เยลลี่ในชามไอศกรีม เค้กเยลลี่ “โมเสก” เค้กเยลลี่หลายชั้น “เรนโบว์” พร้อมผลไม้

สำหรับผู้ที่ชอบของหวานและชอบดื่มด่ำ ของหวานเบา ๆคุณจะชอบมัน เยลลี่โฮมเมดซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เจลาติน ส่วนประกอบจึงไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่น จานพร้อมจะมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ใช้ทำ ของหวานอร่อยมากสวยงามและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำเยลลี่

ความหวานในรูปเยลลี่เป็นที่นิยมทั่วโลกเพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังได้รับความนิยมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- สามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน เพคติน หรือวุ้นวุ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการ เพื่อให้ของหวานอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการในการเตรียมเยลลี่:

• อย่าใช้ภาชนะอลูมิเนียมมาทำขนม ในจานดังกล่าวมวลอาจมีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติเฉพาะ
• ทำให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติจานนี้จะช่วยได้ด้วยการเติมไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย
• คุณสามารถป้องกันการก่อตัวของก้อนเจลาตินได้โดยการเทลงในภาชนะที่มีก้นอุ่น ตัวเลือกที่ดีที่สุดถือว่าวางภาชนะไว้ อ่างน้ำ.
• สินค้าจะต้องแข็งตัวภายในตู้เย็น สารนี้จะต้องทำให้เป็นมวลที่ยืดหยุ่น มีความหนาแน่น และไม่แข็งตัว ดังนั้น ห้ามนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านหลายคนซื้อ ผงสำเร็จรูปเพราะง่ายต่อการปรุงอาหาร ความแตกต่างอยู่ที่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถเลือกได้หลายอย่าง: ฐานเยลลี่เตรียมจากน้ำเชื่อม, นม, ครีมเปรี้ยว, ครีม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำมะนาว และน้ำอัดลมอื่นๆ (เด็กๆ จะชอบของหวานโคล่า) เพิ่มเป็นฟิลเลอร์ ผลไม้ต่างๆ(แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม สับปะรด มะนาว) ผลเบอร์รี่ (กูสเบอร์รี่ เชอร์รี่ เรดเคอร์แรนท์ องุ่น สตรอเบอร์รี่) คอทเทจชีสซูเฟล่

ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็น จานอิสระ- ขอแนะนำให้ใช้ขนมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อเจือจางเครื่องดื่มผลไม้และเตรียมเยลลี่ หากคุณยังไม่ได้บรรจุผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง ให้ผสมเยลลี่กับน้ำเล็กน้อย เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ตกแต่งและต่อเติม ลูกกวาด: เค้กและขนมอบ เจลลี่นำความบางเบาและเป็นองค์ประกอบการตกแต่งที่สดใส

วิธีเจือจางเจลาติน

ส่วนสำคัญของกระบวนการทำเยลลี่จากเจลาตินคือการเจือจางสารเพิ่มความข้น สัดส่วนที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณสร้างของหวานแสนอร่อยได้:

• การปฏิบัติตามข้อกำหนดเป็นสิ่งสำคัญ สัดส่วนที่ถูกต้อง- ควรเจือจางผงเจลาตินในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำ 50 มิลลิลิตร
• จำเป็นต้องเทสารที่เป็นผลึก น้ำต้มสุกซึ่งควรทำให้เย็นลงก่อน เจลาตินจะพองตัวจากครึ่งชั่วโมงเป็น 40 นาที
• ให้ความร้อนแก่สารที่ได้โดยใช้อ่างน้ำ ควรทำกระบวนการนี้จนกว่าผงจะละลายหมด
• ควรผสมส่วนประกอบที่ทำเจลเสร็จแล้วกับฐานสำหรับของหวาน (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, นม)

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

การทำขนมหวานที่ได้ รสชาติธรรมชาติและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ห้องครัวของตัวเอง- ขั้นตอนการเตรียมไม่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลาไม่นาน สามารถดูสูตรอาหารได้ จำนวนมากทั้งหมดนี้เนื่องมาจากส่วนผสมที่หลากหลายที่เหมาะกับการใช้งาน คุณสามารถใช้แยม น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่มเป็นฐานได้

วิธีทำเยลลี่จากน้ำผลไม้

ในการเตรียมขนมเยลลี่ที่ทำจากน้ำผลไม้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้หรือ น้ำเบอร์รี่– 1 ลิตร;
• เจลาติน – 4 ช้อนชา

วิธีทำเจลาตินเยลลี่ด้วยน้ำผลไม้:

1. เทคริสตัลเจลาตินลงในแก้วแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไปด้านบน ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
2. ผสมสารกับของเหลวที่เหลือลงไป จานเคลือบฟัน, วางไฟ. ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังร้อน ให้คนให้เข้ากัน รอจนกระทั่งเริ่มเดือดเพื่อให้ผลึกละลายหมด
3. ส่วนผสมพร้อมเทลงในพิมพ์ พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นจนเซตตัว

วิธีทำเยลลี่ผลไม้

สำหรับของหวานที่มีไส้ผลไม้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เจลาตินอาหาร – 4 ช้อนชา;
• น้ำผลไม้ – 400 มล.;
• ผลไม้ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำ เยลลี่ผลไม้:

1. เทผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นปล่อยให้มันบวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำลงในกระทะใส่มวลเจลาตินที่บวม ชิมส่วนผสมถ้าดูเหมือนไม่หวานให้เติมลงไป ปริมาณที่ต้องการ น้ำตาลทราย- วางส่วนผสมบนไฟ ตั้งไฟจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย คนตลอดเวลา
3. เทสารที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ใส่ผลไม้ลงไป จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยฐานที่เหลือ
4. ทำให้ของหวานเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

1.เยลลี่ขาว-ชมพู

วัตถุดิบ:

น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 250 มล. (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้)
นม 250 มล
เจลาติน 20 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1 แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น 200 มล. แล้วทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

2 จากนั้นนำเจลาตินไปต้มแต่อย่าให้เดือด

3 ว น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่เพิ่มเจลาตินครึ่งหนึ่งผสม

4 คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในนมเพื่อลิ้มรส (ฉันไม่ได้เติมน้ำตาลลงในนมเพราะน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่หวานเกินไป) และเจลาตินที่เหลือ

5 เทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ น้ำสตรอเบอร์รี่ชั้น 0.5-1 ซม.

6 จากนั้นเทนมเป็นชั้นๆ 0.5-1 ซม.
ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท

7 เทน้ำผลไม้และนมในลักษณะนี้จนกระทั่งแม่พิมพ์เต็ม
ใส่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว (ควรข้ามคืน)
เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเยลลี่ออกจากพิมพ์ คุณสามารถลดเยลลี่ลงสักครู่หนึ่ง น้ำร้อน(ที่สำคัญต้องแน่ใจว่าน้ำไม่เข้าเนื้อเยลลี่)

2.เยลลี่ "หลากสี"

วัตถุดิบ:

เจลาติน - 20 กรัม
เยลลี่ สีที่ต่างกัน- 2 ซอง.
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกพีชมะเดื่อ - 3 ชิ้น
พลัม - 6 ชิ้น
เชอร์รี่ - 200 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมเยลลี่จากซองเดียวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทลงในพิมพ์แล้วใส่เชอร์รี่ 2-3 ผล เย็น.

ในขณะเดียวกันเตรียมชั้นถัดไป - เทเจลาติน จำนวนเล็กน้อยน้ำต้มเย็นตีครีมกับน้ำตาล ผสมเจลาตินที่บวมกับครีมเปรี้ยวแล้วตั้งไฟบนเตาจนผลึกละลายหมด จากนั้นจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เพิ่มลูกพีชสับและเย็น

เตรียมชั้นสุดท้ายเหมือนชั้นแรกตามคำแนะนำ ประดับด้วยลูกพลัมและแช่เย็นจนตั้งไว้อย่างสมบูรณ์

3.เจลลี่ "ราซ" กระจกแตก"

วัตถุดิบ:

เจลาติน - 4 ชิ้น (ชิ้นละ 85 กรัม, คละสี)
นมข้น - 400 มิลลิลิตร
เจลาตินไม่มีสี - 1 ชิ้น (85 กรัม)
จำนวนเสิร์ฟ: 10

การตระเตรียม:

เจลาติน 4 ห่อเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ในน้ำต้มสุกในภาชนะต่างๆ และปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
เมื่อเยลลี่พร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
วางลูกบาศก์ที่มีสีต่างกันลงในชามแยก
ในชามแยกต่างหาก ละลายเจลาตินใส 2 ห่อในน้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง เมื่อเจลาตินเริ่มละลาย ให้เติมน้ำต้มสุก 1 1/2 ถ้วยตวง และเจลาตินละลายจนหมด เพิ่มนมข้นผสมให้เข้ากันและเย็น เทส่วนผสมนมลงบนเยลลี่สีต่างๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
หั่นเป็นก้อนหรือรูปทรงอื่นๆ แล้วเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย.

4.เจลลี่หลากสี

เยลลี่หลากสีเป็นเยลลี่ที่ดูมีความสุขและมีสีสันมาก ซึ่งฉันมักจะทำกัน วันหยุดปีใหม่- ไม่ใช่เยลลี่ แต่เป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับดวงตาและต่อมรับรส

คำอธิบายของการเตรียมการ:
เยลลี่หลากสี - ร่าเริงมาก ของหวานวันหยุด- ในขณะที่คุณกำลังเตรียมมัน คุณจะถูกชาร์จด้วยพลังบวกและ อารมณ์ดีและเมื่อคุณหั่นและเสิร์ฟแล้ว เจลลี่ที่สวยงามและคุณเห็นความสุขและความยินดีในสายตาของแขก - เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่มีความสุขด้วยตัวเอง :) ฉันต้องบอกว่าการเตรียมเยลลี่นั้นค่อนข้างง่ายกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและน่าประทับใจมาก สิ่งที่ยากที่สุดคือรอวันหยุดและไม่กินเยลลี่ให้หมดก่อนที่แขกจะมาถึง :)

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่หรือ เยลลี่สตรอเบอร์รี่(แบบผง) - 250 กรัม
มะนาวเยลลี่ (ผง) - 150 กรัม
นมข้น - 700 กรัม
เจลาติน (บรรจุ) - 9 ชิ้น

จำนวนเสิร์ฟ: 16

วิธีทำ “เยลลี่หลากสี”

ละลายเจลาตินหนึ่งซองในน้ำเย็น 1/4 ถ้วย
เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
เติมผงเยลลี่เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ 1 ใน 3 ลงในส่วนผสมทันที
ผสมอย่างระมัดระวัง
เทส่วนผสมลงในพิมพ์เยลลี่ขนาดใหญ่ ทาจาระบีเบา ๆ ด้วยสเปรย์กันติดหรือเนยธรรมดา (ถ้าคุณไม่ทามัน ชั้นล่างสุดจะติดและ รูปร่างของหวานจะเสีย)
เราใส่ไว้ในตู้เย็น
ในขณะที่ชั้นสีแรกแข็งตัว ให้เตรียมชั้นนม ละลายเจลาตินสองห่อในน้ำเย็น 1/4 ส่วน
เทนมข้นครึ่งหนึ่งลงในชาม เติมน้ำเจลาตินละลายและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผสมอย่างระมัดระวัง
นำแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่ชั้นแรกแช่แข็งเล็กน้อยออกจากตู้เย็น เทประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมนมข้นลงไปด้านบน
เจาะฟองอากาศที่ก่อตัวบนพื้นผิวด้วยไม้จิ้มฟัน วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น
เมื่อชั้นนมแข็งตัวเล็กน้อย (แข็งเร็วกว่าชั้นที่มีสี) ให้เทเยลลี่สีเขียว (จากมะนาว) ที่เตรียมไว้คล้ายกันลงไปด้านบน ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง
สลับชั้นไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดหมด เลเยอร์อาจมีสีต่างกันก็ได้ ปริมาณที่แตกต่างกัน- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
เมื่อทุกชั้นพร้อมแล้ว ให้นำเยลลี่ไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท จากนั้นเราก็นำออกมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมสวยงาม
เยลลี่หลากสีพร้อมแล้ว น่าทาน! -

5.เยลลี่ส้ม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

สูตรทำอาหาร เยลลี่ส้ม- ของหวานนี้เหมาะมากที่จะเตรียมในช่วงหน้าร้อน เหมาะแก่การเสิร์ฟเป็นอย่างยิ่ง ตารางเทศกาล- รสชาติน่าทึ่งมาก!

วัตถุดิบ:

เจลาติน - 20 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
ส้ม - 3 ชิ้น

จำนวนเสิร์ฟ: 7

วิธีทำ “เยลลี่ส้ม”

1. ต้ม น้ำเย็น(200 มล.) เทเจลาตินแล้วทิ้งไว้ตามเวลาที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. นำจานมาบีบน้ำจากส้มลงไป
3. ตอนนี้เรารับแล้ว เปลือกส้มและสับหยาบๆ วางเปลือกส้มลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (หนึ่งลิตร) นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
4. จากนั้นกรองและทำให้เย็นลงประมาณสี่สิบถึงห้าสิบองศา ตอนนี้ใส่น้ำตาลและเจลาตินบวม นำไปต้ม (อย่าต้ม)
5. ใส่ที่คั้นแล้วลงไป น้ำส้ม- ยกกระทะออกจากเตา
6. เทใส่ชามหรือแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง

6.บลูเบอร์รี่เยลลี่

บลูเบอร์รี่ - เหลือเชื่อ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพฤดูกาลบลูเบอร์รี่สดจึงไม่ควรพลาด ของหวานบลูเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือเยลลี่บลูเบอร์รี่ ในวันฤดูร้อน - ถูกต้อง!

คำอธิบายของการเตรียมการ:
เล็กน้อย สูตรแหวกแนวการเตรียมการ บลูเบอร์รี่เยลลี่เนื่องจากมีครีมและครีมเปรี้ยวด้วย อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรกลัว - สูตรยังค่อนข้างเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าประทับใจมากกว่ามาก เยลลี่ปกติจากบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
เจลาติน - 3 ช้อนชา
น้ำ - 50 มิลลิลิตร
ครีมไขมันปานกลาง - 375 มิลลิลิตร
น้ำตาล - 130 กรัม

จำนวนเสิร์ฟ: 6

วิธีทำบลูเบอร์รี่เยลลี่

ก่อนอื่นคุณต้องเติมเจลาตินด้วยน้ำเย็น
ในชามเครื่องปั่นผสมผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวแล้วผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถบดผ่านตะแกรงได้ แต่ไม่จำเป็น ฉันไม่หักโหมจนเกินไป
ในกระทะขนาดเล็ก ผสมครีมกับน้ำตาล ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือด ให้ยกลงจากเตา แล้วใส่เจลาตินที่บวมลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลาย
เมื่อส่วนผสมของครีมและเจลาตินเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับบลูเบอร์รี่บดของเรา คุณไม่สามารถผสมส่วนผสมได้เมื่อยังไม่เย็นลง - ครีมเปรี้ยวจะจับตัวเป็นก้อน
คนส่วนผสมแล้วเทลงในแก้วหรือภาชนะเยลลี่อื่นๆ เราใส่ไว้ในตู้เย็นหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงเยลลี่จะแข็งตัวและสามารถเสิร์ฟได้

7. เยลลี่สามชั้น

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 00 นาที

คำอธิบายของการเตรียมการ:

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการทำเยลลี่นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เชื่อฉันเถอะสูตรการทำเยลลี่สามชั้นนั้นง่ายมากและคุณสามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย และถ้าคุณต้องการที่จะทำ เซอร์ไพรส์อันแสนหวานถึงเนื้อคู่ของคุณและปรุงอาหาร อาหารเย็นแสนโรแมนติก, ที่ ของหวานที่ดีที่สุดและเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ - มันสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติก็ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลมาก โดยทั่วไปแล้วเยลลี่นี้จะเหมาะกับทุกโอกาสและจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริง อย่าลืมพยายามเตรียมมันใช้เวลาไม่มาก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณและฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรของฉันกับคุณและบอกวิธีทำเยลลี่สามชั้นที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ .

วัตถุดิบ:

เจลาติน - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำเชอร์รี่ - 200 มิลลิลิตร
ครีมเปรี้ยว - 200 มิลลิลิตร
นม - 200 มิลลิลิตร
ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 5

วิธีเตรียม “เยลลี่สามชั้น”

เทเจลาตินลงในน้ำต้มเย็น 1.5 ถ้วยแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว จากนั้นใส่เจลาตินลงในกระทะด้วยไฟอ่อนและตั้งไฟ คนตลอดเวลา แต่ไม่ต้องนำไปต้ม เราต้องการเม็ดเจลาตินทั้งหมดเพื่อละลาย
ใน กระทะแยกเทครีมเปรี้ยวแล้วเติมส่วนผสมเจลาตินเย็นครึ่งแก้วและน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
ตอนนี้เราเอียงแม่พิมพ์เล็กน้อยในมือแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปอย่างระมัดระวัง วางในตู้เย็น โดยยึดแม่พิมพ์ไว้เป็นมุม
หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ชั้นแรกจะแข็งตัว และเราสามารถเริ่มเตรียมชั้นที่สองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมและผงโกโก้เติมเจลาตินครึ่งแก้วและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
จากนั้นเราก็เอียงแม่พิมพ์ไปในทิศทางอื่นแล้วเทชั้นที่สองแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง แต่ในมุมที่ต่างออกไป
ตอนนี้ชั้นสุดท้ายเชอร์รี่ เทลงในกระทะ น้ำเชอร์รี่เติมเจลาตินครึ่งแก้ว น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด
เทลงในพิมพ์แล้ววางในตำแหน่งระดับในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัวสนิท

8.เยลลี่กับผลไม้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 00 นาที

เยลลี่ผลไม้สามารถเสิร์ฟในรูปแบบของ "เค้ก" ขนาดเล็กหรือเค้ก ผลไม้ทุกชนิดที่เหมาะกับของหวาน เช่น องุ่น ส้ม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม ฯลฯ ประเภทของเยลลี่ที่มีผลไม้ขึ้นอยู่กับรูปร่าง

คำอธิบายของการเตรียมการ:
เยลลี่ผลไม้ดูน่าทึ่ง โดยเฉพาะถ้าคุณประสบปัญหาในการจัดผลไม้ เยลลี่สามารถเทลงในชั้นหลายสีได้โดยใช้น้ำที่มีสีต่างกัน ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิล ลูกแพร์ และองุ่นดูสวยงามเมื่ออยู่ในเยลลี่ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และล้างผิวหนังและเมล็ดพืชออก เสิร์ฟเยลลี่ผลไม้กับไอศกรีมหรือวิปครีม จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรคุณจะได้เยลลี่ 600 กรัม
วิธีทำเยลลี่จากผลไม้?
1. ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน องุ่นสามารถผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออกได้ ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากชิ้นส้มและเลือกเมล็ดแน่นอน แอปเปิ้ลฝานบางๆ ดูสวยงามในเยลลี่ หากคุณมีผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ให้ใส่เบอร์รี่เหล่านี้ด้วย
2. เทเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว เจลาตินควรยืนไว้อย่างน้อย 20 นาทีและบวม
3. เทเจลาตินที่บวมลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้ แต่ฉันใช้น้ำแอปเปิ้ลแต่ จะทำอะไรก็ได้- ตั้งไฟให้ร้อนคนจนเจลาตินละลายหมด อย่าต้ม!
4. เย็นน้ำผลไม้ด้วยเจลาตินจน อุณหภูมิห้อง.
5. วางผลไม้ลงในพิมพ์ (คุณสามารถหล่อเลี้ยงหรือทาเนยด้วยก็ได้) เทน้ำผลไม้ด้วยเจลาตินแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากต้องการให้ผลไม้ไม่ลอยและคงอยู่อย่างสวยงาม ระดับที่แตกต่างกันค่อยๆ เติมเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ:

เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำผลไม้ - 400 กรัม
ผลไม้ - - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

9.เจลลี่" นมนก"

"นมนก" - ของโปรด ของหวานที่ละเอียดอ่อนรสชาติที่หลายคนจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เยลลี่นมเบิร์ดมีรสชาติที่น่าทึ่ง มันจะทำให้คุณสดชื่นหลังมื้ออาหารและนำความทรงจำดีๆ กลับมา

คำอธิบายของการเตรียมการ:

บางครั้งคุณอยากจะรักษาตัวเองด้วยบางสิ่งที่อร่อย ช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน ครีมเยลลี่เหมาะสมสำหรับกรณีเช่นนี้ นมนกสามารถเลือกทำแคลอรี่ต่ำได้ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและนมตลอดจนการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยฟรุกโตสหรือหญ้าหวาน เยลลี่นี้สามารถสลับกันสร้างเป็นของหวานลายทางได้ เป็นไปได้ไหมที่จะทำ ช็อคโกแลตเยลลี่ปล่อยให้แข็งตัวทั่วถึงแล้วหั่นเป็นก้อนไม่สม่ำเสมอแล้วเทครีมลงไป ใช้จินตนาการของคุณ!

1. ละลายเจลาติน 35 กรัมในน้ำหนึ่งแก้ว คุณสามารถอุ่นในกระทะ (แต่อย่านำไปต้ม) หรือในอ่างน้ำ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลสองถ้วยแล้ว น้ำตาลวานิลลา- น้ำตาลจะต้องละลาย จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว (35 กรัม) ลงในมวล
3. ละลายเจลาตินที่เหลือ (15 กรัม) ในน้ำหนึ่งแก้ว (เช่นเดียวกับในขั้นตอนที่หนึ่ง) จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งแก้ว (ที่เหลือทั้งหมด), ผงโกโก้, เนยและนม ผสมทุกอย่างจนเนียน
4. เทลงในถ้วยหรือชามส่วนที่เตรียมไว้ ครีมเยลลี่เปรี้ยว- หลังจากที่แข็งตัวเล็กน้อย เทช็อกโกแลตเยลลี่ลงไป ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท ถ้าอยากได้เยลลี่ รูปร่างผิดปกติเทชั้นแรกลงในชาม วางจานเป็นมุม คุณยังสามารถสลับเลเยอร์ได้
เจลลี่ “นมนก” พร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือตกแต่งด้วยครีม สามารถตกแต่งได้ เปลือกมะนาวโดยก่อนหน้านี้ได้ตัดใบไม้ออกมาแล้ว

วัตถุดิบ:

เจลาติน - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 1 ลิตร
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 2.5 ถ้วย
นม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โกโก้ (ผง) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย - 50 กรัม
จำนวนเสิร์ฟ: 6

10.โคล่าเยลลี่

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 00 นาที

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ Coca-Cola คุณจะต้องชอบเยลลี่โคล่าแคลอรี่ต่ำที่ทำจากเครื่องดื่มยอดนิยมนี้อย่างแน่นอน

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ตอนนี้ก็แล้ว ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้โคล่านั้นเป็นหนึ่งในมากที่สุด เครื่องดื่มยอดนิยมในโลกนี้ และในช่วงหลังๆ นี้ ผมเริ่มเห็นการนำมันมาทำขนมมากขึ้นเรื่อยๆ และล่าสุดฉันก็เจอสิ่งนี้ สูตรที่น่าสนใจการทำเยลลี่โคล่าจึงตัดสินใจลองทำดู ฉันจะบอกคุณตามตรงว่ารสชาตินั้นผิดปกติมาก แต่ฉันชอบส่วนผสมของโคล่าและกรดซิตริกอย่างไม่น่าเชื่อ และแม้ว่าเราจะพูดคุยกันเป็นเวลานานว่าเครื่องดื่มนี้เป็นอันตรายจริง ๆ หรือไม่ แต่ฉันเชื่อว่าในบางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยความอร่อยนี้ได้อย่างแน่นอน และตอนนี้ฉันยินดีที่จะบอกวิธีทำโคล่าเยลลี่สำหรับคนรักเปรี้ยว:

1) ใส่เจลาตินลงในชามลึกแล้วเทโคล่า 200 มล. ทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 10-15 นาที
2) เทโคล่าที่เหลือลงในกระทะแล้วเติมลงไป กรดซิตริกให้ตั้งไฟและความร้อนแต่อย่านำไปต้ม
3) เทเจลาตินที่บวมลงในโคล่าอุ่น ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเม็ดละลายหมด
4) เมื่อมวลเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
ตกแต่งเยลลี่ที่เสร็จแล้วด้วยใบสะระแหน่แล้วเสิร์ฟ ฉันแน่ใจว่าเพื่อนของคุณจะขอบคุณสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุ้มค่า! -

วัตถุดิบ:

โคคา-โคล่า ไลท์ - 500 มิลลิลิตร
เจลาติน - 20 กรัม
สารทดแทนน้ำตาลในเม็ด - 2-3 ชิ้น
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

วันนี้จะทำเยลลี่ง่ายๆค่ะ ถ้าขี้เกียจจริงๆก็ซื้อได้ เยลลี่พร้อมในถุงในร้านและทำเช่นเดียวกัน ฉันจะทำเยลลี่เองแบบโบราณ แต่ฉันสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเอง

ใส่เจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำ 200 มล. คนให้เข้ากันและปล่อยให้บวมประมาณ 30-40 นาที

ฉันจะเตรียมเยลลี่ทั้งสามชนิดด้วยวิธีเดียวกัน เท Pepsi-Cola ลงในกระทะแล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เติม 2 ช้อนโต๊ะของจำนวนทั้งหมด เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้มจนเจลาตินละลายหมด กรองส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ทำเช่นเดียวกันกับน้ำเชอร์รี่และน้ำส้ม

เทเยลลี่เชอร์รี่เล็กน้อยลงในแก้วแล้ววางไว้ในมุม วางแก้วในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว ฉันเพิ่งวางมันไว้บนขอบหน้าต่างบนระเบียงแล้วเปิดหน้าต่าง และข้างนอกหน้าต่างก็มีอุณหภูมิลบ 22 องศา

ในขณะที่เยลลี่แข็งตัว ให้เตรียมเยลลี่ครีม ตีครีมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเติมเยลลี่เชอร์รี่ที่เหลือ

เทครีมเยลลี่ลงบนเยลลี่เชอร์รี่ วางแก้วให้ได้ระดับและแช่เย็น

เมื่อชั้นครีมแข็งตัวแล้ว ให้เทเยลลี่ส้มลงไปแล้วนำไปแช่เย็น ในภาพทั้งหมดของฉัน แว่นตามีหมอกขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรง

ด้านบนของเยลลี่ส้มจะมีชั้นครีมและเย็น ปิดท้ายด้วยเยลลี่เป๊ปซี่-โคล่า

เจลลี่ยังคงแข็งตัวต่อไป แต่ตอนนี้ฉันจะใส่ก่อน เคลือบช็อคโกแลตในถุงซิป

นำฟรอสติ้งเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที สองครั้ง เคลือบจะละลาย

ตีครีมที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง แล้วใส่ลงในซองขนม

ตกแต่งแก้วด้วยเยลลี่ หยดช็อคโกแลต และวิปครีม เกล็ดหิมะจะทำให้งานของเราเสร็จสมบูรณ์

เรียกน้ำย่อย

เตรียมง่ายใช้แต่ธรรมชาติและ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ, รูปลักษณ์ดั้งเดิม- ทั้งหมดนี้ เยลลี่โฮมเมด คุณจะต้องมีสูตรการทำเยลลี่ด้วยหากคุณต้องการทำเค้กหรือขนมอบสุดพิเศษ เจลลี่เป็นของหวานที่สดใสอร่อยและพิเศษโดยมีลักษณะเป็นวุ้นซึ่งได้มาจากการมีเพคตินในส่วนผสมหรือการใช้เจลาติน ฐานเยลลี่อาจแตกต่างกันไปซึ่งทำให้ได้รสชาติที่โดดเด่นของเยลลี่ ชนิดที่พบมากที่สุดคือเยลลี่ผลไม้ สูตรเยลลี่ผลไม้ที่ไม่มีเจลาตินใช้แอปเปิ้ลเนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเพคตินจำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เยลลี่แข็งตัว ในกรณีอื่นๆ จะมีการเติมเจลาติน เพคติน หรือวุ้นลงไป ผลไม้แสนอร่อย เยลลี่นี่คือเยลลี่ลูกเกด, เยลลี่น้ำส้ม, เยลลี่ราสเบอร์รี่ บางครั้งพวกเขาก็เสิร์ฟของหวานเช่นผลไม้ในเยลลี่ คุณยังสามารถทำเยลลี่ผลไม้จากแยมได้อีกด้วย มักจะได้มาจากผลไม้ เจลลี่ใส- ไม่สามารถพูดได้เมื่อเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว นมเปรี้ยวเยลลี่,เยลลี่นมหรือเยลลี่ช็อคโกแลต เจลาตินนมและเยลลี่ครีมเปรี้ยวเตรียมจากเจลาตินชนิดเดียวกับที่ใช้เตรียมเยลลี่ประเภทอื่น การเตรียมเยลลี่นมหรือเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวนั้นง่ายพอๆ กัน: แช่เยลลี่แล้วเติมให้อุ่น นมต้มกวนเติมวานิลลินแล้วพักไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว เมื่อแข็งตัวแล้ว นมของคุณก็พร้อม เยลลี่- สูตรที่มีเจลาตินเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและเข้าถึงได้มากที่สุด เจลาตินจะแข็งตัวเร็วกว่าวุ้น เชื่อมต่อหลาย เยลลี่หลากสีคุณสามารถสร้างเยลลี่แก้วแตกได้อย่างสนุกสนาน อาจเป็นเยลลี่ผลไม้หลากสีและ นมเยลลี่- แก้วก็เหมือนกับแก้วจริง ๆ มันอร่อยมาก และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก

คำถามทั่วไปคือวิธีทำเยลลี่จากเจลาติน สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้อง สำหรับเจลาติน 1 ส่วนคุณควรใช้น้ำ 8-10 ส่วน หลังจากที่เยลลี่แข็งตัวแล้ว น้ำส่วนเกินควรระบายออก หากคุณสนใจวิธีทำเยลลี่แบบโฮมเมด วิดีโอนี้จะเป็นคำแนะนำที่ดี มีความแตกต่างอื่น ๆ ในการทำเยลลี่ ไม่สามารถใช้งานได้ เครื่องครัวอลูมิเนียม- ความลับอีกประการในการทำเยลลี่ที่บ้านโดยไม่มีก้อน: ก้นภาชนะเจลาตินไม่ควรเย็น และเมื่อเยลลี่แข็งตัวและจำเป็นต้องยกออกจากจาน ควรนำจานไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่แล้วจึงใส่ เยลลี่- สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีการทำ เลือกสูตรที่เหมาะสมและดูวิธีทำเยลลี่โฮมเมดพร้อมแนบรูปภาพและความคิดเห็น คุณยังสามารถทำเยลลี่โฮมเมดแสนอร่อยจากวุ้นได้ด้วย สูตรคล้ายกัน แต่คุณต้องใช้วุ้นน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า สุดท้ายนี้ควรสังเกตว่าเยลลี่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เจลาตินนั้นดีต่อข้อต่อ ส่วนเพคตินและวุ้นก็เป็นตัวดูดซับในลำไส้ที่ดีเยี่ยม

มูส- สูตรที่แถมมาให้เราอีกแล้ว เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศส- “มูส” แปลว่าโฟม และการทำให้มูสเดือดโดยพื้นฐานแล้วต้องตีส่วนผสมต่างๆ จนเกิดฟอง มูสเยลลี่มีลักษณะคล้ายกับการใช้เจลาตินหรือเพกตินซึ่งช่วยยึดโฟม แม้ว่ามูสบางชนิดจะเตรียมตาม ไข่ขาว,เซโมลินาเหนียว มูสยังมีทั้งผลไม้และนมอีกด้วย มักจะเตรียมด้วยแครนเบอร์รี่ มูส, มูสแอปเปิ้ล, มูสสตรอเบอร์รี่, มูสนมเปรี้ยว, มูสช็อคโกแลต- มูสผลไม้ดีต่อสุขภาพที่สุด พวกมันสามารถทำให้สีจางลงได้ แต่ถ้าคุณใช้ครีมและเนย พวกมันก็จะเข้มข้นขึ้น สิ่งสำคัญคือมูสต้องมีสีสันมากดูสดใสและรื่นเริงมาก ตัวอย่างเช่น มูสช็อกโกแลตเป็นสูตรที่สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีพิเศษ โดยตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ถั่ว และผลไม้หวาน หลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเรียนรู้วิธีทำมูส คุณจะปิดคำถามเรื่องความรวดเร็วและ ของหวานแสนอร่อย- นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการรู้วิธีทำอาหารอีกด้วย มูสหากท่านกำลังวางแผนจัดบุฟเฟ่ต์หรือบุฟเฟ่ต์ขนมหวาน ดูเหมือนว่าของหวานที่แบ่งส่วนนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่องานเลี้ยงดังกล่าว และแน่นอน คุณสามารถเตรียมมูสสำหรับทารกที่ดีต่อสุขภาพได้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการเตรียมมูสที่อร่อยและสวยงามให้กับคุณ