Cara menyiapkan salad modal dengan daging. Salad dengan sosis. Untuk salad ibu kota dengan daging yang Anda butuhkan

Ini salad klasik dapat dengan aman disebut sebagai interpretasi Rusia atas "Olivier" yang terkenal. Di masa Soviet, ini adalah kebanggaan sejati setiap ibu rumah tangga, yang dengan senang hati memperlakukan tamunya hari libur yang berbeda. Bahkan sekarang, ketika itu ada jumlah yang banyak yang paling beragam resep eksotis salad, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa meja tidak akan penuh jika tidak ada salad Stolichny di atasnya.

Sebenarnya masakan ini sudah banyak mengalami perubahan, jadi cukup banyak berbagai pilihan menyiapkan salad modal.

Produk lezat ditambahkan ke salad Capital, seperti lidah rebus, daging belibis hazel dan perut udang karang air tawar rebus yang sudah dikupas, biasa disebut leher rahim yang bersifat kanker. Saladnya sudah dibalut pengisian bahan bakar yang rumit dengan tambahan saus tomat.

Ketika banyak produk menghilang dari rak-rak pasar dan toko, resep salad disesuaikan dengan bahan-bahan yang lebih mudah diakses oleh seluruh masyarakat.

Salad klasik "Stolichny" dengan foto

Resep salad klasik sangat ideal bagi mereka yang mempertimbangkannya sosis rebus produk mudah rusak dan tidak sepenuhnya sehat. Anda bisa menyiapkan salad untuk meja Tahun Baru, sebagai alternatif Olivier biasa.

Waktunya memasak: 1 jam 0 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

• daging ayam rebus tanpa tulang: 0,5kg;
• acar mentimun: 100 gram;
• telur rebus: 4-5 buah;
• mentimun segar: 100 gram;
• kacang polong: 100 gram;
• wortel rebus: 80 gram;
• umbi kentang rebus: 300 gram;
• mayones: 150 gram;
• merica bubuk: secukupnya

Instruksi memasak

Keluarkan daging ayam rebus dari tulangnya dan potong kecil-kecil.



Mentimun, segar dan asin, juga dipotong dadu.



Cincang halus telur dengan pisau.



Potong wortel menjadi kubus yang rapi.



Potong kentang menjadi kubus.



Tempatkan semua produk cincang dalam mangkuk besar. Tambahkan kacang polong dan mayones.



Campur bahan salad mentimun segar dan acar serta ayam hingga rata.

Tidak perlu diberi garam, karena garam sudah ada di kacang polong kalengan, acar, dan mayones.

Dan merica bisa ditambahkan sesuai selera dan keinginan.

Pindahkan salad ke mangkuk salad dan tata sesuai keinginan.

Salad dengan daging sapi rebus

Daging sapi sendiri termasuk daging yang berat, sehingga ternyata mengenyangkan. Inilah sebabnya mengapa mereka digunakan tomat segar, yang memberikan rasa juiciness pada salad.

• kentang – 300 gram;
• daging sapi tanpa lemak – 400 g;
• bawang bombay – 50 gram;
• telur – 3 buah;
• tomat – 200 gram;
• kacang polong kalengan – 400 g;
• wortel – 150 gram;
• bawang hijau– 20 gram;
• mayones – 250 gram;
• garam, merica bubuk.

Persiapan:

1. Daging sapi direbus dalam air asin lalu dipotong dadu.
2. Kentang dan wortel direbus di kulitnya, setelah itu harus didinginkan dan dikupas.
3. Sayuran dipotong dadu.
4. Telur rebus, tomat, dan bawang bombay dicincang.
5. Batang bawang segar dipotong menggunakan gunting.
6. Lapisi saladnya.
7. Yang pertama adalah daging sapi, yang diolesi mayones dengan sangat banyak.
8. Lalu datang bawang bombay, kentang, wortel, telur, bawang segar, tomat merah dan kacang polong kalengan.
9. Setiap lapisan juga dilapisi dengan mayones yang cukup berlemak.
10. Bagian atas Stolichny dapat dihias dengan berbagai bumbu cincang atau separuh buah zaitun.

Cara memasak Stolichny dengan mentimun segar

Mentimun dalam salad ini membuatnya terasa ringan, dan karena menggunakan ayam sebagai protein, saladnya cocok untuk itu siapa yang tidak ingin mendapatkan pound ekstra. Mayones di sini diganti dengan krim asam rendah kalori.

• mentimun – 1 buah;
• wortel – 100 gram;
• kentang – 250 gram;
• telur – 2 buah;
• kacang polong – 200 gram;
• adas dan peterseli – 1 ikat;
• krim asam 10% - 100 g;
• irisan ayam – 150 gram;
• garam.

Teknologi:

1. Pertama, bilas adas dan peterseli hingga bersih dengan air mengalir.
2. Keringkan dia handuk kertas dan cincang halus dengan pisau.
3. Sayuran harus dicuci bersih dan direbus dalam “kulitnya”.
4. Wortel yang sudah matang dan didinginkan harus dipotong menjadi kubus yang rapi.
5. Kentang dipotong dengan cara yang sama seperti wortel.
6. Saat sayuran sedang dimasak, rebus telurnya.
7. Telur rebus dikupas dan dicincang halus.
8. Fillet ayam segera direbus dan dipotong-potong.
9. Mentimun segar dicuci bersih lalu kedua ujungnya dipotong.
10. Pastikan mentimun tidak pahit; dalam kasus ekstrim, buang kulitnya.
11. Itu juga harus dipotong dadu.
12. Terakhir, campur salad dalam mangkuk dan tambahkan kacang hijau.
13. Cicipi saladnya dan tambahkan garam atau merica jika perlu.
14. Krim asam akan berfungsi sebagai saus.
15. Setelah menambahkannya, campur semuanya dengan baik.
16. Postinglah piring pesta Anda bisa menggunakan cincin masak.

Salad dengan sosis

Jika Anda menambahkannya ke salad Stolichny sosis rebus, lalu akan berubah menjadi “Olivier”. Namun resep ini juga memiliki perbedaan karena sudah termasuk paprika kuning dan sayuran hijau.

• sosis rebus – 150 g;
• Bawang Krimea – 1 buah;
• kentang – 180 gram;
• acar mentimun – 100 g;
• telur – 2 buah;
• kacang polong – 200 gram;
• wortel – 70 gram;
• paprika kuning – 50 gram;
• mayones – 150 gram;
• garam lada.

Persiapan:

1. Langkah pertama adalah merebus sayuran, rebus dan potong dadu.
2. Sosis dipotong menjadi potongan-potongan yang sama, potongan yang sama harus digunakan pada acar mentimun, telur rebus, bawang bombay dan paprika Krimea.
3. Komponennya perlu dipindahkan ke dalam satu mangkuk, lalu tuangkan kacang polong.
4. Semuanya dibalut dengan mayones yang kaya rasa.
5. Jika mau, Anda bisa menggunakan krim asam, tetapi Anda perlu memberi garam dan merica pada salad dengan baik, jika tidak maka salad akan menjadi terlalu hambar.
6. Salad Stolichny yang sudah jadi ditempatkan dalam mangkuk salad dan kemudian dihias dengan bumbu cincang segar.

Salad "Stolichny" dengan daging

Dalam salad ini, daging babi tanpa lemak berfungsi sebagai protein, sehingga salad ini menjadi perpaduan antara salad daging sapi dan ayam.

• acar mentimun – 2 buah;
• daging babi – 150 gram;
• kentang – 100 gram;
• telur – 2 buah;
• kacang hijau dalam toples – 70 g;
• peterseli dan adas - seikat kecil;
• garam lada.

Persiapan:

1. Daging babi dibersihkan dari semua lemak dan direbus dalam air asin.
2. Dinginkan daging dan potong dadu kecil.
3. Kentang rebus dipotong-potong.
4. Mentimun dipotong menjadi irisan tipis.
5. Telurnya direbus lalu dicincang halus.
6. Setelah semua bahan disiapkan, semuanya harus digabungkan dan ditambahkan kacang polong ke dalamnya.
7. Semuanya dibumbui dengan mayones dan dicampur.
8. Taburi salad dengan bumbu.

Rahasia memasak

Titik lemah utama dalam pembuatan salad ini adalah sayurannya. Mereka harus selalu dimasak dengan kulitnya dalam air yang sudah diberi garam sampai matang. Sebelum memotong sayuran menjadi kubus yang sama, sayuran harus didinginkan. Tetapi pada saat yang sama, Anda tidak boleh membiarkannya stagnan, jika tidak maka akan cepat menjadi gelap dan lapuk. Untuk mendapatkan kubus yang indah, Anda bisa menggunakan berbagai penggiling.

Stolichny sendiri dalam resep klasiknya sangat tinggi kalori - 352 Kkal per 100 g produk jadi. Hal ini terutama dipengaruhi oleh saus mayones, yang harus sangat banyak, jika tidak salad akan menjadi kering.

Semua bahan lain dalam salad ini disiapkan tergantung variasi resepnya.

Salad “Stolichny” dikenal banyak ibu rumah tangga, termasuk waktu Soviet itu juga populer di hari libur, seperti “Olivier”, “Under a Fur Coat” dan “Mimosa”. Dengan munculnya Internet dan masuknya produk asing, koki kami memiliki lebih banyak resep baru dan peluang untuk menyiapkan berbagai hidangan campuran. Namun, terlepas dari semua persaingan ini, “Stolichny” tidak kehilangan penggemarnya, dan dalam banyak hal bahkan mendapatkan lebih banyak berkat ketersediaan komponennya.

Dan hari ini di banyak meja, meskipun tidak selalu meriah, kita dapat menemukan ini indah, menakjubkan hidangan lezat. Yang, omong-omong, memiliki beberapa pilihan memasak berbeda. Mari mengenal mereka lebih baik dan pilih resep favorit Anda.

Resep pertama: “Stolichny” dengan sayuran dan daging sapi klasik

Hidangan sederhana namun sangat efektif, memuaskan dan lezat, dikenal banyak orang sejak usia dini. Dulu, banyak produk yang tidak tersedia secara luas, sehingga ibu dan nenek kita memasak dari apa yang ada di tangan. Apa yang selalu mereka miliki di dapur mereka? Tentu saja sayuran, daging, dan acar. Berkat kombinasi bahan-bahan ini, salad Stolichny selalu menjadi memuaskan, renyah, dan beraroma harum. Jika Anda belum mencobanya atau mungkin Anda lupa hidangan yang luar biasa– cobalah, dan di bawah ini kami telah menjelaskan resep Soviet paling orisinal.

Kita akan butuh:

• Daging (daging sapi) – 400 gram;
• Kacang hijau – 1 toples;
• Bawang – 1 buah;
• Acar mentimun – 1 buah;
• Kentang – 1 buah;
• Telur – 6 buah;
• mayones – 1 bungkus;
• Garam.

Persiapan:

1. Mari kita rebus dulu bahan-bahan yang diperlukan sesuai kebutuhan resep. Mari kita mulai dengan kentang: cuci sayuran dari tanah dan masak dalam air asin. Selanjutnya, dinginkan, kupas, potong dadu;
2. Rebus telur (Anda bisa melakukannya dengan kentang, tetapi Anda harus mencucinya dengan baik), dinginkan, potong;
3. Mari kita ke daging sapi. Bisa saja direbus atau digoreng. Mari kita dinginkan dan potong;
4. Potong juga acar mentimun menjadi kubus;
5. Kupas bawang bombay dan potong hingga halus. Anda bisa merebusnya sebentar untuk menghilangkan rasa pahitnya;
6. Masukkan kacang polong ke dalam saringan, setelah ditiriskan, bisa digunakan dalam salad;
7. Sekarang mari kita gabungkan semua yang kita siapkan sebelumnya, sesuai resepnya: kentang, mentimun, telur, bawang bombay, dan daging. Tambahkan mayones, Anda juga bisa menambahkan sedikit sayuran. Mari kita coba lupakan salad daging sapi yang luar biasa lezat ini setidaknya selama setengah jam agar punya waktu untuk meresap. Dan kemudian kamu bisa makan.

Resep kedua: “Stolichny” dengan daging ayam dan kepiting

Tidak menyukainya versi klasik persiapan? Tidak masalah jika templat standar tidak sesuai dengan selera Anda, perhatikan resep yang lembut, harum, dan menawan ini. Sesederhana yang sebelumnya, tapi sebagian besar bahannya berbeda, tapi tetap terjangkau. Siapkan salad ini untuk makan malam atau liburan berikutnya, mungkin ini akan menjadi “Signature” Anda selama bertahun-tahun.

Kita akan butuh:

• Ayam (fillet) – 250 gram;
• Daging atau stik kepiting – 1 bungkus;
• Kacang hijau – ½ toples;
• Kentang – 1 besar;
• acar mentimun – 2 buah;
• Peterseli segar – 60 gram;
• Telur – 1 buah;
• Mayones – 1 bungkus.

Persiapan:

1. Pertama-tama, rebus semua bahan yang perlu dipanaskan. Itu ayam, telur, dan kentang;
2. Cuci ayam dan buang tulangnya. Rebus dalam air asin sesuai resep;
3. Kupas kentang, cuci bersih, lalu rebus. Setelah dingin, potong dadu;
4. Mari kita masak telur seperti yang diharapkan, lalu masukkan ke dalam air dingin. Kupas dan potong setelah dingin;
5. Giling acar mentimun menjadi kubus dengan cara yang sama seperti kentang;
6. Masukkan kacang polong ke dalam saringan. Biarkan air garam mengalir karena akan membuat salad terlalu basah;
7. Cairkan daging kepiting. Tapi yang pasti kapan suhu kamar, bukan di microwave. Kita tidak perlu memasaknya. Jika Anda perlu melakukannya dengan cepat, masukkan kemasannya air dingin. Kemudian kami membersihkannya dari kemasannya dan memotongnya kasar;
8. Bilas semua sayuran dan kocok sedikit. Lalu kita taruh di atas kain bersih, kita perlu mengeringkannya dengan baik. Lalu kita akan memotongnya hingga halus;
9. Sekarang, sesuai dengan resepnya, mari kita gabungkan semua bahan menjadi satu: tambahkan ayam, daging atau stik kepiting, telur ke dalam kentang, sayuran cincang, acar mentimun, kacang hijau. Kami juga akan menuangkan saus mayones, aduk rata. Namun, kami berusaha untuk tidak menumbuk kentang dan telur menjadi bubur. Itu saja, salad "Ibukota" sudah siap, kita bisa mentraktir tamu kita.

Resep ketiga: “Stolichny” dengan daging sapi dan jamur

Kebanyakan salad dengan nama ini sangat mirip, mengandung bahan yang sama. Namun hal ini tidak mengherankan, karena semuanya bermula dari satu masakan, lama kelamaan ditambah dengan bahan-bahan baru dan memperoleh rasa yang berbeda. Resep ini berbeda dari kebanyakan resep serupa dalam penambahan jamur dan juga presentasi yang tidak biasa dalam tartlet. Namun, jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan ini begitu saja, tanpa alasan, maka hidangan tersebut bisa dibatalkan. Saladnya sangat mengenyangkan, sehingga bisa dijadikan camilan sekaligus hidangan mandiri untuk makan malam.

Kita akan butuh:

• Fillet daging sapi – 290 gram;
• Wortel – 1 buah;
• Kentang – 2 sedang;
• acar mentimun – 2 buah;
• Kacang hijau – ½ kaleng;
• Telur – 3 buah;
• Champignon segar – 260 gram;
• Krim asam – 5 sdm;
• Minyak sayur – 2 sdm;
• Bawang – 1 kepala;
• Mayones – 1 bungkus;
• Hijau – 40 gram;
• Tartlet (opsional) - sesuai dengan jumlah tamu;
• Garam.

Persiapan:

1. Pertama, mari kita rebus bahan-bahan yang termasuk dalam resep ini dengan cara dipanaskan. Diantaranya kami punya daging sapi, telur, umbi kentang dan wortel. Namun, kami melakukan semuanya secara terpisah;
2. Pertama-tama, mari kita berurusan dengan daging sapi. Buang kulit, urat dan lemaknya. Bilas lalu rebus dalam air asin. Anda sudah tahu cara melakukan ini tanpa kami, jadi kami tidak akan menjelaskan prosesnya sendiri. Jika sudah siap, angkat, dinginkan, dan potong-potong;
3. Selanjutnya, mari beralih ke kentang. Itu harus dicuci bersih dari tanah. Lalu direbus langsung dengan kulitnya, dan baru kita beri garam setelah mendidih. Setelah masak, kita dinginkan, kupas, lalu potong dadu rapi;
4. Sekarang giliran wortel. Kami membuang tanah, mencucinya dan merebusnya dengan cara yang sama seperti kentang. Tapi Anda tidak boleh memberi garam, karena sayuran ini tidak membutuhkannya. Saat wortel menjadi lunak, dinginkan. Kupas dan potong dadu;
5. Cukup dengan merebus telur, Anda bisa melakukannya bersama kentang. Lalu dinginkan, potong;
6. Kami akan mengupas bawang bombay, membilasnya, memotongnya dengan sangat halus, semaksimal mungkin;
7. Sekarang mari kita rawat jamurnya. Mari kita memilahnya dari puing-puing, membersihkannya sedikit, dan mencucinya. Dan kemudian potong menjadi irisan. Setelah itu panaskan wajan dengan lemak nabati, tuangkan krim asam, lalu tuangkan jamur. Rebus, goreng hingga matang, tambahkan garam sesuai selera;
8. Potong acar mentimun menjadi kubus kecil;
9. Anda tidak perlu melakukan apa pun dengan kacang polong, cukup tambahkan bumbu marinasi ke dalamnya;
10. Kita membutuhkan sedikit tanaman hijau untuk hiasan, kita akan memisahkannya menjadi cabang-cabang, membilasnya dan mengirimkannya hingga kering di atas kain bersih;
11. Sekarang saatnya menggabungkan bahan-bahan sesuai kebutuhan resep kita. Campur kentang, wortel, daging sapi, acar, kacang hijau, Bawang, telur dan jamur;
12. Tambahkan mayones ke dalam campuran dan tutup rapat cling film atau dengan penutup, biarkan diseduh selama sekitar satu jam dalam cuaca dingin;
13. Sesaat sebelum disajikan, letakkan "Stolichny" di atas tartlet atau piring porsi dan hiasi dengan bumbu. Seperti yang Anda lihat, resep suguhan ini sangat sederhana, namun tampilannya sangat mengesankan dan juga sangat lezat. Silahkan!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: 30 menit

Kami mempersembahkan kepada Anda salad klasik "Stolichny" yang lezat dengan daging. Resep langkah demi langkah dengan foto akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan ini dengan benar. Saya juga menyarankan Anda memeriksanya.



Produk:

- daging sapi (tanpa tulang) – 250 gr.,
- kentang rebus berseragam – 3 buah.,
- telur ayam rebus – 3 pcs.,
- kacang hijau (kalengan) – 250 gr.,
- acar atau acar mentimun – 3 pcs.,
- wortel rebus – 1 pc.,
- mayones rendah kalori – 100 gr.,
- garam dapur,
- lada hitam (ditumbuk).

Informasi yang perlu:

Waktu memasak memakan waktu kurang lebih 30 menit.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

1. Mari kita bersihkan dulu wortel rebus, potong dadu kecil. Tempatkan wortel dalam mangkuk salad yang dalam.




2. Setelah itu bersihkan kentang rebus dari seragam, potong kecil-kecil, letakkan wortel di atasnya.




3. Kemudian potong acar mentimun menjadi irisan dan tambahkan ke dalam salad.
Tip: Untuk memberi rasa yang tidak biasa, sebaiknya tambahkan mentimun segar.




4. Daging sapi rebus bongkar perlahan menjadi serat dengan tangan.
Tip: Anda bisa memotong daging sapi menjadi potongan kecil.
Tips: Untuk rujak ibu kota, yang digunakan hanya daging sapi.
Tips: Sebelum memasak fillet daging sapi, perlu direndam dalam air selama 1,5 jam. Lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan cairan, didihkan, masak selama 10 menit. Untuk aroma pedas menambahkan daun salam, kacang polong allspice. Jangan lupa buang busanya, lalu nyalakan api kecil selama kurang lebih 2 jam.

5. Tahap selanjutnya, buka toples kacang hijau kalengan, tiriskan air garamnya dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Rebus telur ayam Kupas kulitnya dan potong kecil-kecil.
Tip: Telur direbus menggunakan cara yang keren dalam air mendidih asin selama 10 menit.




6. Campur semua bahan tambahan secara menyeluruh dengan mayones rendah kalori.
Tip: Untuk mengisi bahan bakar saja mayones rendah kalori Anda bisa menggunakan mayones dan krim asam dalam proporsi yang sama. Pastikan untuk mencoba yang ini juga.
Salad daging sapi yang lezat dan lezat siap disantap. Sajikan di piring saji, hiasi bagian atasnya dengan bumbu cincang halus.

Selamat makan semuanya!

Salad "Stolichny" dengan daging sapi - enak dan sangat enak hidangan populer, yang juga cukup mengenyangkan. Seseorang memasak menggunakan prinsip ini hidangan terkenal Olivier, bagaimanapun, menggunakan sosis atau frankfurter sebagai pengganti daging sapi. Nuansa ini sangat mempengaruhi rasa akhir salad. Anda bisa mendandani salad dengan buatan sendiri atau mayones yang dibeli di toko, dan disarankan untuk melakukan ini sebelum menyajikan hidangan.

Bahan-bahan

• 2-3 acar atau acar mentimun
• 2-3 butir telur ayam
• 2-3 kentang
• 150 g kacang hijau kalengan
• 250 gram daging sapi
• 3 sdm. aku. mayones
• 1/5 sdt. garam
• 1/5 sdt. lada hitam bubuk
• 5-6 tangkai herba segar

Persiapan

1. Cuci kentang dan biarkan mendidih di kulitnya. Anda juga bisa memasukkan telur ke dalam air yang sama. Saat makanan sedang dimasak, potong mentimun menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam panci atau mangkuk besar. Pada saat yang sama Anda bisa merebusnya potongan kecil daging sapi yang lembut. Anda perlu memasak daging setidaknya selama 40–50 menit, setelah itu kaldu dapat digunakan untuk keperluan lain, dan daging dapat didinginkan.

2. Kupas telur rebus dan potong dadu kecil, tuang ke dalam wadah untuk menyusun salad.

3. Dinginkan kentang, kupas dan potong dadu. Pemotongan semua bahan salad harus sama.

4. Tuang kentang ke dalam wadah dan tambahkan kacang polong.

5. Potong daging sapi yang sudah dingin menjadi kubus kecil, potong sisa dagingnya. Tempatkan daging ke dalam wadah.

6. Campur semua produk cincang, bumbui dengan mayonaise.

Di halaman ini ada resep Stolichny Salad. Menggunakan menu navigasi dan pencarian situs, Anda dapat menemukannya resep yang diperlukan cucian piring.

Salad ibu kota dengan daging sapi ternyata sangat mengenyangkan dan gurih. Yang paling menonjol dari salad ini adalah tomat segarnya.

Mereka membuat salad lebih berair dan empuk. Salad ini harus menyenangkan semua orang tanpa kecuali. Agar Anda memiliki hidangan untuk menyiapkan salad, kami sarankan untuk mengunjungi toko online www.tarelki.com.ua/catalog/Serviz/

Daging sapi - 500 gr.
Tomat ceri - 5 buah.
Kentang - 3 buah.
Telur - 3 buah.
Wortel - 2 buah.
Kacang polong kalengan— 1 bank
Bawang - 1 buah.
Bawang hijau - 1 ikat
Mayones - 250 gr.
Garam dan merica - secukupnya

Daging sapi harus dicuci bersih dan direbus dalam air asin. Saat daging sudah siap, harus dipotong dadu kecil.

Telur perlu direbus dan dicincang halus.

Anda bisa membentuk hidangan cara yang berbeda. Metode standar- Ini untuk mencampur semua bahan dalam satu piring. Cara lain lebih menarik dan tidak biasa.

Semua produk bisa diletakkan di atas piring datar berlapis-lapis. Lapisan pertama harus berupa daging rebus, garam, dan olesi dengan mayones. Lalu kami memaparkannya satu per satu - bawang bombai, daun bawang, kentang, wortel, telur, tomat ceri, dan kacang polong kalengan.

Setiap lapisan harus diolesi mayones dan, jika perlu, diasinkan jika sayuran tidak diasinkan. Bagian atas salad ibu kota dapat dihias dengan sayuran hijau atau zaitun apa saja.

Selamat makan.

Jika Anda memiliki resep sendiri untuk menyiapkan hidangan tertentu, jangan malu-malu, karena Anda bisa menunjukkannya kepada orang-orang! Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mendaftar di situs kami dan menambahkan resep Anda ke katalog.

Salad Olivier klasik dengan daging - resep dengan foto langkah demi langkah

Setelah itu perlu dibongkar menjadi serat daging, seperti halnya ayam dan sapi dimasak. Selagi airnya menyusut, saya potong sisa bahannya.

Ini akan mempermudah proses pemotongan dan mempersingkat waktu memasak. Semua bahan bisa langsung dimasukkan ke dalam wadah khusus.

Acar mentimun sangat cocok dipadukan dengan salad peran penting, mereka memberi hidangan itu rasa asam yang khas. Anda juga bisa menambahkan daun bawang atau adas manis, selada atau peterseli. Saladnya hampir siap, untuk ini Anda bisa menggunakan mayones atau krim asam atau campuran produk ini, yang tersisa hanyalah garam dan bumbui.

Selain itu cara pembuatannya juga sangat sederhana, yang utama adalah memotong semua bahan dan membumbui dengan mayonaise. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu memasak daging sapi dan ayam terlebih dahulu.

Dibuat pada abad ke-19 di tahun 60an, tidak diketahui secara pasti. Tidak perlu meninggalkan bahan pengawet pada produk. Jika Anda tidak menyajikan seluruh salad yang sudah disiapkan, aduk rata dan bumbui dengan mayones, lalu pindahkan sebagian salad ke mangkuk yang lebih kecil.

Telur harus direbus, didinginkan dan dikupas. Apa yang kami sebut Ivan Ivanov, yang bekerja sebagai juru masak di Moskow di sebuah restoran dengan nama yang sama, dibuat pada awal abad ke-20 di tahun 30-an Olivier klasik. Atau lebih tepatnya, dia tidak menciptakannya, tapi mengubahnya resep lama hidangan asli dan menyebutnya salad.

Tanaman hijau apa pun akan diterima di sini. Dapat dilakukan pilihan porsi, menempatkannya dalam bentuk bulat khusus. Selain itu, Anda perlu memotongnya menjadi kubus kecil, sehingga Anda dapat mengambil hampir semua komponen salad, kemungkinannya jauh lebih besar.

Namun, ada juga masakan seperti itu, sebagai contoh kami dapat memberikan resep salad yang cocok untuk perayaan dan untuk Kehidupan sehari-hari. Kombinasi yang bagus daging dan sayuran menambah salad rasanya enak, acar adalah sejenis sorotan. Anda harus memotongnya dengan sangat halus, Anda bahkan bisa memarutnya di atas sapi besar.

Setelah direbus, kentang juga perlu dipotong, sebaiknya dipotong kecil-kecil. Mereka perlu dicincang halus. Namun nama ini tidak sepopuler Olivier, yang dikenal hampir semua orang di ruang pasca-Soviet.

Komposisi hidangan asli Lucien Olivier, Koki Perancis bekerja di restoran bergengsi di Moskow. Dimana Anda perlu menambahkan kacang hijau pada produk yang sudah ada. Bukan tanpa alasan ia masih menempati tempat utama di meja liburan banyak dari kita.

Salad apa pun selalu menjadi pusat perhatian meja pesta. Hal utama, jika tidak maka akan mempengaruhi rasa keseluruhan salad secara signifikan, adalah jangan berlebihan dengan jumlah acar.

Biasanya persiapan salad dibagi menjadi dua hari: malam saya memasak sayur dan telur, dan pagi hari saya memotongnya.

Salad modal dengan resep daging sapi

beri tahu saya resep salad Stolichny

Alexander Mikhailov Guru (1782) 3 tahun yang lalu

Segelas telur cincang rebus
Dua kentang rebus
mayones
Wortel rebus- 1 buah

200 gram ayam rebus
Satu acar besar
Kacang polong - toples
Tongkat kepiting 100 gram
Resep salad modal:

Masak wortel, kentang ayam, dan telur secara terpisah. Kemudian semua ini dicincang halus, acar mentimun dan kacang polong ditambahkan di sana.

Setelah itu, salad dibumbui dengan saus mayones. Campur semua bahan salad ibu kota hingga rata.
Jumlah bahan ini cukup untuk 4 porsi salad.

salad resep modal klasik

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salad modal klasik.

Salad segar – 40-50 gram

mayones – 120ml

Ayam (direbus atau digoreng) - 120 gram

Untuk hiasan udang (bisa diganti leher lobster)

Zaitun - untuk menghias hidangan

Tanaman hijau untuk dekorasi

Telur rebus – 1 buah

Mentimun segar atau acar – 120 gram

Saus selatan untuk membumbui salad Anda

Kentang rebus – 120 gram

Cara menyiapkan hidangan salad ibu kota klasik.

Unggas dan kentang, mentimun dan telur dipotong dadu. Maka Anda perlu memotong salad segar menjadi potongan-potongan.

Setelah itu, semua produk dicampur dengan saus selatan dan mayones.

Hiasi dengan buah zaitun, udang dan rempah-rempah, serta telur.

April April Tercerahkan (31263) 3 tahun lalu

ayam, mentimun, kentang, mayones, sayuran hijau, bawang bombay, semuanya tampak begitu

Julia Valerievna Sage (12797) 3 tahun lalu

April April Tercerahkan (31263) mungkin Anda bingung dengan sesuatu? ayam pasti ada, kentang, timun, mayonaise, bumbu dapur

Vladimir Ptokhov Kecerdasan Buatan (406869) 3 tahun lalu

Salad modal seperti yang mereka lakukan pada tahun 1960an (sekarang Olivier)

Rebus fillet ayam dalam satu sendok makan krim asam selama 10 menit dan tutup tanpa mengeluarkannya dari kompor. Rebus kentang, potong dadu, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Taburi bawang bombay dengan cuka dan haluskan, rendam dalam air dingin, lalu tiriskan cuka ke dalam saringan.

Campur dengan acar mentimun cincang, wortel rebus, dan fillet potong dadu. Garam dan merica. Campur dengan kacang hijau dan separuh krim asam dan saus mustard.

Tempatkan di dalam gundukan dan tuangkan sisa saus di atas gundukan tersebut. Anda bisa menutupi tumpukannya dengan rebusan telur puyuh dan hiasi dengan peterseli dan dill.

200 gram irisan ayam, 2 kentang, 1 wortel, 100 g kacang polong, 1 bawang bombay, 5 acar ketimun, 200 g krim asam, 2 sdt. aku. moster

Pukhlik Oracle (58103) 3 tahun yang lalu

Lyalka Tercerahkan (20910) 3 tahun lalu

Olivier adalah "Moskow"

Pemenang

Salad "Modal".
Bahan untuk "Salad Stolichny"
Kentang rebus - 5 buah.
Telur rebus - 10 buah
Acar mentimun - 5 buah.
Kacang polong - 1 larangan.
Bawang hijau - 1 ikat.
Daging sapi rebus - 400 g
Mayones - 250-300 gram
Resep "Salad Stolichny"
Produk salad.

Rebus kentang dan telur hingga empuk, dinginkan dan potong dadu sedang. Mentimun, bawang bombay, dan daging juga dipotong.

Tambahkan kacang polong, garam. Membumbui. bumbui dengan mayones dan aduk.
Biarkan salad terendam, rasanya lebih enak))

Saya suka menghiasinya dengan kupu-kupu delima, mereka menambahkan sedikit rasa pada salad ini!
Selamat makan!

Pemenang Kecerdasan Buatan (375799) 3 tahun lalu

Ksenia Solonin Penikmat (290) 3 tahun lalu

Bahan-bahan
irisan ayam – 500 gram
telur - 6 buah.
kentang - 4-5 buah.
wortel - 1-2 buah.
bawang - 1 buah.
mentimun acar atau acar - 4-5 pcs.
kacang hijau kalengan - 1 toples
mayones

Salad stolichny dengan daging sapi

Salad "Modal" dengan daging sapi Daging sapi - 300 gram Anggur putih - 200 gram Garam laut - 1 sendok teh Minyak zaitun - 3 sdm. sendok Gula - 1 sendok teh Cuka anggur - 1 sdm. sendok (atau anggur putih) Kemangi - Secukupnya Bumbu - Secukupnya Jumlah porsi: 2-3 - 1. Rebus daging sapi dalam air asin hingga setengah matang. 2. Dinginkan daging sebentar dan potong dadu.

Potong buah anggur menjadi dua dan buang bijinya, jika ada. Letakkan di dasar kuali, tambahkan mentega, garam dan gula. Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih selama 15 menit.

3. Tempatkan dalam mangkuk salad, tambahkan bumbu, wine dan bumbu sesuai selera. Selamat makan! Salad stolichny dengan daging sapi

Komentar sosial terkekehe

• Cara membuat salad ringan Vladimir Ptokhov Kecerdasan Buatan (406869) 4 tahun lalu Salad hijau (Salade Verte) Daun selada dicuci bersih, airnya dihilangkan dan dikeringkan dalam panci. Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad atau sobek-sobek dengan tangan, hancurkan, dan makanan tetap […]
• Beritahu saya resep salad pedasnya. Saya hanya ingat tomat, sosis keju, bawang putih, telur. ada hal lain yang diperlukan. Tasha Master (2194) 3 tahun lalu Bahan: Tomat segar – 3 buah; Sosis setengah asap – 250 g; Keju (apa pun yang keras) – 300 g; Bawang putih – 2 siung; Telur - 3 buah; Mayones untuk [...]
• 10 tercepat dan salad yang lezat 10 salad tercepat dan terlezat. Sangat enak dan salad cepat, yang dapat disiapkan hanya dalam 10 menit Salad stik kepiting dengan tomat Bahan: - Tongkat kepiting- 150 gram. - Tomat - 1 buah. - Bawang putih - 1 siung. - Keju keras - […]

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+