Ziedkāpostu gatavošana ziemai burkās. Ziedkāposti ziemai - interesantas idejas gardu konservu pagatavošanai. Pamatnosacījumi drošām likmēm

Ziedkāposti pieder pie to dārzeņu kategorijas, kas vienlīdz labi sevi pierādījuši gan pirmajā, gan otrajā vai uzkodu kursā, gan dažādos konservēšanas veidos. Protams, ziedkāposti tiek konservēti daudz retāk nekā tradicionālie gurķi un tomāti. Bet, ja vēlies pārsteigt savus mīļos, tad kāpēc gan neapgūt aktuālākās metodes šī dārzeņa pagatavošanā ziemai.

Materiāls satur visgaršīgākās receptes. Katra galvenā sastāvdaļa būs pats ziedkāposti. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem: tomātiem, papriku, burkāniem. Etiķis tradicionāli tiek izmantots kā konservants.

Ziedkāpostu salāti ziemai - soli pa solim foto recepte

Pieradušas gatavot sagataves no gurķiem, tomātiem un cukini, daudzas mājsaimnieces neapzinās, cik vienkārši un garšīgi ir ziedkāpostu salāti ziemai, kas pagatavoti, pievienojot citus dārzeņus. Lai piedāvātā recepte ar fotogrāfiju izrādās patīkams atklājums tiem, kam patīk ziemā izvilkt burciņu no pieliekamā un iepriecināt ģimeni vai pārsteigt viesus.

Jūsu atzīme:

Gatavošanas laiks: 1 stunda 0 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• Vairākas ziedkāpostu galviņas: 1-1,5 kg
• Gatavi tomāti: apmēram 1 kg
• Dažādas saldo piparu krāsas: 200-300 g
• Burkāni: 200-250 g
• Ķiploki: 50 g
• Dilles, pētersīļi: pēc izvēles
• Cukurs: 100 g
• Sāls: 50 g
• Galda etiķis: 100-120 ml
• Dārzeņu eļļa: 200 g

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Ziemas ziedkāpostu salātu recepte ir pavisam vienkārša. Galvenais ir sagatavot dārzeņus un burkas. Sterilizācija nav nepieciešama, kas priecē mājsaimnieces, kuras pastāvīgi veic sagatavošanās darbus. Vispirms sagatavojiet pašus kāpostus. Izjauciet dakšiņas ziedkopās. Izvēlieties bojātās daļas, nogrieziet kājas.



Gatavās daļas iemet verdošā ūdenī uz 5 minūtēm, lai līdzsvarotos. Ielieciet caurdurī un pagaidiet, līdz ūdens ir pilnībā iztecējis.



Ir pienācis laiks paķert burkānus. Pēc mazgāšanas un nomizošanas sagriež šķērsām šķēlēs. Vienas šķēles biezums ir 2 - 3 mm.



Nomazgājiet tomātus tīrus, noņemiet to daļu, kur auglis bija piestiprināts pie zara. Sagriež gabaliņos un izlaiž cauri lielai gaļas mašīnā vai smalki sakapā ar nazi.



Noņemiet piparus no kātiņa, sagrieziet gareniski, nomazgājiet un izņemiet sēklas. Sagatavotās pusītes sagriež šķērsām pusgredzenos.



Atliek tikai sagriezt sagatavotos un nomazgātos zaļumus.



Atdaliet ķiploku galviņu daiviņas. Katru šķēli nomizo un ar nazi sagriež uz dēļa.



Visus dārzeņus, izņemot kāpostus, liek dziļā katliņā, pievieno zaļumus, sāli, cukuru, pārlej ar eļļu un liek uz plīts. Uz lēnas uguns uzvāra, ik pa laikam apmaisot. Tiklīdz dārzeņu maisījums sāk vārīties, sajauciet maisījumu ar kāpostiem. Vāra 12 minūtes, tad pievieno etiķi un vāra vēl 3 - 4 minūtes.



Karstie ziedkāpostu salāti tiek fasēti sagatavotās sterilizētās burkās, kuru tilpums ir 0,5 - 0,7 litri. Sarullējiet gabalus, apgrieziet tos otrādi un novietojiet tos uz vāka. Ietin dvielī vai siltā kažokā.

Garšīgi marinēti ziedkāposti ziemai

Vienkāršākais šuvju veids ir marinēšana. Kāposti izrādās ļoti garšīgi, kraukšķīgi un cienīgi aizstāj marinētus gurķus. Pēc šīs receptes to sarullē kopā ar citiem dārzeņiem. Tas izrādās vēl garšīgāks un skaistāks.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 kg.
• Saldie pipari - 1 gab. (spilgta krāsa).
• Burkāni - 1 gab. (liels izmērs vai vairāki mazi).

Marinādei:

• Ūdens - 1 l.
• Lauru lapa, asie pipari.
• Sāls un cukurs - 3 ēdamk. l.
• Etiķis – 40 ml (9% koncentrācijā).

Darbību algoritms:

1. Sadaliet ziedkāpostu ziediņos un izmetiet kātu.
2. Vispirms novāra ziedkopas - liek verdošā ūdenī, vāra 3 minūtes, pārliek sietiņā, lai notecinātu lieko šķidrumu.
3. Šo laiku vajadzētu veltīt dārzeņu mizīšanai un griešanai. Papriku sagriež gabaliņos, burkānus – apļos.
4. Sterilizējiet konteinerus. Katram apakšā liek nedaudz piparu un burkānu, tad kārtiņu kāpostu, darbību atkārto. Pa virsu saldie pipari.
5. Pagatavo marinādi. Pēc vajadzības uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli, pievieno lauru lapas un piparus. Kad marināde atkal vārās, ielej etiķi.
6. Ar aromātisko marinādi pārlej sagatavotos dārzeņus. Korķis.

Šie kāposti burkā izskatās skaisti, un tiem ir smalka paprikas garša!

Kā pagatavot ziedkāpostus ziemai korejiešu valodā

Pēdējos gados īpaši populāras ir kļuvušas korejiešu stila dārzeņu receptes. Tagad saimnieces piedāvā tādā veidā ripināt ziedkāpostus. Tad ziemas brīvdienas paies ar blīkšķi! – vajag tikai pagatavot gaļu un pasniegt, uz skaista trauka liekot pikantu un kraukšķīgu ziedkāpostu.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 kg.
• Burkāni - 3 gab.
• Ķiploki - 1 galva.

Marinādei:

• Filtrēts ūdens - 1 l.
• augu eļļa - 50 ml.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• Etiķis - 0,5 ēd.k. (varbūt nedaudz mazāk).
• Sāls - 1-2 ēdamk. l.
• Garšvielas korejiešu burkāniem – 1 ēd.k. l.

Darbību algoritms:

1. Saskaņā ar tradīciju, sadaliet kāpostu galvu, daļām jābūt mazām. Kāpostu ziedus blanšē karstā ūdenī 2-3 minūtes. Izlejiet ūdeni. Pārvietojiet kāpostus uz emaljas pannu marinēšanai.
2. Atsevišķā traukā pagatavo pašu marinādi: visas sastāvdaļas liec ūdenī, atstājot etiķi. Pēc vārīšanas (5 minūtes) pievieno etiķi. Kamēr sālījums ir karsts, pārlej ar to kāpostiem. Šeit pievienojiet saspiestu ķiploku.
3. Sarīvētus burkānus ieber traukā (sasmalcina, izmantojot korejiešu rīvi) un samaisa. Lai pārklātu ar vāku. Atstāj uz 5 stundām marinēties.
4. Ievietojiet sagatavi stikla traukos ar tilpumu puslitru.
5. Sterilizējiet burkas pannā ar verdošu ūdeni, pietiek ar 10 minūtēm. Noslēdziet un no rīta pārvietojiet uz vēsu vietu.

Pikanti marinēti kāposti ar burkāniem un ķiplokiem lieliski rotās galdu un bagātinās jūsu mājsaimniecības uzturu!

Garšīgi ziedkāposti ar tomātiem ziemai

Ziedkāposti pēc izskata patiesībā ir ļoti bāli, bet sarullēti izskatās ļoti skaisti, ja pievieno kādus košus dārzeņus - burkānus vai papriku. Nākamajā receptē ķiršu tomāti tiek izmantoti duetā ar kāpostiem.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 kg.
• Tomāti, šķirne “Cherry” – 2 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Dilles lietussargos (1 gab. uz burciņu).
• Laurels.
• Etiķa esence (70%) - ½ tējk. uz katru burku 1,5 litri.

Marinādei:

• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Cukurs - 3 ēd.k. l.
• Sinepju sēklas - 1 ēd.k. l.
• Ūdens - 1 l.

Darbību algoritms:

1. Nomazgājiet dārzeņus, atdaliet kāpostus un ievietojiet ziedkopas bļodā.
2. Sterilizējiet burkas. Katra apakšā nosūtiet lauru un diļļu lietussargu. Pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
3. Pārmaiņus pievienojiet kāpostus un tomātus, līdz tvertnes ir pilnas.
4. Uzvāra ūdeni un ielej burkās. Atstāj uz 20 minūtēm.
5. Nokāš un sagatavo marinādi. Vāra ūdeni ar sāli un cukuru. Pievieno sinepju sēklas.
6. Marinādi lej karstu, beigās ielej etiķa esenci.
7. Nav nepieciešams papildus sterilizēt verdošā ūdenī, bet pārklāšana ar vecu segu nekaitēs.

Sīkās kāpostu ziedkopas un mazie tomātiņi rada iespaidu, ka ēdiens gatavots fantastiskajiem liliputas viesiem no Džonatana Svifta stāsta, degustētāji to noteikti novērtēs.

Ziedkāpostu konservēšana ziemai burkās bez sterilizācijas

Ne vienmēr, kad nepieciešama papildu sterilizācija karstā ūdenī, mājsaimnieces nolemj izmantot recepti. Patiešām, kāpēc sarežģīt savu dzīvi, jo īpaši tāpēc, ka ziedkāposti jau gatavošanas laikā ir lieliski sterilizēti. Turklāt tas ir jāblanšē verdošā ūdenī, taču šis process ir daudz vienkāršāks nekā vēlāka trauslu burku sterilizēšana.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 2 kg (vai nedaudz vairāk).
• Svaigi burkāni - 3 gab.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas.
• Laurels – 1 lapiņa burciņā.
• Diļļu lietussargi – 1 gab. uz burkas.
• Karstie pipari (pākstis).

Marinādei:

• Etiķis (9%).
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 1 litrs.

Darbību algoritms:

1. Nomazgājiet kāpostus un burkānus. Kāpostu galvu sadaliet glītās ziedkopās. Sarīvē burkānus.
2. Sterilizējiet burkas virs tvaika. Katram apakšā liek nomazgātu diļļu lietussargu, lauru un aso piparu gabaliņu. Pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
3. Novietojiet kāpostus, atstājot nedaudz vietas burkāniem. Novietojiet burkānus. 20 minūtes ielej verdošu ūdeni.
4. Ielejiet ūdeni pannā, kurā gatavos marinādi. Marinādei uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru. Finiša līnijā ielej etiķi un noņem no uguns.
5. Karstu lej burkās. Korķis. Aptiniet papildus.

Rudenī vai ziemā kāposti palīdzēs ātri bagātināt ģimenes uzturu ar vitamīniem, veselīgām minerālvielām, un tiem ir lieliska garša.

Ziedkāpostu asorti gatavošana ziemai - gatavošana ar dārzeņiem

Saskaņā ar šādu recepti jau pazīstamajā gurķu un tomātu “grupā” ietilpst ziedkāpostu ziedkopas. Rezultāts ir patīkams, mazās ziedkopas izskatās ļoti estētiski.

Sastāvdaļas 3 litru traukam:

• Ziedkāposti – 6-8 lielas ziedkopas (vai vairāk).
• Svaigi gurķi - 8 gab.
• Svaigi tomāti - 4-6 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Saldie pipari - 3 gab.
• Dilles - 1 lietussargs.
• Mārrutki - 1 lapa.

Marinādei:

• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Cukurs - 3 ēd.k. l.
• Krustnagliņas, piparu graudi.
• Etiķis - 1-2 ēdamk. l.

Darbību algoritms:

1. Sagatavojiet dārzeņus (kā vienmēr, noskalojiet un nomizojiet). Sadaliet ziedkāpostus ziediņos. Sagrieziet saldos piparus. Gurķus un tomātus atstājiet veselus.
2. Burkas apakšā - mārrutku lapa, ķiploki, diļļu lietussargs. Novietojiet gurķus vertikāli. Pievieno tomātus un papriku. Piepildi burku līdz kaklam ar kāpostu ziedkopām.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes.
4. Ielejiet ūdeni katliņā, pagatavojiet marinādi, pievienojot etiķi vai nu gatavošanas beigās marinādē, vai arī ielejot tieši burkā.

Ērtāk gatavot litru burkās vai pat mazākos tilpumos. Trīs litru burka prasa vai nu papildu sterilizāciju karstā ūdenī 20 minūtes. Vai kārtējā vienreizēja verdošā ūdens uzliešana un notecināšana.

Ziedkāposti ziemai tomātos

Ziedkāposti labi sader ar dažādiem dārzeņiem, arī ar tomātiem. Pēc šādas receptes no gataviem, gaļīgiem tomātiem gatavo tomātu pastu, kas kļūst par pildījumu kāpostiem.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 2,5 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k. l. (bet ar slaidu).
• Ūdens - 1/2 ēd.k.

Darbību algoritms:

1. Nomazgājiet tomātus, sasmalciniet pēc vēlēšanās, bet smalki. Liek katliņā. Ielejiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns. Iegūto biezeni izberž caur sietu un noņem miziņu.
2. Kāpostus sadaliet mazos ziediņos. Piepildiet ar sālsūdeni. Izskalot.
3. Pagatavojiet marinādi no tomātu biezeņa, pievienojot granulētu cukuru, sāli un augu eļļu. Uzvāra.
4. Šajā aromātiskajā marinādē ievietojiet kāpostu ziedkopas. Vāra 5 minūtes, pievieno etiķi.
5. Pārliek kāpostus jau sterilizētās burkās un viegli sablīvē.
6. Ielejiet tomātu marinādi. Korķis, iesaiņojums.

Kāposti iegūst patīkamu sārtu nokrāsu, no marinādes var pagatavot boršču vai vieglu dārzeņu zupu.

Kā pagatavot gurķus ar ziedkāpostiem ziemai

Visi ir tik noguruši no marinētiem gurķiem, ka daudzas mājsaimnieces meklē oriģinālas preparātu kombinācijas ar citām sastāvdaļām. Viena no jaunajām receptēm apvieno gurķus un ziedkāpostus.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 2,5 kg.
• Ziedkāposti - 1 maza galva.
• Pāksts aso piparu.
• Ķiploki - 1 galva.
• Krustnagliņas un piparu graudi, lauru, diļļu lietussargi un jāņogu lapas.

Marinādei (katrai 3 litru burkai):

• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - 75 gr.
• Etiķis - 75 gr.

Darbību algoritms:

1. Gurķus 2 stundas iemērc aukstā ūdenī. Nogriež galus. Ar šo dārzeņu porciju pietiek 2 kārbām.
2. Tvaika sterilizē pašus konteinerus. Apakšā novietojiet aromātiskās lapas, garšvielas, ķiplokus un dilles. Asos piparus sagriež gredzenos un liek apakšā.
3. Gurķu rindu novieto vertikāli, izklāj daļu no nomazgātiem un izjauktiem ziedkāpostiem. Novietojiet gurķu rindu un piepildiet burku ar ziedkopām līdz augšai.
4. Pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm katliņā ielej aromātisko ūdeni, lai pagatavotu marinādi.
5. Bet burkas atkal piepilda ar (citu) verdošu ūdeni, pēc 10 minūtēm lej izlietnē.
6. Marināde ir viegli pagatavojama – uzvāra ar sāli un cukuru. Zem vāka ielejiet etiķi. Nekavējoties noblīvējiet.

Būtu jauki, ja ziema pienāktu ātrāk, lai mēs varētu sākt degustēt pašu rokām gatavotus gardos produktus.

Kā pārklāt kraukšķīgus ziedkāpostus ziemai

Ziedkāpostu popularitāte pieaug, tas veiksmīgi aizvieto ierastos kāpostus, priecē ar patīkamu kraukšķīgu garšu, lieliski sader ar citiem dārzeņiem. Ēdienu gatavošanas recepšu ir daudz, viena no tām piedāvā kāpostu, paprikas un burkānu “kompāniju”.

Sastāvdaļas (aprēķins – 3 burkas ar viena litra tilpumu):

• Ziedkāposti - 2 kg.
• Burkāni - 3 gab.
• Astie pipari - 3 mazas pākstis.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Paprika - 3 gab.

Marinādei:

• Cukurs - 4 ēdamk. l.
• Sāls - 4 ēdamk. l. (nav slaida).
• Ūdens – 2l.
• Etiķis 9% - 50 ml.

Darbību algoritms:

1. Nomizo un nomazgā dārzeņus. Pipari sagriež sloksnēs, burkānus - apļos.
2. Ziedkāpostu sadala ziedkopās, vāra 3 minūtes, ūdenim pievieno sāli.
3. Pagatavo marinādi no ūdens, sāls, cukura. Pēdējā sekundē pievienojiet etiķi.
4. Sterilizējiet burkas. Novietojiet dažādus dārzeņus. Marinādi pārlej ar etiķi un sarullē.

Ļoti, ļoti garšīga recepte, turklāt veselīga un skaista!

Kā sasaldēt ziedkāpostus ziemai

Slinkākajām saimniecēm kāpostu sasaldēšanas recepte. Ziemā to var pievienot salātiem un pankūkām, ceptiem vai vārītiem borščiem.

Sastāvdaļas:

• Kāposti – cik vien var apēst.
• Ūdens un sāls (aprēķins: 1 litrs ūdens un 1 ēdamkarote sāls).

Darbību algoritms:

1. Nomazgājiet kāpostus un izjauciet.
2. Nosūta blanšēt sālītā verdošā ūdenī. 5 minūtes verdošā ūdenī un sietiņā, pilnībā atdzesē.
3. Ievietojiet konteineros vai maisos. Nosūtīt sasaldēšanai.

Ziedkāposti ir labi ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Pamatnoteikumi ir šādi:

1. Sadaliet kāpostus ziediņos un izmetiet kātiņus.
2. Blanšē karstā ūdenī, lai izlīstu iekšā ziedkopās paslēpušies mazie kukaiņi un kāposti sasiltu.
3. Iesācēju mājsaimniecēm ieteicams izmantot receptes bez papildu sterilizācijas.
4. To var pagatavot dažāda izmēra traukos: lielām ģimenēm var ņemt 3 litru burkas, mazām ideāli piemērotas litra un puslitra burkas.

Varat eksperimentēt, kombinējot kāpostus ar dažādiem dārzeņiem un iegūstot skaistus, apmierinošus un veselīgus izstrādājumus.

Mēs ceram uz jūsu komentāriem un vērtējumiem - tas mums ir ļoti svarīgi!

Skābētu kāpostu gatavošana ziemai ir populārs veids, kā vasarā radīt krājumus ziemai. Bet tikpat garšīgus un bieži vien vēl pikantākus ēdienus var pagatavot no ziedkāpostiem. Daudzas un dažādas šī dārzeņa konservēšanas iespējas nodrošina ēdienu ar maigu garšu un skaistu izskatu. Ziedkāposti nodrošinās jūsu uzturu ar vitamīniem un mikroelementiem ziemai.

Receptes izpilde dos saimniecei iespēju iepriecināt savus viesus un ģimeni ar pikantu uzkodu ar pikantu garšu un oriģinālu aromātu. Korejiešu ziedkāpostu var pagatavot, izmantojot gatavu maisījumu, taču to nav grūti pagatavot pašam.

Ēdienu gatavošanai izmanto biezu dakšiņu, kas sver līdz 2 kilogramiem. Pirmais izveides solis ir rūpīga dakšas sadalīšana atsevišķās ziedkopās ar diametru līdz 5 centimetriem. Uz to virsmas nedrīkst būt melnēšanas vai kukaiņu bojājumu pazīmes. Ja to nav ļoti daudz, skartās vietas var nogriezt. Nomizoto ziedkopu svars šajā gadījumā būs aptuveni 1 kilograms. Šis tilpums ir pietiekams, lai ar gatavo maisījumu piepildītu divas viena litra burkas.

Jums būs jāņem arī divi vidēji burkāni, apmēram 7 ķiploka daiviņas, viena sarkanā saldā paprika, puse tējkarotes aso sarkano piparu. Visas sastāvdaļas sajauc. Burkānus nepieciešams sagriezt mazās garās šķēlēs vai sarīvēt uz speciālas rīves. To pārdod datortehnikas veikalos.

Tālāk tiek sagatavota marināde. Tajā ir 4 ēdamkarotes cukura, viena ēdamkarote galda sāls, 50 ml rafinētas augu eļļas, puse tējkarotes kaltēta bazilika, muskatrieksts un malti melnie pipari. Marinādei pievieno arī vienu ēdamkaroti malta koriandra.

Sterilizētās burkas līdz kaklam piepilda ar dārzeņu maisījumu. Paralēli pagatavo marinādi: katliņā ar biezu dibenu liek garšvielas un pielej apmēram pusotru litru ūdens. Garšvielu maisījumam vajadzētu uzvārīties. Pēc tam marinādei pievieno 10 ml etiķa, kura stiprums ir 9%.

Marinādi lej sagatavotās burkās un apmēram 10 minūtes sterilizē ūdens peldē. Nekavējoties pārklājiet ar vākiem un noslēdziet. Gatavos konservus atstāj atdzist, liek uz vāka. Vēsā vietā var uzglabāt līdz 12 mēnešiem. Korejiešu marinēti kāposti ir ērti svētku galda dekorēšanai.

Ziedkopas marinētas tomātos

Marinētiem kāpostiem tomātos ir eksotiska garša. Lai izveidotu oriģinālu uzkodu, jums būs jāsadala dakšiņas atsevišķās ziedkopās, kas sver līdz 2 kilogramiem. No virsmas tiek noņemti bojājumi un netīrumi. Kātiņus uzmanīgi noņem.

Lai izveidotu gardumu, jums būs nepieciešams arī viens kilograms tomātu un divi lieli saldie pipari. Ķiploki pievienos garšvielas. Pietiek ar 4 krustnagliņām. Jums vajadzēs glāzi saulespuķu eļļas, tējkaroti sāls un ēdamkaroti cukura. Melnie pipari piešķirs garšu. Pietiek ar pusi tējkarotes un 100 gramiem cukura. Marinādei pievieno 100 ml galda etiķa ar maksimālo stiprumu 9%.

Smalki sagrieziet tomātus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir pilnībā mīksti. Tālāk tos samaļ tomātu pastā, pievienojot garšvielas. Atkal ļauj vārīties un vāra apmēram 20 minūtes. Sagatavotās ziedkopas ielej gatavajā mērcē un ļauj vārīties apmēram trīs minūtes un pievieno etiķi.

Lej sagatavotās sterilizētās burkās. Trauku ledusskapī jāuzglabā līdz vienam gadam.

Vienkārša ziedkāpostu ar dārzeņiem sagatavošana ziemai

Jūs varat pagatavot oriģinālu ziemas uzkodu versiju, kuras pamatā ir ziedkāposti, no gandrīz jebkura dārzeņa. Nepieciešamas tikai šī dārzeņa ziedkopas (apmēram 1 kilograms bez kātiem), divi lieli burkāni, divi sīpoli. Var pievienot 3 ķiploka daiviņas.

Kāpostus izjauc ziedkopās, burkānus sasmalcina līdz 1 cm biezos apļos, bet sīpolus sagriež apļos. Sagatavoto dārzeņu maisījumu cieši ievieto sterilizētās burkās. Apakšā var likt ķekaru diļļu un dažas upeņu lapas.

Apstrādājamo priekšmetu pilda ar marinādi no:

• 1 litrs ūdens
• ēdamkarote cukura
• tējkarote

Var pievienot 2 krustnagliņas un pāris melno piparu graudiņus. Lai pagatavotu marinādi, to vienkārši uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ar iegūto šķīdumu pārlej burkā esošus dārzeņus.

Ziemas salāti ar ziedkāpostiem, sīpoliem un papriku

Lai to sagatavotu, izmantojiet:

• Apmēram vienu kilogramu ziedkopu nomizoti no kātiem.
• Divi saldie pipari, smalki sagriezti.
• Sīpoli, sagriezti gredzenos.

Sagatavotos dārzeņus liek burkās. Tie ir iepriekš sterilizēti. Marinādi gatavo no tējkarotes sāls, galda cukura, melnajiem pipariem pēc garšas un krustnagliņām. Garšvielām ļauj vārīties vienā litrā ūdens un pievieno 100 ml etiķa. Tās stiprums nedrīkst pārsniegt 9%. Burkas ir cieši noslēgtas ar vāku. Uzglabā ledusskapī.

Ziedkāpostu salāti ar āboliem

Pikanta uzkoda ar ābolu piedevu iepriecinās ikvienu ēdāju. Sagatavojot to, jums vajadzēs ņemt apmēram kilogramu ziedkopu bez kātiem. Tos sajauc ar 5 vidējiem āboliem, sagriež šķēlēs un izņem serdi.

Maisījumu cieši saliek burkās un pilda ar marinādi. Apakšā liek jāņogu lapas, lai pievienotu pikanci. Var iemest dažas ogas.

Gatavojot marinādi, izmanto ūdeni (apmēram 1 litrs), sāli (1 tējkarote), cukuru (1 ēdamkarote). Garšvielas var pievienot pēc garšas. Piemēram, muskatrieksts, paprikas maisījums, lauru lapa. Ūdeni ar garšvielām uzvāra un ar maisījumu lej burkās.

Brokoļu salāti

Gatavojoties ziemai, var sajaukt ziedkāpostu un brokoļus. Rezultāts ir skaists, kraukšķīgs un ļoti veselīgs gardums. Abas dārzeņa versijas rūpīgi notīra no kātiem un izjauc ziedkopās. Jums būs nepieciešams apmēram kilograms maisījuma.

Ziedkopas cieši iesaiņo burkās. Tālāk pievienojiet marinādi no ūdens (1 litrs), sāls (tējkarote), cukura (ēdamkarote). Pievienojiet melnos piparus un krustnagliņas. Marinādi uzvāra un ielej traukus ar kāpostiem. Papildus tam varat pievienot apmēram 100 ml deviņu procentu etiķa.

Kā sasaldēt ziedkāpostu.

Labākā sagatavošanās ziemai būtu vasarā sasaldēt svaigas kāpostu galvas. Lai to sagatavotu, dakšiņas tiek izjauktas atsevišķās mazās ziedkopās. Tos var ievietot plastmasas vai papīra maisiņos. Pirms sasaldēšanas nav nepieciešams mazgāt. Tas tikai pievienos "ledus mēteli". Gatavojot ēdienu, nav vēlams to vispirms atkausēt.

Taču kraukšķīgais rezultāts viegli konkurē ar pikantajiem veikalā nopērkamajiem salātiem, ko tik ļoti mīlam aukstajā sezonā. Elegants izskats un netraucēta uzglabāšana līdz pavasarim istabas temperatūrā. Priekšrocības ir valdzinošas!

Šim kāpostu pagatavojumam būs jebkura loma: iespaidīgs garnīrs kotletei un kotletei, atsvaidzinoši salāti omletei vai sāļa sastāvdaļa salātu maisījumā, kas pagatavots no svaigiem kāpostiem.

Ātra navigācija rakstā:

Korejiešu marinēti ziedkāposti ziemai

Mums vajag:

• Ziedkāposti (ziedi) - 1 kg
• Burkāni - 800 g
• Ķiploki - 6-7 krustnagliņas

Marinādei:

• Ūdens - 1 l
• Cukurs - 1-2 ēdamk. karote
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• augu eļļa - 50 ml
• Galda etiķis (9%) - 100 ml
• Garšvielas korejiešu burkāniem - 1 paciņa (20-25 g)

Svarīga informācija:

1. Jūs saņemsiet apmēram 2,5 litrus sagataves.
2. Norādīts ziedkāpostu svars sagatavotām ziedkopām, nevis visu galvu.
3. Ieteicams nogaršot marinādi, lai pielāgotu cukuru/sāli pēc savas gaumes.

Kā mēs gatavojam.

Sagatavo dārzeņus un īsi vāra kāpostus.

Nomazgātās kāpostu galviņas sadalām ziedkopās. Negrieziet ziedus uz pusēm, vienkārši nogrieziet tos no centrālā kāta. Jūs iegūsit blīvas, noapaļotas vidēja izmēra “galvas” uz īsa “stumbra”.

Burkānus nomazgā, nomizo un sagriež plānās sloksnēs. Noderēs speciālā rīve jeb Berner ar kādu no klasiskajiem stiprinājumiem. Ja jums nav šo rīku, tas nav svarīgi. Vienkārši sarīvējiet burkānus, izmantojot parasto rupjo rīvi.

Ķiplokus nomizo un sagriež aprindās – pāri katrai šķēlei.

Ielieciet ziedkāpostu ziedkopas verdošā ūdenī un ļaujiet tām vārīties uz mērenas uguns 4-5 minūtes. Tie kļūs elastīgi un vairs viegli neplīsīs. Tas ļaus dārzeņu burkās iesaiņot ciešāk.

Pagatavo marinādi.

Mums vajag verdošu ūdeni lielā katliņā. Ielejiet tajā cukuru un sāli, ielejiet etiķi un eļļu. Kārtīgi samaisiet, ļaujiet vārīties un vāriet marinādi, līdz cukurs un sāls pilnībā izšķīst - 3-5 minūtes.

Sastāvdaļas pārlej ar marinādi.

Ar caurduri izņem kāpostu ziedkopas no verdošā ūdens, kurā tās tika vārītas. lielā ērtā jaudu. Paņemiet kastroli vai bļodu ar papildus: tajā mēs sajaucam visus dārzeņus.

Kāpostu gabalu lielums ir atkarīgs no jūsu gaumes. Varat atstāt tos lielus vai sagriezt mazākos. Mazo priekšrocības: ērtāk sajaukt ar burkāniem, vieglāk iepakot burkās. Marinēti kāposti galu galā izskatās vairāk kā salāti. Lai gan lielie noteikti izskatās iespaidīgāk uz šķīvja. Apgrūtinošs kompromiss, lai izlemtu par garšām pirmo reizi: pagatavojiet pāris burkas abos izmēros.

Blanšētajam ziedkāpostam pievieno sakapātus ķiplokus un burkānus. Apkaisiet dārzeņus ar korejiešu garšvielām un labi samaisiet.

Ilgstošai uzglabāšanai nepieciešamas sterilizētas burkas un vāki.

Cieši iesaiņojiet dārzeņu maisījumu burkā. Pēc blanšēšanas kāposti nav trausli, bez bailēm nospiediet uz leju. Sagataves aizpildīšana karstā marināde gandrīz līdz pašai augšai - nesasniedzot 1 cm līdz kakla malai.

Sagataves sterilizācija.

Novietojiet traukus sterilizēšanai katliņā ar dvieli apakšā. Ielejiet ūdeni pannā līdz kārbu pakaramajiem. Uzskaitām sterilizācijas laiku no brīža, kad ūdens vārās.

• 500-750 ml - 10-12 minūtes.
• Par litru - 20-25 minūtes.

Laiks ir pagājis - ņem ārā, cieši aiztaisa, apgriež, aptin - līdz pilnībā atdziest. Glabāt prom no gaismas, vēlams vēsā vietā, bet iespējams arī istabas temperatūrā.

Izmantojot to pašu recepti, 6 stundu laikā jūs iegūstat pārsteidzoši garšīgu, nedaudz pikantu uzkodu galdam. Lai to izdarītu, pēc dārzeņu pārlešanas ar marinādi, pārklāj tos ar vāku, pagaidiet, līdz tie atdziest, un ievietojiet tos ledusskapī uz 4-5 stundām.

Ar papriku: korejiešu uzkodas iespēja

Tas ir vienkārši! Atkārtojam iepriekšējās receptes soļus, lai arī gardais rullītis jūs iepriecinātu ar savām krāsām. Labāk ir ņemt sarkano papriku, tie ir saldākie, gaļīgākie un tradicionāli skaistākie. Vai arī paņem uz pusēm – zaļu un sarkanu/oranžu.

Mums vajag:

• Nomizoti burkāni - 250 g (1 liels)
• Mizoti paprika - 300 g (+/- 2 gab.)
• Ķiploki - 2 vidēja izmēra galviņas
• Karstie pipari - 1 gab. (8-10 cm garumā, izņemiet sēklas)
• Korejiešu burkānu garšvielas - 25-30 g

Marinādei:

• Ūdens 700 ml
• Sāls - 1 ēd.k. kaudzē karoti
• Cukurs - 100 g
• Galda etiķis (9%) - 100 ml
• augu eļļa - 100 ml

Šuvju tilpums - apmēram 2,4 l

Kā gatavot.

Piparus sagriežam pēc patikas. Mūsu izvēle ir vidēja garuma svītras. Pipari sagriež gareniski 4 daļās un katru ceturtdaļu šķērsām strēmelēs. Šo izgriezumu pievienojam dārzeņiem, kad tos sajaucam pirms likšanas burkās.

Te lieliski iederas selerijas kātiņš: 2-3 gabaliņus šķērsām sagriež puscentimetra biezos gabaliņos.

Atlikušo dārzeņu sagatavošana, marināde, ievietošana burkās, pildīšana un ripināšana - tieši tās pašas darbības, kas aprakstītas iepriekš korejiešu receptē ar burkānu nūjiņām.

Tomātu marinādē ar saldajiem pipariem

Mums vajag:

• Ziedkāposti (ziedi) - 3 kg
• Tomāti - 1,5 kg
• bulgāru pipari - 1 kg
• Pētersīļi (zaļumi) - 200 g
• Ķiploki - 2 galviņas (lielas, puse dūres)
• Augu eļļa (bez smaržas) - 200 ml
• Galda etiķis, 9% - 100 ml
• Cukurs - 4 ēdamk. karotes
• Sāls - 2 ēd.k. karotes

Fotoattēla vietā esam izvēlējušies īsu, praktisku video, kurā labi redzami visi gatavošanās soļi.

Dārzeņu plate klasiskā stilā

Mums vajag:

• Ziedkāposti - 1 kg
• Burkāni - 700-800 g
• Pipari (daudzkrāsaini) - 700-800 g
• Cukini (vai gurķi) - 800 g
• Sīpoli - 700 g

Papildu izvēles:

• Dilles un pētersīļi - 3-4 zariņi uz 1 burku
• Ķiploki - 2 daiviņas uz 1 burciņu
• Ķiršu tomāti un brokoļi - katrs 300-400 g

Marinādei (ar rezervi):

• Dzeramais ūdens - 3 l
• Galda etiķis, 9% - 190 ml
• Krustnagliņas - 6 gab.
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• Mārrutku, ķiršu un jāņogu lapas - katra 6 gab. katrs veids
• Lauru lapa - 3 gab.

Svarīga informācija:

1. Iznākums no uzskaitītajiem komponentiem ir līdz 5 litriem sagatavju.
2. Ērti, lai segtu šo kāpostu litru vai lielākās burkās lai 1 rullī ietilptu liela dārzeņu palete.
3. Mūsu gaumei labākā kombinācija: burkāni, paprika, sīpoli, cukini/gurķi. Labi iederēsies brokoļu ziediņi, ķiršu tomāti un pāris nelieli balto kāpostu gabaliņi.
4. Šī ir radošuma recepte. Kāposti un visi cietie dārzeņi izrādās kraukšķīgi, ar parasto mērenu garšu. Marinādes proporcijas ar klasiskajām lapām atstājiet tās nemainīgas: ja vajag vairāk kārbu, reiziniet ar 1,5-2-3 utt. Nav grēks izmēģināt gatavo šķīdumu, lai pārliecinātos, vai jums ir pietiekami daudz sāls un skābes.

Kā gatavot.

Sagrieziet dārzeņus iecienītākajā izmērā. Mums tas ir:

• īsas, plānas piparu sloksnes;
• apmēram 0,5 cm biezas burkānu šķēles;
• cukini mazos kubiņos vai puslokos;
• mazas kāpostu ziedkopas (apmēram 3-4 cm gar viduslīniju).

Sausu, sterilizētu burku apakšā liek zaļumus - 2 zariņi no katra veida uz 1 litra burku. Tas ietver arī 1 lauru lapu, pāris krustnagliņas un, ja vēlaties, 2-3 melno piparu graudus.

Nejauši kārtojiet sasmalcinātus dārzeņus. Pusceļā pievienojiet garšaugu zariņus (ja vēlaties).

Pagatavo marinādi: verdošam ūdenim pievieno sāli un cukuru, vāra 5 minūtes un visbeidzot pievieno etiķi.

Aizpildīt karstā marināde dārzeņus burkās un dot tiem stāvēt 30 minūtes, vienkārši pārklājot konteinerus ar vākiem.

Ievietojiet burkas lielā katliņā ar siltu ūdeni sterilizācijai.

• Litru burkas uz lēnas vārīšanās turiet 25-30 minūtes.

Uzkarsētos gabaliņus hermētiski noslēdzam, noliekam otrādi, aptinam un gaidām, kamēr atdziest. Mēs to noliekam uzglabāšanai tumšā vietā.

Saldā marinādē ar sinepju sēklām

Ļoti garšīga, koķeti kraukšķīga uzkoda, kas labi uzglabājas.

Mums vajag:

• Ziedkāposti (ziedi) - 2 kg
• Pēc garšas (pēc izvēles): dilles/baziliks/pētersīļi katras burkas apakšai

Saldajai pikantajai marinādei:

Uz 1 litru ūdens (uz 2 kg kāpostu ņem 2 litrus ūdens)

• Etiķis (9%) - 200 ml
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• Cukurs - 4 ēdamk. karotes
• Sinepju graudi (sēklas) - 2 kaudzēm tējkarotes
• Melnie pipari (zirņi) - 5-6 gab.
• Smaļie pipari (zirņi) - 3 gab.
• Karija garšviela - 2 tējkarotes. Vai tīra kurkuma - 1 tējkarote. Kāposti izrādīsies patīkami dzeltenā krāsā.
• Lauru lapa (mazi vai lieli gabali) - 1 gab. uz 1 burciņu

Kā mēs gatavojam.

Mēs izjaucam kāpostus vidējos “lietussargos” - tādā izmērā, kādā tos marinēsim. Lielas ziedkopas var pārgriezt gareniski uz pusēm.

Ielieciet kāpostus verdošā ūdenī, pagaidiet, līdz tie uzvārās un vāriet 5 minūtes. Kāpostu “lietussargus” izņemam un karstus (!) ievietojam burciņās - uz diļļu zariņu dobes (3-4 gab. uz 1 puslitra burciņu). Var pievienot 1 mazu lauru lapu.

Pagatavo marinādi. Pievienojiet ūdenim visas sastāvdaļas, izņemot etiķi un kariju. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisa, līdz sāls un cukurs pilnībā izšķīst. Ļaujiet tai ievilkties 3-4 minūtes, pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.

Karsta marināde izlejiet apstrādājamo priekšmetu līdz pašai augšai, cieši noslēdziet to ar dzelzs vākiem, apgrieziet un ļaujiet atdzist. Uzglabāt prom no gaismas, vēlams vēsā vietā, lai gan istabas temperatūrā tas var izturēt līdz 6 mēnešiem.

Saulaini dzeltens taju stilā ar kurkumu

Dzeltenākais un apetītlīgākais pikants ziedkāposti īpaši patiks Āzijas garšu cienītājiem. Ideāli uzglabāt 6 mēnešus vai ilgāk.

Mums vajag:

• Ziedkāpostu ziedkopas - 1 kg

Marinādei:

• Ābolu sidra etiķis, 6% - 120 ml
• Galda etiķis (vai vīns), 9% - 200 ml
• Dzeramais ūdens - 720 ml
• Augu eļļa (bez smaržas) - 2 ēdamk. karotes
• Cukurs - 3 ēd.k. karotes
• Sāls - 1 tējkarote
• Kurkuma - 1 tējkarote (bez priekšmetstikliņa)
• Karijs - 2 tējkarotes (bez priekšmetstikliņa)
• Koriandra sēklas (pulveris) - 1 tējkarote
• Svaigs ingvers - 1 tējkarote (saknes gabalu sarīvē uz smalkas rīves)
• Ķiploki - 1 liela daiviņa (smalki sarīvē)

Gatavojiet tieši tāpat kā iepriekš minētajā receptē - ar sinepju sēklām.

Ņemsim vērā dažus smalkumus.

Marinādei. Uzkarsētajam ūdenim pievieno cukuru un sāli, maisot, līdz pilnībā izšķīst, pagaidi, līdz uzvārās, ļauj 1 minūti pagatavot un pievieno visas garšvielas. Pagatavojiet vēl 1 minūti un pievienojiet etiķi. Noņemiet no karstuma un ielejiet karstu šķīdumu kāpostos burkās.

Garšīgs taju marinēts ziedkāposti prasa godbijība pret garšvielām. Nepērciet lētus gatavus pulverus. Sasmalciniet koriandru no graudiem un sasmalciniet ingveru un ķiplokus tieši pirms vārīšanas.

Ārkārtīgi svarīgi roku, instrumentu un konteineru tīrība. Java garšvielu dauzīšanai, karotes dārzeņu salikšanai burkā, rīve saknēm, pašām burciņām un vākiem. Viss ir jāsterilizē un/vai jātur verdošā ūdenī.

Salātu griešana zem spiediena (video)

Zemāk esošajā videoklipā ir kodolīgi aprakstīta interesanta soli pa solim iespēja ar cirtainiem pētersīļiem un klasisku marinādi. Mūsu izvēlē šis process ir visilgākais, bet vismazāk apgrūtinošs. Jums būs jāgaida diena, kamēr kāposti infūzijas zem spiediena.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 3 kg
• Burkāni (lieli) - 3 gab.
• Ķiploki - 4 galviņas
• Karstie (rūgtie) pipari - 3 gab.
• Cirtaini pētersīļi - 2 ķekari

Marinādei:

• Ūdens - 1,5 l
• Cukurs - 1 glāze
• Augu eļļa - 1 glāze
• Etiķis (9%) - 1 glāze

*1 glāze - 250 ml

Marinēti ziedkāposti ziemai var būt garšīgi, izmantojot jebkuru no aprakstītajām receptēm. Viss, kas jums jādara, ir izvēlēties savai ģimenei piemērotāko. Mēs vienmēr gatavojam korejiešu klasiku un kraukšķīgus šķīvjus, kur cirtainajai varonei solo ir galvenā loma. Vienreiz izmēģinājām dzelteno versiju ar ingveru un kurkumu un arī nebijām vīlušies.

• 2 kilogrami ziedkāpostu
• 2 sarkanie pipari
• ķiploka galva
• Glāze augu eļļas
• Pētersīļu ķekars
• 2,5 litri ūdens
• Pusglāze cukura
• 2 ēdamkarotes galda sāls
• Pusglāze 9% etiķa

Kā gatavot:

Mēs izjaucam galvu sagremojamās daļās. Pipari sagriež kvadrātos, pēc centra noņemšanas, un ķiploku sasmalcina drupatas. Zaļumus nomazgā, viegli nokrata ūdeni un sagriež pēc vēlēšanās.

Ziedkopas liek caurdurī un šādā formā uz 2 minūtēm ieliek viegli sālītā verdošā ūdenī. Tikmēr sāksim gatavot marinādi.Verdošā ūdenī pievieno garšvielas, ķiplokus, augu eļļu, sāli, cukuru, pievieno piparus un zaļumus, sagaida vārīšanās brīdi, nolaiž ziedkopas un atzīmē pēc vārīšanās tieši 10 minūtes. Beigās pievieno etiķi. Sagatavotos salātus liek burkās un nekavējoties satin.

Recepte tomātos

Mums ir jāsagatavo:

• 1,2 nogatavojušies tomāti
• 2 kg ziedkāpostu
• 3 saldie pipari
• 2 ķiploku galviņas
• Glāze saulespuķu eļļas
• Pētersīļu ķekars
• Pusglāze cukura
• 2,5 ēdamkarotes parastās sāls
• 120 grami 6% etiķa

Sāksim gatavot:

Nomizo un nomazgā visus dārzeņus. Sadaliet kāpostus atsevišķās ziedkopās un piecas minūtes vāriet viegli sālītā ūdenī.

Tomātus sagriež šķēlēs vai uz pusēm, uz lēnas uguns izkāš caur smalku sietu, lai iegūtu sulu.

Visus dārzeņus jebkurā formā smalki sagriež, liek ērtā traukā, pievieno tomātu sulu, sāli, pievieno cukuru, pārlej ar etiķi un eļļu. Pēc vārīšanas samaziniet temperatūru un skaitiet pusstundu, pēc tam nolaidiet ziedkopas un vāriet vēl 3 minūtes. Salātus karstus saliekam burkās un liekam uz 20 minūtēm sterilizēties, pēc tam velkam zem dzelzs vākiem.

Vienkārša kodināšanas recepte

• 3 kg ziedkāpostu
• 0,5 kg burkānu
• Litrs ūdens
• 2,5 ēdamkarotes sāls
• Lietussargi no dillēm, upeņu zariņi un kātiņu selerijas

Sāksim gatavot:

Sterilizējiet burkas, noskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens un nosusiniet. Kāpostu galvu noskalojam un sadalām ziedkopās, burkānus sagriežam kārtās.

Zaļumus vienādi sadaliet burku apakšā un kāpostus pa virsu. Sālījumu uzvāra, karstu pārlej kāpostiem, aizver ar ciešiem neilona vākiem un uzglabā tikai aukstumā.

Kā pagatavot skābētus kāpostus

Ņemsim šādas sastāvdaļas:

• 2 kg ziedkāpostu
• Vidējs burkāns
• Mazās bietes
• 5 ķiploka daiviņas
• 3 melnie pipari

• 1,5 litri filtrēta ūdens
• Pusglāze parastās sāls, bez pievienotas sāls
• Pusi glāzes granulētā cukura

Sāksim gatavot:

Mēs noskalojam galvu un sadalām to atsevišķās ziedkopās. Sakņu dārzeņus var vienkārši sagriezt mazos gabaliņos vai sarīvēt uz parastās rīves. Visu liekam emaljētā traukā un samaisām.

Pēc dārzeņu sagatavošanas uzvāra sālījumu un karsto sālījumu ielej šķēlēs, aizver trauku un ievieto vēsā telpā, pēc 3 dienām varat izmēģināt marinētos gurķus.

Ziedkāposti marinēti ar bietēm

Mēs paņemsim:

• Ziedkāpostu galva
• Vidēja biete
• Ēdamkarote cukura un sāls
• 2 ēdamkarotes 9% etiķa
• 6 melnie pipari
• lauru lapa

Kā gatavot:

Nomazgājam un nomizojam dārzeņus. Galvu sadalām atsevišķās ziedkopās, bietes sagriež kubiņos, izmantojot lielu korejiešu rīvi.

Burciņā kārtām liek bietes un kāpostus tā, lai bietes būtu virsū. Pievieno garšvielas, cukuru un sāli, etiķi, pārlej pilnu burku ar verdošu ūdeni. Ievietojiet to karstā ūdenī, lai sterilizētu 5 minūtes, pēc tam aizveriet to ar dzelzs vāku.

Marinēti ziedkāposti ar āboliem

Kas mums būs nepieciešams:

• Liela kāpostu galva, vairāk nekā kilograms
• Skābs ābols
• Vidēja izmēra burkāni
• Daži garšaugu zariņi, pēc izvēles
• Pusi ķiploka galvas
• Lauru lapas lapa
• 3 melnie pipari
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas

Lai pagatavotu marinādi:

• Trīs litru burkai - litrs ūdens
• Pusglāze 9% etiķa
• 2 līmeņa ēdamkarotes galda sāls
• 3 sakrautas ēdamkarotes cukura

Gatavošanas process:

Nomazgājiet kāpostu galvu, sadaliet to ziedkopās, sagrieziet ābolu šķēlēs, bet burkānu - apļos. Sterilizējiet burkas, pievienojiet visus dārzeņus, pievienojiet eļļu, zaļumus, zarus un garšvielas.

Marinādi gatavojam tradicionāli - pievienojam sāli un cukuru, beigās pārlejam ar etiķi. Piepildiet burku ar verdošu ūdeni un pieskrūvējiet to.