Dzērveņu ievārījums ziemai ir vienkārša recepte. Dzērveņu ievārījums ar valriekstiem, gataviem āboliem un medu. Bumbieru ievārījums ar dzērvenēm

Produkti ēdiena gatavošanai
Dzērvenes - puskilograms
Cukurs - puskilograms

Dzērveņu ievārījums lēnajā plītē
Ielieciet nomazgātās dzērvenes multivarkas pannā. Virsū uzber cukuru. Iestatiet multivarku režīmā "Ugunsdzēšana", laiks - 1 stunda. Gatavošanas vidū iemaisa ievārījumu.

Fkusnofakty

- Dzērvenes ir bagātas ar C vitamīnu, un ogu īsa termiskā apstrāde ļauj saglabāt visu labvēlīgās īpašības dzērvenes, tāpēc dzērveņu ievārījumam ir tonizējoša un pretdrudža iedarbība. Dzērveņu ievārījums noderēs infekciozo un saaukstēšanās slimību attīstības laikā.
- Dzērvenes ir diezgan blīvas ogas, kuras bez ūdens pievienošanas ir diezgan grūti izvārīt, jo pastāv risks apdegt. Taču, ja daļu ogu sasmalcina, vai visas ogas sasmalcina ar blenderi, tad ūdens daudzumu var samazināt vai ūdeni nevar izmantot vispār.

Ievārījuma pagatavošanai der tikai spilgti sarkanas dzērvenes, negatavas ogas var sabojāt ievārījuma garšu. Ja ir daudz negatavu dzērveņu, varat tās izklāt uz dvieļa saulē un pagaidīt pāris dienas: ogai vajadzētu kļūt sarkanai un mīkstākai. aukstā laika ietekmē dzērvenes iegūst saldumu. Tomēr jāpatur prātā, ka pavasara dzērveņu ievārījums praktiski nesatur C vitamīnu.

Gatavojot, dzērveņu ievārījumam var pievienot nomizotus valriekstus ar ātrumu 200 grami riekstu uz 1 kilogramu dzērveņu. Lai to izdarītu, nomizoti valrieksti jāieber katlā ar verdošu ūdeni un jāvāra 20-30 minūtes. Pēc šī laika rieksti kļūs mīksti, tos var izņemt ar rievotu karoti un pievienot traukā ar dzērveņu ievārījumu.

Dzērveņu ievārījumu var pagatavot arī, pievienojot apelsīnu, ābolus, brūklenes, medu un garšvielas (kanēli, vaniļu u.c.).

Dzērvenes var izmantot kā garšvielu, pievienojot graudaugiem, smalkmaizītēm, tartēm, salātiem, sorbetiem, saldējumam, kā arī pasniedzot ar ceptu gaļu.

Dzērveņu mērci jeb dzērveņu ievārījumu bieži pasniedz pie putnu gaļas, jo dzērveņu ievārījuma skābums lieliski sader ar gaļu.

Dzērveņu ievārījuma kaloriju saturs ir 244 kcal / 100 grami.

Dzērveņu ievārījums- labākā dāvana jūsu imunitātei ziemas mēnešos. Nav iespējams iedomāties citu tādu desertu, kurā būtu tik daudz vitamīnu un noderīgas vielas. Tajā pašā laikā dzērveņu garduma pagatavošana ir ļoti vienkārša, un to var uzglabāt gan ledusskapī, gan istabas temperatūrā vairākus gadus.

Dzērveņu ievārījums

Oga satur ne tikai C vitamīnu, bet arī retus mikroelementus un aminoskābes, tāpēc tradicionālā medicīna jau sen ir atzinusi to par panaceju pret visām slimībām. To var ne tikai novākt ziemai ievārījuma veidā, bet arī vārīt skābos kompotus, pagatavot augļu dzērienus, tinktūras, un svaigu sulu parasti iesaka lietot kā saaukstēšanās līdzekli un elpceļu slimību profilaksi.

Un, ja svaigajai ogai ir pārāk skāba garša, un tikai daži uzdrošinās to izmēģināt, tad ievārījuma veidā tā saglabā visas derīgās īpašības, bet arī izrādās garšīga un salda. Kas ir ideāls kārums?

Dzērveņu ievārījums ziemai jūs varat ēst visu gadu: vienkārši pasniedziet to ar tēju, pankūkām un pankūkām, kā pildījumu mājās gatavotām kūkām. Vienā lietā vari būt drošs, ka šis gardums noteikti ilgi Tavā ledusskapī neuzkavēsies.

Pagatavo dzērveņu ievārījumu vieglāk nekā jebkad agrāk, taču pirms vajadzīgās receptes izvēles jums vajadzētu iepazīties ar dažiem noteikumiem par pareizu ogu apstrādi. Novāktā raža vispirms jāsašķiro, lai nepaliktu sapuvušas un bojātas ogas, jānoņem visi zari un lapas, jānogriež arī īsie kāti. Pirms gatavošanas sākšanas mūsu ogas ir jānomazgā caurdurī zem tekoša ūdens, taču jābūt ļoti uzmanīgam: nepadariet pārāk spēcīgu ūdens spiedienu, pretējā gadījumā tiks sabojāta ogu integritāte un sula vienkārši tecēs. ārā ar ūdeni. Bet tieši sula ir visvērtīgākā dzērvenēs.

Svaigi novāktā raža ir piemērota ne tikai piedāvātajām receptēm, bet arī varat gatavot saldētu dzērveņu ievārījumu, un tas izrādīsies ne sliktāks, izņemot to, ka pēc sasaldēšanas oga var zaudēt daļu no labvēlīgajām vielām.

Cukura daudzumu receptē varat pielāgot atkarībā no personīgajām vēlmēm, tomēr pieredzējušās saimnieces neiesaka samazināt tā daudzumu līdz kilogramam vai mazāk, pretējā gadījumā delikatese izrādīsies pārāk skāba un bezgaršīga.

Noteikti gatavot dzērveņu ievārījuma receptes var ņemt ne tikai klasisko, bet arī jaunu, oriģinālu, iespējams, paša izdomātu. Mūsu ogām varat pievienot nektarīnus, apelsīnus un mandarīnus, citronus, ābolus un citus sezonas augļus.

Dzērvenes - 2 kg

Cukurs - 2 kg (vai vairāk, pēc garšas)

Savāktās un šķirotās ogas, kā jau teicām, jānomazgā ar tekošu ūdeni un pēc tam jānosūta uz blenderi, lai sasmalcinātu līdz gludai. Jūs varat arī izlaist dzērvenes caur gaļas mašīnā. Rezultātā jūs iegūsit smaržīgu, biezu biezeni.

Pēc tam iegūto masu vajadzētu pārnest uz kastroli vai baseinu (kurā parasti vāra ievārījumu) un virsū uzber granulētu cukuru. Iegūtā masa nav jāmaisa, bet jāatstāj šādā formā uz pāris stundām, lai ogas dod vēl vairāk sulas, kas samērcētu cukuru.

Pēc apmēram trim stundām varat turpināt gatavošanu: uzlieciet trauku uz uguns un uzvāra masu. Dzērveņu masu vāra 10 minūtes, un tad lej burkās un sarullē.

Un tā, lai nerastos grūtības ar gatavošanu dzērveņu ievārījums, recepte ar foto esam sagatavojuši īpaši Jūsu ērtībām: attēlos soli pa solim parādīts, kā pagatavot smaržīgu mājas gardumu.

Dzērveņu ievārījums: recepte ar fotoattēlu

Ir pelnījis īpašu uzmanību dzērveņu ievārījums ar apelsīnu, un, ja pasaulē ir askorbīnskābes noliktava, tad tas ir tieši dzērveņu-citrusaugļu delikatese. Bieži vien mājsaimnieces saldētavā gatavo veselīgu ogu ziemai, izliekot to maisos. Bet neliedziet sev prieku izmēģināt smaržīgu ogu delikatesi ar citrusaugļu notīm.

Sākumā ogas rūpīgi jānoskalo ar tekošu ūdeni, jānoņem visi gruži un astes un pēc tam jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Šajā gadījumā labāk uz gaļasmašīnas uzlikt plastmasas maisiņu, piestiprinot to ar elastīgu joslu pie gaļasmašīnas snīpi, lai novērstu sulas izšļakstīšanos visā virtuvē.

Jāsasmalcina arī apelsīns, trīslitru burciņai dzērveņu masas pievienojot tikai vienu citrusaugli. Bet cukurs jāpievieno, ievērojot proporciju 1 pret 1,5. Ogu masai virsū jāber cukurs, un mūsu noderīgais gardums jāatstāj šādā formā uz visu dienu. Šoreiz noteikti periodiski jāapmaisa masa, lai cukura graudiņi izšķīst.

Šajā gadījumā nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai. dzērveņu ievārījums ziemai, vienkārša recepte ietver "neapstrādāta" delikateses sagatavošanu, kurā tiek pilnībā saglabātas visas derīgās īpašības.

Ja pēc dienas cukurs dzērveņu sulā neizšķīst, un graudi nosēžas apakšā, masu jāliek uz uguns un jāuzsilda, taču nevajadzētu ļaut tai vārīties. Kamēr masa uz lēnas uguns silda, nepārtraukti maisa, lai cukurs ātri izšķīst.

Un, ja jūs gatavojat dzērveņu ievārījums "Pyatiminutka", tad uz uguns tas jātur zemā vārīšanās temperatūrā tikai 5 minūtes. Šī minimālā termiskā apstrāde ļaus jums uzglabāt sagataves vienu gadu. Desertu varat uzglabāt stikla burkās zem neilona vākiem pagrabā vai ledusskapī.

Ir arī citi varianti kā pagatavot dzērveņu ievārījumu, piemēram, pievienojot ābolu mērci, kas padarīs ogu masu maigāku. Un visi tuvie novērtēs skābo, ko var gan novākt ziemai, gan pagatavot sezonā.

Dzērveņu vērtību cilvēka organismam jau kopš seniem laikiem ir pierādījuši paši pirmie ārsti. Dzērvenes ir lielisks pretskorbutisks līdzeklis, tā bija neatņemama tālbraucēju jūrnieku nodrošinājuma sastāvdaļa.
Ar dzērveņu palīdzību tās nolaida karstumu un ārstēja augšējo elpceļu slimības. Mūsdienās dzērveņu derīgo īpašību klāsts ir ievērojami paplašinājies. C vitamīna maksimālā deva ir padarījusi dzērvenes par tautas līdzekli pret daudzām slimībām.
Pateicoties lielajam ursulskābes saturam dzērvenēs, cilvēka organisms tiek galā ar nierakmeņiem. Benzoskābe sarkano ogu sastāvā cīnās ar pārmērīgu asins viskozitāti, tādējādi novēršot asins recekļu veidošanos.
Pastiprināta dzērveņu lietošana ir indicēta tiem, kuri cieš no paaugstinātas nervozitātes, bezmiega vai galvassāpēm.
Regulāri lietojot dzērvenes, var pasargāt organismu no tuberkulozes un dažādām ginekoloģiskām saslimšanām.
Dzērvenes tiek uzskatītas par lielisku antibiotiku darbības stimulatoru.
Dzērvenes ir parādītas arī ārējai lietošanai. Daudzas skaistules zina šīs spilgtās ogas noslēpumu. Fakts ir tāds, ka dzērvenēm ir lieliskas brūču dzīšanas, antibakteriālas, pret pustulozes un balinošas īpašības. Noslaukot seju ar svaigu dzērveņu sulu, kas vienādās proporcijās sajaukta ar ūdeni, jūs iegūsit perfekti vienmērīgu un tīru ādu. Turklāt tas ir pilnīgi bez traipiem.
Bez C vitamīna dzērvenes ir bagātas ar vitamīniem K, PP un B. Jods, kalcijs, dzelzs, kālijs, magnijs un fosfors ir arī vērtīgas ogas sastāvdaļas. Jūs varat bezgalīgi uzskaitīt dzērveņu lietošanas priekšrocības. Vieglāk, iespējams, uz pirkstiem saskaitīt tos elementus, kuru nav dzērvenēs.
Tomēr, lietojot dzērvenes, piesardzīgiem jābūt tiem, kas cieš no kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Aknu slimību un citu gremošanas trakta iekaisuma procesu gadījumā dzērveņu lietošana arī ir kontrindicēta.
Visbiežāk dzērvenes tiek patērētas svaigi spiestas sulas veidā. Mēs iemācīsim pagatavot brīnišķīgu dzērveņu ievārījumu, kas savu labvēlīgo īpašību dēļ nepadosies dzērveņu sulai. Turklāt atšķirībā no sulas ievārījumu var uzglabāt visu ziemu, kas nozīmē, ka dziedinošais līdzeklis vienmēr būs pa rokai.

Kā pagatavot ogas dzērveņu ievārījuma vārīšanai

Svaigas dzērvenes, kā likums, var iegādāties tirgū vai veikalā. Bet, ja vēlies pats novākt dzērvenes ievārījumam, tad dodies tuvāk ezeriem un purvainiem meža rajoniem. Tieši tur dzīvo īstā smaržīgā dzērvene. Ogas ir jāsavāc ļoti uzmanīgi, jo tās virsma ir ļoti maiga un plāna. Lai neskartas dzērvenes pārvestu mājās, kolekciju labāk salikt mazos groziņos vai burciņās.

Trauki dzērveņu ievārījuma pagatavošanai

Dzērveņu gadījumā der jebkurš dziļš trauks no pannas līdz baseinam. Jums būs nepieciešamas arī stikla burkas ar tilpumu no 0,2 litriem līdz 0,5 litriem. Neaizmirstiet sagatavot vākus, šķīvi putām un karoti (koka lāpstiņu) putu savākšanai.

Dzērvenes vislabāk novākt pēc pirmajām salnām. Tad tas kļūst mīkstāks un pilnīgāk atklāj visas savas derīgās īpašības.
Ievārījumu var pagatavot gan no svaigām dzērvenēm, gan no saldētām. Ogu vitamīnu vērtība abos gadījumos būs līdzvērtīga.
Cukuru dzērveņu ievārījumā var likt pēc garšas, bet ne mazāk kā vienu kilogramu uz kilogramu ogu. Paturiet prātā, ka dzērvenes ir skābas ogas, un tāpēc jārēķinās ar cukura daudzumu amatieriem.
Mēģiniet dzērveņu ievārījumam pievienot apelsīnu, mandarīnu, citronu vai nektarīnu. Tātad jūs ievērojami uzlabosiet ievārījuma garšu.

klasiskā dzērveņu ievārījuma recepte

Šis ievārījums jums noteikti patiks tā vienkāršības un vienlaikus izcilās garšas dēļ. Pagatavot šādu gardumu nebūs grūti, taču stikla burkās jūs saņemsiet maksimālo vitamīnu krājumu ziemā. Jā, un kā pīrāga pildījums šāds ievārījums būs vienkārši pārsteidzošs.
Sastāvdaļas:
Dzērvenes - 2 kg.,
Cukurs - 2 kg.
Kā pagatavot klasisko dzērveņu ievārījumu:
Ogu rūpīgi izšķir no gružiem, lapām un zariem un mazgā caurdurī zem tekoša ūdens. Nekādā gadījumā neburzam ogu rokās, lai nezaudētu vērtīgo sulu.
Nomazgātās dzērvenes izlaižam caur blenderi, virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Mums vajag, lai dzērvenes iegūtu kartupeļu biezeņa konsistenci.
Iegūto ogu masu nosūta traukā ievārījuma pagatavošanai un virsū pārklāj ar cukuru. Pannu noliekam malā uz pāris stundām (līdz cukurs piesātinās ar dzērveņu sulu).
Tagad jūs varat sākt gatavot ievārījumu. Mēs uzliekam trauku ar ogu masu uz uguns un uzvāra. Pēc tam ievārījumu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Gatavo ievārījumu lej burkās un cieši aizver vākus.
Garšīgs un veselīgs ievārījums ir gatavs! Labu apetīti un labu veselību!

Dzērveņu ievārījums ar āboliem

Un šo ievārījumu var pagatavot gan ar cukuru, gan ar medu. Ja dodat priekšroku medum, jūs iegūsit pārsteidzošu līdzekli pret visām slimībām. Šī ievārījuma garša un aromāts liks jums to iemīlēt bez nosacījumiem. Mēs esam pārliecināti, ka šāda recepte kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām.
Sastāvdaļas:
Dzērvenes - 1 kg.,
Ābols (Antonovka) - 1 kg.,
Cukurs - 2,5 kg (ja medus, tad 3 kg),
Valrieksts - 1 glāze.
Kā pagatavot dzērveņu ievārījumu ar āboliem:
Sašķiro dzērvenes no gružiem un caur caurduri noskalo ar tekošu ūdeni. Ielieciet dzērvenes traukā ievārījuma vārīšanai. Aplej tos ar glāzi ūdens un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 līdz 10 minūtes.
Mēs notecinām ūdeni, un mīcīt mīksto ogu un samaļ caur sietu.
Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež mazās šķēlēs vai kubiņos.
Ielieciet medu ievārījuma traukā un nedaudz uzkarsējiet. Uz turieni sūtam arī rīvētas dzērvenes un ābolus. Pievienojiet valriekstus un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu, ik pa laikam apmaisot.
Ja medus vietā lietojat cukuru, vispirms vajadzēs uzvārīt cukura sīrupu. Lai to izdarītu, glāzē ūdens izšķīdiniet cukuru ievārījuma traukā, nedaudz uzkarsējiet un pēc tam, ievērojot recepti, vāriet ievārījumu.
Gatavo dzērveņu-medus gardumu lej burkās un cieši iesaiņo līdz atdziest.
Noderīgs ievārījums ir gatavs. Labu apetīti!

vaniļas dzērveņu ievārījuma recepte

Šī recepte ir nedaudz neparasta. Pateicoties vaniļas un citrona miziņas pievienošanai, mēs iegūstam izcilu kāruma garšu un aromātu. No šāda ievārījuma nākotnē jūs iegūsit lielisku želeju, marmelādi vai putas. Bērni būs sajūsmā.
Sastāvdaļas:
Dzērvenes - 1 kg.,
Cukurs - 2 kg,
Viena citrona miziņa
Vaniļa - pēc garšas.
Kā pagatavot vaniļas dzērveņu ievārījumu:
Uzmanīgi izšķirojiet dzērvenes no gružiem un zariem un rūpīgi izskalojiet caurdurī zem tekoša ūdens. Dzērvenes liekam ievārījuma traukā un tur pielejam nedaudz ūdens (apmēram vienu glāzi).
Visu masu vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta. Tiklīdz puse ogu kļūst mīksta un uzvārās, var pievienot cukuru. Pēc garšas pievienojiet citrona miziņu un vaniļu. Visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Vāra ievārījumu 20 minūtes uz lēnas uguns. Neaizmirstiet noņemt putas.
Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, izslēdziet uguni un ļaujiet ievārījumam kādu laiku nostāvēties. Pēc tam, kad ogu masa ir ievilkta un nedaudz atdzisusi, to var liet burkās. Satinam ievārījumu ar vākiem un liekam zem pārsegiem, līdz tas atdziest.
Ievārījums ir gatavs. Labu apetīti!

Ātrā dzērveņu ievārījuma recepte

Tiem, kam nepatīk darbietilpīgi procesi, šī recepte patiks. Lieta tāda, ka šoreiz vārīsim dzērveņu ievārījumu lēnajā plītē. Minimums pūļu un laika - un visgaršīgākais un dziedinošākais gardums ziemai ir gatavs.
Sastāvdaļas:
Dzērvenes - 1 kg.,
Cukurs - 1 kg.,
Apelsīns - 1 gabals (vidējs),
Citrons - 0,5 gab.
Kā pagatavot dzērveņu citronu ievārījumu:
Dzērvenes rūpīgi sašķirojam, noskalojam un ritinām uz blendera (virtuves u.c.). Šeit mēs nosūtām apelsīnu un citronu kopā ar mizu. Rezultātā mums vajadzētu iegūt dzērveņu - citrusu masu.
Mēs to nosūta uz multivarkas bļodu un pārklāj to ar cukuru. Ļaujiet sagatavei nostāvēties 15-20 minūtes un pēc sajaukšanas iedarbiniet ierīci "tvaicēšanas" režīmā 10-15 minūtes.
Karsto ievārījumu lej burkās un uzvelk vākus.
Gatavs košs un veselīgs gardums ziemai! Labu veselību jums un jūsu mīļajiem!

Dzērveņu ievārījums ar ķirbi

Šāds ievārījums, šķietami vārīts pēc klasiskas receptes, kļūs nedaudz neparasts, pateicoties tam pievienotajam ķirbim. Šo gardumu var pievienot saldējumam, piena kokteiļiem, pīrāgiem un jebkuriem citiem konditorejas izstrādājumiem. No šāda ievārījuma jūs saņemsiet ne mazāk garšīgu želeju vai kompotu. Fantazējiet, un jūsu ziema būs garšīga un veselīga.
Sastāvdaļas:
Svaigs ķirbis - 600 gr.,
Dzērvenes - 0,5 kg.,
Cukurs - 700 gr.
Kā pagatavot dzērveņu ievārījumu ar ķirbi:
Ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet to traukā ievārījuma vārīšanai un, pievienojot nedaudz ūdens, vāriet 10 minūtes. Pēc šī laika ūdens iesūksies ķirbja gabaliņos, un iegūsim pusmīkstu masu. Ķirbis ir nedaudz jāsadrupina tajā pašā katliņā (baseinā).
Dzērvenes izskalo caur caurduri zem tekoša ūdens un arī viegli samīca ar masieri. Tagad ogu biezeni var pievienot vārītajam ķirbim. Visu kārtīgi samaisa.
Ieber cukuru un, kārtīgi maisot, masu uzvāra. Pēc tam mēs samazinām uguni un vāra ievārījumu uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Neaizmirstiet periodiski maisīt ievārījumu un noņemt no tā putas.
Ielejiet karsto brūvējumu burkās un uzvelciet vākus. Mēs gaidām pilnīgu dzesēšanu un ievietojam to vēsā vietā uzglabāšanai.
Ievārījums ir gatavs! Labu apetīti!
Violeta Londareva pastāstīja, kā pagatavot dzērveņu ievārījumu.

Dzērvene ir neparasti veselīga oga, īsta vitamīnu krātuve, lielisks pretdrudža un dabisks antiseptisks līdzeklis. Dzērvenes vāc no septembra beigām līdz pirmajiem sniegputeņiem, kā arī agrā pavasarī. Jūs varat iegādāties lielās ātrās sasaldētās dzērvenes jebkurā gadalaikā. Protams, ieguvumu ziņā to nevar salīdzināt ar īstu meža ogu, taču šī saldēšanas metode labi saglabā produktu garšu.

Vienkāršs svaigu vai saldētu dzērveņu ievārījums

• Sastāvdaļas:
• Gatavā ievārījuma apjoms: 0,5 l
• Pavadītais laiks: uzstāt ledusskapī uz dienu, pagatavojiet 1 stundu

Kā pagatavot vienkāršu ievārījumu no svaigām vai saldētām dzērvenēm. Dzērvenes liek dziļā traukā un pārkaisa ar cukuru, atstāj uz dienu ledusskapī.

Kad oga sāk plūst sulu, samaisiet, lai sīrupā nepaliktu cukura gabaliņi, un lieciet uz lēnas uguns vārīties. Pēc vārīšanās vāra 50 minūtes, neaizmirstiet maisīt.

Pēc ievārījuma atdzesēšanas to var iekonservēt sterilizētās burkās un nolikt līdz ziemai, vai arī ievietot porcelāna bļodā ar vāku un uzglabāt ledusskapī, ievārījumu izmantojot aukstajā rudens periodā.

Padoms: ja ir palicis dzērveņu ievārījuma sīrups, no tā var pagatavot veselīgu dzērienu. Lai to izdarītu, sajauciet glāzi sīrupa ar divām glāzēm ūdens. Ja sīrupu sajaucat ar gāzētu minerālūdeni, sanāks garšīga dzērveņu limonāde.

Ātri ievārījums mikroviļņu krāsnī

• Sastāvdaļas: 300g svaigu vai saldētu dzērveņu, 300g cukura
• Gatavā ievārījuma apjoms: 0,5 l
• Pavadītais laiks: 15 minūtes

Kā pagatavot dzērveņu ievārījumu mikroviļņu krāsnī. Ja vēlaties pēc iespējas īsākā laikā pagatavot nelielu daudzumu ogu, jums patiks šī ievārījuma recepte. Ogas aplej ar verdošu ūdeni, liek mikroviļņu traukā, pārkaisa ar cukuru un samaisa. Noteikti pārklājiet traukus un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 10 minūtēm. Šis ievārījums jāizlieto mēneša laikā.

Dzērveņu ievārījums ar āboliem vai bumbieriem

• Sastāvdaļas: 500g svaigu vai saldētu dzērveņu, 500g ābolu (vai bumbieru), 1kg cukura
• Gatavā ievārījuma apjoms: 2 l
• Pavadītais laiks: 2 stundas

Kā pagatavot dzērveņu ievārījumu ar āboliem vai bumbieriem. Ja vēlaties ziemai pagatavot neparastu ievārījumu, paņemiet puskilogramu nomizotu un šķēlēs sagrieztu bumbieru vai ābolu, ielieciet dziļā traukā un pārkaisiet ar cukuru. Dzērvenes aplej ar verdošu ūdeni un pievieno tam pašam traukam, stundu ļauj nostāvēties, samaisa, lai sīrupā nepaliek neizšķīdis cukurs. Liek ievārījumu uz nelielas uguns, pēc vārīšanās vāra 50 minūtes, bieži maisot.

Aukstais dzērveņu ievārījums ar citrusaugļiem (apelsīns, citrons)

• Sastāvdaļas: 500g svaigu vai saldētu dzērveņu, 500g citrusaugļu, 1kg cukura
• Gatavā ievārījuma apjoms: 2 l
• Pavadītais laiks: 2 stundas

Kā pagatavot ievārījumu no dzērvenēm ar citrusaugļiem. Ja vēlies apgūt jaunu ievārījuma recepti, ņem puskilogramu citronu vai apelsīnu, sagriež apļos ar mizu, liek dziļā bļodā un pārkaisa ar cukuru. Dzērvenes pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno augļiem, samaisa. Kad ogas sāk plūst sulu, vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Ievārījumu nepieciešams liet sterilizētās burkās un uzglabāt ledusskapī. Šī ievārījuma pagatavošanas metode ļauj ietaupīt maksimālo vitamīnu daudzumu.

Diētisks dzērveņu ievārījums ar saldinātāju

• Sastāvdaļas: 300g svaigas vai saldētas dzērvenes; saldinātāja daudzums, kas atbilst 300 g cukura
• Gatavā ievārījuma apjoms: 0,5 l
• Pavadītais laiks: 1 stunda

Kā pagatavot diētisko ievārījumu ar saldinātāju. Šī ievārījuma recepte ir paredzēta cilvēkiem, kuri ievēro zemu ogļhidrātu diētu, Kremļa diētu, Dukana un Dr.Atkinsa diētu, kā arī pacientiem ar cukura diabētu. Jebkuram saldinātājam (stevija, eritritols, maltīts, izomalts) uz iepakojuma ir norādīts līdzvērtīgs cukura daudzums. Piemēram, 30 g stēvijas aizvieto aptuveni 300 g cukura.

Lai pagatavotu ievārījumu ziemai, ogas aplej ar verdošu ūdeni, pievieno saldinātāju 10-15 minūtes, samaisa un sakapā ar blenderi. Liek ievārījumu uz nelielas uguns. Pēc vārīšanās vāra 30 minūtes, neaizmirstiet maisīt.

Nenoliedzamie dzērveņu ieguvumi mudina mājas pavārus parūpēties par to klātbūtni uz galda ne tikai lasīšanas sezonā, bet arī ziemā. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai labākās receptes spilgti sarkano ogu konservēšanai. Ražas novākšana bez ilgstošas ​​vārīšanas, gards kompots un želeja, saldo dzērveņu recepte cukurā. Mūsu savāktās ražas novākšanas metodes izceļas ar minimālu termisko apstrādi, kas ļauj saglabāt visas brīnumogu labvēlīgās vielas.

Dzērvenes uz galda - zāles no galda

Krievijas un Eiropas aukstajā klimatiskajā zonā, purvos un mitrā meža augsnē gar zemi izplatās sudrabains krūms ar ugunīgi sarkaniem punktiem. Dzērvenēm ir izteikta skābena garša, tās nevar apēst daudz. Jā, un tas nav nepieciešams, jo katra mazā oga ir unikāla savā sastāvā:

• bagātīgs organisko skābju komplekss;
• pektīna vielas;
• cukuri, glikozīdi;
• B, PP, K grupas vitamīni.

Dzērveņu ārstnieciskais spektrs ir ļoti plašs, to izmanto vairākām nopietnām slimībām. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka sarkano ogu periodiska lietošana palīdz aizmirst par zālēm.

Šī oga ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga dzērienu un ievārījumu veidā, kā piedeva dārzeņu un gaļas ēdieniem.

Kā pagatavot dzērvenes bez vārīšanas

Receptes brīnumogu novākšanai ziemai izceļas ar ievērojamu daudzveidību un radošo saimnieces un pavāru pieeju. Viens no konservēšanas pamatprincipiem ir minimāla termiskā apstrāde vai bez tās. Izmērcētas ogas, piemēram, novāc, dzērvenes vienkārši aplejot ar tīru aukstu ūdeni.

Paradokss, bet dzērveņu ievārījumu var "vārīt" arī bez vārīšanas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams kilograms dzērveņu un tikpat daudz cukura:

1. Ir nepieciešams notīrīt ogas no zariem, lapām un citiem gružiem.
2. Labi noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļa.
3. Dzērvenes sajauc ar pusi no sagatavotā cukura un sasmalcina ar koka stūmēju, lai cukurs pilnībā izšķīst. Blenderis šim nolūkam nav piemērots, jo ogās esošās skābes var reaģēt ar metālu.
4. Sterilizējiet vairākas burkas, ievietojiet tajās gatavo smaržīgo maisījumu, pārklājiet ar atlikušo cukuru.
5. Aizveriet ar metāla vai polietilēna vākiem un nogādājiet aukstā vietā.

Ziemā šāds vitamīniem bagāts ievārījums būs neaizstājams gan kompotiem un dzērveņu augļu dzērieniem, gan vienkārši dzeršanai ar tēju akūtu elpceļu slimību laikā.

Uzmanību! Dzērvenes no citām ziemai novāktām bez vārīšanas atšķiras ar to, ka tās nav jāglabā ledusskapī. Pietiek tikai ar vēsu vietu. Fakts ir tāds, ka kā daļa no noderīgas ogas - citronskābes un benzoskābes, kas neļauj tai pasliktināties.

Dzērveņu sasaldēšanas recepte

Salātu un dārzeņu, skābētu kāpostu pagatavošanai un saldskābo, pikantu un pikantu mērču veidošanai ziemā noder saldētavā konservētas dzērvenes. Parasti šim nolūkam izmanto pilnībā nogatavojušos ogu, kas novākta pēc pirmajām salnām.

Padoms. Lai stiprinātu imūnsistēmu un paaugstinātu ķermeņa tonusu, ieteicams lietot 100 gr. dzērvenes nedēļā.

Ir 2 receptes kūdras "skābuma" sasaldēšanai.

Pirmais variants ietver jebkura izmēra, veselu un nedaudz sasmalcinātu ogu izmantošanu. Tos mazgā un saliek porcijās sadalītos traukos, pēc tam sasaldē.

Otrajai metodei vēlams sagatavot lielas, veselas ogas. Nomazgātās dzērvenes rūpīgi nosusina un plānā kārtā izkaisa uz paplātes. Pēc 2-3 stundām saldētavā ievietotās sarkanās lampiņas ir gatavas iebēršanai plastmasas traukā. Uz katra pārtikas trauka vāka ir vērts uzlīmēt lapiņu ar sasaldēšanas datumu un produkta nosaukumu. Šādas ogas dekorēs jebkuru ēdienu!

Žāvētas dzērvenes atbalstīs imunitāti ziemā

Speciālisti iesaka citu veidu, kā ievākt dzērvenes ziemai. To aktīvi izmantoja mūsu senči. Ogas, kas izkaisītas uz līdzenas virsmas, iepriekš varēja uzglabāt mēnešus. Lai to izdarītu, tie nebija jāapstrādā, pietika tikai atrast sausu, vēsu vietu mājā.

Uzmanību! Ogu žāvēšana cepeškrāsnī apmēram 70 ° C temperatūrā aizņem 5-6 stundas. Lai vienmērīgi izžūtu, uguns ogas ik pa laikam jāapgriež. Dzīvoklī ar centrālo apkuri tas nav iespējams, tāpēc dzērvenes vienkārši žāvē cepeškrāsnī un pēc tam liek hermētiski noslēgtos uzglabāšanas traukos.

Dzērvenes cukurā - iecienīts bērnu gardums

Sukādes dzērvenes tiek uzskatītas arī par vienkāršu recepti kūdras ogām, kas sarīvētas ar cukuru (šī iespēja ir dota iepriekš). Bet mēs esam izvēlējušies jums vēl vienu interesantu dzērveņu novākšanas veidu. Sukādes ogas izskatās kā konfektes un ir populāras bērnu vidū. Dažreiz tas ir vienīgais veids, kā panākt, lai mazulis ēst "vitamīnu".

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 gr. dzērvenes;
• tāds pats cukura daudzums vai nedaudz vairāk;
• ūdens.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet un šķirojiet kūdras bagātību. Katru ogu caurdur ar zobu bakstāmo.
2. Emaljētā katliņā uzvāra ūdeni ar lielāko daļu cukura, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Pēc atdzesēšanas ogas pārlej ar iegūto sīrupu, pārklāj un liek ledusskapī uz nakti.
4. Nākamajā dienā sīrupu notecina (var lietot atsevišķi) un pagaidi, kamēr ogas nožūst.
5. Katru dzērveņu apviļā cukurā, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar to.

Kārums bērniem tiek uzglabāts ledusskapī, bet diemžēl šī ēdiena glabāšanas laiks nepārsniedz divas nedēļas. Taču sukādes dzērvenes ēd daudz agrāk.

Dzērveņu kompotu vārām bez raizēm

Lai pagatavotu smaržīgu dzērveņu kompotu, jums būs nepieciešams kastrolis un ūdens. Pavāri iesaka nelietot liels skaits Sahāra. Iespējams, dzēriens bez cukura vai ar nelielu tā daudzumu tev šķitīs atsvaidzinošāks un tonizējošāks. Kā pagatavot dzērveņu kompotu?

1. Uzvāra ūdeni ar pievienotu cukuru pēc garšas.
2. Iemērciet dzērvenes sīrupā, pagaidiet, līdz tas atkal uzvārīsies, un nekavējoties izslēdziet dzērienu. Kompots ir gatavs.
3. Pirms ražas novākšanas ziemai dzērvenes vāra 5-10 minūtes. un satin iepriekš sagatavotos sterilos cilindros.

Padoms. Lai piešķirtu pikantu noti, pirms dzēriens ir gatavs, tam var pievienot krustnagliņas, vaniļu vai kanēli.

Dzērveņu kompoti pārsteigs ar savu oriģinālo garšu, ja pievienosiet tiem kādas ogas un augļus. Piemēroti āboli, jāņogas, avenes, ķirši, rožu gurni, smiltsērkšķi, rozīnes, žāvētas aprikozes.

Kā pagatavot maigu dzērveņu želeju?

Želejas pagatavošanā nav nekā sarežģīta, pēc šīs receptes salds dzēriens ar skābumu tiek pagatavots 15 minūtēs. Jums jāsavāc nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 art. saldētas ogas;
• 1,5 l. ūdens;
• 5 st. l. ciete;
• 1 st. Sahāra.

Lai pagatavotu dzērveņu želeju, būs nepieciešama ciete, ūdens un cukurs

Darbības soļi:

1. Uzkarsē katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Ielieciet cukuru un turiet uz uguns 5 minūtes. pēc vārīšanās.
3. Kamēr ciete izšķīst ūdenī, iegūto kompotu izkāš.
4. Uzlieciet dzērienu bez ogām atpakaļ uz plīts. Pēc burbuļu parādīšanās lēnām, plānā strūkliņā ielej cieti un kārtīgi samaisa želeju.
5. Nekavējoties izslēdziet, kad parādās viršanas pazīmes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+