Daging kedelai dalam wajan. Cara memasak daging kedelai sendiri. Video: cara memasak daging kedelai

Orang-orang yang memutuskan untuk menganut vegetarianisme pasti bertanya-tanya bagaimana cara memasak daging kedelai yang enak di rumah. Produk ini rasanya agak berbeda dengan daging alami, jadi penting untuk mempelajari cara memasaknya dengan benar. Dari artikel ini, pembaca akan mempelajari beberapa resep yang mungkin bermanfaat bagi para vegetarian.

resep daging kedelai dalam bahasa Korea

Daging kedelai – 200 g, wortel – 500 g, 5 siung bawang putih, minyak sayur – 80 ml, cuka beras– 70 ml, garam, lada hitam bubuk, ketumbar bubuk- satu sendok teh, gula pasir- 50 gram.

Referensi. Semua bumbu dan gula bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Pertama, Anda harus mengisi air panas produk kedelai selama 5-6 menit. Setelah mengembang, taruh panci berisi air di atas kompor, beri garam sesuai selera, lalu tambahkan daging di sana. Pemasakan berlangsung tidak lebih dari 5 menit, setelah itu air harus ditiriskan, dan daging harus dimasukkan ke dalam saringan dan diperas ringan.

Kupas wortel, cuci bersih, dan parut di parutan Korea. Jika Anda tidak memilikinya, potong saja akar sayuran menjadi irisan tipis. Bawang putih lebih baik diparut parutan halus sehingga pecahannya bisa terlihat di salad.

Siapkan dressing - campurkan garam, gula pasir, bumbu halus dalam wadah kecil, tambahkan cuka beras, aduk rata, lalu tuang minyak. Campur wortel cincang dengan bawang putih dengan saus pedas. Sayuran perlu diasinkan dengan benar, untuk melakukan ini, tutupi mangkuk salad dengan film dan biarkan di lemari es selama 2-3 jam. Di akhir waktu, tuangkan daging kedelai ke dalam wortel. Sekarang Anda perlu memberi tekanan pada salad dan menaruhnya kembali di tempat dingin selama sehari.

Gulai yang enak

Bahan-bahan: daging kedelai – 200 g, bawang bombay, garam, lada hitam bubuk, wortel – 1 buah, bawang putih – 2 siung, saus tomat (Anda bisa mengambil “Krasnodar”) – 1-2 sdm. aku., minyak sayur– 15ml.

Tuangkan air panas ke atas produk kedelai dan biarkan mengembang. Kemudian rebus dalam air asin selama 6-8 menit, tiriskan dalam saringan. Dianjurkan untuk memeras produk. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus dan wortel menjadi irisan tipis panjang.

Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan potongan gulai untuk menggoreng. Jika daging sudah agak kecoklatan, masukkan bawang bombay ke dalam wajan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan irisan wortel ke dalam daging. Rebus sayuran dengan api sedang. Saatnya memberi garam pada gulai dan menambahkan bumbu. Kami memasukkan bawang putih melalui mesin press, tapi jangan memasukkannya ke dalam wajan dulu. Ambil dua sendok saos tomat lalu campur dengan daging dan sayur, tambahkan sedikit air, 100 ml, agar kuahnya hampir menutupi seluruh isi wajan. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkannya ke dalam gulai daun salam. Rebus daging dengan api kecil. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih dan campur semuanya lagi. Biarkan gulai diseduh di bawah tutupnya dan rendam dalam aroma bawang putih.

Referensi. Kirim gulai kedelai Dapat disajikan dengan kentang rebus, soba atau nasi, termasuk kentang coklat, serta pure kacang polong atau lentil.

Memasak daging kedelai yang lezat dalam adonan

Bahan-bahan yang Anda perlukan adalah sebagai berikut:

1. Untuk bumbunya - segelas daging kedelai kering ( potongan besar), kecap – 20 ml, cuka apel atau anggur – 20 ml, cabai digiling secukupnya, minyak sayur – 40 ml.
2. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengambil dua jenis tepung dalam jumlah yang sama - jagung dan gandum, serta 50 ml yogurt klasik.
3. Untuk saus isiannya Anda membutuhkan: 100 ml air, akar jahe parut – 10 g, sepasang siung bawang putih, satu sendok tepung jagung, sesendok saus tomat dan dua sejumput gula pasir.

Agar dagingnya enak, setelah direndam perlu diperas hingga matang lalu direndam. Tempatkan produk dalam mangkuk, tambahkan cuka, kecap asin dan sedikit garam. Aduk isinya dan biarkan meresap selama 20 menit.

Sementara itu, kami akan menyiapkan adonannya. Sederhana saja - Anda perlu mencampur kedua jenis tepung dan menggabungkannya dengan yogurt. Jika adonan encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak tambahan. Celupkan setiap potongan daging ke dalam adonan dan goreng dalam wajan. Tunggu saja sampai adonan berubah warna menjadi coklat di kedua sisinya. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 3-4 menit. Angkat potongan daging dari api dan letakkan di piring yang dalam. Mari kita mulai menyiapkan saus pedas aromatik.

Gabungkan semuanya dalam mangkuk bahan-bahan yang diperlukan dan didihkan campuran dengan api kecil. Didihkan saus di atas api selama 5 menit, lalu tuangkan ke atasnya olahan daging dilapisi tepung roti. Berkat banyaknya bumbu, produknya menjadi sangat enak dan berair, sulit membedakannya dengan daging asli.

Perhatian! Produk kedelai dikontraindikasikan untuk penderita asam urat, dan tidak boleh dimakan dalam jumlah banyak oleh anak-anak dan remaja.

Rahasia memasak daging kedelai di rumah adalah dengan menggunakan banyak bumbu, karena produk ini menyerupai bolu dan hampir tidak memiliki rasa tersendiri. Senang menyajikannya bersama saus yang berbeda, maka daging akan diperkaya dengan aroma rasa yang cerah.

Kedelai memiliki banyak aspek: bagaimana cara memilih dan memasak apa?

Banyak orang yang terkejut - bagaimana Anda bisa mendapatkan susu, daging, sosis, dan pate hanya dari kedelai?! Ternyata kacang ajaib ini, yang tidak memiliki rasa atau bau sendiri, menyerap aroma orang lain dan berubah menjadi produk apa pun. Ada yang menganggap makanan seperti itu berbahaya dan berbahaya, ada pula yang menyebutnya sebagai sumber umur panjang dan protein alami. Siapa yang harus dipercaya?

Di Eropa, orang mulai membicarakan kedelai baru-baru ini, tetapi di negara-negara Timur kedelai telah digunakan secara aktif selama lebih dari 6 ribu tahun. Menurut salah satu legenda Tiongkok, tanaman itu datang kepada manusia berkat Kaisar Kerajaan Surgawi, “petani ilahi” Shen Nun. Dia secara pribadi menanam benih di ladang orang miskin dan berkata bahwa “biji emas” seharusnya tumbuh dari mereka. Butir-butir kecil itu benar-benar menghasilkan keajaiban. Mereka membantu banyak orang mengatasi kelaparan, meningkatkan kesehatan mereka, dan menjadi salah satu negara dengan umur terpanjang di dunia. Dan semua itu karena kacang mengandung massa zat bermanfaat– vitamin E awet muda, kalsium, magnesium, zat besi, serat. Dan yang terpenting, mereka mengandung hingga 40% dari total massa, hampir seperti daging atau ikan. Inilah sebabnya mengapa para vegetarian dan orang yang berpuasa dan mengandalkan kedelai tidak menderita sama sekali karena kekurangan protein dalam makanan mereka. Selain itu, protein nabati lebih mudah dicerna dan tidak menyuplai tubuh dengan lemak jenuh dan kolesterol jahat.

Di negara kita, sikap terhadap “biji emas” ada dua. Di satu sisi, ahli gizi meyakinkan kita bahwa produk kedelai sangat penting untuk kecantikan dan kesehatan. Di sisi lain, mereka memperingatkan tentang bahaya makanan hasil rekayasa genetika, di antaranya kacang-kacangan menempati urutan pertama. Untuk mendapatkan manfaatnya dan tidak membahayakan tubuh, Anda perlu mempelajari cara membeli kedelai.

Basis untuk piring
Kedelai dijual dengan cara yang sama seperti buncis atau kacang polong - dikemas dalam kemasan kantong plastik. Berkat kemasannya yang transparan, Anda dapat memeriksa produk dengan cermat - buah yang baik tidak boleh pecah atau mengandung kotoran berupa bintik atau batang. Warna kedelai berkisar dari putih hingga hitam, namun kami hanya menjual kedelai berwarna terang - dari kuning keabu-abuan hingga krem. Namun pewarnaan tidak mempengaruhi kualitas produk sama sekali.

Di departemen diet atau makan sehat Okara juga dijual - kedelai direndam dalam air, direbus lalu digiling. Dia terlihat basah dadih warna kuning muda, tidak berbau atau berasa. Okara adalah bahan dasar memasak jumlah yang besar hidangan mulai dari irisan daging dan casserole hingga roti dan makanan penutup. Yang nyaman adalah ini massa makanan Anda dapat membelinya untuk digunakan di masa mendatang dan memasukkannya ke dalam freezer – dengan suhu rendah kualitas unik kedelai tidak hilang.

Apakah itu mengandung GMO?

Selain kacang kering dan produk setengah jadi, Anda dapat membeli produk kedelai siap pakai - daging, susu, mentega, saus, sosis, yoghurt, makanan penutup, es krim, kue kering, dan sebagainya. Semuanya rendah kalori dan diet sehat, yang utama adalah membeli salinan yang memiliki tulisan “tidak mengandung GMO” pada labelnya.
Kedelai merupakan salah satu tanaman pertama yang dimodifikasi pada tingkat gen. Konsekuensi penggunaan produk yang dimodifikasi DNA manusia masih belum diketahui, jadi lebih baik tidak mengambil risiko. Omong-omong, produk imporlah yang “berdosa” dengan menggunakan kedelai yang diperoleh secara artifisial. Jika Anda membeli barang jadi dalam negeri, biji kakao atau okara segar, Anda bisa benar-benar tenang. Kita punya uang untuk eksperimen gen Pertanian tidak, itulah sebabnya kedelai yang benar-benar aman ditanam di Wilayah Krasnodar, Primorye, dan Wilayah Amur.

Bunglon produk
Kedelai adalah anggota keluarga kacang-kacangan, namun sama sekali tidak seperti buncis atau kacang polong. Itu tidak memiliki rasa atau aroma. Namun begitu berada di dalam wajan, kedelai, seperti bunglon, beradaptasi dengan produk yang ada di sebelahnya. Dan menyatu dengannya sehingga Anda tidak bisa membedakan di mana letak kacang-kacangan dan di mana daging, ikan, atau sayur-sayuran. Ternyata kedelai memberikan massa nutrisi sehat yang memperoleh rasa dan aroma dari produk dan rempah-rempah yang menyertainya.

Untuk memasak kedelai, Anda harus merendamnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tertidurlah kacang kedelai ke dalam panci dan isi dengan air matang dingin. Tambahkan satu sendok teh garam atau bubuk soda kue dan biarkan terendam selama 12 jam. Tiriskan airnya dan tuangkan air bersih. Letakkan wajan di atas api kecil dan masak selama satu setengah hingga dua jam. Dengan melunakkan air dengan garam atau soda, kedelai akan matang dengan baik.

Kedelai bisa dimasak dengan cara lain. Tuangkan air matang di atas kedelai dan biarkan hingga mengembang selama 15 jam, lalu ganti airnya, tambahkan satu sendok teh garam atau soda dan letakkan panci berisi kacang di atas api kecil. Masak kedelai selama dua jam. Lalu tiriskan kuahnya, dan dari rebusannya kedelai memasak berbagai hidangan: salad, sup, semur, dan sereal.
Kedelai tidak direndam untuk dimasak lebih dari 24 jam - jika tidak, proses fermentasi (pengasaman) akan dimulai.

Krim dengan tepung kedelai

Kamu membutuhkan 4 sdm gula pasir, 2 sdm tepung kedelai, 1 sendok makan tepung terigu, garam di ujung pisau, 0,5 gelas susu rendah lemak, 1 sendok teh mentega, vanila secukupnya.
Campur gula dengan tepung, tambahkan garam. Tuang susu sambil mengaduk adonan dengan mixer. Letakkan wadah di atas api, rebus krim hingga kental sambil terus diaduk. Tambahkan mentega dan vanila, aduk. Gunakan untuk menghias pai dan kue, dan juga sebagai makanan penutup untuk disajikan dalam mangkuk.

Pancake kedelai

Rendam kedelai dalam air selama 15 jam, lalu bilas kacang, masukkan ke dalam panci berisi air asin dan panaskan dengan api kecil. Saat kedelai sudah empuk, tiriskan airnya dan gosok kacang melalui saringan atau cincang. Kupas, cuci dan parut kentang. Campur kedelai dan kentang dalam proporsi yang sama. Tambahkan telur, garam dan campur semuanya dengan seksama. Tuang minyak ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang. Bentuk pancake kentang menggunakan satu sendok makan dan goreng dengan minyak hingga matang.
Hidangan ini mempertahankan rasanya pancake kentang, tetapi mengandung protein 20 kali lebih banyak.

Catatan:
Kualitas air sangat penting bagi kedelai. DI DALAM air lembut Masaknya lebih cepat, sebaiknya tambahkan garam atau soda ke yang keras.

Bagaimana cara memasak kedelai?
Sebelum dimasak, kedelai direndam semalaman (sebaiknya dalam air matang), lalu dimasak selama 5-6 jam di dalam panci, dan di dalam panci bertekanan selama 2 jam.

Susu kedelai
Untuk pembuatan susu kedelai ambil 0,5 sendok teh tepung kedelai dan larutkan dalam 0,5 gelas air.
Susu kedelai dianjurkan untuk penderita aterosklerosis, penyakit jantung koroner, bisul perut lambung dan usus duabelas jari, untuk penyakit liver, ginjal, dan alergi susu sapi.
Jika Anda menyiapkan susu kedelai, gunakan 5 gelas air untuk 1 gelas kedelai.

Resep Casserole Tepung Kedelai, Daging dan Kentang

0,75 cangkir tepung kedelai, 300 g daging sapi, 6 kentang, 2 sdm. minyak sayur, 2 bawang bombay, 2 butir telur, 1 sdm. tepung terigu, 0,5 cangkir kerupuk, garam.
Daging cincang halus direbus dengan tumis bawang bombay cincang. Masukkan daging, kentang rebus dan kupas melalui penggiling daging, tambahkan telur, kedelai dan tepung terigu, garam, aduk rata. Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega, ditaburi remah roti, ratakan permukaan casserole, taburi remah roti giling, dan taburi dengan minyak sayur. Oven masuk oven.

Resep tepung kedelai dan irisan daging ikan

0,6 cangkir tepung kedelai, 600 g ikan, 1 bawang bombay dan telur, 0,3 cangkir tepung terigu, 0,3 cangkir kerupuk, 3 sdm. aku. minyak sayur, adas, peterseli, garam.
Ikan dibersihkan tanpa tulang, bawang bombai, cincang sayuran cincang, tambahkan kedelai dan tepung terigu, telur, garam. Mencampur. Bentuk irisan daging, gulingkan di remah roti, goreng dengan minyak sayur di kedua sisi. Bawa ke kesiapan dalam oven.

Resep irisan daging berbahan dasar tepung kedelai dan wortel

0,6 cangkir tepung kedelai, 6 wortel, 0,5 cangkir tepung terigu, 0,5 cangkir kerupuk, 2 sendok makan minyak sayur, 4 sendok makan krim asam, 1 butir telur, garam.
Masukkan wortel rebus melalui penggiling daging, tambahkan kedelai dan tepung terigu, telur, garam, aduk rata. Bentuk irisan daging, gulingkan di remah roti, goreng dengan minyak sayur. Bawa ke kesiapan dalam oven.

Resep irisan daging dari tepung kedelai dan keju cottage

0,6 cangkir tepung kedelai, 2 cangkir keju cottage rendah lemak, 3 sendok makan mentega, 0,5 cangkir kerupuk, 0,25 cangkir tepung terigu, 2 butir telur, vanillin, 4 sendok makan krim asam, garam.
Giling keju cottage, tambahkan kedelai dan tepung terigu, telur, vanillin, garam, aduk rata. Bentuk irisan daging, gulingkan di remah roti, goreng kedua sisinya dalam wajan dengan mentega sampai kerak berwarna coklat keemasan. Sajikan dengan krim asam.
Resep casserole tepung kedelai dan kentang

0,6 cangkir tepung kedelai, 1 kg kentang, 0,5 cangkir kerupuk, 0,3 cangkir keju parut, 0,25 cangkir tepung terigu, 3 sendok makan minyak sayur, 2 butir telur, 4 sendok makan krim asam, garam.
Rebus kentang dalam air asin, kupas, haluskan, campur dengan telur, kedelai dan tepung terigu. Tempatkan massa yang sudah disiapkan di atas loyang, olesi dengan minyak dan taburi remah roti. Ratakan permukaannya, taburi tepung panir dan keju parut, taburi minyak sayur, lalu panggang dalam oven. Sajikan dengan krim asam.

Resep Pancake Tepung Kedelai

0,6 cangkir tepung kedelai, 0,25 cangkir tepung terigu, 3 sendok makan minyak sayur, 20 g ragi, 1 sendok makan gula pasir, 1 cangkir susu, garam. Larutkan ragi, gula pasir, garam dalam susu atau air hangat, tambahkan kedelai dan tepung terigu, aduk rata dan taruh di tempat hangat hingga adonan mengembang. Sendokkan adonan ke atasnya penggorengan panas dengan minyak, goreng kedua sisinya. Pancake siap pakai bisa dimakan dengan krim asam, madu, dan selai.

Resep Susu Kedelai

Tahap No. 1 menyiapkan susu kedelai
1 kg kedelai kering direndam selama 16-18 jam dalam air asin suhu kamar. Air harus menutupi seluruh kedelai. Kemudian airnya ditiriskan, bijinya dicuci bersih dan digiling dalam penggiling daging.
Tahap No. 2 menyiapkan susu kedelai
Massa kedelai ini dituangkan ke dalam 4 liter air asin pada suhu kamar dan dibiarkan selama 40-50 menit sambil diaduk beberapa kali dengan sendok kayu. Setelah itu, masukkan ke dalam kantong kain dan saring dengan baik. barang pecah belah. Massa kedelai sekali lagi dilewatkan melalui penggiling daging atau dihancurkan dalam mangkuk gerabah dengan alu kayu.
Tahap No. 3 menyiapkan susu kedelai
Tuang lagi 4 liter air asin pada suhu kamar. Biarkan seperti ini selama 40-50 menit, aduk beberapa kali. Dan lagi mereka memasukkannya ke dalam tas, mencampurkan cairan kuning keputihan bagian pertama dan kedua. Kemudian susunya direbus. Susu kedelai harus dipantau secara hati-hati selama ini, karena susu tersebut “kabur” dengan cepat.

Koktail kedelai dengan madu

Untuk 2 gelas susu kedelai – 1 sdm. sayang, gelas jus raspberi, 3 kuning telur. Campur semuanya dengan baik dalam mixer. Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu.
Kacang kedelai merupakan produk berbahan dasar kacang kedelai utuh yang mengandung protein dalam jumlah cukup besar. Seperempat cangkir, jumlah yang pas di telapak tangan Anda, menyediakan 10-12 gram protein. Sangat mudah dibuat. Kamu membutuhkan kedelai, minyak sayur, dan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lainnya. Jika Anda memasak kacang kedelai dengan benar, hasilnya akan renyah. Di akhir proses memasak, penting untuk tidak meninggalkan oven. Pastikan untuk memastikan kacangnya tidak gosong.
kedelai, 2 sdm.
air, 5 sdm.
minyak sayur, 1 1/2 sdm.
garam secukupnya
1. Ambil mangkuk, masukkan kedelai dan isi dengan air.
2. Rendam selama 8-24 jam. Anda tidak boleh menyimpannya lebih dari 24 jam. Jika tidak, proses fermentasi akan dimulai.
3. Panaskan oven hingga 190 derajat.
4. Tiriskan air rendaman kedelai.
5. Ambil dua lembar atau loyang kaca. Karena Anda akan mengaduk kedelai, sebaiknya loyang memiliki sisi. Tempatkan kedelai agar kacang tidak bertumpuk. 6. Biarkan selama 15 menit. Perhatikan bagaimana kedelai mengering.
7. Setelah 15 menit, sebagian besar air akan menguap. Tambahkan minyak sayur dan garam sesuai selera.
8. Masak lagi 10-20 menit. Jangan pergi terlalu jauh dari oven. Sangat penting untuk memeriksa dan mengaduk kacang kedelai setiap lima menit. Jika Anda merendam kacang selama 24 jam, Anda mungkin memerlukan waktu 20 menit penuh untuk mengeringkan kacang sepenuhnya. Dalam kasus lain, mungkin akan memakan waktu lebih sedikit.

KEDELAI - Dimakan dengan apa?

Susu kedelai adalah kedelai yang direbus dan dihaluskan. Bentuknya mirip sekali dengan susu sapi, namun rasanya kurang ekspresif. Tergantung pada bahan tambahannya, bisa manis, asin, vanila, coklat, dll.; seringkali juga diperkaya dengan kalsium dan vitamin. Digunakan untuk membuat cocktail, ditambahkan ke sup, bubur, muesli dan hidangan lainnya. Yoghurt dan minuman susu fermentasi dibuat menggunakan susu kedelai dan kultur starter khusus.

Yubu adalah busa yang terbentuk pada permukaan susu kedelai. Kami tidak menyukai busa susu biasa dan menghilangkannya dengan segala cara, tetapi yuba dikeringkan dengan hati-hati, digulung, dan direndam sebelum digunakan. Ngomong-ngomong, dari sinilah disebut Asparagus Korea, yang dijual di departemen dengan salad oriental dan makanan ringan.

Tahu adalah tahu, kadang juga disebut keju. Rendah lemak dan ringan, terbuat dari susu kedelai, terkadang dibumbui dengan bumbu, rumput laut, dan rempah-rempah. Konsistensinya bisa berbeda-beda - dari krim lembut hingga keras, kering, dan berpori. Praktis bahan universal- ditemukan dalam sup dan hidangan sayuran, dan dalam makanan penutup, digoreng dengan adonan, direbus, diisi, dan dipanggang.

Sup Kedelai Jepang - produk pucat dari kedelai yang difermentasi. Digunakan untuk memasak sup tradisional miso juga bisa dijadikan saus untuk salad dan hidangan sayuran lainnya.

Kecap- produk kedelai terpopuler di toko kami. Versi yang benar dan mahal dibuat dari enam bulan hingga dua tahun dari kedelai yang difermentasi, gandum panggang, air dan garam, versi murahnya dibuat dalam sehari dari air, garam, tepung kedelai, dan pewarna. Digunakan sebagai bumbu atau marinade.

Minyak kedelai adalah minyak nabati yang terbuat dari kacang kedelai, digunakan untuk menggoreng dan saus salad.

Tepung kedelai adalah kacang kedelai yang digiling. Makanan penutup dan muesli disiapkan darinya, dan ditambahkan ke hidangan pertama dan kedua.

Daging kedelai berbentuk potongan kecil, kering dan berwarna coklat kekuningan. Untuk memperolehnya, kedelai digiling menjadi tepung, kemudian dihilangkan lemaknya dan, melalui proses pengolahan khusus, diubah menjadi berpori ringan massa. Sebelum dimasak, “daging” tersebut direndam dalam air atau kaldu. Segala macam analog dibuat darinya hidangan daging- gulai, irisan daging, steak, dan bakso. “Daging” ini mengandung hingga 70% protein.

Selain produk kedelai lengkap, di departemen makanan kesehatan Anda dapat menemukan sosis dan sosis kedelai, mayones dan batangan manis, serta krim kering. Terlalu berlebihan untuk menyebut produk ini sehat - selain kedelai, produk ini biasanya mengandung lemak, perasa, bahan tambahan makanan, dan pewarna. Misalnya kering krim kedelai, menurut labelnya, dibuat dari sirup jagung, minyak kedelai, natrium kaseinat, dikalium fosfat, mono dan digliserida, silikon dioksida, pewarna dan rasa.

pate buatan sendiri

Kedelai kering perlu dimasak dalam waktu lama - pertama bijinya direndam semalaman, lalu dicuci dan direbus minimal 2-3 jam. Setelah itu, Anda bisa membuat hidangan apa pun dari kacang. Misalnya, pate. Untuk menyiapkannya, haluskan kedelai rebus dalam blender bersama kacang-kacangan (kacang tanah atau kenari), peterseli, kemangi, garam dan merica. Anda bisa mengambil alih-alih kernel terong goreng, jamur, zaitun - bahan apa pun yang Anda jadikan bahan utama, inilah pate yang Anda dapatkan. Terakhir, tambahkan krim asam atau krim ke dalam campuran.

Hidangan tahu

Tahu keju kedelai direndam dengan adas manis, dalam infus bawang putih dan bawang putih liar, dalam rebusan buah-buahan manis, dalam vodka, bir, dan cuka. Anda bisa memakannya “mentah”, menggorengnya, memasukkannya masakan yang berbeda. Misalnya membuatnya enak dan salad ringan– Potong 200 g tahu menjadi kubus, tambahkan 100 g tahu yang sudah dikupas udang rebus, dua buah apel cincang halus dan segenggam kacang cincang. Bumbui dengan garam, merica dan minyak sayur, krim asam atau mayones.

Tahu terbuat dari sup yang luar biasa. Untuk menyiapkan hidangan pertama, masukkan segenggam saja jamur segar satu potong dadu kentang besar, wortel berbentuk batang, 1/2 sendok teh akar parut jahe, 1 sendok teh gula pasir dan 100 g tahu potong dadu. Alih-alih garam, gunakan 2 sdm. sendok kecap. Sajikan sup dengan bumbu dan krim asam.

Rebusan daging kedelai
Jika Anda berpuasa atau vegetarian, Anda bisa menggunakan daging kedelai sebagai pengganti daging babi atau sapi. Untuk menyiapkan rebusan, rendam potongan produk kering dalam air asin hangat selama setengah jam. Saat volume daging sudah empat kali lipat, goreng dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel. Tambahkan bumbu, bumbu, tambahkan 2-3 sdm untuk rasa juiciness. sendok makan krim asam dan tambahkan bawang putih parut di bagian paling akhir. Daging kedelai dimasak dengan sangat cepat - 10 menit sudah cukup. Anda bisa memadukannya dengan zucchini, paprika, dan tomat. Nasi cocok dijadikan lauk, sayuran segar atau kentang rebus.

Produk kedelai olahan

susu
Itu terbuat dari kedelai yang dikukus. Rasanya seperti sapi, tapi sedikit lebih manis. Oleh nilai gizi Tidak kalah dengan yang alami dan lebih mudah dicerna, sehingga dianjurkan untuk anak-anak dan orang dewasa jika memiliki masalah pencernaan atau intoleransi laktosa.

Tahu
Dari sinilah mereka menyebut keju protein kedelai. Tahu biasanya dijual di kemasan plastik. Saat membeli, periksa tanggal kedaluwarsa dan pastikan kejunya masih ada jumlah kecil cairan yang melindunginya dari kekeringan.

Hidangan penutup
Karena kedelai menyerap segala rasa dan bau, Anda bahkan bisa membuat makanan penutup darinya. Misalnya es krim, yoghurt, batangan, coklat. Tidak seperti makanan manis berbahan dasar susu atau krim, makanan penutup berbahan kedelai rendah kalori dan tidak berlemak.

Minyak sayur
Itu diperoleh dengan memeras kedelai. kamu minyak berkualitas terang amber dan menyenangkan rasa pedas. Biasanya bening, tetapi jika dibuat dengan pengepresan dingin, mungkin ada sedikit endapan di bagian bawah botol. Mereka digoreng dengan minyak sayur kedelai, dibumbui dengan salad, dan ditambahkan ke makanan yang dipanggang dan hidangan lainnya.

Daging kedelai
Itu diproduksi di kondisi industri dari tepung kedelai. Mereka menjualnya dalam bentuk kering di toko-toko. Oleh karena itu, sebelum dimasak, potongan-potongan kecil direndam dalam air agar berbentuk seperti steak, gulai, atau daging asli. Saat memilih daging kedelai, perhatikan apakah dagingnya sudah hancur.

saus
Hasilnya adalah kecap fermentasi alami kedelai kukus dan gandum goreng - proses ini memakan waktu hampir enam bulan. Untuk membeli produk alami, bukan pengganti bahan kimia, baca komposisinya. Seharusnya hanya ada 4 bahan pada label: kedelai, gandum, air dan garam. Jika Anda menemukan bahan lain terutama pewarna, penambah rasa, pengawet dan perasa, Anda pasti tahu bahwa itu adalah bahan kimia.

pate kedelai
Masukkan kedelai rebus melalui food processor atau penggiling daging, dan Anda bisa menambahkan kacang apa saja. Tambahkan garam, rempah-rempah, bumbu ke dalam massa yang dihasilkan, campur semuanya. Agar pate lebih empuk, Anda bisa menambahkan sedikit susu kedelai ke dalamnya.

irisan daging kedelai
Tambahkan bawang bombay, garam, bumbu halus, bawang putih dan sedikit semolina atau kentang tumbuk, campur semuanya. Panggang irisan daging dalam oven di atas loyang yang ditaburi tepung gandum atau diolesi sedikit minyak sayur.

Susu kedelai
Masukkan tiga cangkir kacang yang direndam semalaman melalui food processor atau penggiling daging beberapa kali. Tuang 6 liter adonan dingin air mendidih, aduk dan didihkan. Masak selama 5-6 menit dengan api kecil, lalu saring melalui kain tipis. Susu sudah siap.

Keju tahu
Peras lemon ke dalam wadah berisi susu kedelai. Susu akan mengental. Diamkan selama 10-15 menit di bawah tutupnya, lalu masukkan serpihan kedelai yang dihasilkan ke dalam saringan yang dilapisi kain kasa dan tekan dengan beban. Setelah satu jam, masukkan keju bersama kain kasa dengan hati-hati agar tidak pecah ke dalam mangkuk air dingin. Keju akan siap dalam waktu satu jam.
Anda bisa menyimpan tahu keju selama 1 minggu di lemari es. air dingin, yang harus diubah setiap hari.

Krim asam kedelai
Peras 2 liter susu kedelai lemon kecil. Krim asam terbentuk dari susu, dari mana whey memantul. Krim asam dikeluarkan dengan sendok dan dimasukkan ke dalam lemari es, dan whey kedelai dapat digunakan untuk menguleni adonan pai dan pancake.

Daging kedelai
Dijual sebagai produk setengah jadi kering. Itu direndam dalam garam air panas. Jika air sudah meresap, daging harus digoreng dalam wajan teflon hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan parutan wortel dan bawang bombay, sedikit air dan masak hingga sayuran siap. Sebelum disajikan, tambahkan krim kedelai dan bumbu. Anda bisa merebus daging dengan paprika dan tomat.

Pancake kedelai
Campurkan 1 cangkir tepung kedelai, 1 cangkir tepung terigu, bahan tambahan cincang (apel atau labu, labu siam, zucchini, paprika), sedikit jahe atau bumbu lainnya sesuai selera, 1 sendok teh bubuk pengembang. Uleni dengan air hingga mendapatkan konsistensi adonan krim asam kental. Goreng dalam lemak panas, masukkan adonan.

Kecambah kedelai goreng
Tuang kedelai air hangat, cuci, tiriskan airnya dan tutupi kacang dengan kain. Bilas 2 kali sehari dengan air dingin. Pada hari ke 5, kacang siap dikonsumsi baik mentah maupun sebagai bagian dari berbagai masakan.
Untuk menggoreng, potong tauge, rebus dengan air mendidih, taburi garam, gula pasir, lalu goreng minyak kedelai sebelum kerak emas. Sajikan dengan kecap.

Sup kubis kedelai
Tuang 100 g kedelai cincang kering, 300 g kubis segar parut, 3-4 kentang cincang ke dalam panci berisi air mendidih. Tumis wortel cincang, peterseli dan akar seledri, serta bawang bombay dalam minyak sayur. Saat kentang hampir matang, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan garam. DI DALAM hidangan siap saji tambahkan bumbu dan krim asam secukupnya.

Pasta dengan daging cincang kedelai
Rebus 200 g pasta dalam air asin, tiriskan. Tuangkan air asin mendidih atau kaldu dari kedelai cincang tulang sapi. Biarkan diseduh setidaknya selama 4 jam. Lalu goreng daging cincang di penggorengan.
Tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak, tambahkan yang sudah matang daging cincang kedelai, lalu garam, merica, pure tomat dan peterseli cincang halus. Campur semuanya dan kombinasikan dengan pasta. Taburi dengan peterseli sebelum disajikan.

mayones kedelai
Campurkan 2 sendok makan tepung kedelai, 0,5 sendok makan mustard, 1 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan jus lemon atau cuka sari apel, garam, merica secukupnya. Kocok, tambahkan minyak sedikit demi sedikit agar adonan tidak terpisah. Totalnya kamu membutuhkan 4 sendok makan minyak.

kue kedelai
Kocok 0,5 cangkir mentega, tambahkan 2 cangkir gula, 4 butir telur kocok. Masukkan 3 cangkir tepung kedelai, 450 g kismis dengan bijinya, 1/2 sendok teh soda kue, dan 2 sendok teh rempah-rempah yang berbeda, 0,5 gelas anggur.
Bentuk kue dan panggang dengan api kecil.

DI DALAM tujuan makanan Anda bisa menggunakan biji kedelai utuh. Cara biasa Persiapan benih kedelai melibatkan penggorengan dan perebusan. Metode penggunaan kedelai ini tidak terlalu umum, tapi di Masakan rumah cukup sering digunakan, terutama di daerah pedesaan. Biji kedelai perlu digoreng dalam oven atau oven konvensional, menuangkan kedelai ke atas lembaran baja atau loyang. Pada saat yang sama, selalu pastikan benih tidak gosong. Varietas kedelai berbutir kuning cepat berubah warna saat dipanggang dan menjadi gelap. Pada saat yang sama, mereka memperoleh aroma menyenangkan yang mengingatkan pada kopi. Tergantung tujuan penggorengan, kedelai diberi warna terang atau gelap (tergantung lama pengolahan). Saat bijinya dipanggang, bijinya menjadi lebih lembut dan pada akhirnya memperoleh konsistensi yang ketika digiling, mudah berubah menjadi bubuk.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, dan wortel menjadi kubus kecil. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan setelah satu menit tambahkan sayuran. Aduk, goreng bawang bombay dan wortel dengan api sedang selama 2 menit.

Buat potongan melintang pada tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya, lalu setelah dikupas, potong dadu kecil. Tempatkan di wajan dengan sayuran goreng.

Aduk, goreng selama 2-3 menit. Tambahkan garam secukupnya, aduk dan pindahkan dari wajan ke piring.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan bersih, panaskan sedikit lalu masukkan irisan bawang putih dan setangkai rosemary.

Aduk-aduk, goreng daging kedelai hingga berwarna cokelat keemasan (5-7 menit) dengan api sedang.

Masukkan sayuran goreng ke dalam penggorengan bersama daging kedelai, aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit sambil sesekali diaduk. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera.

Daging kedelai yang menggugah selera, empuk, juicy dan sangat gurih bisa disajikan di atas meja.

Daging kedelai yang dimasak dengan sayuran menurut resep ini cocok dipadukan dengan pasta, nasi rebus dan kentang.

Selamat makan! Masak dengan cinta!

Karena kandungan proteinnya yang tinggi, daging kedelai menjadi favorit dalam diet dan vegetarian. Dan kapan persiapan yang tepat ini makanan nabati tidak hanya dalam komposisi, tetapi juga dalam kualitas rasa tidak kalah dengan binatang.

Salad daging kedelai

Camilan ringan berbahan dasar daging tidak hanya menarik bagi vegetarian, tetapi juga bagi orang-orang yang memimpin citra sehat kehidupan.

Untuk menyelesaikan resepnya, Anda membutuhkan:

• 60 gram daging kedelai;
• 2 mentimun;
• bawang kecil;
• sedikit kecap;
• 5 g bumbu wortel Korea;
• minyak bunga matahari;
• tanaman hijau;
• ½ liter air mendidih.

Metode memasak:

1. Daging kedelai kering dituangkan dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam tutupnya. Setelah setengah jam, daging dimasukkan ke dalam saringan.
2. Mentimun yang sudah dicuci dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditaburi bumbu.
3. Sayurannya dihancurkan di atasnya bumbu cincang, setelah itu semuanya tercampur.
4. Bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin tipis, lalu ditumis hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Sayuran goreng bersama mentega, serta daging rebus, disajikan dengan mentimun.
6. Saladnya diberi saus, dicampur dan dikonsumsi segera sebelum mentimun kehilangan kerenyahannya.

resep pilaf

Ada banyak sekali resep untuk memasak daging kedelai. Misalnya, dapat dengan mudah menggantikan daging babi atau domba dalam pilaf.

Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu mempersiapkan terlebih dahulu:

• 200 gram nasi;
• bawang bombai;
• wortel;
• 200 gram gulai kedelai;
• satu kepala bawang putih;
• 15 ml masing-masing minyak zaitun dan minyak sayur;
• garam dan rempah-rempah.

Selama proses memasak, langkah-langkah berikut dilakukan:

1. Bawang dipotong dadu, wortel diparut.
2. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campuran minyak dipanaskan, di mana sayuran siap saji dan gulai kedelai digoreng selama sekitar 10 menit.
3. Saat bawang bombay menjadi transparan, masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci dan tambahkan air hingga sedikit menutupi sereal.
4. Pilaf diasinkan, dibumbui, ditutup dengan penutup dan direbus selama 20 menit dengan api kecil.
5. Setelah waktu yang ditentukan, semua komponen masakan dicampur dan sedikit kepala bawang putih ditekan ke dalam nasi.
6. Perebusan dilanjutkan selama 20 menit, setelah itu bawang putih dibuang, dan hidangan tercampur rata dan disajikan.

Cara memasak daging kedelai di oven

Daging kedelai dapat dipanggang dengan nikmat di dalam oven jika Anda menyiapkan rangkaian produk berikut:

• daging kedelai – 150 g;
• paprika – 100 gram;
• champignon - tiga kali lebih banyak;
• peterseli – 40 gram;
• minyak zaitun - segelas;
• Saus teriyaki – 80 ml;
• garam dan rempah-rempah.

Daging kedelai merupakan produk berprotein tinggi asal tumbuhan, karena itu dihargai oleh para vegetarian. Namun tidak hanya mereka yang sudah berhenti makan daging yang makan kedelai, saat ini banyak pecinta “omnivora” produk ini. Mengapa hal aneh ini begitu menarik? produk kuliner, dan apakah ada gunanya menggunakannya? Apakah daging kedelai itu sehat, terdiri dari apa, dan siapa yang tidak boleh mengonsumsinya kelezatan gastronomi, kami akan memberi tahu Anda di artikel ini.

Komposisi kimia daging kedelai

Tentu saja, dalam arti sebenarnya, produk kedelai bukanlah “daging”. Produknya diperoleh dari kacang kedelai yang digiling menjadi tepung kemudian dihilangkan lemaknya. Kemudian ditambahkan beberapa komponen lain dan dibuat adonan, kemudian direbus dengan cara tertentu. Beginilah cara kedelai berubah menjadi semacam massa yang bentuknya seperti spons tidak beraturan. Massa dipotong dan dijemur hingga kering. Potongan yang dihasilkan memiliki ukuran yang berbeda-beda: potongan besar digunakan untuk membuat gulai, potongan kecil digunakan untuk membuat serpihan, dan potongan terkecil digunakan untuk membuat daging cincang kedelai.

Daging kedelai mengandung berbagai macam vitamin dan mineral, yang memungkinkan bahkan vegetarian untuk mengisi tubuh dengan zat-zat penting. 100 gram produk mengandung begitu banyak vitamin B sehingga Anda dapat mengisinya kembali sepenuhnya atau setengahnya norma sehari-hari. Vitamin E di sini bahkan 115% dari kebutuhan orang dewasa. Mineralnya tidak kalah: 100 gram produk akan memenuhi kebutuhan harian mangan dua kali, mengisinya kembali kebutuhan sehari-hari dalam potasium, secara praktis akan menyediakan norma sehari-hari magnesium, fosfor dan besi. Seng juga banyak di sini: 100 gram akan memenuhi hampir setengah dari kebutuhan harian.

Kandungan kalori dan nilai gizi daging kedelai

Keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat daging kedelai juga menarik: lebih dari separuhnya terdiri dari protein dan hampir tidak mengandung lemak.

• Daging kedelai BZHU:
• Protein - 52 gram
• Lemak - 1 gram
• Karbohidrat - 17.4

Produk ini juga mengejutkan dengan nilai energinya yang tinggi. Kandungan kalori daging kedelai kering adalah 280 unit. per 100 gram. Ini sekitar 100 kkal lebih tinggi dari ayam dan daging sapi. Kita dapat mengatakan bahwa nilai energi produk tersebut mendekati daging babi, dan bahkan lebih tinggi darinya. Ini tentang khusus tentang produk “kering”, butiran daging kedelai, yang masih perlu dimasak.

Kandungan kalori daging kedelai di bentuk jadi berkurang: ketika direndam atau direbus, potongan kering menjadi jenuh dengan kelembapan, membengkak dan volumenya meningkat 2-5 kali lipat. Jadi, daging kedelai jadi memiliki kandungan kalori sekitar 100 unit. dalam 100 gram. Relevan untuk produk rebus. Jika setelah direbus atau direndam dalam air, potongannya juga digoreng, nilai energinya akan lebih tinggi. Jika Anda menambahkan bumbu, minyak, dan produk lainnya saat memasak, kandungan kalorinya juga akan meningkat. Dan tentunya jika daging kedelai bukan satu-satunya bahan dalam masakan, saat menghitung nilai energi perlu memperhitungkan kinerja setiap produk.

Apakah daging kedelai berbahaya atau bermanfaat?

Perdebatan tentang manfaat dan bahaya daging kedelai tidak mereda dalam waktu lama. Para vegetarian cenderung “mempertahankan” dan membenarkannya, karena dalam makanan mereka ini adalah salah satu dari sedikit sumber jumlah besar tupai. Sebaliknya, beberapa pemakan daging percaya bahwa produk tersebut berbahaya dan pasti tidak akan menggantikan protein hewani. Bahkan pemakan daging yang paling terkenal pun tidak bisa lepas dari kedelai: kedelai ditambahkan ke sosis dan sosis, daging cincang untuk pangsit dan irisan daging, dan terkadang ke permen. Seluruh daftar produk yang mengandung kedelai tidak mungkin dicantumkan.

Banyak yang telah mendengarnya sifat berbahaya kedelai, dan oleh karena itu cobalah untuk menghindari produk tersebut. Namun sia-sia - jika berkualitas tinggi, ditanam tanpa penambahan GMO, hal ini terutama akan bermanfaat bagi manusia. Di atas kami telah menyajikan komposisi daging kedelai yang paling kaya vitamin dan mineralnya, jelas bahwa dengan rangkaian seperti itu pasti sehat.

Tapi ada juga sisi belakang. Kedelai harganya murah namun permintaannya sangat besar. Oleh karena itu, sulit untuk menanamnya dalam jumlah yang dibutuhkan; permintaannya terlalu besar.

Tanaman membutuhkan iklim tertentu - harus hangat dan lembab, yang juga “disukai” gulma. Kedelai secara aktif diolah dengan herbisida khusus untuk membunuh gulma.

Ladang kedelai sering kali diolah dengan bahan kimia untuk membasmi hama dan merangsang pertumbuhan tanaman. Karena strukturnya, kedelai menyerap zat berbahaya dari tanah, yang selanjutnya dapat merugikan pecinta daging kedelai. Produk ini pasti berguna jika tidak dimodifikasi secara genetik. Masalahnya adalah bahkan ketika membeli daging kedelai di toko khusus kesehatan atau makanan vegetarian, sulit untuk benar-benar yakin akan kualitas dan metode penanaman kedelai. Bagaimanapun, saat mengonsumsi daging dari butiran tumbuhan, moderasi harus diperhatikan.

Apa saja manfaat daging kedelai?

Tidak selalu mungkin untuk menentukan dari siapa atau apa steak yang menggugah selera potongan daging yang berair. Kedelai sangat berhasil menyamar sebagai daging, memungkinkan Anda mendiversifikasi menu baik bagi vegan maupun pemakan daging. Di mana fitur yang bermanfaat Manfaat daging kedelai sangat luas dan hampir tidak kalah dengan manfaat daging hewani yang “asli”.

Manfaat daging kedelai :

• Secara positif mempengaruhi mikroflora usus
• Mengatur fungsi sistem saraf- ingat berapa banyak vitamin B yang terkandung dalam produk
• Merupakan pencegahan penyakit kardiovaskular, jika digunakan dalam jumlah sedang
• Efek bagus pada kapasitas mental manusia - membantu menyerap dan mengingat informasi
• Mempromosikan penghapusan garam logam berat dari tubuh
• Mencegah osteoporosis
• Mengatur siklus menstruasi pada wanita dan meringankan gejala menopause
• Terimakasih untuk konten tinggi mengandung vitamin E, daging kedelai membantu memperlambat penuaan
• Tinggi sifat makanan. Dan intinya bukan hanya produk tersebut kaya protein dan hampir tidak mengandung lemak. Lesitin yang merupakan bagian dari daging kedelai mencegah penumpukan lemak. Produknya juga mengandung serat kasar mengisi perut. Anda bisa makan sedikit dan merasa kenyang. Selain itu, serat membersihkan usus dari zat berbahaya dan limbah. Kolin, yang merupakan bagian dari produk, mendorong pembubaran lemak
• Mempromosikan aktivasi metabolisme dan mengatur metabolisme karbohidrat
• Produk ini sangat diperlukan dalam pola makan vegan, menjadi sumber protein

Apa bahayanya daging kedelai bagi tubuh?

• Produk mengandung zat yang mempengaruhi kinerja kelenjar tiroid Dan latar belakang hormonal orang. Oleh karena itu, anak perempuan dan laki-laki pada masa pubertas sebaiknya tidak rutin makan daging kedelai
• Kedelai merupakan alergen yang kuat dan dapat menyebabkan ruam kulit dan reaksi lain pada organisme sensitif
• Kedelai mengandung banyak protein, tetapi tidak diserap dengan baik oleh tubuh. Tanaman ini mengandung enzim khusus yang mengganggu penyerapan protein. Oleh karena itu, konsumsi daging kedelai secara berlebihan dapat menyebabkan ketidakmampuan tubuh menyerap protein dari makanan lain.
• Isoflavon termasuk di dalamnya komposisi kimia daging kedelai, dapat menghambat tumbuh kembang anak
• Penggunaan berlebihan Daging kedelai bisa memicu munculnya pasir dan batu ginjal. Hidangan ini tidak boleh dimakan oleh penderita urolitiasis dan penyakit ginjal. Alasannya adalah oksalat, yang memicu munculnya pasir di saluran genitourinari.
• Penderita maag dilarang makan daging kedelai, namun jarang boleh makan irisan daging cincang kukus

Daging kedelai berbahaya bagi wanita:

• Selama masa kehamilan. Intinya pengaruh kedelai terhadap kadar hormonal wanita, peningkatan konten estrogen dan hormon “wanita” lainnya
• Selama menyusui- kami telah mengatakan bahwa kedelai adalah alergen yang kuat. Hindari produk yang mengandung lesitin kedelai- aditif E322
• Pada anak perempuan, makan kedelai bisa menyebabkan menstruasi dini

Daging kedelai berbahaya bagi pria:

• Konsumsi berlebihan berbahaya bagi sistem reproduksi dan dapat menyebabkan impotensi. Sekali lagi, alasannya adalah peningkatan volume estrogen
• Dapat menyebabkan penurunan hasrat seksual
• Mempromosikan akumulasi timbunan lemak pada seks yang lebih kuat menurut tipe “wanita”: di area dada dan pinggang
• Mengurangi kadar testosteron

Bukan berarti pria tidak boleh makan daging kedelai sama sekali. Anda dapat menikmatinya tidak lebih dari sekali seminggu, porsi maksimal- 100 gram. Sedangkan wanita mampu membeli sepiring kedelai tiga kali seminggu, 100 gram.

Resep masakan dengan daging kedelai

Produk dapat dimakan setelahnya perendaman sederhana atau direbus dalam air. Namun banyak juga masakan yang dibuat darinya. Apa pun yang Anda masak dengan butiran kedelai, Anda perlu merendam atau merebusnya terlebih dahulu. Dagingnya sendiri rasanya netral, disarankan untuk bereksperimen dengan bumbu saat memasak. Rebus selama kurang lebih 8 menit dalam satu liter air.

Daging kedelai korea (kandungan kalori 180 unit per 100 g)

• Untuk bumbunya, campurkan 2 sendok makan gula pasir, setengah sendok teh ketumbar dan cabai merah giling dengan 3 sendok makan. cuka
• Parut 150 gram wortel di parutan korea, tambahkan 4 siung bawang putih yang dihaluskan
• Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran, tutup dengan cling film dan dinginkan selama dua jam.
• 100 gram. Rebus butiran kedelai dalam satu liter air
• Saring melalui saringan dan biarkan dingin
• Tambahkan daging kedelai ke dalam acar sayuran, taruh kembali di bawah film di lemari es, tapi sekarang selama 11 jam