Sup pure kembang kol krim. Sup kembang kol dan kentang
Mungkin tidak semua orang suka makan kembang kol, kemungkinan besar karena Anda hanya perlu bisa memasaknya dengan baik. Tentu saja, dalam bentuk rebus sederhana, rasanya tidak ada yang istimewa.
Faktanya, dari sayuran ini Anda bisa menyiapkan sesuatu yang sangat lezat yang ingin Anda coba lagi - ini adalah sup pure kembang kol. Beberapa kata tentang pengaruhnya terhadap tubuh manusia.
Pengaruh kembang kol pada tubuh kita
Ahli gizi telah lama menghargai sayuran ini karena khasiatnya yang bermanfaat. Dapat dimakan oleh semua orang karena mudah dicerna. Kembang kol mengandung protein dalam jumlah besar, sehingga produk ini berhasil menggantikan daging jika seseorang sedang diet.
Sup pure bisa sangat lezat, berbagai pilihan untuk menyiapkannya akan memungkinkan Anda menemukan resep yang tepat yang Anda sukai, saya akan mempertimbangkannya lebih detail:
Sup kembang kol tradisional
Hidangan ini benar-benar akan mengejutkan Anda dengan rasa dan rasa kenyangnya yang kaya. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
500 gram kembang kol;
dua wortel;
beberapa bawang;
empat kentang;
Daun salam;
sedikit garam dan merica.
Sayuran harus dikupas dan dipotong dadu. Setelah itu, semuanya kecuali kembang kol perlu digoreng dengan minyak sayur, tambahkan sekitar satu setengah liter air, daun salam dan merica, lalu masak semuanya hingga empuk.
Kembang kol harus dibongkar dengan hati-hati menjadi kuntum kecil dan direbus dalam panci terpisah selama lima belas menit. Setelah itu Anda perlu menuangkan kaldu ke dalam beberapa wadah, haluskan sayuran menggunakan blender, lalu campurkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan, tambahkan sedikit garam, didihkan semuanya dan Anda bisa makan.
Sup kembang kol Ceko dengan pangsit
Sup ini disiapkan tanpa biaya finansial khusus, kumpulan komponen untuk membuat hidangan ini kecil, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
garpu kembang kol;
satu setengah liter kaldu ayam;
40 gram mentega;
dua sendok makan tepung;
dua kuning telur ayam;
krim kocok 300 mililiter;
pala parut;
peterseli segar;
roti panggang.
Pertama, Anda perlu menyiapkan pangsit. Kocok satu butir telur, tambahkan satu sendok teh mentega, sedikit susu, tambahkan sedikit garam ke dalam adonan, dan tambahkan sekitar 80 gram tepung roti putih. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola kecil.
Rebus kembang kol dalam kaldu sampai benar-benar lunak, ini akan memakan waktu sekitar dua puluh menit. Setelah itu, tiriskan cairan tersebut ke wadah lain. Sekarang Anda perlu menyiapkan sausnya, untuk ini Anda perlu melelehkan mentega dalam wajan dan menambahkan tepung ke dalamnya, aduk campuran ini selama sekitar dua menit.
Maka Anda perlu menuangkan 150 mililiter kaldu yang sudah disiapkan dan mencampur semuanya dengan seksama. Jauhkan dari panas dan dingin. Dengan menggunakan blender, siapkan pure kembang kol, tambahkan kuning telur dan parutan pala. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke saus yang sudah disiapkan. Tambahkan sisa kaldu ke dalam wajan dan panaskan sup.
Rebus pangsit dalam kaldu selama lima menit, lalu tambahkan krim kocok dan bumbu. Sajikan dengan crouton. Anda pasti akan menyukai sup pure krim ini, yakinlah.
Sup susu - haluskan kembang kol dengan kunyit
Cobalah membuat sup kembang kol dengan bumbu seperti kunyit. Anda akan terkejut dengan rasa yang tidak biasa dari hidangan ini. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan beberapa bahan:
kepala kembang kol;
tiga ratus mililiter susu;
sepertiga liter kaldu sayuran;
sejumput kecil kunyit;
rempah segar;
garam dan cabai.
Campur susu dengan kaldu sayur dalam panci, tambahkan kembang kol, bongkar menjadi kuntum kecil, dan tambahkan sejumput kunyit. Setelah itu, semua bahan harus dimasak hingga matang selama kurang lebih 15 menit.
Sesaat sebelum siap, Anda perlu menambahkan garam ke dalam masakan lalu menggilingnya dengan blender. Sup ini sangat mengenyangkan, meski rendah kalori. Jika menurut Anda tidak setebal yang Anda inginkan, Anda bisa menambahkan sedikit sayuran rebus yang berbeda ke dalamnya.
Sup kembang kol dengan keju
Resep sup krim lainnya yang pasti disukai setiap pecinta kuliner. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Satu kepala kembang kol;
tiga ratus gram irisan ayam;
satu bawang;
wortel;
tiga briket keju olahan.
Fillet daging, wortel cincang, dan bawang bombay harus dimasak sampai empuk dalam air, yang bisa diberi sedikit garam. Setelah semuanya mendidih, Anda perlu menambahkan kubis, Anda harus membongkarnya terlebih dahulu menjadi kuntum.
Setelah matang, haluskan sayuran menggunakan blender. Fillet ayam harus dibongkar kecil-kecil atau ijuk, lalu dimasukkan ke dalam kuah, tambahkan juga dadih keju disana, dan tunggu hingga meleleh. Sup krim keju yang lezat sudah siap! Anda bisa menaburkannya sedikit dengan bumbu dan menyajikannya dengan crouton.
Kesimpulan
Sup makanan ini sangat menyehatkan. Mereka cukup enak dan juga rendah kalori. Jadi, nilai energi seratus gram sup pure yang sudah jadi adalah sekitar 33 kkal.
Sup kembang kol tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Kubis ini dikenal banyak orang dan sering menjadi tamu di meja makan. Selain itu, produk ini sepenuhnya non-alergi dan cocok bahkan untuk makanan bayi.
Resep sup pure kembang kol yang disajikan di bawah ini akan mendiversifikasi diet harian Anda dengan sempurna.
Memilih Kembang Kol yang Tepat
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan produk yang akan menjadi dasar hidangan. Saat membuat sup kembang kol yang dihaluskan, bahan utamanya adalah kembang kol. Sayurannya tidak langka, Anda bisa membelinya di toko mana pun.
Jangan terburu-buru mengambil kubis pertama yang Anda temukan, perhatikan baik-baik apakah ada kekurangannya. Lagi pula, kepala kubis yang bersih dan rata akan memastikan Anda menggunakan semuanya tanpa memotong bagian yang rusak.
Jadi, pilihan yang baik adalah kepala kubis berikut dari perbungaannya:
- halus, tanpa penyok atau luka;
- bersih: harus bebas dari kotoran, debu, endapan gelap dan noda apa pun;
- padat: semua bunga harus rapat;
- kepala kubis tidak boleh lembut saat disentuh;
- pastikan untuk menimbang kembang kol: jika terlihat besar, beratnya harus sesuai; jika sayuran besar berbobot kecil, ini menunjukkan bahwa sayuran tersebut ditanam secara artifisial dengan kecepatan yang dipercepat;
- jika ada cabang yang patah pada perbungaannya, maka sisihkan kubis ini, mungkin kubis ini disimpan secara tidak benar, dan mulai rusak, dan semua ketidaksempurnaan telah dihilangkan;
- warna seluruh kepala kubis harus seragam, tanpa transisi, bintik terang dan gelap;
- Kembang kol yang baik dianggap kembang kol yang daunnya tumbuh di antara bunga-bunganya yang berdekatan; ini bagus karena seluruh sayuran akan sangat berair.
Jika kembang kol tidak memenuhi kualitas yang tercantum, sisihkan kepala kubis ini dan jangan diambil.
Tentu saja penggunaan sayuran beku yang dijual berdasarkan beratnya juga tidak dilarang. Saat memilih opsi ini, pastikan kubis tidak terlalu beku, dan juga memiliki warna yang merata, tanpa bercak atau noda.
Sup krim untuk setiap selera
Sup kembang kol pertama kali muncul di meja Prancis. Dalam versi klasiknya, ia memiliki nada pedas yang menyenangkan. Selain itu, ini adalah hidangan universal, yang, tergantung pada produk yang ditambahkan, dapat berupa hidangan daging yang lezat, hidangan sayuran atau jamur, dan juga cocok untuk makanan bayi.
Beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan seperti itu akan disajikan di bawah ini.
Resep No. 1: Sup Brokoli dan Kembang Kol
Jadi, sup kembang kol yang lezat dengan brokoli akan menjadi hidangan yang sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Kandungan kalori satu porsi adalah 75 kkal, jadi jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, jangan menolak sup ini bahkan di malam hari.
Kembang kol dan brokoli bisa dikonsumsi segar atau beku.
Untuk menyiapkan sup versi ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- tangkai brokoli dan kembang kol - masing-masing 500 gram;
- kentang - 3 potong berukuran sedang;
- wortel - 1 sedang;
- bawang - 1 buah;
- beberapa tangkai peterseli;
- garam dan merica - gunakan rasa sebagai panduan.
Proses memasak:
- Kedua jenis kubis tersebut dicuci bersih dan direbus selama 20-30 menit, setelah dibagi menjadi kuntum. Sayuran yang sudah jadi dipotong dadu atau disobek menjadi bunga kecil.
- Kentang dikupas, dipotong dadu atau kubus dan direbus hingga matang sepenuhnya.
- Bawang bombay dan wortel cincang digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, ditambahkan garam dan bumbu.
- Berikan sedikit waktu pada semua bahan untuk mendingin, lalu campurkan semuanya dan kocok dengan blender hingga diperoleh konsistensi krim. Jika ingin kuahnya lebih encer, Anda bisa menambahkan air atau kaldu sayur.
- Saat disajikan, tambahkan setangkai kecil peterseli ke setiap piring. Sup kembang kol dan brokoli sudah siap.
Resep No. 2: Sup keju
Sup kembang kol dengan keju adalah kelezatan nyata yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Komponen tambahan - keju - bisa berupa apa saja: olahan, keras, dan bahkan sosis. Akan sangat lezat jika Anda menambahkan keju tidak hanya selama proses memasak, tetapi juga di akhir - parut di piring.
Untuk menyiapkan sup krim keju, Anda membutuhkan:
- kepala kembang kol - 1 buah, atau 500 gram beku;
- bawang segar, wortel - masing-masing 1 buah;
- keju olahan untuk sup - 2 bungkus;
- keju keras - 100-200 gram;
- garam dan merica - tergantung selera;
- peterseli - beberapa tangkai untuk hiasan.
Persiapan langkah demi langkah:
- Pertama, penggorengan wortel cincang dan bawang bombay dengan minyak biasa dilakukan di penggorengan.
- Kembang kol “diubah” menjadi kubus atau disobek menjadi bunga. Rebus selama 10-15 menit - tidak lebih, agar tidak terlalu matang.
- Keju olahan bisa diparut atau dipotong dadu.
- Segera setelah kubis direbus selama sekitar 10 menit, keju yang sudah disiapkan dikirim ke dalamnya. Taburi dengan garam dan merica.
- Setelah keju meleleh, matikan sup dan biarkan agak dingin.
- Kemudian tambahkan daging panggang ke kubis dan keju dan haluskan semuanya menggunakan blender.
- Setelah sup menjadi kental, parut keju keras di sisi parutan yang kasar. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan taburkan keju di atasnya. Masukkan semangkuk sup ke dalam microwave selama 1 menit dalam mode "Panggangan", ini akan menghasilkan kerak emas yang menggugah selera.
- Keluarkan sup dari microwave dan hiasi dengan setangkai peterseli.
Resep No.3: Kembang Kol + Ayam
Resep sup krim kembang kol ini dibuat dengan ayam. Persiapannya akan memakan sedikit waktu, sekitar setengah jam. Dan Anda bisa makan sup ini untuk makan siang dan makan malam, tanpa merusak bentuk tubuh Anda.
Apalagi ayam diet menambah rasa kenyang pada masakan.
Jadi, untuk menyiapkan sup krim ayam dan kubis, Anda membutuhkan yang berikut ini:
- fillet ayam dingin - 3 potong;
- kembang kol - 1 kepala berukuran sedang;
- kentang - 3 buah;
- bawang dan wortel - masing-masing 1 buah;
- garam dan merica.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas fillet ayam sampai bersih dan rebus. Outputnya tidak hanya berupa daging jadi, tetapi juga kaldu, yang juga berguna.
- Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak.
- Kembang kol direbus dalam kaldu yang sudah disiapkan, diikuti dengan kentang.
- Semua bahan didinginkan sebentar, digabungkan dan digiling dalam blender. Untuk membuat sup sedikit lebih encer, tambahkan kaldu ke dalamnya.
- Garam dan merica.
- Untuk penyajian yang cantik, gunakan peterseli dan/atau crouton.
Resep No. 4: sup diet
Sup pure kembang kol diet menghilangkan adanya penggorengan dalam minyak dan kentang, yang berbahaya bagi tubuh karena kandungan pati di dalamnya. Ini adalah sup kubis lengkap yang tidak akan kehilangan rasanya jika Anda mengecualikan beberapa komponen.
Anda memerlukan yang berikut ini:
- kembang kol - 1 kepala;
- susu rendah lemak - 100 ml;
- garam dan rempah-rempah - sesuai selera;
- bawang bombay dan wortel.
Persiapannya adalah sebagai berikut:
- Kubis dicuci dan dimasak selama 15 menit.
- Wortel cincang dan bawang bombay ditambahkan ke kubis rebus.
- Masak selama 10 menit lagi.
- Semua sayuran yang sudah disiapkan didinginkan sebentar dan diblender dengan blender hingga menjadi bubur. Tambahkan 100 ml susu hangat dan kocok kembali. Garam, merica, dan sajikan.
Resep nomor 5
Sup pure kembang kol dan labu memiliki rasa manis yang menyenangkan dan warna oranye. Dengan menambahkan bahan baru - labu kuning - sup menjadi sangat bergizi, sehingga bisa digunakan untuk sarapan pagi. Untuk menambah rasa pedasnya, beberapa orang bisa menambahkan kacang pinus.
- bubur labu - 0,5 kg;
- kembang kol - 1 buah;
- wortel dan bawang - masing-masing 1 salinan;
- rempah segar;
- kacang - 100 gram.
Persiapannya adalah sebagai berikut:
- Pertama, rendam kacang selama 40 menit sebelum mulai dimasak. Tidak perlu mengganti air.
- Kupas dan potong wortel dan bawang bombay. Setelah itu, sayuran yang sudah disiapkan digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Segera setelah kacang melunak, nyalakan api dan masak selama 30 menit.
- Begitu kacang matang, disertai dengan labu dan kubis yang dipotong dadu. Masak selama 15 menit lagi.
- Sayuran direbus, wortel goreng, dan bawang bombay ditambahkan ke dalamnya dan semuanya direbus dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
- Setelah dingin sebentar, kocok kuah hingga menjadi bubur.
- Sajikan sup dalam porsi dengan tambahan bumbu cincang halus.
Resep No. 6: sup krim dengan krim
Sup pure kembang kol dengan krim ternyata sangat lembut rasa dan konsistensinya. Kehadiran krim sedikit menekan rasa sayuran, tetapi tidak menutupinya sepenuhnya. Hidangan yang disiapkan sangat cocok untuk makanan bayi, makan siang yang lezat, dan sarapan yang lezat. Sup krim kembang kol ini bisa diencerkan dengan udang, salmon, atau potongan ham.
Sup krim tradisional dengan krim dibuat menggunakan bahan-bahan berikut:
- kembang kol - 700 gram;
- krim 20% - 300 ml;
- bawang - 1 buah;
- sayuran akar wortel - 2 buah;
- garam dan merica - secukupnya;
- sayuran cincang halus - segenggam.
Untuk menyiapkan resep sup kembang kol:
- Cuci kembang kol, bagi menjadi kuntum dan rebus selama 10 menit.
- Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak.
- Kubis dan daging panggang dicampur dan diblender dengan blender.
- Krim dituangkan ke dalam pure yang dihasilkan, diaduk dan disesuaikan kekentalannya.
- Semuanya asin dan dibumbui.
- Sup pure yang sudah jadi dituangkan ke dalam piring, dihiasi dengan bumbu cincang dan, jika diinginkan, crouton.
Sup ini juga bisa dimasak dengan slow cooker.
Resep No. 7: sup kembang kol dan zucchini
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- zucchini - 0,5 kg;
- kembang kol - 1 kepala;
- ghee - 1 sdm. aku.;
- garam, merica, dan kari.
Persiapan:
- Potong zucchini dan kubis menjadi kubus dan rebus selama 15 menit.
- Sayuran siap saji diubah menjadi pure, yang dibumbui dengan mentega cair.
- Supnya diasinkan dan bumbu ditambahkan.
Resep No. 8: klasik
Sup pure kembang kol klasik disiapkan dengan jumlah bahan minimum, tetapi hal ini tidak berdampak buruk pada rasanya.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- kembang kol - 1 kepala;
- kentang - 3 buah;
- wortel dan bawang - masing-masing 1 buah;
- susu - 100 ml.
Persiapannya tidak sulit: rebus kubis, lalu tambahkan kentang, bawang goreng, dan wortel. Semuanya dikocok dalam blender dengan tambahan susu.
Resep No. 9: dengan anggur putih dan keju feta
Resep yang sangat orisinal dan lezat. Rasanya keju dan susu, dengan aroma anggur yang gurih.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- kubis - 1 buah;
- brokoli - 300 gram;
- krim - 400 gram;
- bawang putih - 2 siung;
- akar seledri - 50 gram;
- kentang - 1 buah;
- keju asin ringan - 200 gram;
- anggur putih kering - 80 ml;
- pala, garam dan merica.
Persiapan:
- Cuci kubis dan bagi menjadi kuntum kecil.
- Parut bawang putih.
- Seledri dan kentang dipotong dadu, dan bawang bombay dipotong menjadi cincin.
- Kentang, seledri, dan kubis dimasukkan ke dalam panci dan diisi dengan air dan anggur. Masak selama 25 menit.
- Setelah matang, buat puree. Krim dan bumbu ditambahkan ke dalamnya.
- Brokoli direbus dan dicincang halus.
- Sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk dan dihias dengan brokoli dan irisan keju.
Sup krim untuk menu anak-anak
Sup pure kembang kol untuk anak-anak berbeda dengan masakan lainnya karena sayuran utamanya membutuhkan waktu pemasakan yang lebih lama. Penting juga untuk mengecualikan garam dalam jumlah besar, menghilangkan sepenuhnya bumbu dan rempah yang belum pernah dimakan anak sebelumnya.
Bahan-bahan:
- kepala kembang kol;
- irisan ayam - 200 gram;
- air untuk makanan bayi;
- wortel - 200 gram;
- minyak bunga matahari - 1 sdm. aku.;
- kacang hijau - 100 gram.
Persiapan:
- Rebus 1 liter air minum untuk makanan bayi.
- Tempatkan fillet ayam cincang di sana dan rebus selama 40 menit.
- Kembang kol dan wortel, dibagi menjadi kuntum, dikirim ke kaldu mendidih.
- Rebus kubis selama kurang lebih 20 menit, kemudian dinginkan sedikit isi panci dan kocok dengan blender.
- Tambahkan minyak ke hasil puree dan kocok lagi.
- Saat menyajikan sup krim anak-anak, dihias dengan kacang hijau.
- Kembang kol kaya akan berbagai unsur dan vitamin, namun sebagian besar terurai selama perlakuan panas. Namun ada cara untuk membantu melestarikan semua khasiat kubis yang bermanfaat: rebus dengan sedikit air (agar kubis tidak terendam seluruhnya di dalamnya) dan tutup.
- Jika Anda mengambil kubis, tetapi tidak punya waktu untuk memasaknya, ingatlah bahwa kubis hanya dapat disimpan selama 10 hari pada suhu 1-3°.
- Untuk membuat sup berwarna krem lembut yang menyenangkan, Anda harus memotong sedikit lapisan atas kubis mentah.
- Crouton dan crouton akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup pure kembang kol.
- Lebih baik menyiapkan sup dalam jumlah kecil - untuk satu porsi. Karena pemanasan ulang akan kehilangan rasa utamanya.
- Anda bisa menambahkan telur mentah ke dalam sup dan kocok dengan blender. Ini akan meningkatkan nilai gizi masakan.
- 200 g krim (10 atau 20% lemak);
- 700 gram kembang kol;
- 100 gram bawang putih;
- 1 siung bawang putih;
- 200 gram kentang;
- 1 sendok teh. aku. mentega;
- garam dan merica - ditambahkan sesuai selera.
- Waktu persiapan: 00:10
- Waktunya memasak: 00:30
- Jumlah porsi: 3
- Kompleksitas: lampu
Persiapan
Resep ini mengandung bahan-bahan yang mudah ditemukan di toko mana pun. Dan membuat sup ini tidaklah sulit sama sekali.
- Bawang dan kentang dikupas, dicuci dan dicincang: kentang - menjadi kotak kecil, dan bawang - halus. Kembang kol dicuci dan dibagi menjadi tangkai bunga individu.
- Lelehkan mentega di dasar wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga lembut. Tempatkan kentang dan kubis dengan bawang bombay, tuangkan air matang dalam ketel di atas sayuran (sayuran harus tertutup seluruhnya). Tambahkan garam dan merica, campur dan masak di atas kompor dengan suhu sedang selama 25 menit.
- Dengan menggunakan sendok berlubang di bagian bawah atau saringan, pisahkan sayuran dari kaldu (sisakan dua cangkir cairan). Dalam blender, campur sayuran, bawang putih tumbuk, dan satu gelas kaldu sayuran hingga lembut. Tuang krim ke dalam adonan, aduk dan panaskan sup dalam panci di atas kompor, jangan sampai mendidih. Jika kuah perlu dibuat kurang kental, kekentalannya disesuaikan dengan sisa segelas kuah.
- Jika diinginkan, tambahkan crouton, bumbu, atau telur rebus cincang ke dalam mangkuk sup.
Untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat dan orisinal untuk makan malam, Anda tidak perlu memiliki keahlian memasak khusus. Sup kembang kol sangat mudah disiapkan. Hidangan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara dan setiap resep memiliki cita rasa tersendiri. Untuk mendiversifikasi pola makan, Anda bisa menggunakan brokoli sebagai pengganti kembang kol saat memasak kembali.
- Lebih baik memasak kubis dengan api kecil untuk mengawetkan sebagian besar kubis. elemen yang berguna.
- Jika Anda menggunakan minyak sayur daripada mentega untuk menggoreng, sup akan menjadi kurang bergizi.
- Lebih mudah membuat pure menggunakan blender, maka hasilnya akan homogen tanpa gumpalan.
- Resep untuk menyiapkan hidangan ini dapat divariasikan dengan menambahkan produk berbeda ke dalam pure yang sudah jadi: ayam cincang rebus atau unggas lainnya, bacon, telur, jamur kering (sudah direndam sebelumnya dalam air). Penambahan ini tidak hanya akan mengubah rasa sup, tapi juga membuatnya lebih mengenyangkan. Selanjutnya kita akan melihat beberapa resep lebih detail.
- Hiasi sup di piring dengan crouton, bumbu, dan telur.
Sup Parmesan Kembang Kol Krim
Parmesan memberi sup ini rasa pedas dan orisinal. 
Produk:
- 100 gram parmesan;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. minyak sayur (lebih disukai zaitun);
- 400 gram kembang kol;
- 1 bawang;
- sejumput kecil pala;
- garam (garam laut lebih sehat) - secukupnya.
Persiapan:
- Untuk memasak, Anda membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal. Di dalamnya, bawang bombay dan bawang putih cincang halus digoreng dengan minyak (sampai lunak) di atas kompor.
- Kembang kol dimasak dalam mangkuk terpisah. Saat cairan mendidih, simpan kubis di dalam air selama 5-7 menit. Kemudian airnya ditiriskan (sebagian kecil dimasukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay), kuntumnya dipindahkan ke bawang bombay dan bawang putih, dan dicampur.
- Dalam panci dengan tutup tertutup, rebus kubis dengan api kecil hingga matang. Di akhir masakan, tambahkan garam dan pala.
- Sayuran dan kaldu dicampur menggunakan blender atau digiling melalui saringan. Parmesan diparut di parutan halus dan dituangkan dalam porsi yang sama ke setiap piring.
- Peralatan masak harus aman untuk oven atau microwave agar tahan terhadap suhu tinggi. Oven dipanaskan dengan suhu 180 derajat. Tempatkan semangkuk sup di atas panggangan dan biarkan memanas selama 5 menit.
Krim rendah lemak, yang ditambahkan ke massa jadi, akan membantu membuat sup lebih cair dan memberikan rasa krim yang menyenangkan (2 sendok makan krim sudah cukup).
Sup krim dengan kembang kol dan zucchini
Produk:
- 500 gram zucchini;
- 150 gram wortel;
- garam dan merica;
- 500 gram kembang kol;
- 150 gram bawang putih;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan:
- Bawang dikupas dan dicincang halus. Parut wortel (kasar).
- Zucchini dicuci dan dipotong, tanpa dikupas, menjadi kubus berukuran sedang, Kubis dicuci dan dibagi menjadi kuntum.
- Bawang bombay dan wortel digoreng dalam panci dengan minyak dengan api kecil. Zucchini, kubis, garam dan merica ditambahkan ke dalamnya. Produk dicampur dan diisi air (sehingga cairan menutupi sayuran).
- Rebus sup selama 20-30 menit hingga sayuran matang. Semua bahan digiling dalam blender dengan sedikit kaldu yang direbus.
- Sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam piring. Dapat dihias dengan keju parut, bumbu, dan kerupuk.
Sesuaikan kekentalan kekentalannya (jika membutuhkan kuah yang lebih encer) menggunakan kaldu sayur.
Sup Kembang Kol dan Paprika Panggang
Resep orisinal lainnya untuk sup kembang kol yang lezat. 
Produk:
- 4 paprika merah;
- 1 kepala kembang kol (dibagi menjadi tangkai kecil);
- 3 siung bawang putih;
- minyak sayur (sebaiknya zaitun) untuk menggoreng;
- 1 bawang;
- 4 sdm. kaldu ayam atau kalkun;
- 2 sdm. thyme segar yang dicincang halus;
- 1 sendok teh paprika;
- Garam (laut) dan merica.
Metode memasak:
- Cuci paprika, potong menjadi dua dan buang bijinya. Letakkan perkamen atau kertas timah di atas loyang dan letakkan paprika di atasnya, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Oven dinyalakan hingga suhu maksimum dan, setelah dipanaskan, letakkan loyang berisi paprika di sana.
- Jika kulit paprika agak gosong, keluarkan dari oven dan sisihkan hingga dingin. Buang kulit dari paprika yang sudah dingin.
- Selanjutnya, tangkai kubis dipanggang dalam oven. Suhu oven diatur ke maksimum. Setelah 10 menit, perbungaan dibalik dan dibiarkan selama 10-15 lagi.
- Dalam panci, goreng bawang bombay dan bawang putih (cincang halus) dengan minyak hingga bawang bombay lembut dan berwarna coklat keemasan.
- Tuang kaldu ke dalam bawang bombay, tambahkan thyme dan paprika. Letakkan panci di atas api sedang dan tunggu hingga cairan mendidih. Paprika dan kubis yang sudah dikupas dimasukkan ke dalam panci.
- Kecilkan api, tutup sup dengan penutup dan masak selama 10 menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya, campur dan masukkan sup ke dalam wadah blender. Di sana ia digiling menjadi massa krim yang homogen.
Sup kembang kol dan udang
Udang rebus akan menjadi kombinasi rasa yang enak dengan sup krim kembang kol.
Produk:
- 2 siung bawang putih;
- 1 kg kembang kol (artinya berat satu kepala kubis utuh);
- 1 bawang;
- sayuran hijau di piring untuk hiasan;
- 2 sdm. aku. krim tinggi lemak
- 150 g udang (masak terpisah);
- garam laut dan merica (bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera).
Persiapan:
- Kubis dibagi menjadi tangkai dan dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
- Bawang putih dan bawang bombay cincang halus digoreng dengan minyak sampai bawang bombay berubah warna menjadi coklat muda.
- Tambahkan kubis, garam dan merica, dan air ke bawang merah dan bawang putih di dalam panci. Semuanya direbus di bawah tutupnya selama 10 menit.
- Setelah itu, tambahkan krim dan aduk sup.
- Kocok produk dalam blender hingga halus. Masukkan kembali ke dalam panci, letakkan di atas kompor dengan api sedang dan masak hingga adonan mendidih, lalu diamkan lagi selama 3-5 menit.
- Udang dan bumbu dituangkan ke dalam sup krim yang dituangkan ke dalam mangkuk.
Sup krim dengan kembang kol dan jamur
Disarankan untuk menggunakan jamur kering yang dibeli dari tempat yang aman untuk resep ini. 
Produk:
- 1 kentang;
- ½ bawang bombay kecil;
- 2 buah. timun Jepang;
- ½ kepala kembang kol;
- 150 g jamur kering (apa saja, sesuai selera);
- 1 sendok teh. aku. minyak zaitun;
- merica, pala, garam.
Persiapan:
- Jamur direndam dalam air hangat selama 20-30 menit. Mereka akan bertambah volumenya dan melunak.
- Pada saat ini, bawang bombay cincang halus digoreng dalam panci. Setelah bawang bombay memperoleh rona emas, kubus kentang ditambahkan ke dalamnya. Lebih baik membuatnya kecil. Zucchini juga dipotong dadu kecil (setelah dipotong kulitnya).
- Cincang halus kubis dan tambahkan ke dalam wajan. Segera tambahkan jamur (bersama air rendamannya), garam dan merica. Dengan tutupnya ditutup dengan api kecil, prosedur pemadaman akan memakan waktu 15 menit.
- Jika sudah habis masa berlakunya, tambahkan pala dan masak sup di atas kompor selama 5 menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, piringan dikeluarkan dari kompor, dibiarkan dingin dan digiling dalam blender. Sebelum disajikan, panaskan sup di atas kompor atau di microwave.
Dengan mengikuti petunjuk resepnya, Anda bisa menyiapkan sup yang lezat untuk makan siang. Jika semuanya berhasil, lain kali Anda tidak perlu takut untuk bereksperimen dengan cita rasa masakan dengan menambahkan bahan-bahan favorit Anda.
Video:
Sup krim: resep
Ingin membuat sup kembang kol lezat yang pasti disukai Anda dan keluarga? Resep langkah demi langkah terbaik dengan foto dan video!
20 menit
40 kkal
5/5 (1)
Keluarga saya tidak pernah punya masalah dengan kembang kol. Anak saya (belum lagi orang dewasa) suka dan makan kembang kol dalam bentuk apa pun: dalam salad atau digoreng dengan telur.
Kami sangat menjunjung tinggi sup kubis krim. Ini membuat saya sangat senang karena kembang kol sangat menyehatkan. Isinya berkali-kali lipat lebih banyak protein dan vitamin C daripada kubis putih. Ia memiliki komposisi biokimia yang sangat kaya dan banyak khasiat yang bermanfaat. Dalam makanan orang sehat, kembang kol adalah suatu keharusan.
Oleh karena itu, saya ingin memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan sup krim kembang kol yang menggugah selera, beraroma, dan menyehatkan. Sekali Anda membuatnya, Anda akan menyukainya selamanya.
Peralatan dapur:
- panci 1 liter;
- panci rebus;
- mengocok;
- talenan;
- penggorengan.
Bahan-bahan
untuk sup:
untuk penyerahan:
- 20 gram daun ketumbar hijau;
- beberapa potong roti gandum hitam (atau putih);
- sedikit minyak sayur untuk menggoreng.
Saat memilih kembang kol, perhatikan bahwa tidak ada bintik-bintik gelap atau coklat pada bunganya. bintik-bintik. Hal ini menandakan bahwa proses telah dimulai membusuk, atau adanya nitrat.
Juga tidak boleh ada yang mekanis kerusakan. Kepala kubis harus elastis dan kuat, perbungaannya harus berair dan berdekatan satu sama lain, daunnya harus hijau dan segar.
Resep sup langkah demi langkah
- Cuci kubis, seledri, wortel.
- Kupas bawang bombay, pisahkan batangnya dan bagi kubis menjadi kuntum kecil.
- Masukkan kuntum kubis ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan masak hingga kubis siap (7 menit setelah mendidih).
- Letakkan penggorengan di atas api, tuang sedikit minyak sayur.
- Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
- Cincang halus bawang bombay dan seledri, parut wortel di parutan kasar.
- Masukkan bawang putih ke dalam minyak panas.
- Tumis selama beberapa detik sampai bawang putih mulai layu ganti warna.
- Kemudian tambahkan bawang bombay dan tumis hingga transparan.
- Tambahkan seledri, goreng sebentar dengan bawang bombay.
- Tambahkan wortel dan masak semua sayuran selama beberapa menit.
- Tuang minyak sayur dan mentega ke dalam panci.
- Saat mentega meleleh, tambahkan tepung. Goreng diaduk terus menerus sampai berwarna coklat keemasan.
- Kemudian sambil diaduk sedikit demi sedikit, masukkan susu (aduk terus dengan sapu agar tidak menggumpal).
- Garam, merica, tambahkan pala, aduk.
- Saat misa dimulai mengentalkan, matikan api.
- Tiriskan setengah air dari panci tempat kubis dimasak.
- Tambahkan sayuran goreng dan saus yang baru saja Anda siapkan.
- Haluskan sayuran menggunakan blender.
- Panaskan kembali sup dan rebus selama beberapa menit.
- Sup vitamin Anda yang luar biasa dan lezat sudah siap. Biarkan selama 15-20 menit.
Sup ini menjadi semakin menggugah selera saat disajikan dengan crouton. 
Untuk menyiapkannya, potong beberapa potong roti gandum atau roti putih kotak dan goreng selama beberapa menit dalam minyak sayur. Potong atau sobek sayuran dengan tangan Anda. Sajikan sup dengan daun ketumbar dan crouton.
Sup pure adalah krim kental yang terbuat dari campuran sayuran, daging, ikan, atau sereal.
Karena komposisi dan konsistensinya, mudah dicerna dan tidak meninggalkan rasa berat, sehingga sangat cocok untuk makanan diet atau makanan bayi.
Kembang kol lebih sering digunakan sebagai bahan dasar dibandingkan kubis putih klasik.
Alasannya bukan hanya rasanya yang nikmat, tetapi juga peningkatan nilai gizi dengan kalori yang minimal. Berbagai macam bahan, seperti: crouton, jamur, bumbu dapur, bacon, dll. – bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sup pure kembang kol, tidak hanya menghiasi tampilannya, tetapi juga rasanya.
Sup Kembang Kol Krim: Prinsip Dasar
Prinsip dasar pembuatan sup kembang kol adalah sebagai berikut: sayuran dan daging (jika disebutkan dalam resep) direbus atau direbus, disatukan dan digiling. Bahan-bahannya mungkin berbeda-beda, tetapi bahan dasarnya biasanya sama. Kembang kol ini dipadukan dengan banyak sayuran lainnya: kentang, wortel, bawang bombay, berbagai bumbu, serta mentega, susu atau krim penuh lemak.
Metode memasak:
1. Kupas bawang bombay dan kentang. Cuci kubis dan pisahkan tandannya satu sama lain. Pilih wajan dengan bagian bawah paling tebal.
2. Potong bawang bombay dan masak dalam panci, masak dengan mentega hingga lembut.
3. Tambahkan sayuran lain, tambahkan air - secukupnya hingga menutupinya - dan masak hingga setengah jam.
4. Tuang kaldu ke dalam gelas. Giling sayuran dalam blender dan encerkan dengan kaldu. Selanjutnya, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan, bawang putih, peterseli atau adas.
5. Kembalikan adonan ke dalam wajan dan panaskan bersama krim. Jangan sampai mendidih. Kemudian Anda bisa menambahkan apa pun yang diinginkan hati Anda ke dalam sup. Biasanya, ini adalah kerupuk gandum hitam.
Sup kembang kol yang lembut
Ini adalah resep sup klasik dan tercepat. Itu tidak mengandung bahan tambahan apa pun selain yang menjadi dasar hidangan. Sup pure kembang kol ini bisa menjadi pelengkap sempurna menu bagi mereka yang khawatir dengan berat badannya.
Bahan-bahan:
Kaldu berbahan dasar daging atau hanya air - satu setengah hingga dua liter;
garpu kembang kol;
segenggam tepung;
Minyak yg dicairkan;
kuning telur ayam;
Garam, campuran paprika kering dengan tambahan pala - opsional.
Metode memasak:
1. Bersihkan bunganya. Masak hingga empuk dan kuahnya muncul. Jangan menuangkan kaldu yang dihasilkan sepenuhnya - ini diperlukan untuk mengatur kekentalan sup di masa depan. Giling kubis dalam blender. Jika Anda memiliki kaldu daging, tambahkan.
2. Campurkan mentega yang dicairkan dalam wajan dengan tepung. Panaskan, hindari mendidih. Tambahkan air atau kaldu dan aduk rata. Tuang kuning telur, pastikan tidak ada putihnya, begitu juga bumbunya.
3. Campur semua bahan dan letakkan di atas kompor. Setelah supnya panas, sup sudah siap. Anda bisa memakannya dengan cara ini, atau Anda bisa menambahkan crouton gandum hitam.
Sup keju dan kembang kol krim
Keju lunak ditambahkan ke sup ini. "Philadelphia" paling cocok, namun Anda juga dapat menemukan analog yang lebih hemat anggaran. Pada prinsipnya, keju dadih apa pun bisa digunakan, begitu juga keju feta. Dari jumlah bahan yang tertera dalam resep, diperoleh empat porsi sedang sup jadi.
Bahan-bahan:
Sepotong kecil kubis. Ini sekitar 500 gram;
Tiga kentang ukuran sedang;
Bohlam;
sedikit tepung;
100 atau 200 gram Philadelphia;
Segelas krim. Anda bisa mengonsumsi susu penuh lemak;
Campuran paprika, pala, daun salam, garam - tergantung selera;
Metode memasak:
1. Goreng bawang bombay hingga transparan.
2. Potong kentang menjadi beberapa bagian dan goreng dengan bawang bombay. Terakhir, taburi adonan dengan tepung.
3. Tuang sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang baru direbus. Tempatkan keju di sana dan rebus lagi. Tempatkan kembang kol, bagi terlebih dahulu menjadi tandan kecil. Tambahkan bumbu dan masak sampai sayuran siap.
4. Keluarkan daun salam, haluskan sisanya, tambahkan krim sedikit demi sedikit.
5. Panaskan di atas api, tapi jangan sampai mendidih. Hidangan bisa ditaruh di piring.
Sup kembang kol dengan irisan bacon, ayam, dan kacang hijau
Nama lain dari sup ini adalah “veloute”. Dalam masakan Perancis klasik, veloute adalah saus. Di negara kita, ia terlahir kembali dan menjadi hidangan panas tersendiri. Bersama dengan kembang kol, brokoli terkadang digunakan di sini, namun rasa spesifiknya harus diperhatikan. Dalam versi standar - dengan kembang kol - sup krimnya empuk dan sangat aromatik.
Bahan-bahan:
Kubis – kepala kubis kecil. Berat – tidak lebih dari satu kilogram;
Dada ayam atau ham – 1-2 pcs. Daging cincang bisa menjadi pengganti ayam;
Acar kacang polong - sepertiga toples;
Minyak sayur (sebaiknya zaitun);
Garam dan bumbu lainnya
Metode memasak:
1. Masak daging ayam dan bagi menjadi potongan-potongan kecil bersama dengan bacon;
2. Rebus kuntum kembang kol, kuahnya jangan dibuang.
3. Giling semua ini dalam blender, tambahkan krim.
4. Goreng bacon, tambahkan bawang putih. Terakhir, tambahkan kacang polong.
5. Bagi sup pure menjadi beberapa bagian. Tempatkan potongan kacang polong dan bacon secara terpisah langsung ke piring.
Sup kembang kol dengan ayam, dimasak dalam slow cooker
Menurut resep ini, mirip dengan resep sebelumnya, brokoli bisa menggantikan kembang kol. Dalam hal ini, kentang ditambahkan ke slow cooker. Selain itu, brokoli dan kembang kol bisa dipadukan dengan baik, terutama jika Anda mengonsumsinya dalam proporsi yang sama. Daging unggas apa pun cocok untuk sup ini: kaki dan sirloin.
Bahan-bahan:
Ayam - setengah kilogram;
Jumlah kubis yang sama;
Dua wortel;
Sayuran hijau, merica, aneka, garam - tidak untuk semua orang.
Metode memasak:
1. Giling wortel dan potong bawang bombay.
2. Goreng dagingnya.
3. Masukkan daging dan semua sayuran ke dalam slow cooker. Tuang ke dalam air bersama bumbu. Ini harus menutupi campuran sepenuhnya.
4. Masak dalam mode “Rebusan”. Jika waktu tidak ditentukan secara otomatis, setel ke 40-50 menit.
5. Tiriskan kaldu, haluskan sayuran dan herba segar hingga halus. Sesuaikan kekentalannya dengan rebusan atau air. Sup krim kembang kol sudah matang. Untuk melengkapi rasanya, Anda bisa menambahkan kerupuk.
Kembang kol krim dan sup kapur sirih biru
Kombinasi varietas kubis dan ikan mungkin tampak sangat meragukan bagi banyak orang. Namun, hal ini tidak terjadi. Berkat rasanya yang lembut dan netral (tidak seperti brokoli atau kubis), kembang kol melengkapi ikan dengan baik. Hidangan yang sudah jadi hampir tidak berbau.
Bahan-bahan:
Kembang kol - garpu ukuran sedang;
Wortel;
Setengah kilo kapur sirih biru. Bisa diganti dengan ikan daging putih lainnya;
kaldu ikan;
Bawang kecil;
sayur dan mentega;
Beberapa sendok tepung;
Bumbu dan rempah-rempah.
Metode memasak:
1. Bersihkan ikan, potong-potong dan masak selama kurang lebih 20 menit dalam wajan dengan tutup tertutup.
2. Potong bawang bombay dan wortel. Goreng setengahnya secara terpisah, rebus setengahnya bersama ikan. Taruh semua bumbu disana.
3. Rebus kembang kol. Ini harus menjadi lunak. Terakhir masukkan campuran wortel dan bawang bombay.
4. Tempatkan semua bahan dalam satu wadah dan haluskan menggunakan blender. Nyalakan api dan masak selama beberapa menit lagi.
5. Tambahkan tepung dan capai kekentalan yang diinginkan menggunakan kaldu ikan. Mendidihkan.
Sup kembang kol anak-anak dengan bakso
Anda bisa memasak sup ini untuk bayi hampir sejak hari pertama pemberian makanan pendamping ASI. Tidak ada bumbu sama sekali, jika mau tidak perlu menambahkan garam. Pada saat yang sama, ini juga cocok untuk orang dewasa - karena mengandung daging. Secara default, daging sapi cincang digunakan, tetapi irisan daging dapat dibuat dari daging apa saja dan bahkan ayam.
Bahan-bahan:
Daging sapi giling untuk bakso;
Wortel kecil atau setengah wortel biasa;
Kembang kol – 300 gram;
Roti atau roti putih;
Kentang – satu besar atau dua kecil;
Opsional, garam dan berbagai jenis bumbu.
Metode memasak:
1. Rendam roti, campur dengan bawang bombay cincang dan uleni dengan daging cincang. Tambahkan garam jika diinginkan. Membuat bakso.
2. Siapkan kubus wortel dan kentang.
3. Rebus air, turunkan bakso selama beberapa menit dan angkat. Mereka akan memasak.
4. Ganti air, rebus kembali lalu masukkan sayur dan bakso. Kemudian keluarkan dan haluskan sayuran hingga menjadi bubur.
5. Campur semuanya. Rempah-rempah dan rempah-rempah akan membantu mencapai kepenuhan rasa.
Sup jamur kembang kol dengan nasi dan kentang
Sup ini memiliki nilai gizi yang meningkat karena banyaknya bahan tambahan. Kuahnya memiliki rasa jamur dan kentang, meski bahan utamanya tetap kubis.
Bahan-bahan:
Setengah kilogram kubis;
Tiga atau empat kentang;
Nasi yang sudah direbus - setengah gelas;
Jumlah jamur segar yang sama;
Susu - satu cangkir;
Telur;
Mentega, bawang putih, garam;
Kaldu dari memasak sayuran.
Metode memasak:
1. Goreng jamur dengan tambahan potongan bawang putih.
2. Potong sayuran dan rebus dalam panci atau slow cooker. Tuang susu.
3. Campurkan sayuran rebus, nasi dan jamur, lalu kocok hingga lembut.
4. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok dengan susu dan bumbui sup pure yang sudah jadi dengan campuran ini. Panaskan hingga mendidih.
Sup kembang kol dengan anggur putih dan keju
Resep istimewa untuk sup pure kembang kol yang lembut dengan rasa keju susu yang khas. Keunikannya adalah kubis di sini tidak dihaluskan, melainkan tetap berbentuk potongan-potongan kecil yang disiram kuah pedas. Hidangannya bisa ditambah dengan kerupuk.
Bahan-bahan:
garpu kecil kembang kol;
Brokoli – 300 gram;
Dua gelas krim;
Akar seledri kecil – 50 g;
Daun bawang;
1 kentang kecil;
Keju keju, sedikit asin atau tidak asin sama sekali – 200 gram;
Sepertiga segelas anggur putih (sebaiknya kering);
Lada, pala, garam – tidak untuk semua orang.
Metode memasak:
1. Pisahkan kubis menjadi tandan kecil. Potong sisanya menjadi beberapa bagian, bawang bombay menjadi cincin. Parut atau potong bawang putih juga.
2. Tambahkan anggur ke dalam air dan tuangkan ke dalam panci atau panci. Tambahkan kentang, akar seledri, daun bawang. Masak selama seperempat jam.
3. Siapkan puree. Tambahkan susu (atau krim) dan bumbu ke dalamnya.
4. Masak kembang kol dan brokoli secara terpisah. Mengiris.
5. Bagi keju dan kubis ke dalam piring. Taburi dengan saus sayuran krim.
Sup kembang kol: trik dan tips bermanfaat
1. Kembang kol merupakan produk yang sangat penting untuk diet. Penuh dengan vitamin C, PP, kelompok B, serta fosfor, kalium, yodium, kalsium, dll. Namun, beberapa elemen mikro hancur selama perlakuan panas. Oleh karena itu, untuk mempertahankan kualitas penting secara maksimal, kubis direbus dalam sedikit air dan ditutup. Rebus tidak lebih dari 5 menit. Jika kita berbicara tentang double boiler, Anda bisa memakan waktu lebih lama.
2. Untuk memastikan sup kental, lebih baik membuang kulit luarnya, jika tidak maka akan memberi warna hijau pada hidangan yang sudah jadi.
3. Penting untuk memilih kepala kubis yang tepat. Kesegaran, dan kualitas, dapat ditentukan oleh daunnya. Mereka harus segar, tidak lemas. Garpu itu sendiri bisa berwarna gading, hampir putih atau dengan warna ungu - keseragamannya penting. Jika terdapat bintik-bintik pada kubis, ini tandanya proses pembusukan telah dimulai. Bintik-bintik kecil bisa dihilangkan. Dalam kasus lain, lebih baik tidak mengonsumsi kubis seperti itu.
4. Kubis dapat disimpan tidak lebih dari 10 hari pada suhu plus 1-3 derajat.
5. Sup kembang kol paling enak dimakan segera setelah siap. Jika hal ini tidak memungkinkan, penangas air akan membantu menjaga suhu awal. Lebih baik tidak memanaskan sup untuk kedua kalinya, karena ini akan merusak rasa dan khasiat hidangan.
6. Selain kerupuk, pai kecil dengan segala jenis isian, serta bumbu segar, bisa menjadi tambahan yang bagus.
7. Anda bisa meningkatkan nilai gizi sup dengan menggunakan saus telur. Cara menyiapkannya sederhana: tuangkan kuning telur mentah ke dalam susu panas dan tambahkan ke dalam sup. Anda bisa menggunakan krim sebagai pengganti susu.
8. Rasa kembang kol yang sebenarnya akan tetap terjaga selama proses memasak jika Anda memasaknya dengan air mineral manis, atau lebih baik lagi.
Artikel tentang topik tersebut
