จะเก็บแสงจันทร์อย่างไรและที่ไหน สภาวะที่ส่งผลต่ออายุการเก็บของแสงจันทร์ (วอดก้า, แอลกอฮอล์) สภาพการเก็บรักษาวอดก้าหรือแสงจันทร์

ความขุ่นของแสงจันทร์ใส (หากผ่านไปเกิน 10 วันหลังจากเจือจางด้วยน้ำ) และ (หรือ) การปรากฏตัวของตะกอนในรูปของเกล็ดเป็นสัญญาณของการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม บ่อยครั้งไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณภาพแย่ลงอีกด้วย เราจะพิจารณาพารามิเตอร์ที่ส่งผลต่ออายุการเก็บของแสงจันทร์ ด้วยการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมทำให้เครื่องดื่มสามารถคงอยู่ได้นานหลายสิบปี แต่ความผิดพลาดเพียงครั้งเดียวอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายอย่างไม่อาจเพิกถอนได้ เคล็ดลับข้างต้นทั้งหมดยังเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ เช่น วอดก้า เอทิลแอลกอฮอล์ คอนยัค วิสกี้ ฯลฯ

1. คอนเทนเนอร์ปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่อายุการเก็บรักษาแอลกอฮอล์เข้มข้นขึ้นอยู่กับ 80-90% เนื่องจากแอลกอฮอล์เป็นสารออกฤทธิ์ที่ทำปฏิกิริยากับวัสดุส่วนใหญ่ซึ่งอาจนำไปสู่การปล่อยสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย ที่บ้าน ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดคือขวดแก้ว คาร์บอย และกระป๋องสำหรับเก็บรักษา

ควรใช้ขวดจากวอดก้าอย่างเป็นทางการ (ด้วยจุก "ดั้งเดิม") ซึ่งไม่มีการเทสารอื่นลงไป หากอาหารหรือของเหลวอยู่ในภาชนะบรรจุแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ก่อนใช้งานจะต้องล้างและทำให้แห้งภาชนะให้สะอาดก่อน จากนั้นจึงตรวจสอบว่ามีกลิ่นของบุคคลที่สามหรือไม่ซึ่งอาจทำให้กลิ่นของการกลั่นเสีย

เงื่อนไขบังคับอีกประการหนึ่งสำหรับภาชนะบรรจุสำหรับจัดเก็บแสงจันทร์คือความรัดกุม ในที่โล่งแอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็ว แม้แต่ฝาเกลียว (ฝาปิด) ที่ขันไม่ดีก็อาจทำให้ความแข็งแรงลดลงเนื่องจากการระเหย เหลือเพียงน้ำเท่านั้น จุกไม้ก๊อกควรพอดีกับคอขวด

ควรม้วนขวดที่มีฝาปิดเหล็กจะดีกว่าเนื่องจากมีความน่าเชื่อถือและปลอดภัยกว่าฝาไนลอน ไนลอนเป็นพลาสติกประเภทหนึ่งที่สามารถปล่อยสารอันตรายเมื่อสัมผัสกับแอลกอฮอล์ได้ ซึ่งจะกล่าวถึงต่อไป

ฝาโลหะจะดีกว่าฝาไนลอน

คุณไม่สามารถเทแสงจันทร์ลงในภาชนะที่เคยเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารเช่นน้ำมันเบนซินหรือกาวไว้ก่อนหน้านี้เนื่องจากการล้างภาชนะดังกล่าวเป็นเรื่องยากมากและความเสี่ยงที่จะทำให้การกลั่นเสียอย่างถาวรนั้นสูงมาก

สำหรับปริมาณมาก แนะนำให้ใช้ถังสแตนเลสที่ใช้ในอุตสาหกรรม สแตนเลสเกรดอาหาร เช่น แก้ว ไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงปลอดภัย แต่กระป๋องอลูมิเนียมและเครื่องครัวเคลือบฟันไม่เหมาะ

ถังสแตนเลสเกรดอาหารเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปริมาณมาก

ห้ามเก็บแสงจันทร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่มีความเข้มข้นสูงกว่า 15-20 องศาในภาชนะพลาสติกโดยเด็ดขาด ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือพลาสติกชนิดพิเศษที่มีไว้สำหรับแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง แต่วัสดุนี้ไม่ค่อยปรากฏในการขายปลีก

แอลกอฮอล์กัดกร่อนขวดพลาสติกส่วนใหญ่ ส่งผลให้แสงจันทร์ขุ่นมัว มีเกล็ดหรือตะกอนหลวมปรากฏที่ด้านล่าง และมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น มีหลายกรณีที่แอลกอฮอล์ "ไหม้" พลาสติกบาง ๆ

แสงจันทร์มีเมฆมากในภาชนะพลาสติก

แต่ถึงแม้ว่าแสงจันทร์จะไม่เปลี่ยนไปทางสายตาหลังจากเก็บไว้ในขวดพลาสติก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเครื่องดื่มนั้นปลอดภัย สารอันตรายหลายชนิดไม่สามารถระบุได้ทางประสาทสัมผัส (ด้วยรสชาติและกลิ่น) เมื่อแอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับพลาสติกประเภทต่างๆ สารก่อมะเร็ง เช่น ฟอร์มาลดีไฮด์ (ฟีนอล) และสไตรีนจะถูกปล่อยออกมา

โรงกลั่นสุราที่บ้านหลายแห่งชอบเก็บเหล้าแสงจันทร์ไว้ในถังไม้โอ๊ค บางครั้งการตัดสินใจดังกล่าวก็สมเหตุสมผล แต่วิธีนี้มีข้อเสียหลายประการ ขั้นแรก คุณต้องซื้อและสร้างสภาวะการเก็บรักษาตามปกติ รวมถึงอุณหภูมิและความชื้น จากนั้นจึงตรวจสอบความปลอดภัยของถังเป็นระยะ ประการที่สอง ควรคำนึงถึงการระเหย - โดยไม่คำนึงถึงปริมาตร การสูญเสียในกรณีที่ดีที่สุดจะเท่ากับการกลั่นเทประมาณหนึ่งลิตรต่อปี ประการที่สาม รสชาติของแสงจันทร์จะเปลี่ยนไป ดังนั้นฉันจึงถือว่าถังเป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมเครื่องดื่มแต่ละแก้ว แต่ไม่ใช่เป็นภาชนะสำหรับจัดเก็บ

หลังจากบ่มในถังแล้ว แสงจันทร์จะเปลี่ยนสีและรสชาติ

2. องค์ประกอบ Moonshine อาจมีสารปรุงแต่งจากบุคคลที่สาม (ยกเว้นแอลกอฮอล์และน้ำ): น้ำตาล กรดซิตริก สารสกัดสมุนไพร ผลไม้ เบอร์รี่ สารอื่นๆ ที่ปรับปรุงกลิ่นหรือรสชาติของแสงจันทร์ รวมถึงน้ำมันหอมระเหยและสิ่งสกปรกอื่นๆ ที่คงเหลือเนื่องจากการกลั่นที่ไม่เหมาะสม และ (หรือ) การทำความสะอาด เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาว่าสารเหล่านี้จะมีพฤติกรรมอย่างไรหลังจากการสัมผัสเป็นเวลานาน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ความเข้มข้น และปฏิกิริยาทางเคมีของส่วนประกอบของบุคคลที่สามระหว่างกันในด้านหนึ่งและแอลกอฮอล์ในอีกด้านหนึ่ง โดยทั่วไปแล้ว สารเติมแต่งจากธรรมชาติจะตกตะกอนหรือมีเมฆมากเมื่อสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง ซึ่งจะทำให้การรับรู้ทางสายตาของเครื่องดื่มแย่ลงเท่านั้น แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ

กฎทั่วไปที่นี่คือการเก็บแสงจันทร์ที่มีสารเติมแต่งไว้ไม่เกินหนึ่งปี และเก็บเฉพาะน้ำกลั่นหรือแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกรองอย่างดีหรือเจือจางด้วยน้ำคุณภาพสูงเป็นเวลาหลายปีหรือนานกว่านั้น โดยไม่ต้องเติมสารจากบุคคลที่สาม

3. เงื่อนไขอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมควบคู่ไปกับการขาดแสงแดดจะปิดกั้นหรือชะลอปฏิกิริยาเคมีส่วนใหญ่ สิ่งนี้สำคัญมากเมื่อเก็บแสงจันทร์ด้วยสารเติมแต่ง แต่ก็ควรสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการกลั่นแบบ "บริสุทธิ์" โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลานาน - 3-10 ปี

ฉันแนะนำให้วางภาชนะที่มีแสงจันทร์ไว้ในห้องมืด (หรืออย่างน้อยก็ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง) โดยมีอุณหภูมิ 5-20°C และความชื้นสัมพัทธ์ 85% อย่าลืมตรวจสอบลักษณะของเครื่องดื่มและความแน่นเป็นระยะ

วิดีโอ: ทิงเจอร์กีวีที่บ้าน - สูตรง่ายๆพร้อมวอดก้า

ความขุ่นของแสงจันทร์ใส (หากผ่านไปเกิน 10 วันหลังจากเจือจางด้วยน้ำ) และ (หรือ) การปรากฏตัวของตะกอนในรูปของเกล็ดเป็นสัญญาณของการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม บ่อยครั้งไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณภาพแย่ลงอีกด้วย เราจะพิจารณาพารามิเตอร์ที่ส่งผลต่ออายุการเก็บของแสงจันทร์ ด้วยการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมทำให้เครื่องดื่มสามารถคงอยู่ได้นานหลายสิบปี แต่ความผิดพลาดเพียงครั้งเดียวอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายอย่างไม่อาจเพิกถอนได้ เคล็ดลับข้างต้นทั้งหมดยังเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ เช่น วอดก้า เอทิลแอลกอฮอล์ คอนยัค วิสกี้ ฯลฯ

วิดีโอ: การทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่านกัมมันต์ วิธีทำความสะอาดแสงจันทร์? ไส้กรองคาร์บอนทำเอง

1. คอนเทนเนอร์ปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่อายุการเก็บรักษาแอลกอฮอล์เข้มข้นขึ้นอยู่กับ 80-90% เนื่องจากแอลกอฮอล์เป็นสารออกฤทธิ์ที่ทำปฏิกิริยากับวัสดุส่วนใหญ่ซึ่งอาจนำไปสู่การปล่อยสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย ที่บ้าน ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดคือขวดแก้ว คาร์บอย และกระป๋องสำหรับเก็บรักษา

ควรใช้ขวดจากวอดก้าอย่างเป็นทางการ (ด้วยจุก "ดั้งเดิม") ซึ่งไม่มีการเทสารอื่นลงไป หากอาหารหรือของเหลวอยู่ในภาชนะบรรจุแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ก่อนใช้งานจะต้องล้างและทำให้แห้งภาชนะให้สะอาดก่อน จากนั้นจึงตรวจสอบว่ามีกลิ่นของบุคคลที่สามหรือไม่ซึ่งอาจทำให้กลิ่นของการกลั่นเสีย

เงื่อนไขบังคับอีกประการหนึ่งสำหรับภาชนะบรรจุสำหรับจัดเก็บแสงจันทร์คือความรัดกุม ในที่โล่งแอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็ว แม้แต่ฝาเกลียว (ฝาปิด) ที่ขันไม่ดีก็อาจทำให้ความแข็งแรงลดลงเนื่องจากการระเหย เหลือเพียงน้ำเท่านั้น จุกไม้ก๊อกควรพอดีกับคอขวด

ควรม้วนขวดที่มีฝาปิดเหล็กจะดีกว่าเนื่องจากมีความน่าเชื่อถือและปลอดภัยกว่าฝาไนลอน ไนลอนเป็นพลาสติกประเภทหนึ่งที่สามารถปล่อยสารอันตรายเมื่อสัมผัสกับแอลกอฮอล์ได้ ซึ่งจะกล่าวถึงต่อไป

ฝาโลหะจะดีกว่าฝาไนลอน

คุณไม่สามารถเทแสงจันทร์ลงในภาชนะที่เคยเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารเช่นน้ำมันเบนซินหรือกาวไว้ก่อนหน้านี้เนื่องจากการล้างภาชนะดังกล่าวเป็นเรื่องยากมากและความเสี่ยงที่จะทำให้การกลั่นเสียอย่างถาวรนั้นสูงมาก

สำหรับปริมาณมาก แนะนำให้ใช้ถังสแตนเลสที่ใช้ในอุตสาหกรรม สแตนเลสเกรดอาหาร เช่น แก้ว ไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงปลอดภัย แต่กระป๋องอลูมิเนียมและเครื่องครัวเคลือบฟันไม่เหมาะ

ถังสแตนเลสเกรดอาหารเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปริมาณมาก

ห้ามเก็บแสงจันทร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่มีความเข้มข้นสูงกว่า 15-20 องศาในภาชนะพลาสติกโดยเด็ดขาด ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือพลาสติกชนิดพิเศษที่มีไว้สำหรับแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง แต่วัสดุนี้ไม่ค่อยปรากฏในการขายปลีก

แอลกอฮอล์กัดกร่อนขวดพลาสติกส่วนใหญ่ ส่งผลให้แสงจันทร์ขุ่นมัว มีเกล็ดหรือตะกอนหลวมปรากฏที่ด้านล่าง และมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น มีหลายกรณีที่แอลกอฮอล์ "ไหม้" พลาสติกบาง ๆ

แสงจันทร์มีเมฆมากในภาชนะพลาสติก

แต่ถึงแม้ว่าแสงจันทร์จะไม่เปลี่ยนไปทางสายตาหลังจากเก็บไว้ในขวดพลาสติก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเครื่องดื่มนั้นปลอดภัย สารอันตรายหลายชนิดไม่สามารถระบุได้ทางประสาทสัมผัส (ด้วยรสชาติและกลิ่น) เมื่อแอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับพลาสติกประเภทต่างๆ สารก่อมะเร็ง เช่น ฟอร์มาลดีไฮด์ (ฟีนอล) และสไตรีนจะถูกปล่อยออกมา

โรงกลั่นสุราที่บ้านหลายแห่งชอบเก็บเหล้าแสงจันทร์ไว้ในถังไม้โอ๊ค บางครั้งการตัดสินใจดังกล่าวก็สมเหตุสมผล แต่วิธีนี้มีข้อเสียหลายประการ ขั้นแรก คุณต้องซื้อและเตรียมถังเพื่อใช้งาน สร้างสภาวะการเก็บรักษาตามปกติ รวมถึงอุณหภูมิและความชื้น จากนั้นจึงตรวจสอบความปลอดภัยของถังเป็นระยะ ประการที่สอง ควรคำนึงถึงการระเหย - โดยไม่คำนึงถึงปริมาตร การสูญเสียในกรณีที่ดีที่สุดจะเท่ากับการกลั่นเทประมาณหนึ่งลิตรต่อปี ประการที่สาม รสชาติของแสงจันทร์จะเปลี่ยนไป ดังนั้นฉันจึงถือว่าถังเป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมเครื่องดื่มแต่ละแก้ว แต่ไม่ใช่เป็นภาชนะสำหรับจัดเก็บ

หลังจากบ่มในถังแล้ว แสงจันทร์จะเปลี่ยนสีและรสชาติ

2. องค์ประกอบ Moonshine อาจมีสารปรุงแต่งจากบุคคลที่สาม (ยกเว้นแอลกอฮอล์และน้ำ): น้ำตาล กรดซิตริก สารสกัดสมุนไพร ผลไม้ เบอร์รี่ สารอื่นๆ ที่ปรับปรุงกลิ่นหรือรสชาติของแสงจันทร์ รวมถึงน้ำมันหอมระเหยและสิ่งสกปรกอื่นๆ ที่คงเหลือเนื่องจากการกลั่นที่ไม่เหมาะสม และ (หรือ) การทำความสะอาด เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาว่าสารเหล่านี้จะมีพฤติกรรมอย่างไรหลังจากการสัมผัสเป็นเวลานาน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ความเข้มข้น และปฏิกิริยาทางเคมีของส่วนประกอบของบุคคลที่สามระหว่างกันในด้านหนึ่งและแอลกอฮอล์ในอีกด้านหนึ่ง โดยทั่วไปแล้ว สารเติมแต่งจากธรรมชาติจะตกตะกอนหรือมีเมฆมากเมื่อสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง ซึ่งจะทำให้การรับรู้ทางสายตาของเครื่องดื่มแย่ลงเท่านั้น แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ

กฎทั่วไปที่นี่คือการเก็บแสงจันทร์ที่มีสารเติมแต่งไว้ไม่เกินหนึ่งปี และเก็บเฉพาะน้ำกลั่นหรือแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกรองอย่างดีหรือเจือจางด้วยน้ำคุณภาพสูงเป็นเวลาหลายปีหรือนานกว่านั้น โดยไม่ต้องเติมสารจากบุคคลที่สาม

3. เงื่อนไขอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมควบคู่ไปกับการขาดแสงแดดจะปิดกั้นหรือชะลอปฏิกิริยาเคมีส่วนใหญ่ สิ่งนี้สำคัญมากเมื่อเก็บแสงจันทร์ด้วยสารเติมแต่ง แต่ก็ควรสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการกลั่นแบบ "บริสุทธิ์" โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลานาน - 3-10 ปี

ฉันแนะนำให้วางภาชนะที่มีแสงจันทร์ไว้ในห้องมืด (หรืออย่างน้อยก็ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง) โดยมีอุณหภูมิ 5-20°C และความชื้นสัมพัทธ์ 85% อย่าลืมตรวจสอบลักษณะของเครื่องดื่มและความแน่นเป็นระยะ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

อื่น

ผู้ผลิตไวน์มือใหม่มักขาดภาชนะที่เหมาะสมสำหรับจัดเก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูป - ขวดไวน์สีเข้ม...

วิดีโอ: สปาร์คกลิ้งไวน์ ไวน์ขาววิดีโอ: วิธีทำไวน์แชมเปญเพื่อให้แชมเปญที่ซื้อมาไม่เสียและ...

ในช่วงงานรื่นเริงคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่ต้องการในปัจจุบัน...

วิดีโอ: วิธีจัดเก็บคอนยัค เงื่อนไขในการจัดเก็บคอนญัก วิดีโอ: กาลิเลโอ ดีที่สุดก่อนออกเดท…

วีดีโอ: อาหารนิรันดร์ วันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ อาหารสามารถเก็บได้นานแค่ไหนผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิดมีระยะเวลาที่แน่นอน...

ดังที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิดมีวันหมดอายุของตัวเอง และวอดก้าก็ไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่าสามารถเก็บไว้ได้...

วิดีโอ: วันหมดอายุแตกต่างจากอายุการเก็บรักษาอย่างไร วอดก้าเป็นเครื่องดื่มที่ทุกคนซื้ออย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อครั้ง...

วิดีโอ: วิธีจัดเก็บคอนยัครสชาติของคอนยัคส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง เพื่อให้เครื่องดื่มไม่เสียและ...

วิดีโอ: การเตรียมถังไม้โอ๊คสำหรับการกลั่น ถังไม้โอ๊ค แสงจันทร์ San Sanych ต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด...

การฟอกแสงจันทร์ด้วยนม: เชื่อถือได้ ปลอดภัย เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีหลายทางเลือกในการฟอกแสงจันทร์ ถ้าเธอ...

ผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทุกชนิดมีอายุการเก็บรักษาของตัวเอง แม้แต่สารกันบูดบริสุทธิ์ (เช่น เกลือแกง)…

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้มีรสชาติอร่อยและบริสุทธิ์ดุจคริสตัล ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของผู้กลั่นทุกคน

แต่ต้องแก้ไขปัญหาอีกประการหนึ่ง - การเลือกขวดที่เหมาะสมสำหรับแสงจันทร์และจัดเตรียมสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป

ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยการจัดเก็บที่มีการจัดระเบียบอย่างดีโดยไม่ต้องมีปฏิสัมพันธ์กับสารที่อาจเป็นอันตราย แสงจันทร์สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีหรือหลายสิบปี

คอนเทนเนอร์ก็ถูกเลือกเช่นกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการ มาดูกันว่าวัสดุชนิดใดที่เหมาะกับการจัดเก็บระยะยาวและภายใต้เงื่อนไขใดบ้าง อะไรจะดีไปกว่าการเลือกสัมผัสแอลกอฮอล์ในระยะสั้น? เช่น ระหว่างการขนส่ง

ภาชนะพลาสติก

ในแง่ของความถี่ในการใช้งาน ภาชนะพลาสติกนั้นด้อยกว่าแก้วเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ได้แก่ขวดสำหรับเครื่องดื่มต่างๆ น้ำอัดลม และกระป๋องพลาสติกที่มีความจุหลากหลาย หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารประเภทนี้เพราะพลาสติกสามารถทำปฏิกิริยาทางเคมีกับแอลกอฮอล์ได้

แต่โปรดจำไว้ว่าพลาสติกนั้นแตกต่างจากพลาสติก ตัวอย่างเช่น ขวดน้ำธรรมดาหรือน้ำอัดลมทำจากพลาสติกที่ทนทานต่อกระบวนการทางเคมีน้อยกว่า ขวดแบรนด์จาก Coca และ Pepsi Cola แฟนต้าได้รับการปกป้องจากการมีปฏิกิริยากับกรดได้ดีขึ้น ขวดใช้เทคโนโลยีพิเศษเพื่อไม่ให้ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์

ลองคิดดูสิ - คุณควรเลือกขวดใดในรายการเป็นภาชนะสำหรับบรรจุสารที่มีแอลกอฮอล์ พูดตามตรง เราสังเกตว่าพลาสติกยุคใหม่มีความเหนือกว่าพลาสติกในยุครุ่งอรุณของขวด Pet หลายประการ

แม้ว่าผู้ผลิตจะรับประกันว่าภาชนะพลาสติกสำหรับอาหารนั้นปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ แต่ก็ต้องระวัง:

1. เก็บภาชนะใส่แอลกอฮอล์ ห่างจากแหล่งความร้อนเนื่องจากมีความไวไฟสูง และเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ระดับสูงก็สามารถกระตุ้นให้เกิดเพลิงไหม้ได้
2. ปกป้องขวดพลาสติก จากแสงสว่างโดยเฉพาะแสงแดดโดยตรง พวกเขาเร่งปฏิกิริยาและรสชาติของแอลกอฮอล์โฮมเมดชั้นยอดของคุณสามารถเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ และไม่ใช่ในแง่ที่ดีที่สุด
3. อย่าเก็บแอลกอฮอล์ไว้ในพลาสติกนานกว่าหกเดือน. ควรใช้เพียงช่วงเวลาสั้นๆ จะดีกว่า ตัวอย่างเช่น สำหรับการขนส่งและการจู่โจมสู่ธรรมชาติ คุณไม่สามารถนึกถึงภาชนะที่ดีกว่านี้ได้อีก เพราะเชื่อถือได้ กันอากาศเข้าได้ และไม่แตกหักหากตกหล่นโดยไม่ตั้งใจ

ขวดแก้ว

ที่ต้องการมากที่สุดคือซื้อขวดใหม่เป็นพิเศษ เหมาะสำหรับวอดก้าที่ซื้อในร้าน แชมเปญ คอนยัค และแอลกอฮอล์อื่นๆ อย่างจำเป็น - ด้วยการบิดแบบ "พื้นเมือง"ปลั๊กไนลอนหรือไม้ก๊อก

แก้วไม่ทำปฏิกิริยากับสารเคมีที่มีอยู่ในแสงจันทร์เลย ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ยังมีแนวคิดเช่นนี้ในหมู่โรงกลั่น: ให้เครื่องดื่มในช่วงระยะเวลาหนึ่งหลังจากการเตรียม "ผ่อนคลายในแก้ว". เป็นที่เข้าใจกันว่านี่คือวิธีที่เครื่องดื่มรักษารสชาติและกลิ่นให้คงที่ มันจะนุ่มขึ้นและจะดื่มได้สบายยิ่งขึ้น

อย่างระมัดระวัง.ปัจจุบัน ผู้ผลิตหลายรายพยายามปกป้องผลิตภัณฑ์ของตนจากการลอกเลียนแบบโดยเตรียมขวดด้วยจุกปิดที่ "ยุ่งยาก" เมื่อคุณสามารถเทวอดก้าออกจากขวดได้ แต่คุณไม่สามารถใส่กลับเข้าไปได้ หากคุณมั่นใจว่าไม่สามารถ "เจาะ" รูที่มีคุณภาพในขวดดังกล่าวได้ จะเป็นการดีกว่าถ้าทิ้งมันไปและไม่สูญเสียผลิตภัณฑ์อันมีค่าที่พยายามเติมมัน

เมื่อมีการผลิตมากเกินไปหรือในกรณีที่ใช้แสงจันทร์ในอนาคต (สำหรับงานแต่งงานของหลานสาวที่ยังอายุ 10 ขวบ) ขวดขนาดสามลิตรมักจะปิดผนึกด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจ นี่เป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องหรือไม่? ใช่และไม่.

ใช่ เพราะว่าเราเป็นเช่นนั้น เราจะไม่ปล่อยให้ระเหยไปแม้แต่องศาเดียว. และไม่ - ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าแอลกอฮอล์สามารถค่อยๆ ทำปฏิกิริยากับพื้นผิวโลหะและฝาก็เป็นกระป๋องเดียวกันซึ่งสามารถบิดเบือนกลิ่นหอมของแสงจันทร์ที่ดีและให้รสชาติโลหะที่รุนแรงได้

ดังนั้นจำกฎบางข้อ:

• อย่าม้วนขวดโหลด้วยตัวเอง หมวกราคาถูกซึ่งอย่างดีที่สุดก็ยังมีร่องรอยของสารเคลือบเงาที่ทนต่อสารเคมีอยู่ ฝาจะต้องเคลือบเงาจากผู้ผลิตทั่วไป
• ดูว่ามีอะไรขายบ้าง โถความจุที่ดี(2 และ 3 ลิตร) ใต้ฝาเกลียว มีความน่าเชื่อถือมากกว่า หนากว่า เคลือบด้วยชั้นสีฝุ่น และไม่ทำปฏิกิริยากับกรดและแอลกอฮอล์

คำแนะนำ.มีน้ำใจและซื้อฝาใหม่ อย่าใช้ซ้ำ การเกิดรอยแตกร้าวบนสารเคลือบอย่างสม่ำเสมอ รอยขีดข่วนระหว่างการปิด/เปิด และการขนส่งจะทำให้อายุการใช้งานสั้นลงและยังสามารถทำลายผลงานของคุณได้

• พยายามเก็บแสงจันทร์ไว้ในขวดโหล ไม่เกินสองปี(ในระหว่างการเย็บตะเข็บชั้นวานิชจะเสียหายอย่างสม่ำเสมอจากนั้นจะออกซิไดซ์ฝาจะเกิดสนิม) หากจำเป็นต้องจัดเก็บเพิ่มเติม ให้เปิดกระป๋องแล้วลองดื่ม หลังจากแน่ใจว่ารสชาติไม่เปลี่ยนแปลงแล้ว ให้ม้วนใหม่โดยใช้ฝาคุณภาพสูงใหม่

บางคนเก็บแอลกอฮอล์ไว้เป็นเวลานาน ในขวดเหล้าคริสตัลพร้อมปลั๊กกราวด์ ใช่แล้ว แอลกอฮอล์ไม่ได้ระเหยไปแบบนั้น แต่ตัวคริสตัลเองก็ประกอบด้วยอยู่ ตะกั่วออกไซด์ซึ่งค่อยๆ "ป้อน" แอลกอฮอล์และการบริโภคนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ!

ถังไม้โอ๊ค

ในทุกประเทศ Elite Alcohol จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊ค แสงจันทร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น หลังจากใช้เวลาหลายเดือนในถังที่ปิดสนิทอย่างแสงจันทร์ ได้รับวิสกี้ชั้นสูงหรือสีคอนยัครสชาติก็ดีขึ้นด้วย

วิธีนี้เยี่ยมมาก แต่อย่าลืมว่าเมื่อเวลาผ่านไป แสงจันทร์ในถังไม้โอ๊คจะสูญเสียความแข็งแรงไปเล็กน้อย (แอลกอฮอล์จะระเหยออกไปแม้ผ่านรูเล็ก ๆ ของไม้) แม้ว่าอย่างที่เราทราบกันดีว่า Hennessy ชั้นยอดอาจมีแอลกอฮอล์อายุหลายร้อยปีได้

บันทึก.ถังขนาดเล็กไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แสงจันทร์ที่เก็บไว้ในนั้นหยิบแทนนินมากเกินไปจนกลายเป็น "ฐานของรูปสลัก" ที่ไม่พึงประสงค์

ภาชนะสแตนเลส

สแตนเลสเกรดอาหารไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ กรด และสารเคมีอื่นๆ เช่นเดียวกับแก้ว องค์ประกอบ วัสดุนี้มีความทนทานแตกต่างจากแก้ว และสามารถเก็บแสงจันทร์ไว้ในภาชนะที่ทำจากแก้วได้นานหลายสิบปี เงื่อนไขเดียวก็คือ ความแน่นของถัง.

ฝาปิดควรเป็นสกรู ขอแนะนำให้ติดตั้งปะเก็นซิลิโคน (ซิลิโคนไม่เหมือนกับไนลอนและพลาสติกตรงที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์)

ความสนใจ.เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังจัดการกับสแตนเลสเกรดอาหาร ให้ถือแม่เหล็กติดตู้เย็นไว้ที่ภาชนะ แม่เหล็กไม่ติดสแตนเลสที่ใช้เก็บอาหาร!

สภาพการเก็บรักษาแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการจัดเก็บแอลกอฮอล์คือ:

• ขวด ขวด และภาชนะอื่นๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างสะอาดแล้ว
• บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท (ก๊อก, ฝา) ซึ่งแอลกอฮอล์ไม่สามารถระเหยได้
• เก็บภาชนะที่มีแสงจันทร์ให้ห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อนทุกประเภท เมื่อถึงอุณหภูมิ +70°C ก็อาจเกิดการระเบิดได้
• อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือประมาณ +5°C นอกจากนี้ อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ยังดีกว่าอุณหภูมิที่สูงอีกด้วย
• ที่เก็บของ - ในที่มืด ด้วยแสงจันทร์ในปริมาณที่เพียงพอ นี่คือห้องใต้ดิน มีปริมาณไม่มากก็กลายเป็นตู้เย็น

สำคัญ.ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีอายุการเก็บรักษาของตัวเองโดยไม่สูญเสียคุณภาพ

สำหรับแสงจันทร์บริสุทธิ์ที่ไม่มีสิ่งเจือปน จะมีการคำนวณตามทฤษฎี ห้าปีหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม. ในทางปฏิบัติ - อีกมากมาย ส่วนใหญ่เก็บไว้ได้หนึ่งปีหรือครึ่งปี ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในถังหรือกระป๋อง

ฉลากสำหรับขวดแสงจันทร์

สำหรับแสงจันทร์ทุกขวด ฉลากไม่ได้เป็นสิ่งที่หรูหรา แต่เป็นสิ่งจำเป็น เหตุใดจึงจำเป็นและฉันควรระบุอะไรอย่างชัดเจน?

1. เพื่อไม่ให้ลืม แสงจันทร์แบบไหนรวมอยู่ในขวดนี้ ( ฯลฯ )
2. วันที่ผลิต. สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่จำเป็นต้องใช้ก่อน
3. ป้อมดื่ม (ดู: )
4. ลักษณะเฉพาะรวมถึงความสำเร็จของแสงจันทร์ในขวดนี้: ไม่สำเร็จ; แบบดั้งเดิม; ผู้ลากมากดี; แช่ในถังไม้โอ๊ค (และเท่าไหร่) เป็นต้น
5. วัตถุประสงค์. คุณสามารถระบุอะไรได้ที่นี่? ตัวอย่างเช่นสำหรับแขก สำหรับแขกที่รัก สำหรับการถู; สำหรับทิงเจอร์และจินตนาการของคุณบอกอะไรคุณอีก

ป้ายกำกับชั่วคราว

ป้ายกำกับอาจเป็นเพียงชั่วคราวก็ได้ กล่าวคือ เพื่อการใช้งานส่วนตัว. ตามกฎแล้วในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องรูปลักษณ์ภายนอก

เพียงซื้อที่ร้านเครื่องเขียน ป้ายราคาแบบมีกาวในตัว(มีหลายประเภทและขนาด) ระบุพารามิเตอร์ที่คุณต้องการและติดไว้บนจานที่มีแสงจันทร์

มีตราสินค้าถาวร

ฉลากส่วนตัวของคุณจะไม่เพียงสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงตัวตนของแอลกอฮอล์ด้วย สถานะคุณภาพ. ดังนั้นเริ่มต้นสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ของคุณ สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

1. หากคุณเก่ง Photoshop และรู้ว่าคุณต้องการเห็นอะไรบนป้ายกำกับของคุณเอง ให้ Google ค้นหารูปภาพ เลือกรูปภาพที่คุณต้องการและประมวลผล คุณสามารถแทรกรูปถ่ายของผู้แต่งเครื่องดื่ม (นั่นคือตัวคุณเอง) ได้หากต้องการ
2. ออนไลน์และค้นหาเทมเพลตฉลากสำเร็จรูป เว็บไซต์หลายแห่งเสนอให้ดาวน์โหลดฟรี
3. หากคุณยังไม่เชี่ยวชาญ Photoshop อย่างน้อยคุณก็สามารถทำงานใน Paint ได้ ด้วยโปรแกรมนี้คุณสามารถลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากเทมเพลตและเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้ แต่การจัดการที่ซับซ้อน (แทรก เพิ่มบางสิ่ง ลดบางสิ่ง) ไม่น่าจะเกิดขึ้นได้
4. ถ่ายโอนรูปภาพที่เสร็จแล้วไปยัง Word วางป้ายกำกับ 4 อันบนกระดาษมาตรฐานแล้วพิมพ์บนเครื่องพิมพ์
5. ตัดและวางอย่างระมัดระวัง สะดวกในการใช้แท่งกาว
6. เครื่องพิมพ์ตามบ้านทั่วไปไม่ได้ให้ภาพที่คงทน หากหยดน้ำหรือแสงจันทร์ตกไปที่ไหนสักแห่ง คราบก็จะกระจายออกไปและรูปลักษณ์โดยรวมก็จะแย่ลง ดังนั้นคุณต้องปกป้องฉลากจากความชื้น สำหรับสิ่งนี้:

• ติดเทปกาวรอบๆ ฉลากอย่างระมัดระวัง
• สเปรย์ฉีดผมบนฉลาก
• ถอดเทปออก ตอนนี้ฉลากของคุณไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย กันน้ำ.

ลักษณะเฉพาะ. เพื่อหลีกเลี่ยงการติดฉลากด้วยตัวเองด้วยวิธีทากาวแบบเดิมๆ ให้ไปที่ร้านจำหน่ายอุปกรณ์สำนักงานและซื้อกระดาษมีกาวในตัวที่มีแผ่นรองหลังเหนียว

มักขายในชื่อ " กระดาษปะติด" อาจเป็นสีขาวหรือสีก็ได้ (ซึ่งอาจน่าสนใจก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรูปภาพของคุณเป็นขาวดำหรือไม่มีเครื่องพิมพ์สี)

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการปรากฏตัว

ฉลากที่ทำอย่างสวยงามมีจุดมุ่งหมายเพื่อวางไว้บนโต๊ะต่อหน้าแขก หรือแม้แต่เพื่อนำเสนอขวดหรืออย่างอื่นให้เพื่อน นี่คือคุณภาพเครื่องหมายการค้าของคุณ

• อ้างอิง.สามารถซื้อขวดแสงจันทร์ใหม่พร้อมกับเกลียวได้ที่ร้านขายสุรา (รวมถึงร้านค้าออนไลน์)

ก่อนที่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากธรรมชาติ คุณต้องต้มส่วนผสมก่อน มีหลายวิธีในการทำ แต่ไม่ว่ามันจะทำมาจากอะไรก็ตาม คุณจะต้องจัดเก็บส่วนผสมและแสงจันทร์ที่มาจากมันอย่างเหมาะสม

สภาวะการเก็บรักษาที่สำคัญคือการปฏิบัติตามสภาวะอุณหภูมิที่แนะนำ หากไม่ทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย

วิธีเก็บแสงจันทร์อย่างถูกต้อง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรทำให้เย็นลงหลังการกลั่นจนกระทั่งถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นจะต้องเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ที่สำคัญไม่ใช่แค่สะอาดแต่ปลอดเชื้อด้วยจึงจะเก็บไว้ได้นาน

ภาชนะไหนดีกว่ากัน?

นอกจากนี้ควรเก็บไว้ที่บ้านก็ดี:

• ในถังไม้โอ๊ค
• ในกระป๋องโลหะ

จะเก็บแสงจันทร์ได้ที่ไหน

ในการจัดเก็บคุณต้องเลือกสถานที่ที่จะรักษาอุณหภูมิไว้ นี่เป็นเงื่อนไขที่เหมาะสมซึ่งเครื่องดื่มจะยังคงเหมาะสำหรับการบริโภคตลอดทั้งปี

สถานที่จัดเก็บที่ดีที่สุด:

• ห้องใต้ดิน;
• ชั้นใต้ดิน;
• ระเบียงในฤดูหนาว
• โรงรถ.

สามารถเก็บแสงจันทร์ไว้ได้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับภาชนะและอุณหภูมิ ยิ่งอายุการเก็บรักษาน้อยเท่าไรก็ยิ่งนานเท่านั้น ที่อุณหภูมิ 3°C-5°C สามารถคงความสดได้นานถึง 24 เดือน

สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแสงจันทร์คือภาชนะแก้วปลอดเชื้อและมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 5°C

วิธีการจัดเก็บบดอย่างถูกต้อง

แต่ละสูตรใช้หลักการหมักจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษา นอกจากนี้ ควรใช้ภาชนะจัดเก็บที่เตรียมส่วนผสมไว้เนื่องจากได้ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว

ภาชนะไหนดีกว่ากัน?

หากไม่สามารถเก็บเบียร์ปริมาณมากได้ จะต้องเทลงในภาชนะที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อจัดเก็บ หลังจากการหมักควรเทมวลที่สุกแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนทำการกลั่น:

• ขวดแก้ว
• ขวดแก้ว;
• ถังโลหะ
• ขวดพลาสติก.

จะเก็บส่วนผสมไว้ที่ไหน

หลายคนสนใจว่าสามารถเก็บแสงจันทร์ไว้ในห้องครัวได้หรือไม่ คำตอบคือ – ไม่แนะนำ ควรเป็นสถานที่มืดและเย็น ยิ่งเย็น ก็ยิ่งใช้งานได้นานขึ้น สถานที่ที่ดีกว่าในการจัดเก็บบดหมักที่สุกแล้วคือ:

• ระเบียง;
• ห้องใต้ดิน;
• ชั้นใต้ดิน;
• โรงรถ;
• ตู้เย็น.

ในฤดูร้อนคุณสามารถเติมน้ำเย็นในห้องน้ำและเก็บภาชนะที่บดและเปลี่ยนเป็นระยะ ระยะเวลาได้รับผลกระทบโดยตรงจากอุณหภูมิ แต่ควรจำไว้ว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จัดเก็บระยะยาว

ที่อุณหภูมิ 3°C ถึง 5°C บดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 วัน ที่อุณหภูมิห้อง - ไม่เกิน 1 วัน

คำถามที่พบบ่อย

วิธีเก็บบดเพื่อดื่มหลังการหมัก?

ส่วนผสมน้ำตาลหลังจากการหมักควรเทลงในขวดแก้วที่สะอาดและปลอดเชื้อ และวางไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น โดยมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 5°C

สามารถเก็บแสงจันทร์ไว้ในขวดพลาสติกได้หรือไม่?

ไม่คุณไม่สามารถ.

แสงจันทร์สามารถเก็บไว้ในขวดพลาสติกได้นานแค่ไหน?

ไม่แนะนำให้เก็บแสงจันทร์ไว้ในขวดพลาสติกเลย

สามารถเก็บแสงจันทร์ไว้ในขวดอลูมิเนียมได้หรือไม่?

ถ้าเป็นโลหะสำหรับอาหารก็เป็นไปได้ อายุการเก็บรักษาจะนานถึง 3 เดือนหากปฏิบัติตามสภาวะอุณหภูมิที่แนะนำ

สามารถเก็บแสงจันทร์ไว้ในกระป๋องอลูมิเนียมได้หรือไม่?

หากเป็นโลหะชนิดพิเศษที่มีเครื่องหมาย “สำหรับเก็บอาหาร” แสดงว่าเป็นไปได้ภายในวันหมดอายุที่กำหนด

คุณสามารถเก็บแสงจันทร์ที่บ้านในเบลารุสได้มากแค่ไหน?

ตามกฎหมายแล้ว มีเพียงนิคมชาติพันธุ์ที่ได้รับการรับรองเท่านั้นที่สามารถผลิตและจัดเก็บได้ สิ่งนี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับบุคคลทั่วไป

คุณสามารถเก็บแสงจันทร์ที่บ้านในยูเครนได้มากแค่ไหน?

ตามศิลปะ ประมวลกฎหมายปกครองมาตรา 176 การผลิตและการเก็บรักษาแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย จะต้องเสียค่าปรับ 51 ถึง 170 ฮรีฟเนีย

คุณสามารถเก็บแสงจันทร์ที่บ้านในรัสเซียได้มากแค่ไหน?

ตามการแก้ไขมาตรา มาตรา 14.17 ของประมวลกฎหมายปกครองตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2018 เป็นต้นไป ข้อ จำกัด ในการจัดเก็บและการขนส่งแสงจันทร์ในปริมาณมากกว่า 10 ลิตรมีผลบังคับใช้

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแสงจันทร์ไว้ในที่เย็น?

จะเกิดอะไรขึ้นหากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกทิ้งไว้ในความเย็น? หากคุณสงสัยว่าสามารถเก็บแสงจันทร์ไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้หรือไม่ โปรดจำไว้ว่าแอลกอฮอล์จะแข็งตัวที่อุณหภูมิ -80°C หรือต่ำกว่า เครื่องดื่มจะมีความหนืด แต่จะไม่แข็งตัวและเราไม่มีน้ำค้างแข็งในประเทศของเรา

สามารถเก็บส่วนผสมไว้ได้นานแค่ไหนก่อนการกลั่น?

ที่อุณหภูมิประมาณ 3°-5°C – ประมาณ 7 วัน ที่ 10°C และใกล้กับอุณหภูมิห้อง – ไม่เกินหนึ่งวัน

เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บแสงจันทร์ ภาชนะแก้ว: ขวดวอดก้า ขวดใหญ่ และกระป๋องขนาดต่างๆ ขวดพลาสติกดีๆ ในตลาดมีน้อยมาก ดังนั้นจึงควรทิ้งทันทีจะดีกว่า ถังไม้โอ๊คก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด - ใช้เป็นหลักในการผสมกลั่นและไม่ใช่เพื่อการจัดเก็บระยะยาว

อายุการเก็บรักษาของแสงจันทร์ในแก้วคือ ขั้นต่ำ 10 ปี. เมื่อเติมส่วนผสมใดๆ ลงในเครื่องดื่ม ช่วงเวลานี้จะลดลงหลายครั้ง ตัวอย่างเช่นเหล้าที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1 ปี

ขวดแก้วขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษาแสงจันทร์ในระยะยาว

มีเหตุผลหลายประการว่าทำไมจึงเลือกใช้แก้ว:

ให้ความสนใจกับฝา - ควรปิดคอให้แน่น

• ไม่มีปฏิกิริยาเคมีกับพื้นผิว. เฉพาะพลาสติกเกรดอาหารในน้ำแร่ที่ดีเท่านั้นที่สามารถอวดคุณสมบัตินี้ได้ แต่มีขวดเพียงไม่กี่ขวดในตลาดของเรา Moonshine ยังคงเป็นแบบเดียวกับที่คุณเก็บไว้ในการจัดเก็บ
• ปริมาณภาชนะต่างๆ. คุณมีขวด คาร์บอย และกระป๋องให้เลือก
• สีคล้ำ. เพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวจะตอบสนองต่อรังสีดวงอาทิตย์ให้น้อยที่สุด กระจกจึงถูกย้อมสีด้วยสีเข้ม (โดยปกติจะเป็นสีเขียว) นี่เป็นการป้องกันเพิ่มเติมสำหรับเครื่องดื่ม

ไม่ใช่แค่นั้นก่อนที่ของเหลวทั้งหมดจะถูกเทลงในแก้ว ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาแพงกว่า PET แต่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

หลายคนยังคงมีขวดแก้วโซเวียตขนาดใหญ่ 5-20 ลิตรอยู่ในบ้าน มีโฆษณาขายมากมายบนอินเทอร์เน็ต ดังนั้นคุณสามารถประหยัดเงินในการซื้อได้ ในร้านค้าเฉพาะตู้คอนเทนเนอร์ดังกล่าวมีราคาค่อนข้างแพง

ข้อเสียของภาชนะพลาสติก ไม้โอ๊ค และสเตนเลส

เพื่อยุติปัญหาการเลือกคอนเทนเนอร์ในที่สุดฉันเสนอให้พิจารณาข้อบกพร่องของคอนเทนเนอร์ในตลาดและสรุปข้อสรุปทั่วไป

อย่าเก็บน้ำกลั่นไว้ในขวดน้ำขนาด 19 ลิตร

• พลาสติก. การค้นหาขวดที่ดีจะเป็นปัญหาค่อนข้างมาก และขวดที่เหลือส่วนใหญ่จะทำปฏิกิริยากับพื้นผิวของพลาสติก แม้แต่สามชั้นและการเคลือบแบบพิเศษของบรรจุภัณฑ์นี้ก็ไม่สามารถแก้ปัญหานี้ได้
• โอ๊ค. ไม้ดูดซับแอลกอฮอล์และสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจากแสงจันทร์ แต่กลับให้สีและกลิ่นหอม ภาชนะดังกล่าวใช้สำหรับทิงเจอร์ แต่ไม่ใช่สำหรับการจัดเก็บ คุณจะไม่สามารถได้รับแสงจันทร์แบบเดิมได้ในตอนท้ายเครื่องดื่มเปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสแทบจะในทันที
• สแตนเลส. ภาพนิ่งที่ยอดเยี่ยมทำจากโลหะนี้ มันไม่เหมาะกับเราเป็นภาชนะสำหรับเก็บแสงจันทร์

อย่างที่คุณเห็นไม่มีวัสดุใดที่นำเสนอที่เหมาะกับงานของเรา

วิธีเก็บแสงจันทร์อย่างถูกต้อง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว อายุการเก็บรักษาของแสงจันทร์คืออย่างน้อย 10 ปี หากตรงตามเงื่อนไข เรามาดูกันว่าต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขใดบ้างเพื่อรักษาการกลั่นไว้เป็นเวลานาน

ผู้ผลิตบางรายทำจุกแก้ว ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

1. รักษาสุขอนามัยของภาชนะ. กระจกต้องสะอาดและแห้ง ไม่ควรมีความชื้น สิ่งแปลกปลอม หรือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อยู่ภายใน ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดพิเศษ เพียงแค่ใช้น้ำยาล้างจานธรรมดาและน้ำปริมาณมาก
2. ใช้เฉพาะฝาปิดสุญญากาศเท่านั้น. สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งขวดและกระป๋องขนาดสามลิตร ปลั๊กพลาสติกและยางเห็นได้ชัดว่าไม่เพียงพอที่นี่ พยายามเลือกตัวเลือกที่สุญญากาศและมีขนาดใหญ่ที่สุดสำหรับคอนเทนเนอร์ของคุณ
3. หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง. สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้เครื่องดื่มเสียหาย แต่ยังทำให้จุกก๊อกหลุดออกมาหรือระเบิดได้ด้วย แสงจันทร์ที่หกรั่วไหลคือจำนวนความเสียหายขั้นต่ำที่ปัญหานี้จะเกิดขึ้น
4. รักษาอุณหภูมิตั้งแต่ +5 ถึง +20 องศาเซลเซียส. อุณหภูมิที่ต่ำหรือสูงเกินไปทำให้เกิดปัญหาหลายประการเช่นกัน ห้องใต้ดินหรือห้องมืดในอพาร์ทเมนต์ (ห้องเตรียมอาหาร) เหมาะที่สุด

หากผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพหรือสูญเสียความแข็งแรง แสดงว่าภาชนะไม่ได้ปิดอย่างแน่นหนาตั้งแต่แรก

เพื่อการพัฒนาตนเอง ฉันขอเสนอวิดีโอจาก Moonshine Sanych ในนั้นคอนสแตนตินพูดโดยละเอียดเกี่ยวกับความสำคัญของการเลือกภาชนะแก้วสำหรับเก็บแสงจันทร์และแบ่งปันประสบการณ์ของเขาในเรื่องนี้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+