สูตรวาฟเฟิลเนื้อนุ่มสำหรับวาฟเฟิลเหล็ก สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำวาฟเฟิลโฮมเมดกรอบและนุ่มสูตรง่าย ๆ สำหรับวาฟเฟิลเวียนนาและม้วนวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าพร้อมนมข้น

วาฟเฟิลเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อาหารจานนี้มีความหลากหลายค่อนข้างมากเช่นเดียวกับสูตรอาหาร วาฟเฟิลสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือสูตรอาหาร ส่วนผสมดีๆ และเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

เชื่อกันว่าวาฟเฟิลปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยกรีกโบราณและเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน สมัยนั้นพวกมันเป็นเหมือนแพนเค้กมากกว่าและมีสมุนไพรและชีสอยู่ด้วย ประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของวาฟเฟิลเริ่มต้นขึ้นในยุโรปยุคกลาง ในศตวรรษที่ 14-15 มีเพียงกษัตริย์และผู้ติดตามเท่านั้นที่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ขนมหวานนี้ได้ จานนี้ใช้เวลานานในการเตรียมและเสิร์ฟเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น วันนี้เกือบทุกคนสามารถซื้อวาฟเฟิลได้และผู้ที่รู้ วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล,สามารถปรุงเองได้ วาฟเฟิลสามารถเตรียมได้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา

วิธีการปรุงวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล?

ก่อนที่จะทำวาฟเฟิลที่บ้าน คุณต้องซื้อเหล็กวาฟเฟิลก่อน! คุณจะไม่สามารถทำวาฟเฟิลได้หากไม่มีมัน วันนี้มันง่ายมากที่จะซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว - ร้านค้าใด ๆ ที่ขายเครื่องใช้ในครัวเรือนควรมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วย ผู้ที่ซื้ออุปกรณ์แล้วสามารถเริ่มการทดลองทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

วาฟเฟิลมีหลายประเภท วาฟเฟิลบางมักจะม้วนเป็นหลอดและสอดไส้ครีม ในขณะที่วาฟเฟิลฟู (แบบเบลเยียมหรือเวียนนา) เตรียมโดยใช้แป้งประเภทต่างๆ พร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ และอาจมีรูปทรงได้หลากหลาย ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการได้รับความละเอียดอ่อนนี้คือการเตรียมแป้ง เนื่องจากเตารีดวาฟเฟิลของคุณมีหน้าที่รับผิดชอบอย่างอื่นทั้งหมด นั่นก็คือ การอบวาฟเฟิล

คุณสมบัติการทำวาฟเฟิล:

• - แบบดั้งเดิม สูตรการทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล และไข่ แป้งอาจมีครีม นม ยีสต์ ถั่ว น้ำแร่ และผงฟู ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร อย่าลืมเติมเกลือ น้ำ โซดา วานิลลา รวมถึงสารปรุงแต่งและเครื่องปรุงต่างๆ ด้วย (รวมส่วนผสมได้สูงสุด 10-12 รายการ)
• — เพื่อให้วาฟเฟิลกรอบคุณต้องเพิ่มแป้งลงในแป้ง (ในสัดส่วนที่เท่ากันกับแป้ง)
• - บางครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติจะมีการเติมแอลกอฮอล์ประเภทต่าง ๆ ลงในแป้ง: คอนญัก, เหล้าผลไม้, เหล้ารัม ฯลฯ
• - ก่อนผสมส่วนผสมต้องแน่ใจว่าไม่เย็น (ประมาณอุณหภูมิห้อง) มาการีนหรือเนยควรทำให้นิ่มลง
• - หากแป้งเป็นของเหลวก็ไม่จำเป็นต้องทาบนวาฟเฟิลเหล็ก จะต้องปรับระดับแป้งหนาก่อนปิดเครื่อง
• — เพื่อที่ว่าหลังจากการอบแป้งจะไม่ติดกับเหล็กวาฟเฟิล จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำตาลผง
• - ก่อนอบวาฟเฟิลคุณต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเวลา 10 นาทีและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชด้วย (ไม่ว่าจะทำหรือไม่ก็ตามอาจขึ้นอยู่กับประเภทของเหล็กวาฟเฟิลด้วย)

วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วาฟเฟิลโฮมเมดอบประมาณ 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาค่ะ วาฟเฟิลแบบบางสามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียง 30 วินาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมจะไหม้

ควรรีดวาฟเฟิลแผ่นบางทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล ควรใช้ส้อมหยิบแป้งที่เสร็จแล้วออกมาเพราะคุณสามารถเผานิ้วด้วยวาฟเฟิลร้อน ๆ ได้อย่างง่ายดาย

หากคุณกำลังเตรียมวาฟเฟิลที่ไม่ได้อยู่ในเครื่องใช้ไฟฟ้า แต่บนถาดอบ ให้เทแป้งลงบนกระดาษรองอบแบบพิเศษ - จากนั้นจะช่วยให้ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดได้ง่ายขึ้นมาก คุณล้มเหลวในการม้วนวาฟเฟิลแรกของคุณหรือไม่? ไม่เป็นไร! สามารถบดและเติมลงในครีมได้ มันจะน่าสนใจมากและจะกระทืบด้วยซ้ำ

ครีมเกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นไส้วาฟเฟิลได้ แต่หลอดที่เติมเสร็จแล้วไม่ควรนอนเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นจะเปียก ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับวาฟเฟิลคือโปรตีนหรือครีมเนยข้น สำหรับความละเอียดอ่อนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้คัสตาร์ดหรือวิปปิ้งครีม - พวกเขาจะแช่วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วทันที แต่ถ้าคุณต้องการครีมจริงๆ คุณสามารถจุ่มวาฟเฟิลลงไปแล้วกินแบบนั้นก็ได้ อย่างไรก็ตาม ถุงขนมหรือกระบอกฉีดยาเหมาะสำหรับการเติมครีมวาฟเฟิล

หากวาฟเฟิลถูกเตรียมไว้สำหรับโต๊ะในวันหยุด คุณสามารถทำให้วาฟเฟิลดูสวยงามยิ่งขึ้นได้โดยการจุ่มขอบของวาฟเฟิลแต่ละชิ้นลงในช็อคโกแลตไอซิ่ง แม้ว่าเคลือบจะไม่แข็งตัว แต่คุณต้องโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่

วาฟเฟิลเวียนนา– อาหารมื้อเบาที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้ น้ำผึ้ง หรือผลเบอร์รี่สด หรืออาจใช้ร่วมกับอาหารรสเค็ม เช่น เบคอน ชีสแปรรูป เป็นต้น

สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำวาฟเฟิลเวียนนาแท้ๆ ที่นุ่มในและกรอบนอก อร่อย! จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียมวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• — ไข่ – 3 ชิ้น;
• - น้ำตาล - หนึ่งในสี่ถ้วย
• - นม - 2 แก้ว
• — เนย – 30 กรัม;
• - แป้ง - 2 ถ้วย;
• — วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• — เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• - เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนา

1. ผสมไข่แดงและน้ำตาล 3 ฟองในภาชนะเดียว (ใช้เครื่องผสม)
2. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมวานิลลินลงไปแล้วตีอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม
3. ละลายเนยแล้วเติมลงในฐานที่เตรียมไว้
4. เทนม 2 ถ้วยลงไป
5. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมแป้งเกลือและโซดาแล้วเทลงในฐานจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องผสม
6. ตีไข่ขาวที่เหลือจากไข่ด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่โปร่งสบาย (มีลักษณะคล้าย Eggnog)
7. ผสมฐานวาฟเฟิลกับครีมโปร่งสบายด้วยมือ (อย่าใช้เครื่องผสม!) ต้องทำอย่างระมัดระวัง - ด้วยวิธีนี้วาฟเฟิลเวียนนาจะนุ่มนวลและเบา
8. อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ประมาณ 2-3 นาที

วาฟเฟิลเวียนนาจะอร่อยไม่ว่าจะเติมอะไรก็ตาม แต่เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นพิเศษ

สูตรวาฟเฟิลเบลเยี่ยมสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

เป็นที่นิยม วอฟเฟิลเบลเยี่ยม- วาฟเฟิลเหล่านี้เป็นวาฟเฟิลที่นุ่มและโปร่งสบาย ปรุงโดยใช้ยีสต์ รับประทานคู่กับเนย ผลไม้สด และวิปครีมก็อร่อย นี่เป็นหนึ่งในขนมสุดโปรดของเด็กๆ หลายๆ คน เตรียมภายในเวลาประมาณ 30 นาที

วัตถุดิบ:

• — ไข่ – 3 ชิ้น;
• — นมอุ่น - 700 มล.
• - ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ - 2 ช้อนชา
• — เนย – 150 กรัม;
• – น้ำตาล – 100 กรัม
• – แป้ง – 500 กรัม;
• — วานิลลิน - 2 ช้อนชา;
• - เกลือ - 1.5 ช้อนชา

1. ใช้นมอุ่น 50 มล. แล้วละลายยีสต์ลงไป พักไว้จนส่วนผสมเกิดฟอง (ประมาณ 10 นาที)
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ตีไข่แดงนมอุ่นและเนย 50 มล. (ต้องละลายและทำให้เย็นก่อน)
3. เพิ่มส่วนผสมของยีสต์, วานิลลิน, น้ำตาลและเกลือลงไป
4. เพิ่มนมและแป้งที่เหลือลงในแป้งสลับกัน คุณต้องจบด้วยแป้ง
5. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองนุ่ม เพิ่มลงในแป้งและผสมเบา ๆ ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฟิล์มยึด วางในที่อุ่นๆ แล้วรอให้แป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
6. ให้ความร้อนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนตักแป้งประมาณครึ่งถ้วยลงไปตรงกลาง
7. ปิดฝาเครื่องแล้วอบจนไอน้ำหายไป วาฟเฟิลควรจะเป็นสีน้ำตาล

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมสำเร็จรูปควรเสิร์ฟทันทีก่อนที่จะเย็นลง

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า: สูตร

วิธีการปรุงวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลมันจึงนุ่ม? คำถามนี้สนใจพ่อครัวมือใหม่หลายคน เพราะบางคนชอบวาฟเฟิลกรอบ ในขณะที่บางคนชอบวาฟเฟิลที่นุ่มและนุ่ม สูตรนี้เอาใจคนรักวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• — ไข่ – 4 ชิ้น;
• – น้ำตาล – 200 กรัม
• — เนย – 250 กรัม;
• - ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• – แป้ง – 200-250 กรัม
• — เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา;
• - เกลือ - เหน็บแนม

วิธีการเตรียมวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว
2. ละลายเนย เพิ่มเนยและครีมเปรี้ยวลงในไข่ ตีอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งกับโซดาและเกลือผ่านตะแกรง เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้ง (ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหนา)
4. เปิดเตาวาฟเฟิลและเทแป้งตามจำนวนที่ต้องการ
5. ปิดฝาแล้วอบประมาณ 4 นาที

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มเหมาะสำหรับชาร้อน

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า: สูตร

ถ้าคุณชอบขนมกรุบกรอบแต่ไม่รู้... วิธีการปรุงวาฟเฟิลเพื่อป้องกันไม่ให้มันนิ่ม สูตรนี้จะช่วยแก้ปัญหาของคุณได้

วัตถุดิบ:

• — ไข่ – 4 ชิ้น;
• - เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) - 200 กรัม
• — น้ำตาล – 1 แก้ว;
• — วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• - น้ำตาลผง - หนึ่งในสามของแก้ว
• - แป้ง - 1 ถ้วย

วิธีทำวาฟเฟิลกรอบๆ

1. ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มวานิลลินและน้ำตาลผงลงในส่วนผสม ละลายเนยหรือมาการีนแล้วเติมลงในไข่และน้ำตาล
3. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. อัดจาระบีเหล็กวาฟเฟิลรูปแบบด้านล่างและด้านบนด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. เท 3-4 ช้อนโต๊ะ ตักแป้งลงบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลแล้วปิดโดยบีบที่จับให้แน่น ควรสวมถุงมือเพราะไอน้ำเข้มข้นจะถูกปล่อยออกมา
7. รอ 1-3 นาทีแล้วเปิดฝา ค่อยๆ นำแผ่นเวเฟอร์ออกแล้วม้วนเข้าไปในหลอดทันที

วาฟเฟิลกรอบในสูตรวาฟเฟิลเหล็กมันค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! นอกจากนี้ยังสามารถเติมครีมหรือนมข้นต้มได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว วางวาฟเฟิลที่เติมไว้บนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

เพื่อจดจำรสชาติของวาฟเฟิลอันน่าทึ่งที่เด็กผู้หญิงเกือบทุกคนเตรียมไว้ในวัยเด็กด้วยอุปกรณ์ง่ายๆ คุณจะต้องมีสิ่งนี้ สูตรวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต.

วัตถุดิบ:

• — ไข่ – 1 ชิ้น;
• — เนย – 50 กรัม;
• – น้ำ – 250 มล.
• – น้ำตาล – 75 กรัม
• - แป้ง - 175 กรัม
• - วานิลลิน

วิธีการเตรียมวาฟเฟิล "โซเวียต"

1. ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับเนย ส่วนที่เหลือละลายในน้ำ
2. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมน้ำตาลและเนย ให้คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มน้ำเชื่อม (น้ำกับน้ำตาล) ลงในส่วนผสมที่ได้
4. กวนแป้งอย่างต่อเนื่องค่อยๆใส่แป้งและวานิลลินลงไป
5. ตีแป้งวาฟเฟิลให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมแล้วนำไปผสมกับครีมเปรี้ยว
6. ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่น
7. วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลอบจนเสร็จ

วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่จะต้องรีดเป็นกรวย เมื่อวาฟเฟิลเย็นลงแล้ว คุณสามารถใส่ไอศกรีมบอลหรือไส้หวานอื่นๆ เช่น ครีมหรือนมข้นลงไปได้

นี่เป็นสูตรแป้งพื้นฐานที่สามารถนำไปใช้ทำวาฟเฟิลแสนอร่อยได้ แป้งวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย แต่ไม่หนาเท่าแพนเค้ก การอบมีความฟูขึ้นด้วยการใช้สารช่วยเร่ง เช่น ผงฟู โซดา แป้งเปรี้ยว หรือยีสต์

สูตรนี้ทำได้วาฟเฟิลหนา 6-8 ชิ้น โดยวาฟเฟิล 1 ชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-20 ซม.

วัตถุดิบ:

• – แป้งสาลี – 245 กรัม;
• - ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• — ไข่ – 3 ชิ้น;
• — เนย – 150 กรัม;
• — นม – 375 กรัม;
• - เกลือ - 0.5 ช้อนชา

1. ละลายเนยแล้วพักให้เย็น
2. ผสมน้ำตาล แป้ง ผงฟู และเกลือในภาชนะเดียว ตีส่วนผสมด้วยส้อม ไม่ควรมีก้อนเนื้ออยู่
3. ในชามอีกใบ ตีไข่เล็กน้อย แล้วเติมนมและเนยละลาย ผสม.
4. เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรจะเป็นก้อน
5. ปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 30 นาที

แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 24 ชั่วโมง เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเริ่มอบวาฟเฟิลได้แล้ว

มีอีกอันที่น่าสนใจ สูตรวาฟเฟิลเหล็กแป้งสำหรับทำมาจากส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างรสเค็มได้

วัตถุดิบ:

• – แป้งสาลี – 150 กรัม
• – น้ำ – 150 กรัม;
• — แป้งสาลี – 50 กรัม;
• — ไข่ – 2 ชิ้น;
• – นม – 120 มล.
• - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• - เกลือ - 1 ช้อนชา
• — แป้งสาลีโฮลเกรน – 70 กรัม;
• - แป้งข้าวไรย์ - 55 กรัม
• - น้ำร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - โซดา - 0.5 ช้อนชา

วิธีการเตรียมแป้งวาฟเฟิล

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำการนวดเบื้องต้น ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำ 150 กรัมกับสาลีสตาร์ทเตอร์ลงในอิมัลชัน เพิ่มแป้งสาลี 150 กรัมแล้วผสม ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
2. ก่อนอบ ให้เติมนม ไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมเบื้องต้น ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งสองประเภทลงในส่วนผสมโดยแบ่งเป็นส่วนๆ คนอีกครั้งและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
4. ก่อนที่คุณจะเริ่มอบ ให้ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำร้อนแล้วเติมสารละลายนี้ลงในแป้ง ผสม.

แป้งวาฟเฟิลพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบวาฟเฟิลไรย์แสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย

วาฟเฟิล: สูตรอาหารและวิดีโอ

นี้ สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะทำให้ทุกคนที่กำลังมองหาสูตรอาหารขนมที่น่าสนใจสนใจ วาฟเฟิลหัวหอมกับชีสเข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่คุณสามารถกินเป็นจานแยกก็ได้

วัตถุดิบ:

• - แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• — เนย – 75 กรัม;
• — ไข่ – 2 ชิ้น;
• — kefir – 1.5 ถ้วย;
• — น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• - ดัตช์ชีสขูด - 1 ถ้วย;
• - ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• - โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• – พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา;
• - หัวหอมสีเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำวาฟเฟิลหัวหอมกับชีส:

1. ร่อนแป้งลงในชามแล้วใส่เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล โซดา และผงฟู ผสม.
2. ละลายเนยและพักให้เย็น
3. ตีไข่ด้วยการตีไข่ (ประมาณ 3-5 นาที)
4. ผสมเนยละลาย ไข่ที่ตี และเคเฟอร์เข้าด้วยกัน ผสม.
5. เพิ่มส่วนผสมลงในชามด้วยแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มลงในแป้ง
7. เพิ่มชีสขูดที่นั่น ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที
8. เปิดเตารีดวาฟเฟิลและอบวาฟเฟิล

ไม่ทราบ, วิธีทำวาฟเฟิลกรอบ? คุณเพียงแค่ต้องอบจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและอย่าวางซ้อนกัน พวกเขาจะต้องเย็นแยกกัน

วาฟเฟิลเวียนนา: สูตรและวิดีโอ

เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล - สูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อยตามส่วนผสมและปริมาณ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองค้นหาวาฟเฟิลเวียนนาในอุดมคติของคุณ

วัตถุดิบ:

• – น้ำตาล – 100 กรัม
• – แป้ง – 350 กรัม
• — เนย – 200 กรัม;
• — นม – 1 แก้ว;
• — ไข่ – 3 ชิ้น;
• - น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - ผงฟู - 2 ช้อนชา

วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนา

1. บดเนยและน้ำตาลในชาม
2. เพิ่มนมและไข่ลงในส่วนผสม
3. ใส่แป้ง น้ำมะนาว และผงฟูลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตักแป้งที่เสร็จแล้วบางส่วนลงบนเหล็กวาฟเฟิล นำเข้าอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หากต้องการคุณสามารถทาวาฟเฟิลเวียนนากับนมข้นต้มแล้วติดเข้าด้วยกันเป็นสองชิ้น กลายเป็น “แซนด์วิช” ที่อร่อยมาก!

วาฟเฟิลเบลเยียม: สูตรอาหารและวิดีโอ

เขียวชอุ่มนุ่มนวลพร้อมกลิ่นวานิลลาเด่นชัด - เหล่านี้คือ วาฟเฟิลเบลเยียมสำหรับวาฟเฟิลเหล็ก สูตรที่คุ้มค่าแก่การเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• — นม - 250 มล.
• – แป้งสาลี – 250 กรัม
• — ไข่ – 3 ชิ้น;
• – มาการีนชนิดนิ่ม – 125 กรัม
• – น้ำตาล – 75 กรัม
• — น้ำแร่อัดลม – 125 มล.
• – น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;
• - ผงฟู - 1/4 ช้อนชา;
• - เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำวาฟเฟิลเบลเยี่ยม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. รวมมาการีน น้ำตาล ไข่แดง เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ตีจนน้ำตาลละลายหมด
3. ผสมผงฟูและแป้งในภาชนะขนาดใหญ่ เทนมลงไปแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
4. สุดท้ายใส่วิปปิ้งไข่ขาวและน้ำแร่ ผสมอย่างระมัดระวัง
5. อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

วาฟเฟิลเบลเยียมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยก่อนเสิร์ฟ

วาฟเฟิลดัตช์: วิดีโอ

วาฟเฟิลโฮมเมด: สูตร

วันนี้หลายคนที่พยายามประหยัดเวลาชอบซื้อวาฟเฟิลจากโรงงานสำเร็จรูป แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นจนกว่าพวกเขาจะลองวาฟเฟิลที่เตรียมไว้ที่บ้านเท่านั้น พวกเขาสามารถหนาแน่นและนุ่มหรือในทางกลับกันบางและกรอบ - ไม่ว่าจะเตรียมสูตรอะไรก็ตามพวกเขาก็อร่อยจริงๆ!

คุณพบสิ่งที่ดี สูตรแป้งวาฟเฟิลแต่ด้วยเหตุผลบางอย่างวาฟเฟิลกลับกลายเป็นรูหลังจากการอบ? หากแป้งบางไหม้ในหลาย ๆ ที่ แสดงว่าคุณทำให้มันเหลวเกินไป - เพียงเติมแป้งเล็กน้อยลงไป

วัตถุดิบ:

• - มาการีนหรือเนย - 200 กรัม
• – น้ำตาล – 100 กรัม
• - ความเอร็ดอร่อยขูด - จากมะนาว 1 ลูก
• — ไข่ – 4 ชิ้น;
• – แป้ง – 200 กรัม
• - เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมด

1. ตีเนยหรือมาการีนกับน้ำตาลและผิวเลมอนในภาชนะเดียว
2. ใส่ไข่ (ทีละฟอง) ลงในส่วนผสม โดยตีแป้งต่อไป
3. ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงแล้วเติมส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมก่อนหน้า
4. ผัดส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเหล้ารัม
5. นวดแป้ง
6. ตั้งความร้อนบนเครื่องเป็นระดับสูงสุดแล้วอบวาฟเฟิลบนเครื่องทันที

วาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นอาหารอันโอชะที่ปรากฏมานานก่อนที่จะมีการประดิษฐ์อุปกรณ์พิเศษสำหรับเตรียมที่บ้าน พ่อครัวชาวกรีกเตรียมวาฟเฟิลกรอบบาง ๆ บนจานหินในยุคกลาง ในประเทศเยอรมนี มีการเตรียมวาฟเฟิลมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 เป็นไปได้มากว่าชื่อ "วาฟเฟิล" มาจากคำภาษาเยอรมัน "วาฟเฟิล" ซึ่งแปลว่า "เซลล์"

ความนิยมของวาฟเฟิลในยุโรปเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 14 ในช่วงเวลานี้ วาฟเฟิลกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมบนโต๊ะอาหารของราชวงศ์ พ่อครัวประจำศาลมีความเชี่ยวชาญในการเตรียมแป้งและไส้จากส่วนผสมแปลกใหม่ สูตรต่างๆ ถูกเก็บเป็นความลับอย่างเคร่งครัด แต่ในไม่ช้า วาฟเฟิลเวอร์ชันเรียบง่ายก็มีให้บริการสำหรับคนทั่วไป พวกเขาถูกอบบนถนนเพื่อดึงดูดผู้คนที่เดินผ่านไปมาด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

สิทธิบัตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิลชิ้นแรกออกในสหรัฐอเมริกาเมื่อวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2412 ตอนนี้วันนี้ถือเป็นวันวาฟเฟิล เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเครื่องแรกปรากฏในสหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. 2454 ตั้งแต่นั้นมา วาฟเฟิลโฮมเมดก็กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของผู้คนหลายล้านคน ความนิยมของพวกเขายังอธิบายได้จากความจริงที่ว่ามีการใช้ส่วนผสมที่มีอยู่สำหรับการเตรียมและเทคโนโลยีการอบนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้

จานนี้เตรียมจากนม ไข่ แป้งและน้ำตาล ซาวครีม เนย น้ำตาลวานิลลา และสารปรุงแต่งรสอื่นๆ สามารถทำให้วาฟเฟิลมีรสชาติอร่อยและหลากหลายมากขึ้น เมื่อรู้วิธีทำวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณจะไม่มีปัญหาในการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจหรือพบปะแขกที่ไม่คาดคิด

รูปถ่ายของวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิกโดดเด่นด้วยเปลือกกรอบ กลิ่นหอมละเอียดอ่อน และตรงกลางที่อ่อนนุ่ม เคล็ดลับคือการใช้ผงฟูและเนยที่มีคุณภาพ ไส้วาฟเฟิลเวียนนาแบบดั้งเดิมนั้นมีรสหวาน - แยม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้ง, นมข้น, ไอศกรีม แต่คุณยังสามารถใช้ไส้ที่ไม่หวานได้ - ชีสแปรรูป, ซอส, กบาล

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม 1.5 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น แล้วบดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสมอีกครั้ง
2. ละลายเนย ใส่เนยละลาย นม และเกลือลงในไข่แดง คน.
3. ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมไข่ ผัดจนไม่มีก้อน
4. ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเข้มข้น ผสมผ้าขาวและแป้งอย่างระมัดระวัง พยายามผสมไม่ให้เป็นวงกลม แต่จากบนลงล่าง อย่าใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้!
5. เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลไหม้ สิ่งนี้จะต้องทำในระยะเริ่มแรกเท่านั้น ในอนาคตเนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้งวาฟเฟิลจะไม่ติด อบวาฟเฟิลประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการให้อาหาร: สำหรับอาหารเช้า เสิร์ฟวาฟเฟิลเวียนนาพร้อมเบอร์รี่ แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น สำหรับโอกาสพิเศษ ให้บริการไอศกรีมและช็อคโกแลตร้อนแก่แขก

รูปถ่ายของวาฟเฟิลกรอบบาง

วาฟเฟิลกรอบบางสามารถรีดร้อนเป็นหลอดหรือกรวย แล้วสอดไส้ครีมข้น ไอศกรีม หรือวิปครีม เวเฟอร์แบนก็ใช้เป็นชั้นเค้กหรือรับประทานแบบนั้นได้เช่นกัน

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 4 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนยละลาย 150 ก.

วิธีเตรียมวาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. ละลายเนย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ในเครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ตีต่อไปใส่นมเนยละลายและแป้งอย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณ ใช้ทัพพีเทแป้งลงในตรงกลางของเหล็กวาฟเฟิล วาฟเฟิลต้องอบจนเป็นสีน้ำตาล ทุกคนเลือกระดับการคั่วตามรสนิยมของตนเอง ตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล

วิธีการให้อาหาร: เพื่อให้ได้รสชาติเหมือนสมัยเด็กๆ ให้เติมครีมที่ทำจากนมข้นต้มและเนยนิ่มลงในหลอด จะได้รับตัวเลือกแคลอรี่สูงน้อยลงหากคุณใช้แอปเปิ้ลที่เคี่ยวในกระทะที่เติมน้ำตาล ไส้ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กคือส่วนผสมของชีสหวาน

รูปถ่ายของหัวใจวาฟเฟิลนุ่ม ๆ

วันที่ 24 สิงหาคมเป็นวันวาฟเฟิลในอเมริกา วาฟเฟิลสไตล์อเมริกันที่แท้จริงนั้นแตกต่างจากวาฟเฟิลที่ชาวรัสเซียคุ้นเคย พวกเขาชวนให้นึกถึงแพนเค้กที่อบในเหล็กวาฟเฟิลที่มีรวงผึ้งหยิกมากกว่า ชาวอเมริกันชอบกินวาฟเฟิลกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1แก้วครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. ตีไข่ด้วยการตีด้วยน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาลวานิลลาและแป้งผสมกับผงฟู คนจนเนียน ความสอดคล้องเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
2. เพื่อให้ได้หัวใจที่เรียบร้อย ให้เทแป้งลงไปเล็กน้อย เพราะแป้งจะขึ้นฟูได้ดีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร วาฟเฟิลจะออกมานุ่มและไม่เป็นยาง แป้งวาฟเฟิลมีเพียงพอสำหรับวาฟเฟิล 7 รอบ ประกอบด้วยหัวใจ 5 ดวง

วิธีการให้อาหาร: สำหรับอาหารเช้า วาฟเฟิลเนื้อนุ่มจะเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ต ชีสเคิร์ด หรือซาวครีม

รูปวาฟเฟิลเบลเยี่ยมไส้เบอร์รี่

วาฟเฟิลเบลเยียมแทบไม่ต่างจากวาฟเฟิลเวียนนา มีสีทองเหมือนกันมีเปลือกกรอบและด้านในนุ่ม วาฟเฟิลเบลเยียมเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ราดด้วยช็อคโกแลตละลายหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมของสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 1 ถ้วย
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ครีม 150 มล.
• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) 300 กรัม.
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเบลเยี่ยมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า:

1. เนยควรจะนุ่ม ควรนำออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร บดเนยด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เพิ่มไข่ คนจนเนียน เพิ่มผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณ อัดจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช วางแป้งแล้วอบประมาณ 3-5 นาที
4. ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ หลังจากแบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่ครีม กวนนำเคลือบให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. โรยวาฟเฟิลด้วยน้ำตาลผง วางผลเบอร์รี่ลงในเซลล์แล้วเทลงบนช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

เคล็ดลับการทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

มีสูตรทำวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ามากกว่าร้อยสูตร เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้และลองทุกอย่าง แต่ละผลิตภัณฑ์จากองค์ประกอบของส่วนผสมช่วยให้คุณสามารถทำวาฟเฟิลพิเศษและให้คุณภาพที่ต้องการได้ การรู้วิธีปรุงวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นไม่เพียงพอ ในการเลือกสูตรที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าส่วนผสมเฉพาะส่งผลต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างไร เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบจากหลายร้อยสูตร:

• วาฟเฟิลที่ปรุงด้วยการเติมเนยหรือน้ำมันพืชรวมทั้งไข่จะกรอบและกรอบ
• ในการอบวาฟเฟิลที่มีเนื้อบางเบาและโปร่งสบาย ไข่จะต้องแยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เติมผ้าขาวที่ส่วนท้ายสุดแล้วตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่น
• ใช้เนยคุณภาพสูงสุด
• แป้งวาฟเฟิลเตรียมโดยใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆ เติม แทนที่จะเททุกอย่างลงในกองพร้อมกัน
• นมและอาหารอื่นๆ ควรอุ่น คุณสามารถทำให้คนผิวขาวเย็นลงก่อนตีเท่านั้น อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• เทแป้งลงไปตรงกลางแม่พิมพ์ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วปิดฝาทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้พองขึ้น
• วาฟเฟิลร้อนเย็นก่อนเสิร์ฟ วางไว้บนจานที่อยู่ติดกัน ไม่ใช่กองกัน ไม่เช่นนั้นเปลือกกรอบจะนิ่ม

หลายๆ คนคงจำรสชาติตั้งแต่สมัยเด็กๆ ได้ นั่นคือวาฟเฟิลที่แม่หรือยายปรุงด้วยเตาวาฟเฟิลไฟฟ้า จากนั้น เพื่อที่จะเซอร์ไพรส์ลูกๆ และสามีของเราด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารตามสูตรของแม่ เราจึงนำเตารีดวาฟเฟิลที่เต็มไปด้วยฝุ่นที่สืบทอดมาจากตู้กับข้าวออกมา ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีนี้สร้างโดยปรมาจารย์แห่งสหภาพโซเวียตไม่สามารถแทนที่ด้วยเทคโนโลยีครัวสมัยใหม่ใด ๆ ได้ ใช้งานง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง

ในการเตรียมของหวานที่สวยงาม คุณจะต้องมีอารมณ์ดี วาฟเฟิลเหล็กแบบโซเวียต และส่วนผสมสำหรับหนึ่งในสูตรอาหารที่เรานำเสนอ

ความลับหลักของวาฟเฟิลบาง ๆ แสนอร่อยอยู่ที่ความสม่ำเสมอของแป้ง: ควรมีความหนาปานกลางและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่เข้มข้น เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลไหม้ ให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่น หรือผ่านการขัดสี) หรือแป้ง 1 ช้อน (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) ลงในแป้ง

เวลาในการปรุงวาฟเฟิลขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและสูตร ตัวอย่างเช่น แป้งที่ผสมกับมาการีนหรือเนยจะอบได้เร็ว แต่แป้งที่ผสมกับเคเฟอร์หรือนมจะใช้เวลานานกว่ามาก เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นใช้เวลา 30 วินาทีถึง 4 นาที

สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพราะเค้กสามารถยัดไส้ได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมและนมข้นเท่านั้น แต่ยังมีไส้เนื้อสัตว์และเห็ด, คอทเทจชีสหรือปาเต้อีกด้วย

ในบรรดาที่เสนอทั้งหมดสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุด ส่วนผสมในการเตรียมสามารถพบได้ในครัวทุกห้องไม่ต้องใช้เวลาหรือทักษะการทำอาหารพิเศษมากนัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• เนยหรือมาการีน 82% 130 gr.
• ไข่ 3 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 25-30% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนยเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้นิ่ม (ไม่จำเป็นต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ: เนยเทียมละลายจนโปร่งใสไม่เหมาะสม) เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีด้านสูง ตีไข่แล้วตีให้เข้ากันผสมครีมกับผงฟูหรือโซดารวมส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย ตผสมส่วนผสมจนครีมข้น

วิธีการอบ:

บนพื้นผิวที่ให้ความร้อนของเหล็กวาฟเฟิล ให้กระจายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเท่าๆ กัน กดค้างไว้ประมาณ 1-3 นาที เค้กชิ้นแรกควรอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เค้กต่อมาทั้งหมดควรอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในซองหรือหลอด อร่อย!

สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนยหรือมาการีน 72% 250 กรัม
• วานิลลิน

สำหรับครีม:

• นมข้นต้มสุก 150 กรัม
• เนย 100 กรัม

วิธีเตรียมแป้ง:

ผสมไข่และน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้เกิดฟอง

ใส่เนยนุ่ม (มาการีน) วานิลลินลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของครีม

วิธีเตรียมครีม:

ใส่เนยนุ่มพร้อมกับนมข้นลงในชามทรงสูงแล้วตีให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบประมาณ 2-3 นาที ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดแล้วปล่อยให้เย็น ใช้หลอดฉีดยาฉีดครีมลงในหลอดทั้งสองด้าน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ปัญหาเดียวของสูตรนี้คือประสบการณ์และความถูกต้องของการรีดเค้กร้อนลงในหลอด หากไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 310 กรัม
• เนยหรือมาการีน 62-72% 125 gr.
• แป้ง 110 กรัม
• ครีม 50 มล.
• วานิลลิน

สำหรับการกรอก:

• นมข้นต้ม
• แยม
• แยม

*คุณต้องเลือกหนึ่งในตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่และน้ำตาลด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว เย็นแล้วผสมกับครีมรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเติมแป้ง

เคล็ดลับ: มาการีนควรเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นครีมและไข่จะสุกหรือจับตัวเป็นก้อน

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 2-3 นาที โดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากเหล็กวาฟเฟิล ให้เกลี่ยไส้ตามขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: ห้ามทาอุดให้ทั่วพื้นผิว ไม่เช่นนั้นจะรั่วและไหม้ได้ อย่าใส่เนยลงในไส้ เพราะมันจะละลายและกระจายไปทั่วพื้นผิวของเปลือกโลก

สูตรนี้จะตกแต่งงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ เพราะโคนวาฟเฟิลสามารถเติมไส้และครีมได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมัน 50 กรัม
• น้ำ 250 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• วนิลา.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับเนย ? ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมดเพิ่มไข่ในส่วนแรก (น้ำตาลและเนย) และผสมให้เข้ากันเพิ่มส่วนที่สอง (น้ำเชื่อม) ลงในส่วนผสมที่ได้ขณะกวน ให้ค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลาลงไปตีส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

ใช้ช้อนทาแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก

ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วให้เป็นทรงกรวยและเย็น โคนสามารถเติมด้วยสายไหม ช้อนไอศกรีม หรือไส้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เนย 125 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำอุ่น 100 มล.
• อบเชยบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในอ่างอบไอน้ำ. รวมไข่และน้ำตาลแล้วตีจนมวลเป็นสองเท่าเทน้ำมันและน้ำโดยไม่ต้องหยุดตีผสมแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงไปแป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวทิ้งชามไว้พร้อมแป้งเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที

วิธีการอบ:

เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลและกระจายอย่างสม่ำเสมอ อบจนเสร็จ ม้วนเค้กที่ยังไม่เย็นที่เสร็จแล้วลงในหลอด เติมไส้ที่คุณชื่นชอบเมื่อเย็นลงแล้ว

หากคุณเบื่อของหวาน แต่อยากเสิร์ฟของดั้งเดิมกับชา ให้เตรียมหลอดรสเค็มที่มีไส้ต่างๆ เช่น เห็ด เนื้อสัตว์ หรือนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำ 250 กรัม
• เกลือ? ช้อนชา
• โซดา? ช้อนชา
• น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นพื้นผิว)

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำครึ่งหนึ่ง (125 กรัม) แล้วเติมแป้ง ผสม.ค่อย ๆ ปัดในน้ำที่เหลือ

วิธีการอบ:

ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็ก อบจนเสร็จ

วาฟเฟิลไร้เชื้อเวอร์ชันนี้จะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับปิกนิกหรือเป็นของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วพักไว้ในตู้เย็นตีไข่แดงกับนมเพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลนมขณะกวน ให้เทเนยละลายและไข่ขาวแช่เย็นที่ตีไว้ลงไป

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที คุณต้องม้วนเค้กในขณะที่ยังร้อนและเติมเมื่อเย็นลง

วาฟเฟิลบางๆกับครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มาการีน 65-72% 100 gr.
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลิน.
• สำหรับครีม:
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีม 33% 250 กรัม

วิธีเตรียมแป้ง: ละลายมาการีน. เย็น.ตีไข่และน้ำตาลรวมส่วนผสมทั้งสองใส่แป้งค่อยๆเพิ่มวานิลลา

วิธีเตรียมครีม:

ตีครีมแช่เย็นกับน้ำตาลจนครีมเปรี้ยวข้น

วิธีการอบ:

กระจายแป้งที่เสร็จแล้วให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก ม้วนเค้กร้อนที่ยังร้อนอยู่ในหลอดหรือซอง เติมครีมเมื่อเย็น

แครกเกอร์วาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 200g.
• มาการีน 72% 200 gr.
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• โซดา 200 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ละลายมาการีนและเย็น บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปผสมกับครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

วางแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นเป็นแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. อบประมาณ 30-60 วินาที

วาฟเฟิลบางมังสวิรัติ

วาฟเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 430 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• น้ำ 350 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 110 มล.
• น้ำตาลวานิลลาโซดา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดเนยกับน้ำตาล เกลือ วานิลลา และแป้งจนร่วน เทน้ำทั้งหมดลงไปทีละน้อย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเทโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งแล้วผสม

วิธีการอบ:

กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วอบประมาณ 1-2 นาที อร่อย!

วาฟเฟิลบางๆ ที่ทำจาก kefir

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ 500 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยและพักให้เย็น เพิ่มน้ำตาลและไข่ ปัด.เพิ่มแป้งและนำทุกอย่างจนเนียนเท kefir ที่อุณหภูมิห้องเพิ่มวานิลลาที่ส่วนท้ายสุด

วิธีการอบ: อบเค้กประมาณ 3-4 นาทีจนสุกเต็มที่ ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือซองขณะที่ยังร้อน

สูตรวาฟเฟิลอบเชยบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 65 กรัม
• เกลือ.
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเกิดฟอง ผสมเนยที่อ่อนนุ่ม แต่ไม่ละลายกับน้ำตาลใส่อบเชย แป้ง ไข่ขาวที่ตีไว้

วิธีการอบ:

แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวที่ร้อนอบจนสุก

มีสูตรการทำวาฟเฟิลมากมาย ตั้งแต่แบบรวดเร็วและประหยัด ไปจนถึงราคาแพงและซับซ้อน ในหมู่พวกเขาคุณจะพบสิ่งที่คุณและครอบครัวจะชอบและจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจกับชาสักถ้วย

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

ในสมัยโซเวียตการเตรียมวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าค่อนข้างมีปัญหาเนื่องจากแม่บ้านส่วนใหญ่ไม่มีผู้ช่วยหลักและหายาก - เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อวาฟเฟิลดังกล่าวในร้านค้าและมีเพียงผู้ที่สามารถรับ "เครื่องมือทำอาหาร" นี้ด้วยความฉลาดเฉลียวฉลาดและคนรู้จักเท่านั้นที่สามารถเตรียมพวกเขาที่บ้านได้ ทุกวันนี้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าสมัยใหม่เป็นสินค้าราคาไม่แพงสำหรับทุกคนที่ชอบเล่นกลในครัว และต่างจากรุ่นก่อนตรงที่ไม่เทอะทะและการเตรียมวาฟเฟิลด้วยความช่วยเหลือของพวกเขานั้นง่ายกว่าและง่ายกว่าเมื่อสามทศวรรษที่แล้วมาก

แม้จะมีความยากลำบากในการอบ แต่แม่บ้านเกือบทุกคนก็มีสูตรแป้งวาฟเฟิลที่ดีที่สุดในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า มันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของวาฟเฟิลที่พ่อครัวต้องการอบ: บาง, หนา, นุ่ม, กรอบ, หวาน, เค็ม ฯลฯ แต่ไม่คำนึงถึงความชอบในการทำอาหาร ฐานแป้งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ น้ำตาล แป้ง น้ำ/นม ส่วนผสมเหล่านี้ถูกผสมโดยใช้เครื่องผสมจนได้ความสม่ำเสมอของแป้ง วันนี้มีสูตรอาหารมากมายพร้อมรายการส่วนผสมเพิ่มเติม และบางสูตรก็จะมีการพูดคุยกันในวันนี้ด้วย

กระบวนการอบวาฟเฟิลนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการคำนวณเวลาให้ถูกต้องซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง วาฟเฟิลแบบบางใช้เวลาปรุงถึง 1 นาที ส่วนวาฟเฟิลที่หนากว่าจะต้องอบประมาณ 3 ถึง 4 นาที ความหนาของวาฟเฟิลเป็นตัวกำหนดว่าอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะเป็นอย่างไร วาฟเฟิลบาง ๆ มักถูกรีดเป็น "กรวย" หรือหลอดและเต็มไปด้วยไส้ต่างๆ ตามกฎแล้วนี่คือนมข้น แยม แยม ครีม หรือวิปครีม ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ "เค้ก" วาฟเฟิลจะทาด้วยครีมหรือนมข้นและของหวานจะเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบของเค้ก ตกแต่งวาฟเฟิลด้วยน้ำตาลผง ถั่วสับ หรือเกล็ดมะพร้าว

วาฟเฟิลที่หนากว่าในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หลายคนรู้จักกันในชื่อ "วาฟเฟิลเวียนนา" หรือ "วาฟเฟิลเบลเยียม" ขายภายใต้ชื่อที่คล้ายกันในร้านค้า แต่การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์และปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบโฮมเมด วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะราดด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือมูสช็อคโกแลต และเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมหรือผลเบอร์รี่สด

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมเนื้อนุ่มในกระทะไฟฟ้า

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมมีรสชาติเหมือนแพนเค้กทั่วไปมาก โดยธรรมชาติแล้วพวกมันดูแตกต่างออกไป และเปลือกที่กรุบกรอบทำให้ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติเฉพาะตัว ควรเสิร์ฟคู่กับวิปครีมด้านบน และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• ไข่ 2 ฟอง
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง 130 กรัม
• น้ำเชื่อม
• เบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยละลายกับน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่ด้วยผงฟูและผสมจนเนียน
3. เพิ่มแป้งทีละน้อยโดยไม่หยุดตีแป้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน
4. หล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้อุ่น
5. เทแป้งลงไปและปรุงวาฟเฟิลประมาณ 5 นาที
6. เสิร์ฟวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วหลังจากราดด้วยน้ำเชื่อมและโรยด้วยผลเบอร์รี่สด

วาฟเฟิลถือบวชด่วนในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

หากคุณต้องการทำวาฟเฟิลแต่มีเวลาน้อยและมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็ไม่ใช่ปัญหา สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แป้ง น้ำตาล น้ำ และน้ำมันพืช วาฟเฟิลถือศีลมีคุณสมบัติรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งสามารถเสริมได้อย่างง่ายดายด้วยไส้หวาน: แยม แยม นมข้นต้ม ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• น้ำมันพืช 100 มล
• 2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ½ ช้อนชา เกลือ
• วานิลลิน
• น้ำ 350 มล
• ½ ช้อนชา น้ำมะนาว
• ½ ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึกผสมแป้ง, เนย, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลินจนร่วน
2. เติมน้ำในส่วนเล็กๆ คนตลอดเวลาจนเนียน
3. บีบเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเทลงในแป้ง สุดท้ายผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้งหนึ่ง
4. อัดจารบีเตารีดไฟฟ้าและวางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง
5. ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ในขณะที่วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วยังไม่เย็นลง ให้ม้วนเป็นหลอดหรือกรวย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้จุ่มนิ้วลงในน้ำเย็น
7. เติมวาฟเฟิลด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟจาน

วาฟเฟิลเวียนนากรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วาฟเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า และทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับมันอย่างมีความสุข ตามสูตรนี้พวกเขาจะกรอบนอกและนุ่มในดังนั้นแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกและไม่แน่นอนก็ยังชอบพวกเขา

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• ¼ ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 3 ช้อนโต๊ะ เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม
• วานิลลิน
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ½ ช้อนชา โซดา
• ½ ช้อนชา เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีไข่ขาวกับน้ำตาล
2. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ไข่แดง
3. เพิ่มนมและเติมวานิลลินลงในส่วนผสมหลัก ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ผสมแป้งและโซดาเข้าด้วยกัน แล้วเติมลงในส่วนผสมไข่แดง
5. ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นฟองนุ่มแล้วใส่ลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในหลายขั้นตอน
6. ใส่เนยลงไปที่เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เทแป้งลงไปเล็กน้อย แล้วอบวาฟเฟิลประมาณ 3 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว อร่อย!

ใครๆ ก็สามารถทำวาฟเฟิลแสนอร่อยด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าได้ หากคุณดูสูตรอาหารที่เสนออย่างละเอียด คุณจะมั่นใจได้ถึงความเข้าถึง ความเบา และความเรียบง่ายของขนมนี้ วาฟเฟิลโฮมเมดนั้นแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้าตรงที่คุณจะรู้อยู่เสมอว่าคุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์อะไรและคุณมั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ เนื่องจากรสชาติของวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งเป็นส่วนใหญ่ จึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในประเด็นนี้ ขั้นตอนการอบนั้นง่ายและไม่ต้องการคำอธิบายใด ๆ ดังนั้นในที่สุดฉันก็อยากจะให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้วาฟเฟิลของคุณในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอร่อยในครั้งแรกและโดยไม่มีปัญหา:

• หากคุณไม่มีเนย คุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้
• เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ใช้น้ำตาลผงในปริมาณเท่ากันแทนน้ำตาล
• นม kefir หรือครีมเปรี้ยวจะทำให้วาฟเฟิลมีความนุ่ม วาฟเฟิลที่ทำจากน้ำจะมีรสชาติจืดชืด
• เวลาในการอบวาฟเฟิลขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเฉพาะ วาฟเฟิลแบบบางจะพร้อมภายใน 40 วินาที ในขณะที่วาฟเฟิลที่หนากว่าจะต้องทอดเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที