ทำอาหารวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล แป้งสำหรับวาฟเฟิลไม่หวาน สูตรวาฟเฟิลนมเปรี้ยว

แซนวิชร้อนและไข่เจียว - อาหารทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า สำหรับการทดลองทำอาหาร คุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่ผลิตโดยโรงงานป้องกันประเทศโซเวียตในยุคการแปลง หรือใช้อุปกรณ์ "เหล็กวาฟเฟิล" ที่ทันสมัย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าอุปกรณ์เช่น "Slastena" หรือ "Lakomka" ได้รับการออกแบบมาเพื่ออบวาฟเฟิลแบบบางและไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานอื่น

เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านำเข้าถูกสร้างขึ้นสำหรับขนมอบ "เวียนนา" ที่นุ่มฟู ทำให้มีความหลากหลายมากขึ้น เครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่มีฟังก์ชั่นหลากหลาย - แผงภายในแบบถอดเปลี่ยนได้ช่วยให้คุณเตรียมแซนวิชและถั่วได้ อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์เหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการอบวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเวียนนา

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจคำว่า "วาฟเฟิล" มาจากคำภาษาเยอรมัน Waffel ซึ่งแปลว่า "เซลล์, รวงผึ้ง" นี่คือที่มาของชื่อภาษาอังกฤษว่า waffle iron

สูตรวาฟเฟิล

เลขาธิการสหภาพโซเวียต Leonid Brezhnev เป็นแฟนตัวยงของวาฟเฟิล ในรัชสมัยของพระองค์ การผลิตเค้กวาฟเฟิลเชิงอุตสาหกรรมได้ก่อตั้งขึ้นในประเทศ

ตำราอาหารที่มีรูปภาพสว่างสดใสถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยในสหภาพโซเวียต และสูตรอาหารต่างๆ ได้รับการตีพิมพ์ในโบรชัวร์เล่มเดียวพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องใช้ไฟฟ้า

สูตรทั่วไปสำหรับวาฟเฟิลไร้เชื้อ ในการจัดเตรียม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เช่น แป้งหนึ่งแก้ว น้ำหนึ่งแก้ว ไข่ไก่หนึ่งฟอง รวมถึงเกลือและโซดาเล็กน้อย เสนอให้เติมน้ำตาลลงในวาฟเฟิล "เพื่อลิ้มรส"

ในการทำวาฟเฟิล คุณต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

ผู้ผลิตเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ระมัดระวังเป็นพิเศษเสนอสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น

วาฟเฟิลกรอบๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• นม 1.5 แก้ว
• ยีสต์ 20 กรัม
• มาการีน 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ซาฮารา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดยีสต์ที่บดด้วยน้ำตาล
2. เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มนมที่เหลือ คน.
4. ละลายมาการีนแล้วเติมลงในแป้ง

นี่คือหน้าตาของเตารีดวาฟเฟิลอันแรก

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2412 วาฟเฟิลเหล็กชิ้นแรกถูกนำเสนอในรัฐนิวยอร์กในสหรัฐอเมริกา จริงอยู่ที่มันไม่ได้ทำงานกับไฟฟ้า นักประดิษฐ์ Cornelius Swarthout แนะนำให้ตั้งกระทะที่ประกอบด้วยสองส่วนให้ร้อนบนถ่าน ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา วันที่ 24 สิงหาคมก็ได้รับการเฉลิมฉลองเป็นวันวาฟเฟิลในสหรัฐอเมริกา

วาฟเฟิลกรอบๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วย;
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ผิวของเลม่อน 1 ผล;
• ไข่ 3 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ละลายมาการีนแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ คนตลอดเวลา
3. เพิ่มผิวเลมอนและแป้งมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ วาฟเฟิลมักฝันถึงสิ่งดีๆ สำหรับเด็กสาวพวกเขาทำนายชีวิตที่ร่ำรวยและสงบสุขและหากคุณปฏิบัติต่อใครบางคนด้วยวาฟเฟิลในความฝันก็หมายความว่าจะมีคนรู้จักที่น่ายินดีเกิดขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้

เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ารูปทรงดั้งเดิม

วาฟเฟิลขนมปังชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 30 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือ, โซดา, น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ละลายเนยแล้วถูด้วยน้ำตาล
2. เติมน้ำและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
3. ค่อยๆ เทน้ำที่เหลือลงในแป้ง

คำแนะนำ วาฟเฟิลสามารถรับประทานร้อนหรือเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้ ในการทำเช่นนี้หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วาฟเฟิลสามารถอุ่นก่อนใช้งาน

วาฟเฟิลถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• โซดาเล็กน้อย;
• น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. รวมแป้ง น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงในชามผสม
2. เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย คน.
3. เติมน้ำในส่วนต่างๆ จนกระทั่งแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ หรือผลไม้หวานลงในวาฟเฟิลไร้ไขมันได้

คุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ลงในแป้งวาฟเฟิลได้

ทุกคนมี "รสนิยมในวัยเด็ก" เป็นของตัวเอง แม่บ้านชาวโซเวียตเปลี่ยนมาการีนด้วยเนยชาวนา ปรับปริมาณน้ำตาล เติมอบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ ผลลัพธ์ของการทดลองที่ประสบความสำเร็จได้รับการบันทึกไว้อย่างพิถีพิถันในสมุดบันทึกและเก็บไว้เป็น "สูตรเฉพาะของครอบครัว" สูตรอาหารจากโบรชัวร์แนะนำให้รีดวาฟเฟิลบางๆ ให้เป็นโคน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ประสบความสำเร็จในเคล็ดลับนี้ในทางปฏิบัติ

อุปกรณ์สำหรับทำโคนวาฟเฟิล

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ โคนวาฟเฟิลชิ้นแรกปรากฏในสหรัฐอเมริกา มันถูกคิดค้นโดยผู้ขายไอศกรีมในเมืองเซนต์หลุยส์ ในระหว่างงาน แก้วกระดาษของเขาหมด และเพื่อที่จะทำงานต่อไป เขาเริ่มห่อวาฟเฟิลเย็นอันละเอียดอ่อนที่เพื่อนบ้านของเขาที่ตลาดค้าขายกำลังอบอยู่

วาฟเฟิลเบลเยียม (บรัสเซลส์)

วาฟเฟิลเบลเยียมมีความนุ่มและโปร่งสบาย พร้อมด้วยรวงผึ้งสูง เตารีดวาฟเฟิลที่ทันสมัยส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาเพื่อการอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 175 กรัม
• 200 มล. ) นม;
• เนย 85 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลวานิลลา;
• ผงฟู.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลิน และผงฟูลงในแป้งที่ร่อนไว้
2. แยกไข่แดง 2 ฟองแล้วตีด้วยเนยและนม
3. รวมส่วนผสมไข่กับแป้ง
4. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
5. รวมแป้งกับมวลโปรตีนแล้วผสมจนเนียน

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมต้องอบประมาณ 5-8 นาที มีสูตรอื่นๆ. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเวอร์ชันพื้นฐานได้ เช่น ขิง คุณยังสามารถแทนที่น้ำธรรมดาด้วยน้ำแร่ได้

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ วาฟเฟิลบรัสเซลส์ถูกคิดค้นโดยชาวอเมริกัน ชื่อนี้เกิดจากการที่อาหารจานนี้ถูกนำเสนอครั้งแรกในปี 1958 ในงานนิทรรศการในกรุงบรัสเซลส์ เมืองหลวงของเบลเยียม

รูปทรงวาฟเฟิลอาจเป็นเรื่องที่คาดไม่ถึง

ท็อปปิ้งสำหรับวาฟเฟิล

รสชาติของขนมอบหวานจะเผยออกมาได้เต็มที่ยิ่งขึ้นหากแช่ในแยมหรือเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ฉ่ำหั่นเป็นชิ้น ส่วนผสมที่น่าสนใจคือวาฟเฟิลร้อนกับไอศกรีม คุณยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้:

• ผงน้ำตาล;
• ท็อปปิ้งขนม;
• น้ำเชื่อม;
• ผลเบอร์รี่;
• นมข้น.

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ ในยุโรป วาฟเฟิลถือเป็นขนมหวานเป็นหลัก ในสหรัฐอเมริกา ความเข้าใจในอาหารจานนี้ขยายวงกว้างขึ้น เริ่มใช้เตารีดวาฟเฟิลในการเตรียมเช่นแพนเค้กผักซึ่งเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ชาวอเมริกันยังมีแนวคิดในการทำแซนวิชร้อนในเหล็กวาฟเฟิล

แซนวิชร้อน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโฮลวีตสองชิ้น
• เเฮม;
• เนย.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ละลายเนย
2. ทาไขมันที่ละลายแล้วลงบนขนมปังเพื่อป้องกันไม่ให้มันเกาะติดกับพื้นผิวขณะทำอาหาร
3. วางชีสและแฮมหั่นบาง ๆ ลงบนขนมปังแผ่นเดียว
4. อบในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ประมาณ 2-3 นาที

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มจำนวนชั้นในแซนวิชได้ ทดลองกับชีสประเภทต่างๆ แล้วเติมผักสด เช่น มะเขือเทศหรือพริกหยวก

คำแนะนำ หากต้องการทำแซนด์วิชร้อนด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถใช้ขนมปังปิ้งแบบพิเศษได้ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของสูตร ขนมปังปิ้งอาจดูไม่มีรสชาติเมื่อดิบ แต่เมื่อปิ้งแล้วจะทำให้เกิดเปลือกที่กรอบ

ขนมปังพิเศษสำหรับปิ้ง

คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เช่นเดียวกับแพนเค้กผักอื่นๆ อาหารที่มีรสชาติที่คุ้นเคยจะกลายเป็นอาหารต้นตำรับด้วยโครงสร้าง "รังผึ้ง" อาหารประเภทผักจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน ความแตกต่างหลักอยู่ที่ส่วนผสม

แพนเค้กบวบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
3. อบในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้า
4. การอบและการทำให้เป็นสีน้ำตาลมักใช้เวลาไม่เกิน 4-5 นาที

หากสูตรนี้ดูน่าเบื่อเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มเซโมลินา ชีสขูด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในแพนเค้กบวบได้

ดรานิกิ

แพนเค้กจานเบลารุสดั้งเดิมจัดทำในลักษณะเดียวกัน เฉพาะบทบาทหลักที่นี่ไม่ใช่เล่นโดยบวบ แต่เล่นโดยมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม (ควรใช้พันธุ์ที่มีแป้งสูง)
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหรือแป้ง
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น (สำหรับทอด)

ความแตกต่างที่สำคัญ ส่วนผสมแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่เข้มขึ้นหากคุณสลับหัวมันฝรั่งและหัวหอมเมื่อขูด เพื่อให้แพนเค้กคงรูป ควรเติมแป้งแทนแป้งจะดีกว่า

แพนเค้กผักและแพนเค้กมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือกับข้าวได้

Shawarma ในเหล็กวาฟเฟิล

คุณภาพและความสามารถในการบำรุงรักษาของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ผลิตในโซเวียตได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้ค้า Shawarma อุปกรณ์นี้ใช้อุ่นผักและเนื้อสัตว์ที่ห่อด้วยขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ:

• lavash บาง (อาร์เมเนีย) 2 ชิ้น;
• อกไก่ 1 อัน
• แตงกวาสด 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ผักกาดขาว 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทยและทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในกระทะเหล็กหล่อที่มีพื้นผิวเป็นร่อง
2. สับผัก: กะหล่ำปลีเป็นเส้น, มะเขือเทศและแตงกวาเป็นครึ่งวง
3. วางแผ่นขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะ หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส
4. วางไส้บนขนมปังพิต้าตามลำดับต่อไปนี้: กะหล่ำปลี, แตงกวา, มะเขือเทศ, ไก่
5. ม้วน Shawarma เป็นม้วนแล้วอุ่นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประมาณ 1-2 นาที

คุณยังสามารถอุ่นจานด้วยวิธีดั้งเดิมได้ (ในกระทะหรือในไมโครเวฟ) แต่เฉพาะในกระทะเหล็กวาฟเฟิลเท่านั้นที่คุณจะได้โครงสร้างที่กรอบพิเศษของขนมปังพิต้า และไม่ทำให้ชั้นในของไส้ร้อนเกินไป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอม, มันฝรั่ง (ต้มหรือทอด), ชีสแข็งขูด, รวมถึงซอสต่างๆ ให้กับ Shawarma แบบโฮมเมด ทางเลือกอื่นสำหรับไก่คือหมูหรือเนื้อวัว เนื้อสัตว์ทุกชนิดจะมีรสชาติดีขึ้นหากหมักไว้ล่วงหน้า การทดลองทำอาหารที่มีความสุขและความอร่อย!

เด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมหวานแสนอร่อย แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมขนมสำหรับตัวคุณเองหรือครอบครัว แต่ถ้าคุณใช้เตารีดวาฟเฟิล คุณจะสามารถเตรียมความอร่อยอันโอชะได้ในเวลาอันสั้น อาจเป็นวาฟเฟิลเนื้อนุ่มหรือกรอบในรูปหลอด กรวย ตะกร้าที่เต็มไปด้วยโปรตีน บัตเตอร์ครีม หรือไส้ไอศกรีม สูตรใดบ้างที่เหมาะกับการทำขนมในวาฟเฟิลเหล็ก

ในการทำของหวานที่น่าทึ่งโดยใช้วาฟเฟิลเหล็ก คุณจะต้องมีน้ำตาล แป้ง ไข่ นมหรือครีม เนยหรือมาการีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นพื้นฐานของสูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วาฟเฟิลสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ หรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว พวกมันสามารถมีรูปร่างเป็นกรวยหรือหลอดได้หากคุณกำลังวางแผนของหวานที่มีไส้อยู่ข้างใน แต่วาฟเฟิลแบนเพียงแค่โรยด้วยผงหรือช็อคโกแลตชิปก็จะอร่อยไม่น้อย วาฟเฟิลโรลสามารถอบจากแป้งเค็มพร้อมกับตับบด, ชีสหรือคอทเทจชีสเค็มเป็นไส้

ในการเตรียมชอร์ตเค้กหวาน/เค็มที่มีรูปแบบรวงผึ้ง ให้ใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรืออุปกรณ์ทำอาหารพิเศษที่อุ่นบนเตา มีกฎบางประการในการทำวาฟเฟิล:

• ขั้นแรก คุณต้องเทแป้งลงในกระทะวาฟเฟิลที่อุ่นไว้
• ประการที่สองแป้งถูกเทลงบนอุปกรณ์ที่เปิดทาน้ำมันปรับระดับแล้วปิดด้วยฝา
• ประการที่สามขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วจะถูกรีดร้อนเป็นหลอดหรือกรวย
• ประการที่สี่อบวาฟเฟิลเป็นเวลา 0.5-3 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่มีเนยหรือมาการีนจะปรุงได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีเคเฟอร์/นม ม้วนวาฟเฟิลมักจะเต็มไปด้วยนมข้น ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ในการเตรียมครีมประเภทนี้ ให้ใช้เนยแล้วผสมกับนมข้นด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสม ในตัวเลือกหลังให้ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนยตีมากเกินไปและน้ำไม่แยกออกจากกัน

ส่วนผสมที่มีรสหวานที่ได้จะถูกเติมลงในหลอดที่เย็นลงโดยใช้กระบอกฉีดขนม แต่โคนวาฟเฟิลก็เหมาะที่จะใช้เป็นถ้วยไอศกรีม พวกเขายังทำตะกร้าดั้งเดิมจากชอร์ตเค้กที่ใช้เหล็กวาฟเฟิลและเติมไส้ต่างๆ เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายสำหรับการอบโดยใช้เตารีดวาฟเฟิล

สูตรวาฟเฟิลกรอบ

เตารีดวาฟเฟิลช่วยให้เค้กกรอบได้อย่างรวดเร็ว หากคุณห่อแยมแยมนมข้นที่มีถั่วอยู่คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะได้รับความนิยมในวันหยุดหรืองานปาร์ตี้ และถ้าคุณเตรียมของหวานนี้ให้กับลูก ๆ ของคุณด้วยของหวานพวกเขาจะมีความสุขอย่างแน่นอน

มีหลายสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่ปรุงด้วยแก๊สและในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า บางส่วนเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่และนมเพื่อทำแป้ง ในขณะที่บางคนไม่ทำ ด้านล่างนี้เป็นวิธียอดนิยมในการทำวาฟเฟิลกรอบๆ

วัตถุดิบ

1. 4 ไข่;
2. แป้ง 2.5 ถ้วย;
3. น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
4. ครีมเปรี้ยว 100 มล.
5. 1 ช้อนชา โซดา;

การตระเตรียม

1. ตอกไข่และใส่ไข่แดงไว้ในจานหนึ่ง และไข่ขาวในอีกจานหนึ่ง ตีไข่ขาวแล้วพักให้เย็น รวมโซดากับครีมเปรี้ยว คน.
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายขาวแล้วผสมทุกอย่างกับครีมเปรี้ยวและแป้ง
3. เพิ่มโฟมจากไข่ขาวลงในแป้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยเครื่องผสมแล้ววางด้วยช้อนโต๊ะตรงกลางเตารีดวาฟเฟิลเพื่ออบ หากคุณใช้เหล็กวาฟเฟิลสำหรับเตาแก๊ส ให้ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาที และอีกด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน

วิธีเตรียมแป้งวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิล

หากคุณต้องการทำเค้กวาฟเฟิลที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ ชั้นเค้กสำหรับทำเองก็ง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษและแป้งที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ วาฟเฟิลเวียนนาเหมาะเป็นเปลือกพายเพราะว่าด้านในนุ่มและกรอบด้านนอก มาดูวิธีทำแป้งโดว์อร่อยๆ กันด้านล่างเลย

วัตถุดิบ

1. แป้งสาลี 1 ถ้วย;
2. 4 ไข่;
3. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
4. เนย 120 กรัม
5. นมวัว 2.5 แก้ว
6. 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ (แห้ง)

การตระเตรียม

1. แบ่งไข่ออกเป็น 4 ไข่แดง 4 ไข่ขาว ตีส่วนหลังจนเกิดฟองและเย็น
2. ใช้เครื่องปั่นผสมเกลือไข่แดงแป้ง
3. เทนมอุ่นและเนยละลายลงในส่วนผสมที่ได้
4. เทเหล้ารัม น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และไข่ขาวแช่เย็นเล็กน้อยลงในแป้ง คนจนเนียนและทิ้งไว้ 20 นาที ตักแป้งลงไปตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็กแล้วอบ

สูตรการทำวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตาวาฟเฟิล

วาฟเฟิลที่นุ่มและนุ่มนั้นทำได้ง่ายด้วยกระทะเหล็กวาฟเฟิล ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติกรุบกรอบในผลิตภัณฑ์ขนม วาฟเฟิลเนื้อนุ่มจะมีรสชาติดีขึ้นหากโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูด (ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย) ก่อนรับประทาน เมื่อทำของหวานนี้ พวกเขาต้องใช้เนยมากขึ้นและทำให้แป้งหนากว่าการทำชอร์ตเค้กกรอบ

วัตถุดิบ

1. 5 ไข่;
2. แป้ง 200 กรัม
3. น้ำตาล 200 กรัม
4. เนย 250 กรัม
5. วนิลา

การตระเตรียม

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ ตีไข่อย่างรวดเร็วแล้วผสมกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ
2. ตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมแล้วใส่เนยละลายลงไป เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ในปริมาณที่คุณได้รับแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
3. ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็ก แล้วอบประมาณ 4 นาที

30 สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

1. วาฟเฟิลหวาน
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 5 ชิ้น
-น้ำตาล – 1 แก้ว
-มาการีน – 200 กรัม
-แป้ง – 1 ถ้วย
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ละลายมาการีน. ผสมส่วนผสมไข่ มาการีน และแป้ง แป้งควรมีความคงตัวของครีม

2. สลายวาฟเฟิล
-แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
-มาการีน - 100 กรัม
-น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
-ไข่ - 3 ชิ้น
-เลมอน - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายเย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูด และคนให้เข้ากัน

3. วาฟเฟิลนุ่มๆ
-มาการีน - 125 ก.
-น้ำตาล - 30 กรัม
-แป้ง - 100 กรัม
-ไข่ - 4 ชิ้น
-ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีมาการีน ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีไข่จนเกิดฟอง เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน เทไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. วาฟเฟิลสด
-แป้ง - 1 ถ้วย
-ไข่ - 1 ชิ้น
-น้ำ - 1 แก้ว

ผสมไข่แดง เกลือ และโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ หากต้องการวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. วาฟเฟิลสั้น
-แป้ง - 2 ถ้วย
-น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
-ไข่ - 1 ชิ้น
-เนย - 30 กรัม
-น้ำ - 0.5 ลิตร
-เกลือโซดา - บนปลายช้อนชา
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนที่เหลือลงไป

6. เวเฟอร์ KEFIR (ไม่หวาน)
-แป้ง 1 1/2 ถ้วย
-1 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-2 ถ้วยเคเฟอร์
-1/3 ถ้วยน้ำมันพืช
-2 ไข่

7. เวเฟอร์กับนม
-0.5 ลิตร นม
-มาการีน 1/2 ซอง
-1 ไข่
น้ำตาล -250 กรัม (ฉันเอาน้อยกว่า - ประมาณ 200 กรัม)
-วานิลลิน
ละลายมาการีน.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม ต่อไปมีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อนฉันต้องเพิ่มแป้งและคนก่อนแล้วจึงเติมนมทีละน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่มแล้วเจือจางด้วยนม และต่อไปเรื่อยๆจนหมดปริมาณนมประมาณ 0.5 ลิตร
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยวธรรมดาที่มีช้อนวางอยู่)

8. วาฟเฟิลกับนมข้น
- มาการีน 200 กรัม
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- ไข่ 2 ชิ้น;
- แป้ง 1 ถ้วย;
- แป้ง 1 แก้ว
- โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
นวดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมดแป้งไม่ควรเป็นของเหลว วางแป้งเล็กน้อยไว้บนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ระวังอย่าให้วาฟเฟิลไหม้
ก่อนวาฟเฟิลแรก คุณจะต้องทาจาระบีที่เหล็กวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) จากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลมีสีเดียวกัน ฉันจึงเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที เมื่อวาฟเฟิลพร้อมก็ม้วนเป็นหลอด ฉันลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง หากคุณไม่กินทันที วาฟเฟิลจะนิ่ม แต่พวกนี้จะกรอบอยู่นาน

9. วาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยว
-ไข่ – 5 ชิ้น
-น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล
- ครีมเปรี้ยว – 1/2 ถ้วย
-แป้ง – 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยว ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มไข่ขาวแช่เย็น ตีให้เป็นโฟมหนาลงในส่วนผสมนี้ และผสมอย่างระมัดระวังจากบนลงล่าง

10. ครีมเวเฟอร์
- เนย - 125 กรัม
-น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
-น้ำ - 1 แก้ว
-น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วโอนไปยังเนยและน้ำตาลที่นิ่ม
ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเบกกิ้งโซดาและน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไป ครีมและคนให้เข้ากันจนเนียน
ตีไข่ขาวแช่เย็นให้เป็นฟองนุ่ม ค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้งแล้วผสมเบาๆ ด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-5 นาที

11. วาฟเฟิล “มามิน่า”
-2 ถ้วย (250 กรัม) แป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
-1 ช้อนชา เกลือ
-2 แก้วนม
-2 ไข่
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มนมไข่และน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
2. ทาจาระบีเตารีดวาฟเฟิลเบา ๆ หรือสเปรย์ด้วยสเปรย์น้ำมัน เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล “รอยัล”
-200 กรัมเนย
น้ำตาล -75 กรัม (1/3 ถ้วย)
-1 ซองน้ำตาลวานิลลา
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
-6 ไข่
-แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)
-2 ช้อนชา ผงฟู
-ครีม 200 มิล
- น้ำอัดลมเล็กน้อย
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิล
วิธีทำอาหาร
1. ตีเนย, น้ำตาล, ผงวานิลลา ให้เข้ากันจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมไข่และเนยสลับกับครีมในส่วนเล็กๆ ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เป็นประกายเล็กน้อยเพื่อทำแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยวหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. วาฟเฟิลกับโยเกิร์ต
-3 ไข่
-1.5 ถ้วย (375 กรัม) วานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้
-แป้ง 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
-2 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-เนย 100 กรัม ละลาย
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และเนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะกระจายอยู่ใต้ฝาเล็กน้อย อบจนไอน้ำหยุดหลบหนีประมาณ 5 นาที

14. เวเฟอร์อ่อนโยนพร้อมแก้มแก้ม
-3 ไข่
-0.5 แก้วนม
-150 กรัม คอทเทจชีส
-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
-1/4 ช้อนชา เกลือ
-แป้ง 1 ถ้วย
–1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง
6. ค่อยๆ เติมไข่ขาว โดยคนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหลุดออก

15. วาฟเฟิลสำหรับอาหารเช้า
-แป้ง 2 1/2 ถ้วย
-200 กรัมเนย
-3 ไข่
-1/2 ถ้วยน้ำตาล
-1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในเนยแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือในเตาวาฟเฟิลบนเตา

16. วาฟเฟิลเบลเยียม
-มาการีนชนิดนิ่ม (เนย) - 125 กรัม
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
-แป้งสาลี - 250 กรัม
-เกลือ (หยิบมือ)
-นม - 250 มล
-น้ำแร่ - 125 มล
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เอาชนะคนผิวขาวได้ดี
ตีเนย, น้ำตาล, วานิลลิน, ไข่แดง และเกลือ จนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งแล้วใส่ส่วนผสมเนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นให้เติมน้ำแร่และวิปปิ้งขาว
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

17. ลีจวาฟเฟิล
-แป้ง - 400 กรัม
-ไข่ - 2 ชิ้น
-นม - 140 มล
-น้ำตาล (ใหญ่) - 180 กรัม
-เนย - 200 กรัม
-ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
-เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง/ในไมโครเวฟหรือบนเตา/ เพิ่มยีสต์ ปิดฝาและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
ในชามลึก ผสมแป้งกับเนย ใส่น้ำตาล นมกับยีสต์ และนมกับไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเป็นแป้งเหนียว ปิดฝาแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ดี ให้แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นน้ำตาลชิ้นใหญ่

18. วาฟเฟิลเวียนนา
-น้ำตาล (มากกว่านี้ถ้าคุณต้องการหวานมากขึ้น) - 100 กรัม
-แป้ง - 350 กรัม
-นม - 1 ช้อนโต๊ะ
-เนย - 200 กรัม
-ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
-ผงฟู - 2 ช้อนชา
บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ตักแป้งลงบนเหล็กวาฟเฟิลอย่างระมัดระวังแล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

19. ปรุงวาฟเฟิล “โกลเด้น”
-คอตเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 กรัม
-เนย (ละลาย) - 60 กรัม
-น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
-แป้ง - 150 กรัม
-นม - 1/8 ลิตร
-ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาลและผิวเลมอน ค่อยๆ ใส่แป้งและนมลงไป แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรงมากและตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

20. วาฟเฟิลข้าวโพด
-แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
-เนย - 50 กรัม
-นม - 200 มล
- น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
-อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
-ผงฟู - 1 ช้อนชา
-เหล้ารัม (ไม่มีก็ได้) - 1 ช้อนชา
จากแป้งข้าวโพด ไข่ เนย (ละลาย) นม ผงฟู น้ำผึ้ง และเหล้ารัม (หากใส่เพิ่ม) นวดแป้งแล้วพักไว้ 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน (ทาน้ำมันถ้าจำเป็น) แล้วเทแป้งลงไป
อบจนเป็นสีเหลืองทอง

21. แป้งวาฟเฟิล
-เนย (ละลาย) - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
-แป้งสาลี - 100 กรัม
-แป้ง - 100 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้ง และผงฟู แป้งจะออกมาหนา ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
วาง 1 ช้อนโต๊ะบนเตารีดวาฟเฟิลที่ทาน้ำมัน ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. วาฟเฟิลมะพร้าว
-เนย (มาการีน) - 150 กรัม
-แป้ง - 300 กรัม
-เกล็ดมะพร้าว – 100 กรัม
-น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน - 1 แพ็คเกจ
-ไข่ - 3 ชิ้น
-ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
-เกลือ (หยิบมือ)
ละลายเนยใส่น้ำตาลและวานิลลินผสมกับเครื่องผสม เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมทุกอย่าง
เพิ่มเกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา ผสม.
ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ววางแป้ง

23. วาฟเฟิล “นักชิม”
-ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
-แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
-แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
-น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ (หยิบมือ)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งสลับกันคนให้เข้ากันจนเนียน
ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment โดยวางระยะห่าง 1 ช้อนโต๊ะ)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในพิมพ์แล้วปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
-มาการีน - 200 กรัม
-น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
-วานิลลิน
ละลายมาการีน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลผง ไข่ วานิลลิน แป้ง แป้งควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว วางช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ ม้วนทันทีเมื่อร้อน ไม่เช่นนั้นจะแตกหัก

25. เวเฟอร์ไรน์
-เนย - 125 ก
-น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
-แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ - 2 ชิ้น
-กานพลู (บด) - 2 ก
-อบเชย (บด) - 2 ก
- ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลูป่น อบเชย และผิวเลมอนทีละน้อย เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในวิปปิ้งเนยในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากัน เทไข่ขาวที่ตีแยกไว้ลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนเสร็จ

26. วาฟเฟิลถือศีล
- น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ
-เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จะมีการระบุจำนวนส่วนประกอบสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง (เวเฟอร์แบบบางประมาณ 10 ชิ้น)
วาฟเฟิลออกมาหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากขนมพัฟ
พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายแผ่นแป้งแล้วตัดเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดหมุดกลิ้ง) แล้วคลี่ออกเล็กน้อย
วางแถบหนึ่งลงในเตารีดวาฟเฟิล กดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที ทอด.
วางบนจานหรือกระดาน (เตรียมชั้นที่เหลือในลักษณะเดียวกัน)

28. วาฟเฟิลช็อคโกแลต
1 ช้อนโต๊ะ ล. ตีนมด้วยไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สล. เนยวานิลลา
และ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เข้า 2 จังหวะ. ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. วาฟเฟิลกับมายองเนส
250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 1.5 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแป้ง 3 ถ้วย
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. วาฟเฟิลกับอบเชย
สล.200ก. ตีเนยกับเกลือ
1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, อบเชย, เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งผสม
เข้า 3 จังหวะ. กระรอก วางในเหล็กวาฟเฟิล อบจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

9 กันยายน 2559 ออลก้า

เตารีดวาฟเฟิลที่ไม่ดีมักจะนั่งอยู่เฉยๆ ในมุมมืดของตู้หกวันต่อสัปดาห์ และจะนำออกมาเป็นครั้งคราวในวันอาทิตย์เพื่อทำวาฟเฟิลเป็นอาหารเช้าเท่านั้น เนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่คิดว่าเหล็กวาฟเฟิลเป็นอุปกรณ์ที่มีฟังก์ชั่นเดียว ถึงเวลาแล้วที่คุณจะต้องพิจารณาความคิดเห็นของคุณอีกครั้ง เหล็กวาฟเฟิลสามารถทำได้มากกว่าแค่ทำวาฟเฟิล เรากำลังพูดถึงสเต็ก มันฝรั่ง พิซซ่า และอื่นๆ ปรากฎว่าสิ่งที่คุณต้องทำคือถามตัวเองว่า “ทำวาฟเฟิลเหล็กได้ไหม?” แล้วคุณจะแปลกใจที่คำตอบมักจะเป็นได้เกือบทุกครั้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีการทำอาหารนี้แพร่หลายอย่างมาก - เขียนตำราอาหารในหัวข้อนี้, เปิดช่อง YouTube และอื่น ๆ ดังนั้น หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลที่ไม่ได้ใช้งานส่วนใหญ่อยู่ในตู้เสื้อผ้า ก็ถึงเวลาที่คุณจะต้องลงมือทำธุรกิจ

แฮชบราวน์กับโรสแมรี่

วางมันฝรั่งขูดลงในเตาวาฟเฟิล ใส่เนยและโรสแมรี่เล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องพลิกหรือทำอะไรอย่างอื่นด้วยแฮชบราวน์ของคุณ เพราะจะทำให้เปลือกเป็นสีทองได้อย่างง่ายดายโดยใช้เหล็กวาฟเฟิลที่อยู่ทุกด้านของจาน ในการเตรียมการคุณต้องเปิดเตาวาฟเฟิลเหล็กและกำจัดความชื้นส่วนเกินของมันฝรั่งขูดออก ผสมมันฝรั่งกับโรสแมรี่และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ทาน้ำมันทั้งสองด้านของเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิว อุ่นมันฝรั่งเป็นเวลาสองนาที จากนั้นกดฝาเพื่อออกแรงกดเป็นพิเศษบนแฮชบราวน์เพื่อให้ได้สีน้ำตาลทอง

ฟิเลมิยอง

ผู้คนอาจคิดว่าคุณบ้าไปแล้วเมื่อเห็นคุณใส่เนื้อชิ้นหนาลงในกระทะวาฟเฟิล อย่างไรก็ตาม ความประหลาดใจนี้จะคงอยู่จนกว่าคุณจะเสิร์ฟสเต็ก โดยมีสีชมพูด้านในและย่างด้านนอกพอดี ในการปรุงสเต็กนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือวางเนื้อลงบนเตารีดวาฟเฟิลและปิดไว้ประมาณแปดนาที หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์บนเตารีดวาฟเฟิล คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิในการปรุงอาหารได้ แต่ถ้าไม่มี หลังจากผ่านไปแปดนาที ให้หั่นเนื้อแล้วตรวจดูว่าสุกเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใส่ลงในเตารีดวาฟเฟิลต่ออีกนาทีหนึ่ง

พาสต้ากับชีส

ไม่มีความลับในการทำมักกะโรนีและชีส แต่หลายคนสงสัยว่าจะทำยังไงกับของเหลือ? สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้วาฟเฟิลเหล็กเพื่อให้กรอบนอกและเหนียวเหนอะหนะภายใน ดังนั้นคุณต้องหั่นมักกะโรนีและชีสที่เหลือเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางชามสามใบลงบนโต๊ะ - เทแป้งลงในชามเดียว แบ่งไข่สองสามฟองเป็นอีกฟองหนึ่งแล้วผสมชีสกับเศษขนมปังในชามที่สาม จุ่มเส้นมักกะโรนีและชีสลงในชามทั้งสามใบ จากนั้นอบในเตาวาฟเฟิล

Pizza Margherita"

ซอสมารินาราจะสะสมอยู่ในรูที่เหล็กวาฟเฟิลทำในแป้ง และชีสที่ละลายจะทำหน้าที่ส่วนที่เหลือ แน่นอนว่าคุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อละลายชีสลงบนพิซซ่าที่ทำไว้ล่วงหน้าได้ แต่หากดูไม่ยุติธรรมสำหรับคุณ คุณก็สามารถทำพิซซ่าคาลโซเน่แบบมีฝาปิดได้ง่ายๆ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องเตรียมและคลึงแป้งและเตรียมไส้ก่อน แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านได้ซึ่งจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก แต่ถ้าคุณต้องการทำพิซซ่าจริง ๆ ก็ควรทำทุกอย่างด้วยตัวเองจะดีกว่า หากคุณกำลังทำคัลโซเน ให้วางไส้ลงบนขอบหนึ่งของพิซซ่า จากนั้นปิดด้วยอีกด้าน จากนั้นปิดเตารีดวาฟเฟิล การปรุงพิซซ่าใช้เวลาประมาณห้านาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง หากแป้งของคุณบาง ห้านาทีก็เกินพอ แต่ยิ่งแป้งหนาเท่าไร คุณจะต้องเก็บพิซซ่าไว้ในเตารีดวาฟเฟิลนานขึ้นเท่านั้น

ไส้วาฟเฟิล

ในวันหยุดมักจะเตรียมอาหารต่าง ๆ ที่มีไส้และไม่ได้ใช้ไส้ในตอนท้ายเสมอไป จะทำอย่างไรกับของเหลือ? คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลเต็มรูปแบบจากพวกเขาในเหล็กวาฟเฟิลแล้วเพลิดเพลินกับการตกแต่ง - วิธีนี้คุณจะไม่เสียผลิตภัณฑ์และสามารถสร้างอาหารจานใหม่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้

สับปะรดกับพริก

ความร้อนจะทำให้น้ำตาลธรรมชาติที่พบในสับปะรดคาราเมล และความร้อนของพริกช่วยเติมเต็มความหวานของผลไม้ได้อย่างลงตัว สูตรในกรณีนี้ง่ายมาก คุณต้องหั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ (หากคุณใช้สับปะรดกระป๋อง ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้) หากคุณกำลังเตรียมสับปะรดสด คุณควรเก็บไว้ในเตารีดวาฟเฟิลประมาณสี่นาที แต่ถ้าเราพูดถึงผลไม้กระป๋อง แค่หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อสุกแล้วโรยด้วยพริกป่นเป็นอันเสร็จจาน อย่างที่คุณเห็นคุณจะต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นคุณควรพยายามเตรียมอาหารจานนี้อย่างแน่นอน - มันจะทำให้คุณหลงใหล

สลัดทูน่า

สูตรนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อนที่แม้แต่ความคิดที่จะเปิดเตาอบก็ดูทนไม่ไหว ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือการจัดส่วนผสมให้ถูกต้องเพื่อให้มองเห็นเครื่องหมายจากเหล็กวาฟเฟิลได้เนื่องจากองค์ประกอบด้านสุนทรียศาสตร์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด - พวกมันสามารถหลากหลายมากขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อย่างไรก็ตาม การใช้ไข่ต้ม ถั่วเขียว และมันฝรั่งต้มร่วมกันก็เหมาะอย่างยิ่ง ทั้งหมดนี้ต้องเตรียมล่วงหน้าและสับตามที่คุณต้องการ - ชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ เพิ่มผักใบเขียวแล้ววางทั้งหมดลงบนจานขนาดใหญ่เพื่อให้เนื้อหาเป็นพื้นผิวเรียบ จากนั้นจึงวางปลาทูน่าลงไป คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น มะกอกสับหรือมะเขือเทศเชอรี่ การปรุงปลาใช้เวลาไม่นาน - สูงสุดหกนาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้หั่นปลาเพื่อให้เห็นรอยจากวาฟเฟิลเหล็กเมื่อวางลงบนสลัดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หลังจากนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำสลัด เกลือ และพริกไทยลงในจานตามชอบ จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ

ในสมัยโซเวียต สินค้าบนชั้นวางไม่หลากหลายมากนัก ดังนั้นแม่บ้านจึงปรนเปรอครัวเรือนของตนด้วยการทำอาหารที่ตนเองทำเอง

วาฟเฟิลถือเป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยมผู้หญิงที่เคารพตนเองทุกคนมีสูตรพิเศษของตัวเอง

หลายๆ คนยังคงมีเหล็กวาฟเฟิลที่ถูกลืมซึ่งสะสมฝุ่นอยู่ในตู้กับข้าว มันจะมีประโยชน์สำหรับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วิธีทำแป้งให้ดีที่สุด

ความลับของแป้งที่ถูกต้องสำหรับของหวานนั้นอยู่ที่องค์ประกอบและความสม่ำเสมอ ความหนาควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลให้ดีหากอุณหภูมิไม่เพียงพอวาฟเฟิลจะไม่มีเวลาอบ

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและส่วนผสมที่ใช้

ตัวอย่างเช่น วาฟเฟิลที่ทำจากเนยจะปรุงอย่างรวดเร็ว - ประมาณ 45-50 วินาที และเมื่อใช้นมหรือ kefir เวลาจะเพิ่มขึ้น - 4-5 นาทีต่อมื้อ

หากเหล็กวาฟเฟิลเป็นของใหม่และไม่เคยใช้ คุณจะต้องเพิ่มแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

สูตรแป้งคลาสสิกสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด

สูตรวาฟเฟิลที่ง่ายที่สุดราคาถูกที่สุดและเร็วที่สุดสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตบนเตา ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์กับเตารีดวาฟเฟิล ให้เริ่มตรงนั้น

ตีไข่ที่ผสมกับน้ำตาลจนเกิดฟองเบา ๆ ใส่วานิลลิน ในชามอีกใบใส่โซดาลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงเติมเนยเทียมชนิดนิ่มลงไป มันนุ่มไม่ละลาย

ใส่เกลือ ปัดส่วนผสมและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อที่จะได้สะดวกกว่าในการกำจัดก้อนที่อาจเกิดขึ้น นวดแป้งจนดูคล้ายกับครีมเปรี้ยว

เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเตารีดวาฟเฟิลที่เตรียมไว้และเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง กดฝาแล้วรอ 1-2 นาที

วาฟเฟิลอันแรกจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม ที่เหลือจะเป็นสีทองอ่อน

ดังนั้นควรลดเวลาในการปรุงอาหารลง

วาฟเฟิลสำเร็จรูปจะต้องรีดอย่างรวดเร็วในหลอดในขณะที่ยังอุ่น

หากคุณเอาน้ำตาลและวานิลลินออกจากสูตรคุณไม่สามารถทำของหวานได้ แต่เป็นของว่างโดยใช้ปาเต้หรือชีส

เราขอเชิญคุณชมสูตรวิดีโอด้านล่าง มันไม่คลาสสิก แต่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้

หลายคนจำได้ว่าในวัยเด็ก เหล็กวาฟเฟิลเหล็กหล่อถูกให้ความร้อนด้วยแก๊สจนร้อนแดงได้อย่างไร อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ต้องการมาโดยตลอดและนำทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ

สูตรแป้งวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเหล็กหล่อแตกต่างจากสูตรคลาสสิกสำหรับแบบไฟฟ้าเล็กน้อย มาลองฟื้นฟูรสชาติในวัยเด็กที่ถูกลืมนี้กัน

• เนย (มาการีน) – 250 กรัม
• แป้งร่อน – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• โซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีนมข้นหนึ่งกระป๋องและเนย 300-350 กรัม

เริ่มต้นด้วยไส้: ใส่เนยละลายลงในภาชนะด้วยนมข้นแล้วผสม ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร จากนั้นมวลจะโปร่งโล่ง

วิธีการเตรียมวาฟเฟิลจะเป็นดังนี้

บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยที่ตีจนเกิดฟองหนาดีเทเนยละลายลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม

อุ่นเหล็กวาฟเฟิลที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศา แล้วเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิว เรากระจายมันอย่างระมัดระวังทั่วทั้งปริมณฑลเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ล้น

ปิดฝาแล้วบีบให้แน่น วาฟเฟิลแต่ละอันใช้เวลา 3-4 นาที

ระวัง! ไอน้ำร้อนจำนวนมากออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากอบวาฟเฟิลแล้ว ให้ปั้นเป็นรูปกรวยหรือหลอดเร็วๆ แล้วพักให้เย็น

เมื่อหลอดหรือกรวยทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณจะต้องเติมนมข้นลงไป

หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมในบ้าน ให้เทนมข้นหวานลงในถุงพลาสติกแล้วตัดมุมหนึ่งออก นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนกระบอกฉีดยา

เติมฟิลเลอร์ลงในหลอดทั้งหมด วาฟเฟิลกับนมข้นพร้อมแล้วคุณสามารถชงชากับพวกเขาและเพลิดเพลินกับของหวานที่ได้!

พักสักหน่อยแล้วดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมวาฟเฟิลเหล่านี้ ให้แน่ใจว่าขั้นตอนที่ดำเนินการนั้นถูกต้องในเวลาเดียวกัน:

สูตรวาฟเฟิลเนื้อบางเบากรุบกรอบ

วาฟเฟิลกรอบแสนอร่อยยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัม แต่ไม่สามารถพาตัวเองไปเลิกของหวานได้

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม
• วานิลลิน – 10 – 15 กรัม;
• Kefir – 1 แก้ว;
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย

บดส่วนผสมไข่และน้ำตาลจนเนียน จากนั้นเพิ่มวานิลลินและ kefir เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน วางแป้งบนแผง ปิดฝาแล้วบีบพื้นผิวให้แน่น อบประมาณ 2-3 นาที

หากต้องการเพิ่มความเบาและความกรุบกรอบให้กับวาฟเฟิล ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 3-4 นาที วาฟเฟิลควรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบมีไส้

ลองใช้สูตรคลาสสิกสำหรับขนมเบลเยียมเป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานที่นุ่มและโปร่งสบาย

ส่วนผสมสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม:

• แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย;
• นมหรือครีม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 130 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - ครึ่งช้อนชา

เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้วคุณสามารถแทนที่ด้วยโซดา ตัดเนยที่ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้นแล้วละลายในนมคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บดไข่ด้วยน้ำตาลโอนมวลที่ได้ให้เป็นนมเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งในหลายส่วนแล้วผสมจนเนียน วางแป้งที่ได้ไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 นาที

ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วใช้แปรงทาเนยทั้งสองด้าน ใช้ทัพพีเทแป้งลงในพิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเพียงพอ

ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับเหล็กวาฟเฟิลของคุณ ควรเติมเซลล์แต่ไม่ล้น

เมื่อเติมแม่พิมพ์แล้ว ให้ปิดฝา

จะใช้เวลาประมาณ 4 นาทีเพื่อให้ได้สีทองและการอบที่เหมาะสม

วาฟเฟิลปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการบรรจุพวกมัน

วาฟเฟิลเบลเยียมเนื้อนุ่มมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สด: ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้น้ำเชื่อม แยม หรือแยมก็ได้

วิปครีมช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี

เพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน ให้ตกแต่งฝาครีมด้วยใบสะระแหน่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วาฟเฟิลเวียนนาบาง ๆ

เมื่อคุณได้ยินวลี “วาฟเฟิลเวียนนา” คุณจะนึกถึงอาหารในบรรจุภัณฑ์ที่สดใสจนนึกถึงชั้นวางของในร้านทันที แต่คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ได้ด้วยตัวเองโดยมีเพียงเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตเท่านั้น

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

ใช้เทคนิคง่ายๆ แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายบางส่วน (ประมาณ 70 กรัม) ตีให้เข้ากัน

ทำให้เนยละลายเย็นลงในห้องอบไอน้ำ แล้วเทลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล อุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่าต้ม ผสมกับยีสต์และเพิ่มลงในส่วนผสมของเรา

เติมเกลือ วานิลลิน และเหล้ารัมหนึ่งช้อนคน ผัดเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่มืด

ในช่วงเวลานี้บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ (30 กรัม) เติมวานิลลินเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ตีจนได้ฟองหนา เทผ้าขาวลงในแป้งที่ได้อย่างระมัดระวัง

อบประมาณ 4 นาทีบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน วาฟเฟิลเวียนนาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา เบอร์รี่ หรือน้ำเชื่อมผลไม้ ในยุโรป ร้านอาหารหลายแห่งมักจะรวมของหวานนี้เข้ากับชีสเนื้อนุ่มหลากหลายชนิด

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอด้านล่างซึ่งแสดงสูตรการทำวาฟเฟิลเวียนนาโดยไม่มีเหล้ารัม:

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

วาฟเฟิลสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ เพียงแต่ไม่รวมไข่และนมออกจากแป้ง ควรปรุงในน้ำ แต่สูตรยังคงคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปรนเปรอลูก ๆ ด้วยเวเฟอร์ช็อคโกแลต แน่นอนว่าการเพิ่มแป้งหลักคือโกโก้

คุณไม่ควรปล่อยมันไปโกโก้โซเวียตราคาถูกจะทำให้รสชาติขมและวาฟเฟิลเองก็จะมีสีไม่สม่ำเสมอหลังจากการอบ ตุนโกโก้วานิลลานำเข้าอย่างดี คุณต้องการเพียงเล็กน้อยสำหรับการอบครั้งเดียว ดังนั้นมันจึงคงอยู่ได้นาน

หากต้องการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างรวดเร็วสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ให้ใช้เข็มแทงไข่ทั้งสองข้าง เป่าเบา ๆ เข้าไปในรูใดรูหนึ่งเหนือถ้วย ไข่แดงจะยังคงอยู่ในเปลือก และไข่ขาวจะ "ปลิว" ออกไปในจาน

เพื่อให้ได้สีทองที่สวยงาม ให้เติมขมิ้นหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

สำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณสามารถแทนที่เหล้ารัมด้วยคอนญักได้ สิ่งนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ในตอนต้นของบทความเราได้กล่าวไว้ว่าวาฟเฟิลไม่สามารถทำให้หวานได้ ดูวิดีโออื่นเกี่ยวกับวิธีทำวาฟเฟิลชีสแสนอร่อย: