Kofshët e pulës me patate në furrë - recetat më të mira. Kofshët me patate në furrë

Kofshët e pulës me patate në furrë janë një pjatë e përzemërt dhe e shijshme për të gjithë familjen për çdo ditë. Kjo pjatë është ideale sepse nuk kërkon shumë kohë në sobë, sepse shpesh ndodh që kur të ktheheni nga puna të mos keni absolutisht kohë për të gatuar. Opsioni ynë është i përshtatshëm për këtë rast: thjesht vendosni gjithçka në një pjatë, vendoseni në furrë dhe një vakt i plotë është gati. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo pjesë të pulës, sepse disa njerëzve u pëlqejnë krahët dhe të tjerëve këmbët - varet nga ju që të vendosni se çfarë të përdorni. Ne ofrojmë të përgatisim një drekë të shijshme me kofshë pule dhe patate; kjo pjatë do të duket e përsosur edhe në një tryezë pushimi, dhe të ftuarit do ta vlerësojnë patjetër.

Përbërësit

• Kofshët e pulës - 3 copë.
• Patate - 800 g
• Salcë soje - 3 lugë gjelle.
• Hudhra - 3 karafil
• Kripë - për shije
• Piper - për shije

Informacion

Ka shumë receta se si të gatuani kofshët e pulës në furrë me patate, por shpesh kjo pjatë në dukje e lehtë për t'u përgatitur nuk duket shumë e shijshme. Kjo ndodh për shkak të mosnjohjes së ndërlikimeve të gatimit.

Mënyrë e lehtë

Receta më e thjeshtë për kofshët e pulës me patate, e pjekur në furrë, përbëhet nga një minimum përbërësish dhe nuk kërkon aftësi të veçanta gatimi. Përkundër kësaj, pjata rezulton e lëngshme, aromatike dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

• 6 kofshë pule;
• 10 zhardhokët e patates;
• erëza për pulën (ose një përzierje speci të kuq, domate të thata, piper të zi të bluar);
• kripë.

Këshilla
Nëse nuk dëshironi ta lani fletën e pjekjes për një kohë të gjatë pas gatimit, mbulojeni me letër furre dhe lyeni me vaj.

Si të gatuaj:

1. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal.
2. Qëroni zhardhokët e patates dhe secilin prej tyre i prisni në 4 pjesë. Vendosini copat në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje dhe vendosini me kripë.
3. Lani kofshët e pulës me ujë të rrjedhshëm, hiqni lëkurën e lyer (nëse ka) dhe çdo pendë të mbetur. Thajeni lehtë me një peshqir letre.
4. Përzieni erëzat e pulës me kripë dhe spërkatni çdo pjesë të pulës.
5. Vendoseni mishin në një fletë pjekjeje sipër patateve. Nuk ka nevojë të shtoni ujë në fletën e pjekjes; yndyra e përftuar nga copat e pulës eliminon thatësinë e tepërt të patateve.
6. Ngroheni furrën në 200˚ C dhe vendosni një tepsi me kofshë dhe patate për 50 minuta.

Këshilla
Para se të përdorni erëzat e pulës, kushtojini vëmendje përbërjes së tij të treguar në paketim. Nëse ka kripë mes barishteve dhe erëzave, atëherë nuk duhet ta shtoni shtesë, pasi ka shumë probabilitet që gjella të jetë e tepërt e kripur.

Shërbejeni pjatën në tepsi ose në porcione, pasi e zbukuroni me barishte dhe perime shumëngjyrëshe.

Kofshët e pulës në furrë me patate, domate dhe kefir

Kjo recetë është pak më e komplikuar se ajo e mëparshme, por edhe kofshët me patate dalin më të shijshme për shkak të marinadës së përdorur. Pjata ka një pamje të shijshme dhe një aromë të shijshme.

Përbërësit:

• 6 kofshë pule;
• 1 kg patate;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 domate;
• 3 lugë çaji barishte italiane;
• 300 ml kefir;
• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri;
• vaj luledielli (për lubrifikimin);
• erëza pule;
• erëza për patate;
• piper, kripë.

Përgatitja:

1. Lani kofshët, hiqni pendët e mbetura dhe lëkurën e keqe dhe thajini pak. Fërkojeni me përzierjen e erëzave të pulës, kripë dhe piper.
2. Përgatitni marinadën - përzieni kefirin me barishte italiane dhe derdhni mbi pulë për gjysmë ore.
3. Qëroni zhardhokët e patates dhe pritini në copa të mëdha, vendosini në një tas dhe shtoni hudhra të grira, vaj ulliri, piper dhe kripë. Përziejini mirë.
4. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, shpërndajmë në mënyrë të barabartë copat e patateve dhe sipër vendosim domatet e prera në feta.
5. Shtresa më e lartë janë kofshët, vendosini mbi domatet dhe derdhni mbi to marinadën e mbetur.
6. E vendosim në furrë dhe e pjekim në 200˚ C për rreth 50 minuta.

Një shenjë gatishmërie janë patatet e buta dhe një kore kafe e artë në copat e pulës. Pjatën e gatshme e shërbejeni me turshi, speca, lakër turshi me rrathë qepë dhe preparate të tjera të bëra vetë.

Gatimi i kofshëve të pulës në furrë është një proces i thjeshtë, por në mënyrë që pjata që rezulton të jetë vërtet e shijshme, duhet të përdorni këshillat dhe rekomandimet e shefave të kuzhinës:

1. Shkrini kofshët e ngrira të pulës në temperaturën e dhomës, shpëlajini tërësisht dhe thajini me peshqir letre ose peceta.
2. Mishi është veçanërisht i shijshëm dhe i butë nëse është marinuar paraprakisht. Salca e sojës, produktet e qumështit të fermentuar, pasta e domates dhe majoneza përdoren si marinadë. Shtoni erëza pule, hudhër të copëtuar dhe barishte në to. Përziejini gjithçka mirë dhe derdhni marinadën mbi mish për të paktën 30 minuta.
3. Përveç patateve, mund të shtoni brokoli, lakrat e Brukselit dhe domatet. Kjo do t'i japë gjellës një ngjyrë dhe shije të pasur.

17.03.2018

Vetëm shpendët mund të mburren me një kore aromatike dhe tërheqëse qelibar që shfaqet gjatë procesit të pjekjes. Fileto e kofshës së pulës në furrë merr me të drejtë pëllëmbën. Në të vërtetë, mënyra më e mirë për të gatuar kofshët e pulës është të përdorni furrën.

Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të shpendëve, gatuajini filetot e kofshëve të pulës pa lëkurë në furrë. Në fund të fundit, pjesa më e madhe e yndyrës është e përqendruar në lëkurë. Për një darkë familjare ose takime me miqtë, gatuajeni fileton e kofshëve të pulës në furrë me djathë. Kombinimi i mishit të butë të pulës me krem ​​djathi është thjesht i papërshkrueshëm.

Përbërësit:

• Kofshët e pulës të ftohta - 1 kg;
• lëng limoni i shtrydhur fllad - 2 lugë. lugë;
• Djathë rus - 0,25 kg;
• mollë e ëmbël dhe e thartë - 1 copë;
• qepë - 2 koka;
• hudhër të tharë - 1 lugë çaji. lugë;
• salcë soje - 2 tavolina. lugë;
• rozmarinë e tharë - 1 tryezë. lugë;
• mustardë me kokrra - 3 lugë. lugë;
• sheqer i grimcuar - 1 tryezë. lugë;
• uthull molle - 2 lugë. lugë;
• kripë, përzierje piper.

Përgatitja:

1. Shpëlajini kofshët e ftohura të pulës tërësisht me ujë të rrjedhshëm.
2. I thajmë me peshqir letre dhe i vendosim në një tas të thellë.
   
3. Le të marrim një tas për të përgatitur marinadën. Shtoni mustardën me kokrra dhe përzieni me salcën e sojës.
4. Shtoni kripën e grirë imët, rozmarinën e tharë dhe hudhrën. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të përftohet një masë me konsistencë homogjene.
   
5. Qëroni dy qepë dhe pritini në gjysmë unaza.
6. Transferoni qepën e copëtuar në një tas të veçantë.
7. Shtoni uthullën e mollës, kripën, sheqerin e grimcuar dhe derdhni ujë të vluar mbi të.
   
8. Lëreni qepën të marinohet për 10-15 minuta.
9. Vendosni kofshët e pulës në një tas me marinadë dhe zhytini tërësisht në mënyrë që salca të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
10. Është mirë që kofshët të vendosen në frigorifer për 1-2 orë në mënyrë që mishi i pulës të ngjyhet në marinadën aromatike.
    
11. Qëroni mollën, prisni thelbin dhe hiqni kërcellin.
12. Grini tulin e mollës në feta.


13. Për të përgatitur më tej kofshët e pulës, do të na duhet një enë zjarrduruese qelqi.
14. Kullojeni marinadën nga qepa dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
    
15. Hiqni kofshët e pulës nga marinada. Vendosni një fetë djathë dhe një fetë mollë nën lëkurë.
    
16. Vendosini të gjitha kofshët në tavën e qelqit të përgatitur sipër shtratit të qepës.
17. Grini djathin e mbetur. Spërkateni masën e djathit mbi kofshët dhe shtroni fetat e mollës.
    
18. Fillimisht mbulojeni tavën me një fletë alumini dhe më pas një kapak sipër.
    
19. Ngroheni furrën në një prag të temperaturës 160°. Do të pjekim kofshët e pulës me mollë dhe një kore djathi për rreth 1 orë 50 minuta.

Pula dhe patatet janë kombinimi më i mirë i ushqimit. Mund ta gatuani darkën në furrë. Salca do t'i shtojë lëng dhe shije të pabesueshme trajtimit.

Përbërësit:

• kofshët e pulës të ftohta - 1 kg;
• majonezë me përmbajtjen maksimale të yndyrës - 150 ml;
• zhardhokët e patates - 1 kg;
• thelpinj hudhër - 4-5 copë;
• salcë soje - 30 ml;
• zarzavate - 1 tufë;
• vaj vegjetal i rafinuar.

Përgatitja:

Trajtim festiv

Sipas kësaj recete, fileton e kofshës së pulës mund ta gatuani në furrë me mëngë ose në letër alumini. Për të përmirësuar shijen, shtoni kërpudha të skuqura, proshutë ose tranguj turshi.

Këshilla! Për të kursyer kohë në përgatitjen e një pjate anësore, bëni një shtrat me perimet tuaja të preferuara dhe piqni kofshët së bashku me perimet.

Përbërësit:

• Kofshët e pulës të ftohta - 800 g;
• majonezë me një përqindje mesatare të përmbajtjes së yndyrës - 50 ml;
• qepë - 150-200 g;
• domate të freskëta - 0,2 kg;
• Djathë rus - 0,1 kg;
• barishte të thata provansale, kripë dhe rozmarinë;
• thelpinj hudhër - 2-3 copë.

Përgatitja:

Sa ndonjëherë dëshironi diçka vërtet të përzemërt dhe të shpejtë për darkë, veçanërisht pas një dite të vështirë. Pse të mos piqni kofshët e pulës? Kjo mund të bëhet menjëherë me një pjatë anësore dhe madje edhe me perime. Aroma kur piqet do të mbledhë menjëherë të gjithë familjen në tryezë.

• 6 kofshë pule;
• erëza;
• 10 patate.

Koha: 1 orë.

Kalori: 135.

Si të piqni kofshët e pulës me patate në furrë:

Kofshët e pulës në furrë me patate, domate dhe djathë

• 12 patate;
• 260 g djathë;
• 3 qepë;
• 2 domate;
• 1 kg kofshët e pulës;
• 3 thelpinj hudhër;
• 3 g koriandër të bluar;
• 80 ml salcë kosi;
• barishte dhe erëza.

Koha: 1 orë e 15 minuta.

Kalori: 133.

Pjekja e gjellës:

1. Mishi duhet të lahet, pastaj të hiqet gjithë lagështia me peceta dhe të vendosen kofshët në një tas;
2. Shtoni erëza për mishin dhe sigurohuni që të shtoni piper të zi, një thelpi hudhër të copëtuar;
3. Më pas, shtoni edhe pak salcë kosi dhe përzieni. Spërkateni me koriandër, përzieni përsëri, lëreni të piqet;
4. Qëroni patatet, lani, prisni në feta të holla ose në copa të vogla;
5. Grini në rende të trashë djathin;
6. Lani zarzavatet dhe copëtoni imët;
7. Lani domatet, prisni kërcellin e tyre, prisni vetë frutat në feta;
8. Hiqni qepët dhe grijini imët;
9. Vendosni gjysmën e qepës në fund të një enë pjekjeje që është lyer me një copë gjalpë;
10. Pastaj shtroni të gjitha patatet;
11. Spërkateni me kripë dhe piper, pastaj shtoni qepët përsëri dhe lyejeni gjithçka me kosin e mbetur;
12. Sipër vendosni copa mishi dhe spërkatni me domate;
13. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë në temperaturën 200 Celsius për gjysmë ore;
14. Pastaj hiqni petë dhe piqni për njëzet minuta të tjera;
15. Dhjetë minuta para gatishmërisë, spërkatni djathin e grirë në të gjithë sipërfaqen, shtoni hudhra të grira hollë dhe barishte. Lëreni të përfundojë pjekja dhe shërbejeni menjëherë.

Si të piqni kofshët e pulës me patate në petë

• 3 kofshë pule;
• 3 patate;
• 2 thelpinj hudhër;
• 60 g djathë;
• 1 qepë

Koha: 1 orë e 10 minuta.

Kalori: 153.

Mënyra e pjekjes:

1. Lani mirë kofshët, prisni pjesët e tepërta, kontrolloni për trungje të puplave, pastaj hiqni të gjithë ujin me peceta;
2. Hiqni lëvozhgën nga thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në dy ose tre pjesë;
3. Bëni disa shpime në kofshë me thikë dhe futni një copë hudhër në vrimat që rezultojnë;
4. Fërkoni mishin me erëzat tuaja të preferuara dhe sigurohuni që të kriposni;
5. Qepa e qëruar duhet të pritet në rrathë të mëdhenj, duhet të mbahet e plotë, jo e ndarë në shtresa;
6. Qëroni lëkurat e patateve, më pas lajini dhe prisni në kubikë ose shirita të mëdhenj, duke hequr të gjithë lagështinë;
7. Grini djathin në shirita të gjatë. Nëse është mocarela, duhet të pritet në feta;
8. Pritini një fletë petë në drejtkëndësha të madhësisë së mesme;
9. Në buzë të secilës gjethe, vendosni fillimisht disa rrathë qepë, pastaj patate dhe pak kripë;
10. Më pas, vendosni kofshën dhe spërkateni me djathë;
11. Mbuloni produktet me një copë të dytë të lirë petë, mbështillni skajet, vendosni zarfet e përfunduar në një fletë pjekjeje;
12. E pjekim jo më shumë se një orë në temperaturën 190 celcius, më pas e mbështjellim ose e shërbejmë direkt në letër.

Si të gatuajmë kofshët e pulës me patate të reja dhe hudhër në furrë

• 15 g paprika;
• 1 kg patate të reja;
• 8 kofshë pule;
• 4 thelpinj hudhër;
• 45 ml vaj;
• 5 g barishte provansale.

Koha: 2 orë 15 minuta.

Kalori: 147.

Parimi i pjekjes:

1. Shpëlajeni mishin dhe thajeni tërësisht;
2. Kaloni thelpinj hudhre të qëruar përmes një shtypi në një tas të vogël;
3. Këtu shtoni paprikën, shtoni pak kripë, vaj, piper, përzieni gjithçka;
4. Fërkojeni pulën me këtë pastë dhe marinoni në frigorifer për një orë;
5. Merrni patate të vogla të vogla dhe i lani mirë, pastaj i prisni në dy pjesë së bashku me lëkurën;
6. Vendosni copat e perimeve rrënjë në një myk me një sasi të vogël gjalpë, spërkatni me barishte provansale dhe kripë;
7. Vendosni kofshët e marinuara sipër;
8. Piqni për rreth pesëdhjetë minuta, duke vendosur nxehtësinë në mesatare. Kthejini kofshët disa herë gjatë gatimit për t'u siguruar që ato të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Kofshët e pulës në furrë me patate dhe kërpudha

• 160 g djathë;
• 1 qepë;
• 2 kofshë pule;
• 2 patate;
• 260 g kërpudha.

Koha: 1 orë e 20 minuta.

Kalori: 144.

Hapat e pjekjes:

1. Patatet e mëdha duhet qëruar, larë dhe prerë në unaza të gjera. I vendosim si shtresë e parë në një formë rezistente ndaj zjarrit. Sezoni, shtoni kripë;
2. Lani mishin, hiqni të gjitha pjesët e tepërta, vendosni kofshët sipër patateve. Shtoni kripë shtesë dhe erëza të preferuara sipër;
3. Kërpudhat e egra të mbledhura në mënyrë të pavarur duhet të zihen. Çdo do të bëjë, por ato fisnike janë më të mira: kërpudha porcini, boletus, boletus, etj.;
4. Për ta bërë këtë, duhet t'i pastroni, t'i shpëlani, t'i lini të gatuhen për rreth pesëmbëdhjetë minuta, pastaj t'i kulloni në një kullesë;
5. Kampionët e blerë në dyqan nuk kanë nevojë për një trajtim të tillë. Ata kalojnë menjëherë në fazën tjetër;
6. Skuqni kërpudhat në një copë të vogël gjalpë në një tigan, nxehtësia duhet të jetë mesatare;
7. Hidhni kërpudhave qepën e grirë hollë, ajo duhet të marrë ngjyrë të artë. Sigurohuni që të shtoni kripë;
8. Vendosni kërpudhat e skuqura në një shtresë të barabartë mbi përbërësit e mbetur në tigan dhe mbuloni gjithçka me një fletë petë;
9. Piqni për rreth dyzet minuta në 200 Celsius, më pas hiqeni dhe hiqni letrën;
10. Grini një copë djathë në të gjithë sipërfaqen e kërpudhave dhe vendoseni enën në furrë për dhjetë minuta të tjera, nuk ka nevojë ta mbuloni sërish me letër. Nëse përdorni funksionin e skarës, atëherë mjaftojnë pesë minuta. Më pas shërbejeni.

Për një shije më të pasur, mund ta marinoni mishin paraprakisht. Çdo marinadë është e përshtatshme: verë, erëza, qepë, salcë soje, etj. Lëreni në frigorifer për disa orë, ose më mirë, gjatë natës. Mbulojeni me film ushqimor.

Nuk është vetëm djathi që përdoret për të krijuar kore. Mund të merrni vetëm pak majonezë ose ndonjë vaj vegjetal të përshtatshëm për temperaturat e larta. Për shembull, kikiriku ose misri. Thjesht lajeni ushqimin me furçë përpara se ta pjekni. Mjalti dhe mustarda gjithashtu formojnë një kore.

Shafrani i Indisë do t'i japë patateve një ngjyrë të ndritshme, dhe gjithashtu do të kontribuojë në pamjen e artë të mishit. Sa i përket paprikës, i shtohet gjellës për nuancën karakteristike portokalli dhe shija e tij ndihet shumë më e fortë. Ndër erëzat duhet të përdorni qimnon, rozmarinë dhe borzilok.

Pjekja e kofshëve të pulës me patate është e lehtë dhe ka erë si zjarr kampi dhe pikniqe verore. Është madje e përshtatshme t'i merrni me vete në enë të mbyllura, duke ngopur trupin për tërë ditën. Provoni ta shërbeni këtë të shijshëm me salcë hudhre - është e mahnitshme!

Një tjetër recetë për kofshët e shijshme të pulës me patate në furrë është në videon tjetër.

Një pjatë klasike në menunë e përditshme dhe të festave është mishi i pulës. Një shumëllojshmëri e pjatave dietike me pulë përgatiten të thjeshta dhe të shpejta. Struktura e mishit është shumë e butë dhe e lëngshme.

Ka shumë mënyra për të shërbyer pjata me pulë. Receta bazë mbetet e pandryshuar, me vetëm disa përbërës që ndryshojnë në varësi të preferencave individuale. Pjesa më e shijshme dhe më e lëngshme e pulës janë kofshët. Kofshët e pulës në furrë janë një opsion i zakonshëm gatimi.

Kofshët e pulës në furrë - recetë bazë

Komponentët janë minimalë, pa asnjë frill. Prandaj, shumë njerëz e duan atë për thjeshtësinë e saj.

Produktet për recetë:

• grup erëzash - tavolinë. l.;
• kofshët e pulës - 5 copë;
• vaj luledielli;
• kripë - për shije;
• hudhër - 3 karafil.

Piqni në këtë mënyrë:

Lani mishin dhe thajeni me një peshqir, fërkojeni me erëza dhe kripë. Qëroni hudhrën, prisni çdo thelpi për së gjati në dy ose tre pjesë. Merrni një copë pule, shpojeni me kujdes dhe vendosni një thelpi hudhër. Vendosni pjesë në një tepsi të lyer me yndyrë dhe derdhni vaj sipër. Gatuani për rreth 40 minuta në 200 gradë. Këshillohet që lëngu që rezulton të hidhet disa herë gjatë procesit. Kofshët e pulës në furrë shkojnë mirë me absolutisht çdo pjatë anësore ose sallatë me perime të freskëta.

Receta për gatim në fletë metalike

Produkti i mishit në fletë metalike rezulton i lëngshëm, i shijshëm dhe rozë. Për këtë metodë, duhet të zgjidhni kofshë të mëdha dhe me mish.

Për pjatën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kofshët e pulës - 6 copë;
• susam - 1 lugë gjelle. l.;
• salcë mustardë - 1,5-2 lugë. l.;
• piper - për shije;
• hudhër - 6 karafil;
• vaj luledielli - 4 lugë. l.;
• kripë - për shije;
• kerri - 2 lugë.

Mënyra e gatimit në fletë metalike:

I pastrojmë kofshët e pulës nga venat e tepërta dhe i shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm. Ndërsa mishi po thahet, mund të bëni salcën marinuese. Në një enë të vogël përzieni mustardën, kripën, piperin, kerin, hudhrën e shtypur dhe vajin vegjetal. Dashamirët e hudhrës mund të rrisin sasinë e saj.

Pasi të keni kulluar lëngun e tepërt nga pjesa e punës, mbuloni secilën pjesë me film ngjitës dhe rrihni nga të dyja anët.

Tani le të fillojmë marinimin: vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh, shtoni një përzierje erëzash, përzieni, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të njomet.

E shtrojmë folenë në disa shtresa në mënyrë tërthore, me anën e shkëlqyeshme përballë mishit, kjo do të japë një rrjedhje më të fortë të nxehtësisë. Lyejeni letrën e përhapur me vaj vegjetal, shtrojini pjesët duke i mbyllur hermetikisht. Vendoseni në një tepsi dhe derdhni një gotë ujë në të. Vendoseni temperaturën në 180 gradë, koha e gatimit 40-50 minuta. 15 minuta para përfundimit hapim folenë e cila ndihmon në formimin e një kore në kafe të artë në enë, e spërkasim me farat e susamit.