Sallata e dimrit “Olivier. Sallatë dimërore Olivier me tre lloje mishi. Cili është ndryshimi midis Olivier dhe sallatës së dimrit?

A keni dëgjuar se receta klasike e Olivierit është disi e ndryshme nga ajo e zakonshme? Dëshiron ta heqësh pak velin e fshehtësisë dhe të zbulosh se si ishte pikërisht ai? Olivier francez, i bërë sipas recetës origjinale? Atëherë sot do të zbulojmë se si ndryshon nga ai tradicional dhe do të zbulojmë se për cilin opsion është optimal njeriu modern. Në fund të fundit, nuk është aq e lehtë të përgatisni të njëjtën sallatë franceze këtu, pasi thjesht nuk do të jeni në gjendje të zgjidhni produktet e nevojshme dhe salcat.

Sot të gjithë janë mësuar me faktin se pothuajse në çdo festë ka gjithmonë një të famshme. Kjo është ajo që ne e quajmë tonën sallatë me mish, që të kujton disi atë sovjetik. Quhej "Dimër". Ndryshe nga "Winter", Olivier gjithmonë përmban karota. Ky është ndryshimi. Por Olivier ynë ndryshon shumë dukshëm nga versioni klasik. Por ne gjithsesi jemi mësuar ta quajmë kështu sallatën tonë, duke kujtuar veçoritë Kuzhina franceze dhe një kuzhinier i famshëm. Sa afër është vërtet pjata jonë me atë Olivier? Le të përpiqemi t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje.

Sallata klasike Olivier dhe sallata jonë e preferuar e mishit: dallimet dhe ngjashmëritë

Para së gjithash, vlen të përmendet një recetë e vetme Olivier klasik jashtëzakonisht e vështirë për t'u gjetur. Tani janë të njohura shumë interpretime të ndryshme, secila prej të cilave pretendon të jetë burimi kryesor. Por fjalë për fjalë disa veçori dalluese Pjatë franceze Vlen të përmendet në mënyrë që të gjithë të binden menjëherë se sallata me të cilën jemi mësuar është dukshëm e ndryshme nga paraardhësi i saj i largët, megjithëse ende mban të njëjtin emër.

• Baza e sallatës sonë janë perimet. Në versionin klasik, ato përdoreshin vetëm si një shtesë perimesh. Buqeta kryesore u krijua nga përbërës, disa prej të cilëve është e vështirë për ne edhe t'i imagjinojmë.
• Qafat e karavidheve iu shtuan sigurisht Olivierit të vjetër. Vetëm kjo mjafton për të bërë të qartë se sallata jonë është krejtësisht e ndryshme. Në versionin origjinal, ishin qafat e karavidheve që ndikuan kryesisht në buqetën e shijes së pjatës.
• Në sallatën e Olivierit, trangujve dhe kaperit zunë vendin krenar. Në një pjatë franceze i shtojnë patjetër ullinj, të cilët nuk gjenden tek ne. Vërtetë, ne jemi mësuar tashmë me bizelet e gjelbra, por ullinjtë në përgjithësi duken krejtësisht të panevojshëm në sallatën tonë tradicionale të mishit, sepse nuk përshtaten fare në buqetën e saj të shijes.
• Veshja luan një rol të madh në pjatë. Ajo është dhënë Vëmendje e veçantë V recetë klasike. Aty përzien salcën provansale me sojë, shtuan më shumë linjë e tërë përbërësit, erëza për të marrë buqetën e dëshiruar të salcës. Me të bëhet vetëm sallata Olivier. Siç mund ta shihni, versioni ynë nuk është i ngjashëm me atë francez këtu. Nuk është e lehtë të gjesh salca të tilla në dyqanet tona, dhe ato nuk janë të nevojshme amvise moderne. Përdorni shpesh rregullisht majonezë me pak yndyrë pa aditivë, disa e diversifikojnë menunë duke e shijuar sallatën me majonezë të përzier me salcë kosi dhe vaj ulliri pa aromë.

Siç mund ta shihni lehtësisht, Olivier-i ynë i njohur ndryshon ndjeshëm nga pjata klasike franceze. Megjithatë, të gjithë janë të interesuar për recetën e sallatës së mishit dhe disa nga nuancat e përgatitjes së saj. Mund ta krijoni pa vështirësi; nuk keni pse të kërkoni bishta apo kaperi misterioze të karavidheve, apo të blini salca të shtrenjta. Le të mësojmë fillimisht se si të zgjedhim produktet e duhura në mënyrë që Olivier juaj t'i kënaqë gjithmonë të gjithë me një buqetë shije të shumëanshme dhe aromë të mrekullueshme.

Zgjedhja e përbërësve për sallatën franceze

Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet kastraveca të kripura dhe karotat, viçi i zier dhe vezët, patatet dhe bizele jeshile nga një kavanoz. Receta jonë përdor majonezë dhe salcë kosi si salcë, mund të shtoni pak vaj ulliri pa erë. Me këtë salcë, Olivier do të jetë thjesht madhështor.

• Mish. Mund të përdorni mish viçi sallam cilësor. Disa njerëz marrin edhe zierje nga një kavanoz kur duhet të përgatisin shpejt një sallatë. Për shembull, nëse të ftuarit shfaqen papritur, por ju dëshironi t'i ushqeni ata në mënyrë të shijshme, padyshim që nuk do të keni kohë për të zier mish të papërpunuar. Megjithatë, sipas recetës tonë ju duhet të merrni viçi i zier. Blini mish të papërpunuar nga një dyqan me reputacion. Pjesa duhet të ftohet. Mos harroni se nuk ka mish cilësor erë e pakëndshme! Ngjyra duhet të jetë uniforme.
• Këshillohet që të merrni patate dhe karota shtëpiake. Patate të mira zakonisht ndodh në vjeshtë, por edhe vitin e kaluar në kushtet e duhura Gjithashtu mban mirë. Mos harroni se është e padëshirueshme të merrni patate të huaja që janë shumë të mëdha ose karrota gjigante me nuanca të panatyrshme. Gjej perime tradicionale. Ata duhet të jenë të shtrënguar. Kërkoni perime pa errësuar, gërvishtje ose gërvishtje.
• Kastravecat turshi mund të blihen në formë e përfunduar. Më shpesh përdorim tranguj të vegjël turshi. Një amvise vuri në dukje se ajo gjithmonë mbledh kastraveca për vetë Olivier. Ky është sekreti i suksesit të saj Sallatë franceze. “Unë shpesh e përgatis këtë sallatë dhe përdor turshi sipas recetës. Por unë i kripos ekskluzivisht vetë! Dhe me sekretet tuaja. Bëj diçka midis kastravecave turshi dhe turshi. Unë patjetër i vendos gjethet në kavanoz. rrush pa fara e zezë, shtoni pak në shëllirë Uthull balsamike. Nuk e kursej kripën, buqetën e plotësoj patjetër me cadra me hudhër dhe kopër. Si rezultat, sallata ime rezulton të jetë befasuese kastraveca të shijshme, të cilat tërheqin me një aromë të pasur. Për shkak të kësaj, i gjithë Olivier është transformuar!” Ju gjithashtu mund të turshini personalisht kastravecat për të rregulluar shije enët.
• Këshillohet që të merrni vezë pule të klasës më të lartë ose të parë, pasi ato përmbajnë kompleksin më të plotë substancave të dobishme, dallohen nga një buqetë me shije të pasur.

Tani ju tashmë e dini se si të zgjidhni produktet për përgatitjen e Olivier. Këshillohet ta përdorni si salcë majonezë e rregullt, pasi aditivët do të prishin shijen e përgjithshme të pjatës suaj.

Çdo rus e njeh dhe e do sallatën e shijshme dhe të thjeshtë Olivier. Kohët e fundit, amvisat po vendosin gjithnjë e më shumë të eksperimentojnë dhe të përpiqen të ndryshojnë versionin e zakonshëm "sallam" të rostiçeri, duke e bërë atë më interesante dhe origjinale. Ose mund të provoni edhe të gatuani të njëjtën sallatë e vërtetë me lajthia dhe qafën e mitrës kanceroze nga shekulli i 14-të.

Sallata "Olivier" - historia e pjatës së Vitit të Ri

Opsioni i parapëlqyer i të gjithëve me turshi dhe sallam të zier i ngjan paksa recetës origjinale për sallatën Olivier. Ajo u shpik nga të famshmit Kuzhinier francez, duke punuar në tavernën më të njohur në kryeqytetin rus, në shekullin e 14-të. Dhe emri i rostiçeri ishte emri i kuzhinierit të famshëm.

Taverna e Lucien Olivier gëzonte një popullaritet të paparë midis fisnikërisë më të lartë. Institucioni tërhoqi vëmendje të veçantë pasi u shfaq në menu. sallatë e rregullt nga lajthia e zier, qafën e kancerit, kaperi, tartufi dhe disa përbërës të tjerë. Të gjithë përbërësit u vendosën në një rreth dhe u kaluan salcë unike me erëza franceze, receta për të cilën më pas humbi përgjithmonë.

Pronarët e mëvonshëm të hanit, të cilët nuk ishin në gjendje të rivendosnin me saktësi përbërjen e saktë të rostiçeri pas vdekjes së francezit, çdo herë e ndryshonin atë në mënyrën e tyre. Kështu u shfaq në recetë gjuha viçi, kastraveca të freskëta, karavidhe të ziera, havjar të shtypur dhe disa përbërës të tjerë.

NË kohët sovjetike Shefi i një restoranti në Moskë vendosi të thjeshtojë përbërjen e rostiçeri popullore dhe filloi të përdorë të zakonshmen veze te ziera, turshi, mish pule. Kur sallata u shfaq në menunë e mensës, në vend të pulës, për të kursyer para, përfshinte sallam të zier.

Recetë klasike për sallatën e dimrit me sallam

Përbërësit: 4 patate, 2 karota madhësia e madhe, 3 kastraveca turshi, 230 g sallam të zier, 5 vezë, një kanaçe standarde bizele jeshile ose 180 g të ngrira, majonezë dhe kripe guri shije.

1. Olivier me sallam përgatitet shumë lehtë. Për këtë qëllim në pjata të veçanta ziej derisa të bëhet vezët e pulës Dhe perime të papërpunuara. Ekziston një sekret - për të parandaluar që patatet dhe karotat të ziejnë gjatë gatimit, derdhni mbi to një gotë shëllirë kastraveci.
2. Perimet e përfunduara ftohen dhe qërohen, pas së cilës ato priten në një mënyrë të përshtatshme. Gjëja kryesore është të mos e copëtoni, në mënyrë që të mos e ktheni rostiçeri në qull. Është mirë që ushqimi të pritet në kube.
3. Në të njëjtën mënyrë priten salsiçe, kastravecat turshi, vezët e ftohura, të qëruara.
4. Mbetet vetëm të shtoni bizele pa shëllirë në pjesën tjetër të produkteve.

Sallatë Olivier ( sallatë dimri, sallatë me mish) ka qenë e njohur në Rusi që nga mesi i shekullit të nëntëmbëdhjetë. Ajo mori emrin e saj për nder të kuzhinierit, Lucien Olivier, i cili doli me këtë recetë. Emri i dytë popullor për sallatën është "dimër", ka shumë të ngjarë për shkak të disponueshmërisë së përbërësve në dimër.

Kjo recetë nuk përmban asnjë përbërës të ri, ka vetëm shumë mënyrë e shpejtë prerje në feta Edhe një tas me sallatë në 5 minuta do të ishte diçka për t'u hequr.

PËRBËRËSIT

• patate të ziera - 4-6 copë;
• karota të ziera - 3-4 copë;
• vezë pule të ziera fort - 3-4 copë;
• sallam ose mish i zier - 300-400 gram;
• bizele të konservuara - 2-3 lugë gjelle të grumbulluara;
• tranguj të kripur, turshi ose të freskët - 2-3 copë;
• Majonezë provansale ose salcë kosi - për shije

RECETA PËR PËRGATITJEN E SALATËS DIMËRORE

Zieni patatet dhe karotat me xhaketë, mundësisht në një tigan. Sapo patatet të bëhen të lehta për t'u shpuar me thikë, kullojeni ujin dhe lërini perimet të ftohen. Ziejini vezët veç e veç, ziejini për 5-6 minuta dhe më pas hidhini ujë të ftohtë dhe lëreni të ftohet. Qërojmë patatet dhe vezët, më pas kalojmë në fazën kryesore. Të gjithë përbërësit, përveç bizeleve dhe majonezës, duhet t'i prisni në kubikë :)

Pra sallata Olivier në 5 minuta.

Ju duhet një përpunues ushqimi me funksion të prerjes në kube. Nëse nuk është aty, nuk mund të bëhet fjalë për pesë minuta; do t'ju duhet të kaloni një kohë të gjatë dhe të shkurtoni çdo gjë në mënyrë të lodhshme në mënyrën e vjetër. Megjithatë, kombinat kanë gjithashtu një disavantazh. Kubet priten në të njëjtën madhësi si grila speciale e përfshirë.

Kastravecat mund të grihen, nëse janë shumë të butë, kubikët nuk do të dalin shumë të mirë.

Vezët është gjithashtu më mirë t'i grini në rende; kur i prisni dhe i trazoni, ato shkërmoqen sipas dëshirës.

Gjithçka që është grirë e vendosni në një tenxhere të madhe, e përzieni, por mos e rregulloni me majonezë.

Një sallatë dimri e veshur, edhe në frigorifer, mund të prishet brenda një ose dy ditësh. Prandaj, është më mirë të rimbushni sipas nevojës. Dhe edhe me këtë opsion, nuk duhet të bëni një rezervë për gjithçka. festën e vitit të ri. Është më mirë ta bëni përsëri më vonë, sepse është shumë shpejt :)

Pjesa e kalitur e Olivier mund të zbukurohet me kopër ose majdanoz.

Sallata e dimrit është gati. Të bëftë mirë!

Për të eksperimentuar, provoni një pjesë të vogël të sallatës me mollë. Për një kohë të gjatë shije të famshme Olivier fiton një shije interesante.

Një video recetë është shfaqur në kanalin tonë:

Pavarësisht se si duket kjo sallatë e mahnitshme në tryezë festive. Pavarësisht se çfarë shtojnë amvisat dhe sado e thjeshtojnë recetën e parë të sallatës Olivier, është variacioni i dimrit ai që rezulton i veçantë dhe i pazakontë. Asnjë nga të ftuarit nuk do të jetë në gjendje të refuzojë një pjatë të tillë.

Diversifikoni menunë tuaj si kjo ushqime të shijshme, si ose .

Receta e mahnitshme, e thjeshtë ju lejon të lehtë kuzhinë në shtëpi përgatitni një krijim përrallor, vërtet të hollë. Cili është ndryshimi midis Olivier dhe sallatë kapitale? Pjata është thjesht pak e përshtatur me mentalitetin tonë, më e thjeshtë dhe e arritshme.

Çfarë ju nevojitet për sallatën Olivier:

• 200 gr. majonezë;
• 4 patate;
• 1/4 lugë. piper;
• 1/4 lugë. kripë;
• 2 karota;
• 3 vezë;
• 250 gr. sallam i zier;
• 2 kastraveca turshi.

Përgatitni Olivier ose sallatë dimërore:

1. Së pari ju duhet të kuptoni se sa kohë duhet të zieni vezët për sallatën Olivier. Koha e zierjes së tyre është rreth 10-15 minuta pas zierjes. Pas zierjes, ftohet, qërohet dhe pritet.
2. Lani karotat dhe patatet, ziejini në lëkurat e tyre. Më pas ftoheni dhe copëtoni.
3. Presim sallamin në kubikë.
4. Kulloni të gjithë lëngun nga kavanoza me bizele.
5. Pritini kastravecat dhe shtrydhni lehtë lëngun e tepërt me duar.
6. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë të thellë, shtoni erëza, rregulloni me majonezë dhe përzieni.
7. Nëse dëshironi, dekorojeni meze me degë barishte të freskëta dhe shërbejeni për mysafirët.

Sallatë dimërore Olivier me tre lloje mishi

Është kjo recetë që ju lejon të krijoni të pabesueshme të pasura me shije gjellë, sepse ajo që është e pranishme këtu nuk është sallam i zakonshëm apo edhe mish i thjeshtë, por tre lloje të tij.

Përbërësit Olivier:

• 2 patate;
• 2 karota;
• 100 gr. proshutë derri;
• 100 gr. mish viçi;
• 100 gr. mish pule;
• 3 kastraveca turshi;
• 1 qepë;
• 200 gr. majonezë;
• 200 gr. bizele të konservuara;
• 4 vezë.

Hapat e gatimit:

1. Lani patatet dhe karotat, ziejini dhe më pas ftohni dhe qëroni. Vetëm pas kësaj copëtoni perimet rrënjë në kube.
2. Të gjitha llojet e mishit duhet të zihen veçmas në ujë shumë pak të kripur. Ftoheni menjëherë dhe copëtoni.
3. Kastravecat duhet të ndahen nga bishtat dhe gjithashtu të priten në copa. Këshillohet që t'i vendosni shkurtimisht në një peshqir letre për të hequr qafe lëngun e tepërt.
4. Qëroni qepën dhe grijeni.
5. Vendosni bizelet në një kullesë për të kulluar marinadën e tepërt.
6. Vendosni të gjitha produktet në një tas sallate, rregulloni me majonezë dhe përzieni.
7. Në secilën prej tyre renditni copat e proshutës një sasi të vogël të marule dhe rrokulliset në një role.

Sallatë dimërore Olivier me tranguj të freskët

Pavarësisht se sa paradoksale mund të tingëllojë, kastravecat e freskëta mund të jenë të pranishëm edhe në një sallatë dimri. Askush nuk i ka anuluar ende serat! Përkatësisht, falë këtyre perimeve, “Olivier” në variacionin e dimrit fiton një të veçantë, shije unike dhe aromë thjesht të patejkalueshme.

Receta Olivier - përbërësit:

• 300 gr. mish viçi;
• 3 patate;
• 3 vezë;
• 2 kastraveca të freskëta;
• 200 gr. bizele të konservuara;
• 200 gr. majonezë;
• 1/4 lugë. kripë;
• 1/4 lugë. piper;
• 50 gr. gjelbërim

Hapat e gatimit:

1. Lani mishin në ujë të kripur. Më pas ftoheni dhe priteni në copa.
2. Lani kastravecat, i qëroni dhe i prisni.
3. Zieni vezët, ftohni dhe hiqni lëvozhgat. Pritini në copa të vogla.
4. Hidhni bizelet në një sitë ose kullesë. Kjo e bën më të lehtë dhe më të shpejtë heqjen e të gjithë lëngjeve.
5. Zarzavatet thjesht duhet të lahen, të thahen dhe të copëtohen.
6. Mbetet vetëm të mblidhni të gjitha produktet së bashku, t'u shtoni majonezë, kripë dhe piper dhe më pas përzieni mirë.

Sallatë dimërore - recetë Olivier pa karota

Ky është një variant plotësisht i thjeshtuar pjatë e famshme, nga e cila përjashtohen edhe karotat.

Sallatë Olivier - përbërja e produkteve:

• 200 gr. salsiçe të ziera;
• 3 kastraveca turshi;
• 3 vezë;
• 2 patate;
• 150 gr. bizele të konservuara;
• 150 gr. majonezë;
• 1/4 lugë. kripë;
• 1/4 lugë. piper

Hapat e gatimit:

1. Ndani bizelet nga lëngu.
2. Lani patatet për të hequr papastërtitë dhe ziejini në lëkurat e tyre. Më pas ftoheni, qëroni dhe copëtoni.
3. Pritini kastravecat në copa të vogla.
4. Vendosni të gjitha produktet në një pjatë, shtoni erëza dhe majonezë, përzieni.
5. Nëse dëshironi, dekorojeni meze me degë barishtesh të freskëta.

Këshillë: kastravecat turshi mund të zëvendësohen me të kripura. Janë fuçitë që i japin sallatës shije e mahnitshme. Në këtë version, pjata shkon shumë më mirë "me vodka", pa të cilën pak pushime janë të plota.

Sallatë dimërore Olivier me pulë dhe sallam

Kjo pjatë mund të plotësojë edhe kërkesat më të larta, sepse kombinon butësinë fileto pule Dhe sallam doktori. Çuditërisht e shijshme.

Do t'ju duhet:

• 2 patate;
• 2 vezë;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 2 kastraveca turshi;
• 200 gr. sallam i zier;
• 200 gr. fileto pule;
• 50 gr. bizele të konservuara;
• 100 gr. majonezë;
• 50 gr. gjelbërim

Hapat e gatimit:

1. Ziejini patatet dhe karotat e lara. Kur perimet me rrënjë të jenë ftohur, qëroni dhe copëtoni.
2. Fileto e pulës duhet të lahet, të pritet cipat, të zihet në pak ujë me kripë, të ftohet dhe të pritet në kubikë.
3. Zieni vezët, ftohni dhe qëroni. Pritini në kube.
4. Hiqeni filmin nga sallami dhe priteni në kube.
5. Ju gjithashtu duhet t'i prisni kastravecat në kubikë të vegjël.
6. Qëroni qepën dhe grijeni.
7. Ju duhet t'i hiqni bizelet nga kavanoza me një lugë të rregullt.
8. Lani zarzavatet, vendosini në një peshqir letre, thajini dhe copëtoni.
9. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni majonezë, përzieni.

Këshillë: kur zgjidhni produkte, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet bizeleve. Nuk duhet të jetë shumë e fortë, por as në sallatë nuk duhet të jetë shumë e butë.

Cili është ndryshimi midis Olivier dhe sallatës së dimrit?

Sallata Olivier, të cilën njerëzit shumë shpesh e quajnë "Dimër", është një recetë e thjeshtuar për një pjatë që na ka ardhur. Vetëm në versionin e përshtatur, mund të thuhet edhe versioni më i thjeshtuar, rostiçeri u pëlqeu shumë më tepër sesa në origjinal. Nëse jeni duke parë figurën tuaj dhe jeni të interesuar për: "Sa kalori ka Olivier?", atëherë dijeni se duke e mbushur ëmbëlsirën me salcë kosi me pak yndyrë, do të merrni sallatë me kalori të ulët, të cilat mund të konsumohen edhe nga ata që janë në dietë.

Kur përgatitjet për Vitin e Ri janë në ecje të plotë, shumë njerëz as që mendojnë se çfarë të vendosin më parë në tryezë. Kjo është sallata Olivier. Por ai nuk ishte gjithmonë sallata e tij e preferuar, madje edhe e para. version klasik ishte aq i ndryshëm nga ai modern sa nuk do të mendohej kurrë se ishte Olivier.
Krijuesi i saj, Lucien Olivier, pasi mbaroi karrierën e tij si kuzhinier, hapi tavernën e tij dhe sallatë e famshme Olivier, receta e të cilit mbahet mend përmendsh nga shumë amvisa.
Këtu është një sallatë klasike Olivier, e riprodhuar e ngjashme me sallatën e shërbyer në Hermitage. Ai ka nevojë për një gjuhë e zier, viçi; havjar i zi i shtypur, 100 gram; mish nga dy lajthia të ziera; të freskëta sallatë me gjethe, 200 gram; 25 karavidhe ose karavidhe; kastraveca të vogla të copëtuara, turshi, gjysmë kavanoz; veze te ziera; kaperi 100 gram; Pak salce soje Kabul, ky është ketchup i butë; Majonezë provansale, derisa sallata të ketë konsistencë të mjaftueshme. Kështu përgatitej dikur Olivier.

Përbërësit për 8 racione:
1 kanaçe bizele jeshile
300 gr. sallam me pak yndyrë
4 vezë
350 gr. patate
100 gr. kastravecat turshi
100 gr. Luka
kripë, majonezë

Sallata Olivier e Vitit të Ri

Sot, një sallatë e zakonshme Olivier përgatitet lehtë, pasi të gjitha produktet janë të prera imët, përafërsisht në madhësinë e një kubi në madhësinë e një bizele, të vendosura në një tas dhe të veshura me majonezë, salcë kosi ose një salcë me kos dhe majonezë.
Për ta bërë këtë, ju duhet të zieni ushqimin, para së gjithash, mishin. Kjo bëhet në ujë të kripur me erëza. Karotat dhe patatet gjithashtu zihen, ftohen, qërohen dhe copëtohen. Pasi të keni prerë qepën e përvëloni me ujë të valë. Do të duket bukur sallatë e gatshme një pemë e Krishtlindjes e prerë nga një kastravec, e spërkatur me boronicë, e njomur ose e marrë nga lakra.

Shumë e dukshme recetë e pazakontë. Në pjatën që po përgatisim sot gjenden vetëm majonezë dhe tranguj turshi. Gjëja më interesante është se ata menjëherë filluan ta imitojnë këtë sallatë dhe ta quajnë atë "ruse", duke zëvendësuar mishin me pulë, duke e quajtur "Stolichny", duke shtuar sallam, bizele, patate dhe shumë përbërës të tjerë. Shumë njerëz filluan të shtonin qepë, mollë, sallam i zier. Dhe pikërisht në këtë përbërje del në pah në tavolinat tona Sallatë e Vitit të Ri Olivie.

Sallatë Olivier me sallam

Një version shumë i thjeshtuar i sallatës Olivier me sallam. Për disa arsye, kjo recetë e veçantë konsiderohet klasike, por kjo nuk është aspak e vërtetë. Sidoqoftë, në BRSS ishte ai që ishte shumë i dashur për bukurinë e tij cilësitë e shijes dhe për lehtësinë e përgatitjes.

Për të do t'ju duhet:

Sallam doktori 400 gram; pesë vezë; pesë nuk është shumë i mirë patate të mëdha; qepë, 1 kokë; nja dy karota; kastraveca turshi, të kripura, çfarëdo që të zgjidhni, një kavanoz, mund edhe të freskët; një kanaçe me bizele jeshile; salcë (majonezë, salcë kosi, kos ose një përzierje e tyre).
Vendosini të gjitha produktet në një tas të thellë, i presim në kube të barabarta dhe i rregullojmë. Për të qëruar më lehtë vezët, ato duhet të vendosen nën ujë të rrjedhshëm menjëherë nga sobë. ujë të ftohtë dhe thyejnë guaskën. Atëherë e bardha nuk do të zhvishet pas guaskës. Suxhuku i doktorit është gjithashtu më i mirë, sepse është bërë me cilësi më të lartë dhe thjesht ka shije më të mirë.

Për disa dekada tani, kjo pjatë është dashur nga shumë njerëz dhe me të drejtë zë vendin e saj në tryezat festive. Sallata e dimrit, receta për të cilën do të jetë më poshtë, ka metodat e përgjithshme përgatitje, pasi produktet e përdorura në të janë në dispozicion në dimër. Para së gjithash, sallata përmban perime, qepë, karrota, patate, tranguj turshi, mish lloje të ndryshme, peshk, kërpudha, vezë. Ju gjithashtu mund të mbushni karburant ose në mënyrë klasike, ose të përzieni karburantin në proporcionin që është i nevojshëm.
Produktet përgatiten duke i zier dhe prerë në feta. Por ju mund ta diversifikoni atë në shumë mënyra, kjo është, para së gjithash, skuqja e qepëve dhe karotave në vaj, më pas zierja në zjarr të ulët në kapak i mbyllur. Më pas ju duhet të hiqni yndyrën e tepërt. Mund të shtoni fasule, kampione, lakra kineze madje edhe panxhari.