Resep anggur anggur do-it-yourself. Anggur buatan sendiri dari anggur: resep langkah demi langkah klasik

Master4ef

Anehnya, tetapi resep paling sederhana untuk anggur buatan sendiri dari anggur juga yang terbaik! Ini semua tentang menyederhanakan proses memasak. Semakin sederhana resep anggur di rumah, semakin sulit untuk membuat kesalahan, dan dalam menyiapkan minuman ini, kesalahan sekecil apa pun dapat merusak segalanya.

Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat anggur buatan sendiri dari anggur sehingga tidak lebih buruk daripada rekan-rekan mahal dari toko. Dan jika Anda sepenuhnya mematuhi semua teknologi, maka lebih baik lagi!

Pada saat yang sama, tidak akan ada rumus dan perhitungan yang rumit, semua resep di bawah ini cukup sederhana, yang dapat Anda ulangi dengan mudah di rumah tanpa menggunakan perangkat tambahan!

Anggur buatan sendiri membutuhkan tiga bahan utama. Daftar ini mencakup:

anggur;
Gula;
air.

Komponen terakhir tidak digunakan dalam semua resep untuk membuat anggur buatan sendiri. Itu ditambahkan hanya jika jus anggur sangat asam dan bahkan mengurangi tulang pipi. Dalam kasus lain, pengenceran dengan air hanya memperburuk rasa minuman. Membuat anggur dari buah anggur di rumah dimulai dengan panen dan pengolahan hasil panen. Ragi liar harus dibiarkan di cluster, yang diperlukan untuk fermentasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkan buah setelah 2-3 hari cuaca kering. Jika anggur dibeli, maka buah beri tidak bisa dicuci.

Membuat anggur buatan sendiri setelah memproses hasil panen meliputi tiga tahap. Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat minuman dapat dijelaskan sebagai berikut:

Mendapatkan bubur kertas. Ini adalah produk antara pembuatan anggur dan merupakan kumpulan anggur yang dihancurkan. Sisir tidak harus dilepas, tetapi anggur yang menyertainya akan sedikit pahit.
Pemisahan wort. Tahap ini dimulai 3-5 hari setelah menerima ampas. Dari sinilah harus menonjol - jus anggur yang tidak diklarifikasi. Ini sudah anggur, tapi muda dan belum mulai berfermentasi.
Fermentasi. Selama tahap ini, ragi anggur berkembang biak dan mengubah gula buah dari anggur menjadi alkohol. Harus di sini dipisahkan dari pulp, dituangkan ke dalam wadah kaca kerja dan ditutup dengan sumbat dengan segel air atau sarung tangan medis. Pada langkah yang sama, Anda bisa mempermanis anggur buatan sendiri.

Waktu fermentasi

Banyak faktor yang mempengaruhi fermentasi minuman - suhu, jumlah gula dan aktivitas ragi. Oleh karena itu, tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan berapa banyak anggur anggur buatan sendiri yang dimainkan. Proses ini mungkin memakan waktu sekitar 30-90 hari. Fermentasi dibagi menjadi tiga tahap:

Dasar. Jamur ragi memulai reproduksi aktif.
badai. Bakteri selesai berkembang biak, menempati seluruh volume wort. Beberapa hari pertama ia aktif mendesis dan berbusa. Berapa lama fermentasi anggur dalam fase ini? Itu dapat diputar dari 0 hingga 100 hari, tergantung pada kekuatan minuman yang diinginkan.
Diam. Wort menjadi tenang, sudah ada sangat sedikit gelembung. Busa mengendap, dan fermentasi terjadi di lapisan bawah. Lamanya fase ini ditentukan oleh lamanya proses pengolahan semua gula oleh fungi menjadi alkohol.

Jumlah gula

Sekitar 1% alkohol dalam minuman jadi disediakan oleh 2% gula dalam wort. Kandungan gula dari varietas anggur yang umum di Rusia tengah jarang melebihi 20%. Mereka akan membuat minuman dengan kekuatan sekitar 6-7%, maksimal 10%. Selain itu, manisnya minuman akan menjadi nol, dan rasanya akan asam. Kandungan gula wort tidak boleh melebihi 15-20%, jika tidak ragi akan berhenti berfermentasi. Jadi berapa banyak gula yang dibutuhkan dalam anggur anggur? Produk ditambahkan fraksional setelah jus terasa asam. Untuk setiap liter, diperlukan 50 g gula pasir. Mereka diencerkan dalam 1-2 liter wort yang dikeringkan, lalu dikirim kembali ke botol. Lakukan ini setiap 3-4 hari sekali dalam 2-3 minggu pertama fermentasi. Bila jus sudah tidak terasa asam lagi, berarti gula sudah cukup dan tidak perlu ditambahkan lagi.

Proporsi

Dalam versi klasik, 10 kg anggur diambil. Jika masing-masing membutuhkan sekitar 100-200 g gula, maka secara umum Anda membutuhkan 1-2 kg. Dalam kasus yang jarang terjadi, air diperlukan. Itu diambil dengan kecepatan 500 ml per 1 liter jus. Pada akhirnya, anggur dibuat semi-manis, manis atau diperkaya. Ada pilihan lain - minuman keras. Tabel tersebut berisi proporsi anggur buatan sendiri dari anggur sehubungan dengan kandungan alkohol dan gula pasir.

Video - Anggur dari buah anggur

resep anggur anggur buatan sendiri

Langkah I

Massa pulp yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah besar yang sudah disiapkan - tong kayu atau polietilen, atau panci berenamel, mengingat hanya perlu diisi 2/3. Kami menutupi wadah dengan kain katun dan mengikatnya di sekitar lingkar piring.

Kondisi suhu untuk fermentasi: 18-23°C. Jika suhunya lebih tinggi, kualitas produk akhir akan menurun, atau bahkan fermentasi cuka akan dimulai, yang akan mengubah wort menjadi cuka.

Suhu di bawah 18 ° C akan memperlambat proses fermentasi, yang bahkan mungkin tidak dimulai pada suhu ini.

Pembuat anggur berpengalaman menyarankan: jika Anda membawa anggur dari udara segar dengan suhu 10-15 ° C, maka kelompok anggur harus menghangat hingga suhu tempat domestik.

Anda bahkan tidak dapat mulai menghancurkannya sampai menjadi panas.

Biarkan wadah berisi ampas anggur selama 3-5 hari. Keesokan harinya, pertumbuhan bakteri ragi yang cepat dimulai, disertai dengan fermentasi.

Wort mulai aktif terpisah, dan pulp mulai terkumpul di permukaan massa cair, yang dibantu oleh pelepasan aktif karbon dioksida. Bubur yang meningkat ini harus dicampur dengan must lebih dari sekali sehari, jika tidak, ampas akan mengoksidasi dan merusak anggur di masa depan.

Banyak pembuat anggur hanya menggunakan jus segar untuk membuat anggur anggur buatan sendiri, dan membuang kulit dan bijinya. Namun, untuk mendapatkan minuman yang harum dengan warna kaya yang indah, pembuat anggur profesional tidak akan pernah menolak ampasnya, yang memberikan anggur rasa yang lebih enak!

Langkah II

Setelah 3-5 hari yang ditentukan, peras ampas - pertama melalui saringan, kemudian melalui beberapa lapis kain kasa yang tidak dikelantang. Sekarang, untuk fermentasi selanjutnya, wort dituangkan ke dalam wadah kaca volumetrik sebanyak tiga perempat volume dan ditutup rapat dengan gabus dengan sedotan.

Jika kita meninggalkan ampas, maka kita lewati langkah sebelumnya.

Tabung untuk menghilangkan karbon dioksida ini disebut kunci air, yang melindungi wort dari oksigen dan asam. Kami menurunkan tabung dengan satu ujung ke dalam anggur, yang lain ke dalam toples liter atau segelas air.

Pada tahap yang sama, kami juga mengatur kekuatan anggur buatan sendiri dari buah anggur. Itu tergantung pada jumlah fruktosa dalam buah beri dan jumlah gula yang harus ditambahkan selama proses fermentasi. Varietas anggur yang ditanam di negara kita tidak mengandung fruktosa di atas 20%, dan oleh karena itu gula yang hilang harus ditambahkan. Kalau tidak, kita akan mendapatkan anggur asam kering.

Tambahkan gula dosis: 200-250 g gula per 1 liter wort. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sedikit jus, panaskan dan larutkan gula di dalamnya, lalu tuangkan ke dalam wadah umum dan tutup rapat dengan gabus.

Secara umum, anggur harus tanpa fermentasi pulp selama kurang lebih 21-30 hari pada suhu kamar. Selama fermentasi, ragi mengendap di dasar, anggur mengklarifikasi dan secara bertahap memperoleh kepadatan, dan pelepasan karbon dioksida berhenti.

Langkah III

Kami memisahkan sedimen dari keharusan yang diklarifikasi: dengan mengeringkan (melalui tabung, menurunkan wadah kedua di bawah wadah dengan anggur). Jika tidak berhasil dengan hati-hati, maka kami menyaring anggur melalui beberapa lapis kain kasa lagi.

Memeriksa manisnya Jika Anda suka anggur kering, Anda tidak perlu menambahkan gula. Jika Anda lebih menyukai anggur manis, tambahkan gula, ingat untuk mencampurnya dengan anggur sampai benar-benar larut.

Tuang ke dalam wadah kaca gelap yang sudah disiapkan dan tutup rapat sehingga karbon dioksida yang masih keluar dapat keluar.

Langkah IV Langkah V

Tahap pembuatan anggur di rumah ini berbeda, karena. setiap artis punya pendapatnya masing-masing. Kita berbicara tentang sterilisasi anggur anggur mentah.

Beberapa pembuat anggur percaya bahwa anggur harus matang secara alami selama beberapa bulan, dan tidak boleh diganggu. Untuk pematangan alami, perlu memasang kunci air untuk setiap botol dan meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap sampai fermentasi anggur dari anggur berhenti total.

Minimal 2-3 bulan biasanya dihabiskan untuk pematangan, di mana anggur dikeringkan beberapa kali dari sedimen yang dihasilkan.

Bagian lain dari pembuat anggur bersikeras sterilisasi botol dengan bahan anggur dan pematangan lebih lanjut dalam wadah kaca gelap tertutup rapat.

Bagaimana cara membuatnya, sesuai resep ini?

Tuang anggur ke dalam botol, gabus dengan longgar, bungkus dengan kain apa saja dan letakkan di tangki berisi air (harus mencapai gantungan botol).
Kami menurunkan termometer ke salah satu botol dan mensterilkan sampai suhu anggur di dalam botol naik hingga 60 derajat. Ini menyelesaikan proses sterilisasi.

Selama proses sterilisasi, ragi anggur benar-benar mati, sehingga fermentasi lebih lanjut menjadi tidak mungkin. Pada saat yang sama, botol-botol di dalam air ditutup dengan gabus secara longgar - untuk melepaskan karbon dioksida.

Di akhir sterilisasi, kami menutup botol dengan rapat. Biarkan dingin pada suhu kamar, lalu bawa ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Bahan anggur yang telah melewati sterilisasi sangat cerah, matang secara kualitatif, dan anggur dibedakan oleh kelembutan rasa beludru, dengan aftertaste yang luar biasa. Minuman para dewa! Tetapi bahkan setelah sterilisasi, perlu "dikeringkan dari sedimen" beberapa kali.

Suhu fermentasi optimal untuk anggur dari buah beri ringan adalah dari 18 hingga 22 derajat. Jika minuman dibuat dari varietas anggur gelap, maka akan bermain lebih baik pada 20-28 derajat.
Anggur buatan sendiri sulit disimpan. Itu berdiri luar biasa di ruang bawah tanah selama satu tahun pada suhu hingga 10 derajat, kemudian rasanya memburuk.
Dalam pembuatan anggur, sangat penting untuk tidak melewatkan tahapan agar anggur tidak peroksida, tidak berubah menjadi cuka. Biasanya, kalender khusus dibuat untuk ini, itu menandai tanggal dan jumlah aditif, periode fermentasi, dan suhu di dalam ruangan. Melalui trial and error, mereka menemukan resep yang sempurna.
Jika musim panas hujan, anggurnya asam atau tidak punya waktu untuk matang di bawah sinar matahari, jangan ragu untuk menambah jumlah gula.
Anggur berubah menjadi cuka dengan sangat cepat. Oleh karena itu, buah anggur yang dipanen harus segera diproses pada hari yang sama.

Pernahkah Anda mencoba anggur anggur alami buatan sendiri? Jika iya, maka Anda pasti tahu betapa luar biasa rasa dan aroma yang dimiliki minuman ini. Untuk waktu yang lama, perhatian khusus diberikan pada persiapan anggur, setiap bahan dipilih dan ditekan dengan cermat. Kami akan memberi tahu Anda cara bergabung dengan seni ini.

1

Membuat anggur alami di rumah adalah tanggung jawab besar. Dan langkah pertama untuk membuat minuman adalah pemilihan varietas anggur yang akan digunakan untuk membuat minuman yang memabukkan. Saat ini, sejumlah besar varietas diketahui, yang masing-masing dicirikan oleh rasa dan sifat masing-masing. Tidak semuanya cocok untuk resep minuman tertentu. Karena itu, tidak hanya pemula, tetapi juga produsen berpengalaman dapat menjadi bingung ketika memilih buah yang cocok. Karena itu, siapa pun yang akan membuat anggur di rumah harus dipandu oleh sifat-sifat varietas anggur yang berbeda.

Varietas anggur Aligot

Varietas anggur putih sangat populer. Di antara mereka, perhatian khusus harus diberikan pada Aligote - beri kuning kehijauan, berserakan dengan titik-titik hitam kecil. Anggur ini memiliki kulit yang kencang dan daging yang sangat lembut dan manis. Di dalam setiap beri ada 1-2 tulang kecil. Aligote milik anggur pematangan awal, tahan terhadap embun beku, itulah sebabnya ia ditanam secara eksklusif di wilayah selatan negara kita. Area utama penggunaan varietas ini adalah produksi anggur kering coupage tunggal, yaitu minuman dari buah-buahan dari satu jenis eksklusif.

Chardonnay Anggur Putih

Varietas anggur putih lain yang bahkan pemula tahu adalah Chardonnay. Buah beri dari spesies ini memiliki rasa yang sangat manis, meskipun mereka digunakan terutama untuk pembuatan anggur kering dan sampanye vintage. Chardonnay matang pada bulan September-Oktober, buahnya berukuran kecil dengan warna putih kekuningan dan kulit lembut.

Penting untuk diketahui!

Efek merusak pada otak adalah salah satu konsekuensi paling mengerikan dari efek minuman beralkohol pada seseorang. Elena Malysheva: ALKOHOLISME DAPAT DIATASI! Selamatkan orang yang Anda cintai, mereka dalam bahaya besar!

2

Varietas anggur merah populer lainnya adalah Cabernet Sauvignon, yang diminati karena rasa nightshade berumput asli dan aromanya yang lembut. Daging buah ini menyebar, yang membuatnya sangat sulit untuk dipisahkan dari kulit elastisnya. Berries dari Cabernet Sauvignon matang sepenuhnya pada pertengahan akhir November. Varietas anggur ini digunakan untuk membuat anggur merah dan anggur terbaik.

Variasi yang cocok untuk pembuatan anggur Pinot Noir

Varietas anggur merah ketiga yang populer di kalangan pembuat anggur adalah Pinot Noir. Buah beri ini memiliki warna yang sangat gelap dengan mekar ungu. Buah Pinot Noir memiliki kulit elastis yang kencang dan daging buah yang utuh dan sangat manis. Buah Pinot Noir mulai matang pada pertengahan September dan dapat dipanen pada akhir bulan. Buah dari varietas ini banyak digunakan untuk membuat anggur meja berkualitas tinggi dan kadang-kadang digunakan untuk minuman yang diperkaya.

Selain varietas yang telah kami daftarkan, anggur hitam juga dapat dicatat. Buah-buahan seperti itu memiliki buah besar dan warna gelap. Adapun kualitas gastronomi dari buah beri ini, sayangnya, bubur anggur hitam tidak memiliki rasa yang ekspresif. Oleh karena itu, anggur hitam praktis tidak digunakan dalam pembuatan anggur.

4

Setelah Anda memanen anggur, saatnya bersiap-siap untuk membuat anggur buatan sendiri. Hasilnya secara langsung tergantung pada bagaimana Anda menyiapkan buah beri.

Hal pertama yang harus diingat adalah bahwa anggur yang telah Anda panen dan siapkan untuk membuat minuman tidak boleh dicuci. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ada akumulasi besar ragi anggur di permukaan kulit. Kebanyakan pemula sangat bingung dengan hal ini, karena bersama dengan ragi di kulit juga debu. Tapi jangan khawatir sia-sia - semua debu akan mengendap, dan jus buah akan benar-benar hilang selama proses fermentasi.

Faktor penting kedua adalah bahwa anggur yang digunakan untuk pembuatan anggur harus benar-benar kering. Ini diperlukan oleh setiap resep untuk membuat minuman memabukkan buatan sendiri. Jika buahnya basah, ini akan mempengaruhi rasa anggur buatan sendiri - minumannya akan menjadi terlalu asam dengan bau ragi yang tidak enak.

Sekelompok anggur putih dan merah

Setelah memanen buah, mereka perlu dibersihkan, yaitu untuk memisahkan buah beri dari punggungan. Perlu waspada - untuk memasak perlu memilih hanya buah beri utuh dan elastis. Sisa buah yang sudah mulai membusuk dapat dibuang tanpa ragu - mereka hanya akan memperburuk aroma dan rasa anggur buatan sendiri. Setelah memilih buah beri, mereka perlu dibawa ke keadaan bubur - massa homogen dari anggur yang ditransfer. Mengubah anggur menjadi massa homogen cukup sederhana - Anda bahkan dapat menggunakan penggiling kopi biasa untuk ini. Kami menempatkan sebagian kecil dari anggur yang dipilih dalam penggiling kopi dan menggilingnya sampai diperoleh massa yang homogen. Anda dapat membuatnya lebih mudah dan menghancurkan anggur dengan tangan Anda sendiri untuk memeras jus dari setiap buah beri.

Menggiling anggur

Jika Anda menyukai pembuatan anggur dan Anda berencana untuk terus membuat minuman alami di rumah, maka kami menyarankan Anda untuk membeli penghancur anggur khusus. Dengan biaya rendah, mekanisme manual sangat mudah digunakan dan akan membantu Anda mempersiapkan buah dengan benar untuk digunakan lebih lanjut.

5

Hari ini Anda dapat menemukan lebih dari satu resep untuk membuat anggur buatan sendiri. Semua metode yang dikenal hanya berbeda dalam bahan. Namun, algoritma pembuatannya selalu sama. Mari kita lihat lebih dekat dan cari tahu cara mendapatkan minuman yang luar biasa di rumah. Rasa dan aroma wine dipengaruhi oleh beberapa faktor:

kepatuhan ketat terhadap rezim suhu selama setiap tahap;
kesabaran - Anda tidak perlu terburu-buru menyiapkan minuman;
kepatuhan ketat terhadap resep;
kemampuan untuk memeriksa minuman dari waktu ke waktu;
memiliki ruangan berventilasi sejuk di mana Anda dapat mempertahankan suhu yang sama.

Jadi, pembuatan anggur buatan sendiri menurut resep klasik terdiri dari tiga tahap. Yang pertama harus dimulai segera setelah persiapan pulp. Massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam bejana besar. Ini bisa berupa pot enamel, tong kayu, atau wadah bersih lainnya. Itu harus diisi hingga 2/3 dari total volume, tidak lebih. Selanjutnya, bejana ditutup dengan kain katun, yang juga perlu dipasang dengan aman di sekitar seluruh lingkar leher panci.

Bubur anggur dalam wadah enamel

Selanjutnya, fermentasi pulp dimulai. Kondisi optimal untuk ini adalah dari 18 hingga 24 C. Harus diingat bahwa dengan peningkatan suhu, kualitas anggur akan sangat menurun. Paling buruk, proses fermentasi cuka akan dimulai dan semua tumbukan Anda akan dengan cepat berubah menjadi cuka. Kami sangat tidak menyarankan menurunkan suhu di dalam ruangan: jika turun di bawah 18 C, maka fermentasi pulp akan sangat lambat atau tidak dimulai sama sekali.

Nuansa penting lainnya mengenai suhu: jika Anda membuat bubur di jalan, dan kemudian membawanya ke dalam ruangan, maka Anda tidak perlu segera menutupinya dan mengirimkannya untuk fermentasi. Biarkan campuran memanas hingga suhu kamar. Hanya dengan begitu Anda perlu menutupi wadah dengannya dan membawanya ke tempat yang dingin. Pilihan terbaik adalah menyiapkan bubur kertas dan menuangkannya ke dalam wadah di dapur atau tempat domestik lainnya.

proses fermentasi anggur

Tunduk pada kepatuhan Anda terhadap rezim suhu, fermentasi campuran akan dimulai dalam satu hari setelah Anda menutup dan memindahkan wadah. Pada tahap ini, pemisahan aktif wort dimulai, dan pulp, karena pelepasan karbon dioksida, dengan cepat naik ke permukaan campuran. Anda harus mencampur kedua komponen ini 5-6 kali sehari, jika tidak, ampasnya dapat mengoksidasi dan benar-benar merusak anggur anggur masa depan.

6

Setelah 4-5 hari infus pulp, giliran untuk memisahkannya dari keharusan. Untuk melakukan ini, lewati saringan, lalu peras lagi dengan kain kasa yang tidak dikelantang. Wort yang dihasilkan dituangkan ke dalam bejana kaca besar, mengisi hanya dari volume yang terakhir, dan ditutup rapat dengan tutup dengan sedotan. Tabung adalah elemen wajib di tutup wadah. Ini melindungi wort dari asam. Salah satu ujungnya harus dicelupkan ke dalam anggur, dan ujung lainnya di dalam toples air.

Pada tahap pembuatan anggur dari buah anggur ini, kita dapat menyesuaikan kekuatan minuman masa depan kita. Kekuatan secara langsung tergantung pada jumlah gula dan fruktosa dalam buah. Sebagian besar varietas anggur yang tumbuh di negara kita tidak mengandung lebih dari 20% fruktosa, jadi lebih banyak gula harus ditambahkan untuk mengimbanginya. Jika tidak, Anda hanya akan mendapatkan anggur asam, kering, dan hambar.

Menambahkan Gula ke Wort

Menurut resep klasik, perlu menambahkan gula dengan perhitungan 200 g per 1 liter must. Untuk melakukan ini, Anda harus menuangkan jus, panaskan bagian cor dan encerkan gula di dalamnya. Campuran yang dihasilkan dituangkan kembali ke dalam wadah kaca dan ditutup kembali dengan tutup dengan sedotan.

Wort diencerkan dengan fermentasi gula di rumah selama sekitar 1 bulan pada suhu 18–22 C. Selama ini, ragi mengendap di bagian bawah kapal, wort menjadi lebih ringan dan lebih padat. Pada saat yang sama, pelepasan karbon dioksida berhenti.

Fermentasi anggur harus

Setelah 25-30 hari, buka bejana dan saring must. Setelah itu, Anda bisa mencicipinya. Jika Anda menyiapkan anggur kering sesuai resep, maka Anda tidak bisa menambahkan gula. Tetapi jika Anda penggemar minuman manis atau semi-manis, lebih baik menambahkan lebih banyak gula dan mencampur wort secara menyeluruh. Setelah itu, tuangkan minuman ke dalam wadah kaca gelap dan gabus. Hal utama adalah jangan menutup botol terlalu erat, jika tidak, karbon dioksida yang tersisa tidak akan bisa keluar.

7

Ada banyak pendapat berbeda tentang tahap ini. Beberapa pengrajin berpendapat bahwa langkah dalam resep klasik ini sama sekali tidak perlu. Yang lain, sebaliknya, percaya bahwa perlu untuk mensterilkan minuman mentah.

Pendapat yang pertama didasarkan pada fakta bahwa wort yang dihasilkan harus matang dalam kondisi alami dan tidak perlu mengganggu minuman. Yang terbaik adalah memasang segel air pada setiap botol dan membawanya ke ruang bawah tanah atau ruangan gelap lainnya. Pematangan penuh anggur anggur akan memakan waktu setidaknya 3 bulan. Selama periode ini, minuman harus disaring beberapa kali dari endapan yang dihasilkan.

Fermentasi anggur anggur

Pembuat anggur kedua adalah pendukung kuat kebutuhan untuk mensterilkan wadah dengan anggur dan pematangan minuman lebih lanjut dalam botol berwarna gelap yang tertutup rapat. Bagaimana cara melakukan sterilisasi sesuai resep klasik? Pertama, anggur harus dituangkan ke dalam botol dan ditutup longgar dengan tutup. Selanjutnya, Anda perlu membungkus wadah dengan kain dan memasukkannya ke dalam tangki air. Cairan tidak boleh lebih tinggi dari bahu botol anggur. Kemudian termometer ditempatkan di salah satu botol yang diisi, dan tangki dengan wadah dipanaskan sampai suhu anggur naik menjadi 62 C.

Segera setelah ini, botol anggur harus ditutup rapat dan dibiarkan di dalam ruangan hingga dingin. Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan anggur yang sudah disterilkan ke ruang bawah tanah. Hasilnya, kami mendapatkan minuman buatan sendiri yang sangat baik, yang memiliki rasa lembut seperti beludru dan rasa manis setelahnya. Setelah semua yang kami lakukan, Anda dapat mulai mencicipi anggur, atau Anda dapat menundanya untuk sementara waktu. Lagi pula, semakin tua anggur, semakin baik.

Dan beberapa rahasia...

Ilmuwan Rusia dari Departemen Bioteknologi telah menciptakan obat yang dapat membantu dalam pengobatan alkoholisme hanya dalam 1 bulan. Perbedaan utama dari obat ini adalah 100% NATURALITY, yang berarti efisiensi dan keamanan untuk kehidupan:

Menghilangkan hasrat psikologis
Menghilangkan gangguan dan depresi
Melindungi sel hati dari kerusakan
Keluar dari minuman keras dalam 24 JAM
RELEASE LENGKAP dari alkoholisme, terlepas dari panggung!
Harga sangat terjangkau.. hanya 990 rubel!

ADMINISTRASI KURSUS HANYA DALAM 30 HARI MEMBERIKAN SOLUSI KOMPREHENSIF ATAS MASALAH ALKOHOL. Kompleks ALKOBARRIER yang unik sejauh ini merupakan yang paling efektif dalam memerangi kecanduan alkohol.

Untuk membuat anggur meja yang ringan, anggur dipanen sedikit mentah: semakin lama buah tetap berada di tanaman merambat, semakin kuat minumannya. Dari buah-buahan yang tersisa di semak-semak sebelum layu, anggur penutup diperoleh.

Apakah Anda bermimpi belajar cara membuat buatan sendiri yang luar biasa? anggur anggur Ya, Anda tidak tahu dari sisi mana harus mendekati pekerjaan yang bertanggung jawab ini? Ikuti resep yang sudah terbukti dan pastikan untuk memperhatikan seluk-beluk penting. Lagi pula, bahkan varietas anggur terbaik pun tidak menjamin rasa anggur yang luar biasa, jika Anda mengabaikan aturan pembuatan anggur.

fotografi anggur

Untuk membuat minuman yang benar-benar enak dan beraroma, tidak semua varietas dari kebun anggur Anda cocok. Menggunakan varietas meja, Anda tidak mungkin mencapai rasa dan aftertaste yang diinginkan, tetapi varietas anggur yang populer seperti Isabella, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Blanc atau Pinot Noir, cocok dengan sempurna. Anggur manis dibuat dari anggur Muscat, tetapi tumbuh paling baik di iklim selatan.

Anggur mulai dipanen dari akhir September, sampai salju mulai. Jika cuaca cerah, Anda dapat membiarkan buah-buahan di pohon anggur lebih lama, tetapi jika hujan sepanjang hari, lebih baik bergegas dengan panen, jika tidak, buah beri akan mulai membusuk dan tidak lagi cocok untuk pembuatan anggur. Kondisi penting untuk pengumpulan - tandan kering.

Video tentang rahasia pembuatan anggur

Buah yang dikumpulkan harus disortir, dibuang kering, busuk, busuk,. Pastikan juga untuk membuang rantingnya, jika tidak, anggur akan menjadi pahit, rasa asam karena adanya tanin dalam kelompoknya. Biarkan seluruh proses penyortiran buah beri memakan banyak waktu, tetapi minumannya akan memiliki rasa dan aftertaste yang lebih menyenangkan. Akibatnya, buah beri harus tetap bersih, tetapi tidak perlu dicuci, karena lapisan keputihan pada anggur adalah ragi anggur yang diperlukan untuk fermentasi.

Wadah kaca yang dimaksudkan untuk fermentasi jus harus diasapi dengan belerang sebelum pembotolan, jika tidak, jamur dapat muncul di dinding botol.

Foto fermentasi anggur dalam wadah kaca

Tidak mungkin meninggalkan anggur yang disortir untuk waktu yang lama, karena dalam bentuk ini ia akan berfermentasi lebih awal dari yang diperlukan. Jadi segera lanjutkan ke langkah berikutnya - hancurkan buah beri secara menyeluruh dengan pendorong kayu konvensional atau penghancur khusus.

Kulit anggur mengandung pewarna alami, oleh karena itu, untuk membuat anggur merah, ampas dan jusnya difermentasi bersama, dan saat membuat anggur putih, jusnya langsung dipisahkan.

Anggur yang dihancurkan dibiarkan selama 3 hari pada suhu kamar dalam wadah enamel yang ditutup dengan kain, diaduk setidaknya tiga kali sehari. Jangan takut wort akan menjadi asam, karena karbon dioksida yang terbentuk selama fermentasi tidak akan memungkinkan oksigen masuk ke dalam. Setelah tiga hari, ampas akan mengapung, dan jus dapat disaring, juga memeras tetesan yang berharga. Membiarkan wort tidak disaring selama 5-6 hari akan memberi minuman rasa yang lebih asam.

Jika Anda ingin mendapatkan anggur yang manis, gula harus ditambahkan dalam porsi ke jus yang disaring dalam sepuluh hari pertama fermentasi, sampai rasa minuman mulai menyerupai teh manis atau kolak. Jumlah gula yang ditambahkan dapat sangat bervariasi tergantung pada kandungan gula anggur dan preferensi masing-masing pembuat anggur. Yang terbaik adalah menuangkan sedikit jus anggur dan mengaduk gula di dalamnya, menuangkannya kembali ke dalam botol. Setelah akhir fermentasi, tidak ada gunanya menambahkan gula, karena hanya akan mengawetkan anggur.

Foto menambahkan gula

Tuang jus anggur yang disaring dengan gula terlarut ke dalam botol ke atas dan tutup dengan tutup nilon, atau dengan sarung tangan medis yang ditusuk di beberapa tempat, kencangkan dengan karet gelang. Karbon dioksida akan keluar dari bawah tutup yang cukup tertutup dan dari lubang di sarung tangan, dan oksigen tidak akan bisa menembus ke dalam botol.

Bersihkan botol yang diisi di tempat gelap, dengan suhu +10 derajat. Semakin rendah suhu, semakin lama proses fermentasi berlangsung. Selama proses fermentasi, jus anggur harus disaring seminggu sekali agar endapannya tidak merusak rasanya. Dan ketika setelah satu atau dua bulan gelembung berhenti muncul, cicipi minumannya: jika telah memperoleh benteng dan rasa manis yang menyenangkan, dan gula tidak terasa, maka anggur anggur sudah siap!

Pembuat anggur amatir biasanya membuat anggur buatan sendiri dari anggur Isabella menggunakan teknologi di atas. Pada saat yang sama, lima kg anggur membutuhkan sekitar tiga kg gula, dan untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut, seminggu setelah fermentasi, 12 liter air ditambahkan ke jus.

Video tentang anggur buatan sendiri dari anggur Isabella

Tetapi variasi anggur anggur tidak berakhir di situ, dan bagi mereka yang ingin memperluas jangkauan minuman buatan sendiri, kami menawarkan beberapa resep menarik berdasarkan jus anggur atau anggur siap pakai:

Anggur meja dalam bahasa Polandia - alih-alih gula, kismis digunakan, dan mereka meminumnya dua kali lebih banyak dari gula yang dibutuhkan.
Hongaria - 5 kg kismis putih pilihan dituangkan ke dalam tong dan dituangkan ke dalam 6 liter anggur, kemudian dibiarkan hangat selama dua hari, dan kemudian ragi ditambahkan, tong itu ditutup rapat dan dikubur di tanah selama setahun.
Cengkih - tas dengan cengkeh yang dihancurkan dijahit ke dalam tong jus anggur. Setelah jus difermentasi, minuman dituangkan ke dalam wadah lain.
Lemon - kulit kering dari satu lemon, diikat ke dalam tas, ditambahkan ke 10 liter jus anggur. Saat jus berfermentasi dengan baik, masukkan sejumput lemon balm dan mint, kupas dari 1 jeruk, 1 kg anggur, gula, dan biarkan minumannya diseduh.
Moselle - rebus laras dengan rebusan bunga elderberry dan mint dan jangan tuangkan sampai larasnya jenuh dengan aroma. Kemudian isi tong dengan jus anggur, tambahkan mint dan sedikit lebih banyak bunga elderberry, bersikeras.

Anggur Moselle dalam foto

Muscat - masukkan anggur muda saat difermentasi, tas dengan biji sage dan bunga tua. Biarkan selama 2 minggu, lalu botol.
Apel - dalam wadah di mana jus anggur baru saja mulai berfermentasi, turunkan apel dan ganti secara berkala dengan yang segar sampai anggur benar-benar terfermentasi.

Membuat anggur buatan sendiri dari anggur tidak terlalu sulit, dan memberikan bidang yang luas untuk manifestasi imajinasi. Jika pertama kali Anda tidak berhasil mencapai rasa yang diinginkan, bereksperimenlah - setiap pembuat anggur mengubah teknologi dasar dengan caranya sendiri, menerapkan trik kecilnya sendiri.

Anggur yang terbuat dari buah anggur adalah minuman paling kuno dan mulia. Disiapkan dan dikonsumsi dengan benar dalam dosis tertentu, ia melakukan fungsi penyembuhan, menyembuhkan tubuh kita, meremajakan, mengisi kita dengan kekuatan dan energi, menghilangkan radikal bebas dan racun. Anggur membantu dengan bronkitis dan pneumonia, TBC dan banyak penyakit serius lainnya. Oleh karena itu, tidak hanya mungkin untuk meminumnya, tetapi juga perlu - dalam hal ini kesimpulan dari para dokter adalah tegas.

Anggur buatan sendiri

Tentu, lebih mudah dari sebelumnya untuk pergi ke toko dan membeli sebotol merah, merah muda atau putih yang Anda suka. Namun, yang terbaik dianggap minuman yang disiapkan sendiri. Berikut akan kami beritahukan caranya, dari mana prosesnya dimulai, tahapan apa saja yang dilaluinya? Nilai apa yang digunakan untuk produksi minuman yang lebih baik? Bagaimana cara membuatnya, wadah apa yang harus diambil untuk fermentasi dan bagaimana cara menyimpan produk jadi? Singkatnya, Anda akan belajar dengan cukup detail bagaimana melakukannya.Hal utama adalah mengikuti rekomendasi dengan tepat, dan semuanya akan bekerja dengan baik untuk Anda!

Memilih anggur

Kami segera mencatat: tidak ada batasan khusus dalam pemilihan varietas beri untuk produksi minuman. Ini berarti anggur jenis apa yang tumbuh bersama Anda, panenlah dari yang ini. Tetapi jika Anda mengikuti saran para profesional tentang cara membuat anggur dari anggur, maka jus dari Isabella, Kapsun, Muscat, Lydia, Aligote, Buzoyka, Moldova, dan varietas selatan lainnya lebih cocok. Hal utama adalah bahwa anggur matang dengan baik, matang dan manis. Cluster harus dikumpulkan sebelum es dan hujan, sehingga kering, dan buah beri tidak mendapatkan kelembaban berlebih dan kehilangan rasa manisnya. Selain itu, tawon dan burung dapat merusaknya. Berikut adalah beberapa rekomendasi awal sederhana tentang cara membuat wine dari buah anggur!

Resep #1 (untuk sedikit anggur)

Ada beberapa teknologi untuk menyiapkan minuman. Banyak tergantung pada jumlah bahan baku dan kualitasnya. Biasanya disarankan untuk membuatnya dengan tambahan gula dan ragi alami. Prosesnya harus dimulai dengan persiapan anggur. Sortir kuas dengan hati-hati, singkirkan puing-puing, dedaunan, singkirkan barang-barang yang rusak, dll.

Idealnya, semua buah beri paling baik diambil dari tandan. Tapi, tentu saja, proses ini memakan waktu dan melelahkan. Apalagi jika Anda memiliki lebih dari selusin kilogram anggur. Jika Anda menggunakan pers-press khusus, lewati buah beri yang dipilih. Atau tumbuk dengan penghalus kentang tumbuk. Atau Anda dapat menggunakan metode terkenal dari pahlawan film "The Taming of the Shrew" dengan Celentano dalam peran judul dan naksir dengan kaki Anda, tetapi dengan musik.

Saat buah beri berubah menjadi pure, Anda bisa mulai membuat anggur buatan sendiri dari buah anggur. Resep menyarankan untuk memindahkan massa ke gelas atau mangkuk enamel dan panaskan hingga 60 derajat (gunakan termometer agar tidak terlalu panas, jika tidak, rasa anggur tidak akan sama). Kemudian biarkan pure dingin, peras dengan hati-hati melalui kain tipis untuk mendapatkan jus murni. Jika terasa asam, tuangkan sirup gula (100 gram gula per setengah liter air), campur dan masukkan starter. Cara membuat anggur dari buah anggur lebih lanjut: letakkan wadah dengan jus di tempat yang hangat sehingga produk berfermentasi, selama sekitar 2 bulan. Coba lagi, tambahkan, jika perlu, gula, aduk hingga benar-benar larut. Tuang dengan hati-hati agar endapan tetap berada di bagian bawah, anggur yang sudah jadi ke dalam botol, simpan di tempat yang dingin. Cara membuat anggur dari anggur sesuai resep kedua - baca terus.

Anggur anggur buatan sendiri - resep nomor 2

Sortir tanaman yang dipanen, pisahkan beri dari cabang. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Gunakan alu kayu atau porselen untuk menghancurkan buah menjadi massa yang homogen. Tulang tidak boleh dipilih. Cara membuat anggur dari buah anggur berdasarkan pure berry: taburi dengan gula dan taruh di tempat yang gelap dan dingin selama seminggu untuk difermentasi. Tutup wadah dengan kain linen. Setelah waktu yang ditentukan, saring anggur melalui beberapa lapis kain tipis, botol dan simpan di ruang bawah tanah. Sajikan dengan hidangan daging. Menurut resep ini, baik untuk membuat anggur buatan sendiri dari anggur hitam.

Sepanjang jalan, perhatikan tip lain. Di ruangan yang dimaksudkan untuk produksi anggur, tidak boleh ada bau asing yang menyengat: mereka secara aktif diserap oleh minuman di masa depan. Secara umum, wadah yang ideal untuk membuat dan menyimpan anggur adalah tong kayu ek, pot dan ember berenamel, botol kaca.

Berbagi rahasia

Rahasia satu: mengapa anggur yang dibuat dari buah anggur (dimasak di rumah) terasa lebih enak jika buah beri dipisahkan dari cabangnya? Pertama, dengan cara ini Anda dapat dengan hati-hati memilah bahan baku, membuang buah beri yang tertutup zvil, terlalu matang, dan rusak. Jadi, Anda mendapatkan jaminan awal bahwa produk akhir - minuman mulia - juga tidak akan rusak.

Kedua, jika buah beri dihancurkan bersama dengan rantingnya, anggurnya akan menjadi pahit dan terlalu asam. Itu. jauh dari kualitas yang Anda harapkan. Ketiga, bagaimana cara membuat anggur dari buah anggur sehingga menjadi luar biasa? Berry yang sudah jadi harus segera dimasukkan ke dalam jus. Bagaimanapun, proses fermentasi dimulai pada buah yang dipetik dengan cukup cepat. Dan tidak mungkin dia menemukan buah anggur itu utuh. Ini harus dilakukan dengan menekan atau dengan tangan. Anda juga dapat menggunakan juicer, tetapi ini bukan pilihan terbaik. Selama 4-5 hari, biarkan jus tetap hangat bersama dengan pomace sehingga "menang kembali", seduh. Kemudian saring, botol dan fermentasi. Ini melengkapi tahap pertama pembuatan anggur.

Agar jus berfermentasi dengan benar

Jika Anda tidak memiliki tong kayu ek, Anda dapat memasukkan minuman untuk difermentasi dalam botol kaca dengan volume 5-10 liter. Isi mereka sekitar dua pertiga. Harus ada ruang kosong di dalam bejana untuk emisi karbon dioksida. Ketika botol penuh, mereka harus tertutup rapat. Dan untuk menghindari masuknya udara, isi tepi gabus dengan lilin penyegel, tutup dengan plastisin atau adonan. Pastikan untuk membuat lubang di dalamnya dan masukkan tabung fleksibel (misalnya, dari penetes) di mana gas akan keluar. Turunkan ujung tabung yang bebas ke dalam mangkuk atau cangkir air. Pilihan lain, betapa sederhananya anggur dibuat dari buah anggur, adalah dengan memakai leher botol atau bola biasa. Ingatlah untuk menusuk mereka dengan pin tebal!

Saat jus berubah menjadi anggur

Tahap selanjutnya - tahap kedua - transformasi jus anggur menjadi minuman para dewa - fermentasi. Dibutuhkan dari satu setengah hingga 2-3 bulan. Wadah berisi cairan harus ditempatkan di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah. Suhu di sana tidak boleh lebih tinggi dari 5 derajat. Anda harus sering memantau seberapa aktif karbon dioksida keluar dari botol. Cuci bejana tempat tabung diturunkan, ganti air secara berkala. Jika gas keluar dengan lemah, periksa kekencangan busi. Jika tidak, udara akan masuk ke dalam anggur, dan itu akan berubah menjadi cuka. Biasanya dalam pembuatan anggur rumahan, produksi minuman dimulai pada akhir September - Oktober. Karena itu, itu akan cukup siap untuk perayaan Tahun Baru!

Tahap akhir

Ketika anggur dalam botol berhenti bermain, itu menjadi bersih dan transparan, dan sedimen mengendap di bawah, dapat disaring lagi, dituangkan ke dalam botol plastik dan diminum di meja pesta. Kekuatannya sekitar 5 derajat, dalam hal rasa itu sesuai dengan kering. Namun, jika Anda menyukai minuman yang lebih manis, produk yang dihasilkan harus "ditingkatkan". Untuk melakukan ini, tuangkan semua anggur atau bagian (hanya tanpa endapan) dari yang sudah ada ke dalam satu wadah. Kemudian, untuk setiap liter cairan, tambahkan 150 g gula (atau kurang, tergantung selera Anda). Larutkan sepenuhnya, bilas dengan baik botol-botol tempat anggur sebelumnya, dan tuangkan lagi, gabus dan biarkan "bermain". Prosesnya akan selesai dalam sebulan, ketika gelembung berhenti menempel di dinding toples. Kekuatan minuman adalah 10-13 derajat. Botol, simpan di tempat yang sejuk dan minum untuk kesehatan Anda.

Anggur mungkin adalah minuman lezat dan sehat yang paling kuno. Bahkan dalam proses fermentasi, ia mempertahankan semua zat bermanfaat yang melekat pada beri segar atau buah-buahan dari mana ia disiapkan. Anggur alami berkualitas tinggi bahkan dapat berfungsi sebagai obat untuk beberapa penyakit.

Karena itu, jangan kecewa jika tidak mungkin membeli produk alami yang mahal. Lagi pula, minuman yang lezat dan sehat dapat disiapkan sendiri di rumah. Banyak orang berpikir bahwa proses ini rumit dan segera meninggalkan ide ini. Dan benar-benar sia-sia. Lagi pula, selain teknologi yang sangat rumit untuk membuat anggur, sama sekali tidak ada resep yang rumit, sederhana, dan nyaman.

Mari kita coba membuat anggur anggur dan nikmati rasanya. Kami akan memberi tahu Anda tentang cara membuat anggur buatan sendiri dari anggur, resep sederhana untuk persiapannya di situs web kami www.site.

Membuat anggur buatan sendiri dari buah anggur tidaklah sulit. Selain itu, kami akan menggunakan resep sederhana yang sudah terbukti. Hal utama adalah melakukannya untuk pertama kalinya, dan kemudian semuanya akan berjalan "seperti jarum jam." Saat Anda menguasainya, Anda bisa mendapatkan rasa baru yang tidak biasa dan minuman ini akan menjadi minuman khas keluarga Anda.

Jadi, pertama-tama kami akan menyiapkan semua yang Anda butuhkan untuk membuat anggur:

Adalah baik untuk menggunakan anggur anggur untuk membuat minuman buatan sendiri. Mereka memiliki bubur yang berair, dan juga mengakumulasi jumlah gula terbesar. Tetapi jika anggur paling biasa yang tidak memiliki nama tumbuh di dekat rumah Anda, Anda juga dapat membuat anggur buatan sendiri yang sangat baik darinya.

Kondisi utama: Petik buah beri dalam cuaca kering dan urutkan dengan hati-hati. Buah beri busuk, mentah atau berjamur tidak cocok untuk membuat anggur berkualitas. Karena itu, buanglah mereka dengan kejam.

Resep sederhana untuk anggur anggur buatan sendiri:

Sortir beri matang, singkirkan puing-puing, daun. Anda dapat meninggalkan tangkai - mereka akan memberi minuman kami astringency dan aroma yang lembut. Tapi tidak pernah mencuci. Di permukaan buah beri terdapat bakteri ragi alami yang bermanfaat yang menyebabkan fermentasi. Dari 2 ember anggur Anda harus mendapatkan 10 liter. minuman alami.

Hancurkan buah beri secara menyeluruh dengan mortar sampai diperoleh massa homogen (bubur). Isi wadah yang dalam 2/3 penuh dengan ampas. Biarkan tertutup selama 3 hari. Setiap hari, dengan sendok kayu (sekop), campur semuanya, kecuali hari ke-3 terakhir.

Pada hari ke-4, tuangkan jus fermentasi (harus) ke dalam panci atau ember terpisah. Peras sisa bahan mentah dengan tangan atau dengan alat press khusus, tiriskan juga. Sekarang Anda harus menaruh gula. Untuk 1 liter jus - 1 sdm. Sahara. Nyalakan api, panaskan hingga sekitar 45 derajat, terus aduk wort dengan sendok kayu sehingga semua gula larut. Tuangkan wort ke dalam botol tertutup air. Biarkan selama 21 hari dan tidak kurang sehari.

Setelah waktu berlalu, tiriskan anggur muda melalui tabung ke dalam wadah terpisah, saring agar tidak ada endapan, tutup, taruh di tempat yang dingin selama 40 hari. Kemudian tiriskan dengan hati-hati, juga tanpa endapan (gunakan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan untuk ini). Biarkan tertutup lagi selama 40 hari. Saring lagi, biarkan selama 40 hari. Ya, agar minuman menjadi transparan, tanpa endapan yang berbahaya bagi ginjal, Anda harus melupakannya 3 kali selama 40 hari.

Tetapi sekarang, setelah Anda menanggung semuanya, menolak dan tidak mencoba minuman sebelumnya, Anda telah mendapatkan anggur buatan sendiri yang dibuat sesuai dengan resep petani sederhana yang lama. Anggur itu ternyata memiliki rasa ruby yang mulia dengan aroma anggur yang luar biasa.

Lain resep anggur anggur buatan sendiri yang mudah

Jika Anda tidak punya waktu untuk dipusingkan dan ingin membuat wine lebih cepat, cobalah membuat minuman dengan resep sederhana ini:

Untuk resep ini Anda membutuhkan 5 kg beri, 2 kg. gula, 2 sdm. l. penghuni pertama anggur, 10 l. air murni atau air kemasan.

Cara memasak:

Resep ini sangat populer di kalangan pembuat anggur di Rusia tengah. Anggur dibuat dari varietas anggur tahan dingin. Resepnya sangat sederhana dan bahkan nyonya rumah yang tidak memiliki banyak pengalaman dapat membuat minuman anggur yang sangat enak.

Dalam hal ini, cuci buah anggur, urutkan terlebih dahulu. Pukul buah beri dengan mortar sampai haluskan. Lipat dalam mangkuk enamel, taruh di atas kompor. Panaskan dengan api kecil hingga 60 derajat.

Kemudian angkat panci dari api, dinginkan, masukkan ke dalam saringan, peras jus dengan tangan Anda, menggunakan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Cicipi jus, tambahkan gula, air, campur, tambahkan penghuni pertama. Jika tidak ada starter khusus, ragi bisa digunakan.

Tuang ke dalam botol kaca, masukkan segel air, taruh di tempat yang hangat selama sebulan. Kemudian mencoba anggur. Jika perlu, tambahkan gula, aduk hingga larut sempurna, tuangkan ke dalam botol tanpa endapan, tutup rapat. Anggur akan siap dalam beberapa minggu.

Anggur merah alami dianggap bermanfaat bagi kesehatan manusia. Hanya itu yang harus digunakan dengan benar, dan yang paling penting - dalam jumlah sedang. Minum anggur buatan sendiri di dekat gelas dengan makan malam. Para ahli percaya bahwa minuman itu membawa manfaat terbesar ketika diminum dengan makanan.

Jadi, singkirkan keraguan dan semuanya akan berhasil untuk Anda. Jangan ragu untuk memulai bisnis dan membuat anggur buatan sendiri dari buah anggur menggunakan resep sederhana yang telah terbukti ini. Jadilah sehat!