rumah kosong

Resep hati ayam dengan bawang dan wortel. Hati ayam goreng dengan bawang dan wortel, daging sapi atau babi

Hati adalah produk yang sehat dan lezat, tetapi sangat berubah-ubah. Sangat sering ternyata kering dan hambar, sehingga banyak ibu rumah tangga melewatinya.

Tapi, nyatanya, rahasia memasak hati ayam sangat sederhana. Ada beberapa trik yang memungkinkan Anda mendapatkan hidangan lezat dan berair dengan sedikit waktu dan usaha.

Hati dimasak dengan berbagai produk, tetapi paling sering dengan bawang. Rasa dari kedua produk ini sangat selaras dan memberikan ruang yang besar untuk kreativitas.

Hati ayam dengan bawang - prinsip umum memasak

Hati sebelum dimasak, bilas dan pastikan kering dengan handuk. Tidak boleh ada tetesan air atau kelembapan lainnya pada produk. Kemudian, dengan pisau, vena, film, dan area yang rusak dihilangkan. Kemudian produk dipotong-potong. Tapi bisa juga dimasak utuh, karena ukurannya yang kecil.

Bawang bawang merah yang biasa digunakan. Itu hanya dikupas dan dipotong. Bisa diasinkan terlebih dahulu. Hati ayam dengan bawang bisa digoreng, direbus atau dipanggang. Berbagai sayuran, sereal, keju, rempah-rempah dan rempah-rempah digunakan sebagai isian.

Resep 1: Hati ayam dengan bawang dalam krim asam

Untuk menyiapkan hati ayam paling empuk dengan bawang, Anda membutuhkan krim asam dari 15% lemak. Krim dapat digunakan dengan cara yang sama. Tidak lebih dari 20 menit untuk menyiapkan hidangan. Hati diperoleh dalam saus kental, yang cocok dengan lauk sereal dan sayuran.

Bahan

300 gram hati;

Bohlam;

100 gram krim asam;

Sepotong mentega;

adas kering atau segar;

Satu sendok tepung.

Memasak

1. Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan, lelehkan.

2. Parut bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Kami mencuci hati, mengeringkannya dengan serbet, memotongnya menjadi potongan-potongan 3 cm dan mengirimkannya ke wajan dengan bawang emas.

4. Taburi dengan garam, merica dan goreng potongan selama satu menit. Kemudian tuangkan tepung, aduk cepat, hindari pembentukan gumpalan.

5. Tuang 150 ml air mendidih, biarkan rebusan selama 3 menit.

6. Tambahkan krim asam, didihkan selama 5 menit lagi, bumbui dengan bumbu dan selesai!

Resep 2: Hati Ayam Goreng dengan Bawang

Resep sederhana untuk hati ayam goreng dengan bawang, yang membutuhkan jumlah produk minimum. Hidangan disiapkan dalam potongan besar, Anda bisa utuh.

Bahan

500 gram hati;

100 gram tepung;

2 bawang;

Sedikit minyak.

Memasak

1. Panaskan minyak dalam wajan.

2. Kami mencuci hati, jika perlu, lalu mencairkannya. Kami menghapus film dan segala sesuatu yang berlebihan.

3. Tuang tepung ke dalam piring.

4. Celupkan potongan hati ke dalam tepung, goreng di setiap sisi. Kemudian garam, merica, Anda bisa menaburkan bumbu apa saja.

5. Kupas bawang, potong setengah cincin besar, kirim ke hati, goreng sebentar dan tutup dengan penutup. Kurangi panas menjadi rendah dan masak selama 5 menit lagi sampai matang sepenuhnya.

Resep 3: Hati ayam dengan bawang dan wortel

Keistimewaan hidangan hati ayam goreng dengan bawang dan wortel ini adalah pala. Ini memberi hidangan semangat khusus dan aroma yang tidak biasa.

Bahan

400 gram hati;

2 bawang;

1 wortel;

Lada hitam;

Sejumput pala.

Memasak

1. Panaskan minyak dalam wajan besar.

2. Masukkan hati yang sudah dipotong-potong. Goreng selama satu menit sampai lapisan putih muncul di permukaan, lalu tutup dan didihkan selama 3 menit.

3. Kami membersihkan sayuran. Potong bawang menjadi dua cincin, wortel dalam potongan. Jika Anda tidak ingin memotong wortel dengan pisau, Anda bisa memarutnya di parutan kasar, tetapi hanya bahasa Korea. Yang biasa tidak akan berfungsi.

4. Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan hati. Pada tahap ini, merica, garam dan taburi pala. Tambahkan jumlah bumbu sesuai selera Anda. Kunyit juga bisa digunakan sebagai pengganti pala. Atau letakkan keduanya. Aduk rata dan goreng di bawah tutupnya selama sekitar 5 menit.Buka dan aduk secara berkala.

5. Lepaskan penutup, evaluasi hasilnya. Jika hati dengan sayuran tidak tersisa kemerahan, maka goreng sebentar lagi, tambahkan api.

Resep 4: Hati ayam dengan bawang dan champignon

Secara umum, untuk memasak hati ayam dengan bawang sesuai resep ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan champignon, tetapi juga jamur lainnya. Kami mengambil yang tersedia. Hidangan sedang disiapkan dalam wajan.

Bahan

500 gram hati;

300 gram champignon;

2 bawang;

250 gram krim asam.

Memasak

1. Kami memotong hati secara sewenang-wenang, tetapi tidak terlalu halus. Goreng sebentar dalam wajan, sekitar 3-4 menit, lalu angkat ke mangkuk.

2. Rusak champignon dengan piring, goreng dalam minyak setelah hati. Segera setelah cairan menguap dari jamur dan mereka mulai menggoreng, tambahkan bawang yang dipotong menjadi kubus atau setengah cincin tipis. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Kami mengembalikan potongan hati ke dalam wajan, mencampurnya dengan sisa produk dan menghangatkannya.

4. Campur krim asam dengan garam, merica, tambahkan 150 ml air dan aduk rata. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam panci, biarkan mendidih dan kecilkan api seminimal mungkin.

5. Rebus hati dengan jamur selama 5-7 menit, lalu taburi dengan bumbu dan matikan.

Resep 5: Hati ayam dengan bawang di bawah kulit keju

Fitur dari resep hati ayam dengan bawang ini adalah kerak keju, yang berair dan tidak kering. Dan cuka anggur memberi hidangan rasa pedas. Hati disiapkan dalam dua tahap, dalam panci dan dalam oven.

Bahan

500 gram hati;

170 gram krim asam;

200 gram keju;

3 bawang;

2 sendok makan tepung;

Cuka anggur 2 sendok makan;

Minyak sayur.

Memasak

1. Kami membersihkan semua bohlam. Kami mengirimkannya ke wajan dengan minyak panas dan goreng ringan.

2. Potong hati menjadi beberapa bagian, tuangkan ke dalam non-tepung dan campur dengan tangan Anda. Kami mengirim bawang dan menggoreng bersama sampai berwarna cokelat keemasan. Matikan kompor.

3. Masukkan isi loyang ke dalam loyang.

4. Kami mengambil 100 gram krim asam, tambahkan jumlah air yang sama atau kaldu apa pun. Kami menambahkan cuka. Kami mengaduk. Anda perlu menuangkan cairan sedikit demi sedikit agar krim asam larut dengan baik dan massa menjadi homogen. Tambahkan garam, merica ke dalam saus, Anda bisa memasukkan pala dan adas kering. Campur dan tuang ke dalam cetakan.

5. Tiga dan 2/3 keju diletakkan di atas hati.

6. Ambil sisa krim asam dan keju parut, campur dan aduk. Kami meletakkan lapisan akhir dan mengirim formulir ke oven selama 15 menit.

Resep 6: Hati Ayam Rebus dengan Bawang dan Kentang

Hidangan yang luar biasa untuk makan malam, dan jika Anda menambahkan lebih banyak cairan, maka itu akan cocok untuk makan siang. Selain hati dan sayuran, Anda akan membutuhkan perut babi, tetapi Anda juga bisa mengonsumsi lemak babi saja.

Bahan

Setengah kilo hati;

700 gram kentang;

150 gram Sandung lamur;

Wortel;

3 bawang;

Satu siung bawang putih.

Memasak

1. Potong brisket menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan di kedua sisi sampai sedikit lemak.

2. Rusak wortel, potong bawang dan kirim ke Sandung lamur. Goreng selama dua menit.

3. Kami mencuci hati, potong masing-masing menjadi dua bagian. Kami mengirim ke lemak babi goreng. Siap sebentar.

4. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, goreng secara terpisah dalam wajan sampai agak kecoklatan. Campurkan dengan hati dan sayuran, tambahkan satu siung bawang putih. Anda cukup memindahkan semua bahan ke dalam panci.

5. Tuangkan air matang atau kaldu apa saja. Untuk kursus kedua yang tebal, 200-300 ml sudah cukup. Untuk rebusan yang lebih encer, tambahkan cairan secukupnya agar sesuai dengan sayuran.

6. Sekarang semuanya perlu diasinkan dan dibumbui.

7. Tutup dan didihkan sampai kentang siap. Pada akhirnya, tambahkan daun salam dan bumbu cincang.

Resep 7: Hati Ayam dengan Bawang dan Terong

Hidangan dimasak dalam oven. Untuk hati ayam dengan bawang, Anda membutuhkan terong segar. Jika pahit, maka pertama-tama Anda harus berendam dalam air garam.

Bahan

400 gram hati;

2 bawang;

3 terong;

150 gram mayones;

2 siung bawang putih;

150 gram keju.

2 tomat.

Memasak

1. Kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi setengah cincin tipis dan rendam dalam air yang diasamkan dengan cuka. Mari kita marinasi.

2. Potong terong membentuk lingkaran setebal 0,5 cm, goreng kedua sisi dalam wajan.

3. Potong hati menjadi beberapa bagian dan goreng ringan, selama satu menit.

4. Lumasi bentuk, taruh hati, tambahkan sedikit garam, Anda bisa merica. Peras bawang dari rendaman, taruh di atasnya.

5. Tata bulatan terong goreng, garam.

6. Tomat juga dipotong menjadi cincin dan diletakkan dengan lapisan finishing.

7. Campur mayones dengan bawang putih cincang dan olesi tomat, tuangkan sisanya di atasnya.

8. Taburi semuanya dengan lapisan keju dan kirimkan ke oven. Masak hingga keju berubah warna menjadi cokelat keemasan.

Resep 8: Hati ayam dengan bawang dan krim dalam slow cooker

Resep cepat untuk hati ayam dengan bawang. Namun, sebagian besar resep untuk slow cooker dibedakan oleh kesederhanaan dan kesederhanaannya.

Bahan

500 gram hati ayam;

3 bawang;

siung bawang putih;

200 gram krim.

Memasak

1. Potong bawang menjadi kubus, goreng selama 10 menit.

2. Kami memotong hati secara sewenang-wenang, tetapi Anda bisa memasaknya utuh. Masukkan ke dalam slow cooker dan masak selama 5 menit lagi.

3. Haluskan bawang putih, campur dengan krim, garam dan merica.

4. Tuangkan saus krim di atas hati.

5. Tutup penutup multicooker dan nyalakan mode pemadam selama 40 menit.

6. Cincang halus adas, taburi hati, taruh daun salam di atasnya dan tutup kembali. Anda tidak perlu menyalakan slow cooker, cukup diamkan hidangan selama 10 menit agar jenuh dengan aroma.

Resep 9: Hati Ayam dengan Madu Bawang dan Anggur Putih

Resep untuk hidangan hati ayam yang tidak biasa disajikan dengan bawang madu. Anda juga akan membutuhkan anggur putih, Anda bisa menggunakan apa saja, tetapi lebih baik tidak diperkaya. Bawang merah lebih baik diambil.

Bahan

2 bawang;

500 gram hati;

150 gram anggur;

2 sendok madu;

Peterseli, sayuran segar;

Memasak

1. Potong hati menjadi irisan, tuangkan dalam anggur, aduk rata dan biarkan meresap selama sekitar satu jam.

2. Kami memotong bawang menjadi dua cincin, mengirimnya ke wajan dengan minyak, goreng.

3. Segera setelah bawang menjadi kecoklatan, tambahkan madu, campur dan masak selama 2 menit lagi. Taburi dengan lada hitam dan matikan.

4. Kami juga menuangkan sedikit minyak ke dalam wajan lain dan menggoreng potongan hati, mengeluarkan produk dari rendaman anggur. Segera setelah digoreng, tuangkan sisa anggur dengan jus daging, garam, tutup dan didihkan selama 10 menit.

5. Taruh hati yang sudah dimasak di atas piring, bawang madu di atasnya, hiasi dengan sayuran segar, daun peterseli dan Anda bisa menyajikannya!

Jangan memotong hati untuk menggoreng dengan halus. Potongannya cepat kering dan akan menjadi keras.

Untuk menggoreng, tidak diinginkan menggunakan hati beku. Beli produk yang didinginkan. Jika tidak, banyak cairan akan dikeluarkan dari hati dan alih-alih potongan goreng, rebusan rebus akan berubah.

Garam menarik jus dari hati, potongannya menjadi lebih kering dan lebih keras. Karena itu, Anda perlu mengasinkan hidangan setelah digoreng. Hal yang sama berlaku untuk pengawetan. Pengecualian adalah memasak hati dalam oven. Dalam hal ini, hidangan dapat langsung diasinkan, saat meletakkannya dalam bentuk.

Saat menggoreng, potongan hati harus diletakkan dalam wajan secara bergantian agar suhu minyak panas tidak turun tajam dan lapisan pelindung segera terbentuk pada produk. Jika Anda mengeluarkan seluruh hati sekaligus, maka itu tidak akan digoreng, tetapi direbus dalam jusnya.

Jika bawang yang dimaksudkan untuk dipanggang direndam dalam cuka, lalu diperas dan ditambahkan ke hati, hidangannya akan jauh lebih menarik dan enak.

Hati adalah produk yang halus dan sangat penting untuk tidak berlebihan di atas kompor. Untuk memeriksa tingkat kesiapan, Anda cukup menekan sepotong. Itu harus cukup lembut, tetapi elastis. Jika potongannya keras, hati sudah matang.

Hati ayam ternyata kering dan hambar? Putar produk beberapa kali melalui penggiling daging, tambahkan sayuran goreng (cincang), krim kental atau mentega. Dan Anda mendapatkan pate yang enak untuk sandwich atau isian untuk pancake, pai.

Waktu memasak: 20

Rebusan - resep hari ini.

Produk dasar untuk memasak:

- 400 gram hati ayam segar (tidak beku),

- 150 gram bawang bombay, 150 gram wortel.

- allspice dalam kacang polong,

- lada hitam pahit,

- pala tanah.

- Untuk resep ini, Anda hanya membutuhkan 1-2 sendok makan minyak sayur, hanya diperlukan untuk menumis sayuran.

Tuang 1-2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar.

Pertama-tama masukkan bawang ke dalam wajan, didihkan selama 1-2 menit, aduk terus. Kemudian, tambahkan wortel parut, dan didihkan lagi selama 3 menit.

Sayuran tidak boleh digoreng, tetapi hanya direbus sedikit dan "direndam" dalam minyak. Jika Anda tidak mengikuti jumlah lemak dalam makanan, Anda bisa menumis sayuran dengan lebih banyak minyak sayur.

Dalam bawang dan wortel rebus, tambahkan 400 gram dicuci dan dikeringkan di atas serbet, hati ayam. Campur dengan sayuran dan tutup dengan penutup. Didihkan selama 3 menit.

Kemudian, tambahkan semua bumbu yang diperlukan secukupnya, tuangkan 50-70 mililiter air matang. Didihkan hati di bawah tutupnya selama 15 menit lagi.

Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen atau dengan lauk (nasi rebus, kentang tumbuk). Selain itu, dengan mendinginkan hati ayam rebus dan melewatinya melalui penggiling daging, Anda akan mendapatkan pate buatan sendiri yang sangat baik dan lembut.

diet-prosto.ru

Resep masakan dan resep foto

Hati ayam direbus dengan bawang dan wortel

Nyonya rumah yang berpengalaman dapat memasak banyak hidangan lezat dari hati ayam. Penawaran kuliner kami adalah hati ayam direbus dengan bawang dan wortel, yang dimasak dalam wajan. Produk ayam di hidangan kami cocok dengan sayuran. Untuk kuahnya, kami akan menggunakan mayones dan saus tomat (saus tomat). Bahkan koki pemula atau nyonya rumah pemula akan mengatasi resep sederhana ini.

Bahan untuk memasak rebusan hati ayam dengan bawang dan wortel:

hati ayam - 500 g
wortel - 1 buah.
bawang - 1 buah.
rempah segar - 3 tangkai
minyak sayur - 50 ml
garam, merica bubuk - secukupnya
mayones (krim asam) - 1 sdm.
saus tomat (saus tomat) - 2 sdm.
air - 1 gelas

resep hati ayam direbus dengan bawang dan wortel:

Mari kita mulai penerapan resep kulinernya dengan memotong wortel. Untuk proses ini, kita akan menggunakan parutan.

Tapi kami akan memotong halus bawang yang dikupas dari kulitnya dalam bentuk apa pun.

Irisan sayuran untuk hidangan dikirim ke wajan. Panaskan minyak sayur di atasnya.

Kami melewati bawang dengan wortel, aduk, selama lima menit. Kemudian kami menambahkan hati ayam yang dipotong-potong, yang pertama-tama harus dicuci dan dikeluarkan dari produk film.

Rebus hati dengan bawang dan wortel selama 10 menit. Juga, jangan lupa untuk mencampur bahan-bahan di dalam panci. Kemudian campur mayonaise, saus tomat dengan segelas air. Tuang hati dengan saus yang dihasilkan. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.

Didihkan hati ayam di bawah tutupnya dengan api kecil selama sekitar 7 menit. Pada akhirnya, taburi hidangan yang sudah jadi dengan rempah segar cincang.

Kami menggunakan kentang, sereal atau pasta sebagai lauk. Rebusan hati ayam dengan bawang dan wortel sudah siap!

masak-s.ru

Hati ayam dengan bawang dan wortel

Porsi: 6
Waktu memasak: 20 menit

Resep hati ayam dengan bawang dan wortel

Bahan tambahan dalam hidangan ini - bawang, wortel, dan pala - memberi aroma hati goreng dan memperkaya rasanya.

Potong hati menjadi potongan-potongan kecil.
Potong bawang menjadi kubus kecil atau setengah cincin tipis. Parut wortel di parutan kasar, Anda bisa menggunakan parutan untuk salad Korea.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan hati. Goreng sampai putih.
Tambahkan wortel dan bawang bombay. Goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan sedikit air, pala, merica, daun salam, garam dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit.
Segera setelah hati menjadi abu-abu di dalam, dan bukan merah muda, matikan api. Jika terlalu matang, itu akan menjadi kasar dan keras.

Jika Anda ingin hati memiliki warna yang lebih kemerahan, goreng terlebih dahulu dalam minyak dengan api besar sampai berubah menjadi merah, lalu masak dengan api kecil.

Hati dalam krim asam

Hidangan ini dapat dibuat lebih rendah kalori jika Anda menggunakan krim asam lemak 10%, dan menggoreng sayuran dalam jumlah minimum minyak dan sangat cepat.

Sebelum menggoreng hati ayam dengan bawang dan bahan lainnya, tidak perlu direndam. Cukup bilas, buang urat dan potong. Atau Anda bisa membiarkannya utuh jika Anda suka potongan besar.

Produk apa yang akan dibutuhkan:

Potong bawang menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi potongan tipis. Tumis sayuran dalam minyak sampai bawang bombay transparan. Tambahkan hati cincang ke dalam wajan, goreng dengan cepat di atas api besar agar tidak mengering di dalam dan tetap berair. Setelah beberapa menit, tuangkan dalam air panas, krim asam dan didihkan dengan api kecil sampai lunak, sekitar 10 menit. Di akhir memasak, garam dan tambahkan bumbu, periksa warna hati di celah. Jika abu-abu, hidangan sudah siap.

Hati ayam goreng dan rebus cocok dengan kentang tumbuk, bubur soba, atau pasta. Sajikan panas, bersama dengan saus di mana itu direbus.

www.wday.ru

Hati ayam dengan bawang dan wortel

Hati adalah jeroan yang sangat berguna. Ahli gizi merujuknya pada makanan sehat yang perlu Anda makan untuk menormalkan metabolisme dan pada saat yang sama tidak mengonsumsi lemak berlebih.

BAHAN

Hati ayam 500 gram
Bawang bombay 2 buah
Wortel 1 buah
Kacang polong allspice 3 buah
Bawang putih 2 siung
Kari secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk Secukupnya
Minyak sayur secukupnya

Kupas bawang, potong sewenang-wenang (misalnya, menjadi seperempat cincin) dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak.

Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar. Goreng dengan bawang dalam wajan atau panci sampai lunak.

Cuci hati, lepaskan semua film yang tidak perlu dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci, aduk.

Kemudian tambahkan garam, merica bubuk, kari. Campur semuanya.

Isi bahan dengan air. Tambahkan allspice. Tutup dan masak dengan api sedang selama 15 menit.

Ambil contoh masakannya, diamkan sebentar, lalu sajikan. Silakan dinikmati makanannya!

povar.ru

Hati adalah produk yang sehat dan lezat, tetapi sangat berubah-ubah. Sangat sering ternyata kering dan hambar, sehingga banyak ibu rumah tangga melewatinya.

Tapi, nyatanya, rahasia memasak hati ayam sangat sederhana. Ada beberapa trik yang memungkinkan Anda mendapatkan hidangan lezat dan berair dengan sedikit waktu dan usaha.

Hati dimasak dengan berbagai produk, tetapi paling sering dengan bawang. Rasa dari kedua produk ini sangat selaras dan memberikan ruang yang besar untuk kreativitas.

Hati ayam dengan bawang - prinsip umum memasak

Hati dicuci sebelum dimasak dan harus dikeringkan dengan handuk. Tidak boleh ada tetesan air atau kelembapan lainnya pada produk. Kemudian, dengan pisau, vena, film, dan area yang rusak dihilangkan. Kemudian produk dipotong-potong. Tapi bisa juga dimasak utuh, karena ukurannya yang kecil.

Bawang terutama digunakan bawang. Itu hanya dikupas dan dipotong. Bisa diasinkan terlebih dahulu. Hati ayam dengan bawang bisa digoreng, direbus atau dipanggang. Berbagai sayuran, sereal, keju, rempah-rempah dan rempah-rempah digunakan sebagai isian.

Resep 1: Hati ayam dengan bawang dan wortel

Keistimewaan hidangan hati ayam goreng dengan bawang dan wortel ini adalah pala. Ini memberi hidangan semangat khusus dan aroma yang tidak biasa.

400 gram hati;

2 bawang;

1 wortel;

Lada hitam;

Sejumput pala.

Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar.

2. Masukkan hati yang sudah dipotong-potong. Goreng selama satu menit sampai lapisan putih muncul di permukaan, lalu tutup dan didihkan selama 3 menit.

5. Lepaskan penutup, evaluasi hasilnya. Jika hati dengan sayuran tidak cukup kemerahan, maka goreng sebentar lagi, tambahkan api.

Resep 2: Hati ayam dengan bawang dalam krim asam

300 gram hati;

Bohlam;

100 gram krim asam;

Sepotong mentega;

adas kering atau segar;

Satu sendok tepung.

Metode memasak

1. Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan, lelehkan.

2. Parut bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Kami mencuci hati, mengeringkannya dengan serbet, memotongnya menjadi potongan-potongan 3 cm dan mengirimkannya ke wajan dengan bawang emas.

4. Taburi dengan garam, merica dan goreng potongan selama satu menit. Kemudian tuangkan tepung, aduk cepat, hindari pembentukan gumpalan.

5. Tuang 150 ml air mendidih, biarkan rebusan selama 3 menit.

6. Tambahkan krim asam, didihkan selama 5 menit lagi, bumbui dengan bumbu dan selesai!

Resep 3: Hati Ayam Goreng dengan Bawang

Resep sederhana untuk hati ayam goreng dengan bawang, yang membutuhkan jumlah produk minimum. Hidangan disiapkan dalam potongan besar, Anda bisa utuh.

500 gram hati;

100 gram tepung;

2 bawang;

Sedikit minyak.

resep

1. Panaskan minyak dalam wajan.

2. Kami mencuci hati, jika perlu, lalu mencairkannya. Kami menghapus film dan segala sesuatu yang berlebihan.

3. Tuang tepung ke dalam piring.

4. Celupkan potongan hati ke dalam tepung, goreng di setiap sisi. Kemudian garam, merica, Anda bisa menaburkan bumbu apa saja.

5. Kupas bawang, potong setengah cincin besar, kirim ke hati, goreng sebentar dan tutup dengan penutup. Kurangi panas menjadi rendah dan masak selama 5 menit lagi sampai matang sepenuhnya.

Resep 4: Hati ayam dengan bawang dan champignon

500 gram hati;

300 gram champignon;

2 bawang;

250 gram krim asam.

Memasak

1. Kami memotong hati secara sewenang-wenang, tetapi tidak terlalu halus. Goreng sebentar dalam wajan, sekitar 3-4 menit, lalu angkat ke mangkuk.

3. Kami mengembalikan potongan hati ke dalam wajan, mencampurnya dengan sisa produk dan menghangatkannya.

4. Campur krim asam dengan garam, merica, tambahkan 150 ml air dan aduk rata. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam panci, biarkan mendidih dan kecilkan api seminimal mungkin.

5. Rebus hati dengan jamur selama 5-7 menit, lalu taburi dengan bumbu dan matikan.

Resep 5: Hati ayam dengan bawang di bawah kulit keju

Fitur dari resep hati ayam dengan bawang ini adalah kerak keju, yang berair dan tidak kering. Dan cuka anggur memberi hidangan rasa pedas. Hati disiapkan dalam dua tahap, dalam panci dan dalam oven.

500 gram hati;

170 gram krim asam;

200 gram keju;

3 bawang;

2 sendok makan tepung;

Cuka anggur 2 sendok makan;

Minyak sayur.

resep

1. Kami membersihkan semua bohlam. Kami mengirimkannya ke wajan dengan minyak panas dan goreng ringan.

2. Potong hati menjadi beberapa bagian, tuangkan ke dalam non-tepung dan campur dengan tangan Anda. Kami mengirim bawang dan menggoreng bersama sampai berwarna cokelat keemasan. Matikan kompor.

3. Masukkan isi loyang ke dalam loyang.

5. Tiga dan 2/3 keju diletakkan di atas hati.

6. Ambil sisa krim asam dan keju parut, campur dan aduk. Kami meletakkan lapisan akhir dan mengirim formulir ke oven selama 15 menit.

Resep 6: Hati Ayam Rebus dengan Bawang dan Kentang

Setengah kilo hati;

700 gram kentang;

150 gram Sandung lamur;

Wortel;

3 bawang;

Satu siung bawang putih.

Metode memasak

1. Potong brisket menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan di kedua sisi sampai sedikit lemak.

2. Rusak wortel, potong bawang dan kirim ke Sandung lamur. Goreng selama dua menit.

3. Kami mencuci hati, potong masing-masing menjadi dua bagian. Kami mengirim ke lemak babi goreng. Siap sebentar.

5. Tuangkan air matang atau kaldu apa saja. Untuk kursus kedua yang tebal, 200-300 ml sudah cukup. Untuk rebusan yang lebih encer, tambahkan cairan secukupnya agar sesuai dengan sayuran.

6. Sekarang semuanya perlu diasinkan dan dibumbui.

7. Tutup dan didihkan sampai kentang siap. Pada akhirnya, tambahkan daun salam dan bumbu cincang.

Resep 7: Hati Ayam dengan Bawang dan Terong

Hidangan dimasak dalam oven. Untuk hati ayam dengan bawang, Anda membutuhkan terong segar. Jika pahit, maka pertama-tama Anda harus berendam dalam air garam.

400 gram hati;

2 bawang;

3 terong;

150 gram mayones;

2 siung bawang putih;

150 gram keju.

2 tomat.

Memasak

1. Kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi setengah cincin tipis dan rendam dalam air yang diasamkan dengan cuka. Mari kita marinasi.

2. Potong terong membentuk lingkaran setebal 0,5 cm, goreng kedua sisi dalam wajan.

3. Potong hati menjadi beberapa bagian dan goreng ringan, selama satu menit.

4. Lumasi bentuk, taruh hati, tambahkan sedikit garam, Anda bisa merica. Peras bawang dari rendaman, taruh di atasnya.

5. Tata bulatan terong goreng, garam.

6. Tomat juga dipotong menjadi cincin dan diletakkan dengan lapisan finishing.

7. Campur mayones dengan bawang putih cincang dan olesi tomat, tuangkan sisanya di atasnya.

8. Taburi semuanya dengan lapisan keju dan kirimkan ke oven. Masak hingga keju berubah warna menjadi cokelat keemasan.

Resep 8: Hati ayam dengan bawang dan krim dalam slow cooker

Resep cepat untuk hati ayam dengan bawang. Namun, sebagian besar resep untuk slow cooker dibedakan oleh kesederhanaan dan kesederhanaannya.

500 gram hati ayam;

3 bawang;

siung bawang putih;

200 gram krim.

Cara memasak:

1. Potong bawang menjadi kubus, goreng selama 10 menit.

2. Kami memotong hati secara sewenang-wenang, tetapi Anda bisa memasaknya utuh. Masukkan ke dalam slow cooker dan masak selama 5 menit lagi.

3. Haluskan bawang putih, campur dengan krim, garam dan merica.

4. Tuangkan saus krim di atas hati.

5. Tutup penutup multicooker dan nyalakan mode pemadam selama 40 menit.

6. Cincang halus adas, taburi hati, taruh daun salam di atasnya dan tutup kembali. Anda tidak perlu menyalakan slow cooker, cukup diamkan hidangan selama 10 menit agar jenuh dengan aroma.

Resep 9: Hati Ayam dengan Madu Bawang dan Anggur Putih

2 bawang;

500 gram hati;

150 gram anggur;

2 sendok madu;

Peterseli, sayuran segar;

Memasak

1. Potong hati menjadi irisan, tuangkan dalam anggur, aduk rata dan biarkan meresap selama sekitar satu jam.

2. Kami memotong bawang menjadi dua cincin, mengirimnya ke wajan dengan minyak, goreng.

3. Segera setelah bawang menjadi kecoklatan, tambahkan madu, campur dan masak selama 2 menit lagi. Taburi dengan lada hitam dan matikan.

5. Taruh hati yang sudah dimasak di atas piring, bawang madu di atasnya, hiasi dengan sayuran segar, daun peterseli dan Anda bisa menyajikannya!

Jangan memotong hati untuk menggoreng dengan halus. Potongannya cepat kering dan akan menjadi keras.

Untuk menggoreng, tidak diinginkan menggunakan hati beku. Beli produk yang didinginkan. Jika tidak, banyak cairan akan dikeluarkan dari hati dan alih-alih potongan goreng, rebusan rebus akan berubah.

Jika bawang yang dimaksudkan untuk dipanggang direndam dalam cuka, lalu diperas dan ditambahkan ke hati, hidangannya akan jauh lebih menarik dan enak.

Hati ayam adalah produk yang sangat berharga dan populer yang selalu tersisa setelah dipotong bangkainya.

Ini dapat disiapkan dengan banyak cara, tetapi yang paling umum adalah menggoreng. Dibutuhkan sedikit waktu, tetapi penting untuk mengetahui berapa lama dan bagaimana menggoreng hati ayam dalam wajan agar tidak merusaknya, dan hasil akhirnya adalah kesenangan.

Kehalusan dalam memasak hati ayam:

Hati harus didinginkan. Jangan gunakan produk beku. Karena di bawah pengaruh suhu, sejumlah besar cairan yang tidak diinginkan akan dilepaskan darinya. Karena itu, proses penggorengan mungkin tidak berhasil.
Setelah hati dicuci dengan air dingin yang mengalir, hati harus dikeringkan.
Juga, jangan pra-garam, itu juga berkontribusi pada pelepasan kelembaban tambahan.
Hati, yang telah mencapai kesiapan penuh, harus mempertahankan kelembutan dan elastisitasnya. Tidak harus sulit. Karena itu, ketika hidangan sudah siap, itu harus segera ditata dalam porsi atau dipindahkan ke piring dingin.

Jadi, dengan mengetahui sedikit aturan dasar memasak hati ayam, hidangan Anda akan sempurna.

Hati ayam dalam wajan dengan bawang dan wortel

Dalam hal memasak, hidangan ini tidak akan memakan banyak waktu, tetapi lebih menghemat. Produk yang digunakan sedikit, yang pada dasarnya setiap ibu rumah tangga selalu ada di dapur. Hidangan ini tidak hanya hangat dan sehat, tetapi juga sangat enak dan harum.

Bahan:

Hati - 1 kg.
Bawang - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Tepung - 100 gram.
Daun salam - 1 buah.
Lada hitam bubuk, garam - secukupnya
Bumbu untuk daging - secukupnya

Memasak:

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan panas. Tambahkan irisan bawang bombay, kupas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan sedikit transparan.

Wortel kupas parut menjadi potongan besar, tuangkan ke dalam wajan dengan bawang

Potong hati yang sudah diproses menjadi irisan besar. Gulingkan setiap irisan secara bergantian dalam tepung, masukkan ke dalam penggorengan

Agar hati tidak mengeluarkan cairan berlebih, itu harus didinginkan!

Campur semua bahan secara menyeluruh dan dengan demikian goreng potongan di kedua sisi dengan api kecil.

Tambahkan air mendidih, aduk rata. Tutup panci dengan penutup yang rapat. Didihkan selama sekitar 5-10 menit

Setelah 5 menit, tambahkan bumbu, garam dan merica. Kemudian campur semuanya. Tutup kembali tutupnya dan terus didihkan.

Hati ayam cukup cepat untuk dimasak, jadi Anda akan menghabiskan sedikit waktu untuk menyiapkan hidangan. Hidangan yang disiapkan dapat disajikan di atas meja dengan atau tanpa lauk. Silakan dinikmati makanannya!

Hati ayam lembut dengan krim asam

Hati, dimasak dalam wajan dengan krim asam, sangat harum, dengan rasa menyenangkan yang luar biasa. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, dikombinasikan dengan berbagai lauk pauk.

Bahan:

Hati ayam - 600 g.
Bawang - 1 buah.
Krim asam - 4 sdm. l.
Tepung -1 sdm. l.
Garam, merica - secukupnya
Mentega - untuk menggoreng

Memasak:

Potong bawang menjadi potongan besar dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dengan tambahan mentega

Bilas hati, bebas dari film. Potong setiap bagian menjadi 2-3 bagian. Tambahkan ke bawang goreng di wajan. Goreng hati ayam di setiap sisi selama satu menit

Kemudian garam sedikit, merica secukupnya. Tambahkan sesendok tepung, aduk cepat semuanya agar tepung cepat meresap

Tambahkan krim asam, aduk cepat. Tutup panci dengan penutup, didihkan bahan selama beberapa detik dan matikan kompor. Biarkan hidangan yang dimasak beristirahat sebentar.

Produk apa pun dapat digunakan sebagai lauk: pasta, kentang, sereal, dll. Ini makan malam sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Hati ayam dimasak dalam wajan dengan mayones

Jika Anda perlu memasak sesuatu yang hangat dan enak, tetapi pada saat yang sama tidak menghabiskan banyak uang, maka hidangan ini sangat cocok untuk Anda. Selain itu, Anda dapat memasak resep ini dengan sangat cepat dan puas dengan hasilnya.

Bahan:

Hati ayam - 400 g
Bawang - 1 buah.
Mayones - 4 sdm. l.
Garam secukupnya

Memasak:

Sangat hati-hati memisahkan hati dari film, rendam dalam air dingin selama sekitar 1 jam. Jika tidak ada waktu, biarkan meresap saat bawang sedang disiapkan.

Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin

Tiriskan air dari mangkuk dengan hati. Bilas hati sampai bersih dengan air, lalu potong-potong ukuran sedang, yaitu masing-masing dipotong menjadi sekitar dua atau tiga bagian

Masukkan mayones ke dalam wajan

Tempatkan bawang cincang di atas mayones.

Segera (tanpa menggoreng) sebarkan potongan hati

Tutup panci dengan penutup. Masak dengan api besar. Semua bahan perlu dicampur, tetapi jarang. Masak selama tujuh menit (jika Anda memasak lebih lama, hati akan menjadi kering dan keras)

Satu menit sebelum mematikan hati, tambahkan garam secukupnya. Kemudian periksa kesiapannya (saat ditekan dengan pisau, darah tidak boleh keluar dari daging). Jika hati belum siap, maka diamkan selama 1-2 menit lagi

Semuanya, suguhan hati sudah siap! Ini seperti meleleh di mulut Anda. Anda dapat memiliki lauk apa pun yang Anda inginkan dengannya. Silakan dinikmati makanannya!

Hati dengan anggur, krim, dan jamur

Resep ini menarik karena semua bahannya berpadu sempurna satu sama lain. Hasilnya bagus. Hidangan di atas meja tidak akan bertahan lama. Saya menyarankan Anda untuk mencoba!

Bahan:

Hati ayam - 300 g
Champignon segar - 100 g
Bawang - 1 buah.
Anggur putih - 50 ml
Garam secukupnya
Tepung untuk breading
minyak goreng

Memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan. Kemudian hubungkan semuanya

Bawang harus dikupas, dicuci, dipotong dadu

Bersihkan jamur jika perlu, cuci dan keringkan. Potong-potong besar

Kupas hati dari film, potong vena. Potong setiap bagian menjadi kubus. Sekitar 2-3 bagian

Gulingkan setiap bagian dalam tepung

Irisan champignon goreng selama 2-3 menit dalam wajan panas, dengan sedikit minyak. Kemudian pindahkan ke mangkuk terpisah.

Tuang sedikit minyak sayur. Goreng bawang yang sudah disiapkan dengan ringan selama 1-2 menit. Pindahkan ke mangkuk dengan jamur

Masukkan hati ke dalam potongan-potongan dalam wajan, goreng selama lima menit dalam minyak

Tuang anggur putih, campur semua bahan. Masak selama 1-2 menit untuk menguapkan komponen alkohol

Tambahkan krim. Mencampur

Setelah satu atau dua menit, hidangan sudah benar-benar siap! Yang terbaik adalah menyajikannya segera ke meja, karena hati yang baru dimasak jauh lebih enak daripada hati yang berdiri sedikit setelah dimasak. Sajikan dengan hiasan yang Anda inginkan. Makan dengan nafsu makan yang baik!

Lezat dan lembut hati dalam saus tomat

Daging menurut resep ini dimasak dalam waktu singkat. Hasil masakannya selalu enak, hati sangat empuk dan berair.

Bahan:

Hati ayam - 1 kg
Wortel - 2 buah.
Bawang - 2 buah.
Pasta tomat - 100 g
Minyak sayur - 100 g
Air - 200 g
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Bilas hati dengan sangat baik di bawah air dingin yang mengalir. Hapus lapisan tipis film dari masing-masing, potong semua lapisan lemak berlebih, potong menjadi kubus sedang

Dua bawang, kupas, cuci, potong dadu kecil

Wortel yang sudah dicuci dan disiapkan harus dicincang dengan parutan kasar

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas, campur. Goreng sayuran selama sekitar 3-4 menit dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan

Saat semua bahan sudah dalam satu wadah, Anda bisa menambahkan pasta tomat atau saus tomat. Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera Anda. Aduk rata, tuang sedikit air perlahan

Tutup panci dengan penutup dan didihkan penggorengan selama 2-3 menit dengan api kecil

Tuang hati yang sudah disiapkan ke dalam panci (volume 2 liter). Kemudian tambahkan garam dan aduk dengan sendok

Tambahkan daging panggang yang sudah dimasak ke hati, campur semuanya, didihkan dengan api kecil selama sekitar 30 menit

Hati dalam saus atau saus tomat sudah siap. Siapkan lauk yang Anda suka dan makan dengan senang hati!

Hati ayam dimasak dengan saus dalam wajan

Saya sarankan mencoba hati ayam dengan kuah kental beraroma harum. Saya yakin bahkan mereka yang tidak suka hati akan meminta suplemen. Hidangan disajikan di atas meja baik secara mandiri maupun dengan lauk apa pun.

Tepung dapat dengan mudah diganti dengan tepung kentang

Bahan:

Hati ayam - 500 g
Bawang - 1 buah.
Susu - 2 sdm.
Tepung - 2 sdm.
Keju keras - 80 g
Garam, rempah-rempah - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak:

Bilas hati secara menyeluruh dan hati-hati, pisahkan dari film tipis. Tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan taburkan di atas wajan.

Saat menggoreng, bawang tidak hanya menjadi berwarna keemasan, tetapi juga mendapatkan transparansi.

Potong hati yang sudah disiapkan sebelumnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tambahkan ke wajan dengan bawang goreng dan aduk. Goreng dengan api kecil hingga berubah warna menjadi terang

Saat hati digoreng, Anda bisa melanjutkan ke persiapan saus.

Tuang susu hangat ke dalam cangkir terpisah. Tambahkan tepung secara bertahap, sambil terus diaduk sampai benar-benar homogen, untuk menghilangkan pembentukan gumpalan tepung.

Jika gumpalan terbentuk, saring massa melalui saringan.

Setelah menggabungkan tepung dengan susu, tambahkan 1 sdt. garam, tanpa slide, bumbu favorit. Campur semuanya dengan seksama. Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan, sambil mengaduk semuanya dengan cepat agar hidangan tidak menempel di wajan. Kecilkan api seminimal mungkin, dan tutup panci dengan penutup. Rebus selama kurang lebih 10-15 menit, sambil jangan lupa diaduk, jika tidak kuah akan gosong.

Jika Anda menambahkan paprika bubuk, maka sausnya akan berwarna merah muda.

Taburi dengan keju parut halus di atasnya, tutup lagi dengan penutup. Biarkan keju memanas dan meleleh selama sekitar 1-2 menit. Kemudian angkat dari api.

Hidangan siap disantap. Dapat disajikan dengan lauk apa saja, sambil menghiasi dengan rempah segar.

Hati direbus dengan apel dan anggur putih

Resepnya sangat unik, meski cukup sederhana untuk disiapkan. Apel memberi hidangan rasa dan aroma khusus. Dan hati hanya meleleh di mulut Anda.

Bahan:

Hati ayam - 500 gram.
Apel sedang - 1 pc.
Bawang merah - 1 buah.
Anggur putih kering - 150 ml.
Minyak zaitun - 3 sdm. l.
Garam dan lada putih - secukupnya
Marjoram kering - 1/2 sdt

Memasak:

Hati pra-siapkan untuk dipotong menjadi potongan-potongan sedang

Bawang merah yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah cincin tipis. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan, dengan sedikit minyak sayur

Saat bawang telah mencapai rona emas yang menyenangkan, tambahkan hati ke dalamnya. Aduk rata dan goreng selama 2-3 menit. Pada saat ini, kupas apel dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan apel cincang ke dalam wajan, campur lagi.

Irisan tidak boleh terlalu tipis, minimal 0,5 cm, karena akan pecah menjadi potongan-potongan kecil saat dicampur

Tuang, ke dalam wajan dengan isinya, anggur putih kering dan taburi semuanya dengan rempah-rempah. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 5-10 menit.

Jika tidak ada anggur di tangan, itu bisa diganti dengan jus apel.

Yummy harum kami sudah siap, bisa disajikan di atas meja. Saya berharap Anda bon appetit!

Hati ayam goreng dengan jamur

Bahan:

jamur 500 gram.
Hati 450 gram.
Krim asam 2 sendok besar.
Sayuran hijau.
Minyak sayur.
Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

Potong bawang menjadi kubus sedang dan pindahkan ke wajan yang dipanaskan dengan minyak. Selanjutnya, masukkan jamur, pra-potong menjadi irisan. Tumis sampai semua kelebihan cairan keluar.

Bilas hati, keringkan dengan serbet. Lipat utuh ke bawang goreng dengan jamur. Campur dan masak selama sekitar 4-5 menit.

Dalam mangkuk terpisah, encerkan krim asam dan air. Tuang cairan ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya. Tutup rapat dengan penutup, didihkan selama 2-3 menit lagi

Hidangan sudah benar-benar siap. Ini dapat disajikan di atas meja dalam porsi atau sebagai hidangan independen.

Hiasi dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan. Silakan dinikmati makanannya.

Video - resep hati ayam Georgia

Jika Anda memiliki keinginan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan sederhana yang disiapkan dengan lezat, maka pilihan resep hati ayam ini akan membantu Anda dalam hal ini.

Faktanya, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak hati ayam yang benar sehingga menjadi harum, berair, serta lembut dan tanpa rasa pahit. Dengan resep kami, rumah tangga Anda pasti akan senang dengan hidangan hati yang disiapkan oleh Anda. Semua orang akan memakannya dengan senang hati!

Memiliki suasana hati yang baik dan bon appetit!