Qumësht qumështor pa pjekje me biskota. Krem sufle me xhelatinë, i njohur ndryshe si qumështor me gjizë pa pjekje në interpretime të ndryshme
Shpesh dëgjoj se përbërësi kryesor për të bërë ëmbëlsira me djathë - krem djathi - tani është një kënaqësi e shtrenjtë. Por ka, nuk do të them se është një zëvendësim adekuat, por ende një zëvendësim - gjizë.
Sot po përgatisim një gjizë pa pjekje me xhelatinë. Sigurisht, kjo nuk është aspak një qumështor, më shumë një ëmbëlsirë me gjizë, por rezulton shumë e shijshme!
Unë tërheq vëmendjen tuaj për gjizën. Përmbajtja e tij e yndyrës mund të jetë çdo gjë. Unë kam 3%.
Thërrmimet e biskotave që do të shihni në hapa janë të ndryshme: çokollatë dhe e rregullt. Kjo për shkak se paketat e biskotave duhej të hidheshin. Mund të merrni vetëm biskota me çokollatë, ose thjesht të zakonshme.
Përdorim një kallëp me diametër 21 cm.
Për të përgatitur cheesecake me gjizë, ne do të përgatisim përbërësit.
Mbushni xhelatinën me ujë dhe lëreni për kohën e treguar në udhëzime.
Le të fillojmë përgatitjen e bazës. Grini biskotat në një blender ose shtypini duke përdorur një okllai. Shkrini gjalpin dhe shtoni në biskotat e shtypura. Përziejini mirë. Rezultati do të jetë një masë që i ngjan rërës së lagësht.
Vendosni biskotat në kallëp. E kompaktojmë. Le ta lëmë mënjanë.
Shtypni gjizën me një blender ose fërkojeni përmes një sitë. Shtoni sheqer pluhur dhe vanilinë. Përziejini. Punojme me shpatull silikoni ose me dru. Pa rrahje dhe pa rrahje! Ne nuk duam flluska ajri në ëmbëlsirën e përfunduar.
Shkrijmë çokollatën në një banjë me ujë dhe e shtojmë në tasin me masën e gjizës. Përziejini.
Shpërndani xhelatinën në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Shtoni në masën e gjizës. Dhe përzieni përsëri.
Rrihni kremin në maja të buta dhe vendoseni në një tas. Dhe përzieni përsëri.
Vendosni gjizën në një bazë rëre.
Më pas, unë dhe djali im vendosëm të riciklojmë biskotat Oreo dhe bëmë këtë: shtruam një pjesë të masës së gjizës, biskotat sipër saj dhe mbuluam me masën e mbetur të gjizës.
Niveloni sipërfaqen. E mbulojmë me film dhe e vendosim qumështorin e bërë nga gjizë me xhelatinë pa e pjekur në frigorifer për 2-3 orë. Ndoshta brenda natës.
Chezcakeku i përfunduar mund të dekorohet sipas dëshirës. E kam rrahur kremin me sheqer pluhur.
Shijoni çajin tuaj!
Kush nuk e pëlqen cheesecake? Vetëm ata që nuk e kanë provuar kurrë këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme!
Fillimisht cheesecake përgatitej vetëm me pasta dhe baza e mbushjes ishte krem djathi. Por kohët ndryshojnë, dhe po ashtu edhe recetat.
Sot mund të bëni cheesecake pa pjekje dhe me një shumëllojshmëri të madhe mbushjesh. Baza e kremit mund të jetë një përzierje djathi dhe salcë kosi, qumështi i kondensuar, kremi dhe madje edhe lyerja me çokollatë Nutella.
Tortë me djathë pa pjekje - parime të përgjithshme gatimi
Baza për ëmbëlsirë është bërë nga rëra. Kryesisht përdoren bukë të shkurtra, si "Yubileiny", "Për kafe", më rrallë marrin biskota, pasta të fryra, ndonjëherë përgatiten me shkopinj savoiardi të destinuara për tiramisu. Biskotat grimcohen në thërrime; sa më të imta dhe uniforme të jenë, aq më e mirë është baza. Më pas shtoni gjalpin e shkrirë ose thjesht të zbutur. Mund të shtoni edhe kakao, vanilje, kanellë, arra të grimcuara. Masa përzihet dhe vendoset në një tavë në formë susta.
Për mbushje përgatitni një krem të veçantë. Mund të bazohet në djathë të butë ose produkte të tjera të qumështit. Meqenëse ëmbëlsira nuk mund të gatuhet, nuk duhet të vendosni vezë në të. Ju mund të shtoni xhelatinë, cokollatë të gatshme ose gjalpë si trashës. Nëse shtohen vezë, atëherë kremi nxehet në një banjë me ujë.
Pas bashkimit të bazës së rërës dhe kremit, ëmbëlsira duhet të ruhet në frigorifer për të paktën 3 orë. Torta me djathë pa pjekje rezulton mjaft e dobët, nuk mund të mbahet e ngrohtë për një kohë të gjatë. Dekoroni delikatesën sipas gjykimit tuaj, duke përdorur spërkatje, manaferrat, kremrat.
Receta 1: Cheesecake pa pjekje me Mascarpone
Versioni më i thjeshtë dhe më i zakonshëm i një cheesecake pa pjekje me një mbushje delikate djathi. Xhelatina i jep densitet dhe qëndrueshmëri shtesë kremit mascarpone.
Përbërësit
300 gram biskota;
150 gram gjalpë;
Gjysmë kilogram mascarpone;
Një gotë pluhur;
15 gram xhelatinë;
200 ml krem.
Për të spërkatur ëmbëlsirën e përfunduar do t'ju duhet pluhur kakao.
Përgatitja
1. Kthejini biskotat në thërrime. Mund ta rrotulloni me oklla ose ta kaloni në një mulli mishi.
2. Përzieni thërrimet e përftuara me gjalpë të zbutur.
3. Mbuloni pjesën e poshtme të kallëpit (të ndarë) me film ushqimor dhe shpërndani brumin që rezulton. Formojmë faqe të vogla dhe i vendosim në frigorifer.
4. Hidhni xhelatinë me 50 ml ujë dhe lëreni të fryhet.
5. Bëni mbushjen. Fillimisht rrihet kremi dhe pluhuri. Më pas masën që rezulton ia shtoni mascarpones gradualisht. Përziejini mirë çdo herë, në mënyrë që produktet të mos ndahen.
6. Nxehim xhelatinën e fryrë derisa të tretet plotësisht, e shtojmë tek kremi dhe e përziejmë.
7. Hiqeni tavën me koren nga frigoriferi dhe shtoni mbushjen. E spërkasim ëmbëlsirën me pluhur kakao dhe e vendosim sërish në frigorifer derisa të bjerë plotësisht, rreth 3 orë.
Receta 2: Tortë me djathë pa pjekje
Gjiza është një alternativë e mrekullueshme për djathrat e butë si mascarpone, ricotta dhe Philadelphia. Produkti është më i zakonshëm dhe më i përballueshëm, i shkëlqyeshëm për qumështor pa pjekje. Por këshillohet të përdorni gjizë me yndyrë të paktën 9%. Do t'ju duhet gjithashtu reçel i trashë, por nga ai mund të merrni vetëm manaferrat. Nuk do të jetë më pak e shijshme nëse mbushjes i shtoni pika çokollate.
Përbërësit
250 gram biskota Yubileiny;
200 gram gjalpë;
Gjysmë kilogramë gjizë;
0,5 lugë çaji sode;
150 gram reçel;
50 gram pluhur.
Përgatitja
1. Thërrmoni biskotat dhe më pas përzieni me gjysmën e gjalpit. Grini tërësisht, formoni një kore dhe ftohuni.
2. Kombinoni gjizën me gjalpin, sodën, pluhurin dhe vezën e papërpunuar. Vendoseni përzierjen në një banjë me ujë dhe ngroheni mirë. Soda do të reagojë me gjizën, masa do të fillojë të shkrihet dhe të bëhet homogjene.
3. Kremin e gjizës e përziejmë me reçelin dhe e shtrojmë mbi koren e ftohur.
4. Mbulojeni kallëpin me film dhe vendoseni në frigorifer për 8 orë. Dekoroni delikatesën e përfunduar me manaferrat e reçelit dhe spërkatni me çokollatë ose kakao.
Receta 3: Cheesecake pa pjekje me lyerje Nutella
Një recetë për një ëmbëlsirë kremoze me çokollatë të bazuar në një pastë popullore. Cheesecake-i përgatitet pa pjekje, falë trashësuesit të përfshirë në përbërje, mbushja rezulton mjaft e dendur, por është më mirë të mos e mbani të ngrohtë për një kohë të gjatë.
Përbërësit
300 gram Nutella;
300 gram djathë të butë;
Një majë arrëmyshk;
300 gram krem të rëndë;
50 gram pluhur;
Një qeskë (10 gram) trashës kremi;
Biskota 200 gram;
80 gram gjalpë;
50 gram qumësht të kondensuar.
Përgatitja
1. Thërrmoni biskotat, përzieni me gjalpë të butë dhe shtoni gradualisht qumështin e kondensuar. Përziejini mirë dhe rregulloni trashësinë. Mund t'ju duhet pak a shumë qumësht i kondensuar, në varësi të trashësisë së produktit. E formojmë tortën në një tepsi në formë susta, mos harroni të mbuloni pjesën e poshtme. E dërgojmë të ftohet.
2. Përziejmë Nutellën me djathin, vaniljen dhe arrëmyshkun. Ne largohemi.
3. Rrihni kremin me pluhur, shtoni trashësin. Mund ta shtoni menjëherë, nuk ka shumë rëndësi.
4. Tani masa e kremit duhet shtuar tek kremi i djathit me Nutella. Shtoni një lugë në një kohë dhe përzieni butësisht. Duhet të lini pak krem pana (rreth 5 lugë), do të jetë e dobishme për dekorimin e ëmbëlsirës.
5. Përhapeni mbushjen që rezulton mbi koren e ftohur të biskotave.
6. E mbulojmë sipër me një shtresë kremi dhe e nivelojmë me kujdes. Tani mund ta dekoroni. Për ta bërë këtë, spërkatni me patate të skuqura çokollatë, arra, kakao, mund të aplikoni modele me Nutella duke përdorur një shiringë pastiçerie. Në një sfond të bardhë kremi ato do të duken mbresëlënëse dhe të ndritshme.
Receta 4: Tortë me djathë “Marshmallow” pa pjekje
E veçanta e kësaj recete për cheesecake pa pjekje është kremi më delikat i marshmallow. Për ta përgatitur do t'ju duhen karamele marshmallow - marshmallow përtypëse. Kur nxehen, japin një masë të mrekullueshme me gëzof dhe bashkohen mirë me përbërësit e tjerë.
Përbërësit
400 gram marshmallows;
50 gram boronicë;
130 gram gjalpë;
300 gram qumësht;
500 gram mascarpone;
20 gram lëng limoni;
350 gram biskota;
3 lugë kakao.
Përgatitja
1. Grini biskotat në thërrime, përziejini me kakao dhe gjalpë. Nëse masa rezulton e lirshme, mund të shtoni më shumë vaj ose pak ujë të ngrohtë. Formoni koren dhe ftoheni.
2. Merrni një filxhan të madh, vendosni mascarpone dhe marshmallows në të. Vendoseni në mikrovalë për një minutë, më pas hiqeni dhe përzieni. Ne e përsërisim përsëri, e vendosim përsëri për një minutë. Zakonisht mjaftojnë tre procedura për të marrë një masë homogjene dhe me gëzof.
3. Hidhni në qumësht dhe përzieni fuqishëm.
4. Hidhni lëngun e limonit, përzieni sërish dhe kremin e përftuar e shpërndani mbi bazën e përgatitur më parë.
5. Broni boronicat me një sasi të vogël sheqeri, më pas kaloni në një sitë. Do të merrni një pure të trashë që duhet ta vendosni në një qese pastiçerie. Bëjmë një vrimë në fund dhe sipër kremit të marshmallowit i hedhim pika shurupi para se të forcohet. Ju mund të përshkruani çdo vizatim, model. Boronicat e tarta kombinohen mirë me mbushjen e ëmbël dhe duken bukur në një sfond të bardhë.
Receta 5: Cheesecake pa pjekje me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi
Sigurisht, shija e një cheesecake pa pjekje me salcë kosi ndryshon nga versioni klasik me djathë, por nuk është më pak i mrekullueshëm. Ëmbëlsira është e butë, e kënaqshme, e ëmbël dhe gjithashtu rezulton të jetë mjaft e lirë. Mbushja përgatitet me xhelatinë. Ne përdorim salcë kosi me yndyrë të plotë, më shumë se 25%. Ju mund të merrni çdo qumësht të kondensuar, duke përfshirë të zier.
Përbërësit
Gjysmë kilogram salcë kosi;
300 gram qumësht i kondensuar;
100 gram gjalpë;
250 gram biskota;
20 gram xhelatinë;
Pak ujë.
Përgatitja
1. Bëni një bazë me gjalpë nga biskotat e grimcuara. Një përshkrim i hollësishëm i procesit mund të gjendet në recetat e mëparshme.
2. Përziejmë kosin me qumështin e kondensuar. Nuk ka nevojë për të rrahur. Ju gjithashtu mund të shtoni vanilje, liker, kakao dhe çdo mbushës tjetër.
3. Për kremin duhet të holloni xhelatinën në 80 gram ujë dhe ta lini të paktën gjysmë ore. Sapo të fryhet, ngrohni derisa kokrrat të treten plotësisht.
4. Hidhni xhelatinë të lëngshme në përzierjen e kosit dhe përzieni.
5. Mbushjen e vendosim sipër kores, e dekorojmë dhe e vendosim në frigorifer që të forcohet. Lëreni të qëndrojë për të paktën katër orë.
Receta 6: Tortë me djathë pa pjekje me pelte frutash
Një version origjinal i cheesecake pa pjekje, i cili do t'ju pëlqejë veçanërisht fëmijëve. Për t'u përgatitur, do t'ju duhet qese të gatshme me pelte frutash, të cilat mund të blihen në çdo dyqan. Baza përgatitet nga çdo biskotë.
Përbërësit
0,3 kg biskota;
0,13 kg gjalpë;
Gjysmë kilogram djathë (çdo krem djathi);
Një gotë krem;
Një gotë pluhur;
2 qese pelte, mund te perdorni te ndryshme.
Përgatitja
1. Përgatisim thërrimet e biskotave, më pas i përziejmë me gjalpin e shkrirë dhe e bëjmë bazën për ëmbëlsirën tonë me pala. Ftoheni mirë.
2. Hollojmë një qese pelte, por hedhim në një të tretën më pak ujë se sa tregohet në recetë. Pas ngrohjes, pelte duhet të ftohet, por të mos lejohet të ngurtësohet. Më pas derdhni shurupin e xhelit që rezulton mbi bazën e biskotave, vendoseni sërish në frigorifer dhe bëni kremin.
3. Rrihni kremin në shkumë, shtoni pluhur, pastaj përzieni gradualisht me djathë të butë. Shume e rendesishme! Kremi futet në masën e djathit, dhe jo anasjelltas. Përndryshe, përbërësit mund të ndahen dhe kremi do të prishet.
4. E lyejmë kremin sipër peltesë së ngrirë. Zakonisht shurupi ngurtësohet shpejt pasi baza tashmë është ftohur. Tani qumështorja duhet të mbahet në frigorifer për të paktën një orë.
5. Përgatitni qesen e fundit me pelte, gjithashtu hidhni më pak lëng për ta bërë shtresën më të fortë. Ftoheni dhe hidheni me kujdes mbi sipërfaqe me një lugë. Mos e derdhni në rrjedhë, përndryshe kremi mascarpone do të krijohet një vrimë.
6. Lëreni ëmbëlsirën të ftohet për 3 orë, mundësisht gjatë natës. Në mes mund të bëni edhe një shtresë tjetër pelte frutash duke e ndarë kremin në 2 pjesë. Por në këtë rast, procesi i gatimit do të zgjasë edhe më shumë.
Për të siguruar që pluhuri i kakaos të shtrihet mirë në sipërfaqen e cheesecake-it, është më mirë ta spërkatni ëmbëlsirën duke përdorur një sitë të vogël. Ju gjithashtu mund të përdorni shabllone të ndryshme për të përshkruar figura dhe modele të ndryshme në sipërfaqen e ëmbëlsirës. Ju nuk keni nevojë të blini shabllone; ato mund të bëhen lehtësisht nga letra ose kartoni.
Për shumë amvise, rrahja e kremit është një problem i vërtetë. Nëse masa është kapriçioze dhe me kokëfortësi nuk dëshiron të trashet, provoni ta ftohni. Në mënyrë ideale, temperatura e kremit nuk duhet të kalojë 4 gradë. Nëse produkti nuk heq dorë, thjesht mund të shtoni një trashës për krem dhe salcë kosi. Mund të blihet në departamentin e furrës.
Nëse biskotat dhe gjalpi nuk bashkohen, masa shkërmoqet dhe nuk formohet një gungë, thjesht mund të shtoni pak ujë, qumësht të kondensuar ose të freskët dhe më shumë gjalpë. Nëse, përkundrazi, brumi është i lëngshëm, atëherë thjesht vendoseni në frigorifer, gjalpi do të ngurtësohet përsëri, por mund të shtoni edhe biskota për të zvogëluar përmbajtjen e yndyrës.
Alina 11/12/13
Kjo është një nga të preferuarat e mia. Cheesecake është e shijshme, gatuhet shpejt, duket bukur dhe është gjithashtu e shëndetshme. Të mitë e duan atë.
Janinë 14.11.13
Faleminderit shumë për recetën e mrekullueshme. Në të vërtetë, receta është shumë e thjeshtë dhe e lirë. Shija është thjesht e mrekullueshme, qumështorja shkrihet në gojën tuaj, qumështore delikate. Mmmmmmm. Meqë ra fjala, kam përdorur biskota me arra Buratino. Është e mahnitshme, ka një amëz të shijshme në të gjitha. Unë rekomandoj! =)))))))
Alyona
Yanina, faleminderit për komentet tuaja. Më vjen mirë që ju pëlqeu kjo tortë)))
Oleg 15.11.13
Unë isha në kafe dje, një copë cheesecake ishte 4 USD! Por për ato lloj parash mund të ndërtoni një byrek të tërë. Unë do të shkoj të ngarkoj gruan time, duke gjykuar nga receta, gjithçka bëhet thjesht.
Alyona
Oleg, qumështorja është vërtet e lehtë për t'u bërë, por mendoj se gruaja juaj do të jetë e kënaqur nëse e ndihmoni në kuzhinë)))
Anna 25.11.13
A mund të përdoret mascarpone si djathë jo acid?
Alyona
Anna, sigurisht që mundesh, qumështorja do të dalë edhe më e butë, thjesht duhet të shtoni më pak qumësht në mënyrë që konsistenca e përzierjes të dalë si kos.
Valeria 13.01.14
Më pëlqen vërtet gjiza dhe gjithçka që lidhet me të). Përgatita gjizën në një tenxhere të ngadaltë, por të them të drejtën, doli e pasuksesshme. Dhe tani shoh para meje një recetë të shijshme cheesecake që nuk ka nevojë të piqet fare. Nuk ka gjasa të shtoj liker në masën e djathit, por do të jem shumë i lumtur të shtoj lëkurën e portokallit).
Irina 18.01.14
Për disa arsye mbushja doli të jetë shumë e lëngshme... Shpresoj të ngurtësohet në frigorifer)
Alyona
Irina, mos u shqetëso, nëse vendosni mjaftueshëm xhelatinë, mbushja do të ngurtësohet patjetër)))
Natalya 22.04.14
Ju lutem më tregoni sa gjizë duhet dhe a është masa e gjizës e përshtatshme?
Alyona
Cheesecake kërkon 500 g. gjizë e butë jo e thartë, e cila duhet të bluhet me qumësht. Kur përdorni masën e gjizës, kërkohet shumë më pak qumësht. Sigurohuni që përzierja të ketë konsistencën e kosit.
Anastasia 11/10/14
Faleminderit për një recetë kaq të mrekullueshme!!! Shume e shijshme) Vetem une vendosa edhe feta bananeje mbi biskota dhe, pervec lekures, griva edhe nje banane ne gjize. Doli shumë e ëmbël me reçel, por pa të doli ashtu siç duhet!) Të gjithë janë të kënaqur)
Alyona
Anastasia, faleminderit për komentet tuaja. Po, duhet të jetë e shijshme me banane)))
Isabelle 20.01.15
Për cheesecake përdor biskota savoiardi, thjesht i vendosim në një kallëp dhe i mbushim me përzierje gjizë. Unë rrah gjizën me sheqer në një blender në një masë me gëzof, pastaj cheesecake do të dalë më e ajrosur.
Alyona
Isabelle, ideja me biskota savoiardi është e mrekullueshme)))
Irina 17.03.15
E dua këtë qumështor, sepse mund ta gatuash në verë dhe të mos lëngosh para një furre të nxehtë! Për motrën time, ditëlindja e së cilës është në verë, kjo recetë ishte një gjetje e vërtetë. Delikate, të lehta dhe gjithmonë mund të bëni ëmbëlsira të ndryshme (duke përdorur reçel të ndryshëm)!
Tatyana 03/27/15
Alyona!! Recetë e shkëlqyeshme për cheesecake, do ta provoj patjetër. Kam zbuluar shumë receta interesante në faqen tuaj. Dje bëra petulla me gjizë, dolën thjesht të shijshme!! je bere mire! Vazhdoni të na kënaqni me receta të shijshme)))
Alyona
Tatyana, faleminderit shumë për rishikimin tuaj))) Dhe petat, po, dalin të shijshme)))
Alena 04/09/15
Mirëmbrëma, faleminderit shumë për recetat tuaja. Faqja është thjesht një gjetje. Doja të sqaroja nëse djathi Mascarpone mund të përdoret në këtë recetë. Ju falenderoj paraprakisht.
Alyona
Alena, sigurisht që mundesh. E vetmja gjë është të zvogëloni sasinë e qumështit, pasi mascarpone përmban më shumë lagështi se djathi i zakonshëm. Masa e gjizës duhet të jetë e dendur sa kosi.
Ekaterina 26.06.15
Unë e kam bërë tashmë qumështorin tuaj disa herë, burri dhe djali im e pëlqejnë shumë. E provova me biskota si në recetën tuaj dhe e provova me bazë biskotash. Ajo shijon shumë më mirë me biskota!
Holly 31.07.15
Cheesecake e mrekullueshme! Shumë e shijshme dhe e bukur! Dhe më e rëndësishmja, nuk keni nevojë të piqni asgjë! Është thjesht e padurueshme të ndezësh furrën në një skuqje të tillë! Dhe këtu është një zgjidhje kaq e thjeshtë për problemin! Jam i kënaqur!
Lada 02.08.15
Torta me djathë është e mrekullueshme. Të gjithë të ftuarit e mi u pëlqeu vërtet. Faleminderit!
Alexandra 01/09/16
Faleminderit Alena, është shumë e shijshme, u shqetësova për mbushjen, doli pak e lëngshme, por gjithçka ngriu në mënyrë të përsosur, herën tjetër do të më duhet të marr gjizë më të pasur. Përmbi shtroj reçel boronicë, dha pak thartirë.
Julia 20.05.16
Përshëndetje, Alena. Ndihmoni me këshilla. Dje bëra qumështorin tuaj, por nga ora 23:00 të gjithë ishin në gjumë. Dhe sot është xhuma dhe ai nuk agjëron. Nëse qumështorja qëndron në frigorifer deri nesër, a do të prishet? Si ta ruani pa e ngrënë?
Alyona
Julia, nëse cheesecake nuk është lyer ende me reçel, atëherë do të ruhet mirë në frigorifer deri të shtunën pa cenuar shijen dhe cilësinë e tij. Nëse e keni përhapur tashmë me reçel, kjo është gjithashtu në rregull, por reçeli mund të notojë pak. Në çdo rast, qumështorja duhet të ruhet në frigorifer.
Julia 21.05.16
Faleminderit për recetën, Alena. Shumë e shijshme dhe e butë.)
Anna 19.08.16
Faleminderit shume! Rezultati ishte thjesht një cheesecake krejtësisht e shijshme dhe e bukur. Familja është e kënaqur!
Marina 27.10.16
A mund të përdor gjizë të bërë në shtëpi?
Alyona
Marina, natyrisht, mundeni, por gjiza duhet të përzihet plotësisht me një blender. Nëse nuk keni blender, bluajeni përmes një sitë metalike.
Tatyana 02/21/17
Recetë e madhe! E bëra sot. Nuk ka problem! Sapo shkrova gjalpin që ta përzieja më lehtë me biskotat. Përmasa të shkëlqyera, gjithçka është e ngrirë, delikate. E shpejtë, e lirë dhe e shijshme! Faleminderit për recetën. Rekomandohet shumë!
Elena 05/07/17
Faleminderit për recetën, doli e mrekullueshme))))
Mila 14.10.17
Unë bëra cheesecake sot sipas recetës tuaj, ju jam jashtëzakonisht mirënjohës! Humori im ishte në zero, por kur e provova, kuptova se KJO ËSHTË THJESHTË DIÇKA!! dhe i dashuri im është i kënaqur)) Vendosa pak qumësht të kondensuar, doli vetëm sasia e duhur, e hëngrëm me reçel pjeshke-mango, absolutisht super! faleminderit, gjithë të mirat për ju!
Alyona
Mila, faleminderit shumë për vlerësimin tuaj)))) Dhe gjithë të mirat për ju))))))))
Julia 11/10/17
Një recetë e mrekullueshme dhe një faqe e mrekullueshme në përgjithësi!) Unë e kam shënuar atë për vite me rradhë! Për të gjitha rastet, për çdo humor, këtu mund të gjeni një pjatë origjinale, të lehtë për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë të shijshme) Burri është i kënaqur, fëmijët bërtasin nga gëzimi! Faleminderit që jeni)
Alyona
Julia, faleminderit për fjalët tuaja të mira, unë do të vazhdoj t'ju kënaq me të gjitha llojet e të mirave)))))
Sergej 03/02/18
Ju lutem më tregoni se çfarë përmbajtje yndyre është më mirë për të blerë gjizë - 9, 5, 18% ???
Alyona
Sergej, përmbajtja e yndyrës nuk është aq e rëndësishme për qumështorin, gjëja kryesore është që gjiza të jetë e shijshme dhe e butë, pa kokrra të forta. Dhe, natyrisht, thartësia nuk do të funksionojë; shija e tortës me djathë varet nga shija e gjizës))))))))
Diana 19.06.18
gjithçka doli shumë e shijshme. dhe e bukur. një gjë - biskotat hiqen kur i presësh me thikë afër qendrës, ato ndahen pak. ose kam gabuar ose baza me mbushjen e gjizes nuk lidhet si duhet
Alyona
Diana, ky efekt mund të vërehet kur xhelatina është e fortë. Provoni të shtoni pak më pak xhelatinë herën tjetër.
Aida 21.06.18
Përshëndetje, çfarë madhësie ka kallëpi?
Alyona
Aida, për cheesecake kam përdorur një tepsi 24 cm.
Aida 21.06.18
faleminderit shumë
Tatyana 08/10/18
Përshëndetje. Më pëlqeu receta dhe dua ta bëj. Në vend të reçelit dua të vendos sipër feta të holla pjeshke dhe sipër të hedh pelte pjeshke. Ju lutemi këshilloni se si ta bëni këtë. Faleminderit.
Alyona
Tatyana, për mbushje, përdorni recetën e glazurës me luleshtrydhe ose shikoni proporcionin në paketimin e xhelatinës, thjesht përdorni lëng ose shurup në vend të ujit. Sa i përket dekorimit me fruta të freskëta, ka një problem - frutat e freskëta lëshojnë shumë lëng, veçanërisht pjeshkët - janë shumë të ujshme. Është më mirë të përdorni pjeshkë të konservuara, t'i prisni hollë dhe të fshini lagështinë me një pecetë. Vendoseni mbi cheesecake të ngrirë dhe derdhni pelte jo të nxehtë mbi të. Dhe përsëri në frigorifer)))))
Receta e kuzhinës për cheesecake me mascarpone është marrë direkt nga kuzhina amerikane. Ky është një cheesecake pa bake, një cheesecake tradicional, por me një kthesë italiane. Pse?
Sepse Mascarpone është një krem djathi italian me yndyrë të plotë. Është ideale për ta zëvendësuar me salcë kosi të bërë vetë, e cila në pamje është më e ngjashme me gjalpin. Në rajonin e Krasnodarit, për shembull, është shumë e lehtë për të blerë një të tillë. Mund të merrni krem djathi të ëmbël në pako. Nga ato ruse kjo është "Omichka". Për biskota, kam përdorur biskota të zakonshme me sheqer. Ju mund të merrni çokollatë.
- Gjalpë - 100 g;
- Biskota të shkurtra - 300 g.
- Mbushja:
- Krem (të paktën 30% yndyrë) - 200 ml;
- Djathë Mascarpone - 500 g;
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer: rërë - 150 g.
Pra, le të përgatisim një cheesecake me mascarpone pa pjekje.
Fillimisht, thithni xhelatinën për një orë (si ta bëni këtë është shkruar në paketë). Patjetër në ujë të ftohtë.
Shkrihet gjalpi në sobë.
Hidhni gjalpin në biskota dhe përziejini mirë. Më pas masën e përftuar e vendosim në formë të rrumbullakët, e ngjeshim dhe e vendosim në frigorifer. Biskotat dhe gjalpi do të jenë baza e cheesecake-it.
Shkrini xhelatinën në sobë pa e lënë të ziejë. Më vete rrihni kremin me sheqerin derisa të bëhet shkumë. Më pas shtoni maskarponen dhe përziejini mirë. Hidhni në të xhelatinë, duke vazhduar përzierjen.
Tani shpërndajeni përzierjen në bazë dhe niveloni sipërfaqen. Dhe vendoseni tortën në frigorifer. Më mirë për gjithë natën.
Mund ta spërkatni sipër cheesecake-ut me kakao ose çokollatë të grirë.
Receta 2. Cheesecake pa pjekje me salcë kosi
- Për kornizën: 400 gr. Biskota me çokollatë, 200 gr. gjalpë.
- Për mbushje: 500 gr. gjizë, 300 ml salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 20-30%), 150 gr. sheqer, 1 lugë çaji sheqer vanilje, 20 gr. xhelatinë, 1 pako pelte instant, krem (për dekorim)
Më pëlqejnë shumë recetat për byrekë dhe ëmbëlsira që nuk kërkojnë pjekje. Kjo është veçanërisht e vërtetë në ditët e nxehta të verës, kur nuk keni dëshirë të piqni në furrë, por dëshironi ta trajtoni veten me diçka të ëmbël. Një recetë e tillë është No Bake Cheesecake.
1) Hiqni biskotat me çokollatë nga paketat.
Receta 3. Cheesecake pa pjekje me karamele “Korovka”.
Ky cheesecake është i ngjashëm me qindra vëllezër të tij, me një nuancë të vogël - në shijen dhe aromën e tij mund të ndjeni shijen specifike të karamele "Korovka" - karamel-krem-vanilje. Kremi, i cili përbëhet pothuajse tërësisht nga karamele, rrit shijen e përgjithshme të tortës.
Nëse nuk keni ëmbëlsirat "Korovka", mund t'i zëvendësoni me karamele. 
- Brumë: 200 g biskota Yubileiny, 100 g gjalpë
- MBUSHJA: 200 gr embelsira “Korovka”, 100 gr qumesht, 0,5 filxhan sheqer, 30 g xhelatine, 100 g uje, 400 g gjize, 200 gr salce kosi 20~25%, vaniline.
- GLAZE: 200g ëmbëlsira “Korovka”, 60g qumësht
Brumë
Grini biskotat në thërrime.
Hidhni në gjalpë të shkrirë, përzieni. 
Mbulojeni pjesën e brendshme të një kallëpi d=24cm me letër, në mënyrë që skajet të varen.
Vendoseni brumin në kallëp dhe shtypeni për të formuar një kore. 
E vendosim kallëpin në frigorifer.
Mbushje
Zhyt xhelatinë në 100 ml ujë të ftohtë të zier. Nëse përdorni krem të rëndë ose salcë kosi (30~35%), atëherë mund të merrni më pak xhelatinë - 10g deri në 30g ujë ose 20g deri në 60g ujë.
Kur xhelatina të bëhet e qartë, vendoseni filxhanin me xhelatinë në një enë me ujë të vluar dhe përzieni derisa xhelatina të tretet.
Lëreni filxhanin me xhelatinë në ujë të vluar ndërsa përgatitni mbushjen.
Zhbllokoni karamele, prejini dhe vendosini në një tenxhere të vogël. 
Nëse ëmbëlsirat brenda janë të lëngshme, atëherë vendosini të tëra.
Hidhni në qumësht, shtoni sheqer dhe vanilinë.
Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe përzieni derisa sheqeri dhe karamele të treten plotësisht.
Ftoheni masën që rezulton derisa të jetë e ngrohtë. 
Nëse keni një blender, vendosni gjizë, salcë kosi dhe përzierje karamele në të. Mundi. Hidhni në të xhelatinën e tretur dhe rrihni përsëri.
Nëse nuk keni blender, kalojeni gjizën në një mulli mishi ose fërkojeni në një sitë.
Nëse gjiza është e butë dhe plastike, atëherë nuk kërkohet trajtim paraprak.
Rrihni gjizën me salcë kosi dhe masën e karamele me një mikser.
Derdhni xhelatinë në një rrjedhë të hollë nën tehet rrotulluese të mikserit.
Hiqeni mykun nga frigoriferi dhe derdhni masën e gjizës në të. 
Dhe vendoseni sërish në frigorifer.
Lustër
Në të njëjtën mënyrë, ëmbëlsirat shpërndahen në zjarr, vetëm me më pak qumësht.
Nëse masa rezulton të jetë një ngjyrë kafe jo ekspresive, e turbullt, atëherë mund t'i shtoni ¼ lugë çaji shafran i Indisë.
Nëse është e mundur, është shumë e këshillueshme që të shtoni liker kremoz si Baileys për shije.
Hiqeni tortën nga frigoriferi.
Nëse sipërfaqja tashmë është ngurtësuar, atëherë derdhni glazurën sipër dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë. 
Nëse masa e gjizës është ende e lëngshme, atëherë vendoseni përsëri në frigorifer dhe aplikoni glazurën pasi sipërfaqja të jetë ngurtësuar plotësisht. 
E vendosim tortën në frigorifer për të paktën 6 orë.
Përpara se ta shërbeni, hiqeni tortën nga tava duke tërhequr skajet e varura të folisë.
Hiqni me kujdes petë dhe hidheni. 
E dekorojmë tortën sipas dëshirës.
Receta 4. Tortë me gjizë pa pjekje
Përbërësit:
(4-6 racione)
- bazë cheesecake
- 200 g biskota
- 100 g gjalpë
- masë gjizë për qumështor
- 500 g djathë i butë, jo acid
- 150-200 g sheqer
- 0,5 l qumësht
- 15 g xhelatinë
- 2 qese vanilje
- dekorim qumështor
- reçel luleshtrydhe ose mjedër
Provoni qumështorin jashtëzakonisht të butë dhe të shijshëm me gjizë. Ndryshe nga receta klasike, ky cheesecake përgatitet i ftohtë pa u pjekur. Provojeni dhe nuk do të pendoheni. Së pari, përgatitja e këtij cheesecake zgjat më së shumti njëzet minuta, maksimumi gjysmë ore, dhe së dyti, ju merrni një ëmbëlsirë mjaft të lehtë me gjizë, e denjë për lavdërimet më të larta.
- Pra, së pari përgatisim bazën. Për ta bërë këtë, grijini biskotat në thërrime të imta. Mënyra më e shpejtë për ta bërë këtë është në një blender, por mund ta bëni edhe me dorë duke përdorur një llaç shumë të zakonshëm.
- Mbi thërrimet hidhni gjalpë të shkrirë. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që vaji të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin.
- Hidheni masën e rërës në fund të tiganit të formës së pranverës dhe ngjeshni tërësisht me një lugë ose fundin e një gote për të formuar një bazë të sheshtë dhe mjaft të dendur rreth një centimetër deri në një e gjysmë të trashë.
- Lëreni bazën për pak mënjanë dhe filloni të përgatisni masën e gjizës për cheesecake. Në një enë të thellë vendosim gjizën dhe e grijmë me sheqer, i shtojmë vaniljen.
- Merrni xhelatinë dhe holloni në një gotë qumësht të ngrohtë. Përziejeni, lëreni të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Për ta bërë xhelatinën të ftohet më shpejt, vendoseni tiganin në ujë të ftohtë për fjalë për fjalë pesë minuta.
- Qumështin e mbetur e derdhim në xhelatinë, e përziejmë dhe më pas e hedhim të gjithë në djathë. Përziejini mirë derisa të përftohet një masë homogjene. Këshillohet përdorimi i një mikser ose blender, i cili do ta bëjë masën e djathit më të ajrosur.
- Masën e djathit hidheni mbi bazën e rërës dhe më pas vendoseni në frigorifer për dy orë. Zakonisht, nëse xhelatina është e mirë, atëherë mjafton një orë, por gjithsesi këshillohet që t'i jepni kohë qumështores për të qëndruar.
- Hiqeni cheesecake-un nga frigoriferi dhe ndajeni me kujdes tavën në formë susta nga anët.
- Tradicionalisht, sipërfaqja e cheesecake-ut lyhet bujarisht me reçel luleshtrydhe ose mjedër, por mund ta dekoroni me kokrra të freskëta ose të ëmbëlsuara.
- Kjo është e gjitha, qumështorja jonë me gjizë është gati. Ky qumështor delikat ka shije disi si qumështi i shpendëve. Torta me gjizë ruhet në frigorifer.
P.S. Nëse dëshironi t'i jepni një shije të veçantë cheesecake-t tuaj, atëherë përzierjes së djathit mund t'i shtoni ose 100 gr liker ose lëkurën e një limoni ose portokalli.
Receta 5. Cheesecake me qumësht të kondensuar pa pjekje
Unë kam gatuar për një kohë tani, vetëm një vit. Një cheesecake shumë i lehtë për t'u bërë.
do të na duhet
- Paketimi i salcë kosi nga 15 deri në 25% yndyrë (450 g)
- 300 g biskota (mundësisht të thërrmuara, kam përdorur Dnepro)
- 100 g gjalpë të shkrirë
- 250-300 g qumësht të kondensuar
- rreth 2 lugë gjelle. xhelatinë
Përgatitja:
1). Rreshtoni një kallëp (mundësisht një formë susta) me letër pergamene (në mënyrë që cheesecake të mund të ndahet lehtësisht më vonë)
2). Grini biskotat në thërrime të imta dhe përziejini me gjalpin e shkrirë. Masa nuk duhet të jetë e yndyrshme, por jo shumë e thatë. Vendoseni përzierjen në kallëp dhe ngjeshni mirë. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
3). Përzieni kosin me qumështin e kondensuar (mund të shtoni pak a shumë qumësht të kondensuar, kjo është çështje shije). Masa duhet të jetë e ngrohtë. Mund të ngrohet në një banjë uji.
4) Hidhni 3-4 lugë gjelle xhelatinë. l. ujë dhe lëreni për 10 minuta. të fryhet. Më pas shkrini në një banjë uji derisa të tretet plotësisht.
5) Shtoni ngadalë xhelatinë në masën e kondensuar me salcë kosi, duke e përzier mirë. Më pas hidheni në kallëp. Dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht. Më ngriu shpejt. Rreth 2 orë.
6). Hiqeni me kujdes nga forma dhe dekorojini. E dekorova me çokollatë të shkrirë. Duhet të jetë e ngrohtë, por jo e nxehtë.
Receta 6. Cheesecake pa pjekje pa gjizë molle me xhelatinë
Për bazën:
- 2 gota thërrime krisur
- gjalpë
- 100 gr
- sheqer
- dy lugë gjelle dy lugë çaji lëng limoni
Për mbushje:
- 500 gram gjizë me pak yndyrë
- 200 gram krem djathi
- sheqer 200 gram
- 50 gram fara lulekuqeje
- 6 mollë të mëdha
- tre vezë
- sheqer vanilje një lugë çaji
- majë
1. Lani farat e lulekuqes me ujë të ngrohtë. Zieni 0,5 gota ujë në një tenxhere. Shtoni farat e lulëkuqes, zvogëloni zjarrin dhe, duke e përzier vazhdimisht, ziejini farat në avull për 7 minuta. hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
2. Lyeni me vaj vegjetal një enë pjekjeje të thellë në formë pranvere. Grini thërrimet e krisur dhe sheqerin në një blender. Duke ndezur blenderin, shtoni gjalpin dhe lëngun e limonit.
3. Ngroheni furrën në 180?C. Derdhni përzierjen që rezulton në kallëp dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme dhe anëve. mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për 15 minuta. në frigorifer. Më pas, hiqni filmin dhe vendoseni tiganin në furrë. piqni për 10 minuta. lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Mos e fikni furrën.
4. Rrihni gjizën me sheqerin. Duke vazhduar rrahjen, shtoni krem djathin, vezët, sheqer vaniljen dhe kripën. Fikeni menjëherë mikserin.
5. Masën e gjizës e ndajmë në tri pjesë. Shtoni farat e lulekuqes në dy prej tyre dhe përzieni.
6. Vendoseni përzierjen e gjizës dhe farave të lulekuqes përgjatë skajeve të bazës së cheesecake-it. Mbushni mesin me masën pa farat e lulekuqes.
Lani mollët. Pritini secilën në 5-6 pjesë dhe hiqni thelbin. Palosni përsëri mollët dhe vendosini me kujdes në tepsi me cheesecake. mbulojeni me një fletë pergamenë, vendoseni në furrë dhe piqni për 50 minuta. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
Një “lëvizje” e re, në modë dhe trend në artin e ëmbëlsirave. Në fakt, nuk ka asgjë të re, sepse qumështorja ka ardhur tek ne që në Greqinë e lashtë. I referohet kuzhinës evropiane dhe amerikane.
Çfarë është cheesecake? Në thelb, është një ëmbëlsirë djathi. Receta origjinale përdor Filadelfia si djathë, por djathëra të tjerë kremoz si mascarpone, ricotta dhe madje edhe gjizë të rregullt mund të përdoren. Kur përdorni gjizë, rrihni me një blender zhytjeje derisa të arrijë një konsistencë kremoze. Mbushja e djathit përfshin gjithashtu sheqer, vezë, krem, ndonjëherë fruta/manaferra, kakao, arra, çokollatë dhe aditivë të tjerë për shije.
Mbushja e djathit shtrihet mbi një bazë, e cila përbëhet nga biskota të grimcuara në miell. Në mënyrë që ky miell të mund të zhvendoset në fund të kallëpit dhe në mënyrë që të shtrihet, i shtohet qumësht i ngrohtë ose gjalpë i shkrirë. Më pas masa mund të ngjeshet mirë dhe në mënyrë të barabartë deri në fund.
Pjesa e sipërme e byrekut zbukurohet me çfarëdo shije dhe ngjyrë që ju pëlqen. Mund të jenë manaferrat, frutat, çokollata, stika vanilje/kanelle, pelte, arra dhe çdo gjë që ju vjen në kokë.
Gjëja më e mirë për cheesecake është se nuk kërkon pjekje. Por e keqja është se duhet të prisni pak që të ngurtësohet në frigorifer.
Çfarë duhet të dini për t'u përgatitur
Ne do t'ju tregojmë se çfarë duhet të dini vërtet për ëmbëlsirat me djathë. Për atë që ju nevojitet vërtet gjatë gatimit dhe çfarë duhet të shmangni kur gatuani.
- Është e rëndësishme të keni një tavë pjekjeje në formë pranvere. Do të jetë shumë e vështirë të marrësh jo vetëm një byrek të tërë, por edhe një copë nga një formë "e fortë";
- Ne rekomandojmë gjithashtu të mbuloni pjesën e poshtme të tiganit me pergamenë. Biskotat me gjalpë do të largohen nga një sipërfaqe e tillë më shpejt dhe më lehtë;
- Në mënyrë ideale, përdoret djathi Filadelfia.
Në thelb, kjo është gjithçka që duhet të dini për të bërë ëmbëlsira me djathë. Më pas janë truket e gatimit, për të cilat do të flasim pak më vonë.
Ne do të përgatisim gjashtë ëmbëlsira me djathë të ndryshëm që do të mund t'i trajtoni patjetër. Recetat janë të thjeshta, por përkundrazi, interesante. Bëhuni gati të provoni cheesecake me mascarpone, cheesecake me gjizë, me Nutella, me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi, marshmallow dhe pelte frutash. Dhe përsëri, plusi më i madh është se ëmbëlsirat me djathë nuk do të kërkojnë pjekje.
Nëse jeni gati, dijeni se duart tona tashmë po kruhen. Do të doja t'ju tregoja gjithçka sa më shpejt që të jetë e mundur, për ta shpjeguar. Por mbi të gjitha dua që ju të shijoni tashmë këto byrekë hyjnorë me djathë.
Cheesecake pa pjekje me mascarpone
Koha e GATIMIT
Përmbajtja e kalorive për 100 gram
Mascarpone është një krem djathi shumë i përballueshëm. Prandaj, për të përgatitur këtë byrekë, nuk do t'ju duhet të ecni me orë të tëra në kërkim të ushqimit, mjafton të shkoni në dyqanin më të afërt.
Si të gatuaj:
Këshillë: Për të shtypur biskotat në mënyrë të barabartë në fund të tiganit, përdorni fundin e sheshtë të një gote.
Gjiza është baza më e përballueshme e djathit për cheesecake. Prandaj, kjo byrek do të jetë më e lehta për sa i përket blerjeve ushqimore. Më tej - jo më e vështirë. Provojeni me ne.
Do të duhen 45 minuta për të gatuar + kohën e ftohjes.
Sa kalori - 323 kalori.
Si të gatuaj:
- Rrihni biskotat në thërrime duke përdorur një llaç ose blender. Dhe sa më e vogël të jetë thërrimet, aq më mirë do të shtrihet fundi;
- Shkrini gjalpin dhe shtoni në thërrimet e biskotave, përzieni;
- Masa duhet të bëhet e tillë që të mund të ngjitet në diçka, në mënyrë që të shkërmoqet;
- Shtypni përzierjen në fund të kallëpit, lëmoni gjithçka me një lugë;
- Vendoseni formularin në frigorifer;
- Vendosni të gjithë gjizën, të gjithë sheqerin, të gjithë vaniljen dhe gjysmën e qumështit në një tas ose tas të gjatë;
- Përzieni të gjithë masën me një blender zhytjeje;
- Hidhni xhelatinën në një tenxhere dhe derdhni qumështin e mbetur mbi të;
- Përziejini derisa të jetë e qetë;
- Më pas, vendoseni tiganin në sobë dhe lëreni përzierjen të vlojë;
- Ftoheni pak masën e xhelatinës dhe më pas hidheni në masën e gjizës;
- Ndërsa një masë derdhet në një tjetër, gjithçka duhet të rrihet me një kamxhik ose blender zhytës;
- Mbi biskotat hidhni bazën e djathit dhe vendoseni qumështorin në frigorifer për katër orë;
- Dekoroni qumështorin e përfunduar sipas shijes.
Këshillë: për t'i dhënë cheesecake një aromë të këndshme dhe të freskët, mund të shtoni lëkurën e një lime ose portokalli në përzierjen e djathit.
Recetë me lyerje Nutella
Llokollata ose e preferuara numër një për të gjithë fëmijët në planetin tonë. Sa më shumë çokollatë dhe menjëherë me lajthi. Ky është një trajtim i vërtetë.
Sa kalori - 365 kalori.
Si të gatuaj:
- Thyejmë biskotat në mënyrë të trashë dhe vendosim në një tas blender;
- Shtoni kakaon atje dhe rrihni të gjithë në miell;
- Shkrini gjalpin dhe derdhni në përzierje;
- Sillni në pikën ku mund të bëni diçka nga biskotat;
- Vendosni biskotat e lagura në kallëp, duke formuar fundin dhe anët e byrekut të ardhshëm;
- Vendoseni tavën me biskota në frigorifer;
- Derdhni xhelatinë në një tas dhe mbulojeni me ujë;
- Lëreni mënjanë për pesëmbëdhjetë minuta;
- Në një enë të thellë vendosni krem djathin, sheqerin pluhur, vaniljen dhe kremin;
- Rrihni të gjithë masën derisa të jetë e qetë;
- Shpërndani xhelatinën e fryrë në një banjë me avull;
- Derdhni përzierjen tashmë të lëngshme në kremin e djathit;
- Përziejeni mirë përzierjen me një shpatull derisa të jetë homogjene;
- Tani ndajeni masën në dy pjesë;
- Përziejeni Nutellën në gjysmë;
- Vendosini të dyja përzierjet në tavën e ftohur dhe lërini të lëmuara. Ngjyra nuk duhet të jetë uniforme, duhet të duket diçka si "mermeri";
- Zbutni përzierjen dhe vendoseni qumështorin e përfunduar në frigorifer për pesë orë.
Këshillë: për ta bërë sipërfaqen e cheesecake-it sa më të lëmuar, duhet të përdorni një shpatull.
Cheesecake "Marshmallow".
Cheesecake tepër e shijshme, jashtëzakonisht e bukur, mesatarisht e ëmbël, e shijshme dhe aromatike. Ajo do t'ju mahnitë vetëm me pamjen e saj, për të mos përmendur shijen e saj.
Do të duhen 45 minuta për të gatuar + kohën e ngrirjes.
Sa kalori - 511 kalori.
Si të gatuaj:
- Grini biskotat në thërrime duke përdorur një blender ose mulli mishi;
- E bashkojmë me kakao derisa ngjyra të jetë uniforme;
- Shkrini gjalpin dhe hidheni mbi biskotat me çokollatë;
- Përziejeni përzierjen derisa të ngjitet;
- Masën e ngjeshni deri në fund të kallëpit, e vendosni në frigorifer derisa kremi të jetë gati;
- Vendosni gjysmën e mascarpone dhe gjysmën e marshmallows në një tas;
- Ngroheni në mikrovalë për dy minuta ose në një furrë të parangrohur për pesë minuta. Nëse është një mikrovalë, provoni të shkriheni në dy faza;
- Shtoni gjysmën e qumështit, përzieni dhe shtoni gjysmën tjetër të lëngut të agrumeve;
- Kemi bërë gjysmën e kremit, tani duhet të përsërisim të njëjtën gjë me gjysmën e dytë krem djathi, marshmallows, qumështin dhe lëngun e limonit.
- Derdhni kremin e përfunduar në kallëp, lëreni të ftohet pak;
- Duke përdorur një pipetë ose shiringë pa gjilpërë, hidhni shurupin në sipërfaqen e cheesecake-it. Bëni atë në një model spirale duke filluar nga mesi i byrekut;
- Më pas, duke përdorur një kruese dhëmbësh, vizatoni një shirit nga pika e parë në të fundit, duke kaluar nëpër qendrën e secilës pikë;
- Vendoseni cheesecake në frigorifer gjatë natës.
Këshillë: Është më mirë ta prisni qumështorin me një thikë të nxehtë, në mënyrë që të mos dëmtoni strukturën delikate të djathit.
Gatim me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi
Një recetë e thjeshtë dhe e thjeshtë për një cheesecake origjinale. Qumështi i kondensuar dhe kosi nuk janë gjithmonë të disponueshme; ato janë pothuajse gjithmonë të disponueshme në çdo shtëpi. Prandaj, mund të filloni me siguri gatimin që tani.
Do të duhen 35 minuta për të gatuar + kohën e ftohjes.
Sa kalori - 289 kalori.
Si të gatuaj:
- Thyeni biskotat në thërrime duke përdorur një metodë të përshtatshme;
- Shkrini gjalpin dhe e shtoni në miellin e biskotave;
- Përzieni përzierjen në konsistencën e rërës së lagësht;
- Rreshtoni tavën me letër dhe vendosni bazën e cheesecake-ut;
- Kompaktojeni atë në mënyrë të barabartë dhe të barabartë sa të jetë e mundur;
- Derdhni xhelatinë në një tas dhe shtoni ujë;
- Lëreni për dhjetë minuta në mënyrë që të ketë kohë të fryhet;
- Shpërndani xhelatinën e fryrë në një banjë uji në një konsistencë të lëngshme;
- Kombinoni salcë kosi me qumështin e kondensuar në një masë homogjene;
- Shtoni xhelatinën tashmë të lëngshme, përzieni përsëri dhe derdhni masën mbi bazën e biskotave;
- Vendoseni qumështorin pothuajse të përfunduar në frigorifer për pesë orë.
Këshillë: gjatë ngurtësimit (pas rreth dy orësh), mund të hidhni copa çokollatë ose manaferra në byrek. Meqenëse qumështorja tashmë është ngurtësuar pak nga fundi, mbushja nuk do të zhytet, por do të "ngecë" diku në qendër.
Qumësht i ndritshëm me pelte frutash
Një qumështor shumë i ndritshëm, delikat, i bukur që meriton vëmendjen tuaj. Në rastin tonë, ne përdorim luleshtrydhe. Por ju mund të përdorni çdo tjetër që ju pëlqen.
Do të duhen 50 minuta për t'u përgatitur + kohë për infuzion.
Sa kalori - 271 kalori.
Si të gatuaj:
- Hidhni xhelatinë për masën e djathit me 100 ml ujë dhe përzieni, lëreni mënjanë për një orë;
- Xhelatinën tjetër e derdhni me lëngun e luleshtrydhes dhe e lini gjithashtu për një orë;
- Grini biskotat në thërrime në një blender;
- Shkrini gjalpin dhe shtoni në biskota, përzieni me dorë derisa të jetë e qetë;
- Mbuloni pjesën e poshtme të kallëpit me letër dhe vendosni biskota mbi të;
- Shtypni poshtë me një lugë ose fundin e një gote;
- Vendoseni në frigorifer;
- Lani luleshtrydhet, thajini me peceta;
- Ndani gjysmën e manave më të bukura dhe prisni gjysmën tjetër në kubikë;
- Ngrohni xhelatinën e bardhë dhe ftohni pak;
- Ndërsa ftohet, rrihni sheqerin dhe kremin derisa të formohen maja të forta;
- Shtoni krem djathin dhe rrihni gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë;
- Shtoni xhelatinë të ftohur në përzierje dhe përzieni;
- Shtoni kube luleshtrydhesh dhe shpërndajini në mënyrë të barabartë në të gjithë masën;
- Përhapeni përzierjen e djathit mbi biskota dhe përhapeni në mënyrë të barabartë me një shpatull;
- Vendoseni kallëpin në frigorifer për 20 minuta;
- Gjatë kësaj kohe, ngrohni dhe ftohni xhelatinën e kuqe;
- Pritini luleshtrydhet e mbetura në feta;
- Vendosni fetat në sipërfaqen e byrekut dhe derdhni pelte të kuqe mbi byrekun;
- Vendoseni byrekun në frigorifer për pesë deri në gjashtë orë, ose mundësisht gjatë natës.
Këshillë: për të siguruar që keku të jetë i njëtrajtshëm, para se ta hiqni nga tepsi, mund t'i ngrohni pak anët me tharëse flokësh.
Ju keni marrë tashmë këshillat më të mira të dobishme nga ne. Ju thamë që formulari duhet të jetë i shkëputshëm. Për faktin se është më mirë të mbulohet fundi i saj me pergamenë dhe se "Philadelphia" përdoret në mënyrë ideale. Këto janë këshillat bazë dhe rregullat e gatimit.
Cheesecakes janë të shijshme dhe të shpejta. Kjo është një pjekje krejtësisht e thjeshtë që çdokush mund ta bëjë. Nuk ka asgjë të komplikuar për këtë, por gjëja më e vështirë është të presësh rezultatin nga frigoriferi. Mirë oreks dhe ëmbëlsira të shijshme për ju!
Artikuj mbi temën
