Resep sup jamur dengan champignon dan kentang. Resep terbaik untuk sup champignon segar dengan kentang. Resep cepat untuk sup jamur champignon

Siapkan sup champignon dapur rumah kenikmatan murni. Hidangannya ternyata kaya dan menggugah selera. Sangat menyenangkan karena bisa disiapkan tanpa memandang musim, karena kita tidak kekurangan champignon. Di musim panas Anda bisa memasak makanan ringan Sup dingin, dan di musim dingin yang lebat sup yang kaya. Semuanya sangat sederhana - kaldu ringan, jamur goreng ringan, dan sayuran dasar - sup disiapkan dengan cepat.

Sup Champignon - persiapan makanan

Kami tidak akan bisa mencoba champignon di toko, jadi kriteria penentu saat memilihnya adalah penampilan dan bau. Pertama, cobalah dengan sentuhan - harus kuat dan elastis. Jamur segar memiliki bau khas jamur, tutup matte halus berwarna putih atau krem. Bukan jamur segar jika kerusakan terlihat jelas, bau busuk dan jamur, memar dan bintik abu-abu, lebih baik tidak membeli.

Anda sebaiknya tidak menyimpan jamur segar dalam waktu lama. Segera proses, jika tidak maka akan menumpuk racun yang dapat menyebabkan sakit perut atau keracunan. Aturan sederhana keamanan tinggalkan kami hanya 2-3 hari untuk menyimpannya. Tidak perlu mencucinya terlebih dahulu, lebih baik dimasukkan ke dalam kantong kertas atau bungkus saja dengan kertas. Menggunakan Wadah plastik, jangan tutup rapat-rapat.

Sup Champignon - resep terbaik

Resep 1: Sup Champignon dengan kaldu ayam

Untuk mempersiapkan ini sup ringan itu akan memakan waktu kurang dari satu jam. Irisan jamur tetap cantik dan menggugah selera. Dibandingkan dengan jamur liar, champignon terasa hambar dan tidak berasa. Menumis bawang bombay, wortel, dan rempah-rempah membantu mengekspresikan rasanya lebih kuat. Sayuran dalam jumlah besar akan menghiasi sup apa pun, terutama sup jamur.

Bahan-bahan: jamur (champignon, 500 gram), mentega (90 gram), bawang bombay (2 pcs.), krim (setengah gelas), bawang putih (1 siung), tepung (2 sendok makan), kaldu ayam (1 liter), daun salam, garam.

Metode memasak

Rendam jamur dalam air selama 5 menit agar mudah dibersihkan dari kotoran. Potong menjadi dua lalu menjadi irisan tipis. Goreng jamur dengan minyak sayur dalam wajan panas bertutup. Kupas dan parut wortel parutan kasar. Tambahkan ke dalam wajan, aduk. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin di sana. Tambahkan garam, aduk, biarkan selama 15 menit. Masukkan isi penggorengan ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih. Jika kuahnya dimasak dengan daging ayam, pisahkan daging rebus dari tulangnya, potong dadu kecil dan masukkan juga ke dalam kuah. Tempatkan sesendok krim asam dan setumpuk daun bawang cincang halus ke dalam mangkuk saji.

Resep 2: Sup dengan champignon dan krim

Ini mungkin resep sup paling sederhana, cukup dimasak dengan air. Untuk meningkatkan rasanya, gunakan krim rendah lemak dan minyak yg dicairkan.

Bahan-bahan: champignon segar (400 gram), mentega cair (1 sendok), krim (setengah gelas), daun bawang, tepung (1 sendok), garam.

Metode memasak

Tusuk jamur, potong-potong, rebus dalam air asin, saring kaldu yang dihasilkan. Goreng tepung dalam wajan sampai Cokelat, tuang krim, panaskan jamur dengan api kecil. Masukkan semuanya ke dalam kaldu, tambahkan krim, dan rebus. Tambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam sup yang sudah jadi jika diinginkan. Paling cocok dengan jamur bawang hijau.

Resep 3: Sup dengan jamur dan keju

Rasa yang lembut Anda bisa mendapatkan sup dengan champignon hanya dengan menambahkan satu atau dua bungkus keju olahan. Ini meningkatkan rasa champignon goreng dan memberi sup ringan aroma krim.

Bahan-bahan: jamur (300 gram), kentang (300 gram), irisan ayam(200 gr.), lembut keju yang diawetkan(dua keju olahan "Druzhba" sempurna), bawang bombay, garam, merica.

Metode memasak

Tuangkan 1,3-1,5 liter air asin di atas fillet ayam dan rebus sejak mendidih selama 20 menit. Cincang halus bawang bombay, parut wortel, potong kentang menjadi kubus. Kami mengeluarkan fillet dari kaldu dan memotongnya menjadi kubus kecil. Dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel dengan mentega, tambahkan jamur dan didihkan di bawah tutupnya. Masukkan kentang ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit, lalu tambahkan campuran jamur dan potongan fillet cincang. Masak selama 10 menit setelah menambahkan keju olahan. Bumbui dengan baik dan sajikan panas.

Resep 3: Sup dengan bakso dan champignon

Jika waktu Anda terbatas, siapkan daging cincang. Sup dengan bakso dan champignon dapat disiapkan hanya dalam 40 menit, dan rasanya akan kaya, menggugah selera, dan lezat. Jika Anda menyukai sup dengan keju olahan, perlu waktu 10 menit lagi agar kejunya meleleh. Ada baiknya jika Anda menaruhnya sejumlah besar daun bawang, terutama bagian putihnya yang berair. Sejumput kemangi dan pala akan menambah semangat, seolah-olah Anda memutuskan untuk bersantap di restoran gourmet.

Bahan-bahan: daging cincang: daging sapi (400 gram), keju lembut(200 gram), bawang bombay (100 gram), wortel, champignon (200 gram), kemangi, akar seledri, Pala, cabai, daun salam dan merica bubuk, bawang putih, garam, peterseli, sayur atau mentega untuk menggoreng.

Metode memasak

Siapkan bakso - cincang daging dan bawang bombay, tambahkan kemangi, pala, cabai. Bentuk bakso dari daging cincang yang homogen, rebus dalam air asin selama 30 menit dan keluarkan dari wajan dengan sendok berlubang. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay dan kupas akar seledri menjadi cincin. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Potong champignon menjadi irisan. Dalam wajan, goreng bawang bombay, wortel dan seledri dalam minyak, tambahkan jamur dan didihkan selama 15 menit. Masukkan kentang dan keju ke dalam kaldu mendidih, masak selama 10 menit, lalu campur dengan semua sisa bahan. Rebus selama 5 menit dan supnya siap! Diamkan sebentar - 10 menit sudah cukup, cukup waktu untuk menutupinya meja makan malam. Jangan lupa untuk memotong peterseli atau adas!

Untuk membuat kuahnya, Anda bisa menggunakan kuah apa saja, terutama untuk kuahnya dengan bakso. Anda perlu memasak jamur selama sekitar 25 menit, tetapi bakso lebih cepat matang. Jangan ragu untuk menggabungkan waktu - setelah 15 menit memasak jamur, tambahkan bakso ke dalam wajan. Berbagai isian ditambahkan sesuai dengan sifat sereal atau produk tepung. Misalnya, bihun ditambahkan pada tahap terakhir, sekitar tiga menit sebelum akhir pemasakan, nasi dan soba 20 menit sebelumnya. Keju yang diawetkan mekar dalam 10 menit, dan bahasa Rusia biasa atau keju belanda dapat ditambahkan ke dalam sup 5 menit sebelum sup selesai dimasak. Cinta jamur rempah-rempah yang berbeda, Anda dapat bereksperimen dengannya setidaknya setiap hari.

Masak dengan cepat dan biarkan masakan Anda lezat!

Hari ini kami sedang menyiapkan sup jamur dari champignon. Tidak Jamur hutan, tetapi mereka ditanam secara industri, jadi tidak ada masalah dalam membelinya, mereka selalu tersedia untuk dijual gratis. Mereka menjual champignon seperti di segar, dan dibekukan, disiapkan dengan cara yang hampir sama.

Sup ini mudah disiapkan dan sangat lezat. wangi dulu piring. Jika Anda ingin mendiversifikasi menu Anda, siapkan hidangan ini untuk makan siang, saya yakin Anda akan sangat senang dengan makan siang Anda. Saya menawarkan beberapa yang paling umum dan pilihan lezat persiapan Sup jamur dari champignon.

• Champignon sudah lama berhak mendapatkan gelar tersebut daging nabati. Jamur ini mengandung jumlah maksimum protein nabati, yang sangat diperlukan tubuh kita untuk pertumbuhan penuh jaringan lunak. Selain itu, champignon secara aktif melawan kolesterol jahat.
• Jumlah yang banyak Serat dalam champignon membantu menjaga tubuh tetap sehat dan ringan.
• Champignon adalah yang paling tidak berbahaya dan dengan cara yang aman jamur, karena ditanam di perkebunan jamur buatan.
• Kandungan potasium yang tinggi pada champignon meningkatkan sistem peredaran darah tubuh. Dan vitamin B2 membantu menguatkan sistem saraf dan meningkatkan kualitas tidur.
• Kalsium dan fosfor yang terkandung dalam champignon memperkuat kerangka tulang tubuh dan menjaga tingkat zat besi yang diperlukan dalam darah.

• Champignon juga kaya akan asam folat, yang bertanggung jawab untuk pembaruan sel-sel tubuh.
• Champignon membantu melawan aterosklerosis dan meningkatkan daya ingat. Selain itu, jamur ini melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan tugas tata rias. Dengan demikian, champignon mencegah munculnya kerutan, membaik keadaan umum kulit.
• Dengan segala kekayaan vitamin dan unsur mikro, champignon mengandung jumlah minimal kalori, dan oleh karena itu terutama diindikasikan bagi mereka yang ingin mempertahankan atau berjuang dengan bentuk tubuh yang menarik kegemukan.
• Tetapi perlu diingat bahwa penggunaan champignon dikontraindikasikan untuk penderita penyakit kronis saluran pencernaan dan anak-anak. Pasalnya, jamur ini mengandung kitin dalam jumlah besar yang sulit diserap pankreas. Baca juga: Sup krim jamur - resep.

Bagaimana cara memilih jamur yang tepat?

Membuat sup jamur dari champignon tidaklah sulit. Selain itu, bahan utamanya dapat dibeli di toko dan pasar mana pun, kapan pun sepanjang tahun. Saat membeli, Anda harus memperhatikan penampilan produk.

Saat memilih jamur, jamur harus diperiksa dengan cermat apakah ada pembusukan atau jamur. Lebih baik champignon tidak dikemas. Dengan cara ini Anda dapat memeriksa masing-masing. Produk harus:

• elastis;
• tidak ada noda;
• dengan warna krem ​​​​yang merata.

Baunya tidak boleh menyengat. Biasanya, jamur segar memiliki kepadatan yang seragam, dengan permukaan matte dan aroma spesifik yang menyenangkan.

Karena produk sejenis Bahan ini cenderung cepat rusak, jadi Anda harus segera menyiapkannya. Jika tidak, ada baiknya menyiapkan jamur untuk disimpan. Anda bisa memasukkannya ke dalam wadah plastik kedap udara atau kantong kertas. Yang penting jangan dicuci dulu.

Bagaimana cara menyiapkan sup jamur dari champignon?

Sup Champignon dengan saus telur dan susu

Bahan-bahan:

• 200 gram champignon
• 2 kentang
• 1 kepala Bawang
• 2 telur
• 200 ml) susu
• 1 sendok teh. sendok tepung
• 1 sendok teh. sendok minyak sayur
• lada hitam bubuk

cara memasak

Rebus kentang kupas dan potong dadu kecil dalam air asin selama 10 menit. Goreng bawang bombay yang sudah dikupas, dicincang, dan jamur cincang halus dalam minyak selama 10 menit. Tambahkan jamur dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke kentang. Kocok telur dengan susu, tepung dan tambahkan ke dalam sup dalam aliran tipis. Masak sambil diaduk selama 2-3 menit, jangan biarkan sup mendidih. Bumbui piring dengan warna hitam merica bubuk.

Sup jamur yang tidak biasa dengan jelai

Sup jamur dengan jelai sangat menyehatkan rasa yang menyenangkan dan mudah untuk dipersiapkan.

Anda akan perlu:

• 4 bawang hijau;
• 1 wortel sedang;
• 1 bawang besar;
• lavrushka;
• garam;
• sepotong mentega dan sendok minyak sayur;
• 200 gram champignon;
• 2 kentang sedang;
• ½ sdm. beras Belanda.

Semuanya dipersiapkan dengan sangat sederhana:

1. Bilas sereal melalui saringan dan masukkan ke dalam air yang sudah direbus.
2. Saat sereal dikukus, cuci jamur lalu potong dadu.
3. Kupas dan bilas sayuran. Potong semuanya potongan-potongan kecil, kira-kira dengan tepi 7-8 mm.
4. Masukkan hanya kentang ke dalam wajan bersama sereal. Dan tumis wortel dan bawang bombay dengan campuran minyak yang sudah disiapkan.
5. Setelah beberapa menit, tambahkan jamur lalu goreng selama 5-7 menit.
6. Campurkan semuanya dalam panci dengan kaldu, jelai, dan kentang. Rebus selama 10 menit, tutup, lalu biarkan diseduh selama seperempat jam.

Sup Champignon dengan nasi dalam pot

Bahan-bahan:

• champignon - 0,3 kg;
• bawang - 100 gram;
• wortel - 100 gram;
• nasi - 40 gram;
• kentang - 0,4 kg;
• krim asam - 40 ml;
• mentega - 100 gram;
• air - 1 liter;
• garam, merica - secukupnya.

cara memasak

Bilas beras dan rebus hingga setengah matang. Cuci, kupas dan potong sayuran menjadi irisan. Potong jamurnya piring tipis. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Lelehkan sekitar setengah mentega yang ditentukan dalam resep dan goreng bawang bombay dan jamur di dalamnya. Lapisi panci dengan sisa minyak. Tempatkan kentang, wortel, jamur, dan nasi berlapis-lapis di dalam pot. Bagikan krim asam ke dalam panci, tambahkan garam dan merica. Isi dengan air. Tutupi pot dengan penutup. Tempatkan pot di dalam oven. Setelah suhu masuk oven mencapai 180 derajat, masak sup selama 40 menit. Dianjurkan untuk menyajikan sup langsung di dalam panci. Ternyata kental, kaya, aromatik, layak meja pesta.

Sup krim champignon

Bahan-bahan:

• 400 gram champignon segar;
• 1 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 500 ml kaldu panas;
• 250 ml susu;
• 50 ml krim;
• 3 sdm. sendok makan pati;
• bawang hijau;
• garam;
• merica.

cara memasak

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Sisihkan satu atau dua champignon (tergantung ukurannya) untuk hiasan, dan cincang halus sisa champignon. Tempatkan bawang bombay cincang halus, bawang putih dan champignon dalam mangkuk tertutup, lalu didihkan selama sekitar 5 menit pada suhu 100%. Setelah itu tambahkan kaldu panas, bersama-sama menggiling campuran champignon sampai diperoleh pure, dan tambahkan susu ke dalamnya. Masak semua ini selama 4-5 menit dengan suhu 100% dalam mangkuk tertutup. Campurkan tepung makanan dengan krim, lalu dengan sup. Setelah itu, rebus kembali selama kurang lebih 5 menit pada suhu 100%. Tambahkan garam, merica, hiasi dengan potongan champignon segar dan cincang halus bawang hijau.

Sup Champignon dengan nasi

Bahan-bahan:

• 300 gram champignon
• 2 bawang bombay
• 2 wortel
• 4 sdm. sendok nasi kukus
• 3 sdm. sendok minyak sayur
• 1 sendok teh. sesendok pasta tomat
• sayuran adas

cara memasak

Goreng jamur cincang halus dan bawang bombay cincang dalam minyak selama 3 menit. Tambahkan parutan parutan halus wortel. Garam, tambahkan pasta tomat. Didihkan selama 7-8 menit. Tuangkan air mendidih di atas nasi kukus, tambahkan garam dan masak selama 10 menit. Tambahkan jamur, wortel, bawang bombay yang sudah disiapkan, masak bersama selama 3-4 menit. Dalam mangkuk, taburi sup yang sudah jadi dengan dill cincang.

Sup Champignon dengan pasta

Pasta favorit semua orang akan membantu menambah rasa kenyang pada hidangan ini. Saya memasaknya dengan bihun. Ini dilakukan dengan sangat cepat, tetapi ternyata sangat enak, mudah, dan memuaskan. Resep ini selalu membantu jika semua orang sangat lapar untuk makan malam dan waktu memasaknya terbatas.

Anda bisa menyiapkan sup ini menggunakan kaldu daging, atau air saja. Jumlah bahan dapat diubah, begitu pula rasionya. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda. Sekarang kita akan melihat yang paling banyak, menurut saya, pilihan terbaik persiapan.

Bahan-bahan:

• 2 liter air atau kaldu daging;
• 3 kentang mentah;
• 1 wortel sedang;
• 1 bawang besar;
• 200 gram champignon segar, bukan beku;
• 100 gram bihun;
• sedikit minyak sayur;
• garam dan merica bubuk secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Memasak kaldu daging atau cukup didihkan air. Jika Anda menggunakan kaldu yang kaya, maka lebih baik dagingnya dimasak dalam satu potong, dan ketika siap untuk mengeluarkannya piring terpisah. Di sana perlu dicincang dan ditambahkan ke wajan di akhir memasak sup. Lebih baik memilih daging yang ada di tulang. Ini akan membuat kuahnya lebih kaya. Sebaiknya pilih tenderloin dan dipotong tanpa kulit dan lemak agar transparan dan menggugah selera.

1. Kupas kentang, potong dadu kecil. Rebus dalam kaldu sampai empuk.
2. Kupas wortel, parut di parutan halus atau potong dadu - apa pun yang Anda suka. Letakkan penggorengan di atas kompor lalu tuang sedikit minyak. Masak hingga mendidih, masukkan wortel. Bawang yang dipotong kecil-kecil juga bisa digunakan. Goreng semua keindahan ini sampai berwarna keemasan dan lezat.
3. Selagi kentang masih dimasak, tambahkan campuran wortel dan bawang bombay ke dalamnya. Sementara itu, cuci, kupas dan potong jamur menjadi irisan atau kecil-kecil. Mereka juga perlu dikirim ke panci.
4. 10 menit sebelum siap, tambahkan bihun, tambahkan garam, merica, dan bumbu favorit Anda, jika diinginkan. Aduk rata dan siapkan. Segera setelah Anda mengeluarkan panci dari kompor, Anda bisa menambahkan bumbu cincang untuk menambah rasa.
5. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 20-30 menit. Sekarang hidangannya siap untuk dicicipi!

Tidak ada yang pernah menolak aroma dan rasa seperti itu! Cobalah dan lihat sendiri.

Sup champignon Tyrolean

Bahan-bahan:

• 250 gram tulang sapi
• 300 gram champignon
• 5 kentang
• 2 bawang bombay
• 1 wortel
• 1 gelas susu
• 2 kuning telur
• 2 sdm. sendok mentega
• 1 sendok teh. sendok tepung
• merica dan garam

cara memasak

Rebus tulang dalam 1,5 liter air selama 1 jam, angkat. Tumis jamur dengan separuh minyak dan bawang bombay, tambahkan sedikit air. Tempatkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dan tambahkan garam. Tambahkan kubus kentang dan wortel dan masak selama 15 menit. Kocok kuning telur dengan susu dan tepung, bumbui sup. Bumbui dengan merica.

Sup champignon kalengan dengan kentang dan keju

Bahan-bahan

• 150 gram champignon kalengan,
• 100 gram keju,
• 1 wortel,
• 2 umbi kentang,
• peterseli,
• garam.

Metode memasak

Cuci kentang, wortel, kupas, potong dadu. Cuci peterseli dan potong halus. Potong keju menjadi kubus. Didihkan air (1,5 l), masukkan kentang, wortel dan jamur, tambahkan garam, masak hingga empuk, tambahkan peterseli dan keju.

Sup jamur sederhana yang terbuat dari jamur kering

Sup jamur yang disiapkan dengan benar dari jamur kering sangat cocok untuk mendiversifikasi makanan harian Anda. Resep sop jamur ini berasal dari jamur kering cukup sederhana. Untuk merasakan aroma dan rasa yang halus Untuk hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan-bahan:

• jamur kering apa saja (55 gram);
• satu bawang;
• kentang (4−6 buah);
• satu wortel;
• minyak, dimurnikan (beberapa sendok makan);
• krim asam (15 ml);
• sayuran hijau, merica, garam - secukupnya.

cara memasak

Anda perlu merebus jamur kering dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam. Setelah matang, saring kaldu yang dihasilkan, bilas jamur lalu potong-potong. Ke dalam kaldu Anda perlu menambahkan kentang yang sudah dikupas dan diiris, jamur, wortel goreng, dan bawang bombay.

Setelah itu, rebus semuanya selama 25-30 menit, lalu tambahkan garam, merica, dan taburi bumbu cincang segar. Sup yang baru disiapkan bisa dibumbui dengan krim asam.

Krim Sup Jamur

Ini resepnya akan berhasil untuk penyajian pertama kali dan untuk anak berumur dua tahun, dan juga baik untuk rumah tangga yang sakit. Masak dan makan untuk kesehatan Anda. Krim Sup Jamur sangat enak dan cocok dimana-mana. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan blender.

Bahan-bahan:

• Jamur - 300 gram;
• Kentang - 4 sedang (300 g);
• Bawang - 2 buah. (rata-rata);
• Wortel - 2 buah. (rata-rata);
• Akar peterseli - 1 buah. (kecil);
• Krim - 500 gram;
• Bumbu halus (lada bubuk), garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Kami menyiapkan sayuran, kupas, cuci, dan potong-potong besar. Masukkan kentang, wortel, dan akar peterseli ke dalam panci, tambahkan air sedikit lebih dari 5 cm dari atas, tambahkan garam, dan masak hingga empuk; harus sangat lunak.
2. Dalam wajan, goreng bawang bombay, jamur dengan bumbu dan garam.
3. Saat sayuran sudah matang, tuangkan air ke dalam mangkuk terpisah, sisakan sedikit di bagian bawah. Giling mereka dalam blender.
4. Sekarang masukkan jamur dan bawang bombay ke dalamnya dan aduk hingga rata massa homogen.
5. Kemudian tambahkan krim ke dalam blender dan aduk kembali.
6. Jika sup pure kita kental, encerkan dengan cairan yang ditiriskan dari sayuran, bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera, lalu aduk kembali.
7. Sekarang nyalakan api sedang dan, aduk terus, didihkan. Kami akan segera menembaknya.

Semuanya bisa disajikan. Taburi bagian atas mangkuk dengan bumbu.

Memasak sup jamur dari champignon dalam slow cooker

Jika rumah memiliki “mesin pintar” - multicooker, menyiapkan hidangan tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Dan aroma sup yang begitu ringan tidak akan membuat anggota keluarga mana pun acuh tak acuh.

Sup champignon dan kentang

Produk

• Jamur segar: 800 gram.
• Minyak sayur olahan: 2 sdm. aku.
• Krim 15−20% lemak: 1 cangkir.
• Kentang kecil: 6−7 buah.
• roti putih: 6 potong.
• Bawang: 2 buah.
• Peterseli: 1-2 sdm. aku.
• Kaldu ayam atau air: 3 gelas.
• Garam: ⅓ sdt.

cara memasak

Cuci dan potong jamur. Cincang halus bawang bombay. Kupas kentang, potong dadu kecil. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk. Tumis bawang bombay dalam mode BAKE selama 10 menit sambil diaduk. Tambahkan jamur dan kentang. Tambahkan garam. Goreng dalam mode BAKE selama 10 menit, tuang kaldu hingga hampir menutupi jamur dan kentang. Masak sup dalam mode STEW selama 40 menit. Dinginkan hingga hangat, masukkan ke dalam blender, tuang krim yang sudah dipanaskan. Giling sup hingga halus. Tuang ke dalam mangkuk multicooker dan didihkan dalam mode STEW selama 20 menit. Potong irisan roti menjadi kubus dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama beberapa menit. Sajikan sup dengan bumbu cincang halus dan crouton.

Jika multicooker memiliki mode STEAM COOKING, maka dapat menggantikan mode STEWING terakhir. Dalam mode STEAM, didihkan sup. Jika Anda sebaliknya kaldu ayam tambahkan air, tambahkan juga 50 g mentega. Irisan roti bisa dipanggang di pemanggang roti dan diolesi sedikit dengan bawang putih.

Sup jamur dalam multicooker “Swabian”

Kami mengundang Anda untuk mencoba sup yang lezat, yang dibuat di bar di Stuttgart di Jerman. Sup tradisional “Swabia” dibuat menggunakan kaldu sapi dengan tambahan berbagai bahan. Anda dapat menyimpang sedikit dari aturan ini dan terus memasak sup kaldu sayur. Bahan yang dibutuhkan dalam sup ini adalah spaetzle (pangsit) dan kentang. Bahan-bahan lainnya dapat ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi aturan dasarnya harus dipatuhi - hidangan harus dibuat dari bahan-bahan yang bergizi.

Produk apa saja yang perlu disiapkan:

• bawang - 4 buah;
• wortel - 3 buah;
• jamur porcini (segar, kering atau beku) - 150 g;
• daun bawang dan seledri - masing-masing 3 batang;
• umbi kentang - 500 g;
• kacang polong allspice, hitam, daun salam - secukupnya;
• oregano (timi) - 1 sdt;
• biji sesawi - 1 sdt;
• bawang putih - 2 siung;
• pasta tomat - 1 sdt;
• minyak zaitun - 2 sdm;
• air - 2 liter;
• garam secukupnya.

Untuk spaetzle:

• tepung - 200 gram;
• telur - 2 buah;
• garam - sejumput;
• air 50−60ml.

Untuk menyiapkan bawang rebus:

• bawang - 4 buah;
• minyak zaitun - 1 sdm. aku;
• jus apel - 50 ml;
• garam, gula - secukupnya.
• Untuk pengisian bahan bakar:
• champignon - 300 gr;
• peterseli - 1 ikat;
• garam dan merica - secukupnya.

Membuat sup jamur dalam slow cooker:

Jamur kering atau beku sudah disiapkan sebelumnya (direndam atau dicairkan). Potong-potong. Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua bagian. Kami membersihkan dan memotong kasar semua sisa sayuran. Campurkan semua bumbu.

Nyalakan multicooker dalam mode “Menggoreng” selama 10 menit. Goreng bawang bombay (potong menghadap ke bawah) dengan minyak zaitun hingga berwarna coklat. Angkat bawang bombay dan masukkan bawang putih, jamur, bawang bombay, bumbu halus, garam dan pasta tomat ke dalam wajan. Campur semuanya dan isi dengan air. Setelah 10 menit, ubah mode ke "Memadamkan", waktu - 40 menit. Setelah kaldu mendidih, buka tutupnya, tambahkan kentang dan lanjutkan menyiapkan sup.

Saat kaldu sedang dimasak, siapkan spaetzle. Campur telur dengan air, tambahkan tepung terigu dan garam yang sudah diayak. Adonannya harus lengket. Tempatkan dalam mangkuk gratis dan tutupi dengan handuk. Tuang kaldu yang sudah jadi ke dalam wadah lain, tutup dengan penutup, dan biarkan hingga meresap. Dalam wajan multicooker, panaskan minyak zaitun dalam mode “Menggoreng”, lalu goreng bawang bombay cincang. Waktu memasak: 5 menit.

Setelah bawang bombay digoreng, tuang ke mangkuk terpisah, tuang jus apel, tambahkan garam dan bumbu. Kami mengosongkan mangkuk multicooker untuk menyiapkan spaetzle. Karena tidak semua ibu rumah tangga memiliki alat khusus untuk spaetzle di dapurnya, Anda bisa menyiapkan pangsit dengan menggunakan pisau lebar.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan aktifkan mode “Rebus” selama 30 menit dan tunggu hingga air mendidih. Ambil satu sendok makan biasa dan ambil adonannya. Kami meletakkannya di papan basah dan “menjepit” potongan-potongan kecil dengan pisau, seolah merentangkannya di sepanjang papan. Kami mengirim setiap “cacing” ke dalam air mendidih. Spätzle tidak punya bentuk yang benar, jadi tidak perlu khawatir dengan penampilannya.

Rebus spaetzle dalam air dalam porsi kecil dan angkat dengan sendok berlubang. Tempatkan pangsit yang sudah jadi ke dalam saringan dan bilas dengan air. Kembalikan kaldu yang sudah dimasukkan ke dalam panci multicooker yang bersih, tambahkan champignon cincang, spaetzle, garam, dan rempah-rempah. Aktifkan mode “Memadamkan” selama 20 menit. Kami menunggu sup mendidih. Kemudian kita “membiarkan” sup mendidih lagi selama 5 menit dan mematikan multicooker.

Tuang sup Swabia ke dalam mangkuk, tambahkan peterseli dan bawang rebus. Silahkan!

Sup jamur lezat dalam slow cooker dengan ayam

Sup jamur lezat dalam slow cooker dengan ayam akan lebih mengenyangkan dan kaya rasa. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Potongan ayam – 250 g
• Jamur – 200 gram
• Kentang - 3 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Minyak sayur - 2-3 sdm. aku
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya

cara memasak

1. Fillet ayam atau bagian lainnya, dicuci dan dipotong dalam potongan-potongan kecil.
2. Cuci dan kupas jamur, potong kecil-kecil atau batangan tipis.
3. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
4. Potong kentang menjadi kubus.
5. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode “Fry” dan goreng bawang bombay sebentar.
6. Saat warnanya sudah keemasan, alihkan multicooker ke mode "Memasak", "Sup", "Memanggang" atau "Merebus" - tergantung pada jenis dan model perangkat. Tuang sedikit air ke dalam mangkuk dan tambahkan jamur, kentang, dan ayam.
7. Tutup penutup multicooker dan masak selama 40 menit. Tuangkan air secukupnya hingga seluruh makanan terendam dengan baik.
8. Saat kentang empuk, tambahkan garam dan bumbu apa pun sesuai selera. Tambahkan air ke dalam sup hingga kekentalan yang diinginkan dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Untuk memasak sup jamur di slow cooker lebih cepat, Anda bisa menuangkan bahan-bahannya air panas, dipanaskan secara terpisah dalam ketel.
9. Sup siap taburi dengan bumbu dan sajikan.

Ada banyak resep sup dengan champignon. Pilih, bereksperimen, masak apa yang benar-benar Anda sukai.

Selamat makan!

Beberapa resep membuat sup jamur dengan champignon

Sup jamur champignon sederhana yang lezat

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• 300-350gr. - jamur
• 2 buah. - kentang berukuran sedang
• 1 buah. - wortel
• 1 buah. - bawang bombai
• bihun "Gossamer"
• ke-2. aku. - krim asam
• minyak sayur

Persiapan:

1. Pertama, potong kentang menjadi potongan-potongan kecil untuk sup, masukkan ke dalam wajan untuk dimasak

2. Saat kentang dimasak, cincang halus bawang bombay

3. Goreng dengan api kecil di wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Parut wortel di parutan halus dan goreng bersama bawang bombay

5. Goreng daging panggang hingga matang

6. Potong jamur menjadi potongan plastik

7. Tempatkan jamur untuk digoreng, goreng hingga matang, hingga airnya menguap dan berwarna keemasan

8. 2 – 3 menit sebelum kesiapan, tambahkan sedikit garam, aduk rata

9. Jika jamur sudah siap, tambahkan krim asam, aduk dan goreng beberapa menit lagi.

10. Jamur sudah benar-benar siap

11. Tambahkan garam, daun salam secukupnya ke dalam wajan dengan kentang rebus dan tambahkan jamur goreng

12. Tambahkan bihun, aduk, masak selama 7 - 8 menit

13. Tambahkan merica, adas cincang halus

14. Supnya enak dan enak sekali. Selamat makan!

Sup jamur champignon dengan keju leleh

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• jamur segar - 300 - 400 gr.
• bawang - 2 kepala kecil
• kentang - 2 - 3 buah. rata-rata
• wortel - 1 buah.
• jelai mutiara - 2 - 2,5 sdm. aku.
• keju olahan - 1 - 2 buah.
• sayuran adas
• merica bubuk, garam
• minyak sayur

Persiapan:

1. Dalam panci kecil terpisah, bilas jelai mutiara, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan masak hingga matang.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus, masukkan ke dalam panci sup, dan masak dengan minyak sayur hingga lembut.
3. Tambahkan wortel parut dan goreng sebentar
4. Cuci jamur, hilangkan kerusakannya, potong plastik
5. Tambahkan jamur ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit
6. Kupas kentang dan potong dadu untuk sup
7. Tambahkan kentang dan jelai mutiara rebus secara terpisah ke dalam wajan, tuangkan air mendidih ke atasnya, masak hingga empuk.
8. Cincang halus keju olahan, tuang sebagian kecil air mendidih dan haluskan dengan garpu
9. Tuang keju lunak ke dalam wajan dan masak lagi selama 5 menit
10. Angkat dari api, tambahkan adas cincang, garam dan merica, lalu biarkan diseduh
11. Sup champignon sudah siap. Selamat makan!

Sup jamur champignon dengan ayam dan keju leleh

Bahan-bahan:

• Kaki ayam – 1 buah.
• Kentang – 3 buah.
• Jamur – 300 gram.
• Bawang – 2 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Keju olahan – 2 buah.
• Mentega – 50 gram.
• Dil
• Garam, merica, daun salam

Persiapan:

1. Pertama-tama, masak kaldu, untuk ini kita tuangkan 2,5 - 3 liter air ke dalam panci, masukkan yang sudah dikupas kaki ayam, tambahkan dua lembar daun salam, tiga kacang polong allspice dan sedikit garam. Didihkan dan masak selama sekitar 30 menit

2.Jika daging sudah matang, angkat, taruh di piring terpisah dan biarkan hingga benar-benar dingin.

3. Potong kentang untuk kuah, masukkan ke dalam kaldu, masak selama 20 menit hingga matang sepenuhnya

4. Potong jamur menjadi irisan, masukkan ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam, tutup, goreng selama 5 menit hingga semua air menguap

5. Setelah air menyusut, masukkan mentega dan lelehkan

6. Tambahkan bawang bombay cincang halus, wortel parut, tambahkan garam dan merica

7. Aduk dan biarkan hingga menggoreng

8. Pisahkan daging kaki, cincang halus, masukkan ke dalam kaldu bersama kentang rebus

9. Tuang gorengan yang sudah jadi ke dalam kuah, aduk, didihkan

10. Tuang keju olahan yang diparut di parutan kasar (sebelum diparut sebaiknya dibekukan dulu di lemari es, biar lebih enak diparut), biarkan mendidih perlahan hingga keju benar-benar meleleh di dalam kuah.

11. Setelah keju meleleh, angkat, tutup dengan penutup, dan diamkan selama 20 - 25 menit.

12. Tuang ke dalam piring, taburi dengan dill cincang

Selamat makan!

Resep video untuk sup jamur dari champignon beku

Sup jamur champignon dalam slow cooker

Siapkan sup lezat untuk makan siang, Anda dan orang yang Anda cintai akan sangat senang dengan hidangan yang luar biasa ini

Langkah 1: potong champignon.

Tempatkan champignon di saringan dan bilas jamur dengan air dingin. air mengalir. Anda bahkan bisa merendamnya sebentar untuk menghilangkan ranting terkecil dan butiran pasir. Iris jamur bersih potongan tipis, tak lupa hilangkan bintik hitam jika tiba-tiba menemukannya.

Langkah 2: kupas kentang.

Untuk menghindari luka dan karena lebih nyaman, gunakan pisau khusus untuk mengupas kentang. Pastikan untuk memeriksa apakah ada mata pada sayuran akar Anda dan singkirkan jika Anda tiba-tiba menemukannya. Setelah dikupas, bilas umbi kentang dan potong menjadi kubus atau batangan besar, sesuai keinginan.

Langkah 3: potong bawang.

Kami memotong semua sisa bawang bombay dan mengupas kulitnya. Bahan ini sebaiknya dipotong lebih kecil agar hanya terasa sedikit di dalam kuah dan menambah rasa.

Langkah 4: Potong bawang putih.

Siung bawang putih, seperti halnya bawang bombay, perlu dikupas, potong semua kelebihannya. Kemudian ambil garam secukupnya untuk memasak dan taburkan di atas bawang putih. Dengan menggunakan pisau, cincang halus siung sambil dicampur dengan garam. Dengan cara ini Anda akan menyiapkan semacam garam bawang putih. Bumbu yang sangat aromatik dan luar biasa, Anda bisa menggunakannya tidak hanya untuk memasak sup ini, tetapi juga ditambahkan ke banyak hidangan lainnya.

Langkah 5: siapkan daging panggang untuk sup.

Panaskan wajan dan tambahkan minyak sayur. Setelah panas, masukkan dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan champignon cincang dan goreng lagi 5-7 menit. Beberapa menit sebelum Anda mengeluarkan daging panggang dari api, campur dengan garam bawang putih.

Langkah 6: masak sup.

Rebus kaldu ayam dalam panci, segera setelah mendidih, tambahkan kentang dan champignon yang digoreng dengan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan merica dan herba kering mencicipi. Masak supnya 20-30 menit atau sampai kentang matang. Begitu kentangnya empuk dan mudah ditusuk dengan pisau, maka sup jamur sudah siap dan bisa disajikan.

Langkah 7: Sajikan sup jamur champignon.

Bagi sup ke dalam mangkuk yang dalam dan sajikan selagi masih panas. Untuk menambah rasa, Anda bisa membumbuinya dengan bumbu segar atau krim asam, bisa juga ditambahkan rebus telur. Itu saja, semua persiapan sudah selesai, bantu dirimu sendiri sup ringan dari champignon dengan senang hati.
Selamat makan!

Jika Anda tidak memiliki kaldu ayam, gunakan yang ada, yaitu cukup merebus jamur sebelum digoreng dan masak dalam kaldu yang dihasilkan.

Beberapa resep menyarankan penggunaan mentega sebagai pengganti minyak sayur.

Anda juga bisa menambahkan wortel dan bihun jaring laba-laba sebagai bahannya.

20 tahun yang lalu, sup jamur hanya dimakan pada musim gugur, karena sedang musim jamur. Dan hari ini Anda bisa membeli champignon segar sepanjang tahun di hampir semua toko. Jamur ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, serta membuat pai. Untuk mengasinkan, Anda harus memilih jamur kecil, untuk isian - jamur besar, dan champignon segar berukuran sedang sangat cocok untuk sup.

Saat memilih jamur untuk sup jamur dari champignon segar, perhatikan tidak adanya bintik hitam, permukaan tutupnya harus matte dan lembut. Champignon segar padat dan elastis saat disentuh. Garis potong bisa memberi tahu banyak tentang kesegaran jamur. Seharusnya tidak ada rongga di kaki. Champignon segar memiliki aroma jamur yang khas dan lezat. Jamur sangat produk yang lezat, yang hanya mengandung 30 kkal per 100 gram. Oleh karena itu, Anda bisa memakannya tanpa mengkhawatirkan ukuran pinggang Anda. Jadi, mari kita lihat cara memasak sup dengan champignon segar.

Bahan (untuk 4 porsi):

• Champignon segar 500 gr.,
• Garam,
• Lada putih giling,
• Bawang 1 buah,
• Wortel 1 buah,
• Minyak zaitun 2 sendok makan,
• Kentang 3 buah,
• Daun salam.

Untuk menyerahkan:

• Peterseli,
• Biskuit,
• Krim asam.

Langkah-langkah memasak

Bilas jamur sampai bersih dengan air dingin mengalir dan potong kecil-kecil. Anda bisa mengambil champignon segar beku, dalam hal ini champignon tersebut harus dicairkan sebelum menyiapkan sup. Di foto, supnya terbuat dari jamur segar.

Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, rebus dan tambahkan jamur cincang. Poin penting- Masukkan jamur ke dalam air mendidih. Bumbui dengan garam dan lada putih bubuk. merica putih memiliki aroma yang lebih lembut dibandingkan dengan warna hitam sehingga sangat cocok untuk jamur. Champignon segar dimasak dengan cepat dalam sup, jadi Anda perlu menambahkan jamur ke dalam sup bersama dengan kentang.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Cuci wortel dan potong tipis-tipis. Tambahkan dua sendok makan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. minyak zaitun putar pertama, lalu masak wortel dan bawang bombay dengan api kecil hingga setengah matang.

Kupas tiga kentang besar dan potong dadu kecil. Tambahkan ke wajan dengan jamur, masak selama 10 menit, tambahkan wortel goreng dengan bawang bombay, daun salam dan rebus lagi selama 10 menit.

Angkat dari api, tutup dengan handuk besar dan diamkan tiga jam. Sajikan hidangan pertama yang sudah jadi, ditaburi peterseli kental, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam segar. Tempatkan kerupuk dalam mangkuk di dekatnya.

Ayo bereksperimen!

Anda juga bisa membuat sup jamur bubur yang enak dari champignon segar. Bagaimana cara memasaknya? Untuk melakukan ini, rebus jamur bersama kentang, dan goreng bawang bombay dan wortel cincang halus minyak bunga matahari sebelum kesiapan penuh. Tempatkan dalam mangkuk blender jamur rebus dengan kentang, tambahkan bawang goreng dengan wortel, bawa dengan blender hingga konsistensi homogen, jika perlu, tambahkan sedikit kaldu tempat jamur dan kentang dimasak. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas api, didihkan, kecilkan suhunya dan biarkan mendidih selama 5 menit. Sajikan dengan peterseli, krim asam, dan remah roti.

Membuat sup jamur segar dalam slow cooker cepat dan mudah. Tempatkan champignon potong dadu dengan kentang dan bawang bombay cincang serta wortel ke dalam mangkuk multicooker. Tuang dalam satu setengah liter air, tambahkan garam dan merica dengan lada putih bubuk. Atur program "sup" selama 20 menit.

Pastinya Anda juga akan menyukai sup krim jamur yang terbuat dari champignon segar. Menurut resepnya, satu setengah liter ditambahkan ke dalam wajan krim kental dan masak selanjutnya sesuai resep di atas. Sup krim jamur Champignon segar juga bisa dihaluskan: masak champignon dengan kentang, wortel parut, dan bawang bombay cincang, masukkan bahan ke dalam mangkuk blender, dan tambahkan krim sedikit demi sedikit dalam aliran tipis hingga halus. Diterima sup krim krim Tuang ke dalam panci, didihkan dan sajikan panas dengan kerupuk dan bumbu.

Sup jamur dari champignon bisa dimasak tanpa kentang, ini akan mengurangi kandungan kalori pada sup. Tambah jumlah jamur dan masak dengan wortel dan bawang bombay. Jika Anda tidak menggoreng wortel dan bawang bombay terlebih dahulu, nutrisi masakannya akan semakin berkurang.

Ada banyak resep sup dengan champignon segar. Pilih, bereksperimen, masak apa yang benar-benar Anda sukai.

Siap-siap sup lezat di rumah. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+