Vāra tomātu sulu. Mājās gatavojam tomātu sulu: dabīgu, ar dārzeņiem, āboliem vai garšvielām. Metodes tomātu sulas pagatavošanai ziemai mājās

Tomātu sulas pagatavošana mājās nav tik sarežģīta, kā šķiet. Šādi sagatavošanās darbi ziemai ir ne tikai ļoti ēstgribu, bet arī sniedz ievērojamu labumu ķermenim. Šis dzēriens palīdzēs cilvēkiem ar zarnu darbības traucējumiem, nervu sistēmas slimībām, sirds slimībām, kā arī tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara. Izrādās, ka šis produkts kontrolē vielmaiņas procesus organismā, kas nozīmē, ka tas veicina svara zudumu.

Tā ir pašu gatavota tomātu sula ziemai bez sterilizācijas, kas saglabās visas šī dārzeņa labvēlīgās īpašības un tā unikālo garšu.

Dzēriena priekšrocības

Šī dzēriena priekšrocība ir tā, ka tajā ir daudz vitamīnu (A, C, PP) un minerālvielu (kalcijs, hlors, jods utt.). Šādu noderīgu elementu kopums nodrošina visu iekšējo orgānu normālu darbību, paātrina vielmaiņas procesus organismā, veicina ātru atkritumu un toksīnu izvadīšanu.

Tomātu sula ir profilaktisks līdzeklis, lai novērstu sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Tam ir arī citi pozitīvi aspekti:

1. Tas satur sastāvdaļas, kas pozitīvi ietekmē serotonīna veidošanos. Šī viela spēj atjaunot nervu sistēmu, īpaši pēc stresa situācijām.
2. Dzēriens cīnās ar zarnu mikroorganismiem, kavē sabrukšanas procesus kuņģa-zarnu traktā un attīra organismu. Tomāti ir labi sagremoti un uzsūcas, turklāt tie ātri tiek izvadīti no organisma.
3. Novērš aizcietējumus un citus zarnu trakta traucējumus. Tam ir choleretic un diurētiskas īpašības.
4. Ieteicams urolitiāzes, anēmijas un liekā svara gadījumā.
5. Tomāts pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem ar cukura diabētu.
6. Šo produktu ieteicams lietot trombozes gadījumā.
7. Jūs varat to dzert zīdīšanas laikā, taču šajā gadījumā jums jāpārliecinās, ka bērnam nav alerģijas.
8. Ļoti noderīga ir svaigi spiesta tomātu sula, kas darbojas kā dabisks antioksidants.

Dzēriena trūkumi

Šim produktam ir arī daži negatīvi aspekti:

1. Ir vērts atcerēties, ka, ja jūs lietojat tomātu dzērienu ar mēru, tas nekaitēs cilvēkam. Tas negatīvi ietekmēs ķermeni, ja šis produkts tiks sajaukts ar cieti.
2. Dzēriens zaudēs gandrīz visas derīgās īpašības, ja to sajaucat ar galda sāli. Sāli labāk aizstāt ar augu eļļu, galvenokārt olīveļļu.
3. Pikanta tomātu sula var kaitēt veselībai, īpaši, ja ir problēmas ar nierēm, aknām vai kuņģi.

Standarta tomātu dzēriens ziemai

Lai pagatavotu garšīgu tomātu sulu ziemai mājās, jums nav jābūt kulinārijas talantiem. Grūtības var rasties tikai gatavojot tomātus. Pirms sasmalcināšanas tie ir jānomizo. Lai to izdarītu, augļus 2-3 minūtes blanšē verdošā ūdenī.

Dzēriena pagatavošanai der jebkura tomātu šķirne, galvenais nosacījums, lai tie būtu svaigi, bez puves vai citiem defektiem. Pretējā gadījumā dzērienam būs nepatīkama pēcgarša un tā derīguma termiņš būs īss.

Ja vēlaties iegūt vairāk dzērienu, izvēlieties sulīgus augļus. Mīkstie tomāti piešķirs dzērienam biezu konsistenci un padarīs to vairāk kā mērci.

Lai pagatavotu tomātu sulu ziemai, sasmalciniet tomātus, pievienojiet nedaudz sāls un novietojiet tos uz plīts uz 15-20 minūtēm. Pēc tam dzērienu ielej sterilizētos traukos, kas ir hermētiski noslēgti.

Lai pagatavotu tomātu sulu saskaņā ar GOST, jums jāsagatavo šādi produkti:

• 1 kg tomātu;
• 0,5 tējk sāls.

Lai pagatavotu garšīgu dzērienu, tomātu sulas saglabāšanai jāveic šādas darbības:

1. Rūpīgi noskalojiet tomātus. Izmantojot asu nazi, katram tomātam veiciet seklu griezumu. Pēc tam tos ievieto atsevišķā traukā un piepilda ar karstu ūdeni.
2. Pēc 2-3 minūšu nostāvēšanas ūdeni notecina un tomātiem noņem mizas. Kātiņa piestiprināšanas vietu nogriež, tur uzkrājas visi kaitīgie nitrāti. Pēc tam tomātus sagriež šķēlēs un sasmalcina katrai saimniecei ērtā veidā.
3. Šķidrumu ielej pannā un pievieno sāli. Masu vāra 15-20 minūtes.
4. Neaizmirstiet nosmelt putas, kas veidojas gatavošanas procesā.
5. Pēc tam šķidrumu ielej iepriekš sterilizētos stikla traukos un pieskrūvē. Pēc tam apgrieziet burkas otrādi un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest. Ja nav noplūdes, tās var pārvietot uz pieliekamo vai citu vietu, kur tiek uzglabātas skrūves.

Tomātu sulu var pagatavot bez sāls, bet garša nebūs īpaši izteikta.

Burku sagatavošana

Ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot burkas tomātu sulas pagatavošanai mājās. Pirms to mazgāšanas un sterilizēšanas rūpīgi pārbaudiet katru trauku. Uz tā nedrīkst būt plaisas vai mikroshēmas.

Bankas tiek sterilizētas šādos veidos:

• izmantojiet alumīnija apli uz trauka ar verdošu ūdeni;
• izmantojiet režģi no ierīces manti vārīšanai;
• Liek līdz +150°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Burkas ar tilpumu 1 litrs sterilizē vidēji 15 minūtes, divu litru tvertnes - 20 minūtes.

Kad tomātu dzēriens ir aizvērts un burkas rūpīgi salocītas ar vāku uz leju, pārklāj tās ar siltu segu vai segu, līdz tās pilnībā atdziest. Ja izplūst kaut neliels daudzums šķidruma, tad burkai noteikti jānomaina vāks.

Pēc tam, kad konservētais produkts ir pilnībā atdzisis, tas jāuzglabā vēsā vietā.

Tomātu izvēle sulai

Uz jautājumu par to, kā mājās pagatavot kvalitatīvu tomātu sulu, var atbildēt nepārprotami: izvēlieties visgatavākos, sulīgākos un sarkanākos tomātus. Viņiem vajadzētu garšot saldi. No dzelteniem un zaļiem tomātiem nebūs labs dzēriens. Nenogatavojušies un pārgatavojušies augļi nav piemēroti. Ja konservēti tomāti ir negatavi, dzēriens iegūs rūgtu garšu ar pārgatavojušiem augļiem, sula kļūs bezgaršīga. Ja sulu gatavojat kā garšvielu ēdieniem, to nevajag padarīt šķidru. Tomātu sulu ziemai ērtāk pagatavot, izmantojot sulu spiedi. Tas ir daudz ātrāk nekā pagatavot dzērienu ar rokām.

Uz 1 litru gatavās sulas vajag aptuveni 1,5 kg tomātu. Saskaņā ar standartu tomātu sulu gatavo caur sulu spiedi, pievienojot nelielu daudzumu sāls, bet, ja jūsu ģimenē jau ir izveidojušās noteiktas vēlmes dzēriena ražošanai, varat pievienot cukuru, garšvielas pēc garšas vai kombinēt. tomāti ar citiem dārzeņiem.

Pēdējā laikā arvien vairāk mājsaimnieces dod priekšroku tomātu sulas gatavošanai ziemai sulu spiedē. Tomātus tajā tvaicē, tādējādi saglabājot lielāko daļu uzturvielu. Cik ilgi šādā veidā vārīt tomātu sulu, īpaši no tomātu pastas, atkarīgs no konkrētās receptes.

Tomātu sulas sagatavošana ziemai ar etiķi

Šī tomātu sulas recepte ziemai ļaus dzērienu uzglabāt ilgu laiku.

Lai pagatavotu dzērienu, ievērojiet šādas proporcijas:

• 1 litrs iepriekš sagatavotas mājās gatavotas sulas;
• 1 ēd.k. etiķis;
• 1 tējk sāls;
• 1 ēd.k. Sahāra.

Pagatavojiet dzērienu šādi:

• visas sastāvdaļas ir sajauktas;
• masai vajadzētu vārīties;
• Kamēr sula vārās, es sterilizēju burkas 10 minūtes;
• sulu lej burkās, aizskrūvē vākus un trauciņus atstāj zem siltas segas, līdz tie pilnībā atdziest.

Ja jūs gatavojat tomātu sulu bez sulu spiedes, augļi vispirms tiek applaucēti. Pēc tam no tiem noņem mizu, pēc tam tos ar gaļasmašīnu sasmalcina, un no tomātu mīkstuma caur sietu izspiež sulu.

Tomātu sula, pievienojot smaržīgos piparus

Šai receptei jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1,5 kg tomātu;
• 4-5 graudi smaržīgo piparu;
• sāls pēc garšas;
• 5 lauru lapas.

Kā pagatavot tomātu sulu:

1. Tomātu augļus labi nomazgā.
2. Tos sagriež gabalos, nogriež nevajadzīgās astes.
3. Apstrādājamo priekšmetu slīpē, izmantojot blenderi.
4. Iegūto masu lej katliņā.
5. Pēc tam visu mīkstumu samaļ caur metāla sietu.
6. Šķidrumu liek uz plīts.
7. Tur ir pievienoti citi produkti.
8. Pēc vārīšanas maisījums paliek uz uguns vēl 10 minūtes.
9. Burku sterilizē, izmantojot tvaiku.
10. Pēc tam tajā ielej pagatavoto karsto dzērienu.
11. Visus traukus ar sulu ietin segā, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

Šādu ar rokām gatavotu dzērienu nevar salīdzināt ar rūpnīcā ražoto.

Tomātu sula ar pievienotu ķiploku

Šo sulu gatavo no liela skaita tomātu. Uzreiz ņem 11 kg tomātu. Darbu secība ir vienāda, t.i. Vispirms augļus nomazgā, noņem kātiņus, tad tomātus sagriež šķēlēs.

Pēc tam visas sastāvdaļas tiek ievietotas sulu spiedē, pateicoties kurām sula tiek iegūta bez mīkstuma. Pēc tam uzlieciet pannu ar dzērienu uz uguns. Jums rūpīgi jāuzrauga, cik daudz šādas sulas tiek sagremota. Kad masa vārās, siltums jāsamazina.

Sulai pievieno 7 ēd.k. sāls (apmēram 175 g) un nedaudz cukura. Patīkamai garšai pietiek ar 400-700 g šī produkta. Sulu vāra vēl 5-10 minūtes. Tad tur pievieno sasmalcinātu ķiploku (3-4 krustnagliņas).

Tad jums būs nepieciešams etiķis (9%), ņemiet to 275 g. Tagad ir pienācis laiks garšvielām. Uz 11 kg tomātu jums būs nepieciešams:

• 30 graudi smaržīgo piparu;
• 10 krustnagliņu pumpuri;
• nedaudz sarkano piparu;
• kanēlis pēc garšas;
• tikai nedaudz muskatrieksta (uz naža gala).

Pēc garšvielu pievienošanas sulu vāra mājās vēl 15 minūtes. Pēc tam to ielej sterilizētās burkās.

Recepte tomātu sulai caur gaļas mašīnā ar saldajiem bulgāru pipariem

Garšīgi tomāti lieliski sader ar papriku. Tāpēc šis produkts ir atrodams arī daudzu ēdienu ar tomātiem receptēs.

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. 1 spainis tomātu.
2. 3 gabaliņi saldo papriku.
3. Ķiploki - 3-5 daiviņas.
4. 1 sīpols.

Ritināšanas secība:

1. Dārzeņus mazgā un notīra no nevajadzīgām sastāvdaļām.
2. No kātiem nogrieztus tomātus aplej ar verdošu ūdeni un uzreiz iemērc aukstā ūdenī, šādi noņem mizu. Visus tomātus nomizo.
3. Papriku sagriež un izņem sēklas.
4. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
5. Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek izlaistas caur gaļas mašīnā.
6. Masu filtrē caur metāla sietu vai izspiež, izmantojot marli.
7. Iegūto šķidrumu liek uz uguns un uzvāra. Ja augļi būs pārvārīti, dzēriena paliks mazāk.
8. Pēc tam tomātu dzērienu lej ar tvaiku vai cepeškrāsnī sterilizētos traukos, tos aizskrūvē ar metāla vākiem un atstāj zem siltas segas atdzist.

Tomātu sula, izmantojot baziliku

Ja tomātu sulai pievienosiet baziliku, dzēriens kļūs ļoti aromātisks un iegūs neparastu zaļu garšu. Konservēšana ietver pārgatavojušos augļu izmantošanu. Bet pārliecinieties, ka uz tiem nav puves. Baziliku lieto gan svaigu, gan kaltētu.

Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu tomātu dzērienu:

• 4-5 kg ​​svaigu tomātu;
• 1 ķekars bazilika;
• 50-100 g galda sāls;
• 100 g cukura.

Soli pa solim instrukcijas, kā mājās pagatavot tomātu sulu ar baziliku:

1. Gatavošanas sākumā veic tās pašas darbības kā citiem tomātu sulas veidiem. Tomātus nomazgā un sagriež, kātiņus nepieciešams noņemt.
2. Vispirms izlaidiet dārzeņus caur gaļas mašīnā, pēc tam izmantojiet blenderi vai sulu spiedi, lai iegūtu tīru sulu.
3. Ja ir palikušas sēklas un miza, arī šķidrumu vajadzētu samalt caur sietu. Bet, ja tas jums netraucē, atstājiet to kā ir.
4. Pēc tam sagatavoto masu uz 20 minūtēm liek uz uguns. To var pārcept, tāpēc jums rūpīgi jāuzrauga laiks.
5. Šajā laikā tiek sagatavotas kannas un vāki skrūvēšanai. Burkas sterilizē ar tvaiku vai cepeškrāsnī, un vākus vairākas minūtes vāra ūdenī.
6. Dažas minūtes pirms sulas noņemšanas no uguns pievieno sāli, cukuru un baziliku. Ja ņemat šo garšaugu kaltētā veidā, tad vajadzēs nedaudz, jo... žāvētam bazilikum ir spēcīgāka smarža nekā svaigam bazilikum.
7. Pēc tam dzērienu lej skārdenēs un pieskrūvē ar metāla vākiem.
8. Pēdējā posmā, tāpat kā citās receptēs, burkas apgriež un iesaiņo, līdz tās pilnībā atdziest.

Tomātu sula ar dillēm

Dilles piešķir arī tomātu dzērienam īpašu garšu un aromātu.

Lūk, kā pagatavot tomātu sulu ziemai, pievienojot dilles:

• 2,5 kg pārgatavojušos tomātu;
• 1,5-2 ķekari diļļu;
• 120 ml galda etiķa (6-9%);
• 30 g cukura;
• 15 g smalkas sāls;
• 5 lauru lapas.

Kā pagatavot dzērienu:

1. Augļus nomazgā un noņem visas neēdamas daļas. Lai iegūtu tīru sulu, augļus vispirms sasmalcina gaļas mašīnā, pēc tam samaļ caur sietu un visbeidzot dzērienu izspiež caur marli.
2. Tagad ielejiet tomāta sulu pannā ar biezu dibenu un nekavējoties pievienojiet sāli un cukuru.
3. Kad tie ir pilnībā izšķīduši šķidrumā, pievieno etiķi un dzērienu liek uz mazas uguns, lai ceturtdaļu stundas vārās.
4. Šajā laikā dilles sagatavo, nomazgā, nogriež nevajadzīgās daļas. Tad ķekaru sasmalcina un kopā ar lauru lapu lej verdošā sulā.
5. Pēc tam sulu ielej sterilās burkās, vēl siltu. Tie ir savīti saskaņā ar standarta modeli.
6. Tādā pašā secībā varat pagatavot tomātu sulu ziemai mājās, diļļu vietā pievienojot seleriju, kas arī piešķirs ļoti interesantu garšu. Turklāt selerijas ir bagātas ar vitamīniem, dod sparu un uzlādē ar pozitīvismu visai dienai.

Biešu un ābolu sulas pievienošana tomātu dzērienam

Uz 2 kg tomātu pagatavo 1 litru ābolu sulas un 200 ml biešu sulas.

Darba secība sākas ar tomātu mazgāšanu un sasmalcināšanu. Izmantojiet sulu spiedi, lai pagatavotu tomātu sulu.

Pievienojiet ābolu un biešu sulu pannā ar tomātu sulu. Kad maisījums vārās, ielej šķidrumu burkās. Ziemā priecāsies par šo dzērienu, jo... tajā ir daudz noderīgu elementu, minerālvielu un vitamīnu. Un tas tiek darīts bez grūtībām.

Tomātu sula no tomātu pastas: recepte.

Ir reizes, kad nav laika pagatavot tomātu dzērienu ziemai. Bet jūs varat izmantot augstas kvalitātes tomātu pastu. No tā gatavots dzēriens, protams, nebūs tik veselīgs kā pašu rokām gatavots no svaigiem tomātiem. Bet garša nav zemāka par konservētu produktu, un cena būs lētāka nekā gatava veikala prece.

Lai atrisinātu jautājumu par to, kā pagatavot tomātu sulu no tomātu pastas, ir jāievēro viens nosacījums: lai no gatavās pastas pagatavotu tomātu dzērienu, tam jābūt kvalitatīvam un jāsastāv tikai no tomātiem, nepievienojot citas sastāvdaļas.

Nav grūti pagatavot tomātu sulu no tomātu pastas, tikai atšķaida 1-2 tējk glāzē ūdens. koncentrēta masa.

Secinājums

Tādējādi tomātu sulas pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša. Bet, ja aukstajās ziemas dienās gribēsies iedzert kādu gardu, stiprinātu tomātu dzērienu, vasarā būs smagi jāstrādā.

Kad galvenie dārzeņu sagatavošanas darbi ir paveikti un tomātu vēl ir palicis daudz, būtu lieliska ideja no tiem pagatavot gardu, biezu un aromātisku mājās gatavotu sulu. Pērkot to veikalā, jūs nesaņemsiet tādu baudu un emociju vētru, atšķirībā no paštaisīta dzēriena. Un acīmredzamās priekšrocības, manuprāt, ir skaidras ikvienam.

Tomāti satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu. Šis barojošais produkts pozitīvi ietekmē vispārējo pašsajūtu, tonizē un palīdz atjaunot mūsu nervu sistēmu. Un viela likopēns, ar ko tomāti ir bagāti, palīdz saglabāt jaunību un daudz ko citu. Tāpēc, dārgās sievietes, ņemiet vērā.

Dzēriena pagatavošana ziemai nav grūta, un tam veltītais laiks būs minimāls, un tas neprasīs daudz pūļu. Tātad, kāpēc gan ne palutināt savu ģimeni ar vitamīnu sulu. Turklāt tas jums nākotnē noderēs zupu, mērču vai citu interesantu un garšīgu ēdienu pagatavošanai. Lai dzēriens būtu aromātiskāks un interesantāks, iesaku tomātiem pievienot citas sastāvdaļas. Lasiet tālāk un uzziniet visu.

Garšas ziņā mājās gatavotu tomātu sulu nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamo sulu. Tas izrādās biezs, ar spilgtu, bagātīgu garšu un krāsu. Dzērienu var izmantot kā papildu sastāvdaļu dažādu ēdienu pagatavošanai vai vienkārši dzert tādu, kāds ir.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - 1 tējk
• Krustnagliņas – 3-4 gab.

Sagatavošana:

Sagatavojiet ēdienu, rūpīgi nomazgājiet tomātus aukstā ūdenī.

Lielus augļus sagriež vairākās daļās un sasmalcina caur gaļas mašīnā. Ja jums ir īpašs pielikums tomātiem, tas ir pilnīgi ideāls. Maisījumam pievieno sāli, cukuru, krustnagliņas.

Ielejiet maisījumu katliņā ar biezām sienām un novietojiet to uz plīts. Kad plīts ir ieslēgta, uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai. Noteikti noņemiet putas ar rievu karoti vai karoti, kā vēlaties. Pēc vārīšanās samaziniet uguni uz plīts līdz zemai un vāriet dzērienu 20-25 minūtes.

Starp citu, putas, kas tiek noņemtas no sulas, var katliņā iztvaikot līdz biezai masai un pēc tam izmantot kā tomātu pastu dažādu ēdienu pagatavošanai.

Rūpīgi izskalojiet burkas, sterilizējiet cepeškrāsnī vai virs tvaika. Piepildiet tos ar karstu sulu zem kakla un cieši aizveriet.

Atdzesējiet dzērienu istabas temperatūrā, pēc tam pārvietojiet burkas uz vietu, kur tiek uzglabāti jūsu preparāti.

Dzer uz veselību, labu apetīti!

Vienkārša recepte tomātu sulai ar mīkstumu bez sterilizācijas

Lielisks variants garšīgam, veselīgam tomātu dzērienam. Galu galā visi zina, ka mājās patstāvīgi un ar dvēseli pagatavotus produktus nevar salīdzināt ar veikala produktiem. Tie nesatur mākslīgos konservantus vai piedevas. Šis produkts ir piemērots pat bērnu pārtikai. Recepte no jums neprasīs īpašas prasmes, jūs varat to izdarīt bez šaubām.

Sastāvdaļas:

• Tomāti
• Cukurs

Sagatavošana:

Recepte neierobežo jums nepieciešamo sastāvdaļu skaitu. Gatavojoties, jūs pats izlemjat, cik daudz un kas jums nepieciešams, un es jums to palīdzēšu. Es bieži gatavoju šo dzērienu, nogaršojot to ejot.

Tomātiem jābūt gataviem un spilgti sarkaniem. Nomazgājiet augļus, sagrieziet vairākos gabalos, noņemiet kātu.

Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu no tomātiem.

Ielejiet sulu katliņā vai dziļā katliņā un novietojiet trauku uz plīts. Tiklīdz maisījums vārās, nekavējoties noņemiet pannu no uguns un pievienojiet sāli pēc garšas.

Tad pievieno cukuru un arī pagaršo, lai būtu pietiekami daudz garšvielu.

Sterilizējiet tīras burkas ar vākiem sev ērtā veidā. Piepildiet burkas ar dzērienu un cieši aizveriet. Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu vai jebkuru citu materiālu un ļaujiet atdzist vairākas dienas. Un pēc tam burkas var nolaist pagrabā vai novietot pieliekamajā.

Novēlu aromātisku un garšīgu sulu, veiksmi gatavošanā!

Mēs ar savām rokām gatavojam garšīgu sulu ar tomātiem un āboliem

Vai esat kādreiz mēģinājuši tomātu sulu ar āboliem? Man tā nav, un šī kombinācija man šķita dīvaina, bet velti. Uzgāju video recepti, kas mani ieinteresēja, tāpēc nolēmu to pagatavot. Rezultāts patika visai manai ģimenei, iesaku pamēģināt arī jums.

Recepte dzērienam no tomātiem ar papriku

Pipari šim dzērienam piešķirs īpašu aromātu un garšu. Turklāt to var izmantot mērču vai daudzu citu ēdienu pagatavošanai. Tas ir arī garšīgi dzert kā kumosu, piemēram, ar ceptiem kartupeļiem. Mēģiniet pagatavot brīnišķīgu dzērienu ar lielu labumu visam ķermenim, kas ir vienkārši vitamīnu krātuve.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1,5 kg
• Paprika - 1 gab
• Sāls - šķipsniņa
• Cukurs - šķipsniņa
• Malti melnie pipari - šķipsniņa

Sagatavošana:

Sagatavojiet dārzeņus, rūpīgi noskalojot tos zem tekoša ūdens.

Izspiediet no tomātiem sulu; šim nolūkam ir ideāli piemērota sulu spiede. Ja tādas nav, izmantojiet gaļasmašīnu, bet tad dzēriens būs papildus jāizkāš caur sietu, lai iegūtu viendabīgāku konsistenci.

Saldos piparus nomizo no kātiņa ar sēklām, sagriež mazās strēmelītēs.

Tomātu masai pievieno papriku un garšvielas. Nogaršojiet un pievienojiet papildu garšvielas pēc vēlēšanās, lai iegūtu vēlamo garšu.

Novietojiet trauku ar sulu uz plīts. Tiklīdz maisījums vārās, pagatavojiet 15 minūtes, noteikti samaisiet trauka saturu.

Karsto dzērienu ielej sterilās burkās līdz kaklam.

Nosedziet ar metāla vākiem un sarullējiet tos ar īpašu ierīci.

Atstājiet dzērienu atdzist otrādi.

Dzer ar prieku un palutini savus draugus!

Kā pagatavot garšīgu sulu ziemai no tomātiem un bazilika

Lai pagatavotu gardu dzērienu ar baziliku, var izmantot gan svaigus zariņus, gan kaltētu garšvielu. Sulai būs interesanta, pikanta garša ar neticamu aromātu. Sagatavojiet savai ģimenei vismaz pāris burciņas, viņi to noteikti novērtēs.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 4,5-5 kg
• Baziliks - 5-6 zariņi vai žāvēti pēc garšas
• Cukurs - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Dārzeņus nomazgājiet, ērtības labad sagrieziet vairākos gabalos pirms tālākas smalcināšanas.

Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā ar īpašu stiprinājumu.

Ja jums tāda nav, pēc sasmalcināšanas izkāš sulu caur sietu, lai noņemtu sēklas un mizu.

Biezo masu lej katliņā, kuru liek uz plīts. Uz vidējas uguns uzvāra, pēc tam vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.

Pievienojiet sāli, cukuru un baziliku.

Izmazgājiet burkas ar soda (es cenšos neizmantot citus mazgāšanas līdzekļus), veiciet sterilizācijas procedūru. Vāki arī jāsagatavo tikai pāris minūtes.

Kad viss gatavs, lej dzērienu burciņās un uztin vāciņus. Lai pabeigtu konservēšanas posmu, burkas ir jāapgriež un jāiesaiņo. Kad tie atdziest, tas parasti aizņem apmēram 10 stundas, droši pārvietojiet tos uz uzglabāšanas vietu, tai jābūt vēsai.

Tomātu dzēriens ir lieliski piemērots uzglabāšanai, taču esmu pārliecināts, ka tas nebūs ilgi. Baudiet sulu kopā ar visu ģimeni!

Tomātu sula pikantu cienītājiem ar seleriju, pipariem un sāli

Daudzpusīgs dzēriens, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Mūsdienās arvien populārāk ir kļuvis sulas pagatavot no dārzeņu maisījuma. Tas ir garšīgs, veselīgs un noderīgs visiem gadījumiem. Pagatavojiet pikantu dzērienu ziemai, un mana recepte jums palīdzēs.

Sastāvdaļas:

• Tomāti
• Selerijas
• Pipari
• Garšvielas

Sagatavošana:

Lai sagatavotu veselīgu preparātu ziemai, izvēlieties piemērotus augļus tālākai apstrādei. Atcerieties, ka pārgatavojušies augļi tam var nebūt piemēroti.

Tomātiem jābūt spilgti sarkaniem un diezgan stingriem. Rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša auksta ūdens un sagrieziet ceturtdaļās. Tādējādi turpmāk tos būs vieglāk samalt biezenī.

Selerijas daudzums ir atkarīgs no izmantoto tomātu skaita un no tā, cik ļoti vēlaties, lai dzērienā izpaustos to garša. Malšanas posmā var degustēt masu un pielāgot produktu proporcijas.

Ielejiet iegūto maisījumu augstā katliņā, jo gatavošanas procesā pacelsies putas, kuras ir jānoņem, ja vēlaties, lai apstrādājamā detaļa tiktu saglabāta ilgu laiku.

Uzgaidiet, līdz vārās, pievienojiet sāli, piparus un iecienītākās garšvielas. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vajadzīgās garšvielas. Vāra 10 minūtes un pēc tam noņem pannu no uguns.

Pa to laiku sagatavo traukus, kuros glabāsies sula. Rūpīgi izskalojiet burkas un sterilizējiet vākus;

Piepildiet burkas ar karstu dzērienu un sarullējiet. Lai pabeigtu konservēšanas procesu, apgrieziet burkas otrādi un aptiniet tās. Tiklīdz tie atdziest, dzēriens ir gatavs lietošanai un uzglabāšanai.

Dzer ar prieku, pacienā savus draugus un paziņas!

Lielisks veids, kā uzkrāt vitamīnus ziemai, kad mūsu organismam tas ir īpaši nepieciešams. Iepriekš aprakstītās tomātu sulas receptes iespējas var pagatavot ikviens bez izņēmuma.

Tomātu sula jau sen ir viens no iecienītākajiem un iecienītākajiem dzērieniem, to pērk lielveikalos un gatavo neatkarīgi. Pieredzējušās saimnieces labprāt apstrādā svaigus un aromātiskus vasaras tomātus tomātu sulā ziemai mājās. Pavāriem ir daudz iespēju tomātu sulu pagatavošanai, katra no tām ir laba savā veidā, izvēle ir atkarīga no mājsaimnieces kulinārijas vēlmēm.

Tomātu sula jau sen ir viens no iecienītākajiem un iecienītākajiem dzērieniem

Tradicionāli klasisko tomātu sulu gatavo, izmantojot sulu spiedi: derēs gan mehāniska, gan elektriskā sadzīves tehnika. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka produktam ir viendabīga bieza konsistence un tajā nav nekādu aromatizējošu piedevu, izņemot sāli.

Lai pagatavotu dabīgu tomātu dzērienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pusotru kilogramu gatavu tomātu;
• sāls.

Sulas pagatavošana sākas ar sterilu trauku un tomātu sagatavošanu.

1. Dārzeņus rūpīgi nomazgā un sašķiro. Bojātās vietas nogriež un kātiņu noņem. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
2. Stikla traukus mazgā ar sodu un sterilizē virs tvaika vai cepeškrāsnī. Skārda vākus sagatavo un sterilizē.
3. Sasmalcinātus tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā, tomātu maisījumu ielejot tīrā emaljētā traukā.
4. Iegūto tomātu maisījumu liek uz uguns, nepārtraukti maisot uzvāra un vāra 5 minūtes.
5. Sāli pievieno pēc garšas, samaisa, vāra ceturtdaļu stundas, atceroties maisīt ar koka lāpstiņu.
6. Verdošo sulu ielej sagatavotos traukos, sarullē, apgriež, līdz atdziest.

Ziemā šo sulu var dzert un izmantot kā tomātu sastāvdaļu citiem ēdieniem. Tas labi saglabāsies, ja novietosiet burkas vēsā, tumšā vietā.

Vienkārša recepte tomātu sulai ziemai (video)

Dabīgs tomātu produkts ar etiķi

Tām mājsaimniecēm, kurām nav apstākļu drošai dabīga dzēriena no tomātiem uzglabāšanai, noderēs sulas recepte ar etiķa piedevu. Ir zināms, ka etiķskābe novērš produkta rūgšanu un bojāšanos, tāpēc šo dzērienu var uzglabāt visu ziemu siltā telpā.

Pirms sulas vārīšanas jāsagatavo sterili stikla trauki un skārda vāki. Lai iegūtu saldskābo dzērienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 11 kilogrami gatavu tomātu;
• 500 grami cukura;
• 180 grami sāls;
• 275 grami etiķa;
• 3 mazas karotes sinepju;
• garšvielas pēc garšas;
• šķipsniņa malta muskatrieksta.

Tām mājsaimniecēm, kurām nav apstākļu drošai dabīgā dzēriena no tomātiem uzglabāšanai, noderēs sulas recepte ar etiķa piedevu.

Gatavojot pikantu dzērienu, ievērojiet šādu darbību secību:

1. Tomātus nomazgā, sašķiro un nogriež bojātās vietas un stublājus. Tomātus sagriež mazos gabaliņos.
2. Tomātu izlaiž caur sulu spiedi, labi samaisa un ielej tīrā emaljētā traukā un liek uz uguns.
3. Pēc tam, kad tomātu maisījums uzvārās, samaziniet uguni un, bieži maisot, vāriet pusstundu.
4. Pievieno cukuru un sāli, samaisa, uzvāra un vāra vēl ceturtdaļu stundas.
5. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, garšvielas, muskatriekstu, etiķi un vāra pēc vārīšanās 10 minūtes.
6. Vārošo maisījumu lej sagatavotās burkās, satin un apgriež, līdz atdziest.

Šai tomātu sulai ir pikanta garša, tāpēc to pasniedz kā dzērienu.

Kā pagatavot tomātu sulu no tomātiem un selerijas

Tomātu dzērienam ar seleriju ir īpaša un neparasta garša. Šo sulu gatavo no selerijas spraudeņiem un gataviem tomātiem. Viņi arī sagatavo to turpmākai lietošanai, ritinot to zem skārda vākiem.

Galvenās šī maisījuma receptes sastāvdaļas ir:

• 3 kilogrami spēcīgu tomātu;
• kilograms kātu selerijas;
• sāls;
• garšvielas.

Tomātu dzērienam ar seleriju ir īpaša un neparasta garša.

Lai saglabātu sulu ziemai, vispirms sagatavo sterilus traukus.

1. Dārzeņus labi nomazgā, sašķiro un nogriež kātiņu. Spraudeņus sagriež mazos kubiņos.
2. Tomātus izlaiž caur sulu spiedi, un iegūto sulu ielej emaljas traukā.
3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ievieto spraudeņus, vāra tos tomātos ceturtdaļu stundas.
4. Sulu samaļ caur sietu, iegūto viendabīgo masu sāli un piparus pēc garšas un vēlreiz uzvāra.
5. Verdošo sulu ielej sagatavotos traukos un sarullē.

Tiek uzskatīts, ka šāds dzēriens ne tikai piesātina organismu ar vitamīniem, bet arī veicina svara korekciju.

Tomātu-dārzeņu maisījums

Lielveikalu plauktos starp sulu pakām var atrast dārzeņu sulu. Tā pamatā ir tomāti, bet papildu sastāvdaļas ir dažādu dārzeņu un garšaugu maisījums. Šo sulu asorti varat pagatavot mājās, par pamatu izmantojot gatavus tomātus un saldos papriku.

Dzērienu asorti gatavo no šādām sastāvdaļām:

• 5 kilogrami gatavu tomātu;
• kilograms piparu;
• sāls pēc garšas.

Mājās varat pagatavot sulas asorti, par pamatu izmantojot gatavus tomātus un saldos papriku.

1. Tomātus nomazgā, sašķiro, sagriež mazos gabaliņos, nogriež kātiņu.
2. Piparus notīra no sēklām un sagriež mazās šķēlēs.
3. Sagatavotos dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā, ielej maisījumu tīrā emaljētā bļodā un liek uz uguns.
4. Pēc vārīšanās pievieno sāli, samaisa, samazina siltumu un vāra stundu, ik pa laikam maisot.
5. Vārošo sulu ielej sterilos sagatavotos traukos, pārklāj ar vākiem un atdzesē.

Šai sulai var pievienot nedaudz dilles un pētersīļus, arī izlaižot tos caur sulu spiedi. Kulinārijas speciālisti iesaka maisījumu dažādot ar burkānu un biešu sulu, kas ņemta attiecībā 1:5 pret tomātiem.

Kā pagatavot tomātu sulu caur gaļas mašīnā

Sulu spiedes neesamība mājā nav iemesls atteikties no mājās gatavotām dabīgām sulām. Vienkāršu dzērienu no gataviem tomātiem var pagatavot, izmantojot vienkāršu gaļas mašīnā. Šis process aizņem nedaudz vairāk laika nekā gatavošana, izmantojot sulu spiedi.

Lai pagatavotu šādu sulu, uzkrājiet sastāvdaļu komplektu:

• gatavi mīksti tomāti;
• sāls;
• piparu graudi;
• Lauru lapa.

Sulu spiedes neesamība mājā nav iemesls atteikties no mājās gatavotām dabīgām sulām

Gatavošanas secība:

1. Dārzeņus nomazgā, sašķiro, noņem bojātās vietas, nogriež kātiņus.
2. Tomātus sagriež kubiņos un sasmalcina caur gaļas mašīnā.
3. Gatavo augļu dzērienu samaļ caur sietu, lai uz sieta paliktu sēklas un miza, un augļu dzērienu samaļ viendabīgā šķidrā biezenī.
4. Ielejiet iegūto produktu emaljas pannā un uzlieciet to uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra ceturtdaļu stundas.
5. Pievieno sāli pēc garšas, lauru lapu un piparus, kārtīgi samaisa un vāra vēl pusstundu.
6. Vārošo dzērienu ielej sterilos sagatavotos traukos, sarullē un apgriež, līdz tas atdziest.

Šo sulu uzglabā tumšā un vēsā vietā.

Pikants dzēriens

Tradicionālo tomātu sulu var variēt, tomātu pamatnei pievienojot citas dārzeņu sastāvdaļas: sīpolus, ķiplokus, piparus. Dzēriens izrādās vitamīniem bagāts un pēc garšas neparasts, ar vieglu aromātu un diezgan apmierinošs.

Šai konservēšanai sākotnēji sagatavo šādas sastāvdaļas:

• spainis gatavu tomātu;
• spuldze;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 saldie pipari.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Tomātus nomazgā, uz pusminūti liek pannā ar verdošu ūdeni, tad ar rievkaroti izņem un uzreiz uz 3 minūtēm liek aukstā ūdenī.
2. Nomizojiet apstrādātos tomātus, nomizojiet sīpolus, ķiplokus un papriku.
3. Dārzeņu maisījumu izritina caur gaļas mašīnā un izspiež no liekajiem atkritumiem caur sietu.
4. Maisījumu 20 minūtes vāra emaljas traukā, ielej sagatavotos sterilos traukos un sarullē.

Pašdarināta tomātu sula ziemai (video)

Tomātu sula ir viena no slavenākajām un iecienītākajām sulām mūsu valstī. Un tas ir ļoti izplatīts pasaulē. Varbūt pusei cilvēku tas patīk tā lietderības dēļ, neesmu pārliecināts, bet otra puse noteikti, dzerot to ar prieku, nedomā par tajā esošajiem vitamīniem. Viņš vienkārši izklaidējas.

Tomāts ir dārzenis, oga, auglis, jā, jā, nebrīnieties, tā to sauca dažādos laikos, dažādās vietās, tā dzimtene ir Amerikas kontinents. Precīzāk, peruāņi (Peru iedzīvotāji) iemācījās tos audzēt, pamazām atlasot savvaļas augļus, kas bija ogu lielumā.

Savvaļas tomāti dabā pastāv arī tagad, un tie tiešām ir ogas, nevis dārzeņi, un ķīnieši tos pat klasificē kā augļus.

Tomāti Krievijā parādījās tikai 18. gadsimtā. Sākumā tos, tāpat kā kartupeļus, uzskatīja par indīgiem, un Eiropā tos uzskatīja par dekoratīviem augiem. Bet tagad jūs, iespējams, neatradīsit nevienu, kas tos audzētu kā dekoratīvus. Un mēs tos ēdam ar lielu prieku. Un mēs dzeram tomātu sulu ar vēl lielāku prieku.

Par to mēs šodien runāsim.

Kā mājās pagatavot tomātu sulu ziemai

Pat manā bērnībā tomātu sula veikalos tika pārdota 3 litru burkās. Bija arī kolbas, no kurām pārdevēja par kādu niecīgu samaksu lēja šo sulu glāzēs, un blakus stāvēja sālstrauks. Tas bija tik garšīgi.

Un tomēr neviena veikalā nopērkamā sula nevar salīdzināt ar pašu rokām mājās gatavotu sulu. Tāpēc izskatīsim vairākas sulas pagatavošanas iespējas, un tad dosimies uz virtuvi un gatavosim to. Tas ir pavisam vienkārši un viegli, un garša...!

Izvēlne:

1. Tomātu sulas recepte ziemai

1. Tomātu sula - kā pagatavot tomātus

Šajā rakstā aplūkosim, kā pareizi pagatavot tomātus, lai iegūtu garšīgu, ilgstoši uzglabājošu tomātu sulu.

Protams, var ņemt izmeklētus, gatavus, sulīgus tomātus un pagatavot labu tomātu sulu. Bet te skatāmies gatavot tomātus no sava dārza vai tirgū pirktiem lētākiem, bet savādākiem, lai sula sanāk garšīgāka.

1. Sulai var izmantot dažādus tomātus. Kā redzams bildē, mums ir gan mazs krēms, gan lielāks krēms. Lieli gaļīgi tomāti. Mazie, ļoti sulīgi tomāti, līdzīgi ķiršu tomātiem. Vidēji apaļi tomāti.

2. Kāpēc mēs izvēlējāmies tik dažādas? Nu, pirmkārt, lai parādītu, ka tie visi ir piemēroti sulas pagatavošanai. Otrkārt, ja ņemam, piemēram, krējumu vienu pašu, tas ir ļoti gaļīgs, tāpēc rezultātā sanāks nevis sula, bet gan mērce. Un kopā ar sulīgiem ķiršiem tā jau būs sula.

3. Pirmkārt, tomāti ir labi jānomazgā. Ja to darāt ar sulu spiedi, rūpīgi noskalojiet kātiņa laukumu, lai tajā nebūtu smilšu vai zemes gabalu. Tā kā kātiņa vietu neapgriezīsim.

4. Ja lieki caur gaļasmašīnu, noteikti izgriez visus cietos izaugumus, arī kātiņu.

6. Ja tomāts ir nedaudz nospiests, mīksts, saburzīts, bet pilnīgi neskarts, var izmantot šo tomātu.

7. Noteikti nogrieziet tomātiem bojātās puses.

8. Ja tev ir saplaisājis tomāts, tad rūpīgi paskaties, vai tur nav puves, pasmaržo, lai nav pūšanas smakas un vari sagriezt. Bet no šādiem tomātiem sulu labāk negatavot. Tad ielieciet to borščā.

9. Nogrieziet melnos plankumus uz tomātiem.

10. Tomātiem tas notiek blakus kātam, tas ir tik zaļš. Nav zināms, kas tas ir, tāpēc labāk ir nogriezt arī šo vietu.

11. Tomātiem, kuriem ir iespiedums blakus dažiem ieslēgumiem vai bojājumiem, labāk šos bojājumus nogriezt kopā ar iespiedumu.

12. Griezām, paskatījāmies un palika tīrs, skaists tomāts. Viss kārtībā.

Šī ir tomātu pamata sagatavošana

Tagad jūs zināt, kurus tomātus ņemt un kā tos sagatavot tomātu sulas pagatavošanai. Esiet gudri šajā jautājumā. Paturiet prātā, ka labāk ir apgriezt nedaudz vairāk nekā mazāk. Bet neizmetiet tomātus velti.

Nu lai tev veicas!

Tev veiksies.

1. Tomātu sula mājās

1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus. Izgriežam visus bojājumus un citas nevajadzīgās daļas, kātiņu un izaugumus. Kopumā viss, kas mums nepatīk. Un sagrieziet tomātus vidējās šķēlēs.

2. Sagriežam dažādus tomātus, mazus, pārgatavojušos un lielos. Mums bija arī milži, tā sauktie pirmo ziedu tomāti. Speciāli nosvērām - 749 g ņēmām visādus, kas nebija sabojāti. Skatiet iepriekš, kā tos sagatavot.

3. Ar virtuves kombainu izspiežam sulu. Var izlaist caur sulu spiedi. To var sasmalcināt, labi uzvārīt un izberzt caur sietu.

4. Mēs ielej sulu pannā un liekam to gatavot. Sadalījām sulu, lai labāk vārās un tagad rādīsim visas sastāvdaļas uz pannas, kurā ir 2,25 litri sulas.

5. Sulu uzvāra, samazina uguni, lai sula lēnām vārās. Pagatavojiet vēl 30 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tomātu sula vārās kā piens, tāpēc neejiet tālu no pannas, laicīgi samaisiet.

6. Pēc pusstundas sula pat nedaudz uzvārījusies, pievieno puskaroti sāls, pāris uz pusēm sagrieztas ķiploka daiviņas, 2-3 daiviņas, 6-7 smaržīgos piparus un 8-10 melnos zirņus.

7. Turklāt sulā ielieciet sasietu diļļu ķekaru ar lietussargiem, kā arī selerijas zariņu.

8. Turpiniet gatavot vēl 30 minūtes. Pēc 15 minūtēm pievienojiet 1,5 ēdamkarotes cukura. Pannai pievienojam arī 2-3 lauru lapas. Vāra vēl 15 minūtes.

9. Mūsu sula ir vārīta, jūs redzēsiet, ka vairs nav putu. Izņemiet dilles un selerijas no sulas. Negrābiet tomātus kopā. Garšo pēc sāls un cukura.

10. Ielejiet sulu sterilizētās burkās. Apgrieziet burkas otrādi. Novietojiet tos uz koka dēļa vai dvieļa un ļaujiet pilnībā atdzist.

Kā sterilizēt burkas, izlasiet manu rakstu.

Mēs izmantojam šo sulu visiem nolūkiem, kādos sula tiek izmantota. Piemēram, ja mēs gatavojam tomātus ziemai, savā sulā. Vai arī vārām boršču, vai vienkārši ziemā izdzeram glāzi un jūtam vasaru.

To var uzglabāt istabas temperatūrā. Bet vienmēr labāk uzglabāt vēsā vietā.

Izbaudi dzeršanu!

1. Tomātus nomazgāja, nomizo un izgrieza sulu spiedē. Jūs jau zināt citus sulas izspiešanas veidus (skatiet iepriekš).

2. Ielejiet sulu lielā katliņā un novietojiet uz plīts. Mums pannā ir 3,5 litri sulas.

3. Kā jau jūs zināt, sulai bieži tiek pievienotas dažādas garšvielas, pipari, krustnagliņas un citas garšas dēļ. Šajā tomātu sulas receptē ziemai iztiksim bez garšvielām. Tikai sāls. Uz 3,5 litriem sāls pievienojam 1 ēdamkaroti, ar nelielu priekšmetstikliņu, sāls. Labi samaisām.

4. Ja burkas ir labi sterilizētas, sula saglabāsies arī bez citām sastāvdaļām.

5. Sula uzvārās un veidojas vāciņš. Nepalaidiet garām. Viņš aizbēgs. Samaisiet.

6. Tiklīdz sula uzvārās, samaziniet uguni un ļaujiet tai vārīties vēl 5-7 minūtes.

7. Noņemiet sulu no plīts uz statīva un sāciet liet burkās.

8. Burciņā sākumā ielej nedaudz, lai tā nedaudz sasilst un neplīst.

9. Pēc sulas ieliešanas burkās tās sarullē vai pieskrūvē, ja tām ir skrūvējami vāciņi.

10. Apgrieziet burkas otrādi, lai pārbaudītu, vai tās nekur neplūst, un pēc tam novietojiet tās uz dvieļa vai segas un ietiniet kaut ko siltu. Atstājiet burkas šādā veidā, līdz tās pilnībā atdziest.

Šeit ir vienkārša tomātu sulas recepte, kuru mēs apskatījām.

Jūs to varat viegli pagatavot.

Labu apetīti!

1. Video - Garda tomātu sula ziemai

Labu apetīti!

Lai pagatavotu 3 litrus tomātu sulas, būs nepieciešama 1 stunda, no kuras gatavošana aizņems no 10 līdz 30 minūtēm atkarībā no tomātu sulas pagatavošanas metodes.

Kā pagatavot tomātu sulu

Produkti 3 litru pagatavošanai
Tomāti - 4 kilogrami
Sāls - 1 līmeņa tējkarote
Cukurs - 1 līmeņa ēdamkarote
Malti melnie pipari - pēc garšas

Produktu sagatavošana
1. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet katru 4 daļās. Ja tomātus apstrādā ar rokām, kātiņus vajadzētu izgriezt. Ja izmantosi gaļasmašīnu, tā sasmalcinās arī kātiņus sulā.
2. Tomātu pusītes izlaiž vai nu caur gaļasmašīnu, vai blenderi, vai ar rokām: liek sietā un berzē katliņā.
3. Tomātu masu izberž caur sietu, lai noņemtu atlikušās sēklas.
Kā katliņā pagatavot tomātu sulu
1. Pannu ar tomātu maisījumu liek uz vidējas uguns un uzvāra.
2. Samaziniet uguni, pievienojiet cukuru un sāli, piparus pēc garšas, vāriet sulu 5 minūtes, nepārtraukti maisot, noņemot putas.
3. Ielejiet tomātu sulu sterilizētās burkās vai pudelēs.
4. Burkas vai pudeles pārklāj ar vākiem, iepriekš uz 5 minūtēm iemērc verdošā ūdenī, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai, pārklājot ar siltu segu, un uzglabā.

Kā pagatavot tomātu sulu burkā
1. Tomātu sulu lej burkās - vispirms tievā strūkliņā, lai nav temperatūras starpības un burka neplīst.
2. Uz pannas (vai vairākām pannām) dibena liek dvieli, pārlej ar karstu ūdeni atbilstoši sulas līmenim burkā.
3. Novietojiet sulu katla apakšā ar ūdeni un brīvi pārklājiet ar vākiem.
4. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, un, ja veidojas putas, noteikti noņemiet tās.
5. Uzskrūvējiet burciņām vāciņus, atdzesējiet un uzglabājiet.

Kā pagatavot tomātu sulu lēnajā plītī
1. Iestatiet multivarku režīmā "Cepšana" un pievienojiet tomātus.
2. Pievienojiet sāli, cukuru, maltus melnos piparus un vāriet uz tā paša multivarkas iestatījuma (ar atvērtu vāku) 5 minūtes pēc vārīšanās, maisot.
3. Ielejiet tomātu sulu burkās un aizveriet ar sterilizētiem vākiem.

Kā pagatavot tomātu sulu sulu spiedē
(metode ir piemērota liela daudzuma sulas pagatavošanai)
1. Apakšējā pannā ielejiet pēc iespējas vairāk ūdens.
2. Virsū liek katliņu sulai, bet pa virsu sieta pannu ar uz pusēm pārgrieztiem tomātiem.
3. Nolaidiet cauruli sulas uzglabāšanas tvertnē.
4. Novietojiet sulu spiedi uz plīts un vāriet, līdz visi tomāti ir nosēdušies - apmēram 40-50 minūtes.
Skatīt arī:
- Tomātu pasta
- Tomātu mērce
- Sālīti tomāti
- Kā marinēt tomātus

Fkusnofacts

- Tomātu sula nav jāvāra, bet vienkārši jāuzvāra un jātur 90 grādos - patiesībā tādējādi tiek saglabāts maksimālais ieguvums. Tomēr paturiet prātā, ka mazākais uzglabāšanas nosacījumu pārkāpums var izraisīt sulas sēnīšu veidošanos vai sabojāšanos.

Gatavojot lielu daudzumu tomātu sulas, ieteicams izmantot gaļasmašīnu ar filtru tomātu mizām, mizas vairākas reizes izlaist cauri gaļas mašīnai.

Svarīgākā uzturvērtība Tomātu ēšanas mērķis ir piesātināt organismu ar pašu svarīgāko – ūdeni. Ņemot vērā tomātu universālās garšas īpašības un to, ka tomātu sula ir viena no retajām nesaldinātajām, tomātu sulas (īpaši, ja dārza dobēs ir tomāti) sagatavošana ziemai kļūst īpaši svarīga.

Sulas iegūšanai no tomātiem vislabāk piemērotas gaļīgas šķirnes.

Ja tomāti ir blīvi, vārīšanas laikā varat tos sagriezt kubiņos un pēc tam sasmalcināt sulu, izmantojot smalcinātāju vai blenderi.

Pēc garšas, gatavojot (3 minūtes pirms vārīšanas beigām) tomātu sulu ziemai, var pievienot ķiplokus, kanēli, melnos un sarkanos piparus, krustnagliņas.

Ja jums ir alerģija pret sarkanajiem dārzeņiem, tomātu sulas pagatavošanai jāizmanto dzeltenas tomātu šķirnes. Šajā gadījumā sulas krāsa būs arī dzeltena.

Pareizi pagatavotas tomātu sulas derīguma termiņš ir līdz 3 gadiem.

Tomātu sēklas var atstāt, bet pēc tam sula jāsterilizē 5 minūtes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+