แตงกวาดอง “บัลแกเรียกำลังพักผ่อน” สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว บัลแกเรียกำลังพักผ่อนและเก็บรักษา สูตรแตงกวาดอง บัลแกเรียกำลังพักผ่อน

ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ในบ้านทุกหลังมีความชื่นชอบในครัวเรือนเกี่ยวกับประเภทของผักและวิธีการดองที่จะใช้ มักพบสูตรแตงกวายอดนิยม "บัลแกเรียกำลังพักผ่อน" น้ำหมัก สารเติมแต่ง และเครื่องเทศประเภทต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับวิธีเก็บรักษา วันหยุดหรืองานฉลองใด ๆ จำเป็นต้องมาพร้อมกับของว่างที่มีชื่อเสียงเช่นนี้

การเตรียมแตงกวาดองตามสูตรนี้มีข้อดีพิเศษ:

• รสชาติดั้งเดิมอันประณีต
• ผักมีความกรอบ
• แตงกวาเสริมด้วยหัวหอมและแครอทรสเผ็ด
• เป็นผลให้น้ำดองมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจ
• ไม่มีกระบวนการฆ่าเชื้อในสูตร
• เป็นอาหารมังสวิรัติที่สมบูรณ์
• อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับมื้ออาหารใดๆ

การคำนวณและการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ในการเตรียมขวดโหล 4,800 มล. คุณต้องใช้แตงกวาประมาณ 1.5 กิโลกรัม หัวหอม 1 หัว และแครอท 1 หัว การเติมน้ำดองและเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบ

การฆ่าเชื้อภาชนะ

เพื่อให้การเก็บรักษาเก็บรักษาได้นานที่สุดจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างเหมาะสม:

• ล้างขวดแก้วที่ผ่านการตรวจสอบเศษและรอยแตกแล้ว
• ใช้ผ้าคลุมใหม่ แนะนำให้ต้มในน้ำประมาณ 10-15 นาที
• ฆ่าเชื้อโดยนึ่งบนกระทะเป็นเวลา 15 นาที หรืออบในเตาอบที่ 160 องศาจนแห้งสนิท
• มักใช้การพาสเจอร์ไรซ์เพิ่มเติม ก่อนที่จะปิดผนึก เหยือกที่เต็มแล้วและยังไม่ได้บิดจะถูกทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที วางตะแกรงไม้หรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ น้ำไม่ควรสูงถึงฝา 1.5-2 เซนติเมตร

วิธีการเตรียมน้ำดอง

มีหลายวิธีในการเตรียมน้ำดองเพื่อการเก็บรักษา ใช้กันมากที่สุด:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือและน้ำตาล เทลงในขวดที่มีแตงกวา หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ต้มอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศและเทลงในภาชนะให้มิดก่อนที่จะบิด
2. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผักที่จำเป็นทั้งหมดลงในขวดแก้วได้ เติมน้ำแล้วขันให้แน่นทันที

สำคัญ! แต่ละสูตรไม่จำเป็นต้องต้มเครื่องเทศเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติคงอยู่สูงสุด

การเตรียมแตงกวาทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวตามสูตรมาตรฐานตามสัดส่วน "บัลแกเรียกำลังพักผ่อน" ข้างต้นคุณควรทำสิ่งต่อไปนี้:

• แช่แตงกวา 1.5 กิโลกรัมในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
• ล้างและตัดแต่งทรงกรวย
• ปอกหัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัว ล้างและทำให้ผักชีลาวแห้ง
• ตัดแครอทและหัวหอมเป็นวง
• ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
• วางหัวหอม แครอท และผักชีลาวที่ด้านล่างของภาชนะ

• วางแตงกวาให้แน่น
• เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะหมัก เติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มบนเตา
• เมื่อเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู 9% 180 มิลลิลิตร ผสม.
• เทน้ำดองลงในภาชนะพร้อมผัก
• ม้วนกระป๋อง พลิกกลับด้าน ฉนวนด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม
• ทิ้งไว้ให้เย็น
• เก็บในที่เย็นและมืด

กระป๋องกับมะเขือเทศ

หากต้องการคุณสามารถเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศหลากหลายชนิดในขวดเดียว สัดส่วนผักที่พบมากที่สุดคือ 1:1

ดอง

สำหรับขวดลิตรคุณต้องใช้:

• แตงกวา 200 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูสำหรับหมัก

ในการเตรียมการจะใช้วิธีการปรุงอาหารข้างต้น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้ใช้ใบมะรุม พริกไทยดำ และผักชีฝรั่ง วิธีการเตรียมน้ำดองและวิธีการฆ่าเชื้อนั้นแม่บ้านเลือกตามดุลยพินิจของเธอเอง สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของการบิดที่ทำเสร็จแล้ว

เค็ม

สำหรับการหมักเกลือคุณต้อง:

1. เตรียมแตงกวา ตัดแต่งก้าน
2. เติมน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3. สับผักชีฝรั่งลูกเกดและใบมะรุม
4. เทเกลือสินเธาว์กับน้ำในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร
5. วางแตงกวาในภาชนะปิดท้ายด้วยเครื่องเทศ ใส่กระเทียม 3-4 กลีบ
6. ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยคลุมด้วยฟิล์ม
7. เทลงในน้ำเกลือ
8. ปิดฝาขวดเพื่อให้อากาศเข้าถึงได้
9. เกลือแตงกวาแบบนี้เป็นเวลา 3-4 วัน
10. สะเด็ดน้ำและนำน้ำเกลือไปต้ม เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ดอง

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บสิ่งของเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคือห้องใต้ดินซึ่งไม่ได้รับแสงแดดและมีอากาศเย็น

ฉันไม่รู้ว่าคุณจำแตงกวาดองบัลแกเรียที่อร่อยแค่ไหนในสมัยโซเวียตซึ่งไม่ได้วางอยู่บนชั้นวางของในร้าน แต่สามารถหาได้จากการเชื่อมต่อที่ดีเท่านั้น เราซื้อมันใส่กล่องทันทีเพื่อใช้ในอนาคต))

ตามสูตรนี้แตงกวาจะออกมาเหมือนกันทุกประการ - กรอบและเป็นสีเขียวมรกตเช่นเดียวกับ...แตงกวาบัลแกเรีย...
ขอเเนะนำ! แล้วกล่าวขอบคุณ))))

แตงกวาดองบัลแกเรีย

ฉันให้ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น (หั่นเป็นครึ่งวง)
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
แตงกวา (ยิ่งเล็กยิ่งดี)
ใบลูกเกด - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

ใส่ใบลูกเกด, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาลลงในขวดฆ่าเชื้อ ใส่แตงกวา (ล้างให้สะอาดก่อน)
เติมแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำเดือด (ไม่สมบูรณ์โดยเหลือน้ำส้มสายชูไว้ประมาณคอ 3-4 ซม.) ใส่น้ำส้มสายชู (หากจำเป็นให้เติมน้ำเดือดมากขึ้นเพื่อให้แตงกวาคลุมด้วยน้ำจนหมด) ปิดด้วยเครื่องฆ่าเชื้อ ฝาแล้วนำไปฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำทันที (น้ำในกระทะควรอุ่นมาก (แต่ไม่ร้อน) เพื่อไม่ให้ขวดแตก)
เมื่อน้ำในกระทะเดือดคุณจะต้องตรวจสอบสีของแตงกวา - ทันทีที่เปลี่ยนเป็นมะกอก (ประมาณ 3 - 4 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ) ถอดขวดออกแล้วขันฝาให้แน่น พลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ( ไม่เกิน) วางในอ่างน้ำร้อนแบบเบา (คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มบางๆ) หลังจากนั้นให้เอาผ้าห่มออกแล้วปล่อยให้เย็น เก็บได้ตามปกติ

สูตรแตงกวา "บัลแกเรียกำลังพักผ่อน" จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวาน แครอทและน้ำตาลเพิ่มความหวานให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้แครอทกรอบสดใสควบคู่ไปกับแตงกวาสีเขียวยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว เมื่อหมักไว้ตลอดฤดูหนาว แม่บ้านก็จะดูแลคนที่เธอรักอย่างมีความสุขและแบ่งปันสูตรอาหารใหม่อย่างภาคภูมิใจ

สูตรนี้มีชุดผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ ในเวอร์ชันปกติ แตงกวามักใช้ร่วมกับมะเขือเทศ พริกหวาน และบวบเป็นส่วนใหญ่ ที่นี่มีแครอท ทำให้อาหารจานเสร็จมีรสหวานเป็นเอกลักษณ์ ปรุงรสด้วยลูกเกด เชอร์รี่ และผักชีฝรั่ง มีกลิ่นหอมหวาน

การคำนวณและการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ในการจัดเตรียมและรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง คุณต้องเลือกและเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. เพื่อให้แตงกวากรอบคุณต้องใช้พันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา: แตงกวาสีเข้มที่มีสิว ควรมีขนาดทั้งหมดไม่ใหญ่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสียมีความหนาแน่น
2. ต้องตัดหางออกจากผลไม้
3. ควรแช่ผักไว้ในน้ำล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ควรแช่ไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง
4. นอกจากนี้คุณต้องปอกแครอทและหัวหอมด้วย หั่นแครอทเป็นชิ้นหรือเป็นวง และหัวหอมเป็นวง

การฆ่าเชื้อภาชนะ

การทำหมันเป็นกุญแจสำคัญสู่การอนุรักษ์ที่ประสบความสำเร็จ ต้องล้างภาชนะให้สะอาด สำหรับการฆ่าเชื้อคุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวก:

• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ
• สำหรับคู่รัก

วิธีการเตรียมน้ำดอง

สูตรนี้ง่ายมาก: ละลายน้ำตาลทรายและเกลือในปริมาณของเหลวที่ระบายออกจากขวดหลังจากให้ความร้อน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำอย่างเคร่งครัด หลังจากเดือดน้ำดองก็พร้อมเทลงบนผักที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้ในขวด

การเตรียมแตงกวาทีละขั้นตอน

รุ่นคลาสสิกประกอบด้วยแตงกวา หัวหอม และแครอท แต่หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยมะเขือเทศ บวบ และพริกหวาน ปริมาณน้ำตาลทรายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว

ดอง

ปริมาณเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูแสดงต่อภาชนะลิตร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• แตงกวา - 1.3 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 7 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, พริกไทย;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• หลอดไฟ

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นยาวขนาดเท่าแตงกวา
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. ที่ด้านล่างของภาชนะที่สะอาด วางกิ่งผักชีฝรั่ง พริกไทยสองสามเมล็ด วางแตงกวาและแครอท โรยหน้าด้วยหัวหอม
5. เทของเหลวเดือดลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ระบายของเหลว ต้ม และเทอีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกัน
7. ปรุงน้ำดองจากของเหลวที่ระบายออกโดยเติมเกลือและน้ำตาลทราย
8. เทน้ำส้มสายชูลงในแตงกวาโดยตรง
9. เทน้ำดองที่เดือดปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ คลุมไว้เพื่อให้ความอบอุ่น

กระป๋องกับมะเขือเทศ

การปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศต้องใช้ส่วนผสมที่คล้ายกันโดยใช้ปริมาณเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลต่อภาชนะหนึ่งลิตร

แผนผังการทำอาหาร:

1. วางผักชีลาวและพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่สะอาด
2. ใส่แตงกวาแช่ไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมงในภาชนะฆ่าเชื้อ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ แครอทสับ และหัวหอมทอด
3. เทของเหลวเดือดลงไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ต้มแล้วเทอีกครั้ง
4. ระบายของเหลวที่เย็นลง ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วต้ม
5. เทน้ำส้มสายชูลงในผักโดยตรงแล้วเทน้ำดองที่เดือด
6. ปิดให้แน่นแล้วพลิกกลับเพื่อปกปิด

เค็ม

วิธีการทำเกลือนั้นแตกต่างกัน แต่ใช้เวอร์ชันคลาสสิก จำเป็น:

• แตงกวา - 1.7 กก.
• แครอท - สองชิ้น;
• หัวหอม - สองชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• เกลือ - 45 กรัม;
• น้ำตาล - 65 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.

แผนผังการทำอาหาร:

1. ใส่แตงกวาที่แช่ไว้ลงในกระทะ โรยหน้าด้วยแครอทสับและหัวหอม
2. เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ระบุ
3. วางผักชีลาวไว้ด้านบนคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและใบเชอร์รี่ได้
4. เทของเหลวที่อุณหภูมิห้อง ติดตั้งแท่นพิมพ์ และปล่อยทิ้งไว้ 3-4 วัน
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้แช่เย็น

วิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ดอง

แตงกวาที่เตรียมเก็บในฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยว บรรจุกระป๋องในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา และเก็บไว้ในที่ร่ม แนะนำให้เก็บแตงกวาดองไว้ในที่เย็นและมืด

แตงกวาดอง “บัลแกเรียอยู่ในช่วงพักร้อน”

การเตรียมตัวรับหน้าหนาวที่แม่บ้านคนใดทำไม่ได้ - แตงกวาดอง แต่ละบ้านมีสูตร "กรรมสิทธิ์" ของตัวเอง ฉันขอแนะนำให้ลองสูตรอื่น - แตงกวาดองพร้อมหัวหอมและแครอท มันอร่อยมากจนแม้แต่บัลแกเรียก็ไปเที่ยวพักผ่อน

สูตรนี้นำมาจากหนังสือ Encore Recipes ช่องว่าง พวกเขาแค่เชื่อและเตรียมมันไว้

ล้างแตงกวาและแช่ไว้หลายชั่วโมง
ใส่ในขวดลิตรฆ่าเชื้อ:

แครอท 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น

หัวหอม 1 หัวหั่นเป็นวง

ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 อันหรือผลไม้ผักชีฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น
เตรียมน้ำดองสำหรับขวด 4 ลิตร:

น้ำ 2 ลิตร

น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มให้เดือดเติม 180 มล. น้ำส้มสายชู 9%

เติมแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองเดือดแล้วม้วนฝาขึ้นคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
แตงกวาดองมีรสชาติอร่อยและกรอบ

• สลัด "ความงามแบบรัสเซีย"สูตรอาหาร

  ส่วนผสมสลัด "Russian Beauty": อกไก่ - ½ชิ้น แฮม - แตงกวา 150 กรัม (ดอง) - 4 ชิ้น มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ไข่ไก่ - 2 ชิ้น ชีส - 50 กรัม ผักใบเขียว - 20 กรัม ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ – เพื่อลิ้มรส การเตรียม: 1. หั่นอกไก่ต้มเป็นก้อน เราตัดแฮมเป็นเส้น ขูดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักอย่างประณีต 2. ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ ผสม. หรือในกรณีของการเตรียมสลัดชั้น "Russian Beauty" ให้วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แล้วเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ อร่อย! ส่งสูตรอาหารของคุณไปที่ข่าวที่นำเสนอ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดจะถูกเผยแพร่ที่นี่! #สลัด.เรียกน้ำย่อย

• สลัดถั่ว "กรอบ"สูตรอาหาร

  สลัดถั่ว ส่วนผสม "กรอบ": ถั่วแดง - 1 กระป๋อง แตงกวาดอง - 100 กรัม เห็ดน้ำผึ้งดอง - 100 กรัม มะเขือเทศ - 100 กรัม ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ไรย์ - เกลือ 50 กรัม - เพื่อลิ้มรส การเตรียม: หั่นแตงกวาเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถั่วลงในชามสลัดใส่เห็ดน้ำผึ้งมะเขือเทศแตงกวา ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเติมเกลือหากจำเป็น เพิ่มแครกเกอร์ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ อร่อย! ส่งสูตรอาหารของคุณไปที่ข่าวที่นำเสนอ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดจะถูกเผยแพร่ที่นี่! #สลัด.เรียกน้ำย่อย

• สลัด "ความงามแบบรัสเซีย"สูตรอาหาร

  ส่วนผสมสลัด "Russian Beauty": อกไก่ - ½ชิ้น แฮม - แตงกวา 150 กรัม (ดอง) - 4 ชิ้น มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ไข่ไก่ - 2 ชิ้น ชีส - 50 กรัม ผักใบเขียว - 20 กรัม ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ – เพื่อลิ้มรส การเตรียม: 1. หั่นอกไก่ต้มเป็นก้อน เราตัดแฮมเป็นเส้น ขูดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักอย่างประณีต 2. ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ ผสม. หรือในกรณีของการเตรียมสลัดชั้น "Russian Beauty" ให้วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แล้วเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ อร่อย! #สลัด.เรียกน้ำย่อย

• สูตรม้วนผักสูตรอาหาร

  สูตรสำหรับม้วนผัก พริกไทยกลิ้งสำหรับฤดูหนาว (ร้อนและหวาน) ผสมน้ำมันพืช 150 กรัม, น้ำส้มสายชู 30% 50 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, เกลือครึ่งช้อนโต๊ะและพริกไทยดำ 6 เม็ดนำไปต้ม ใส่กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบและพริกหยวก 2.5 กก. เมล็ดและหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำดองที่ได้ ต้มประมาณ 5-7 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น บวบคลาสสิคกลิ้ง สูตรกลิ้งใช้ 1 ลิตร ล้างขวดด้วยโซดาต้มฝา วางใบกระวานสองสามใบไว้ที่ด้านล่างของขวดและกระเทียม 1-2 กลีบ, ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ 4 เม็ด, ถั่วออลสไปซ์ 2 อัน, ใบลูกเกด - ตามต้องการ จากนั้นใส่บวบ 600 - 700 กรัม ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำ เทใส่ขวด ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำนี้ลงในกระทะ เติม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือต้มและเทบวบอีกครั้งปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะอีกครั้ง ต้มและเทบวบลงไปเป็นครั้งที่สาม เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในขวด น้ำส้มสายชู 9% ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น ม้วนแครอทคลาสสิก แครอทเค็มตามสูตรนี้สามารถเพิ่มลงในอาหารหรือใช้เดี่ยวก็ได้ ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ใส่ในน้ำเดือด 2-3 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นใส่แครอทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วไม่ให้ถึงด้านบนของขวด 2-3 ซม. เพื่อเตรียม น้ำเกลือเทเกลือ 30 กรัมลงในน้ำต่อน้ำหนึ่งลิตรต้มเทน้ำเกลือที่ได้ลงบนแครอทในขวดปิดฝาแล้วม้วนขึ้น แครอทสไตล์เกาหลี ใส่พริกไทยร้อน กระเทียม 7-8 กลีบ แครอทขูด 1 กิโลกรัม ลงในขวดฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือด 10-15 นาที น้ำ 500 มล. 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำส้มสายชู 9% กับน้ำมันพืช 1 ถ้วยแล้วต้มสักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากขวด

• 3 สูตรสลัดโอลิเวียร์ที่ไม่ได้มาตรฐานสูตรอาหาร

  3 สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับสลัดโอลิเวียร์ 1. โอลิเวียร์กับเห็ดน้ำผึ้งดอง ส่วนผสมสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง: มันฝรั่งต้ม - 20 กรัม แครอทต้ม - 20 กรัม ไข่ต้ม - 50 กรัม ถั่วกระป๋อง - 20 กรัม แตงกวาดอง - 50 กรัม หัวหอมแดง - 10 มายองเนสโฮมเมด - 50 กรัม เห็ดน้ำผึ้งหมัก - 60 กรัม การเตรียม: ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงความซับซ้อนในการเตรียมสลัดนี้: ตามเนื้อผ้าเราต้มมันฝรั่งแครอทและไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ใจกับการใช้หัวหอมแดงไม่ง่ายเลย แตงกวาในรุ่นนี้ดองได้ดีกว่าไม่สด และแน่นอนว่าเห็ดน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์หลักโดยแทนที่ไส้กรอกและสูตรโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมด้วยเนื้อสัตว์ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย 2. โอลิเวียร์กับกุ้ง ส่วนผสม: มันฝรั่งต้ม - 20 กรัม แครอทต้ม - 20 กรัม ไข่ต้ม - 50 กรัม ถั่วกระป๋อง - 20 กรัม แตงกวาดอง - 50 กรัม หอมแดง - 10 กรัม มายองเนสโฮมเมด - 50 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 40 กรัม กุ้ง - 60 วัน การเตรียม: ในสูตรนี้เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า: ต้มและหั่น ความเผ็ดร้อนหลักของสลัดคือการเติมกุ้ง เชฟแนะนำให้ทอดด้วยไธม์และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติด้วยเนยเล็กน้อย กุ้งมีกลิ่นหอมมากและเปลี่ยนรสชาติของสลัดจนจำไม่ได้ สำหรับปลาแซลมอน ควรเสิร์ฟแยกกันโดยวางไว้บนจาน แทนที่จะผสมลงในสลัด (ดูรูป) โอลิเวียร์อกเป็ด ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่: มันฝรั่งต้ม - 20 กรัม แครอทต้ม - 20 กรัม ไข่ต้ม - 50 กรัม ถั่วกระป๋อง - 20 กรัม แตงกวาดอง - 50 กรัม หัวหอมแดง - 10 กรัม มายองเนสโฮมเมด - 50 กรัม อกเป็ด - 60 กรัม การเตรียม : สูตร Olivier รูปแบบนี้จะไม่ถูก แต่รสชาติก็คุ้มค่า อกเป็ดอ้วนเข้ากันได้ดีกับถั่วและแตงกวา เตรียมได้ง่ายเพียงผัดกับเครื่องเทศและน้ำมันเล็กน้อย อุดมคติ - ในเคลือบน้ำผึ้ง อร่อย! #อร่อยปีใหม่.appetit #สลัด.appetit

• สลัด "ความงามแบบรัสเซีย"สูตรอาหาร

  ส่วนผสมสลัด "Russian Beauty": อกไก่ - 1/2 ชิ้น แฮม - แตงกวา 150 กรัม (ดอง) - 4 ชิ้น มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ไข่ - 2 ชิ้น ชีส - 50 กรัม ผักใบเขียว - 20 กรัม ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ – เพื่อลิ้มรส การเตรียม: 1. หั่นอกไก่ต้มเป็นก้อน 2. ตัดแฮมเป็นเส้น 3. ขูดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักอย่างประณีต 4. ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ ผสม. หรือในกรณีของการเตรียมสลัดชั้น "Russian Beauty" ให้วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แล้วเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ อร่อย! #สลัด.เรียกน้ำย่อย

• 15 สูตรแตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหาร

  15 สูตรแตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว (อย่าลืมเก็บไว้ใช้เองจะได้ไม่ลืม!) 1. แตงกวากระป๋องกับลูกเกดแดง 2. แตงกวาในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 3. แตงกวากับแอปเปิ้ล (ดองและเค็มเล็กน้อย) 4. แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว1 5. แตงกวาดองกับมะยม 6. แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว2 7. แตงกวาดองฆ่าเชื้อโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู 8. แตงกวาดองในขวดเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด 9. แตงกวาดองและมะเขือเทศ (สูตรง่ายๆ และอร่อยมาก) 10. สูตรลับแตงกวา “เลียนิ้ว” สุดอร่อย 11. สลัดแตงกวาดอง 12. แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยกับวอดก้า 13. แตงกวา “เผ็ด” เค็มเล็กน้อย 14. สลัดฤดูร้อนสำหรับ ฤดูหนาว 15. การเลือกสรรของคุณยาย Sonya 1. แตงกวากระป๋องกับลูกเกดแดง ส่วนผสม: แตงกวา 600 กรัม; กระเทียม 2 กลีบ; หัวหอมหนึ่งอัน; ลูกเกดแดง 1.5 ถ้วย; พริกไทยดำ, ถั่วสามลูก; สามกลีบ; น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ; เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ ; ล้างแตงกวา วางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของขวด วางแตงกวาในแนวตั้งในขวด เราทำความสะอาดลูกเกด (0.5 ถ้วย) จากกิ่ง จัดเรียงและล้าง กระจายผลเบอร์รี่ระหว่างแตงกวา เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา ปิดฝาทันทีและฆ่าเชื้อประมาณ 8-10 นาที ต่อไปเราจะม้วนกระป๋องและห่อไว้ น้ำเค็ม. นำน้ำไปต้มใส่เกลือและน้ำตาลใส่ลูกเกดแดง (1 ถ้วย) 2. แตงกวาในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ฉันมีแตงกวา 4.5 กก. เตรียมความพร้อม: กระเทียม – 180 กรัม, มะเขือเทศบด – 150 กรัม (3 ช้อนโต๊ะเต็ม), น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 มล., น้ำตาล – 150 กรัม, เกลือ – 31 ช้อนโต๊ะ ขณะทำงานคุณสามารถเพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณได้ น้ำส้มสายชู 6% - 150 มล., ปาปริก้าร้อน - 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ พวกเขาพูด – 1 ช้อนโต๊ะ ตัดปลายแตงกวาออก หั่นแตงกวาขนาดใหญ่เป็น 4 ชิ้นตามยาว แตงกวาขนาดเล็ก - ตามยาวเท่านั้น กดกระเทียมผ่านการกด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู วางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 0.5 ชั่วโมง แตงกวาก็จะลอยอยู่ในซอสแล้ว

• แตงกวาเกาหลีอร่อยมาก!สูตรอาหาร

  แตงกวาเกาหลีอร่อยมาก! ส่วนผสม: แตงกวา 4 กิโลกรัม แครอท 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 แก้ว น้ำส้มสายชู 1 แก้ว น้ำมันพืช 1 แก้ว 100 กรัม เกลือ 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมผ่านกระเทียมกด 1 ช้อนโต๊ะพริกแดงป่น การเตรียม: 1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ 2. ล้างแตงกวา ตัดปลายแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วออกเป็น 2 ส่วนอีก (คุณจะได้ 8 ชิ้นจากแตงกวาหนึ่งลูก) 3. ผสม แตงกวาสับและแครอทขูด 4. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกแดง และกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟได้ หากเป็นกระป๋อง ให้ใส่ขวดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น #อาหารว่าง

• สลัดโอโคลิตซาสูตรอาหาร

  ส่วนผสมสลัด Okolitsa: เนื้อ (ต้ม) - 200 กรัม แตงกวาดอง - 150 กรัม แตงกวาสด - 150 กรัม ถั่วกระป๋อง (สีแดง) - 1 ขวด แครอท (ต้ม) - 2 ชิ้น มายองเนส - 100 กรัม การเตรียม: ต้มเนื้อวัวในน้ำเค็มจนนุ่มเย็นหั่นเป็นก้อน แตงกวาดอง (ควรเล็ก) หั่นเป็นชิ้น แตงกวาสด - ลูกบาศก์ ต้มแครอทให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างถั่วออกจากของเหลว ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส หากต้องการให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส อร่อย! #ร้านสลัด

• สลัด "Swan Fidelity"สูตรอาหาร

  สลัด "Swan Fidelity" ส่วนผสม: - เนื้อต้ม 200 กรัม - หัวหอม 1 ชิ้น - แครอทต้ม 2 ชิ้น - ไข่ต้ม 5 ชิ้น - แตงกวาดอง 2 ชิ้น - ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง - ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง - มายองเนสตามชอบ วิธีเตรียม: หั่นไข่เป็นชิ้น ลูกบาศก์หลังจากที่คุณสร้างหงส์ หากไม่มีไข่ 2 ฟองก็เพียงพอสำหรับสลัด ตัดเนื้อและแตงกวาเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นสี่วงแล้วหมัก: 0.5 โต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 1 ช้อน ผสมเนื้อ แตงกวา หัวหอมดอง ไข่ และแครอท ใส่ถั่วและมายองเนสตามชอบ ผสม. จัดสลัดเป็นรูปหัวใจ ใส่แครอทต้มครึ่งวงกลม ตัดขาหงส์ออกจากแครอทและหัวใจจากพริกไทย ตกแต่งสลัดด้วยหงส์ #ร้านสลัด

• ซอสทาร์ทาสูตรอาหาร

  ซอสทาร์ทาร์ ส่วนผสม: ไข่แดงดิบ 1 ฟอง มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ แตงกวาดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสับละเอียด 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือดำ พริกไทยป่น วิธีเตรียม: 1. ขูดไข่แดงต้มบนเครื่องขูดละเอียด, ใส่ไข่แดงดิบ, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, ตีจนเนียน, ใส่เนยเป็นส่วน ๆ, เป็นกระแสบาง ๆ, ตีตลอดเวลา 2. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพิ่มเคเปอร์และแตงผักชีลาวผสม มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมซอสทาร์ทาร์ คุณต้องใช้มายองเนสสำเร็จรูปแล้วเติมลงไปเช่นแตงกวาดองสับและผักชีฝรั่ง หรือเห็ดเค็มและผักชีฝรั่ง ป.ล. มีหลายรูปแบบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเห็ดหมักเกลือหรือหมัก แตงกวา มะกอก ผักใบเขียวหรือหัวหอม เคเปอร์ ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ทารากอน และแม้กระทั่งกระเทียม ทดลองและเพลิดเพลินกับรสชาติ เรียกน้ำย่อย! #ร้านซอส

• วิธีปรุงเห็ดดองสูตรอาหาร

  วิธีปรุงเห็ดดอง ส่วนผสม: ● เห็ด 1 กิโลกรัม ● น้ำ 2 แก้ว ● กรดอะซิติก 30% 3 ช้อนโต๊ะ ● เกลือ 3 ช้อนชา ● พริกไทย 15 เม็ด ● ใบกระวาน 2 ใบ ● หัวหอม 1 หัว ● แครอท 1 อัน . วิธีทำ: ปอกเปลือกเห็ด ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ จากนั้นต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที แนะนำให้ต้มเห็ดตามประเภทโดยเฉพาะเห็ดที่มีรสขม ใช้ชามอีกใบ เทน้ำตามปริมาณที่แนะนำลงไป ต้มเป็นเวลา 10 นาที พร้อมด้วยเครื่องเทศ แครอท และหัวหอม หั่นเป็นชิ้น เติมกรดอะซิติกก่อนปรุงอาหารเสร็จ จุ่มเห็ดลงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไปเพื่อให้ปิดสนิท ไม่แนะนำให้แพ็คเห็ดแน่นมาก ปิดขวดทันทีแล้วนำออกไปในที่เย็นฉันไม่ได้ใส่หัวหอมและแครอทและฉันก็ฆ่าเชื้อพวกมันเป็นเวลา 20 นาทีด้วย เก็บที่อุณหภูมิห้อง #เคล็ดลับการรับ

• สลัดโอโคลิตซาสูตรอาหาร

  สลัดโอโคลิตซา ส่วนผสม: ● เนื้อ (ต้ม) - 200 กรัม ● แตงกวาดอง - 150 กรัม ● แตงกวาสด - 150 กรัม ● ถั่วกระป๋อง (สีแดง) - 1 ขวด ● แครอท (ต้ม) - 2 ชิ้น ● มายองเนส - 100 กรัม การเตรียม: ต้มเนื้อวัวในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็น หั่นเป็นก้อน แตงกวาดอง (ควรเล็ก) หั่นเป็นชิ้น แตงกวาสด - ลูกบาศก์ ต้มแครอทให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างถั่วออกจากของเหลว ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส หากต้องการให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส อร่อย! #ร้านสลัด

• แตงกวากระป๋อง (สไตล์บัลแกเรีย)สูตรอาหาร

  แตงกวากระป๋อง (สไตล์บัลแกเรีย) ส่วนผสม: จากขวดขนาด 3 ลิตร: * แตงกวา (~ 2 กก.); * ผักใบเขียว 10-15 กรัม: ใบผักชีลาว, เชอร์รี่หรือแบล็คเคอแรนท์ (เป็นไปได้ทั้งสองอย่าง) * กระเทียม - 3-5 กลีบ; * รากมะรุม (~ 10 กรัม) หรือใบ * พริกไทยดำ 15-20 ชิ้น; * ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น; * หัวหอม - 1 ชิ้น; * แครอท - 2-3 ชิ้นเล็ก * เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ; * น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; * น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม การเตรียม: ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ปอกแครอทขนาดเล็กแล้วใส่ทั้งขวดลงในขวด แล้วหั่นแครอทขนาดกลางและใหญ่เป็นแท่ง ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดเราใส่กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอม, กิ่งผักชีฝรั่งพร้อมร่ม, ใบมะรุมหรือราก (สามารถใช้ได้ทั้งคู่), เกลือและน้ำตาล เราเติมแตงกวาลงในขวดแล้ววางด้วยแท่งแครอท เติมน้ำเดือดลงไปจนสุดขอบ ปล่อยให้แตงกวายืนเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำออกจากขวด นำไปต้มแล้วเทกลับลงในขวด ปล่อยให้มันยืนต่อไปอีก 10 นาที เป็นครั้งที่สาม ให้สะเด็ดน้ำ ต้มแล้วเติม (จนสุด) หลังจากเติมน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้ว เราม้วนขวดโดยใช้ฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำขวดลงจนเย็นสนิท (ห่อด้วยผ้าอุ่น) #เคล็ดลับการรับ

• กินแตงกวาอย่างรวดเร็วสูตรอาหาร / เบ็ดเตล็ด

  แตงกวากินเร็ว ในการเตรียมคุณจะต้อง: - แตงกวาสด - 4 กก. - น้ำตาล - น้ำตาล 1 แก้ว - น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว - น้ำมันพืช (กลั่น) - 1 แก้ว - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - กระเทียมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - พริกไทยดำป่น - 1-2 กรัม - ผักชีฝรั่งพวงใหญ่ วิธีการเตรียม: ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เพิ่มเกลือน้ำตาลพริกไทยผสมเบา ๆ แล้วเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (ตามลำดับนี้เนื่องจากกรดจะไม่ยอมให้น้ำคั้นออกมาและน้ำตาลและเกลือละลาย) ขูดกระเทียมสับผักชีฝรั่งแล้วใส่แตงกวาลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3 - 4 ชั่วโมง ปิดฝาภาชนะด้วยแตงกวาแล้ววางไว้ในที่ปลอดภัย! เพราะกลิ่นจะไม่ทำให้คุณอดใจที่จะกินทุกอย่างล่วงหน้าได้ เราใส่สิ่งที่เรายังไม่ได้กินลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

• สูตรอาหาร / เบ็ดเตล็ด
• แตงกวาดองแบบโฮมเมดง่ายๆสูตรอาหาร / เบ็ดเตล็ด

  แตงกวาดองทำเองง่ายๆ ส่วนผสม: แตงกวา 2 ลูกสับละเอียด น้ำส้มสายชู - 165 มล. น้ำ - 1.5 ถ้วย เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม - 2 กลีบ บดและสับละเอียด ใบโหระพา - 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยสับละเอียด - 1.5 ช้อนโต๊ะช้อน ใบกระวาน - โป๊ยกั้ก 1 ชิ้น เมล็ดพืช - 1/2 ช้อนชา การเตรียม: ผสมน้ำส้มสายชูและเกลือในชามขนาดเล็กแล้วปัด ใส่แตงกวาสับลงในขวด ใส่กระเทียม ใบโหระพา พริกไทย โป๊ยกั้ก และใบกระวาน เติมน้ำส้มสายชูและเกลือลงไป แล้วเติมน้ำที่เหลือ ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

  ส่วนผสมผักต่างๆ: ผัก (มะเขือเทศ, แตงกวา, บวบ, หัวหอม, แครอท, พริก) จำนวนผักสามารถเป็นเท่าใดก็ได้ การคำนวณเกลือ - น้ำตาล - น้ำส้มสายชูจะเป็นสำหรับแต่ละขวด ใบมะรุม ใบลูกเกด ผักชีฝรั่ง ร่ม พริกไทยดำ เครื่องเทศทุกชนิด การเตรียม: ล้างขวดให้สะอาด วางใบมะรุม ลูกเกด ร่มผักชีฝรั่ง และพริกไทยที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด วางผักของเราไว้ด้านบนในลำดับใดก็ได้ - มะเขือเทศทั้งลูก, แตงกวาทั้งลูกเล็ก, ลูกใหญ่สามารถหั่นได้, หัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นก้อนหรือชิ้น, พริกสับไม่มีเมล็ด, บวบเป็นวง สำหรับผักขวดขนาด 1 ลิตร ให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน 9% (ตามลำดับสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร, น้ำตาลและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ ขวด 1 ลิตร - 5-6 นาที 3 ลิตร - 10-12 หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ขวดจะถูกนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังโดยใช้คีมพิเศษ (หากคุณไม่มี ให้ใช้ที่จับหม้อหรือถุงมือ คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้) ม้วนขึ้นทันที และตรวจสอบความแน่นของซีล ขวดที่ปิดสนิทวางคว่ำลงบนผ้าแห้งเพื่อระบายความร้อนด้วยอากาศ

• “ด่วน” แตงกวาดองสูตรอาหาร / เบ็ดเตล็ด

  แตงกวาดอง "ด่วน" ส่วนผสม: แตงกวา ผักชีลาว กระเทียม พริกหยวก พริก เกลือ พวกเขาจะเค็มเล็กน้อยในครึ่งชั่วโมง อร่อยมากหลังจาก 4 ชั่วโมง การเตรียม: ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวง วางไว้ในชามที่จะหมัก ภาชนะควรมีฝาปิดมิดชิดและสบาย สับผักชีลาวสดลงบนแตงกวาอย่างประณีต เราหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ (หลังจากนั้นก็อร่อยมากเช่นกัน) กระเทียมกลีบกลางสำหรับแตงกวาแต่ละชนิด พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่ครึ่งลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกแดง ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น หั่นละเอียดมาก โรยเกลือให้ทั่ว ปิดฝา. เขย่าแรงๆ หลาย ๆ ครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

"HOST-HOSTESS" สวน-สวนผัก-บ้านเดชา-สูตรอาหาร-ความสะดวกสบาย

เข้าร่วมกลุ่ม เรามีชาวสวน ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน ชาวสวน และเพียงแค่นักธุรกิจ อย่าผ่านเลย เข้าร่วมกลุ่มของเรา เรามีข้อมูลที่น่าสนใจมากมาย เรียนสมาชิกและแขกของกลุ่มของเรา บทความ (เคล็ดลับ) ทั้งหมดที่เผยแพร่ในกลุ่มนั้นนำมาจากอินเทอร์เน็ต เมื่อใช้คุณต้องตรวจสอบด้วยตัวเองว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ กลุ่มนี้สร้างขึ้นสำหรับชาวสวน ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน และผู้ที่สนใจในโลกของพืช เรามีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย: วิธีปลูกและปลูกดอกไม้ ต้นไม้ องุ่น แตงกวา มะเขือเทศ มันฝรั่ง สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกมากมาย

สมาชิก 253,000 คน

แตงกวาดอง “บัลแกเรียกำลังพักผ่อน” สูตรนี้นำมาจากหนังสือ “Encore Recipes” ช่องว่าง พวกเขาแค่เชื่อและเตรียมมันไว้ การเตรียม: ล้างแตงกวาและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขวดลิตรฆ่าเชื้อเราใส่: แครอท 1 หัว, หั่นเป็น 4 ส่วน, หัวหอม 1 หัว, หั่นเป็นวง, ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 อันหรือผลไม้ผักชีฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น เตรียมน้ำดองสำหรับขวดขนาด 4 ลิตร : น้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือดเติม 180 มล. น้ำส้มสายชู 9% เติมแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองเดือดแล้วม้วนฝาขึ้นคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

แตงกวาในใบกะหล่ำปลี ฤดูบรรจุกระป๋องของเราใกล้เข้ามาแล้ว ดังนั้นเราจึงมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกครั้ง มีใครเคยทำห่อเหมือนแตงกวาในใบกะหล่ำปลีบ้างไหม? ถ้าไม่เช่นนั้นให้นำสูตรไปใช้บริการ อร่อย. ส่วนผสม: แตงกวา กะหล่ำปลี มะรุม ผักชีฝรั่ง กระเทียม ลูกเกด ใบ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ปริมาณผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนขวดที่ปิด ใส่ใบมะรุม ผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด และกระเทียม 2-3 กลีบลงในขวดขนาด 3 ลิตร เราตัดปลายแตงกวาออกแล้วห่อแตงกวาแต่ละใบในใบกะหล่ำปลีแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที เทน้ำลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำดอง: 1.5 ช้อนโต๊ะต่อขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า เท 70 มล. ลงในขวด 9% จากนั้นเทน้ำดองร้อนแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที ม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ

แตงกวาดองแบบโฮมเมดเหมือนในร้าน วิธีดองแตงกวาเหมือนในร้าน ในการเตรียมนี้ฉันใช้แตงกวาขนาดเล็ก คุณต้องมีปริมาณเท่าที่จะใส่ลงในโถขนาด 3 ลิตรได้ คุณต้องมีเกลือ ผักชีฝรั่ง น้ำตาล และน้ำเพื่อเตรียม เพื่อให้กลิ่นหอมที่สดใสแก่การเตรียมคุณต้องมีใบกระวาน กระเทียม ใบมะรุม และพริกไทยดำจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศ และแน่นอนว่าคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู ขั้นแรกให้ล้างแตงกวาแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ระหว่างนี้ฉันจะล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ตัดปลายออกแล้วใส่แตงกวาลงไป ฉันยังเพิ่มใบกระวานสองสามใบ, กระเทียม - 5 กลีบ, พริกไทยดำ - 5 ชิ้น, มะรุม - หนึ่งใบ ฉันเติมแตงกวาและเครื่องเทศลงในขวดด้วยน้ำเดือด ฉันทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังและค่อยๆ เพื่อให้แก้วสามารถทนต่อแรงดันของน้ำเดือดได้ ฉันกำลังรอให้มันเย็นลง ฉันสะเด็ดน้ำ ฉันเทน้ำเดือดลงบนความละเอียดอ่อนที่กรอบในอนาคตอีกครั้ง - เป็นครั้งที่สอง ฉันกำลังรอการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่จะเย็นลงอีกครั้ง ตอนนี้ฉันเทน้ำลงในกระทะ ฉันเติมน้ำตาลลงไป - 3/4 ถ้วยเกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน หลังจากนำไปต้มให้ยกลงจากเตา และเทลงไป 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 70% ฉันเทน้ำดองลงบนแตงกวา ฉันกำลังกลิ้งขึ้น ฉันพลิกมัน ฉันกำลังสรุปมัน วันต่อมาฉันก็ส่งแตงกวาดองไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้ในร้าน ฉันใช้การเตรียมนี้ในฤดูหนาวเพื่อทำสลัดแสนอร่อย นี่เป็นสูตรง่ายๆ ของฉันในการดองแตงกวาแบบเดียวกับที่ทำในร้าน พวกเขากลายเป็นกรอบเผ็ดหวานและไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมลอง!