Çfarë lloj fruti është kumquat, për çfarë është i mirë dhe si ta hamë. Kundërindikimet për përdorim. Për mbrojtjen e imunitetit

Ju tashmë mund të jeni njohur me frutin e vogël kumquat. Gjendet në rafte si i freskët ashtu edhe i tharë. Një agrume e mrekullueshme, e ngjashme me një portokall të reduktuar të rrumbullakosur ose të zgjatur, ka një numër të veti pozitive për trupin. Kjo është një nga perimet që mund dhe duhet të hahet drejtpërdrejt me lëvozhgën.

Çfarë është një kumquat, çfarë përfitimesh dhe dëmesh fshihen nën lëvozhgën e ngrënshme dhe çfarë veti kanë agrumet e thara?

Çfarë lloj fruti është kumquat dhe si rritet

Kina konsiderohet të jetë vendlindja e shumë agrumeve. Atje quhet edhe kinkan, që përkthehet si e artë ose e artë. Përmendjet e para të tij u gjetën në kronikat antike të shekullit të 12-të. Banorët e Evropës as që dinin për kumquat, çfarë lloj fruti ishte. Në fillim të shekullit të 19-të, një grup marinarësh portugez sollën mandarina të vogla të çuditshme nga udhëtimi i tyre i ardhshëm. Më vonë, në 1846, Robert Fortune, një botanist skocez, përshkroi kumkuat dhe e solli për herë të parë në Angli. Për nder të shkencëtarit, një mini-frut portokalli dhe një gjini e tërë bimët agrume me emrin Fortunella.

Sot bima jeton në vende me një klimë të lagësht subtropikale, në Azia Juglindore, Kinë, Indi, Japoni dhe gradualisht po zgjerohet në Mesdhe dhe SHBA. Gjithsej janë 6 lloje kumquat. Është rritur në një tenxhere ose vaskë në prag të dritares. Frutat e marra në shtëpi nuk janë aspak inferiore në shije ndaj atyre që rriten në natyrë.

Bima nuk mund të quhet mëlçi e gjatë; mesatarisht, një kumquat ekziston për jo më shumë se 40 vjet. Gjatë kësaj kohe, pema rritet në 2.5-4 metra lartësi, duke u dekoruar me harlisur, jeshile e trashë kurorë Degët e dendura por fleksibël ndonjëherë mbrohen nga gjemba dhe shpërndahen dendur me gjethe të shumta të vogla me një ngjyrë të pasur smeraldi.

Në mes të verës, lule delikate të bardha me pesë petale shfaqen në degë. Frutat shfaqen më afër dimrit. Bima jep fryte përafërsisht nga nëntori deri në prill, në varësi të varietetit. Gjatë një viti, pema prodhon nga disa qindra deri në disa mijëra agrume të vogla.

Fruti në vetvete është i vogël: rreth 5 cm në gjatësi dhe 3 në diametër, me peshë rreth 30 gram. Lëvorja është e dendur, por e hollë, është e ngjyrosur në nuanca të ndryshme. Varieteteve të ndryshme japin fruta me ngjyra të ndryshme: nga e verdha e lehtë në portokalli të thellë.

Lëkura e ëmbël, pak e thartë e ngrënshme, çiftëzohet në mënyrë të përkryer me mishin e thartë. Brenda frutit ndahet në 5 feta të mëdha, përmban Jo nje numer i madh i fara të vogla.

Pavarësisht se ku rritet, kumkuati nuk ushqehet me nitrate nga toka, prandaj nuk i grumbullon as në lëvozhgë dhe as në tul. Në kushtet moderne mjedisore, kjo është një pronë unike dhe e dobishme.

Përmbajtja e kalorive, përbërja kimike

Është e vështirë të besohet se një kumquat mund të përmbajë një sasi të tillë substancave të dobishme. Por është kështu! Fruti është shumë i pasur me vitamina, minerale, komponime organike të vlefshme (luteinë, pektinë, zeakasantinë karoten) dhe fibra. Pothuajse gjysma përbërjen e vitaminës i alokuar vitaminës C, pak më pak vitamina A, E, B3, B5, P. Mbajtësi i rekordeve midis mineraleve është kaliumi. Përveç kësaj, kumquat përmban kalcium, fosfor, zink, magnez, hekur dhe natrium të nevojshëm për trupin.

Këshillohet që kumkuati të hahet i plotë, së bashku me lëvozhgën, jo vetëm sepse kombinim interesant shijet. Lëvorja - burim i fuqishëm bakër, hekur, mangan dhe molibden, të pangopura Acidet yndyrore dhe vaj esencial që përmban limonen, pinene, bergamonene, kariofilen, humulen.

Nga pikëpamja ushqyese, kumquat vlerësohet. Më saktësisht, për përmbajtjen e tij të ulët kalori: vetëm 71 kcal për 100 gram.

Njëqind gram fruta përmban:

• 1.88 g proteina,
• 0,86 g yndyrë,
• 9.4 g karbohidrate.

80% fruta portokalli përbëhet nga uji.

Sigurisht, ne po flasim për O kumkuat i freskët. Të thara vlera e energjisë shumë më e lartë.

Karakteristikat e dobishme

Është përbërja unike e vitaminave dhe mineraleve që i jep kumquat një listë të tërë të efekteve të ndryshme të dobishme në trup:

Por kjo nuk është listën e plotë, pse vlerësohet kumkuati i freskët. Vetitë e tij të dobishme manifestohen jo vetëm kur hahen.

• Lëngu shërben si përbërës i kremrave dhe maskave të fytyrës. Zbardh në mënyrë efektive lëkurën dhe largon njollat ​​e moshës.
• Vaji lufton celulitin, zbut strijat dhe shpesh përdoret në prodhimin e sapunit.
• Inhalimet me lëvozhgë ose vajra eliminojnë kollën e thatë dhe kongjestionin e hundës.

Kumquats të thata dhe të thara

Opsionet e njohura për ruajtjen dhe ruajtjen e frutave janë tharja dhe tharja.

Si një frut i thatë, kumquat është një frut i tharë nga nxehtësia që konservon shije e pazakontë produkt.

Kumquat i tharë është i njëjti frut që ka pësuar tharje të zgjatur në një temperaturë jo më të madhe se 40 gradë.

Agrumet e ëmbëlsuara nuk janë më pak të njohura. Frutat zihen fillimisht në shurupi i glukozës, thahen dhe më pas rrotullohen sheqer pluhur. Sigurisht, në këtë rast, jo vetitë dietike, as që bëhet fjalë.

Përbërja dhe vetitë e kumkuatit të tharë

Kumquat i tharë ruan shumicën e mikronutrientëve që gjenden në frutat e freskëta. Pas heqjes së ujit, përqendrimi i substancave të dobishme dhe lëndëve ushqyese të ushqimit rritet ndjeshëm. Kumquat i tharë në formën e frutave të ëmbëlsuara ka një përmbajtje kalori prej 284 kcal për 100 gram dhe përmban:

• 3.8 g proteina,
• 0 g yndyrë,
• 80.1 g karbohidrate.

Kjo vlen për produktet që nuk janë përgatitur me sheqer. Përndryshe, përmbajtja e kalorive mund të jetë papritur e lartë, dhe produkt i tharë Thjesht do të humbasë të gjitha vetitë e tij të dobishme.

Ngrënia e kumkuatit të thatë është e dobishme për mungesën e vitaminave, gjatë sëmundjes dhe shërimit. Frutat e thata ruajnë të gjitha vetitë produkt i freskët, e cila është veçanërisht e rëndësishme për problemet me traktin gastrointestinal gjatë ftohjes. Gjithashtu, kumkuati i tharë pastron në mënyrë efektive enët e gjakut nga kolesteroli dhe parandalon zhvillimin e aterosklerozës.

Si të hani kumquat

Para se të kaloni në kënaqësinë gastronomike të kumquat-it, duhet ta zgjidhni atë saktë. Kur blini kumquat të freskët, zgjidhni fruta të forta, elastike me ngjyrë portokalli të ndezur dhe me aromë delikate agrume. Prania e njollave, gërvishtjeve dhe dëmtimit të integritetit të lëvozhgës tregojnë prishje dhe produkt me cilësi të dobët. Kumquat jeshil nuk do të jetë në gjendje t'ju kënaqë me një gamë të pazakontë shije, pasi thjesht nuk është ende e pjekur. Frutat tepër të buta, përkundrazi, tashmë janë ndenjur dhe kanë filluar të përkeqësohen.

Kur blini kumquat të thatë, kushtojini vëmendje pranisë së njollave të bardha në lëvozhgë. Prania e tyre do të thotë se fruti është trajtuar shtesë me kimikate për të parandaluar mykun. Më të dobishmet konsiderohen frutat pa ngjyrë, natyralisht të verdha dhe portokalli. E gatuar në mënyrë natyrale Kumquat i tharë ka një aromë të lehtë, të këndshme agrume me një notë delikate nenexhiku.

Tani, ju e dini se si të zgjidhni fruta të freskëta ose të thata. Është koha për të mësuar se si ta hani atë.

Kinkan konsumohet i plotë, së bashku me lëvozhgën. Kjo është mënyra e vetme për të ndjerë tandemin unik të tulit të thartë dhe lëkurës së ëmbël dhe të thartë. Sigurisht, frutat mund të qërohen, por a është e nevojshme, duke pasur parasysh të gjithë dobinë e lëvozhgës?

Kumkuat e freskët mund të ngrihen, gjë që ju lejon t'i ruani ato deri në gjashtë muaj.

I shtohet qulleve, ëmbëlsirave të ndryshme, akullores, koktejeve dhe smoothies. Frutat përdoren për të bërë reçel, reçel, marmelatë, lëngje dhe shurupe dhe përdoren si mbushje për pjekje dhe tava.

Pjatat e ëmbla dhe të tharta përgatiten me bazë kumquat, ndonjëherë salcat e nxehta për mish dhe ushqim deti. Shpesh, frutat e copëtuara piqen në furrë së bashku me shpendët, peshkun dhe perimet.

Përdoret gjithashtu për aromatizimin e likerit dhe si a rostiçeri e lehtë te pije alkolike(verë, vermut, shampanjë).

Kumquat i tharë i shtohet ushqimeve të pjekura, por më së shpeshti hahet vetë, si alternativë e dobishmeëmbëlsirat. Për më tepër, fruti shkon çuditërisht me çaj dhe kafe.

Çaj jeshil ose i zi me shtimin e kumquat të tharë ose lëvozhgën e tij - pije pikante, i pasuruar me vitamina. Përdorimi i rregullt do t'ju ndihmojë të harroni ftohjet, depresionin dhe metabolizmin e dobët.

Ka shumë receta me kumquat, të freskëta dhe të thata. Por për të shmangur të mundshme pasoja negative, ju duhet të kuptoni se sa kumquat mund të hani në ditë.

Për të rimbushur vitaminat dhe mikroelementet mjaftojnë 2-3 fruta të freskëta, por dy herë më shumë të thata.

Dëmi i mundshëm

Sigurisht, kumquat i freskët dhe i tharë ka një sërë kufizimesh dhe kundërindikacionesh.

• Fruti, si të gjitha agrumet,. Nëse vuani nga kjo, futeni produktin në dietën tuaj gradualisht, në pjesë të vogla, duke monitoruar me kujdes gjendjen dhe reagimin e trupit.
• dhe të ushqyerit, veçanërisht nëse nuk e keni provuar më parë kumkuat, është më mirë të mos jeni të ekspozuar ndaj rreziqeve gastronomike. Produkt i ri mund të shkaktojë diatezë dhe reaksion alergjik Fëmija ka.
• Njerëzit me aciditeti i rritur lëngu gastrik.
• Në prani të sëmundjet inflamatore Trakti gastrointestinal (ulçera, gastrit, inflamacion i zorrëve), veçanërisht gjatë një përkeqësimi, është më mirë të përmbaheni nga ngrënia e frutave në çdo formë. Një sasi e madhe e acideve do të irritojë membranat tashmë të ndjeshme organet e tretjes.
Pema e mollës Melba erdhi në vendin tonë nga Kanadaja më shumë se 100 vjet më parë. Zhvilluar nga pjalmimi i hapur i varietetit lokal McIntosh në 1898. Kjo quhet...

Fjala "kumquat" e ka origjinën nga gjuha kantoneze, një nga gjuhët kineze, e folur në Kinën jugore, Hong Kong dhe Macau. Përdoret gjithashtu nga pasardhësit e emigrantëve kinezë në Azinë Juglindore dhe rajone të tjera të botës. Fjala e ka origjinën nga fjalët kantoneze "kam" - ari dhe "quat" - portokalli. Kjo frazë karakterizon në mënyrë të përkryer pamjen fruta "me diell".

Kumquat (Fortunella Swingle) është një pemë e vogël me gjelbërim të përhershëm vendas në Kinë. I përket familjes rue - ashtu si mandarina, portokalli dhe limoni. Emri "kumquat" bashkon 6 lloje bimore, dhe varieteti i tij tipik është Fortunella margarita ((Loureiro) Swingle. Pema erdhi në Evropë në shekullin e 19-të. Aktualisht, kumquat rritet në shumë rajone të botës, veçanërisht në veri. dhe Amerikën e Jugut, në Mesdhe (kryesisht në ishullin grek të Korfuzit).

Thesari kryesor i kësaj bime janë frutat e saj - të vegjël dhe portokalli, të mbuluara me një kore të hollë. Ato mund të hahen të gjalla, pas qërimit ose të paqëruara. Një frut përmban rreth 7-8 kcal. Shija të kujton mandarinën, por më e thartë. Disa njerëz e zhytin kumkuatin në sheqer para konsumimit për të përmirësuar shijen e tij.

Lëkurën e kumquat-it nuk duhet ta hidhni, sepse përmban shumë vitaminë C, një antioksidant i vlefshëm. Kjo substancë pengon sulmet e radikalëve të lirë, duke vepruar kështu si mbrojtje kundër sëmundjeve të ndryshme, forcon enët e gjakut, ka një efekt të dobishëm në sintezën e elastinës dhe kolagjenit, forcon dhe zbut lëkurën dhe ka një efekt pozitiv në zemër.

Veprim i mbështetur nga kërkimi

Çfarë tjetër ka në kumkuat:

1. Fibrat rregullojnë metabolizmin, përshpejtojnë lëvizshmërinë e zorrëve, sigurojnë lëvizje të rregullta të zorrëve dhe parandalojnë kapsllëkun dhe fryrjen. Fibrat gjithashtu ndihmojnë në uljen e kolesterolit të lartë dhe eliminimin e toksinave.

1. Karotenoidet në kumquat meritojnë vëmendje, duke përfshirë luteinën - bojë e verdhë, e cila është e nevojshme për shikimin normal. Na mbron nga zhvillimi i degjenerimit makular.

1. Kalium i vlefshëm që ndihmon në shpërndarjen lëndë ushqyese në qeliza, rregullon bilanci i ujit trupi, ndikon sistemi nervor, stimulon sekretimin e insulinës, redukton shtypje e lartë, kontrollon funksionin e veshkave.

1. Vitaminat A, E dhe grupi B, si dhe kalcium, bakër, magnez, hekur, zink, selen dhe vajra esencialë.

1. Flavonoidet shfaqin efekte antioksiduese, anti-inflamatore, diuretike, antispazmatike dhe i bëjnë enët e gjakut më të dendura.

Hulumtimet, rezultatet e të cilave u publikuan në International Journal of Molecular Sciences, treguan se kumquat vepron në trup si një agjent antibakterial dhe pengon rritjen e mikroorganizmave. Kërkimet shkencore kanë konfirmuar gjithashtu efektet anti-inflamatore dhe antitumorale të këtyre frutave.

Kumquat në kuzhinë

Nëse nuk i qëroni kumkuatët para se të hani, ato duhet të shpëlahen mirë nën të ujë të rrjedhshëm. Mund t'i përvëloni me ujë të vluar për të hequr hidhërimin e lëvozhgës. Para se të festoni me këtë fruta ekzotike, mbani parasysh: ka një ose dy kocka në mes të saj.

Kumquat është një shtesë interesante për sallatat, dhe jo vetëm ato me fruta. Për shembull, mund ta shtoni në sallate jeshile me spinaq, djathë kaçkavall dhe koriandër. Frutat janë të përshtatshme për pjata me oriz, drithëra, perime, mish (veçanërisht shpendë) dhe peshk. Në kuzhinë, kumkuat mund të përdoren në të njëjtën mënyrë si rrushi ose ullinjtë. Ata bëjnë chutney prej saj - salcë e trashë, e cila përgatitet me shtimin e hudhrës, rrushit të thatë, qepëve, mustardës etj. Frutat janë shtesë e madhe për ëmbëlsira, petulla, omëletë, akullore.

Në versionin "të rritur", kumquat mund të mbushet me alkool dhe të pihet në ahengje miqësore. Frutat mund të përpunohen në reçel, pure, marmelatë, komposto, lëng. Frutat e ëmbëlsuar kumquat të ziera në ujë me sheqer të shtuar janë shumë të shijshme. Aty mund të shtoni një copë kanelle ose vanilje. Kumkuat janë të mira si dekorim për një pjatë - mjafton t'i ndani në katërsh ose gjysma.

Ku të kërkoni fruta të çuditshme

Kumquats gjenden në shumë supermarkete. Frutat duhet të jenë të fortë, të pjekur, pa njolla dhe me ngjyrë portokalli intensive. Ato mund të ruhen për tre deri në katër ditë në temperatura e dhomës ose deri në tre javë në frigorifer. Kumquats mund të ngrihen dhe të ruhen në këtë formë për gjashtë muaj. Dyqanet shesin gjithashtu fruta të ëmbëlsuara dhe fruta të thata.

Kjo bimë mund të rritet edhe në tenxhere. Nuk krijon probleme të mëdha në kujdes, përveç që duhet të monitoroni lotimin: pema nuk i pëlqen shumë ujë. Ai i pëlqen mjegullimi dhe shumë dritë.

përmbajtja sportele moderne shumë e larmishme, por ende mund të befasojë. Jo shumë kohë më parë, një shumë fruta interesante me emrin e çuditshëm kumquat. Si hahet dhe çfarë është në të vërtetë do të diskutohet në artikull.

përshkrim i përgjithshëm

Në dyqane, kumkuat shiten të freskëta ose të thata. Këto janë fruta të vogla (rreth madhësisë së një të madhe Arre) formë e zgjatur dhe ngjyrë portokalli të ndezur. Ato janë të mbuluara me lëkurë të trashë, si një portokall ose mandarinë. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi të gjithë i përkasin të njëjtës gjini - Citrus. Kumquat, mund të thuhet, është vëllai i tyre i vogël. Brenda tij përbëhet nga të njëjtat lobula, vetëm më të vogla.

Përbërja e kumkuat

Falë çfarë substancash sjell kaq shumë përfitime frutat? Para së gjithash, këto janë vitamina. E gjallë, natyrale, jo sintetike. Ai përmban pothuajse të gjitha vitaminat B: gjithashtu vitaminat A, C, E, P. Kombinimi i tyre siguron tretshmëri të mirë. Përveç vitaminave, kumquat mund të mburret sasi e madhe minerale (bakër, kalcium, kalium, zink, natrium, hekur, fosfor) dhe substanca pektine.

"Goditja" multivitamine plotësohet me një numër të madh vajrash esencialë, falë të cilave frutat kanë aromë të këndshme(pinen, limonen, kariofilen etj.). Kumquat përmban antioksidantë si lutein dhe karotinë. Përveç kësaj, është i pasur me tiaminë, niacinë, piridoksinë dhe acid pantotenik.

Përdorimet e kumkuat

Gjithçka është shumë e thjeshtë këtu. Kumquat përdoret gjerësisht në gatim. Si hahet? Thjesht priteni në feta së bashku me lëvozhgën. Ai gjithashtu përmban shumë substanca të dobishme. Vetë frutat janë të thartë, por lëkura është e ëmbël, kështu që rezultati është një kombinim shumë interesant dhe i pasur me një amëz torte. Shumë njerëz janë të kënaqur pasi provojnë vetëm disa feta. Nuk duhet t'i hani farat, pasi ato janë të hidhura dhe mund të prishin të gjithë shijen.

Nga më shumë varieteteve të tharta Mund të bëni marmelatë, reçel ose fruta të ëmbëlsuara. Lëngu i kumquat përdoret shpesh në salca. I jep një prekje interesante pjatave. Gjithashtu, fetat do të jenë një dekorim i mrekullueshëm.Mund të shtoni kinkan në sallatë si salcë. Ai jep aromë e paharrueshme enët.

Vaji i Fortunella është i njohur në aromaterapi. Ka një efekt qetësues, ndihmon në lehtësimin e stresit, redukton ankthin dhe lufton depresionin.

Fruti përdoret gjithashtu në prodhimin e pijeve alkoolike. Veçanërisht i famshëm është likeri me kumquat. Në Evropë, kinkan përdoret si meze për martini. Një alternativë interesante për ullinjtë.

Kumkuat i tharë

Shpesh mund të shihni kumquat të tharë në rafte. Çmimi i tij nuk është shumë i ndryshëm nga kostoja e freskët. Ka gjithashtu shumë përfitime në frutat e thata. Përmbajtja e vitaminave nuk zvogëlohet, ato bëhen më të përqendruara. Për shkak të kësaj, vetitë e kinkan bëhen më të theksuara.

Frutat e thata mund të përdoren në pjata të ndryshme, komposto. Ju mund të përgatisni tinktura. Lëvorja bëhet veçanërisht e dobishme: lëshon një sasi të madhe vajrash esencialë që kanë një efekt baktericid. Nëse e vendosni lëkurën pranë zjarrit, atëherë vetitë antibakteriale Do te permiresohet. Prandaj, gjatë sezonit të gripit dhe të ftohtit, do të jetë e dobishme të vendosni produkte pastrimi në apartament dhe të thithni aromën e tyre.

Kumquat si bimë

Kinkan përdoret jo vetëm në Industria ushqimore. Shpesh rritet si bimë zbukuruese parcela personale ose në shtëpi, pa i kuptuar as të gjitha përfitimet e tij. Gjatë periudhës së lulëzimit lëshon një të hollë aromë agrume, e cila ka një efekt të dobishëm në Kjo bimë e vogël mund të përshtatet lehtësisht në një dritareje. Ndonjëherë jep fryte edhe në shtëpi. Epo, frutat tuaja nuk përshtaten me ato të blera në dyqan. Megjithatë, në shtëpi rritet më shumë për qëllime dekorative.

Një frut kaq i mrekullueshëm është kumkuati. I dobishëm nga të gjitha anët, me vetëm një kundërindikacion: intolerancës individuale ose në raste të tjera, jo vetëm është e mundur, por edhe e nevojshme për të ngrënë. Nuk ka pse të turpërohesh nga mungesa e famës së tij. Nga rruga, ky nuk është një kuriozitet jashtë shtetit; kumkuat rriten jo vetëm në SHBA, Kinë ose Japoni, por edhe në territorin e vendit tonë - në Territorin Krasnodar.

Në raftet e tregjeve dhe dyqaneve mund të shihni fruta të pazakontë, i ngjan një portokalli në pamje, por vetëm i vogël, dhe shija është si një mandarinë e ëmbël dhe e thartë. Kumquat - e shijshme dhe e shëndetshme fruta agrume, e cila mund të hahet e plotë, duke përfshirë edhe lëvozhgën. Rritet në Kinë, Japoni, Greqi dhe mund të rritet në SHBA jugore dhe vende të tjera. Ku rritet kumquat, dhe çfarë lloj fruti është - kumquat, pse është i dobishëm, ne do të shqyrtojmë më tej.

Kumquat është një pemë ose shkurre e vogël me një kurorë sferike. Pema arrin një lartësi prej 2.5-4.5 metra. Disa lloje kumkuat kanë gjemba në degët e tyre. Gjethet e gjelbra të errëta janë të vogla dhe të dendura, me skaje të lëmuara.

Kumquat është një bimë që e do nxehtësinë dhe e do diellin, temperatura optimale për zhvillimin e tij aktiv - +28-30 gradë. Në të njëjtën kohë ai është mjaft rezistente ndaj ngricave dhe është në gjendje të përballojë temperaturat -7 gradë. Kjo kaçubë tropikale ka një të gjatë periudha e dimrit paqen. Prandaj, ajo lulëzon plotësisht jo në pranverë, por në mes të verës. Lule vetëpjalmuese të bardhë, me një aromë delikate.

Në kushte të favorshme, pema jep fryte me bollëk. Në varësi të varietetit, deri në disa mijëra fruta mund të mblidhen nga një pemë çdo vit. Pjekja e frutave varet gjithashtu nga varieteti. Pra, disa piqen nga tetori në janar, të tjerët nga dhjetori deri në prill.

Fruti i kësaj agrume është i vogël dhe arrin gjatësinë 3–5 cm, gjerësinë 2–4 cm dhe peshon 10–11 gram. Forma varet nga shumëllojshmëria, por zakonisht është sferike ose ovale. Ngjyra është kryesisht portokalli e ndezur, por gjithashtu mund të jetë e verdhë dhe pak e kuqe.

Lëkura e frutit të pjekur është e ëmbël dhe e hollë, me aromë të thartë dhe mishi është i thartë. Farat jo helmuese janë të hidhura. Era e kumkuatit të kujton disi gëlqere. Agrumet hahen direkt me lëvozhgën.

Përbërja dhe vetitë e dobishme

Të gjitha varietetet e ngrënshme të frutave nuk janë vetëm jashtëzakonisht të shijshme, por thjesht të mbushura me vitamina dhe lëndë ushqyese. Për shkak të të pasurve dhe përbërje e dobishme Kumquat quhet "fruti i artë".

Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Fruti kumquat klasifikohet si ushqime me pak kalori. Pra, për 100 gram tul ka vetëm 71 kcal. Edhe pse frutat janë dietike, konsumimi i tepërt i tyre mund të çojë në shtim në peshë. peshë të tepërt, meqenëse përbërja përmban një sasi të madhe karbohidratesh. Vlera ushqyese produkt për 100 g:

• karbohidratet - 9,2 g;
• proteina - 1,9 g;
• fibra ushqimore– 6,6 g;
• yndyrna - 0,9 g;
• ujë - 80 g;
• hiri - 0,5 g.

Fruti është gjithashtu i pasur me vitamina, duke përfshirë vitaminën C (50%), A (retinol), E (tokoferol) dhe vitaminat B. komponimet minerale, vajra esenciale dhe acide jo yndyrore.

Një tipar dallues i frutave është mungesa e nitrateve, të cilat në mënyrë aktive thithin agrumet e tjera nga toka dhe i grumbullojnë ato në frutat e tyre.

Karakteristikat e dobishme

Frutat e freskëta kanë efektet e mëposhtme ndikim pozitiv në trup:

1. Tretja e duhur. Në përdorimi i përditshëm punë e rregulluar me fruta sistemi i tretjes. Fibrat që përmban normalizojnë funksionimin e traktit gastrointestinal - eliminohen spazmat e zorrëve, kapsllëku dhe fryrja.
2. Parandalimi diabeti mellitus. Fibra është gjithashtu një komponent i rëndësishëm për të parandaluar zhvillimin e diabetit të tipit 2. Është fibra dietike që mund të optimizojë ekuilibrin e glukozës dhe insulinës në trup.
3. Forcimi i sistemit imunitar. Kumquat është burim i madh Vitamina C, e cila ndihmon në rritjen e qelizave të reja, largon radikalet e lira dhe rrit rezistencën e trupit ndaj viruseve dhe baktereve.
4. Sistemi nervor. Përdorimi i rregullt Kumquat do ta ngop trupin me vitamina B, të cilat janë kaq të rëndësishme për funksionimin e duhur të sistemit nervor. Produktet e pasura me vitamina B janë të indikuara për njerëzit që përjetojnë tension neuro-emocional, stres dhe vuajnë nga neurozat dhe depresioni.
5. Hematopoeza. Përmban fruta prezente magnezi, mangani, hekuri, acidi folik, bakri, këto janë ato që nevojiten për formimin e qelizave të kuqe të gjakut.
6. Normalizimi i shikimit. Fruti është i pasur me beta-karoten dhe vitaminë A, të cilat kanë një efekt pozitiv në mprehtësinë e shikimit. Beta-karoteni vepron si një antioksidant, i cili redukton reaksionet oksiduese në qelizat e makulës dhe në këtë mënyrë parandalon shfaqjen e kataraktave.
7. Burimi i energjisë jetike. Kjo agrume portokalli është një rostiçeri perfekte për njerëzit aktivë që duan të rikthejnë shpejt dhe me lehtësi energjinë e tyre. Dhe një përqendrim i lartë i vitaminës riboflavin është i përfshirë në krijimin e energjisë.
8. Kontrolli i peshës. Me kalori të ulët kumquat, fibra të larta, karbohidrate dhe përmbajtje uji - e gjithë kjo e bën atë një produkt dietik. Fruti jep shpejt një ndjenjë të ngopjes, duke mbrojtur kështu nga mbingrënia.
9. Lëkurë e bukur. Kombinim i mahnitshëm vitamina dhe antioksidantë bën fruta produkt shërues në luftën për lëkurë të bukur. Ngrënia e ushqimeve të pasura me antioksidantë ngadalëson formimin e rrudhave dhe njollat ​​e moshës, dhe gjithashtu e bën lëkurën të shkëlqejë.

Pjata unike dhe te shijshme

Nga fruta të freskëta përgatisin të ndryshme pjata të shijshme. Por në shumë restorante është zakon që frutat të shërbehen në formën e frutave të freskëta ose të thata. Ne ofrojmë disa opsione të zakonshme të produkteve të bëra nga kumquat.

Kumkuat i tharë

Kumquat i tharë është një produkt mjaft i zakonshëm që mund të blihet po aq lehtë në dyqan sa i freskët. Për më tepër, sasia e substancave të dobishme në të nuk zvogëlohet. Përkundrazi: përqendrimi komponentë të dobishëm rritet për shkak të fermentimit gjatë tharjes, dhe vetitë e dobishme vetëm përmirësohen. Por përmbajtja e kalorive gjithashtu rritet në 282 kcal për 100 gram produkt.

Frutat e thata mund të përdoren për të bërë pije të ndryshme(tinktura, komposto). Nëse lëvozhga e tharë e frutave nxehet, ajo do të lëshojë veti shëruese. vajra esenciale. Prandaj, përdoret për dezinfektimin e ambienteve gjatë periudhës së gripit dhe ftohjes. Për ta bërë këtë, frutat e thata mund të vendosen në radiatorët e ngrohjes.

Kumquat i tharë mund të përdoret për të bërë locion për fytyrën. Frutat e thata duhet të plotësohet ujë të ngrohtë dhe lërini të qëndrojnë për disa orë. Locioni që rezulton përdoret për të fshirë fytyrën në mëngjes dhe në mbrëmje. Me përdorim të rregullt, ngjyra e lëkurës përmirësohet dhe rrudhat e imëta zbuten.

Vajra esenciale

Aromaterapia duke përdorur vajra esencialë kumquat përdoret gjerësisht për të stimuluar aktiviteti i trurit. Falë vajra esenciale Në kohët e lashta, ky frut konsiderohej "ushqimi i të mençurve". Aroma e ndritshme e agrumeve jep energji dhe forcë, lehtëson stresin dhe depresionin dhe lehtëson lodhjen. Rekomandohet përdorimi i vajrave për sëmundjet e sistemit nervor dhe stresin mendor.

Vajrat esencialë përdoren gjerësisht në kozmetologji. Ato u shtohen kompozimeve të kremrave, maskave, peeling. Në kombinim me përbërës të tjerë, ato eliminojnë irritimin, inflamacionin, kurojnë puçrrat dhe aknet. Kremi dhe locioni i bazuar në vajin kumquat mund të largojnë strijat dhe strijat pas lindjes, celulitin dhe njollat ​​e moshës.

Kumkuat i tharë

Frutat e plota mund të thahen në diell ose në një dehidratues. Karakteristikat e një produkti të tillë nuk janë shumë të ndryshme nga agrumet e freskëta. Frutat e thara dhe të papërpunuara siç duhet nuk janë tërheqëse dhe me ngjyrë të shurdhër. Kumquat i tharë ka erë si gëlqere dhe një nuancë delikate nenexhiku.

Frutat portokalli, jeshile ose të kuqe të ndezura janë një shenjë e trajtimit kimik; kumquat i tillë i tharë mund të jetë i rrezikshëm për shëndetin.

Të thata dhe fruta të thata Ruhet në një enë qelqi të mbyllur mirë për jo më shumë se një vit.

Kundërindikimet për përdorim

Sigurisht, përfitimet e kësaj fruta ekzotike e dukshme. Por për fat të keq, alergjitë ndaj agrumeve janë një sëmundje mjaft e zakonshme. Nëse jeni të prirur ndaj alergjive, nuk duhet të hani më shumë se dy copa kumquat në të njëjtën kohë. Dhe nëse jeni duke e provuar frutin për herë të parë, duhet të kufizoni veten në gjysmën e frutave. Me mungesë pasoja të padëshirueshme pjesa mund të rritet.

Për arsye të përmbajtje të lartë acidet organike, është kundërindikuar konsumimi i frutave për njerëzit me sëmundje gastrointestinale në fazën akute. Sëmundja është gjithashtu një kundërindikacion traktit urinar dhe veshkat.

Gratë shtatzëna nuk janë të ndaluara të hanë fruta. Por meqenëse trupi gjatë kësaj periudhe është shumë i ndjeshëm ndaj ndryshimeve në të ushqyerit, atëherë abuzimi Kumquat nuk ia vlen. Edhe pse disa nëna të ardhshme pretendojnë se ky frut përballet mirë me toksikozën.

Pavarësisht përfitim i dukshëm fruta ekzotike për shëndetin, përdoret akoma më shumë për përgatitjen e delikatesave sesa për trajtim. Dhe kjo nuk është për t'u habitur: frutat kanë shije e mahnitshme dhe aroma. Të gjithëve u pëlqen kombinimi i tulit të thartë dhe lëvozhgës së ëmbël. Megjithatë, duhet mbajtur mend se pas trajtimit të ngrohjes Disa nga vetitë e dobishme të kumquat humbasin.

Kumquat (nga kinezishtja. portokalli e artë) – verdhë-portokalli fruta tropikale Familja e agrumeve është një bimë me gjelbërim të përhershëm. Ky frut ka edhe emra të tjerë - kincan dhe fortunella. Nga jashtë, kumquat duket si një portokall shumë i vogël ovale. Ajo arrin maksimumi 5 cm gjatësi dhe 4 cm gjerësi Fruti konsumohet tërësisht me lëvozhgën. Shija e frutit është shumë afër mandarinës së thartë, por lëvozhga ka një aromë të ëmbël dhe të ëmbël. Kumquat është vendas në pjesën jugore të Kinës.

Përmendja e parë letrare e kumquat-it daton në shekullin e 12-të. në Kinë. Frutat erdhën në Evropë falë botanistit anglez Robert Fortune, i cili i solli në Ekspozitën vjetore të Hortikulturës në Londër në 1846. Fillimisht, frutat u klasifikuan si agrume, por në 1915 ato u ndanë në një nëngjini të veçantë - Fortunella.

Plantacionet Kumquat të rritura për eksport ndodhen në Azinë Juglindore, Kinë, Japoni, Greqi dhe Shtetet e Bashkuara të Amerikës jugore. Ka disa lloje kumquat: Hong Kong, Malay, marumi, meiwa, nagami dhe fukushi.

Përzgjedhja dhe ruajtja e kukvatit

Kur blini një kumquat, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së tij. Lëvozhga duhet të ketë një të pasur ngjyrë portokalli, të jetë me shkëlqim, i lëmuar dhe pa dëmtime të dukshme mekanike, njolla të errëta dhe çarje. Gjithashtu, frutat duhet të jenë mesatarisht të buta. Butësia e tepërt mund të tregojë mbipjekjen e frutave dhe fortësia mund të tregojë papjekuri.

Ruani kumkuat në frigorifer në pjesën e frutave dhe perimeve për tre javë. Por para kësaj, frutat duhet të lahen mirë për të hequr papastërtitë dhe të thahen në mënyrë që të mos mbetet asnjë pikë lagështie në sipërfaqe. Nëse futen fruta të plota ose fruta pure ngrirës në temperatura nga -15 deri në -19°C, substancat e dobishme mund të ruhen deri në gjashtë muaj.

Përdorni në gatim

Kumquat përdoret gjerësisht në gatim. Në shumicën e rasteve, konsumohet i papërpunuar dhe përdoret për të dekoruar pjatat: sallata, sanduiçe, bufe, kokteje, verë të zier dhe si meze të lehtë për pije të forta alkoolike. Në enët e përpunuara termikisht, kumquat përdoret për gatim salcat e ëmbla dhe të tharta për perime dhe mish, për mish ose peshk të pjekur në furrë, si dhe për përgatitjen e ëmbëlsirave: fruta të ëmbëlsuara, konfiture, lëngje, gjizë dhe tava me kos etj.

Kalori kumquat

Produkti karakterizohet nga mjaft përmbajtje të lartë kalori, meqenëse 100 g nga ky frutë përmban 71 kcal, megjithatë nuk rekomandohet përdorimi i tepërt i tij, pasi mund të shkaktojë obezitet për shkak të përmbajtje të lartë karbohidratet, veçanërisht në formë të tharë. 100 g kumquat të tillë përmbajnë 284 kcal.

Vlera ushqyese për 100 gram:

Karakteristikat e dobishme të kumquat

Përbërja dhe prania e lëndëve ushqyese

Kumquat përmban një grup mjaft të larmishëm vitaminash (, , , B1, B2, B3, B5, B6), minerale (kalcium, kalium, hekur, bakër, magnez, natrium, fosfor, zink), acide yndyrore dhe vajra esencialë. Përqendrimi i lartë i vitaminës C në frutat e kumquat e bën atë të domosdoshëm për rritjen e imunitetit dhe rezistencën e përgjithshme të trupit ndaj viruseve dhe baktereve.

Vetitë e dobishme dhe shëruese

Për shkak të përmbajtjes së fibrave, pektinës dhe enzimave natyrore, frutat përdoren për të normalizuar traktin gastrointestinal, për të parandaluar gastritin dhe ulcerat. Kumquat gjithashtu ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor. Njerëzit që konsumojnë këtë frut janë më pak të ndjeshëm ndaj depresionit, nervozizmit, nervozizmit dhe stresit kronik. Ndihmon për të rritur ndjeshmërinë emocionale, për të hequr qafe apatinë dhe për të dhënë forcë për aktivitet aktiv dhe jo për një ekzistencë pasive.

NË mjekësi orientale lëvozhgë e tharë kumquat përdoret për trajtim ftohjet, grip, rrjedhje hundësh dhe kollë. Për ta bërë këtë, thithja e kores së krijuar kryhet 2-3 herë në ditë. Kjo metodë e përdorimit të kumquat lejon që vajrat esencialë të çlirohen lirshëm dhe të përthithen maksimalisht nga mukoza e gojës.

Produkt dietik

Kumquat është një nga produkte dietike, duke nxitur zbërthimin dhe ekskretimin kolesterolit të keq, duke pastruar trupin nga toksinat, radionuklidet dhe metalet e rënda. Pastrimi i enëve të gjakut nga pllakat yndyrore që shfaqen gjatë procesit përdorim sistematik Kumquat është një parandalim i shkëlqyer i goditjes në tru, sulmit në zemër dhe aterosklerozës.