ไข่เจียวม้วนกับเนื้อสับ ม้วนไก่นุ่มกับไข่เจียว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ของว่างสามารถรับประทานได้บนโต๊ะทุกโต๊ะ โดยเฉพาะในโอกาสที่เป็นทางการ อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งใน วันธรรมดาบางครั้งคุณอยากจะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยบางสิ่งที่ไม่ธรรมดา วันนี้อยากชวนมาทำไข่เจียวปูอัด ในเวอร์ชันนี้ไม่ได้ใช้มายองเนส ฉันแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอ คุณจะได้รับสองม้วน โดยแต่ละม้วนจะแบ่งออกเป็นม้วน

วิธีทำไข่เจียวม้วนสูตรปูอัด

• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ - ฉันมี 15 เปอร์เซ็นต์
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ปูอัด 5 ชิ้น,
• ช้อนน้ำมันพืช

ก่อนอื่นเราต้องละลายน้ำแข็ง ปูอัดให้นำออกจากถุงแล้วตัดเป็นวงแหวน

ตอนนี้มาทำแป้งไข่เจียวกัน ในชามลึก ผสมไข่ 2 ฟอง เกลือ แป้ง และครีมเปรี้ยว ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เราจะได้แป้งเหลว

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยลงไป แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนด้วยสายตา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เราก็จะได้แพนเค้กหนาๆ หลังจากนี้ให้เทเพิ่มทันที แป้งดิบปูอัดกระจายให้ทั่วพื้นผิว หน้าที่ของพวกเขาคือ "จมน้ำ" ลงในแป้งซึ่งจะช่วยให้ไม่หลุดออกมาหลังจากการอบ เราจะอบไข่เจียวด้านเดียวเท่านั้น ดังนั้นใช้ไฟอ่อนและปิดฝากระทะไว้ เรารอประมาณ 3-4 นาทีนำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จาน

ม้วนไข่เจียวให้แน่นเป็นม้วน

ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนเป็นหลายชิ้น เราทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของแป้ง
ฉันไม่มีพื้นที่สีเขียวอยู่ในมือ ซึ่งฉันเสียใจเป็นอย่างยิ่ง โรลเหล่านี้จะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นถ้าฉันโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตามพวกเขาเองก็ดูสง่างาม ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

_________________________________________

สูตรที่ 2

การทำไข่เจียวกับไก่สับที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ยังจะอร่อยกว่ามีทโลฟที่ซื้อในร้านค้าบางแห่งมาก

ม้วนไข่เจียวกับไก่สับในเตาอบ

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารจานอร่อยไว้บนถาดอบ ขั้นแรกต้องอบไข่เจียวกับชีสในเตาอบบนถาดอบ จากนั้นเนื้อสับบาง ๆ จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนไข่เจียวที่อ่อนนุ่ม ทุกอย่างถูกรีดและอบในเตาอบ

ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน การตัดจะดูสวยงามทั้งบนโต๊ะวันหยุดและจะเข้ามาแทนที่สิ่งที่ไร้ประโยชน์ของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับอาหารเช้า. อย่าลืมเตรียมตัว!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับไส้เนื้อ:

• 1 หัวหอม;
• ไก่สับ 300-350 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไข่เจียว

ในชามลึกตีไข่กับเครื่องเทศโดยใช้ที่ตี

จากนั้นใส่มายองเนสเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะขูด เครื่องขูดละเอียดชีสแข็งและผสม

ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อ semolinaบวมเล็กน้อย

ในขณะที่เซโมลินาฟูเราก็เริ่มเตรียมไส้ รวมเนื้อสับกับหัวหอมขูดละเอียดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

เมื่อเนื้อสับพร้อมคุณสามารถเริ่มอบไข่เจียวได้: ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในถาดอบ วางถาดอบพร้อมไข่เจียวในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนสุก

นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แยกออกจากกระดาษ และเกลี่ยเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้ทั่ว

ม้วนไข่เจียวให้เป็นม้วนแน่น

ตอนนี้ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์

แล้วนำกลับเข้าเตาอบอบต่ออีก 45 นาที (จนเนื้อสับสุก)

แล้ว ม้วนพร้อมปล่อยให้เย็นในกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำทั้งหมดถูกดูดซึม

เมื่อม้วนไข่เจียวไก่กับชีสเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นแล้ววางบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ด้วยไข่เจียว - กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่นักชิม ประเทศต่างๆ. ทุกคนลองมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้งและชื่นชมมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้วิธีเตรียมตัวอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ได้ม้วนไก่พร้อมไข่เจียวที่ยอดเยี่ยมและไม่เหมือนใครสูตรก็ต้องพิเศษด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพื่อ ส่วนผสมพื้นฐานคุณสามารถเพิ่มของคุณเอง: สิ่งที่จะเพิ่มตามความเห็นของพนักงานต้อนรับ จานสำเร็จรูปความซับซ้อนและเอกลักษณ์

รากฐานและประเพณี

เพื่อให้ได้ม้วนไก่คลาสสิกพร้อมไข่เจียว คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน: ไข่ นม (แม้ว่าเชฟส่วนใหญ่จะชอบเติมมายองเนสลงในไข่เจียว โฮมเมด- ทั้งส่วนทุ่มเทให้กับสูตรนี้ในบทความ) สมุนไพรและเครื่องเทศ

ส่วนผสมอื่นๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับหญิง คุณสามารถเพิ่มเจลาตินได้จากนั้นม้วนจะดูแปลกตาและน่ารับประทาน ชั้นเยลลี่; และถ้าคุณใส่เห็ดลงในไข่เจียว (สับให้ละเอียดมากเพื่อไม่ให้ไปรบกวนความสามารถในการพับของแพนเค้กไข่เจียว) จานนี้ก็จะรู้สึกถึงกลิ่นของเห็ดแชมปิญองอย่างชัดเจน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไก่ในรูปแบบใดก็ได้: เอา เนื้อสับพร้อมไก่ทั้งตัวขา - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาสวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ทั้งครอบครัวอาจต้องแก้ปัญหาที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: วิธีปรุงไก่ม้วน - ไก่เข้าหรือออก? สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจริงๆ แต่ถ้าคุณต้องการลิ้มรสอาหารเข้าไป การตีความที่แตกต่างกันคุณสามารถปรุงได้ทุกวัน ไม่น่าเบื่อ และใช้เวลาไม่นาน

การทำมายองเนสแบบโฮมเมด

เป็นเรื่องปกติที่จะรวมมายองเนสไว้ในองค์ประกอบเนื่องจากนมจะทำให้มันหลวมมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่เหมาะกับจานที่ต้องการ

จะปรุงไก่ม้วนได้อย่างไรหากส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งโปร่งเกินไป?

มายองเนสคุณภาพสูงโดยไม่ต้องตัดแต่งพันธุกรรมใด ๆ สามารถเตรียมได้จากไข่ 2 ฟองมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือในปริมาณเท่ากัน 320 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน(กลั่นกรองที่จำเป็น!) และน้ำมะนาว

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐาน GOST ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นแรก ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณต้องเทน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ ทีละน้อยโดยไม่หยุดกระบวนการวิปปิ้งและดูว่าส่วนผสมมีความคงตัวของมายองเนสเมื่อใด คอร์ดสุดท้ายคือการเติมน้ำมะนาว

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เครื่องแก้วใต้ฝา

ไส้-ไข่เจียว

ม้วนไก่กับไข่เจียวเมื่อเตรียมอาหารจานหลักเป็นไก่ ไก่ทั้งตัวหรือบางส่วน

เนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูก แต่เหลืออยู่ในผิวหนัง จากนั้นจึงตีเบา ๆ พยายามทำให้ชั้นมีความสม่ำเสมอ

จานนี้ดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะโดยเติมสีต่างๆ ลงไป: พริกแดง, เหลืองหรือเขียว, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง

ไส้-ไก่

เพียงภาพสะท้อนในกระจกของจานที่กล่าวมาข้างต้นก็คล้ายกันโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือลำดับการวางส่วนประกอบ: ในม้วนนี้พวกเขาเปลี่ยนสถานที่ - ใน แพนเค้กไข่เจียวห่อเนื้อ

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ และคุณสามารถเพิ่มลงในไข่ได้ จันทน์เทศ, ขมิ้น, สมุนไพรโปรวองซ์ทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอม

และแม้ว่าขนมทุกชนิดนี้จะมีชื่อที่เหมือนกัน - มีทโลฟด้วยไข่เจียวคุณสามารถโต้แย้งและฝันถึงหัวข้อใหม่ได้แล้วเช่นไข่เจียวม้วนเนื้อ

มีตัวเลือกมากมายนับไม่ถ้วน

ตัวเลือกการทำอาหารใด ๆ ก็ดีในแบบของตัวเอง แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีวิสัยทัศน์ของตัวเองในสิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด และตามความต้องการของครอบครัวหรือแขกของเขา เขาเลือกวิธีเตรียมไก่ม้วนเพื่อให้ทุกคนพอใจ

คุณสามารถอบในเตาอบ ปรุงในไมโครเวฟ ปรุงในน้ำซุป และทอดในกระทะ

อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีเพื่อนหรือญาติสำหรับรสชาติและสี แต่คนส่วนใหญ่ที่ล้นหลามรู้จักม้วนไก่อบกับไข่เจียวที่อร่อยที่สุด

ปรุงจากไก่ทั้งตัว

ม้วนไก่กับไข่เจียวสูตรที่นำเสนอในส่วนนี้ง่ายต่อการเตรียม สิ่งเดียวที่ทำให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สับสนคือกระบวนการแยกเนื้อออกจากกระดูก ซากจำเป็นต้องรักษาความสมบูรณ์ของมันและไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก

วัตถุดิบ:

• ไก่น้ำหนัก 1.5-1.7 กก.
• เครื่องเทศและเกลือ
• 2-3 ฟอง;
• นมหรือ มายองเนสทำเอง 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เขียวขจี;
• เนย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นไก่: วางโดยหงายอกขึ้น ตัดตั้งแต่คอถึงท้อง ตัดอย่างล้ำลึกโดยยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ปล่อยปีกและขาออกจากกระดูก กำจัดเอ็นและกระดูกอ่อนที่ไม่จำเป็นออกไป
2. ตีไก่ให้แบนและตีให้ละเอียด
3. เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วถูเข้าไปในไก่
4. ปล่อยให้ไก่ "พักผ่อน" และแช่ในรสชาติของเครื่องเทศและในระหว่างนี้คุณสามารถทำไข่เจียวได้: ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันจากนั้นจึงผสมใส่นมหรือมายองเนสเกลือแล้วคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้ ทอดในกระทะ จากนั้นวางไข่เจียวที่เสร็จแล้วซึ่งไม่ควรหนาเกินไปบนเนื้อไก่
5. ม้วนซากและไข่เจียว (ม้วนตามตัว) แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้นหรือวางในปลอกอบ ใช้กระดาษฟอยล์ (ปลอก) เพียงพอเพื่อที่ว่าหลังจากห่อเนื้อแล้ว คุณสามารถแก้ไขขอบของ "กระดาษห่อ" ได้เพื่อให้ได้รูปทรงของแครกเกอร์หรือขนมที่เต็มเปี่ยม
6. ต้องวาง “ขนม” ไว้ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้วเท น้ำเย็นด้วยการเติมเกลือ ใบกระวานและกระเทียมสองสามกลีบ - แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. ทิ้งโรลที่เย็นไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์

ม้วนไก่หั่นบาง ๆ พร้อมไข่เจียวซึ่งมีรูปถ่ายนำเสนอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง

ไข่เจียวกับไก่และชีส

คุ้มค่าที่จะทำซ้ำหรือไม่ว่าม้วนเนื้อไก่มักเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้หญิงวัยทำงาน (ปรุงอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ) สำหรับแม่บ้านที่กระตือรือร้น (จานนี้ราคาถูกที่สุด) และสำหรับแฟน ๆ เมนูอาหาร(แคลอรี่ต่ำโปรตีนสูง)

เพื่อความสะดวกในการเตรียม คุณสามารถแยกส่วนผสมทั้งหมดสำหรับส่วนประกอบแต่ละส่วนของจานได้

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• 200 ก ชีสแข็ง;
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับมายองเนสในเครื่องปั่น
2. วางจานอบ กระดาษ parchmentเมื่อสร้างด้านข้างแล้วทาน้ำมันแล้วเทส่วนผสมไข่มายองเนสลงไป
3. อบไข่เจียวประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่ "หดตัว" และบางเกินไป เมื่อไข่เจียวสุกแล้วควรทำให้บางลง นี่ไม่ใช่กรณีนี้
4. ในขณะที่ไข่กำลังอบคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้: ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่ใช่สีน้ำตาลซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของไก่) ใส่หัวหอมลงไป เนื้อสับดิบ. นอกจากนี้ยังมีเกลือ พริกไทย เครื่องเทศต่างๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ สับผักใบเขียวแล้วทิ้งไว้
6. ทำให้ไข่เจียวเย็นลง (ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถปั้นเป็นม้วนได้) แล้วเกลี่ยเนื้อสับให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน กระจายสมุนไพรและชีสให้ทั่วพื้นผิว
7. ตอนนี้คุณต้องม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง หากไม่ต้องการปล่อยกระดาษออก คุณจะต้องใช้ไม้พาย แต่อีกครั้งอย่างระมัดระวังที่สุด
8. มีทโลฟที่ขึ้นรูปพร้อมไข่เจียวจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกครั้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีที่ 150 0

ถ้าไม่มีไก่ก็มีขา

ถ้าไม่อยู่ในตู้เย็น นกทั้งตัวคุณสามารถทำบางส่วนได้อย่างง่ายดายและเตรียมขาไก่ม้วนกับไข่เจียว

หลักการเดียวกับการเตรียมอาหารจานจาก ไก่เต็มตัวมีเพียงเอาต์พุตเท่านั้นที่จะไม่ใช่ม้วนใหญ่หนึ่งม้วน แต่เป็นอันเล็ก 3-4 อัน - ขึ้นอยู่กับจำนวนขาที่ถ่าย

ตัวเลือกการทำอาหารนี้อาจดูง่ายกว่า:

• ปลดปล่อยขาออกจากกระดูก
• ตีเนื้อ;
• ห่อไข่เจียวบาง ๆ ลงไป
• ม้วนและยึดม้วนให้แน่น
• พร้อมที่จะเย็นลงและอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อบด้วยไข่เจียวได้เร็วกว่าเพราะมีขนาดเล็กกว่า

อย่าอบ แต่ต้ม

แม้ว่าจะมีการเตรียมไก่กับไข่เจียวในบรรจุภัณฑ์ แต่ม้วนจะต้องปรุงในน้ำซุปหรือในน้ำด้วยเครื่องเทศ - ดังนั้นม้วนไก่ต้มกับไข่เจียวจะได้รับ "ปริมาณ" ของรสชาติและกลิ่นที่จำเป็นแม้จะผ่านห่อพลาสติก .

ไอเดียอีกอย่างสำหรับอาหารจานนี้แบบต้มก็คือการวางไว้บนไข่ดาว แผ่นบางไส้กรอกต้ม เมื่อพับแล้วจะดูน่าสนใจมาก

เวลาทำอาหาร - 50-70 นาที

บทบาทของเจลาตินแห้ง

สูตรหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยไก่และไข่เจียวแนะนำให้โรยทั้งเนื้อและไข่ด้วยเจลาตินแห้ง ในระหว่างการอบเจลาตินจะผสมกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจะพองตัวและกระจายตัวไปทั่วม้วน

และเมื่อจานเย็นลงพนักงานต้อนรับจะมีโอกาสจัดการนำเสนอที่น่าประทับใจ: เจลลี่ใสจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

เจลาตินเป็นส่วนผสมยอดนิยม เนื่องจากผู้ปรุงอาหารที่เคารพตนเองทุกคน “ต้องดิ้นรน” ไม่เพียงแต่เพื่อสิ่งที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ม้วนสวยไก่. ภาพถ่ายของ "ความงาม" ดังกล่าวสามารถพบได้ในแหล่งข้อมูลด้านการทำอาหารทั้งหมด - เป็นเพียงการเปิดหูเปิดตา

ไข่เจียว: จานที่เรียบง่ายและซับซ้อน

ตั้งแต่สมัยโบราณ ไข่และไก่ "เดิน" เคียงข้างกัน พวกเขาประกอบอาหารกันมากจนไม่มีใครคิดด้วยซ้ำว่าจะเตรียมไก่ม้วนโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่นกผลิตโดยตรงด้วยซ้ำ

ไข่เจียวอะไรที่ดูเหมือนยาก? ไข่ + นม + เกลือและเครื่องเทศ = ไข่เจียวพร้อม

แต่มีเคล็ดลับบางประการที่ทำให้อาหารจานนี้ทั้งนุ่มและไม่แตกสลายในทุกการเคลื่อนไหวที่ประมาท:

• เพื่อให้ไข่เจียวยืดหยุ่น แต่ไม่มีรูพรุน คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในไข่: อนุญาตให้ใช้น้ำหนึ่งช้อนและชีสขูด
• เมื่อเติมนมคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (มันจะรั้งไว้ ผลิตภัณฑ์นมและไม่อนุญาตให้สร้างความพรุน)
• เพื่อให้ได้ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำควรทอดไข่เจียวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เปลือกโลกสีทอง - 20.

ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของอาหารจานสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือกและวิธีการเตรียม ไข่เจียวซ้ำซากสามารถมีบทบาทชี้ขาดได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้มันสมบูรณ์แบบ: ไม่ยากเกินไปและไม่โปร่งเกินไป การเอาเปรียบ เคล็ดลับง่ายๆคุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณได้ จานเด็ดทำให้มันสมบูรณ์แบบในครั้งแรก

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณที่โต๊ะวันหยุดหรือไม่? จากนั้นเตรียมม้วนไก่พร้อมไข่เจียว อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยและดูสวยงามเมื่อหั่น มีหลายสูตรสำหรับเนื้อเนื้อสับและ ซากทั้งหมดกับ ประเภทต่างๆการอุดฟัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมของว่างดังกล่าวนำเสนอในบทความของเรา

ม้วนไก่กับไข่เจียว ถั่วลันเตาและชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือในปริมาณมาก จานวันหยุด. ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่มีเฉดสีต่างกันทำให้ม้วนดูน่าประทับใจบนโต๊ะ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามขั้นตอนบางอย่าง:

1. ปิดเนื้อไก่ (900 กรัม) ด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัว ขอแนะนำให้ตัดเนื้อชิ้นเล็กๆ ที่อยู่ภายในเต้านมแต่ละข้างออกแล้วพักไว้ คุณจะต้องใช้มันเพื่อเตรียมไส้
2. ตะครุบแล้ว เนื้อไก่ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที
3. ในเวลานี้ทอดไข่เจียวสี่ฟอง ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ 4 ฟองด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งสับ (½ พวง) ชีสขูดละเอียด (50 กรัม) และแครอทขนาดเล็ก ผัดส่วนผสมไข่แล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ทอดไข่เจียวในกระทะขนาดเล็ก (14 ซม.)
4. เตรียมไส้จากถั่วลันเตากระป๋อง (100 กรัม) เนื้อไก่สับละเอียด (50 กรัม) ไข่ดิบ, เกลือและพริกไทย.
5. เปิดเตาอบที่ 180°C
6. แจกไข่เจียวตรงกลางเนื้อไก่ที่ตีแล้ว ใส่ไส้ ¼ ลงไปด้านบน จากนั้นม้วนเป็นม้วนแล้วยึดไว้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเกลียวในครัว
7. ห่อทั้ง 4 ม้วนด้วยวิธีเดียวกัน
8. วางไว้บนถาดอบแล้วทาครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดไว้ด้านบน อบม้วนไก่กับไข่เจียวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ม้วนไก่กับไข่เจียว: สูตรกับเซโมลินา

สูตรนี้ใช้เนื้อสับเป็นไส้ พื้นฐานสำหรับม้วนคือไข่เจียว ทีละขั้นตอนเตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. จากครีมเปรี้ยว (100 กรัม) ให้ละเอียด ชีสขูด(100 กรัม) ไข่ (3 ชิ้น) เซโมลินา (1 ช้อนโต๊ะช้อน) และเกลือผสมแป้งสำหรับไข่เจียว ควรยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
2. เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C
3. แป้งวางเป็นรูปเค้กสี่เหลี่ยมบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ ไข่เจียวอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
4. ไข่เจียวที่เย็นแล้วจะถูกแยกออกจากแผ่นซิลิโคน ไส้ไก่สับ (350 กรัม) และหัวหอมทอดกระจายอยู่ด้านบน
5. ไข่เจียวม้วนขึ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที แนะนำให้เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
6. ม้วนไก่กับไข่เจียวตามสูตรที่มีรูปถ่ายด้านบนกลายเป็นสีดอกกุหลาบมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เขาจะกลายเป็น ของว่างที่ดีไปที่โต๊ะเทศกาล

ม้วนไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมลูกพรุน

กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่ม้วนไก่กับไข่เจียวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากถึงแม้จะพยายาม แต่คุณก็ยังอยากจะปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. ขั้นแรก ให้วางไก่ไว้บนหลังแล้วผ่าอกตรงกลาง จากนั้นนำโครงกระดูกออกจากซาก ในการทำเช่นนี้กระดูกทั้งหมดจะถูกตัดด้วยมีดบาง ๆ ขอแนะนำว่าอย่าทำลายผิวหนัง
2. ตัดเนื้อบางส่วนออกจากอกแล้วกระจายให้ทั่วซากไก่ที่ไม่มีกระดูก
3. เตรียมน้ำหมัก adjika, เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องปรุงรสไก่ และกระเทียมบีบ (2 กลีบ) ทาจาระบีด้านในของซากแล้วส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกันให้เตรียมไข่เจียวจากไข่สองฟองและนมและไส้ลูกพรุนและ วอลนัท(ช้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ)
5. เปิดเตาอบที่ 200°C
6. สู่ศูนย์กลาง ซากไก่ใส่ไข่เจียวกระจายลูกพรุนและถั่วไว้ด้านบน คุณสามารถนำเห็ด ผัก หรือไส้อื่นๆ ก็ได้
7. ม้วนซากเป็นม้วนแล้วเย็บด้วยด้ายตรงกลางและในบริเวณที่มีผิวหนังฉีกขาด
8. วางด้านตะเข็บไก่ลงบนถาดอบ ทามายองเนสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิธีทำไข่เจียวม้วนโดยไม่ใช้เตาอบ?

และโดยไม่ต้องอบก็สามารถปรุงเนื้อปลาได้มาก ของว่างแสนอร่อย. แต่ม้วนไก่กับไข่เจียวไม่ได้เตรียมในเตาอบ แต่ปรุงในกระทะธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ตีเนื้อไก่ (700 กรัม) ให้เข้ากันทั้งสองด้าน ถูด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมที่บดด้วยการกด (2 กลีบ)
2. เตรียมไข่เจียวจากนม (2 ช้อนโต๊ะ) และไข่ (3 ชิ้น)
3. วางเนื้อไก่ไว้บนพื้นผิวแนวนอน โดยให้ส่วนหนึ่งทับซ้อนกัน ไข่เจียววางชิดขอบด้านหนึ่งมากขึ้น มันถูกเทลงบนนั้น ถั่วเขียว(2 ช้อนโต๊ะ) และแครอทบางส่วนหั่นเป็นเส้นใหญ่
4. เนื้อที่มีไส้จะถูกม้วนเป็นม้วนและวางไว้ในแขนเสื้อซึ่งจะถูกยึดด้วยเกลียวอย่างแน่นหนาทันที
5. ม้วนในปลอกวางในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นจะต้องนำไปแช่เย็นบนโต๊ะก่อนแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ม้วนไก่กับเจลาติน

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้อกไก่ 2 ชิ้น พวกเขาจำเป็นต้องถูกถลกหนังและเอากระดูกออก เนื้อไก่ที่ได้ควรตีให้เข้ากันทั้งสองด้านเกลือพริกไทยและถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเจลาติน (10 กรัม)

ในการเตรียมไข่เจียว คุณต้องตีไข่ 2 ฟอง ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เย็นแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ ทอดไข่เจียว. เมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบลูกกลิ้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กระจายออกไปบนโต๊ะ ติดฟิล์มวางอกที่ลอกหนังออกแล้วกระจายเนื้อไก่และเพิ่มไข่เจียวที่เย็นแล้วไว้ด้านบน ใช้ฟิล์มปั้นเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์ม 8-10 ชั้นเพื่อไม่ให้เปิดระหว่างทำอาหาร แก้ไขขอบให้แน่น

วางม้วนไก่กับไข่เจียวลงในกระทะด้วยน้ำเย็น นำน้ำไปต้มบนเตา จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ของว่างพร้อมนำออกจากพิมพ์ พักไว้ในฟิล์มจนเย็นสนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินเซ็ตตัว

การปฏิบัติตามเคล็ดลับต่อไปนี้การเตรียมม้วนไก่ที่สวยงามและอร่อยพร้อมไข่เจียวไม่ใช่เรื่องยาก (ภาพด้านบน):

1. ก่อนวางไข่เจียวลงบนเนื้อ จะต้องทำให้เย็นลงก่อนจึงจะคงรูปทรงไว้และไม่ฉีกขาด
2. มีตัวเลือกการเติมมากมาย เห็ด ผัก และ แอปริคอตแห้งหวานซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารมีรสเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น
3. ควรตัดม้วนหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น ไม่เร็วกว่า 2 ชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร จากนั้นจะคงรูปทรงและดูน่าประทับใจเมื่ออยู่บนโต๊ะ

หากคุณเป็นมือสมัครเล่น อาหารจานง่ายๆจาก ส่วนผสมที่มีอยู่แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ม้วนไก่เป็นอาหารจานที่เตรียมง่าย อร่อย แปลกตาและราคาไม่แพง แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมมันได้!

เมื่อมองแวบแรกถึงขั้นตอนการทำอาหาร ม้วนไก่ดูเหมือนยุ่งยากสำหรับฉัน แต่อย่างที่บอก ตากลัว แต่มือกลัว ฉันรับรองได้เลยว่าการเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน! ฉันมีความลับสองสามข้อที่จะทำให้เรื่องนี้ง่ายยิ่งขึ้น กระบวนการทำอาหาร.

มาเริ่มกันเลย...

เพื่อเตรียมไก่ม้วนหนึ่งอัน ฉันต้องการ:

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

หัวหอมใหญ่ 2 หัว

ความยากในการเตรียมตัว:ไม่มีอะไรซับซ้อน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

กระบวนการทำอาหาร:

การทำม้วนไก่ประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการ งานของฉันคือทำแป้งสำหรับไข่เจียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันตีไข่สามฟองด้วยส้อม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

เรายังใช้ชีสแข็งในไข่เจียวของเราด้วย จะต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างทั่วถึง ตามที่ระบุไว้ในสูตรฉันทิ้งแป้งไข่เจียวไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

ถาดอบหรือจานอบที่เหมาะสมจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช กระจายแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน ฉันใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อจุดประสงค์นี้

ฉันเปลี่ยนจากอย่างราบรื่น ขั้นตอนการเตรียมการร่วม ขั้นตอนที่สอง . ตอนนี้งานของฉัน อบไข่เจียว .

ฉันวางแผ่นอบที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบไข่เจียวที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้ผมมีเวลาทำการเติม หัวหอมฉันสับมันอย่างประณีตแล้วทอด ปริมาณน้อยน้ำมันพืช.

ล้างเห็ดแชมปิญองและเช็ดให้แห้ง ตัดพวกมันแบบสุ่ม คุณสามารถทอดได้หากต้องการ ฉันไม่ได้ทอดเห็ด เมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันจึงตัดสินใจใช้มันดิบ (เพื่อทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น)

ในขณะที่ฉันกำลังยุ่งอยู่กับไส้ เปลือกก็กลายเป็นสีน้ำตาลทองและพร้อมสำหรับไส้ถัดไป ขั้นตอนสุดท้าย - การก่อตัวของม้วน .

หลังจากนำถาดอบออกจากเตาอบ ไข่เจียวจะต้องเย็นลงเล็กน้อย แต่คุณต้องเอามันออกจากกระดาษในขณะที่ยังอุ่นอยู่! การทำเช่นนี้จะยากขึ้นมากเมื่อเย็นลงแล้ว

มีความจำเป็นต้องกระจายไส้ในชั้นเท่า ๆ กันให้ทั่วทั้งพื้นผิวของไข่เจียว ฉันวางเห็ดไว้ตรงกลาง

บันทึก: คุณสามารถใช้อะไรก็ได้แทนเห็ด: ทอด สะดือไก่, แครอทเกาหลี, มะเขือเทศ ฯลฯ

เราเตรียมออมเล็ตโรลที่น่าทึ่งและหลากหลาย!

อร่อยและในเวลาเดียวกัน อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ- ไข่เจียว และทุกวันมันก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! ไข่เจียวมีกี่ประเภท? นับพัน! เราได้รวบรวมสูตรไข่เจียวที่อร่อย ดั้งเดิม และเรียบง่ายที่สุดในที่เดียว เพื่อให้ผู้อ่านของเราได้เพลิดเพลินกับอาหารโปรตีนที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการทุกวัน

สูตรม้วนไข่เจียวคลาสสิกนั้นเรียบง่าย สำหรับไข่ตี 5 ฟองให้เพิ่ม 200 กรัม ชีส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ใส่แป้งหรือเซโมลินาหนึ่งกำมือ นวดอีกครั้งแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้

อบประมาณ 5-7 นาทีที่ 180°C

ไข่เจียวม้วนกับเนื้อสับ: สูตรรูปถ่าย

ม้วนไข่เจียวนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นก อาหารว่างสำหรับการปิกนิก อาหารเสริมกับข้าวมื้อเย็น และอื่นๆ ทำโรลนี้เพียงครั้งเดียวแล้วครอบครัวของคุณจะสั่งมันทุกวัน! และสูตรก็ง่ายมากแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทำได้

สิ่งที่เราต้องการ:

• 5 ไข่ (จำเป็นต้องสด);
• 800 กรัม เนื้อสับ (ไก่, หมู, เนื้อให้เลือก);
• 200 กรัม ชีสที่ละลายได้ดี
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว 20%;
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

บดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ ผสมและปล่อยให้ชงในที่เย็น

ใส่ไข่ลงในชามแล้วตีเป็นเวลา 3 นาที

ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ละลาย

เพิ่มครีมลงในไข่ที่ตีแล้วตีอีกครั้ง

เพิ่มชีสผัดอย่างรวดเร็ว

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทไข่เจียวลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 5-7 นาที

นำไข่เจียวออกจากเตาอบ ไม่ควรอบด้านบน เพียงตั้งไว้เล็กน้อย

ทาเนื้อสับอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอบนไข่เจียว เรากระจายความไม่สม่ำเสมอบนพื้นผิวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่เจียว 0.5 ซม. ที่ไม่มีเนื้อสับยังคงอยู่ที่ขอบ

ม้วนเป็นม้วน

ไข่เจียวม้วนด้วย เนื้อบดละเอียด: ม้วนกึ่งสำเร็จรูป

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (2 ชั้น) แล้ววางบนถาดอบ กลับไปที่เตาอบ (อย่าเปลี่ยนอุณหภูมิ) แล้วปล่อยให้อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

คลี่ฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15-20 นาที

ฉ่ำและ ไข่เจียวหอมพร้อม!

ม้วนไข่เจียวกับไก่สับ: สูตรรูปถ่าย

ไข่เจียวโรลแสนอร่อยอีกชิ้นสำหรับมื้อเช้า ในส่วนของความง่ายในการเตรียมก็คล้ายกับรุ่นก่อนหน้ามากแต่ยังมีการปรับเปลี่ยนอยู่บ้าง คุณควรเลือกอันไหน? คุณตัดสินใจ!

สิ่งที่เราต้องการ:

• 200 กรัม ฮาร์ดชีสที่ละลายได้ดี
• 500 กรัม ไก่สับ(เราขอแนะนำหน้าอก);
• ไข่สด 4 ฟอง;
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ semolina;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

บดอกไก่ (หรือเนื้อไก่อื่นๆ) ให้เป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและวางในตู้เย็นเพื่อให้ชัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มไข่และมายองเนสลงในชีสแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

เพิ่มเซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทไข่เจียวลงไป กระจายให้ทั่วและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เราเอามันออกมา

เราวางเนื้อสับที่ผสมไว้โดยเว้นระยะ 0.5 ซม. จากขอบ

ม้วนขึ้นและปรับทุกด้าน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกัน จากนั้นคลี่ออกและอบจนเป็นสีน้ำตาล

ม้วนพร้อมแล้ว!

ม้วนไข่เจียวกับชีสละลาย: สูตรอาหาร, รูปถ่าย

ชีสแปรรูปมีแฟนๆ เป็นของตัวเอง คุณภาพรสชาติและสมัครพรรคพวกเพิ่มขึ้นเนื่องจากต้นทุนที่ไม่แพง ในส่วนนี้เราจะเตรียมไข่เจียวโรลด้วยเพียง ชีสแปรรูป. สำหรับผู้ที่พยายามปรุงอาหารให้อร่อยและในเวลาเดียวกันก็ประหยัด

สิ่งที่เราต้องการ:

• ไข่สด 5 ฟอง;
• 100 กรัม ชีสแปรรูป
• พริกหยวก;
• 30 กรัม เนย;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 40 มล. น้ำนม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ประมาณ 3-5 นาที เพิ่มนมและตีต่อไป เพิ่มสับละเอียด พริกหยวกและผสมให้เข้ากัน

เทลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

บดชีสและกระเทียมผสมให้เข้ากัน

นำไข่เจียวออกจากกระทะแล้วเติมไส้ลงไป

กระจายไปทั่วพื้นผิวของแผ่น ไส้ชีสและกระเทียม. กระจายเท่าๆ กันและม้วนเป็นม้วนทึบ บีบให้แน่นและยึดขอบม้วน

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวม้วนกับเห็ด: สูตรอาหาร, รูปถ่าย

ม้วนนี้จะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะวันหยุด! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! สูตรนี้ง่ายและคุณจะไม่ใช้เวลามากไปกว่าในกรณีก่อน ๆ

สิ่งที่เราต้องการ:

• ตามเนื้อผ้าไข่สด 5 ฟอง;
• 150 มล. นม (ไขมัน);
• 500 กรัม เห็ด;
• 1 หัวหอม;
• ใบผักโขม 8-10 ใบ
• 1 แครอท
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตีไข่ลงในชามลึก

ตีด้วยนม แป้ง และผักชีฝรั่งจนเนียน

วางกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันเบา ๆ เนย(สำหรับผู้ที่เข้าเวร - ผัก) เทไข่เจียวลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 5-7 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมไข่เจียวให้เตรียมไส้ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ทอดเห็ดแยกกัน โปรดทราบว่าเห็ดจะถูกปรุงล่วงหน้าเป็นเวลา 3-15 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) แล้วจึงนำไปทอดเท่านั้น

ผสมผัก เห็ด และผักโขม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ ไข่เจียวมีเวลาปรุงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำไข่เจียวออกจากกระดาษรองอบแล้ววางไส้ลงไป

ม้วนขึ้นและหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ม้วนเห็ดพร้อม!

วิดีโอ: ม้วนไข่เจียวกับชีสและกระเทียม

สูตรม้วนไข่เจียวไก่

อีกหนึ่งผลงานชิ้นเอกที่มีความละเอียดอ่อนที่สุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีลักษณะเฉพาะที่ไม่มีใครเทียบได้เหมาะสมกับโภชนาการอาหาร

สิ่งที่เราต้องการ:

• 3 ไข่;
• 100 กรัม ชีส;
• 300 กรัม เนื้อไก่
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ semolina;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย

เพิ่มเซโมลินาแล้วตีอีกครั้ง

เพิ่มชีสและผสมให้เข้ากัน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทส่วนผสมออก วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C และเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกัน สับเนื้อหน้าอกและหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อนำไข่เจียวออกมาแล้วทาจาระบีด้วยไส้แล้วบิดให้แน่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับเข้าเตาอบ

อบประมาณ 30 นาที แกะห่อแล้วอบต่ออีก 10 นาที

หั่นแล้ววางบนโต๊ะร้อนๆ อร่อย!

อ่อนโยนที่สุด สูตรแคลอรี่เก่ง ตารางเทศกาลหรือสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย ความยากง่ายเหมือนกับในกรณีก่อนหน้า

สิ่งที่เราต้องการ:

• 8 ไข่;
• 150 กรัม ชีส;
• การบรรจุปูอัด
• 50 กรัม น้ำนม;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 100 กรัม มายองเนส;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมไข่เจียวด้วยวิธีคลาสสิก: โดยการผสมไข่ ชีส นม แป้ง ผักชีลาว ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ เทส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

บดปูอัด, กระเทียม, ผักชีลาว, ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เรานำไข่เจียวออกมาเอาออกจากกระดาษรองอบแล้วใส่ไส้ลงในไข่เจียวที่ยังร้อนอยู่ ม้วนขึ้นและเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง

สำหรับประกอบอาหาร ไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนที่สุดคุณจะต้องตีไข่เจียวให้ละเอียดและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มทุกอย่างอย่างช้าๆ โดยไม่ต้องปิดมิกเซอร์

สิ่งที่เราต้องการ:

• 300 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย
• 4 ไข่;
• มะนาวครึ่งลูก
• 200 กรัม ผักโขม (สามารถแช่แข็งได้);
• 100 กรัม ชีส;
• 250 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตีไข่ในขณะเดียวกันก็ขูดให้มากที่สุด ชีสขนาดเล็ก. ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป

เพิ่มผักโขมสับแล้วตีต่อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 10 นาที

ทาไข่เจียวด้วยฟิลาเดลเฟียชีส แล้ววางปลาแซลมอนชิ้นบางลงไป ม้วนไข่เจียวแล้วห่อด้วยฟิล์ม

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวม้วนกับตับ

ทำไข่เจียว ในแบบคลาสสิก. ส่วนผสมสำคัญในไข่เจียวมีผักชีฝรั่งอยู่ด้วยซึ่งจะกำหนดสีและรสชาติของม้วน เรามาเน้นการเตรียมไส้กันดีกว่า ใช้ตับครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท, บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ ใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อเคี่ยว

ผสมหัวที่เสร็จแล้วกับ 50 กรัม มายองเนสเข้มข้นแล้วทาบนไข่เจียว เราบิดให้แน่นแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟเย็น

ม้วนไข่เจียวกับไส้กรอกและชีส

ม้วนไข่เจียวนี้เตรียมได้ง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้

• นำไข่ 3 ฟองตีให้เข้ากันเทครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเพิ่ม 50 กรัม ชีสสับแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเทลงในกระทะ
• ทอดเป็นเวลา 4 นาทีแล้วพลิกกลับ ปรุงจนสุกแล้วนำออกจากกระทะ

อัดจาระบีด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด

• กระจายส่วนผสมที่ขูดเป็นชั้นที่สอง ไส้กรอกต้มและใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วไส้
• เราทำตาข่ายด้วยมายองเนส พับไข่เจียวและเสิร์ฟร้อน

ม้วนไข่เจียวกับแฮมหรือเบคอน

และออมเล็ตโรลอันนี้ การค้นพบที่แท้จริงสำหรับอาหารเช้าช่วงฤดูร้อน เตรียมไข่เจียวนี้ให้กับครอบครัวของคุณในช่วงสุดสัปดาห์ และครอบครัวของคุณจะมีประเพณีอีกอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ ไข่เจียวม้วนฤดูร้อนสำหรับมื้อเช้าของครอบครัว

สิ่งที่เราต้องการ:

• ไข่ในประเทศ 8 ฟอง;
• 100 กรัม เเฮม;
• 100 กรัม ชีส;
• มะเขือเทศ;
• กุ้ยช่าย 1 พวงหรือหัวหอมอื่น ๆ หากไม่มีอยู่ในมือ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สับมะเขือเทศอย่างประณีต

เดียวกัน ชิ้นเล็ก ๆตัดแฮม

ตะแกรงชีส

สับหัวหอมแล้วผสมกับไส้ที่เหลือ

รวมไข่กับนมพริกไทยและเกลือ ปัด.

เทไข่ที่ตีแล้วลงในชามที่ประกอบด้วยมะเขือเทศ แฮม และชีส แล้วผสมให้เข้ากัน

เทลงในกระทะ น้ำมันพืช. เทลงในกระทะแล้วทอดไข่เจียวด้านหนึ่ง

ม้วนไข่เจียวกับแฮมหรือเบคอน: ไข่เจียวพร้อมเสิร์ฟร้อน

สำหรับการโรลอินครั้งนี้ องค์ประกอบปกติเพิ่มหัวหอมสับและผักชีลาวลงในไข่เจียว ทำอาหารในเตาอบ ตามปกติในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

เตรียมไส้: ทาไข่เจียวด้วยฟิลาเดลเฟียชีส, ใส่มะเขือเทศชิ้น, เกลี่ยผักชีฝรั่งผสมกับกระเทียมและมายองเนสในชั้นบนสุดแล้วม้วนเป็นม้วน

ใส่ในเตาอบอีก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวในขนมปังพิต้า: สูตรรูปถ่าย

สิ่งที่เราต้องการ:

• ไข่ 1 ฟอง;
• 50 กรัม ชีส;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• ทางเลือก: เนื้อต้ม, ไส้กรอก, แฮม, เห็ด ฯลฯ;
ไข่เจียวในขนมปังพิต้า: เทไข่ลงบนขนมปังพิต้า ไข่เจียวในขนมปังพิต้า: ใส่ในกระทะ

ทอดทั้งสองด้านแล้ววางบนจาน โรยด้วยต้นหอมสับ







วิดีโอ: ม้วนไข่เจียวกับแฮม ชีส และมะเขือเทศ บริโซลี

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+