Zaļie tomāti želejā ir lieliski piemēroti ziemai. Tomāti želejā ziemai, lieliski! Video par to, kā pagatavot tomātus želejā, nemērcējot želatīnu

Vai mājās gatavoti preparāti var būt ne tikai “glābējs” papildinājumam ziemas galds, bet arī kalpot mūsu skaistumam un veselībai? Noteikti! Ja jūs veicat sagataves želejā. Zināms, ka želatīns ir bagāts ar kolagēnu, stiprina matus, nagus, kā arī mūsu ķermeņa kaulus un locītavas. Es nedaudz piedāvāju jūsu uzmanību neparasts pielietojumsšī piedeva: receptes ar tomātu fotogrāfijām želatīnā ziemai - jūs laizīsit pirkstus!

Tomāti želejā bez sterilizācijas “Awesome”

Pirmkārt, es dalīšos ar vienkāršāko recepti - kā pagatavot lieliskus tomātus želejā ziemai bez sterilizācijas. Marinēt tomātus var veselus vai uz pusēm – kā jums ērtāk. Želatīns neļaus tiem izjukt: tomāti izrādīsies elastīgi un garšīgi – gandrīz kā svaigi. Mēs tos gatavosim litru burkās.

Padoms: marinējot tomātus, izmantojiet veselus dārzeņus. mazs izmērs– tos ir vieglāk ievietot burkā, tie ir labāk piesātināti ar sālījumu.

Sastāvdaļas divu litru burciņām:

• 700 g tomātu;
• 10 g granulēta želatīna;
• 1 litrs ūdens;
• 2 ēd.k. karotes sāls;
• 3,5 ēd.k. karotes granulēta cukura;
• 1 ēd.k. karote etiķa 9%;
• 3-5 gab. melnie piparu graudi;
• 1 dators. lauru lapa.

Sagatavošana:

1. Vispirms iemērc želatīnu pusglāzē ūdens. Atstāj uz stundu.
2. Kamēr želatīns uzbriest, sterilizē burkas uz tvaika. Piecas minūtes pārlej vākus ar verdošu ūdeni.
3. Apstrādāsim tomātus: noņemam kātus un nomazgājam. Ja vēlaties, varat tos sagriezt uz pusēm.
4. Cieši ievietojiet tomātus tīrās burkās.
5. Pagatavo pildījumu: katliņā ielej ūdeni un uzkarsē uz uguns. Pēc vārīšanās pievieno cukuru, sāli, piparus, Lauru lapa. Ļaujiet tai pagatavot 4 minūtes, pēc tam pievienojiet izmērcētu želatīnu. Izslēdziet uguni.
6. Kārtīgi samaisiet, līdz pildījums kļūst viendabīgs. Pievienojiet etiķi un vēlreiz samaisiet.
7. Karstu marinādi pārlej burciņās saliktajiem tomātiem un uztin vākus. Apgrieziet, aptiniet, atstājiet uz dienu.

Var pasniegt bez sterilizācijas pagatavotus satriecošus tomātus ar želatīnu.

Padoms: konservēti tomātiželejā tās garšos labāk, ja pirms pasniegšanas pāris stundas paturēsiet ledusskapī.

Tomāti želejā: recepte ar sīpoliem

Iepriekšējā recepte der visiem, bet personīgi man tajā pietrūkst sīpolu. Sīpolu dārzenis ar želatīnu sanāk tik kraukšķīgs, un tomāti ar to sanāk garšīgāki. Šoreiz gatavosim ar sterilizāciju.

Sastāvdaļas:

• 1 kg mazu tomātu;
• 2 ēd.k. karotes želatīna;
• 1 dators. sīpoli;
• 1 litrs ūdens;
• 1,5 ēd.k. karotes sāls;
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• 0,3 glāzes 9% etiķa;
• 1 dators. lauru lapa;
• 1 krustnagliņu pumpurs;
• Diļļu zariņi - pēc garšas;
• 2-3 zirņi melnie pipari.

No šī daudzuma iegūsit divas vai trīs puslitra burkas atkarībā no tā, kā tās sablīvēsiet.

Sagatavošana:

1. Želatīnu uz stundu iemērc glāzē ūdens.
2. Konservēšanai sterilizējam konteinerus.
3. Nomazgājiet tomātus, pārgrieziet tos uz pusēm. Ja vēlaties, no tiem var noņemt ādu.
4. Sīpolu notīrām, nomazgājam, sagriežam gredzenos. Nomazgājiet dilles un nosusiniet.
5. Ievietojiet dažas dilles un sīpolus sterilizēto burku apakšā, pēc tam cieši piepildiet tos ar tomātiem. Virsū atkal liek sīpolu.
6. Marinādei uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā cukuru un sāli. Pievieno krustnagliņas, piparus, lauru lapu. Pagatavojiet 10 minūtes. Noslēdz uguni, pievieno želatīnu un etiķi, labi samaisa, līdz izšķīst.
7. Ar marinādi pārlej tomātiem un pārklāj ar vākiem. Pēc tam 15 minūtes sterilizējiet konservēto pārtikas kārbas, ievietojot tās katliņā ar karsts ūdens līdz pleciem. Pannas apakšā novietojiet dēli vai dvieli.
8. Uzmanīgi izņemiet burkas un uzvelciet vākus. Apgrieziet to, aptiniet to.

Šeit ir interesanta recepte ar sīpoliem. Starp citu, šī dārzeņa cienītāji var to likt vairāk, tas nepasliktinās.

Tomāti želatīnā “Tu laizīsi pirkstus”

Jūs varat bagātināt recepti tomātiem želatīnā ar citām sastāvdaļām. Tas kļūs vēl garšīgāks! Lūdzu, ņemiet vērā, ka šoreiz konservējam bez etiķa. Bet glabāsim arī ledusskapī vai pagrabā. Ja baidāties, ka sagatave pazudīs, sālījumā varat pievienot 2 ēd.k. l. etiķis 9%.

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 2 gab. paprikas;
• 2 gab. sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1,5 litri ūdens;
• 2 ēd.k. karotes želatīna (25 g);
• 2 ēd.k. karotes sāls;
• 100 g cukura;
• Lietussargi no dillēm, piparu graudiņiem, lauru lapām, krustnagliņām - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Želatīna granulas iemērc glāzē auksta ūdens 40 minūtes.
2. Sterilizējam burkas un vākus.
3. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos.
4. Mēs izņemam papriku no iekšpuses ar sēklām, nomazgājam un sagriežam sloksnēs.
5. Nomizo, nomazgā un sasmalcina ķiploka daiviņas plānas plāksnes.
6. Nomazgātos tomātus vairākās vietās iedur ar zobu bakstāmo vai pārgriež uz pusēm.
7. Burku apakšā novietojiet diļļu lietussargus, lauru lapas, piparu graudus un krustnagliņas. Pēc tam kārtās izklājiet tomātus, papriku un sīpolus. Virsū liek ķiplokus.
8. Lai pagatavotu mērci, katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, cukuru un samaisa. Noslēdz uguni un pievieno izmērcētu želatīnu. Maisiet, līdz pilnībā izšķīst, un ielejiet burkās.
9. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet platā katliņā 10 minūtes. Tad mēs to sarullējam.

Kā redzat, šī ir vienkārša recepte, taču rezultāts pilnībā attaisnos jūsu cerības. Apbrīnojami garšīgi!

Tomāti želejā “Unification”

Man ir vēl dažas receptes ar tomātu fotogrāfijām želatīnā ziemai - laizīsit pirkstus! Viesiem ļoti garšo variants ar pētersīļiem un sīpoliem, kā arī ķiplokiem. Konservēšanai ņemu mazos tomātus – ideāli der ķiršu vai “Slivkas” šķirnes. Šos marinētos tomātus ir viegli un patīkami pagatavot puslitra burkās.

Sastāvdaļas trim 0,5 litru burciņām:

• 1 kg mazu tomātu;
• 1-2 gab. sīpoli;
• 3-6 pētersīļu zariņi;
• 3 gab. ķiploka daiviņas;
• 2-3 smaržīgo piparu zirņi;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. karote želatīna;
• 3 ēd.k. karotes cukura;
• 1,5 ēd.k. karotes sāls;
• 1 tējkarote etiķa esences (70%).

Sagatavošana:

1. Mēs sākam procesu, iemērcot želatīnu pusglāzē vēsa ūdens. Ļaujiet tai uzbriest 40-50 minūtes.
2. Sterilizējam burkas un vākus.
3. Sīpolus un ķiplokus apstrādājam: nomazgājam, nomizojam, sagriežam. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiploku gareniski uz pusēm.
4. Vairākās vietās tomātus viegli sadursta. Varat arī tos sagriezt šķēlēs, katru augli sagriežot četrās daļās.
5. Burku apakšā liek pētersīļus un ķiploka daiviņu. Līdz pusei piepilda ar tomātiem. Pēc tam izklājiet sīpolu kārtu, tad atkal tomātus. Virsū liek sīpolus un piparu graudus.
6. Gatavojam marinādi: sakarsētā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, uzvāra, izslēdz plīti. Tagad ielejam to iekšā etiķa esence, izmērcēts želatīns, samaisīt.
7. Dārzeņus pārlej ar marinādi un pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet 10 minūtes.
8. Izņemam burkas no pannas, noslaukām ar dvieli un satinam. Apgrieziet to un atstājiet uz nakti, pārklātu ar segu.

Mazie tomāti želatīnā ar sīpoliem ir vienkārši garšīgi un vienmēr ir hits. Neviena burciņa nav aizgājusi atkritumos, pēc atvēršanas viss tiek apēsts uzreiz.

Tomāti ar želatīnu “Spicy”

Piekrītu, ne vienmēr ir laiks iepriekš mērcēt želatīnu. Tādā gadījumā izmantoju ātrs variants kodināšana bez želatīna mērcēšanas. To sauc arī: recepte ar sausu želatīnu. Es jums pastāstīšu, kā to izdarīt lieliski tomātiātrajā želejā, ar dažādām garšvielām.

Padoms: ja jums nav pilna receptē norādītā garšvielu komplekta, jūs nevarat izmantot visu. Koncentrējieties uz savu gaumi un vēlmi.

Sastāvdaļas (divu litru burciņām):

• 1 kg tomātu;
• 2 gab. paprikas;
• 5-6 ķiploka daiviņas;
• 1 dators. sīpoli;
• 1 mārrutku lapa;
• 4-6 jāņogu lapas;
• 4-6 ķiršu lapas;
• 2 krustnagliņu pumpuri;
• 4 smaržīgo piparu zirņi;
• 6 melnie pipari;
• 2 diļļu lietussargi;
• 1 tējkarote sinepju sēklas;
• 1 tējkarote malta koriandra;
• Gabaliņš aso piparu.
• Marinādei uz 1 litra burciņu:
• 2 tējkarotes sāls;
• 1 ēd.k. karote cukura (var aizstāt ar medu);
• 1 tējkarote etiķa esences (70%);
• 2 tējkarotes sausa želatīna.

Sagatavošana:

1. Sterilizējiet burkas un vākus ēdiena gatavošanai.
2. Nomazgājiet dārzeņus, dilles un lapas un novietojiet tos uz dvieļa, lai nedaudz nožūtu.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Paprika - garie gabali. Pārgrieziet tomātus un ķiplokus uz pusēm.
4. Katrā burciņā liekam pusi no norādītajām sastāvdaļām: lietussargu diļļu, pusi mārrutku lapas, piparu graudus, krustnagliņas, ķiršu un jāņogu lapas. Pievieno koriandra un sinepju sēklas.
5. Tagad izklājiet tomātu pusītes, mainot tās ar saldo piparu, sīpolu un ķiploku gabaliņiem. Katrai burciņai virsū ber sāli un cukuru pēc receptes.
6. Tējkannā uzvāra ūdeni un pārlej ar burciņām saliktajiem dārzeņiem. Nosedziet ar vākiem un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam uzmanīgi ielejiet sālījumu atpakaļ tējkannā vai pannā. Vāra vēlreiz, ielej otrreiz, arī piecas minūtes. Atkal ielej sālījumu, lai vārītos.
7. Pirms trešā pildījuma burkās jāielej želatīns. Piepildiet ar karstu sālījumu, pievienojiet etiķa esenci. Saritiniet atslēgu.

Priekš labāka sterilizācija Burkas jāaptin otrādi un tā jāatstāj uz dienu.

Piekrītu, ļoti vienkārša recepte tomātiem želejā ziemai bez želatīna mērcēšanas. Nāksies nedaudz pačakarēt trīskāršs pildījums, bet citādi viss ir ļoti vienkārši. To var izdarīt jebkurš iesācējs.

Garšīgi tomāti želejā “Latvian”

Padalīšos arī ar to, kā pagatavot sagrieztus tomātus želejā – recepte latviešu valodā. Ņemam tomātus sagrieztus plānos apļos vai garās šķēlēs. Komponentu skaitu aprēķina 1 litra burciņai vai 2 puslitra burciņām.

Sastāvdaļas:

• 700 g tomātu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 dators. sīpoli;
• 1 dators. lauru lapa;
• 5-6 gab. melnie piparu graudi;
• 2-3 diļļu zariņi;
• 25 g želatīna;
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• 2 tējkarotes sāls;
• 1 ēd.k. karote etiķa 9%;
• 600 ml ūdens (no kuriem 200 ml paredzēti želatīna mērcēšanai).

Sagatavošana:

1. Želatīnu ielej glāzē vārīta auksta ūdens. Atstāj uz četrdesmit minūtēm.
2. Pa to laiku sterilizējam konteinerus konservēšanai - burkas, vākus.
3. Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un nosusiniet. Nomizo sīpolu un ķiploku.
4. Tomātus sagriež ne vairāk kā 1 cm biezos apļos.Sīpolu sagriež gredzenos, ķiplokus sagriež ripiņās.
5. Katliņā ielej 400 ml ūdens un uzvāra. Pievieno cukuru un sāli. Nogriež uguni, pievieno želatīnu, kārtīgi izmaisa un pārlej ar etiķi.
6. Nomazgātās dilles, lauru lapu un piparu graudus liek tīrās burkās. Pēc tam cieši salieciet tomātu šķēles, pārkaisot tās ar sīpoliem un ķiplokiem.
7. Burkās tomātus pilda ar marinādi un pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet plašā katliņā 15 minūtes.
8. Uzmanīgi izņemiet burkas no karsts ūdens, noslaukiet, uzskrūvējiet vākus. Apgrieziet un ietiniet siltā segā.
9. Pēc pāris dienām želeja tomātos beidzot sasniegs vēlamo stāvokli. Pēc tam jūs varat nodot burkas uzglabāšanai.

Man patīk skatīties gatavošanas video, kad vēlos uzkrāt jaunus. interesantas receptes. Nesen redzēju šo tomātu konservēšanas metodi želejā. Iesaku noskatīties.

Es ceru, ka jums patika receptes ar tomātu fotogrāfijām želatīnā ziemai. Nolaizīsi pirkstus, cik tie sanāk garšīgi! Mēģiniet to pagatavot, un jūs redzēsiet pats. Labu apetīti!

Tomāti želejā ziemai ir pārsteidzoši garšīgi. Fakts ir tāds, ka želeja, atšķirībā no parastās marinādes, lieliski saglabā garšu un aromātu svaigi augļi. Tomāti, pat sagriezti šķēlēs, paliks elastīgi un sulīgi. Šo tomātu pagatavošanai ir daudz recepšu, šeit ir populārākās.

Lai marināde sacietētu želejā, jālieto želatīns. Šo produktu var iegādāties pulvera (granulu) vai plākšņu veidā. Kuram variantam dot priekšroku, ir atkarīgs no jums. Produktu īpašības nedaudz atšķiras.

Parasti želatīnu nepieciešams iemērc auksts ūdens apmēram 20 minūtes. Šajā laikā tā apjoms ievērojami palielināsies. Tad želatīnu izšķīdina, uzliekot trauku ar to uz mazas uguns. Ir nepieciešams iesildīties, nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izšķīst. Želatīnu ir ērti “izšķīdināt”. mikroviļņu krāsns, taču jebkurā gadījumā ir svarīgi nodrošināt, lai šķīdums nevārītos, pretējā gadījumā tas zaudēs savas želējošās īpašības.

Tad želatīna šķīdumu ielej sagatavotajā marinādē, kas jau ir noņemta no uguns. Šķīdumu nevar ielej verdošā šķidrumā, želeja nesacietēs.

Ir arī citas iespējas, kā pagatavot tomātus želejā. Tātad dažās receptēs dārzeņu burkās ieteicams ieliet sausu želatīnu un pēc tam pārliet ar marinādi. Pēc tam, kad burkas ir aizvērtas, jums vajadzēs nolikt burku uz sāniem un nedaudz sarullēt uz galda, lai želatīns izšķīst.

Tomātus želejā gatavo bez piedevām vai pievienojot ķiplokus un sīpolus. Noteikti tiek izmantotas garšvielas, kas marinādei un tomātiem piešķir garšu.

Želatīns satur kolagēnu tīrā formā, tāpēc ēdienu ēšana ar šo sastāvdaļu ir noderīga, lai saglabātu ādas skaistumu un stiprinātu matus un nagus. Turklāt želatīns ir ļoti labvēlīgs locītavām.

Tomāti želejā - vienkārša recepte litra burkai

Pirmkārt, jums vajadzētu apgūt vienkāršu gatavošanas recepti. Marinādi gatavo bez želatīna mērcēšanas. Tomāti izrādās stipri, viegli sālīti un nedaudz saldi. Šeit ir recepte litru burciņai.

• 500-600 gr. tomāti;
• 0,5 sīpoli;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 lauru lapas;
• 1 ēdamkarote pārtikas želatīns pulverī;
• 5 smaržīgo piparu zirņi;
• 0,25 tējkarotes citronskābe;
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 1 ēdamkarote sāls.

Nomazgājiet un sasmalciniet tomātus lielas šķēles, izgriežot stiebru piestiprināšanas vietas. Pietiek sagriezt vidēja izmēra tomātu četrās daļās.

Padoms! Ja mājās nav citronskābes, tad šo sastāvdaļu var aizstāt ar 1 tējkaroti galda etiķa (9%).

Sagatavojam litru burkas. Burkas rūpīgi nomazgājam, pēc tam sterilizējam virs tvaika vai ar kādu citu ērtu metodi. Nomazgājam vākus, piepildām ar ūdeni un liekam uz plīts. Pāris minūtes sterilizējiet tos verdošā ūdenī.

Sagatavoto burciņu apakšā liekam gareniski uz pusēm pārgrieztu ķiploka daiviņu, kā arī biezos gredzenos sagrieztu sīpolu. Pēc tam izklājiet tomātu šķēles, piepildot burku līdz pusei tilpuma. Apkaisiet burkā esošos tomātus ar želatīnu un pēc tam piepildiet burku ar atlikušajiem tomātiem līdz plecu līmenim.

Lasi arī: Gurķu un tomātu asorti ziemai - 8 receptes

Pannā ielej 1 litru ūdens, pievieno sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno lauru lapas un piparu graudus, vāra trīs minūtes. Sālījumu ielej burkā (sālījumu gatavojām ar rezervi, viss iekšā neies). Pārklāj ar vārītu vāku.

Sterilizējošā pannā liek tomātu kārbu, uzkarsē līdz 85-90 grādu temperatūrai un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Tad izņemam burkas, uzmanīgi paceļam vāku, ielejam etiķi un nekavējoties hermētiski noslēdzam burku. Burkas noliekam otrādi, ietinam siltā pledā lēnākai dzesēšanai un atstājam uz dienu. Tad mēs to izņemam uzglabāšanai. Konservus var uzglabāt istabas temperatūrā.

Tomāti želatīna šķēlītēs

Vēl viena gatavošanas iespēja konservēti tomātišķēles želejā, atšķirība ir tāda, ka mēs vispirms “izšķīdināsim” želatīnu ūdenī.

• 1-1,2 kg tomātu;
• 100 gr. sīpoli;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 smaržīgo piparu zirņi;
• 3 melnie pipari;
• 2 ēdamkarotes želatīna;
• 0,5 litri ūdens;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 60 ml galda etiķa (9%).

No šī produktu daudzuma iegūst divas puses litru burkas konservi Tomātus kārtīgi nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet divās vai četrās daļās atkarībā no izmēra, izgrieziet kātiņus. Sīpolu un ķiplokus nomizo, sīpolu sagriež gredzenos, ķiplokus šķēlēs.

Sagatavojam burkas kā parasti - labi nomazgājam un sterilizējam. Uzvāra vākus. Sagatavotajās burciņās liek tomātu šķēles pēc iespējas ciešāk, bet nesablīvē, pretējā gadījumā tās saburzās. Virs tomātiem liek sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.

Želatīnu izmērcē glāzē auksta vārīta ūdens. Parasti pietiek ar 20-30 minūtēm, lai želatīns uzbriest. Želatīnu izšķīdina, ievietojot trauku ar to mikroviļņu krāsnī vai karsējot uz plīts. Ik pa laikam samaisiet un pārliecinieties, ka šķīdums nevārās.

Aizpildīsim. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru, ļauj pāris minūtes ievilkties. Tad ielej etiķi un izslēdz uguni. Pievienot karstā marināde karstu želatīna šķīdumu, labi samaisiet. Pildījumu lej burkās un pārklāj ar izvārītiem vākiem.

Sterilizējiet puslitra burkas verdošā ūdenī 10 minūtes. Pēc tam nekavējoties sarullējiet to. Atdzesē gaisā, apgriežot burkas otrādi.

Ēdienu gatavošana ar sīpoliem bez sterilizācijas

Šī tomātu un sīpolu preparāta versija ir sagatavota bez sterilizācijas. Lai pagatavotu trīs konservu bundžas (kannas tilpums 0,75 litri), pagatavojiet:

• 1,2-1,5 kg mazu tomātu, piemēram, krējuma šķirnes;
• 3 mazi sīpoli;
• 9 lauru lapas;
• 18 melnie pipari;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 3 diļļu zariņi;
• 25 gr. pulverveida želatīns;
• 3,5 glāzes ūdens;
• 45 gr. sāls;
• 40 gr. Sahāra;
• 60 ml galda etiķa.

Mēs iepriekš sterilizējam burkas un vākus, līdz brīdim, kad sākat gatavot produktu, traukam jābūt pilnībā sausam.

Nomazgājiet tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm. Sīpolu sagriež apmēram 0,5 cm platos pusgredzenos, ķiplokus sagriež ripiņās. Diļļu zariņus nomazgājam.

Sagatavoto burciņu apakšā liekam nedaudz ķiploku, zariņu dilles un katrā pa 6 piparu graudiņiem. Novietojiet tomātus ar griezuma pusi uz leju, cenšoties tos sasaiņot pēc iespējas ciešāk. Sakārtojiet tomātu kārtas ar sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Augšējam slānim jābūt sīpoliem. Sīpolam virsū liek lauru lapas. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni un atstājiet 15-20 minūtes.

Lasi arī: Zupas mērces ziemai - 14 vienkāršas receptes

Vārītu želatīnu, kas iepriekš izmērcēts aukstā ūdenī, izšķīdinām, karsējot traukus ar to uz plīts.Šķīdumu vajag nepārtraukti maisīt un neļaut tam vārīties. Pagatavojiet pildījumu, vārot ūdeni ar cukuru un sāli. Vārošajā maisījumā ielej etiķi un karstu želatīna šķīdumu, samaisa un nekavējoties noņem no uguns.

No burciņām notecinām ūdeni un uzreiz ielejam pildījumu, ko tikko noņēmām no plīts. Burkas hermētiski aizveram un atstājam atdzist “zem kažoka”.

Pikanti ķiršu tomāti želejā ar ķiplokiem un pipariem

Ja vēlaties pagatavot veselus tomātus želejā, tad izvēlieties ķiršu tomātus. Šie mazie augļi ir lieliski piemēroti konservēšanai; pagatavosim tos ar ķiplokiem un asiem pipariem.

• 1,5 kg ķiršu tomātu;
• 1 aso piparu pāksts;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 25 gr. šķīstošs želatīns;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 4 ēdamkarotes etiķa (9%);
• 10 smaržīgo piparu zirņi;
• 4 jāņogu lapas.

Norādītā produkta norma paredzēta 2 litru burciņām. Nomazgājiet tomātus, uzmanīgi noņemot zaļos kātus. Izskalot asais pipars, notīriet to no sēklām, nomizojiet ķiploka daiviņas.

Sterilizējam burkas jebkurā ērtā veidā. Katras burkas apakšā liekam nomazgātas jāņogu lapas (2 gab. uz burciņu), pusi asais pipars, izdaliet melnos piparus un ķiploka daiviņas, kuras nepieciešams pārgriezt uz pusēm.

Cieši ievietojiet tomātus burkā, bet nekādā gadījumā nesablīvējiet tos. Burkās ielej verdošu ūdeni līdz augšai, pārklāj ar vārītiem vākiem un atstāj uz 20 minūtēm. Marinādei uzvāra litru ūdens, pievienojot tai sāli un cukuru. Noņem marinādi no uguns, pievieno šķīstošo želatīnu un enerģiski maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis.

Viens no spilgtas tendences preparātu pasaulē - tie ir tomāti želejā ziemai, kas sanāk tiešām satriecoši. Gatavojot šo garšīgo uzkodu galvenā loma Pat ne tomāti spēlē, bet želatīns.

Dažas vienkāršas receptes tomāti ar želatīnu un tomāti želejā ar fotogrāfijām, želatīna atšķaidīšanas noteikumi un citi noderīgi padomi var atrast rakstā.

IN klasiskā versijaŠai receptei mums vajag tikai tomātus, ūdeni, sāli, cukuru un želatīnu. Tomēr dot gatavs ēdiens patīkams aromāts jūs varat izmantot garšvielas. Un neaizmirsīsim par sīpoliem.

1 litra burciņai tomātu želejā jums būs nepieciešams:

• 700 g tomātu;
• 1 vidējs sīpols (vēlams baltie vai sarkanie salāti);
• 1,5 lielas karotes sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 tējkarote etiķa 9% koncentrācija;
• 1 litrs ūdens;
• 1 liela karoteželatīns (sausais pulveris) bez granulām;
• dilles - daži zariņi aromātam;
• citas garšvielas - tās varētu būt dažas kaltētas daiviņas, 2 ķiploka daiviņas, daži melnie piparu graudi.

Lai sagatavotu tomātus želatīnā ziemai saskaņā ar šo recepti ar fotoattēlu, jums ir jāizmēģina. Un tad jūs iegūsit patiešām lieliskus tomātus, kas liks jums laizīt pirkstus.

Mēs rīkosimies šādi:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet pašus tomātus. Labāk ir ņemt apmēram tāda paša izmēra augļus, gaļīgus, sulīgas šķirnes. Mēs izslēdzam bojāti tomāti ar plaisām. Vispirms tās nomazgājam, izgriežam augšējās acis un sagriežam uz pusēm vai 3-4 daļās (beigās jāsaņem tie paši komponenti).

2. solis. Nākamais posms ir sīpolu sagriešana plānās plastmasās (vēlams gredzenos, lai tas nesadrūp spalvās). Un ievietojiet sastāvdaļas iepriekš sterilizētā burkā. Neaizmirstiet pievienot dažus diļļu zariņus.

Trauku varat tvaicēt (10-15 minūtes virs verdoša ūdens) vai cepeškrāsnī 180 o C temperatūrā (arī 15 minūtes). Vēl viena iespēja ir sterilizēt mikroviļņu krāsnī, turot burkas 3-4 minūtes.

Solis 3. Tagad ielejiet želatīnu ar glāzi ūdens telpas temperatūra lai tas nedaudz uzbriest. Tas prasīs ne vairāk kā pusstundu.

Solis 4. Tikmēr uzvāra litru ūdens, vārot pievieno visas garšvielas un izslēdz. Tiklīdz tas nedaudz atdziest, pievienojiet etiķi. Pēc tam šo marinādi vajag ieliet burkā un ļoti labi sakrata.

Solis 5. Sarullējiet vākus un atdzesējiet ļoti ilgu laiku - zem segas. Pēc 1-2 dienām ielieciet ledusskapī. Produkts būs gatavs pēc 3-4 nedēļām.

Tomāti želejā ziemai ( soli pa solim foto sagatavošanās darbi)

Tomāti želejā ar sinepēm ziemai - recepte soli pa solim

Tomāti želejā ziemai saskaņā ar šo recepti ir neticami garšīgi - ar pikantu sinepju un saldo piparu garšu. Vārdu sakot, tiešām super!

Sastāvdaļas:

• tomāti (labāk ir ņemt vidēja izmēra vai ķiršu šķirnes) - 700-750 g;
• salds paprikas- 1/2 pāksts;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• krustnagliņas - 1 gab .;
• smaržīgie pipari - 2 gab .;
• lauru lapa aromātam - 1 gab .;
• sinepju pulveris - 1 tējk;
• cukurs - 2 ēdamk. l.; P
• galda sāls (tikai nejodēts) - 1 ēdamkarote. l.;
• ūdens - 1 l;
• želatīns (vēlams šķīstošs) - 1 ēdamkarote. l.;
• etiķis 9 procenti - 1 ēdamkarote. l.

Sagatavošana soli pa solim:

Solis 1. Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus, sagrieziet tos (ja nepieciešams); Jums nav jāgriež ķiršu tomāti.

Solis 2. Papriku nomazgā, izņem sēklas, sagriež gabaliņos vai plānās strēmelītēs (tādā veidā tomāti un paprika burciņā izskatīsies iespaidīgāk).

3. solis. Šajā laikā burkas tiek sterilizētas un iemērc vēsumā vārīts ūdensželatīns (ja tas nav acumirklīgs).

Solis 4. Tagad sagatavoto burciņu apakšā liek nomizotus ķiplokus, piparu graudus, krustnagliņas, lauru lapas un nedaudz saldo piparu.

6. solis. Sagatavo marinādi tomātiem: verdošā ūdenī izšķīdina sāli, cukuru, sinepes. Samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.

7. solis. Noņem marinādi no uguns, pievieno uzbriedinātu želatīnu (vai šķīstošo pulveri), samaisa līdz viendabīgai masai un pārlej ar etiķi.

8. solis. Piepildiet tomātus ar karstu želeju, uztiniet novārītos vākus un aptiniet tos. Pēc mūsu garšīga pagatavošana Ja ziemai sacietē, noliek vēsā vietā.

Tomāti želejā ziemai - lieliska uzkoda

Tomāti želejā bez sterilizācijas ziemai: recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Aprakstītajā receptē tiek pieņemts, ka pirms vārīšanas tiek veikta sterilizācija. Taču apstrādi var veikt šī procesa laikā, iegremdējot burkas ar gatavais produkts verdošā ūdenī 10-15 minūtes. Tāpēc, piemēram, apskatīsim citu recepti.

Lai to atveidotu, ņemsim gandrīz tos pašus produktus. Kā eksperimentu varat mēģināt ņemt ķiršu tomātus vai dzeltenos tomātus, oranža krāsa kam ir īpaša garša.

Mums būs nepieciešams:

• 600-700 g tomātu augļu (vēlams daudzkrāsainos ķiršu tomātos);
• 1 sīpols;
• 1,5 ēdamkarotes sāls;
• nedaudz vairāk vai tikpat daudz cukura;
• tējkarote etiķa ar koncentrāciju 9%;
• 1 litrs ūdens;
• 1 liela karote želatīna bez tases;
• garšvielas pēc garšas.

Mēs rīkojamies šādi:

1. solis. Nomazgājiet un pārgrieziet tomātus uz pusēm. Ja tie ir ķiršu tomāti, tad arī labāk tos sagriezt - tad augļi labāk marinēsies. Sīpolu sagriežam arī plānos gredzenos.

Solis 2. Ievietojiet tomātus burkās, pārmaiņus ar sīpoliem. Tomātus želejā ziemai saskaņā ar šo recepti var iegūt bez želatīna mērcēšanas, jo sagatavošanas tehnoloģija nedaudz mainās.

Solis 4. Šo marinādi lej burkā, kur vispirms pievienojam želatīna pulveri.

Solis 5. Rūpīgi sakratiet, aizveriet vāku un atstājiet verdošā ūdenī uz 15 minūtēm (burku var novietot uz dvieļa un ievietot ūdens pannā).

6. solis. Atdzesē zem segas 1-2 dienas un liek ledusskapī.

Tomāti želejā ar sīpoliem - lieliska sagatavošanās ziemai

Šeit var skaidri redzēt visu gatavošanas procesu.

Tomāti želejā ziemai ar pētersīļiem: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Un šoreiz mēs pagatavosim tomātu šķēles želatīnā ar pētersīļiem - šai sagatavošanai ziemai mēs reproducēsim ļoti vienkāršu recepti.

Mums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 700 g tomātu;
• 1 sīpols;
• marinādes sastāvdaļas (sāls, etiķis, želatīns);
• vairāki pētersīļu zariņi;
• garšvielas (krustnagliņas, smaržīgie pipari);
• vairākas ķiploka daiviņas;
• Var pievienot arī diļļu zariņus.

Gatavošanas instrukcijas ir šādas:

1. solis. Sterilizējiet burkas un vākus.

2. solis. Sīpolu sagriež gredzenos un tomātus uz pusēm.

Solis 3. Sagatavojiet pētersīļus - tos nepieciešams mazgāt un nedaudz nosusināt.

Solis 4. Sīpolus un pētersīļus liek burkās, pievieno nedaudz ķiploku.

Solis 6. Pēc tam ielieciet tomātus burkā un pievienojiet želatīnu.

Solis 7. Un sagatavo marinādi – visas garšvielas izšķīdina litrā verdoša ūdens.

8. solis Piepildi tomātus ar marinādi, satin burkas, atdzesē zem segas 1-2 dienas un liek ledusskapī.

Starp citu, tomātus ziemai var pagatavot želejā, nesagriežot tos gabalos. Šajā gadījumā tie izrādīsies ne mazāk garšīgi. Galvenais vienmēr ievērot proporciju – ēdamkaroti želatīna uz litru ūdens.

Protams, ir vērts nedaudz padomāt ar šādiem sagatavošanās darbiem ziemai. Bet ticiet man, tomāti želejā rotās jūsu galdu gan svētkos, gan darba dienās un priecēs izsmalcinātāko garšu!

Labu apetīti!

Tomātu recepte želejā ir neticami oriģināla un noteikti patiks ikvienam, kas tos izmēģina. Šo ēdienu var pagatavot svētku galds vai ielieciet burkās ziemai. Apskatīsim, kā pareizi pagatavot tomātus želejā.

Marinēti tomāti želejā

Sastāvdaļas:

• lauru lapa - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• piparu graudi - 8 gab.;
• – 700 g;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Marinādei:

• vārīts ūdens - 3 l;
• želatīns - 1,5 ēd.k. karotes;
• smalkais cukurs– 1 ēd.k.;
• sāls - 0,5 ēdamkarotes;
• galda etiķis 9% - 2 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

Tātad, lai sagatavotos garšīgi tomāti ar sīpoliem želejā, ņem želatīnu, lej bļodā, pārlej neliels daudzums silts ūdens un iemērc 30–40 minūtes. Šajā laikā tomātus kārtīgi nomazgājam, pārgriežam uz pusēm un uzmanīgi izgriežam vietu, kur piestiprinās kātiņš. Sīpolus notīrām un sagriežam ripiņās. Ķiploku daiviņas atbrīvojam no sausās čaumalas un rupji sasmalcinām ar nazi. Pēc tam sterilizēto burku apakšā ievietojiet sīpolu šķēles, ķiplokus, lauru lapas un piparus. Burkas cieši piepildām ar tomātiem, liekot “zvīņu” formā ar griezuma pusi uz leju. Tagad pārejam pie marinādes: uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā granulētu cukuru un sāli, noņem no uguns, pārlej ar galda etiķi un pievieno uzbriedinātu želatīnu. Visu kārtīgi samaisa un uzmanīgi pārlej ar marinādi tomātiem. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet apmēram 15 minūtes, pēc tam hermētiski noslēdziet. Pēc tam apgrieziet konservēšanu otrādi un atstājiet to, līdz tas pilnībā atdziest. Sagrieztos uzglabājam želejā ledusskapī vai pagrabā.

Ķiršu tomāti želejā

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti;
• sausais želatīns - 2 ēd.k. karotes;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - 2 ēd.k. karotes;
• lauru lapa - 1 gab .;
• krustnagliņas – 5 gab.;
• galda etiķis 9% – 3 ēd.k. karotes;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• zaļie sīpoli un pētersīļi - pēc garšas;
• garšvielas.

Sagatavošana

Želatīnu aplej ar nelielu daudzumu silta ūdens un iemērc 30–40 minūtes. Tomātus nomazgājam, nosusinām un uzmanīgi saduram ar sērkociņu, lai sterilizējot neplaisā. Tagad ņemam iepriekš sterilizētas litru burkas un apakšā ieliekam vairākus pētersīļu un zaļo sīpolu zariņus. Pēc tam piepildiet burkas ar tomātiem un pagaidām nolieciet malā. Katliņā ar uzbriedinātu želatīnu ielej 1 litru ūdens, pievieno sāli, granulētu cukuru, pievieno galda etiķi un liek tomātu pastas, lauru lapa, krustnagliņas, rūgtie un smaržīgie pipari. Ja jums ir pozitīva attieksme pret asiem ēdieniem, pievienojiet nedaudz čili piparu pēc garšas. Principā, lai būtu garšīgāk, visu var pildīt nevis ar ūdeni, bet gan tomātu sula, bet tad vajadzēs likt vēl želatīnu. Tagad ielieciet mūsu marinādi uz lēnas uguns, uzvāra, bet nevāriet. Pēc tam piepildiet burkas ar marinādi, uzvelciet vākus un novietojiet tos sterilizēt. Lai to izdarītu, paņemiet lielu kastroli, pārklājiet apakšā ar dvieli, piepildiet to ar karstu ūdeni un novietojiet tur mūsu burkas. Pēc vārīšanās vāra tos vēl 10 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņemam tomātu burkas, apgriežam otrādi un pārklājam ar siltu segu. Tiklīdz konservēti tomāti atdzesē želejā, uzglabā tos pagrabā. Ārēji šie tomāti izskatīsies pēc parastajiem sālītajiem tomātiem, tomēr, ja pirms pasniegšanas tos ieliksi dziļā traukā, pārlej ar marinādi un uz brīdi ievietosi ledusskapī, marināde uzreiz pārvērtīsies želejā un būs oriģināls ēdiens.

Kā izvēlēties tomātus?

Tomātus ieteicams iegādāties augusta beigās vai septembra sākumā. Šajā laikā pilsētas tirgos un lielajos veikalos valda īsts dārzeņu bums. Augļiem jābūt gataviem un veseliem. Ja tomāts ir nedaudz sabojājies, to nedrīkst izmantot, lai pagatavotu tomātus želejā.

Kā pagatavot tomātus želejā, nemērcējot želatīnu?

Želatīns ir viena no galvenajām šīs uzkodas sastāvdaļām. Lai pagatavotu garšīgi konservi, kas bez bojāšanās noturētos līdz nākamajam rudenim, un būtu neticami garšīgi, želatīnu iepriekš izmērcēt nav nepieciešams. Visu var izdarīt daudz vienkāršāk, bet vispirms vispirms.

Uz galda izskatās ļoti oriģināls dārzeņu salāti no tomātiem un gurķiem želejā. Tas spēj pārsteigt pat izvēlīgāko gardēdi. Turklāt tas noteikti patiks visai ģimenei. Katram bērnam vai pieaugušajam vienmēr būs iespēja izvēlēties, ko tieši ēst pie galda.

Lai pagatavotu lieliskus tomātus un gurķus želejā bez želatīna mērcēšanas (ziemai), ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Sīpols.
Paprikas.
Tomāti.
Gurķi.
2 litri ūdens.
Garšvielas.
Zaļžubīte.
200 mililitri etiķa.
3 ēdamkarotes želatīna.

Sagatavošana:

Noskalo visus dārzeņus. Lai to izdarītu, izmantojiet vēsu ūdeni. Karstā ūdens dēļ tomātiem var pārplīst miziņa. Bet šai receptei tas vispār nav nepieciešamais nosacījums. Tāpat dažas sastāvdaļas vispirms ir jāattīra no sēnalām un sēklām – sīpoliem un papriku.

Tomātus sagriež šķēlēs. Gurķi - aprindās. Sīpols - aprindās. Pipari - šķēlēs. Burkās liek dārzeņus un garšvielas. Apakšējais slānis ir garšvielas un garšaugi. Virsū liek dārzeņus. Nav nepieciešams ievērot kādu konkrētu pasūtījumu. To var izdarīt arī haotiski. Dārzeņus izklāj pusceļā. Ir svarīgi, lai burkas būtu iepriekš mazgātas un sterilizētas.

Tālāk, saskaņā ar recepti lielisku tomātu un gurķu pagatavošanai želejā (ziemai, ar fotoattēlu), burkās jāielej sauss želatīns. Pēc tam izklājiet visas pārējās sastāvdaļas, piepildot burku līdz pašai augšai.

Sālījumu gatavo parastajā veidā: sajauc cukuru, sāli un ūdeni, uzvāra, pārlej ar etiķi, vāra vēl dažas minūtes un noņem no plīts. Tiklīdz sālījums ir noņemts no plīts, tas nekavējoties jāielej burkās. Tad aizzīmogojiet to. Kamēr salāti pilnībā atdziest, uzglabājiet tos ar vākiem uz leju zem siltas segas vai dvieļiem.

Tomātu vārīšana želejā bez etiķa

Etiķis ir būtiska sastāvdaļa daudzu veidu mājas aizsprostojumos. Bet, ja kāda iemesla dēļ kāds jūsu mājsaimniecībā kategoriski nevar izturēt tā smaržu vai garšu, jūs varat atteikties no šī produkta. Pastāv liela summa dažādas šķirnes mājas konservēšana, kuras ir viegli pagatavot bez etiķa. Tā, piemēram, tas varētu būt aromātiski tomāti želejā.

Lielisku tomātu recepte želejā bez etiķa (ziemai) ietver šādas nepieciešamās sastāvdaļas:

Tomāti (šajā receptē vislabāk ir piemēroti ķiršu tomāti).
Sīpols.
smaržīgie pipari(8 gab.).
Melnie pipari (5 gab.).
Krustnagliņas (8 gab.).
Lavruška.
Apstādījumi.
Ūdens (3 litri).
Želatīns (4 ēdamkarotes).
Cukurs (ēdamkarote).

Sagatavošana:

Sagatavojiet dārzeņus gatavošanai. Sīpols ir jānomizo un jāsagriež gredzenos. Rūpīgi noskalojiet tomātus un caurduriet tos ar zobu bakstāmo. Ķirši jau ir maza izmēra, tāpēc tiem nav nepieciešama papildu griešana. Sagatavojiet trauku noslēgšanai. Burkas rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē vismaz piecas minūtes.

Visas sastāvdaļas liek burkā. Garšvielas liek pašā apakšā. Nākamais slānis ir zaļumi. Pēc tam - dārzeņi. Tiem jābūt sakrautiem tā, lai burkā būtu minimāli brīvas vietas. Pagatavo želatīnu. Par želatīnu jārūpējas iepriekš. Atstāj uzbriest ūdenī saskaņā ar instrukciju. Parasti tas ir norādīts uz iepakojuma.

Saskaņā ar recepti lieliskiem tomātiem želejā bez etiķa (ziemai), pildījums jau ir sagatavots tradicionālā veidā. Sajauc ūdeni, cukuru un sāli un tad liek uz uguns. Sālījumam vajadzētu vārīties. Tad pievieno želatīnu. Pēc tam vāra uz vidējas uguns vēl dažas minūtes un noņem no plīts.

Ir svarīgi pastāvīgi maisīt sālījumu. Pretējā gadījumā želatīns var nešķīst. Tiklīdz sālījums ir gatavs, piepildiet ar to burkas līdz pašai augšai. Pēc aiztaisīšanas burkas liek tumšā vietā un ietin vecā segā. Kad konservējums ir pilnībā atdzisis, to var likt ledusskapī, vest uz garāžu vai novietot uz balkona vai pieliekamajā turpat mājās.

Tomāti ar kanēli želejā

Kanēlis un tomāti – diezgan neparasta kombinācija Priekš ziemas salāti. Bet pēc vienreizējas izmēģināšanas jūsu mājsaimniecība vairs nevarēs to nolikt.Atsauksmes par šiem lieliskajiem tomātiem želejā (ziemai) ir ārkārtīgi pozitīvas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Želatīns (apmēram 175 grami).
Kanēlis (1 tējkarote).
Tomāti (to daudzums tieši atkarīgs no tā, cik konservu kārbu plānojat aiztaisīt).
Ūdens (500 mililitri).
Neļķe.
Cukurs (100 grami).
Lavruška.
Sāls (130 grami).
Sīpoli (2 gab.).
Piparu graudi.
Etiķis (1 glāze).

Sagatavošana:

Želatīnu aplej ar ūdeni atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma un ļauj uzbriest vismaz stundu. Tomātus mazgā zem tekošs ūdens, nomizo kātiņu un pārgriež uz pusēm. Ja daži augļi ir pārāk lieli, tie jāsagriež četrās daļās.

Tomātus liek burkās ar griezuma pusi uz leju. Tādā veidā jūs varat ievietot daudz vairāk no tiem. Augšpusē ir jāatstāj vieta. Tas būs nepieciešams marinādei. Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos. To liek virsū tomātiem.

Visas marinādei nepieciešamās sastāvdaļas sajauc kopā ar zaļumiem un garšvielām un liek uz uguns. Kad ūdens vārās, pievienojiet želatīnu un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam, kad ūdens ir vārījies vairākas minūtes kopā ar želatīnu, sālījumu noņem no uguns, lej burkās un aizvāko.

Tomātu vārīšana želejā bez sterilizācijas

Sastāvdaļu komplekts lielisku tomātu pagatavošanai želejā bez sterilizācijas (ziemai) ir ļoti pieticīgs. Visi nepieciešamie produkti rudenī var atrast gandrīz katrā ledusskapī:

1,5 kilogrami tomātu.
3 sīpoli.
Garšvielas un zaļumi.

Marinādes lietošanai:

2 litri tīra ūdens.
2 ēdamkarotes sāls.
4 ēdamkarotes cukura.
Etiķis (tāds pats daudzums kā cukurs).
2 iepakojumi želatīna, katrs pa 25 gramiem.

Sagatavošana:

Vispirms nomazgājiet un sagatavojiet visus nepieciešamos dārzeņus. Galvenais nosacījums ir tas, ka visiem augļiem jābūt bez redzamiem un iekšējiem defektiem. Ķiršu tomāti netiek griezti. Ja konservēšanai tika ņemti lielāki augļi, tie jāsagriež vai nu trīs, vai četrās daļās.

Ievietojiet savas iecienītākās garšvielas burku apakšā. Tajos jāiekļauj diļļu lietussargi, ķiploki, jāņogu lapas un piparu graudi. Šo sastāvdaļu daudzums var atšķirties atkarībā no katras mājsaimnieces personīgajām vēlmēm. Kā likums, vienai burciņai vajadzēs četrus gabaliņus katra veida garšvielas.

Pēc sīpolu nomizošanas un mazgāšanas sagriež plānās šķēlītēs. Nav svarīgi, kāda veida sīpolu šķirne tika izvēlēta. Vienlīdz labi var izmantot gan zilos sīpolus, gan parastos baltos, lai saglabātu lieliskus tomātus želejā (ziemai, video). Pēc vairāku mēnešu nogulēšanas marinādē tie jebkurā gadījumā vairs nebūs tik pikanti kā sākotnēji.

Ievietojiet tomātus katrā burkā līdz kaklam. Varat pārmaiņus sarkanā un dzeltenie tomāti. Tas padarīs uzkodu daudz piesātinātu krāsu. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni, pārklājiet tās ar vākiem un atstājiet uz desmit minūtēm.

Pēc ūdens iztukšošanas no burciņām katrā jāielej divas ēdamkarotes etiķa. Pagatavo marinādi. Ar marinādi viss ir ļoti vienkārši. Pievienojiet ūdenim cukuru un sāli un vāriet vairākas minūtes. Želatīnu atšķaida ar ūdeni saskaņā ar instrukcijām, kas norādītas uz iepakojuma. Želejas ūdeni pievieno sālījumā un vāra vēl dažas minūtes. Pēc marinādes ieliešanas burkās tās jāaizver un jāsarullē. Līdz pilnīgai atdzišanai burkas tur siltas ar vākiem uz leju. Šo preparātu pasniedz ar cepta gaļa vai vārīti kartupeļi.

Svētku tomātiželejā

Šis soli pa solim recepte satriecošu tomātu pagatavošana želejā (ziemai) ir nedaudz sarežģītāka nekā iepriekšējā. Saimniecei noteikti būs jāsterilizē konservu burkas. Pretējā gadījumā aizsprostojums ļoti ātri kļūs nelietojams - pat mājsaimniecībai nebūs laika to izmēģināt.

Pagatavojot pirmo šo spilgto un neticamo partiju garšīga uzkoda, nākamajam noteikti nebūs nekādu problēmu. Starp nepieciešamās sastāvdaļas jāizceļ:

1 sīpols.
700 grami tomātu.
2 ķiploka daiviņas.
Piparu graudi.

Sagatavošana:

Uz produktiem attiecas nepieciešamais daudzums bloķēt vienu litru burka. Tomātu vārīšana želejā jāsāk ar želatīna sagatavošanu. To atšķaida ar ūdeni saskaņā ar instrukcijām, kas norādītas uz iepakojuma, un atstāj glāzē četrdesmit minūtes. Šajā laikā jums vajadzētu sākt gatavot citas sastāvdaļas.

Mēs sagriežam augļus uz pusēm. Vajadzēs arī izgriezt kātiņu. Ja tomāti ir pārāk lieli, vislabāk tos sagriezt ceturtdaļās. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Vēlams, lai gredzeni būtu pēc iespējas plānāki. Ķiplokus nomizo un sagriež lieli gabali. Ja šķēle ir pārāk maza, vienkārši pārgrieziet to uz pusēm.

Vispirms burka ir jāsterilizē. Apakšā novietojiet sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un zaļumus. No receptes uz recepti tiek izmantotas vienas un tās pašas zaļās lietas, tāpēc nav jēgas uzskaitīt konkrētus nosaukumus. Tomātus burkā jāieliek īpašā veidā. Lai to izdarītu, tie jānovieto ar griezuma pusi uz leju un ādu uz augšu.

Lai pagatavotu lieliskus tomātus želejā ziemai, izmantojot šo recepti, jums būs nepieciešami 3 litri sālījuma. Gatavošanas procesā vienmēr vajadzētu būt nedaudz vairāk sālījuma, nekā nepieciešams no pirmā acu uzmetiena.
Trīs litriem ūdens vajag ēdamkaroti cukura, pusi ēdamkarotes sāls un divas ēdamkarotes etiķa.

Uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej tajā želatīnu. Marināde rūpīgi jāsamaisa. Burkas rūpīgi piepilda ar marinādi, lai nepiedeg. Pārklājot burkas ar vārītiem vākiem, tās sterilizē ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes. Pēc tam jūs varat sākt aizsērēšanu.

Līdz pilnīgai atdzišanai konservus uzglabā siltā vietā ar vākiem uz leju. Papildus tam, ka šo sagatavi pasniedz kopā ar ceptu gaļu vai vārītiem kartupeļiem, tas ir lieliski piemērots kā uzkoda draudzīgām mājas kopā sanākšanām.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+