แชมเปญฉ่ำในเตาอบ Champignons ในเตาอบ - เตรียมผลงานชิ้นเอกของเห็ดสำหรับทุกโอกาสพิเศษ

ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของเห็ด พวกเขามีสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตไกลโคเจนซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น ด้วยเหตุนี้เห็ดจึงถูกเรียกว่า "เนื้อป่า"

เห็ดในเตาอบ--การเตรียมอาหาร

ก่อนที่จะปรุงเห็ดในเตาอบต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดส่วนที่เน่าเสียและกินไม่ได้ ควรเลือกเห็ดที่เพิ่งเก็บมาสดๆ ดีกว่า ไม่ควรเก็บสดไว้นานเกิน 6 ชั่วโมง เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข (เห็ดนมดำ, มอเรล), เห็ดคุณภาพต่ำหรือรสขมต้องต้มล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาที

ขอแนะนำให้ลวกเห็ดเปราะ เช่น รัสซูลา เป็นเวลา 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เห็ดมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่แตกสลายมากนัก

เห็ดในเตาอบ - เตรียมอาหาร

ไม่แนะนำให้ปรุงเห็ดในจานอลูมิเนียมเนื่องจากโลหะนี้สามารถโต้ตอบกับสารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ได้ เป็นผลให้เห็ดเปลี่ยนสีปริมาณวิตามินในเห็ดลดลงและมีรสที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น เครื่องใช้แก้วหรือสแตนเลสเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

เห็ดในเตาอบ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: Quiche กับเห็ดในเตาอบ

ในอาหารฝรั่งเศส คีชเป็นพายไส้แบบเปิดที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ ในกรณีของเราไส้พายจะเป็นเห็ด

วัตถุดิบ

เห็ดสด 350 กรัม แป้งขนมชนิดร่วน 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, อิตาเลียนฟอนติน่าชีส 200 กรัม, 0.5 ถ้วย นมสด 3 หอมแดง ไข่ 4 ฟอง 1/2 ถ้วยตวง ครีม พริกไทยดำป่น เกลือ และลูกจันทน์เทศอย่างละ ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 220°C วางแป้งลงในถาดกลม เกลี่ยให้เรียบแล้วใช้มีดแทงเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 17 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและแห้ง จากนั้นนำออกจากเตาอบและลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C

ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ผัดหอมแดงสับละเอียดลงไปประมาณ 2 นาทีจนนิ่ม ล้างเห็ดและเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 8 นาที

ตีไข่กับครีม นม เกลือ และเครื่องเทศในชามใบใหญ่ เพิ่มเห็ดกับหัวหอมและแก้วลงในส่วนผสม ชีสขูด ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้ววางลงบนแป้ง โรยชีสที่เหลือลงบนคีช

อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: เห็ดอบในเตาอบ “ไม่มีปัญหา”

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนยุ่งหรือขี้เกียจมาก แม้ว่าจะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือจานเห็ดที่ค่อนข้างอร่อย คุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับพาสต้าหรือผักบดก็ได้

วัตถุดิบ

20 ชิ้น แชมปิญองขนาดกลาง, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพร 1 พวง, ชีสแข็ง 40 กรัม, พริกหยวกแดง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, พริก, เกลือ

วิธีทำอาหาร

ล้างแชมเปญให้ดีแล้ววางทั้งหมดบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ บดพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรในเครื่องปั่นแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเห็ด ขูดชีสและโรยแชมเปญครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ t° - 220°C เป็นเวลา 20 นาที ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้โรยด้วยชีสที่เหลือและเสิร์ฟ

สูตรที่ 3: เห็ดอบในเตาอบกับไก่

อาหารเทศกาลที่ผสมผสานเห็ดกับเนื้อสัตว์แบบออร์แกนิก ความเรียบง่ายของสูตรช่วยให้สามารถใช้งานได้แม้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 300-400 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, เห็ดสด 500 กรัม, ไข่ 3-4 ฟอง, มายองเนส, น้ำแร่ 100 มล., ชีสแข็ง 100-150 กรัม และเกลือ

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมหั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาด 3x3 ซม. เกลือทุกอย่างทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที ทาแผ่นอบที่เตรียมไว้ให้ดีด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อทอดและหัวหอมลงไป สับเห็ดให้ละเอียดที่สุดแล้ววางไว้ด้านบน

ตีไข่ เติมน้ำแร่ ตีอีกครั้งแล้วราดลงบนเห็ด วางชั้นชีสขูดหยาบด้านบน ทาด้วยมายองเนสบางๆ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 40 นาที ควรเสิร์ฟจานร้อนจะดีกว่า

คุณจะต้องปรุงเห็ดชนิดเดียวด้วยกัน! คุณมีความเสี่ยงในการใช้ส่วนผสมเนื่องจากเห็ดแต่ละชนิดใช้เวลาปรุงต่างกันและนี่เต็มไปด้วยปัญหาสุขภาพ

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถรวมอยู่ในเมนูประจำวันและเมนูวันหยุด ไม่มีความลับใดที่เห็ดชนิดนี้มีองค์ประกอบย่อยจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และแชมปิญองก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

หมวกเห็ดฉ่ำสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะสร้างความประทับใจให้กับสมาชิกในครัวเรือนหรือแขก จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

แชมเปญยัดไส้ที่อบในเตาอบนั้นเตรียมได้ไม่ยาก จะใช้เวลา 30-45 นาทีในการเตรียมอาหาร โดยเตรียมจากวัตถุดิบราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

ไส้เห็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยจะใช้ผักต่างๆ เนื้อสับ ชีส สมุนไพรสด ซอส ไข่ และแฮม เพื่อให้เห็ดฉ่ำและไม่ยับเมื่ออบแนะนำให้ใส่เนยในแต่ละฝา

คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือแช่แข็งในสูตรก็ได้ หากใช้เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง เวลาในการปรุงในเตาอบจะเพิ่มขึ้น 5 นาที

คุณควรเลือกเห็ดที่มีขนาดเท่ากันซึ่งในกรณีนี้เห็ดจะทอดอย่างสม่ำเสมอและดูกลมกลืนกันบนโต๊ะ

• แชมเปญ – 10 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• ชีส – 350 กรัม;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถอดก้านเห็ดออก หั่นเห็ดแชมปิญอง 5 อันเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดสับลงในชามสลัด

2. ปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทเห็ดลงในกระทะกระจายให้เท่า ๆ กันโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดเห็ดแชมปิญองในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ไฟควรจะปานกลาง

3. ใส่หัวหอมสับลงในเห็ดผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเห็ด หัวหอม ชีส และครีมเปรี้ยวลงในกระทะ

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร อัดจารบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางฝาแชมปิญองกลับหัวทั้งหมดลงบนถาดอบ

6. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ในฝาเห็ดแต่ละอัน วางแผ่นอบกับเห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ตกแต่งแชมปิญองที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร จะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อนๆ แชมปิญองยัดไส้ชีสจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ บนโต๊ะวันหยุด

แชมเปญยัดไส้สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ในความคิดของฉัน หนึ่งในส่วนผสมที่น่าสนใจคือครีมชีสกับกุ้ง และด้านบนมีเปลือกชีสแข็งอยู่ อร่อย!

เมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถแทนที่ครีมชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่มีไขมันเต็ม หากไม่ชอบมัสตาร์ดก็สามารถละเว้นจากสูตรได้

แชมเปญขนาดใหญ่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้

จำเป็นต้องเตรียมจาก:

• กุ้ง (ต้มและแช่แข็ง) – 250-300 กรัม
• ครีมชีส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแข็ง
• พริกไทยดำ;
• ผงกระเทียม – 1 ช้อนชา;
• พาสลีย์;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แชมเปญ – 500 กรัม

ลำดับ:

1. ตัดก้านของเห็ดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. วางก้านเห็ดสับลงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือ และทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 8 นาที

3. ละลายกุ้งล่วงหน้า เนื่องจากกุ้งต้มและแช่แข็งและไม่ต้องปรุง หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่ อย่าหั่นหอยให้ละเอียดจนเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้ม

4. วางกุ้งลงในชามที่จะผสมไส้ในภายหลัง บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียว รวมกุ้งกับขาเห็ดทอดสับ ชีส และสมุนไพรในชาม

5. ใส่ครีมชีส, พริกไทยดำป่น, ผงกระเทียม, มัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วดูความสม่ำเสมอของมวลไม่ควรเหลวเกินไป

6. เติมไส้ลงในฝาเห็ดแล้วกดให้เข้ากันด้วยช้อนชา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเห็ดยัดไส้ลงไป

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที และอบเห็ดจนชีสละลายและยอดเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่ขณะร้อน อร่อย!

การเตรียมอาหารจานนี้จะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุด

หากคุณต้องการให้เห็ดมีรสเปรี้ยว ให้โรยจานด้วยน้ำมะนาวก่อนนำจานเข้าเตาอบ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ในสูตร แต่คุณสามารถเลือกไก่ได้เพราะมันนุ่มกว่า

สินค้าที่นำเสนอ:

• แชมเปญ – 8 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเห็ดและแยกก้านออก

2. ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดในชามขนาดเล็กแล้วทาเห็ดแต่ละชนิดด้วยส่วนผสมนี้ ห่อแชมเปญด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ คุณสามารถหมักเห็ดล่วงหน้าได้โดยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

3. เตรียมไส้เห็ด โดยหั่นก้านเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มเห็ดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที โดยอย่าลืมผัดเนื้อหาของกระทะ

5. เมื่อหัวหอมและเห็ดพร้อม พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่เนื้อสับลงไป บีบกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยการกดกระเทียม

6. เพิ่มผักใบเขียวสับ เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องปรุงรส

7. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด เติม ½ ลงในส่วนผสมอื่นๆ

8. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางฝาเห็ดลงไปแล้วบรรจุลงไป อบเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในกรณีนี้อุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 องศา ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กก็จะใช้เวลาปรุงน้อยลง

ใน 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โรยเห็ดด้วยชีสขูดที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือ รอจนชีสละลาย แชมปิญองยัดไส้พร้อมแล้ว!

แชมเปญยัดไส้อบในสไตล์ตุรกี - สูตรวิดีโอ

ไส้ผักสำหรับแชมปิญองอาจแตกต่างกัน และยังสามารถเตรียมโดยใส่ชีสหรือไม่ก็ได้ สูตรต่อไปนี้มีวิธีเตรียมเห็ดด้วยพริกหวานและชีส เผ็ดและฉ่ำมาก

Champignons ตามสูตรนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย คุณสามารถปรุงเป็นของว่างบนโต๊ะวันหยุดหรือทำอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพก็ได้

แทนที่จะใช้ไข่นกกระทาคุณสามารถใช้ไข่ไก่ได้ แต่ควรเพิ่มลงในจานในปริมาณน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้ แต่ในกรณีนี้จานจะมีแคลอรี่สูง

จำเป็นต้องเตรียมจาก:

• แชมเปญ – 12 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา – 12 ชิ้น;
• หลอดไฟ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาด เด็ดก้านออก สับก้านเห็ดให้ละเอียด

2. หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งใส

3. ใส่เห็ดลงในภาชนะแล้วทอดต่อไปอีก 15 นาที ใน 3 นาที ก่อนที่หัวหอมและเห็ดจะสุก ให้ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน ทอดส่วนผสมเห็ดต่ออีก 3-5 นาที

4. บดชีส วางเห็ดและหัวหอมในชามแยก ใส่ชีสสับแล้วคนให้เข้ากัน

5. สำหรับการอบ คุณจะต้องมีแบบฟอร์มพิเศษ และหากไม่มี คุณสามารถใช้ถาดอบแบบธรรมดาได้ ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน บรรจุฝาเห็ดด้วยไส้เล็กน้อยไม่ควรมีมากเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไข่นกกระทา

6. เปิดเตาอบที่ 189 องศา แล้วใส่แชมเปญลงไปประมาณ 20 นาที เจาะรูเล็ก ๆ ในไส้แล้วตอกไข่นกกระทาลงไป

อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ไข่จะอบอย่างน่าสนใจมาก ไข่ขาวจะแข็งตัว แต่ไข่แดงจะยังมีน้ำมูกไหลอยู่เล็กน้อย นี่เป็นจานที่อร่อยมาก

วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ผัก

คุณสามารถยัดไส้เห็ดได้ไม่เพียงแต่กับผักที่ระบุในสูตรเท่านั้น แต่ยังใส่พริกหยวก ซูกินี และมันฝรั่งได้ด้วย ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสีเขียว

สินค้า:

• แชมเปญ – 9 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• hops-suneli – 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น

ลำดับ:

1. ล้างแชมเปญให้แห้ง ดึงก้านออก ใช้ช้อนชาตักเนื้อเห็ดออกมาให้ได้มากที่สุดเพื่อรองรับไส้เห็ดจำนวนมาก

2. ปอกหัวหอมมะเขือเทศและแครอทที่ล้างแล้ว หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศ หั่นก้านเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กับผักอื่นๆ

3. บรรจุฝาเห็ดแต่ละฝาด้วยส่วนผสมผัก

4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเห็ดบนถาดอบที่ทาน้ำมันในเตาอบแล้วอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เห็ดยัดไส้ด้วยผักเท่านั้นเป็นอาหารที่เบาและอร่อยที่สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษาเนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผู้ทานมังสวิรัติก็จะชอบเห็ดเหล่านี้เช่นกัน

มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก นั่นคือสิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับเห็ดยัดไส้เหล่านี้ได้ เนื้อกับเห็ดเป็นส่วนผสมที่เราชอบ โดยเฉพาะกับลูกครึ่งตัวผู้ เพื่อให้เห็ดมีรสชาติดีขึ้น ให้หมักเห็ดในมายองเนสก่อนนำไปอบ มันจะได้ผลดีเป็นพิเศษถ้ามายองเนสทำเองและไม่ได้ซื้อจากร้าน

หากไม่มีซอสวูสเตอร์ คุณสามารถแทนที่ด้วยซีอิ๊วขาวกับปลา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เบอร์รี่เปรี้ยวขูด น้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับซอสไทย

นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส;
• ซีอิ๊ว;
• ซอสวูสเตอร์

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างเห็ดให้แห้ง แยกก้านออกจากเห็ดแชมปิญอง แล้วสับ

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

3.ควรหมักฝาเห็ดไว้ ในการทำเช่นนี้ให้วางเห็ดลงในชามเทมายองเนสและซีอิ๊วขาว ผสมเห็ดให้ละเอียดโดยให้น้ำดองปิดฝาแต่ละฝาไว้และซึมเข้าไปในเห็ด ทิ้งเห็ดไว้ประมาณ 30 นาที

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไปทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

5. ใส่หัวหอมสับลงไปผัดด้วยไม้พายแล้วทอดเนื้อต่ออีก 7 นาที

6. ใส่เห็ดลงในกระทะ ผัดเนื้อหา ใส่ซอส และปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ขูดชีสแข็งแล้วผสมกับส่วนผสมในกระทะ

8. บรรจุฝาเห็ดด้วยไส้ที่เตรียมไว้ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางเห็ดบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 40-60 นาที

วางเห็ดที่เสร็จแล้วไว้บนเสื้อ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรสำหรับเห็ดแชมปิญองยัดไส้ไก่และชีส

เนื้อไก่เนื้อนุ่มสุกเร็ว และการผสมผสานระหว่างรสชาติเห็ดและไก่ก็อร่อยมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่ความคิดของนาฟา

หากคุณต้องการให้อาหารที่เตรียมไว้มีน้ำออกมาจากเห็ดเป็นจำนวนมาก เมื่อเตรียมแชมเปญยัดไส้ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแครกเกอร์

คุณสามารถใช้ทั้งแครกเกอร์โฮมเมดบดและแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่ต้องไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

ส่วนผสมที่นำเสนอ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• ไก่สับ – 150-200 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. แบ่งเห็ดที่ล้างแล้วและแห้งออกเป็นหมวกและก้าน นำเยื่อกระดาษส่วนเกินออกจากด้านในฝาปิด สับขาอย่างประณีต

2. หั่นหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ขูดแครอทและชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ แล้วสับหัวหอมสีเขียว

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอมและแครอทสับลงไป ผัดผักเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มก้านเห็ดสับลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

4. ใส่เนื้อสับ ผัดกับผักเป็นเวลา 2 นาที

5. นำกระทะออกจากเตา โอนเนื้อหาลงในชามสลัด รอจนกระทั่งผักและเนื้อสัตว์เย็นลง ใส่ส่วนผสมสับอื่นๆ ทั้งหมด เกลือ พริกไทย เครื่องเทศต่างๆ แครกเกอร์ ชีสขูด ½ ส่วน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

6. บรรจุฝาเห็ดที่เตรียมไว้พร้อมไส้ ใช้ช้อนกดไส้ลงเพื่อรองรับให้มากที่สุด

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางกระทะที่มีฝาเห็ดยัดไส้ไว้ประมาณ 3-40 นาที ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน

ใน 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วโรยชีสขูดที่เหลือลงบนยอดเห็ด ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบสักสองสามนาทีจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

เห็ดพร้อมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

การปรุงอาหารแชมปิญองยัดไส้แฮมชีสและกระเทียม

คุณสามารถแทนที่แฮมด้วยบาลิก ไส้กรอกนม เนื้อทอดสับละเอียด หมูต้ม หรือลิ้นต้ม

เสิร์ฟเห็ดแชมปิญองยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีเค็ม ผักกาดหอม หรือสลัดผักแบบเบาๆ

ส่วนประกอบของจานจะถูกนำเสนอ:

• แพ็คเกจแชมเปญ – 1 ชิ้น (เห็ด 17 ดอก);
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แฮม – 100 กรัม;
• ชีส – 50-60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

ลำดับ:

1. ล้างแชมเปญและแยกก้านออก วางฝาเห็ดลงในกระทะแล้วทาด้วยมายองเนสเพื่อเพิ่มรสชาติ

2. ปอกหัวหอม ตัดก้านเห็ดและหัวหอมเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก แล้วใส่ส่วนผสมเห็ดหอมและเกลือลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ รวมหัวหอมทอดและเห็ดกับแฮมในภาชนะเดียว เพิ่มกระเทียมขูดละเอียดและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

4. ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอก กระจายไส้ที่เตรียมไว้ลงในฝาเห็ด โอนเห็ดไปที่แม่พิมพ์

5. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวของเห็ด เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป เวลาในการอบคือ 20 นาที

แชมปิญองยัดไส้แฮมพร้อมเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ มันจะอร่อยไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

แทนที่จะใช้ชีส Suluguni คุณสามารถใช้ Adyghe, Gouda, รัสเซีย, เฟต้าชีส, Chechil หรือชีสอื่น ๆ ในจานที่มีความละเอียดอ่อนและไม่มีกลิ่นรุนแรง

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ, ใบโหระพา, มิ้นต์, ปาปริก้าเป็นเครื่องเทศ

ส่วนประกอบจะถูกนำเสนอ:

• เห็ดแชมปิญอง – 250 กรัม
• ซูลูกุนิ – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ดึงก้านออกจากเห็ด Champignons สามารถใช้ได้ทุกขนาด ทาน้ำมันในจานอบขนาดเล็กแล้วใส่ฝาเห็ดลงไป อบเห็ดเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

3. ขูด suluguni โดยใช้เครื่องขูดที่มีฟันละเอียด เพิ่มไข่และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการลงในชีส

4. นำเห็ดออกจากเตาอบแล้วสะเด็ดของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร จะต้องทำเช่นนี้หากฝาแชมเปญมีขนาดใหญ่มาก เติมฝาเห็ดด้วยไส้ โรยปาปริก้าบดด้านบน

วางจานในเตาอบอีก 10 นาที หลังจากที่ไส้ชีสเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำแชมปิญองที่ยัดไส้เสร็จแล้วออกมาแล้วจัดโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารให้เลือกคอทเทจชีสที่ไม่เปรี้ยวไม่ควรมีไขมันมากเกินไป

สำหรับผักใบเขียวคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผักชีฝรั่งซึ่งระบุไว้ในสูตร แต่ยังรวมถึงผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวด้วย

เตรียมจาก:

• แชมเปญ (ใหญ่) – 700 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถอดก้านเห็ดออก และเปิดฝาเยื่อกระดาษออก

2. ตัดขาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่งแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ทอดเป็นเวลา 20 นาที

3. เทน้ำลงในกระทะที่แยกจากกัน วางฝาเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ภายใต้ฝาปิด

4. สับผักชีลาวให้ละเอียด ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ตีไข่ ใส่ผักชีฝรั่งสับ ใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผัดมวลที่ได้ เพิ่มเห็ดและผัดไส้

5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางฝาครอบแล้วใส่คอตเทจชีสลงไปในแต่ละอัน ใช้แปรงทาขนมทาผิวไส้ด้วยไข่แดง

ส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อหาไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกมา พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจัดโต๊ะได้ อร่อย!

Champignons ยัดไส้บัควีทอบเบคอน - สูตรวิดีโอ

ต้องการปรุงเห็ดยัดไส้ในรูปแบบใหม่หรือไม่? แทนที่จะใช้ชีสและกระเทียม ให้ใช้บัควีท มอสซาเรลลาชีส และเบคอนฝานบางๆ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์มาก การเตรียมการทำได้รวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง เบคอนกรอบกรุบกรอบ และข้างในมีเห็ดอบชุ่มฉ่ำพร้อมไส้

สูตรนี้ต้องตายเพื่อ!

เพื่อให้อาหารจานเสร็จน่ารับประทานอร่อยและชุ่มฉ่ำแนะนำให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับต่อไปนี้

• เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้เลือกเฉพาะเห็ดสดเท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบความสดได้โดยดูใต้ฝา ขอบด้านล่างควรเป็นสีขาวบริสุทธิ์ไม่มีจุดดำ
• ในขั้นตอนการทอดหัวหอมกับขาแชมปิญอง ให้รอจนกระทั่งน้ำทั้งหมดออกจากเห็ดและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงโยนธนู
• ขณะเตรียมอาหารคุณสามารถเทเห็ดด้วยซอสมะเขือเทศอ่อนหรือซอสที่ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• อย่าต้มเห็ดมากเกินไป เนื่องจากมีความนุ่ม เวลาปรุงจึงใช้เวลา 10-15 นาที

แชมปิญองยัดไส้อบในเตาอบเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แต่อร่อยมากซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด มันไม่เพียงช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน แต่ยังช่วยเติมเต็มร่างกายมนุษย์ด้วยองค์ประกอบที่ขาดหายไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของเห็ด

Champignons เป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมและได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันมากที่สุดในโลก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมันอร่อยและราคาไม่แพงอย่างไม่น่าเชื่อ มีขายในเกือบทุกร้านและมีราคาไม่แพงนัก นอกจากนี้ แชมปิญองจะเติบโตตลอดทั้งปีไม่เหมือนกับเห็ดป่า ดังนั้นคุณสามารถซื้อได้ตลอดเวลา

เป็นไปไม่ได้ที่จะนับความหลากหลายของอาหารที่ทำจากเห็ดเหล่านี้ - มีหลายพันรายการ Champignons กินดิบ ต้ม ทอด และอบ วิธีทำอาหารแบบหลังนั้นง่ายมากจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่ครัวและแม่บ้าน จานนี้จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากคุณปรุงแชมเปญทั้งตัวในเตาอบ

ข้อมูลรสชาติ ขนมเห็ด

วัตถุดิบ

• เห็ดแชมปิญอง – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแชมเปญอบทั้งตัวในเตาอบ

ล้างเห็ดให้สะอาด หากมีสีเทาหรือน้ำตาลก็ควรทำความสะอาดจะดีกว่า เห็ดขาวสวยๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

ต้องปรุงรสเห็ดที่เตรียมไว้ สำหรับสิ่งนี้เราใช้เกลือและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ หากคุณไม่มีส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ คุณสามารถรวบรวมส่วนผสมเองได้ ไธม์แห้ง ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และใบขึ้นฉ่าย เหมาะสำหรับเห็ด

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแชมปิญอง ปริมาณไขมันไม่สำคัญ ใช้อะไรก็ได้ที่คุณมี คุณสามารถเจือจางด้วยมายองเนสได้เล็กน้อย จากนั้นรสชาติของจานก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดแต่ละตัวถูกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงรส

วางเห็ดลงในจานอบทรงลึก จะใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือกระทะที่ไม่มีที่จับก็ได้

เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ที่มีเห็ดลงไป อบประมาณ 20-30 นาที เวลาในการปรุงที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด หากด้านบนมีสีน้ำตาลและมีขนาดเล็กลง แสดงว่าพร้อมแล้ว

วางไว้บนจานหรือชามสลัดแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยเห็ดร้อนด้วยสมุนไพร กระเทียมสับหรือชีสขูด

แชมปิญองทั้งหมดในเตาอบพร้อมชีส

คุณสามารถอบแชมเปญในเตาอบได้ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป ตัวเลือกนี้จะอ้วนขึ้นและน่าพึงพอใจมากกว่าตัวเลือกก่อนหน้า มายองเนสใช้ที่นี่เพื่อเคลือบเห็ด แต่ถ้าคุณกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวานได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง – 0.5 กก.
• มายองเนส – 150 กรัม
• ชีส (แข็งหรือขนมปังปิ้ง) – 100-150 กรัม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดและปอกเปลือกหากจำเป็น
2. ใส่มายองเนส เกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้งลงในชามลึก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งหยดลงไปได้ จากนั้นซอสจะไหลน้อยลงและส่วนผสมหลักจะได้รสชาติที่หอมหวาน
3. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมซอสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แชมเปญแต่ละอันควรเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้นเท่าๆ กัน
4. โรยจานอบด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วใส่เห็ดลงไป ปิดฝาไว้
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ อุณหภูมิ 180-190 องศา นาน 10-15 นาที
6. ในเวลานี้เตรียมชีส เสียดสีถ้าคุณใช้แบบแข็งทั่วไป หรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ถ้าคุณใช้แบบปิ้ง
7. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเห็ดออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีส (ใส่ชีสที่ปิ้งไว้แต่ละอัน)
8. ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
9. แชมปิญองทั้งหมดในเตาอบพร้อมชีสพร้อมแล้ว!

   เครือข่ายทีเซอร์

แชมเปญทั้งหมดในเตาอบพร้อมซีอิ๊ว

ในฤดูร้อน ลองปรุงแชมเปญทั้งตัวในเตาอบด้วยซีอิ๊ว จานนี้เบามากและมีรสชาติที่สดใหม่แต่เผ็ด ดังนั้นจึงไม่ควรนำไปประกอบอาหารบนโต๊ะที่มีเด็กอยู่

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง – 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 120 มล.
• มัสตาร์ด (ฝรั่งเศสหรือบาวาเรีย) – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 แพ็ค;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;

ผงปาปริก้า, ขิงบด, กระเทียมสับและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเห็ดถ้าจำเป็น วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. ในขณะเดียวกันก็ละลายเนย เพิ่มส่วนผสมผักลงไปแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
3. กวนส่วนผสมของน้ำมันอย่างต่อเนื่อง เทซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด และเติมเครื่องเทศทั้งหมด ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณเอง โปรดทราบ: ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในจาน เพราะซีอิ๊วมีเกลือเพียงพอแล้ว
4. ใส่เห็ดลงในส่วนผสมที่ได้และหมักทิ้งไว้ ให้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงสำหรับกระบวนการนี้ และหากเวลาเอื้ออำนวย ให้ทิ้งแชมเปญไว้ในน้ำหมักข้ามคืน หากมีเวลาไม่เพียงพอและคุณต้องการให้เห็ดหมักโดยเร็วที่สุด ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเห็ดหลายๆ ที่ วิธีนี้จะทำให้น้ำดองซึมซาบเร็วขึ้น
5. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา วางเห็ดดองลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) Champignons ที่หมักด้วยวิธีนี้สามารถอบบนตะแกรงได้เช่นกัน ในกรณีนี้ให้ควบคุมเวลาในการปรุงอาหาร มันจะไม่เพียงขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความร้อนด้วย

• เพื่อให้แชมปิญองทั้งตัวมีรสชาติมากขึ้นในเตาอบ ให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• เพื่อให้แน่ใจว่าแชมปิญองย่างสุกเท่ากัน ให้เลือกขนาดเท่ากัน
• เมื่อเลือกเห็ดควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย สิ่งเหล่านี้ไม่ควรมีรอยยับ แตกหัก หรือเสียหายหรือเปื้อน แน่นอนว่าการมีข้อบกพร่องดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่จะทำให้รูปลักษณ์ของจานเสีย
• หากคุณไม่มีจานอบทรงลึก ให้ห่อส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบโดยตรงในนั้น ปลอกอบก็เหมาะเช่นกัน
• คุณสามารถวางหัวหอมบาง ๆ หั่นเป็นครึ่งวงที่ด้านล่างของจานได้ จากนั้นหมวกเห็ดจะไม่ไหม้อย่างแน่นอนจานจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้นและสามารถเสิร์ฟหัวหอมอบพร้อมกับแชมปิญองได้
• ใส่สมุนไพรหอมและกระเทียมขูดลงไปพร้อมกับหัวหอม ในระหว่างขั้นตอนการอบ พวกมันจะมีกลิ่นของเห็ดแทรกซึมซึ่งจะทำให้เห็ดมีรสชาติดียิ่งขึ้น
• พริกหวานสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้ ถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อนบาง ๆ
• จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์
• เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรสด นอกจากผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถใช้ประเภทอื่นได้ ลองทดลองกับผักชีหรือโหระพา
• หากมีเห็ดเหลืออยู่จำนวนหนึ่งที่ยังไม่กิน ให้สับเห็ดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง สามารถเพิ่มการเตรียมนี้ลงในซุป เนื้อย่าง สลัด ไส้พาย พิซซ่า และเกี๊ยว คุณยังสามารถทำหัวเห็ดสำหรับแซนด์วิชจากของเหลือได้อีกด้วย
• สูตรเหล่านี้สามารถใช้เพื่อเตรียมแชมเปญได้ไม่เพียงเท่านั้น เห็ดนางรม เห็ดร่ม เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดพอร์ชินีมีความเหมาะสม ทำตามสูตร เปลี่ยนเฉพาะเวลาปรุงเท่านั้น ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดเช่นเดียวกับเห็ดแชมปิญอง

จานเห็ดแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไวน์สักแก้วหรือเป็นอาหารจานหลัก: แชมเปญอบกับชีสสูตรนี้ง่ายและน่าพอใจมาก

สำหรับสูตรสำหรับอาหารจานนี้ ให้เลือกเห็ดแชมปิญองสดขนาดกลางทั้งตัวเพื่อนำไปอบในเตาอบอย่างสม่ำเสมอ

หมวกแชมปิญองยัดไส้ชีส

สำหรับสูตรแชมเปญอบคุณจะต้อง:

• แชมเปญสด – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแชมปิญองด้วยชีส

ล้างแชมเปญสดและแยกก้านออกจากฝา

ขาเห็ดสามารถใช้เตรียมซุปได้โดยหั่นเห็ดทั้งตัว (จากนั้นจะใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมเห็ดแชมปิญองอบกับชีส) หรืออย่างที่ฉันเคยทำในการเตรียมหมวกยัดไส้

ควรทอดขาเห็ดแชมปิญองสำหรับบรรจุหมวกก่อน เนื่องจากมีความแข็งกว่าหมวก

ฉันสับก้านเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงในหม้อหุงข้าวของ Panasonic โดยเติมเนยและเกลือลงไป

ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20-30 นาที (ตามที่คุณต้องการบางคนถึงกับกินแชมเปญดิบ) แน่นอนคุณสามารถทอดก้านเห็ดในกระทะได้ แต่ฉันคุ้นเคยกับกระทะวิเศษแล้ว และทุกครั้งที่เป็นไปได้ฉันก็ใช้มันทุกที่

ขณะที่เห็ดกำลังตุ๋นอยู่ ให้ขูดชีสแข็งๆ

ทุกอย่างพร้อมที่จะยัดหมวกเห็ด:

วางฝาแชมปิญองคว่ำลงในถาดอบลึก, กระทะที่ไม่มีที่จับหรือจานอบ, ใส่ขาเห็ดลงไปด้วยช้อนชา, ใส่ชีสขูดหนึ่งกองไว้ด้านบนของฝาแต่ละใบ, ดังในภาพ:

และเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

ในความเป็นจริงคุณสามารถทดลองเติมหมวกแชมปิญองได้: ใส่ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, กระเทียม, หัวหอมทอด, สมุนไพร, ไข่ตี, แฮม, ไก่, แม้แต่เนื้อสับลงในขาสับ

ฉันควรอบแชมเปญนานแค่ไหน? คุณไม่ควรอบเห็ดแชมปิญองกับชีสในเตาอบนานกว่าครึ่งชั่วโมง เพราะความชื้นจะหายไปและเห็ดจะแห้งเกินไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงแชมเปญยัดไส้ด้วยชีสเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟจานเห็ดแชมปิญองอบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ไม่ว่าจะร้อนหรืออุ่น ในขณะที่ชีสละลายจะนุ่มมาก แม้ว่าเห็ดแชมปิญองจะมีรสชาติที่น่าสนใจมากเมื่อแช่เย็นก็ตาม ลองทำอาหารและตัดสินใจว่าคุณชอบอาหารจานนี้มากที่สุด: เย็นหรือร้อน

ปฏิคม Anyuta ขอให้คุณอร่อย

ใน

อี

โอเล็ก 02/18/57
อาหารจานหนึ่งที่น่ารับประทานมาก ฉันอยากจะทำอาหารทันที ฉันแค่มีคำถาม: ฉันควรตัดฝาของแชมเปญออกหรือขุดหลุมเพื่อให้บรรจุได้มากขึ้นหรือไม่?

อลีนา
โอเล็กขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ สามารถตัดก้านเห็ดออกได้ แต่ควรแยกออกอย่างระมัดระวังจะดีกว่าจากนั้นจะเกิดรอยบากตามธรรมชาติขนาดเล็ก แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของฝาปิด

มิล่า 03/08/57
สูตรก็มีประโยชน์ ฉันเชิญแขกมาพักผ่อนในวันหยุด แต่ไม่มีอะไรทำให้ฉันประหลาดใจ และสาวๆ ของฉันก็จู้จี้จุกจิก พวกเขาทั้งหมดกำลังควบคุมอาหาร และสูตรนี้ไม่เลี่ยนและอร่อยในเวลาเดียวกัน นี่เป็นอาหารจานง่ายๆ แต่ดูรื่นเริงมาก

ความลับของวิคตอเรีย 03/09/57
ฉันชอบเห็ดแชมปิญองมากกว่าเห็ดชนิดอื่น พวกมันมีรสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใคร ฉันชอบอาหารจานนี้เพราะความแปลกใหม่ดูน่ารับประทานเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

ริต้า 04/07/57
ค่อนข้างเป็นสูตรง่ายๆไม่มีอะไรซับซ้อน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและหรูหรา ฉันทำเห็ดเหล่านี้สำหรับวันเกิดสามีของฉัน แขกชอบมาก))

โปลิน่า 01/06/58
ดูเหมือนง่ายและเรียบง่ายมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะลืมเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติบนโต๊ะวันหยุด แต่ฉันเคยปรุงเห็ดแบบนี้บ่อยครั้งมีเพียงฉันเท่านั้นที่ใส่ชีสแปรรูปกับไข่มายองเนสและกระเทียมลงในไส้ - มันก็อร่อยเช่นกัน ต้องลองสูตรของคุณดูครับ ;)

เวโรนิกา 17/03/58
สามีของฉันและฉันชอบทำอาหารจานนี้ด้วยกัน - ฉันยุ่งกับแชมเปญและเขาก็ทำให้ไส้แตก ปรากฎค่อนข้างเร็ว

ไอรา 03/18/58
และเรามักทำแชมปิญองยัดไส้เป็นจานแยกกัน เช่น สลัด เพราะตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็น จานนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่ค่อยมีแขกที่ไม่ชอบแชมปิญอง :)

มิคาอิล 04/06/58
การทำอาหารเป็นงานอดิเรกที่สามของฉันหลังจากตกปลาและรถยนต์ ฉันพยายามปรุงในหม้อดิน ฉันเตรียมราตาตูยล์และกราแตงมันฝรั่ง ซุป Kharcho ตามสูตรจอร์เจีย วันนี้ฉันทำแชมปิญองยัดไส้ เด็กๆ ทำลายหมดแล้ว “พ่อ อร่อยจังเลย”

สเวตลานา 25/12/59
ฉันชอบเห็ดยัดไส้ของคุณมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและออกมาอร่อย สามีของฉันสั่งไว้สำหรับปีใหม่

ไร้เดียงสา 12/31/59
เราทำแชมเปญอย่างรวดเร็วและอร่อย: แยกก้านออก ใส่ฝาลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เห็ดจะปล่อยน้ำเมื่อถูกความร้อนหลังจากผ่านไป 15 นาทีเห็ดก็พร้อม ของว่างพร้อมกับน้ำผลไม้ก็ดับลง ขาสามารถเค็มและอุ่นได้

ดาเรีย 10.25.18
สวัสดีตอนบ่ายเอเลน่า! แชมปิญองยัดไส้อร่อยมาก! อาหารประเภทเห็ดส่วนใหญ่ใช้เห็ดสับ แต่สูตรนี้มีเห็ดเกือบทั้งตัว! ฉันชอบสูตรอาหารแบบนี้เมื่อผลิตภัณฑ์หลักไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่อบทั้งชิ้น! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันแนะนำให้ทุกคน!