Hikërror i lirshëm me qumësht. Qull klasik hikërror me qumësht. Konsumimi sistematik i qullës së qumështit ndihmon

Qull është një fillim i mrekullueshëm i ditës. Është e shijshme, e shëndetshme dhe ngarkon trupin tonë me energjinë e nevojshme. Pas një pjese të një mëngjesi kaq të bollshëm, stomaku nuk do t'ju kujtojë urinë deri në drekë. Qull qumështi është i dashur jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Ju mund të bëni absolutisht çdo drithë të bazuar në qumësht. Shumë njerëz nuk e pëlqejnë qumështin, duke harruar se ai është një burim kalciumi, përdorimi i të cilit është aq i nevojshëm për trupin tonë. Është e rëndësishme të mbani mend se ka specifika për përgatitjen e qumështit. Për shembull, sigurohuni që të mos digjet ose të shmangni formimin e shkumës. Le të fillojmë dhe të shohim disa nga truket për mëngjesin e përsosur të qumështit.

Qull hikërror qumështi

Enë kuzhine: 2 tepsi, lugë, tas.

Përbërësit Përgatitja hap pas hapi

Qull hikërror me qumësht për një fëmijë duhet të jetë pak i ëmbël dhe me pak yndyrë.

Video recetë

Nëse keni ndonjë pyetje gjatë procesit të gatimit, shikoni një udhëzues të mirë gatimi në video.

Karakteristikat e dobishme të hikërrorit

Hikërrori është kultura e vetme e drithërave në të cilën nuk aplikohen plehra dhe modifikime gjenetike. Prandaj, konsiderohet një produkt i padëmshëm. Do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për ata që i përmbahen një stili jetese të shëndetshëm.

Hikërrori përmban yndyrna, proteina, karbohidrate dhe shumë aminoacide, gjë që e bën atë një produkt të paçmuar për pacientët me diabet dhe ata që vuajnë nga sëmundjet e zemrës.

Nëse analizojmë situatën mjedisore në kohët e fundit, do të bëhet e qartë se trupi i njeriut duhet të pastrohet nga mbetjet dhe toksinat. Shumë nutricionistë rekomandojnë pastrimin vjetor të trupit me hikërror të gjelbër. Por ajo që hikërrori definitivisht nuk përmban është gluteni, një proteinë komplekse gruri që shkakton alergji te shumë njerëz, veçanërisht tek fëmijët.

Karakteristikat e gatimit

Si të gatuaj qull hikërror me qumësht në mënyrë që të dalë aromatik dhe i shijshëm? Mjafton të ndiqni këshilla të thjeshta dhe do të shihni se asgjë nuk është e komplikuar.

• Sapo ta vendosni tiganin me qumësht në zjarr, shtoni menjëherë një lugë sheqer dhe mos e përzieni me lugë. Sheqeri gradualisht do të tretet në fund, duke e mbështjellë atë, kështu që qumështi nuk do të digjet.
• Për të mos ikur qumështi, duhet të lyeni perimetrin e tavës me gjalpë.
• Formimi i shkumës mund të reduktohet duke reduktuar avullimin e ujit. Këtë mund ta bëni duke e mbuluar tiganin me kapak.
• Rezulton i pasur dhe ushqyes.
• Disa njerëz janë alergjikë ndaj laktozës, një proteinë që gjendet në qumësht, kështu që ky është një opsion alternativ.

Shpresoj se ju kanë pëlqyer recetat e sugjeruara. Lini komentet tuaja, ndani përshtypjet tuaja, unë jam i kënaqur të shkëmbej përvoja me ju.

Qull qumështi i shëndetshëm dhe i pazëvendësueshëm për mëngjes: të rritur dhe fëmijë. Një përzgjedhje e nëntë recetave se si të gatuaj qull qumështi hikërror!

Të dy fëmijët dhe të rriturit e duan qull hikërror me qumësht. Ky qull është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ngopet në mënyrë të përkryer, hikërrori i qumështit është i mirë në mëngjes ose në mbrëmje. Fëmijëve u pëlqen veçanërisht me mjaltë dhe rrush të thatë. Më poshtë do të përshkruajmë në detaje se si të përgatisim qull hikërror me qumësht.

• hikërror - 1 filxhan
• qumësht - 500 ml
• ujë - 500 ml
• sheqer ose mjaltë - 1-2 lugë gjelle.
• kripë - 1 majë
• vaj - 20 g

Pra, së pari trajtoni hikërrorin. Ju duhet të zgjidhni me kujdes hikërrorin. Më pas shpëlajeni me ujë (nën rubinet disa herë). Lani hikërrorin në ujë të ftohtë.

Merrni një tenxhere ose enë tjetër të thellë me një fund të trashë (mund të përdorni një kazan prej gize). Hidhni në ujë, më pas vendoseni enën në sobë. Ndezni nxehtësinë mesatare dhe prisni që uji të vlojë.

Derdhni drithërat e pastruar dhe të larë në ujë të valë. Ulni zjarrin në minimum, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni qullën të piqet.

Më pas, pesë minuta më vonë, fjalë për fjalë, pasi të shihni që qulli po zien, derdhni qumështin në enë. Përziejini. Shtoni kripë (një majë) dhe sheqer (për shije) në tigan.

Vazhdoni të gatuani qullën për dhjetë minuta. Mos shtoni mjaltë menjëherë. Prisni që qulli të gatuhet. Mos harroni të përzieni herë pas here.

Më pas shijoni hikërrorin. Nëse është pak e fortë dhe kokrrat ende nuk kanë zier, lëreni të ziejë në zjarr të ulët për pesë minuta. Hidhni një copë gjalpë. Përziejini. Nëse qulli tashmë ka shije të butë, hiqeni nga zjarri dhe mbulojeni me peshqir. Lëreni të ziejë edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Nëse ju ose fëmijët tuaj nuk ju pëlqen ky lloj qull qumështi, bëni supë qumështi. Mjafton të derdhni qumësht të nxehtë mbi hikërrorin e përgatitur. Spërkateni me mjaltë dhe gjalpë të shkrirë dhe shërbejeni.

Receta 2: qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë

Qull hikërror qumështi i gatuar në një tenxhere të ngadaltë është një opsion i shkëlqyer për një mëngjes familjar.

• hikërror - 100 gr
• qumësht - 400 ml
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• kripë - një majë
• gjalpë.

Shpëlajeni mirë hikërrorin me ujë.

Vendosni hikërrorin në një tas me shumë tenxhere, shtoni kripë, sheqer, gjalpë.

Hidhni në qumësht dhe përzieni. Aktivizoni modalitetin "Qall qumështi". Nëse nuk ka një modalitet të tillë, atëherë vendoseni në "Frying" dhe më pas ndizni "Stew" derisa të gatuhet.

Në total do të duhen rreth 40 minuta për t'u përgatitur.

Qull hikërror qumështi në një tenxhere të ngadaltë është gati.

Receta 3: si të gatuaj qull hikërror me qumësht

Qull hikërror i bërë me qumësht, ndryshe nga i gatuar në ujë, mund të jetë i lëngshëm ose viskoz. Për qull të lëngshëm qumështi përdoret hikërror, dhe për qull viskoz përdoret prodel (bërthama e grimcuar e hikërrorit).

• Hikërror 0,5 filxhan
• Ujë 1 gotë
• Qumësht 1 gotë
• Kripë për shije
• Sheqer për shije
• Gjalpë për shije

Shpëlajeni hikërrorin.

Në fazën e parë të përgatitjes, ne do të gatuajmë hikërror në ujë. Zieni ujin dhe shtoni hikërrorin e larë. Prisni derisa uji të vlojë sërish, më pas mbulojeni fort tiganin me kapak dhe ulni zjarrin.

Pa e hapur kapakun dhe duke e përzier derisa të mos mbetet më ujë, gatuajeni qullin e grimcuar të hikërrorit.

Ngroheni qumështin veçmas.

Hikërrorin e zier i hedhim qumësht, i hedhim kripë, sheqer dhe gjalpë sipas shijes, e lëmë të vlojë duke u kujdesur që qumështi të mos ikë. Këtu duhet të keni parasysh se në qullën e qumështit hidhet më pak kripë sesa në qullin e gatuar me ujë dhe nuk kriposet që në fillim.

Mbulojeni qullën me një kapak dhe lëreni të piqet.

Vendosni qullin e nxehtë me qumësht në një pjatë, shtoni më shumë gjalpë nëse dëshironi, por mbani mend përmbajtjen e kalorive. Qull hikërror me qumësht mund të hahet edhe i ftohtë, në këtë rast nuk shtohet gjalpë.

Receta 4: qull hikërror me qumësht për një fëmijë

Qullja më e shijshme është, natyrisht, hikërror! Konsiderohet si më i shëndetshmi dhe më ushqyesi; është ai që i jepet pëllëmbë udhëheqëse për vitaminat dhe mineralet e dobishme që përmban. Por fëmijët nuk janë gjithmonë të gatshëm të hanë këtë pjatë anësore të shijshme, kështu që nënat kanë mësuar të gatuajnë qull hikërror me qumësht.

• Hikërror 150 gr.
• Ujë 400 ml.
• Kripë për shije
• Qumësht 100 ml.
• Gjalpë 20 gr.
• Sheqer për shije

Për të përgatitur siç duhet qullin e hikërrorit, duhet të ruani proporcionin në krijimin e tij: 1 pjesë drithëra në 2 pjesë ujë të valë. Lani drithërat në ujë dhe derdhni në një tenxhere ose tenxhere.

Shtoni kripë dhe derdhni ujë të vluar mbi të. Gatuani për 5 minuta në zjarr të lartë, më pas zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 7-10 minuta të tjera në temperaturë të ulët, të mbuluar lehtë. Më pas hiqeni enën nga zjarri dhe mbulojeni plotësisht me kapak. Lëreni hikërrorin të fryhet për 5 minuta dhe gjatë kësaj kohe do të thithë të gjithë ujin e nxehtë të mbetur.

Shtoni një copë gjalpë në qull dhe përzieni.

Ngrohni qumështin në mikrovalë. Hidheni qullën në një pjatë të thellë dhe derdhni qumësht mbi të. Nëse ju pëlqen qulli i kripur, nuk keni pse të shtoni sheqer të grimcuar, por për fëmijët ky mëngjes duhet vetëm të ëmbëlsohet pak! Nga rruga, manaferrat ose reçeli i freskët do të ishin gjithashtu të përshtatshëm në qull.

Receta 5: si të gatuaj qull hikërror me qumësht

• hikërror - 150 g
• Qumësht - 500 ml
• ujë - 300 ml
• Gjalpë ose ghee - 3 lugë çaji
• Kripë, sheqer - për shije

Hidhni ujë të nxehtë në drithërat e larë dhe përzieni.

Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të përthithet i gjithë uji.

Hidhni në qumësht të nxehtë, shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes, ngrohni derisa të shfaqen flluska.

Gatuani në zjarr të ulët derisa të trashet, 15-18 minuta me kapak të hapur, duke e përzier herë pas here.

Mbulojeni fort tiganin me kapak dhe gatuajeni qullën në zjarr të ulët për 5-6 minuta të tjera. Rezultati është një qull mesatar i trashë.

Qullën e ndajmë në enë, shtojmë gjalpin. Ju bëftë mirë.

Receta 6: si të gatuaj qull hikërror qumështi

Kjo pjatë do të jetë shumë e mirë për mëngjes. Është e mbushur dhe ju jep energji për një kohë të gjatë.

• Hikërror 1 filxhan.
• Ujë 2 gota.
• Kripë 0,5 lugë
• Sheqer 4 lugë gjelle
• Qumësht 1 filxhan.

Hikërrorin e lajmë mirë dhe më pas duhet ta mbushni me ujë duke i shtuar kripë. Tani gatuajeni derisa të jetë gati për rreth 20 minuta.

Pasi i gjithë uji të jetë avulluar plotësisht dhe hikërrori ynë të bëhet i thërrmueshëm, atëherë qulli do të jetë gati.

Vendosni disa lugë qull në një pjatë dhe shtoni sheqer sipas shijes.

Hidhni në qumësht të nxehtë. Pjata është e shijshme, dhe kjo supë qull është e lehtë për t'u përgatitur - pikërisht ajo që trupi ynë ka nevojë në mëngjes, kur njerëzit përreth nxitojnë për në punë ose në shkollë për të mos u vonuar. Thjesht duhet të derdhni qullën, të shtoni qumësht dhe ta ngrohni si një supë e zakonshme.

Receta 7: hikërror me qumësht (foto hap pas hapi)

Sot do të përgatisim pjatën perfekte dhe shumë të shijshme në vetëm 25 minuta dhe kjo është e famshmja. Nuk është sekret që kjo drithëra ka shumë veti të dobishme; ndihmon në pastrimin e trupit, përmban proteina lehtësisht të tretshme dhe mbush trupin me makro- dhe mikroelemente të dobishme, si dhe vitamina. Prandaj, pjatat e bëra prej saj nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme!

• Hikërror 1 filxhan
• Ujë i pastruar 2 gota
• Gjalpë 50 gram
• Qumësht i plotë i pasterizuar për shije
• Sheqer për shije
• Kripë gjysmë luge gjelle ose sipas shijes

Fillimisht, derdhni hikërrorin në tavolinën e kuzhinës dhe renditeni duke hequr çdo lloj mbeturinash. Më pas i kalojmë kokrrat në një sitë rrjetë të imët dhe i shpëlajmë mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm derisa të bëhet e qartë.

Lëreni hikërrorin në sitë për 4-5 minuta që të kullojë lëngu i mbetur. Më pas transferojeni në një tenxhere të vogël që nuk ngjit.

Mbushni me ujë të pastruar dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Pas zierjes, përdorni një lugë të prerë për të hequr shkumën kafe nga sipërfaqja e lëngut.

Kur lëngu në tigan të jetë avulluar plotësisht, vendosni copa gjalpi në sipërfaqen e qullës së përfunduar.

E mbulojmë sërish enën me hikërror, e mbështjellim me një peshqir kuzhine dhe e lëmë të qëndrojë ashtu për 5-7 minuta.

Ndërkohë, në një tenxhere hedhim sasinë e nevojshme të qumështit, e vendosim në zjarr mesatar dhe e lëmë të vlojë. Nëse është tërësisht i pasterizuar, thjesht mund ta ngrohni, por nëse është i zier me avull, atëherë është më mirë të zihet për 2-3 minuta.

Më pas, vendosni hikërrorin në pjesë në pjata të thella dhe derdhni qumështin për shije. Aty vendosim edhe pak sheqer dhe sipas nevojës kripë. Më pas shtoni një copë gjalpë në secilën pjatë dhe shërbejeni pjatën në tryezë.

Hikërror me qumësht shërbehet i nxehtë. Shumë shpesh shërbehet për mëngjes ose darkë. Nëse dëshironi, sheqeri mund të hiqet nga pjata që rezulton; rezultati do të jetë supë qumështi me hikërror për tryezën e darkës. Gjithashtu, çdo porcion mund të plotësohet me arra të bluara të shëndetshme, fruta të thata të copëtuara ose fruta. Shijoni ushqim të shijshëm dhe të thjeshtë! Ju bëftë mirë!

Receta 8: si të gatuaj qull qumështi në një tenxhere të ngadaltë

Nuk është sekret për të gjithë se hikërrori është shumë i dobishëm për trupin. Prandaj, një familje që monitoron shëndetin e saj është thjesht e detyruar të përfshijë qull hikërror në dietën e saj. Gatimi i qullës së hikërrorit në një tenxhere të ngadaltë është shumë i thjeshtë dhe i përshtatshëm. Nuk ka nevojë të trazoni drithërat gjatë gjithë kohës dhe të siguroheni që uji të mos vlojë, furra me shumë do të bëjë gjithçka vetë. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të derdhni drithërat në një tas dhe ta mbushni me ujë ose qumësht, të aktivizoni modalitetin e duhur, dhe kjo është ajo, ju mund të bëni biznesin tuaj, në një orë qulli do të jetë gati.

• një gotë hikërror;
• 2 gota qumësht;
• gjalpë.

Së pari ju duhet të grumbulloni të gjithë përbërësit e treguar në recetën për qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë.

Hidhni një gotë hikërror në tasin me shumë tenxhere. Nëse dëshironi, drithërat mund të lahen paraprakisht me ujë.

Shtoni një copë gjalpë. Gjalpë mund t'i shtohet edhe qullit të gatshëm të hikërrorit me qumësht, sipas dëshirës tuaj.

Shtoni kripë dhe mbyllni kapakun e tenxheres. Në këtë rast, një multivarkë Panasonic. Zgjidhni modalitetin "Qall qumështi". Koha në këtë modalitet caktohet automatikisht. Sapo drithërat të jenë gatuar mirë, furra me shumë do të fiket vetë.

Nëse modeli juaj me shumë sobë nuk është i pajisur me këtë modalitet, mund të përdorni modalitetin "Oriz" ose "Hikërror".

Sapo të tingëllojë sinjali i gatishmërisë, furra me shumë do të kalojë në modalitetin e ngrohjes. Nëse keni nevojë që pjata të ftohet më shpejt, atëherë hiqeni qullën e hikërrorit të qumështit nga ngrohja dhe hapni kapakun. Me kapak të hapur, qulli do të ftohet më shpejt.

Kjo është sa e shpejtë dhe e lehtë është të përgatisni qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë. Për shkak të faktit se kur gatuhet në një tenxhere të ngadaltë, drithërat ziejnë për një kohë të gjatë, sikur në një furrë ruse, qulli fiton një shije delikate, dhe vetë drithërat janë shumë të buta dhe thjesht shkrihen në gojë.

Nuk është sekret që qulli i hikërrorit është një nga llojet më pak kalori, dietike dhe të dobishme të qullës për trupin tonë. Ai përmban kaq shumë vitamina, minerale dhe substanca të tjera të dobishme sa që duket fjalë për fjalë e pazëvendësueshme për adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm. Hikërrori është shumë i pasur me fibra, të cilat largojnë toksinat dhe mbeturinat nga trupi dhe mund të përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal. Rutina dhe acidi folik që përmban hikërrori forcojnë muret e enëve të gjakut dhe ndihmojnë në luftimin e venave me variçe, aterosklerozën dhe sëmundjet e tjera të sistemit kardiovaskular. Një sasi e madhe e magnezit, acideve yndyrore të pangopura dhe vitaminave B ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor, duke rritur disponimin, rezistencën ndaj stresit dhe vitalitetin.

Qulli i hikërrorit është thjesht një pjatë ideale për humbje peshe dhe ushqim dietik, pasi nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe me pak kalori dhe shumë i lehtë për t'u tretur. Përthithet menjëherë edhe kur ka probleme në zorrë, duke ju lejuar të ngopni siç duhet trupin dhe ta çlironi atë nga uria për një kohë të gjatë. Ndryshe nga drithërat e tjera, hikërrori është veçanërisht i pasur me proteina dhe aminoacide të vlefshme, kështu që konsumimi i rregullt i tij ju lejon të humbni peshë "bukur" pa humbur masën muskulore dhe lëkurën e tepërt të varur.

Megjithëse hikërrori i gatuar në ujë është më i ulëti në kalori dhe mund të shërbejë si një pjatë anësore ideale për pjata të ndryshme të mishit, megjithatë, qulli i hikërrorit me qumësht është më i përshtatshëm për një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm. Pavarësisht se qumështi përmban yndyrna shtazore dhe sheqerna, të cilat jo të gjithë njerëzit janë në gjendje t'i tresin normalisht, ai është i pasur me vitamina, kalcium dhe proteina shtazore, të cilat, në mungesë të kundërindikacioneve, i japin gjellës përfitime të konsiderueshme shtesë.

Unë ju ofroj një recetë shumë të thjeshtë për qull hikërror me qumësht, pas së cilës do të përgatisni pjatën e përsosur të mëngjesit që do t'i sjellë kënaqësi dhe përfitim të gjithë familjes tuaj. Duke përdorur përmasat e dhëna të përbërësve, do të merrni një qull të thërrmuar dhe mesatarisht të trashë me shijen e pasur karakteristike të hikërrorit dhe aromën e këndshme të thellë të kësaj drithëre unike. Qull hikërror i qumështit i përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë i butë dhe i ëmbël, kështu që fëmijët me siguri do ta pëlqejnë dhe do të jetë veçanërisht i dobishëm për rritjen dhe zhvillimin e tyre. Ju bëftë mirë!

Informacion i dobishëm Si të gatuaj qull hikërror me qumësht - një recetë për qull qumështi të shijshëm dhe të shëndetshëm me foto hap pas hapi

PËRBËRËSIT:

• 1 lugë gjelle. hikërror (bërthama)
• 3,5 - 4 lugë gjelle. qumësht
• 1 lugë gjelle. ujë
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• 30 g gjalpë
• 1 lugë. kripë

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Për të gatuar qull hikërror me qumësht, së pari duhet të zgjidhni me dorë drithërat, duke hequr mbeturinat dhe kokrrat e zeza të pastruara keq.

Komentoni! Praktika tregon se sa më e lirë të jetë drithëra, aq më shumë është e kontaminuar me përfshirje të panevojshme. Prandaj, nëse doni të kurseni para, duhet të jeni të përgatitur për të shpenzuar më shumë kohë duke përgatitur hikërrorin për gatim.

2. Shpëlajeni hikërrorin tërësisht me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Këtë mund ta bëni duke i hedhur drithërat në një kullesë, ose duke e shpëlarë në një tas, duke e ndryshuar ujin disa herë në ujë të freskët.

Shpëlarja e hikërrorit është një procedurë e detyrueshme kur gatuani qull, përndryshe gjella do të jetë më pak e shëndetshme, dhe përveç kësaj, qumështi mund të kthehet në kafe.

3. Në një tenxhere me mure të trasha zieni ujin dhe shtoni drithërat e përgatitura.

4. Gatuani qullin e hikërrorit mbi nxehtësinë mesatare për 8 - 10 minuta derisa uji të përthithet plotësisht. Kur ka mbetur shumë pak lëng në tigan, duhet të përzieni dhe të shikoni me kujdes në mënyrë që hikërrori të mos digjet.

5. Hidhni 3,5 gota qumësht në tigan dhe ziejini qullën në një valë të ulët për 15 minuta. Qulli i hikërrorit nuk ka nevojë të përzihet, pasi nuk është i prirur për t'u djegur.

6. Në fund të gatimit duhet të vlerësoni konsistencën e qullës dhe sipas dëshirës shtoni edhe pak qumësht.
7. Vendosni kripë, sheqer dhe gjalpë në qull, përzieni gjithçka tërësisht, mbyllni kapakun dhe lëreni për 10 - 15 minuta. Mund ta mbështillni edhe tiganin me diçka të ngrohtë në mënyrë që qulli të injektohet siç duhet.


Qull hikërror shumë i shijshëm, i thërrmueshëm dhe aromatik me qumësht është gati!

Hikërrori është një produkt i shëndetshëm dhe i preferuar në mesin e amvisave ruse. Drithërat janë të famshëm për vetitë e tyre të dobishme, pasi përmbajnë shumë hekur, vitamina dhe aminoacide. Recetat e qullit të hikërrorit janë të ndryshme: me qumësht, ujë, mish ose yndyrë. Në këtë artikull do t'ju tregojmë në detaje për mënyrën më të thjeshtë dhe të preferuar të përgatitjes së ëmbëlsirës - qull hikërror me qumësht.

Ku të fillojë?

Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit:

• qumësht lope ose dhie, për 100 gram drithëra/200 ml;
• hikërror (ne rekomandojmë marrjen e grurit të thjeshtë me shumicë);
• Gjalpë ose ghee 50 gram;
• Kripë në majë të një luge;
• Sheqer i grimcuar ose zëvendësues i tij, mjaltë 2 lugë çaji;

Për të përgatitur qull qumështi me hikërror do t'ju duhet drithë me cilësi të mirë, pa mbeturina dhe myk. Kur zgjidhni kokrra për pjatën tuaj, merrni atë që është më e errët dhe më e fortë. Sa më e errët të jetë ngjyra e hikërrorit, aq më pak do të vlojë.

Nëse drithërat janë të lehta, atëherë para gatimit mund të skuqen në gjalpë. Por mbajeni nxehtësinë të ulët, përndryshe drithërat do të digjen dhe qulli do të ketë një shije të hidhur të pakëndshme. Pasi të jenë mbledhur të gjithë përbërësit, fillojmë të gatuajmë.

Receta dhe përgatitja

Jo të gjitha amvisat dinë të gatuajnë saktë qull hikërror. Pjata ka hollësitë e veta të përgatitjes. Qull hikërror me qumësht do të jetë më i shijshëm nëse i lini drithërat në ujë të vluar gjatë gjithë natës para gatimit. Për ta bërë këtë, hapni qesen dhe derdhni hikërrorin në tigan.

Shpëlajeni me disa ujëra. Zieni ujin në një kazan dhe derdhni në të kokrrat. Mbyllni kapakun dhe lëreni deri në mëngjes. Nëse prisni që qulli i hikërrorit të gatuhet, nuk ka nevojë ta njomni paraprakisht.

Receta për qull hikërror nga kuzhinieri i kuzhinës ruse përfshin hapat e mëposhtëm:

Holloni qumështin me ujë të nxehtë ½ ose merrni qumësht me pak yndyrë, më pak se 1.5%.

Hidhni qumësht mbi drithërat 3–4 cm mbi buzë.

Shtoni sheqerin e grirë dhe kripën e gjellës dhe vendoseni në zjarr të ulët.

Sa kohë për të gatuar hikërror varet nga konsistenca dhe fortësia që preferoni. Gatuani jo më shumë se 25 minuta, nuk keni nevojë të përzieni. Kapaku duhet të mbyllet.

Më pas fikni zjarrin dhe shtoni vaj në qull, përzieni dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë. Pjata duhet të qëndrojë në banjë për të paktën 40-60 minuta.

Qullja do të dalë e zier dhe aromatike. Pjata shërbehet me fruta ose manaferra të freskëta.

Hollësitë e përgatitjes së një pjate të shijshme dhe estetike. Disa këshilla që do të ndihmojnë amvisën më të papërvojë të përgatisë qull të shijshëm hikërror me qumësht nuk do të dëmtojë.

Si të gatuaj hikërror saktë nga kuzhinieri

Qumështi duhet të hollohet gjithmonë me ujë, përndryshe sipër qullit do të shfaqet shkumë, e cila do t'i japë gjellës një pamje të lëmuar.

Para gatimit, hikërrori duhet të zgjidhet për të hequr kokrrat e zeza dhe të kalbura, përndryshe në qull do të ketë grimca të ngurta.

Ju nuk mund të gatuani qull në temperaturën maksimale; nëse gjella vlon shumë, qumështi do të avullojë dhe drithërat nuk do të kenë kohë të ziejnë.

Ju nuk mund të përdorni qull në qese për gatim në qumësht, ose ato duhet të hiqen ose zihen paraprakisht.

Multicooker prodhon qullën më të shijshëm të hikërrorit, pasi drithërat gatuhen në një temperaturë të lartë dhe konstante. Modaliteti "Hikërror" ose "Kokrra" 20 min.

Shtoni gjalpë në gjellë në fund të zierjes, përndryshe do të përzihet me qumështin dhe drithërat do të jenë më pak aromatike.

Para gatimit, drithërat lahen disa herë në ujë, përndryshe mbeturinat dhe pluhuri mund të futen në enë.

Shijoni oreksin tuaj.

Qull hikërror me qumësht

Si të gatuaj qull hikërror me qumësht në mënyrë që të jetë e shijshme dhe e shëndetshme? Recetat hap pas hapi me foto dhe video do t'ju tregojnë për këtë në detaje. Nga rruga, ato do të jenë të dobishme jo vetëm për nënat, por edhe për ata që praktikojnë një sistem ushqimor dietik dhe një mënyrë jetese të shëndetshme.

Kohët e fundit, mund të dëgjohet gjithnjë e më shumë mendimi se ngrënia e qullit të hikërrorit me qumësht nuk është aq e shëndetshme. Këto biseda lidhen me zbulimin e faktit se për tretjen e qumështit dhe vetë hikërrorit kërkohen kushte krejtësisht të ndryshme. Megjithatë, kjo nuk e bën aspak të dëmshëm qullën e hikërrorit të qumështit, sepse kur përgatitet siç duhet, ai sjell përfitime të jashtëzakonshme për trupin, veçanërisht fëmijët.

Qull qumështi i hikërrorit është një produkt dietik, por në të njëjtën kohë shumë ushqyes. Kjo është për shkak të përdorimit të dy produkteve, natyrisht, të dobishme. Qulli i përgatitur siç duhet ruan pothuajse të gjithë përbërësit origjinalë, duke përfshirë acidet organike dhe folike, fibrat, mikroelementet (kalium, magnez, kalcium, fosfor), si dhe vitamina të grupeve B, E, PP.

Konsumimi i rregullt i qullës së qumështit me bazë hikërror promovon:

• normalizimi i presionit;
• heqja e kripërave të metaleve të rënda, elementeve radioaktive, kolesterolit nga trupi;
• eliminimi i formacioneve putrefaktive në zorrët;
• ngopja e trupit me substanca të dobishme;
• duke ruajtur mprehtësinë vizuale.

Përveç kësaj, qulli i hikërrorit të qumështit, i përfshirë në menunë për të rritur dhe fëmijë, ndihmon në përmirësimin e nivelit të aftësive fizike dhe mendore. Falë kësaj pjate, trupi i fëmijës merr substancat e nevojshme të përfshira në rritjen e qëndrueshme dhe zhvillimin e duhur. I gjithë sekreti qëndron vetëm në përgatitjen e saktë të qullës, të cilën recetat e paraqitura do t'ju tregojnë në detaje.

Ndryshe nga hikërrori, i cili gatuhet ekskluzivisht në ujë, qulli i qumështit fiton një butësi dhe viskozitet të veçantë. Përveç kësaj, ajo bëhet më e kënaqshme dhe ushqyese. Për ta përgatitur, mund të përdorni qumësht me çdo përmbajtje yndyre, por nëse është e mundur, është më mirë t'i jepni përparësi qumështit të bërë në shtëpi.

• 1 lugë gjelle. hikërror;
• 3-4 lugë gjelle. qumështi i papërpunuar;
• 1 lugë gjelle. ujë të ftohtë;
• 50 g gjalpë;
• një majë e mirë kripë;
• ka shije si sheqer.

Përgatitja:

Derdhni sasinë e treguar të ujit në tenxhere dhe vendoseni lëngun në një valë të fortë.

Rendisni hikërrorin, lani në disa ujëra dhe vendoseni në ujë të valë.

Gatuani për rreth 10 minuta në zjarr të ngadaltë, të mbuluar, derisa drithërat të kenë thithur të gjithë lëngun.

Shtoni kripë, derdhni qumështin e papërpunuar dhe pasi të vlojë, gatuajeni në gaz të ulët derisa të gatuhet plotësisht.

Qulli i qumështit duhet të jetë mjaft i lëngshëm, por në të njëjtën kohë homogjen. Në fund shtoni sheqerin dhe një copë gjalpë sipas shijes.

Përziejini, mbulojeni me kapak, sipër me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta të tjera.

Qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë - recetë hap pas hapi me foto

Qull me hikërror me qumësht është një mundësi e shkëlqyer për të nisur ditën. Për më tepër, në një tenxhere të ngadaltë gjella do të përgatitet pothuajse në mënyrë të pavarur. Në të njëjtën kohë, nuk ekziston rreziku më i vogël që qulli të digjet ose të ikë pa mbikëqyrje. Teknologjia inteligjente do ta monitorojë këtë. Pjesa më e mirë është se ju mund të gatuani qull qumështi në këtë mënyrë që në mëngjes. Ndërsa jeni duke bërë tualetin tuaj të mëngjesit dhe duke zgjuar shtëpinë tuaj, qulli do të jetë gati.

• 1 shumë filxhan hikërror;
• 4 qumësht me shumë gota;
• 1 lugë gjelle. gjalpë;
• 2 lugë gjelle. Sahara;
• rreth 1 lugë. kripë.

Përgatitja:

Shpëlajeni hikërrorin tërësisht, hiqni grimcat e zeza dhe kokrrat e këqija. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere.

2. Shtoni kripë, sheqer dhe një copë gjalpë.

3. Hidhni në qumësht të ftohtë.

4. Vendosni programin "Qyll qumështi" dhe mbyllni kapakun. Kjo mënyrë ka një veçori shumë të dobishme - alternon periudhat e vlimit dhe zierjes aktive. Kjo lejon që drithërat të gatuhen mirë.

5. Sapo të bjerë sinjali për përfundimin e procesit, mos nxitoni të hiqni qullën. Lëreni të pushojë për dhjetë minuta të tjera në modalitetin "Ngrohja". Nga rruga, programi i specifikuar i disa sobave tashmë përfshin kohën e nevojshme për zierje. Prandaj, nuk është e nevojshme ta bëni këtë shtesë.

6. Trashësia përfundimtare e qullës mund të ndryshohet sipas dëshirës. Për të marrë një pjatë më të lëngshme, merrni 5-6 gota qumësht. Dhe nëse e holloni me ujë, qulli do të dalë më i zier.

Receta e mëposhtme do t'ju tregojë në detaje se si të gatuani hikërror qumështi veçanërisht të shijshëm. Në të njëjtën kohë, përgatitet ekskluzivisht me qumësht, pa shtuar ujë. Por ka disa sekrete këtu që e bëjnë pjatën e përfunduar veçanërisht të pasur dhe të shijshme. Për të filluar, merrni:

• 1 lugë gjelle. hikërror;
• 4 lugë gjelle. qumësht;

Përgatitja:

Renditni hikërrorin, lani mirë dhe shtoni një sasi arbitrare uji të ftohtë. Lëreni hikërrorin të piqet dhe të fryhet pak për rreth dy orë.

Kulloni ujin, shtoni qumështin e papërpunuar dhe vendoseni të vlojë në sobë.

Pas pesë minutash flluska aktive, zvogëloni gazin në minimumin e mundshëm dhe, duke e mbuluar me kapak, ziejini për rreth 30-40 minuta.

Në fillim kini kujdes që qumështi të mos i ikë. Për të shmangur këtë problem, hapni pak kapakun.

Pasi qulli të ketë arritur plotësisht gjendjen e dëshiruar, shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes tuaj, hidhni një copë gjalpë, përzieni dhe shërbejeni.

Qull hikërror me qumësht për fëmijë. Hikërrori më i shijshëm dhe i butë me qumësht

Disa fëmijë nuk e respektojnë vërtet qullën e qumështit, por ata patjetër nuk do të refuzojnë hikërrorin e qumështit të gatuar sipas recetës së mëposhtme. Në fund të fundit, kjo metodë u zhvillua posaçërisht për të vegjlit kapriçioz, dhe qulli i përfunduar rezulton të jetë veçanërisht i butë dhe i shijshëm.

• 0,5 lugë gjelle. hikërror i pastër;
• 1 lugë gjelle. ujë;
• 1 lugë gjelle. qumësht;
• kripë, sheqer dhe gjalpë për shije.

Përgatitja:

Hikërrorin e larë pastër e derdhni me ujë dhe e vendosni në zjarr të lartë. Sapo të vlojë, fikeni menjëherë zjarrin, por mos e hiqni nga soba, thjesht mbulojeni fort me kapak.

Pas 10-15 minutash, derdhni një pjesë të qumështit në drithërat e zier me avull, shtoni kripë dhe vendoseni përsëri në një valë aktive. Fikni përsëri gazin dhe lëreni qullën derisa të jetë gati.

Para se ta shërbeni, shtoni gjalpë dhe sheqer sipas shijes. Nëse qulli po përgatitet për foshnjat, bluajeni atë me një blender ose fërkojeni përmes një sitë.

Nga rruga, hikërror me qumësht është një opsion ideal për ushqimin dietik. Por për të marrë një pjatë veçanërisht të shëndetshme, qulli nuk duhet të zihet, por të zihet në avull. Kjo metodë përfshin trajtim minimal të nxehtësisë dhe ju lejon të ruani të gjithë elementët origjinalë. Pjata origjinale e qumështit rekomandohet për këdo që planifikon të humbasë pak peshë, të pastrojë trupin ose thjesht po përpiqet ta bëjë dietën e tij sa më të shëndetshme. Merrni:

• gjysmë litri kanaçe me drithëra;
• 0,5 l qumësht;
• kripë.

Përgatitja:

Lani paraprakisht drithërat tërësisht dhe vendoseni në një tenxhere të vogël.

Qumështin e lëmë të vlojë, e kriposim dhe e hedhim hikërrorin.

Mbyllni kapakun fort, mbështilleni me një peshqir dhe lëreni për të paktën disa orë, ose më mirë akoma gjatë natës.

Ekziston një mënyrë tjetër për të zier hikërrorin me avull. Për ta bërë këtë, vendosni drithërat e larë në një kavanoz të ftohtë gjysmë litri, shtoni qumësht rreptësisht të ftohtë pothuajse në majë dhe vendoseni në mikrovalë për 2-3 minuta.

Sapo qumështi të vlojë (mos e humbisni këtë moment), hiqni kavanozin, mbulojeni me kapak plastik, mbështilleni mirë me një peshqir dhe lëreni në këtë formë për rreth 20 minuta.

Njerëzit që monitorojnë peshën e tyre dhe i kushtojnë vëmendje sasisë së kalorive që konsumojnë, sigurisht që janë të interesuar në pyetjen se sa kalori përmban qulli i hikërrorit. Vlen të përmendet se 100 g produkt i papërpunuar përmban rreth 300 kcal.

Megjithatë, gjatë procesit të gatimit, kokrra e hikërrorit thith ujin ose qumështin dhe rritet ndjeshëm në vëllim. Prandaj, përmbajtja kalorike e së njëjtës sasi të pjatës së gatshme, në varësi të faktorëve të ndryshëm, mund të ndryshojë nga 87 në 140 kcal. Përmbajtja përfundimtare e kalorive varet tërësisht nga lloji i qumështit të zgjedhur dhe prania e përbërësve shtesë (sheqer, gjalpë, mjaltë, krem, etj.).

Për shembull, qulli i hikërrorit i gatuar me qumësht të blerë në dyqan me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 3.2% (vetëm me kripë) ka një përmbajtje kalori prej rreth 136 njësi. Nëse qumështi i lopës i bërë në shtëpi përdoret për përgatitje, kjo shifër mund të jetë pak më e lartë.

Megjithatë, është në rastin e fundit që vlera ushqyese dhe vlera e gjellës së gatshme është shumë herë më e lartë. Për më tepër, një produkt i bërë në shtëpi mund të hollohet me ujë të pastruar dhe të arrijë një përmbajtje më të ulët kalori nëse janë të pranishme të gjitha substancat e nevojshme.

Qull meli në ujë

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+