Apa nama lemon kecil? Ciri-ciri umum buah jeruk
Anda tidak akan mengejutkan kami dengan buah jeruk - banyak orang menambahkan lemon ke dalam teh setiap hari, dan mereka membeli jeruk keprok tidak hanya untuk Tahun Baru. Namun keluarga jeruk tidak terbatas hanya pada buah-buahan ini saja. Ada banyak buah aromatik di dunia yang mungkin belum pernah Anda coba atau bahkan mungkin belum pernah Anda dengar. Pilihan hari ini adalah sekitar sepuluh produk jeruk baru.
Jeruk ini diperoleh pada tahun 1914 dengan menyilangkan jeruk keprok dan jeruk bali. Buahnya ternyata sedikit lebih besar dari jeruk bali, namun rasanya lebih mengingatkan pada campuran jeruk keprok dan lemon. Agli memiliki yang manis daging buah yang berair dan kulit keriput berwarna kuning kehijauan. Ini ditanam terutama di AS, Florida, jadi jika Anda lewat sana, cobalah!
2. Bergamot
Ternyata ini bukan hanya penyedap teh saja, tapi juga jeruk yang didapat dari persilangan jeruk sitrun dan jeruk pahit. Rasanya asam, tapi rasa yang menyenangkan. Bergamot, tidak seperti kebanyakan buah jeruk, hanya dimakan dalam bentuk olahan - selai, pengawet, dan selai jeruk dibuat darinya.
3. Gayanima
Buahnya berasal dari alam liar di India. Memiliki rasa asam, berkat itu masyarakat India Selatan bahkan menggunakannya dalam pengawetan. Kulit Gayanima memiliki aroma yang khas, mengingatkan pada jahe atau kayu putih.
4. Klemensin
Jeruk hibrida, dibesarkan pada tahun 1902 di Aljazair oleh pendeta Perancis Pastor Clément (sesuai dengan namanya). Ini menyerupai jeruk keprok, memiliki rasa yang enak, dan ditanam terutama di negara-negara Mediterania (termasuk Aljazair, Spanyol, Italia, Maroko).
5.Natsudaidai
Berbeda dengan sepupu hiasnya yang disebut kikudaidai, yang juga ditanam di Jepang, natsudaidai dapat dimakan sepenuhnya - merupakan hasil persilangan jeruk asam (orangina) dan jeruk bali. Benar, rasanya jauh lebih asam daripada buah-buahan ini. Tanaman ini ditemukan di sebuah taman di Prefektur Yamaguchi pada abad ke-17, dan sejak itu natsudaidai telah menjadi simbol prefektur kota tersebut.
6. Jeruk nipis
Benar-benar berbeda dengan jeruk nipis yang sudah tidak asing lagi bagi kita! Kadang-kadang disebut kaviar jeruk - karena daging buahnya yang beraneka warna, terdiri dari partikel-partikel kecil yang elastis, benar-benar mengingatkan pada kaviar. Ada banyak jenis jeruk nipis, dan buah berbentuk lonjong ini tampak seperti mentimun berwarna-warni. Buah ini paling populer di Australia: koki lokal ini aktif digunakan dalam memasak, menambahkan jeruk nipis ke salad dan bahkan sup, disajikan sebagai lauk, menghiasi hidangan daging dan ikan dengan bubur.
7. Ponkan (suntara)
Intinya, ini adalah jeruk keprok, yang, bagaimanapun, memiliki rasa dan kualitas gizi lebih unggul dari jeruk keprok dan hibridanya. Bubur buah matang- jeruk, berair, manis, berbiji banyak. Tidak hanya buahnya yang dimakan, tetapi juga daunnya yang dibuatnya teh aromatik, yang dengan sempurna memuaskan dahaga.
8. Hasaku
Ini juga merupakan jenis jeruk mandarin, namun tidak menyerupai jeruk mandarin baik bau maupun rasanya: ia menyerupai jeruk, mandarin dan jeruk bali pada saat yang bersamaan dan memiliki rasa asam manis dengan sedikit kepahitan. Ingin mencoba? Saya harus pergi ke Jepang, ke Prefektur Hiroshima. Menariknya, buah hassaku tidak langsung dimakan setelah dicabut dari cabangnya - buah hassaku harus diletakkan selama satu atau dua bulan di tempat gelap, atau bahkan di tanah atau pasir. Beginilah cara jeruk ini mendapatkan rasa manisnya.
9. Naranjilla
Tanaman ini berasal dari kaki pegunungan Andes, namun Anda bisa mencoba buah ini tidak hanya di sana, tetapi juga di Kosta Rika, Peru, Kolombia, Ekuador. Merupakan tanaman perdu setinggi 1,5-2 m yang tampilannya sangat menarik sehingga digunakan sebagai tanaman hias untuk rumah kaca dan taman. Buahnya terlihat seperti jeruk kecil, tapi sebenarnya rasa yang luar biasa menyerupai campuran nanas, markisa dan strawberry. Bagian dalam buah naranjilla banyak mengandung biji berwarna putih krem mirip dengan biji tomat.
10. Lemon feronia (“apel kayu”, lemon Persia)
Jeruk lainnya berasal dari India, yang dibedakan dari buahnya yang besar (hingga 12 cm) dengan kulit “kayu” yang keras. Secara penampilan, daging buahnya tidak menarik, tetapi rasanya luar biasa - feronia bisa manis dan asam.
Jadi ketika Anda bepergian, jangan lupa untuk mencoba yang lokal. jeruk eksotik, yang tidak mungkin Anda temukan di supermarket kami.
Sebagai aturan, kami menggunakan sejumlah besar buah jeruk selama periode tersebut liburan Tahun Baru. Selain itu, kadang-kadang sampai pada titik bahwa semua manfaat buah-buahan ini berubah menjadi bahaya - diatesis dimulai dari kelebihan buah jeruk. Padahal, buah jeruk perlu mendapat perhatian lebih dan dimasukkan ke dalam menu makanan. diet harian. Tapi mari kita bicarakan semuanya secara berurutan. Apa manfaat jeruk dan jeruk keprok, dan kapan bisa berbahaya? Buah apa lagi yang termasuk dalam kelompok jeruk? Cara menggunakannya untuk mengekstraknya manfaat maksimal?
Kata "jeruk" secara harfiah berarti "pohon lemon" dalam bahasa Latin. Dipercaya bahwa jeruk pertama - disebut yuza - muncul sekitar 2.500 tahun yang lalu di Tiongkok. Negara ini merupakan tempat lahirnya buah jeruk. Dua ratus tahun kemudian, dalam kronik sejarah, muncul penyebutan "citron" - tanaman dengan buah berbentuk bulat, yang, bagaimanapun, tidak dimakan, tetapi digunakan sebagai sumber yang kuat aroma yang menyenangkan. Di Eropa, jeruk dan lemon baru muncul pada Abad Pertengahan.
Manfaat buah jeruk
Mungkin banyak orang yang mengetahui bahwa buah jeruk mengandung vitamin C dalam dosis yang sangat besar. Ini mungkin salah satu yang paling banyak zat berharga, terkenal pengobatan modern. Vitamin C aktif membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu melawan penyakit virus, dan juga merupakan antioksidan kuat yang mencegah penuaan dini sel-sel di seluruh tubuh.
Namun khasiat buah jeruk tidak hanya sampai di situ. Asam sitrat, vitamin P, karoten, dan vitamin B - semua zat ini juga ditemukan dalam jumlah besar pada buah-buahan. Salah satu “tugas” vitamin B adalah kuat sistem saraf(termasuk tidur nyenyak), dan zat ini juga memiliki efek “kosmetik”, karena secara signifikan memperkuat rambut dan memperbaiki kulit. “Elemen jeruk” berharga lainnya adalah potasium, yang terkait erat dengan fungsi jantung dan pembuluh darah.
Tetapi sifat paling berharga dari buah jeruk adalah pelepasan fitoncides - secara biologis zat aktif, yang dapat dengan cepat dan efektif menekan perkembangbiakan bakteri patogen. Intinya, ini adalah antibiotik alami.
Jeruk paling sehat
Jika kita berbicara tentang jumlah vitamin C (dan masuk tubuh manusia tidak disintesis dan tidak terakumulasi), maka pemimpin di sini berwarna oranye. 100 gram produk “mengandung” 60 mg asam askorbat. Bahkan lebih sedikit lagi norma sehari-hari, yang dibutuhkan tubuh orang dewasa. Hanya wanita hamil dan ibu menyusui yang membutuhkan lebih banyak. Selain itu, jeruk mengandung banyak vitamin B dan A (pilih buah jeruk yang paling terang), serta pektin, yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Mungkin inilah sebabnya mengapa “tradisi makanan” makan jeruk saat pesta mewah muncul.
Lemon, selain asam askorbat, mengandung zat yang disebut citrine, sehingga vitamin C diserap lebih cepat dan sempurna. Lemon meningkatkan metabolisme sehingga dianjurkan tidak hanya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga sebagai pencegah diabetes. Buah ini berharga karena sifat antipiretik dan antidinginnya.
Mandarin sedikit tertinggal dari rekan-rekannya dalam hal jumlah vitamin, namun buah ini lebih rendah kalori dan mengandung banyak gula, yang akan berdampak positif pada aktivitas dan produktivitas mental.
Grapefruit - salah satu buah jeruk yang paling disukai dan menyehatkan - dikenal karena kemampuannya untuk membakar kalori ekstra. Daging buah jeruk bali mengandung zat likopen, yang mendorong pembuangan racun dan limbah dari sel secara lebih aktif.
Cara makan buah jeruk yang benar
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari buah jeruk, cukup dengan mengonsumsi satu atau dua buah dalam sehari. Ini akan memberi tubuh banyak manfaat zat bermanfaat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah kekurangan vitamin dan depresi. Bahkan ada yang disebut pola makan jeruk, lagipula, kecuali elemen yang berguna, buah-buahan mengandung serat, yang memungkinkan Anda mengenyangkan secara efektif dan sekaligus membersihkan tubuh dari racun. Namun para ahli tidak menyarankan penggunaan buah jeruk secara berlebihan, karena buah jeruk dalam jumlah besar dapat menyebabkan reaksi alergi.
Tentu saja buah jeruk membawa manfaat yang maksimal segar. Yang terbaik adalah makan setengah potong buah saat sarapan atau saat camilan pertama Anda untuk meningkatkan energi Anda sepanjang hari. Berguna untuk memasak dengan buah jeruk jus segar, serta haluskan yang dicampur dengan madu.
Ingatlah bahwa kontraindikasi ketat untuk mengonsumsi buah jeruk adalah penyakit seperti maag, peningkatan keasaman perut, hepatitis dan sistitis!
Buah jeruk melawan kelebihan berat badan
Buah jeruk dapat melawan secara efektif kegemukan. Ini disediakan oleh flavonoid yang disebut naringenin. Hal ini diperlukan agar hati lebih aktif memproses dan memanfaatkan lemak - ini akan membantu mencegah kelebihan berat badan dan menurunkan berat badan. kegemukan. Satu buah mampu membuat tubuh kenyang dalam waktu lama berkat seratnya, dan juga menurunkan kadar insulin sehingga membantu mengekang nafsu makan.
Dalam tata rias - terutama produk yang dirancang untuk melawan selulit - ekstrak dan minyak buah jeruk banyak digunakan. Ini secara aktif membantu asam askorbat, yang mengaktifkan produksi kolagen yang berarti mengencangkan kulit dan membuatnya lebih elastis. Untuk menyiapkan obat anti selulit buatan sendiri, haluskan kulit jeruk, jeruk keprok, atau jeruk bali yang dikeringkan, campur dengan beberapa sendok. minyak zaitun dan dapatkan scrub sederhana untuk area bermasalah yang mengencangkan kulit dengan sempurna. Minyak esensial jeruk juga dapat melawan depresi, stres, dan kelelahan.
Daftar panjang (jenis buah jeruk)
Buah jeruk yang paling umum termasuk lemon, jeruk, jeruk bali, dan jeruk keprok. Buah-buahan inilah yang ditanam, diangkut dan dijual dalam jumlah paling besar. Selain itu, buah jeruk juga mengandung:
- jeruk bali
- kumquat
- trifoliate (sejenis jeruk)
- limau
- uglifruit (hibrida jeruk bali dan jeruk keprok)
- jeruk nipis (jeruk nipis + kumquat)
- tangelo (campuran jeruk keprok dengan buah jeruk lainnya, banyak ragamnya)
- rangpurlime (jeruk keprok sangat asam)
- pike perch (jeruk, yang digunakan secara eksklusif sebagai penyedap rasa)
- sayang (jeruk bali putih + jeruk bali)
- jeruk pahit (buah jeruk obat yang sangat mirip dengan jeruk keprok)
- orangequat (hibrida dari berbagai kumquat dan jeruk keprok)
Secara total, 32 genera buah diklasifikasikan sebagai buah jeruk, sembilan di antaranya berasal dari hibrida.
Banyak dari kita yang menyukai rasa teh bergamot bernama EarlGrey, namun cukup puas dengan deskripsi di kemasannya “ pir tanah" Faktanya, bergamot juga merupakan buah jeruk, hanya saja sangat asam dan tidak langsung cocok untuk dimakan, sehingga minyak atsiri diperas dari kulitnya dan daun teh dibumbui (diharumkan) dengannya.Di negara-negara berbahasa Spanyol - dan ini lebih dari 330 juta orang – buah jeruk adalah bagian penting dari cerita rakyat dan kepercayaan populer. Oranye dalam budaya ini berarti cinta bersama yang bahagia, sedangkan lemon, sebaliknya, berarti kesepian dan gairah yang tak berbalas.
"Tangan Buddha" adalah jenis buah jeruk yang paling mahal dan menakutkan. Buah jeruk ini tampak seperti tangan rematik dan daging buahnya hilang. Kulitnya digunakan khusus untuk membuat manisan buah-buahan. Pada saat yang sama, aromanya begitu halus dan multidimensi sehingga sebanding dengan bunga krisan dan parfum paling indah. Satu buah seukuran jeruk bisa berharga hingga $200.
Setiap orang dalam hidupnya pernah menjumpai buah jeruk, yang kaya akan planet kita. Kami menggunakan buah jenis ini Kehidupan sehari-hari setiap hari, kita tidak selalu memikirkannya. Mereka terutama digunakan untuk makanan segar, seperti hidangan pencuci mulut, dalam bentuk suplemen atau rempah-rempah. Banyak orang menggunakan minyak pohon jeruk untuk pijat atau aromaterapi, saat mandi, sifat antiseptiknya membantu melawan penyakit kulit. Jumlah besar vitamin C yang kaya akan semua jenis buah jeruk menjadikannya populer dan sekaligus menyehatkan. Pada artikel ini kita akan melihat buah-buahan yang tidak hanya dapat dibeli di pasar terbuka, tetapi juga, jika diinginkan, ditanam di rumah sebagai tanaman hias. Jangan abaikan kepedulian mereka.
Bagaimana spesies terpisah Butuh waktu yang sangat lama untuk berkembang sebagai tanaman jeruk, sehingga dianggap hibrida. Ukurannya kecil, biasanya berwarna kuning muda, di beberapa tempat berwarna hijau, berbentuk lonjong, menyempit ke arah ujung. Salah satu buah paling asam dan tersebar luas di seluruh dunia, dan semuanya digunakan - jus, kulit, dan kulitnya.
Lemon telah banyak digunakan dalam masakan, hampir tidak mungkin merusak hidangan ikan dan semua jenis daging, dan makanan penutup dengan kulit atau jus selalu terlihat indah di atas meja. Jenis yang berbeda Dengan bantuannya, minuman mendapatkan kesegaran dan meredam rasa menjengkelkan, koktail beralkohol sukses. Minyak atsiri dari buah ini berhasil digunakan dalam pengobatan dan tata rias.
Menanam lemon di rumah itu mudah: biasanya pohonnya bertunas dari biji matang biasa di tanah yang cocok. Namun perawatannya harus ketat: rezim suhu, siang hari, kelembapan udara di dalam ruangan - semua ini harus diperhatikan saat menanam lemon sendiri.
Oranye
Buah ini sama sekali tidak kalah populernya dengan lemon. Bentuknya besar, bulat dan paling sering berwarna oranye. Mereka memakannya sendiri-sendiri, buah di dalamnya dibagi menjadi irisan-irisan yang mudah dipisahkan satu sama lain. Khasiat jeruk yang bermanfaat sungguh luar biasa: ia memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan dan kardiovaskular. Cocok dipadukan dengan minuman dan makanan penutup, ada jumlah yang banyak resep selai.
Mandarin
Sebuah buah yang tanpanya liburan Natal tidak bisa dibayangkan. Dalam banyak hal menyerupai jeruk, tetapi memiliki ukuran kecil dan bentuk pipih, rasa lebih manis, lebih terasa, dan tambahan yang bagus Hal baiknya adalah mudah dibersihkan. banyak, seperti buah jeruk lainnya, sangat bagus untuk membuat kue, makanan penutup, dan minuman menyegarkan.
jeruk nipis
Buah jeruk ini berwarna hijau dengan aroma khas yang sedap, rasa asam, bahkan terkadang pahit. Ukurannya kecil, seukuran telur. Dan salah satu subspesies jeruk nipis adalah pursha, namun secara lahiriah tidak dapat dibedakan. Paling sering digunakan dalam masakan di negara-negara Asia, dan variasi hidangan dengan jeruk nipis sangat banyak - mulai dari sup dan salad, hingga makanan penutup dan minuman. Di seluruh dunia buah ini disajikan dekorasi yang apik berbagai koktail. DI DALAM sifat penyembuhan itu juga tidak kalah dengan kerabatnya - selain standar properti yang berguna, ini memiliki efek menguntungkan pada gigi.
Tanaman jeruk yang sangat mirip dengan jeruk nipis adalah jeruk nipis. Ini adalah campuran antara jeruk nipis dan kumquat. Jeruk nipis memiliki aroma yang mirip dengan jeruk nipis dan biasanya berwarna hijau, namun rasanya lebih mirip lemon. Sangat berair, tetapi dagingnya pahit, dan yang mengejutkan, sebaliknya, kulitnya sangat manis. Jeruk nipis bisa menggantikan jeruk nipis dan lemon untuk memasak jika tidak tersedia.
Makanan penutupnya ternyata sangat eksotis, yaitu pai dan puding, dan kulit jeruk nipis terutama digunakan untuk meringue.
Tanaman ini sangat bersahaja, oleh karena itu sangat populer, selain itu jeruk nipis tidak takut dengan cuaca dingin, dan menghasilkan buah pertamanya dalam waktu yang sangat singkat. usia dini. Menanamnya di rumah tidak akan sulit, karena tidak memerlukan perawatan khusus, dan pemandangan indah Buah jeruk ini akan menghiasi rumah mana pun.
jeruk bali
Nama lain buah ini adalah pompelmousse. Sapu dianggap yang terbesar buah jeruk. Oleh kualitas rasa Mirip sekali dengan jeruk bali, namun kulitnya berwarna kuning cerah dan cukup tebal, sehingga perlu tenaga yang besar untuk mengupas buah jeruk bali. Di dalam buahnya, seperti jeruk, terbagi menjadi beberapa bagian, di antaranya terdapat jaringan pemisah berwarna putih yang rasanya sangat pahit, namun menyehatkan perut manusia.
Daging buahnya sendiri bisa berbeda warnanya: merah, kuning atau bahkan hijau. Berbeda dengan jeruk, jeruk bali tidak seperti itu jus buah, jadi Anda tidak akan bisa mendapatkan banyak jus dari satu buah. Salah satu yang paling banyak properti berharga jeruk bali boros energi: satu buah dapat menggantikan sarapan lengkap untuk orang dewasa dan memberi energi sepanjang hari. Dikonsumsi mentah, dibuat manisan buah dan selai, jeruk bali jarang digunakan untuk minuman dan makanan penutup. Buah ini tersebar luas di Tiongkok. Apalagi bagi penduduk negeri ini, buah dari pohon ini dianggap sebagai buah hadiah yang bagus terutama pada malam tahun baru.
Kumquat
Secara lahiriah menyerupai jeruk hias kerdil, buahnya sangat kecil sehingga bisa disamakan dengan buah anggur. Warnanya sama dengan jeruk, kulitnya tipis dan berdaging, rasanya seperti jeruk keprok, tapi sedikit asam. Keuntungan terbesarnya adalah Anda bisa memakan kumquat utuh tanpa mengupasnya. Di dalamnya Anda bisa menemukan beberapa irisan buah, serta beberapa biji.
Buah jeruk ini dinilai sangat bergizi sehingga telah lama dihargai oleh banyak orang.
Dapat disajikan di atas meja dekorasi yang indah, menambahkan rasa yang unik dalam salad dan makanan penutup, sangat cocok digunakan dalam pembuatan selai jeruk, selai, dan saus. Dan jika
Buah jeruk tidak hanya terbatas pada jeruk, lemon dan vitamin C. Ada 15 hingga 30 jenis.
Kegunaan buah jeruk dalam kuliner sangat beragam: jus, kulit, ampasnya - semuanya digunakan. Diperoleh dari kulit buahnya minyak aroma, kulit dan jus paling banyak dibumbui masakan yang berbeda, dan daging buah jeruk tertentu dimakan sebagai makanan penutup tersendiri.
Jeruk yang paling umum
Pohon jeruk, berasal dari Tiongkok, dibawa ke Eropa oleh Portugis dan sekarang tumbuh dengan baik di sepanjang pantai Mediterania, serta di Amerika Tengah.
Jeruk - makanan penutup yang luar biasa, mereka meningkatkan nafsu makan dan berguna sebagai tonik umum. Karena adanya vitamin kompleks dan zat aktif biologis lainnya di dalamnya, buah jeruk ini direkomendasikan untuk pencegahan dan pengobatan hipovitaminosis, penyakit hati, jantung dan pembuluh darah, serta metabolisme. Pektin yang terkandung dalam jeruk dapat melancarkan proses pencernaan, meningkatkan fungsi motorik usus besar dan mengurangi proses pembusukan di dalamnya.
Kupas, selain yang terkenal penggunaan ekonomi untuk semangat, infus, selai, dll., dan juga untuk persiapan berbagai jenis minuman keras di Bologna dan Florence. Minyak jeruk juga didapat dari kulitnya.
Lemon adalah buah jeruk yang sangat asam. Tanah Air - India, Cina, dan kepulauan tropis Pasifik. Tidak diketahui di alam liar. Banyak dibudidayakan di banyak negara dengan iklim subtropis.
Lemon dimakan segar dan juga digunakan dalam pembuatannya gula-gula Dan minuman ringan, di industri minuman beralkohol dan parfum. Lemon digunakan sebagai bumbu dalam berbagai hal salad buah, hidangan manis, biskuit, saus, hidangan ikan, unggas, dan nasi.
Dengan tujuan terapeutik dan profilaksis, lemon digunakan untuk hipovitaminosis, beri-beri, dan penyakit saluran pencernaan, pelanggaran metabolisme mineral, rematik, urolitiasis, aterosklerosis, penyakit kudis, radang amandel, asam urat, hipertensi. Pada Abad Pertengahan, lemon diyakini dapat melindungi dari wabah dan merupakan penawar gigitan ular. Pengobatan Timur menganggap lemon sebagai obat yang sangat baik untuk mengobati luka dan penyakit paru-paru serta penangkal berbagai keracunan.
Saat ini jus lemon dan minyak lemon yang diperoleh dari kulit segar digunakan untuk meningkatkan rasa dan bau obat.
Lemon banyak digunakan sebagai produk kosmetik - air lemon melembutkan dan memutihkan kulit wajah, digunakan dicampur dengan kocokan putih telur, gliserin dan cologne untuk menghilangkan bintik-bintik, bintik-bintik penuaan, meremajakan kulit wajah. Jus lemon menyembuhkan retakan pada kulit dan mengurangi kerapuhan kuku. Kulit lemon yang direbus dalam madu digunakan untuk meningkatkan pencernaan. DI DALAM untuk keperluan kosmetik lemon digunakan sebagai balsem rambut, krim, lotion, untuk pembuatan lotion dan masker untuk perawatan berbagai jenis kulit.
Buah berwarna hijau mirip dengan lemon, namun lebih asam dan memiliki aroma khas yang khas. Berasal dari India.
Efek antirematik, antiseptik, antivirus, bakterisida, penyembuhan, restoratif, dan tonik jeruk nipis banyak digunakan dalam pengobatan. Menenangkan detak jantung yang kuat dan sering. Memiliki efek menguntungkan pada lambung. Meredakan peradangan usus akibat stres. Sering digunakan sebagai pengganti lemon, seperti halnya jeruk nipis sifat serupa. Digunakan dalam pengobatan demam, penyakit menular, sakit tenggorokan, pilek, dll.
Ini memiliki efek membersihkan dan mengencangkan kulit. Memperkuat Rambut tipis dan kuku, meningkatkan pertumbuhannya.
Sepotong lemon hijau dan pahit ini menemani setiap tegukan tequila, melengkapi banyak koktail. Jeruk nipis sangat penting untuk membuat saus yang enak.
Jeruk bali
Secara lahiriah, jeruk bali mirip dengan jeruk, tetapi daging buahnya asam dan rasanya pahit.
Daging buah jeruk bali bisa berwarna merah, merah muda atau putih(lebih tepatnya, warna krem). Warna daging buah tidak mempengaruhi aroma dan rasa jeruk bali. Saat membeli jeruk bali, pilihlah buah yang bukan yang terbesar dan agak berat untuk ukurannya.
Grapefruit juga mengandung antioksidan yang menurunkan kadar kolesterol. Satu jeruk bali sehari membantu menormalkan kadar kolesterol darah. Hal ini sangat penting terutama bagi orang yang menderita penyakit jantung koroner dan penyakit peredaran darah, yang mana kadar kolesterol tinggi merupakan faktor risiko lainnya.
Jus jeruk bali meningkatkan keasaman jus lambung, sehingga dianjurkan untuk orang dengan keasaman rendah. Grapefruit adalah komponen utama dari apa yang disebut diet grapefruit, yang bertujuan untuk mempercepat metabolisme. Pada tahun 2004, diketahui bahwa jeruk bali tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga diabetes. Tindakan ini didasarkan pada fakta bahwa konsumsi jeruk bali meningkatkan metabolisme zat yang mengandung gula. Akibatnya, kadar gula darah menurun dan kebutuhan insulin menurun.
darah jingga
Variasi jeruk yang berwarna merah darah. Warna ini diberikan oleh adanya antosianat, pigmen yang cukup umum ditemukan pada bunga dan buah, tetapi tidak biasa pada buah jeruk.
Penanaman jeruk darah pertama kali muncul di Sisilia, dan seiring waktu mereka mendapatkan popularitas besar di Amerika Serikat.
Seperti semua buah jeruk, jeruk darah kaya akan vitamin C. Antosianin yang dikandungnya merupakan antioksidan yang mengurangi risiko banyak penyakit terkait usia, termasuk dari sistem kardiovaskular. Mereka juga mengurangi risiko katarak dan menghilangkan kolesterol dari tubuh. Selain itu, jeruk darah juga sumber yang bagus zat besi, kalsium dan vitamin A.
Dalam masakan, jeruk darah digunakan untuk membuat koktail dan menghasilkan selai jeruk dan sorbet.
bergamot
Banyak orang yang mengenalnya sebagai bahan penyedap rasa. varietas yang bagus teh. Bergamot dianggap sebagai tempat kelahirannya Asia Tenggara.
Kulit bergamot digunakan dalam aromaterapi, untuk mengobati depresi dan memperbaiki pencernaan. Furocoumarin yang dikandungnya memiliki efek fotosensitisasi yang kuat, mempercepat pigmentasi kulit. Dalam pengobatan, berdasarkan salah satu komponen - bergapten - obat telah diciptakan untuk pengobatan vitiligo dan kebotakan.
Minyak bergamot digunakan untuk membumbui salep dan parfum. Kulit bergamot digunakan dalam wewangian karena kemampuannya berpadu dengan aroma berbeda untuk membentuk buket aroma yang saling melengkapi. Sekitar sepertiga parfum pria dan separuh parfum wanita mengandung minyak esensial bergamot. Saat ini di dalam bentuk barang Ini tidak digunakan dalam wewangian, karena menyebabkan kulit terbakar di tempat pengolesan parfum saat terkena sinar matahari.
Mandarin
Berasal dari Cina selatan. Diperkenalkan ke Eropa awal XIX abad.
Buah mandarin digunakan segar dan untuk membuat jus buah dan kolak. Sebagai bumbu, digunakan dalam pembuatan berbagai hidangan manis, kue, saus, ikan, unggas, hidangan nasi, dan salad buah.
Kulit jeruk keprok digunakan sebagai pengganti kulit jeruk dalam berbagai masakan obat, infus, sirup, ekstrak, serta Industri makanan. Dengan menggosokkan jus jeruk keprok berulang kali ke kulit, area kulit yang terkena mikrosporia dan trikofitosis akan sembuh.
Tingtur alkohol dari kulit jeruk keprok meningkatkan nafsu makan, meningkatkan pencernaan, melembutkan sekresi inflamasi di bronkus dan bagian atas saluran pernafasan, mempromosikan pemisahan dahak. Dalam pengobatan oriental, tingtur kulitnya, serta infus atau rebusan airnya, digunakan untuk bronkitis, mual, sebagai antitusif dan sebagai penyempurna pencernaan.
Mineola adalah varietas jeruk keprok yang diperoleh melalui hibridisasi dengan jeruk.
Bentuknya buah pir dan berwarna oranye kemerahan. Rasanya berbeda dengan jeruk keprok dan jeruk. Paling nyaman untuk dibersihkan dan dimakan dengan tangan Anda. Mineola yang baik keras atau agak lunak, berat untuk ukurannya, dengan permukaan yang tidak rata, tetapi tanpa alur yang dalam, dan juga memiliki warna oranye. Mineola segar dapat digunakan dalam salad, makanan penutup, dan hidangan utama. piring, dan jus sering digunakan di Amerika.
Variasi jeruk keprok lainnya yang umum adalah Clementine.
Klemensin
Hibrida jeruk keprok dan jeruk - kinglet, dibuat pada tahun 1902. Bentuk buahnya seperti jeruk keprok, namun lebih manis.
Pemasok utama adalah Spanyol, Maroko, Italia dan Aljazair. Ada tiga jenis jeruk clementine: Korsika - yang terbaik, dilindungi oleh merek dagang daerah, dengan kulit oranye-merah, harum dan tanpa biji; dijual dengan daun (dua per buah) dari awal November hingga awal Februari; Spanyol - memiliki varietas: buah lebih kecil dan lebih besar, setiap buah berisi 2 hingga 10 biji; Montreal - sangat jarang, muncul pada pertengahan Oktober, pemasoknya adalah Spanyol dan Aljazair, buahnya berisi 10 hingga 12 biji.
Berair, manis, dan kaya vitamin C, jeruk clementine disimpan dengan baik saat didinginkan; mereka dimaniskan dan ditambahkan ke brendi, jusnya dibekukan untuk sorbet dan dicampur ke dalam minuman. Di Inggris, minuman keras dan marinade dibuat dari jeruk clementine.
Buah dari pohon dengan bunga yang sangat besar ini dapat berbeda satu sama lain dalam bentuk, warna, ukuran bahkan rasa. Namun, semuanya memiliki ciri yang sama - kulitnya jauh lebih tebal dibandingkan jeruk bali. Ngomong-ngomong, itu membuat selai, selai jeruk, dan manisan buah-buahan yang enak.
Pomelo kadang-kadang disebut sheddock, diambil dari nama kapten Inggris Shaddock, yang membawa biji pomelo ke Hindia Barat dari Kepulauan Melayu pada abad ke-17.
Buah jeruk bali dikonsumsi mentah dan diolah. Pomelo adalah bagian yang tidak terpisahkan banyak masakan nasional Thailand dan Cina.
Di Cina ke Cina Tahun Baru Buah-buahan ini diberikan satu sama lain sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan. Orang Tionghoa yang tinggal di Thailand menggunakan jeruk bali untuk perayaan keagamaan, dan sering kali mereka mempersembahkan jeruk bali sebagai hadiah kepada roh.
Buah kecil eksotis berwarna oranye atau oranye-kuning, menyerupai jeruk kecil. Tumbuh di Cina selatan.
Secara tampilan, buah kumquat menyerupai miniatur jeruk lonjong berukuran panjang 3 hingga 5 sentimeter dan lebar 2 hingga 4 sentimeter.
Buah kumquat rasanya seperti jeruk keprok dengan sedikit asam, bisa dimakan sepenuhnya, dengan kulit yang manis. Ada beberapa jenis kumquat di alam, berbeda pada bentuk buahnya. Kumquat dikonsumsi baik mentah maupun olahan (manisan buah-buahan, selai, selai jeruk).
jeruk nipis
Daging dan kulit jeruk nipis berwarna oranye dan rasanya seperti lemon atau jeruk nipis. Hibrida pohon jeruk keprok dan kumquat.
Tanaman hias, berbunga dan berbuah lebat, serta tumbuh baik di rumah.
Pada zaman dahulu, citron banyak dibudidayakan di India Barat, Asia Barat, dan Mediterania. Itu adalah buah jeruk pertama yang mencapai Eropa jauh sebelum zaman kita.
Daging buah yang asam atau asam-manis, sedikit pahit, dan berair rendah tidak dimakan segar; melainkan digunakan secara eksklusif produksi gula-gula untuk selai, isian. Dari kulit buahnya yang ada aroma yang kuat, menghasilkan minyak atsiri berharga yang digunakan untuk membumbui minuman, produk kembang gula dan kuliner, serta untuk membuat selai dan manisan buah-buahan.
Variasi jeruk limau yang eksotis ditanam di Cina dan Jepang - “Jari Buddha”. Buah aromatiknya terbagi menjadi beberapa lobus mirip jari dengan sedikit daging buah.
Oroblanco
Oroblanco - juga dikenal sebagai Sweetie (Citrus Sweetie) dan Pomelit (Pomelit) - varietas jeruk yang dibiakkan dari hibrida tradisional jeruk bali dengan jeruk bali putih pada tahun 1984 oleh para ilmuwan Israel.
Tugas para ilmuwan adalah membuat jeruk bali lebih manis. Meski berhasil dengan cukup baik, sweetie belum menjadi buah jeruk yang populer - mungkin karena, seperti jeruk bali, buah ini mengandung terlalu banyak “limbah”.
Buah sayang tetap hijau bahkan setelah matang penuh.
Para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa buah delima menurunkan kadar kolesterol darah lebih baik dibandingkan nenek moyangnya. Apalagi rasanya lebih manis dari jeruk bali, dan tidak sebesar jeruk bali.
anjing Pomeranian
Dikenal sebagai “jeruk pahit” dan jeruk Seville – Seville adalah jeruk pahit klasik.
Buah jeruk digunakan dalam pengobatan, serta neroli dan petitgrain minyak esensial dari bunga dan daunnya digunakan untuk membuat selai jeruk, manisan kulit dan minuman ringan dan dimasukkan sebagai komponen utama dalam banyak komposisi bunga dalam wewangian; Di industri gula-gula dan cabang industri makanan lainnya, infus bunga juga digunakan.
Tincture dibuat dari kulit yang dihancurkan dan digunakan sebagai penambah nafsu makan atau sebagai corrigens dalam produksi bentuk sediaan lainnya.
buah jelek
Hibrida jeruk keprok dan jeruk bali, manis jus buah, mudah dibersihkan, praktis diadu.
Namanya berasal dari yang tidak sedap dipandang penampilan- kulit kasar, keriput, berwarna kuning kehijauan.
Jeruk (lat. Jeruk) - genus pohon yang selalu hijau dan semak dari keluarga Rutaceae. Termasuk dalam subsuku Jeruk (Citrinae) dari suku Jeruk (Citreae) dari subfamili Jeruk (Aurantioideae). Asia Tenggara dianggap sebagai tempat kelahiran buah jeruk.
Kata "jeruk" dalam bahasa latin berarti "pohon lemon".
Dari buah jeruk di Rusia, hanya jeruk keprok yang tumbuh di bagian paling selatan negara itu. Dengan buah-buahan yang tumbuh di Rusia
Awalnya, sebelum budidaya buah jeruk oleh manusia, genus jeruk hanya mencakup spesies berikut: Jeruk Nipis, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - di Asia;
Jeruk nipis Australia: Kapur Jari, Kapur Bulat, Kapur Gurun;
Anda dapat mempelajari tentang buah-buahan eksotis Australia di artikel ini.
Kumquat (tidak jelas mengapa tergolong buah jeruk, karena termasuk dalam genus Fortunella); Anda bisa mempelajari tentang buah kumquat di artikel ini.
Papedas: Jeruk halimii dan jeruk India liar.
Semua jenis buah jeruk lainnya diperoleh melalui hibridisasi atau persilangan. Anda dapat mempelajari tentang buah jeruk hibrida di sini.
Daftar nama buah jeruk
Agli: Disilangkan pada tahun 1914 di Jamaika dengan jeruk mandarin dan jeruk bali. Memiliki rasa yang manis.
Oranye: Semua orang sudah mengenal tanaman ini sejak kecil. Anda dapat membaca mengenai buah jeruk pada artikel ini.
bergamot: Bergamot diperoleh dengan menyilangkan jeruk dan limau. Buahnya memiliki rasa asam yang menyenangkan.
: Jeruk berasal dari India. Tumbuh terutama di alam liar di India dan India Tengah Selatan. Rasanya asam berkat konten tinggi asam, meskipun juga mengandung beberapa jenis gula. Kulit Gayanima memiliki aroma yang mirip dengan kayu putih atau jahe. Karena alasan inilah mereka juga digunakan untuk pengawetan di India Selatan.
Jeruk bali: Diduga, jeruk bali berasal dari persilangan buah jeruk bali dengan jeruk. Buahnya sangat aromatik dan memiliki rasa asam dan pahit. Grapefruit ditemukan pada pertengahan abad ke-18 di Karibia.
Lemon Kasar: Ini adalah spesies lemon biasa yang berkerabat dekat. Cara penggunaannya sama seperti lemon biasa.
Jeruk India liar: Sesuai dengan namanya, tempat lahirnya buah ini adalah India. Ini adalah salah satu nenek moyang primitif buah jeruk modern. Tumbuhan ini termasuk spesies yang terancam punah. Buah ini digunakan untuk tujuan pengobatan dan spiritual di India.
jeruk purut: Buah dari buah ini tidak bisa dimakan, tetapi kulitnya digunakan untuk memasak. Jus dalam buahnya sangat asam. Daunnya digunakan untuk memasak. Daunnya digunakan untuk tradisional hidangan Thailand– tom yama (sup asam).
jeruk nipis bulat: Semak atau pohon besar, tinggi mencapai 10-12 meter.
Ichan lemon: Dinamakan setelah kota Yichang, Cina. Tanaman kuat yang dapat tumbuh di daerah beriklim sedang di Eropa dan Amerika.
lemon liar: Dibudidayakan di daerah tropis dan subtropis bola dunia. Buahnya digunakan dengan cara yang sama seperti buah lemon biasa.
: Pentingnya buah ini terletak pada potensinya sebagai batang bawah buah jeruk lainnya.
Jeruk nipis asli: Dengan buah jeruk nipis
jeruk nipis manis: Rasanya enak dan digunakan untuk membuat jus.
lemon: Anda bisa mengetahui tentang buah lemon di artikel ini.
lemon meyer: Tanaman ini digunakan sebagai tanaman hias karena ukurannya yang kompak. Populer di Amerika karena resep menggunakan buah ini. Pada pertengahan abad ke-20, ia menjadi pembawa virus di Amerika Serikat, yang menyebabkan banyak buah jeruk dimusnahkan.
Calamondin, Citrofortunella: Digunakan sebagai tanaman hias.
Klemensin: Hibrida ini diciptakan pada tahun 1902. Memiliki buah-buahan yang lezat, menyerupai jeruk keprok.
Mandarin: Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang buah jeruk keprok di artikel ini.
Mandarin yang mulia, atau Mandarin Kerajaan: Sesuatu antara jeruk keprok dan jeruk.
Mandarin Unshiu: Buah ini berasal dari Jepang. Di Rusia digunakan sebagai tanaman hias.
Mineola: Ini adalah hibrida dari jeruk mandarin “Dancy” dengan jeruk bali “Duncan”. Mineola ditanam di Florida (AS), Cina, Turki dan Israel.
: Tanaman ini adalah bunga dari Prefektur Yamaguchi di Jepang. Ini adalah hibrida dari jeruk asam (jeruk) dan jeruk bali. Tanaman ini pertama kali ditemukan di Jepang pada abad ke-17.
Orangelo: Chironha atau Orangelo merupakan hasil persilangan alami jeruk bali dan jeruk manis. Tanah air tanaman ini adalah dataran tinggi Puerto Riko. Pada tahun 1956, spesialis buah Carlos G. Moscosa memperhatikan tanaman ini dari dekat perkebunan kopi. Buahnya lebih besar dan lebih cerah dibandingkan pohon lainnya. Chironha sangat populer di pasar lokal. Buahnya besar, seukuran jeruk bali, agak memanjang atau berbentuk buah pir. Kulitnya berwarna kuning cerah atau oranye, tidak tebal, halus, cukup menempel pada daging buahnya tetapi sangat mudah terkelupas. Daging buahnya berwarna kuning-oranye, lembut, empuk dan sangat berair, terbagi menjadi beberapa bagian. Buahnya dikonsumsi segar, seperti jeruk bali dipotong menjadi dua dan daging buahnya dimakan dengan sendok. Buahnya diawetkan dengan sirup. Manisan buah-buahan yang lezat dibuat dari kulitnya.
jeruk nipis: Buah berbentuk lonjong. Mendapatkan popularitas di Australia. Tambahkan ke berbagai resep.
jeruk bali: Buah jeruk bali adalah buah jeruk yang terbesar. Rasa buahnya berkisar dari manis hingga asam. Buahnya dimakan segar. Jus jeruk bali mempunyai nilai yang tinggi.
anjing Pomeranian: Buah mirip jeruk. Buahnya digunakan dalam pengobatan.
Ponkan: Intinya itu jeruk keprok. Rasanya enak.
Poncirus: Buah poncirus tidak dimakan, namun dengan pengolahan khusus dapat dibuat minuman. Poncirus bebas bersilangan dengan buah jeruk, yang digunakan secara aktif.
Kapur Gurun: Jeruk nipis dapat kawin secara bebas dengan buah jeruk lainnya. Buahnya sangat dihargai.
rangpur: Rangpur adalah hasil persilangan jeruk keprok dan lemon. Buahnya sangat asam. Rangpur terutama digunakan sebagai batang bawah buah jeruk.
kekasih atau oroblanco: Namanya “sayang” berasal dari kata bahasa Inggris manis. Itu diperoleh pada tahun 1970-an sebagai hibrida dari jeruk bali dan jeruk bali putih.
: Ini pohon jeruk, yang ditemukan pada tahun 1973, jadi tidak diberikan nama Rusia. Ini jarang terjadi dan kurang dipelajari. Buah dari tanaman ini bisa dimakan, tapi asam. Tanah air tanaman ini adalah Asia Tenggara. Sangat jarang ditemukan di alam liar, hanya di Thailand, Malaysia dan Indonesia. Kulitnya berwarna kuning-oranye, tebal, dan sulit dipisahkan dari daging buahnya. Daging buahnya berwarna kuning kehijauan, tidak berair, dengan jumlah biji yang banyak.
Tombak bertengger: Buah ini tidak dimakan, tapi digunakan sebagai penyedap rasa sebagai pengganti cuka.
Tangelo: Hibrida diperoleh pada tahun 1897. Buahnya memiliki rasa asam.
Jeruk keprok (Mandarin):Tangerine adalah spesies atau subspesies dari mandarin.
Thomasville: Poncirus trifoliata × Jeruk sinensis × Fortunella
Limau: Daging buahnya terasa asam atau asam manis. Mereka tidak dimakan segar. Ini digunakan untuk keperluan kembang gula. Jenis citron lainnya adalah citron jari atau “tangan Buddha”. Bentuk buahnya sangat aneh.
Jeruk Wilson: Merupakan tanaman hibrida yang diperoleh dengan menyilangkan papeda dan jeruk bali. Tanaman ini digunakan sebagai batang bawah. Buahnya besar. Kulitnya tebal, keras dan beraroma harum. Daging buahnya berair, asam dan sangat pahit.
Jeruk Kombava: adalah tanaman jeruk. Kulitnya berwarna hijau tua dan menggumpal. Buahnya sendiri tidak bisa dimakan, kulitnya kadang digunakan untuk memasak, tetapi nilai utamanya terletak pada daunnya. Ada sedikit jus di dalam buah dan rasanya sangat asam. Buket jeruk ini tidak diragukan lagi adalah jeruk, tetapi memang begitu aroma lemon muncul jika daunnya robek atau dipotong. Masakan Thailand tidak terpikirkan tanpa daunnya; mereka juga digunakan oleh juru masak Melayu, Burma, dan Indonesia. Daunnya disobek-sobek atau dipotong-potong dan digunakan dalam sup (terutama yang panas) dan kari. Kulit parut halus terkadang ditambahkan ke masakan ikan dan ayam. Daun kering Aromanya dapat dipertahankan selama beberapa bulan jika disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering. Mereka pada dasarnya digunakan dengan cara yang sama seperti daun salam, dan tidak perlu direndam terlebih dahulu.
: Jenis buah jeruk asli Jepang, terutama di Prefektur Hiroshima. Ini adalah hibrida yang diperoleh dari jeruk bali dan jeruk keprok. Ditemukan pada tahun 1860 di Prefektur Hiroshima. Buah ini saat ini ditanam di Jepang pada tahun jumlah besar. Janin ukuran besar, bentuknya seperti jeruk atau grapefruit, agak pipih di kedua ujungnya. Kulitnya berwarna kuning cerah, tebal, agak kasar. Daging buahnya tidak manis, asam, agak pahit, rasanya menyegarkan, warnanya kuning pucat, padat tetapi tidak terlalu berair, terbagi menjadi banyak ruas. Hassaka dikonsumsi segar, dipotong dua dan dimakan dengan sendok. Buah ini praktis tidak digunakan dalam masakan.
Yunos (Yuzu)
Artikel tentang topik tersebut
