สูตรวาฟเฟิล. คุกกี้วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล ส่วนผสมสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา

การทำขนมโฮมเมดที่น่าสนใจและอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา - ความลับในการทำอาหาร

คุณจะประสบความสำเร็จในการทำวาฟเฟิลอย่างแน่นอนหากคุณเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมวาฟเฟิล

• ใช้เนยสดคุณภาพสูงเท่านั้น ไม่มีการทดแทนหรือสเปรด ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้นำออกจากตู้เย็น โดยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตร แต่อย่าพยายามทำทันที เพิ่มอาหารค่อยๆ บดเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา และอบเชย แล้วตีให้เข้ากัน มวลควรมีอากาศถ่ายเทสะดวก
• ใช้นมอุ่นเท่านั้น ต้องร่อนแป้ง แม้แต่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้ก็สามารถส่งผลต่อผลลัพธ์ได้
• แป้งควรจะหนา คนให้เข้ากันก่อนอบ
• หากลืมใส่อบเชยสามารถเติมลงในผงสำหรับโรยได้
• เพื่อให้ได้ขนมอบกรอบต้องแน่ใจว่าใช้แป้ง ควรมีมากพอๆกับแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• ก่อนเริ่มอบ จะต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเวลาสิบนาที
• ไม่ควรเกลี่ยแป้งเหลวให้ทั่วแม่พิมพ์ และควรตัดแป้งหนาก่อนปิดแม่พิมพ์เท่านั้น
• การแทนที่น้ำตาลด้วยผงจะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมอบเกาะติดกับเตารีดวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรคลาสสิก

ขนมอบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ และเพื่อที่จะลองวาฟเฟิลของจริงคุณไม่จำเป็นต้องไปที่บ้านเกิดของของหวานเพราะคุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – ประมาณ 150 กรัม
• แป้งร่อน – 400 กรัม
• นมอุ่น 200 มล
• เนย 200 กรัม
• ไข่ขนาดกลางสามฟอง
• มะนาวหนึ่งชิ้น
• ผงฟู – 8 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. รวมเนยและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่แล้วเทลงในส่วนผสมน้ำตาลพร้อมกับนม ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ใช้ชามอีกใบแล้วใส่แป้งและผงฟูลงไป
5. บีบน้ำมะนาวและเติมเกลือเล็กน้อย
6. ผสมส่วนผสมจากทั้งสองชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม
7. เทแป้งวาฟเฟิลเวียนนาที่ได้ลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณห้านาที

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 300 กรัม
• เนยแท่ง
• ไข่สามฟอง
• น้ำตาลแก้ว
• แป้งมันฝรั่ง - สองช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ใช้เครื่องผสมไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองฟู
2. ผัดครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้
4. นวดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทลงในแม่พิมพ์เหล็กวาฟเฟิลแล้วปรุงจนสุก

สูตรคีเฟอร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนยสี่แท่ง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เชื้อ - ช้อนเล็ก
• โซดา – 2 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ เช่น เกลือ โซดา และผงฟู
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่ kefir และน้ำตาลให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เทเนยที่อุ่นแล้วลงไป นำทุกอย่างมาปั่นให้เรียบ
4. วางแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาลงในพิมพ์แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ขึ้นอยู่กับการทำงานของอุปกรณ์

วาฟเฟิลนมเปรี้ยว

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้ากับคอทเทจชีสแตกต่างจากสูตรมาตรฐานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – ประมาณ 250 กรัม
• ไข่ใหญ่สองฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สามช้อนซ้อน
• ช้อนผงฟู
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

วาฟเฟิลนุ่ม ๆ ของเวียนนาที่ทุกคนชื่นชอบสามารถปรุงได้ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน สูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้!

วาฟเฟิลออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นุ่มและสูง นี่เป็นสูตรการทำวาฟเฟิลเวียนนาซึ่งเป็นแป้งที่นวดด้วย kefir วาฟเฟิลน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำเชื่อม นมข้น ไอศกรีม หรือผลเบอร์รี่สด

• เคเฟอร์ 400 มล.
• เนย 50 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งสาลี 300 กรัม

วิธีส่ง:

• น้ำเชื่อมใด ๆ
• ผลเบอร์รี่สด

สูตรที่ 2: วาฟเฟิลเวียนนากรอบในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - บนปลายช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้มันเย็น

ตีไข่สามฟองลงในชามแยกต่างหาก

เติมน้ำตาลลงไป

เพิ่มวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) และเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมวาฟเฟิลเวียนนาทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เพิ่มเนยเย็น

ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

เพิ่มครีม ผสมอีกครั้งด้วยการปัด

เพิ่มโซดา แทนที่จะใช้โซดาคุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้งได้

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามที่มีส่วนผสมของเวียนนาวาฟเฟิล

ผสมแป้งให้ละเอียด แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แน่นเท่ากับแป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าควรจะเป็นอย่างไร

หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติด วางไว้บนเตาและให้ความร้อนได้ดี ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิล ฉันใช้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับวาฟเฟิล 1 อัน ช้อน

พับเหล็กวาฟเฟิล ใช้มือถือที่จับเหล็กวาฟเฟิล วางไว้บนเตาด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่ง บีบที่จับเหล็กวาฟเฟิลให้แน่น ไอน้ำจะปรากฏขึ้นขณะอบ ดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้

วาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมดสำเร็จรูปเสิร์ฟเย็นพร้อมกับผลไม้สด แยม แยม นมข้น ชา นมหรือกาแฟ คุณสามารถเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิมโดยโรยด้วยช็อคโกแลตละลายและถั่วสับหรือโรยด้วยน้ำตาลผง เรียกน้ำย่อย

สูตร 3: วาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน (พร้อมรูป)

วาฟเฟิลเวียนนามีความนุ่มกว่า เมื่อใช้วาฟเฟิลเหล็ก มันจะนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก จริงอยู่เฉพาะของสดเท่านั้น แนะนำให้รับประทานสดๆ หลังจากนั่งแล้ว วาฟเฟิลจะสูญเสียความกรอบไป

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำตาล (สำหรับแป้ง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

การเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าไม่ใช่เรื่องยาก บดไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว จากนั้นตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

อุ่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยแผงที่จำเป็นแล้วทาด้วยไขมัน วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละด้าน

ปิดฝา ยึดให้แน่นแล้วทอดประมาณ 6-8 นาที คุณสามารถเปิดฝาออกเล็กน้อยแล้วดูว่าเรามีอะไรกับวาฟเฟิล

นี่คือผลลัพธ์โดยประมาณที่เราต้องการ อย่างไรก็ตาม บางคนอาจชอบตัวเลือกแบบปิ้งมากกว่า เรานำวาฟเฟิลส่วนแรกออกมาแล้วเตรียมชิ้นต่อไป

วาฟเฟิลเวียนนาสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยเคลือบได้ คุณสามารถอัดจารบีด้วยนมข้นต้มแล้วเชื่อมวาฟเฟิลสองอันเข้าด้วยกัน

สูตรที่ 4: วาฟเฟิลเวียนนาง่ายๆ ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

ในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณจะต้องใช้เนยนุ่ม 200 กรัม ซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า และน้ำตาลประมาณ 100 กรัม ใช้ชามลึกหรือชามสลัดแล้วบดเนยและน้ำตาลลงไป

ตอกไข่ไก่ดิบสามฟองแล้วเทนม 200 กรัม (นมไม่ควรเย็นจะดีกว่าถ้าอุ่นเล็กน้อย) ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ใส่แป้ง 300 กรัมและผงฟู 2 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้

ผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียนด้วยมือด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสม

เตรียมเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของคุณให้พร้อม เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนแม่พิมพ์แต่ละชิ้น เกลี่ยให้เป็นรูปทรงแล้วปิดอุปกรณ์ เนื่องจากเตารีดวาฟเฟิลทั้งหมดแตกต่างกัน ลองดูคำแนะนำสำหรับการใช้งานอีกครั้ง บางทีแป้งจำนวนนี้อาจไม่เหมาะกับคุณ

อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประมาณสามถึงห้านาทีตามสูตร

วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในจานที่เตรียมไว้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มแยม น้ำเชื่อมหวาน หรือนมข้นได้

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล

วันนี้เราจะมาบอกสูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าซึ่งคุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย สูตรวาฟเฟิลเวียนนาของเราจะทำให้คุณได้วาฟเฟิลที่กรอบนอกนุ่มในอย่างที่ควรจะเป็น!

• 3 ชิ้น ไข่
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 40 กรัม เนย
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ½ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• ½ ช้อนชา เกลือ

ในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณต้องผสมไข่แดง 3 ฟองกับน้ำตาล ¼ ถ้วยโดยใช้เครื่องผสม ทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมวานิลลา 1 ช้อนชา แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม

ละลายเนยและเพิ่มลงในฐานวาฟเฟิลเวียนนา และเติมนม 2 ถ้วย

ผสมแป้ง โซดา และเกลือในภาชนะแยกกัน แล้วเทลงในฐานที่เราเตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องผสม

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น เรามีไข่ขาวเหลืออยู่บ้าง แต่จะนำไปใช้ในสูตรวาฟเฟิลเวียนนาของเราด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นมวลที่โปร่งสบายชวนให้นึกถึง eggnog

ในขั้นตอนสุดท้าย ที่เหลือก็แค่ผสมฐานวาฟเฟิลเวียนนากับครีมโปร่งสบาย สิ่งสำคัญคือต้องผสมทั้งสองส่วนประกอบด้วยมือ และทำด้วยความระมัดระวังสูงสุด เพื่อให้วาฟเฟิลเวียนนามีความโปร่งและนุ่มนวล อย่าใช้มิกเซอร์ในขั้นตอนนี้!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และเริ่มอบวาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อยเป็นเวลา 2-3 นาที

วาฟเฟิลเวียนนาของเราพร้อมแล้ว และสิ่งที่คุณต้องทำคือเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยแยมผลไม้ เบอร์รี่ หรือน้ำผึ้ง! วาฟเฟิลเวียนนาอร่อยเป็นพิเศษกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลซึ่งหาได้ไม่ยากในร้านค้าสมัยใหม่ น่าทาน!

วาฟเฟิลโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่กรอบนุ่มจนครองใจคอหวานทุกคน พวกเขาสามารถกลายเป็นของหวานอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อนได้ แป้งวาฟเฟิลสามารถเตรียมได้หลากหลายสูตร สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองโดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

แป้งวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับการรักษาภายใต้การสนทนานั้นใช้มาการีน

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ครีมคุณภาพสูงในการอบ (ชุดมาตรฐาน) นอกจากนั้น: แป้ง 220 กรัม, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, ไข่ 3 ฟองและวานิลลินบนปลายมีด

1. มาการีน (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วละลายในอ่างน้ำ
2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนไข่ละลายหมด
3. มาการีนที่เย็นแล้วจะถูกเติมลงในมวลไข่หวานและผลิตภัณฑ์ก็ผสมให้เข้ากัน
4. เติมแป้งและวานิลลาลงในส่วนผสมในส่วนเล็กๆ
5. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันดูเรียบเนียนและยืดหยุ่นได้

แป้งสามารถอบเป็นวาฟเฟิลกรุบกรอบได้ทันที

สูตรที่เหมาะสมสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา

คุณไม่จำเป็นต้องไปต่างประเทศเพื่อลองวาฟเฟิลเวียนนา ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมตัวที่บ้านด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 120 กรัม, นม 250 มล., เนยไขมันสูง 1 ซอง, แป้ง 330 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและผงฟูในปริมาณเท่ากัน

1. เนยนิ่มบดกับน้ำตาล คุณสามารถทำได้โดยใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วขั้นต่ำ
2. ไข่จะถูกผลักให้เป็นมวลที่หนาและฟู
3. ตีแป้งอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำของอุปกรณ์
4. เพิ่มนมอุ่นและน้ำมะนาวลงในส่วนผสม
5. หลังจากผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วเทลงในแป้ง มวลผสมกับช้อน
6. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่คล้ายกับแพนเค้ก kefir

วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในเตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษหรือในเตาอบในแม่พิมพ์ที่เหมาะสม

แน่นอนว่าพวกคุณแต่ละคนกินวาฟเฟิลกรอบแบบโฮมเมดตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เหล็กวาฟเฟิลทำให้ของหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรูปร่างเป็นหลอดหรือกรวย จากนั้นจึงเติมคอทเทจชีส นมข้น โปรตีน หรือบัตเตอร์ครีม พวกเขาไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย โดยทั่วไปในการปรุงอาหารมีหลายทางเลือกในการเตรียมแป้งซึ่งต่อมาจะอบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล

สูตรคลาสสิก

ผลิตภัณฑ์ที่กรอบและมีกลิ่นหอมได้รับความนิยมเป็นพิเศษไม่เพียงแต่ในหมู่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรุ่นเก่าด้วย เทคโนโลยีมาตรฐานในการเตรียมของหวานนี้ง่ายมากและเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและหาได้ง่าย ในการทำวาฟเฟิลแบบดั้งเดิม คุณจะต้อง:

• มาการีนไขมัน 82% หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง
• แป้งสี่ร้อยห้าสิบกรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซองวานิลลา

คำอธิบายกระบวนการ

รวมไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงในชามเดียว ตีทุกอย่างเบา ๆ แล้วเติมครีมเปรี้ยวที่ผสมกับโซดาแล้วลงในมวลที่ได้ มาการีนและแป้งที่นิ่มแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียดจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันพยายามกำจัดก้อนที่เล็กที่สุด

อบแป้งวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิล ผลิตภัณฑ์บางกรอบได้เฉพาะในเครื่องที่ให้ความร้อนสูงเท่านั้น เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ ปิดฝาเครื่องแล้วรอประมาณสองนาที หากต้องการ ผลิตภัณฑ์ที่ยังร้อนอยู่จะถูกรีดเป็นหลอดหรือกรวยแล้วเติมด้วยไส้

ตัวเลือกเนยเทียม

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลกรอบแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลได้อย่างรวดเร็ว ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• มาการีนหกสิบกรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่.
• น้ำตาลแป้งและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

หากต้องการ สามารถใช้ kefir แทนส่วนผสมสุดท้ายได้ นอกจากนี้ ควรเตรียมน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าด้วย จะต้องหล่อลื่นอุปกรณ์

ลำดับของการกระทำ

ก่อนที่คุณจะอบวาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิล (บนมาการีน) คุณต้องทำแป้งก่อน ในการเตรียม ให้ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และแป้งลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียว นอกจากนี้ยังมีการเติมมาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้าและทำให้เย็นลงด้วย ผสมทุกอย่างอย่างเข้มข้นพยายามให้ได้เนื้อเดียวกันสูงสุด ความสอดคล้องของมวลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายกับที่ทอดแพนเค้ก

แป้งวาฟเฟิลนี้อบในเหล็กวาฟเฟิล ผลิตภัณฑ์ที่กรอบและมีกลิ่นหอมนั้นได้เฉพาะในอุปกรณ์ที่ให้ความร้อนสูงซึ่งหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช วางแป้งในส่วนเล็ก ๆ บนพื้นผิวด้านล่าง ปิดฝาแล้วรอประมาณสองนาที ทอดของหวานจนมีสีเหลือง สีเบจหรือสีน้ำตาล รีดผลิตภัณฑ์ร้อนลงในหลอดแล้วเติมนมข้นต้ม นมเปรี้ยว หรือครีมเนย

ตัวเลือกเคเฟอร์

ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถอบวาฟเฟิลบางและกรอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก พวกเขาสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่กับไส้หวานต่างๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ได้เหมือนกันอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่หนึ่งคู่
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสาลีหนึ่งแก้วและเคเฟอร์

นอกจากนี้ ควรตุนวานิลลาและน้ำมันพืชด้วย ส่วนหลังจะต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ที่จะอบผลิตภัณฑ์

อัลกอริทึมของการกระทำ

ด้วยการใช้เทคโนโลยีนี้ คุณสามารถทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดด้วยเตารีดวาฟเฟิลได้อย่างง่ายดาย

สูตรวาฟเฟิล kefir กรอบนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทำแบบทดสอบก็สามารถเชี่ยวชาญได้โดยไม่มีปัญหา:

1. ขั้นแรก ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเนียน
2. วานิลลินและเคเฟอร์ถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้ และหลังจากนั้นจะค่อยๆเติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงไปที่นั่น
3. แป้งที่เสร็จแล้วซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไม่หนาเกินไปวางในส่วนเล็ก ๆ ลงในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
4. ปิดฝาอุปกรณ์แล้วรอสองสามนาที

หากต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ยังไม่มีเวลาทำให้เย็นจะถูกรีดลงในหลอดและเต็มไปด้วยแยมหวาน

วาฟเฟิลนมในเหล็กวาฟเฟิล: สูตร

กรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม - นี่คือวิธีการอบเค้กโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้ วาฟเฟิลดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถรับประทานเป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นฐานสำหรับทำเค้กอีกด้วย ในการทำขนมง่ายๆ แต่อร่อย คุณจะต้อง:

• เนยหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ไข่สี่ฟอง;
• นมสดสองแก้วครึ่ง
• ยีสต์แห้งครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองร้อยกรัม

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เป็นฟองหนาแล้วพักให้เย็น ในขณะที่กำลังเย็นลง คุณสามารถไปยังขั้นตอนถัดไปได้ ในชามเดียวรวมไข่แดง เกลือ และแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแล้วเจือจางด้วยนมอุ่นและเนยละลาย

ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่ยีสต์แห้งและไข่ขาวแช่เย็นลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้เทแป้งลงในกระทะวาฟเฟิลที่อุ่นด้วยช้อนแล้วอบ หลังจากผ่านไปสองนาที ผลิตภัณฑ์จะถูกถอดออกจากอุปกรณ์และม้วนเป็นหลอดหรือแตร

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบวาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลโดยใช้นม ชอร์ตเค้กกรอบจะมีรสชาติมากขึ้นถ้าคุณเติมเหล้ารัมเล็กน้อยลงในแป้ง

ตัวเลือกที่มีแป้ง

เทคโนโลยีนี้ดีเพราะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ นอกจากนี้ส่วนผสมเหล่านี้ส่วนใหญ่ยังอยู่ในสต๊อกของแม่บ้านทุกคนเสมอ และส่วนประกอบที่ขาดหายไปทั้งหมดสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาจากร้านค้าใกล้บ้านคุณ ในการอบวาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต คุณจะต้อง:

• แป้งห้าสิบกรัม
• น้ำดื่ม 100 มิลลิลิตร
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เนยหนึ่งร้อยยี่สิบห้ากรัม
• อบเชยบดครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลและแป้งสาลี 150 กรัม

ไข่ถูกตอกลงในชามลึก น้ำตาลทรายละเอียดถูกเทลงไปที่นั่นแล้วถูให้ทั่วจนปริมาตรของชามเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เทเนยที่ละลายก่อนหน้านี้ในอ่างน้ำลงในมวลที่เกิดขึ้นเป็นกระแสบาง ๆ จากนั้นใส่แป้งและแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมน้ำดื่มทีละน้อยลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถเริ่มอบวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลได้ สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์กรอบนั้นง่าย แต่จะได้มาก็ต่อเมื่อคุณใช้อุปกรณ์ที่ให้ความร้อนสูงซึ่งพื้นผิวจะทาด้วยเนย

วางแป้งสองสามช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็ก ค่อยๆ ปรับระดับและรอสองนาที รีดผลิตภัณฑ์ร้อนเป็นหลอดแล้วเติมนมข้น วิปครีม หรือแยมหนาๆ

แป้งแบบคลาสสิกซึ่งวาฟเฟิลกรอบ ๆ จะถูกอบในเหล็กวาฟเฟิลในเวลาต่อมามีส่วนประกอบที่จำเป็นสามประการ ได้แก่ น้ำตาล ไข่ไก่ และแป้งสาลีคุณภาพสูงที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของของหวานที่ทำเสร็จแล้วจึงเติมผงโกโก้ช็อคโกแลตวานิลลินถั่วสับมะนาวหรือผิวส้มลงไป

นอกจากแป้งแล้ว มักเติมแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในแป้งสำหรับวาฟเฟิลกรอบ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากันโดยประมาณ ดังนั้นก่อนเริ่มเตรียมแป้ง เนย นม ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ จะถูกนำออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้บนโต๊ะ ในเวลาเพียงสองสามชั่วโมงพวกเขาจะมีเวลาอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิห้อง

วาฟเฟิลควรอบในเตาอบที่อุ่นดีเท่านั้น จากนั้นผลิตภัณฑ์จะทอดอย่างสม่ำเสมอและได้สีทองที่สวยงาม หากต้องการอุ่นเตารีดวาฟเฟิลอย่างทั่วถึง ให้เปิดเครื่องสักสิบหรือสิบห้านาทีก่อนเริ่มกระบวนการอบ ผลิตภัณฑ์บางกรอบน่ารับประทานจะได้เฉพาะในอุปกรณ์สี่เหลี่ยมหรือกลมที่มีเซลล์ตื้นเท่านั้น

ก่อนที่จะปิดฝาเหล็กวาฟเฟิล แป้งจะถูกปรับระดับให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เวลาพักเค้กในอุปกรณ์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 3 นาที วาฟเฟิลที่แป้งผสมกับเนยหรือมาการีนจะอบได้เร็วกว่าวาฟเฟิลที่มีนมหรือเคเฟอร์เล็กน้อย

ผู้ที่ใช้เครื่องใช้สไตล์โซเวียตในการเตรียมของหวานควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ ตามกฎแล้วเตารีดวาฟเฟิลดังกล่าวไม่ได้ติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิและตัวควบคุมโหมด ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้เสมอที่แป้งจะไหม้หรืออบมากเกินไป เพื่อลดความเสี่ยงที่อาหารเน่าเสีย ให้เทส่วนผสมวาฟเฟิลบางๆ ลงในอุปกรณ์ และรอไม่เกินหนึ่งนาทีครึ่ง

ไม่ว่าเซลล์ภายในของอุปกรณ์จะมีขนาดเท่าใดก็ตาม ไม่แนะนำให้เติมแป้งลงไปจนสุดขอบ มิฉะนั้นจะรั่วออกจากเครื่องและเริ่มไหม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมเกาะติดกับพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล ขอแนะนำให้ใช้แป้งที่ค่อนข้างมันในการเตรียม ด้วยเหตุผลเดียวกัน ควรเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นผงจะดีกว่า

หากสูตรที่คุณเลือกเกี่ยวข้องกับการมีผงฟูคุณต้องทิ้งแป้งที่ทำจากแป้งนั้นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำในตอนเย็นเพื่อว่าในตอนเช้าครอบครัวของคุณจะได้ทานวาฟเฟิลกรอบอร่อยเป็นอาหารเช้า

หากคุณวางแผนที่จะเติมนมข้น แยม หรือไส้อื่น ๆ ลงในผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องม้วนลงในหลอดก่อนที่จะมีเวลาให้เย็น

การเลือกที่ยอดเยี่ยม! เก็บไว้ใช้เองมีประโยชน์แน่นอน!

1. วาฟเฟิลหวาน

วัตถุดิบ:

✓ ไข่ – 5 ชิ้น

✓ น้ำตาล – 1 ถ้วย

✓ มาการีน – 200 กรัม

✓ แป้ง – 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาล ละลายมาการีน.

ผสมส่วนผสมไข่ มาการีน และแป้ง

แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

2. สลายวาฟเฟิล

✓ แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย

✓ มาการีน - 100 กรัม

✓ น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

✓ ไข่ - 3 ชิ้น

✓ มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายเย็นลงเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่แป้งมันฝรั่ง เปลือกมะนาวขูด และคนให้เข้ากัน

3. วาฟเฟิลนุ่มๆ

✓ มาการีน - 125 ก.

✓ น้ำตาล - 30 กรัม

✓ แป้ง - 100 กรัม

✓ ไข่ - 4 ชิ้น

✓ ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

✓ วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตีมาการีนและเติมน้ำตาลทรายทีละน้อย

ตีไข่จนเกิดฟอง

เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน

เทไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. วาฟเฟิลสด

✓ แป้ง - 1 ถ้วย

✓ ไข่ - 1 ชิ้น

✓ น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม

ผสมไข่แดง เกลือ และโซดาให้เข้ากัน

เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ

หากต้องการวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. วาฟเฟิลสั้น

✓ แป้ง - 2 ถ้วย

✓ น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

✓ ไข่ - 1 ชิ้น

✓ เนย - 30 กรัม

✓ น้ำ - 0.5 ลิตร

✓ เกลือโซดา - บนปลายช้อนชา

✓ วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน

เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนที่เหลือลงไป

6. เวเฟอร์ KEFIR

(ไม่หวาน)

✓ แป้ง 1 1/2 ถ้วยตวง

✓ 1 ช้อนชา ผงฟู

✓ 1 ช้อนชา โซดา

✓ 1/2 ช้อนชา เกลือ

✓ kefir 2 แก้ว

✓ น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย

การตระเตรียม

จัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า

7. เวเฟอร์กับนม

✓ นม 0.5 ลิตร

✓ มาการีน 1/2 ซอง

✓ น้ำตาล 250 กรัม (ฉันทานน้อยกว่า - ประมาณ 200 กรัม)

✓ วานิลลิน

การตระเตรียม

ละลายมาการีน. เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม

หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่มแล้วเจือจางด้วยนม

และต่อไปเรื่อยๆจนหมดปริมาณนมประมาณ 0.5 ลิตร

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยวธรรมดาที่มีช้อนตั้งอยู่)

8. วาฟเฟิลกับนมข้น

✓ มาการีน 200 กรัม

✓ นมข้น 1 กระป๋อง

✓ ไข่ 2 ชิ้น;

✓ แป้ง 1 ถ้วย;

✓ แป้ง 1 ถ้วย;

✓ โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม

นวดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมดแป้งไม่ควรเป็นของเหลว

วางแป้งเล็กน้อยไว้บนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ระวังอย่าให้วาฟเฟิลไหม้

ก่อนวาฟเฟิลแรก คุณจะต้องทาจาระบีที่เหล็กวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) จากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน

เพื่อให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลมีสีเดียวกัน ฉันจึงเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที

เมื่อวาฟเฟิลพร้อมก็ม้วนเป็นหลอด

ฉันลองสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง หากคุณไม่กินทันที วาฟเฟิลจะนิ่ม แต่สูตรเหล่านี้ยังคงกรอบอยู่นาน

9. วาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยว

✓ ไข่ - 5 ชิ้น

✓ น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล

✓ เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล

✓ ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย

✓ แป้ง - 1 ถ้วย

การตระเตรียม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยว ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่ขาวแช่เย็น ตีให้เป็นโฟมหนาลงในส่วนผสมนี้ และผสมอย่างระมัดระวังจากบนลงล่าง

10. ครีมเวเฟอร์

✓ เนย - 125 กรัม

✓ น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

✓ แป้ง - 1/2 ถ้วย

✓ ไข่ - 4 ชิ้น

✓ ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

✓ น้ำ - 1 แก้ว

✓ น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ตีไข่แดงกับเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วโอนไปยังเนยและน้ำตาลที่นิ่ม

ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง

ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเบกกิ้งโซดาและน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไป ครีมและคนให้เข้ากันจนเนียน

ตีไข่ขาวแช่เย็นให้เป็นฟองนุ่ม ค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้งแล้วผสมเบาๆ ด้วยไม้พาย

ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-5 นาที

11. วาฟเฟิล “มามิน่า”

✓ แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)

✓ 1 ช้อนชา ผงฟู

✓ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

✓ 1 ช้อนชา เกลือ

✓ นม 2 แก้ว

✓ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

เพิ่มนมไข่และน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน

ทาจาระบีเหล็กวาฟเฟิลเบา ๆ หรือสเปรย์ด้วยสเปรย์น้ำมัน

เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน

อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง

12. วาฟเฟิล “รอยัล”

✓ เนย 200 กรัม

✓ น้ำตาล 75 กรัม (1/3 ถ้วย)

✓ น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

✓ เกลือเล็กน้อย

✓ แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)

✓ 2 ช้อนชา ผงฟู

✓ ครีม 200 มล

✓ น้ำอัดลมเล็กน้อย

✓ น้ำมันสำหรับหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิล

วิธีทำอาหาร

ตีเนย, น้ำตาล, ผงวานิลลาจนนิ่ม

ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไป

ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมไข่และเนยสลับกับครีมในส่วนเล็ก ๆ

ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เป็นประกายเล็กน้อยเพื่อทำแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยวหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

13. วาฟเฟิลกับโยเกิร์ต

✓ วานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 1.5 ถ้วย (375 กรัม)

✓ แป้ง 1.25 ถ้วย (150 กรัม)

✓ 2 ช้อนชา ผงฟู

✓ 1 ช้อนชา โซดา

✓ 1/2 ช้อนชา เกลือ

✓ เนย 100 กรัมละลาย

วิธีทำอาหาร

เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และเนยละลาย ผสมจนเนียน

เทแป้งเล็กน้อยลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน

แป้งจะกระจายอยู่ใต้ฝาเล็กน้อย

อบจนไอน้ำหยุดหลบหนีประมาณ 5 นาที

14. เวเฟอร์อ่อนโยนพร้อมแก้มแก้ม

✓ นม 0.5 ถ้วย

✓ คอทเทจชีส 150 กรัม

✓ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

✓ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

✓ 1/4 ช้อนชา เกลือ

✓ แป้ง 1 ถ้วย

✓ 1/2 ช้อนชา ผงฟู

วิธีทำอาหาร

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน

2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู

4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส

5. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง

6. ค่อยๆ เติมไข่ขาว โดยคนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหลุดออก

15. วาฟเฟิลสำหรับอาหารเช้า

✓ แป้ง 2 1/2 ถ้วยตวง

✓ เนย 200 กรัม

✓ น้ำตาล 1/2 ถ้วย

✓ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

✓ เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่

2. ละลายเนย เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในเนยแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือในเตาวาฟเฟิลบนเตา

16. วาฟเฟิลเบลเยียม

✓ มาการีนชนิดนิ่ม (เนย) - 125 กรัม

✓ น้ำตาลทราย - 75 กรัม

✓ น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

✓ ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

✓ แป้งสาลี - 250 กรัม

✓ เกลือ (หยิก)

✓ นม - 250 มล

✓ น้ำแร่ - 125 มล

✓ ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เอาชนะคนผิวขาวได้ดี

ตีเนย, น้ำตาล, วานิลลิน, ไข่แดง และเกลือ จนน้ำตาลละลาย

ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งแล้วใส่ส่วนผสมเนยและน้ำตาล

หลังจากนั้นให้เติมน้ำแร่และวิปปิ้งขาว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

17. ลีจวาฟเฟิล

✓ แป้ง - 400 กรัม

✓ ไข่ - 2 ชิ้น

✓ นม - 140 มล

✓ น้ำตาล (ใหญ่) - 180 กรัม

✓ เนย - 200 กรัม

✓ ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา

✓ น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

✓ เกลือ - 0.2 ช้อนชา

การตระเตรียม

อุ่นนมครึ่งหนึ่ง/ในไมโครเวฟหรือบนเตา/ เพิ่มยีสต์ ปิดฝาและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 10 นาที

แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน

ในชามลึก ผสมแป้งกับเนย ใส่น้ำตาล นมกับยีสต์ และนมกับไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเป็นแป้งเหนียว ปิดฝาแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที

บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ดี ให้แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น

ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นน้ำตาลชิ้นใหญ่

18. วาฟเฟิลเวียนนา

✓ น้ำตาล (มากกว่านี้ถ้าคุณต้องการหวานกว่านี้) - 100 กรัม

✓ แป้ง - 350 กรัม

✓ นม - 1 ช้อนโต๊ะ

✓ เนย - 200 กรัม

✓ ไข่ - 3 ชิ้น

✓ น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

✓ ผงฟู - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง แป้งพร้อม!

ตักแป้งลงบนเหล็กวาฟเฟิลอย่างระมัดระวังแล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

19. วาฟเฟิลสิ่งมีชีวิต “โกลเด้น”

✓ คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 กรัม

✓ เนย (ละลาย) - 60 กรัม

✓ น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

✓ ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)

✓ แป้ง - 150 กรัม

✓ นม - 1/8 ลิตร

✓ ไข่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาลและผิวเลมอน ค่อยๆ ใส่แป้งและนมลงไป

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ไข่แดงลงในแป้ง

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรงมากและตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

20. วาฟเฟิลข้าวโพด

✓ แป้งข้าวโพด - 150 กรัม

✓ ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

✓ เนย - 50 กรัม

✓ นม - 200 มล

✓ น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

✓ อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)

✓ ผงฟู - 1 ช้อนชา

✓ เหล้ารัม (เป็นไปได้โดยไม่มีมัน) - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ทำจากแป้งข้าวโพด ไข่ เนย(ละลาย) นม ผงฟู

จากนั้นเติมน้ำผึ้งและเหล้ารัม (หากเพิ่ม) ลงในแป้งแล้วพักไว้ 10-15 นาที

เพิ่มอัลมอนด์และผสม

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน (ทาน้ำมันถ้าจำเป็น) แล้วเทแป้งลงไป

อบจนเป็นสีเหลืองทอง

21. แป้งวาฟเฟิล

✓ เนย (ละลาย) - 100 กรัม

✓ น้ำตาลทราย - 150 กรัม

✓ ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

✓ แป้งสาลี - 100 กรัม

✓ แป้ง - 100 กรัม

✓ ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมเนยละลายกับน้ำตาล

เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสม

ใส่แป้ง แป้ง และผงฟู แป้งจะออกมาหนา ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที

วาง 1 ช้อนโต๊ะบนเตารีดวาฟเฟิลที่ทาน้ำมัน ล. ทดสอบ

อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 12 วาฟเฟิล

22. วาฟเฟิลมะพร้าว

✓ เนย (มาการีน) - 150 กรัม

✓ แป้ง - 300 กรัม

✓ เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม

✓ น้ำตาล - 100 กรัม

✓ วานิลลิน - 1 ซอง

✓ ไข่ - 3 ชิ้น

✓ ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

✓ เกลือ (หยิก)

การตระเตรียม

ละลายเนยใส่น้ำตาลและวานิลลินผสมกับเครื่องผสม

เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมทุกอย่าง

เพิ่มเกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา ผสม.

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ววางแป้ง

23. วาฟเฟิล “นักชิม”

✓ ไข่ - 4 ชิ้น

✓ ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

✓ แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

✓ แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

✓ น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

✓ เกลือ (หยิก)

การตระเตรียม

ตอกไข่ใส่ชาม.

ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย

เพิ่มครีมและผสมกับปัด

ใส่แป้งและแป้งสลับกันคนให้เข้ากันจนเนียน

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment โดยวางระยะห่าง 1 ช้อนโต๊ะ)

เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในพิมพ์แล้วปิดฝาทันที

24. วาฟเฟิลกรอบ

✓ ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

✓ มาการีน - 200 กรัม

✓ น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

✓ น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

✓ แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

✓ วานิลลิน

การตระเตรียม

ละลายมาการีน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลผง ไข่ วานิลลิน แป้ง

แป้งควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว วางช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ

ม้วนทันทีเมื่อร้อน ไม่เช่นนั้นจะแตกหัก

25. เวเฟอร์ไรน์

✓ เนย - 125 ก

✓ น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

✓ แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

✓ ไข่ - 2 ชิ้น

✓ กานพลู (พื้นดิน) - 2 ก

✓ อบเชย (บด) - 2 ก

✓ ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)

การตระเตรียม

ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลูป่น อบเชย และผิวเลมอนทีละน้อย

เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในวิปปิ้งเนยในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากัน

เทไข่ขาวที่ตีแยกไว้ลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

อบจนเสร็จ

26. วาฟเฟิลถือศีล

✓ น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ

✓ น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

✓ แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ

✓ น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ

✓ เบกกิ้งโซดา (บนปลายมีด)

การตระเตรียม

ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก

อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป

จะมีการระบุจำนวนส่วนประกอบสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง (เวเฟอร์บางประมาณ 10 ชิ้น)

วาฟเฟิลออกมาหวานและอร่อย

27. วาฟเฟิลจากขนมพัฟ

✓ พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค

✓ แป้ง (เล็กน้อย)

การตระเตรียม

ละลายแผ่นแป้งแล้วตัดเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดหมุดกลิ้ง) แล้วคลี่ออกเล็กน้อย

วางแถบหนึ่งลงในเตารีดวาฟเฟิล กดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที ทอด.

วางบนจานหรือกระดาน (เตรียมชั้นที่เหลือในลักษณะเดียวกัน)

28. วาฟเฟิลช็อคโกแลต

1 ช้อนโต๊ะ ล. ตีนมด้วยไข่แดง 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สล. เนย วานิลลา และ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

เข้า 2 จังหวะ. ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.

29. วาฟเฟิลกับมายองเนส

✓ 200 กรัม เนยเทียม,

✓ แป้ง 1 ถ้วย

✓ น้ำตาล 1.5 ถ้วย

✓ 1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

✓ แป้ง 3 ถ้วย

การตระเตรียม

ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

30. วาฟเฟิลกับอบเชย

สล.200ก. ตีเนยกับเกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, อบเชย, เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งผสม

เข้า 3 จังหวะ. กระรอก วางในเหล็กวาฟเฟิล อบจนเป็นสีเหลืองทอง

น่าทาน!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+