Receta dietike me patëllxhanë. Përfitimet e dukshme të patëllxhanit. Enët dietike me patëllxhanë

Patëllxhanët e pjekur në furrë janë perfekte për të ushqyerit dietik. Në shumë receta rekomandohet skuqja e bluve, por kur skuqen këto perime sillen si një sfungjer dhe thithin shpejt yndyrën. Prandaj, shumica e njerëzve që shikojnë figurën e tyre përpiqen të heqin dorë nga ushqimet me të patëllxhanë të skuqur. Megjithatë, duke e modifikuar pak recetën tuaj të preferuar, duke zëvendësuar perimet e skuqura me ato të pjekura, ju e bëni atë të përshtatshme për çdo dietë.
Receta aktuale e patëllxhanëve të pjekur përshkruan parimin bazë të gatimit të kësaj perime në furrë.

Boronicat e pjekura mund të përdoren në vend të atyre të skuqura në të gjitha gatimet. Një shembull i shkëlqyer i kësaj është një pjatë e përshtatur për humbje peshe. Në faqen tonë të internetit mund të gjeni edhe një recetë diete për... Epo, sot do të përgatisim një nga më të thjeshtat enët me perime - patëllxhan dietik me salcë kosi.

Patëllxhanët me hudhër në salcën e kosit mund të veprojnë si rostiçeri e pavarur dhe si një pjatë anësore për mish. Ata do të plotësojnë në mënyrë të përkryer enët dietike të gatuara në hell.

Për njerëzit që kontrollojnë peshën e tyre, patëllxhani është një produkt shumë i vlefshëm.

Kjo perime me pak kalori përmban nje numer i madh i mikroelemente, pektinë dhe fibra. Dhe kur përpunohet, perimet nuk i humbasin cilësitë e saj të dobishme.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës dhe fibrave, ngrënia e patëllxhanëve përmirëson metabolizmin, pastron trupin nga toksinat dhe ul nivelin e kolesterolit në gjak. Patëllxhanët përmbajnë kalium, i cili largon lëngun e tepërt nga trupi.

Ekziston një mit që pa një sasi të madhe vaji, nuk mund të përgatisni një pjatë të shijshme. Por kjo nuk është e vërtetë.

Ka shumë mënyra për të gatuar me pak kalori dhe çuditërisht pjata të shijshme. Ata do t'ju ndihmojnë të rivendosni peshë të tepërt dhe diversifikoni menunë dietike.

Enët dietike me patëllxhanë

Patëllxhanë dietike në furrë

Patëllxhan me madhësi të mesme - 1 copë

Domate - 2 copë.

Piper zile - 2 copë.

Një thelpi hudhër, një lugë gjalpë, disa barishte, kripë dhe erëza sipas dëshirës.

Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës, piqni perimet në furrë.

Pritini patëllxhanin në feta, rreth një centimetër të trashë. Zhyt perimet në një tas me ujë të ftohtë, kështu hidhërimi do të largohet prej tyre dhe ata do të bëhen më të butë.

Pritini domatet e forta në feta.

Specat zile duhet të qërohen dhe të priten për së gjati në 3 ose 4 pjesë. Copat duhet të jenë aq të mëdha sa të mbulojnë një rreth patëllxhani.

Pritini hudhrat dhe barishtet.

Lyejmë një fletë pjekjeje ose një tigan me vaj luledielli.

Shpërndani filxhanët me patëllxhanë në një enë pjekjeje dhe spërkatini me pak vaj. Spërkateni pak mbi çdo rreth patëllxhani. zarzavate të copëtuara, hudhër dhe kripë.

Shtresa e dytë do të shtrihet piper zile. Nuk ka nevojë të lubrifikohet me vaj.

Shtresa e tretë është një rreth domate. Kur të piqet, do të lëshojë lëng që do të thithë patëllxhanin.

Perimet piqen në furrë në 180 C për 30 minuta.

Pjata rezulton e shijshme, aromatike dhe e lëngshme, pavarësisht mungesës së vajit. Duket aq bukur sa mund të bëhet edhe dekor tryezë festive. Për më tepër, mund ta dekoroni pjatën me barishte të freskëta.

Patëllxhanë të shijshëm Dukan, video

Patëllxhan me pak kalori me pulë, në një tenxhere

Gjoksi i pulës - 1 copë

Patëllxhan - 1 copë.

Qepë - 2 koka.

Karota - 1 copë.

Domate - 2 copë.

Piper zile - 2 copë.

Hudhra - 2 thelpinj.

Barishte, kripë, erëza sipas dëshirës.

Pjata rezulton shumë e shijshme dhe dietike, dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Këto produkte janë të mjaftueshme për 2 tenxhere servirjeje.

Pritini gjoksin e pulës, pa lëkurë, në copa mesatare dhe vendoseni në tenxhere. Hidhni pak kripë dhe rregulloni me erëza dhe hudhër. Shtoni 2 lugë ujë.

Shtresa e dytë do të jetë qepë, të prera në unaza.

Më pas, vendosni patëllxhanët e prerë në kubikë, shtoni kripë dhe spërkatni me barishte.

Shtresa tjetër janë karotat, të prera në kubikë ose kubikë.

Specat zile të qëruara dhe të grira, vendosini mbi karota dhe shtoni pak kripë.

Një shtresë domatesh të prera në kubikë do ta kompletojë këtë dizajn. Shtoni pak kripë.

I vendosim tenxheret në furrë për 40 minuta dhe i pjekim në 200 C.

Pjata dietike me patëllxhanë rezulton përtej çdo lavdërimi. Mishi është njomur lëng perimesh, dhe perimet dalin shumë të buta.

Këto pjata do të vlerësohen nga njerëzit, madje edhe ata që nuk janë në dietë. Ushqimi i shëndetshëm me pak kalori mund të jetë jo vetëm i shëndetshëm, por edhe i shijshëm.

Shumë shpejt sezoni i patëllxhanëve do të jetë në lulëzim. Me siguri shumë tashmë kanë arritur të përgatisin bluzat sipas recetave të tyre të preferuara. Dhe kjo përfshin mua - një i shijshëm i vërtetë! Më pëlqen veçanërisht të gatuaj patëllxhanë të pjekur në furrë me domate dhe djathë. Unë kam zgjedhur disa mënyra gatimi.

Si të piqni në mënyrë të shijshme patëllxhanë me domate dhe djathë

Kombinimi patëllxhan-domate-djathë është baza ideale për jo 5, apo edhe 10, por qindra receta! Unë do të ndaj vetëm ato që kam provuar personalisht dhe për efektivitetin e të cilave jam 100% i sigurt.

Ata të gjithë do dietike, me një minimum kalori dhe përfitime maksimale. Sigurisht, e shijshme, aromatike dhe e shijshme- gjithçka që më pëlqen.

Dhe gjithçka është e thjeshtë për t'u përgatitur - nuk keni nevojë të skuqni ose të kryeni ndonjë manipulim tjetër: përgatitje, pjekje në furrë dhe shërbim - kjo është e gjitha!

Patëllxhanët, domatet dhe perimet e tjera për këto receta duhet të zgjidhen të freskëta, të pjekura, por jo shumë të pjekura.

Çdo djathë me përmbajtje të ulët yndyre është i përshtatshëm - mocarela, suluguni, parmixhan, etj. Mund të provoni edhe ta zëvendësoni me një me pak yndyrë gjizë e butë, duke e përzier me kripë dhe barishte.

Varkat me patëllxhanë të pjekura në furrë me domate dhe djathë

Le të jetë e para receta ime e preferuar - varkat me patëllxhanë të pjekura në furrë me mish të grirë dhe djathë.

Boronicat me pak kalori në kombinim me djathin dhe pulën e grirë janë të përshtatshme për një meze të lehtë dhe madje edhe për një darkë të vonë, si dhe do të dekorojnë çdo tryezë pushimi.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 96
2. Proteinat: 12,2
3. Yndyrnat 3,2
4. Karbohidratet: 4,8

Çfarë ju nevojitet:

• patëllxhanë - 2 copë.
• domate - 1 copë.
• pulë e grirë - 250-300 g
• djathë me pak yndyrë - 100 g
• qepë jeshile, cilantro - 20 g
• një majë kripë dhe piper.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Lani patëllxhanët. Ndajeni përgjysmë, hiqni mesin me një lugë, shtoni kripë (kjo do të largojë hidhërimin). Kërcelli mund të hiqet nëse dëshironi. Ju merrni varka të bukura, si në foto.

Tani le të kuptojmë mbushjen. Pritini zarzavatet, përzieni me mish të grirë, kripë dhe piper.

Mbushni gjysmat e patëllxhanit me mish të grirë.

Pritini domatet në kubikë dhe vendoseni sipër mishit të grirë.

Piqni varkat me patëllxhanë me mish të grirë në furrë (200 gradë) për 15 minuta, më pas spërkatni me pak djathë, si në foto.

Ne mbajmë patëllxhanë të mbushur- pompa në furrë derisa djathi të skuqet lehtë (rreth 10 - 15 minuta).

Këtë pjatë të shijshme mund ta shërbeni menjëherë të ngrohtë, megjithëse këto varka me patëllxhanë të pjekur me mish të grirë dhe djathë janë gjithashtu të ftohta të shijshme.

Madje i përgatis paraprakisht për piknik, dhe i shërbej të nxehtë për festën e festës.

Patëllxhanë të pjekur me pulë dhe kërpudha

Kjo është një tjetër recetë për të bërë varka me patëllxhanë me mish, por vetëm ajo përmban kërpudha.

Megjithatë, pula këtu nuk është në formën e mishit të grirë, por e prerë në copa.

Këto patëllxhanë gjithashtu ndryshojnë nga gjoks pule piqet në furrë duke përdorur salcë kremi.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 84
2. Proteinat: 5,2
3. Yndyrnat 4,6
4. Karbohidratet: 13,1

Çfarë do t'ju duhet:

• mish pule, gjoks më të mirë- 200 g
• kërpudha (kampinjonë ose ndonjë tjetër) - 200 g
• patëllxhanë - 4 copë.
• domate - 2 copë.
• djathë suluguni - 50 g
• krem 10% - 70 ml
• hudhër - 1 karafil
• salcë soje - 1 lugë gjelle.
• gjelbërim.

Si të bëhet:

1. Bëjmë varka nga ato blu, e heqim tulin me lugë, i hedhim kripë dhe e lëmë për 10 minuta.
2. Presim imët mishin, kampionët dhe domatet gjithashtu. Të gjitha këto i ziejmë nën një kapak në një tigan me veshje jo ngjitëse) 10 minuta.
3. Nga kremi djathë i grirë, salcë soje, barishte dhe hudhër në një blender, bëni salcën.

   Mos e teproni që kremi të mos fillojë të kthehet në gjalpë.

   Thjesht copëtoni gjithçka.

4. Tani vendosni mishin dhe kërpudhat në varka në mënyrë që të mbetet vend për salcën. Sipër hidhni masën e djathit krem.
5. Gatuani në 200 gradë për 30 minuta. Tani janë gati patëllxhanët e pjekur në furrë me domate, kërpudha, djathë dhe pulë.

Patëllxhanë të pjekur në furrë

Patëllxhanët e pjekur në furrë ishin aq të njohura në një kohë saqë receta me foto mund të gjendej në çdo faqe interneti të kuzhinës.

Dhe ç'farë emra të bukur kjo meze e lehtë ka bisht pallua, Zjarri.

Mund të them që bumi i patëllxhanëve të pjekur është mjaft i kuptueshëm - Është e lehtë për t'u përgatitur, duket mbresëlënëse, përbërësit janë mjaft të aksesueshëm në sezon dhe tepër i shijshëm!

Si një adhurues i ushqimit, kjo pjatë më pëlqen gjithashtu për përmbajtjen e saj të ulët kalori, si dhe rruga e duhur përgatitjet.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 96
2. Proteinat: 3,8
3. Yndyrnat 3,2
4. Karbohidratet: 14

Çfarë ju nevojitet:

• patëllxhanë - 3 copë.
• domate - 2-3 copë.
• djathë - 70-100 g
• kopra ose zarzavate të tjera janë një tufë e mirë
• hudhër - 4 karafil
• kripë, piper - për shije
• kos - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. Patëllxhanët Firebird, të pjekura në furrë me domate dhe djathë, si çdo meze tjetër me boronica, fillojnë duke përgatitur vetë patëllxhanët. Lani, fshijini, priteni për së gjati pllaka të holla në mënyrë që të mos i arrijë kërcelli 1.5-2 cm.Fërkojeni mirë brenda dhe jashtë me një përzierje kripe dhe piper. Lërini perimet të qëndrojnë për 5 minuta - kjo do të largojë hidhërimin.
2. I presim domatet dhe djathin në feta të holla, shikojmë madhësinë - duhet të përputhet me ato blu.
3. Bëjmë një salcë nga kosi, hudhra dhe barishtet, të cilat e lyejmë të gjithë “fanosin”.
4. Vendosni një copë domate dhe djathë midis çdo fete patëllxhani. Mund të eksperimentoni dhe të shtoni unaza të holla qepë, karrota dhe speca zile.
5. Piqeni për 25-30 minuta në 200 gradë në një tepsi të veshur me pergamenë.
6. Patëllxhanët i shërbejmë në tifoz me perime të pjekura në furrë sipas dëshirës - më duket e shijshme me lëng domate.

PP-ratatouille: perime me djathë

Ratatouille nuk është gjë tjetër veçse patëllxhanë të pjekur, speca, domate dhe perime të tjera në furrë.

Versioni klasik është thjesht vegjetarian - vetëm perime, erëza dhe vaj vegjetal.

Por unë preferoj specat, domatet, kungulleshkat dhe patëllxhanët e pjekur në furrë me djathë.

Nëse ju pëlqen shumë mishi, mund të shtoni edhe mish pule - shumë e shijshme është edhe tava me mish të grirë.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 69
2. Proteinat: 4,8
3. Yndyrnat 1,8
4. Karbohidratet: 11

Çfarë do t'ju duhet:

perime:

• patëllxhanë - 2 copë.
• kungull i njomë - 2 të vogla
• domate - 3 copë.

salcë:

• qepë - 1 pc.
• hudhër - 2 karafil
• djathë - 70 g
• piper zile - 2 copë.
• domate - 1 pc.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.
• kripë, erëza - për shije

Si të piqni:

1. Perimet (patëllxhan, kungull i njomë, domate) - priten në mënyrë tërthore në feta të holla. Kriposni të vegjlit blu - lëreni të dalë hidhërimi
2. Grini të gjithë përbërësit për salcën dhe futini në blender – duhet të merrni një masë homogjene. recetë origjinale Duhet të qëroni specat dhe domatet, më pas t'i skuqni, por është më e shëndetshme dhe më e shpejtë të bësh pure çdo gjë me blender.
3. Në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, vendosni feta perimesh, të alternuara, nga fundi në fund, mbushni gjithçka me salcë, rrafshoni, spërkatni djathin sipër. Nëse shtoni mish, atëherë ose shtoni në salcë ose rregulloni në qofte të vogla mes perimeve.
4. Dhe tani mund ta mbuloni me fletë metalike ose ta vendosni direkt në tavë në një mëngë pjekjeje.

   Ratatouille do të mbetet me lëng në mëngë dhe djathi do të skuqet

   Nëse përdorni fletë metalike, do t'ju duhet ta hiqni atë 10 minuta para përfundimit të gatimit.

5. Vendosni vetë për sa kohë të piqni patëllxhanët dhe kunguj të njomë në furrë - nëse 40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë, do të merrni një pjatë më të butë dhe krokante, nëse pak më pak, perimet do të thërrmojnë pak. Në çdo rast, të paktën 30 minuta.
6. Shërbejeni si të doni - me perime të freskëta, me , me një copë bukë nga etj.

Patëllxhan grek pa vaj

Patëllxhanë të mbushura të pjekura në furrë me hudhër, djathë dhe oriz pa vaj - një pjatë përfitimet e së cilës janë të dukshme: karbohidratet e ngadalta ( oriz kaf) me fibra ngop për një kohë të gjatë me një përmbajtje të ulët kalori.

Është mirë të përfshini varka të tilla të mbushura me patëllxhanë në menunë e ushqimit.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 60
2. Proteinat: 3,4
3. Yndyrnat 1,9
4. Karbohidratet: 7,4

Çfarë ju nevojitet:

• patëllxhanë - 3 copë.
• domate - 2 copë.
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• oriz kafe - një e treta e një gote
• hudhër - 2 ose 3 karafil
• suluguni - 100 g
• kripë, erëza - për shije
• zarzavate - një bandë.

Hapat e gatimit:

1. Bëjmë varka nga ato blu (tulin e zgjedhim me lugë), i hedhim kripë.
2. Le të gatuajmë orizin - është shkruar për të gjitha sekretet e gatimit të orizit kafe.
3. Qëroni domatet, përvëloni ato dhe më pas menjëherë ujë të ftohtë, bëni një prerje në formë kryqi dhe keni mbaruar. Pritini në kube.
4. Në një tigan që nuk ngjit vendosim domatet, qepët e grira, tulin e patëllxhanit të grirë në rende rende e imët karotat, kripë, piper dhe ziejini të mbuluara në zjarr mesatar për 15 minuta. Ndonjëherë i trazojmë.
5. Përzieni orizin e zier me salcën që rezulton direkt në tigan, shtoni hudhrën.
6. Mbushni varkat me këtë mbushje dhe i spërkatni me suluguni të grirë.
7. Piqeni për 30 minuta në 180 gradë nën një fletë petë. Më pas hiqeni fletën dhe lëreni në furrë për 10 minuta të tjera.

Receta për boronicat e pjekura: e thjeshtë dhe e shpejtë

Shumica recetë e shpejtë duke përgatitur bluzat e shijshme me domate dhe djathë - feta patëllxhani të pjekura me perime dhe hudhër nën djathë në furrë.

Gatimi nuk do të marrë shumë kohë dhe nuk do të kërkojë ndonjë përpjekje të veçantë.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 60
2. Proteinat: 3,4
3. Yndyrnat 1,9
4. Karbohidratet: 7,4

Përbërësit:

• patëllxhanë - 2 copë.
• kungull i njomë - 2 copë.
• domate - 3-4 copë.
• piper zile - 3 copë.
• hudhër - 4 karafil
• djathë - 70 g

Procesi hap pas hapi:

1. Blutë i presim në feta me trashësi 1 cm.Kripë.
2. Presim edhe kungulleshkat dhe domatet në rrathë të ngjashëm.
3. E pastrojmë specin zile nga farat dhe e presim ose në rrathë ose thjesht katrorë të mëdhenj.
4. Prisni hudhrën në kubikë të imët.
5. Mblidhni kullën: patëllxhan, kungull i njomë, spërkatni me hudhër, piper zile, domate, djathë.
6. Këto frëngji i pjekim për 20-25 minuta në furrë në 200 gradë.

• Nëse ju pëlqejnë këto receta, atëherë përgatitini varkat për dimër - thjesht ngrijini ato individualisht dhe ruajini në qese. Atëherë nuk keni nevojë as të shkrini - mund ta futni direkt në furrë.
• Mund të ngrini ato tashmë të përgatitura – më pas vendosini në mikrovalë dhe darka është gati. Ruani ato tashmë të pjekura për jo më shumë se një muaj!
• Eksperimentoni me mbushjen duke shtuar perime të ndryshme- misër, bizele, lulelakra dhe brokoli, peshk i grirë, të brendshmet etj. Shtrirja e imagjinatës është e pakufishme!

Nëse keni mbushjet tuaja të vërtetuara, ndajeni - në fund të fundit, duhet të jetë edhe e larmishme dhe e shijshme.

Një perime e mrekullueshme patëllxhani. Nga njëra anë, është një kokrra të kuqe dhe në të njëjtën kohë një perime, përmban shumë fibra dhe është një produkt proteinik. Por një gjë është e sigurt – nëse hani patëllxhanë vazhdimisht, mund të humbni peshë dhe të qëndroni të shëndetshëm.

Patëllxhan - çfarë lloj perimesh?

Kjo perime nga familja Solanaceae është vendas në Indi. Më shumë se 1000 vjet më parë u zbut dhe filloi të hahej. Frutat e patëllxhanit janë të pasura me vitamina B, C, A. Fijet bimore ose ndryshe fibra (rreth 10% për 100 gram produkt), proteina bimore, karbohidrate dhe një masë mikroelementesh, acide organike dhe një minimum yndyre.

Patëllxhanët përmbajnë gjithashtu pektinë, një substancë që ndihmon në tretjen e sheqernave dhe yndyrave dhe largon toksinat nga trupi.

Patëllxhani është unik në përbërjen e tij falë acidit klorogjenik. Përmbahet gjithashtu në. Ky acid përshpejton metabolizmin, ul kolesterolin dhe është një antioksidant i shkëlqyer.

Frutat e patëllxhanit kanë një minimum kalori, rreth 22 për 100 gram produkt. Kjo është falë tërësisë veti unike dieta strikte e Dukanit ju lejon të konsumoni patëllxhanë duke filluar nga periudha.

Kjo perime rekomandohet gjithashtu të hahet për të parandaluar aterosklerozën dhe sëmundjet. të sistemit kardio-vaskular. Për të nisur gjërat sistemi i tretjes, duke lehtësuar ënjtjen. Mund të përdoret për diabetin, pas një goditjeje në tru, gjatë depresionit, pagjumësisë dhe për të luftuar duhanin. Në fund të fundit, perimet janë të pasura me acid nikotinik dhe kjo substancë e bën më të lehtë heqjen dorë nga cigaret.

A është e mundur të hani patëllxhanë në dietë?

Patëllxhanët klasifikohen si produkte proteinike, kështu që as nuk mund t'i hani ato. Sipas kërkesave të nutricionistëve, patëllxhani duhet të kombinohet me perime (me përjashtim të patateve, karotave) dhe produkte të tjera proteinike (mish, peshk, ushqim deti, gjizë). Atëherë përfitimet e ngrënies së patëllxhanit do të jenë maksimale.

Roli i patëllxhanit për humbje peshe është të bllokojë depozitat e yndyrës. E gjitha kjo falë pektinës, acidit klorogjenik, antioksidantëve dhe fibrave. Është prania e substancave të tilla unike, si dhe përmbajtja minimale e kalorive e bën patëllxhanin një nga më produkte të pazëvendësueshme për çdo dietë.

Kjo perime duhet të hahet gjatë periudhave të ndryshme. Shumë sisteme të ushqyerjes me proteina lejojnë gjithashtu konsumimin e patëllxhanëve.

Lëngu i patëllxhanit përdoret për ushqim dietik. Frutat qërohen, grihen në një rende plastike dhe më pas lëngu shtrydhet ose thjesht kalohet në një shtrydhëse frutash e perimesh. Produkti që rezulton konsumohet gjysmë gote gjysmë ore para ngrënies. Meqenëse lëngu nuk ka fibra, ai thjesht vepron si një antioksidant dhe bllokues i kolesterolit.

Si agjent koleretik Aplikoni infuzion me patëllxhanë. Për ta bërë këtë, frutat qërohen, priten dhe derdhen me ujë të valë. Mbajeni në një banjë uji për 30 minuta, më pas filtroni dhe pijeni.

Patëllxhan sipas Dukanit

Karakteristikat e pabesueshme të patëllxhanëve u vlerësuan nga krijuesi i dietës popullore me pak karbohidrate. Nuk është aspak e vështirë të përgatitësh këtë perime sipas rekomandimeve të zotit doktor. Ju mund të hani patëllxhanë tashmë nga faza e dytë e dietës dhe mund të kombinohen vetëm me të.

Varkat me patëllxhanë sipas Dukanit

• patëllxhan;
• proshutë;
• gjizë ose djathë me pak yndyrë;
• erëza, kripë;

Qëroni frutat e patëllxhanëve nga thelbi, duke formuar "varka", prisni pulpën e mbetur në kube. Prisni gjithashtu proshutën dhe qepën në kubikë. Në një tigan pa vaj skuqni proshutën dhe qepët, pas 3-5 minutash shtoni patëllxhanin. Rregullojeni sipas shijes me erëza dhe kripë. Më pas lëreni përzierjen të ftohet dhe filloni të mbushni “varkat”. Sipër spërkatni gjizë ose gjizë dhe vendoseni në furrë për 20 minuta.

Snack-baret "pak blu" sipas Dukanit:

• patëllxhan;
• piper bullgar;
• hudhër;
• majdanoz;
• 1-2 lugë çaji vaj;
• uthull;
• ujë i kripur.

Qëroni patëllxhanët dhe pritini në kubikë të mesëm. Pritini sa më imët specin, hudhrën dhe barishtet. Kriposini mirë kubat e patëllxhanëve, shtoni gjysmë gote ujë dhe vendosini në furrë në një tepsi të shtruar me folie. Pas 30-40 minutash (është e rëndësishme që patëllxhanët të jenë skuqur mirë), hiqni perimet dhe lërini të ftohen plotësisht. Më pas kaloni patëllxhanët në një enë, ku i përzieni me piper, hudhër dhe majdanoz. Përzierjes shtoni kripë, uthull dhe vaj, përzieni mirë. Vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Patëllxhan - receta dietike

Falë neutralit vetitë e shijes dhe përfitimet, patëllxhanët kombinohen lehtësisht me shumë ushqime. Por ato janë më të shijshme në kombinim me. Në të njëjtën kohë, pjatat rezultojnë të jenë dietike dhe shumë të shëndetshme. Sot ka shumë receta për dietat me patëllxhanë. Le të shohim më të thjeshtat dhe më të shijshmet.

Rrotullat dietike me patëllxhanë

• patëllxhan;
• domate;
• kos;
• disa thelpinj hudhër për shijen tuaj.

Pritini patëllxhanët për së gjati në shirita të gjatë sipas madhësisë së frutave dhe vendosini në ujë të vluar për dy minuta. Pritini domatet në kubikë sa gjerësia e një rripi patëllxhani. Përzieni kosin me hudhrën dhe erëzat. Në pjatë patëllxhan i zier përhapni salcën me hudhër-kos dhe shtoni domate, rrotulloni. Roletat e përftuara vendosini në furrë për 10-15 minuta.

Patëllxhan i stilit aziatik

• patëllxhan;
• domate;
• piper zile (mundësisht ngjyrë të verdhë për bukurinë);
• hudhër, salcë soje, vaj ulliri, barishte dhe erëza, lëng limoni.

Qëroni patëllxhanët dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Salce soje, hudhrat e grira, vaji i ullirit, barishtet, erezat dhe lengun e limonit, perziejme dhe zhysim ne te kubet e patellxhanit, i leme te marinohen per 1-2 ore.

Përshëndetje, lexues të dashur! Sot dua t'ju tregoj për përfitimet e patëllxhanëve dhe t'ju ofroj disa receta të shijshme, të shëndetshme dhe në të njëjtën kohë, pjata me pak kalori bazuar në to. Mundohuni të diversifikoni dietën tuaj me to dhe të përgatisni pjata dietike nga patëllxhanët

Për përfitimet e patëllxhanëve

Njerëzit që zgjodhën imazh i shëndetshëm jeta, shpesh gatuaj ushqimet dietike me patëllxhanë . Zgjedhja e tyre është e lehtë për t'u kuptuar: është e shijshme, e shëndetshme dhe nuk çon në shtim në peshë. kilogramë të tepërt. Është interesante që, duke qenë një bimë kaq e njohur dhe e njohur, patëllxhani, megjithatë, është "jo vendas" për ne.

Patëllxhani iu dha botës nga India e lashtë misterioze. Më shumë se 1500 vjet më parë, banorët vendas e kultivuan këtë perime (nga pikëpamja e kuzhinës, është thjesht një perime) dhe filluan ta hanë.

Që atëherë, fruti i purpurt i errët është rritur në Kinë dhe vende të tjera Azia Qendrore. Arabët i sollën në Evropë, duke kontribuar kështu në përhapjen dhe popullarizimin e bimës.

"Të afërmit" më të afërt të patëllxhanit në familjen Solanaceae, së cilës i përket, janë domatet dhe patatet.

Përfshin:

• Anthocyanins, të cilat ndihmojnë në forcimin e vetive mbrojtëse të trupit;
• Kaliumi, i cili ka një efekt të dobishëm në gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut;
• Vitaminat A, B, C që janë të dobishme për lëkurën dhe jo vetëm;
• Acidi nikotinik, i cili e bën më të lehtë lënien e cigares dhe shumë gjëra të tjera të dobishme.

Është shumë e dobishme të hani ato "blu" për aterosklerozën, artritin, përdhesin. Ato kanë shumë proteina, ndaj do të jenë shumë të dobishme gjatë një diete.

Si të humbni peshë?

Patëllxhani mund të bëjë një punë të mirë për shëndetin dhe figurën, duke qenë një ilaç efektiv për humbje peshe.

Ky frut me shije të pazakontë por të këndshme përmban shumë mikroelemente thelbësore dhe nuk është aspak i pasur me kalori - 100 g produkt përmban 22 kcal.

Por nuk ka të bëjë vetëm me kaloritë: patëllxhani ndihmon në bllokimin e depozitave të yndyrës. Bëhet e mundurfalë pektinës, që ekskreton nga trupi substancave të dëmshme, antioksidantë, fibra dhe acid klorogjenik.

Gjëja kryesore, nëse doni të hiqni kilogramët e tepërt, nuk është të gatuani ato "të vogla blu" me sasi e madhe vaj, përndryshe rezultati nuk do të arrihet.

Unë ju ofroj disa receta me kalori të ulët enët. Vlerësoni ato shije të këndshme dhe lehtësia e përgatitjes!

Pjata të lehta me patëllxhanë

Dhe tani nga fjalët në veprim. Të gjitha recetat e paraqitura nuk do t'ju kërkojnë aftësitë e kuzhinës. Gjëja kryesore është të marrësh produkte cilësore dhe lini pak kohë për eksperimente. Ndoshta disa nga këto pjata do të bëhen të preferuarat tuaja.

Roleta dietike

Përbërësit:

• 2 patëllxhanë;
• 2 domate;
• 50 ml kos natyral;
• 1 thelpi hudhër;

Përgatitja:

1. Pritini patëllxhanët në rripa dhe ziejini për 2 minuta në ujë të vluar.
2. Pritini domatet në kubikë.
3. Përzieni kosin me hudhrën;
4. Përhapeni kos në një pjatë me patëllxhanë, shtoni domate, mbështillni;
5. Vendosni rrotullat që rezultojnë në furrë për 10 minuta.

Patëllxhan i pjekur

Përbërësit:

• 1 patëllxhan;
• 2 domate;
• 2 speca zile;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri;
• Barishte, kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Pritini patëllxhanët në feta me trashësi 1 cm;
2. I vendosim në një enë me ujë të ftohtë për 20 minuta për të hequr hidhërimin;
3. Pritini domatet në feta;
4. Qëroni specat dhe pritini në 3 ose 4 rripa – duhet të jenë të përmasave të tilla që të mbulojnë patëllxhanët;
5. Pritini imët barishtet dhe hudhrat;
6. Lyejmë tavën me vaj;
7. Rrumbullakët e patëllxhanit i vendosim në një enë pjekjeje dhe i spërkasim me pak vaj;
8. Spërkatni pak erëza, barishte dhe hudhër mbi çdo rreth;
9. Më pas shtoni piperin. Nuk ka nevojë ta lubrifikoni;
10. Shtresa e tretë është domate. Gjatë procesit të pjekjes do të lëshojnë lëng;
11. Piqni perimet për 30 minuta në 180 gradë.

Rrotulla patëllxhani të kreshmëve me kunguj të njomë

Përbërësit:

• 2 kunguj të njomë;
• 1 patëllxhan;
• 150 g bizele jeshile;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 ml
• 3 g zarzavate;
• 200 g oriz;
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Përgatitja:

Çfarë duhet mbajtur mend

Për të përfituar sa më shumë nga patëllxhanët përfitimi i mundshëm dhe të mos dëmtoni trupin, respektoni rregullat e sigurisë gjatë përgatitjes dhe konsumimit të tyre.

Konsumoni këto perime vetëm pas trajtimit të ngrohjes, dhe kurrë të papërpunuara! Ato përmbajnë alkaloidin e dëmshëm solaninë, i cili ka një efekt toksik në Trupi i njeriut. Nëse hani patëllxhan të gjallë, do të keni dhimbje koke ose stomak.

Siç u tha më lart, mos gatuani fruta në një numër i madh vajra - kancerogjenët e dëmshëm të formuar gjatë procesit të gatimit do të ngarkojnë mëlçinë me toksina, duke e detyruar atë të punojë në gjendje emergjente.

Njerëzit me probleme gastrointestinale duhet të shmangin ngrënien e patëllxhanëve, duke përfshirë: ulçera peptike. Fibra e tepërt mund të dëmtojë muret delikate të organeve të tretjes.

Për të përmbledhur atë që u tha, mund të them se përfitimet e patëllxhanëve mund dhe duhet të zbatohen - por me mençuri. Përndryshe, është e lehtë të dëmtoni trupin tuaj. Studioni pyetjen përpara se t'i afroheni praktikës dhe do të keni bukuri dhe shëndet.