rumah Makanan ringan

Cara menyeduh petunjuk daun teh hijau. Jenis air apa yang harus diambil untuk membuat teh enak? Jadi, ketel untuk merebus air bisa

Ada lebih dari seratus jenis teh hijau, dan semuanya membutuhkan teknologi penyeduhan khusus. Ini adalah pilihan suhu air, pilihan hidangan, bahan tambahan, dan lain sebagainya. Tapi ada juga aturan umum pembuatan bir, yang dapat digunakan untuk teh hijau Ceylon dan Cina.

Persyaratan umum untuk menyeduh teh

Teh hijau adalah produk yang lembut, telah mengalami siklus fermentasi yang tidak lengkap, sehingga belum memperoleh warna coklat klasik. Itulah mengapa metode menyeduh teh hitam dan hijau pada dasarnya berbeda satu sama lain. Cara menyeduh teh hijau untuk mendapatkan rasa dan aroma yang tepat?

Ada beberapa persyaratan universal yang para penikmat ini minuman penyembuhan.

Air. Pada pilihannya Anda perlu mempertajam Perhatian khusus. Idealnya, ini adalah mata air, yang tidak seperti air ledeng, sangat lembut. Dalam kondisi perkotaan, air seperti itu sulit ditemukan, sehingga air minum dalam kemasan dan bahkan air ledeng yang telah disimpan dalam wadah kaca terbuka setidaknya selama 5 jam cocok.
Teko. Ini bisa berupa porselen atau tanah liat berdinding tebal. Dalam pengertian tradisional Tiongkok, bejana ini harus terbuat dari tanah liat Yixing yang berpori. Bahan ini memungkinkan teh untuk bernafas dan menyerap rasa. Itulah sebabnya ketika satu jenis teh diseduh dalam waktu lama di dalamnya, rasa dan aromanya menjadi lebih pekat setiap saat.
Perhitungan jumlah pengelasan. Itu semua tergantung jenis tehnya, tapi rata-rata 5-6 g per 200 ml air. Dalam versi yang disederhanakan, 2 sdt diambil per gelas air. produk.
Suhu pembuatan bir. Suhu air universal untuk menyeduh teh hijau adalah 80°C. Tetapi ada jenis teh yang sangat lembut, terdiri dari sejumlah besar ujung dan daun muda, yang dapat diseduh dengan air pada suhu 65 ° C.

Ada banyak jenis upacara minum teh di dunia, tetapi pengagum minuman yang sebenarnya selalu menghormati tradisi Tiongkok. Di sini mereka tahu cara menyeduh teh hijau sendiri dengan benar. varietas langka. Mereka mendekati setiap tahap proses filosofis ini secara perlahan dan bermakna, mungkin itulah sebabnya mereka mampu memahami rasa sejati minuman ilahi.

Cara menyeduh teh Cina

Buatan teh Cina diambil oleh selat beberapa kali. Ini bukan hanya keinginan, tetapi kebutuhan karena proses teknologi produksi teh. Teh hijau yang difermentasi ringan dan teh oolong populer di negara ini. Mereka bisa diseduh hingga 10 kali, jadi pilihan terbaik persiapan minuman dianggap selat. Apa itu?

peralatan makan klasik untuk menyeduh daun teh hijau

Esensinya adalah daun teh dituangkan air panas hanya untuk beberapa detik. Desakan bahwa orang Eropa terbiasa seperti itu tidak terjadi. Itu sebabnya teh tahan seperti itu sejumlah besar menyeduh dan setiap kali memberikan nada baru dalam rasa.

Menyeduh teh hijau untuk minum teh tradisional dilakukan di gaiwan - wadah dengan penutup yang dirancang khusus untuk tujuan ini. Pertama, gaiwan dihangatkan. Ini dilakukan dengan air yang baru direbus dalam ketel. Ulangi prosedur ini 3-4 kali. Selama waktu ini, air dalam ketel memiliki waktu untuk mendingin hingga suhu 80 ° C yang diinginkan.

Tuang ke dalam gaiwan yang hangat dan lembap jumlah yang tepat daun teh dan isi air dengan cepat sebanyak ¾. Biarkan dalam bentuk ini hanya selama 2-3 detik dan segera tiriskan airnya. Tumpahan pertama seperti itu diperlukan untuk melunakkan lembaran dan menghilangkan debu dari permukaannya, yang dapat tertutupi selama produksi dan penyimpanan.

Lembaran yang sudah lunak diisi lagi dengan air panas sampai gaiwannya penuh. Waktu pencahayaan - 5 detik. Setelah itu, minuman tersebut dituangkan ke dalam chahai - yang disebut cangkir keadilan, di mana minuman tersebut memperoleh rasa, warna, dan aroma yang seragam. Dari chahai, minuman dituangkan ke dalam mangkuk atau cangkir.
Selanjutnya dilakukan selat kedua dan selanjutnya. Dengan setiap infus baru, waktu perendaman teh dalam air diperpanjang 5 detik dan bisa mencapai 2 menit. Ini waktu maksimum, yang terjadi saat menyeduh teh Cina.

Dalam hal ini, jawaban atas pertanyaan berapa kali Anda bisa menyeduh teh hijau adalah 10. Tetapi aturan ini tidak berlaku untuk semua jenis produk, jadi saat membeli, Anda perlu memeriksa poin ini dengan penjual atau mempelajarinya. informasi pada paket.

Menyeduh teh India dan Ceylon

Teknologi produksi teh hijau di India dan Ceylon berbeda dengan Cina, sehingga produknya sendiri lebih kasar dan kurang harum. Untuk mengekstrak rasa, bau, dan manfaat maksimal darinya, metode infus paling sering digunakan.

Berdasarkan 1 sdt. untuk 200 ml air ditambah satu sendok lagi di atas teko dituangkan dengan air panas yang suhunya tidak lebih rendah dari 85 ° C. Perlu bersikeras minum selama 2-3 menit. Ini adalah waktu maksimum untuk teh hijau, karena setelah kontak lebih lanjut dengan air panas, infus menjadi pahit dan komponen berbahaya dapat terbentuk di dalamnya.

Teh India dan Ceylon sebelumnya tidak ditumpahkan dengan air. Opsi menyiapkan dan membersihkan lembaran ini tidak dilakukan. Infus teh ini selalu lebih pekat warnanya daripada Cina, tetapi kurang harum dan rasanya lembut.

Produk Ceylon tahan terhadap satu daun teh dan memberikan warna dan rasa yang kaya.

Berapa banyak menyeduh teh hijau dan dapat dilakukan beberapa kali? Produk India dan Ceylon tidak perlu diseduh ulang. Dalam hal ini kurang ekonomis dibandingkan Cina. Namun, kebanyakan orang Eropa lebih suka menyeduh teh daripada menumpahkannya.

Porselen, gerabah, dan bahkan teko kaca cocok untuk metode ini. Nah, jika saringan dipasang padanya. Dalam proses menyiapkan minuman, teko ditutup dengan handuk di atasnya untuk mengawetkan suhu maksimum air untuk beberapa menit mendatang. Nanti minuman siap saji dituangkan ke dalam cangkir.

Ada opsi untuk menyeduh kantong teh hijau. Untuk ini, digunakan kantong teko khusus, yang berisi teh dalam jumlah lebih banyak dibandingkan dengan kantong teh standar. Cara ini cocok jika tidak ada waktu, oleh karena itu lebih disukai oleh pekerja kantoran.

Cara minum teh hijau

Teh hijau sebaiknya tidak hanya diseduh, tetapi juga dikonsumsi. Bagaimana cara minum teh hijau dengan benar dan apa yang menyebabkan pantangan? Di Cina, minuman ini bisa diminum hingga 10 kali, baik siang maupun malam, karena dalam budaya nasional mereka ada pesta teh malam. Orang Eropa tidak terbiasa dengan rezim seperti itu, jadi dia cenderung minum teh hijau di pagi hari, karena dia menganggap minuman itu tonik.

Ini sangat menyegarkan, jadi lebih baik minum teh hijau di pagi hari setelah bangun tidur, sebelum makan siang dan sesudahnya, tetapi paling lambat 18 jam. Para ahli merekomendasikan melakukan ini setiap hari untuk membantu tubuh mengatasi kekurangan vitamin dan zat lain yang dibutuhkannya.

Selain itu, minuman tersebut membantu menurunkan berat badan, dan ini telah dibuktikan oleh sains. Tetapi untuk mencapai efek penurunan berat badan, mereka meminumnya bukan setelah makan, tetapi sebelumnya. Jika Anda meminum secangkir minuman 30 menit sebelum makan malam, Anda dapat mengurangi nafsu makan dan mempersiapkan tubuh untuk pencernaan makanan secara aktif, karena teh hijau merangsang metabolisme.

Untuk menjauh dari teh manfaat maksimal, Anda perlu minum minuman yang baru diseduh. Seharusnya tidak panas atau dingin, tetapi optimal untuk mengadakan pesta teh yang menyenangkan. Daun teh yang baik mengandung banyak antioksidan, unsur mikro dan makro, sehingga bermanfaat untuk digunakan di sela waktu makan. Dalam hal ini, komponen minuman tidak akan berinteraksi dengan makanan dan akan lebih baik diserap tubuh.

Jus lemon menambah nilai pada teh apa pun

Terlepas dari kenyataan bahwa teh sangat bermanfaat, teh tidak diminum sebagai pengganti air. Murni air minum, jus dan minuman buah tetap harus dimasukkan dalam makanan manusia. Mengapa Anda tidak bisa minum teh hijau di sore atau malam hari? Ini buruk untuk sistem saraf. Di malam hari, seluruh tubuh bersiap untuk tidur, dan sebagian tonik akan berlebihan. Anda juga tidak dapat minum teh kedaluwarsa, mungkin mengandung mikroba patogen, dan zat bermanfaat telah hilang lebih banyak.

Berbicara tentang minuman bahan tambahan, maka teh dengan lemon dan madu akan menjadi yang paling bermanfaat. Kapan waktu terbaik untuk minum teh hijau dengan lemon? Antara waktu makan, terutama selama periode musim dingin ketika tubuh sering mengalami hipotermia dan terkena penyakit virus.

Ada banyak pendapat tentang apakah teh hijau menguatkan atau melemahkan. Sebaliknya, itu menormalkan feses, karena berkontribusi pencernaan yang baik. Dapat diminum dengan gangguan usus, karena meredakan kejang, membantu membersihkan dan menenangkan selaput lendir.

Teh hijau adalah minuman dengan sejarah terpanjang dan paling berwarna. Ada banyak cara untuk menyeduhnya, memakannya, dan menggunakannya untuk memasak. Ekstraknya banyak digunakan dalam suplemen makanan, di Jepang ditambahkan ke makanan, tetapi tidak ada yang lebih menyenangkan dan menarik daripada upacara minum teh klasik.

Teh hijau sangat bermanfaat. Ini memiliki aktivitas anti-inflamasi, anti-kanker dan antioksidan! Ini berisi yang paling terawetkan secara biologis zat aktif, tetapi dia memberi mereka dengan susah payah, jadi Anda harus menyeduhnya dengan benar!

Pertama, pilih jenis teh yang tepat. Itu harus teh hijau murni, tanpa aromatik dan aditif rasa, daun sedang atau besar. Anda dapat mulai dengan varietas yang lebih murah, secara bertahap memilih yang berkualitas lebih tinggi, sehingga Anda dapat menghargai seluruh jenis teh yang harum. Kami memilih hidangan yang tepat: teko dan cangkir harus dari keramik, porselen atau tanah liat, yaitu dari bahan yang tahan panas dalam waktu lama.

Air seduh harus lembut, bukan direbus. Pilihan sempurna- pegas, tetapi disaring atau dibekukan juga cocok. Tuang air ke dalam botol, masukkan freezer ketika air di sepanjang dinding membeku 1/2 volumenya, kami mengeringkan yang tidak membeku, dan menggunakan yang meleleh untuk diseduh.

Hidangan harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum diseduh. Untuk melakukan ini, di rumah, cukup bilas dengan air mendidih. Dengan satu sendok teh kering, tuangkan daun teh dalam jumlah yang tepat ke dalam teko. Pada dasarnya 1 sendok teh teh kering per 200 ml air.

Tuang teh pertama kali dengan air dan segera (setelah 10-15 detik) tiriskan. Jadi hanyut daun teh dan juga menghangatkan ketel. Kali kedua kami menuangkan air ke dalam ketel dan membiarkannya diseduh. Waktu pembuatan bir tergantung pada varietas dan berkisar dari 1 menit hingga 5 menit. Air untuk menyeduh dididihkan - 95 derajat, lalu didinginkan hingga 80 derajat. Teh siap tuangkan ke dalam cangkir dalam porsi kecil secara melingkar. Ini dilakukan untuk mencapai kekuatan teh yang sama di semua cangkir. Cangkir juga harus hangat! Jika tidak, teh yang mendingin dengan cepat di dalamnya akan kehilangan aromanya.

Teh hijau, tergantung jenisnya, dapat diseduh dari 2 hingga 7 kali, tetapi setiap kali setelah diseduh, semua air harus dicurahkan dari ketel. Saat menyeduh teh hijau, penting untuk memperhatikan semua seluk-beluknya. Ini akan membantu mempertahankannya aroma halus dan rasakan serta dapatkan hasil maksimal dari minuman sehat Anda.

Sekarang hanya orang tuli dan buta yang tidak tahu tentang gaya hidup sehat. Banyak orang berusaha untuk menopang tubuh mereka produk yang bermanfaat. Salah satunya adalah teh hijau. Hari ini kita akan berbicara tentang cara menyeduh dan meminumnya dengan benar.

Manfaat teh hijau

Manfaat teh hijau sangat besar. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral - merupakan antioksidan alami. Artinya pada penggunaan reguler kita bisa memperbaiki corak, menjaga keindahan kulit.

Gunakan teh hijau sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular. Ini memperkuat pembuluh darah, mempertahankan elastisitasnya.

Ini dapat digunakan sebagai agen antivirus, anti-inflamasi, antimikroba.

Teh hijau dipercaya dapat mengurangi aktivitas sel kanker.

Untuk mendapatkan efek penyembuhan, Anda perlu meminumnya tanpa gula, Anda bisa mempermanisnya dengan madu.

Apakah ada kontraindikasi untuk penggunaan teh hijau atau semuanya sangat cerah?

Kontraindikasi

Sebenarnya ini semua tentang penggunaan sedang. DI DALAM dosis besar obat menjadi racun.

Polifenol yang melindungi kita dari kanker dan memperkuat pembuluh darah jumlah besar Saya menekan hati.

Dan jumlah yang berlebihan bahkan dapat menyebabkan " keracunan teh". Itu memanifestasikan dirinya dalam bentuk sakit kepala, mual, pusing.

Rata-rata, Anda dapat minum 4-6 cangkir teh berkekuatan sedang dengan aman sehari tanpa membahayakan kesehatan.

Namun jika Anda mengira dengan menyeduh sekantong air mendidih yang diambil dari keran, Anda akan mendapatkan efek penyembuhan, maka Anda salah besar. Teh hijau harus diseduh dengan benar.

Bagaimana cara menyeduh teh hijau dengan benar?

Apa itu teh hijau? Ini adalah daun termuda (4-5 daun teratas dari cabang), yang cepat kering di tempat teduh. Karena itu, mereka menabung sebanyak mungkin fitur yang bermanfaat semak teh. Dan untuk mendapatkannya, Anda tidak hanya perlu menuangkan air mendidih ke atas daunnya, tetapi melakukannya dengan benar. Pertama, Anda membutuhkan air yang tepat.

Air

Untuk teh hijau yang sehat, enak dan "benar", Anda membutuhkannya air lembut. Hanya dari keran dengan kotoran dan aditif, air tidak akan berfungsi. Anda dapat membeli air kemasan lunak di toko atau memurnikannya di rumah menggunakan filter khusus.

Cara lain untuk melembutkan air adalah dengan membekukannya. Kumpulkan air di botol plastik dan masukkan ke dalam freezer. Saat membeku di tepi sekitar 2 cm, keluarkan - air yang tidak beku harus dikeringkan dan esnya mencair. Ini akan menjadi air lunak.

Ketel

Untuk teh yang benar, teko harus dihangatkan dengan baik. Hangatkan teluknya dengan air mendidih selama beberapa detik. Teko dingin mengambil panas dari teh dan mencegah nutrisi keluar pada minuman pertama.

Teko tembikar dianggap ideal untuk menyeduh teh hijau. Clay memungkinkan lembaran untuk "bernafas", menahan panas dengan baik dan secara kimiawi netral.

Dengan tidak adanya teko seperti itu, Anda dapat menggunakan porselen, faience, atau kaca. Tapi mereka tidak akan lagi membiarkan seprai “bernafas”.

Jangan menyeduh teh hijau dalam wadah logam atau plastik!

Air mendidih

Penting untuk mengetahui suhu yang tepat untuk menyeduh teh hijau. Cocok akan dari 60 hingga 90 derajat.

Pertama, Anda perlu mendidihkan air, tetapi jangan sampai mendidih - suhunya harus 95 ° C. Cara menentukan - kami memantau air dengan hati-hati, ketika mengeluarkan suara, gelembung udara naik - inilah suhu yang kami butuhkan. Angkat dari api dan biarkan ketel berdiri dan agak dingin.

Terlalu banyak panas menyeduh akan merusak rasa dan menghancurkan zat-zat bermanfaat.

Kami menyeduh

Akhirnya kami membuat teh! Air yang layak, ketel, dan air mendidih sudah siap.

Dengan sendok yang bersih dan kering, tuang daun teh ke dalam teko, isi dengan air panas dan segera tiriskan. Bilas daunnya.
Sekarang tuangkan air dalam jumlah yang tepat ke dalam ketel - biasanya segelas air yang tidak lengkap dituangkan ke atas satu sendok teh daun teh kering.
Tutup penutupnya dan biarkan teh diseduh. Waktu tipikal adalah 30 detik hingga 3 menit. Tidak disarankan untuk meninggalkan teh hijau lebih lama, karena dapat menjadi pahit dan tidak dapat diseduh untuk kedua kalinya. Saat menyeduh lagi, waktunya bertambah.
Sekarang Anda bisa menuangkannya ke dalam cangkir. jika Anda sedang menyiapkan minuman untuk beberapa orang, maka Anda perlu menuangkannya secara melingkar. Sehingga setiap orang mendapat saturasi teh yang seragam.
Selamat pesta teh yang menyenangkan dan sehat!

Teh hijau bisa diseduh berkali-kali. Pada saat yang sama, dengan setiap daun teh baru, diisi dengan zat-zat baru yang bermanfaat. Biasanya daun teh digunakan berulang kali sebanyak 4-5 kali.
Jangan berharap teh memiliki warna tertentu. Semua varietas berbeda - dari sangat ringan hingga emas dan kuning.
Jangan minum teh hijau dingin. Itu tidak lagi zat yang bermanfaat, minyak esensial menguap, vitamin hilang.
Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan teh kering. Kantong kertas dan kotak kardus mudah mengeluarkan bau. Dan teh menyerapnya dengan cepat.
Untuk meningkatkan manfaat dan rasa teh, tambahkan sedikit madu. pada saat yang sama, jumlah glikosida terlarut meningkat, yang membantu meningkatkan kekebalan dan menahan masuk angin.

Video tentang cara menyeduh teh hijau

Begitu teh hijau tidak disebut oleh pengagumnya: dan ramuan awet muda, dan gudang zat bermanfaat. Semua judul populer ini sebagian besar dibenarkan, bukan tanpa alasan, setelah muncul dalam diet kita jauh lebih lambat daripada hitam, dia dengan cepat memenangkan lingkaran pengagumnya yang tidak berubah. Namun untuk mengungkap dan mengapresiasi sepenuhnya semua manfaat teh hijau, tidak cukup hanya dengan menggunakannya, Anda juga perlu mengetahui rahasianya. pembuatan bir yang benar, yang akan kita bahas selanjutnya.

Manfaat teh hijau

Teh hijau disebut ramuan awet muda karena antioksidan yang dikandungnya, yang melindungi sel dari penuaan dini. Minuman tersebut juga memiliki kemampuan untuk mengurangi tekanan arteri, mencegah penumpukan kolesterol bahkan memperlambat perkembangan neoplasma ganas di dalam tubuh.

Apa yang spesial dari teh hijau

Ciri khas teh hijau yang membedakannya dari jenis teh banyak sisi adalah teknologi khusus pengolahan, yang terdiri dari pencegahan fermentasi daun teh. Ini menyimpan tehnya warna hijau, dan infusnya memiliki rasa rempah segar. Ada sekitar 200 jenis teh hijau yang masing-masing memiliki catatan unik dan teknologi produksi tertentu. Satu-satunya hal yang menyatukan semua varietas ini adalah pemanenan manual, yang digunakan di zaman kita dengan cara yang sama seperti di zaman kuno.

Mempersiapkan teh untuk diseduh

Kebanyakan orang, karena kebiasaan, mengukus teh hijau dengan air mendidih yang hampir menggelegak di dalam teko dan segera menuangkannya ke dalam cangkir. Tapi, dari sudut pandang penikmat sejati minuman ini, ini adalah kesalahan yang tidak bisa dimaafkan, karena daun teh harus disiapkan terlebih dahulu.

Ini dilakukan sebagai berikut:

Kami memasukkan porsi teh yang akan kami seduh ke dalam mangkuk kecil.
Isi dengan air, yang suhunya sekitar 80 derajat.
Kami menutup wadah dengan penutup dan biarkan selama 10-15 detik, lalu tiriskan airnya.

Hanya setelah pencucian seperti itu teh siap diseduh.

Air apa yang digunakan untuk membuat minuman

Untuk membuat minuman enak, penting tidak hanya memilih variasi yang baik teh, tetapi juga berlaku air yang benar untuk persiapannya. Yang terbaik adalah mengambil murni atau air hidup dari mata air dengan sedikit konten garam mineral, jika tidak, teh akan memiliki sisa rasa yang tidak enak dan akan terasa asin.

Aturan menyeduh teh

Saat menyeduh teh hijau, ikuti pedoman berikut:

Kesalahan umum saat menyeduh teh hijau adalah menuangkan air mendidih ke atas daun. Karena itu, minuman tersebut kehilangan setengahnya properti berharga. Sebagai aturan, pabrikan menunjukkan pada kemasan pada suhu berapa diinginkan untuk mengukus teh hijau ini atau itu.
Jika informasi seperti itu tidak muncul di mana pun, maka Anda pasti tidak akan rugi mengisi daun dengan air yang tidak direbus dengan suhu sekitar 80-85 derajat.
Sebelum mengukus, pastikan untuk membilas semua peralatan teh dengan air mendidih agar hangat.
Proporsi optimal yang mengungkapkan segalanya kualitas rasa teh, akan ada 1 sendok teh daun teh untuk 150-200 ml air.
Kami bersikeras teh tidak lebih dari dua menit dan segera menuangkannya ke dalam cangkir hangat, tidak menyisakan apa pun teko, karena minuman yang tersisa akan terasa pahit.
Rahasia daun teh hijau adalah bisa diinfuskan 5-6 kali. Dan setiap saat, aroma harum baru dan rasa unik akan muncul di teh.

Ungkapan "teh hijau" sangat terkait dengan dengan cara yang sehat kehidupan. Manfaat minuman ini tidak bersyarat dan telah teruji oleh waktu. Ini berisi sekitar seratus zat bermanfaat yang berbeda. Salah satunya - polifenol - memiliki efek antiinflamasi, antibakteri, menghentikan pertumbuhan sel kanker. Mereka yang meminum teh ini setiap hari melindungi diri dari banyak penyakit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Namun, semua manfaat ini minuman yang luar biasa dapat terwujud hanya jika Anda tahu cara menyeduh teh hijau dengan benar. Tanpa mengikuti teknologi, Anda dapat mempertahankan rasanya, tetapi menghilangkan khasiat penyembuhan dari minuman tersebut!

Bagaimana teh hijau diperoleh?

Banyak orang berpikir bahwa ini adalah variasi khusus. Seperti, misalnya, anggur "Isabella" dan " Jari wanita". Faktanya, teh hijau dan hitam berasal dari semak yang sama. Perbedaan di antara keduanya terlihat pada kenyataan bahwa untuk mendapatkan teh hitam daunnya melalui proses fermentasi.

Fermentasi adalah proses pengolahan daun teh yang dioksidasi oleh bakteri dengan pengeringan serentak.

Dengan pemrosesan seperti itu, wajar jika daun kehilangan pasokan zat bermanfaat tertentu (namun, ia memperoleh lebih banyak rasa yang kaya dan wewangian). Teh hijau tidak mengalami proses fermentasi (atau mengalami waktu yang sangat singkat). Makanya dia pelihara manfaat alami alam. Misalnya, teh hijau mengandung vitamin C 10 kali lebih banyak daripada teh hitam. Dan kita perlu mengetahui cara menyeduh teh hijau agar tidak kehilangan khasiat tersebut.

Prinsip dasar

Ada beberapa aturan dasar yang harus diikuti saat menyiapkan teh hijau:

Peralatan di mana minuman akan disiapkan harus hangat. Untuk melakukan ini, sebelum meletakkan daun teh kering, bilas dengan air mendidih. Teko dingin menyerap panas dari air, sehingga teh mungkin tidak sepenuhnya diseduh.
Anda tidak bisa menuangkan teh hijau dengan air mendidih. Suhu air maksimum yang mungkin adalah 85 derajat. Suhu yang disarankan biasanya tertera pada kemasan teh dan berkisar antara 60 hingga 85 derajat. Jika Anda menggunakan air mendidih, minuman tersebut akan mendapatkan rasa pahit yang tidak enak dan kehilangan beberapa khasiatnya yang bermanfaat.
Waktu penyeduhan teh hijau jauh lebih singkat daripada teh hitam. Biasanya tidak lebih dari 1 menit untuk seduhan pertama. Jika diseduh lebih lama, daun akan melepaskan tanin dalam jumlah besar ke dalam air. Dengan setiap penyeduhan berikutnya, Anda dapat sedikit menambah waktu infus minuman, tetapi tidak lebih dari 4 menit.
Anda tidak bisa minum teh ini dingin! Terlepas dari kenyataan bahwa dalam panas Anda ingin meminumnya, minuman seperti itu tidak akan ada gunanya. Itu tidak akan mengandung vitamin, antioksidan atau minyak esensial.

Air untuk menyeduh

Untuk memasak minuman sehat, Anda perlu menggunakan air yang baik. Yang mengalir dari keran tidak boleh digunakan tanpa filter. Disarankan untuk melamar air yang lembut dan murni, misalnya, artesis atau pegas. Jika ini tidak memungkinkan, Anda dapat mengurangi keran air dengan cara sederhana. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkannya dalam botol dan mengirimkannya ke freezer. Tunggu hingga lapisan es setebal 1,5-2 cm terbentuk di dinding botol, tiriskan air yang tidak beku. Mencairkan es: sebagai hasilnya, air lelehan akan diperoleh, yang akan dimurnikan dari garam logam dan kotoran lain yang tidak perlu.

Rebus air sampai kira-kira suhunya 95 derajat. Sangat nyaman menggunakan ceret listrik khusus tempat Anda dapat mengatur suhu mati. Dalam ketel biasa, Anda dapat fokus pada gelembung udara: segera setelah mulai terbentuk di bagian bawah, saatnya mematikan api. Jika air dibiarkan mendidih dengan hebat, ia akan kehilangan oksigen yang dikandungnya.

Pilihan ketel

Pilihan perkakas yang tepat penting jika Anda ingin belajar cara menyeduh teh dengan benar. Cara terbaik adalah menggunakan tanah liat: menahan panas dengan baik, tidak memancarkan apa pun zat berbahaya dan memungkinkan teh untuk "bernafas". Tempat kedua adalah barang pecah belah dan porselen, tetapi daun teh di dalamnya cepat menjadi dingin.

Dilarang menggunakan peralatan plastik atau logam untuk daun teh: plastik melepaskan zat beracun saat dipanaskan, dan logam memberi rasa tidak enak pada teh.

Pilihan yang ideal adalah teko tanah liat dengan saringan untuk daun kering. Ini sangat nyaman: setelah diseduh, saringan dilepas, dan tidak ada yang mengapung di minuman yang sudah jadi. Untuk penyeduhan ulang, saringan dikembalikan ke tempatnya. Ada juga cangkir dengan saringan yang nyaman untuk menyiapkan teh untuk satu orang. Cangkir ini memiliki tutupnya sendiri.

Berapa kali diseduh?

Kita semua tahu bahwa, tidak seperti teh hitam, teh hijau dapat diseduh berkali-kali. Berapa banyak tergantung pada varietas tertentu. Teh Sempurna untuk pengelasan berulang - daun besar. Varietas khusus sangat cocok untuk penyeduhan berulang, yang melepaskan daun selama proses pembuatan bir. Misalnya teh keriting hijau yang terbuka di teko seperti bunga.

Rata-rata teh hijau bisa diseduh dengan air mendidih 3-5 kali. Penikmat minuman mengatakan bahwa yang paling enak adalah minuman kedua, dialah yang memungkinkan Anda untuk merasakan rasanya sepenuhnya.

Proses pengelasan

Lalu bagaimana cara menyeduh teh hijau yang benar? Mari kita melalui langkah-langkah utama:

Panaskan air yang sudah disiapkan hingga 95 derajat, bilas teko dengan itu.
Tuang daun teh ke dalam teko dengan kecepatan 1 sdt. untuk 1 gelas air.
Tuang daun yang sudah didinginkan ke suhu yang dibutuhkan dengan air. Tiriskan minuman pertama segera.
Isi ulang daun dengan air. Tutup penutupnya dan biarkan diseduh tidak lebih dari 1 menit (atau ikuti petunjuk pada kemasannya).
Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam cangkir dan nikmati rasa dan manfaatnya!
Jika perlu, tuangkan kembali daunnya dengan air (ingat bahwa Anda harus punya waktu untuk minum teh hijau selagi hangat).

Anda dapat dengan jelas melihat tahapan pengelasan di video.

Bagaimana cara minum?

Tentu saja teh hijau sangat bermanfaat, tapi harus ada takarannya dalam segala hal. Sebaiknya tidak dikonsumsi lebih dari 6 cangkir sehari: ini penuh dengan peningkatan tekanan, sakit kepala, pusing. Toh, minuman ini mengandung kafein yang mengencangkan tubuh. Selain itu, dalam jumlah banyak, ia mampu membebani hati.

Teh hijau bisa diminum dengan tambahan gula, madu, lemon. Namun, di Timur mereka lebih suka meminumnya bentuk murni.

Upacara minum teh tradisional yang santai memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang luar biasa teh hijau dan menyelaraskan tubuh dan jiwa. Murni atau dengan aditif, sama-sama bermanfaat, terutama bagi mereka yang tahu cara menyeduh teh dengan benar!