Visiem un par visu. Gruzijas vīna darīšanas vēsture. Gruzijas sarkanvīni - nosaukumi, klasifikācija

Pagājušajā nedēļā kļuva zināms, ka Gruzijas vīni beidzot atgriežas Krievijā. Esam apkopojuši galvenās Gruzijas vīnu šķirnes - daži atcerēsies kādreiz iemīļoto, bet gandrīz aizmirsta garša, un kādam būs iespēja pirmo reizi to atklāt pašam.

1. “Kindzmarauli” - augstvērtīgs sarkanais pussaldais vīns ar intensīvu pārgatavojušos ķiršu krāsu, šķirnes buķeti, maigu, harmonisku, samtainu garšu. Viens no slavenākajiem Kahetijas vīniem. Ražots kopš 1942. Speciālisti atzīmē, ka Kindzmarauli vislabāk sader ar grilētu gaļu. Turklāt vīns lieliski sader ar desertiem un augļiem.

2. “Tsinandali” - īpašs baltvīns, lepnums Gruzijas vīndari, gaišā salmu krāsā, ar brīnišķīgu augļu buķeti, maiga maiga garša. Ražo kopš 1886. gada valsts vecākajā vīna darītavā.

3. "Hvanchkara" - dabisko pussaldo vīnu pērle, Gruzijas vīndaru lepnums, vairākkārtējs starptautisko konkursu un vīna degustāciju uzvarētājs, ar elegantu tumšā rubīna krāsu, augsti attīstītu buķeti un aromātu, harmonisku samtainu. garšo ar aveņu toņiem. Biedra Staļina mīļākais vīns.

4. “Saperavi” ir ne tikai sarkanvīns, bet arī šķirne vīna vīnogas. Vīnam ir intensīva, bieza tumša granāta krāsa, neatkārtojama harmoniska garša, patīkama savilkšanās, attīstīta buķete. Ražots kopš 1886. Saperavi ir ieteicams trekni ēdieni Gruzijas virtuve.

5. “Tbilisuri” - balts daļēji sausais vīns. gaiša salmu krāsa, harmoniska kombinācija Vīnogu dabiskais saldums, skābums un aromāts piešķir vīnam garšas svaigumu un maigumu. Vīnu ieteicams kombinēt ar Suluguni sieru, zivīm un augļiem.

6. “Akhasheni” - izcils sarkans pussalds vīns ar spēcīgu patīkamu buķeti, košu tumšo granāta krāsu un retu garšas īpašību saskaņu ar šokolādes toņiem. Ražots kopš 1958.

7. “Hereti” - dabīgs sausais baltvīns, gaiša salmu krāsa, aromāts ar augļu toņiem, svaiga un harmoniska garša. Ražo kopš 1977. gada. Tas ir lielisks aperitīvs un tiek pasniegts arī ar jūras velšu un dārzeņu salātiem.

8. “Mukuzāni” ir viens no labākajiem sausajiem sarkanvīniem, tumšā granāta krāsā, ar izteiktu augļu aromātu un kompleksu buķeti, ar maigu samtainu garšu un harmonisku, brīnišķīgu pēcgaršu. Ražots kopš 1888. Mukuzani tiek uzskatīts par labāko Gruzijas vīnu, kas ražots no Saperavi vīnogām. Tas atšķiras ar to, ka ir ilgu laiku novecojis ozolkoka mucas- vismaz trīs gadus. Vislabāk sader ar gaļu.

9. “Kakheti” ir dabisks sausais baltvīns, kas ražots Gruzijā kopš 1948. gada. Vīnam ir zeltaini dzintara krāsa, augsta ekstraktivitāte un specifisks augļu aromāts.

Krievi no jauna atklāj Gruzijas tūrisma priekus - brīnišķīgos skatus uz Svanetijas kalniem, Adžārijas subtropu jaukumus, Kahetijas un Imeretijas vīna dārzus, galvaspilsētas Tbilisi savdabību. Tūristu Gruzijas pievilcību nosaka tās tuvums (2 stundas ar lidmašīnu), komunikācijas vieglums ar iedzīvotājiem, kas vēl nav aizmirsuši krievu valodu, kā arī gruzīnu virtuves unikalitāte un slaveno vīnu daudzveidība.
PSRS Gruzijas vīni tika turēti īpašā cieņā un bija ļoti pieprasīti iedzīvotāju vidū. Slaveno zīmolu sarkanie (Khvanchkara un Kindzmarauli) un baltie (Tsinandali un Gurjaani) vīni vienmēr ir bijuši jebkura galda dekorācija. Gruzijas vīnu klāsts ir ievērojams, bet veikalos Krievijas Federācija Tika pārstāvēti tikai daži zīmoli, un Gruzijas vīna iegāde patērētājam bija liela veiksme.

Kādi vīni tika ražoti Gruzijā pirms 30 gadiem?

Vintage sausie vīni.
Baltvīni: “Tsinandali”, “Gurjaani”, “Napareuli”, “Bakhtrioni”, “Vazisubani”, “Manavi”, “Tsitska”, “Tsolikauri”, “Rkatsiteli”, “Tibaani”, “Telavi”, “Sviri” .
Sarkanie vīni: “Napareuli”, “Kvareli”, “Mukuzani”.
Sausie galda parastie vīni.
Baltvīni: “Hereti”, “Gareji”, “Gelati”, “Kakheti”, “Dimi”, “Bodbe”.
Sarkanie vīni: "Saperavi".
Daļēji sausie dabīgie vīni.
Baltvīni: "Tbilisuri".
Sarkanie vīni: "Pirosmani", "Barakoni".
Dabiski pussaldie vīni.
Baltvīni: “Akhmeta”, “Tetra”, “Tvishi”, “Chkhaveri”, “Savane”, “Alazani Valley”.
Sarkanie vīni: “Khvanchkara”, “Kindzmarauli”, “Akhasheni”, “Ojaleshi”, “Usakhelauri”, “Alazani Valley”.
Stiprinātie vīni: “Kardanakhi”, “Anaga”, “Sighnaghi”, “Iveria”, “Kolkheti”.
Deserta vīni.
Baltvīni: “Saamo”, “Khikhvi”.
Sarkanie vīni: "Salkhino" (liķiera vīns).
Dzirkstošais vīns.
Baltvīni: “Atenuri”, “Aisi” (rozē), “Sakhaliso”.
Sarkanie vīni: “Sadarbazo”, “Sakhaliso”, “Guruli shushkhuna”.
Kā redzams no iepriekš minētā nosaukumu saraksta, daudzi vīni bija un ir patērētāju aizzīmogots noslēpums.
Mūsdienās Gruzijā tiek ražoti ļoti dažādi jauni vīni, kuru ražošanā tiek izmantots oriģināls maisījums, modernās tehnoloģijas izmantojot importētās vīnogu šķirnes. Šāda tendence vērojama arī citās vīna ražotājvalstīs. Tās ir tirgus prasības.
Jāatzīst, ka vīna viltošanas problēma Gruzijā, tāpat kā citās valstīs, pastāv. Pirmkārt, tas ir saistīts ar ražošanas tehnoloģiju pārkāpumiem, novirzēm no tehnoloģiskie režīmi, izmantojot dažādu šķirņu vīnogas, nekā norādīts receptē. Piemēram, “Khvanchkara” ir izgatavots tikai no Aleksandreuli un Mudzhuretuli vīnogām, un viltojot tiek izmantotas Saperavi vīnogas.
Vīna veikalos Tbilisi, Batumi, Gori, Telavi un citās pilsētās varat viegli atrast zīmolu vīnus. Bet vēl jāmeklē vīni, kas tūristiem netiek reklamēti ("Tsitska", "Napareuli", "Manavi", "Tibaani", "Sviri" un citi). Un, ja veiksme tevi pavada, tad pavadītais laiks tiks kompensēts patīkama sajūta svētīts dzēriens. Ņemiet vērā, ka nereklamēti vīni ir mazāk viltoti.
Jāpiebilst, ka Tbilisi lidostā pirms izlidošanas uz vīna veikals jūs joprojām varat iegādāties dažus klasiskie vīni Gruzija, kuras vārdi krieviem ir sveši.

Klasiskie Gruzijas vīni
(pamatojoties uz V. Čiaureli grāmatu “Gruzijas vīni”, izdevusi “Merani”, Tbilisi, 1984)

Kopš 1890. gada tiek ražots "Napareuli" - sausais sarkanvīns. Tas ir izgatavots no Saperavi vīnogu šķirnes, ko audzē Napareulas mikrorajonā Alazani ielejas kreisajā krastā (Kaheti). "Napareuli" ir tumša granāta krāsa, maigums un bagātīga šķirnes buķete ar lielisku garšas harmoniju.
Kopš 1892. gada tiek ražots "Tsinandali" - sausais baltvīns. Izgatavots no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogu šķirnēm, kultivēts stingri kontrolētā Telavi un Kvareli mikrorajonu zonā. "Tsinandali" ir gaiša salmu krāsa, brīnišķīga augļu buķete un maiga, maiga garša.
Kopš 1893. gada tiek ražots "Mūkuzani" - sausais sarkanvīns. Izgatavots no Saperavi vīnogu šķirnes, kultivē Mukuzani un Teliani mikrorajonos Kahetijā. "Mukuzāni" ir tumša rubīna krāsa, samtaina garša ar izteiktu šķirnes aromātu un sarežģītu buķeti, ir spēcīgs ekstrakts ar lielisku garšas harmoniju.
Kopš 1907. gada tiek ražots Teliani, sarkanais sausais vintage vīns. Izgatavots no Cabernet vīnogām, kas audzētas Teliani mikrorajonā Kahetijā. "Teliani" ir tumšā rubīna krāsā, un tam ir smalks, delikāts vijolīšu buķetes aromāts. .
Kopš 1907. gada tiek ražots dabīgs pussaldais sarkanvīns Khvanchkara. Izgatavots no Aleksandreuli un Mujuretuli vīnogu šķirnēm, kultivētas Khvanchkara mikrorajonā Rietumdžordžijā. Vīnam ir augsti attīstīta šķirnes buķete, garša samtaini ar aveņu toņiem, un tam ir tumša rubīna krāsa.
Kopš 1923. gada tiek ražots Saamo - vintage balts deserta vīns. Izgatavots no Rkatsiteli vīnogām, kultivētas Kardanakhi mikrorajonā Kahetijā. "Saamo" ir zeltaina krāsa, raksturīga smalka šķirnes buķete, patīkama garša ar harmoniskiem medus toņiem.
Kopš 1923. gada tiek ražots Khikhvi, vintage baltais deserta vīns. Izgatavots no Khikhvi vīnogu šķirnes, kultivē Kardanakhi mikrorajonā Kahetijā. "Khikhvi" ir dzintars ar skaidri izteiktu šķirnes aromātu un smalku patīkama garša.
Kopš 1926. gada tiek ražots "Kardanakhi" - portvīna tipa vintage stiprais baltvīns. Izgatavots no Rkatsiteli vīnogām, kultivēts Kardanakh mikrorajonā Gurjaani (Kaheti). "Kardanakhi" ir dzintara krāsa, patīkama šķirnes buķete un garša ar izteiktiem portvīna toņiem, harmonisks smalks medus tonis.
Kopš 1928. gada tiek ražots sarkanais deserta vīns Salkhino. Izgatavots no Isabella vīnogām, pievienojot Dzvelshava, Tsolikauri un citas Rietumdžorzijā audzētas šķirnes. "Salkhino" ir granātābola krāsa, spēcīgi attīstīta buķete, samtaini harmoniska garša ar zemeņu toni.
Kopš 1933. gada tiek ražots "Ojaleshi" - dabīgs pussaldais sarkanvīns. Tas ir izgatavots no Ojaleshi vīnogu šķirnes, ko audzē kalnu nogāzēs Tskhenis-Ckali upes ielejā, jo īpaši Orbeli un Mingrelia ciematā Rietumdžordžijā. "Ojaleshi" ir tumša rubīna krāsa, ar maigu buķeti un aromātu, bagātīgu harmonisku garšu ar augļu toņiem.
Kopš 1934. gada tiek ražots "Chkhaveri" - dabīgs pussalds baltvīns gaišā salmu krāsā ar rozā nokrāsu. Izgatavots no Chkhaveri vīnogu šķirnes, kas kultivēta Bahvi mikrorajonā Rietumdžordžijā. Vīnam ir gaiša salmu krāsa ar rozā nokrāsu un patīkams svaiga garša, maiga buķete un smalks augļu aromāts.
Kopš 1936. gada tiek ražots "Gurjaani" - sausais baltvīns. Izgatavots no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogu šķirnēm, kultivēts stingri kontrolētā Gurjaani, Sagarejo, Sighnaghi mikrorajonu zonā Kahetijā. Vīnam ir gaiša salmu krāsa, oriģināls smalks augļu buķete, harmoniska garša ar pikantu rūgtumu.
Kopš 1936. gada tiek ražots "Saperavi" - sarkans parasts sausais vīns. Izgatavots no Saperavi vīnogu šķirnes, kultivē Kahetijas reģionā. "Saperavi" ir ekstrahīvs vīns, kas harmoniski saskan ar patīkamu savilkumu.
Kopš 1938. gada tiek ražots "Manavi" - sausais baltvīns. Izgatavots no Mtsvane vīnogu šķirnes, kas kultivēts Kakheti Manavi ciema mikrorajonā. "Manavi" ir gaišā līdz salmu krāsā ar zaļganu nokrāsu, brīnišķīgu šķirnes aromātu un maigu, svaigu, harmonisku garšu.
Kopš 1942. gada tiek ražots "Kindzmarauli" - dabisks pussaldais vīns tumši sarkanā krāsā. Izgatavots no Saperavi vīnogu šķirnes, kas kultivēta Kahetijas Kvareli mikrorajonā. Tam ir raksturīga spēcīga šķirnes buķete un aromāts, harmoniska un samtaina garša.
Kopš 1943. gada tiek ražots "Usakhelauri" - dabīgs pussaldais sarkanvīns. Izgatavots no vietējās Usakhelauri vīnogu šķirnes, kultivēts Zudi-Okureshi mikrorajonā Rietumdžordžijā kalnu nogāzēs. Vīnam ir pievilcīga rubīna krāsa, ko raksturo harmonisks saldums, zemeņu toņi, maigums, patīkams samtainums un unikāls pikantums.
Kopš 1945.gada tiek ražots "Tetra" - dabīgs pussalds baltvīns, kas gatavots no Rietumdžordžijā kultivētās Rachuli-Tetra vīnogu šķirnes. Vīnam ir gaiša salmu krāsa, patīkams saldums, harmoniska, maiga augļu garša.
Kopš 1948. gada tiek ražots "Tibaani" - balts sausais kakheti tipa vintage vīns. Izgatavots no Rkatsiteli vīnogām, kultivēts Tibaani mikrorajonā Kahetijā. "Tibaani" ir tumšā dzintara krāsā, buķetē rozīņu toņi, garša sātīga, harmoniska, samtaina.
Kopš 1948. gada tiek ražots baltais sausais vintage vīns Rkatsiteli. Izgatavots no Rkatsiteli vīnogām, kultivētas Kardanakhi mikrorajonā Kahetijā. "Rkatsiteli" ir tumšā dzintara krāsā, ar augļainu buķeti un aromātu, garša samtaina, harmoniska. Augsta ekstraktivitāte un patīkama savelkošā iedarbība piešķir vīnam oriģinālu garšu.
Kopš 1951. gada tiek ražots "Tsolikauri" - sausais baltvīns. Izgatavots no Tsolikauri vīnogu šķirnes, kultivēta Imereti (Rietumu Gruzijā). "Tsolikauri" ir gaiša salmu krāsa, labi attīstīta buķete, svaiga un harmoniska garša.
Kopš 1952. gada tiek ražots Tvishi - dabīgs pussaldais baltvīns. Izgatavots no Tsolikauri vīnogām, kultivēts Tvishi mikrorajonā Rioni aizā. "Tvishi" ir gaiša dzintara krāsa, maigs, smalks augļu aromāts un garša.
Kopš 1958. gada tiek ražots "Akhasheni" - dabīgs pussaldais sarkanvīns. Izgatavots no Saperavi vīnogu šķirnes, kultivē Akhasheni mikrorajonā Kahetijā. "Akhasheni" ir tumša granāta krāsa, garša ir harmoniska ar samtainiem šokolādes toņiem.
Kopš 1958. gada tiek ražots dabisks pussaldais baltvīns Akhmeta. Izgatavots no Mtsvane vīnogām, kultivētas Akhmeta mikrorajonā Kahetijā. "Akhmeta" ir gaiša salmu krāsa ar zaļganu nokrāsu, tai ir oriģināls aromāts ar ziedu toņiem, patīkams saldums un maiga garša.
Kopš 1966. gada tiek ražots balts sausais vintage vīns Tsitska. Izgatavots no Tsitska vīnogu šķirnes, kas audzēta Rietumdžorzijā. "Tsitska" ir gaiša salmu krāsa, harmoniska garša ar patīkamu svaigumu.

Gruzijas vīna ražošanas tehnoloģija

Lielajos ķēdes veikalos vai vīna veikalā Tbilisi lidostā jums var piedāvāt tāda paša nosaukuma vīnu, kas ražots no vienas un tās pašas vīnogu šķirnes, bet par ievērojami atšķirīgu cenu. Varbūt pat no tā paša ražotāja. Cenu atšķirība skaidrojama ar ražošanas tehnoloģiju.
Tāpat kā daudzās vīna ražotājvalstīs, arī Gruzijā vīna ražošanā sāka plaši izmantot īpašas tvertnes, kas nomainīja ozolkoka mucas, kas ļāva samazināt ražošanas izmaksas un vienkāršot dažus tehnoloģijas elementus. Tehnoloģiju izmaiņas var skart dažus pazīstamus klasiskos Gruzijas vīnu zīmolus, kuru ražošana iespējama tikai ar ozolkoka mucu izmantošanu. Atcerēsimies šos vīna zīmolus:
- “Tsinandali” ir baltvīns, kas ražots kopš 1892. gada. Vīna materiāli tiek izturēti ozolkoka mucās Tsinandali vīna darītavas pagrabos (3 gadi).
- “Gurjaani” ir baltvīns, ko ražo kopš 1936. gada. Vīna materiāli tiek izturēti ozolkoka mucās Gurjaani vīna darītavas pagrabos (3 gadi).
- “Napareuli” ir baltvīns, kas ražots kopš 1893. gada. Vīna materiāli tiek izturēti ozolkoka mucās (3 gadi).
- “Manavi” ir baltvīns, ražots kopš 1938. gada. Vīna materiāli tiek izturēti ozolkoka mucās (3 gadi).
- "Tibaani" ir baltvīns, ražots kopš 1892. gada. Vīna materiāli tiek izturēti ozolkoka mucās (1 gads).
- "Teliani" ir sarkanvīns, ražots kopš 1907. gada. Vīna materiāli tiek izturēti ozolkoka mucās (3 gadi).
- “Napareuli” ir sarkanvīns, ko ražo kopš 1890. gada. Vīna materiāli tiek izturēti ozolkoka mucās (3 gadi).
- “Kvareli” ir sarkanvīns, ko ražo kopš 1966. gada. Vīna materiāli tiek izturēti ozolkoka mucās Tsinandali vīna darītavas pagrabos (3 gadi).
- "Mūkuzāni" ir sarkanvīns, ražots kopš 1893. gada. Vīna materiāli tiek izturēti ozolkoka mucās (3 gadi).
- "Kardanakhi" ir baltais vintage stiprinātais vīns, ražots kopš 1926. gada. Vīna materiāli tiek izturēti ozolkoka mucās (3 gadi).
Atsevišķi jāsaka par dažiem vīniem, kuru ražošanas tehnoloģija atšķiras no pasaules prakses (Eiropas). Tikai Gruzija var lepoties pašu tehnoloģiju vīna ražošana. Neiedziļinoties tehnoloģiju detaļās, mēs atzīmējam, ka Kakheti vīna ražošanas metode atšķiras ar to, ka fermentācija tiek veikta mīkstuma klātbūtnē. Vēl viena Gruzijas vīna darīšanas iezīme ir tā, ka vīns lauku apvidos tiek glabāts “qvevri” - milzīgās māla kannās, kas tiek apraktas zemē.
Atzīmēsim vīna zīmolus, kuru ražošanā nav iekļautas Eiropas tehnoloģijas:
- “Rkatsiteli” ir Kahetijas tipa baltvīns, ko ražo kopš 1948. gada. Vīnogu mīkstuma fermentācija tiek veikta qvevri.
- “Tibaani” ir baltvīns, kas ražots kopš 1892. gada (5. punkts augstāk). Vīnogu mīkstuma fermentācija tiek veikta qvevri.
- "Telavs" ir vintage baltvīns, ražots kopš 1967. gada. Vīnogu mīkstuma fermentācija tiek veikta qvevri.
- “Sviri” ir vintage baltvīns, kas ražots kopš 1962. gada. Tas ir izgatavots pēc Imeretian metodes (Kakheti metodes variācija) - fermentāciju veic, daļēji pievienojot vīnogu mīkstumu.
- "Kakheti" ir baltais galda vīns, parasts Kakheti tipa vīns, kas ražots kopš 1948. gada. Vīnogu mīkstuma fermentācija tiek veikta qvevri.
- “Dimi” ir baltais galda vīns, parasts imeriešu tipa vīns, ražots kopš 1977. gada. Fermentāciju veic, daļēji pievienojot vīnogu mīkstumu.
- “Pirosmani” ir dabīgs pussalds vīns, kas ražots kopš 1981. gada. Vīnogu mīkstuma fermentācija tiek veikta qvevri.

Visus uzskaitītos vīna zīmolus var viegli viltot, vienkāršojot tehnoloģiju - neizmantojot qvevri un ozolkoka mucas vai izmantojot vīna materiālus bez pienācīgas nogatavināšanas. Īsts vai viltots vīns? Šis jautājums ir jāizlemj jums un nezaudējiet cerību satikt retu un pārsteidzoši vīni kas ir uzskaitīti.

Kāda ir patiesība vīnā?
Kas ir šajā saldenajā mitrumā?
Vai varbūt viņš slēpjas apakšā
Apskaidrības atslēga, drosmes zobens?

Vīns dzirkstī un aicina,
Es noriju dzintara lāses...
Tas noteikti remdēs jūsu slāpes,
Un ko tad... – uzzināšu vēlāk!

Ludmila Lukjanova

Vīna vēsture

Lai labi iepazītu cilvēku, Gruzijā ir pieņemts sēdēt ar viņu pie viena galda. Pasaulslavenā gruzīnu viesmīlība un daiļrunība, galda pārpilnība ir vesels rituāls, kas nav iedomājams bez gruzīnu vīna.
Gruzija ir vīna darīšanas dzimtene, senākās vīnkopības valsts, kuras vēsture sniedzas vairāk nekā 8 tūkstošus gadu senā pagātnē. Gardi gruzīnu vīni likuši par sevi runāt visai pasaulei. Tik krāsaino un saulaino Gruziju pamatoti sauc par vīna darīšanas šūpuli.
Vairāk nekā 500 vīnogu šķirņu (no 4 tūkstošiem šķirņu zināms pasaulei), kas aug valsts teritorijā, vēlreiz pierāda, ka Gruzija ir nekas vairāk kā kultivēto un savvaļas vīnogu veidošanās “pasaules centrs”. Gruzijas vīni tiek radīti no īpašām, dienvidu vīnogu šķirnēm, tādas Eiropā nav sastopamas.
Gruzijas vīndaru optimisms un drosme ir apbrīnas vērta. Visā valstī izplatītajām vīnogu plantācijām vairākkārt uzbruka un pēc tam iznīcināja kareivīgie iekarotāji. Piemēram, 14. gadsimtā pēc Tamerlana un viņa baru iebrukuma viss, kas bija palicis pāri no nesen skaistā vīnogulāja, bija izpostīta un izdegusi zeme. Gruzijas vīna darīšanas uzplaukums notika padomju laikā.
Mūsdienās Gruzijas vīni visā pasaulē ir slaveni ar savu Kakheti vīna darīšanas tehnoloģiju. Šīs metodes būtība ir vīna uzglabāšana un izturēšana īpašās krūzēs, konusveida– qvevri (ietilpība līdz 500 decilitriem). Qvevri ir aprakti zemē, atstājot virspusē tikai krūzes caurumu. Šī iegremdēšana nodrošina relatīvi nemainīgu temperatūru (14 grādi), kas ir ideāli piemērota misas fermentācijai un uzglabāšanai, kas joprojām tiek izspiesta no vīnogām ar kājām. Gruzijas vīna nevainojamā kvalitāte ir unikālās Kahetijas metodes rezultāts.

Labākie Gruzijas vīni

Sarkanie vīni

• Saperavi- šķirnes sarkanais sausais vīns. Ražots no Saperavi vīnogām. Tas tiek ražots kopš 1886. gada, izmantojot Kakheti tehnoloģiju, kas piešķir tai ekstrahējošo un savelkošo garšu. Novecojis 1 gadu. Ražo visur Kahetijā un šur tur Gruzijas centrālajā daļā. Šis ir vispopulārākais, visizplatītākais vīns, un tam var būt daudz īpašību. Ideāli piemērots gaļas ēdienam. Saperavi, kas izgatavots no vīnogām, kas salasītas netālu no Khashmi ciema, tiek augstu novērtēts. IN pēdējie gadi parādījās īpašs zīmols: “Saperavi Hashmi”. To ļoti labi izgatavojuši David Gareji klostera mūki, un to pārdod par 10 GEL par pudeli - un tas ir labs iemesls, lai apmeklētu klosteri.
• Mukuzani- sausais sarkanvīns. Ražots no Saperavi vīnogām, kas aug netālu no Mukuzani ciema Gurjaani reģionā. Klasiskā Kahetijas tehnoloģija. Galvenā atšķirība no Saperavi vīna ir tā ilgāka izturēšana, vismaz 3 gadi. Turklāt Mukuzani tiek izturēts ozolkoka mucās, kas piešķir tai atbilstošu garšu un smaržu. Tam ir labākā sarkanvīna Gruzijā vai labākā no Saperavi vīnogām attēls.
• Alazani ieleja- pussaldais sarkanvīns no Saperavi vīnogām. To ražo daudzas Kakheti vīna darītavas no dažādu zonu vīnogām. Vīna augļu aromātā ir fizalis un kizils notis. Krāsu diapazons svārstās no gaiši sarkanas līdz tumši sarkanai. Garša ir samtaina, harmoniska ar patīkamu pēcgaršu.
• Kindzmarauli- sarkanais pussaldais vīns, kas rūpnieciskā mērogā ražots kopš 1942. Ražots no Saperavi vīnogām, izmantojot Imeretian tehnoloģiju. Novecojis 2 gadus. Šo vīnu ražo gandrīz visas Kahetijas vīna darītavas.
• Algeti- pussaldais sarkanvīns no saperavi.
• Napareuli- Sausais sarkanvīns. Ražots no Saperavi šķirnes, audzē netālu no Napareuli ciema Telavi reģionā. Galvenā tehnoloģiju atšķirība ir tā, ka tā ir eiropeiska. Vīns ir līdzīgs Mukuzani, bet mazāk savelkošs, nepārprotami mazāk polifenolu. Mērenas intensitātes tumša granāta krāsa, bagātīgs šķirnes aromāts ar spilgtiem sarkano ogu toņiem, garšā dominē ķiršu kauliņu un upeņu toņi. Novecojis kā Mukuzani vismaz 3 gadus. ozolkoka mucās.
• Akhasheni- sarkans dabiski pussalds vīns, ko ražo kopš 1958. gada no Saperavi vīnogām, kas aug netālu no Akhasheni ciema Gurjaani reģionā. Tas daudzējādā ziņā atgādina Kindzmarauli - izgatavots no tām pašām vīnogām, izmantojot to pašu tehnoloģiju - un būtiski atšķiras tikai zemē, kur vīnogas aug. Akhasheni ir vājāks un mīkstāks nekā Kindzmarauli. Un parasti nedaudz saldāks.



• Kvareli— sarkanais sausais vintage vīns. Tas ir izgatavots no Saperavi šķirnes, kas aug kaut kur netālu no Kvareli reģionālā centra. Nogatavināšana vismaz 3 gadus (parasti to uzglabā Tsinandali vīna darītavā). Ražo kopš 1966. gada. Man atgādina Mukuzani, bet Kvareli bieži ir smagāks. Dažreiz tas tiek izturēts qvevri, un tad tas izrādās kaut kas ļoti smags un brutāli pīrāgs.
• Pirosmani— sarkanvīns dabiski daļēji sauss vīns (rets daļēji sauss vīns). Ražots kopš 1981. gada, izmantojot Imeretian tehnoloģiju. (ir viedoklis, ka tā ir Kahetija, bet tomēr zari ir atdalīti) Tas ir izgatavots no Saperavi šķirnes, kas aug netālu no Kardanakhi ciema, Gurjaan reģionā. Vīnam ir neticami skaista rubīna krāsa, un Gruzijas unikālā augsne un dabiskie apstākļi piešķir tam īpašu garšu, kuru ir ļoti grūti nepamanīt. Un pats vīns ir nosaukts pasaulslavenā gruzīnu mākslinieka - primitīvista Niko Pirosmani vārdā.
• Alaverdi- sarkanais pussausais vīns (retums, piemēram, Pirosmani) no Saperavi vīnogām.
• Teliani- sausais sarkanvīns. Ražots no vīnogām - Cabernet Sauvignon. Tāpat kā Mukuzani, tas tiek ražots kopš 19. gadsimta beigām (1897) un ir arī ilgstoši izturēts. Tai ir sarežģīta buķete ar izteiktiem marokas toņiem un smalkām kalnu vijolītes, ķiršu notīm. Garša ir piesātināta, īpaši harmoniska, ar maigu savilkšanu, kas piešķir vīnam samtainu sajūtu; ilga pēcgarša.
• Khvanchkara- slavenākais Rietumu vīns un klasiskākais no pussaldajiem. Piemineklis Khvanchkara atrodas Ambrolauri pilsētas apļveida krustojumā. To ražo no Alexandrouli vīnogām ar Mujuretuli piejaukumu, lai gan saskaņā ar baumām ir pieņemama arī tīra Aleksandrouli. Abu veidu vīnogas aug netālu no Khvanchkara ciema Ambrolaur reģionā (Racha). Khvanchkara ir atrodama arī privātajās vīna darītavās, kas atrodas Chorjo ciematā. Vīns ir sarkans, dabiski pussalds un satur nedaudz oglekļa dioksīda. Tāpat kā visi pussaldie dzērieni, tas ir jutīgs pret pārliešanu, transportēšanu un temperatūras apstākļi. Khvanchkara, iespējams, ir pirmais pussaldais vīns, pēc kura parādījās līdzīgi: Ojaleshi, Kindzmarauli, Akhasheni utt.
• Barakonis- rets un dīvains vīns, kas nosaukts Barakonijas tempļa vārdā. Šis ir pussalds sarkanvīns, kas gatavots no tām pašām vīnogām kā Khvanchkara. Barakoni sakrīt ar Khvanchkara it visā, izņemot zemi, kurā aug vīnogas. To var dzert kopā ar Khvanchkara, lai saprastu, ko tieši Khvanchkara zeme ienes vīnam.
• Ojaleši– sarkanvīns dabiski pussalds. Iespējams, tipiskākā Rietumdžordžijai, īpaši rietumu pakājēm. Tas ir izgatavots no Ojaleshi vīnogām, kas aug netālu no Orbeli ciema (Tsageri rajons) un Samegrelo.
• Usakhelouri- sarkanais pussaldais vīns, kas ražots Tsageri reģionā no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes. Parasti gadā tiek saražotas aptuveni 1000 pudeļu šī vīna, tāpēc tas ir dārgs un reti sastopams.

Baltvīni

• Rkatsiteli— Šķirnes sausais baltvīns, ražots kopš 1892. gada, izmantojot Kakheti tehnoloģiju. Ražots no Rkatsiteli vīnogām, kas aug netālu no Kardanakhi ciema Gurjaani reģionā. Tas rūgst qvevri, aprakts zemē un tiek izturēts ozolkoka mucās neilgu laiku, ne ilgāk kā 1 gadu. Garšā ir jūtama firmas Kahetijas ekstraktivitāte, tas ir, savilkšanās.
• Tibaani- baltvīns, ražots kopš 1948. gada, izmantojot Kakheti tehnoloģiju. Ražots no Rkatsiteli šķirnes, kas aug netālu no Tibaani ciema, Sighnakh reģionā, un tiek izturēta ozolkoka mucās apmēram gadu. Tam ir “blīva dzintara krāsa ar tumši zeltainu nokrāsu un sarežģīts, bagātīgs buķete ar izteikti izbalējušu tējas rozes toni”. Arī garša ir spēcīga un pīrāga.
• Alazani ieleja- baltais pussaldais vīns no Rkatsiteli vīnogām. Zīmols ir tik kompromitēts, ka es to parasti pat neuzskaitu kā pussaldo vīnu. Tas ir ļoti viegls, smalks vīns, kas dzer kā ābolu sula, un rada nelielu eiforiju, līdzīgu tai, ko rada nelielas šampanieša devas. Nav slikti dzert karstā laikā vai gadījumos, kad nopietna intoksikācija nav vēlama. Rafinētas meitenes to novērtēs))
• Vazisubani- Balts sauss. 85% Rkatsiteli un 15% Mtsvane, kas aug netālu no Kakheti ciemata Vazisubani.
• Manavis Mtsvane- sausais baltvīns no Mtsvane (Manavi) vīnogām, ko ražo Kahetijas uzņēmums “Teliani Veli”.
• Goruli Mtsvane- sausais baltvīns no Mtsvane (Gori) vīnogām, ko ražo Kartlian uzņēmums Chateau-Mukhrani. Dažreiz šīs vīnogas sajauc ar Chinuri, lai izveidotu Atenuri vīnu.
• Tbilisuri- pussausais baltvīns no Rkatsiteli, Mtsvane, Tsolikouri, Tetra vīnogu šķirnēm, kas aug Kahetijā, kā arī Tsageri un Ambrolauri reģionos. Sagatavots, izmantojot Imeretian tehnoloģiju. Šis vīns ir vēls izgudrojums, 1982. gadā.
• Citska- šķirnes baltais vintage vīns, kas ražots kopš 1966. gada no Tsitska vīnogām, izmantojot Imeretian tehnoloģiju. Ražots Imereti, Zestafoni, Terzhola un Baghdati reģionos. Vīna krāsa ir gaiša salmu krāsa. Vīna materiālus 2 gadus iztur ozolkoka mucās vai emaljas tvertnēs, pēc tam pilda pudelēs ar iepriekšēju kontroles filtrāciju, ja iespējams, bez saskares ar atmosfēras skābekli. Pēc patērēšanas tas atstāj neticami saldenu garšu.
• Tsinandali- baltvīns no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogu šķirnēm, kas aug Telavi, Akhmeta un Kvareli reģionos. Ražots, izmantojot Imeretijas vai pat Eiropas tehnoloģiju. Pirmais Eiropas vīns, kura ražošanu savulaik nodibināja Aleksandrs Čavčavadze. Vīna krāsa ir gaiša salmu krāsa. Šis ir skābākais gruzīnu vīns pēc garšas. Nogatavināts 3 gadus ozolkoka mucās. Tsinandali ciemā (uz austrumiem no Telavi, Čavčavadzes muižas teritorijā) atrodas pirmais gruzīns. vīna darītava. Ja kaut kur notiek īstais Tsinandali, tas ir tur.



• Atenuri- sausais baltvīns no Chinuri un Goruli Mtsvane vīnogu maisījuma. Nosaukts Gori apgabala Ateņu ciema vārdā. Šis ir viegls baltvīns. Ļoti rets.
• Hereti- gandrīz precīza Tsinandali kopija. Tās pašas vīnogas un tā pati tehnoloģija. Vienīgā atšķirība ir vīnogu augšanas vietā - tās aug Lagodehi apkaimē, dienvidu nogāzēs, kur ir vairāk saules nekā Tsinandali. Tāpēc Hereti vīnam vajadzētu būt nedaudz mazāk skābam nekā Tsinandali.
• Gurjaani — klasisks piemērs Kahetijas vīns, kas izgatavots, izmantojot Eiropas tehnoloģijas. Baltais vintage vīns. Ražo kopš 1887. gada no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogām. Nogatavināts Gurjaan vīna darītavā (3 gadi).
• Sviri- kaut kas maz zināms. Baltais vintage vīns, kas gatavots no Tsolikouri, Tsitska un Krakhuna vīnogu šķirnēm, kas aug kaut kur Rietumu Gruzijā (Sviri ciems atrodas Akhaltsikhe reģionā). Ražots kopš 1962. gada, izmantojot Imeretian tehnoloģiju. Vīna krāsa ir no salmiem līdz dzintaram.
• Činuri- Balts sauss galda vīns. Ražots no Chinuri vīnogām dažādas tehnoloģijas. Vispopulārākais vīns ir ciemos Gruzijas vidienē - netālu no Mtskheta, Gori, Kaspi un Kareli. Tas izskatās dzeltenīgs, garšo pēc šampanieša un ir nedaudz gāzēts.
• Chkhaveri. Šis dabiski pussaldais Gruzijas vīns tiek ražots kopš 1934. gada. Vīnu ražo no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes. Vīna garša ir neticami svaiga un patīkama, tā aromātam ir spilgti augļu aromāts. Tās krāsas tonis ir gaišs salmiņš ar viegli rozīgu nokrāsu, kas glāzē izskatās neticami skaisti.
• Kisi- reta baltvīna šķirne. Eiropas tipa kaķis. Ir sauss un pussalds. Baltais pussaldais “Kisi” ir viens no labākajiem baltajiem pussaldajiem, aptuveni Tvishi līmenī, ja nav sabojāts ar glabāšanu.
• Tetra- balts pussalds vīns, kas izgatavots no Tetra vīnogām, kas audzētas Gruzijas Ambrolauri reģionā. Vīna krāsa ir salmu krāsa. Viens no trīs balti pussaldie Gruzijas vīni. Ļoti dārgi, tāpēc to ir ļoti grūti atrast.
• Twishy- balts pussaldais vīns no Tsolikauri vīnogām, kas aug netālu no Lechkhumi ciemata Tvishi. Ražots kopš 1952. Ļoti maiga, patīkama, ar augļu garšu. Viens no labākajiem baltajiem pussaldajiem vīniem.

Vīna darīšanas metodes

Vīna garšu un īpašības ietekmē vīnogu šķirne, augšanas vieta un, protams, tehnoloģija. Gruzijā visizplatītākās vīna ražošanas tehnoloģijas ir Kahetijas, Imeretijas un Eiropas. Ir arī Racha-Lechkhumi metode.
Izmantojot Eiropas tehnoloģijas, vīnogu sulu atdala no sēklām un zariem un ielej fermentācijas traukos. Mizas tiek atstātas tikai sarkanvīna gatavošanas laikā, lai piešķirtu dzērienam krāsu. Eiropas metode Gruzijā ienāca 19. gadsimta beigās. Izmantojot šo tehnoloģiju, tiek ražoti vīni no Tsinandali, Napareuli, Gurjaani un Manavi.
Kakheti tehnoloģija ir slavena ar to, ka maisījums nav atdalīts no sēklām un zariem, tas tiek ievietots fermentācijas traukos trīs līdz četrus mēnešus. Saperavi, Mukuzani, Sameba, Rkatsiteli, Tibaani, Kakheti, Shuamta vīni tiek ražoti, izmantojot Kakheti tehnoloģiju.
Pēc Imeretian tehnoloģijas maisījumu atdala no zariem, bet atstāj sēklas un mizu. Viss rūgst pusotru līdz divus mēnešus. Tbilisuri, Tsitska, Sviri un Dimi vīni ir izgatavoti, izmantojot Imeretian tehnoloģiju.
Racha-Lechkhumi metode praktiski ir Imeretijas metode, taču reģiona aukstā klimata dēļ vīns šeit (četros līdz piecos grādos) rūgst daudz lēnāk nekā citviet. Šī reģiona vīnus vēlams uzglabāt ledusskapī.

Cik daudz vīna jūs varat eksportēt no Gruzijas?

Gruzijas vīns pastāv tik ilgi, kamēr gruzīnu tauta. Par to liecina arheoloģiskie izrakumi, kuru laikā māla trauki vīnam – qvevri, kā arī vīnogu lapas un vīnogulāju. Neatkarīgi no tā, no kurienes jūs nākat, ja apmeklējat Gruziju, nav iespējams nepaņemt līdzi pudeli īsta Gruzijas vīna, kas ir pilnīgi atšķirīgs no Eiropā ražotajiem. Taču, lai arī cik ļoti tu būtu iemīlējies gruzīnu vīnā, tev jāsaprot, ka Tbilisi lidostā uz vienu cilvēku, gan mājas, gan rūpnīcas pildījumu, oficiāli ir atļauti tikai četri litri vīna bagāžā. Bet tas vēl nav viss: visās valstīs ir savi alkohola importa noteikumi. Tātad, izbraucot no Gruzijas, jārēķinās ne tikai ar to, cik daudz vīna pudeļu varēsiet izvest no Tbilisi lidostas, bet arī to, cik daudz drīkstēsiet ievest mītnes zemē. Šie noteikumi ir jāzina, lai nenonāktu neskaidrā situācijā. Tbilisi lidostā darbinieki labprāt atgādina, kā viens tūrists vienā rāvienā izdzēra trīs vīna pudeles, kad tās gatavojās konfiscēt pārvadāšanas noteikumu pārkāpšanas dēļ.
Kahetijas reģiona ilgdzīvotāji saka, ka viņu veselības noslēpums slēpjas ikdienas lietošanai ne vairāk kā 50 gramus vīna.
Gruzijas vīns nav tikai dzēriens, tas ir vietējo iedzīvotāju gods un lepnums, tradīcija, ko sargā lepnie Kaukāza iedzīvotāji. Līdz mūsdienām Gruzijā pastāv tradīcija: piedzimstot bērnam, ģimenes locekļi noliek qvevri un pilngadības dienā dzer no tā vīnu. Atrodoties Gruzijā, pamēģini nogaršot īstus gruzīnu vīnus, lai saprastu un paņemtu līdzi kādu vīnā paslēptu Gruzijas gabaliņu.

Pēc televīzijas ziņām, 11. jūlijā Gruzijas vīns atgriezās Krievijas plauktos pēc 7 gadu pārtraukuma.

Gruzijas PSR ir viens no galvenajiem un vecākajiem PSRS vīnogu audzēšanas reģioniem. Klimata apstākļu daudzveidība ļauj Gruzijā ražot augstas kvalitātes galda un stiprinātos vīnus. Ražošana vīnogu vīni Samtresta uzņēmumi, kuriem bija priekšzīmīgas valsts saimniecības, nodarbojās ar: Tsinandali, Napareuli, Mukuzani, Kvareli Kahetijā un Vartsikhe Gruzijas rietumu daļā. Šajās valsts saimniecībās, tāpat kā Tbilisi, bija labi aprīkotas rūpnīcas. Šampanieša vīna fabrika ražoja padomju šampanieti un vīnogu vīnus. Sešdesmitajos gados Gruzijā tika ražoti 26 zīmolu vīns: 12 sausie galda vīni, 7 pussaldie vīni, 5 stiprie vīni, 2 saldie deserta vīni.
Labākie Kahetijas galda vīni: baltie - Tsinandali Nr. 1, Gurjaani Nr. 3 - tika ražoti no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogu šķirnēm; sarkans - Mukuzani Nr.4 no Saperavi vīnogām un Teliani Nr.2 no Cabernet vīnogām. Baltajiem Gruzijas vīniem bija zelta krāsa, maiga augļu buķete un svaiga, harmoniska garša. Kahetijas reģions bija slavens arī ar uz vietas gatavotiem baltajiem un sarkanajiem vīniem: Tibaani Nr. 12 no Rkatsiteli vīnogu šķirnes un Saperavi (sarkanais) no tāda paša nosaukuma šķirnes. Šiem vīniem bija raksturīga garšas pilnība un savilkums, kas radās rūgšanas rezultātā uz mīkstuma.
Pussaldie galda vīni tika ražoti Gruzijā. Šie vīni nav stabili un fermentēti, paaugstinoties temperatūrai, zaudējot savas īpašības. Tie jāuzglabā temperatūrā no 0 līdz 2°. Pussaldajos galda vīnos ietilpa: Chkhaveri Nr. 11 no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes, Kindzmarauli Nr. 22 no Saperavi vīnogu šķirnes, Ojaleshi Nr. 24, Usakhelauri Nr. 21 no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes Khvanchkara Nr.20 no Alexandrouli un Mujuretuli vīnogu šķirnēm, Tvishi Nr.19 no Tsolikauri vīnogu šķirnes. Visi šie vīni saturēja 10-14% alkohola pēc tilpuma un 3-5 g/100 ml cukura.
Kahetijas reģionā ražoja arī augstas kvalitātes stiprinātos alkoholiskos dzērienus un deserta vīnus. Piesprādzēts spēcīgi vīni piemēram, ostas Kardanakhi Nr. 14, Khirsa Nr. 15 garšā ir raksturīgs medus tonis; Anaga tipa Madeira saturēja 19 tilpuma% alkohola un 4 g/100 ml cukura. Liķiera vīnos bija Salkhino Nr. 17, kas izgatavots no Isabella vīnogām, kas satur 15 tilpuma% spirta un 30 g/100 ml cukura. Papildus vintage izturētiem vīniem dažādos Gruzijas reģionos tika ražoti parastie vīni šādā sortimentā: galda baltais Nr. 6, sarkanais portvīns Nr. 13, galda sarkanais Nr. 10, ports Nr. 18, Kahetija Nr. 8, Abhāzijas pušķis Nr. 25. Starp šiem vīniem Bouquet bija īpaši slavens Abhāzijas Nr. 25, kas gatavots no Isabella vīnogām. Starptautiskajā vīna izstādē Dienvidslāvijā 1955. gadā sudraba medaļas saņēma vīni Tsinandali Nr.1, Teliani Nr.2, Chkhaveri Nr.11 pussaldie, Tvishi, Kindzmarauli, Khvanchkara, Chkhaveri Nr.11 dzirkstošie; vīni Gurjaani Nr.3 un Mukuzani Nr.7 ir bronzas.


"HVANČKARA"
Galda pussaldais sarkanais parastais vīns. Izgatavots no Alexandrouli un Mujuretuli vīnogu šķirnēm. Tam ir tumša rubīna krāsa. Spirta saturs 10,5-12%, cukura saturs 3-5%, titrējamais skābums 6-7 g/l. Ražo kopš 1932. gada. Apbalvots ar 2 zelta un 3 sudraba medaļām.

"KINDZMARAULI"
Galda pussaldais sarkanais parastais vīns. Izgatavots no Saperavi vīnogām. Ir tumša granāta krāsa, augļu pušķis. Spirta saturs 10,5-12%, cukura saturs 3-5%, titrējamais skābums 5-7 g/l. Ražots kopš 1942. Apbalvots ar 3 zelta, 4 sudraba un bronzas medaļām.

"AKHASHENI"
Galda pussaldais sarkanais parastais vīns. Izgatavots no Saperavi vīnogām, kuras audzē Gurdžaanas reģionā. Tam ir tumša granāta krāsa un šķirnes aromāts. Spirta saturs 10,5-12%, cukura saturs 3-5%, titrējamais skābums 5-7 g/l. Ražots kopš 1958. Apbalvots ar 6 zelta un 5 sudraba medaļām.

"SAPERAVI"
Sausais galda sarkanais parastais vīns. Izgatavots no Saperavi vīnogām, kuras audzē Kahetijā. Tam ir granāta krāsa. Spirta saturs 10,5-12,5%, titrējamais skābums 5-7 g/l. Ražo kopš 1937. gada. Apbalvots ar zelta un sudraba medaļām

"MUKUZĀNI"
Galda sausais sarkanvīns vintage. Izgatavots no Saperavi vīnogām, kuras audzē Kahetijā. Tam ir tumša granāta krāsa un izteikta šķirnes buķete. Spirta saturs 10,5-12,5%, titrējamais skābums 6,7-7,5 g/l, ekstrakcijas vielas vismaz 2,2%. Vīns 3 gadus vecs. Ražots kopš 1893. Apbalvots ar 8 zelta, 4 sudraba un bronzas medaļām.

"ALAZNIS VELI (ALAZAN VALLEY) RED"
Galda pussaldais parastais vīns. Izgatavots no vīnogu šķirnēm Saperavi, Aleksandrouli, Mujuretuli, Ojaleshi uc Krāsa no gaiši līdz tumši sarkanai, tīra buķete bez svešiem toņiem. Spirta saturs 10-12%, cukura saturs 3-5%, titrējamais skābums 5-8 g/l. Vīns tiek ražots kopš 1977. gada.

"TWISHI"
Galda pussaldais baltais parastais vīns. Izgatavots no Tsolikauri vīnogām, kuras audzē Gruzijā. Ir salmu krāsa. Alkohola saturs 10-12%, cukura saturs 3-5%, titrējamais skābums 5,5-7,5 g/l. Ražots kopš 1952. Apbalvots ar zelta un 2 sudraba medaļām.

"CHKHAVERI"
Galda pussaldais baltais parastais vīns. Izgatavots no Chkhaveri vīnogu šķirnes, kas tiek audzēta Abhāzijā un citos Gruzijas reģionos. Tam ir gaiša salmu krāsa ar rozā nokrāsu, šķirnes buķete. Spirta saturs 9,5-11%, cukura saturs 3,5%, titrējamais skābums 6-7,5 g/l. Ražots kopš 1943. Apbalvots ar zelta, 4 sudraba un bronzas medaļām.

"TETRA"
Galda pussaldais baltais parastais vīns. Izgatavots no Tetra vīnogām, kuras audzē Gruzijā. Ir salmu krāsa. Spirta saturs 9,5-11%, cukura saturs 3-5%, titrējamais skābums 5-7 g/l. Apbalvots ar 2 sudraba medaļām.

"NAPAREULI WHITE"
Sausais vintage galda vīns. Izgatavots no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogu šķirnēm, kas audzētas Džordžijas Napareulas mikrorajonā. Tam ir gaiša salmu krāsa un šķirnes aromāts. Spirta saturs 10-12%, titrējamais skābums 6-7,5 g/l. Vīns 3 gadus vecs. Ražo kopš 1983. gada. Apbalvots ar zelta, 6 sudraba un bronzas medaļām

"TSINANDALI"
Galda sausais baltais vintage vīns. Izgatavots no Rkatsiteli un Mtsvane vīnogu šķirnēm. Tam ir gaiša salmu krāsa. Spirta saturs 10,5-12%, titrējamais skābums 6-7,5 g/l. Vīns 3 gadus vecs. Apbalvots ar 10 zelta un 9 sudraba medaļām.

"VAZISUBĀNI"
Galda sausais baltais vintage vīns. Izgatavots no Rkatsiteli un Mtsvane Kakheti vīnogu šķirnēm, kuras audzē Kahetijā. Tam ir gaiša salmu krāsa. Spirta saturs 10,5-12,5%, titrējamais skābums 5,5-7 g/l. Vīns izturēts 1,5 gadus. Ražo kopš 1978. gada.

"GURJAĀNI"
Galda sausais baltais vintage vīns. Izgatavots no Rkatsiteli un Mtsvane Kakheti vīnogu šķirnēm. Tam ir gaiša salmu krāsa. Spirta saturs 10,5-12,5%, titrējamais skābums 5,5-7,5 g/l. Vīns 3 gadus vecs. Ražots kopš 1943. Apbalvots ar zelta, 9 sudraba un bronzas medaļām.