สูตรวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเหล็กมีความนุ่ม วาฟเฟิลในสูตรวาฟเฟิลเหล็ก สูตรวาฟเฟิลไม่หวานกับ kefir

แป้งวาฟเฟิลโฮมเมดจะเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบของหวานอย่างแท้จริง คุณเพียงแค่ต้องอบมันในเหล็กวาฟเฟิลหรือทอดในกระทะและ ของหวานแสนอร่อยพร้อม! ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปรับไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับความสอดคล้องของวาฟเฟิลได้อีกด้วย เพียงแค่เปลี่ยนสูตรแป้งเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำเบลเยียมหรือ วาฟเฟิลเวียนนาซึ่งจะออกมาหนานุ่มหรือทำเป็นหลอดบางกรอบ

ส่วนประกอบของแป้งวาฟเฟิลส่วนใหญ่มักประกอบด้วย เนยหรือเนยเทียม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเปลี่ยนได้ด้วยสเปรด หากคุณต้องการทำอาหาร ของหวานถือศีลอดจากนั้นน้ำมันพืชก็จะทำ นอกจากนี้แป้งวาฟเฟิลอาจขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นม: นม, ครีมเปรี้ยว และสำหรับ ของหวานอาหารพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยสิ่งที่พบบ่อยที่สุด น้ำเดือดวาฟเฟิลเริ่มจืดชืดแต่ยังคงความอร่อยและน่ารับประทาน

ส่วนผสมหลักเสริมด้วยน้ำตาล ไข่ วานิลลา โซดา หรือผงฟู คุณยังสามารถเติมเหล้ารัม คอนยัค หรือเหล้าสักสองสามหยดลงในแป้งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

แป้งวาฟเฟิลอาจค่อนข้างแปลก ดังนั้น, สูตรดั้งเดิมรวมถึงน้ำแร่หรือ มายองเนสทำเอง. คุณสามารถทดลองกับสีของขนมในอนาคตได้ หากต้องการสีทอง เพียงใส่ขมิ้นลงในแป้งวาฟเฟิล และสำหรับช็อกโกแลต ให้เติมโกโก้

ไม่มี กระบวนการที่ซับซ้อน. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน และคุณสามารถเริ่มอบได้ทันที ไม่ว่าองค์ประกอบของแป้งจะเป็นอย่างไรก็สามารถทำวาฟเฟิลทุกรูปทรงได้

วาฟเฟิลกรอบสามารถทำได้สองกรณี ในตอนแรกจะไม่รวมไข่และในวินาทีที่เพิ่ม แป้งมากขึ้นและโซดาเล็กน้อย สูตรนี้ใช้เคล็ดลับที่สอง ไม่จำเป็นต้องดับโซดา - ครีมเปรี้ยวก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ แป้งที่ได้ควรจะเป็นของเหลวเหมือนกัน แป้งปกติสำหรับวาฟเฟิล คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำได้ แต่คุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่านี้ คุณยังสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดแทนครีมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ครึ่งถ้วย;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 2 ½ถ้วย;
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดา แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่ขาวแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น
3. บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วผสมกับแป้งเกลือและครีมเปรี้ยว
4. ผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียน
5. เพิ่มเบลิลงในแป้งวาฟเฟิลแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้ง

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

สูตรอาหาร วอฟเฟิลเบลเยี่ยมคุณสามารถค้นหาได้หลายร้อยรายการ ดังนั้นการค้นหาว่าอันไหนคลาสสิกนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย เมื่อใช้วิธีการทำอาหารที่นำเสนอคุณจะได้ของหวานที่มักพบบนชั้นวางของแผงขายของริมถนนในเบลเยียม ความลับของแป้งวาฟเฟิลนี้คือน้ำแร่อัดลมที่จะให้ จานสำเร็จรูปความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ สำหรับวาฟเฟิล 1 ชิ้น เพียงเทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• นม 1 แก้ว
• น้ำแร่อัดลม 100 มล.
• เนย 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ไข่ 3 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีจนฟู
2. ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน
4. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วละลายเนย
5. ใส่เนยลงในไข่แดง ผสมอีกครั้งจนเนียน
6. ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามลึก เทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ คนตลอดเวลา
7. ใส่ไข่แดงและเนยลงในแป้งวาฟเฟิล ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่โฟมสีขาว
8. เทน้ำแร่ลงในมวลที่ได้นวดแป้งจนก้อนหายไปและเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

วาฟเฟิลเวียนนาแท้มีความนุ่มและละเอียดอ่อน ต้องเตรียมแป้งสำหรับพวกเขาโดยใช้นมและเนย ในขณะเดียวกันก็ควรจะค่อนข้างเขียวชอุ่มและหนา นั่นคือสาเหตุว่าทำไมจึงมียีสต์แห้งอยู่ในสูตร นอกจากนี้ของหวานนี้ไม่สามารถถือเป็นคลาสสิกได้หากคุณไม่เติมเหล้ารัมและวานิลลาเล็กน้อยลงไป นี้ กลิ่นเผ็ดและเชิญชวนผู้มาเยือนร้านกาแฟเวียนนา เพราะว่า ส่วนผสมแอลกอฮอล์ใช้ในปริมาณที่น้อยมากจึงสามารถนำเสนอของหวานได้อย่างง่ายดายไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 4 ไข่;
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• นม 2 ½ถ้วย;
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• เนย 120 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา โรมา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวแล้วตีให้เป็นฟองนุ่ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้ลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม
3. ละลายเนยและอุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. เทเนยและนมลงในชามที่มีแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
5. ใส่ยีสต์แห้ง เหล้ารัม น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย
6. ผสมเนื้อหาในชามให้ละเอียด จากนั้นเติมไข่ขาวที่แช่เย็นแล้วผสมอีกครั้ง
7. ทิ้งแป้งวาฟเฟิลเวียนนาไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงเริ่มเตรียมของหวาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแป้งวาฟเฟิลตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

แป้งวาฟเฟิลช่วยให้คุณเตรียมความอร่อยได้หลากหลาย ขนมหวานแสนอร่อยด้วยฟิลเลอร์ต่างๆ ขนมดังกล่าวได้รับการยกย่องอย่างสูงทั่วโลก และบางประเทศก็มีขนมเป็นของตัวเองด้วย สูตรลายเซ็น. เคล็ดลับต่อไปนี้ในการเตรียมแป้งวาฟเฟิลที่บ้านจะช่วยให้คุณแข่งขันกับนักทำขนมมืออาชีพได้:

• เพื่อให้แป้งวาฟเฟิลนุ่มและฟูยิ่งขึ้นควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงล่วงหน้าแล้วใส่ในขั้นตอนการเตรียมต่างๆ ในกรณีนี้หลังจากเพิ่มโปรตีนแล้วให้ผสมแป้งอย่างระมัดระวังแล้วนวดด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน
• เพื่อให้ได้ความอร่อย วาฟเฟิลสีทอง,ใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงในแป้ง คุณต้องการเครื่องเทศประมาณ 2 หยิบมือต่อแป้ง 2 ถ้วย
• หากแป้งวาฟเฟิลมีเนยหรือมาการีน ให้ละลายในอ่างน้ำ แต่อย่านำไปต้ม สนุก ไมโครเวฟในกรณีนี้ไม่แนะนำ
• ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรแป้งวาฟเฟิลแบบใดหลังจากปรุงแล้วจะค่อนข้างหนาแน่นและสูญเสียความยืดหยุ่น หากคุณต้องการปั้นวาฟเฟิลให้เป็นหลอดหรือกรวย ให้ทำทันทีหลังอบขณะที่ยังร้อนอยู่

บางทีอาจจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น หวานขึ้น และน่ารับประทานมากขึ้น ขนมอบโฮมเมดและไม่มีของหวานด้วย เวเฟอร์น้ำตาลโฮมเมดยอดนิยม เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเหนือคู่แข่ง สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม หรือรับประทานพร้อมครีม ไอศกรีม หรือแยม นมข้นหวาน หรือโปรตีนเมอแรงค์ นี้ ผลิตภัณฑ์สากล, อร่อย จานงบประมาณซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสูตรวาฟเฟิลแบบโฮมเมดก็มักจะทำให้แฟชั่นการทำอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปอยู่เสมอ

ไข่- 5 รายการ

น้ำตาล– 0.5 – 1 แก้ว

แป้ง- 1.5 ถ้วย

เนยหรือมาการีน— 180 กรัม

วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล

1 . ไข่ไก่ล้างด้วยสบู่แล้วแตกเป็นถ้วย ใส่น้ำตาล

2 . ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

3 . ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย

4 . ผสมส่วนผสมไข่กับมาการีน (เนย)

5 . ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

6 . ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหมือนครีมเปรี้ยว

7 . เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล เทหนึ่งช้อนชาแล้วปิด อบประมาณ 2-3 นาที

8 . ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากต้องการ ให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

วาฟเฟิลในสูตรวาฟเฟิลเหล็ก

วาฟเฟิลแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลซึ่งเป็นสูตรที่เก็บไว้ในโต๊ะข้างเตียงเสมอพร้อมกับบันทึกการทำอาหารอื่น ๆ สามารถเตรียมได้ตลอดเวลา นำวาฟเฟิลเหล็กออกมาแล้วมาจำวิธีเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้กัน

วาฟเฟิลบางในกระทะเหล็กวาฟเฟิล

มาการีน – 1 แพ็ค (200 กรัม)
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำตาล – 1 ถ้วย (200 กรัม)
ไข่ – 4-5 ชิ้น

วาฟเฟิลดังกล่าวอบด้วยเหล็กวาฟเฟิลในยุคโซเวียตและ สูตรนี้มันเป็นแบบนี้มาอย่างน้อย 25 ปีแล้ว มีการทดสอบและทดสอบซ้ำแล้ว ดังนั้นอย่าลังเล แต่ควรลองดู เริ่มต้นด้วยการบดมาการีนและน้ำตาลให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำไมต้องมาการีน? ใช่ เพราะวาฟเฟิลที่ใช้เนยจะไม่กรอบพอ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม แต่คราวนี้เรายังคงเอามาการีนของเบเกอร์สเทเบิล
เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใส่ไข่ทีละฟองเพื่อให้การผสมง่ายขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งลงในสตรีมบางๆ หลังจากตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งที่เราได้รับเป็นของเหลว แต่ไม่มากจนไหลลงมาตามขอบเมื่อเหล็กวาฟเฟิลถูกบีบอัดให้แน่น (เรากดด้านบนและด้านล่างของปีกเหล็กวาฟเฟิล) คุณต้องเทแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ล้นขอบบนพื้นผิวการทำงานของคุณ
ดังนั้น, วาฟเฟิลบาง ๆเมื่อพร้อมในขณะที่ยังร้อน ให้ม้วนเป็นหลอด และคุณสามารถเติมเนย คัสตาร์ด ครีมโปรตีน หรือไอศกรีมก็ได้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟ

วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมน้ำแร่และนม

นม – 1 แก้ว (200 กรัม)

เนย – 100 กรัม
น้ำแร่ – 100 กรัม
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
เกลืออยู่ที่ปลายมีด
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส (1 ซองตามสูตร)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามใบใหญ่ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล เนย และเกลือ และน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลควรละลาย ดังนั้นให้ใช้เครื่องผสมหรือผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน
ในภาชนะอื่น ผสมนมกับผงฟูและแป้งจนเนียน ผสมเนื้อหาของสองจานผสมด้วยช้อนแล้วเทน้ำแร่ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
ตีไข่ขาวให้เข้ากันจนกลายเป็นโฟมหนาใส่ลงในแป้งแล้วผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เราอบวาฟเฟิลหนาและฟูแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและชา

คุกกี้วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

มาการีน – 1 แพ็คเกจ (200 กรัม)
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 100-150 กรัม

ไข่ – 3-4 ชิ้น

โซดา – 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู-โซดาดับ
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - ที่ปลายมีดหากต้องการ
ดังนั้นวาฟเฟิลโฮมเมดของเราจึงสามารถทำเป็นคุกกี้ได้ มันค่อนข้างอร่อย ค่อนข้างง่าย น่าพอใจ มีกลิ่นหอม และยังไงก็ตามใครจะปฏิเสธได้ เวเฟอร์น้ำตาล? ทุกอย่างเริ่มต้นตามปกติ: เราตีไข่แดงในชามด้วยน้ำตาลและวานิลลาจนน้ำตาลละลายหมด มวลจะกลายเป็นปุยในที่สุด มาการีนจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่ว่าเมื่อเติมลงในมวลไข่แดงไข่จะไม่สุก ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางหรือด้วยมือจนเนียน ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเทลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม ร่อนแป้งแล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน แป้งสำหรับ คุกกี้เวเฟอร์มันจะไม่เหลวเหมือนแพนเค้ก แต่จะหนากว่าเล็กน้อย
อัดจารบีเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อวาฟเฟิลยังร้อนอยู่ ให้โรยด้วยอบเชยและ ผงน้ำตาลเสิร์ฟพร้อมชาและแยมราสเบอร์รี่

วาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมด

แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – น้อยกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย 120-150 กรัม
น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา
โซดา – 0.5 ช้อนชา
ไข่ – 2-3 ชิ้น
ครีม – 1 แก้ว (20 กรัม)
ผิวเลมอน - หากต้องการลิ้มรส
แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
เกลือ - ที่ปลายมีด (หยิก)
ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายหมดและหยุดกระทืบใต้ช้อน เนยละลายไม่ร้อนต้องเทลงในไข่และน้ำตาลคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยว, เกลือและน้ำตาลวานิลลา, ผิวเลมอน, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งลงไปผสมกับแป้ง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วผสม แป้งพร้อมแล้วคุณต้องเทลงในพิมพ์และให้เวลาวาฟเฟิลเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและรับ เปลือกที่น่ารับประทาน. เสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหรือครีมตามนั้น

วาฟเฟิลโรลโฮมเมดพร้อมบัตเตอร์ครีม

เนย – 400 กรัม
แป้ง – 200 กรัม
ครีม – 1 แก้ว (200 กรัม)
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 5 ชิ้น
น้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ – เหน็บแนม
นมข้น – 1 แก้ว (200 กรัม)
เรานำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยก ตีไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด ละลายเนย ใส่ส่วนผสมไข่ลงจนเย็นลงเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตีไข่ขาวจนฟู แล้วตีครีมแยกกัน ผสมครีมและโฟมโปรตีนใส่เนยและไข่แดงผสม จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน หลังจากผ่านไป 20-30 นาที คุณสามารถเทแป้งลงในเตาวาฟเฟิลแล้วทำ วาฟเฟิลแสนอร่อย. ม้วนขึ้นทันทีในขณะที่ยังร้อน
สำหรับครีม คุณเพียงแค่ต้องตีนมข้นและเนยจนเนียน ครีมจะเกิดฟองเล็กน้อยและโปร่งสบาย แล้วเติมลงในหลอดซึ่งเหมาะสำหรับกาแฟ

วาฟเฟิลมะนาวโฮมเมด

แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
เนย – 70 กรัม
ไข่ – 4-5 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำมะนาว – เข้มข้น 1 ช้อนชา
ผิวเลมอน- ครึ่งช้อนชา
คุณควรเริ่มเตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดด้วยการตีน้ำตาลและไข่จนเนียน ถัดไปเพิ่มครีมเปรี้ยวและ น้ำมะนาวให้เริ่มเติมแป้งทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม ต้องพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงนำไปอบวาฟเฟิลได้ และเสิร์ฟพร้อมชาและเมอแรงค์

วาฟเฟิล Lenten แบบโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำเชื่อมผลไม้ – 6 ช้อนโต๊ะ
ชา – 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน– 50 กรัม
ต้องละลายในชาร้อน น้ำเชื่อมผลไม้และ น้ำผึ้ง. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น ร่อนแป้งแล้วเติมลงในชาทีละน้อย ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง แป้งพร้อม อบอร่อยได้เลย วาฟเฟิลแบบลีนเสิร์ฟพร้อมผลไม้ชา

วาฟเฟิลโยเกิร์ต

แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
ผลไม้ โยเกิร์ตเบอร์รี่หรือไม่มีฟิลเลอร์ - 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย – 140 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำตาล – ครึ่งแก้ว (100 กรัม)

ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มเล็กน้อย เมื่อมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมไข่ทีละ 1 ชิ้น ตีต่อโดยเปลี่ยนส่วนผสมเป็นแป้ง ใส่โยเกิร์ต ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู จากนั้นใส่ลงในแป้งทีละน้อย โดยผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว คุณต้องอบขนมในเหล็กวาฟเฟิลประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้คั้นสด

วาฟเฟิลข้าวโอ๊ตโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 150 กรัม

น้ำ – 200 มิลลิลิตร (1 แก้ว)
น้ำแร่ - 100 มิลลิลิตร (0.5 ถ้วย)

น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ถ้วย
โกโก้ – 2 ช้อนชา
ก่อนอื่นให้นึ่งในแก้วก่อน น้ำร้อน ซีเรียลทิ้งไว้จนบวมจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะเดียวกันร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงใส่ผงฟูและน้ำตาลผสม จากนั้นก็เย็นลงแล้ว ข้าวโอ๊ตคุณต้องผสมกับแป้งและโกโก้เพิ่ม ปริมาณที่ระบุน้ำมันดอกทานตะวัน. คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมแล้วผสมแป้งให้ละเอียดเมื่อออกมาจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและกาแฟ

แอปเปิ้ล - อบเชยวาฟเฟิลโฮมเมด

แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
แป้ง – 400 กรัม (2 ถ้วย)
ไข่ – 3 ชิ้น
นม – 0.5 ถ้วย
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู – 2 ช้อนชา
เกลือ – เหน็บแนม
อบเชย - 2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งในสี่ถ้วย
ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงและไข่ขาวตีไข่แดงใส่นมอุ่นน้ำตาลเกลือเกลือแป้งร่อนผงฟูและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี จากนั้นเทน้ำมันลงไป ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้
ตีจนหนา ไข่ขาวจากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วผสม ปอกแอปเปิ้ล สับแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มลงในแป้งผสม จากนั้นเราก็เทแป้งลงในเตาวาฟเฟิลและเตรียมของหวานแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมเสิร์ฟ นมอุ่นหรือโกโก้

วาฟเฟิลชีสโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวไม่หวาน

เซโมลินา – 100 กรัม
แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัมอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
ไข่ – 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – 1.5 ถ้วย (300 มิลลิลิตร)
เกลือ – เหน็บแนม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 กรัม
ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
ชีสแข็ง- 100 กรัม.
ก่อนอื่นคุณต้องเทครีมเปรี้ยว semolinaมันจึงฟูและนุ่มขึ้น ในชามแยกต่างหาก ใส่เซโมลินาในครีมเปรี้ยว ผสมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นตอกไข่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้นวดแป้งให้หนา คุณต้องใส่แป้งอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความนุ่มและอร่อย เสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมแฮมและผักใบเขียว

วาฟเฟิลในวาฟเฟิลเหล็กพร้อมผลไม้หวาน

แป้ง – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)

น้ำตาล – 150 กรัม
เกลือ – 1 หยิก
น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา
เกล็ดธัญพืช – 50 กรัม
ผลไม้หวาน - ตามรสนิยมและความต้องการ
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
ผงฟู – 2 ช้อนชา
ไข่ – 3 ชิ้น

ตามสูตรนี้วาฟเฟิลจะกรอบและด้วยผลไม้หวานหลายชนิดจึงมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ตีไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ จนส่วนผสมแห้งละลายหมด จากนั้นใส่เนยที่นิ่มลงเล็กน้อยแล้วผสม
ร่อนแป้งและแป้ง ใส่ผงฟู ใส่ส่วนผสมลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน ใส่เกล็ด ผสมอีกครั้ง จากนั้นสับผลไม้หวานให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง หากคุณคิดว่า คุณไม่ได้รับความสม่ำเสมอ ให้ค้นหาสูตรอาหารที่คล้ายกันพร้อมรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ต อบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือน้ำผลไม้

เวเฟอร์ช็อกโกแลตมะพร้าว - ถ้วยไอศกรีม

แป้ง – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
ซีเรียล – 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
น้ำตาล – 150 กรัม
แป้ง - 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
เกลือ – 1 หยิก
เกล็ดมะพร้าว– 1.5 ช้อนโต๊ะ.
ผงโกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 3 ชิ้น
เนย – 1 แพ็ค (200 กรัม)
ผสมวานิลลาและ น้ำตาลปกติให้ใส่ลงในเนยที่ก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟองแล้วผสมอีกครั้ง
ร่อนแป้ง ใส่เกลือ และผงฟู ผสมกับส่วนผสมเนยและไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นบดเกล็ดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจนเกือบเป็นแป้งเทลงไปแล้ว มวลพร้อมผสม แป้งจะหนาขึ้น ดังนั้นหากแป้งไม่หลุดจากช้อนเลยก็สามารถเติมนมหรือน้ำลงไปเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยก็ได้ จึงสามารถใส่แป้งลงในวาฟเฟิลเหล็กได้อย่างสะดวกสบาย
ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มขี้กบและโกโก้ผสมอีกครั้งแล้วอบวาฟเฟิลแล้วห่อในแก้ว ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มไอศกรีมหนึ่งลูกได้

สูตรวิดีโอ "วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล"

เตรียมวาฟเฟิลกรอบหรือนุ่มแบบโฮมเมดสำหรับเด็กๆ เหล็กวาฟเฟิล(แบบไฟฟ้า, แบบแก๊ส) หรือในกระทะก็ทำได้ง่ายและอร่อยมาก เลือกสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อย: ชีส คอทเทจชีส ช็อคโกแลต นมข้น ไร้น้ำตาล หรือแม้กระทั่งไม่มีไข่ เนย และน้ำตาล

ส่วนผสมสำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อย

โดยพื้นฐานแล้ว สูตรวาฟเฟิลประกอบด้วยส่วนผสมสี่อย่าง: ไข่ นม แป้ง และน้ำตาล หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้ก็สามารถแทนที่นมด้วยน้ำได้ และถ้าจู่ๆ บ้านไม่มีไข่และนม หรือไม่มีไข่ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีเนย คุณก็สามารถทำวาฟเฟิลไร้เชื้อได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ส่วนผสมบางอย่างทำให้วาฟเฟิลบางและกรอบ ในขณะที่ส่วนผสมบางชนิดทำให้วาฟเฟิลนิ่ม ตัวอย่างเช่น วาฟเฟิลใส่นมจะมีสีอ่อนกว่าและเข้มกว่าวาฟเฟิลที่ไม่มีนมใส่น้ำ นอกจากนี้สำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่มคุณต้องใช้เนยมากกว่าส่วนผสมอื่น ๆ และแป้งควรจะน้อยลง ความสม่ำเสมอของของเหลวมากกว่าวาฟเฟิลกรอบๆ

เนยสำหรับแป้งควรทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องหรือละลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอ่างน้ำ แต่เพื่อไม่ให้เดือด

และถ้าคุณเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ ที่ไม่มีน้ำตาลและวานิลลิน คุณจะไม่ได้รับของหวาน แต่อาหารเรียกน้ำย่อย - ปาเต้หรือชีสก็เหมาะที่นี่

เตรียมตัว วาฟเฟิลช็อคโกแลตโดยหลักการแล้วคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งวาฟเฟิลใดก็ได้ เพื่อความดี รสช็อกโกแลตผงโกโก้ควรมีเมล็ดโกโก้ 90%

ความหนาของแป้งและส่วนผสมที่ใช้ก็เปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารด้วย: วาฟเฟิลส่วนหนึ่งกับเนยจะพร้อมในเวลาไม่ถึง 1 นาทีและวาฟเฟิลกับนมหรือเคเฟอร์ - ภายในไม่กี่นาที

เราอบวาฟเฟิลแสนอร่อยด้วยวิธีที่ถูกต้อง

ก่อนอบ จะต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลให้ดีก่อน เนื่องจากหากอุณหภูมิไม่เพียงพอ วาฟเฟิลก็จะไม่มีเวลาอบ

หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลหนักจากยุค 80 (ประชากรของเรายังมีอยู่จำนวนมาก) คุณต้องอบในแต่ละด้านเป็นเวลา 15-20 วินาที ก่อนอบให้ทาน้ำมันด้านในด้วย ถ้าคุณมี เหล็กวาฟเฟิลใหม่เพื่อไม่ให้แป้งติดเข้าไปให้เติมลงไป แป้งมันฝรั่ง- หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว น้ำมันพืช. ถ้าอยู่ในเหล็กวาฟเฟิล เคลือบสารกันติดก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

แน่นอนว่าการปรุงวาฟเฟิลโฮมเมดด้วยกระทะเหล็กวาฟเฟิลนั้นง่ายกว่ามาก แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถทำได้ในกระทะ จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและอุ่นเครื่องให้ดี จากนั้นเกลี่ยแป้งบนกระทะแล้วอบวาฟเฟิลด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้แห้งแทนที่จะอบ วาฟเฟิลใช้เวลาปรุงในกระทะนานกว่าในกระทะเหล็กวาฟเฟิล แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

วาฟเฟิลกับผลไม้สำหรับเด็ก

เพื่อให้วาฟเฟิลสวยงามและเป็นสีทอง คุณต้องเติมขมิ้นหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

ถึง วาฟเฟิลสำเร็จรูปยังไม่อ่อนตัวหรือติดกัน อย่าวางร้อนทับกัน

วาฟเฟิลบางร้อนสามารถรีดเป็นหลอด (ใช้มีดและผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ไหม้) แล้วเติมครีมโปรตีนเมื่อเย็นตัวและคุณสามารถปรุงด้วยวาฟเฟิลเนื้อนุ่มได้

วาฟเฟิลเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น น้ำผึ้ง ซาวครีม วิปครีม หรือจะโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้ แต่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเด็กๆ แน่นอนก็คือ เบอร์รี่สดและผลไม้: แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย สตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่... ใช้เท่าที่มี นอกจากนี้แม้ในฤดูหนาวก็ยังมีผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่บนชั้นวางของในร้านอยู่เสมอ คุณสามารถสร้างสรรค์และตกแต่งวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยวิตามินธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เราเตรียมวาฟเฟิลแสนอร่อยโดยใช้สูตรง่ายๆ

สูตรอาหาร ม้วนเวเฟอร์(สำหรับเตารีดวาฟเฟิลบนเตา)

1. ตีไข่ 3 ฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลินเล็กน้อย
2.ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มกับโซดา 1 ช้อนชา
3. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน
4. ใส่เนยนิ่ม (ไม่ละลาย) 100 กรัม
5. เติมเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ประมาณ 400g) ลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน

แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เทหนึ่งช้อนโต๊ะ ตักแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิลที่ให้ความร้อนดี เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วกดโดยมีฝาปิด รอประมาณ 1-2 นาที อบวาฟเฟิลครั้งต่อไปโดยใช้เวลาน้อยลง - จนเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนวาฟเฟิลร้อนอย่างรวดเร็วลงในหลอดแล้วเติมไส้แสนอร่อย

สูตรวาฟเฟิล “โฮมเมด” (สำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า)

1. ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 70 กรัม
2. ใส่เนยละลาย 100 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน
3. เทนม 200 มล. และน้ำ 300 มล. (หากไม่มีนมก็เติมน้ำ 500 มล.) แล้วผสมอีกครั้ง
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง 2 ถ้วย แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เททัพพีประมาณครึ่งทัพพีลงบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้แล้วแล้วอบ ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอดแล้วเติมไส้ลงไป

สูตรวาฟเฟิลนมเปรี้ยว

1. แยกไข่ขาวและไข่แดง 3 ฟอง
2.ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา
3. ผสมแป้ง 1 ถ้วยกับเกลือ 1/4 ช้อนชา และผงฟู 1/2 ช้อนชา
4.ตีไข่แดงด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
5. ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ นม 1/2 ถ้วย และคอทเทจชีส 150 กรัม
6. ผสมไข่แดงกับแป้ง 1 ถ้วย
7. ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไป ระวังอย่าให้ส่วนผสมตก

อบ วาฟเฟิลนมเปรี้ยวจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรวาฟเฟิลบางมาก

วาฟเฟิลโฮมเมดแบบบางจะอร่อยที่สุดเมื่อแช่เย็น และแป้งก็เตรียมได้ง่ายมาก

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 4 ฟอง
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
3. ละลายเนย 250 กรัมในอ่างน้ำ
4.ผสม ไข่แดงกับน้ำตาล 250 กรัมแล้วเทเนยลงไป
5. เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง (250 กรัม) เป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน
6.อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
7. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ผ้าขาวลงในแป้งแล้วผสม

คุณสามารถอบวาฟเฟิลโฮมเมดแบบบางได้

สูตรวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มพร้อมช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่

หากลูก ๆ ของคุณพบว่าขนมที่อ่อนนุ่มมีรสชาติดีกว่า สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณ

1. ตีไข่ 5 ฟองและน้ำตาล 250 กรัมด้วยเครื่องผสม
2. เทเนย 250 กรัมที่ละลายในอ่างน้ำลงในไข่
3. ในขณะที่ตีต่อไป ให้เติมวานิลลาและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผสมแป้ง 200 กรัมลงในแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

วาฟเฟิลโฮมเมดเนื้อนุ่มสามารถอบได้ คุณสามารถให้บริการได้โดยโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยหรือละอองฝน ช็อคโกแลตเหลว, น้ำเชื่อม, , วิปครีม.

สูตรวาฟเฟิลไร้เชื้อ

1.ไข่แดงตีไข่ 1 ฟอง
2.ใส่เกลือและโซดาบนปลายช้อนชา
3.เทน้ำครึ่งแก้วลงไป
4. ใส่แป้ง 1 ถ้วยคนให้เข้ากัน
5. ค่อยๆ เทน้ำลงไปอีกครึ่งแก้ว
คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำตาลหนึ่งช้อนถ้าเด็ก ๆ ต้องการวาฟเฟิลหวาน ๆ

สูตรวาฟเฟิลช็อคโกแลต

เพื่อการทำเวเฟอร์ช็อกโกแลตที่แสนอร่อยสำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆคุณต้องการผงโกโก้ (ใน โกโก้ที่ดีควรเป็นเมล็ดโกโก้ 90%)

1. ตีไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม และเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
2. เทเนย 150 กรัมที่ละลายในอ่างน้ำลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
3. ใส่แป้ง 250 กรัม และ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ ช้อนโกโก้
4. ผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

วาฟเฟิลช็อกโกแลตจะอบภายในครึ่งนาที และเมื่อคุณนำออกจากที่กดวาฟเฟิล ให้ม้วนเป็นหลอดทันที

สูตรอาหาร วาฟเฟิลไม่หวานบน kefir

วาฟเฟิลแสนอร่อย กรอบและเบานั้นเตรียมได้ง่ายมาก:

1. บดไข่ 3 ฟองและน้ำตาล 150 กรัมให้ละเอียด
2. เติมวานิลลิน 10 กรัม
3. เทเคเฟอร์ 1 แก้วลงไป
4. คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ 1 ถ้วยตวง

วางแป้งบนเตารีดวาฟเฟิลที่ให้ความร้อนดีแล้วอบประมาณ 2-3 นาที หากคุณอบวาฟเฟิลนานขึ้นอีกเล็กน้อย - 3-4 นาที วาฟเฟิลจะจางลงและกรอบมากขึ้นมีสีน้ำตาล

วาฟเฟิลนอร์เวย์ใส่ครีม (ไม่ใส่ไข่ น้ำตาล หรือเนย)

ในการทำวาฟเฟิลที่บางและกรอบ คุณจะต้องมีส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ครีม แป้ง และน้ำ

1. ตีครีม 250 มล. 30% ให้เข้ากัน
2. ผสมแป้ง 150 กรัม น้ำ 125 มล. และเกลือเล็กน้อย
3. ใส่วิปครีมลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน แล้วนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแป้งออกมาแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ครีมอีกครึ่งหนึ่งลงไป
5. อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทองและพร้อมเสิร์ฟ!

สูตรวาฟเฟิลโยเกิร์ต

1.ตีไข่ 3 ฟอง
2. เติมวานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 1.5 ถ้วย (375 กรัม)
3. เติมแป้ง 150 กรัม โซดา 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา
4. เทเนยละลาย 100 กรัมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

อบประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ!

สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น

1. ผสมเนยนิ่ม (200 กรัม) กับนมข้นจืด 1 กระป๋อง
2. เติมไข่ 2 ฟองและโซดา 1/3 ช้อนชาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
3. ใส่แป้งและแป้งอย่างละ 1 ถ้วยแล้วผสม

แป้งที่เสร็จแล้วควรเป็นแบบไม่มี ครีมเหลว. ตักมันลงในเหล็กวาฟเฟิล ม้วนวาฟเฟิลร้อนที่อบแล้วลงในหลอด วาฟเฟิลเหล่านี้ เป็นเวลานานยังคงกรอบ

วิดีโอแสดงสูตรอาหารง่ายๆ อีกสูตร: อร่อย วาฟเฟิลชีส(ไม่หวาน)

คุณอาจสนใจ:

โพสต์ใน
แท็ก

วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นอาหารอันโอชะที่ปรากฏมานานก่อนการประดิษฐ์ อุปกรณ์พิเศษเพื่อเตรียมการไว้ที่บ้าน พ่อครัวชาวกรีกเตรียมวาฟเฟิลกรอบบาง ๆ บนจานหินในยุคกลาง ในประเทศเยอรมนี มีการเตรียมวาฟเฟิลมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 เป็นไปได้มากว่าชื่อ "วาฟเฟิล" มาจากคำภาษาเยอรมัน "วาฟเฟิล" ซึ่งแปลว่า "เซลล์"

ความนิยมของวาฟเฟิลในยุโรปเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 14 ช่วงนี้วาฟเฟิลกลายเป็น อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบบน โต๊ะรอยัล. พ่อครัวประจำศาลมีความเชี่ยวชาญในการเตรียมแป้งและไส้จากส่วนผสมแปลกใหม่ สูตรต่างๆ ถูกเก็บเป็นความลับอย่างเคร่งครัด แต่ในไม่ช้า วาฟเฟิลเวอร์ชันเรียบง่ายก็มีให้บริการสำหรับคนทั่วไป พวกเขาถูกอบบนถนนเพื่อดึงดูดผู้คนที่เดินผ่านไปมาด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

สิทธิบัตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิลชิ้นแรกออกในสหรัฐอเมริกาเมื่อวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2412 ตอนนี้วันนี้ถือเป็นวันวาฟเฟิล เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเครื่องแรกปรากฏในสหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. 2454 ตั้งแต่นั้นมาวาฟเฟิล โฮมเมดได้กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของผู้คนนับล้าน ความนิยมของพวกเขายังอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาใช้สำหรับทำอาหาร ส่วนผสมที่มีอยู่และเทคโนโลยีการอบก็เรียบง่ายและตรงไปตรงมา

จานนี้เตรียมจากนม ไข่ แป้งและน้ำตาล ซาวครีม เนย น้ำตาลวานิลลา และสารปรุงแต่งรสอื่นๆ สามารถทำให้วาฟเฟิลมีรสชาติอร่อยและหลากหลายมากขึ้น เมื่อรู้วิธีทำวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณจะไม่มีปัญหาในการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจหรือพบปะแขกที่ไม่คาดคิด

รูปถ่ายของวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิกโดดเด่นด้วยเปลือกกรอบ กลิ่นหอมละเอียดอ่อน และตรงกลางที่อ่อนนุ่ม เคล็ดลับคือการใช้ผงฟูและเนยที่มีคุณภาพ ไส้แบบดั้งเดิมสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา แยมหวาน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง นมข้นหวาน ไอศกรีม แต่คุณสามารถใช้ไส้ที่ไม่หวานได้เช่นกัน - ชีสแปรรูป, ซอส, กบาล

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม 1.5 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น แล้วบดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสมอีกครั้ง
2. ละลายเนย ใส่เนยละลาย นม และเกลือลงในไข่แดง คน.
3. ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมไข่ ผัดจนไม่มีก้อน
4. ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเข้มข้น ผสมผ้าขาวและแป้งอย่างระมัดระวัง พยายามผสมไม่ให้เป็นวงกลม แต่จากบนลงล่าง อย่าใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้!
5. เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลไหม้ จะต้องดำเนินการนี้เฉพาะใน ชั้นต้น. ในอนาคตเนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้งวาฟเฟิลจะไม่ติด อบวาฟเฟิลประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการให้อาหาร: สำหรับอาหารเช้า เสิร์ฟวาฟเฟิลเวียนนาพร้อมเบอร์รี่ แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น สำหรับ โอกาสพิเศษเสนอไอศกรีมและช็อคโกแลตร้อนให้กับแขกของคุณ

รูปถ่ายของวาฟเฟิลกรอบบาง

เวเฟอร์กรอบบางสามารถรีดเป็นหลอดหรือกรวยขณะร้อนและเติมได้ ครีมหนา,ไอศกรีม,วิปครีม. เวเฟอร์แบนก็ใช้เป็นชั้นเค้กหรือรับประทานแบบนั้นได้เช่นกัน

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 4 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนยละลาย 150 ก.

วิธีเตรียมวาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. ละลายเนย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ในเครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ตีต่อไปใส่นมเนยละลายและแป้งอย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณ ใช้ทัพพีเทแป้งลงในตรงกลางของเหล็กวาฟเฟิล วาฟเฟิลต้องอบจนเป็นสีน้ำตาล ทุกคนเลือกระดับการคั่วตามรสนิยมของตนเอง ตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล

วิธีการให้อาหาร: เพื่อให้ได้รสชาติเหมือนสมัยเด็กๆ ให้เติมครีมที่ทำจากนมข้นต้มและเนยนิ่มลงในหลอด น้อย ตัวเลือกแคลอรี่สูงมันจะได้ผลถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลที่เคี่ยวในกระทะที่เติมน้ำตาล ไส้ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กคือส่วนผสมของชีสหวาน

รูปถ่ายของหัวใจวาฟเฟิลนุ่ม ๆ

วันที่ 24 สิงหาคมเป็นวันวาฟเฟิลในอเมริกา วาฟเฟิลสไตล์อเมริกันที่แท้จริงนั้นแตกต่างจากวาฟเฟิลที่ชาวรัสเซียคุ้นเคย พวกเขาชวนให้นึกถึงแพนเค้กที่อบในเหล็กวาฟเฟิลที่มีรวงผึ้งหยิกมากกว่า ชาวอเมริกันชอบกินวาฟเฟิลกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1แก้วครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. ตีไข่ด้วยการตีด้วยน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาลวานิลลาและแป้งผสมกับผงฟู คนจนเนียน ความสอดคล้องเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
2. เพื่อให้ได้หัวใจที่เรียบร้อย ให้เทแป้งลงไปเล็กน้อย เพราะแป้งจะขึ้นฟูได้ดีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร วาฟเฟิลจะออกมานุ่มและไม่เป็นยาง แป้งวาฟเฟิลมีเพียงพอสำหรับวาฟเฟิล 7 รอบ ประกอบด้วยหัวใจ 5 ดวง

วิธีการให้อาหาร: สำหรับอาหารเช้า วาฟเฟิลเนื้อนุ่มจะเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตจะดีที่สุด มวลนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว

รูปวาฟเฟิลเบลเยี่ยมไส้เบอร์รี่

วาฟเฟิลเบลเยียมแทบไม่ต่างจากวาฟเฟิลเวียนนา มีสีทองเหมือนกันมีเปลือกกรอบและด้านในนุ่ม วาฟเฟิลเบลเยียมเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ราดด้วยช็อคโกแลตละลายหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมของสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 1 ถ้วย
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ครีม 150 มล.
• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) 300 กรัม.
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเบลเยี่ยมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. เนยควรจะนุ่ม ควรนำออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร บดเนยด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เพิ่มไข่ คนจนเนียน เพิ่มผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณ อัดจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช วางแป้งแล้วอบประมาณ 3-5 นาที
4. ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ หลังจากแบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่ครีม กวนนำเคลือบให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. โรยวาฟเฟิลด้วยน้ำตาลผง วางผลเบอร์รี่ลงในเซลล์แล้วเทลงบนช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

เคล็ดลับการทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

มีสูตรทำวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ามากกว่าร้อยสูตร เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้และลองทุกอย่าง แต่ละผลิตภัณฑ์จากองค์ประกอบของส่วนผสมช่วยให้คุณสามารถทำวาฟเฟิลพิเศษและให้คุณภาพที่ต้องการได้ การรู้วิธีปรุงวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นไม่เพียงพอ ในการเลือกสูตรที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าส่วนผสมนั้นๆ มีผลอย่างไร สินค้าพร้อม. เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบจากหลายร้อยสูตร:

• วาฟเฟิลที่ปรุงด้วยการเติมเนยหรือน้ำมันพืชรวมทั้งไข่จะกรอบและกรอบ
• เพื่ออบปอด วาฟเฟิลปุย,ไข่ต้องแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว เติมผ้าขาวที่ส่วนท้ายสุดแล้วตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่น
• ใช้เนยคุณภาพสูงสุด
• แป้งวาฟเฟิลเตรียมโดยใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆ เติม แทนที่จะเททุกอย่างลงในกองพร้อมกัน
• นมและอาหารอื่นๆ ควรอุ่น คุณสามารถทำให้คนผิวขาวเย็นลงก่อนตีเท่านั้น อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• เทแป้งลงไปตรงกลางแม่พิมพ์ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วปิดฝาทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้พองขึ้น
• วาฟเฟิลร้อนเย็นก่อนเสิร์ฟ วางไว้บนจานที่อยู่ติดกัน ไม่ใช่กองกัน ไม่เช่นนั้นเปลือกกรอบจะนิ่ม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+