Supë me lakër në brinjët e derrit e bërë nga lakra e freskët. Recetë për supë të pasur me lakër me brinjë derri të bëra nga lakra e freskët. Supë me lakër me lakër - përbërës

Për hir të shumëllojshmërisë, përgatisni supë me lakër të nxehtë, të pasur, aromatike nga lakër turshi, receta për të cilën ofrohet tochka.net .

Gatimi i supës me lakër nga supa me lakër është mjaft i thjeshtë. Sipas recetës, përbërësit përfshijnë lakër turshi, mish në kocka, qepë, karrota dhe patate, plus erëzat tuaja të preferuara.

LEXO GJITHASHTU:

Supa e lakrës e bërë nga lakër turshi është një pjatë interesante, sepse është shumë më e shijshme dhe më e pasur të nesërmen, kur është zhytur.

LEXO GJITHASHTU:

Supë me lakër me lakër - përbërësit:

• 700 gr brinjë derri,
• 100 gr yndyrë derri,
• 300 gr lakër turshi,
• 2 qepë,
• 3 patate,
• 1 karotë,
• 1 rrënjë e bardhë (selino, majdanoz, majdanoz),
• 3 thelpinj hudhër,
• barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok),
• 2 gjethe dafine,
• 2 bizele me erëza,
• piper i kuq i bluar për shije (ose 0,5 bishtaja),
• piper i zi i bluar per shije,
• sheqer për shije,
• kripë për shije,
• 3 litra ujë.

Supë me lakër me lakër - përgatitja:

1. Lani brinjët e derrit, përpunoni ato dhe pritini në pjesë në mënyrë që çdo kockë të përmbajë mish.
2. Zieni ujin në një tenxhere dhe vendosni brinjët e derrit në të. Lëreni të vlojë, hiqni shkumën, shtoni një qepë të prerë në gjysmë, rrënjën e bardhë, gjethen e dafinës, specin dhe kripën në lëng. Ziejeni lëngun për rreth 1 orë.
3. Pritini proshutën në shirita. Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende të trashë. Pritini patatet në kubikë. Pritini zarzavatet dhe hudhrat. Prisni lakër turshi nëse është e nevojshme.
4. Shkrini dhjamin e yndyrës në një tigan duke përdorur sallo. Hiqni kërcitjet, kaurdisni qepën në sallo, më pas shtoni karotat dhe skuqeni për 5-7 minuta. Në fund shtoni hudhrën, barishtet, piperin e bluar të kuq dhe të zi dhe skuqeni për disa minuta.
5. Hiqni brinjët nga lëngu dhe kullojeni vetë lëngun. Kthejeni mishin në tigan, shtoni patatet dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni lakrën e pjekur dhe lakër turshi në lëng. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta.
6. Provoni supë me lakër lakër dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë, sheqer dhe shëllirë lakër. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni lakrën të ziejë për rreth 30 minuta.
7. Shërbejeni supën me lakër turshi të nxehtë me hudhër, barishte, salcë kosi dhe bukë të freskët.

Ju bëftë mirë!

LEXO GJITHASHTU:

Abonohuni në telegramin tonë dhe qëndroni të përditësuar me të gjitha lajmet më interesante dhe aktuale!

Nëse vëreni një gabim, zgjidhni tekstin e kërkuar dhe shtypni Ctrl+Enter për ta raportuar atë tek redaktorët.

Shpërndajeni në rrjetet sociale

Etiketat

supë me lakër supë me lakër recetë supë me lakër supë me lakër të freskët supë me lakër të freskët supë me lakër lakër turshi supë me lakër lakër turshi Receta e supës me lakër foto supë me lakër Recetë e supës me lakër me foto foto supë me lakër Recetë e supës me lakër me foto supë me lakër hap pas hapi Recetë për supë me lakër të freskët supë me lakër të thartë Recetë hap pas hapi për supë me lakër Recetë për supë me lakër të freskët Receta e supës me lakër hap pas hapi me foto Receta e supës me lakër turshi Receta e supës me lakër turshi Supë me lakër recetë hap pas hapi me foto si të gatuaj supë me lakër supë me lakër lakër hap pas hapi Foto e supës me lakër turshi Recetë e supës me lakër lakër me foto Recetë hap pas hapi për supë me lakër lakër turshi

Miq, menyja jonë për sot përfshin supë me lakër të freskët me mish derri. Lakra është një perime popullore dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme që përdoret rregullisht në gatime të ndryshme. Është konsideruar si një nga kulturat e rëndësishme të perimeve që nga kohërat e lashta. Sepse përmban një furnizim të madh të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Për më tepër, edhe me ruajtje afatgjatë, ai ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme. Kjo është arsyeja pse kjo perime është një mysafir i shpeshtë. Sot do të jetë pjata e parë që e përdor atë - një recetë për supë me lakër me mish derri.
Kjo pjatë e parë e nxehtë e përzemërt, aromatike është përgatitur në vendin tonë prej kohësh, prandaj ka shumë variacione të saj. Është një alternativë e shijshme ndaj tradicionales. Për të përdorin lakër, të freskët dhe turshi. Produktet ushqimore shtesë mund të jenë shumë të ndryshme: domate, karrota, kërpudha, qepë, patate, drithëra, etj. Erëzat më të mira janë gjethet e dafinës, e zeza dhe speci dhe hudhra. Mishi më i përdorur është mishi i derrit me kockë, në rastin tonë do të jetë supa me brinjë derri. Por kjo nuk përjashton përdorimin e mishit të viçit ose patës me kocka.

Le të shohim se si të gatuajmë supë me lakër nga lakra e freskët me mish derri.

Përbërësit

Për të përgatitur supë me lakër nga lakra e freskët, do të na duhen produktet e mëposhtme:

Brinjë derri - 300-400 g
lakër e bardhë - 300 g
Patate - 3 copë
Karota - 1 copë
Domate - 2 copë
Qepë - 1 copë
Hudhra - 4 thelpinj
Qepë të gjelbra - një tufë e vogël
Fletë dafine - 4-5 copë
Bizele me aromë - 4-5 copë
Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije

Si të gatuaj supë me lakër nga lakra e freskët

1. Për të përgatitur supë me brinjë derri, fillimisht duhet përgatitur kjo e fundit. Lajmë brinjët e derrit, i presim në copa në mënyrë që çdo pjesë të ketë një kockë dhe i vendosim në një tigan për gatim. Shtoni qepën e qëruar, si dhe erëzat - gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit. Mbushni tavën me ujë dhe lëngun e mishit e vendosni në sobë që të piqet.

2. Ndërkohë përgatisim perimet e mbetura. Qëroni dhe qëroni patatet dhe karotat, lani dhe prisni: patatet në kubikë rreth 2,5-3 cm në madhësi dhe karotat - 7-8 mm.

Ne do të heqim lulëzimin e sipërm nga lakra, pasi ato janë më shpesh të prishura dhe të pista. Prisni pjesën e nevojshme nga koka e lakrës, e lani dhe e prisni imët.
Lani domatet dhe i prisni në kubikë si patatet.

3. Menjëherë pas përgatitjes së perimeve, në një tenxhere vendosim patatet dhe karotat të zihen. I ziejmë për rreth 20 minuta dhe e heqim qepën nga tigani – e ka aromatizuar gjellën dhe tashmë i ka dhënë të gjithë shijen.

4. Pas kësaj vendosim lakrën dhe domatet në tigan dhe vazhdojmë zierjen e lakrës edhe për 15 minuta të tjera.

5. Në fund të zierjes, pjatën e parë e rregullojmë me kripë, piper të zi të bluar dhe në fund shtrydhim hudhrat me anë të shtypjes. Ziejini të gjithë përbërësit së bashku për rreth 1-2 minuta dhe hiqeni tiganin nga soba.

Lëreni zierjen e lakrës të qëndrojë për 15 minuta. Hidheni supën me lakër me brinjë derri në pjata dhe shtoni qepë të freskëta jeshile të copëtuara ose ndonjë zarzavate tjetër në supë me lakër. Ju gjithashtu mund të vendosni një tas me salcë kosi në tryezë, për ata që duan të hanë supë me lakër të freskët me salcë kosi.

Supë me lakër në brinjë derri me lakër të freskët (pa karrota dhe domate, pa skuqur)

Dhe përsëri supë me lakër! Ka shumë receta për supë me lakër të bërë nga lakër turshi... por dua t'ju ftoj të provoni supë me lakër shumë të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur nga lakra e freskët. Për një kohë shumë të gjatë nuk mund të gjeja një recetë për supë me lakër, një gjë ishte e gabuar apo tjetra... Dhe pastaj një ditë shkuam në Maslenitsa në qytetin e Borovsk në rajonin e Kaluga në një vend të quajtur Ethnomir, ja ku ... në një mensë të zakonshme gjeta recetën ideale të supës me lakër për veten time ! Shpresoj t'ju pëlqejë kjo supë e mrekullueshme!

Pra na duhet...

Përbërësit:

Brinjë derri të freskëta - 700 gr.

Ujë - 3 litra

lakër - 400-500 gr.

Qepë - 1 copë.

Patate - 5 copë. (mase mesatare)

kopër - 50 gr.

Hudhra - 2-3 thelpinj

Kripë, gjethe dafine

Dhe salcë kosi për servirje)

1.Shpëlani brinjët. Le ta presim. Lëreni të gatuhet për rreth 1-1,5 orë

2.Ndërsa brinjët janë duke u zier, qëroni dhe prisni patatet.

3.Prisni imët qepën.

4. Prisni lakrën

5. Lupi me brinje po gatuhet, kemi bere te gjitha punet pergatitore per supe... mund t'i hyjme punes.

6.Supa është gati! I nxjerrim brinjët, i çmontojmë, i heqim kockat.

Kullojeni lëngun dhe vendoseni në zjarr. Shtoni mishin. Le të ziejmë. Shtoni pak kripë.

7. Hidhni qepë të copëtuara në lëngun me mish. Lavrushka. Pas 2 minutash, patatet. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

8. Tani lakra. Shtoni në supë. Përziejini. E shikojmë trashësinë, kujt i pëlqen... dikujt e pëlqejnë më të trashë, disave jo dhe aq. Gatuani lakrën derisa lakra të jetë gati, është e dëshirueshme që ajo të ketë një "krizë", por përsëri, kujtdo që e pëlqen! Shijoni dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.

9. Pritini shpejt koprën. Shtoni në supë.

10. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi hudhre në supë.

11. Po zien! Mbulojeni me kapak dhe fikeni!

Supa me lakër është gati! Lëreni të qëndrojë për 30 minuta...

Pas 30 minutash hapni kapakun e tiganit...dhe thithni aromën hyjnore...pra pse ta thithni!!! Duhet ta hani shpejt këtë bukuri! Hidheni në pjata dhe shtoni salcë kosi!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Në menutë e vjeshtës dhe të dimrit, supat e lehta të verës ua lënë vendin supave të trasha dhe të pasura të bëra me lëngje të forta, të djegura, të ngrohta dhe të kënaqshme. Ekziston një zgjedhje e gjerë: këtu mund të gjeni solyanka, borscht dhe, natyrisht, supë me lakër me të freskët ose lakër turshi. Supa të tilla zakonisht përgatiten për dy deri në tre ditë, në mënyrë që të mbushen dhe të bëhen edhe më të shijshme.
Supa me lakër e bërë nga lakra e freskët e gatuar në brinjë derri rezulton të jetë shumë e shijshme dhe ushqyese; receta me foto të përgatitjes është sjellë në vëmendjen tuaj sot. Çdo brinjë është e përshtatshme për supë: derri, viçi, i freskët ose i tymosur. Vetëm mos harroni se ato të tymosura do të japin një shije specifike; jo të gjithë e pëlqejnë atë në supë me lakër, kështu që mishi i freskët është ende i preferueshëm. Pas zierjes, brinjët duhen hequr dhe tendosur për të hequr copat e vogla të kockave. Ndarja ose jo e mishit nga kockat është çështje shije dhe zakoni. Gjatë servirjes, brinjët e vogla mund të vendosen tërësisht në një pjatë me supë me lakër, por mishi zakonisht pritet nga të mëdhenjtë.

Përbërësit:
- brinjë të freskëta (mish derri) - 400 g;
- ujë - 3 litra;
- kripë - për shije;
- lakër e bardhë - një pirun i vogël;
- karota - 1 e madhe;
- piper i kuq i ëmbël - 1 i madh (sipas dëshirës);
- domate - 2-3 copë (ose 2 lugë salcë);
- qepë - 1 kokë e madhe ose 2 të mesme;
- vaj vegjetal - 2 lugë. l (ose 1 lugë sallo);
- patate - 3 copë;
- piper i zi ose i nxehtë - për shije;
- gjethe dafine - 1-2 copë;
- salcë kosi, bukë gri ose thekre, barishte, hudhër - për servirje.

Receta me foto hap pas hapi:

Pritini mishin e prerë në copa dhe lani me ujë të ftohtë. Prisni yndyrën e tepërt (nëse nuk ju pëlqen mishi i yndyrshëm), mbushni brinjët me ujë (të ftohtë), gatuajeni në një valë të ulët për rreth një orë, derisa mishi të jetë gatuar. Mos harroni të hiqni shkumën menjëherë pas zierjes dhe dy ose tre herë të tjera gjatë gatimit të lëngut.

Kullojeni lëngun e nxehtë në një sitë ose kullesë, hiqni brinjët dhe kthejeni lëngun në tigan.




Vendoseni në zjarr të ulët dhe derisa lëngu të rritet në temperaturën, përgatitni perimet. Pritini patatet në rripa ose kubikë, qepën e prisni në kubikë të vegjël.

Pritini karotat në feta ose rripa (ose përdorni një rende me vrima të mëdha), priteni specin në rripa dhe domatet e qëruara i prisni në kubikë.

Shtoni kripë për shije në lëngun e zier dhe shtoni patatet. Prisni derisa të fillojë të ziejë, mbulojeni me kapak, gatuajeni për 10 minuta, derisa të gatuhet gjysma.

Sapo të kemi rregulluar nxehtësinë nën lëngun me patate, fillojmë të përgatisim skuqjen e perimeve për supë me lakër. Hidhni kubet e qepëve në një tigan me sallo të shkrirë ose vaj të ndezur. E kaurdisim lehtë pa e skuqur qepën.

Shtoni karotat dhe përziejini derisa shkopinjtë e karotës të jenë të ngopur me vaj.

Pas disa minutash, karotat do të zbuten dhe mund të shtoni shiritat e piperit.

Pothuajse menjëherë shtoni domatet, përzieni dhe lërini të ziejnë nën kapak në zjarr të ulët. Gatuani për 6-7 minuta.

Duke i kushtuar vëmendje lëngut dhe skuqjes, lakrën e presim në rripa me gjerësi mesatare, jo shumë imët, në mënyrë që lakra të mos ziejë gjatë zierjes. Sasia e lakrës është arbitrare, në varësi të llojit të supës me lakër që ju pëlqen - e trashë ose jo shumë e trashë.

Vendosini perimet e skuqura së bashku me gjalpin në një tigan me patate pothuajse të përfunduara. Lëreni të ziejë, gatuajeni për tre minuta.

Shtoni lakrën e grirë në lëng mishi, duke e shtypur me një lugë. Pasi të jetë shtuar e gjithë lakra, shijoni supën me lakër për kripë, rregulloni dhe lëreni të ziejë në nxehtësinë më të ulët derisa lakra të jetë gati. Sigurohuni që ta mbuloni me kapak në mënyrë që lakra të zbutet më shpejt dhe supa të mos avullojë. Në fund të zierjes ktheni në tigan brinjët ose mishin e prerë prej tyre.

Supën e përgatitur me lakër e rregulloni në brinjët e derrit nga lakra e freskët me gjethe dafine, piper të bluar ose piper dhe hudhër të shtypur (nëse dëshironi). Lëreni të piqet në një djegës të ngrohtë. Kur shërbeni, vendosni mishin dhe barishtet në pjata. Ju bëftë mirë!




Autorja Elena Litvinenko (Sangina)