rumah salad

Betapa nikmatnya memasak bakso dari daging sapi muda segar. Cara memasak irisan daging sapi cincang yang berair. Potongan daging Afrika: metode memasak

Daging sapi muda adalah daging empuk yang luar biasa, yang dianggap lezat dan sangat diminati oleh para pecinta kuliner. Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan sehat darinya, tetapi pilihan termudah adalah irisan daging sapi muda yang berair dan lezat! Resep langkah demi langkah dengan foto, mari kita mulai!

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi segar
1 buah. telur ayam
3 potong roti tawar
1 gelas susu
umbi kentang sedang
1 buah. umbi
100 gram remah roti
garam dan lada hitam - secukupnya

Memasak irisan daging sapi muda

Letakkan roti tawar apa saja di talenan, bisa segar atau basi, semua tergantung keinginan. Lalu potong 3 potong, cukup 100 gram. Pecahkan menjadi 2 - 3 bagian, pindahkan ke piring dalam dan tuangkan segelas susu. Rendam roti selama 10 menit.

Bilas sepotong daging sapi muda segar dengan air dingin yang mengalir.

Keringkan daging dengan tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih, lalu taruh di atas talenan dan potong sisa lemak, tulang rawan, dan uratnya. Setelah itu, potong daging sapi muda menjadi potongan-potongan kecil hingga berukuran 3 - 4 sentimeter dan pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Selanjutnya, kupas bawang bombay dan kentang. Bilas dengan air dingin yang mengalir, keringkan dengan handuk kertas, potong setiap sayuran menjadi 4-8 bagian dan pindahkan ke mangkuk dengan potongan dingin. Tuang remah roti secukupnya ke dalam piring yang dalam.

Saat roti melunak, peras dari susu dan masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan daging sapi cincang, bawang bombay, dan kentang.

Tambahkan telur, garam dan lada hitam sesuai selera.

Aduk hingga konsistensi homogen - daging cincang untuk irisan daging sapi muda sudah siap!

Tekan st. sesendok daging cincang, taruh di telapak tangan yang sudah dibasahi, bentuk irisan daging lonjong atau bulat, gulingkan di tepung roti dan taruh di papan atau piring.

Setelah itu, taruh wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang dan tuangkan 3 sdm. sendok makan minyak sayur. Segera setelah memanas, masukkan potongan daging sapi muda pertama ke dalamnya.
Goreng kedua sisi masing-masing selama 5 menit, sampai berwarna cokelat keemasan, kulit krem tua, balik secara berkala dengan spatula dari sisi ke sisi. Goreng sisanya dengan cara yang sama dan pindahkan ke mangkuk kecil.

Jika semua irisan daging sudah siap, masukkan kembali ke dalam panci, tuangkan sekitar 50 ml air, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian angkat dari kompor, tata dalam porsi di piring dengan lauk favorit Anda.

Resep membuat irisan daging dengan foto, lihat di bawah.

Hidangan lezat, memuaskan, dan diet adalah irisan daging sapi muda empuk yang dipanggang dalam oven. Berbeda dengan daging sapi, irisan daging sapi muda lebih berair dan rasanya tidak keras sama sekali. Kelebihan resepnya adalah Anda tidak perlu terus-menerus berdiri di dekat kompor dan menjaga agar irisan daging tidak gosong. Mereka akan mempersiapkan diri dalam oven, dalam loyang keramik khusus yang diolesi minyak. Aroma irisan daging yang berair ini akan menyatukan seluruh keluarga untuk menikmati makan siang atau makan malam yang lezat. Potongan daging sapi muda dalam oven cocok untuk diet dan makanan bayi.

Potongan daging sapi muda di oven - resep

Untuk memasak irisan daging kami, Anda perlu menyiapkan:

500 g daging sapi muda tanpa tulang;
2 siung bawang putih;
1 bawang;
beberapa potong roti putih;
sedikit susu untuk melunakkan roti;
2 sdm. sendok makan mentega;
1 kentang;
garam dan merica sesuai keinginan.

Jika Anda memasak irisan daging sapi muda untuk anak-anak, lebih baik tidak memasukkan bumbu dan lada hitam ke dalam daging cincang, begitu juga bawang putih. Bilas daging sapi muda dan masukkan 2 kali melalui pisau penggiling daging halus. Gulir bawang bombay, bawang putih, kentang mentah kupas di sini. Rendam roti dalam susu, peras dan uleni hingga menjadi daging cincang. Garam dan merica, masukkan mentega, uleni daging cincang dengan tangan selama 20 menit hingga halus.

Dalam loyang keramik yang diolesi minyak, taruh irisan daging kecil yang dibentuk dengan tangan basah. Masukkan formulir dengan irisan daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Kemudian kurangi suhunya hingga setengahnya dan panggang irisan daging selama 20 menit lagi. Mentega yang ditambahkan ke daging sapi cincang memberi irisan daging ekstra juiciness dan rasa lembut. Untuk hiasan irisan daging sapi muda Anda bisa menyajikan kentang baru yang dipanggang di oven atau salad sayuran segar.

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Tepat di bawah ada formulir komentar.

Potongan daging sapi muda di bawah lapisan keju dan tomat di dalam oven

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Jika Anda sedang mencoba mengurangi kandungan kalori pada makanan siap saji, namun tidak bisa membayangkan menu harian Anda tanpa bakso dan bakso, maka resep ini cocok untuk Anda. Saya tidak hanya akan memberi tahu Anda cara memasak irisan daging sapi muda, tetapi juga memberi tahu Anda apa yang harus ditambahkan agar irisan dagingnya berair dan lembut.
Jadi, daging cincang dibuat dari daging yang paling sehat - dari daging sapi muda, yang termasuk dalam produk makanan. Untuk lebih mengurangi kandungan kalori, labu mentah ditambahkan ke daging cincang, dan diambil hampir dengan perbandingan satu banding satu - berapa banyak daging cincang, jumlah labu yang hampir sama. Pada irisan daging yang sudah jadi, tidak terasa sama sekali, tetapi labulah yang memberikan rasa juiciness dan warna cerah yang menggugah selera. Kuning telur adalah makanan berkalori tinggi dan tidak semua orang dapat menoleransinya dengan baik. Oleh karena itu, alih-alih telur utuh, hanya protein kocok yang dimasukkan ke dalam daging cincang. Lihat juga.
Anda dapat memilih metode apa pun untuk memasak irisan daging sapi muda dengan labu: panggang dalam oven di atas loyang, goreng dengan minyak, kukus. Dalam resepnya, irisan daging digulung dalam remah roti dan digoreng dengan minyak. Tentu saja, opsi ini bukan yang paling berguna, tetapi mengingat kami telah mengurangi kandungan kalorinya secara signifikan, Anda bisa memasaknya seperti itu.

Bahan-bahan:

- daging sapi muda (bubur tanpa tulang) - 300 gr;
- labu mentah - 200 gr;
- bawang bombay - 1 buah;
- garam secukupnya;
- putih telur - 1 buah;
- roti - 1 potong;
- paprika, thyme atau thyme, basil - setengah sendok teh;
- remah roti atau tepung jagung - 3 sdm. sendok;
- minyak sayur olahan - berapa banyak yang dibutuhkan untuk menggoreng.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Siapkan semuanya untuk daging cincang: kupas labu, potong-potong (ngomong-ngomong, Anda bisa menggunakan yang beku), potong bawang menjadi empat bagian. Kami membersihkan daging dari film, potong-potong berukuran sedang.

Mari kita lewati semuanya melalui penggiling daging, bergantian produk agar lebih mudah mendorong daging cincang.

Kocok putih telur dengan garpu hingga berbusa - dengan cara ini akan cepat tercampur dengan makanan cincang.

Rendam sepotong roti tawar dalam air, peras dan masukkan melalui penggiling daging setelah dagingnya. Roti akan membersihkan sekrup dan pisau dari sisa-sisa daging cincang, dan saat digoreng akan mempertahankan sari dagingnya. Potongan daging akan menjadi lebih enak dan segar. Tambahkan roti dan protein kocok ke daging cincang, aduk.

Dari bumbunya kita ambil yang tidak pedas, agar tidak menggugah selera. Tambahkan paprika bubuk dan thyme ke daging cincang, garam secukupnya dan aduk semuanya hingga rata. Untuk mendapatkan daging cincang yang lebih kental dan homogen, disarankan untuk mengocok massa potongan daging - biarkan dalam mangkuk atau di atas meja 15-20 kali. Setelah itu kencangkan dengan film atau tutup dengan penutup dan diamkan selama 5-10 menit. Ini juga sangat enak.

Sebelum digoreng, kita akan membentuk irisan daging kecil berbentuk bulat atau lonjong dari daging cincang.

Sebagai bahan pelapis, Anda bisa menggunakan gandum tumbuk atau kerupuk gandum hitam, tepung terigu atau jagung, oatmeal. Dalam resepnya, irisan daging digulung dalam remah roti - ini adalah jenis breading yang paling terjangkau dan irisan daging diperoleh dengan kerak yang renyah.

Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Kami menyebarkan irisan daging pada jarak tertentu sehingga minyak sayur mendidih di setiap sisinya, dan warnanya menjadi coklat merata di semua sisi. Apinya sedang. Setelah sekitar lima menit, kerak emas akan muncul dari bawah. Potongan daging perlu dibalik dan digoreng di sisi lainnya. Jika Anda punya sedikit waktu, Anda bisa memasak.

Anda dapat menyajikan irisan daging sapi cincang, resep dengan foto dengan labu dapat disajikan dengan lauk apa pun, tetapi karena hampir bersifat diet, lauknya akan ringan. Kami membuat irisan sayuran segar atau salad ringan dan menyajikannya. Selamat makan!

Banyak ibu rumah tangga yang menganggap irisan daging sebagai hidangan yang sangat memakan waktu. Namun, memasaknya tidak akan memakan waktu lama jika Anda membeli daging cincang yang dibeli di toko untuk dimasak. Apalagi harga produk setengah jadi ini hampir sama dengan daging biasa dan peluang untuk membeli produk yang berkualitas sangat besar. Dan waktu yang dihemat untuk memasak dapat digunakan untuk anak-anak atau diri Anda sendiri.

Rasanya lebih empuk, dan juga tidak terlalu berminyak (ini bagus untuk mereka yang mengikuti gambar). Saya menambahkan beberapa kentang ke dalam komposisi, ini memberikan catatan rasa asli.

Bahan-bahan:

daging cincang - 300 gram;

telur ayam - 1 buah;

kentang - 2 buah;

bawang - 1 buah;

garam dan merica secukupnya;

minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan irisan daging sapi cincang.

Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, diamkan pada suhu kamar.

Nasihat. Jika Anda diburu oleh rumah tangga yang kelaparan, maka Anda bisa langsung ke item berikutnya. Namun tetap saja akan lebih mudah untuk memahatnya jika semuanya dilakukan secara berurutan.

Cuci bawang bombay, kupas dan potong halus.

Nasihat. Saya mengambil bawang biru, saya menemukannya di lemari es, tetapi bawang bombay biasa juga bisa.

Kupas kentang, cuci dengan air mengalir dan potong menjadi dua.

Tiga kentang di parutan halus, peras jusnya, kita tidak membutuhkannya, kalau tidak daging cincang akan sangat cair.

Kami memasukkan telur ayam ke dalam massa potongan daging.

Nasihat. Jika ragu dengan kesegaran telurnya, kami selalu memecahkannya di mangkuk terpisah, baru kemudian menambahkannya ke daging cincang.

Campur rata massa potongan daging, garam dan merica.

Nasihat. Jika irisan daging akan dimakan oleh anak-anak, tidak perlu menambahkan merica.

Kami membentuk irisan daging, kocok perlahan di tangan kami agar udara keluar, dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas.

Goreng di setiap sisi selama 5 menit dengan api sedang. Kemudian kecilkan api, tutup dan masak hingga matang.

Nasihat. Penting untuk memastikan bahwa ada cukup minyak sayur, jika tidak makan malam Anda akan gosong. Alternatifnya, Anda bisa menambahkan sedikit air matang agar sedikit direbus.
Potongan daging sapi cincang yang lezat sudah siap.

Sajikan dengan lauk sayuran (seperti brokoli rebus) atau kentang tumbuk. Selamat makan.

Saya suka memasak daging cincang. Begitu banyak hidangan lezat yang bisa Anda masak darinya! Misalnya Anda bisa memasak beberapa jenis hanya dalam satu irisan daging, Anda hanya perlu mengganti bahannya sedikit saja. Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak irisan daging sapi muda dan sayuran yang lezat dan berair. Resepnya sama sekali tidak ribet dan mudah diterapkan. Untuk lebih jelasnya, saya akan menjelaskan keseluruhan proses memasak secara bertahap dan dengan foto langkah demi langkah yang diambil.

Untuk resep bakso saya membutuhkan:

daging sapi muda - 0,5 kg;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
kentang (ukuran kecil) - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
mentega (dilunakkan) - 50 gr;
susu - 120 gram;
roti atau roti - 2 potong;
garam dan merica - secukupnya;
minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Saya perhatikan bahwa hasil hidangan jadi adalah 15 irisan daging berukuran sedang.

Cara memasak irisan daging sapi muda

Mari kita mulai. Saya mengisi roti dengan susu. Daging dan sayuran dipotong-potong.

Saya menggiling dalam penggiling daging melalui parutan tengah. Saya juga melewatkan roti yang sudah direndam melalui penggiling daging. Sedikit garam dan merica. Karena saya tidak menggunakan lemak babi dalam resepnya, saya akan menambahkan mentega ke dalam massa yang dihasilkan agar juiciness. Campur daging cincang dengan baik. Setelah diuleni, semuanya siap untuk dipanggang.