สูตรเวเฟอร์น้ำตาลกรอบสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ขั้นตอนการทำวาฟเฟิล เหล็กวาฟเฟิลสำหรับทำขนมด้วยแก๊ส

วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยกรุบกรอบที่ปรุงด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าถือเป็นความทรงจำอันอบอุ่นในวัยเด็ก เกือบทุกคนมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตที่บ้าน มันมีราคาไม่แพงแม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายนัก แต่ถึงกระนั้นก็มีเหล็กวาฟเฟิลเช่นนี้อยู่ในบ้านเกือบทุกหลังอย่างน่าอัศจรรย์ หรือมีอะนาล็อกในรูปแบบของกระทะคู่สำหรับเตาแก๊ส

สูตรการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดนั้นง่ายมากจนเด็กส่วนใหญ่มักทำ อาหารอันโอชะจากธรรมชาติแสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีมีราคาเพียงเพนนีและเป็นไปได้ที่จะอบวาฟเฟิลจำนวนมากจากแป้งครึ่งลิตรซึ่งไม่เพียงเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับการรักษาเพื่อนด้วย .

เวเฟอร์โรลใส่โปรตีนครีมหรือบัตเตอร์ครีมมีจำหน่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง และสามารถทำเองที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

คุณยังสามารถเติมนมข้นต้มกับถั่วลงในม้วนวาฟเฟิล หรือใช้วาฟเฟิลเป็นชั้นเค้กสำหรับคัสตาร์ดเค้กแสนอร่อย

มีสูตรวาฟเฟิลมากมาย นอกจากวาฟเฟิลสดหรือกรอบตามปกติแล้วยังมีวาฟเฟิลร่วน, เบลเยียม, สวีเดน, บิสกิตเวียนนาวาฟเฟิล, ขนมชนิดร่วน, นมเปรี้ยว, มันฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วยนม, ครีมเปรี้ยว, คีเฟอร์หรือโยเกิร์ต, นมข้นหวาน, มีหรือไม่มีเนยหรือมาการีน - ด้วยน้ำมันพืช, หวานหรือไร้เชื้อ, เติมโซดา, ผงฟูหรือยีสต์ แน่นอนว่าการเตรียมพวกมันมีมากกว่านั้น ยากกว่า แต่ง่ายกว่ามากอย่างไร

เตรียมโดยการผสมส่วนผสมเพียงอย่างเดียว ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องดูรูปถ่ายทีละขั้นตอนในสูตรวาฟเฟิลโฮมเมดหรือดูสูตรวิดีโอ และคุณสามารถเตรียมส่วนที่เหลือด้วยตัวเอง โดยรู้สัดส่วนของส่วนผสม และ คุณจะได้รับวาฟเฟิลแสนอร่อย - อาหารอันโอชะจากธรรมชาติแบบโฮมเมดสำหรับฟันหวานของคุณ

วาฟเฟิลแสนอร่อย - สูตรสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต

สูตรนี้เก่ามาก อยู่ในสมุดโน๊ตมานานแล้ว เราเตรียมไว้ตอนสมัยเรียน โดยนัดเพื่อนๆ ที่บ้านใครสักคน วาฟเฟิลออกมาอร่อยกรอบและร่วน

สินค้า:

• ไข่ 6 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• มาการีน 200 กรัม (หรือเนย)
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลา

เทมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน

เติมน้ำหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้ว

ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน แป้งจะออกมาไม่หนากว่า kefir

อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า โดยเฉลี่ย การอบวาฟเฟิล 1 ชิ้นจะใช้เวลา 1.5-3 นาที

วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเติมท็อปปิ้งหรือท็อปปิ้งใดๆ ก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องเทชาหรือกาแฟสักแก้ว!

อร่อย!

วาฟเฟิลนุ่มกับครีมเปรี้ยวในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มแสนอร่อยซึ่งมีราคาแพงในร้านและห่างไกลจากธรรมชาติสามารถเตรียมได้ที่บ้าน พวกเขาจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่ามากและเป็นธรรมชาติมากกว่าอย่างแน่นอน

สูตรได้รับการทดสอบตามเวลา วาฟเฟิลออกมาอร่อยและนุ่มนวลชวนให้นึกถึงคุกกี้บิสกิต!

สินค้า:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ผงฟู 1-1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน 1 กรัม
• 0.25 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำตาลผงสำหรับโรยหรือช็อคโกแลตละลาย (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาในชามลึก

เพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม

เพิ่มแป้งและผงฟู

นวดแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันไม่ควรมีก้อน

ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อนดี วางแป้งออก (1-1.5 ช้อนโต๊ะ)

ปิดฝาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ผลลัพธ์ที่ได้คือวาฟเฟิลที่อร่อยมาก ฟู นุ่ม น่ารับประทาน

สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เทลงบนช็อกโกแลตละลาย แยม ไอศกรีม หรือรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟก็ได้

อร่อย!

วาฟเฟิลโรล - สูตรง่ายๆ (วิดีโอ)

สูตรนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต วาฟเฟิลโรลออกมาสวยงามและอร่อยมาก สูตรนี้ง่ายมาก รายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอ:

วาฟเฟิลไร้เชื้อ - สูตรที่ง่ายมาก

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เหมาะสำหรับเค้กวาฟเฟิลไม่เพียงแต่กับครีมหวานเท่านั้น แต่ยังใช้กับไส้ผัก เนื้อสัตว์ และตับอีกด้วย

หากตู้เย็นว่างเปล่า ร้านค้าต่างๆ จะปิด หรือคุณขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่นั่น ให้ลองทำวาฟเฟิลไร้เชื้อ

สินค้า:

• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 1 แก้ว

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่แดง เกลือ และโซดาให้เข้ากัน

2. เติมน้ำครึ่งแก้ว เทแป้งทั้งหมดออก และผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ

3.ถ้าอยากทำวาฟเฟิลหวานๆ ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

4. อบในเตาอบไฟฟ้าจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการให้ม้วนเป็นหลอดแล้วเติม

5. หรือทำให้วาฟเฟิลเย็นลงบนพื้นผิวเรียบแล้วใช้เป็นชั้นเค้กสำหรับเค้กหวานหรือขนมเค้กคาว เป็นต้น คุณสามารถเคลือบชั้นเค้กวาฟเฟิลได้

อร่อย!

สูตรวาฟเฟิลขนมชนิดร่วนสำหรับเหล็กวาฟเฟิล

สูตรวาฟเฟิลแสนอร่อยนี้ใช้ได้กับทั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและเตารีดวาฟเฟิลแบบใช้แก๊ส วาฟเฟิลมีความกรอบและร่วนโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย

สินค้า:

• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 30 กรัม-50 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือโซดาบนปลายช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล

2. ใส่ไข่ เกลือ วานิลลา และโซดา แล้วตีให้เข้ากัน

3. เทน้ำครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

5. เติมน้ำที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน

7. ม้วนเป็นหลอดและสิ่งของหรืออย่างรวดเร็ว

วาฟเฟิลฟักทองกับแอปเปิ้ล - สูตรวิดีโอ

วาฟเฟิลฟักทองแอปเปิ้ลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ทำโดยใช้สูตรง่ายๆนี้ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับของว่างยามบ่ายและแม้แต่มื้อเย็นหรือของว่างเบาๆ ด้วย

สินค้า:

• ฟักทอง – 250 กรัม
• แอปเปิ้ล – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการอย่างง่ายในวิดีโอ:

สูตรวาฟเฟิลนี้ได้รับการลองและเป็นจริงมานานหลายปี วาฟเฟิลสามารถรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟได้ง่ายๆ หรือคุณสามารถเทช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มที่ละลายแล้วโรยด้วยเศษมะพร้าว - มันจะออกมาน่าประทับใจและสวยงาม แต่นี่ไม่จำเป็นเลย - วาฟเฟิลก็ดีอยู่แล้ว!

สินค้า:

• แป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วย
• มาการีนหรือเนย 100 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• ผิวเลมอน 1 ลูก (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล

2. ละลายมาการีนหรือเนย เย็นเล็กน้อย เทลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ใส่แป้ง คน

4. เติมมะนาวขูดหนึ่งลูก ผสมทุกอย่าง

5.อบจนสุก หากต้องการ ให้เติมนมข้นต้มหรือราดหน้าช็อกโกแลต

สูตรวาฟเฟิลในแม่พิมพ์บนเตาแก๊ส (วิดีโอ)

คุณสามารถอบวาฟเฟิลได้ไม่เพียงแต่ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังบนเตาแก๊สด้วย แต่สำหรับสิ่งนี้แน่นอนคุณต้องมีรูปแบบพิเศษเช่นเฮเซลนัท รายละเอียดและสูตรทั้งหมดอยู่ในวิดีโอนี้:

วาฟเฟิลกรอบ - สูตรพร้อมนมและยีสต์

ได้วาฟเฟิลกรอบอร่อยฟูกรอบโดยใช้สูตรนี้ สูตรที่เติมนมและยีสต์ อร่อย!

โดยส่วนตัวแล้วฉันมีสูตรนี้จากหนังสือวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต จะเข้ากันได้ดีกับวาฟเฟิลเบลเยี่ยม คุณสามารถอบโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียม (เวียนนา ฯลฯ) หรือสำหรับวาฟเฟิลแบบบาง

สินค้า:

• แป้ง 1 ถ้วย
• นม 1.5 ถ้วย
• ยีสต์ 20 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. บดยีสต์บดด้วยน้ำตาลเทนมลงไปครึ่งหนึ่ง

2. ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน

3. เติมนมที่เหลือ

4. ละลายเนย พักให้เย็น แล้วใส่ลงในแป้งวาฟเฟิล ผสมให้เข้ากัน

5. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าจนสุก

7. เสิร์ฟพร้อมแยม คาราเมล ช็อคโกแลตท้อปปิ้งสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้า

วาฟเฟิลสวีเดนไม่มีไข่และครีมเปรี้ยว

สูตรเก่าสำหรับวาฟเฟิลที่ไม่มีไข่และครีมเปรี้ยวจากหนังสือเวทย์มนตร์เล่มเดียวกันสำหรับวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต แป้งค่อนข้างหนาและเตรียมง่ายมาก คุณสามารถเตรียมเป็นขนมหวานได้โดยการเติมน้ำตาลหรือใช้เป็นฐานสำหรับปาเต้

สินค้า:

• แป้ง 150 กรัม
• 4 โต๊ะ. ช้อนน้ำ
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 2 ถ้วย
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง น้ำ และครีมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือและน้ำตาลตามชอบ

2. ทาเนยเทียมหรือเนยที่แผงทอดของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบวาฟเฟิลจากแป้งจนพร้อม

3. เสิร์ฟพร้อมแยมและผลเบอร์รี่สด

วาฟเฟิลโฮมเมดกรอบกับนมข้นในเหล็กวาฟเฟิล

ได้วาฟเฟิลกรอบกรุบกรอบโดยใช้สูตรนี้ นมข้นทำให้มีรสชาติและกลิ่นพิเศษ

สินค้า:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• มาการีน 1 ซอง (200 กรัม)
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ละลายมาการีนแล้วผสมกับน้ำตาล

2. ใส่นมข้นจืด

3. ในชามอีกใบตีไข่ด้วยเกลือ

4. รวมส่วนผสมไข่กับเนย

5 ร่อนแป้งและเติมโซดา

6. ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

7. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เปิดแล้วเทแป้งลงไปตรงกลาง 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดเบาๆ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

8. วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษ หากต้องการเติมครีม ให้ม้วนเป็นหลอดทันที ขณะที่มันร้อน วาฟเฟิลจะนิ่ม และจะเย็นลงและกรอบ

9. เสิร์ฟวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตร้อน กาแฟ หรือชา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ แยม แยม หรือช็อกโกแลตสเปรดได้ อร่อย!

วาฟเฟิลมันฝรั่ง - สูตรวิดีโอ

วาฟเฟิลของว่างแสนอร่อยที่ไส้แน่นอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียมสดทำให้เป็นของว่างอย่างรวดเร็ว

ใครที่ชอบมันฝรั่งและแพนเค้กมันฝรั่งจะต้องชอบสูตรนี้!

สินค้า:

• ไข่ 2 ฟอง
• 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง
• 5 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
• 1 หัวหอม
• 2 โต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัว โปรดดูสูตรในวิดีโอ:

วาฟเฟิลเบลเยียม (บรัสเซลส์)

บ้านเกิดของพวกเขาตามชื่อคือเบลเยียม วาฟเฟิลเบลเยี่ยมมี 2 ประเภท - วาฟเฟิลนุ่มและฟู - วาฟเฟิลบรัสเซลส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และวาฟเฟิล Liege ซึ่งแข็งกว่า เข้มข้นกว่า และกรอบโดยมีหยดคาราเมลอยู่ข้างใน

มี 2 ​​เคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลเบลเยียม

1. ไข่ขาวและไข่แดงตีแยกกัน
2. ชาวเบลเยียมเป็นผู้ที่มีแนวคิดในการเติมผงฟูเพื่อเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้งวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมตกแต่งด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตละลาย ครีม ไอศกรีม หรือผลไม้และผลเบอร์รี่ นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาถึงบรัสเซลส์พยายามลองชิมวาฟเฟิลเบลเยียมแท้ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำได้ง่าย: มีขายทุกที่ตั้งแต่ร้านขายขนมอบไปจนถึงแผงลอยริมถนน

อย่าลืมลองอบวาฟเฟิลบิสกิตแสนอร่อยเหล่านี้

สินค้า:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• นม 250 มล
• เนย 125 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• น้ำแร่อัดลม 125 มล
• ผงฟู 0.25 ช้อนชา
• วานิลลิน 1 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างไข่ให้สะอาดด้วยแปรงและสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง

2. แยกไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง

3. ตีไข่ขาวให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อยในชามอีกใบ

4. ใส่เนย อุณหภูมิห้อง น้ำตาล วานิลลิน ลงในถ้วยอีกใบแล้วตีด้วยเครื่องผสม

5. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

6. เติมน้ำแร่อัดลมและวิปปิ้งไข่ขาว น้ำแร่อัดลมช่วยเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้ง

7. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วอบในเตาวาฟเฟิลที่อุ่นจนสุก

วาฟเฟิลเบลเยียมจะมีฉากกั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเสมอ ดังนั้นควรยืดหยุ่นและเพิ่มปริมาณแป้งตามจำนวนที่แน่นอนเพื่อสร้างวาฟเฟิลเบลเยียมที่ดูดี

จากนั้นตกแต่งตามที่คุณต้องการ -

นมข้น

ช็อคโกแลต, ครีม, ไอศกรีม,

วาฟเฟิลกล้วยแสนอร่อยใน 15 นาที - สูตรวิดีโอ

วาฟเฟิลนมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วาฟเฟิลนมเปรี้ยวที่นุ่มชุ่มฉ่ำทำโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถตกแต่งด้วยท็อปปิ้งใดก็ได้: แยม, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่และไอศกรีม อร่อยมาก!

สินค้า:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 180-200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1 ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีจนฟู

ยิ่งคุณตีไข่ได้ดีเท่าไร วาฟเฟิลก็จะนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

2. เพิ่มคอทเทจชีสตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

3. ใส่แป้งลงไปด้วย

4. เทน้ำมันพืชลงไป

5. คนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียนและได้แป้งไม่หนา

6. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมันพืชบนแผงทอดเบา ๆ แล้ววางครั้งละ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง แจกจ่ายให้เท่าๆ กัน

7. เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลและขนาดของวาฟเฟิล โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 นาที

วาฟเฟิลจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย

คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลกับแยมหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ

ช็อคโกแลตหรือสตรอเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่,

กับไอศกรีมหรือวิปครีมด้วยหรือหรือ

อร่อย!

วาฟเฟิลร่วนแบบครีม ทั้งแบบหลอด ตะกร้า และคุกกี้โชคลาภ

วาฟเฟิลร่วนแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเตรียมได้สามวิธี - บรรจุลงในหลอดปกติแล้วเติมครีมโปรตีน ทำตะกร้าแล้วเติมวิปครีม ครีม ไอศกรีม หรือผลเบอร์รี่ ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าตื่นเต้นเท่านั้น คุกกี้วาฟเฟิลที่เรียบง่ายเช่นนี้นำมาซึ่งความสุขและแง่บวก

สินค้า:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง

น้ำตาล 200 กรัม

เนย 200 กรัม

การตระเตรียม:

กระบวนการทำวาฟเฟิลเหล่านี้ค่อนข้างง่ายเหมือนกับวิธีอื่น แต่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นในภาพถึงวิธีจัดรูปทรงตะกร้า

ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลร่วน

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู

2. ใส่เนยละลาย ผสม.

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

แป้งพร้อมกลายเป็นของเหลวเหมือน kefir จากร้าน

5. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนแล้วอบวาฟเฟิล โดยเติมแป้งอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

ประมาณ 2 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลของคุณ

6. วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกแต่ยังร้อนอยู่ สามารถปั้นเป็นตะกร้าได้โดยใช้แก้วแคบยาวและแก้วหรือแก้ว

ในการทำเช่นนี้ ค่อยๆ เอาวาฟเฟิลออกจากพื้นผิวทอดด้วยไม้พายแล้ววางลงบนแก้ว

เราวางแก้วไว้ด้านบนทันทีแล้วรอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลง

ถอดแก้วออกหลังจากผ่านไป 1-2 นาที

นำตะกร้าออกจากแก้ว เหลือเพียงเติมครีมลงไป

ท่อถูกสร้างขึ้นในลักษณะปกติ: คุณสามารถม้วนขึ้นในลักษณะนั้น หรือขันเข้ากับท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม และเมื่อมันแข็งตัวและเย็นลง ให้เอาออกแล้วเติมด้วยครีม

วิธีทำคุกกี้วาฟเฟิลโชคลาภ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงวันหยุด - ปีใหม่หรือวันเกิด! หรือเพื่อการเล่นแพ้

เตรียมบันทึกความปรารถนาสำหรับแขกของคุณล่วงหน้า

อบวาฟเฟิลตามปกติ

ถ่ายโอนไปยังกระดานหรือจานอย่างรวดเร็วแล้วจดบันทึกไว้ด้านบน

เราพับซองจดหมายเข้าหากัน

จะได้เป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ทุกอย่างง่ายมาก! ตอนนี้คุณสามารถทำให้เพื่อนของคุณพอใจไม่เพียง แต่ด้วยวาฟเฟิลแสนอร่อย แต่ยังมีตะกร้าดั้งเดิมและคุกกี้โชคลาภอีกด้วย

อร่อย!

วาฟเฟิลเวียนนา - สูตรวิดีโอสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลหลายแบบหรือไฟฟ้า

วาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ทำตามสูตรง่ายๆ นี้

สินค้า:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม - 250 มล. (ไขมัน 2.5%)
• เนย - 200 กรัม (ไขมัน 72%)
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

ความลับทั้งหมดของการทำวาฟเฟิลแสนอร่อยในวิดีโอนี้:

17 สูตรวาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - ทุกคนจะได้พบของหวานที่ถูกใจอย่างแน่นอน!

หากคุณมีเวลามาก เตรียมฟันหวานของคุณไม่เพียงแค่วาฟเฟิลแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง

สูตรเพิ่มเติมสำหรับหลอดชา:

สมัครติดตามสูตรอาหารใหม่ๆ ในการแจ้งเตือนแบบพุชเพื่อติดตามข่าวสารล่าสุดจากเว็บไซต์ Delicious Food

สูตรวาฟเฟิลสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลของโซเวียต

ในเกือบทุกบ้าน เหล็กวาฟเฟิลเก่าที่ซื้อกลับมาในสหภาพโซเวียตและวางไว้บนชั้นวางที่ห่างไกลจะสะสมฝุ่น ถึงเวลาที่จะนำมันออกมาและเริ่มเตรียมของหวานและของว่างแสนอร่อยด้วยแรงบันดาลใจ และคุณสามารถเลือกสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณจากที่เรานำเสนอให้คุณทราบ

เคล็ดลับของวาฟเฟิลเนื้อบางที่ดีคือความสม่ำเสมอของวาฟเฟิล แป้งที่ถูกต้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากคุณกำลังเตรียมวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลโซเวียตเป็นครั้งแรก ให้เติมแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืช 2 น้ำมันลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวของวาฟเฟิลไหม้ เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสูตรและระดับความร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เมื่อทำของหวานด้วยมาการีนหรือเนยให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าวาฟเฟิลดังกล่าวอบได้เร็วกว่าที่สูตรต้องใช้ kefir น้ำหรือนม โดยเฉลี่ยเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ระหว่าง 30 วินาทีถึง 4 นาที

บ่อยครั้งที่วาฟเฟิลยังคงเป็นของหวานที่มีครีมที่ทำจากนมข้นต้มหรือโปรตีน คุณยังสามารถเลือกสูตรแป้งไร้น้ำตาลได้ คุณสามารถเติมวาฟเฟิลด้วยเนื้อหรือตับบด ชีส และคอทเทจชีสเค็ม มาทดลองและปรุงอาหารกันเถอะ

สูตรวาฟเฟิลเหล็กนี้ง่ายและถูกที่สุด ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหาร

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 450 กรัม
• น้ำตาลเหลี่ยมเพชรพลอย 1 แก้ว
• มาการีน 150 กรัมไขมัน 82%
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• โซดาช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ

ทำให้เนยเทียมนิ่มลงจนนิ่ม แต่อย่าละลายจนโปร่งใส ตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลและวานิลลา รวมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วผสม รวมส่วนผสมทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งทีละน้อย นวดจนครีมข้น ในขณะเดียวกันให้ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว กดฝาทิ้งไว้ 1-2 นาที อบวาฟเฟิลชิ้นแรกจนเป็นสีน้ำตาล ชิ้นต่อมาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือกรวย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• มาการีน 70% 250 กรัม
• วานิลลินบนปลายมีด
• นมข้นต้ม 150 กรัม
• เนย 100 กรัม

ล้างไข่ ตอกไข่ให้แตกแล้วผสมกับน้ำตาล ตีเล็กน้อยแต่อย่าให้เกิดฟอง เป็นที่พึงปรารถนาว่าน้ำตาลจะละลายหมด เพิ่มมาการีนที่นิ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันใส่แป้งและวานิลลิน นวดแป้งเบา ๆ และทั่วถึง เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ปรับระดับและปิดฝาเป็นเวลา 3 นาที ค่อยๆ นำเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอดในขณะที่ยังร้อน เตรียมวาฟเฟิลที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

การเตรียมครีม:

นำเนยออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่นมข้นลงในชามทรงสูง เพิ่มเนยสับและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง เติมม้วนเวเฟอร์ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการรีดวาฟเฟิลร้อน ๆ ลงในหลอดเท่านั้น

• น้ำตาล 310 กรัม
• มาการีน 125 กรัม มีไขมันอย่างน้อย 62%
• แป้ง 110 กรัม
• ครีม 50 มิลลิลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• นมข้นต้มหรือแยมสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

ผสมมาการีนเหลวกับครีมแล้วเทลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เพิ่มแป้งทีละน้อยปัดให้ละเอียด เทแป้งวาฟเฟิลหนึ่งช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที เปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วเกลี่ยไส้หนึ่งช้อนโต๊ะอย่างรวดเร็วบนขอบด้านใกล้ของวาฟเฟิล ช่วยตัวเองด้วยส้อม ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล! อย่ากระจายไส้ให้ทั่วทั้งพื้นผิว - มันจะไหม้ เลือกไส้วาฟเฟิลง่ายๆ โดยไม่ต้องเติมเนย บนพื้นผิวที่ร้อนของวาฟเฟิล เนยจะละลายและกระจายตัว

สูตรวาฟเฟิลนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มความหลากหลายให้กับงานปาร์ตี้ของลูกๆ ของคุณ

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• แก้วน้ำอุ่น
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• วนิลา

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลครึ่งแรกกับเนย แล้วละลายครึ่งหลังในน้ำ เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาลแล้วเติมน้ำ เพิ่มแป้งร่อนและวานิลลา ตีให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ อบวาฟเฟิลแล้วม้วนเป็นกรวย เย็นสนิท วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในโคนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยโรยหน้าหรือเทน้ำเชื่อมลงไป อร่อย!

• แป้งและน้ำตาลอย่างละ 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร
• อบเชย 1/5 ช้อนชา
• เนย 125 กรัม

ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ล้างไข่ ตีไข่ลงในชามลึกแล้วบดด้วยน้ำตาลจนส่วนผสมเป็นสองเท่า โดยปกติจะใช้เวลา 8-9 นาที ขณะที่ตีต่อไป ให้เทเนยลงในส่วนผสมไข่เป็นเส้นบางๆ ร่อนแป้งกับแป้งแล้วเติมส่วนผสมเนยทีละน้อย เติมน้ำในตอนท้าย แต่ค่อยๆ เติมทีละน้อย

ทิ้งชามแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ให้อุ่นวาฟเฟิลเหล็กของคุณก่อน ทาเนยที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็ก เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะให้เรียบบนพื้นผิวของเครื่อง อบวาฟเฟิลแล้วม้วนขณะร้อน จะเติมแยม ครีม นมข้น หรือจะทานของหวานกรุบกรอบโดยไม่ต้องเติมก็ได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรวาฟเฟิลเหล่านี้ง่ายและราคาถูกมาก เติมปาเต้ชีสนมเปรี้ยวเค็ม - มันจะอร่อย

• แป้งและน้ำ อย่างละ 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู (สำหรับหล่อลื่นพื้นผิวทอด)

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำ 125 มิลลิลิตรแล้วเติมแป้งตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำที่เหลือ อบวาฟเฟิลด้วยวิธีปกติ แต่ก่อนอื่นให้ทาจาระบีบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชกลั่นก่อน ม้วนร้อนเป็นหลอดหรือเขาสัตว์แล้วเติม อร่อย!

อีกสูตรสำหรับโต๊ะอาหารว่างหรือปิกนิก ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ

• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• นมหนึ่งแก้ว
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

แยกไข่แดงแล้วตีด้วยนม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมนมพร้อมกับผงฟู นวดต่อไปเทเนยที่ละลายแล้วตีไข่ขาวเพิ่มเติมแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในแป้งก่อนอบ ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วอบวาฟเฟิลประมาณ 1-2 นาที ม้วนวาฟเฟิลเป็นหลอดและกรวยในขณะที่ยังร้อนอยู่ ควรเริ่มเติมเมื่อท่อเย็นลงแล้ว อร่อย!

วาฟเฟิลบางๆกับครีม

• มาการีน 100 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 65%
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 125 กรัมสำหรับแป้งและ 150 กรัมสำหรับครีม
• แก้วครีมไขมัน 33%
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลิน
• ผงโกโก้เล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

มาการีนละลายใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลิน เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนส่วนล่างแล้วกดส่วนบนให้แน่น พักไว้ 1-2 นาที ม้วนวาฟเฟิลอบเป็นกรวย ในขณะที่เย็นตัวลงให้ทำครีม ตีครีม แช่เย็นไว้ล่วงหน้า 6 ชั่วโมง ในตอนท้ายให้ใส่น้ำตาลลงไป ควรจะปรับให้เหมาะสม เติมวิปครีมลงในโคนวาฟเฟิลที่เย็นแล้วโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงแบบใช้แล้วทิ้ง คุณยังสามารถม้วนซองจดหมายจากกระดาษหนาๆ ตักครีมลงไปแล้วตัดส่วนปลายออก หลังจากเติมครีมวาฟเฟิลแล้ว คุณสามารถโรยด้วยโกโก้เล็กน้อย อร่อย!

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มาการีน 200 กรัมไขมัน 70%
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• โซดาแร่ 200 มิลลิลิตร
• เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วละลายมาการีนในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว รวมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ถ้าแป้งมีน้ำมูกให้เติมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของคุณ ใช้ช้อนกาแฟตักแป้งออกแล้วอบประมาณ 40-60 วินาที แครกเกอร์มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. อร่อย!

วาฟเฟิลวีแกนแบบบางสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร

• แป้ง 430 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• น้ำ 350 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชกลั่น 110 มิลลิลิตร
• น้ำตาลวานิลลา
• เกลือและโซดา อย่างละ 1 หยิบมือ

ผสมเนย น้ำตาล เกลือ แป้ง และน้ำตาลวานิลลา แล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำทีละน้อยแล้วผสมกับเครื่องผสม ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเทลงในแป้ง ถึงเวลาอบ! คุณต้องเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้แล้วกดฝาไว้ 2 นาที ต้องเอาวาฟเฟิลร้อนออกด้วยส้อมแล้วรีดเป็นหลอด อร่อย!

วาฟเฟิลบาง ๆ ที่ทำจาก kefir

• ไข่ 3 ฟอง
• kefir 500 มิลลิลิตร
• แป้งและน้ำตาลอย่างละ 1 แก้ว
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน

ตัดเนยเป็นก้อนแล้วละลายในอ่างน้ำ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มแก้วน้ำตาลและไข่ตีให้เข้ากัน ปัดอย่างต่อเนื่องใส่แป้งจนเนียน จากนั้นเทเคฟีร์ลงไป แต่อย่าเพิ่งนำออกจากตู้เย็นทันที ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลวานิลลา เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณและเริ่มอบขนมของคุณ อบวาฟเฟิลแต่ละอันประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่ ให้ม้วนเป็นหลอด อร่อย!

สูตรวาฟเฟิลอบเชยบาง ๆ

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 65 กรัม

แยกผ้าขาวอย่างระมัดระวัง ตีด้วยเกลือให้เป็นโฟมเข้มข้น ทำให้เนยนิ่มลง แต่อย่าละลายจนเป็นของเหลว ตีด้วยน้ำตาลใส่แป้งร่อนและอบเชย ในตอนท้ายของการตีวิปปิ้ง ให้ใส่วิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ และเริ่มอบวาฟเฟิลทันที เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะต้องร้อนมากก่อน หากยังมีไข่ขาวเหลืออยู่ให้ตีอีกครั้งเติมน้ำตาลผงแล้วเติมมวลที่ได้ลงในหลอดที่เย็นลง อร่อย!

วาฟเฟิลม้วนกับคัสตาร์ด

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งหนึ่งแก้วกองอยู่
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทรายเต็มแก้ว
• ไข่ 5 ฟอง
• วนิลา

สำหรับครีม:

• นม - 200 มิลลิลิตร
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาล 80 กรัม
• เนย 25 กรัม
• วนิลา
• แป้งช้อนโต๊ะ

ละลายเนยและใส่น้ำตาล คนส่วนผสมจนละลายหมด ล้างไข่และตีให้เข้ากันทีละฟอง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการตี เพิ่มวานิลลาและเริ่มอบ ในการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิล จัดระดับหากจำเป็นและอบอย่างรวดเร็ว (ไม่เกิน 1 นาที) ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอดแล้ววางลงบนจาน ในขณะที่วาฟเฟิลกำลังเย็น ให้เตรียมคัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดที่เหลือ โปรดจำไว้ว่าความหนาของครีมขึ้นอยู่กับแป้ง

สำหรับครีม ให้ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วบดให้ละเอียด เทนมร้อน 70 มิลลิลิตรลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป หากมีก้อนเนื้อ ให้ใช้ช้อนถูครีมผ่านตะแกรงละเอียด เติมวานิลลาที่ปลายมีด นำครีมไปตั้งไฟให้ร้อน คนอย่างต่อเนื่องจนข้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตีให้เข้ากันแล้วใส่เนยนุ่มลงไป ใช้ถุงขนม เติมหลอดวาฟเฟิลด้วยครีมแช่เย็น

อร่อย!

มีสูตรวาฟเฟิลมากมายและแต่ละสูตรก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง ลองทำวาฟเฟิลให้แต่ละคนแล้วเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุด เรามั่นใจว่าครอบครัว เพื่อนฝูง และคนที่คุณรักจะต้องพอใจกับการทดลองทำอาหารเช่นนี้ เพราะในกรณีนี้บนโต๊ะจะมีของหวานสำหรับดื่มชาอยู่เสมอ

มีสูตรแป้งวาฟเฟิลที่แตกต่างกันมากมายที่นี่ หากคุณสนใจหัวข้อนี้ คุณคงมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ดังนั้นไม่ช้าก็เร็วคุณจะลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกรายการโปรดที่คุณจะใช้อย่างต่อเนื่อง ด้วยสูตรวาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้ามากมาย คุณไม่ควรจะเบื่อ

วาฟเฟิลถือเป็นหนึ่งในของหวานที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารชนะใจแฟน ๆ ทุกวัย และสูตรอาหารอันโอชะนี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลาหลายร้อยปีติดต่อกัน ชื่อของขนมอบมาจากคำภาษาเยอรมัน "Waffel" ซึ่งแปลว่า "รังผึ้ง, เซลล์"หากคุณดูผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบด้วยเตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษ โครงสร้างของมันมีลักษณะคล้ายกับรวงผึ้ง

อุปกรณ์อบวาฟเฟิลเครื่องแรกที่โลกรู้จักถูกประดิษฐ์โดย American Cornelius Swarthout เมื่อประมาณ 150 ปีที่แล้ว เป็นกระทะสองชิ้นที่อุ่นบนถ่านร้อนแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราว ขั้นต่อไปของยุควาฟเฟิลถูกทำเครื่องหมายในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อมีหน่วยครัวอุตสาหกรรมสำหรับการอบวาฟเฟิลบนเตาแก๊สปรากฏขึ้น ตอนนี้ความละเอียดอ่อนนี้ถูกเตรียมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าซึ่งมีการเคลือบสารกันติดและมีรูปทรง การออกแบบที่แตกต่างกัน และมีจำหน่ายสำหรับวาฟเฟิลแบบบางและหนา

มีของหวานมากมายหลายสิบชนิด แตกต่างกันในลักษณะการเตรียมแป้ง รูปร่าง รสชาติ (หวาน เป็นกลาง เค็ม) แป้งวาฟเฟิลอาจแตกต่างกันไปตามระดับความนุ่ม-ความแข็งและความหนา และการมีอยู่หรือไม่มีโครงสร้างภายในที่มีรูพรุน นอกจากนี้วาฟเฟิลบางประเภทก็เสิร์ฟเดี่ยวๆ และบางประเภทก็ไส้ไส้ที่หลากหลาย

มีสูตรอาหารมากมายและแต่ละสูตรได้รับการออกแบบมาเพื่อแก้ปัญหาการทำอาหารเฉพาะด้าน เรามารวบรวมสูตรแป้งพื้นฐานแต่ละเคสกันค่ะ

• ส่วนผสมสำหรับสูตรวาฟเฟิลทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเดียวกัน
• ควรทำให้เนยหรือมาการีนนิ่มลง คุณต้องเข้าใจว่ามาการีนในการอบถูกนำมาใช้เพื่อความยากจนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ราคาถูกและราคาไม่แพง เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เลือกเนยในทุกสูตร
• ต้องนำไข่ นม kefir ครีม โยเกิร์ตออกจากตู้เย็นก่อน
• ก่อนอบ เตารีดวาฟเฟิลมักจะต้องทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช (ดูคำแนะนำในการใช้เตา)
• ในบางสูตรอาจมีการวัดปริมาตรเท่ากับแก้ว ในแก้ว 250 มล.

สูตรการทำวาฟเฟิลแผ่นบาง

การเตรียมแป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเรื่องง่ายมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเตารีดวาฟเฟิลแบบแก๊สได้ด้วย มักจะมีความคงตัวของของเหลวหรือกึ่งของเหลวและนวดจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งแม่บ้านทุกคนมักจะมี

วาฟเฟิลไม่หวานปกติ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - ½ช้อนชา
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• มาการีน (เนย) – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• และสำหรับทาแม่พิมพ์ - 1 ช้อนชา น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู 10 กรัม (ไม่ใส่เกลือ)

การเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลแผ่นบางในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

1. ใส่แป้งลงในชามแล้วผสมกับผงฟู แยกนมกับไข่แดง เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
2. ละลายเนยในอ่างน้ำ ค่อยๆ เทลงในแป้งโดยใช้กระแสบางๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
3. ตีแป้งให้เข้ากันจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ลงในแป้งแล้วผสม
   ควรเสียบปลั๊กเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่แป้งจะเริ่มอบเพื่อให้ร้อนขึ้น ขอแนะนำให้วางไว้บนถาดโลหะ อย่าลืมหล่อลื่นพื้นผิวภายในทั้งสองของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันพืช น้ำมันหมู หรือน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือ
4. วางแป้งจำนวนเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ที่ด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิล หากแป้งกลายเป็นของเหลวมันจะกระจายไปด้านข้างอย่างเชื่อฟัง ถ้ามันหนาให้ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย ปิดเตารีดวาฟเฟิล
5. ระยะเวลาในการอบโดยเฉลี่ย 2 นาที (+ - 0.5 นาที) หากไอน้ำหยุดไหลออกจากช่องว่าง แสดงว่าแป้งส่วนนี้ทอดแล้ว เค้กวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วควรเป็นสีทองที่สวยงาม
6. ขอแนะนำให้วางวาฟเฟิลแต่ละส่วนไว้บนตะแกรงเพื่อให้แห้งและเย็น อย่าซ้อนกัน ไม่อย่างนั้นมันจะไม่กรอบในภายหลัง
7. วาฟเฟิลบางๆ จะกรอบและมีรสชาติที่เป็นกลาง จึงสามารถโรยหน้าด้วยไส้ทั้งหวานและเค็มได้ โปรดทราบว่าหากไส้เปียกเกินไป ชั้นวาฟเฟิลจะเปียก

เวเฟอร์โรล

นี่เป็นหนึ่งในเค้กที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ –5 ชิ้น
• เนย (มาการีนไขมันสูง) – 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (น้อยกว่าเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส)
• แป้งสาลี – 180 กรัม (1 แก้ว + 1/3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่นพื้นผิวการทำงานของอุปกรณ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กำลังเตรียมแป้งสำหรับทำวาฟเฟิลโรล

1. ละลายเนยแล้วตีด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม (หรือเติมเนยนิ่มเป็นชิ้น ๆ ก็ได้) ตอนนี้เพิ่มไข่และตีทุกอย่างอีกครั้ง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งและผสม แป้งสำเร็จรูปมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว (เช่นการทอดแพนเค้ก)
3. อัดจาระบีพื้นผิวการทำงานของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยน้ำมันพืชแล้วเสียบปลั๊ก คุณต้องทาน้ำมันเพียงครั้งเดียวก่อนที่จะอบเค้กชิ้นแรก จากนั้นในระหว่างกระบวนการอบ น้ำมันที่เติมเข้าไปจะหลุดออกจากแป้งและหล่อลื่นอุปกรณ์
4. ไม่ควรตรวจสอบระดับความร้อนของอุปกรณ์ด้วยนิ้วของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้ จะดีกว่าถ้าใช้ช้อนหยดแป้งลงบนพื้นผิวแล้วดูว่าเริ่มทอดหรือไม่ โดยปกติหน่วยประเภทนี้จะร้อนขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
5. วาง 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่างของอุปกรณ์ (ตรงกลาง) ช้อนแป้งแล้วปิดเครื่องให้แน่นโดยกดด้วย 2 มือจับ อย่าเทแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะไหลเกินขอบเตารีดวาฟเฟิล ถ้าคุณใส่แป้งน้อยลงคุณจะได้เค้กชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งมีหลอดเล็ก ๆ ออกมา
6. อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาที เปิดเครื่องเล็กน้อยแล้วดูว่าวาฟเฟิลมีสีซีดหรือไม่ ให้อบต่ออีก 1-2 นาที
7. ใช้ไม้พายแงะชอร์ตเค้กที่เสร็จแล้ว นำออกจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วางลงบนจานแบนหรือถาด แล้วม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็ว กดค้างไว้สักครู่จนกว่ารูปร่างจะคงที่ สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ก่อนที่แผ่นเวเฟอร์จะเย็นและไวต่อการสัมผัส หลังจากเย็นลงแล้วจะไม่ม้วนงอ แต่แตกหัก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นิ้วไหม้ ให้ใช้ถุงมือผ้า
8. เค้กสามารถรีดเป็นท่อที่มีความหนาต่างกันหรือเป็นกรวยสามเหลี่ยมก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ การออกแบบใด ๆ ก็สะดวกในการเติมครีม
9. ตอนนี้เราเริ่มอบเค้กชิ้นที่สองและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแป้งเสร็จ จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้วาฟเฟิลประมาณ 15 ชิ้น คุณสามารถเติมนมข้นต้มด้วยถั่ว, คัสตาร์ด, โปรตีน, ครีมเนย, แยมหนา, พราลีน นำเสนอที่นี่.

สูตรวาฟเฟิลหนา

ในการอบวาฟเฟิลที่หนาและนุ่มจะใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทอื่นซึ่งเซลล์ภายในช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างบางอย่างเช่นในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือหัวใจ นอกจากนี้ยังมีเตารีดวาฟเฟิลอเนกประสงค์พร้อมแผงเปลี่ยนได้สำหรับการเตรียมขนมอบประเภทต่างๆ

เวียนนา

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน – 100 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม – 180 กรัม (1 แก้ว + 1/3 ช้อนโต๊ะ)
• นม – 230 มล
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• วานิลลิน – 1.5 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ โดยแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ไข่แดงควรบดด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มนมลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นโปรตีนและเกลือ เนยควรจะละลาย ผสม. แป้งจะออกมากึ่งหนาเหมือนแพนเค้ก
4. ตอนนี้คุณควรตีคนผิวขาวด้วยเกลือให้เป็นโฟม เพิ่มผ้าขาวลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง
5. อบแป้งที่เสร็จแล้วสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในส่วนต่างๆ ในเหล็กวาฟเฟิลเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้พร้อมกับแยมผลไม้ ไอศกรีม นมข้น และวิปครีม เครื่องดื่มที่เหมาะสมได้แก่ ชา กาแฟ หรือแค่นม

ชาวเบลเยียม

วัตถุดิบ:

• เนย – 270 กรัม
• แป้ง – 1 ถ้วย + 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์ - 2 ช้อนชา

วิธีการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมนั้นคล้ายคลึงกับวิธีการข้างต้นในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ที่นี่ .

วาฟเฟิลบรัสเซลส์กรอบ

วัตถุดิบ:

• ไลท์เบียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – ½ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผิวมะนาวขูด - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับวานิลลาและเกลือ เพิ่มผิวเลมอน
2. ในชามอีกใบ ผสมน้ำมะนาวกับเบียร์ ไข่ และน้ำมัน
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งจากชามอื่นลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว นวดแป้งด้วยช้อนหรือใช้อุปกรณ์ผสม
4. ปล่อยให้แป้ง "สุก" เป็นเวลาสองชั่วโมง
5. จากนั้นอบวาฟเฟิลเป็นชุดๆ ละ 3 นาที

สูตรแป้งข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย (มาการีน) – 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 150 กรัม
• นม – 200 มล
• น้ำผึ้งเหลว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• คอนญักหรือเหล้ารัม – 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์สับ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ละลายเนย รวมกับส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็อบขนมของเรา

วาฟเฟิลโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• โยเกิร์ตหวาน (วานิลลาหรือผลไม้) – 1.5 ถ้วย (375 กรัม)
• แป้งสาลี - 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
• ผงฟู - 1 ช้อนชาหรือเบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม

การตระเตรียม

• ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และเนยละลาย ผสมจนเนียน
• เทแป้งเล็กน้อยลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะกระจายอยู่ใต้ฝาเล็กน้อย
• อบประมาณ 5 นาที

แป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลแก๊ส

หากคุณยังคงมีแม่พิมพ์สำหรับอบคุกกี้วาฟเฟิลด้วยแก๊สบนชั้นวางตั้งแต่สมัยโซเวียตสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ พื้นผิวด้านในของเหล็กวาฟเฟิลดังกล่าวอาจมีรูปทรงของแผ่นแข็งสำหรับทอดวาฟเฟิลทรงกลมกว้าง และอุปกรณ์บางอย่างข้างในก็มีการแบ่งเป็นเซลล์สำหรับอบวาฟเฟิลทรงสามเหลี่ยมหรือรูปทรงเล็ก ๆ ข้อเสียของเตารีดวาฟเฟิลแบบเก่าคือไม่มีการเคลือบสารกันติดต่างจากยูนิตสมัยใหม่ ด้วยเหตุนี้แป้งส่วนแรกจึงมักจะติดดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนยนิ่ม – 200 กรัม
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย

การตระเตรียม

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง (ความหนาเหมือนแพนเค้ก)
2. อัดจาระบีพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง วางแม่พิมพ์บนเตา เปิดแก๊ส และอุ่นแม่พิมพ์สักครู่
3. เปิดครึ่งบนของแม่พิมพ์ เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนครึ่งล่าง แล้วปิดแม่พิมพ์ให้แน่น อบด้านหนึ่งสักครู่ จากนั้นพลิกกระทะแล้วอบวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟควรน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย
4. หลังจากเปิดแม่พิมพ์เล็กน้อยและตรวจดูให้แน่ใจว่าคุกกี้วาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลออกจนสุด ใช้มีดหยิบวาฟเฟิลออกมา แล้วเทออกจากแม่พิมพ์ลงบนถาดอบ

ในบันทึก

ในสูตรแป้งวาฟเฟิลบางสูตร แป้งสาลีบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง

หากต้องการเตรียมถ้วยวาฟเฟิลสำหรับไอศกรีม รวมถึงเค้กวาฟเฟิลเนื้อบางกรอบ ให้ใช้สูตรแป้งไร้เชื้อ ประกอบด้วย 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ โซดาเล็กน้อย และไข่ 1 ฟอง

บางครั้งมีการเติม kefir ลงในแป้งวาฟเฟิล

วาฟเฟิลถือบวชจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ แต่ใช้น้ำมันพืชหรือมาการีนแบบไร้ไขมันแทนเนย

เพื่อปรับปรุงรสชาติ มักจะเติมอบเชยบด กานพลู และเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง

วาฟเฟิลแสนอร่อยสามารถทำจากขนมพัฟได้

บางทีอาจจะไม่มีสิ่งใดที่มีกลิ่นหอม อร่อยกว่า หวานกว่าและน่ารับประทานมากไปกว่าขนมอบและขนมหวานแบบโฮมเมด เวเฟอร์น้ำตาลสุดโปรดจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าในบ้านที่ไม่มีใครเทียบได้ สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม หรือรับประทานพร้อมครีม ไอศกรีม หรือแยม นมข้นหวาน หรือโปรตีนเมอแรงค์ นี่เป็นผลิตภัณฑ์สากลซึ่งเป็นอาหารราคาประหยัดที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสูตรวาฟเฟิลแบบโฮมเมดก็มักจะทำให้แฟชั่นการทำอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปอยู่เสมอ

ไข่- 5 รายการ

น้ำตาล– 0.5 – 1 แก้ว

แป้ง- 1.5 ถ้วย

เนยหรือมาการีน— 180 กรัม

วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล

1 - ล้างไข่ไก่ด้วยสบู่แล้วแบ่งเป็นถ้วย ใส่น้ำตาล

2 - ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

3 - ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย

4 - ผสมส่วนผสมไข่กับมาการีน (เนย)

5 - ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

6 - ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหมือนครีมเปรี้ยว

7 - เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล เทหนึ่งช้อนชาแล้วปิด อบประมาณ 2-3 นาที

8 - ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากต้องการ ให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

วาฟเฟิลในสูตรวาฟเฟิลเหล็ก

วาฟเฟิลแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลซึ่งเป็นสูตรที่เก็บไว้ในโต๊ะข้างเตียงเสมอพร้อมกับบันทึกการทำอาหารอื่น ๆ สามารถเตรียมได้ตลอดเวลา นำวาฟเฟิลเหล็กออกมาแล้วมาจำวิธีเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้กัน

วาฟเฟิลบางในเหล็กวาฟเฟิล

มาการีน – 1 แพ็ค (200 กรัม)
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำตาล – 1 ถ้วย (200 กรัม)
ไข่ – 4-5 ชิ้น

วาฟเฟิลดังกล่าวอบด้วยเหล็กวาฟเฟิลในยุคโซเวียต และสูตรนี้มีอายุอย่างน้อย 25 ปี ผ่านการทดสอบและทดสอบซ้ำแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลใจ แต่ให้ลองทำดู เริ่มต้นด้วยการบดมาการีนและน้ำตาลให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำไมต้องมาการีน? ใช่ เพราะวาฟเฟิลที่ใช้เนยจะไม่กรอบพอ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม แต่คราวนี้เรายังคงเอามาการีนของเบเกอร์สเทเบิล
เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใส่ไข่ทีละฟองเพื่อให้การผสมง่ายขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งลงในสตรีมบางๆ หลังจากตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งที่เราได้รับเป็นของเหลว แต่ไม่มากจนไหลลงมาตามขอบเมื่อเหล็กวาฟเฟิลถูกบีบอัดให้แน่น (เรากดด้านบนและด้านล่างของปีกเหล็กวาฟเฟิล) คุณต้องเทแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เลอะบนพื้นผิวงานบริเวณขอบ
ดังนั้นวาฟเฟิลบางๆ ก็พร้อมในขณะที่ยังร้อน ม้วนเป็นหลอด และคุณสามารถเติมเนย คัสตาร์ด ครีมโปรตีน หรือไอศกรีมก็ได้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟ

วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมน้ำแร่และนม

นม – 1 แก้ว (200 กรัม)

เนย – 100 กรัม
น้ำแร่ – 100 กรัม
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
เกลืออยู่ที่ปลายมีด
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส (1 ซองตามสูตร)

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามใบใหญ่ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล เนย และเกลือ และน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลควรละลาย ดังนั้นให้ใช้เครื่องผสมหรือผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน
ในภาชนะอื่น ผสมนมกับผงฟูและแป้งจนเนียน ผสมเนื้อหาของสองจานผสมด้วยช้อนแล้วเทน้ำแร่ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
ตีไข่ขาวให้เข้ากันจนกลายเป็นโฟมหนาใส่ลงในแป้งแล้วผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เราอบวาฟเฟิลหนาและฟูแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและชา

คุกกี้วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

มาการีน – 1 แพ็คเกจ (200 กรัม)
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 100-150 กรัม

ไข่ – 3-4 ชิ้น

โซดา – 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู-โซดาดับ
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - ที่ปลายมีดหากต้องการ
ดังนั้นวาฟเฟิลโฮมเมดของเราจึงสามารถทำเป็นคุกกี้ได้ มันค่อนข้างอร่อย ค่อนข้างง่าย น่าพอใจ มีรสชาติดี แล้วใครล่ะจะปฏิเสธเวเฟอร์ใส่น้ำตาลได้? ทุกอย่างเริ่มต้นตามปกติ: เราตีไข่แดงในชามด้วยน้ำตาลและวานิลลาจนน้ำตาลละลายหมด มวลจะกลายเป็นปุยในที่สุด มาการีนจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่ว่าเมื่อเติมลงในมวลไข่แดงไข่จะไม่สุก ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางหรือด้วยมือจนเนียน ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งสักครู่
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเทลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม ร่อนแป้งแล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน แป้งสำหรับคุกกี้วาฟเฟิลจะไม่เหลวเท่ากับแพนเค้ก แต่จะหนากว่าเล็กน้อย
อัดจารบีเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อวาฟเฟิลยังร้อนอยู่ ให้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง แล้วเสิร์ฟพร้อมชาและแยมราสเบอร์รี่

วาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมด

แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – น้อยกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย 120-150 กรัม
น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา
โซดา – 0.5 ช้อนชา
ไข่ – 2-3 ชิ้น
ครีม – 1 แก้ว (20 กรัม)
ผิวเลมอน - หากต้องการลิ้มรส
แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
เกลือ - ที่ปลายมีด (หยิก)
ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายหมดและหยุดกระทืบใต้ช้อน เนยละลายไม่ร้อนต้องเทลงในไข่และน้ำตาลคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยว, เกลือและน้ำตาลวานิลลา, ผิวเลมอน, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งลงไปผสมกับแป้ง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วผสม แป้งพร้อมแล้วคุณต้องเทลงในพิมพ์และให้เวลาวาฟเฟิลเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือครีมตามนั้น

วาฟเฟิลโรลโฮมเมดพร้อมบัตเตอร์ครีม

เนย – 400 กรัม
แป้ง – 200 กรัม
ครีม – 1 ถ้วย (200 กรัม)
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 5 ชิ้น
น้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม
นมข้น – 1 แก้ว (200 กรัม)
เรานำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยก ตีไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด ละลายเนย ใส่ส่วนผสมไข่ลงจนเย็นลงเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตีไข่ขาวจนฟู แล้วตีครีมแยกกัน ผสมครีมและโฟมโปรตีนใส่เนยและไข่แดงผสม จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน หลังจากผ่านไป 20-30 นาที คุณสามารถเทแป้งลงในเครื่องทำวาฟเฟิลและทำวาฟเฟิลแสนอร่อยได้ ม้วนขึ้นทันทีในขณะที่ยังร้อน
สำหรับครีม คุณเพียงแค่ตีนมข้นและเนยจนเนียน ครีมจะเกิดฟองเล็กน้อยและโปร่งสบาย แล้วเติมลงในหลอดซึ่งเหมาะสำหรับกาแฟ

วาฟเฟิลมะนาวโฮมเมด

แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
เนย – 70 กรัม
ไข่ – 4-5 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำมะนาว – เข้มข้น 1 ช้อนชา
ผิวเลมอน - ครึ่งช้อนชา
คุณควรเริ่มเตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดด้วยการตีน้ำตาลและไข่จนเนียน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวความสนุกและน้ำมะนาวใส่แป้งทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม ต้องพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงนำไปอบวาฟเฟิลได้ และเสิร์ฟพร้อมชาและเมอแรงค์

วาฟเฟิล Lenten แบบโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำเชื่อมผลไม้ – 6 ช้อนโต๊ะ
ชา – 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม
น้ำเชื่อมผลไม้และน้ำผึ้งเหลวต้องละลายในชาร้อน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น ร่อนแป้งแล้วเติมลงในชาทีละน้อย ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง แป้งพร้อมคุณสามารถอบวาฟเฟิลไม่ติดมันแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมผลไม้และชา

วาฟเฟิลโยเกิร์ต

แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
ผลไม้ โยเกิร์ตเบอร์รี่หรือไม่มีฟิลเลอร์ - 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย – 140 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำตาล – ครึ่งแก้ว (100 กรัม)

ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีเนยกับน้ำตาลให้นิ่มเล็กน้อย เมื่อมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมไข่ทีละ 1 ชิ้น ตีต่อโดยเปลี่ยนส่วนผสมเป็นแป้ง ใส่โยเกิร์ต ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู จากนั้นใส่ลงในแป้งทีละน้อย โดยผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว คุณต้องอบขนมในเหล็กวาฟเฟิลประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้คั้นสด

วาฟเฟิลข้าวโอ๊ตโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล

ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 150 กรัม

น้ำ – 200 มิลลิลิตร (1 แก้ว)
น้ำแร่ – 100 มิลลิลิตร (0.5 ถ้วย)

น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ถ้วย
โกโก้ – 2 ช้อนชา
ก่อนอื่นให้นึ่งข้าวโอ๊ตในน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้จนฟูจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะเดียวกันร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงใส่ผงฟูและน้ำตาลผสม จากนั้นควรผสมข้าวโอ๊ตบดที่เย็นแล้วกับแป้งและโกโก้ตามด้วยน้ำมันดอกทานตะวันตามปริมาณที่กำหนด คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมแล้วผสมแป้งให้ละเอียดเมื่อออกมาจะมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและกาแฟ

แอปเปิ้ล - อบเชยวาฟเฟิลโฮมเมด

แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
แป้ง – 400 กรัม (2 ถ้วย)
ไข่ – 3 ชิ้น
นม – 0.5 ถ้วย
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู – 2 ช้อนชา
เกลือ - เหน็บแนม
อบเชย - 2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งในสี่ถ้วย
ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงและไข่ขาวตีไข่แดงใส่นมอุ่นน้ำตาลเกลือเกลือแป้งร่อนผงฟูและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี จากนั้นเทน้ำมันลงไป ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้
ตีไข่ขาวจนข้น จากนั้นใส่ลงในแป้งและผสม ปอกแอปเปิ้ล สับแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มลงในแป้งผสม จากนั้นเราก็เทแป้งลงในวาฟเฟิลเหล็กและเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพและอร่อย เสิร์ฟพร้อมนมอุ่นหรือโกโก้

วาฟเฟิลชีสโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวไม่หวาน

เซโมลินา – 100 กรัม
แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัมอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
ไข่ – 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – 1.5 ถ้วย (300 มิลลิลิตร)
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 กรัม
ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องเทครีมเปรี้ยวลงบนเซโมลินาเพื่อให้ฟูและนุ่มขึ้น ในชามแยกต่างหาก ใส่เซโมลินาในครีมเปรี้ยว ผสมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นตอกไข่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วคลุกแป้งหนา คุณต้องใส่แป้งอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความนุ่มและอร่อย เสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมแฮมและผักใบเขียว

วาฟเฟิลในวาฟเฟิลเหล็กพร้อมผลไม้หวาน

แป้ง – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)

น้ำตาล – 150 กรัม
เกลือ – 1 หยิก
น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา
เกล็ดธัญพืช – 50 กรัม
ผลไม้หวาน - ตามรสนิยมและความต้องการ
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
ผงฟู – 2 ช้อนชา
ไข่ – 3 ชิ้น

ตามสูตรนี้วาฟเฟิลจะกรอบและด้วยผลไม้หวานหลายชนิดจึงมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ตีไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ จนส่วนผสมแห้งละลายหมด จากนั้นใส่เนยที่นิ่มเล็กน้อยแล้วผสม
ร่อนแป้งและแป้ง ใส่ผงฟู ใส่ส่วนผสมลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน ใส่เกล็ด ผสมอีกครั้ง จากนั้นสับผลไม้หวานให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง หากคุณคิดว่าคุณไม่ได้รับความสม่ำเสมอ ให้ค้นหาสูตรอาหารที่คล้ายกันพร้อมรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ต อบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือน้ำผลไม้

เวเฟอร์ช็อกโกแลตมะพร้าว - ถ้วยไอศกรีม

แป้ง – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
ซีเรียล – 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
น้ำตาล – 150 กรัม
แป้ง - 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
เกลือ – 1 หยิก
เกล็ดมะพร้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 3 ชิ้น
เนย – 1 แพ็ค (200 กรัม)
ผสมวานิลลาและน้ำตาลปกติ ใส่ลงในเนย ก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้น คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟองแล้วผสมอีกครั้ง
ร่อนแป้ง ใส่เกลือ และผงฟู ผสมกับส่วนผสมเนยและไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นบดเกล็ดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจนเกือบจะเหมือนแป้งเทลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสม แป้งจะหนาขึ้น ดังนั้นหากแป้งไม่หลุดจากช้อนเลยก็สามารถเติมนมหรือน้ำลงไปเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยก็ได้ จึงสามารถใส่แป้งลงในวาฟเฟิลเหล็กได้อย่างสะดวกสบาย
ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มขี้กบและโกโก้ผสมอีกครั้งแล้วอบวาฟเฟิลแล้วห่อในแก้ว คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมหนึ่งลูกลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

สูตรวิดีโอ "วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล"

วาฟเฟิลเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทำจากแป้ง วาฟเฟิลสามารถกรอบ นุ่ม ฟูและบาง พร้อมกลิ่นหอมของวานิลลาหรือเหล้ารัม แต่ไม่ว่าคุณจะเตรียมมันด้วยวิธีใดก็ตาม จานนี้จะต้องรับประทานภายในนาทีแรกหลังจากเสิร์ฟ

จานนี้มาจากไหน? ปัจจุบันการระบุประเทศต้นทางเป็นเรื่องยาก แต่นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติของจีนซึ่งมีส่วนผสมจากไข่ แป้ง และนม วาฟเฟิลมาถึงโลกสมัยใหม่จากประเทศเนเธอร์แลนด์และในช่วงทศวรรษที่ห้าสิบของศตวรรษที่ผ่านมา "วาฟเฟิลบูม" ที่แท้จริงเกิดขึ้นทั่วโลก คำว่าวาฟเฟิลหมายถึงอะไร? ทฤษฎีหนึ่งชี้ให้เห็นว่าเป็นคำภาษาฝรั่งเศส wafla ซึ่งแปลว่า "รังผึ้ง" นี่เป็นรูปแบบที่ชาวอเมริกันเลือกสำหรับสื่อมวลชนก่อนที่จะนำวาฟเฟิลเข้าสู่การผลิตจำนวนมาก

จะเสิร์ฟวาฟเฟิลกับอะไร? ของหวานนี้อร่อยทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และไส้หวาน วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมนมข้น แยม ซาวครีม วิปครีม แยมและน้ำผึ้ง และช็อคโกแลตร้อน ในขณะที่ของหวานยังร้อน วาฟเฟิลสามารถม้วนเป็นหลอดหรือซอง หรือจะปล่อยให้เย็นเป็นรูปทรงกลม “คลาสสิก” ก็ได้

วาฟเฟิลโฮมเมด - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ผลิตภัณฑ์หลักในการทำวาฟเฟิลที่บ้าน ได้แก่ ไข่ นม แป้ง น้ำตาล สารปรุงแต่งบางชนิดสามารถทำให้วาฟเฟิลโฮมเมดนุ่มขึ้นได้ ในขณะที่สารปรุงแต่งบางชนิดสามารถทำให้วาฟเฟิลกรอบและบางลงได้

วาฟเฟิลเตรียมอย่างไร? กระบวนการสร้างความละเอียดอ่อนจะได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากด้วยเหล็กวาฟเฟิล แต่คุณสามารถทำวาฟเฟิลโฮมเมดในกระทะได้ นอกจากนี้ส่วนประกอบบางอย่างไม่ได้เป็นพื้นฐาน - สามารถเตรียมวาฟเฟิลได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และไม่มีนม นี่จะเป็นของหวานคลาสสิกสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ "แบบเบา" มากกว่า

สูตรวาฟเฟิลโฮมเมด:

สูตรที่ 1: วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล (ตัวเลือกที่ 1)

หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิล การทำของหวานจะเป็นเรื่องง่าย เตารีดวาฟเฟิลได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงทศวรรษที่ 1980 พวกมันหนักและอึดอัด คุณต้องอบวาฟเฟิลโฮมเมดอย่างระมัดระวังโดยพลิกเหล็กวาฟเฟิลไปอีกด้านหนึ่งหลังจากผ่านไป 15-20 วินาทีเพื่อไม่ให้จานไหม้ ก่อนที่คุณจะเริ่มอบวาฟเฟิล ให้ทาน้ำมันที่รังผึ้งของเหล็กวาฟเฟิล

ตอนนี้คุณสามารถซื้อเตารีดวาฟเฟิลที่ทันสมัย ​​เบากว่าและสะดวกยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้โฮมเมดได้) – 200 มล
• ไข่ 3 ขนาดกลาง
• น้ำตาล 250 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เนยสำหรับอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเบกกิ้งโซดาลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลลงไป
3. ละลายเนยแล้วเทลงในไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มครีมลงในส่วนผสม
4. เทแป้งลงในส่วนผสมเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
5. ตักแป้งที่เสร็จแล้วใส่ลงในเตาวาฟเฟิลแล้วอบ

สูตรที่ 2: วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล (ตัวเลือก 2)

สำหรับสูตรนี้เราจะไม่ใช้ครีมเปรี้ยวดังนั้นวาฟเฟิลจะมีไขมันน้อยลงและมีแคลอรี่น้อยลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ 6 ชิ้น
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
• เนย 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปในขณะที่ตีต่อไป มวลที่เสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอของโฟมหนา
2. ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสม เติมเกลือ ปัดต่อไป
3. เทแป้งลงในส่วนผสมไข่เป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. เทแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อนๆ แล้วทอดวาฟเฟิลเป็นเวลา 30-40 วินาที

สูตรที่ 3: วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (ตัวเลือก 3)

หากคุณคิดว่าไข่เป็นส่วนผสมหลักในขนมกรอบ สูตรนี้จะขจัดความเชื่อผิดๆ นั้นออกไป! วาฟเฟิลโฮมเมดเหล่านี้จะอร่อยไม่น้อยบางและกรอบแม้ว่าจะใช้แป้งและน้ำตาลเท่านั้นก็ตาม!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
• วนิลา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (ยกเว้นเบกกิ้งโซดา) และน้ำมันพืชจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เติมน้ำลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนโดยมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่หายาก ในขั้นตอนนี้ ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. เพิ่มโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งแล้วผสม
4. เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงตรงกลางของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นแล้วแล้วปรุงประมาณ 40-60 วินาที

สูตรที่ 4: วาฟเฟิลเวียนนา

หนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของการทำวาฟเฟิลเวียนนาแบบโฮมเมดคือการใช้นม นอกจากนี้อย่าลืมเติมเหล้ารัมหรือเหล้ารัมลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 120 กรัม
• นม 2.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง ½ ช้อนโต๊ะ
• วนิลา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงจนเกิดฟองหนาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. ผสมไข่แดงกับแป้งและเกลือโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมในขั้นตอนนี้
3. อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง ละลายเนย เทนมและเนยลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้ง ใส่เหล้ารัม เกลือ น้ำตาล วานิลลา ยีสต์แห้ง เพิ่มโฟมโปรตีน ผสมอีกครั้งแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที
4. อบวาฟเฟิลเวียนนาโดยเทแป้งหนึ่งช้อนลงไปตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็ก

สูตรที่ 5: วาฟเฟิลเบลเยียม

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่ามีสูตรวาฟเฟิลเบลเยียมสูตรหนึ่งที่แน่นอนที่ต้องปฏิบัติตามอย่างแน่นอน ในเบลเยียม มีการใช้ส่วนผสมหลากหลายในการเตรียมวาฟเฟิล ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เราขอนำเสนอสูตรที่พ่อค้าริมถนนในกรุงบรัสเซลส์ใช้ในการอบวาฟเฟิล ส่วนประกอบพิเศษสำหรับการทดสอบคือน้ำแร่อัดลม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 1 ถ้วย
• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้นขนาดกลาง
• เนย 150 กรัม
• น้ำแร่สปาร์คกลิ้ง 100 มล
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• ผงฟู ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีให้เข้ากันทันทีจนตั้งยอด เติมเกลือเล็กน้อย วางโฟมโปรตีนไว้ในตู้เย็น
2. ละลายเนย อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง
3. รวมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วผสม เทน้ำมันลงในส่วนผสม เติมเกลือ และผสมอีกครั้ง
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งและผงฟู เทนมลงในสตรีมบางๆ แล้วตามด้วยส่วนผสมน้ำตาลไข่แดง เพิ่มโฟมโปรตีนและน้ำแร่ลงในแป้ง เมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนคุณสามารถอบวาฟเฟิลเบลเยียมแบบโฮมเมดได้

สูตรที่ 6: วาฟเฟิลกรอบ

คุณสามารถทำวาฟเฟิลให้กรอบได้หากคุณไม่ใช้ไข่ในสูตร สูตรนี้ได้อธิบายไว้ข้างต้น ดังนั้นเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของวาฟเฟิลกรอบๆ ก็คือ ใส่แป้งมากกว่าที่จำเป็นสำหรับวาฟเฟิล "ปกติ" และเติมโซดาเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 4 ชิ้นขนาดกลาง
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 100 มล
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มโซดาลงในครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
2. ตอกไข่ โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
3. บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวและแป้ง ไม่ควรมีก้อนแป้งดังนั้นจึงควรผสมกับเครื่องผสม
4. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางกระทะวาฟเฟิลที่ทาน้ำมันแล้วอบวาฟเฟิลโฮมเมดกรอบๆ

สูตรที่ 7: วาฟเฟิลบาง ๆ

วาฟเฟิลโฮมเมดบางเหมือนใยแมงมุมจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อแช่เย็น แป้งโดทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และความลับของมันคือแป้ง น้ำตาล และเนยในปริมาณที่เท่ากัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. ตีไข่ขาวให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
3. ผสมไข่แดง น้ำตาล เทเนยลงไป ปัดแป้งลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโฟมโปรตีนลงไปแล้วผสมด้วยช้อน
4. อบวาฟเฟิลโฮมเมดบางๆ ในเตารีดวาฟเฟิลทาน้ำมัน

สูตรที่ 8: วาฟเฟิลเนื้อนุ่ม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบ พยายามเตรียมอาหารอันโอชะที่นุ่มนวลและนุ่มนวล คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลเนื้อนุ่มได้โดยไม่ต้องโรยหน้า เพียงโรยด้วยน้ำตาลผง สำหรับวาฟเฟิลเหล่านี้ ให้ใช้เนยมากกว่าส่วนผสมอื่นๆ แป้งไม่ควรเป็นของเหลวเหมือนกับวาฟเฟิลกรอบ "ปกติ"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ขนาดกลาง 5 ชิ้น
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 250 กรัม
• วนิลา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลา ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงในไข่
3. ผัดแป้งลงในแป้งนำส่วนผสมไปเป็นครีมเปรี้ยวข้น วาฟเฟิลโฮมเมดเนื้อนุ่มก็สามารถอบได้

สูตรที่ 9: วาฟเฟิลช็อคโกแลต

วาฟเฟิลโฮมเมดสำเร็จรูปสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายหรือทำช็อคโกแลตได้ทันที แน่นอนว่าส่วนผสมลับในกรณีนี้คือโกโก้ อย่าซื้อผงโกโก้ขนมราคาถูกเนื่องจากรสชาติของเวเฟอร์ช็อคโกแลตสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนประกอบนี้ ลดราคาคุณจะพบโกโก้ฝรั่งเศสพร้อมวานิลลาหรือโกโก้นำเข้าที่ทำจากเมล็ดโกโก้ 90% แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาสูงกว่าหลายเท่า แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีโกโก้จำนวนมากสำหรับวาฟเฟิล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง
• โกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• เหล้ารัม (หรือสาระสำคัญของเหล้ารัม)

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ
2. ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ ด้วยเครื่องผสม ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งและโกโก้ลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

อบเวเฟอร์ช็อคโกแลตโฮมเมด อบประมาณครึ่งนาทีแล้วม้วนเป็นหลอด

1. หากสูตรต้องใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดแทนได้
2. เคล็ดลับของวาฟเฟิลสีทองคือสูตรขมิ้น ใช้ครึ่งช้อนชาต่อแป้ง 2 ถ้วย
3. เมื่อละลายเนยเป็นแป้งจะสะดวกที่สุดในการใช้อ่างน้ำ อย่างไรก็ตามอย่าให้น้ำมันเดือด
4. นอกจากเหล้ารัมแล้วคุณยังสามารถเพิ่มคอนยัคลงในแป้งได้วาฟเฟิลจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย
5. น้ำมันในสูตรมากขึ้นจะทำให้วาฟเฟิลโฮมเมดนุ่มขึ้น
6. ของหวานที่อร่อยมากคือวาฟเฟิลม้วนเป็นหลอดและมีไส้อยู่ข้างใน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าวาฟเฟิลสามารถรีดได้ในขณะที่ยังร้อนเท่านั้น หลังจากนำวาฟเฟิลออกจากก้นเตารีดวาฟเฟิลแล้ว ให้บิดวาฟเฟิลทันทีโดยใช้มีดและผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่หลอดเย็นลงให้เติมนมข้นต้มหรือครีมโปรตีนลงไป
7. ก่อนที่คุณจะเริ่มอบวาฟเฟิล ให้เตรียมเตารีดวาฟเฟิลก่อน ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นประมาณสิบนาทีก่อนเริ่มกระบวนการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หากการเคลือบวาฟเฟิลเหล็กเป็นแบบไม่ติด คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเนื่องจากน้ำมันในแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติด
8. หากคุณวางวาฟเฟิลร้อนสำเร็จรูปทับกัน วาฟเฟิลจะนิ่มและติดกัน วางแยกกันบนจานหรือกระดาน แล้วเรียงซ้อนกันให้แน่นเมื่อวาฟเฟิลเย็นลงแล้ว
9. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลหรือหากคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถเปลี่ยนนมด้วยน้ำในสัดส่วนเดียวกันได้ วาฟเฟิลโฮมเมดเหล่านี้จะมีรสชาติจืดชืด วาฟเฟิลนมมีความนุ่มและมีสีเข้มกว่า

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+