Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë - ndjeni shijen e mishit! Receta të ndryshme për pjata të shkëlqyera nga gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë. Grykat e pulës në një tenxhere të ngadaltë janë një alternativë e shëndetshme për mishin e pulës. Si të gatuani në mënyrë të shijshme dhe me lehtësi gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë

Është e dobishme për çdo amvise të dijë të përgatisë enët nga stomaku i pulës në një tenxhere të ngadaltë. Ky opsion darke është i dobishëm kur ju mungon koha dhe keni nevojë të gatuani diçka të shpejtë dhe të shijshme. Ju mund të bëni ushqim në mënyra të ndryshme, ta diversifikoni duke përfshirë drithëra, perime ose salca.

Si të gatuani gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë

Grumbullat e pulës klasifikohen si nënprodukte, por shijojnë si viçi cilësor dhe janë gjysma e çmimit. Ato dallohen për përmbajtjen e lartë të proteinave. Për të gatuar gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë, nuk keni nevojë për shumë aftësi ose përpjekje, sepse ato shiten tashmë gati për gatim. Nëse kërthiza është e mbyllur, atëherë pritet dhe nxirret përmbajtja, lahet dhe lëkura e verdhë hiqet duke e këputur me thikë (rekomandohet që të kruani). Stomakët lahen mirë, përndryshe produkti do të ketë shije të hidhur.

Është mirë të lani kërthizat tuaja me një rrjedhë të fortë uji të ftohtë të rrjedhshëm për të pastruar muret nga rëra, gurët dhe gastrolitet. Produktet e përgatitura priten në copa ose përdoren të tëra. Mund t'i zieni para ose t'i skuqni lehtë fetat, të shtoni salcë dhe t'i zieni në një tenxhere të ngadaltë. Grumbullat e pulës shkojnë mirë me makaronat, drithërat, perimet dhe kërpudhat.

Si mbushje për ushqimin përdoren majoneza, kosi, salcat e gatshme, lëngjet me pastë domate ose ujë. Rekomandohet që ventrikujt t'i rregulloni me erëza pikante - kerri, borzilok, qimnon. Mund të shtoni erëz në pjatë në formën e adjika, mustardë, gjethe dafine. Mos kurseni në zarzavate. Kur përdorni një tenxhere me shumë, do t'ju duhet modaliteti "Pjekje" ose "Skuqje" për përgatitje, dhe modaliteti "Zirje" ose "Pilaf" për procesin kryesor.

Receta për gjilpërat e pulës në tenxhere të ngadaltë

Çdo kuzhinier do t'i duhet një recetë për gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë. Versioni klasik përfshin përdorimin e salcë kosi, por mund të përmirësohet me një salcë më komplekse me shtimin e kremit, hudhrës dhe barishteve. Profesionistët mund të përgatisin menjëherë një pjatë anësore - një tenxhere me shumë e lejon këtë.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me salcë kosi

• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 98 kcal.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.

Gryka e pulës në një tenxhere të ngadaltë me salcë kosi është një pjatë tradicionale me një lëng mishi delikat dhe aditivë të këndshëm perimesh. Më së miri është i kalitur me qepë dhe karota të skuqura klasike. Kërthizat e ziera dalin të buta dhe të shijshme, shkojnë mirë me pure patatesh dhe drithëra të ziera të thërrmuara.

Përbërësit:

• gjizë pule - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• salcë kosi - 3 lugë;
• ujë - gjysmë gotë;
• vaj vegjetal - 20 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën në gjysmë unaza, skuqeni në modalitetin "Pjekje" derisa korja të jetë transparente dhe e artë. Hidhni karotat e grira dhe skuqini për 10 minuta.
2. Ngarkoni stomakun e larë, i rregulloni me kripë dhe piper.
3. Hidhni në salcë kosi, një pjesë të ujit, përzieni. Mbyllni kapakun. Vendosni modalitetin "Shuarje", lëreni për dy orë, shtoni ujë nëse është e nevojshme.

Stomaku i pulës me patate në një tenxhere të ngadaltë

• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 124 kcal.
• Qëllimi: për darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Gryka e pulës me patate në një tenxhere të ngadaltë do të jetë një pjatë e shkëlqyer e përzemërt që kombinon si mishin ashtu edhe një pjatë anësore. Pjesët e patates do të ngopen me një aromë të këndshme, të ngopura me erën e erëzave dhe do të fitojnë një ngjyrë të ndritshme për shkak të veshjes së qepës dhe karotave. Është optimale të përdorni erëza të veçanta për patatet ose pulën.

Përbërësit:

• kërthiza pule - 1000 g;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• patate - 7 copë;
• ujë - 100 ml;
• qepë - 3 copë;
• erëza për patate - 10 g.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni vaj në enë, vendosni kërthizat e lara, të pastruara dhe mbulojeni me kapak. Ndërroni programin "Pjekje" për 50 minuta. Përziejini disa herë.
2. Hiqeni mishin nga tasi, vendosni në të katërtat e patateve dhe spërkatni me erëza.
3. Përziejini gjilpërat me gjysmë unazat e qepës dhe kthejini në tas. Kripë dhe piper.
4. Mbushni me ujë, vendosni modalitetin "Pilaf", gatuajeni për 40 minuta.

Gryka të ziera në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 99 kcal.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Grykat e ziera në një tenxhere të ngadaltë do të dalin të buta dhe të buta, shumë të kënaqshme. Sekreti i përgatitjes së tyre qëndron në përdorimin e mbushjes së kosit dhe kremit, i cili harmonizohet në mënyrë perfekte me kampionët dhe karotat e freskëta. Qepët dhe erëzat – speci, kerri dhe kardamom – shtojnë nxehtësinë pikante. Përdorni çdo përzierje tjetër erëzash nëse dëshironi.

Përbërësit:

• stomaku i pulës - 0,65 kg;
• kampione - 450 g;
• karota - 1 copë;
• qepë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• krem - 0,2 l.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlani kërthizat në një enë të thellë, hiqni mbeturinat, hiqni yndyrën. Ziejeni derisa të zbutet në ujë me kripë, kullojeni.
2. Ftoheni, prerë në shirita me gjatësi të mesme.
3. Skuqni mishin në një tas në modalitetin "Pjekje", shtoni karota të grira dhe rrathë qepë.
4. Pas skuqjes, shtoni kërpudhat në feta, derdhni salcë kosi. Gatuani për një orë duke përdorur modalitetin "Stew".

Gryka pule me oriz në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 115 kcal.
• Qëllimi: për darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Stomaku i pulës me oriz në një tenxhere të ngadaltë do të dalë jashtëzakonisht i butë dhe lëng. Orizi do të jetë një shtesë e shijshme për një pjatë me mish dhe do të theksojë butësinë e tij. Ju mund të gatuani ushqim në një tenxhere të njohur me shumë ose me funksionin e tenxhere me presion, e cila do të zvogëlojë kostot e kohës në gjysmë. Copat e mishit me salcë domatesh që shkrihen në gojë do të priten mirë nga të gjithë familjarët.

Përbërësit:

• stomaku i pulës - 0,5 kg;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• domate në lëngun e tyre - 180 g;
• ujë - 5 gota;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• oriz i gjatë me avull - 0,4 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni kërthizat e lara për pesë minuta, duke vendosur modalitetin "Supë". Kulloni ujin, skuqni me gjysmë unazat e qepës dhe karotat e grira trashë në funksionin “Meat”. Hapni kapakun gjatë procesit.
2. Skuqini për pesë minuta, shtoni domate të grimcuara, lëngun prej tyre, ziejini për disa minuta.
3. Shtoni orizin e larë, shtoni ujë dhe gatuajeni përmbajtjen në programin “Rice” për gjysmë ore.
4. Dekoroni me zarzavate.

Gryka pule me hikërror në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit: 1.5 orë.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 117 kcal.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Stomaku i pulës me hikërror në një tenxhere të ngadaltë bëhet në analogji me recetën e përshkruar më sipër duke përdorur oriz. Për t'i dhënë gjellës një shije dhe aromë të këndshme, përdorni një përzierje vajrash për tiganisje, si dhe erëza - piper zile të thatë dhe rrënjë selino. Aroma delikate dhe e rafinuar e ushqimit do t'i tërheqë të gjithë ata që e provojnë atë.

Përbërësit:

• hikërror - 0,4 kg;
• stomaku i pulës - gjysmë kilogram;
• ujë – 0,6 l;
• gjalpë - 20 g;
• karota - 1 copë;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• qepë - 1 copë;
• paprika e ëmbël e tharë - 10 g;
• selino të thata - 10 g;
• fletë dafine - 1 copë;
• allspice - një majë;
• arrëmyshk - 2 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni mirë stomakun, lani, prisni. Zhyteni për 20 minuta në ujë të ftohtë dhe thajeni.
2. Skuqini gjysmë unazat e qepës me shkopinj karrote për 20 minuta, më pas shtoni të brendshmet. Hidhni në ujë, rregulloni, ziejini për pesë minuta.
3. Shtoni hikërrorin e larë, derdhni në ujë, shtoni gjethe dafine. Vendosni modalitetin "Hikërror" dhe gatuajeni për 50 minuta.
4. Shërbejeni me barishte të copëtuara, salcë kosi dhe hudhër.

Stomaku i pulës me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit: 2.5 orë.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 100 kcal.
• Qëllimi: për darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Grykat e pulës me kërpudha në tenxhere të ngadaltë janë të pasura me proteina. Kjo pjatë me pak kalori do të tërheqë patjetër të gjithë ata që janë në dietë. Kjo delikatesë e përzemërt me kërpudha ka një aromë dhe shije të veçantë; për shkak të salcës së kosit bëhet e butë dhe e butë. Edhe ata që nuk i pëlqejnë shumë të brendshmet nuk do ta refuzojnë pjatën. Ju mund ta zbukuroni ushqimin me çdo drithë, patate ose petë.

Përbërësit:

• kërthiza pule – 0,65 kg;
• kampione - 0,45 kg;
• qepë - 2 copë;
• salcë kosi - një gotë;
• ujë - litër;
• karota - 1 copë;
• vaj vegjetal - 20 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni stomakun, lani dhe vendosini në fund të tiganit. Hidhni në ujë dhe ziejini për një orë derisa të zbuten.
2. Lani kërpudhat dhe pritini në feta.
3. Skuqni qepën e copëtuar, karotat e grira në modalitetin "Pjekje", shtoni kërpudha.
4. Shtoni mish, salcë kosi, erëza.
5. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për një orë.

Gryka pule me lakër në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 104 kcal.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Grykat e pulës me lakër në një tenxhere të ngadaltë të kujtojnë biggos, të cilat e ngopin shpejt urinë. Ju mund të përdorni lakër të freskët ose të zier (është më mirë t'i përzieni të dyja), sezoni me pastë domate dhe majdanoz. Nëse është e nevojshme, pasta zëvendësohet me lëng ose domate të freskëta, të plotësuar me karota, hudhër dhe qepë. Provoni të shtoni edhe kërpudha: gjysmë të kripura dhe gjysmë të freskëta.

Përbërësit:

• gjizë pule - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• ujë - 200 ml;
• karota - 1 copë;
• vaj vegjetal - 30 ml;
• lakër e freskët - 0,75 kg;
• majdanoz - 25 g;
• paste domate - 40 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni stomakun nga yndyra, filmat dhe shpëlajeni. Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën.
2. Aktivizoni modalitetin "Pjekje", derdhni vajin, skuqni grykat. Shtoni perimet, ziejini për 20 minuta.
3. Hidhni pastën, mbulojeni me ujë, rregulloni me erëza. Aktivizoni programin "Shuarja" për një orë e gjysmë.
4. 10 minuta para përfundimit të gatimit dhe sinjalit, shtoni lakër të grirë dhe majdanoz.
5. Zbukuroni me perime të freskëta ose provoni të bëni një sallatë me vezë të vogla thëllëza me bazë kastravecat dhe rrepkat.

Për të gatuar siç duhet grykat e pulës në një tenxhere të ngadaltë, shikoni këshillat nga profesionistët:

• kërthizat e pulës në një tenxhere të ngadaltë do të dalin më të shijshme nëse përdorni gjalpë ose ghee për tiganisje;
• nëse receta kërkon gatimin paraprak të mishit, atëherë vëzhgoni kohën e gatimit dhe mos e tejkaloni atë në mënyrë që të mos merrni një produkt të thatë pa shije;
• Gjatë trajtimit termik, kërthizat humbasin rreth 30% të masës së tyre, merrni parasysh këtë kur gatuani për një numër të madh njerëzish;
• Është më mirë të merren të brendshmet e freskëta për prodhim, sepse pas ngrirjes dhe shkrirjes ato bëhen të thata dhe të forta dhe janë të vështira për t'u përtypur;
• për aromë kur gatuani ose skuqni, rekomandohet të shtoni kokrra piper, gjethe dafine dhe rrënjë aromatike me barishte;
• kërthizat me kalori të ulët nuk përmbajnë yndyrë, prandaj ato janë pjesë e pjatave dietike;
• Ato shërbehen më së miri me salca me pak yndyrë, drithëra dhe perime, të ziera ose të ziera.

Video: Gryka pule të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Grykat e pulës në një tenxhere të ngadaltë do të jenë një pjatë e shkëlqyer e përzemërt, veçanërisht nëse i gatuani me oriz, hikërror, patate dhe perime të tjera me të cilat gjilpërat shkojnë në mënyrë të përsosur. Ato përgatiten, në kundërshtim me besimin popullor të amvisave të reja, lehtësisht dhe thjesht. Fillimisht të brendshmet lahen mirë dhe priten në copa. Më pas zhyteni në ujë për disa orë - kjo do të rezultojë në një pjatë më të butë. Më pas skuqeni në vaj, duke vendosur modalitetin "Frying" ("Pjekje"). Shtoni karotat e grira, qepët, hudhrat dhe gjithashtu skuqini për disa minuta. E vetmja pengesë e gizzards është koha e tyre e gjatë e gatimit. Në varësi të recetës, produkti zihet për 1-1,5 orë me shtimin e ujit, birrës, salcës së kosit ose salcave të tjera. Të gjitha llojet e erëzave, gjetheve të dafinës, barishteve aromatike dhe erëzave plotësojnë në mënyrë të përkryer pjatat me bazë stomaku. Pjata e përfunduar spërkatet me barishte dhe shërbehet me drithëra të ziera, patate ose sallatë perimesh.

Është shumë e shijshme t'i kombinoni gjilpërat me hikërror, oriz dhe perime, domethënë t'i gatuani së bashku si një pjatë e dytë e plotë ose supë e përzemërt.

Në përgjithësi, shumë pjata përgatiten nga gjinjtë e pulës. Në këtë rast, nuk përdoren vetëm stomaku, por edhe mëlçia, zemra - të gjitha këto janë produkte shumë ushqyese dhe të shëndetshme. Ato mund të skuqen, zihen ose zihen veçmas, si një pjatë e pavarur. Ata bëjnë sallata të shkëlqyera, pate, tavë, kotele dhe supa, qebapët dhe byrekët janë shumë të shijshëm. Për më tepër, gjinjtë e pulës konsiderohen si një produkt me kalori të ulët që është i përshtatshëm për ata që shikojnë figurën e tyre.

Shumë njerëz nuk i pëlqejnë nënproduktet e pulës, por edhe kundërshtarët e dukshëm të të brendshmeve do ta vlerësojnë këtë pjatë. Gizzards mund të kombinohen me zemrat e pulës - do të dalë edhe më e shijshme. Nëse dëshironi, shtoni erëzat tuaja të preferuara në pjatë.

Përbërësit:

• stomaku i pulës - 500 g;
• hikërror - 2 shumë gota;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• ujë - 3 shumë gota;
• karota - 1 pc.;
• hudhër - 3 karafil;
• fletë dafine - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë mirë të brendshmet, i vendosim në një enë të veçantë dhe e mbushim me ujë. Më pas e shpëlajmë sërish.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza, grini karotat, grijeni hudhrën.
3. Aktivizoni modalitetin "Pjekje", derdhni vaj në tas dhe shtoni gjalpë: kjo do ta bëjë gjellën veçanërisht aromatike.
4. Vendosni stomakun në një tas dhe gatuajeni për rreth 15 minuta. Më pas shtoni hudhrën dhe skuqeni për 5 minuta.
5. Në tenxhere të ngadaltë vendosim edhe qepët dhe karotat. Përziejini mirë përbërësit, ziejini për 5 minuta dhe mos harroni t'i trazoni.
6. Lani hikërrorin dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini përsëri, shtoni ujë, kripë dhe piper përbërësit, shtoni gjethe dafine.
7. Vendosni modalitetin "Hikërror". Lëreni ushqimin të gatuhet për 60 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Interesante nga rrjeti

Nënproduktet e pulës shkojnë shumë me një shumëllojshmëri perimesh. Ne zgjodhëm patatet, domatet, specat zile dhe karotat dhe qepët tradicionale. Shërbejmë një pjatë që mund të kalojë lehtësisht për një supë të përzemërt, me barishte të freskëta dhe sipas dëshirës me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër që ju preferoni.

Përbërësit:

• stomaku - 500 g;
• karota - 1 pc.;
• piper zile - 1 pc.;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• patate - 500 g;
• kripë piper;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• zarzavate - opsionale;
• ujë - 400 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë stomakun dhe i presim në 2-3 pjesë.
2. Pritini në kubikë domatet dhe specat, karotat i grini në rende, qepën dhe hudhrën e grini.
3. Qëroni patatet dhe i prisni në copa të mesme.
4. Hidhni vaj në tas dhe vendosni modalitetin "Fry". Vendosni stomakun dhe skuqni për 10 minuta duke i përzier vazhdimisht.
5. Shtoni perimet, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Më pas shtoni kripë dhe piper.
6. Hidhni në ujë dhe shtoni gjethe dafine. Vendosni modalitetin "Quenching" për 1-1,5 orë.
7. Shtoni barishte të freskëta në pjatën e përfunduar.

Nënproduktet e pulës janë shumë të njohura në vendin tonë. Plus, ato janë të shëndetshme dhe të shijshme. Le të përgatisim një pjatë me stomak pule dhe zemra në një tenxhere të ngadaltë. Dhe për butësi shtesë, shtoni salcë kosi. Si pjatë anësore për këtë gjellë është mirë të servirni oriz, patate, perime ose hikërror.

Përbërësit:

• zemrat - 500 g;
• stomaku - 500 g;
• salcë kosi - 250 ml;
• qepë - 2 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 2 karafil;
• kripë, piper - për shije;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. I lajmë mirë kofshët e pulës. Nëse përdorim një produkt të ngrirë, atëherë së pari shkrini atë.
2. Prisni qepën dhe hudhrën.
3. I vendosim stomakun dhe zemrat e pulës në një tenxhere të ngadaltë, ku paraprakisht shtojmë vajin vegjetal. Skuqini produktet në modalitetin "Pjekje" për rreth 10 minuta.
4. Shtoni qepën dhe hudhrën, gatuajeni derisa qepa të jetë e butë.
5. Vendosni kosin në një tenxhere të ngadaltë, piper dhe kripë për shije.
6. Vendosni modalitetin "Quenching" për 1,5 orë.
7. Pas 30 minutash hapni kapakun dhe shtoni miellin. Përziejini përbërësit, duke u përpjekur të shmangni shfaqjen e gungave.
8. Mbyllni kapakun dhe vazhdoni gatimin deri në sinjal.
9. Nëse dëshironi, spërkatni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta të copëtuara dhe shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar.

Tani ju e dini se si të gatuani gjizë pule në një tenxhere të ngadaltë sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Pjatat e bazuara në stomakun e pulës, veçanërisht me shtimin e perimeve dhe drithërave të ndryshme, rezultojnë të jenë mjaft të ngopura për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave. Por në të njëjtën kohë i lehtë, pasi ky produkt konsiderohet me kalori të ulët. Kuzhinierët me përvojë do t'ju tregojnë se si të gatuani në mënyrë të shijshme gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë:

• Zgjidhni nënproduktet tuaja të pulës me mençuri. Grykat e freskëta të ftohura duhet të jenë pak të lagështa, jo të rrëshqitshme. Refuzoni patjetër të blini nëse vëreni një erë të fortë dhe të pakëndshme. Brezat e freskëta mund të kenë vetëm një erë delikate, paksa të ëmbël. Gjithashtu, stomaku i freskët ka një strukturë elastike dhe nuk duhet të jetë i dobët dhe i butë në prekje.
• Pjata nga stomaku do të jetë më e butë nëse qëndrojnë në ujë të freskët për 1-3 orë.
• Kontrolloni me kujdes çdo stomak përpara se të filloni gatimin. Produkti nuk duhet të lejohet të ketë kanale biliare të verdhë. Nëse i gjeni, sigurohuni që t'i prisni me thikë. Edhe pak biliare do të prishë shijen e gjellës.
• Gizards shkojnë mirë me një shumëllojshmëri të perimeve. Shtoni karrota, hudhër, speca të ëmbël, selino, qepë dhe domate në pjatat tuaja.
• Pjatat dalin më të shijshme dhe të shëndetshme nëse përgatiten nga stomaku i ftohtë dhe jo i ngrirë. Por nëse ende përdorni një produkt të ngrirë, atëherë shkrini atë në raftin e poshtëm të frigoriferit. Në këtë mënyrë, më shumë lëndë ushqyese do të mbeten në stomak dhe ata do të ruajnë të gjithë shijen e tyre.
• Grumbullat janë një produkt që prishet dhe nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Periudha maksimale e ruajtjes nuk është më shumë se dy ditë.
• Gryka e pulës konsiderohet si një produkt i vlefshëm. Ato përmbajnë hekur, bakër, acid folik, mangan, magnez, kobalt dhe një sërë vitaminash të rëndësishme për organizmin. Prandaj, nutricionistët rekomandojnë të shtoni shumëllojshmëri në dietën tuaj dhe të përgatisni periodikisht pjata të bazuara në këto të brendshme.

Me këtë recetë do të mësoni se si të gatuani shpejt dhe lehtë kërthizat e pulës në një tenxhere të ngadaltë.

Kushdo që nuk i konsideron kërthizat një produkt të denjë të kuzhinës, thjesht nuk di t'i gatuajë ato. Ndërkohë, sekreti i përgatitjes së tyre është shumë i parëndësishëm - kërthizat duhet të zihen për një kohë të gjatë. Pastaj ato do të hapen me forcë të plotë, do të bëhen shumë të buta dhe interesante në shije. Duke përdorur një multicooker kjo mund të bëhet pa asnjë problem. Nuk ka nevojë të shikoni dhe monitoroni procesin e gatimit me këtë furrë të mrekullueshme. Nëse papritmas kërthizat rezultojnë të mos jenë mjaft të buta (kjo do të thotë që pulat nuk janë të reja), lërini të ziejnë edhe për gjysmë ore.

Kërthizat sipas recetës sonë janë shumë aromatike për shkak të skuqjes në hudhër. Shumë njerëz kanë frikë ta bëjnë këtë, duke shtuar hudhër në fund të gatimit. Dhe më kot. Për shembull, koreanët gatuajnë në këtë mënyrë, d.m.th. Së pari skuqni përbërësit me hudhër. Tani mbani mend erën e shijshme të këtyre pjatave... Ia vlen ta provoni!

Përbërësit

• kërthiza pule (stomak) – 1/2 kg
• salcë kosi - 1/2 filxhan
• miell gruri - pak më shumë se 1 lugë gjelle. l.
• qepë - 1 copë
• karrota - 1 copë
• karafil hudhër - 2 copë
• set erëzash "Për pulën"
• vaj luledielli, pa erë
• piper i zi i bluar - për shije
• kripë tryezë - për shije

Përgatitja

1. Fillimisht le të përpunojmë kërthizat e pulës. Ne heqim filmin e verdhë brenda, nëse ka, dhe lajmë rërën shumë mirë nën rubinet. Ne heqim përfshirjet yndyrore. E heqim ujin e mbetur (e mbajmë në sitë ose kullesë, e thajmë me peshqir), e presim në copa.

Spërkateni me erëza pule dhe piper të zi. Nuk ka nevojë të shtoni kripë në këtë fazë.

2. Në tenxhere me shumë, vendosni modalitetin e përshtatshëm për tiganisje (kjo mund të jetë "Frying", "Meat", "Pjekje" dhe të tjera). Koha që na duhet është 15 minuta. Hidhni disa lugë vaj luledielli në një tigan me shumë tenxhere.

Ndërsa vaji është i nxehtë, do të merremi me qepët, karotat dhe hudhrat. I pastrojmë, i lajmë. Prisni qepën në kubikë të vegjël, tre karota në një rende mesatare, grijeni hudhrën imët.

3. Hidhni qepët, karotat dhe hudhrat në një tigan dhe skuqini. Ngjyra përfundimtare e pjekjes duhet të jetë kafe e artë e ndritshme.

4. Vendosni kërthizat këtu, përzieni dhe skuqni gjithçka së bashku. Uji duhet të largohet plotësisht nga ena, dhe kërthizat duhet të skuqen.

5. Shtoni miell në kërthizat e pulës (këtë mund ta bëni duke i shoshitur, atëherë nuk ka gjasa të shfaqen gunga), përzieni.

6. Në një kazan ziejmë ujin veçmas dhe e hedhim në tigan. Uji duhet të mbulojë plotësisht kërthizat.

7. Në enë vendosim gjysmë gote salcë kosi, i hedhim kripë sipas shijes, e trazojmë dhe e presim të vlojë. Gjatë gjithë procesit të gatimit të përshkruar më sipër, mos e mbuloni tiganin me kapak.

Gjeta një tjetër të brendshme në raftin e dyqanit që nuk e kisha provuar kurrë më parë. E kam fjalën për stomakun e muskujve të pulës, disa i quajnë kërthizë. Kërkova në internet se si të gatuaj gjizë pule dhe u habita që ato janë mjaft të njohura, madje më të njohura se zemrat.

Grumbullat e pulës, si nënproduktet e tjera të pulës, janë shumë të shëndetshme. Ato janë të larta në proteina dhe të ulëta në yndyrë. Gryka e pulës është një produkt me pak kalori. Nga fjalët në vepra. Sot jam duke gatuar stomakun e pulës në një tenxhere të ngadaltë.

Për të përgatitur gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë do të na duhen:

• 850 gram gjilpërë pule (në fakt mund të ketë pak a shumë, unë kisha një paketë të kësaj peshe),
• 2 koka qepe,
• 1 karotë,
• ½ gotë ujë (shumë filxhan),
• 2 thelpinj hudhër,
• kripë,
• piper,
• erëza për shije (kam përdorur barishte provansale dhe erëza mishi),
• vaj perimesh.

Receta për gatimin e gjilpërave të pulës në një tenxhere të ngadaltë.

Stomaku i pulës duhet të lahet mirë në ujë të rrjedhshëm. Hiqni filmin nga sipërfaqja e tyre dhe prisni yndyrën. Përkundër faktit se bleva stomakun në dyqan, dhe ato tashmë ishin pastruar, kishte disa mbetje filmash, yndyrash dhe rërë. Kështu që këtu duhet të jeni më të kujdesshëm.

Pastrojmë dhe lajmë qepët dhe karotat.

Pritini imët grykat e pulës. Prisni qepën sipas dëshirës, ​​qoftë e vogël apo e madhe. Tre karota në një rende të madhe ose të mesme.

Hidhni pak vaj vegjetal në një tenxhere me shumë tenxhere, shtoni gjizë, qepë dhe karota. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" ose "Frying" për 20 minuta. Duke i trazuar herë pas here, skuqni gjilpërat me perime. Pas ca kohësh, barkushet do të fillojnë të sekretojnë një sasi të madhe lëngu.

Në fakt, për përfitim më të madh, ky hap mund të anashkalohet dhe të shkojë direkt në shuarje. Nuk është e nevojshme të përdorni vaj vegjetal gjatë zierjes.

Tani shtoni kripë dhe piper për shije, si dhe erëza dhe ujë në tenxheren me shumë tenxhere. Përziejini dhe mbyllni kapakun. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 2 orë.

Gjysmë ore para gatishmërisë, grijeni imët hudhrën dhe shtoni në barkushe. Përziejini.

Multicooker ju lejon të bëni pothuajse gjithçka: ziej, skuq, piq! Aspekti kryesor pozitiv i gatimit me këtë pajisje do të jetë pa duar: ngarkojeni, shtypni butonin dhe vazhdoni biznesin tuaj. Grumbullat e pulave, mund të thuhet, nuk janë produkt për të gjithë, pasi kërkojnë shumë vëmendje. Por një tenxhere me shumë do të ndihmojë ta bëjë procesin më pak problematik dhe rezultatin më të këndshëm.

Si të gatuani gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë - pastrimi i të brendshmeve

Stomaku duhet të pastrohet nga filmi i verdhë. Nëse nuk hiqet, ushqimi do të bëhet shumë i thartë. Në mënyrë që filmi të shkëputet më mirë, produkti përvëlohet me ujë të valë, duke e kaluar ujin nëpër një kullesë. Përdorni një thikë për të hequr kërcin e butë, yndyrën, zverdhjen, zarzavatet dhe zonat e vrazhda. Pavarësisht nga mënyra e mëtejshme e përgatitjes, rekomandohet fillimisht zierja e stomakut të pastruar në ujë për 1,5-2 orë, shtoni kripë në fund të zierjes.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me oriz

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 600 g.
• Oriz - 2 lugë gjelle.
• Ujë - 4 lugë gjelle.
• Fletë dafine - 2 copë.
• Kripë, erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

• Pastroni dhe shpëlani stomakun, pritini në copa të vogla nëse është e nevojshme. Vendosini ato në tasin me shumë tenxhere, derdhni një gotë ujë për 1 orë, vendosni modalitetin "Stew".
• Në fund shtoni 2 lugë gjelle oriz të larë, 1 lugë ujë, kripë, erëza dhe gjethe dafine. Aktivizoni modalitetin "Pilaf". Pas sinjalit, barqet e pulës me oriz konsiderohen gati.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me kërpudha

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 700 g.
• kampione - 500 g.
• Qepë - 2 copë.
• Karrota - 1 pc.
• salcë kosi - 200 g.
• vaj vegjetal - 50 g.
• Kripë, erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

• Pastroni dhe lani stomakun, shtoni ujë dhe ziejini fillimisht në një tenxhere të rregullt për 1 orë derisa të zbuten. Vendoseni tenxheren në modalitetin "Pjekje" dhe përdorni atë për të skuqur qepët dhe karotat. Përziejmë kërpudhat e grira, gjilpërat dhe kosin, piper dhe kripë. Nëse rezulton shumë i trashë, shtoni ujë.
• Aktivizoni "Stew" për 1 orë, duke kontrolluar për butësi. Nëse pjata është gati më herët, fikni multicookerin përpara sinjalit.

Gryka pule në një tenxhere të ngadaltë me djathë të shkrirë

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 800 g.
• Djathë i përpunuar - 200 g.
• Mustardë me kokrra - 1 lugë gjelle.
• Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Procesi i gatimit:

• Barkushet pastrohen dhe lahen mirë. Më pas barqet derdhen në tasin me shumë sobë dhe derdhet uji. Modaliteti "Shuarja" vendoset për 2 orë me kapakun e mbyllur. Gjatë procesit, shkuma hiqet. Zëvendësoni ujin e zier me ujë të ngrohtë të zier.
• Pas një kohe, barkushet ftohen; mos e derdhni lëngun. Pritini djathin e përpunuar në kubikë dhe shtoni në barkushet në lëngun e mishit. Ziejini sërish për min. 10, por tani me kripë dhe piper i përziejmë herë pas here që të shkrihet djathi.

Gryka pule në tenxhere të ngadaltë me krem

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 500 g.
• Krem - 200 ml.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 copë.
• Vaj vegjetal për tiganisje - 50 ml.
• Kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

• Në modalitetin "Pjekje" për 10 minuta. skuqim karotat dhe qepët në vaj. Shtoni gjilpërat e përgatitura të pulës në perime.
• Pas sinjalit, hidhni kremin, shtoni kripë, hudhrën e grirë dhe lëreni për 10 minuta të tjera. Shërbejeni pjatën me qull ose pure patatesh.

Kotoleta me stomakun e pulës në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e recetës:

• Stomaku i pulës - 1 kg.
• Qepë - 1 copë.
• Vezë pule - 1 copë.
• Miell gruri - 5 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 50 ml.
• hudhër - 3 g.
• ujë - 200 ml.
• Kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

• Përgatitni të brendshmet për përdorim të mëtejshëm. Grini stomakun e pastër së bashku me qepët dhe hudhrat në mish të grirë. Shtoni vezën, 2 lugë gjelle. miell, kripë, erëza.
• Përziejini dhe rrokullisni me duar në copa të vogla sa një pëllëmbë. Rrotulloni të gjitha anët në miell dhe skuqeni në një tigan.
• Më pas, ndizni multicookerin dhe vendosni të gjitha kotatet në një tas. Hidhni ujë të vluar dhe ziejini për 1 orë.Gjatë kësaj kohe uji do të vlojë dhe copat do të bëhen të buta dhe të buta.

Përdorimi i nënprodukteve të mishit ka një efekt shumë pozitiv në portofolin tuaj. Rezultati është ushqim i shijshëm dhe super i lirë, por vetëm nëse kuzhinieri ka përvojë dhe njohuri të mjaftueshme për të trajtuar organe të tilla. Stomaku duhet të pastrohet nga guaska e verdhë, për shkak të së cilës, me 100% siguri, do të duhet të hidhni enën. Por nëse mësoheni me të, rezultatet patjetër do t'i tejkalojnë pritjet tuaja.