Veseli āboli savā sulā ziemai. Āboli savā sulā gatavošanas ābolu ziemai recepte ar foto. Ābolu ievārījums ar šķēlītēm "dzintars ar apelsīnu"
Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts
Ļoti vienkārša recepte ābolu ievārījumam, kas neprasa nekādas īpašas prasmes vai darbaspēka izmaksas, ar minimālais daudzums sastāvdaļas. Īsā gatavošanas procesa dēļ ievārījumam ir garša dabīgie āboli- saldskābs, smaržīgs un vasarā neuzbāzīgs. Viss noslēpums ir tāds, ka ābolus var pagatavot ne ilgāk kā 15 minūtes, kamēr tie nīkuļo pašu sula vairāk nekā dienu. Paspējot mērcēt un piesātināt ar sulām un skābēm, augļi kļūst mīksti un elastīgi, un vārīšana tikai pabeidz procesu, sterilizējot ievārījumu ilgstošai uzglabāšanai.
ātri un dzīvs ievārījums no āboliem, kas pagatavoti pēc šīs receptes, var izmantot pildījumam, šarlotēm, pankūkām, kārtainām un vēja pīrāgiem. Jebkuri konditorejas izstrādājumi būs vienkārši izcili ar smaržīgu ātro ievārījumu, kas garšo pēc dzīviem āboliem. Vēl viens variants ātrais deserts priekš " ātrais ievārījums no āboliem” - plānu pitas maizes loksni bagātīgi ieziež ar ievārījumu, pārkaisa ar kanēli un ietin aploksnē. Apcep no abām pusēm uz viegli ietaukotas sviests panna līdz kraukšķīgai. Ļoti garšīgi, un pats galvenais, pagatavojiet uzreiz!
- jebkuras šķirnes āboli - 3 kg;
- granulēts cukurs - 0,5 kg.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Mēs izvēlamies nogatavojušies āboli. Piepildiet tos ar ūdeni un noskalojiet, vienlaikus noņemot spraudeņus un lapas.
Tīrus ābolus sagriežam 4 daļās, vienlaikus izņemot serdi. 
Pēc tam sagrieziet ābolus plānās šķēlēs.
Mēs novirzām šķēles plašā baseinā ātri uzvāra dzīvu ābolu ievārījumu, vai citu piemērotu trauku un pārklāj ar cukuru.
Mazliet sakratiet baseina saturu, lai cukurs būtu labi sadalīts.
Mēs atstājam ābolus vēsā vietā 24-48 stundas. Ābolu šķēles vairākas reizes samaisiet savā sulā.
Ābolu sulai vajadzētu izcelties.
Mēs uzliekam baseinu uz neliela uguns un metinām apmēram 15 minūtes, sākot no vārīšanās brīža. Ja jums ir āboli durum šķirnes, gatavošanas laiku var palielināt par 5 minūtēm.
Dzīvs ābolu ievārījums, kas pagatavots saskaņā ar šo ātra recepte, vēl karstu, izklāj puslitra sterilizētās burkās un satin skārda vāki, jūs varat izmantot eirobankas ar pagriezieniem. Vāki tiem pirms šuvēšanas ir jāiztvaicē un nekavējoties jāpievelk.
Papildu sterilizācijai burkas apgriežam, uzliekot vākus, un uz dienu aptinam ar kaut ko siltu.
Pēc tam, kad ābolu ievārījuma burkas ir pilnībā atdzisušas, tās jāatgriež normālā stāvoklī un jāuzglabā plkst telpas temperatūra.
Labu apetīti! 
Citas gatavošanas receptes
Āboli - 500 g (mizoti) + 1-2 āboli
Cukurs - 2 ēd.k.
Citronskābe - 0,5 tējk
Ūdens - apmēram 1 litrs
- 31 kcal
Gatavošanas process
Lai pagatavotu ābolus savā sulā ziemai, sagatavojiet ābolus, cukuru, citronskābi. AT Šis gadījums tika izmantotas sulīgas un saldas šķirnes - Gala persiku šķirnes.
Āboli (atmatā pāris) jānomazgā, jānoņem kāti, jāsagriež ceturtdaļās, jāizgriež serde ar sēklām.
500 g ābolu mīkstuma jāsagriež mazās šķēlītēs, lai burkas varētu pildīt blīvāk.
Apgulties ābolu šķēlesūdenī ar citronskābi (uz 1 litru - 0,5 tējk skābes). Tas ir nepieciešams, lai novērstu šķēles brūnināšanu.
Kad visi āboli ir sadrupināti, ūdeni var notecināt un šķēles salikt tīrās burkās.
Iepriekš ābolus varēja kombinēt un sajaukt ar cukuru, lai sulas spiešanas process noritētu intensīvāk. Burkām var likt virsū cukuru, bet izrādīsies, ka ābolu vārīšana prasīs ilgāku laiku.
Tagad ābolu un cukura burkas jāsterilizē. Kad šķēles sāk mīkstināt un izdalīt sulu, nepieciešams notīrīt un pievienot burciņām vēl 0,5-1 gab. ābolus, lai burkas nav pustukšas.
Kad burkas ir piepildītas ar izdalīto sulu, tās jāizņem un jāaizkorķē ar steriliem vākiem.
Atstājiet tos otrādi zem silta pārsega, līdz tie pilnībā atdziest.
Āboli savā sulā ir gatavi ziemai! Jūs varat tos uzglabāt gan istabas temperatūrā, gan pagrabā.
Āboli savā sulā - tehnoloģiskie pamatprincipi
Ābolskābe ir lielisks konservants, kas ievērojami atvieglo šo augļu saglabāšanu.
Ābolu receptes savā sulā ziemai, sastāvdaļu izvēles noslēpumi
Āboli savā sulā ziemai: receptes no vienkāršām līdz izsmalcinātām, pagatavojumi ar dažādi papildinājumi un visparīgie principi produktu sagatavošana, atlase un kombinēšana
Recepte: rīvēti āboli savā sulā - dabīgākais, vienkāršākais un garšīgākais ābolu novākšanas veids ziemai.
Āboli savā sulā - šī ir vienkāršākā un vienkāršākā recepte ābolu novākšanai ziemai. Vai neticat? Izlasi recepti un pārliecinies pats.
Sastāvdaļas, kas mums vajadzīgas:
Ābolu vārīšana savā sulā.
Ņemam lielāko rīvi, kāda ir Tavā virtuvē un berzējam uz tās nomazgātos ābolus.
Šādi sasmalcinātus ābolus nekavējoties jāpārklāj ar cukuru, samaisa un jāizkaisa pa puslitra burciņām.
Mēs pārklājam burkas ar vākiem, kas vispirms ir jāuzvāra un jāsterilizē.
Sterilizācijas procesā āboliem uzkarstot, cukurs sāks kust un pašas masas apjoms ievērojami samazināsies. Tātad, kad tas notiks, ziņojiet par vairāk sasmalcinātu ābolu - līdz pašiem kārbu pakaramiem. Sterilizējiet burkas, pēc otrās ābolu porcijas ziņošanas jums ir vajadzīgas vismaz divdesmit minūtes. Pēc tam satiniet tos un ļaujiet atdzist tieši ūdenī.
Ābolu sagataves, kas pagatavotas pēc šīs receptes, var pasniegt pie tādiem ēdieniem kā pankūkas, pudiņi, pankūkas, biezpiena kastroļi Un tā tālāk. Bet mūsu ģimenē - tas ir visvairāk garšīgs pildījums pīrāgiem un citiem saldie konditorejas izstrādājumi. Jūtieties brīvi izmantot ābolus, kas sagatavoti lietošanai nākotnē, savā sulā un kā atsevišķu kārumu.
Recepte: rīvēti āboli savā sulā – visdabiskākais, vienkāršākais un garšīgs skatsābolu sagatavošana ziemai
Āboli savā sulā - šī ir vienkāršākā un vienkāršākā recepte ābolu novākšanai ziemai. Vai neticat? Izlasi recepti un pārliecinies pats.
Āboli savā sulā
Laiks gatavošanai: Nav precizēts
Receptes sastāvdaļas tiek sniegtas, pamatojoties uz puslitra burku.
- citronskābe - 0,5 tējk.
Āboli savā sulā - dienas recepte.
2. Tagad jums ir nepieciešams sterilizēt burku. Tam nepieciešams: izmazgājiet burku, pievienojot sodas vai cita mazgāšanas līdzekļa, rūpīgi noskalojiet un noslaukiet vai nosusiniet, pēc tam nolieciet katliņā, kas piepildīts ar ūdeni, un vāriet 10-15 minūtes.
3. Gatavi, sulīgi, vidēja izmēra āboli, mazgāti zem tekošs ūdens, nogriežot kātiņus un noņemot serdi. Noteikti atbrīvojieties no mizas un sagrieziet kaut kur sešās daļās (4 cm).
4. Ābolus liek burkā, aplej ar verdošu ūdeni.
5. Tagad jums vajadzētu aizpildīt ābolu šķēles ar cukuru un citronskābi. Pēc tam burku ar saturu liek ūdenī un vāra 15 minūtes.
6. Kad šī procedūra ir pabeigta, mēs sarullējam sagatavi, izmantojot tam paredzēto atslēgu.
7. Pēc tam apgrieziet burku otrādi.
8. Āboli savā sulā ir gatavi un nu tos var uz dienu apsegt ar dvieli. Pēc tam nosūtiet sagatavi uz tumšu, vēsu vietu. Tātad jūs pārliecinājāties, ka šīs receptes gatavošana ir pietiekami vienkārša, lai to apgūtu pat tiem, kas ir iesācēji. Tagad būs iespējams iepriecināt ģimeni vai draugus ar šo šķietami parasto, bet tik apburošo un garšīgo atradumu.
Āboli savā sulā
Šodienas recepte ļaus izbaudīt košo un iecienīto ābolu garšu arī ziemā. Āboli savā sulā - recepte gatavošanai ziemai.
Āboli savā sulā ziemai: augļi, kas konservēti paši. Iespējas interesantas sagataves - āboli savā sulā
Kam pieder šāda veida sagatavju atklājums, nav zināms, bet izgudrojumam - vērtējums ir "izcili".
Konservēšana bez ūdens ir tīri vitamīni, dabiska garša un ietaupot jaudu sagatavošanās darbi ziemai, kuras trūkums akūti jūtams visa dārzā un dārzā augošā masveida novākšanas periodā.
Galu galā vasarā vairāk nekā jebkad vēlaties rūpēties par krājumiem, ievērojot labi zināmo tautas liecību, ka vasaras diena baro visu gadu.
Āboli savā sulā - tehnoloģiskie pamatprincipi
Mājās gatavotu ābolu sagatavju recepšu skaitu neviens neskaitīja un sistematizēja, taču recepšu saraksts regulāri, kā pienākas, tiek papildināts. mājas konservēšana, kā īpašai ēdiena gatavošanas sadaļai, ir savi izgudrotāji un pionieri.
Bet, veicot eksperimentus par konservēšanu uz sava virtuve Tomēr ir nepieciešams ievērot vispārīgie noteikumi. Pirmkārt, tas attiecas uz sanitāro standartu ievērošanu. Papildus produktu sagatavošanai konservēšanai, šķirošanai, mazgāšanai un sagriešanai rūpīgi jāapsver arī izvēle nepieciešamo aprīkojumu apstrādei.
Sanitāro standartu neievērošana konservēšanas laikā, in labākais gadījums, pārvērtīsies pieliekamajā kārbu kadros. Bet ir iespējami skumjāki varianti - saindēšanās ar ēdienu. Tāpēc mēs visu pārbaudām ar īpašu tieksmi, no procesa sākuma līdz beigām.
Strādājot ar verdošu ūdeni vai sīrupu, lieliem un neērtiem traukiem, kas ir jāpaceļ, jānovieto uz plīts vai jānoņem – rūpējieties par savu drošību. Darba vietas sagatavošana pirms konservēšanas (podu turētāji, karstie paliktņi, knaibles utt.) radīs izmērītu ritmu darbā, bez nerviem un satraukuma.
Āboli satur daudz skābes, tāpēc visus virtuves priekšmetus, kas nonāk saskarē ar šiem augļiem, nevajadzētu oksidēt. Ja saskaņā ar recepti augļus nepieciešams vārīt ar cukuru, tad iepriekš izvēlieties traukus ar biezu dibenu un nepiedegošs pārklājums. Katrs iepriekš pārdomāts solis nodrošinās darba vieglumu, palīdzēs izvairīties no kaitinošiem brīžiem.
Centieties sadalīt darbu tā, lai nepārpūlētos. Burkas un vākus var, piemēram, sterilizēt iepriekšējā dienā un atstāt aizvērtus. Tūlīt pirms konservēšanas pietiek ar trauku uzsildīšanu cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Burku un grāmatzīmju (produktu) temperatūrai jābūt aptuveni vienādai, lai stikls neplīstu. Tie paši noteikumi jāievēro, iegremdējot pilnas kannas verdošā ūdenī pasterizācijai. Katram gadījumam turiet gatavu rezerves trauku un papildu daudzumu marinādes vai sīrupa.
Ābolskābe ir lielisks konservants, kas ievērojami atvieglo šo augļu saglabāšanu. Papildus tam āboli satur etiķskābi, citronskābi un dažas citas, kopā - 23 vienības, savstarpēji aizvietojamas un neaizvietojamas. Tāpēc nav grūti noturēt ābolus savā sulā burkā. Tas pats par sevi palīdz saglabāšanā. Otrs komponents, kas darbojas kā konservants saldajos sagatavēs, ir cukurs. Bet viņš nav sāls. Saldie ēdieni nav tik saldi kā sāļie. Neuztraucieties pārāk daudz par pārāk daudz cukura, tāpat kā par maz. Āboliem cukurs kā konservants nemaz nav vajadzīgs. Tāpēc ābolu konservēšanai pietiek tikai ar āboliem un sterilām burciņām, un visu pārējo var pievienot pēc garšas.
Parasti nekādu stingru standartu desertu saglabāšanai mājās nav. Daudzas mājsaimnieces, pierakstot precīzas receptes, gatavošanas procesā tās izmaina līdz nepazīšanai, un rezultāts ir pilnīgi jauns ēdiens. Tas liecina, ka, pat nebūdams profesionāļi kulinārijas jomā, daudzām sievietēm izdodas sasniegt virsotnes. kulinārijas māksla, un viņi labprāt dalās ar savām receptēm, lai kāds, kas tās izlasīs, tās atkal pārtaisītu savā veidā. Kā saka, laba veselība. Ja vien būtu garšīgi!
Recepte 1. Āboli savā sulā ziemai mājputnu ēdieniem
Āboli savā sulā ziemai: augļi, kas konservēti paši
Kam pieder šāda veida sagatavju atklājums, nav zināms, bet izgudrojumam - vērtējums ir "izcili". Konservēšana bez ūdens ir tīri vitamīni, dabīgi
Labdien dārgie draugi. Turpinot tēmu vasaras sagataves Piedāvāju jums vairākas receptes, kā pagatavot ābolu ievārījumu.
Recepšu tiešām ir ļoti daudz un tās visas vienkārši nav iespējams aprakstīt vienā rakstā. Tāpēc man bija jāsakārto liela summa receptes un sniedziet tikai tās receptes, kas man patika, un tās, kuras esmu pārbaudījis un testējis es.
Visas receptes par ilga uzglabāšana. Tāpēc, ja tev ir maz laika un daudz ābolu, tad izlasi recepšu izlasi, izvēlies sev piemērotāko un novāc ražu ābolu ievārījums ziemai. Man ievārījumam vislabāk der ne lielas burkas, piemēram, 0,5, 0,7 un 1 litrs. Šādā traukā no viedokļa ir vieglāk, ka ievārījums tiek ātri apēsts, pirms tas sabojājas.
Šo ievārījumu nav grūti pagatavot. Nav daudz laika tērēts. Un tā garša un aromāts ir vienkārši nesalīdzināmi. Lai ievārījuma šķēles būtu caurspīdīgas, labāk to pagatavot no tādām ābolu šķirnēm kā Antonovka, Anis, Papirovka. to vēlīnās šķirnes ar saldskābo garšu. 
Sastāvdaļas.
- Āboli 1 kg.
- Cukurs 1 kg.
Gatavošanas process.
Pirms ievārījuma pagatavošanas āboli ir jāizskalo un jāizšķiro. Svarīgi, lai netiktu noķerti bojāti āboli.
Pēc mizas nenoņemšanas sagrieziet ābolus līdzīgākajās šķēlēs. Neizmantojiet vidu ievārījumā. Šķēles liek bļodā un pārlej smalkais cukurs. Pēc tam atstājiet ābolus cukurā 10 stundas. Ābolus ērtāk atstāt uz nakti.
No rīta jūs redzēsiet, ka ābolu šķēlēs ir izdalījusies sula. Tagad varat likt pannu uz plīts un cept šķēles savā sulā. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni.
Tālāk ļaujiet sīrupam nedaudz atdzist un pārklājiet šķēles ar mazāka diametra vāku vai šķīvi un uzlieciet virsū 3 litru ūdens burku. Šis paņēmiens ļaus šķēlītēm kārtīgāk izsūkties. cukura sīrups kas padarīs šķēles caurspīdīgas.
Ievārījums būs jāvāra vēl vismaz divas reizes. Bet tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas. Un katru reizi pēc vārīšanas uzlieciet slodzi uz augšu.
Pēc trešās vārīšanas ievārījumu var ievietot sterilās burkās un aizvākot.
Piecu minūšu ābolu ievārījums - vienkāršākā ēdiena gatavošanas recepte
Jā, šo recepti ir patiešām viegli pagatavot. Un vārītais ievārījums saglabās visus nepieciešamos vitamīnus un uzturvielas. 
Sastāvdaļas.
- 300-350 cukurs.
- 1 kg ābolu.
Gatavošanas process.
Nomazgājiet un šķirojiet ābolus. Smalki sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves.
Pārkaisa ar cukuru, samaisa un atstāj uz 5-6 stundām.
Pēc kāda laika āboli izdalīs sulu. Mēs uzliekam pannu uz plīts un vāra pēc vārīšanās 5-10 minūtes.
Pēc tam, kad mēs izklājam gatavs ievārījums sterilās burkās un aizver ar vākiem.
Vītās burkas veido ar vāku uz leju, iesaiņo un tur šādā stāvoklī līdz pilnīgai atdzišanai.
Kā mājās pagatavot ābolu ievārījumu ziemai
Ābolu ievārījums ir ideāls pildījums pīrāgiem vai pankūkām. Un tam ir arī jāsagatavo vairāk nekā viena burka. Tāpat, ja vēlas, var pievienot kanēli, vaniļu, nedaudz citrona vai apelsīna. 
Sastāvdaļas.
- 1 kg. Sarīvēti āboli.
- 500-600 gr. Sahāra.
- 150 ml. ūdens.
Gatavošanas process.
Ābolus nomizo un liek uz rupjās rīves.
Sajauc cukuru ar ūdeni un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Ābolus pārlej ar iegūto sīrupu un samaisa.
Mēs uzliekam pannu ar āboliem uz plīts un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet ievārījumu 40 minūtes līdz stundai. Neaizmirstiet maisīt.
Vāra ievārījumu vēlamajā biezumā. Tad izklājam burkās un aizkorķēm ar vākiem.
Pēc atdzesēšanas ievārījums kļūs vēl biezāks, neaizmirstiet par to.
Ābolu ievārījums ar kanēli
Lai pagatavotu šo desertu, jums būs jābūt pacietīgam un laikam, jo ievārījuma pagatavošana prasīs apmēram 2 stundas. Bet gala rezultāts noteikti ir tā vērts, ievārījums ir vienkārši garšīgs.
Sastāvdaļas.
- 1,5 kg. āboli.
- 750-800 cukurs.
- 50 ml. ūdens.
- 1 kanēļa standziņa.
Gatavošanas process.
Ābolus sagriež mazos kubiņos.
Pārkaisa ar cukuru. (pirmajā piegājienā pievieno 550 g cukura) Pa vidu starp āboliem liek kanēli. Mēs atstājam augļus uz nakti.
No rīta uzvāra ievārījumu, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 6-7 minūtes.
Noņem no plīts un ļauj nostāvēties 1-2 stundas.
Tad pievieno pārējo cukuru un pēc vārīšanas 20-30 minūtes vēlreiz uzvāra.
Noņemiet no plīts, izņemiet kanēli un izklājiet sterilās burkās. Ievārījums ir salds ar kanēļa nokrāsu. Labu apetīti.
ābolu un citronu ievārījuma recepte
Šādu ievārījumu nav grūti pagatavot. To gatavo divos posmos, šai receptei vislabāk izvēlēties ābolus ar cietu ķermeni un mīkstumu. 
Sastāvdaļas.
- 3 kg ābolu.
- 2 citroni.
- 2 kg cukura.
- Ūdens.
Gatavošanas process.
Vispirms gatavosim sīrupu. Katliņā ieber cukuru, pārlej neliels daudzumsūdens. Ir svarīgi, lai cukurs tik tikko pazūd zem ūdens. Mēs uzliekam kastroli uz plīts un vāra sīrupu uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Nomazgājiet augļus, sagrieziet plānās šķēlēs, citronam un āboliem iepriekš izņemiet sēklas.
Augļus liekam katliņā, ieliekam citronu, piepildām ar sīrupu un liekam uz plīts. Pēc vārīšanās veicam minimālu sildīšanu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
No rīta atkal vāra apmēram 10-15 minūtes.
Pēc tam to varēs izlikt sterilās burkās un aizvākt ar vākiem.
Dzintara ābolu ievārījuma video recepte
Labu apetīti.
Āboli savā sulā ar cukuru ziemai - vieni no gardākajiem ābolu sagataves, rezultāts ir tik neticams, ka pat nav iespējams iedomāties.
Ābolus, protams, ēd gandrīz visu ziemu, bet ja tev ir savs ābeļdārzs, vai tikko dabūji liels skaitsāboli, tie jāsaglabā, nevis jāļauj pazust, šī iespēja ir ļoti laba. ābolu gatavošana labāk šķēlēs, mazos kubiņos vai strēmelītēs, lai vēlāk būtu ērti lietot. Šādi āboli ir ideāli piemēroti pīrāgu, pīrāgu pagatavošanai, tos var pievienot biezpiena kastroļiem, vai vienkārši pasniegt pie tējas, ar gardiem mājas cepumiem.
Sastāvdaļas:
- cukurs - 200 g (uz 0,5 l burciņu);
- āboli - 2-3 gab .;
- citronskābe - šķipsniņa.
Kā pagatavot ābolus savā sulā
Sagatavo visu nepieciešamie produkti, tādu nav daudz - āboli, cukurs un citronskābe.
Puslitra burkai ņem 200 gramus cukura, litra burkai 400 gramus utt. Ābolus kārtīgi nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam pārgrieziet ābolus uz pusēm un izņemiet serdi. Noņemiet visas sēklas.
Ābolus sagriež mazās šķēlītēs, kubiņos vai nūjiņās – kā pašam patīk.
Sagatavo burku – kārtīgi izmazgā, izskalo, tad sterilizē virs tvaika. Vāra vāku 10 minūtes tīrā verdošā ūdenī. Piepildi burciņu ar āboliem un cukuru - pārmaiņus kārtās - ieber sauju ābolu, pārkaisa ar cukuru utt.
Piepildi burku līdz galam, atstāj virsū centimetru. Pāris reizes sakratiet burku, lai āboli kļūtu blīvāki un vieglāki.
sp-force-hide ( displejs: nav;).sp-forma ( displejs: bloks; fons: #ffffff; polsterējums: 15 pikseļi; platums: 600 pikseļi; maksimālais platums: 100%; apmales rādiuss: 8 pikseļi; -moz-border -rādiuss: 8px; -webkit-border-radius: 8px; apmales krāsa: #dddddd; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fontu saime: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ievade ( displejs: inline-block; necaurredzamība: 1; redzamība: redzams;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; platums: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fons: #ffffff; apmales krāsa: #cccccc; apmales stils: vienkrāsains; apmales platums: 1px; fonta izmērs: 15 pikseļi; polsterējums pa kreisi: 8,75 pikseļi; polsterējums pa labi: 8,75 pikseļi; apmale- rādiuss: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; augstums: 35px; platums: 100%;).sp-form .sp-field etiķete (krāsa: #444444; fonta izmērs : 13 pikseļi; fonta stils: normāls; fonta svars: treknrakstā;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -krāsa: #0089bf;krāsa: #ffffff;platums: auto;fonta svars: treknraksts;).sp-forma .sp-button-container (text-align: left;)
Tagad ņemam tilpumā piemērotu pannu, apakšā pārklājam ar audumu, ieliekam burciņu un pārlejam silts ūdens. Sterilizējiet ābolus 25 minūtes.
Ziemā ābolus vislabāk uzglabāt, protams, dabīgā, neapstrādātā veidā. Ievērojot visus noteikumus, visi vitamīni paliks ābolos un pat ēdiet svaigu ābolu no ziemas savs dārzs daudz jaukāk nekā veikalā pirkt produktus no Ķīnas un Turcijas zemniekiem. Milzīgu pagrabu īpašniekiem ir vieglāk sagatavot ābolus ziemai - viņi sagatavoja vietu uzglabāšanai, nolika ražu un kraukšķina ar sulīgiem āboliem līdz pavasarim. Bet augstceltņu iedzīvotājiem ir izeja: viņiem tiek izsniegtas īpašas lādes, kuras tiek uzstādītas uz balkona. Tie uztur 3-5 grādu temperatūru, ideāli piemēroti ābolu (un ne tikai to) konservēšanai. Daži padomi ābolu konservēšanai abiem:
Mēs iepriekš sagatavojam uzglabāšanas vietu (domāts pagrabs vai pagrabs): mēs balinām sienas 
ar svaigi dzēstu kaļķu šķīdumu (1,5 kg uz 10 litriem ūdens) šķīdumam var pievienot 100-200 g vara sulfāta. Grīda pagrabā jāapstrādā ar 5% dzelzs sulfāta šķīdumu.
. Novāktie āboli nav jāmazgā – vaska pārklājums pasargā no slimībām un puves.
. Pirms uzglabāšanas augļus šķirojam: ābolus nedrīkst lauzt, bojāt, uzglabāšanai der tikai tīri un veseli augļi.
. Pēc novākšanas ābolus vēlams nekavējoties atdzesēt (pagrabā vai ledusskapī).
. Ābolus var ievietot jebkurā traukā: koka vai kartona kastēs, grozos, plastmasas maisiņos vai vienkārši novietot uz plauktiem.
. Augļi jāliek ar kātiem uz augšu. 
. Ja vēlaties, katru ābolu varat ietīt papīrā vai pārkaisa ar labi nosusinātām ozola vai kļavas lapām.
. Temperatūra pagrabā vai pagrabā nedrīkst pārsniegt 5ºС, bet kopumā ideāla temperatūra labākā saglabāšana raža 0-3ºС
Un kā ar tiem, kam nav pagraba vai speciālas lādes? Saglabāt! Par laimi, ir daudz recepšu ābolu konservēšanai ziemai. Šīs, piemēram, neskaitāmas ievārījumu receptes. Labākās no tām — no vienkāršākajām līdz interesantākajām — mūsu vietne ir jums sagatavojusi.
Ābolu ievārījums ar viburnum
Sastāvdaļas:
5 kg ābolu,
1,5 kg viburnum,
5 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Izvelciet sulu no viburnum ar sulu spiedi. Ābolus sagriež ar ābolu griezēju (šī ir ļoti ērta ierīce - šķēles ir vienādas, un uzreiz tiek izņemta serde), pārkaisa ar cukuru, liek vārīties uz vidējas uguns. Vāra, līdz sīrupa piliens pārstāj izplatīties, atdzesē. Pievieno irbenju sulu, liek vēlreiz uz uguns, vāra 5-10 minūtes un kārto sterilizētās burkās. Satīt vai aizvērt polietilēna vāki.
Sastāvdaļas:
3 kg antonovka,
2 ēd.k sāls,
4 tējk soda,
3 kg cukura.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet šķīdumus no sāls un sodas (izšķīdiniet sāli 2 litros ūdens un soda vēl 2 litros). Ābolus nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs. Vispirms iemērciet ābolus sāls šķīdums, tad soda. Noskalojiet tīrs ūdens, ļaujiet ūdenim notecēt un pārklājiet ar cukuru. Atstāj uz 4 stundām. Pēc tam viegli samaisa, uzliek uguni un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes pēc vārīšanās. Ievārījumu vajadzētu viegli maisīt un noņemt putas. Karstu lej sterilizētās burkās, sarullē.
Sastāvdaļas:
600 g ķirbju,
600 g ābolu
1 citrons
800 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Citronu applaucē, izspiež sulu, mizu smalki sakapā. Ābolus nomizo, mizu liek katliņā, pārlej ar divām glāzēm ūdens un liek vārīties. Ābolus sarīvē, pārlej citronu sula un labi samaisa. Ķirbi sarīvē, sajauc ar āboliem un citrona miziņām, visu pārlej ar novārījumu no ābolu miza un uzliek uguni. Vāra uz lēnas uguns, līdz ievārījums kļūst caurspīdīgs. Kārtot bankās, sarullēt.
No āboliem var pagatavot kompotus, želeju, zefīru, sukādes, marmelādi, ievārījumu, ievārījumu... Tik garšīgi! Pīrāgu pildījumu vari pagatavot – ziemā to vajadzēs tikai pievienot pīrāgam, netērējot laiku tā pagatavošanai.
Sastāvdaļas 1 litra burciņai:
7-8 āboli
½ glāzes cukura
1,5 glāzes ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Ābolus noskalo, sagriež ar ābolu griezēju, iemērc aukstā paskābinātā ūdenī uz 30 minūtēm (uz 1 litru ūdens - 1 g citronskābe). Tad izņem ābolus no ūdens, ļauj notecināt, liek caurdurī un uz 10-15 min. ūdens vanna virs verdoša ūdens. Sasildītos ābolus cieši liek sterilizētās burkās, pārlej ar verdošu pildījumu, pārklāj ar vākiem un pasterizē 15 minūtes. Satīt, satīt.
Sastāvdaļas:
1 kg ābolu
750-800 g cukura,
1 glāze ūdens
kanēlis - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Katliņā izšķīdina 1 glāzi. cukurs glāzē ūdens. Ābolus sagriež mazās šķēlēs. Sīrupam pievieno ābolus, liek uz vidējas uguns, virsū uzber vēl 1 glāzi cukura. Samaisa un vāra uz vidējas uguns. Pievienojiet cukuru, kad tas izšķīst, un nepārtraukti samaisiet. Kad viss cukurs ir izlietots un izšķīdis, noņem no uguns un ļauj atdzist. Pēc tam atkal liek uz uguns, uzvāra un vāra, līdz tas ir mīksts. Gatavošanas beigās pievieno kanēli, apmaisa un liek burciņās. Atstāj pilnībā atdzist, aizver. Turiet aukstumā.
Uz 1 kg ābolu - 700-900 g cukura. Pusi no sagatavotajiem āboliem, nenomizojot mizu un neiztīrot serdi, sagriež, liek katliņā, pievieno 2-3 ēd.k. ūdens un vāra, līdz tas ir mīksts. Vārītus ābolus izberž caur sietu, sajauc ar cukuru un karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Atlikušos ābolus nomizo no mizas un serdes, sagriež plānās šķēlītēs un liek kartupeļu biezenī. Vāra līdz gatavībai, kārto sterilizētās burkās, satin.
Ābolu marmelāde. Uz 1 kg ābolu - 500-700 g cukura. Atbrīvojiet rudens šķirņu ābolus no serdes, cepiet cepeškrāsnī, noslaukiet caur sietu. Sajauc iegūto biezeni ar cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, pārkaisa pūdercukurs un lej uz tā vārīto masu. Izlīdzina ar nazi un noliek malā. Pēc tam sagriež kvadrātos vai rombos. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.
Uz 3 kg ābolu - 2 glāzes cukura. Ābolus sagriež ar ābolu griezēju, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz nakti. No rīta uzliek uguni, maisot uzvāra un vāra 5 minūtes pēc vārīšanās. Kārto sterilizētās burkās, sarullē.
Sastāvdaļas:
1 kg ābolu
250 g cukura
1 glāze ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Ābolus noskalo, sagriež 4 daļās, pievieno ūdeni un vāra 30 minūtes. Izmet atpakaļ uz sieta, lai izkāstu sulu, un atstāj līdz nākamā diena. Nostādinātajai sulai pievieno cukuru, labi samaisa un liek uz uguns. Vāra uz lielas uguns, līdz sīrups no karotes nopil biezos lāsēs. Gatavošanas laikā želeja jāmaisa un jānosmeļ putas. Gatavs želeja lej sterilizētās burkās, sarullē.
Sastāvdaļas:
1,5 kg ābolu,
600 g ūdens
10-12 gab. krustnagliņas,
400 g cukura
1 citrons.
Ēdienu gatavošana:
Ābolus sagriež un sautē ūdenī ar krustnagliņām, līdz tie ir mīksti. Pēc tam samaļ blenderī, masu liek uz uguns un uzvāra. Pievieno cukuru, sulu un citrona mīkstumu (bez kauliņiem!) un vāra, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Želeja ir gatava, kad uz auksta šķīvja sastingst pilīte sīrupa. Atdzesē, kārto sterilizētās burkās, satin.
Sastāvdaļas:
1 kg ābolu
800 g cukura
1 citrons vai apelsīns
2-3 krustnagliņas,
1 tējk kanēlis,
pūdercukurs.
Ēdienu gatavošana:
Ābolus sagriež šķēlēs, izņem serdi. Sagatavojiet sīrupu: sajauciet 3 tases ūdens ar pusi cukura un karsējiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ābolus ielej sīrupā un maisot vāra uz lēnas uguns, līdz āboli ir caurspīdīgi un viegli brūni. Tad ābolos ieber otro pusi cukura, citrona vai apelsīna miziņu, garšvielas un maisot vāra vēl dažas minūtes uz mazas uguns, līdz sīrups sabiezē. Pa to laiku sagatavojiet cepešpannu: izklājiet to pergamenta papīra, ieziest ar eļļu. Gatavās ābolu šķēles liek uz cepešpannas, žāvē cepeškrāsnī 50ºС temperatūrā ar atvērtām durvīm 1,5-2 stundas, pēc tam atstāj nožūt istabas temperatūrā. Pēc dienas atkal žāvē cepeškrāsnī. Gatavos sukādes apkaisa ar pūdercukuru un kārto tīrā veidā stikla burkas ar ciešiem vākiem. Uzglabāt vēsā tumšā vietā.
Ābolus sagriež ar ābolu griezēju. Iegulies litru burkas diezgan cieši un ielej verdošu sīrupu (ar ātrumu 200 g cukura uz 450 g ūdens). Nekavējoties sarullējiet. Izrādās biezs kompots.
Āboli konservēti savā sulā bez cukura.Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Blanšē verdošā ūdenī 3-5 minūtes, atdzesē. Liek sterilizētās burkās līdz pleciem un pārlej karsts ūdens. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet: litrs - 20 minūtes, 2 litri - 30 minūtes, 3 litri - 55 minūtes. Saritināt.
Tīrus, nesaplēstus ābolus liek burkās, pārlej ar sālījumu, pārklāj ar plastmasas vākiem un liek vēsā vietā. Sālījumu gatavo šādi: uz 10 litriem ūdens ņem 120 g sāls un 120 g cukura. Āboli būs gatavi 50-60 dienu laikā.
Antonovka izmērcēta burkās. Nomazgājiet vidējos augļus, salieciet tos cieši burkās. Sagatavo pildījumu: sajauc sulu un aukstumu vārīts ūdens proporcijā 1:2 vai 1:3 (pēc garšas). Pārlej ābolus, burciņās šķērsām liek koka irbulīšus, lai tie nospiež ābolus un neļauj peldēt uz augšu. Pildījumam jābūt 4-5 cm augstākam par āboliem.Aizvērt ar plastmasas vākiem. Turiet aukstumā.
Izvelciet sulu ar sulu spiedi. Ielejiet sulu emaljas panna uzlikt uguni. Vārot veidosies liels putu daudzums – tās pilnībā jānoņem. Tiklīdz putas zemu viršanas sulā pārstāj veidoties, ielejiet sulu sterilizētās burkās un sarullējiet. Satīt.
Gurķu un ābolu salāti
Sastāvdaļas:
2 kg gurķu
1 kg ābolu
50 g estragonu
50 g dilles,
100 g dārzeņu eļļa,
100 g augļu etiķa,
50 g cukura
40 g sāls.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet gurķus, ābolus un garšaugus. Gurķus sagriež aprindās, ābolus sagriež ar ābolu griezēju, zaļumus rupji sakapā. Visu samaisa, pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu, atstāj uz brīdi, līdz izdalās sula. Liek uz uguns, vāra 10 minūtes un karstu liek sterilizētās burkās. Satīt, apgriezt.
Sastāvdaļas 10 litru burciņām:
6 kg ābolu,
30-40 gab. krustnagliņas,
200-300 g kanēļa,
2,4 litri ūdens,
1,1 kg cukura,
500 ml 6% etiķa.
Ēdienu gatavošana:
Mazos ābolus atstāj veselus, lielos sakapā, izņem serdi. Ielieciet auksts ūdens vai sāls šķīdums (uz 1 litru ūdens - 10 g sāls) ne ilgāk kā 30 minūtes. Blanšē 2-5 minūtes verdošā ūdenī un atdzesē ledus ūdens. Izmantojiet ūdeni pēc blanšēšanas, lai pagatavotu pildījumu. Burciņu apakšā liek 3-4 krustnagliņas un 0,2-0,3 g kanēļa, liek ābolus un pārlej ar karstu marinādes pildījumu. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet 85-90ºC 30 minūtes. Saritināt.
Zaļš grūti skābie āboli izlaiž caur gaļas mašīnā vai sakapā ar blenderi, pievieno ķiplokus un 
asos piparus pākstīs (pēc garšas, kā vēlaties), kā arī jebkurus garšaugus un garšvielas. Iegūto masu vēlreiz samaļ ar blenderi (izlaiž cauri gaļas mašīnā), liek uz uguns un uzvāra. Gatavošanas beigās pievienojiet nedaudz augu eļļas. Ja āboli nav pārāk skābi, tad var pievienot Ābolu etiķis. Kārto uz applaucētām burciņām, korķa. AT šī recepte proporcijas nav dotas apzināti, jo katram ir dažādas gaumes. Pamēģini!
Aprindās vai šķēlēs sagrieztus ābolus nomizo (var noņemt mizu), iemērc sālsūdenī (20 g sāls uz 1 litru ūdens) un izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Āboli jāžāvē 75–80ºС temperatūrā ar atvērtām durvīm 6–8 stundas. ābolu šķēles periodiski 
sajaukts. Pareizi žāvētiem āboliem ir gaiša krēmkrāsa, šķēles ir mīkstas un elastīgas. No 10 kg svaigi āboli Izrādās apmēram 1 kg sausa.
Ābolus ziemai vari sagatavot, ja palicis daudz atkritumu vai saplīsušu ābolu, pamēģini no tiem pagatavot īstu ābolu sidra etiķi.
Ābolu etiķis. Sarīvē ābolus rupjā rīve, ielieciet stikla trauki un atšķaida ar siltu vārītu ūdeni (uz 800 g ābolu - 1 litrs ūdens). Katram litram ūdens pievieno 100 g cukura vai medus, bet fermentācijas paātrināšanai pievieno 10 g presēta rauga vai maizes saldskābs vai 20 g sausa rudzu maize. Pirmās 10 dienas turiet trauku ar maisījumu atvērtu 20-30ºС temperatūrā, maisot vircu ar koka irbuli 2-3 reizes dienā. Tad pārliek masu marles maisiņā un izspiež sulu. Sulu izkāš un lej traukā ar platu muti. Uz katru litru sulas varat pievienot 50-100 g medus vai cukura. Pārklājiet burku ar marli un nolieciet siltā vietā uz 40-60 dienām, līdz fermentācija ir beigusies. Gatavo etiķi filtrē, iepilda pudelēs un cieši aizver ar aizbāžņiem. Uzglabāt ledusskapī.
Kā redzat, ābolus ziemai var pagatavot ar daudziem absolūti Dažādi ceļi. Lai veicas gatavošanā!
Larisa Šuftajkina
Saistītie raksti
