Bolehkah ibu hamil makan sushi? Resep membuat sushi dan roti gulung. Jenis sushi and roll apa saja yang aman untuk ibu hamil?

Belum lama ini, masakan Jepang dianggap sebagai suguhan yang eksotis. Itu adalah sesuatu yang baru dan aneh. Saat ini, banyak wanita yang menyiapkan sushi dan roti gulung sendiri di rumah. Namun apakah mungkin bagi wanita yang memiliki posisi menarik untuk menyantap masakan Jepang?

Manfaat sushi and roll untuk ibu hamil

Informasi yang menarik! Dahulu, sushi dianggap sebagai makanan orang miskin. Hal ini disebabkan fakta bahwa nasi dan ikan merupakan makanan paling terjangkau di Jepang. Awalnya, ikan digunakan untuk membuat sushi, yang diasinkan dan ditempatkan di bawah mesin press dalam waktu yang lama. Baru pada awal abad ke-20 ikan mentah mulai ditambahkan ke dalamnya. Sejak itu, komposisi hidangannya tidak mengalami perubahan signifikan. Gulungan adalah sejenis sushi. Saat menyiapkannya, digunakan tikar yang terbuat dari bambu. Dengan menggunakan alas ini, bahan-bahan digulung menjadi gulungan yang rapi.

Roti gulung dan sushi baik untuk tubuh, karena bahan utama masakan Jepang adalah nasi dan seafood. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat.

Makan ikan merah mengurangi kemungkinan depresi dan kanker. Produk ini memperbaiki kondisi rambut dan kulit.

Wasabi sering disajikan dengan sushi. Ini adalah akar tanaman milik keluarga kubis yang dikeringkan dan digiling halus. Wasabi menghentikan perkembangbiakan mikroba dan mencegah terjadinya karies. Namun sambal pedas bisa memperparah masalah pencernaan ibu hamil. Wasabi sering menyebabkan mulas, mual, atau perut kembung.

Nori digunakan saat menyiapkan hidangan eksotis. Alga yang bermanfaat menormalkan proses sintesis hormon pankreas. Selain itu, produk ini mengandung yodium dalam jumlah yang cukup besar.

Keuntungan dari sushi and roll adalah merupakan hidangan diet. Itu sebabnya banyak perwakilan wanita yang jatuh cinta dengan masakan Jepang.

Bagaimana produk ini berbahaya selama kehamilan?

Mengapa banyak dokter melarang konsumsi sushi dan roti gulung selama kehamilan? Gulungan lezatnya berisi ikan mentah. Bahan ini mungkin berbahaya bagi ibu hamil karena alasan berikut:

Di tempat yang mengkhususkan diri dalam menyiapkan hidangan eksotis, berbagai saus pedas disajikan dengan roti gulung dan sushi. Mereka dapat memicu munculnya edema, yang sangat tidak diinginkan selama kehamilan.

Jenis roti gulung dan sushi apa yang aman untuk ibu hamil?

Produk yang paling aman adalah produk yang mengandung ikan yang telah diberi perlakuan panas sebelumnya. Sebelum mengonsumsi makanan eksotik, sebaiknya konsultasikan dengan dokter. Pilihan terbaik untuk ibu hamil adalah sushi atau roti gulung buatan sendiri.

Jika seorang wanita memutuskan untuk menyerah pada godaan dan pergi ke restoran Jepang, dia perlu mempelajari menunya dengan cermat. Anda harus memberi preferensi pada sayuran gulung yang tidak mengandung saus pedas atau bumbu pedas. Selain itu, produk tersebut lebih rendah kalori dibandingkan sushi atau roti gulung tradisional.

Seorang wanita yang memutuskan untuk memasak masakan Jepang di rumah dapat memperhatikan rekomendasi berikut:

• pisau yang digunakan untuk membuat gulungan harus tajam. Dapat dicelupkan secara berkala ke dalam wadah berisi air dingin;
• sebelum memotong gulungan menjadi beberapa bagian, disarankan untuk meletakkannya di tempat dingin setelah dipelintir selama 20-30 menit;
• roti gulung disajikan di atas piring lebar, datar, dan berbentuk persegi. Kecap asin dituangkan ke dalam mangkuk kecil;
• Cuka beras bisa diganti dengan cuka biasa yang diencerkan dengan sedikit air. Sedikit gula dan garam ditambahkan ke dalamnya;
• lembaran rumput laut nori bisa dipotong menjadi dua bagian. Dalam hal ini, roti gulung buatan sendiri tidak akan terlalu “bervolume”.

Khasiat rumput laut kombu yang bermanfaat

Rumput laut kombu yang sering digunakan untuk membuat roti gulung buatan sendiri mengandung zat bermanfaat sebagai berikut:

• yodium, yang meningkatkan fungsi tiroid;
• kalsium, yang memperkuat tulang;
• zat besi, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah;
• mangan, diperlukan untuk menjaga fungsi sistem saraf.

Selain itu rumput laut kombu mengandung protein yang cukup banyak. Produk ini membantu meningkatkan kekebalan, menormalkan tekanan darah, dan mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah.

Rumput laut kombu dimasukkan dalam roti gulung, salad bergizi, saus, dan sup.

Gulungan rumput laut kombu

Untuk membuat kombu gulung rumput laut buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 100 gram cumi;
• satu lembar nori;
• sedikit cuka beras;
• segelas nasi;
• 5 ml saus mirin;
• 10 gram gula;
• 10 ml jus lemon;
• 25 gr rumput laut kombu.

Gulungan disiapkan sebagai berikut:

1. Beras dicuci bersih dan direbus hingga empuk.
2. Selanjutnya campurkan cuka beras dengan gula pasir, air jeruk lemon, kombu dan saus mirin.
3. Massa yang dihasilkan diletakkan di atas api kecil dan dipanaskan selama 10 menit.
4. Nasi yang sudah direbus dipadukan dengan campuran panas dan didinginkan.
5. Setelah itu, Anda perlu merebus cumi.
6. Makanan laut dipotong tipis-tipis.
7. Kemudian Anda perlu meratakan selembar rumput laut nori di atas tikar bambu.
8. Nasi rebus dan potongan cumi ditaruh di atasnya dan dibentuk gulungan. Setelah itu, perlu dipotong menjadi beberapa bagian yang sama.

Gulung cumi buatan sendiri biasanya disajikan dengan bumbu pedas.

Waktu yang cukup singkat telah berlalu sejak masakan Jepang masuk ke Rusia. Namun, selama periode ini, sushi and roll telah menjadi begitu kuat dalam kehidupan setiap orang sehingga muncul pertanyaan: apakah mungkin makan sushi untuk wanita hamil?

Diet seorang wanita hamil: apa yang harus dimasukkan dalam makanan?

Pola makan ibu hamil harus disusun dengan benar. Perkembangan janin dan kesejahteraan ibu bergantung pada hal ini. Makanan harus kaya akan vitamin, nutrisi, unsur mikro dan makro. Para ginekolog sepakat bahwa selama hamil sebaiknya menghindari makan makanan cepat saji, karena mengandung zat berbahaya. Anda juga harus berhenti minum soda, yang konsumsinya mempengaruhi kesejahteraan ibu dan tumbuh kembang anak.

Pola makan ibu hamil sebaiknya didominasi oleh salad sayur dan buah, dibumbui dengan saus alami, krim asam atau minyak bunga matahari. Sangat penting bagi seorang wanita untuk makan hidangan cape dan ikan. Produk-produk ini diperkaya dengan protein yang penting untuk tumbuh kembang bayi. Namun, semua produk harus mengalami perlakuan panas. Dianjurkan untuk makan makanan yang direbus dan direbus dan menghindari makanan yang digoreng. Anda tidak boleh menyalahgunakan sushi selama kehamilan, karena kebanyakan ikan disajikan mentah.

Mengapa Anda tidak boleh makan sushi?

Mengapa ibu hamil tidak boleh makan sushi merupakan pertanyaan yang menarik minat hampir setiap ibu hamil. Secara umum, produk yang digunakan untuk mengolah masakan Jepang ini aman bahkan menyehatkan baik ibu maupun anak. Namun, hanya jika semua persyaratan sanitasi dan higienis terpenuhi saat menyiapkannya di restoran, kafe, atau bar sushi.

Selain itu, pelanggan tidak mengetahui dari mana ikan tersebut diimpor, bagaimana cara pengolahannya, di mana disimpan, dan bagaimana cara pengangkutannya. Jika salah satu poin dilanggar, produk ikan cepat rusak. Ikan mengandung bakteri patogen, yang dalam kasus ekstrim dapat menyebabkan kematian bahkan pada orang yang sehat. Inilah mengapa ibu hamil sebaiknya tidak makan sushi.

Daya tahan tubuh ibu hamil sangat lemah, sehingga infeksi melalui ikan terjadi secepat kilat. Kecil kemungkinan bayi tertular karena ia dilindungi oleh plasenta. Namun, memburuknya kondisi seorang wanita langsung berdampak pada perkembangan janin. Makan sushi and roll selama kehamilan dapat memicu berkembangnya hepatitis C, menyebabkan gangguan pencernaan, atau menyebabkan anemia. Penyakit tersebut dapat menyebabkan aborsi spontan. Ini juga merupakan jawaban atas pertanyaan mengapa ibu hamil tidak boleh makan sushi and roll.

Jika tidak bisa, tetapi sangat ingin: atau sushi mana yang harus dipilih untuk ibu hamil?

Jenis sushi apa yang boleh dikonsumsi ibu hamil menjadi pertanyaan yang tak kalah populer. Jawabannya cukup sederhana – disiapkan dengan baik dan segar. Selama kehamilan, seorang wanita harus memberi preferensi pada sushi dan roti gulung tanpa saus pedas, yang disiapkan dengan sayuran. PENTING! Hanya dokter yang merawat, setelah membandingkan semua pro dan kontra, yang dapat memberikan jawaban yang jelas mengenai jenis sushi apa yang boleh dimakan oleh wanita hamil dalam kasus tertentu.

Tentu saja lebih baik jika sushi disiapkan oleh wanita itu sendiri, di rumah. Dalam hal ini, ibu hamil akan dapat menjamin perlakuan panas yang lengkap pada ikan, yang sangat penting saat menyiapkan masakan Jepang. Jenis sushi apa yang boleh dimakan ibu hamil? Yang dipersiapkan dengan cinta dan benar-benar aman untuk kesehatan dan tumbuh kembang bayi.

Sebelum makan sushi, setiap wanita harus berpikir seratus kali tentang konsekuensi apa yang mungkin terjadi setelah kesenangan sesaat. Setiap wanita bertanggung jawab atas anaknya yang belum lahir. Hal utama yang perlu diingat adalah masa depan anak bergantung pada apa yang dimakan wanita selama hamil. Dan apa jadinya: bahagia atau tidak bahagia, terserah calon ibu untuk memutuskan secara pribadi.

Selama ini masakan Jepang masih asing dan eksotik bagi kita. Dan hari ini bahkan di kota-kota kecil mereka memasak sushi. Hidangan ini sudah menjadi sangat familiar sehingga kami menganggapnya benar-benar aman. Namun seiring dengan dimulainya kehamilan, kebanyakan wanita memikirkan kembali pola makan mereka dan mencoba menjadikannya lebih sehat. Seringkali mereka memiliki pertanyaan: apakah mungkin makan sushi selama kehamilan atau haruskah Anda tetap melepaskan hidangan populer ini?

Apa itu sushi?

Sejarah sushi kembali ke zaman kuno. Hidangan ini dulunya terlihat sangat berbeda dan disiapkan di seluruh Asia Selatan. Hingga awal abad ke-20, ini merupakan cara khusus dalam mengolah ikan. Itu diawetkan bersama dengan nasi, dan proses ini berlangsung dari dua bulan hingga satu tahun. Selama waktu ini, ikan mengeluarkan enzim, dan nasi mengeluarkan asam laktat. Hal ini memungkinkan ikan tetap dapat dimakan sepanjang tahun. Dalam hal ini, nasi berubah menjadi massa seperti lem yang tidak bisa dimakan, yang dibuang atau, untuk menghemat uang, digunakan untuk mengasinkan makanan laut gelombang kedua.

Nasi dan ikan adalah makanan paling murah di Jepang, sehingga sushi sudah lama dianggap sebagai makanan orang miskin.

Sushi dengan nasi mulai dibuat pada abad ke-17, namun ikannya masih direndam sebelum disajikan. Ide menggunakan ikan mentah baru muncul pada akhir abad ke-19. Sekarang cuka beras cukup ditambahkan ke sushi dan kebutuhan akan pengasinan dan fermentasi yang lama hilang. Lambat laun, nasi menjadi komponen utama sushi, bukan ikan. Berbagai jenis kombinasi komponen dan jenis sushi berbeda telah muncul. Resepnya juga telah beberapa kali berubah dan hari ini Anda bisa makan sushi tanpa ikan sama sekali, melainkan dengan sayuran, keju, dan bahan lainnya.

Apa manfaat sushi?

Sushi klasik mencakup nasi, makanan laut, rumput laut, rempah-rempah, jahe, wasabi, dan kecap. Hampir setiap komponen memiliki khasiat yang bermanfaat dan mengandung zat-zat berharga yang diperlukan ibu hamil:

• Nasi kaya akan karbohidrat - sumber energi bagi tubuh dan serat, yang membantu menormalkan pencernaan. Ia juga kaya akan protein nabati dan kalsium. Zat-zat ini diperlukan untuk fungsi normal otot dan tulang manusia, yang sangat penting selama kehamilan. Selain itu, mengandung vitamin B, yang diperlukan untuk perkembangan embrio.
• Kecap mengandung zat yang mencegah penuaan dini. Ia juga mampu memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan mikrosirkulasi darah. Hal ini sangat penting bagi ibu hamil, karena banyak ibu hamil yang menderita varises. Konsumsi kecap memberikan efek positif pada fungsi sistem saraf. Membantu mengatasi insomnia dan mudah tersinggung, yang sering menyerang ibu hamil.
• Wasabi alami memiliki sifat antibakteri dan antiseptik yang sangat baik. Bahkan dapat menetralkan beberapa racun. Bumbu ini juga merupakan antikoagulan yang kuat, sehingga mungkin bermanfaat bagi wanita yang memiliki kecenderungan penggumpalan darah. Ini juga melindungi gigi dari karies.
• Jahe adalah antioksidan dan imunostimulan yang kuat. Ini memiliki efek positif pada pencernaan, meningkatkan nafsu makan dan menghilangkan rasa kenyang. Selain itu, bumbu ini juga mampu meredakan rasa mual yang pastinya akan menarik bagi ibu hamil di masa toksikosis.
• Ikan dan makanan laut adalah sumber protein dan asam lemak tak jenuh ganda yang berharga, yang tanpanya perkembangan normal embrio dan fungsi tubuh ibu hamil tidak mungkin terjadi. Selain itu, banyak mengandung vitamin dan mineral, terutama fosfor dan yodium. Karena ikan dan makanan laut tidak bisa dimasak, semua zat bermanfaat di dalamnya masih dalam bentuk aslinya.
• Rumput laut nori mengandung banyak kalsium, zat besi dan yodium, dan tanpa unsur-unsur ini mustahil membayangkan perkembangan normal kehamilan.

Dan dengan segala khasiatnya, sushi klasik tanpa tambahan keju dan bahan non-tradisional lainnya adalah produk rendah kalori. Ibu hamil bisa memakannya tanpa takut berat badannya bertambah. Biasanya, satu porsi 6-8 potong mengandung tidak lebih dari 400-500 kalori. Tapi ini hidangan yang cukup mengenyangkan, dan porsinya cukup untuk melupakan rasa lapar dalam waktu lama. Hal ini sangat penting bagi ibu hamil yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Bahaya sushi selama kehamilan

Meski hidangan ini memiliki sejumlah keunggulan yang tidak diragukan lagi, Kebanyakan ginekolog dalam negeri melarang wanita makan sushi selama kehamilan. Biasanya larangan ini dikaitkan dengan adanya ikan mentah dalam resepnya. Mengapa berbahaya dan bagaimana pengaruhnya terhadap kesehatan ibu hamil?

Beberapa jenis ikan, seperti ikan todak, makarel, atau hiu, mungkin mengandung logam berat dalam jumlah tinggi. Paling sering itu adalah merkuri. Tentu saja banyaknya logam yang terkandung dalam seporsi sushi tidak akan menyebabkan gangguan kesehatan yang serius, namun selama hamil sebaiknya jangan sampai membahayakan kesehatan Anda. Selain itu, tidak mungkin untuk menentukan secara akurat apakah suatu piringan mengandung merkuri secara langsung.

Komponen sushi lainnya juga tidak sesehat kelihatannya:

• Kecap. Jika diolah sesuai resep klasik, niscaya produk ini akan bermanfaat bagi ibu hamil. Namun di toko dan bar sushi kami, mereka sering menawarkan hidangan yang hanya terlihat seperti kecap asli. Rasa dan aroma yang diinginkan diperoleh berkat bahan penyedap dan bahan tambahan penyedap, dan tidak ada yang menyehatkan dalam saus seperti itu.
• Jahe. Ini adalah bumbu yang sangat sehat jika digunakan dalam jumlah sedang. Namun banyak ibu hamil yang melupakan hal ini, dan konsumsi bumbu ini secara berlebihan dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah. Kita juga harus ingat bahwa tubuh wanita banyak berubah akibat perubahan hormonal selama kehamilan. Oleh karena itu, acar jahe dapat menyebabkan reaksi alergi.
• Wasabi. Ini adalah bumbu yang sangat pedas. Meskipun lobak Jepang sangat bermanfaat, namun dapat menyebabkan peningkatan mulas dan mual pada ibu hamil. Oleh karena itu, jika Anda memang menyukai wasabi, gunakanlah sedikit demi sedikit sambil mendengarkan tubuh Anda.

Ada argumen lain yang menentang sushi. Hampir semua ahli bioenergi merekomendasikan selama kehamilan untuk makan hidangan dan produk khas daerah tempat tinggal ibu hamil dan/atau nenek moyangnya. Dan ini adalah salah satu dari sedikit pernyataan bioenergi yang disetujui oleh para dokter tradisional. Misalnya, wanita Jepang tidak menolak sushi selama kehamilan, tetapi sushi adalah makanan tradisional mereka, yang akrab sejak kecil dan disukai oleh banyak generasi nenek moyang.

Bolehkah makan sushi saat hamil?

Setelah membaca semuanya, Anda mungkin ingin berkata: “Tentu saja tidak bisa.” Tapi itu tidak sesederhana itu. Jika Anda menyiapkan hidangan ini dengan benar, sesuai dengan semua persyaratan sanitasi dan higienis, dari ikan yang benar-benar berkualitas tinggi, dan memakannya dengan kecap alami dan sedikit bumbu pedas, maka tidak lebih berbahaya dari makanan lainnya.

Oleh karena itu, ibu hamil sebaiknya tidak makan sushi:

• disiapkan di tempat yang meragukan;
• mengandung bumbu dan bahan lainnya berkualitas rendah;
• terbuat dari ikan sungai.

Selain itu, jangan terlalu sering menggunakan bumbu untuk sushi. Bahkan jahe atau wasabi kualitas terbaik pun bisa menyebabkan sakit maag jika Anda memakannya terlalu banyak. Apalagi sakit maag sangat umum terjadi pada ibu hamil.

Bagaimana cara memilih sushi?

Jadi, sushi, seperti roti gulung, boleh untuk wanita hamil, tetapi Anda harus memilihnya dengan sangat hati-hati agar tidak menghasilkan produk berkualitas rendah. Sushi yang cocok untuk ibu hamil:

Jika Anda tidak yakin dengan tempat membeli sushi, lebih baik tolak suguhan yang meragukan tersebut. Tidak diketahui seperti apa kenikmatan sesaat itu nantinya. Selama kehamilan, Anda tidak memerlukan risiko ekstra, jadi lebih baik makan sesuatu yang lebih aman.

Sushi buatan sendiri untuk ibu hamil

Jika Anda sangat menyukai sushi dan tidak bisa melepaskan hidangan favorit Anda, namun takut untuk membelinya, Anda bisa memasaknya di rumah. Untuk membuat hidangan Anda aman, Anda dapat membeli ikan segar, hidup, atau dingin dan membekukannya secara menyeluruh di dalam freezer. Dengan cara ini Anda akan yakin bahwa itu tidak hanya aman, tetapi juga segar dan belum dibekukan kembali beberapa kali di gerai ritel atau selama transportasi. Setelah ikan berada di dalam freezer selama sekitar satu hari, Anda bisa mengeluarkannya, mencairkannya, dan mulai memasak.

Jika Anda merasa cemas dan takut masih ada sisa makanan berbahaya pada ikan, lebih baik tolak sushi. Ibu hamil bisa sangat curiga, dan ketenangan pikiran serta ketenangan pikiran sangat penting selama kehamilan.

Saat hamil, Anda bisa mengganti ikan tradisional dengan ikan goreng atau rebus. Hampir semua protein, mineral dan vitamin, serta asam omega-3 tak jenuh ganda yang paling berharga, diawetkan selama perlakuan panas. Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan sushi yang sehat dan benar-benar aman.

Masakan Jepang tidak lagi menjadi sesuatu yang eksotis dan kini hidangan seperti roti gulung dan sushi disiapkan di hampir setiap kota di dunia. Liga penikmat masakan Jepang terus berkembang, dan banyak wanita hamil memiliki pertanyaan yang sangat masuk akal: apakah mungkin makan hidangan eksotis, dan apakah membahayakan tubuh ibu dan anak?

Dokter Jepang dengan tulus tidak memahami beberapa larangan dokter kami yang dikemukakan oleh para ginekolog Eropa. Selain itu, komponen masakan ini rendah kalori dan mengandung banyak vitamin dan mikro yang bermanfaat. Satu-satunya pengecualian adalah ikan, yang mengandung banyak merkuri. Oleh karena itu, saat menyantap masakan Jepang, disarankan untuk tidak memesan sushi yang mengandung ikan laut dalam: tuna besar, ikan todak, king mackerel, sturgeon.

Manfaat roti gulung dan sushi selama kehamilan

Masakan Jepang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Hidangannya hampir tidak mengandung kolesterol, hanya protein dan serat sehat. Roti gulung dan sushi adalah sumber nutrisi berharga yang tidak ditemukan di hidangan apa pun. Dengan sesekali memasukkan roti gulung ke dalam menu makanannya, ibu hamil mengisi tubuh dengan komponen-komponen yang hilang yang bermanfaat bagi tumbuh kembang bayi dalam kandungan. Manfaat bahan:

informasi Pada trimester pertama, komponen yang bermanfaat akan membantu perkembangan dan pembentukan janin, dan tidak akan membuat Anda mengalami kekurangan vitamin tertentu. Pada tahap akhir, sushi and roll akan membantu menopang tubuh sebelum melahirkan, mengisi Anda dengan kekuatan dan mencegah penumpukan berat badan berlebih.

Bahaya dan kontraindikasi roti gulung dan sushi selama kehamilan

Namun, meskipun memiliki sejumlah karakteristik positif, masakan Jepang mungkin memiliki kontraindikasi tertentu, dalam hal ini lebih baik menolak eksperimen tersebut. Alasan utama mengapa Anda tidak boleh makan roti gulung dan sushi adalah:

Jenis sushi and roll apa saja yang aman untuk ibu hamil?

Untuk menghindari momen-momen yang tidak menyenangkan, menjaga kesehatan bayi dan tidak membahayakan tubuhnya sendiri, calon ibu perlu berhati-hati dalam memilih komponen makanan. Hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah memastikan bahwa Anda tidak memiliki alergi terhadap salah satu komponennya. Perlu juga diingat aturan-aturan ini:

penting Sulit untuk memberikan jawaban pasti atas pertanyaan tentang sushi and roll untuk ibu hamil. Jika Anda makan di restoran Cina tepercaya dan bagus yang hanya menyajikan makanan berkualitas, pembatasan tersebut dapat dicabut. Satu-satunya hal yang kami sarankan untuk dihindari adalah sushi yang menggunakan ikan mentah. Sedangkan untuk roti gulung, isian dan cara pembuatannya bisa berbeda-beda, sehingga bisa menjadi bagian dari menu makanan ibu hamil pada tahap apa pun.

Beberapa dekade yang lalu, masakan Jepang adalah sesuatu yang tidak mungkin tercapai dan eksotis bagi kami. Saat ini terdapat bar sushi di semua kota, dan produk untuk membuat sushi and roll dijual di setiap supermarket.

Namun keraguan tentang kegunaan dan keamanan hidangan ini masih ada. Ibu hamil terutama sering bertanya apakah mereka bisa mencicipi mahakarya masakan Jepang.

Manfaat sushi dan roti gulung

Di Jepang, sushi and roll adalah hidangan tradisional dan wanita hamil memakannya tanpa memikirkan bahaya atau manfaatnya. Selain itu, jika kita mempertimbangkan secara terpisah semua produk yang termasuk dalam hidangan ini, kita dapat menarik kesimpulan tentang kesehatan yang luar biasa dari masakan Jepang.

Ikan adalah sumber protein yang berharga dan sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang diperlukan setiap orang. Selain itu, mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang berharga. Memang tidak ada yang meragukan manfaat minyak ikan bagi ibu hamil. Manfaat dan keamanan beras juga sudah tidak perlu diragukan lagi.

Lembaran gelap tempat semua bahan dibungkus saat menyiapkan sushi dan roti gulung disebut nori. Itu dihasilkan dari ganggang merah, kaya akan yodium. Hal ini diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid dan banyak wanita selama kehamilan dianjurkan untuk meminumnya sebagai tambahan dalam bentuk tablet. Tapi makanan yang kaya akan unsur ini bisa dengan mudah menggantikan obat.

Kurangnya yodium dalam makanan memicu sejumlah patologi pada janin:

• kretinisme myxedema;
• kretinisme neurologis;
• gangguan psikomotorik;
• hipotiroidisme neonatal;

Patologi bawaan lainnya juga mungkin terjadi. Ibu hamil sering menderita penyakit gondok difus yang endemik.Selain itu, kekurangan yodium dapat menyebabkan keguguran dan lahir mati. Menurut WHO, sekitar 30% populasi planet kita berisiko terkena penyakit yang berhubungan dengan kekurangan yodium.

Keunggulan lain dari sushi and roll adalah kandungan kalorinya yang relatif rendah. Tentu saja, nilai energinya sangat bergantung pada komponen yang ditambahkan, misalnya roti gulung dengan keju memiliki kalori yang cukup tinggi. Namun sebagian besar masih bisa digolongkan sebagai hidangan diet. Pada saat yang sama, semua sushi dan roti gulung adalah hidangan bergizi tinggi yang menjamin rasa kenyang untuk waktu yang lama.

Bahaya utama dari masakan ini adalah adanya ikan mentah di dalamnya. Ini mungkin mengandung patogen berbagai penyakit menular, misalnya toksoplasmosis dan listeriosis. Ada juga kemungkinan tertular hepatitis A setelah makan masakan ikan. Cacing yang berbahaya bagi manusia banyak ditemukan pada organisme laut. Beberapa dari mereka hidup di otot dan organ, dan sangat sulit untuk membasmi cacing tersebut. Setelah perlakuan panas berkualitas tinggi, semuanya mati, tetapi persiapan sushi dan roti gulung tidak melibatkan hal ini.

Salah satu bahaya utama ikan adalah asal usulnya yang meragukan. Jepang terletak di pulau-pulau dan pengiriman ikan segar ke restoran mana pun tidak memakan banyak waktu. Dan sebagian besar wilayah negara kita jauh dari lautan dan makanan laut harus menempuh perjalanan jauh. Jika salah satu produsen atau pengangkut melanggar aturan penangkapan, penyimpanan dan pengangkutan, maka kualitas produk akan menurun. Namun bukan fakta bahwa produsen atau konsumen sushi akan diperingatkan tentang hal ini.

Anda hanya boleh makan sushi jika masih segar, karena hidangan ini cepat rusak. Setelah tiga jam sudah tidak layak lagi untuk dimakan. Namun tidak semua kafe, restoran, dan toko mematuhi standar sanitasi dan higienis. Oleh karena itu, risiko keracunan akibat produk basi tetap tinggi. Bagi ibu hamil yang bertanggung jawab dan peduli dengan kesehatan bayinya, sebaiknya tidak membeli sushi di tempat yang belum terverifikasi.

Bukan hanya ikan yang berisiko. Sushi and roll biasanya disajikan dengan bumbu pedas - acar jahe dan wasabi. Hal ini juga dapat berdampak buruk pada kesehatan ibu hamil. Banyak ibu hamil menderita sakit maag. Hidangan yang terlalu pedas hanya akan memperkuatnya. Selain itu, selama kehamilan, reaksi tubuh terhadap makanan tertentu berubah, dan jahe serta wasabi dapat menyebabkan alergi.

Beberapa jenis ikan, meskipun disiapkan dengan benar, bisa berbahaya. Makarel, ikan todak, dan hiu sering kali mengandung merkuri berlebih dan logam berat lainnya. Hal ini berbahaya tidak hanya bagi ibu hamil saja, namun bagi siapa saja.

Kecap yang diolah dengan benar adalah produk yang cukup sehat. Namun sayangnya, hal ini sangat jarang terjadi di restoran kami. Namun campuran yang biasa disajikan hampir tidak bisa disebut sehat.

Biasanya ibu hamil dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang familiar, apa yang dimakan nenek moyangnya. Jika ibu dan nenek Anda tidak makan sushi, maka produk ini asing bagi Anda dan sebaiknya dihindari selama kehamilan. Kebanyakan dokter setuju bahwa makanan lezat Jepang bukanlah hal yang paling berbahaya yang dapat Anda pikirkan, tetapi makanan tersebut juga bukan produk yang penting. Anda dapat melakukannya tanpa mereka, dan tidak ada gunanya mempertaruhkan kesehatan Anda.

Sushi and roll manakah yang aman untuk ibu hamil?

Jika ibu hamil masih ingin makan roti gulung atau sushi, ia harus memilih yang paling aman. Pilihan terbaik adalah hidangan vegetarian yang tidak mengandung ikan. Mereka hanya berisi sayuran sehat, nasi, dan rumput laut. Anda juga bisa menyantap hidangan dengan ikan yang diproses secara termal, tetapi ini sangat jarang terjadi di restoran.

Restoran Jepang sering menyiapkan sayur gulung panas. Ini adalah alternatif yang bagus untuk sushi dan roti gulung.

Namun, jika Anda benar-benar fanatik sushi, sering-seringlah memakannya dan tahu di mana Anda bisa mencoba hidangan yang benar-benar enak dan aman, Anda bisa memanjakan diri Anda sesekali. Yang utama jangan ambil resiko dan jangan menyalahgunakan bumbu pedas. Penting juga untuk mendengarkan perasaan Anda. Jika makan wasabi menyebabkan perut kembung dan mulas, sebaiknya ganti dengan saus lain. Aturan yang sama berlaku untuk semua bahan masakan populer. Jika Anda makan sushi dalam jumlah sedang dan hati-hati, tidak akan ada bahaya serius.