Siapkan daging kedelai. Daging kedelai: resep. Daging kedelai - manfaat dan bahaya. Cara memasak daging kedelai dan daging cincang - resep hidangan lezat dengan foto

Pernahkah Anda membeli daging kedelai dan tidak tahu cara memasaknya? Kemudian tonton resep saya dan siapkan daging kedelai yang enak.

Pembaca yang budiman, saya rasa Anda telah menemukan pertanyaan yang diajukan di atas lebih dari sekali. Saya jarang memasak daging kedelai, mungkin karena pengalaman buruk di masa lalu. cara yang baik persiapannya. Untuk membuatnya benar-benar enak, Anda memerlukan resep yang enak. Sebelumnya, saya tidak tahu cara memasaknya dengan benar dan saya tidak menyukainya, tetapi setelah mencobanya sedikit berbeda, saya membaca tip yang berbeda, ditemukan jalan terbaik persiapannya dan daging kedelai dalam versi ini sangat enak dan mudah dicerna.

resep daging kedelai

Bahan resep untuk 3 porsi:

• bungkus daging kedelai kurang lebih sebanyak 150 gram
• 2 tomat sedang
• bumbu untuk daging
• minyak goreng

Resep daging kedelai:

1. Saya membeli stroganoff daging sapi kedelai, Anda bisa memilih daging kedelai apa pun yang Anda suka. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya, atau rebus air terlebih dahulu dan tambahkan daging kedelai ke dalamnya.

2. Dan masak selama 15 menit.

3. Sementara itu, cuci dua buah tomat ukuran sedang, potong-potong dan haluskan dengan blender.

4. Kita akan mendapatkan saus ini.

5. Daging kedelai kita sudah matang dan siap disantap proses lebih lanjut. Tiriskan semua air dari wajan dan disarankan untuk memeras daging dari cairannya.

6. Panaskan minyak dalam wajan dan taruh kedelai yang sudah disiapkan di atasnya. Dan kami mulai menggoreng, sekarang Anda bisa memberi garam.

7. Goreng daging kedelai kita kurang lebih 5 - 7 menit.

8. Tambahkan milik kita ke dalamnya saos tomat dan aduk rata.

10. Rebus daging kedelai kita hingga matang hingga semua kuahnya menguap dan terakhir goreng lagi.

Daging kedelai sudah mapan dalam kehidupan sehari-hari. Sebelumnya, orang takut menemukan ungkapan seperti itu dalam komposisi produk, tetapi saat ini ungkapan tersebut merupakan analogi protein hewani yang diakui, yang “membantu” vegetarian dan wanita (karena pengaruhnya terhadap tingkat hormon estrogen). Tetapi penting untuk menyiapkan produk ini dengan benar dari kacang polong Cina.

Mengetahui cara memasak daging kedelai, Anda bisa dengan mudah mengganti daging hewani

• Jumlah porsi: 2
• Waktunya memasak: 40 menit

Daging kedelai: kelebihan dan kekurangan

Ada kelemahan pada kacang-kacangan ini. Jumlahnya sedikit, dan hanya muncul jika disalahgunakan (lebih dari 40 g per hari). Anda bisa memakannya beberapa kali seminggu - dan tidak akan ada perubahan sistem endokrin.

Penting! Itu tidak diberikan kepada anak-anak dan ibu hamil, serta penderita penyakit Alzheimer dan urolitiasis. Jika tidak, ini adalah produk herbal yang sehat.

1. Kedelai terdiri dari 40% protein, 20% karbohidrat dan jumlah lemak yang sama.
2. Dia melawan kolesterol.
3. Membantu mengatasi arthritis dan arthrosis.
4. Diizinkan untuk penyakit jantung.
5. Kemungkinan untuk obesitas.

Sebelum memasak daging dari tanaman ini, Anda hanya perlu menimbunnya saja suasana hati yang baik– hidangan akan siap dengan sangat cepat. Kedelai ditambahkan ke bubur, paprika dan kubis diisi dengannya, irisan daging dan gulai dibuat. Ada banyak pilihan sebanyak ibu rumah tangga.

Anda bisa menikmati gulai kedelai buatan sendiri yang disajikan dengan lauk nasi dan kentang rebus.

• Rebus kedelai selama 5 menit (cukup 150 g). Hal ini diperlukan untuk mengembalikan struktur alami protein nabati.
• Sementara “daging” ditiriskan dalam saringan, penggorengan sudah siap. Cincang halus 1 bawang bombay dan 2 wortel digoreng dengan minyak sayur.
• Lepuh 2 buah tomat dengan air mendidih, kupas dan haluskan dengan blender.
• Tambahkan 100 - 150 g pasta tomat ke dalamnya.
• Semua bahan nabati, termasuk kedelai, didihkan selama 5 menit dalam wajan - dan gulai sudah siap.

Anda bisa merendam kedelai selama beberapa jam dalam air panas dengan tambahan kubus kaldu– dan hidangan panas mini sudah siap! Terkadang kedelai yang direbus atau direndam ditambahkan ke salad - ke wortel Korea, ke kubis Cina atau domestik.

Daging kedelai dan kacang-kacangan

Daging kedelai rebus yang resepnya mengandung, misalnya kacang-kacangan, juga enak.

• Kedelai yang direbus selama 5 menit (atau direndam selama 2 jam) dibiarkan begitu saja sambil diolah.
• Goreng setengah bawang bombay dan wortel (parut atau potong-potong) dengan minyak sayur, tambahkan paprika dan 2 - 3 siung bawang putih.
• Setelah sayuran matang, tambahkan kedelai dan sebotol kacang kalengan atau rebus ke dalam masakan.

Untuk rasa yang istimewa, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kecap, garam dan merica. Jika diinginkan, tambahkan mayones, pasta tomat, cuka.

Nah, jika dimasak bukan dengan minyak sayur, melainkan dengan lemak babi, rasa daging kedelai akan sulit dibedakan dengan daging cincang yang dibeli di toko.

Tapi rahasianya ini produk tanaman tidak hanya pada manfaat dan kemudahan persiapannya. Anda perlu membaca kemasan berlabel “non-GMO” lebih hati-hati, karena produsen bisa berbuat dosa dan menghasilkan produk berkualitas rendah. Dalam semua hal lainnya, ini adalah hal terbaik yang dapat menggantikan daging - baik dari segi rasa maupun harga.

Makanan sehari-hari setiap keluarga harus terdiri dari berbagai produk. Bagaimanapun, hanya saja menu bervariasi memungkinkan tubuh menerima vitamin dan elemen mikro yang diperlukan. Selain itu, menyantap hidangan yang sama, bahkan yang paling favorit dan eksotik sekalipun, akan membosankan, sehingga variasi menu sangatlah penting.

Para ibu rumah tangga yang ingin menambahkan sentuhan baru pada menu makanan keluarganya disarankan untuk menguasai masakan kedelai. Anda tidak harus menjadi vegetarian untuk makan sesekali kecambah kedelai atau daging.

Produk-produk tersebut bermanfaat bagi tubuh, dan kapan persiapan yang tepat dan disajikan akan menjadi penghias meja yang sesungguhnya, baik di hari kerja maupun di hari libur. Jadi mari kita bahas cara menyiapkan masakan kedelai di rumah.

Produk yang paling sering ditemukan di rak-rak toko adalah daging kedelai. Banyak ibu rumah tangga yang menghindarinya karena tidak tahu enak apa saja yang bisa dibuat dari daging tersebut. Sebenarnya resepnya bisa bermacam-macam. Namun hal pertama yang perlu Anda pelajari adalah memasak produk kedelai.

Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:

• Tuangkan air mendidih ke dalam panci kecil;
• Garam airnya;
• Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan daun salam, allspice, cengkeh, dan bumbu lain yang Anda sukai ke dalam wajan berisi cairan;
• Celupkan potongan daging kering ke dalamnya;
• Biarkan produk terendam setidaknya selama 20 menit;
• Jika perlu, daging kedelai bisa dimasak selama 15 menit. Tidak perlu menutup panci tempat memasaknya;
• Setelah dagingnya matang, Anda harus memerasnya sedikit dan baru setelah itu Anda bisa membuat mahakarya kuliner dengannya.

Jika mau, Anda bisa menyiapkan berbagai macam masakan dari daging kedelai, namun kita akan membahas resep yang mirip dengan resep tradisional.

Memasak kebab

Untuk membuatnya enak dan kebab harum dari daging “sayuran” di rumah Anda akan membutuhkan:

• Daging – 500 gram;
• Bawang besar – 1 buah;
• Tomat berukuran sedang – 2–3 buah;
• Cuka meja – 25 gram;
• Minyak sayur – 1 sdt;
• Sayuran segar: daun ketumbar, dill, peterseli, dll. – 1 ikat;
• Garam dan rempah-rempah pilihan Anda.

Mari kita bahas proses memasak langkah demi langkah:

• Masukkan daging kedelai yang sudah direbus ke dalam panci bersih;
• Tambahkan garam, rempah-rempah, bumbu cincang halus, bawang bombay, kupas dan potong cincin tebal, cuka meja ke dalam mangkuk;
• Aduk perlahan isi panci dan letakkan di tempat dingin untuk diasinkan selama 2-3 jam;
• Saat daging sudah direndam, masukkan ke tusuk sate. Pada saat yang sama, gantilah potongan daging dengan cincin bawang dan “mesin cuci” tomat;
• Jika panas arangnya bagus, maka waktu memasak kebab adalah 20 menit;
• Jika kebab sudah siap, tuangkan sedikit minyak sayur di atasnya dan sajikan dengan bumbu segar.

Daging dipanggang dengan keju

Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa namun lezat ini, Anda perlu:

• Daging “sayuran” rebus – 300 g;
• kentang rebus – 2–3 buah;
• acar mentimun – 1–2 buah;
• Mayones atau krim asam – 2 sdm. aku.;
• Keju keras – 100–150 g.

Mari kita lanjutkan ke pembentukan casserole kita:

• Masukkan daging ke dalam loyang khusus, tambahkan garam dan merica sesuai selera;
• Kupas kentang, potong tipis-tipis;
• Letakkan kentang di atas daging dan olesi dengan 1 sdm. aku. mayones (krim asam);
• Bagikan acar mentimun, potong tipis-tipis, di atasnya, tutupi dengan sisa mayones (krim asam);
• Parut keju di atasnya parutan kasar dan taburkan hidangan di atasnya;
• Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit.

Seperti mahakarya memasak dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, dan lengkapi dengan sayuran segar.

Menyiapkan camilan dengan kecambah kedelai

Untuk salad sehat Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kedelai – 200 gram;
• Minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
• kepala bawang;
• Keju tahu – 80–100 g;
• Kecap dan biji wijen masing-masing 1 sdt;
• 1 siung bawang putih.

Karena ini adalah hidangan yang terbuat dari kecambah kedelai, maka tidak dapat disiapkan dalam waktu satu jam. Kacang dikecambahkan terlebih dahulu.

Tapi hal pertama yang pertama:

• Hal pertama yang harus dilakukan adalah menumbuhkan kacang. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci terlebih dahulu dan direndam setidaknya selama 6 jam;
• Setelah direndam, kacang harus dipindahkan ke saringan atau, misalnya, tutup berlubang, ditutup dengan kain bersih. Ini akan melindungi mereka dari cahaya;
• DI DALAM waktu musim panas kacang kedelai perlu disiram tiga kali sehari air hangat, di musim dingin dua kali penyiraman sudah cukup. Ngomong-ngomong, wadah tempat kacang berada sebaiknya diletakkan di tempat yang hangat, ini akan mempercepat proses perkecambahan. Di musim dingin akan memakan waktu sekitar 14 hari, di musim panas hingga 5 hari;
• Kecambah yang panjangnya mencapai 5 cm sudah bisa dimakan. Untuk menyiapkan salad, yang digunakan adalah kecambah, tidak perlu menambahkan kacang ke dalam hidangan pembuka;
• Tempatkan tauge kedelai dalam mangkuk;
• Tambahkan bawang bombay, kupas sebelumnya dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan;
• Potong bawang putih dan tambahkan bahan lainnya;
• Tuang biji wijen ke dalam piring dan aduk semuanya hingga rata;
• Bumbui semuanya dengan saus dan sajikan.

Camilan ini akan terasa sangat khas, tetapi sangat menyehatkan.

Hidangan untuk menurunkan berat badan berbahan dasar kedelai

Saya ingin memberi tahu semua orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka bahwa produk kedelai mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan daging, sedangkan kandungan proteinnya sangat tinggi. Bagi banyak warga, kedelai adalah salah satunya alternatif yang sangat baik selama periode penurunan berat badan aktif.

Bagi yang berminat hidangan kedelai Selama masa penurunan berat badan, saya ingin menawarkan resep sederhana daging dengan sayuran.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Daging kedelai rebus – 250 g;
• 3 wortel besar;
• 1 bawang besar;
• 1 paprika;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sdm. aku. kecap;
• bumbu dan bumbu pilihan Anda.

Mari mulai memasak:

• Kupas wortel dan parut pada mesin penghancur besar;
• Cuci lada di bawahnya air mengalir, buang bijinya dan potong dadu kecil;
• Buang kulit bawang bombay dan potong sesuai keinginan;
• Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng sebentar tanpa menambahkan minyak;
• Tambahkan bawang putih cincang ke bawang bombay (Anda bisa memasukkannya melalui mesin press). Aduk semuanya lalu tambahkan paprika dan wortel ke dalam wajan;
• Saat sayuran sudah sedikit digoreng, tambahkan daging ke dalamnya, tuangkan saus dan didihkan dengan api kecil selama 7-10 menit. Tambahkan bumbu jika perlu.

Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau dengan lauk: soba, nasi, pasta.

Kacang polong atau kedelai minyak Cina tersebar luas di dunia. Para vegetarian sering memasukkannya ke dalam menu mereka, karena hampir setengahnya terdiri dari protein yang sehat. Mari kita lihat lebih dekat produk ini.

Manfaat daging kedelai

Komponen kedelai banyak mengandung zat bermanfaat. Ini terdiri dari 40% protein, dan komponen lemak dan karbohidrat dalam produk ini adalah 20%. 10% sisanya dibagi antara abu dan serat.

Penderita intoleransi protein hewani, termasuk intoleransi susu, sering kali memasukkan daging kedelai ke dalam menunya. Ini dapat digunakan oleh orang-orang dengan kegemukan, serta sakit diabetes mellitus. Ada baiknya mengonsumsi daging kedelai jika Anda memiliki penyakit berikut:

• Artritis dan penyakit sendi lainnya.
• Alergi bermacam-macam.
• Aterosklerosis dan penyakit jantung dan pembuluh darah.
• Kolesistitis.
• Kelebihan berat.
• Diabetes.

Daging kedelai juga bermanfaat untuk membersihkan tubuh dari logam berat dan radionuklida. Lesitin yang merupakan salah satu komponen kedelai bermanfaat untuk menjaga keremajaan organ dan sistemnya, terutama untuk meremajakan struktur otak.

Kedelai sangat direkomendasikan untuk tubuh wanita. Mengandung isoflavon, yang memiliki efek serupa dengan obat yang diresepkan untuk kanker payudara. Bedanya hanya komponen yang terkandung dalam kedelai tidak membawa efek samping. Selain itu, isoflavon memperpanjang siklus menstruasi sehingga juga bermanfaat untuk mencegah kanker. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa selama menstruasi banyak estrogen yang dilepaskan, yang memicu penyakit ini.

Konsumsi kedelai setiap hari meningkatkan panjang siklus sebanyak 4 hari. Ini mengurangi produksi estrogen dan mencegah perkembangan kanker. Selain itu, kedelai dianjurkan dikonsumsi saat menopause. Dengan bantuannya, lebih mudah untuk menahan semburan panas. Kedelai mengandung banyak kalsium. Hal ini bermanfaat dalam hal mencegah osteoporosis, yang sering berkembang selama menopause.

Kedelai sangat bagus untuk wanita yang ingin menurunkan berat badan. Lesitin yang terdapat pada kedelai bermanfaat untuk membakar timbunan lemak dan mencegahnya menumpuk di hati.

Bahaya daging kedelai

Kedelai tidak hanya memiliki kualitas positif. Penggunaannya mungkin juga menimbulkan efek buruk dalam beberapa kasus. Misalnya saja seseorang mengonsumsi masakan berbahan dasar kedelai yang telah mengalami modifikasi genetik. Jika daging kedelai terbuat dari bahan baku alami dan berkualitas, tidak akan menimbulkan bahaya. Namun beberapa ahli mengatakan bahwa terlalu banyak kedelai dapat menyebabkan perubahan pada kesehatan Anda. kelenjar tiroid, dan juga berdampak negatif terhadap tumbuh kembang anak.

Ibu hamil sebaiknya tidak makan daging kedelai terlalu banyak, karena berdampak buruk pada fungsi kelenjar. Sejumlah besar Produk ini terkadang berdampak buruk bagi ginjal karena mengandung asam oksalat.

Bagaimana daging kedelai dibuat?

Untuk menghasilkan daging kedelai diperlukan kedelai. Mereka digiling menjadi tepung dan dihilangkan lemaknya. Kemudian dibuat adonan dari tepung terigu dan bahan lainnya, yang kemudian direbus dengan cara khusus.

Dari proses tersebut terbentuklah massa yang mirip spons dan bentuknya tidak beraturan. Kemudian massa dipotong-potong dan dikeringkan. Potongannya bisa memiliki ukuran berbeda. Potongan yang lebih besar kemudian digunakan untuk membuat gulai, dan potongan yang lebih kecil digunakan untuk membuat serpihan. Yang sangat kecil digunakan untuk menghasilkan daging cincang.

Tepung sering diganti makanan dari kacang kedelai. Ini produk sampingan, yang diperoleh selama proses produksi minyak kedelai. Sebagai bahan tambahan, daging kedelai mungkin mengandung ekstrak biji oat, biji gandum, jagung atau sayuran. Suplemen ini bisa membaik kualitas rasa daging kedelai.

Apa yang dimasak dari daging kedelai

Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan hidangan dari daging kedelai, pertama-tama Anda perlu merendam produk setengah jadi dalam air atau cukup merebusnya. Perawatan awal ini memungkinkan produk kering menjadi jenuh dengan kelembapan. Serat daging kedelai menyerap kelembapan dan meningkatkan volume. Jika Anda memutuskan untuk memasak daging kedelai, pastikan untuk menambahkan bumbu untuk meningkatkan cita rasa produk. Saat dimasak, daging kedelai mengembang sekitar tiga kali lipat volumenya.

Setelah menyiapkan produk setengah jadi dengan cara ini, Anda dapat menggunakannya untuk membuat banyak produk hidangan lezat. Misalnya saja salad dengan tambahan daging kedelai yang ternyata sangat enak. Ini bagus untuk mereka yang menganut prinsip vegetarian atau pada hari-hari puasa. Hidangan ini bisa dikonsumsi sendiri atau sebagai camilan.

Untuk salad ini, Anda perlu merendam 100 g kedelai dalam air panas dan biarkan selama 10-20 menit. Untuk meningkatkan rasa daging kedelai yang sudah jadi, lebih baik air panas tambahkan sedikit merica bubuk, sesendok pasta tomat dan garam. Setelah itu, potongan yang sudah direndam perlu dipindahkan ke mangkuk lain dan ditangani dengan sisa bahan salad. Satu yang besar perlu dikupas dan diparut di parutan khusus. Setelah itu, sayuran yang sudah disiapkan perlu ditaburi bumbu wortel Korea dan dihaluskan sedikit.

Paprika manis perlu dipotong potongan-potongan kecil atau sedotan, lalu ditambahkan wortel dan kedelai. Mendandani salad sebagian kecil minyak sayur dan rempah-rempah. Selain itu, Anda bisa menambahkan kerupuk dan bumbu.

DI DALAM negara lain Di dunia, kedelai merupakan produk pangan yang umum, nama keduanya adalah kacang polong. Daging kedelai dianggap makanan yang sempurna untuk vegetarian, karena mengandung protein yang hampir sama banyaknya dengan daging sapi alami.

Daging kedelai - manfaat dan bahaya

Produk tersebut mengandung banyak manfaat untuk tubuh manusia zat yang perannya sangat berharga adalah kalsium, zat besi, asam lemak tak jenuh ganda, kalium, natrium, vitamin kelompok yang berbeda, fosfor, magnesium, serat, dll. Pengganti daging sedang dibuat tepung kedelai, yang dihilangkan lemaknya dan digabungkan dengan air melalui ekstrusi (suatu proses di mana adonan melewati lubang di mesin khusus). Hasilnya, bahan bakunya menjadi steril, bertekstur, berserat dan selanjutnya terserap sempurna oleh tubuh.

dengan milik mereka sendiri sifat nutrisi kedelai bisa bersaing dengan daging sapi. Keunggulan utama produk ini adalah terdiri dari ½ protein nabati yang diserap sempurna oleh tubuh. Manfaat daging kedelai juga karena kandungan lemak tak jenuh gandanya asam lemak dan asam linoleat - zat yang dapat masuk ke dalam tubuh secara eksklusif melalui makanan. Mereka mencegah penumpukan kolesterol di dinding pembuluh darah, sehingga mengurangi risiko terkena penyakit serius.

Banyaknya serat yang terkandung dalam pengganti daging membuat seseorang merasa kenyang dalam waktu yang lama, sekaligus menormalkan/mempercepat fungsi usus. Meski produk tersebut dianggap bermanfaat, namun bisa membahayakan tubuh. Manfaat dan bahaya daging kedelai tidak sama: kedelai memiliki sifat negatif yang jauh lebih sedikit. Dalam hal ini, hanya produk rekayasa genetika yang dapat dianggap berbahaya. Kedelai transgenik di penggunaan biasa dapat menimbulkan kerugian bagi seseorang, menyebabkan penuaan dini pada tubuh dan penurunan berat otak.

Konten kalori

Produk ini mengandung protein (protein) dalam jumlah yang kurang lebih sama dengan daging biasa, dan bahannya berasal dari tumbuhan, sehingga sangat dihargai oleh para vegetarian. Pengganti daging tersebut tidak mengandung lemak, namun mungkin mengandung bahan tambahan/pengisi yang jenuh dengan karbohidrat, sehingga sulit untuk memberikan kandungan kalori pasti dari daging kedelai. Anda sebaiknya mencermati jumlah kalori pada kemasan produk ini. produk yang bermanfaat. Rata-rata kandungan kalori produk ini adalah 100-105 kkal/100 g.

Cara memasak daging kedelai

Sebelum menyiapkan masakan kedelai, produk makanan diet harus direndam dalam air atau direbus. Terimakasih untuk pra-perawatan proses rehidrasi dimulai. Kering serat nabati menyerap cairan, volumenya bertambah. Saat memasak kedelai, disarankan untuk menggunakan bumbu yang akan memberikan rasa ekspresif pada masakan. Memasak daging kedelai kira-kira melipatgandakan produknya. Di bawah ini ada beberapa saran yang disarankan resep lezat dengan foto yang melibatkan penggunaan pengganti daging nabati.

salad

• Waktu memasak: setengah jam.
• Kandungan kalori hidangan: 180 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang/makan malam.
• Masakan: Korea.

Salad sayur berbahan daging kedelai sangat cocok untuk puasa atau diet vegetarian. Hidangan lezat termasuk dalam kategori tersebut makanan ringan yang lezat, tetapi juga dapat disajikan sebagai makan malam/makan siang lengkap jika Anda menambah jumlah kedelai yang disebutkan di bawah. Orang yang sedang memulihkan tubuhnya setelah penyakit serius atau operasi harus melengkapi makanannya dengan salad yang kaya akan sumber protein. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang polong ke dalam hidangan, Jagung Kaleng, mentimun segar atau tomat.

Bahan-bahan:

• paprika – 2 buah;
• kedelai – 0,1 kg;
• garam, rempah-rempah;
• wortel besar – 1 buah;
• tanaman hijau;
• minyak sayur – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Tempatkan produk makanan kedelai dalam wadah yang dalam, tuang air panas(Anda perlu merendamnya setidaknya selama 10, tetapi tidak lebih dari 20 menit, jika tidak kedelai akan berubah menjadi daging cincang).
2. Saring potongannya dan masukkan ke dalam wadah kering.
3. Kupas wortel, parut menggunakan parutan masakan Korea atau potong tipis-tipis. Taburi sayuran dengan bumbu salad Korea, ingat baik-baik dengan tanganmu.
4. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad bersama dengan paprika cincang.
5. Bumbui salad dengan bumbu, minyak, tambahkan kerupuk jika diinginkan dan sajikan dengan taburan bumbu.

Dalam bahasa Korea

• Waktu memasak: 12 jam.
• Jumlah porsi: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 141 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang/makan malam.
• Masakan: Korea.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Kedelai – produk yang sangat diperlukan untuk vegan dan vegetarian, jadi resep dengan daging kedelai adalah suatu keharusan bagi para penggemarnya makanan nabati selalu siap sedia. DI DALAM hidangan ini menggabungkan sumber yang bermanfaat protein dengan favorit Anda wortel korea: berkat gabungan rasa ini, suguhannya menjadi luar biasa, tidak biasa, aromatik, dan berair. Agar daging kedelai Korea menjadi sempurna, Anda perlu mendiamkannya di lemari es setidaknya selama 10 jam.

Bahan-bahan:

• kedelai – 0,1 kg;
• Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
• wortel Korea – 150 g;
• cuka - 3 sdm. aku.;
• cabai merah giling 1/5 sdt;
• siung bawang putih – 4 buah;
• ketumbar – ½ sdt;
• gula – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Untuk membuat bumbu masakan, Anda perlu mencampurkan gula, ketumbar dan merica dengan cuka, 1 sendok air dan minyak sayur.
2. Kupas wortel dan parut parutan Korea, tekan bawang putih.
3. Setelah sayuran tercampur, tuangkan rendaman siap, menutupi cling film dan biarkan dalam keadaan dingin selama beberapa jam.
4. Siapkan pengganti daging. Anda perlu memasaknya dalam satu liter air dengan garam dengan api kecil selama sekitar 7 menit.
5. Kemudian tiriskan produk dalam saringan dan biarkan hingga dingin.
6. Keluarkan acar sayuran dari lemari es, tambahkan kedelai rebus ke dalamnya, tutup kembali piring dengan film dan dinginkan selama 10 jam. Camilan ini bisa disantap saat puasa dan untuk menurunkan berat badan.

Cara membuat daging kedelai di rumah

• Waktu memasak: 2,5 jam.
• Jumlah porsi: untuk 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 140 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang/makan malam.
• Masakan: oriental.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Protein kedelai jauh lebih mudah dicerna daripada protein hewani, sehingga ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam makanan tidak hanya bagi orang yang sedang menurunkan berat badan, tetapi juga bagi mereka yang peduli dengan kesehatannya sendiri. Untuk memperoleh makan malam yang lezat, Anda hanya perlu merebus produk di penggorengan atau slow cooker bersama sayuran dan saus lainnya. Namun, daging kedelai di rumah menyediakannya nuansa tertentu persiapan. Jadi harus direndam terlebih dahulu dalam air atau direbus. Bagaimana cara memasak masakan daging kedelai yang benar?

Bahan-bahan:

• tekstur kedelai – 0,3 kg;
• siung bawang putih – 3 buah;
• kecap – ½ sdm.;
• adas segar – 50 g;
• air – 1 sdm.;
• pasta tomat – 5 sdm. aku.;
• bawang bombay – 2 buah;
• merah merica bubuk;
• wortel berukuran sedang;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Panaskan air hingga 65-75 derajat, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, kecap, merica.
2. Saus yang dihasilkan harus dituangkan di atas kedelai kering selama 15 menit hingga mengembang (cairannya harus panas).
3. Potong sayuran yang sudah dikupas: bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, parut wortel menggunakan parutan.
4. Sayuran perlu dicuci dan kemudian dicincang dengan sangat halus.
5. Panaskan minyak dengan menuangkannya ke dalam wajan. Goreng bawang di atasnya dan keripik wortel sampai komponennya lunak.
6. Tambahkan gulai disini, tuang saus, goreng bahan selama 7 menit.
7. Tambahkan bumbu dan bawang putih tumbuk ke bahan goreng. Tutup wadah dengan penutup, biarkan piring mendidih selama 3 menit. Sajikan pengganti daging bersama dengan lauk apa pun atau sebagai tambahan sup tanpa lemak.

Dalam oven

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: untuk 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 114 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang/makan malam.
• Masakan: oriental.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Resep berbahan dasar daging kedelai memerlukan persiapan wajib komponen utama sebelum perlakuan panas. Untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan, kedelai direhidrasi dengan cara direndam air hangat atau direbus dalam kaldu sayur dengan bumbu. Penggunaan produk makanan mungkin untuk membuat versi vegan menjadi favorit semua orang hidangan daging– gulai, pilaf, cabai, pasta navy, dll. Di bawah ini kami jelaskan cara menyiapkan daging kedelai di dalam oven.

Bahan-bahan:

• gulai kedelai(Anda bisa membeli irisan daging kedelai) – 0,2 kg;
• kaldu sayuran – 6 sdm;
• nasi merah rebus - 2 sdm.;
• bawang bombay – 2 buah;
• Minyak bunga matahari mentah – 2 sdm. aku.;
• siung bawang putih – 4 buah;
• tanaman hijau;
• wortel;
• seledri hijau – 50 g;
• rempah-rempah, termasuk kemangi kering, oregano;
• paprika – 1 buah;
• selai kacang (opsional).

Metode memasak:

1. Masak pengganti daging dalam panci dengan kaldu sayur sampai selesai (ini akan memakan waktu sekitar 8 menit).
2. Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat.
3. Dalam wajan yang diminyaki, goreng sayuran cincang - bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri dan paprika (lebih baik membeli hijau atau kuning).
4. Setelah 10 menit, angkat panci dari api.
5. Kombinasikan kedelai dengan beras merah, tambahkan sisa bahan dan bumbu disini. Campur campuran dengan baik.
6. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang dalam oven selama setengah jam.

Video