วิธีทำสูตรแพนเค้กมันฝรั่งบด วิธีการทำมันฝรั่งบด? วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งบด
แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและน่าพอใจ โดยเฉพาะจานนี้จะทำให้คนรักมันฝรั่งพึงพอใจ คุณสามารถให้บริการผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสต่างๆ
สูตรที่หนึ่ง มันฝรั่งบด
ตอนนี้ขอบอกจาก มันฝรั่งบด. อาหารจานนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ ถ้าคุณมีมันบดจากมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของเมื่อวาน ขั้นตอนการสร้างจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที
ในการทำแพนเค้กมันฝรั่งคุณจะต้อง:
- ไข่หนึ่งฟอง
- 450 กรัม มันฝรั่งบด;
- แป้งสามช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ.
การทำอาหาร คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรก ใส่เครื่องเทศและไข่ลงในน้ำซุปข้น ผัดต่อไป
- จากนั้นค่อยๆใส่แป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน.
- จากนั้นตักแป้งลงบนกระทะ ทอดแพนเค้กจากมันฝรั่งต้มทั้งสองด้านใต้ฝาจน สีน้ำตาลทอง. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงสองสามนาที อร่อย!
สูตรที่สอง ผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
ตอนนี้พิจารณา สูตรที่น่าสนใจ. เราจะบอกวิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งและกะหล่ำปลี จานนี้คือ ตัวเลือกที่ดีอาหารว่าง.
ในการปรุงอาหารคุณต้อง:
- ไข่;
- ห้ามันฝรั่ง
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- กะหล่ำปลี 250 กรัม
- น้ำมันพืช (จำเป็นสำหรับการทอด);
- แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
- จากนั้นใส่ภาชนะก้นลึก
- สับกะหล่ำปลีจุ่มในน้ำเดือดสองสามนาที ถัดไปเพิ่มมันฝรั่ง
- ตีไข่ เกลือ และพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- ใส่มวลหนึ่งช้อนโต๊ะทอดบนไฟร้อนปานกลางในขณะที่ควรถอดฝาออกจากกระทะ
- เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้าน ทอดอีกด้านจน สีน้ำตาลทอง.
- วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
สูตรที่สาม ผลิตภัณฑ์มันฝรั่ง
ทีนี้มาดูวิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบกัน ส่วนหนึ่งของจานนี้มีส่วนผสมเช่นครีม ส่วนประกอบนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งนุ่ม
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ห้ามันฝรั่ง
- พริกไทย;
- ครีมสองช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร มันฝรั่งทอดจาก มันฝรั่งดิบ?
- เตรียมทุกอย่างให้พร้อมก่อน ส่วนประกอบที่จำเป็น. ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ตะแกรง (ใหญ่)
- จากนั้นย้ายไปที่ผ้ากอซบีบน้ำที่ไม่จำเป็นออก
- หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งลงในจานที่สะดวก เพิ่มเกลือพริกไทยและครีม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
- ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. ปั้นมวลมันฝรั่งเป็นแพนเค้กหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากนั้นพับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกัน
- อบแพนเค้กในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา เวลาทำอาหารคือยี่สิบนาที
สูตรที่สี่ แพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ
แพนเค้กมันฝรั่งสามารถปรุงได้แตกต่างจากปกติ ตัวอย่างเช่นพวกเขาสามารถทำในรูปแบบของมัฟฟิน
ในการปรุงอาหารคุณต้อง:
- หนึ่งหลอด
- ไข่;
- ขนหัวหอมสีเขียวสี่อัน
- พริกไทยเกลือ
- สี่มันฝรั่ง
- แป้งและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ถ้วยหนึ่งในสี่ - พาเมซาน
เตรียมจานมันฝรั่ง:
- ปอกมันฝรั่งขูดมัน จากนั้นบีบน้ำออก
- ขูดหัวหอม จากนั้นผสมกับมันฝรั่ง
- เพิ่มขนหัวหอมสับ, ไข่, เกลือ, พริกไทย, แป้ง, ชีสขูด จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาเนย
- อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสี่สิบนาทีจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น จากนั้นนำมันฝรั่งออกจากเตาอบ ให้ยืนในแบบฟอร์มอีกแปดถึงสิบนาที เพียงเท่านี้แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมชีสก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เราหวังว่าคุณจะอร่อย!
สูตรที่ห้า ฟริตเตอร์กับชีส
พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารอื่น ขั้นตอนการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ทำให้น้ำลายสอจะใช้เวลาประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที
ในการทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส คุณจะต้อง:
- แป้งหนึ่งแก้วและ ชีสแข็ง(ขูด);
- ไข่สองฟอง
- ห้ามันฝรั่ง (ใหญ่);
- ช้อนชา กระเทียมปรุงรส, ผงฟู, เกลือ;
- เนย(สองช้อนโต๊ะ);
- พริกไทยดำครึ่งช้อนชา (บด);
- นมครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหารมื้ออร่อย อย่างเร่งรีบที่บ้าน:
- ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ขูด เครื่องขูดหยาบ. จากนั้นผสมมวลที่ได้กับนมและไข่
- จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส แป้ง ผงฟู เกลือ ชีส และพริกไทย จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ใส่เนยลงไปด้วย
- ถัดไปวางแพนเค้ก คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะเพื่อความสะดวก
- ทอดประมาณสี่นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ ผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
สูตรที่หก ฟริตเตอร์จากมันฝรั่งต้ม
พิจารณาสูตรที่น่าสนใจอื่น ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- มันฝรั่งต้มปอกเปลือก (ห้าถึงหกชิ้น);
- ไข่หนึ่งฟอง
- แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เกลือ;
- นม (เพื่อลิ้มรส);
- เนยหรือครีมเปรี้ยว
- เบคอนหนึ่งชิ้น (จำเป็นสำหรับการทากระทะ)
ทำอาหารอร่อยที่บ้าน:
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้มจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.
- จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- จากนั้นบดมันฝรั่งอย่างระมัดระวังจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน จากนั้นใส่ไข่, เกลือ, แป้ง, นมเล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ
- จากนั้นเกลี่ยด้วยช้อนบนกระทะที่ทาน้ำมันหมู จากนั้นทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน
- จากนั้นจุ่มแพนเค้กลงในครีมหรือเนยละลาย
- แล้วใส่เข้าไป หม้อดินปิดฝา
- จากนั้นนำเข้าเตาอบ (อุ่น) เพื่อให้เหงื่อออก
- เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนกับนมเปรี้ยวหรือนม
สูตรที่เจ็ด ฟริตเตอร์กับเห็ด
เราเสนอทางเลือกอื่นให้คุณในการทำแพนเค้กมันฝรั่ง น้ำซุปข้นกับเห็ด - เพียงพอ มื้ออาหารแสนอร่อย. แต่สามารถใช้เตรียมอาหารจานอื่นที่น่าสนใจไม่น้อย
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- ไข่สองฟอง
- 10 มันฝรั่ง
- เกลือ;
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- เนยห้าสิบกรัม
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
ในการบรรจุคุณจะต้อง:
- สองหลอด
- แปดเห็ดแห้ง
- เกลือ;
- เนย (สำหรับทอด).
ปรุงอย่างไรให้อร่อย จานหอมกับมันฝรั่งและเห็ด?
- ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก นำไปต้มกับมันฝรั่งบด
- ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในเนย
- ต้มเห็ดแห้งสับละเอียด
- จากนั้นใส่กระทะใส่เนยคนให้เข้ากันจนของเหลวระเหยหมด
- จากนั้นบดมันฝรั่งให้ละเอียดใส่เนยไข่
- คน.
- จากนั้นใส่แป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
- มาถึงตอนนี้น้ำซุปข้นจะเย็นลงคุณสามารถปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้
- จากนั้นแบ่งมวลมันฝรั่งเป็นลูกเค้ก
- ใส่ไส้ในแต่ละอัน จากนั้นบีบขอบให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปไข่
- จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะร้อน ปรุงอาหารสำหรับ น้ำมันพืช. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ข้อสรุปเล็กน้อย
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งแล้ว เราได้ตรวจสอบ สูตรที่แตกต่างกัน. เราหวังว่าคุณจะชอบและคุณสามารถปรุงมันฝรั่งที่บ้านได้ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในธุรกิจการทำอาหาร
มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่เราโปรดปรานในหลายๆ ข้อได้เปรียบหลักคือความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและสลัดส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากคุณเบื่อกับน้ำซุปข้นแบบดั้งเดิมและ มันฝรั่งย่างพบกับความเก่าแก่และสุดยอด จานอร่อย- มันฝรั่งทอด ทำง่าย แต่แน่นอนว่าจะใช้เวลามากกว่า มื้ออาหารปกติจากผักชนิดนี้
วิธีการทำอาหาร
โปรดทราบว่าแตกต่างจากมันฝรั่งบดทั่วไป อาหารจานนี้มีรสชาติที่หลากหลายซึ่งแตกต่างกันอย่างมาก เนื่องจากแพนเค้กมันฝรั่งสามารถเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีหลายอย่าง รสชาติก็จะแตกต่างกันด้วย หนึ่งในนั้นขึ้นอยู่กับ น้ำซุปข้นสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับอื่น ๆ - มันฝรั่งดิบ ถ้าคุณชอบ แพนเค้กนุ่มเลือกวิธีแรก ถ้าคุณชอบแบบทอดกรอบ - วิธีที่สองเหมาะกับคุณมากกว่า อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่ทำตามสูตรที่สองมักเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง ดังนั้นมาดูรายละเอียดเพิ่มเติมทั้งสองตัวเลือก
สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กคือจากมันฝรั่งบด มันฝรั่งดิบยังคงยากที่จะขูด ดังนั้น - หัวครึ่งกิโลกรัมในเครื่องแบบของพวกเขาถูกต้มซึ่งจะถูกปอกเปลือกออกหลังจากเย็นตัว ยิ่งไปกว่านั้น ไม่แนะนำให้ปอกมันฝรั่งก่อนปรุงอาหาร เพราะจะทำให้แป้งบางส่วนสูญเสียไป และแพนเค้กจะแตกหรือติดเป็นก้อน ทำน้ำซุปข้น (ด้วยเกลือและพริกไทยแน่นอน) จะต้องสูงชันมากเพื่อไม่ให้เติมน้ำหรือนม หากต้องการคุณสามารถสับหัวหอมให้ละเอียดทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่ง จากนั้นใส่ไข่ลงในมวลนี้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง มันยังคงเก็บมันฝรั่งบดด้วยช้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล หากคุณต้องการแพนเค้กมันบดไม่ติดมันสูตรจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย: ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะแทนไข่ การเตรียมการที่เหลือก็เหมือนกัน
ถ้าคุณต้องการกระทืบ
รักกรอบ - ทำแพนเค้กมันฝรั่งทำจากมันฝรั่งดิบ สำหรับพวกเขามันฝรั่งขูดขนาดใหญ่สองหัวถูบนกระต่ายขูด บ่อยครั้งที่แนะนำให้ใช้อันใหญ่ แต่จะได้แพนเค้กมันฝรั่งที่สม่ำเสมอและนุ่มนวลมากขึ้นหากคุณใช้ที่ขูดขนาดกลาง ควรล้างมวลที่เกิดขึ้นในกระชอนแล้วบีบ หัวหอมที่ไม่ใหญ่เกินไปควรสับหรือถูให้ละเอียด (ถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะร้องไห้เล็กน้อย) เพิ่มหัวหอมลงในมวลมันฝรั่ง, ไข่ใส่ลงไป, เทแป้ง 4 ช้อนโต๊ะและทุกอย่างนวดจนเนียน ที่ กระทะร้อนเทน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งแพนเค้กทอด เสร็จสิ้นการสัมผัส: รับ "แพนเค้ก" สำเร็จรูปแห้งเกลือและพริกไทยและบนโต๊ะ พวกเขากินร้อน นอกจากนี้ยังมีครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
มันฝรั่งบวกบวบ
หากคุณเบื่อมันฝรั่งเพียงอย่างเดียว คุณควรระลึกไว้เสมอว่านำไปรวมกับผักอื่น ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม แน่นอนว่าไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการสร้าง "เค้กแบน" ที่ศึกษา แต่นั่นเป็นเพียงแพนเค้กมันฝรั่งบวบที่จะออกมาสมบูรณ์แบบ ต่อกิโลกรัม มันฝรั่งจะไปบวบ 300-500 กรัมและไข่หนึ่งฟอง ปอกเปลือกและถูผัก: มันฝรั่งบนกระต่ายขูดขนาดเล็กและบวบบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ต้องผสมส่วนผสมใส่กระชอนแล้วรอสักครู่จนกว่าน้ำส่วนเกินจะไหลออกมา เมื่อส่วนผสม "แฉะ" น้อยลง ให้ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสที่เลือก และไข่ ผัดและเริ่มทอดแพนเค้กบวบมันฝรั่ง ไม่มีกลอุบายใด ๆ ในกระบวนการ: พวกเขาเตรียมเป็น แพนเค้กปกติจากการทดสอบ จริงมีข้อแม้อย่างหนึ่ง แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้มีความพิเศษอย่างไร? สูตรไม่เกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง คุณไม่จำเป็นต้องป้อน! มิฉะนั้นจานของคุณจะแห้งและรสชาติของแป้งจะบดบังรสชาติของผัก
วิธีทางเลือก
มันถือว่าอัตราส่วนตรงข้ามของบวบและมันฝรั่ง: หนึ่งในสี่ของหนึ่งกิโลกรัมของวินาทีนั้นจำเป็นสำหรับหนึ่งปอนด์ของอันแรก เราสามารถพูดได้ว่าคุณได้รับแพนเค้กบวบมันฝรั่ง สูตรนี้ง่ายมาก ใช่ คุณต้องมีไข่อีก 2 ฟอง (สำหรับผักในปริมาณดังกล่าว) แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ และผักชีฝรั่ง สำหรับจานดังกล่าวมันฝรั่งจะปอกเปลือกและต้มและบวบที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้งและถูให้หยาบ เมื่อหัวเย็นลงจะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมด้วย บวบขูด. นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักสับ, เกลือ, ไข่, แป้ง - และนวดมวลทั้งหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดชุบแป้งทอด
มันฝรั่งและเฟต้าชีส
แพนเค้กมันฝรั่งอบชีสสามารถทำได้ทั้งแบบนิ่มและแบบแข็ง เริ่มกันที่อันแรก มันฝรั่งหนึ่งปอนด์ต้มในผิวหนัง (แพนเค้กมันฝรั่งทำจากมันฝรั่งบด) ปอกเปลือกแล้วนวดหรือถูให้ใหญ่ขึ้น ซอฟต์ชีส 120 กรัม (feta ให้รสชาติพิเศษ อาหารพร้อมดังนั้นเรามาอยู่กับมัน) ถูให้ทั่ว แป้งครึ่งถ้วย, ผงฟูธรรมดาเกือบหนึ่งช้อนชา, เกลือ, ไข่หนึ่งฟองและนมหนึ่งในสี่ถ้วยผสมกัน - พวกเขาทำ "แป้ง" มีการเพิ่ม พริกไทยป่น, ฝอย หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง (เป็นตัวเลือก - ผักชี) และกานพลูกระเทียมบด ทุกอย่างถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นจึงนำชีสและมันฝรั่ง เมื่อคุณประสบความสำเร็จในการกระจายผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเริ่มทอดได้
มันฝรั่งและชีสแข็ง
แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสสามารถเตรียมได้แตกต่างกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชีส 100 กรัม (เลือก พันธุ์ยากคุณสามารถมีราคาไม่แพงนัก) และมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม ขูดส่วนผสมทั้งสอง (มันฝรั่งดิบ!) แล้วผสม นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมสับ (เล็ก) แป้ง 4 ช้อนโต๊ะและไข่ 2 ฟองที่นั่นคนให้เข้ากันและแพนเค้กแสนอร่อยจะทอดจากมวลที่ได้
มันฝรั่งและเห็ด
บวบและชีสอยู่ไกลจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สามารถเพิ่มได้ แพนเค้กมันฝรั่ง. ส่วนผสมหลักเข้ากันได้ดีกับเห็ด หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารแนะนำให้ทำอาหารอร่อยมากด้วย แชมปิญองกระป๋อง. สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่มีน้ำส้มสายชู - และคุณจะได้รับแพนเค้กมันบดที่ยอดเยี่ยม สูตรแนะนำให้กินเห็ดเพียง 150 กรัมต่อหัวขนาดใหญ่ 4 หัว พวกเขาพร้อมกับหัวหอมจะต้องสับขนาดกลางและทอด ในขณะเดียวกันก็ถูมันฝรั่งต้มรวมกับเห็ด, ไข่, ชีสแข็งขูด, เครื่องเทศ (สิ่งที่คุณต้องการใช้) และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากการผสม - การกระทำมาตรฐาน: ทอด "เค้ก" ทั้งสองด้าน หากคุณไม่ชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่มีน้ำมันมาก ให้เอาไขมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดปาก
เหมือนกันกับเบคอน
สูตรอื่นกับเห็ด แต่กับคนอื่น สำหรับทำอาหาร รักษาอร่อยเราต้องการคนแห้งสีขาว - หนึ่งโหลกรัมก็เพียงพอสำหรับมันฝรั่ง 600 กรัม นอกจากนี้สำหรับ รสชาติพิเศษ- เบคอนหนารมควันประมาณ 200 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหน้าอกได้) ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณกำลังจะทำแพนเค้กมันฝรั่ง สูตรนี้แนะนำให้ทำไม่เกินห้านาที จากนั้นหัวจะถูกถูหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในขณะเดียวกันเห็ดจะถูกเทลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วสับ เบคอนทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ในระหว่าง การรักษาความร้อนไขมันจะออกมา ดังนั้นคุณต้องทิ้งไว้ในชามและใส่ชิ้นส่วนไว้ในจานรองแยกต่างหาก เรารวมมันฝรั่งบดกับเห็ด, ผักชีฝรั่ง, โหระพา (เพื่อลิ้มรส), ไข่สี่ฟองและเบคอน มันยังคงทอดแพนเค้กแต่ละอัน น้ำมันพืช. โปรดทราบว่าในตอนท้ายคุณจะต้องทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแห้งด้วยผ้าเช็ดปากเนื่องจากจะไม่ทำงานเป็นอย่างอื่นในการทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรนี้
ยัด "เค้ก"
ไม่จำเป็นต้องทำแพนเค้กผักล้วน แพนเค้กมันฝรั่งที่เรียกว่า (หรือทางเลือกของน้ำซุปข้น) อาจกลายเป็น วินาทีที่เต็มเปี่ยมจาน. ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะอบแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ องค์ประกอบ จานดั้งเดิมเสริมด้วยแครอทและเนื้อสับหนึ่งในสี่กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับมันฝรั่งประมาณ 600 กรัม) ผักถูหัวหอมด้วย (หรือเราขับผ่านเครื่องบดเนื้อ) หลังจากระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วให้ใส่แป้ง (ไม่เกินสามช้อนโต๊ะ) ไข่สองสามฟองเครื่องเทศและเกลือลงในมวล นอกจากนี้ กระบวนการยังคล้ายกับการอบชีสเค้ก วางมันฝรั่งบดหนึ่งช้อนเต็มบนกระทะร้อนครึ่งบน จำนวนที่น้อยลงเนื้อบดละเอียด. เป็นการดีที่จะกดโครงสร้างทั้งหมดด้วยช้อนเพื่อให้กลายเป็นชิ้นเดียว จากนั้นปิดฝากระทะ พนักงานต้อนรับบางคนพลิกแพนเค้กมันฝรั่งที่มีเนื้อสับ แต่ไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าในระหว่างขั้นตอนการอบให้โรยด้วยชีสขูดด้านบน
ฟริตเตอร์เตาอบกับเนื้อ
เนื้อสับเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องแยก ผลิตภัณฑ์เดิม. คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับละเอียด ในเวลาเดียวกันหากคุณต้องการเร่งกระบวนการคุณสามารถบดได้ ขั้นตอนการทำอาหารเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า อัตราส่วนของส่วนผสมเหมือนกัน ต้องเอาแครอทออกเท่านั้น ความแตกต่างอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าแพนเค้กถูกพับเป็นเตาอั้งโล่หรือลูกเป็ด เนื้อสับ (อย่างดีหรือเนื้อสับ) โรยเกลือ พริกไทยและปรุงรสด้วยกระเทียมบด วางด้านบนด้วยความรัก และทั้งหมดนี้ใส่ใน เตาอบที่อุ่นอย่างดีเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
สิ่งที่จะให้บริการด้วย
ก่อนอื่น - ด้วยครีมเปรี้ยว อะไรก็ตาม ส่วนผสมเพิ่มเติมไม่รวมแพนเค้กมันฝรั่งพวกเขาทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว ตัวเลือกการเติมถัดไป ผลิตภัณฑ์สุดท้าย - ครีมซอส. นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งใด ๆ กับมันฝรั่งและไม่ขัดแย้งกัน สัมผัสรสชาติจากบวบชีสหรือเห็ดเดียวกัน ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง ซีอิ๊ว. อย่างไรก็ตามคนรักของมันถึงกับจุ่มขนมปังลงไป ดังนั้นมันจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง มายองเนสที่ดี แต่ผู้สนับสนุนซอสมะเขือเทศจะต้องเลือกอย่างพิถีพิถัน - ไม่ใช่ว่าทุกคน "จะต้องขึ้นศาล"
จะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลง
มันยังคงจัดการกับปัญหาของการสูญเสียวิตามินน้อยที่สุดและการรักษารสชาติที่ยิ่งใหญ่ที่สุด มันไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่ มันฝรั่งสดหลังจากใช้เวลาสั้น ๆ ในอากาศโดยไม่มีน้ำก็เริ่มมืดลง ดังนั้นจึงได้รับแพนเค้กจากมัน กรณีที่ดีที่สุดสีเทา ดังนั้นหากคุณปรุงแพนเค้กมันฝรั่งไม่ได้มาจากมันฝรั่งบด แต่มาจาก ผักสดนี่อาจเป็นปัญหาร้ายแรง ผู้คนมีวิธีจัดการกับกระบวนการที่โชคร้ายนี้หลายวิธี สิ่งที่เก่าแก่และได้รับการพิสูจน์มากที่สุดคือการขูดหัวหอมก่อนและหลังมันฝรั่งเท่านั้น แล้วผัดทันที!
ตัวเลือกถัดไปที่ทันสมัยคือการใช้เครื่องปั่น กระบวนการดำเนินไปอย่างรวดเร็วจนมันฝรั่งไม่มีเวลาเปลี่ยน สีธรรมชาติ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่หัวหอมลงในเครื่องพร้อมกับมันฝรั่ง
และวิธีที่สามซึ่งทุกคนไม่เห็นด้วยคือการเทนมร้อนหนึ่งช้อนลงในมวลในระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขาบอกว่าแพนเค้กมันฝรั่งไม่เพียง แต่จะไม่สูญเสียเท่านั้น สีธรรมชาติแต่ยังกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและแดงก่ำมากขึ้น
และถ้าคุณไม่ต้องการบรรลุอุดมคติในการทำแพนเค้กมันฝรั่งให้ใช้สูตรใดก็ได้สำหรับแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งบด ใครๆ ก็ปรุงได้!
หากหลังอาหารเย็นคุณเหลือน้อยก็ไม่ต้องกังวลเพราะคุณสามารถทำอาหารอร่อยและ จานเดิม- แพนเค้ก.
แพนเค้กมันฝรั่งบด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งบด - 400 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ.
การทำอาหาร
มาดูวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งกัน ตอกไข่ใส่น้ำซุปข้นและเพิ่มเครื่องเทศ ค่อยๆใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนทาแป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน
แพนเค้กมันฝรั่งบดกับชีส
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งบด - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม
- น้ำมันพืช;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การทำอาหาร
ใส่มันฝรั่งบดเย็นลงในชามใส่ดิบ ไข่และเพิ่มชีสขูด จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน โพสต์ แป้งมันฝรั่งด้วยช้อนเปียกแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งบด - 500 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
สำหรับการกรอก:
- ชีส - 50 กรัม
- เครื่องเทศ;
- ไส้กรอก - 1 ชิ้น
การทำอาหาร
ในมันฝรั่งบด แบ่งไข่ไก่ ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง เราสับไส้กรอกเป็นวงกลมและสับชีสเป็นสี่เหลี่ยม เทเซโมลินาเล็กน้อยลงในจานรอง ด้วยมือที่เปียกเราทำเค้กเล็ก ๆ วางไส้กรอกกับชีสและทำแพนเค้ก ม้วนเข้า semolinaและวางในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน ทอดจนกรอบและโรยหน้าด้วยต้นหอม
แพนเค้กมันฝรั่งบดกับเนื้อ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- น้ำมันมะกอก;
สำหรับการทดสอบ:
การทำอาหาร
เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและผัดในน้ำมัน หลังจากนั้นเราก็เพิ่ม เนื้อสับและทอดกวนตลอดเวลา เกลือเพิ่มเครื่องเทศและเปลี่ยน พร้อมบรรจุลงในชาม สำหรับแป้งให้ต้มมันฝรั่งและเตรียมมันฝรั่งบดจากนั้น เมื่อเย็นลงตีไข่และคน จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และคนให้เข้ากัน เราปั้นไส้กรอกยาวจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราแผ่แต่ละอันในฝ่ามือแล้ววางตรงกลางเล็กน้อย ไส้เนื้อ. เราแก้ไขขอบและทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
ถ้าคุณมีเหลือหลังอาหารเย็น มันฝรั่งบดไม่ต้องกังวลเพราะคุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับได้ - แพนเค้ก
แพนเค้กมันฝรั่งบด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งบด - 400 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ.
การทำอาหาร
มาดูวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งกัน ตอกไข่ใส่น้ำซุปข้นและเพิ่มเครื่องเทศ ค่อยๆใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนทาแป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน
แพนเค้กมันฝรั่งบดกับชีส
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งบด - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม
- น้ำมันพืช;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การทำอาหาร
ใส่มันฝรั่งบดเย็นลงในชาม ใส่ไข่ไก่ดิบ และเพิ่มชีสขูด จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายแป้งมันฝรั่งด้วยช้อนเปียกแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งบด - 500 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
สำหรับการกรอก:
- ชีส - 50 กรัม
- เครื่องเทศ;
- ไส้กรอก - 1 ชิ้น
การทำอาหาร
ในมันฝรั่งบด แบ่งไข่ไก่ ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง เราสับไส้กรอกเป็นวงกลมและสับชีสเป็นสี่เหลี่ยม เทเซโมลินาเล็กน้อยลงในจานรอง ด้วยมือที่เปียกเราทำเค้กเล็ก ๆ วางไส้กรอกกับชีสและทำแพนเค้ก เราม้วนมันในเซโมลินาแล้ววางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมัน ทอดจนกรอบและโรยหน้าด้วยต้นหอม
แพนเค้กมันฝรั่งบดกับเนื้อ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- น้ำมันมะกอก;
- เครื่องเทศ
สำหรับการทดสอบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือละเอียด
การทำอาหาร
เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและผัดในน้ำมัน หลังจากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัด คนตลอดเวลา เกลือ เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ และใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในชาม สำหรับแป้งให้ต้มมันฝรั่งและเตรียมมันฝรั่งบดจากนั้น เมื่อเย็นลงตีไข่และคน จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และคนให้เข้ากัน เราปั้นไส้กรอกยาวจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราแผ่แต่ละอันในฝ่ามือแล้วใส่เนื้อลงไปตรงกลาง เราแก้ไขขอบและทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งโฮมเมดที่อร่อยและน่าพอใจ คุณต้องมีขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการกิน. ใช่และเวลา การทำอาหารจะหายไปไม่ค่อยเท่าไหร่. ส่วนประกอบหลักของจานคือ มันฝรั่งต้ม- ตามสูตรของเราเสริมด้วยไข่แป้งและผักใบเขียว แพนเค้กจากมันฝรั่งบดกับสมุนไพรทอดตามปกติ - ในกระทะ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารในครัวได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- หัวมันฝรั่ง (ต้ม) - จาก 3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- ไข่ (มาตรฐาน) - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและเครื่องเทศบด - ตามความชอบ;
- ใดๆ สมุนไพรสด- รสชาติ;
- น้ำมันพืช.
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งบด
ต้มหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุกในน้ำเค็ม ไม่ต้องกังวลหากมันฝรั่งสุกเกินไป ในสูตรของเรายินดีต้อนรับข้อเท็จจริงการทำอาหารนี้ อย่างเต็มที่ น้ำซุปมันฝรั่งระบายน้ำและส่งหัวจากกระทะไปยังภาชนะ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย
เราล้างหัวต้มด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
ในมันฝรั่งบดเราโยนเครื่องเทศเล็กน้อย (ตามรสนิยมของคุณ) ทำลายไข่
โยนแป้งบาง ๆ
บดก้านสมุนไพรสดที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในมันฝรั่งบด
ผสมส่วนผสมกับช้อนซุปธรรมดาจนเนียน
เทลงในกระทะ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำมัน (เรามีดอกทานตะวัน) อุ่นอย่างเหมาะสมแล้วเกลี่ยแป้งมันฝรั่งด้วยช้อน เราทอดแพนเค้กจากมันฝรั่งบดกับผักใบเขียวทั้งสองด้านประมาณหนึ่งนาที
มันบดแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผัก (สดหรือเค็ม) ครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ
สรุปสูตรฉันทราบว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมากจากมันฝรั่งบดของเมื่อวานที่เหลือหลังมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก
บทความที่เกี่ยวข้อง
