ต้มน้ำมะเขือเทศ. เราทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน: จากธรรมชาติโดยใช้ผัก แอปเปิ้ล หรือเครื่องเทศ วิธีการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

การทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายอีกด้วย เครื่องดื่มนี้จะช่วยผู้ที่มีความผิดปกติของลำไส้ โรคทางระบบประสาท โรคหัวใจ รวมถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์นี้ควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกายซึ่งหมายความว่าช่วยลดน้ำหนักได้

เป็นน้ำมะเขือเทศที่ทำเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักนี้และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้คือประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด (A, C, PP) และแร่ธาตุ (แคลเซียม คลอรีน ไอโอดีน ฯลฯ) ชุดขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังกล่าวช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานปกติของอวัยวะภายในทั้งหมด เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และส่งเสริมการกำจัดของเสียและสารพิษอย่างรวดเร็ว

น้ำมะเขือเทศเป็นมาตรการป้องกันเพื่อป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

นอกจากนี้ยังมีด้านบวกอื่น ๆ :

1. ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีผลดีต่อการผลิตเซโรโทนิน สารนี้สามารถฟื้นฟูระบบประสาทได้โดยเฉพาะหลังจากสถานการณ์ตึงเครียด
2. เครื่องดื่มต่อสู้กับจุลินทรีย์ในลำไส้ยับยั้งกระบวนการสลายตัวในระบบทางเดินอาหารและทำความสะอาดร่างกาย มะเขือเทศถูกย่อยและดูดซึมได้ดีและยังถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วอีกด้วย
3. ขจัดอาการท้องผูกและความผิดปกติในลำไส้อื่นๆ มันมีคุณสมบัติ choleretic และขับปัสสาวะ
4. แนะนำสำหรับ urolithiasis, โรคโลหิตจาง และน้ำหนักส่วนเกิน
5. มะเขือเทศช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
6. ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำให้ใช้สำหรับการเกิดลิ่มเลือด
7. คุณสามารถดื่มได้ระหว่างให้นมบุตร แต่ในกรณีนี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กไม่แพ้
8. น้ำมะเขือเทศคั้นสดมีประโยชน์มาก โดยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

ข้อเสียของเครื่องดื่ม

นอกจากนี้ยังมีแง่ลบบางประการของผลิตภัณฑ์นี้:

1. โปรดจำไว้ว่าหากคุณดื่มมะเขือเทศในปริมาณที่พอเหมาะก็จะไม่เป็นอันตรายต่อบุคคล มันจะส่งผลเสียต่อร่างกายหากผลิตภัณฑ์นี้ผสมกับแป้ง
2. เครื่องดื่มจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดหากคุณผสมกับเกลือแกง ควรเปลี่ยนเกลือด้วยน้ำมันพืชโดยเฉพาะน้ำมันมะกอก
3. น้ำมะเขือเทศรสเผ็ดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต ตับ หรือกระเพาะอาหาร

เครื่องดื่มมะเขือเทศมาตรฐานสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถด้านการทำอาหารใดๆ เลย ปัญหาอาจเกิดขึ้นเมื่อเตรียมมะเขือเทศเท่านั้น ก่อนสับจะต้องปอกเปลือกก่อน ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะต้องลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

มะเขือเทศหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดคือสดไม่เน่าหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และอายุการเก็บรักษาจะสั้น

ถ้าอยากได้เครื่องดื่มเพิ่ม เลือกผลไม้ฉ่ำๆ มะเขือเทศเนื้อจะทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและมีลักษณะเหมือนซอสมากขึ้น

ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ให้สับมะเขือเทศ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำไปตั้งบนเตาประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นเทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ในการปรุงน้ำมะเขือเทศตาม GOST คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้เพื่อรักษาน้ำมะเขือเทศ:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ใช้มีดคมๆ กรีดมะเขือเทศแต่ละลูกแบบตื้นๆ หลังจากนั้นก็ใส่ในภาชนะแยกต่างหากและเติมน้ำร้อนลงไป
2. หลังจากยืนประมาณ 2-3 นาที น้ำจะถูกระบายออก และเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ สถานที่ที่ถูกตัดก้านออกนี่คือที่ซึ่งไนเตรตที่เป็นอันตรายทั้งหมดสะสม หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับแม่บ้านทุกคน
3. เทของเหลวลงในกระทะและเติมเกลือ มวลสุกประมาณ 15-20 นาที
4. อย่าลืมลอกโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก
5. หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่น จากนั้นให้พลิกขวดคว่ำลงแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท หากไม่มีการรั่วไหลก็สามารถย้ายไปที่ตู้กับข้าวหรือที่อื่นที่เก็บสกรูได้

คุณสามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศโดยไม่ใส่เกลือได้ แต่รสชาติจะไม่เด่นชัดมาก

เตรียมขวด

การเตรียมขวดเพื่อเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านเป็นสิ่งสำคัญมาก ก่อนที่จะล้างและฆ่าเชื้อ ให้ตรวจสอบแต่ละภาชนะอย่างละเอียด ไม่ควรมีรอยแตกหรือชิปอยู่

ธนาคารถูกฆ่าเชื้อด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ใช้วงกลมอลูมิเนียมบนภาชนะที่มีน้ำเดือด
• ใช้ตะแกรงจากอุปกรณ์สำหรับต้มตั๊กแตนตำข้าว
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +150°C

ขวดที่มีความจุ 1 ลิตรจะถูกฆ่าเชื้อโดยเฉลี่ยเป็นเวลา 15 นาที ภาชนะสองลิตร - 20 นาที

เมื่อปิดเครื่องดื่มมะเขือเทศและพับขวดอย่างระมัดระวังโดยปิดฝาลง ให้คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท หากมีของเหลวรั่วออกมาแม้แต่น้อย คุณก็ควรเปลี่ยนฝาขวดอย่างแน่นอน

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กระป๋องเย็นสนิทแล้วจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น

การเลือกมะเขือเทศสำหรับคั้นน้ำ

คำถามเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำมะเขือเทศคุณภาพดีที่บ้านสามารถตอบได้อย่างชัดเจน: เลือกมะเขือเทศที่สุกฉ่ำและแดงที่สุด พวกเขาควรมีรสหวาน มะเขือเทศสีเหลืองและเขียวไม่สามารถนำมาดื่มได้ ผลไม้ที่ไม่สุกและสุกเกินไปไม่เหมาะ หากมะเขือเทศกระป๋องยังไม่สุกเครื่องดื่มจะมีรสขมหากผลไม้สุกเกินไปน้ำผลไม้จะไม่มีรสจืด หากคุณกำลังเตรียมน้ำผลไม้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นของเหลว สะดวกกว่าในการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เร็วกว่าการทำเครื่องดื่มด้วยมือมาก

สำหรับน้ำผลไม้สำเร็จรูป 1 ลิตร ต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 1.5 กิโลกรัม ตามมาตรฐานน้ำมะเขือเทศเตรียมผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยเติมเกลือเล็กน้อย แต่ถ้าครอบครัวของคุณมีความต้องการในการผลิตเครื่องดื่มแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหรือรวมกัน มะเขือเทศกับผักอื่น ๆ

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านจำนวนมากขึ้นชอบเตรียมน้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศนึ่งซึ่งช่วยรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ การปรุงน้ำมะเขือเทศด้วยวิธีนี้โดยเฉพาะจากมะเขือเทศบดจะใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ

เตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นาน

ในการทำเครื่องดื่มให้สังเกตสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้โฮมเมดที่เตรียมไว้ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

• ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
• มวลควรเดือด
• ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ฉันจะฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที
• น้ำผลไม้ถูกเทลงในขวด ขันฝาและทิ้งภาชนะไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

หากคุณปรุงน้ำมะเขือเทศโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลไม้จะถูกลวกก่อน หลังจากนั้นเปลือกจะถูกเอาออกจากนั้นจึงบดด้วยเครื่องบดเนื้อและบีบน้ำออกจากเนื้อมะเขือเทศผ่านตะแกรง

น้ำมะเขือเทศด้วยการเติมออลสไปซ์

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• ออลสไปซ์ 4-5 เม็ด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 5 ใบ

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศ:

1. ผลไม้มะเขือเทศถูกล้างอย่างดี
2. พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ตัดหางที่ไม่จำเป็นออก
3. บดชิ้นงานโดยใช้เครื่องปั่น
4. มวลที่ได้จะถูกเทลงในกระทะ
5. จากนั้นเยื่อกระดาษทั้งหมดจะถูกบดผ่านตะแกรงโลหะ
6. ของเหลววางอยู่บนเตา
7. มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่นั่น
8. หลังจากเดือดแล้วส่วนผสมจะคงอยู่บนไฟอีก 10 นาที
9. โถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
10. หลังจากนั้นเทเครื่องดื่มร้อนที่ชงลงไป
11. ภาชนะที่มีน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกห่อด้วยผ้าห่มจนกระทั่งเย็นสนิท

เครื่องดื่มที่ปรุงด้วยมือดังกล่าวไม่สามารถเทียบได้กับที่ผลิตในโรงงาน

น้ำมะเขือเทศกับกระเทียมเพิ่ม

น้ำผลไม้นี้ทำจากมะเขือเทศจำนวนมาก รับประทานมะเขือเทศ 11 กิโลกรัมในคราวเดียว ลำดับของงานเหมือนกันนั่นคือ ขั้นแรกให้ล้างผลไม้เอาก้านออกแล้วจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษ จากนั้นวางกระทะพร้อมเครื่องดื่มไว้บนกองไฟ คุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าน้ำดังกล่าวถูกย่อยมากแค่ไหน เมื่อมวลเดือดต้องลดความร้อนลง

เพิ่ม 7 ช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้ เกลือ (ประมาณ 175 กรัม) และน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อรสชาติที่ถูกใจ 400-700 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ก็เพียงพอแล้ว น้ำผลไม้ปรุงต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ (3-4 กลีบ) ลงไปที่นั่น

จากนั้นคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู (9%) ในปริมาณ 275 กรัม ถึงเวลาปรุงรสแล้ว สำหรับมะเขือเทศ 11 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ออลสไปซ์ 30 เม็ด;
• 10 กานพลู;
• พริกแดงเล็กน้อย
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย (บนปลายมีด)

หลังจากเติมเครื่องปรุงแล้ว ให้ปรุงน้ำผลไม้ที่บ้านต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมพริกหยวกหวาน

มะเขือเทศแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับพริกหยวก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีอยู่ในสูตรอาหารหลายอย่างที่มีมะเขือเทศ

ในการผลิตเครื่องดื่มคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศ 1 ถัง
2. พริกหยวกหวาน 3 ชิ้น
3. กระเทียม - 3-5 กลีบ
4. 1 หัวหอม

ลำดับการกลิ้ง:

1. ผักล้างและทำความสะอาดส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น
2. มะเขือเทศที่ตัดแต่งจากลำต้นราดด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นทันทีนี่คือวิธีเอาเปลือกออก มะเขือเทศทั้งหมดปอกเปลือก
3. พริกหยวกถูกตัดและเอาเมล็ดออก
4. หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. มวลจะถูกกรองผ่านตะแกรงโลหะหรือบีบออกโดยใช้ผ้ากอซ
7. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกวางลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หากผลไม้สุกเกินไปก็จะเหลือเครื่องดื่มน้อยลง
8. หลังจากนั้นเครื่องดื่มมะเขือเทศจะถูกเทลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบโดยขันด้วยฝาโลหะแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นให้เย็น

น้ำมะเขือเทศโดยใช้ใบโหระพา

หากคุณเติมใบโหระพาลงในน้ำมะเขือเทศเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติสีเขียวที่ผิดปกติ การเก็บรักษาเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้สุกเกินไป แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการเน่าเปื่อย ใบโหระพาใช้ทั้งสดและแห้ง

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อดื่มมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศสด 4-5 กิโลกรัม
• ใบโหระพา 1 พวง;
• เกลือแกง 50-100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำมะเขือเทศด้วยใบโหระพาที่บ้าน:

1. ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียม จะดำเนินการขั้นตอนเดียวกันกับน้ำมะเขือเทศประเภทอื่น มะเขือเทศล้างและหั่นจำเป็นต้องถอดก้านออก
2. ขั้นแรก สับผักผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์
3. หากมีเมล็ดและเปลือกเหลืออยู่ ก็ควรบดของเหลวผ่านตะแกรงด้วย แต่ถ้าไม่รบกวนก็ปล่อยไว้เหมือนเดิม
4. หลังจากนั้นมวลที่เตรียมไว้จะถูกนำไปวางบนไฟเป็นเวลา 20 นาที มันสามารถปรุงสุกเกินไปได้ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวัง
5. ในช่วงเวลานี้ขวดและฝาปิดจะพร้อมสำหรับการขันเกลียว ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ และฝาต้มในน้ำเป็นเวลาหลายนาที
6. ไม่กี่นาทีก่อนนำน้ำออกจากเตา ให้เติมเกลือ น้ำตาล และใบโหระพา หากรับประทานสมุนไพรชนิดนี้แบบแห้งจะต้องการเล็กน้อยเพราะ... ใบโหระพาแห้งมีกลิ่นแรงกว่าใบโหระพาสด
7. จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในกระป๋องแล้วขันด้วยฝาโลหะ
8. ในขั้นตอนสุดท้าย เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ขวดจะถูกพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

น้ำมะเขือเทศกับผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งยังให้เครื่องดื่มมะเขือเทศมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ต่อไปนี้เป็นวิธีทำน้ำมะเขือเทศของคุณเองสำหรับฤดูหนาวโดยเติมผักชีฝรั่ง:

• มะเขือเทศสุก 2.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1.5-2 ช่อ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 120 มล. (6-9%);
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือละเอียด 15 กรัม
• ใบกระวาน 5 ใบ

วิธีชงเครื่องดื่ม:

1. ล้างผลไม้และนำส่วนที่กินไม่ได้ออกทั้งหมด เพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ ก่อนอื่นผลไม้จะถูกสับในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นบดผ่านตะแกรง และสุดท้ายก็บีบเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวม้า
2. ตอนนี้เทน้ำจากมะเขือเทศลงในกระทะก้นหนาแล้วเติมเกลือและน้ำตาลทันที
3. เมื่อละลายในของเหลวจนหมด ให้เติมน้ำส้มสายชูและวางเครื่องดื่มโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ผักชีฝรั่งจะถูกเตรียมล้างและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นพวงก็ถูกบดขยี้และรวมกับใบกระวานก็หยดลงในน้ำเดือด
5. หลังจากนั้นน้ำจะเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งยังอุ่นอยู่ มีการบิดตามรูปแบบมาตรฐาน
6. ในลำดับเดียวกันคุณสามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้ด้วยการเติมคื่นฉ่ายแทนผักชีฝรั่งคุณจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจเช่นกัน นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังอุดมไปด้วยวิตามิน ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า และเติมพลังให้กับคุณตลอดทั้งวัน

เติมบีทรูทและน้ำแอปเปิ้ลลงในเครื่องดื่มมะเขือเทศ

สำหรับมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม ให้เตรียมน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตรและน้ำบีทรูท 200 มล.

ลำดับงานเริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด ใช้คั้นน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำมะเขือเทศ

เพิ่มน้ำแอปเปิ้ลและบีทลงในกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เทของเหลวลงในขวด หน้าหนาวคุณจะฟินกับเครื่องดื่มนี้เพราะ... มีองค์ประกอบแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย และก็ทำได้โดยไม่ยาก

น้ำมะเขือเทศจากวางมะเขือเทศ: สูตร

มีหลายครั้งที่ไม่มีเวลาเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศคุณภาพสูงได้ แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่ทำจากมันจะไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับเครื่องดื่มที่ทำเองจากมะเขือเทศสด แต่รสชาติก็ไม่ด้อยกว่าสินค้ากระป๋องและราคาก็จะถูกกว่าสินค้าหน้าร้านสำเร็จรูปด้วย

เพื่อแก้ปัญหาวิธีทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศบดต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขข้อหนึ่ง: ในการเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศจากซอสสำเร็จรูปจะต้องมีคุณภาพสูงและประกอบด้วยมะเขือเทศเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่น ๆ

การเตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศบดไม่ใช่เรื่องยาก เพียงเจือจาง 1-2 ช้อนชาในน้ำหนึ่งแก้ว มวลเข้มข้น

บทสรุป

ดังนั้นการเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านจึงค่อนข้างง่าย แต่หากในวันฤดูหนาวคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มมะเขือเทศที่อร่อยและเสริมคุณค่าคุณจะต้องทำงานหนักในฤดูร้อน

เมื่อเตรียมผักหลักเสร็จแล้วและยังมีมะเขือเทศเหลืออยู่มาก เป็นความคิดที่ดีที่จะเตรียมน้ำผลไม้โฮมเมดที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เมื่อซื้อในร้านค้าคุณจะไม่ได้รับความสุขและอารมณ์ความรู้สึกเหมือนเครื่องดื่มโฮมเมด และผมคิดว่าประโยชน์ที่ชัดเจนนั้นชัดเจนสำหรับทุกคน

มะเขือเทศมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้มีผลเชิงบวกต่อความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม ปรับสมดุล และช่วยฟื้นฟูระบบประสาทของเรา และสารไลโคปีนซึ่งมะเขือเทศอุดมไปด้วยช่วยรักษาความเยาว์วัยและอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นคุณผู้หญิงที่รักทั้งหลาย โปรดทราบ

การเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก เวลาที่ใช้จะน้อย และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ดังนั้นทำไมไม่รักษาครอบครัวของคุณด้วยน้ำวิตามิน นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์กับคุณในอนาคตในการเตรียมซุป ซอส หรืออาหารที่น่าสนใจและอร่อยอื่นๆ เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและน่าสนใจยิ่งขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในมะเขือเทศ อ่านต่อและค้นหาทุกสิ่ง

ในแง่ของรสชาติ น้ำมะเขือเทศโฮมเมดไม่สามารถเทียบได้กับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า มันดูหนามีรสชาติและสีสันที่สดใส เครื่องดื่มสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมอาหารต่างๆ หรือเพียงดื่มตามสภาพก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1 ช้อนชา ช้อน
• กานพลู – 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม:

เตรียมอาหารล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำเย็น

หั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีสิ่งที่ชอบเป็นพิเศษสำหรับมะเขือเทศ นั่นก็สมบูรณ์แบบมาก ใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลูลงในส่วนผสม

เทส่วนผสมลงในหม้อที่มีผนังหนาแล้ววางบนเตา ตั้งไฟบนเตาให้สูง นำน้ำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรูหรือช้อนตามที่คุณต้องการ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟบนเตาเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเครื่องดื่มประมาณ 20-25 นาที

โดยวิธีการนี้โฟมที่ถูกเอาออกจากน้ำผลไม้สามารถระเหยในกระทะให้มีมวลหนาแล้วใช้เป็นมะเขือเทศบดในการเตรียมอาหารต่างๆ

ล้างขวดให้สะอาด ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง เติมน้ำร้อนไว้ใต้คอแล้วปิดให้สนิท

ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นย้ายขวดโหลไปยังตำแหน่งที่เก็บส่วนผสมของคุณ

ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ ขอให้อร่อย!

สูตรน้ำมะเขือเทศแบบมีเนื้อแบบง่ายๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมที่บ้านอย่างอิสระและด้วยจิตวิญญาณไม่สามารถเทียบเคียงกับผลิตภัณฑ์จากร้านค้าได้ ไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่งเทียม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหารทารกด้วยซ้ำ สูตรนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ จากคุณ คุณสามารถทำได้อย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• น้ำตาล

การตระเตรียม:

สูตรไม่ได้จำกัดจำนวนส่วนผสมที่ต้องการ ในขณะที่คุณเตรียมตัว คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการจำนวนเท่าใดและสิ่งใดบ้าง แล้วฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ฉันมักจะเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยการชิมตามไปด้วย

มะเขือเทศจะต้องสุกและมีสีแดงสด ล้างผลไม้ หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น เอาก้านออก

ใช้คั้นน้ำผลไม้บีบน้ำออกจากมะเขือเทศ

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือกระทะลึกแล้ววางจานบนเตา ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาทันทีและเติมเกลือตามชอบ

จากนั้นเติมน้ำตาลและชิมเพื่อให้แน่ใจว่ามีเครื่องเทศเพียงพอ

ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดพร้อมฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เติมขวดด้วยเครื่องดื่มแล้วปิดให้แน่น พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือวัสดุอื่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายวัน และหลังจากนี้ขวดโหลสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้

ฉันขอให้คุณน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ขอให้โชคดีในการเตรียม!

เราเตรียมน้ำผลไม้แสนอร่อยด้วยมือของเราเองด้วยมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

คุณเคยลองน้ำมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลหรือไม่? ฉันไม่ทำแบบนั้น และการรวมกันนี้ดูแปลกสำหรับฉัน แต่ก็ไร้ผล ฉันเจอสูตรวิดีโอที่ฉันสนใจจึงตัดสินใจทำ ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบผลลัพธ์ ฉันแนะนำให้คุณลองเช่นกัน

สูตรเครื่องดื่มที่ทำจากมะเขือเทศกับพริกหยวก

พริกหยวกจะทำให้เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ยังใช้เตรียมซอสหรืออาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย นอกจากนี้ยังอร่อยเมื่อดื่มคู่กับมันฝรั่งทอดอีกด้วย พยายามเตรียมเครื่องดื่มดีๆ ที่มีประโยชน์ต่อทั้งร่างกาย ซึ่งเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - เหน็บแนม
• พริกไทยดำป่น – เหน็บแนม

การตระเตรียม:

เตรียมผักโดยล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

บีบน้ำออกจากมะเขือเทศ เครื่องคั้นน้ำผลไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ หากคุณไม่มีให้ใช้เครื่องบดเนื้อ แต่คุณจะต้องกรองเครื่องดื่มเพิ่มเติมผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ปอกพริกหวานออกจากก้านพร้อมเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

เพิ่มพริกหยวกและเครื่องเทศลงในมวลมะเขือเทศ ลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมตามต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้บนเตา ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที โดยต้องแน่ใจว่าได้คนส่วนผสมในภาชนะแล้ว

เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดโหลปลอดเชื้อจนถึงคอ

ปิดด้วยฝาโลหะแล้วม้วนขึ้นด้วยอุปกรณ์พิเศษ

ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงโดยคว่ำ

ดื่มอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ!

วิธีทำน้ำผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและใบโหระพา

ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีใบโหระพา คุณสามารถใช้ทั้งก้านสดและเครื่องปรุงรสแห้ง น้ำผลไม้จะมีรสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมขวดโหลสำหรับครอบครัวของคุณอย่างน้อยสองสามขวด พวกเขาจะขอบคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4.5-5 กก
• ใบโหระพา – 5-6 ก้านหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผัก หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อความสะดวกก่อนสับต่อ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์พิเศษ

หากคุณไม่มี หลังจากบดแล้ว ให้กรองน้ำผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกออก

เทมวลหนาลงในกระทะที่คุณวางบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ใส่เกลือ น้ำตาล และใบโหระพา

ล้างขวดด้วยโซดา (ฉันพยายามไม่ใช้ผงซักฟอกอื่น) ทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ต้องเตรียมฝาปิดด้วยต้มให้เดือดเพียงไม่กี่นาที

เมื่อทุกอย่างพร้อม เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วม้วนฝา เพื่อให้ขั้นตอนการเก็บรักษาเสร็จสมบูรณ์ จะต้องพลิกและห่อขวดโหล เมื่อเย็นลง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง คุณสามารถย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บได้ตามใจชอบ เพราะจะต้องเย็น

เครื่องดื่มมะเขือเทศนั้นเหมาะที่จะเก็บไว้ แต่ฉันมั่นใจว่ามันคงอยู่ได้ไม่นาน เพลิดเพลินกับน้ำผลไม้กับครอบครัว!

น้ำมะเขือเทศสำหรับคนรักเผ็ดพร้อมขึ้นฉ่าย พริกไทย และเกลือ

เครื่องดื่มสารพัดประโยชน์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ในปัจจุบันนี้การเตรียมน้ำผลไม้จากส่วนผสมของผักได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีประโยชน์ในทุกโอกาส เตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวและสูตรของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

เพื่อเตรียมการเตรียมตัวเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปต่อไป โปรดจำไว้ว่าผลไม้สุกเกินไปอาจไม่เหมาะกับสิ่งนี้

มะเขือเทศควรมีสีแดงสดและค่อนข้างแน่น ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ซึ่งจะทำให้บดเป็นน้ำซุปข้นได้ง่ายขึ้นในอนาคต

ปริมาณของขึ้นฉ่ายขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศที่ใช้ และปริมาณที่คุณต้องการแสดงออกมาในเครื่องดื่ม ในระหว่างขั้นตอนการบด สามารถลิ้มรสมวลและสามารถปรับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้

เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะสูงเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโฟมจะลอยขึ้นซึ่งจะต้องเอาออกหากคุณต้องการให้ชิ้นงานถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน

รอจนเดือด ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นหากจำเป็น ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

ในระหว่างนี้ให้เตรียมจานที่จะเก็บน้ำผลไม้ไว้ ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ฝาจะต้องทำตามขั้นตอนเดียวกัน

เติมขวดด้วยเครื่องดื่มร้อนแล้วม้วนขึ้น เพื่อให้กระบวนการเก็บรักษาเสร็จสมบูรณ์ ให้คว่ำขวดโหลและห่อไว้ ทันทีที่เย็นลง เครื่องดื่มก็พร้อมใช้งานและจัดเก็บ

ดื่มอย่างมีความสุข ปฏิบัติต่อเพื่อนและคนรู้จักของคุณ!

วิธีที่ดีในการตุนวิตามินสำหรับหน้าหนาวเมื่อร่างกายของเราต้องการมันเป็นพิเศษ ตัวเลือกสูตรน้ำมะเขือเทศที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นทุกคนสามารถเตรียมได้โดยไม่มีข้อยกเว้น

น้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นที่ต้องการมายาวนานโดยซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตและเตรียมแยกกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์เต็มใจที่จะแปรรูปมะเขือเทศฤดูร้อนที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมให้เป็นน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน พ่อครัวมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมน้ำมะเขือเทศซึ่งแต่ละวิธีก็มีดีในแบบของตัวเองทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของแม่บ้าน

น้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมายาวนาน

ตามเนื้อผ้าน้ำมะเขือเทศแบบคลาสสิกจะถูกเตรียมโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้: ไม่ว่าจะใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนหรือแบบไฟฟ้าก็ตาม ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือผลิตภัณฑ์มีความหนาสม่ำเสมอและไม่มีสารปรุงแต่งรสใด ๆ ยกเว้นเกลือ

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศธรรมชาติ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เกลือ.

การเตรียมน้ำผลไม้เริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะและมะเขือเทศที่ปลอดเชื้อ

1. ผักจะถูกล้างและคัดแยกอย่างทั่วถึง พื้นที่ที่เสียหายจะถูกตัดออกและถอดก้านออก มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างภาชนะแก้วด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ฝาดีบุกเตรียมและฆ่าเชื้อแล้ว
3. ส่งมะเขือเทศที่บดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในภาชนะเคลือบฟันที่สะอาด
4. วางส่วนผสมมะเขือเทศที่ได้ลงบนกองไฟ นำไปต้มโดยคนอย่างต่อเนื่อง และปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสม ปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง อย่าลืมผัดด้วยไม้พาย
6. เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น พลิกกลับจนเย็น

ในฤดูหนาว น้ำผลไม้นี้สามารถดื่มได้และสามารถใช้เป็นส่วนผสมของมะเขือเทศสำหรับอาหารอื่นๆ ได้ มันจะเก็บรักษาได้ดีหากคุณวางขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรน้ำมะเขือเทศง่ายๆสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศธรรมชาติพร้อมน้ำส้มสายชู

สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเงื่อนไขในการเก็บรักษาเครื่องดื่มธรรมชาติที่ทำจากมะเขือเทศอย่างปลอดภัยสูตรน้ำผลไม้ที่เติมน้ำส้มสายชูจะมีประโยชน์ เป็นที่รู้กันว่ากรดอะซิติกป้องกันการหมักและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเครื่องดื่มนี้สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวในห้องอุ่น

ก่อนที่จะต้มน้ำผลไม้คุณควรเตรียมภาชนะแก้วปลอดเชื้อและฝากระป๋อง สำหรับเครื่องดื่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่สุด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก 11 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• เกลือ 180 กรัม
• น้ำส้มสายชู 275 กรัม
• มัสตาร์ด 3 ช้อนเล็ก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเงื่อนไขในการเก็บรักษาเครื่องดื่มธรรมชาติที่ทำจากมะเขือเทศอย่างปลอดภัยสูตรน้ำผลไม้ที่เติมน้ำส้มสายชูจะมีประโยชน์

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ด ให้ปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศจะถูกล้าง คัดแยก และทำให้บริเวณและลำต้นถูกตัดออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะเคลือบฟันที่สะอาดแล้วตั้งไฟ
3. หลังจากที่ส่วนผสมมะเขือเทศเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
5. ใส่กระเทียมบด เครื่องเทศ ลูกจันทน์เทศ น้ำส้มสายชู และปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
6. เทส่วนผสมที่เดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและพลิกกลับจนเย็น

น้ำมะเขือเทศนี้มีรสเผ็ดจึงเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่ม

วิธีทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศและขึ้นฉ่าย

เครื่องดื่มมะเขือเทศกับคื่นฉ่ายมีรสชาติพิเศษและแปลกตา ตัวเลือกน้ำผลไม้นี้ทำจากการตัดขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศสุก พวกเขายังเตรียมมันไว้ใช้ในอนาคตด้วยการม้วนไว้ใต้ฝากระป๋อง

ส่วนผสมหลักของสูตรนี้คือ:

• มะเขือเทศเข้มข้น 3 กิโลกรัม
• คื่นฉ่ายสะกดรอยตามกิโลกรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เครื่องดื่มมะเขือเทศกับคื่นฉ่ายมีรสชาติพิเศษและแปลกตา

เพื่อรักษาน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวจะต้องเตรียมภาชนะที่ปลอดเชื้อก่อน

1. ล้างผักให้สะอาดจัดเรียงและตัดก้านออก การตัดถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และน้ำผลที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะเคลือบฟัน
3. นำส่วนผสมไปต้ม ใส่กิ่ง ต้มในมะเขือเทศประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. บดน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงเกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

เชื่อกันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียงทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยแก้ไขน้ำหนักอีกด้วย

ส่วนผสมผักมะเขือเทศ

บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ในบรรดาแพ็คเกจน้ำผลไม้ คุณจะพบน้ำผัก มันขึ้นอยู่กับมะเขือเทศ แต่ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ ส่วนผสมของผักและสมุนไพรต่างๆ คุณสามารถปรุงน้ำผลไม้สารพันนี้ที่บ้านโดยใช้มะเขือเทศสุกและพริกหยวกหวานเป็นพื้นฐาน

เครื่องดื่มนานาชนิดจัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก 5 กิโลกรัม
• พริกไทยกิโลกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงน้ำผลไม้สารพันที่บ้านได้โดยใช้มะเขือเทศสุกและพริกหยวกหวานเป็นพื้นฐาน

1. มะเขือเทศล้างเรียงสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตัดก้านออก
2. พริกไทยล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมลงในชามเคลือบฟันที่สะอาด แล้วส่งไปที่กองไฟ
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ คน ลดความร้อน และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
5. น้ำเดือดเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ที่ปลอดเชื้อปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้นี้และผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ผสมส่วนผสมกับน้ำแครอทและบีทในอัตราส่วน 1:5 ต่อมะเขือเทศ

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

การไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในบ้านไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกน้ำผลไม้ธรรมชาติแบบโฮมเมดคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มง่ายๆ จากมะเขือเทศสุกได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา กระบวนการนี้ใช้เวลามากกว่าการปรุงอาหารโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เล็กน้อย

ในการเตรียมน้ำผลไม้ ตุนชุดส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุกอ่อน
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน.

การไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในบ้านไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกน้ำผลไม้ธรรมชาติแบบโฮมเมด

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ล้างผักจัดเรียงพื้นที่ที่เน่าเสียจะถูกกำจัดออกและตัดก้านออก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เครื่องดื่มผลไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกบดผ่านตะแกรงเพื่อให้เมล็ดและผิวหนังยังคงอยู่บนตะแกรง และเครื่องดื่มผลไม้จะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้ววางลงบนกองไฟ นำไปต้มปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใบกระวานและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
6. เครื่องดื่มเดือดเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับจนเย็น

น้ำผลไม้นี้ถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

เครื่องดื่มรสเผ็ด

น้ำมะเขือเทศแบบดั้งเดิมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมส่วนผสมผักอื่นๆ ลงในฐานมะเขือเทศ เช่น หัวหอม กระเทียม พริกไทย เครื่องดื่มกลายเป็นวิตามินที่อุดมไปด้วยและมีรสชาติที่ผิดปกติพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ และค่อนข้างน่าพึงพอใจ

สำหรับการเก็บรักษานี้ ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกหนึ่งถัง
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกหวาน 3 อัน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งนาที จากนั้นจึงเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 3 นาที
2. ปอกมะเขือเทศแปรรูป ปอกหัวหอม กระเทียม และพริกไทย
3. ส่วนผสมผักถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและบีบของเสียส่วนเกินออกผ่านตะแกรง
4. ต้มส่วนผสมในภาชนะเคลือบฟันเป็นเวลา 20 นาที เทลงในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

น้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในน้ำผลไม้ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดของเรา และเป็นเรื่องธรรมดามากในโลก ฉันไม่แน่ใจบางทีคนครึ่งหนึ่งอาจชอบมันเพราะมีประโยชน์ แต่อีกครึ่งหนึ่งเมื่อพวกเขาดื่มอย่างเพลิดเพลิน อย่าคิดถึงวิตามินในนั้นเลย เขาแค่กำลังสนุก

มะเขือเทศเป็นผัก เบอร์รี่ ผลไม้ ใช่แล้ว ไม่ต้องแปลกใจ นั่นคือสิ่งที่ถูกเรียกในเวลาที่ต่างกัน ในสถานที่ต่าง ๆ บ้านเกิดของมันคือทวีปอเมริกา แม่นยำยิ่งขึ้นคือชาวเปรู (ชาวเปรู) ที่เรียนรู้ที่จะปลูกมันโดยค่อยๆเลือกผลไม้ป่าที่มีขนาดเท่าผลเบอร์รี่

มะเขือเทศป่ายังคงมีอยู่ในธรรมชาติจนถึงทุกวันนี้ และจริงๆ แล้วมันเป็นผลเบอร์รี่ ไม่ใช่ผัก และคนจีนยังจัดว่าเป็นผลไม้อีกด้วย

มะเขือเทศปรากฏในรัสเซียเฉพาะในศตวรรษที่ 18 ในตอนแรก พวกมันถูกมองว่ามีพิษ เช่นเดียวกับมันฝรั่ง และในยุโรป พวกมันถูกมองว่าเป็นไม้ประดับ แต่ตอนนี้คุณอาจไม่พบใครที่จะปลูกมันไว้เป็นไม้ประดับ และเรากินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง และเราดื่มน้ำมะเขือเทศอย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แม้ในวัยเด็กของฉัน น้ำมะเขือเทศก็ขายในร้านค้าในขวดขนาด 3 ลิตร นอกจากนี้ยังมีขวดที่ผู้ขายเทน้ำผลไม้นี้ลงในแก้วโดยเสียค่าธรรมเนียมเพียงเล็กน้อยและถัดจากนั้นมีเครื่องปั่นเกลือ มันอร่อยมาก

ยังไม่มีน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านใดสามารถเปรียบเทียบกับน้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยมือของคุณเองที่บ้านได้ ดังนั้นเราจะดูตัวเลือกต่างๆ ในการทำน้ำผลไม้ จากนั้นเราจะไปที่ห้องครัวและเตรียมมัน ค่อนข้างง่ายและสะดวก และรสชาติ...!

เมนู:

1. สูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

1. น้ำมะเขือเทศ – วิธีเตรียมมะเขือเทศ

ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการเตรียมมะเขือเทศอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศที่อร่อยและติดทนนาน

แน่นอนว่าคุณสามารถเลือกมะเขือเทศสุกและฉ่ำมาทำน้ำมะเขือเทศคุณภาพดีได้ แต่ที่นี่เรากำลังดูการเตรียมมะเขือเทศจากสวนของเราเองหรือซื้อจากตลาดราคาถูกกว่า แต่แตกต่างกันเพื่อให้น้ำผลไม้มีรสชาติดีขึ้น

1. คุณสามารถใช้มะเขือเทศหลายชนิดเป็นน้ำผลไม้ได้ อย่างที่เห็นในภาพ มีทั้งครีมเล็กและครีมใหญ่ มะเขือเทศเนื้อลูกใหญ่. มะเขือเทศลูกเล็ก เนื้อฉ่ำมาก คล้ายมะเขือเทศเชอรี่ มะเขือเทศลูกกลมขนาดกลาง

2. ทำไมเราถึงเลือกอันที่แตกต่างกันมาก? ก่อนอื่นเพื่อแสดงให้เห็นว่าพวกมันทั้งหมดเหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้ ประการที่สอง ถ้าเราเอาครีมเพียงอย่างเดียว มันมีเนื้อมาก ดังนั้นผลลัพธ์จะไม่ใช่น้ำผลไม้ แต่เป็นซอส และเมื่อรวมกับเชอร์รี่ฉ่ำก็จะเป็นน้ำผลไม้อยู่แล้ว

3. ขั้นแรกต้องล้างมะเขือเทศให้สะอาด หากคุณทำด้วยคั้นน้ำผลไม้ให้ล้างบริเวณก้านให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีทรายหรือเศษดินอยู่ เนื่องจากเราจะไม่เล็มบริเวณก้าน

4. หากคุณใส่เครื่องบดเนื้อ ต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่แข็งออกทั้งหมดรวมถึงก้านด้วย

6. หากมะเขือเทศมีอาการหดหู่เล็กน้อย อ่อนนุ่ม มีรอยย่น แต่ยังคงสภาพสมบูรณ์อยู่ คุณสามารถใช้มะเขือเทศนี้ได้

7. อย่าลืมเล็มมะเขือเทศที่เน่าเสียออก

8. ถ้าได้มะเขือเทศที่แตกร้าว ให้สังเกตดีๆ ว่ามีเนื้อเน่าหรือเปล่า และดมเพื่อไม่ให้มีกลิ่นเหม็นเน่า แล้วจึงผ่าออกได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำน้ำจากมะเขือเทศชนิดนี้ จากนั้นใส่ลงใน Borscht

9. ตัดจุดดำบนมะเขือเทศออก

10. บนมะเขือเทศ มันเกิดขึ้นข้างก้าน มันมีสีเขียวมาก ไม่มีใครรู้ว่ามันคืออะไร ดังนั้นจึงควรตัดสถานที่นี้ออกเสียจะดีกว่า

11. สำหรับมะเขือเทศที่มีรอยบุบติดกับรอยตำหนิหรือความเสียหาย ควรตัดรอยบุ๋มออกพร้อมกับรอยบุ๋มด้วย

12. เราผ่า ดู และสิ่งที่เหลืออยู่คือมะเขือเทศที่สะอาดและสวยงาม ไม่เป็นไร.

นี่คือการเตรียมมะเขือเทศขั้นพื้นฐาน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องใช้มะเขือเทศชนิดไหนและจะเตรียมทำน้ำมะเขือเทศได้อย่างไร จงฉลาดเกี่ยวกับเรื่องนี้ โปรดทราบว่าควรตัดแต่งให้มากกว่าเล็กน้อยจะดีกว่าเล็กน้อย แต่อย่าทิ้งมะเขือเทศโดยเปล่าประโยชน์

ขอให้คุณโชคดี!

คุณจะประสบความสำเร็จ.

1. น้ำมะเขือเทศที่บ้าน

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เราตัดความเสียหายและส่วนที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ก้าน และการเจริญเติบโตออกทั้งหมด โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่เราไม่ชอบ และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. เราหั่นมะเขือเทศต่าง ๆ เล็ก สุกเกินไป และใหญ่ เรายังมีมะเขือเทศยักษ์ที่เรียกว่ามะเขือเทศดอกแรกด้วย เราชั่งน้ำหนักมันโดยเฉพาะ - 749 กรัม เราเอาทุกชนิดที่ไม่เน่าเสีย ดูวิธีการเตรียมตัวด้านบน

3. เราบีบน้ำด้วยเครื่องเตรียมอาหาร สามารถผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ คุณสามารถสับต้มให้เข้ากันแล้วถูผ่านตะแกรง

4. เทน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้สุก เราแบ่งน้ำผลไม้เพื่อให้เดือดดีขึ้น และตอนนี้เราจะแสดงส่วนผสมทั้งหมดต่อกระทะที่มีน้ำผลไม้ 2.25 ลิตร

5. นำน้ำไปต้ม ลดไฟลงเพื่อให้น้ำเคี่ยวช้าๆ ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที โปรดทราบว่าน้ำมะเขือเทศเดือดเหมือนนมดังนั้นอย่าไปไกลจากกระทะให้คนให้เข้ากันทันเวลา

6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง น้ำก็เดือดเล็กน้อย เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ กลีบกระเทียมสองสามกลีบผ่าครึ่ง 2-3 กลีบ ถั่วออลสไปซ์ 6-7 อัน และถั่วดำ 8-10 อัน

7. นอกจากนี้ให้ใส่ผักชีฝรั่งมัดด้วยร่มไว้ในน้ำผลไม้รวมทั้งก้านคื่นฉ่าย

8. ปรุงอาหารต่อไปอีก 30 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้เรายังเพิ่มใบกระวาน 2-3 ใบลงในกระทะ ต้มต่ออีก 15 นาที

9. น้ำผลไม้ของเราสุกแล้วจะเห็นว่าไม่มีฟองอีกต่อไป ลบผักชีฝรั่งและคื่นฉ่ายออกจากน้ำผลไม้ อย่าเขี่ยมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ลิ้มรสเกลือและน้ำตาล

10. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำลง วางไว้บนกระดานไม้หรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหล อ่านบทความของฉัน

เราใช้น้ำผลไม้นี้เพื่อวัตถุประสงค์ทั้งหมดในการใช้น้ำผลไม้ ตัวอย่างเช่น ถ้าเราปรุงมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้น้ำผลไม้ของมันเอง หรือเราทำอาหารบอร์ชท์ หรือแค่ดื่มสักแก้วในฤดูหนาวและสัมผัสได้ถึงฤดูร้อน

สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ควรเก็บในที่เย็นจะดีกว่าเสมอ

เพลิดเพลินกับการดื่มของคุณ!

1. ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก และปั่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณรู้วิธีอื่นในการคั้นน้ำอยู่แล้ว (ดูด้านบน)

2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา เรามีน้ำผลไม้ 3.5 ลิตรในกระทะ

3. ดังที่คุณทราบแล้วว่ามักจะเติมเครื่องเทศพริกไทยกานพลูและอื่น ๆ ลงในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติ ในสูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้ เราจะไม่ใส่เครื่องเทศใดๆ เกลือเท่านั้น สำหรับเกลือ 3.5 ลิตร เราเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมกับเกลือสไลด์เล็กๆ คนให้เข้ากัน

4. หากขวดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี น้ำก็จะคงอยู่ได้แม้จะไม่มีส่วนผสมอื่นก็ตาม

5. น้ำเดือดและมีฝาปิด อย่าพลาด เขาจะวิ่งหนี คน.

6. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดต่ออีก 5-7 นาที

7. นำน้ำออกจากเตาบนขาตั้งแล้วเริ่มเทใส่ขวด

8. ในตอนแรกเทลงในขวดเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยและไม่แตก

9. หลังจากเทน้ำลงในขวดแล้ว ให้ม้วนขึ้นหรือขันสกรู หากมีฝาเกลียว

10. พลิกขวดโหลเพื่อดูว่ามีรั่วตรงไหนหรือเปล่า จากนั้นวางลงบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น ทิ้งขวดไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

นี่เป็นสูตรน้ำมะเขือเทศง่ายๆ ที่เราดูกัน

คุณสามารถเตรียมมันได้อย่างง่ายดาย

อร่อย!

1. วิดีโอ - น้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศ 3 ลิตรจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง ซึ่งจะใช้เวลาปรุงตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมน้ำมะเขือเทศ

วิธีการปรุงน้ำมะเขือเทศ

สินค้าสำหรับเตรียม 3 ลิตร
มะเขือเทศ - 4 กิโลกรัม
เกลือ - 1 ช้อนชาระดับ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะระดับ
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็น 4 ส่วน หากมะเขือเทศแปรรูปด้วยมือ ควรตัดก้านออก ถ้าคุณใช้เครื่องบดเนื้อ มันจะบดก้านเป็นน้ำผลไม้ด้วย
2. ส่งมะเขือเทศผ่าครึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหรือด้วยมือ: ใส่ในตะแกรงแล้วถูลงในกระทะ
3. ส่งมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดที่เหลือออก
วิธีการปรุงน้ำมะเขือเทศในกระทะ
1. วางกระทะที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
2. ลดความร้อน ใส่น้ำตาลและเกลือ พริกไทยตามชอบ ปรุงน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง โดยเอาโฟมออก
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. ปิดฝาขวดหรือขวดโดยแช่ในน้ำเดือดไว้ 5 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น แล้วเก็บ

วิธีปรุงน้ำมะเขือเทศในขวด
1. เทน้ำมะเขือเทศลงในขวด - ขั้นแรกในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้อุณหภูมิแตกต่างกันและขวดไม่แตก
2. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ (หรือหลาย ๆ กระทะ) เทน้ำร้อนตามระดับน้ำในขวด
3. วางน้ำผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะด้วยน้ำแล้วปิดฝาให้หลวมๆ
4. ปรุงโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 10 นาที และหากเกิดฟอง ให้เอาออก
5. ปิดฝาขวด พักให้เย็นและจัดเก็บ

วิธีการปรุงน้ำมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
1. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และเพิ่มมะเขือเทศ
2. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น แล้วปรุงโดยใช้การตั้งค่าหลายเมนูแบบเดียวกัน (โดยเปิดฝา) เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดและคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการปรุงน้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
(วิธีนี้เหมาะกับการเตรียมน้ำผลไม้ปริมาณมาก)
1. เทน้ำลงในกระทะด้านล่างให้มากที่สุด
2. วางกระทะไว้ด้านบนสำหรับคั้นน้ำผลไม้ และกระทะตาข่ายที่มีมะเขือเทศผ่าครึ่งอยู่ด้านบน
3. วางท่อลงในถังเก็บน้ำผลไม้
4. วางเครื่องคั้นน้ำผลไม้บนเตาแล้วปรุงจนมะเขือเทศทั้งหมดสุก - ประมาณ 40-50 นาที
ดูสิ่งนี้ด้วย:
- วางมะเขือเทศ
- ซอสมะเขือเทศ
-มะเขือเทศเค็ม
- วิธีการดองมะเขือเทศ

Fkusnofacts

- คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำมะเขือเทศ แต่เพียงนำไปต้มแล้วตั้งอุณหภูมิ 90 องศา - วิธีนี้จะช่วยคงคุณประโยชน์สูงสุดไว้ได้ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าการละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาเพียงเล็กน้อยอาจทำให้น้ำคั้นเกิดเชื้อราหรือเน่าเสียได้

เมื่อเตรียมน้ำมะเขือเทศในปริมาณมาก ขอแนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมตัวกรองสำหรับเปลือกมะเขือเทศ และผ่านเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง

ที่สำคัญที่สุด คุณค่าทางโภชนาการจุดประสงค์ของการกินมะเขือเทศคือการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสิ่งที่สำคัญที่สุดนั่นคือน้ำ เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติด้านรสชาติที่เป็นสากลของมะเขือเทศและความจริงที่ว่าน้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่ไม่ทำให้หวาน การเตรียมน้ำมะเขือเทศ (โดยเฉพาะถ้ามีมะเขือเทศอยู่บนเตียงสวน) สำหรับฤดูหนาวจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

พันธุ์เนื้อเหมาะที่สุดสำหรับการสกัดน้ำจากมะเขือเทศ

หากมะเขือเทศมีความหนาแน่นสูง คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าขณะปรุงอาหาร จากนั้นจึงบดน้ำผลไม้โดยใช้ที่บดหรือเครื่องปั่น

เพื่อลิ้มรสเมื่อปรุงอาหาร (3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร) น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มกระเทียม, อบเชย, พริกดำและพริกแดงและกานพลู

หากคุณแพ้ผักสีแดง ควรใช้มะเขือเทศพันธุ์สีเหลืองเพื่อทำน้ำมะเขือเทศ ในกรณีนี้สีของน้ำจะเป็นสีเหลืองด้วย

อายุการเก็บของน้ำมะเขือเทศเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมคือสูงสุด 3 ปี

สามารถทิ้งเมล็ดมะเขือเทศไว้ได้ แต่ต้องฆ่าเชื้อน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาที

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+