การทำพริกยัดไส้เห็ด พริกยัดไส้เห็ดและเนื้อสับ

พริกยัดไส้เห็ด - โดยไม่คาดคิด จานอร่อยพร้อมน้ำสลัดรสเผ็ด ตัวเลือกที่ดีที่สุดถ้ามีเห็ดป่าสดหรือแช่แข็ง

เชื่อกันว่าอาหารใด ๆ ควรมีความสามัคคีในทุกแง่มุม: เครื่องเคียงควรรวมกับเนื้อสัตว์หรือปลา, ไส้ควรรวมกับเปลือก, ควรรวมซอสเข้ากับจานและอื่น ๆ บางทีการบรรจุอาจเป็นโอกาสที่ดีในการแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ วิธีลองสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารด้วยตนเอง

หากอ่านให้ละเอียด ตำราอาหารโดยเฉพาะหนังสือ อาหารประจำชาติหรือแม้แต่คอลเลกชันสูตรอาหาร คุณก็อาจรู้สึกประหลาดใจกับความหลากหลายของรสชาติและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่นในภาคตะวันออกก็ไม่ใช่เรื่องแปลก ไก่หวาน, . หรือความแปลกใหม่ล้วนๆ - ดอกฟักทอง อัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งและเป็ด ตั๊กแตนอบแป้ง ขนมปังกับเห็ด

แม่บ้านไม่ค่อยได้นั่งอ่านสูตรทำอาหาร โดยปกติแล้วพวกเขาจะเปิดตู้เย็น ค้นหาว่าจะกินอะไร และ "ตัดสิน" ให้เหมาะกับสูตร โดยปรับองค์ประกอบและปริมาณในขณะที่ไป

มีพริกหยวกจำหน่ายมากมายตามฤดูกาลและ อาหารที่ดีที่สุดจากมัน นี้ หรือ หากด้วยเหตุผลบางประการเนื้อสัตว์และไก่ไม่เหมาะสมก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมพริกยัดไส้เห็ดและข้าวพร้อมรสเผ็ด น้ำสลัดอะโรมาติก - ตัวเลือกมังสวิรัติ.

พริกยัดไส้เห็ด

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• พริกแดงหวาน 4 อย่าง
• เห็ดป่าต้ม 100 กรัม
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทยดำ, หญ้าฝรั่น (ดาวเรือง), สมุนไพรหอมแห้งเครื่องเทศ
• กระเทียม น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอกสำหรับซอส

1. พริกหยวกแดงมีจำหน่ายเกือบทุกที่ในช่วงฤดูกาล ฉันชอบพวกมันเพื่อการบรรจุเพื่อเหตุผลด้านสุนทรียะล้วนๆ

   พริกหยวกแดง

2. เมื่อวางแผนที่จะปรุงพริกยัดไส้เห็ดคุณต้องเตรียมผลพริกไทยแล้วอบก่อน คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้ตามที่คุณคุ้นเคยและรู้วิธี ชาวบัลแกเรียอบพริกไทยด้วยอุปกรณ์ครัวที่ยอดเยี่ยม - chushkopek เตาอบไฟฟ้าพิเศษสำหรับพริกไทย คุณสามารถอบด้วยเปลวไฟของเตาแก๊สหรือในถ่านหิน ง่ายที่สุดภายใต้เงื่อนไข การปรุงอาหารที่บ้านนำเมล็ดและก้านออกจากพริกแล้วนำไปอบในไมโครเวฟประมาณ 8-10 นาที โอนพริกอบไปที่ทันที ถุงพลาสติกให้ปิดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ด้วยวิธีนี้เปลือกนอกของพริกไทยจะลอกออกได้อย่างสมบูรณ์

   อบพริก Borgar

3. ต้มข้าวจนสุก ความพร้อมเต็มที่ในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมหญ้าฝรั่นหรือดอกดาวเรืองเล็กน้อย ซาวข้าว น้ำเย็น, โยนมันลงในกระชอน
4. ถ้าไม่ เห็ดป่า, แชมปิญองจะทำ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เห็ดชนิดหนึ่งป่า เห็ดโปแลนด์, เห็ดชนิดหนึ่ง. เห็ดสดปรุงอาหารจนนุ่มและสับด้วยมีดอย่างประณีต ขนาดของการตัดจะประมาณวิธีการหั่นผัก

   วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เห็ดชนิดหนึ่งป่า, เห็ดโปแลนด์, เห็ดชนิดหนึ่ง

5. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทอง

   ผัดหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

6. เพิ่มเห็ดที่ล้างและสับแล้วลงในหัวหอม ทอดทุกอย่างประมาณ 4-5 นาทีกวน เกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับเนื้อสับ อย่าลืมเพิ่มของแห้ง 1-2 หยิบมือ สมุนไพรหอม: ใบโหระพา ออริกาโน รสเผ็ด อย่างไรก็ตามบัลแกเรีย (chubritsa) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผักที่ยัดไส้เนื้อสัตว์และเห็ด

   เพิ่มเห็ดที่ล้างและสับแล้วลงในหัวหอม

7. เคี่ยวหัวหอมและเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ข้าวต้มและล้างแล้วคนให้เข้ากัน วางเนื้อสับทั้งหมดลงในกองแล้วลดความร้อนลงและมีฝาปิดแล้วเก็บไว้บนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

   จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปผัด

8. พริกไทยสับต้องนึ่งและปราศจากของเหลวใดๆ เห็ดกับหัวหอมและข้าวจะต้อง "แห้ง" ไม่เช่นนั้นไส้จะหลุดออกมา

   เห็ดกับหัวหอมและข้าวควร "แห้ง"

9. ยัดไส้พริกที่อบและไม่ปอกเปลือกด้วยส่วนผสมของข้าวและเห็ดให้แน่น เมื่อยัดไส้พริกแล้ว ให้ใช้นิ้วค่อยๆ ปอกเปลือกพริกไทยออก มันลอกออกอย่างสวยงาม

   ยัดไส้พริกด้วยส่วนผสมของข้าวและเห็ด

10. เตรียมไส้เผ็ดแยกไว้ ปอกกระเทียมเล็กๆ สองสามกลีบแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ใส่กระเทียมลงในชามใบเล็กแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เกลือละเอียด. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้ เพิ่ม 2-3 หยด น้ำส้มสายชูบัลซามิกและคนให้เข้ากัน หลังจากเกลือละลายแล้วให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

ฉันรู้จากประสบการณ์ว่าพริกยัดไส้มีแฟนๆมากมาย ฉันเป็นแฟนตัวยงของพวกเขาเอง

ข้อเสียอย่างเดียวคือมีความยุ่งยากกับพวกเขามาก แต่แล้วพริกหนึ่งหรือสองอันก็เพียงพอสำหรับความอร่อย อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถลองทำพริกยัดไส้ทั้งถาดแล้วรับความสุขอย่างแท้จริงจากพวกมัน!

คราวนี้ฉันทำพริกโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ ดังนั้นสูตรนี้จึงน่าจะถูกใจผู้ที่อดอาหารทุกประเภทเป็นระยะๆ

สำหรับพริกหวานขนาดกลาง 6 อันเราต้องการ:

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 2/3 ช้อนโต๊ะ 9% น้ำส้มสายชู

สำหรับการกรอก:

• เห็ดป่า 300 กรัม
• ข้าวครัสโนดาร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำสลัดผัก:

• พริกหวาน 2 อัน
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• น้ำเกลือ 1 ลิตร
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือ, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นฉันเตรียมพริกตามปกติเช่น ฉันล้างมันเอาแกนและส่วนเกินทั้งหมดที่อยู่ด้านในออกพร้อมกับเมล็ด:

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือสำหรับพวกเขาซึ่งพวกเขาจะต้ม

วันนี้ฉันมี จำนวนเล็กน้อยพริกไทยกระทะสามลิตรก็เพียงพอสำหรับฉัน คุณจะต้องเติมน้ำเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

สำหรับน้ำเกลือ ฉันต้องการเกลือและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 1 ช้อนชา) และน้ำส้มสายชู 9% ที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันเติมทั้งหมดนี้ลงในน้ำทันทีที่เดือดแล้วใส่พริกลงในกระทะ:

ฉันปรุงพวกมันเป็นเวลา 10-15 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของพริก) สิ่งสำคัญคือพวกมันสุกเกือบสมบูรณ์ จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายฉันจึงนำพวกเขาออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงในชามโดยให้รูคว่ำลงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก:

พริกกำลังเย็นลง แต่ตอนนี้ขอไปเติมก่อน

ฉันมีตัวเลือกไม่มากนัก ข้าวและเห็ดที่เหมาะสมที่สุด

ฉันเอาข้าวครัสโนดาร์ธรรมดามาแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง:

จากนั้นฉันก็ล้างมันหลายครั้งแล้วปรุงในน้ำเค็มประมาณสิบนาทีจนนุ่ม

โปรดทราบว่าไม่เหมือนกับสูตรพริกยัดไส้เนื้อของเรา พริกไม่ติดมันเพียงประมาณห้านาทีเท่านั้นไม่มากดังนั้นทั้งพริกและไส้ควรจะพร้อมเกือบแล้ว

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรหุงข้าวมากเกินไป ไม่เช่นนั้นข้าวจะกลายเป็นโจ๊กในระหว่างกระบวนการตุ๋น และสิ่งนี้ไม่ควรเกิดขึ้น ดังนั้นลองอ่านสูตรให้ละเอียดและทำตามคำแนะนำของผมนะครับ ข้าวสุกแล้ว ฉันไม่ได้ล้าง แต่โยนใส่กระชอนให้เย็น:

ตอนนี้ฉันจะดูแลเห็ด แม้ว่าโดยหลักการแล้ววันนี้ฉันจะมีพวกมันพร้อมกินแล้วเนื่องจากแม่สามีปฏิบัติต่อฉันและเธอก็ต้มพวกมันก่อนเสมอ ดังนั้นฉันสามารถพูดได้ว่าฉันโชคดี ฉันแนะนำให้คุณต้มเห็ดในน้ำเค็มก่อนประมาณสิบห้านาทีหากเป็นเห็ดป่าหรือทอด (หรือตุ๋นก็ได้) หากเป็นเห็ดแชมปิญอง สิ่งสำคัญคือการทำให้พวกเขาพร้อม

ฉันสับเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้เพื่อรอชั่วโมงที่ดีที่สุด:

ถึงเวลาผักแล้ว ฉันเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในไส้เท่านั้น ดังนั้นก่อนอื่นฉันจึงปอกเปลือกมันก่อน หัวหอมฉันสับละเอียดและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ:

จากนั้นฉันก็ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำมันพืช:

เมื่อเกือบจะพร้อมฉันก็ใส่เห็ดลงไปประมาณห้านาที:

พวกเขาจะเหงื่อออกอีกหน่อย - และคุณสามารถปิดเตาได้

ฉันผสมการทอดกับข้าวเข้าด้วยกัน และตอนนี้ไส้พริกของฉันก็พร้อมแล้ว!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการยัดพริกฉันทำอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเล็ก ๆ เนื่องจากพริกสามารถทำร้ายได้ง่ายมาก:

ตอนนี้เกี่ยวกับจุดเล็ก ๆ อีกจุดหนึ่ง ตอนที่ฉันกำลังเตรียมพริก ฉันทำอันหนึ่งเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ และอีกอันกลับกลายเป็นว่ามีคุณภาพไม่ดี (มีกระบอกบูด) แน่นอนว่าการทิ้งมันไปเป็นเพียงบาปดังนั้นฉันจึงหั่นพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใหญ่:

และทั้งหมดนี้ก็ทอดในน้ำมันพืชด้วย:

โดยทั่วไปฉันชอบมันเมื่อมีจำนวนมากในจาน ผักที่แตกต่างกันแต่ตอนนี้เข้าสู่หน้าหนาวแล้ว มะเขือเทศมีราคาเกือบเท่าเนื้อ ดังนั้นคุณจะต้องคิดสิบครั้งก่อนที่จะตัดสินใจทำ น้ำสลัดผักสำหรับบางจาน นี่เป็นสถานการณ์บังคับแม้ว่าจะเป็นผลดีต่อพริกของเราก็ตาม

ฉันวางไว้ในกระทะให้แน่นแล้วราดด้วยหัวหอมและพริกทอด:

และทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำเกลือที่ใช้ต้มครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้า:

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้ทุกอย่างเดือด ปล่อยให้พริกเคี่ยวประมาณห้านาที เติมเกลือหรือเพิ่มความหวานหากจำเป็น เท่านี้ก็เรียบร้อย คุณก็สามารถปิดเตาได้:

พริกยัดไส้ข้าวและเห็ดพร้อม!

ฉันอยากจะพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับสมุนไพรสดด้วย ถ้าไม่มีมันแม้ในฤดูหนาวคุณก็ไปไหนไม่ได้! แต่ฉันชอบกินแบบสดมากกว่า นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันโรยมันก่อนเสิร์ฟ

พริกทำออกมาได้เยี่ยมมาก!

ดังนั้นหากคุณต้องการยกเลิกการโหลดหลังจากนั้นเล็กน้อย วันหยุดปีใหม่ปรุงพริกตามสูตรของฉันรสชาติไม่แย่ไปกว่า อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และในขณะเดียวกันก็สวยงามและน่าพึงพอใจมาก!

สูตรเพิ่มเติมกับพริกยัดไส้:

พริกยัดไส้กับผัก

วิธีการปรุงพริกยัดไส้ผักฉ่ำน่ารับประทาน สูตรละเอียดการเตรียมการและรูปถ่าย 16 รูป

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า
สูตรดั้งเดิมปรุงพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า เขาจะบอกวิธีปรุงเนื้อสับ เตรียมพริก น้ำเกลือ และเคี่ยวทุกอย่างในหม้อหุงช้า สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการและรูปถ่าย 19 รูป

พริกยัดไส้ในซอสครีม
ตัวเลือก การปรุงอาหารทันทีพริกยัดไส้เมื่อคุณไม่มีเวลารอนาน พริกตุ๋นในเตาอบ ซอสครีมเปรี้ยวให้รสชาติที่ฉุนและชุ่มฉ่ำ จานนี้จะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย สูตรโดยละเอียดและรูปถ่าย 14 รูป

พริกยัดไส้เห็ดและชีสเป็นของขึ้นชื่อ จานที่ทันสมัยซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ประกอบด้วยเพียง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติปราศจากสีย้อม สารเจือปน และสารกันบูด สูตรนี้.รู้จักกันดีกับผู้ที่คุ้นเคยกับการทำอาหารอร่อยและ อาหารจานด่วนซึ่งเป็นที่ต้องการอยู่ในปัจจุบัน

การทำพริกยัดไส้ข้าวและเห็ดนั้นค่อนข้างง่าย แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการกับสูตรได้หากเธอปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างเคร่งครัด สำคัญ: พริกยัดไส้ที่ไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมเห็ดและชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพและ จานแสนอร่อยสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์ นอกจากนี้สูตรอาหารยังถือเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีอาหารที่มีไขมันที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

กำลังเตรียมพริกอยู่ อัดแน่นไปด้วยเห็ดและข้าวตลอดทั้งปีสร้างความสุขให้กับสมาชิกในครัวเรือนได้อย่างดีเยี่ยม อาหารทำเอง. ในฤดูร้อนจะมีการเติมสมุนไพรและผักมากขึ้นและในฤดูหนาวพวกเขาก็พอใจกับน้ำสลัดและน้ำเกรวี่เพื่อตกแต่งจานให้ดีที่สุด

พริกยัดไส้พร้อมข้าวและเห็ดเสิร์ฟพร้อมกับสารปรุงแต่งใด ๆ ซึ่งรวมถึง:

• ครีมเปรี้ยว
• มายองเนส;
• น้ำเกรวี่;
• ซอสโฮมเมด

ไม่ว่าในกรณีใด รสชาติจะต้องเหลือเชื่อ และด้วยวิธีนี้คุณสามารถทดลองเพื่อให้ได้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำน้ำเกรวี่ด้วยซ้ำ เนื่องจากหลังจากปรุงเสร็จแล้วจะมีซอสอยู่ในกระทะอยู่แล้ว ความจริงก็คือหลังจากเคี่ยวพริกไทยแล้วน้ำที่ปรุงสุกจะยังคงอยู่ ของเหลวนี้อิ่มตัว น้ำผักและมันดูน่ารับประทานมาก ทำไมไม่ลองราดพริกก่อนเสิร์ฟล่ะเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น

เป็นที่น่าสังเกตว่าพริกไทยนั้นไม่ได้เตรียมมาจากเท่านั้น ผักสดแต่มาจากแช่แข็งด้วย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะแช่แข็งฝักที่ปอกเปลือกในฤดูร้อนและเพียงเทน้ำเดือดทับในฤดูหนาว ในการเตรียมพริกยัดไส้คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ เค็ม สด แห้ง หรือแม้แต่ทอดก็ได้ ในแต่ละจานก็จะมี รสชาติที่แตกต่างซึ่งรับรองว่าถูกใจคนรักอาหารโฮมเมดอย่างแน่นอน

พริกชีสกับเห็ดและข้าวเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะที่เป็นทางการและสำหรับ อาหารเย็นแบบโฮมเมด. เนื่องจากจานนี้อร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานจึงไม่น่าเสียดายที่จะนำเสนอเป็น ของว่างร้อนๆบน ตารางเทศกาล. เด็ก ๆ ชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะดูแปลกและน่าสนใจ แต่มีเพียงเท่านั้น อาหารสุขภาพที่สำคัญต่อสุขภาพ ดังนั้นหากไม่รู้ว่าจะเลี้ยงลูกอย่างไรก็ต้องจำไว้ จานนี้ซึ่งสามารถเตรียมได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของเด็กและความชอบของพวกเขา

ตามคำแนะนำที่ให้มา เชฟผู้มีประสบการณ์คุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยถูกใจและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งจะไม่กระจุย ไม่เสียรสชาติ และคงรูปร่างไว้ด้วย

เคล็ดลับการปรุงพริกยัดไส้ผัก เห็ด และชีสที่บ้าน:

1. เมื่อเตรียมอาหารควรใช้ข้าวกลมจะดีกว่าเนื่องจากเดือดเร็วกลายเป็นโจ๊กและไม่หกพริกไทยเมื่อนำไปใส่จาน ในทางกลับกันธัญพืชเมล็ดยาวกลับร่วนเกินไปดังนั้นคุณจึงไม่ควรเลือก
2. หากคุณไม่มีเวลาหุง คุณสามารถเติมน้ำไว้ล่วงหน้าได้ ในกรณีนี้จะสุกเร็วขึ้น (และถ้าใส่เครื่องเทศนิดหน่อยข้าวก็จะได้ รสชาติเยี่ยมซึ่งจะนำไปตกแต่งจาน)
3. คุณสามารถยัดพริกกับผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาสามัคคีกัน ตัวอย่างเช่น พร้อมด้วยเห็ดและชีส หัวหอม แครอท สมุนไพรสด, ถั่วลันเตาหรือข้าวโพดแช่แข็ง
4. มันจะทำงานแทนชีส ผลิตภัณฑ์ละลายซึ่งจะทำให้ข้าวมีความนุ่มมากขึ้น
5. เพิ่มลงในสูตร เครื่องเทศร้อนและไม่คุ้มกับกระเทียมเนื่องจากพวกมันจะขัดจังหวะรสชาติเท่านั้นซึ่งผลที่ตามมาจะกลายเป็น "ชนิดเดียวกัน"
6. ต้องสับเห็ดแต่ละชนิด เนื่องจากยิ่งหั่นอาหารละเอียดมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
7. เมื่อปรุงอาหารแนะนำให้ขูดชีสเพื่อให้พริกไทยมีรสชาติที่สม่ำเสมอ

เคล็ดลับดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่แสนอร่อยซึ่งจะทำให้ทุกคนที่ตัดสินใจลองชิมอย่างแน่นอน

วิธีปรุงพริกกับเห็ดและชีส

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งเนื่องจากถือว่าเป็นที่รู้จักและแพร่หลาย หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของคุณเองได้หากในกรณีนี้อาหารจานนั้นก็อร่อยพอๆ กัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 8 พริกหยวก(คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีต่างกันได้)
• 2 หัวหอม
• เห็ดใด ๆ 400 กรัม (โดยเฉพาะถ้าแข็ง)
• ข้าว 100 กรัม
• 2 แครอท
• 2 ช้อน วางมะเขือเทศหรือ adjika (ถ้าคุณต้องการให้มากกว่านี้ รสชาติที่สดใสพริกไทย),
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดอาหาร
• เกลือและพริกไทย 2 หยิบมือ

ล้างข้าวแล้วต้มจนเกือบสุก น้ำที่จะปรุงซีเรียลจะต้องใส่เกลือเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือข้าวจะต้องไม่สุกเกินไปในขั้นตอนนี้

เราล้างเห็ด ล้าง แล้วสับ ชิ้นเล็ก ๆหรือชิ้น ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม: ครึ่งหนึ่งเป็นวงครึ่งวงและอีกอันเป็นก้อน

แครอทสามลูกบนกระต่ายขูดแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เห็ด หัวหอม และแครอท ผัดจนหัวหอมใสและแครอทนิ่ม

เราล้างพริกไทยให้ดีเอาเมล็ดออกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น ผสมข้าวกับของทอด บดชีสแล้วเติมลงในไส้

ตอนนี้คุณต้องยัดพริก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไส้ด้านในด้วยช้อนเล็ก ๆ แล้วปิดฝาพริกไทยแต่ละอัน (ส่วนบน) ผัดหัวหอมและแครอทที่เหลือร่วมกับมะเขือเทศบด จากนั้นใส่ส่วนผสมในกระทะ พริกไทยลงไป แล้วเติมน้ำลงในอาหารเพื่อให้ปิดไว้เล็กน้อย จานต้องเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง พริกไทยจะพร้อมเมื่อมันนิ่ม

พริกยัดไส้มีหลากหลายพันธุ์ ซึ่งแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง
สูตรที่นำเสนอนั้นขึ้นอยู่กับประเพณีของอาหารโปแลนด์ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความอร่อยและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใส่เห็ดทอดลงในไส้ข้าวแครอทเพื่อเพิ่มรสชาติผักที่ชุ่มฉ่ำและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน
พริกยัดไส้เราจะหุงข้าว ผัก และเห็ดไปพร้อมกับความอร่อย ซอสมะเขือเทศบนเตาคุณยังสามารถปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบและหม้อหุงช้าได้

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักผัก

ส่วนผสมสำหรับพริกยัดไส้ 6 ชิ้น:

• บัลแกเรีย พริกหยวก(ขนาดใกล้เคียงกัน) – 6 ชิ้น;
• ข้าว – 60 กรัม;
• เห็ด (แชมปิญอง) – 200 กรัม
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ – 150-200 มล.
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพริกยัดไส้ผักข้าวและเห็ด

นำพริกไทยออกจากก้านและเมล็ด


ลวกพริกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที


ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไปหลังจากนั้นจึงสามารถเอาผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย


สับมะเขือเทศอย่างประณีต
ตัดตามอำเภอใจ ( เป็นชิ้นเล็ก ๆ) แครอท เห็ด และหัวหอม

ทอดเห็ดในน้ำมันพืชแล้วตักใส่จาน
ทอดแครอทและหัวหอม หลังจากปรากฏบนพวกเขาแล้ว เปลือกโลกสีทองเพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะ โรยหน้าด้วยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล (ไม่มีสไลด์) แล้วเติมเกลือลงในน้ำเกรวี่
ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
ผสมข้าวกับน้ำเกรวี่ที่ได้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มเห็ดลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างแล้วเติมพริกไทยเล็กน้อย ตรวจสอบเนื้อสับว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่


ยัดไส้พริกไทยที่เย็นลงแล้วให้แน่นกับเนื้อสับที่เตรียมไว้
ติดตั้ง อัดแน่นไปด้วยผักและเห็ดพริกในแนวตั้งในกระทะ


ทำน้ำเกรวี่เพื่อทอดแครอทขูดและแครอทสับเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นเราก็เพิ่ม น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งนาที
เทซอสลงบนพริกที่ยัดไส้แล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
น้ำเกรวี่ควรจะยาวเกือบถึงด้านบนของพริก


เสิร์ฟพริกไทยปรุงด้วยครีมเปรี้ยวเสมอ จานอิสระ. พริกไทยนี้ร้อนดีและในสภาพอากาศร้อนเป็นอาหารจานเย็นที่ดีที่สุดที่คุณไม่เพียง แต่เติมเต็มตัวเองเท่านั้น แต่ยังช่วยลดอุณหภูมิความร้อนในฤดูร้อนอีกด้วย

ถ้าคุณชอบ พริกยัดไส้แล้วคุณจะประทับใจสิ่งนี้อย่างแน่นอน คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ในการเติม แต่ถึงแม้จะเป็นเห็ดนางรมหรือแชมปิญง แต่พริกก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เรียกได้ว่าประหยัดเนื่องจากราคาเนื้อสัตว์มักจะสูงเกินไป แต่เห็ดก็มีราคาไม่แพงกว่า ผู้ทานมังสวิรัติอาจจะชอบสูตรนี้เช่นกัน เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์เลย แต่มีโปรตีนมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย ไส้ของอาหารจานนี้จะมีความฉ่ำนุ่มและแม้กระทั่งรสชาติก็ยากที่จะแยกพริกเหล่านี้ออกจากเนื้อสัตว์ เช่น พริกยัดไส้ข้าวและเห็ดจะทานกับอะไรก็อร่อย รุ่นคลาสสิกด้วยครีมเปรี้ยว ดังนั้นขอให้สนุกกับการปรุงพริกยัดไส้พร้อมข้าวและเห็ด ซอสมะเขือเทศสูตรมีรูปด้านล่าง!

ส่วนผสมในการทำพริกยัดไส้

การเตรียมรูปถ่ายพริกยัดไส้เห็ดทีละขั้นตอน

1. ใช้เห็ดชนิดใดก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ ฉันมีเห็ดนางรม ล้างเห็ดให้สะอาด หากคุณมีของแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง
2. สับเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 1 x 1 ซม.
   
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย
5. ล้างพาร์สลีย์แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
6. ล้างพริกและเอาเมล็ดออก ระวังอย่าให้เสียหาย
   
7. ซาวข้าวแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยเขาไว้แบบนี้ น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้น น้ำส่วนเกินท่อระบายน้ำ.
8. ผัดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 3-4 นาที ย้ายเห็ดไปยังชามแยกต่างหาก
9. ในกระทะเดียวกัน เคี่ยวหัวหอมและแครอทประมาณ 2-3 นาที
10. ตอนนี้คุณสามารถรวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมข้าว เห็ด แครอท หัวหอม และผักชีฝรั่ง เกลือแล้วพริกไทยใส่ไส้เพื่อลิ้มรส
    
11. เติมพริกด้วยไส้นี้ อย่าแน่นจนเกินไป และเว้นระยะขอบพริกไทยไว้ประมาณ 0.5 ซม. เพื่อให้ไส้มีเนื้อที่พองตัว
    
12. วางพริกที่ยัดไส้ทั้งหมดลงในกระทะเพื่อให้ตั้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เลือกกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีความกว้างเพียงพอ
    
13. หากต้องการเติม ให้เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือดครึ่งลิตร วางมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ใส่ไป 1 อย่าง ใบกระวานและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. เทลงบนพริก
    
14. ปล่อยให้พริกยัดไส้สุก หากเริ่มลอยคุณสามารถใช้จานปิดไว้ได้
    
15. เมื่อพริกเดือด ให้ลดไฟลง ปิดฝาหม้อหรือหม้อต้มและเคี่ยวจนนุ่ม อาจใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที
    

เสิร์ฟพริกยัดไส้พร้อมข้าวและเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด อร่อย!