วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วาฟเฟิลชีสโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวไม่หวาน วาฟเฟิลดัตช์: วิดีโอ

หลายคนจำตั้งแต่วัยเด็กว่าแม่หรือยายของพวกเขาเตรียมวาฟเฟิลแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้อย่างไร กรอบในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า สูตรที่เมื่อเห็นแวบแรกอาจดูซับซ้อนมากและเป็นไปไม่ได้สำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์

จนถึงทุกวันนี้วาฟเฟิลยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่

ของหวานนี้มีสูตรและหลากหลายมากมาย คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล ทำด้วยไส้ หรือจะหาสูตรดั้งเดิมสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมหรือดัตช์ก็ได้ สิ่งสำคัญในการเตรียมของหวานคือสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว โดยควรมีรูปถ่าย ส่วนผสมที่มีคุณภาพ และอารมณ์ดี สิ่งหลังเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้เมื่อปรุงอาหารไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น โดยเฉพาะกับของหวานและขนมหวานที่ทำจากแป้ง

สูตรวาฟเฟิลมีการเปลี่ยนแปลงมากมายเมื่อเวลาผ่านไป ตามเวอร์ชันใดเวอร์ชันหนึ่งชาวกรีกโบราณเริ่มเตรียมของหวาน จริงอยู่ พวกเขามีลักษณะเหมือนวาฟเฟิลแบบดั้งเดิมและเหมือนแพนเค้กเพียงเล็กน้อย และชาวกรีกใช้ชีสและสมุนไพรเป็นส่วนผสมหลัก

ต่อมาในศตวรรษที่ 14-15 แล้ว ในยุโรป ของหวานดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับขนมสมัยใหม่มากขึ้นและจัดทำขึ้นสำหรับกษัตริย์เท่านั้น ขนมหลวงอย่างแท้จริงทำเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้นใช้เวลาเตรียมนานและเสิร์ฟตามพิธีการ

วันนี้คุณจะไม่แปลกใจกับใครเลยด้วยวาฟเฟิลกรอบแบบคลาสสิก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้ ของหวานกรอบอร่อยหอมกรุ่นนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุดเท่านั้นแต่ในวันธรรมดาคุณยังสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อีกด้วย

ทำอาหารอย่างไร

คุณทำอะไรไม่ได้ถ้าหากคุณคิดจะทำวาฟเฟิล? แน่นอนว่าไม่มีเหล็กวาฟเฟิล หลายๆ คนคงยังมีเตารีดวาฟเฟิลโซเวียตอันเก่าของคุณยายอยู่ ใครก็ตามที่ไม่ใช่เจ้าของความสุขของสิ่งหายากดังกล่าวสามารถเลือกเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ทันสมัยในร้านเครื่องใช้ในครัวเรือน อย่าลืมปรึกษาผู้เชี่ยวชาญในร้านค้าหรืออ่านบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับความสามารถของอุปกรณ์ฟังก์ชันความสามารถและอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมที่มี

วาฟเฟิลมีหลายแบบ: นุ่มและบาง

Lush เป็นของหวานแบบดั้งเดิมของชาวเวียนนา ดัตช์ หรือเบลเยียม ตามกฎแล้วพวกเขาจะมีรูปร่างที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของแม่พิมพ์ที่อยู่ในเหล็กวาฟเฟิล ในการเตรียมของหวานอันเขียวชอุ่มจะใช้แป้งที่มีองค์ประกอบต่างกัน เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งและฟิลเลอร์ ในการเตรียมวาฟเฟิลเนื้อฟูชนิดใดก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดคือ ทำตามสูตรแป้งอย่างเคร่งครัด ที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วาฟเฟิลแผ่นบางจัดทำขึ้นจากแป้งคลาสสิก เมื่อพร้อมแล้ว ก็สามารถรีดเป็นม้วนเวเฟอร์แสนอร่อย และสอดไส้ครีม นมข้นหวาน ครีม หรือไส้หวานอื่นๆ

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มทำอาหาร

— สูตรดั้งเดิมสำหรับวาฟเฟิลกรอบต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันถึง 12 ชนิด พื้นฐาน: ไข่ แป้ง น้ำตาล คุณจะต้องเพิ่มเติม: ผงฟูหรือโซดา, เนยหรือมาการีน, น้ำแร่, เกลือ, นม, ครีม, เครื่องปรุง, เช่นวานิลลา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทและสูตรอาหาร

- แป้งเป็นส่วนผสมหลักของแป้งถ้าคุณต้องการของหวานที่กรอบ

- ตามธรรมเนียมในการปรุงอาหารในการเตรียมของหวานจะมีการเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยในองค์ประกอบเพื่อเพิ่มรสชาติเช่นคอนยัคเหล้ารัมหรือเหล้าต่างๆ วาฟเฟิลก็ไม่มีข้อยกเว้นในกรณีนี้

- ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งควรอุ่นควรเอาไข่นมเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า

— น้ำตาลมีแนวโน้มที่จะไหม้ และมันยังประพฤติตัวในแป้งที่เจือจางด้วย วาฟเฟิลอาจติดบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล

- ก่อนที่คุณจะเริ่มอบของหวาน ควรอุ่นเหล็กวาฟเฟิลและทาน้ำมันด้วย

— วาฟเฟิลแผ่นบางจะม้วนเป็นหลอดทันทีหลังจากนำออกจากเหล็กวาฟเฟิล จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีในการเตรียมสิ่งหนึ่งสำหรับการรีดท่อ

หากต้องการทำวาฟเฟิลกรอบแบบคลาสสิก ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• โซดาหรือผงฟู, กรดซิตริก - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• นม 1 แก้วที่อุณหภูมิห้อง
• เนยหรือมาการีน - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ในถ้วยที่สะดวก ให้ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งและโซดา เพิ่มกรดซิตริก

ตีไข่แดงกับนมแล้วผสมมวลที่ได้กับส่วนผสมแป้ง

เทเนยที่ละลายแล้วลงในแป้งที่เกิดขึ้นโดยคนส่วนผสมตลอดเวลา จากนั้นตีส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ก่อนอบคุณต้องตีไข่ขาวที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนและทาจาระบีทั้งสองซีกด้วยน้ำมัน ค่อยๆ เททัพพีลงบนพื้นผิวที่ร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเพื่อสร้างแพนเค้กลายตารางหมากรุก

ทอดประมาณ 2-3 นาที นำออกมาเมื่อไอน้ำจากเตารีดวาฟเฟิลหยุดเปล่งออกมา

ม้วนเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือตะกร้าอย่างรวดเร็วตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องทำในขณะที่ยังร้อน

การบงการดังกล่าวต้องใช้ทักษะพิเศษ ดังนั้นอย่ากังวลหากคุณไม่สำเร็จในครั้งแรก

ควรเติมวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยไส้ทันทีก่อนเสิร์ฟจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เปียก หรือจะเสิร์ฟแยกไส้ก็ได้

แพนเค้กวาฟเฟิลที่ไม่ได้ฟอร์แมตและไม่สำเร็จอย่างสมบูรณ์สามารถสับละเอียดแล้วผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วจึงทำเป็นไส้ที่อร่อย

สูตรวาฟเฟิลเหล็กเวียนนา

วาฟเฟิลเวียนนาเป็นอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยม เตรียมได้ไม่ยากและสามารถใช้ร่วมกับของหวาน เช่น แยม แยมเบอร์รี่ ครีม น้ำผึ้ง ผลไม้ หรือกับท็อปปิ้งแสนอร่อย - ครีมเปรี้ยว ครีมนมเปรี้ยว ชีส เบคอน

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าทำได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและตามกฎแล้วส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจะอยู่ในตู้เย็นเสมอ

สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาแท้ๆ ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีความนุ่มฟูด้านในและกรุบกรอบด้านนอก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง – 70-100 กรัม
• นม 2 แก้ว
• เนยหรือมาการีน – 30-40 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 0.5-1 ช้อนชา
• ผงฟูหรือโซดาเกลือ - 0.5 ช้อนชา

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเตรียมวาฟเฟิลเวียนนา ควรทำตามคำแนะนำทั้งหมดทีละขั้นตอนโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตร

ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา หรือวานิลลินในถ้วยที่สะดวก

เพิ่มมาการีนหรือเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าลงในมวลที่ได้

จากนั้นเทนมสองแก้วที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งในอนาคต หากคุณเพิ่งนำนมออกจากตู้เย็น ควรอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟที่อุณหภูมิห้อง

ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือ - เกลือ เบกกิ้งโซดา หรือผงฟู และแป้ง

ผสมมวลทั้งสองด้วยเครื่องผสม ตีไข่ขาวที่เหลือด้วยเครื่องผสมจนฟู

เพื่อให้วาฟเฟิลโปร่งและนุ่มนวล คุณต้องผสมแป้งที่ได้กับมวลโปรตีนที่โปร่งสบายด้วยตนเอง

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน อบวาฟเฟิลแต่ละอันในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ไม่เกินสามนาที

เสิร์ฟของหวานที่เสร็จแล้วให้ครอบครัวของคุณเป็นอาหารเช้าหรือแค่ดื่มชากับแยมเบอร์รี่ น้ำเชื่อม นมข้น ครีมเปรี้ยว ครีมหรืออาหารเสริมอื่น ๆ

เวเฟอร์ม้วนมีไส้

หากคุณตัดสินใจที่จะทำวาฟเฟิลแบบบาง วิธีที่แน่นอนที่สุดคือการม้วนเป็นหลอด คุณสามารถทำไส้วาฟเฟิลเหล่านี้ได้ตามต้องการ

เมื่อเลือกไส้เพื่อเติมม้วนวาฟเฟิล คุณควรจำไว้ว่าควรทำทันทีก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากครีมจะทำให้วาฟเฟิลนิ่มลงและของหวานจะเน่าเสีย สำหรับไส้ครีมโปรตีนคลาสสิกหรือครีมที่ทำจากนมข้นและเนยจะดีที่สุด หากต้องการควรเสิร์ฟครีมหรือบัตเตอร์ครีมแยกกันจะดีกว่าเพื่อให้สามารถจุ่มม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงไปได้

เคลือบช็อคโกแลต, โรย, ขี้กบมะพร้าว, เมล็ดงา, มาสติก, มาร์ซิปันโดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่คุณสามารถจินตนาการได้นั้นใช้เป็นของตกแต่งและตกแต่งขนม

แป้งสำหรับวาฟเฟิลไม่หวาน

ในการทำวาฟเฟิลที่สามารถยัดไส้ได้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 1.5-2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ,
• โยเกิร์ตหรือ kefir 2 ถ้วย
• หนึ่งในสามของน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม เทลงบนพื้นผิวที่อุ่นของวาฟเฟิลเหล็กที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบประมาณ 2-3 นาที ม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือจัดลงในตะกร้า

คุณสามารถสร้างสิ่งที่คุณต้องการได้ ครีมเปรี้ยว สมุนไพร นมเปรี้ยวหรือชีสแปรรูป แฮม คอทเทจชีส ฯลฯ

ตะกร้าวาฟเฟิลสามารถใช้เป็นทาร์ตสำหรับสลัดหรือคาเวียร์

วาฟเฟิลเป็นหนึ่งในขนมที่ฉันชอบในวัยเด็ก หลอดตาหมากรุกหอมกรุ่นเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับวันหยุดและไม่มีเหตุผลเพียงเพื่อให้อารมณ์ดี

สูตรวาฟเฟิลกรอบหรือนุ่มนั้นเรียบง่ายและใช้งานง่าย แม้แต่พ่อครัวมือสมัครเล่นที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมวาฟเฟิลที่บ้านได้เนื่องจากอินเทอร์เน็ตจะแนะนำสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดี! อร่อย!

คุณสามารถเตรียมอะไรเป็นของหวานได้อีก? ลองปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก

หลายๆคนคงเคยได้ยินและได้ลิ้มรสขนมอบแสนอร่อยเช่นนี้อย่างไม่ต้องสงสัย วาฟเฟิลเวียนนา. สูตรดั้งเดิมที่แท้จริงสำหรับวาฟเฟิลเวียนนามีการเปลี่ยนแปลงตลอดหลายปีที่ผ่านมาและนอกจากนี้ยังมีสูตรวาฟเฟิลเวียนนาอีกมากมายอีกด้วย หากต้องการลองวาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องไปที่เมืองหลวงของออสเตรีย เพราะคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ในสมัยโซเวียต แม่บ้านเกือบทุกคนในบ้านของเธอมีเครื่องทำคุกกี้ เตาวาฟเฟิลธรรมดาสำหรับเตา หรือเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า อุปกรณ์เหล่านี้แต่ละชิ้นมาพร้อมกับคำแนะนำและสูตรอาหาร และหลังจากผ่านไปหลายปี อุปกรณ์ในครัวเหล่านี้ยังคงอยู่ แต่สูตรอาหารกลับสูญหายไป

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาวิธีการปรุงอาหารหรือใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าบนอินเทอร์เน็ต ในทำนองเดียวกัน เมื่อพบเหล็กวาฟเฟิลเก่าๆ ก็ตัดสินใจทำขนมแสนอร่อยนี้ และเริ่มค้นหาสูตรอาหารสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเวียนนาแตกต่างจากวาฟเฟิลประเภทอื่น ๆ มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมที่มีเซลล์สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ พวกเขายังมีรสชาติที่แตกต่างกัน วาฟเฟิลเวียนนาทอดและกรอบด้านนอก แต่ยังคงความนุ่มด้านใน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของวาฟเฟิลเวียนนาอยู่ระหว่าง 300 ถึง 400 กิโลแคลอรี เช่นเดียวกับขนมโฮมเมดอื่น ๆ วาฟเฟิลเวียนนาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ แต่ถ้าคุณกิน 1-2 ชิ้น จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีทำอาหารกันดีกว่า วาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - บนปลายช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล - สูตร

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้มันเย็น

ตีไข่สามฟองลงในชามแยกต่างหาก

เติมน้ำตาลลงไป

เพิ่มวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) และเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมวาฟเฟิลเวียนนาทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เพิ่มเนยเย็น

ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

เพิ่มครีมเปรี้ยว ผสมอีกครั้งด้วยการปัด

เพิ่มโซดา แทนที่จะใช้โซดาคุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้งได้

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามที่มีส่วนผสมของเวียนนาวาฟเฟิล

ผสมแป้งให้ละเอียด แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาควรจะหนากว่าวาฟเฟิล แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แน่นเท่ากับแป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าควรจะเป็นอย่างไร

หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติด วางไว้บนเตาและให้ความร้อนได้ดี ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิล ฉันใช้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับวาฟเฟิล 1 อัน ช้อน

พับเหล็กวาฟเฟิล ใช้มือถือที่จับเหล็กวาฟเฟิล วางไว้บนเตาด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่ง บีบที่จับเหล็กวาฟเฟิลให้แน่น ไอน้ำจะปรากฏขึ้นขณะอบ ดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้

พร้อม วาฟเฟิลเวียนนาแบบโฮมเมดเสิร์ฟเย็นด้วยผลไม้สด แยม แยม ชา นมหรือกาแฟ คุณสามารถเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิมโดยโรยด้วยช็อคโกแลตละลายและถั่วสับหรือโรยด้วยน้ำตาลผง ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบสูตรวาฟเฟิลเวียนนานี้และพบว่ามีประโยชน์

วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล รูปถ่าย

วาฟเฟิล- อาหารอันโอชะของครอบครัวที่ชื่นชอบซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว การกล่าวถึงของหวานแสนอร่อยนี้ครั้งแรกอยู่ในสมัยกรีกโบราณจากนั้นแหล่งข่าวระบุว่ามีอยู่ในศตวรรษที่ 13 และในยุคปัจจุบันมีการกล่าวถึงพวกเขาในอเมริกา ในปี พ.ศ. 2412 เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม Cornelius Swarthout ได้นำเสนอสิ่งประดิษฐ์ของเขาซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกระทะที่มีรวงผึ้งให้กับผู้คน และอย่างที่คุณอาจเดาได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำวาฟเฟิลแสนอร่อย และเคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลคืออะไร

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีทำวาฟเฟิลที่บ้าน?

• เนื่องจากมีการผลิตจำนวนมาก บางคนจึงลืมวิธีทำขนมอร่อยๆ ที่บ้านไป บางทีนี่อาจเป็นเพราะว่าตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้วและคุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา หรืออาจเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้จักสูตรอร่อย
• การทำรวงผึ้งจากแป้งนั้นง่ายมาก เพียงคุณใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ใช้แป้งวาฟเฟิลและกระทะพิเศษหรือเหล็กวาฟเฟิล สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความรักที่คุณจะได้ทำผลิตภัณฑ์อร่อย ๆ

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำวาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล?

รายการส่วนประกอบที่ใส่ลงในแป้งวาฟเฟิลนั้นไม่นานเกินไป ในการนวดคุณจะต้อง:

• แป้ง;
• ไข่;
• วนิลา;
• ผลิตภัณฑ์นม
• น้ำตาล;
• น้ำมัน;
• ผงฟู;
• เกลือ.

วาฟเฟิลโฮมเมด: สูตรในวาฟเฟิลเหล็กทีละขั้นตอน

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้วาฟเฟิลที่นุ่มละลายในปาก เราจะร่างแผนปฏิบัติการทีละขั้นตอน ก่อนอื่นให้เตรียมตัว วัตถุดิบ:ขั้นตอนการเตรียมแป้ง:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ
2. ในขณะที่เนยกำลังร้อน ให้ตอกไข่ ตีและเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
3. เทน้ำมัน ใส่วานิลลา ผงฟู เกลือ คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนการทำวาฟเฟิล:

1. อัดจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. เทส่วนผสมลงไปแล้วปิดเตารีดวาฟเฟิล
3. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เปิดและนำวาฟเฟิลออก
4. เทแป้งอีกครั้งและทำต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด

วาฟเฟิล- จานอร่อยชวนให้นึกถึงคุกกี้ แต่มีความแตกต่างอยู่บ้าง - แป้งสำหรับพวกเขาทำเหมือนแพนเค้ก ปัจจุบันตำราอาหารเต็มไปด้วยสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ ลองดูสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา

วาฟเฟิลโฮมเมดกับมาการีน

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มาการีน - 250 กรัม
• วานิลลิน - 3 กรัม;
• แป้ง - 250 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน และผสมกับน้ำตาล เขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ในขณะเดียวกัน ละลายมาการีนแล้วพักให้เย็น
3. เทมาการีนลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล จากนั้นใส่วานิลลาและแป้ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. เช็ดเตารีดวาฟเฟิลด้วยผ้าชุบน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. วางแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวและปิดฝา

อย่าเทมากเกินไปเพราะจะทำให้วาฟเฟิลล้นและเลอะเตารีดวาฟเฟิลทั้งหมด ตั้งเป้าไว้ที่ 1-2 ช้อนโต๊ะ

วาฟเฟิลโฮมเมดกับนมในเหล็กวาฟเฟิล

คุณจะต้องการ:

• นม - 200 มล.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลา - 1 ซอง;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• กระวาน - 1 ช้อนชา;
• เนย - 40 กรัม;
• แป้ง - 250 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

กระบวนการ:

1. ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตีไข่ น้ำตาล และนม
3. รวมส่วนประกอบข้างต้น
4. เพิ่มกระวาน วานิลลา ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสม
5. เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. วางส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ของเหล็กวาฟเฟิล
7. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออก

วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยว

ที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• วานิลลิน - ซอง;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• ซีอิ๊วหวาน - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม

การอบ:

1. อุ่นเครื่องและหล่อลื่นอุปกรณ์
2. ตีไข่และน้ำตาล
3. ใส่วานิลลา ซอสหวาน ผงฟู ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาวลงไป
4. จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
5. เทแป้งลงในวาฟเฟิลเหล็กครั้งละ 1-2 ช้อนแล้วอบ

วาฟเฟิลโฮมเมดไม่มีไข่

เตรียมตัว:

กระบวนการอบ:

1. ละลายเนยและพักให้เย็น
2. ผสมเนย วานิลลิน น้ำตาล และแป้ง
3. เทนมลงในส่วนผสมจนเกิดเป็นก้อนครีม
4. วางแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงบนกระทะวาฟเฟิลแล้วนำออกหลังจากนั้นไม่กี่นาที

วาฟเฟิลโฮมเมดถือบวช: สูตรง่ายๆ

เตรียมตัว:

การสร้าง:

1. ตีไข่และผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มวานิลลาและแป้งลงในส่วนผสม
3. จากนั้นคนให้เข้ากันรวมกับ kefir
4. ทากระทะวาฟเฟิลด้วยน้ำมันและความร้อน
5. วางแป้งสองสามช้อนเต็มบนพื้นผิว
6. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เอาวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออก

สำหรับการทดสอบรังผึ้งแบบโฮมเมดแสนอร่อยคุณจะต้อง:

ในการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดคุณจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลแก๊สโซเวียตซึ่งมีลักษณะคล้ายกระทะที่มีเซลล์และฝาปิดที่คล้ายกัน

วาฟเฟิลโฮมเมดในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

กระทะที่มีเซลล์เป็นเพียงจุดเริ่มต้นนักประดิษฐ์ไปไกลกว่านั้น - พวกเขาสร้างเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ก็เพียงพอที่จะเปิดใช้งานเทแป้งแล้วปิดฝา หากคุณมีของแบบนี้อยู่รีบเอามันออกไปมาอบวาฟเฟิลกันดีกว่า

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 180 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำเนยออกมาล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายเอง
2. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในภาชนะ ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. ตอกไข่แล้วตีอีกครั้ง
4. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
5. อัดจาระบีและอุ่นเหล็กวาฟเฟิล
6. วาง 1-2 ช้อนโต๊ะบนพื้นผิว ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วที่ต้องการ
7. ปิดฝาแล้วรอสักครู่
8. จากนั้นนำออกมาแล้วเติมส่วนผสมใหม่ลงไป
9. หากต้องการก็สามารถรีดวาฟเฟิลได้ แต่เมื่อร้อนเท่านั้น

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน

เตรียมอาหาร:

กระบวนการสร้าง:

วาฟเฟิลที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล

หากคุณไม่มีเตารีดวาฟเฟิล ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณอารมณ์เสียและปฏิเสธความสุขจากการเพลิดเพลินกับขนม แน่นอนว่ารูปลักษณ์จะแตกต่างออกไปแต่รสชาติจะไม่ด้อยกว่า

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 60 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• วานิลลา - ซอง;
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสม น้ำตาลผง และวานิลลา
2. เพิ่มผิวเลมอนเพื่อรสชาติ
3. ในขณะที่ตีส่วนผสม ให้ผสมให้เข้ากันกับไข่แดงแล้วตามด้วยแป้ง
4. ใช้ถาดอบหรือถาดอบขนาดใหญ่แล้ววางด้วยกระดาษ parchment
5. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะโดยเว้นระยะห่างเท่ากัน
6. กดลงไปจนวาฟเฟิลบางลง
7. อบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200°C
8. วางรังผึ้งทดสอบที่เสร็จแล้วไว้บนชั้นวางเตาอบ

วาฟเฟิลโฮมเมดบนแก๊สในกระทะ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะมีเตารีดวาฟเฟิล แต่แม่บ้านทุกคนมีกระทะอยู่ในบ้าน และถ้าคุณมีกระทะย่างก็ยิ่งดียิ่งขึ้น จากนั้นวาฟเฟิลจะมีแถบนูนขึ้นซึ่งจะทำให้วาฟเฟิลแตกต่างจากเวอร์ชันปกติ

1. คุณต้องเตรียมแป้งเหมือนที่ทำกับวาฟเฟิลซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ (ดูจุดด้านบน)
2. จากนั้นทาจาระบีและให้ความร้อนบนแผ่นเหล็กหรือกระทะย่าง
3. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วพลิกกลับทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
4. วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทส่วนใหม่ลงในกระทะ

วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล: สูตรรูปถ่าย

เคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลเนื้อนุ่มนั้นอยู่ที่จำนวนส่วนผสมที่คุณต้องการ เตรียมตัว:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เนย - แพ็คมาตรฐาน
• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาลผง - แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• โซดา - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

มาสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารกันเถอะ:

ม้วนในวาฟเฟิลเหล็กกับนมข้นที่บ้าน

วาฟเฟิลจะอร่อยเป็นสองเท่าหากมีนมข้น อุทิศให้กับผู้ที่มีฟันหวานเป็นพิเศษ:

• เตรียมแป้งวาฟเฟิล
• อบและม้วนเป็นหลอด
• ใส่นมข้นต้มลงในกรวยขนมหรือหลอดฉีดยา
• บีบเนื้อหาลงในหลอดเวเฟอร์จนเต็ม
• เทเครื่องดื่มร้อนแล้วกินอย่างเพลิดเพลิน

วาฟเฟิลโฮมเมดกรอบในเหล็กวาฟเฟิล

บางคนชอบวาฟเฟิลฟูๆ บางคนชอบวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม และผู้ที่ชื่นชอบความกรอบอร่อยก็มีมากมาย สำหรับขนมหวานดังกล่าว คุณต้องการ:

• เตรียมแป้งตามครีม
• อัดจาระบีและให้ความร้อนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
• เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิล และนำวาฟเฟิลออกเมื่อเสร็จแล้ว
• เสิร์ฟอาหารอุ่นๆ บนโต๊ะ

วาฟเฟิลฮ่องกงโฮมเมด

ความอยากรู้อยากเห็นในต่างประเทศนี้มาถึงเราจากฮ่องกงตามที่เห็นได้จากชื่อของมัน ชื่อที่สอง - “วาฟเฟิลไข่”— ความหวานมาจากรูปทรงของแป้งที่มีลักษณะคล้ายไข่นกกระทาเล็กๆ โคนแสนอร่อยเช่นนี้สามารถหาซื้อได้ตามท้องถนนในเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมเอเชีย และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ตั้งใจจะเดินทางในอนาคตอันใกล้นี้เราได้เตรียมสูตรอาหารจานเด็ดไว้แล้ว

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 140 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด (หรือมันสำปะหลัง) - 28 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• น้ำอุ่น - 140 มล.
• น้ำมันพืช - 28 กรัม
• ผงคัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1-2 หยด;
• ไส้ - ช็อคโกแลต, ชีส, เบอร์รี่หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

การตระเตรียม:

ในการทำวาฟเฟิล คุณสามารถใช้เตารีดวาฟเฟิลทรงกลมแบบพิเศษหรืออย่างอื่นก็ได้

1. ผสมส่วนผสมที่เป็นแป้งร่วน
2. ใช้ส้อมหรือที่ตีไข่และน้ำตาลในชามแยกต่างหาก
3. เพิ่มนมและน้ำ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. นำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วรอให้แป้งมีอุณหภูมิห้อง
6. อัดจาระบีและอุ่นเตารีดวาฟเฟิลของคุณ
7. วางแป้งเล็กน้อย จากนั้นวางไส้ที่สับละเอียดไว้ด้านบน แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
8. ปิดฝาแล้วรอให้สุก

วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วสามารถห่อในหลอดและสามารถเพิ่มไส้อื่นเพื่อลิ้มรส อาจเป็นผัก เนื้อสัตว์ หรือหวานก็ได้

เค้กวาฟเฟิลโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• วาฟเฟิล;
• สตรอเบอร์รี่;
• บลูเบอร์รี่;
• ครีมเปรี้ยว 20% ขึ้นไป
• ถั่ว;
• สะระแหน่.

1. หั่นสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสองซีก สับถั่ว และสับมิ้นต์
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับถั่วและมิ้นต์
3. วางวาฟเฟิล ทาครีมเปรี้ยวด้านบน แล้ววางสตรอเบอร์รี่
4. วางวาฟเฟิลอีกอันไว้ด้านบนแล้วเติมซ้ำจนกว่าคุณจะคิดว่าเพียงพอ
5. โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ ใบมิ้นต์ และบลูเบอร์รี่

Raffaello กับวาฟเฟิลที่บ้าน

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 200 กรัม
• นมผง 2 แก้ว;
• เกล็ดมะพร้าว 1.5 ถ้วย;
• เวเฟอร์บด 1 ถ้วย;
• อัลมอนด์ลวกคั่ว 0.5 ถ้วย;
• ขี้เลื่อย 0.5 ถ้วย

1. ผสมเนยละลายและน้ำตาล
2. เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน
3. บดวาฟเฟิลแล้วผสมกับเกล็ดมะพร้าว
4. รวมส่วนผสมเนยและวาฟเฟิล
5. ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางน็อตไว้ตรงกลางแต่ละอัน
6. ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิล

ในวัฒนธรรมอเมริกัน มีวันหยุดที่อุทิศให้กับวาฟเฟิล - 24 สิงหาคม- วันที่ประดิษฐ์อุปกรณ์ทำอาหารอร่อย ในประเพณีของวัฒนธรรมรัสเซียมีทางเลือกอื่น - Maslenitsa แต่พวกเขาอบแพนเค้ก วาฟเฟิลมาหาเราจากวัฒนธรรมอื่นและเป็นที่ชื่นชอบของประชากรจำนวนมาก สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกกับเราและเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจ เรียกน้ำย่อย!

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำขนมในวัยเด็กที่คุณชื่นชอบ - วาฟเฟิลกรอบบาง สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากดังนั้นคุณจึงสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้อย่างง่ายดาย สิ่งเดียวที่คุณจะต้องมีอย่างแน่นอนคือเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ทันสมัยหรือได้รับการอนุรักษ์ไว้ตั้งแต่สมัยโซเวียต

วาฟเฟิลโฮมเมด สูตรวาฟเฟิลเหล็ก

วาฟเฟิลกรอบและเบาสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ดังนั้นนำเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ยอดเยี่ยมของคุณออกมา อ่านสูตรอย่างละเอียด และเริ่มทำอาหารกับเรา วิธีอบขนมโปรดในวัยเด็กของคุณ?

• นำไข่สี่ฟองแล้วตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ด้วยตนเองด้วยการตีส่วนผสมในครัวแบบง่ายๆ
• ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อน น้ำตาลผง 2-3 ช้อน และเนยนิ่ม 200 กรัมลงในส่วนผสม ตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
• ร่อนแป้งขาวหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ ผสมแป้งอีกครั้ง
• เปิดเครื่อง ทาเนยแล้วเทแป้งลงบนแท่นด้านล่าง ปิดฝาแล้วรอ โปรดทราบว่าสิ่งนี้สามารถผลิตไอน้ำได้มาก ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

นำเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ไม้พาย ตักใส่จานและให้รูปทรงที่ต้องการทันที โรยขนมด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ

วาฟเฟิลกับครีมเนยโปร่งสบายไม่เพียงแต่จะตกแต่งงานปาร์ตี้น้ำชาของครอบครัวที่เงียบสงบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ที่ร่าเริงด้วย หากคุณยังคงมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าตั้งแต่สมัยโซเวียตอยู่ อย่าลืมใช้มัน อ่านวิธีทำวาฟเฟิลกรอบ (สูตรเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต) และปรุงอาหารกับเรา:

วาฟเฟิลเบาๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะจำกัดอาหารเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน คุณก็ไม่ควรปฏิเสธทุกอย่างในตัวเอง จดสูตรง่ายๆ นี้สำหรับวาฟเฟิลกรอบสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า และให้รางวัลตัวเองด้วยขนมหวาน วิธีทำอาหาร:

• ผสมไข่ไก่ 2 ฟองกับน้ำตาล 50-100 กรัม
• เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย kefir หนึ่งแก้วและแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม
• อัดจาระบีเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนแล้วเทแป้งสองช้อนโต๊ะลงบนแผง
• ม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในหลอดทันที

หากคุณต้องการให้ขนมกรอบ ให้ทอดจนมืด

วาฟเฟิลโปร่งสบาย สูตรไม่มีไข่

หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ใช้สูตรนี้ ด้วยเหตุนี้คุณไม่เพียงช่วยประหยัดไข่ไก่ได้หลายสิบฟอง แต่ยังทำให้ของหวานที่คุณชื่นชอบมีแคลอรี่น้อยลงอีกด้วย วิธีทำวาฟเฟิลกรอบๆ? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้:

• อุ่นเนย 125 กรัมจนนิ่มในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
• วางผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นลงในชามเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งร่อนสองแก้ว
• ค่อยๆ เติมนมสองแก้วลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว อย่าลืมผสมให้เข้ากัน
• เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย
• ทอดวาฟเฟิลจนสุก ใช้ไม้พายดึงผลิตภัณฑ์ออกแล้วม้วนเป็นกรวยหรือหลอด

เสิร์ฟของหวานกับครีมหรือนมข้น

วาฟเฟิลถือศีลอด

หากคุณถือศีลอดและจริงจังกับมันมาก แสดงว่าคุณคงจะให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารอย่างจริงจัง อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเองและเราต้องการพิสูจน์สิ่งนี้ด้วยความช่วยเหลือของคำอธิบายของอาหารจานนี้ วิธีทำวาฟเฟิลโฮมเมด? สูตรอาหาร:

• เราจะทำวาฟเฟิลกรอบจากน้ำเชื่อมผลไม้ห้าช้อนละลายในชาอุ่นแก้วเล็ก
• เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มน้ำมันพืช 60 กรัมลงในส่วนผสมและผสม
• ร่อนแป้งหนึ่งในสามแก้วรวมกับของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน

ทอดวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง ม้วนเป็นกรวยหรือหลอดแล้วเสิร์ฟ

วาฟเฟิล “ทั้งกลางวันและกลางคืน”

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของสูตรนี้เหนือสูตรคลาสสิกคือการออกแบบดั้งเดิม รสชาติที่ผิดปกติ และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ สูตรวาฟเฟิลกรอบ:

• ในถ้วยแรก ผสมไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม เคเฟอร์ 1 แก้ว น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย แป้งร่อน 1 แก้ว และเนยหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ในถ้วยที่สองรวมผลิตภัณฑ์เดียวกัน (ในปริมาณเท่ากัน) แต่เพิ่มโกโก้สามช้อนโต๊ะลงไป
• เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและทาน้ำมันหากจำเป็น หากคุณมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยพร้อมสารเคลือบกันติดคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย
• วางแป้งแต่ละชนิดหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแผงเพื่อให้แป้งเข้ากันระหว่างทำอาหาร

ยิ่งคุณอบวาฟเฟิลนานเท่าไรก็ยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น

วาฟเฟิลเบียร์

ทำขนมกรุบกรอบให้เพื่อนและครอบครัวโดยใช้เบียร์ หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงของหวานให้เด็กๆ คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นทางเลือกโดยสิ้นเชิง เนื่องจากแอลกอฮอล์จะหายไปหลังปรุงอาหาร แล้ววิธีการอบวาฟเฟิลกรอบอร่อยล่ะ?

• ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
• เพิ่มเกลือเบียร์หนึ่งขวด
• ร่อนแป้งสองถ้วยครึ่งลงในแป้ง
• ผสมแป้งกับน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที
• อบวาฟเฟิลจนสุกพร้อมเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยในตัวเอง แต่สามารถเติมนมข้นหรือครีมอื่น ๆ ได้

วาฟเฟิลชีส

เราขอเสนอสูตรขนมแปลกตาที่คนที่คุณรักจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน วาฟเฟิลชีสมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งทอดและมีความโปร่งและกรอบ เหมาะสำหรับชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเบียร์ด้วย สูตรวาฟเฟิลกรอบสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ามีดังนี้:

• ละลายเนย 200 กรัมให้เย็น
• ขูดชีส 200 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งสาลีร่อน 300 กรัม น้ำอัดลม 200 มล. และโซดาและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา
• ผสมส่วนผสม ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน แล้วทาด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนชาวางแป้งสองชิ้นโดยให้ห่างจากกัน
• เมื่อวงกลมพร้อมแล้ว ให้เอาออกโดยใช้ไม้พายซิลิโคนแล้ววางซ้อนกันในจาน

เมื่อขนมเย็นลงแล้ว ให้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องดื่ม

วาฟเฟิลหัวหอม

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งในการทำวาฟเฟิลที่ผิดปกติซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างดั้งเดิมสำหรับน้ำอัดลมได้ วิธีทำวาฟเฟิลหัวหอมกรอบ? สูตรการทำค่อนข้างง่าย:

• ร่อนแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทยและผงฟูหนึ่งช้อนชาลงไป
• ละลายเนย 75 กรัมในไมโครเวฟ
• ตีไข่ไก่สองฟองโดยใช้ที่ตี
• นวดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เท kefir หนึ่งแก้วครึ่งหัวหอมสีเขียวสับผักชีฝรั่งและชีสแข็งขูดหนึ่งแก้ว
• ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วพักไว้สิบนาที

อบขนมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม หากคุณต้องการให้วาฟเฟิลกรอบ อย่าวางซ้อนกัน จะดีกว่าถ้าวางบนกระดานแล้วปล่อยให้เย็นแยกกัน ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม

วาฟเฟิลมันฝรั่ง

น่าประหลาดใจที่วาฟเฟิลกรอบสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง คราวนี้เราขอเชิญคุณอบมันจากมันฝรั่งดิบและเลี้ยงเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานพิเศษ วิธีทำวาฟเฟิลกรอบๆ? อ่านสูตรด้านล่าง:

• นำมันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้นมาปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ผสมมันฝรั่งกับไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• หลังจากนั้นให้ใส่แป้งขาว 25 กรัมและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้ง
• ผสมส่วนผสมและอบวาฟเฟิลจากมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อุ่นไว้ อย่าลืมทาเนยที่แผงเหล็กวาฟเฟิลด้วย สำหรับวาฟเฟิลหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว แป้งหนึ่งช้อนเล็ก ซึ่งควรปรุงเป็นเวลาสองนาที

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณพบว่าสูตรขนมกรอบมีประโยชน์ เลือกอาหารจานโปรดของคุณและปรุงให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณ ในอนาคต คุณสามารถเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบและทดลองกับส่วนผสมได้

วาฟเฟิลเวียนนาเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเพราะถือเป็นสูตรในอุดมคติ ทำไม มีสาเหตุหลายประการ บางคนเลือกเพราะความเรียบง่าย เพราะการเตรียมเค้กหรือคุกกี้แบบเดียวกันต้องใช้เวลาและความพยายามมากกว่ามาก คนอื่น ๆ มักถูกดึงดูดด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ - สูตรจะไม่แพงดังนั้นขนมนี้จึงสามารถรับประทานได้บ่อยครั้งโดยไม่เปลืองงบประมาณ

และแน่นอนว่าไม่มีใครพลาดที่จะสังเกตความหลากหลายของสูตรเพราะวาฟเฟิลเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่แตกต่างกันหลากหลายและพวกเขาก็เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกัน มีแม้กระทั่งวาฟเฟิลเวียนนารสเค็ม ของหวานที่ทำจากแป้งบางหรือหนา อาหารหรือมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็มีคุณสมบัติโดดเด่นในวิธีการปรุงอาหารทุกประเภท - มีความนุ่มหวานและเหมาะสำหรับบริโภค - ทั้งร้อนและเย็น

การเรียนรู้วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนานั้นค่อนข้างง่าย แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารหรือการอบขนมก็ตาม แต่สูตรอาหารนี้จะทำให้คุณเข้าถึงได้ง่าย สูตรนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านในครัวธรรมดาที่สุด การปรุงอาหารส่วนใหญ่มักต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล: ไฟฟ้าหรือเครื่องกลซึ่งใช้แก๊ส แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้านและไม่ต้องการซื้อ แต่สูตรอาหารในเตาอบก็ทำได้เช่นกัน แต่สิ่งแรกก่อน

แต่ก่อนอื่น เราควรพูดถึงประเด็นสำคัญของการทำอาหารก่อน ตัวอย่างเช่น แม่บ้านบางคนไม่เห็นด้วยกับปริมาณน้ำตาลในสูตร บางคนชอบมันหวานกว่าคนอื่น ๆ ในทางกลับกันผอมกว่า ดังนั้นจึงเป็นไปได้และจำเป็นต้องเบี่ยงเบนไปจากบรรทัดฐานที่ยอมรับได้ บางคนแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตส

เคล็ดลับอีกอย่างคืออย่าใช้เนยที่แช่แข็งจนเกินไป เพราะจะทำให้การทำอาหารเร็วขึ้น ดังนั้นมักจะทิ้งน้ำมันไว้ในครัวประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง สำหรับครีม ไม่มีใครสามารถหยุดจินตนาการแห่งการทำอาหารได้ คุณสามารถทำวาฟเฟิลแสนอร่อยได้เพียงแค่เทนมข้นลงไป สำหรับผู้ที่รักการทำอาหาร มีซอสให้เลือกหลากหลายตั้งแต่ช็อกโกแลตร้อนไปจนถึงครีม บ่อยครั้งที่สูตรคลาสสิกประกอบด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สูตรขนมหวานคลาสสิก

แม้จะมีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย แต่ก็มีสูตรคลาสสิกที่เรียกว่าวาฟเฟิลเวียนนา อย่างไรก็ตาม การเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ เพื่อลิ้มรส คุณสามารถเปลี่ยนจากมาตรฐานรสชาติปกติได้ สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. น้ำตาล 100-150 กรัม
2. แป้ง 400 กรัม (ควรร่อนทันที)
3. นม 200 มิลลิลิตร
4. บรรจุภัณฑ์น้ำมัน
5. สามไข่;
6. หนึ่งในสามของมะนาว (ขนาดเล็ก)
7. ผงฟู 8 กรัม

เมื่อรวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว จึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะดูขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ นุ่มๆ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ใส่ไข่ (ตีไว้แล้ว) และนม ผสมอีกครั้ง

ในภาชนะอื่นผสมแป้ง (ร่อนแล้วแป้งจะไม่มีก้อน) และผงฟู เติมน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมน้ำมันของเราแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น คุณจะพบว่ามีสารที่ค่อนข้างไหลอยู่ในชาม ต้องเทลงในเหล็กวาฟเฟิลในส่วนเล็กๆ ยิ่งชั้นแป้งเล็กลง วาฟเฟิลเวียนนาก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้ววาฟเฟิลจะปรุงในอุปกรณ์นานถึงห้านาที เปลือกสีทองที่สม่ำเสมอจะบ่งบอกถึงระดับความพร้อม

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมซอสได้แล้ว บ่อยครั้งสูตรที่ถือว่าคลาสสิกนั้นเกี่ยวข้องกับครีมชนิดพิเศษ นอกจากนี้ยังจะง่ายต่อการเตรียม คุณต้องตีไข่หนึ่งฟองเติมน้ำตาลครึ่งแก้วและนมหนึ่งแก้ว เพิ่มอบเชย, วานิลลา, โกโก้เพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณสามารถเพิ่มนมข้นเล็กน้อยและเนยหนึ่งร้อยกรัม ปรุงส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อนจนเดือดและเกิดฟอง หลังจากนั้นสารจะถูกทำให้เย็นลงและวาฟเฟิลเวียนนาเคลือบด้วยถั่วหรือช็อคโกแลตชิป

วาฟเฟิลปรุงในเตาอบ

หลายคนมักสงสัยว่าจะทำอย่างไรถ้าไม่มีเหล็กวาฟเฟิลอยู่ในบ้าน แต่คุณอยากลองของหวาน ไม่มีปัญหา มีสูตรเตาอบด้วย ในภาพวาฟเฟิลเหล่านี้มีสีอิ่มตัวมากกว่าและหนากว่า ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

• แป้ง 150 กรัม
• นม (แก้วมาตรฐาน);
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• เนยละลาย 2 ช้อนใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ควรผสมนมอุ่นกับน้ำผึ้งและเกลือ เมื่อน้ำผึ้งละลายหมดแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงในภาชนะในส่วนเล็กๆ จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หากเราพูดถึงเตาอบมาตรฐานก็ต้องวอร์มไว้ประมาณสองร้อยองศา ถาดอบปิดด้วยกระดาษพิเศษ เราไม่ได้เทของเหลวทั้งหมดลงไป แต่มีเพียงบางส่วนเท่านั้น - ช้อนสองสามช้อนซึ่งเรากระจายให้ทั่วทุกพื้นที่ เป็นผลให้เราควรได้แผ่นหนา 10-13 เซนติเมตร คุณยังสามารถเทแป้งลงในวงกลมได้ เมื่อเทส่วนผสมแล้ว ให้วางถาดอบในเตาอบและอบวาฟเฟิลประมาณ 15 นาที ตอติญ่าที่ทำเสร็จแล้วสามารถหั่นให้ได้ขนาดที่สะดวกแล้วรีดเป็นหลอดในขณะที่ยังร้อน จากนั้นจึงเติมครีม นมข้น หรือผลไม้

สูตรวาฟเฟิล Kefir

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนยหรือต้องการปกป้องรูปร่างก็มีสูตรที่ไม่มีเนย - พร้อม kefir สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ หลายคนกลัวว่าวาฟเฟิลจะไม่อร่อย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น - ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่กรอบและหวาน สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานอาหาร? ส่วนประกอบมีดังนี้:

• มาการีน 60 กรัม ส่วนใหญ่มักใช้ในการหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิล
• น้ำตาลมากถึง 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• 2 ไข่;
• kefir 200 มิลลิลิตร
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา

ใช้เครื่องผสมตี kefir และไข่ ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่เป็นฟองในส่วนเล็กๆ จนละลาย ถัดไปควรดำเนินการแบบเดียวกันด้วยเกลือ จากนั้นจึงเติมแป้งและผงฟูลงไป ต้องร่อนแป้งก่อน เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีความหนืดปานกลาง หากเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+