Resep Paskah mentah klasik dari keju cottage. Resep Paskah keju cottage: cara membuat Paskah dari keju cottage. Resep dengan susu kental rebus, mentah

Kue-kue Paskah jauh lebih bervariasi daripada kue-kue sehari-hari, dan ini bisa dimengerti. Setelah puasa yang panjang, saya ingin menyenangkan orang yang saya cintai dengan sesuatu yang istimewa dan sangat lezat. Sebenarnya, ada banyak sekali resep Paskah sehingga Anda bisa menulis buku terpisah tentangnya, tetapi komposisi dasar produk dan prinsip memanggangnya hampir sama di semua tempat. Satu-satunya perbedaan adalah bahan tambahan dan bumbu yang bisa ditambahkan sesuai keinginan, jadi mari kita lihat resep utama Paskah yang hanya ada tiga. Muncul dalam keju cottage klasik tanpa panggang dan tanpa lemak untuk vegetarian.

Perbedaan antara kue Paskah dan kue Paskah

Kue paskah adalah kue paskah yang sama, hanya saja bentuknya berbeda. Kulich adalah roti yang tinggi, lonjong, dan kaya rasa. berbentuk silinder, seperti di foto, dan mereka memanggangnya tidak hanya untuk Paskah. Ukurannya hanya bergantung pada keinginan dan bentuk kue Anda: kue Paskah yang besar dapat digunakan untuk menghias meja, dan yang kecil dapat digunakan untuk mentraktir anak-anak.

Paskah Klasik (Kulich)

Paskah klasik dapat dihias dengan coklat atau gula bubuk icing, seperti pada foto, atau Anda tidak dapat melakukannya - semuanya tergantung keinginan Anda.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 3 buah;
• Tepung terigu - 500 gram;
• Susu - 1 gelas;
• Mentega - 130 gram;
• Gula - 120 gram;
• Kismis - 200 gram;
• ragi kering - 1 sendok teh;
• Putih telur untuk glasir - 2 pcs;
• Gula bubuk - 100 gram;
• Gula vanila - 10-15 gram;
• Dekorasi kembang gula(Taburan).

Metode memasak:

• Beberapa jam sebelum Anda mulai memasak, keluarkan semua makanan dari lemari es agar menghangat hingga mencapai suhu kamar. Ini tidak berlaku untuk 2 bagian putih yang diperlukan untuk menyiapkan glasir. Bagilah tepung menjadi tiga bagian yang sama;
• Siapkan adonan: panaskan sedikit susu dan larutkan 1 sdm di dalamnya. sesendok gula dan sepertiga dari jumlah total tepung, lalu tambahkan ragi dan aduk. Tutupi wadah berisi adonan dengan cawan dan biarkan di tempat hangat selama 40 menit. Saat volume adonan bertambah, aduk;
• Pisahkan putih telur dari kuning telur, haluskan kuning telur dengan gula pasir biasa dan gula vanila, lalu campur dengan adonan dan tepung bagian kedua. Adonan harus diuleni hingga merata;
• Kocok putih telur yang dipisahkan dari kuning telur (3 buah) menjadi busa kental dengan 1 sejumput garam dan tambahkan ke adonan, lalu masukkan bagian terakhir tepung;
• Melunakkan mentega dan tambahkan ke adonan;
• Uleni adonan selama 15-20 menit. Jika menempel di tangan Anda, tambahkan sedikit tepung;
• Biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama 1 jam;
• Sortir kismis, bilas dan tuangkan air mendidih selama 10 menit, tambahkan ke adonan dan biarkan selama 40 menit lagi;
• Olesi loyang dan masukkan adonan ke dalamnya, uleni sebentar terakhir kali sebelum dipanggang, dan biarkan selama 15 menit. Ingatlah bahwa adonan akan bertambah volumenya saat dipanaskan di dalam oven, jadi isi cetakannya tidak lebih dari sepertiganya.

Rata-rata, Paskah dipanggang selama 50 menit dengan suhu 150 derajat. Kesiapannya diperiksa sebagai berikut: segera setelah tutupnya berwarna emas, kue ditusuk dengan tusuk kayu. Jika adonan tidak lengket, maka Paskah sudah siap. Kue dikeluarkan dari cetakan hanya setelah agak dingin.

Dekorasi Paskah

Paskah yang dipanggang dihias dengan glasir protein: kocok 2 putih telur dingin dengan pengocok dengan 100 gram gula pasir atau gula halus hingga berbusa homogen, olesi Paskah dengan itu dan hiasi dengan taburan kembang gula.

Resep Paskah klasik buatan sendiri

Video ini menunjukkan kepada Anda langkah demi langkah cara menyiapkan kue Paskah klasik.

Sumber video: Olga Matvey

Keju cottage Paskah tanpa dipanggang

Alih-alih memasukkan kismis ke dalam adonan untuk Paskah, Anda bisa menambahkan ceri ke dalamnya jus sendiri, kulit jeruk cincang, manisan buah-buahan, kacang-kacangan atau aprikot kering. Anda juga dapat menggabungkan salah satu bahan tambahan ini, seperti pada foto.

Bahan-bahan:

• Keju cottage buatan sendiri - 500 gram;
• Gula - 0,5 gelas;
• Gula vanila - 1 sachet (10-15 gram);
• Krim asam 20% - 0,5 cangkir;
• Mentega - 100 gram;
• Kismis - 100 gram;
• Kacang - 100 gram;
• Manisan buah - 100 gram (opsional).

Seperti disebutkan di atas, jika diinginkan, beberapa bahan tambahan dapat diganti dengan bahan tambahan lainnya.

Metode memasak:

• Keluarkan semua makanan dari lemari es dan biarkan beberapa saat hingga hangat hingga mencapai suhu kamar;
• Pisahkan kismis atau aprikot kering, bilas dan tuangkan air mendidih selama 10 menit. Kuras airnya dan biarkan buah kering mengering di atas handuk bersih;
• Keju cottage harus homogen, jadi Anda perlu menggosoknya melalui saringan, melewati penggiling daging atau menggunakan blender;
• Vanila dan gula biasa larutkan dalam krim asam dan campur dengan keju cottage;
• Mencampur massa dadih dengan mentega lunak, lalu tambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering;
• Lapisi bagian dalam cetakan Paskah dengan kain kasa dan biarkan pinggirannya berada di luar, jika tidak maka akan sulit untuk mengeluarkannya nanti;
• Tempatkan massa dadih dalam loyang dan letakkan di bawah mesin press di lemari es selama 12 jam, tiriskan whey dari waktu ke waktu;
• Keluarkan Paskah dari cetakan dan keluarkan kain kasa.

resep keju cottage Paskah tidak ada kue

Video ini menjelaskan langkah demi langkah cara menyiapkan Paskah tanpa telur dan tepung di rumah.

Sumber video: lezatminggu

Paskah diet (vegan).

Vegetarian juga merayakan Paskah, tapi resep ini tidak hanya untuk mereka. Banyak orang berbagai alasan jaga pola makan, dan terima kasih kue Prapaskah setidaknya dapat mematuhi sebagian Tradisi Paskah. Seperti terlihat di foto, Prapaskah Paskah terlihat cukup menggugah selera.

Bahan-bahan:

• Pisang - 1 buah;
• Baking powder - 2 sendok teh;
• Gula atau fruktosa - 0,5 gelas;
• Tepung - 250 gram (gelas dan 5 sendok makan);
• Setiap jus buah— 50ml;
• Kismis - 50 gram;
• Air - 170ml;
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• Garam - 1 sejumput.

Untuk glasir:

• Air - 1 sdm. sendok;
• Jus lemon - 1 sendok teh;
• Gula bubuk - 6 sdm. sendok;
• Topping kembang gula untuk menghias makanan yang dipanggang.

Mempersiapkan Paskah:

• Buat pure pisang dan campur dengan jus, minyak sayur dan gula atau fruktosa;
• Tambahkan garam, baking powder, dan kismis;
• Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan sedikit demi sedikit ke adonan;
• Uleni adonan. Jika menempel di tangan Anda, tambahkan sedikit tepung lagi;
• Olesi loyang dengan minyak sayur dan isi tidak lebih dari setengahnya dengan adonan, karena volume adonan akan bertambah;
• Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue di dalamnya selama 40 menit. Durasi pemanggangan yang tepat tergantung pada kondisi masing-masing produk, sehingga secara berkala kue akan diperiksa kesiapannya dengan menusuknya dengan tusuk kayu. Jika sudah kering, maka Paskah sudah siap.

Kue Paskah yang dipanggang dikeluarkan dari cetakan setelah dingin, dan kemudian tutupnya diolesi dengan glasir.

Mempersiapkan glasir:

• Campur gula halus dengan air dan jus lemon;
• Didihkan dalam penangas air dan biarkan mendidih selama 5 menit;
• Hiasi kue dengan lapisan gula dan taburan.

Resep Paskah Vegan

Video ini menunjukkan metode memasak langkah demi langkah Selamat Paskah yang lezat tidak ada telur atau susu.

Sumber video: Vikki Mitsuki

Kue Paskah dan keju cottage Paskah menjadi kebanggaan tersendiri di meja pesta di hari yang cerah ini. Masing-masing punya cerita tersendiri...

Menurut salah satu versi, kue Paskah dipanggang sebagai tanda bahwa pada hari Kebangkitan, orang-orang percaya sedang menunggu Yesus Kristus di rumah mereka. Dia selalu diberi tempat utama di meja, suguhan utamanya adalah roti. Dan roti ini tidak biasa, sangat enak dan selalu disucikan.

Dan di edisi sebelumnya, kami juga sudah memanggangnya. Pastikan untuk menonton... Faktanya, mereka menulis tentang segalanya. Kami melihat kerajinan tangan dan membuat kartu pos. Mungkin seluruh pilihan artikel akan bermanfaat tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk orang dewasa. Dan hari ini, semakin dekat dengan tanggal penting 28 April 2019, kami memutuskan untuk menyenangkan pembaca dengan kue Paskah yang lebih lezat dan, tentu saja, pertunjukannya resep Paskah klasik.

Paskah keju cottage dalam bentuknya melambangkan Makam Suci tempat Yesus dibangkitkan. Oleh karena itu, selalu dibuat tulisan “ХВ” di atasnya yang artinya “Kristus Bangkit”, dan bagian samping makanannya diberi garis tombak, salib, bunga, dan dedaunan. Gambar-gambar ini melambangkan Siksaan Kristus dan Kebangkitannya.

Pada artikel ini kami mencoba mengumpulkan yang paling enak dan resep yang indah Kue Paskah dan Paskah.

Saya selalu mendapatkan kue seperti ini. Yang utama adalah mengikuti semua langkah persiapan dengan benar.

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram tepung;
2. 7 butir telur ayam mentah;
3. 3 gelas 250 g susu sapi;
4. 1 bungkus ragi kering;
5. 2 cangkir gula;
6. 1 batang mentega;
7. Sedikit garam (sekitar 1 sendok teh);
8. Paket vanilin;
9. 400g kismis kecil.

Salah satu rahasia terpenting tes kualitatif— suhu makanan. Beberapa jam sebelum dimasak, mereka harus dikeluarkan dari lemari es. Biarkan mereka berbaring di tempat yang hangat, menunggu waktunya.

Langkah pertama menuju kue Paskah yang sukses adalah mengkhamirkan adonan. Untuk melakukan ini, susu perlu dipanaskan di atas kompor hingga 36 derajat. Anda dapat memeriksa suhunya dengan mencelupkan jari Anda ke dalamnya. Jika Anda tidak merasakan perbedaannya, angkat susu dari api. Taburkan 1 sendok makan pasir dan sebungkus ragi di sini. Ayak dan campurkan 500 g tepung. Adonannya akan terlihat seperti pancake. Tempatkan campuran ini dalam oven hangat yang dimatikan selama 40 menit. Setelah beberapa saat, ia akan mulai “mendidih”.

Tambahkan mentega cair (tidak panas!) ke dalam adonan. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Campur yang pertama dengan gula dalam mixer, dan yang kedua dengan garam. Tuang semuanya ke dalam adonan. Tambahkan vanilin. Aduk massa dalam waktu lama dan rajin. Untuk mempermudah prosedurnya, Anda bisa menggunakan mixer.

Sekarang tambahkan sisa 500 gram tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang kuat. Segera setelah menjadi elastis dan tidak mudah sobek, bungkus dengan film dan taruh di tempat yang lebih hangat selama satu jam lagi. Sementara itu, rendam kismis dalam air hangat, setelah dibilas. Segera setelah basah, pindahkan ke handuk.

Aduk kismis ke dalam adonan agar merata dalam strukturnya. Siapkan loyang dan panaskan oven hingga 220 derajat. Tempatkan setengah adonan ke dalam setiap loyang. Saat oven memanas, tutupi dengan handuk dan diamkan lebih lama. Saat Anda membuka handuk, Anda mungkin melihat volume adonan bertambah.

Kue Paskah harus dipanggang dengan suhu sedang. Kesiapan ditentukan kerak berwarna coklat keemasan dan bagian tengah yang dipanggang (Anda dapat memeriksanya dengan obor). Setelah keluar dari oven, Anda bisa mengoles bagian atasnya dengan glasir putih telur yang dikocok dengan gula. Selagi masih basah, taburkan taburan warna-warni di atas frosting.

Paskah dadih. Resep Paskah klasik dengan keju cottage

Untuk menyiapkan suguhan ini, Anda perlu:

1. Satu kilogram kandungan lemak apa pun, kecuali rendah lemak;
2. 250 gram gula;
3. 450 gram krim kental;
4. 5 butir telur mentah;
5. sebatang mentega;
6. 100 g campuran kacang-kacangan, kismis dan manisan buah-buahan;
7. vanilin untuk aroma.

Pertama-tama, gosok keju cottage melalui saringan. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging. Tambahkan ke dalamnya mentega halus dan vanilin.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan pasir ke dalamnya. Kocok dengan mixer hingga butiran gula larut sempurna. Aduk krim dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak selama 3-5 menit hingga adonan mulai mengental.

Tambahkan kacang cincang dan buah-buahan kering ke keju cottage. Campurkan dengan campuran krim telur dan aduk hingga rata.

Lapisi loyang Paskah dengan kain kasa agar ujung yang panjang tetap ada. Sebarkan massa dengan rapat dan tutupi bagian atasnya dengan bahan gantung.

Letakkan cetakan di atas nampan atau mangkuk agar whey tidak menyebar di atas meja.

Tekan bagian atasnya dengan beban, seperti toples acar atau air. Tempatkan struktur di lemari es semalaman. Keesokan paginya, keluarkan Paskah dari kain kasa dan hias sesuai selera.

Resep kue Paskah dengan kismis untuk liburan Paskah yang cerah (disiapkan hanya setahun sekali)

Jenis ini roti liburan Itu disiapkan hanya untuk Paskah, setahun sekali. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga berusaha memasaknya dengan enak dan berlimpah setiap saat. Resep kue kismis ini akan membuat para tamu bertanya-tanya lagi.

Bahan-bahan:

1. segelas susu;
2. 4 setengah cangkir tepung;
3. sebungkus ragi kering;
4. 4 sdm pasir;
5. 1 sendok teh garam;
6. 3 butir telur mentah;
7. setengah batang mentega standar;
8. satu setengah gelas kismis;
9. kulit dari satu jeruk;
10. Sedikit minyak sayur;
11. gula bubuk.

Larutkan ragi ke dalam susu dan aduk hingga benar-benar larut. Dalam mangkuk terpisah yang luas, kocok telur, tuangkan gula dan garam ke dalamnya, tuangkan mentega cair dan kocok kuat-kuat.

Ayak 3 cangkir tepung ke dalam mangkuk ini dan uleni adonan. Pada titik ini akan menjadi lunak dan lengket. Kemudian tambahkan sisa tepung dan uleni adonan hingga menjadi adonan yang kaku dan elastis.

Selagi adonan didiamkan di tempat hangat, jauh dari sinar matahari langsung, rendam kismis yang sudah dicuci ke dalamnya air panas. Selagi direndam, parut kulit jeruk.

Kismis dan kulit ditambahkan ke adonan. Mereka harus tercampur rata ke dalamnya agar merata di dalam kue.

Ambil mangkuk salad besar dan masukkan adonan ke dalamnya. Bungkus bagian atasnya dengan handuk basah dan taruh di tempat hangat yang sama selama satu setengah jam. Selama waktu ini ukurannya akan bertambah. Maka Anda harus menghancurkannya dengan tangan Anda.

Ambil loyang bulat, olesi bagian bawahnya dengan minyak dan lingkarkan pinggirannya membentuk lingkaran kertas perkamen. Masukkan adonan ke dalam dan diamkan selama setengah jam lagi. Itu harus “tumbuh” lagi.

Panggang kue dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar satu jam. Jika bagian atasnya mulai cepat kecoklatan, tutupi dengan perkamen di atasnya. Kue Paskah siap keluarkan sisa kertas dan biarkan dingin langsung di dalam loyang selama 15 menit.

Lalu taburkan gula bubuk dan keluarkan lagi hingga dingin di permukaan yang rata.

Kue Paskah yang dicat

Banyak orang lebih menyukai bagian atas kue yang gurih dan manis. Dan jika dia juga sangat cantik, maka dia menjadi lebih menggugah selera.

Bahan untuk kue Paskah yang dicat:

1. setengah liter susu;
2. satu kilogram tepung terigu;
3. setengah kilo tepung gandum hitam;
4. 5 butir telur;
5. setengah kilo gula;
6. sebatang mentega;
7. sejumput garam;
8. sekantong gula vanila;
9. 100 gram kismis;
10. 60g ragi yang ditekan.

Secara terpisah untuk kaca dan pengecatan:

1. 1 putih telur(mentah);
2. 1 sendok makan coklat instan;
3. tentang segelas bubuk (periksa konsistensinya).

Aduk ragi dengan 4 sendok makan pasir dan tutup selama 15 menit. Kocok telur dan sisa gula dengan mixer. Tuang susu hangat ke dalam ragi dan letakkan campuran ini di atas radiator hangat selama 15 menit sampai bagian atasnya berbusa.

Tambahkan telur kocok, mentega hangat, setengah tepung dan kocok adonan krim dengan mixer. Tutupi bagian atas piring dengan film dan letakkan kembali di dekat api. Film ini akan menciptakan efek rumah kaca dan dalam waktu setengah jam adonan akan bertambah volumenya.

Kemudian tambahkan sisa tepung dan siapkan adonan elastis dan tidak lengket. Masukkan kismis dan diamkan lagi selagi Anda menyiapkan wajan dan memanaskan oven terlebih dahulu. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga sepertiga volumenya dan diamkan kembali. Saat itu akan tumbuh lagi. Panggang kue Paskah dengan suhu 180 derajat selama satu jam.

Kocok gula halus dan putih telur di wadah terpisah. Tuang sedikit massa yang dihasilkan dan tambahkan coklat ke dalamnya. Tuangkan icing putih di atasnya, dan mulailah menggambar dengan icing coklat. Ini bisa dilakukan dengan sikat atau tusuk gigi.

Sebagai tambahannya, Anda bisa menggunakan buah-buahan atau kacang-kacangan.

Kue paskah sesuai resep nenek. Yang paling enak

Makanan nenek adalah yang terlezat di dunia, kata setiap cucu tercinta. Dan makanan yang dipanggang nenek membuat Anda tersedak air liur hanya karena baunya saja. Nah sekarang kita akan melihat resep kue paskah, cara nenek kita menyiapkannya. Berkat produk susu fermentasi yang terkandung di dalamnya, resep ini selalu menjadi prioritas.

Bahan-bahan:

1. setengah liter kefir (Anda bisa mengonsumsi yang rendah lemak dan paling gemuk);
2. setengah gelas krim asam;
3. setengah batang mentega;
4. sebungkus ragi instan;
5. 3 cangkir gula;
6. sejumput garam;
7. satu kilogram tepung;
8. 5 butir telur;
9. 2 kantong vanilin;
10. beberapa kismis dan manisan buah-buahan;
11. jus lemon 4 sdm;
12. sedikit minyak sayur.

Tuang ragi, 3 sendok makan gula pasir, dan setengah gelas tepung ke dalam panci. Mengisi kefir hangat dan setelah diaduk, diamkan di tempat hangat selama setengah jam.

Campurkan kuning telur dengan gula pasir hingga benar-benar larut, dan putih telur dengan garam.

Segera setelah adonan tiba, Anda perlu menuangkan krim asam, telur, mentega lembut, jus lemon ke dalamnya dan menambahkan vanilin.

Segera setelah komponen cair adonan benar-benar diuleni hingga mencapai konsistensi yang homogen, Anda perlu menuangkan tepung ke dalamnya. Tergantung pada kualitas produknya, Anda mungkin memerlukan lebih banyak tepung, atau mungkin masih ada sisa. Adonan harus lembut dan elastis, tetapi tidak menempel di tangan.

Tuangkan beberapa tetes minyak sayur ke telapak tangan Anda dan aduk kismis dan manisan buah-buahan ke dalam adonan. Sekarang dia perlu istirahat di bawah handuk di tempat yang hangat selama kurang lebih 1 jam. Siapkan cetakan lalu masukkan adonan ke dalamnya setengahnya. Tutup dengan handuk dan diamkan selama 20 menit, sementara panaskan oven 180 derajat.

Panggang kue Paskah selama sekitar satu jam, tergantung ukuran loyang. Lapisi kue panas dengan glasir (sesuai kebijaksanaan Anda) dan hias sesuai selera.

Kue Paskah dipanggang dalam oven. Kemacetan nyata

Pilihan ini Kue Paskah Cocok untuk ibu rumah tangga pemula yang belum menguasai keterampilan membuat manisan. Untuk menyiapkan cupcake untuk Paskah, Anda memerlukan sedikit daftar bahan, termasuk banyak telur. Merekalah yang akan mendekatkan kue tersebut dengan kue Paskah baik secara tampilan maupun rasa.

Bahan-bahan:

1. 7 butir telur;
2. 3 cangkir tepung;
3. sebatang mentega standar;
4. segelas gula pasir;
5. sebungkus baking powder;
6. setengah gelas kismis;
7. 2 sdm cognac.

Untuk menyiapkan glasir:

1. jus lemon - 3 sdm;
2. gula halus - 1 gelas dengan kapasitas 200g.
3. taburan berwarna untuk memanggang.

Saat adonan sedang disiapkan, rendam kismis di dalamnya air hangat. Tentu saja harus disortir dan dicuci terlebih dahulu.

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Lebih baik melakukan ini beberapa kali. Tambahkan gula pasir, baking powder dan mentega lembut ke dalamnya lalu giling dengan tangan hingga menjadi butiran halus. Selanjutnya giliran telur.

Rahasia sukses kue ini adalah menambahkan telur satu per satu. Artinya, setelah menambahkan telur pertama ke dalam adonan, Anda perlu mencampurkannya secara menyeluruh ke dalam adonan. Dan lakukan ini dengan semua orang.

Setelah semua bahan ada di dalam mangkuk, tambahkan cognac dan kismis yang sudah direndam. Ada baiknya jika yang terakhir mengandung sedikit cairan yang direndam.

DI DALAM cetakan silikon tuang adonan dan panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat selama kurang lebih setengah jam.

Sementara itu, mulailah menyiapkan glasir. Cara membuatnya mudah dan sederhana. Untuk melakukan ini, campurkan bubuk dan jus lemon. Jumlah bahan bisa diubah tergantung ketebalan massa. Seharusnya hasilnya seperti krim asam.

Tuang glasir di atas kue yang sudah jadi dan taburi dengan remah berwarna. Ternyata cantik dan enak!

Pada hari Kebangkitan Kristus, hanya yang paling banyak suguhan terbaik. Hal ini terutama berlaku makanan tradisional. Apa yang akan Anda kue Paskah, kamu putuskan. Lihat juga banyak di situs web kami ide-ide menarik tentang mewarnai telur dan mendekorasi interior Paskah.

Keju cottage Paskah klasik dengan manisan buah-buahan tanpa dipanggang adalah penyelamat nyata bagi mereka yang sibuk bekerja. Jika Anda hidup dalam pusaran urusan yang abadi, maka sulit menemukan waktu untuk mempersiapkan hal yang khusyuk makan Paskah. Anda dapat membeli kue Paskah, tetapi untuk Paskah keju cottage yang sederhana, ada baiknya mencari 10 menit waktu luang di hari Sabtu.

Tentu saja, Paskah harus bermalam di lemari es, tetapi pada hari Minggu pagi Anda akan mengeluarkan keindahan seputih salju dari cetakan dan dengan bangga meletakkannya di tengah meja. Alih-alih kismis, Anda harus mengonsumsinya manisan buah berwarna-warni untuk mengagumi potongan indah dengan percikan warna-warni kubus manis tropis.

Tuliskan resep paling sederhana untuk keju cottage Paskah dengan manisan buah-buahan dan kismis, Anda pasti membutuhkannya. Paskah keju cottage ini disiapkan dengan cepat dan sederhana dari keju cottage, krim asam, dan mentega; resep ini dianggap klasik.

Paskah klasik terbuat dari keju cottage dengan manisan buah-buahan

Produk:

• keju cottage - 550 g,
• mentega - 100 gram,
• krim asam lemak— 120 gram,
• gula 150 gram,
• manisan buah-buahan - 40 g,
• gula vanila- 1 sendok teh,
• taburan berwarna.

Keju cottage Paskah dengan manisan buah-buahan tanpa dipanggang - resep langkah demi langkah dengan foto:

Secara tradisional, Paskah dibuat dari keju cottage buatan sendiri terbaik, menguji sampel yang tak terhitung jumlahnya di pasar. Tapi sekarang di supermarket Anda bisa menemukan kualitas yang sangat tinggi keju cottage yang lembut dengan persentase kandungan lemak yang tinggi.

Jika ada sedikit makanan yang terlibat, mudah dilakukan dengan mangkuk dalam dan blender imersi.
Pertama, mereka menjaga aroma menyenangkan Paskah di masa depan - tuangkan gula vanila ke dalam mangkuk.

Kandungan lemak krim asam tidak boleh kurang dari 25%.

Mentega dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar sempat menjadi lunak. Mentega yang sudah mengeras dan didinginkan dapat dimasukkan ke dalam massa dadih saat menyiapkan Paskah, tetapi mentega tersebut tidak akan didistribusikan secara merata saat menyajikan Paskah. meja pesta Akan ada gumpalan kecil berminyak di sana-sini.

Tempatkan dalam mangkuk gula pasir, krim asam dan mentega. Dengan isi mangkuk bahan yang tepat Anda akan punya waktu untuk melakukannya dalam 2 menit, 2 menit berikutnya diberikan untuk mencambuk adonan dadih untuk Paskah dengan blender.

Mulailah mengocok keju cottage dengan kecepatan sedang, lalu tingkatkan kecepatan hingga maksimal. Blender dimatikan ketika keju cottage terlihat seperti krim.

Manisan buah-buahan tropis dituangkan ke dalamnya, keju cottage yang dikocok dengan blender diaduk dengan cepat.

Anda perlu memastikan bahwa manisan buah-buahan didistribusikan secara merata dalam massa dadih. Tidak ada seorang pun yang ingin mendapatkan sepotong Paskah tanpa bahan pengisi berwarna.

Cetakan tidak dibasahi atau diminyaki. dinding Seragam Paskah cukup tutupi dengan kain kasa tipis.

Massa dadih dengan manisan buah-buahan dipindahkan ke dalam cetakan, dipadatkan dan diratakan. Semua ujung kain kasa diangkat dan diletakkan di atas satu sama lain.

Muatan yang dipilih menentukan tekstur permukaan keju cottage Paskah. Jika Anda mengambil beban ringan, Anda akan mendapatkan tas Paskah dengan sisi halus. Beban yang berat akan menjadi alat press yang kuat, sel-sel kain kasa akan tercetak di permukaan Paskah, akan terlihat seperti kanvas kuno dengan jalinan benang yang menarik.

Keju cottage Paskah dengan manisan buah-buahan dalam cetakan di bawah beban harus disimpan di lemari es selama 12-15 jam. Selama waktu ini, 50-100 mililiter cairan akan dipanggang, sehingga cetakannya diletakkan di atas piring.

Siap Paskah balikkan, kencangkan bentuknya atau pisahkan. Hapus kain kasa. Bagian atas Paskah ditaburi butiran gula berwarna, dan manisan buah-buahan bertebaran di bagian dasarnya. Dua atau tiga bunga segar kecil akan meramaikan komposisinya.

Resep Paskah klasik yang terbuat dari keju cottage dengan manisan buah-buahan sudah siap, Anda bisa mentraktir tamu Anda. Jika Anda memutuskan untuk memasak keju cottage buatan sendiri untuk mempersiapkan Paskah, di bawah ini adalah resep sederhana keju cottage buatan sendiri susu asam.

Keju cottage Paskah dengan krim asam dan telur

Persiapan untuk hari libur besar Paskah mengharuskan ibu rumah tangga mengeluarkan banyak uang untuk apa yang harus disiapkan, bagaimana cara menyiapkannya agar lebih enak dan menarik. Jadi saya juga hendak membuat keju cottage Paskah, custard, saya mencobanya sekali dan sangat menyukainya. Rasanya seperti es krim. Pilihan bagus untuk meja liburan!

Produk:

• 500 gram keju cottage;
• 100 gram gula;
• 75 gram mentega;
• 125 gram krim asam;
• 2 butir telur kecil;
• panili;
• 70 gram. kismis;
• Kacang-kacang (untuk dicicipi.

Cara memasak custard Paskah dari keju cottage tanpa dipanggang - instruksi langkah demi langkah:

1. Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan garam dan gula. Mencampur.
2. Lelehkan mentega, tambahkan krim asam dan tuangkan semuanya ke dalam massa dadih.
3. Kocok telur selama 3-5 menit, tuang ke dalam keju cottage dan kocok kembali dengan mixer.
4. Tempatkan seluruh campuran dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan api sedang sampai muncul gelembung. Jangan sampai mendidih!
5. Tempatkan wajan dengan massa dadih dalam mangkuk yang lebih besar berisi air dingin dengan es (atau tanpa es).
6. Aduk hingga dingin, ganti air dingin, 10-15 menit.
7. Lapisi cetakan keju cottage Paskah atau saringan dengan kain kasa (tepi kain kasa harus menggantung), tuang adonan. Biarkan whey mengering sedikit hingga memadat (10-15 menit), bungkus tepi kain kasa dan tekan di atasnya. Tempatkan di lemari es selama 15-10 jam. Selamat Hari Paskah!

Video: Keju cottage Paskah "Tsarskaya" dengan krim

Cara membuat keju cottage buatan sendiri dari susu asam

Apakah ASI Anda menjadi asam? Tidak ada hal buruk yang terjadi pada siapa pun! Mari kita coba memperbaiki situasi dan membuat yogurt berkualitas baik dari susu asam, dan dari itu - keju cottage buatan sendiri.

Keju cottage buatan sendiri dapat disiapkan dalam berbagai konsistensi - rapuh atau lembut. Anda bisa menyesuaikan kandungan lemak keju cottage buatan sendiri dengan menggunakan susu utuh atau susu skim untuk pemasakan. Itu semua tergantung keinginan Anda. Tapi bagaimanapun juga, kita tidak bisa hidup tanpa yogurt.

Keju cottage buatan sendiri dibuat dari susu kambing dengan cara yang sama seperti dari susu sapi. Satu-satunya ketidaknyamanan adalah Anda harus menunggu lebih lama hingga susu berubah menjadi susu kental. Susu kambing, bahkan tanpa direbus dan disimpan di suhu kamar, bagi saya tidak asam selama 4-5 hari. Saya tidak pernah menggunakan akselerator, misalnya asam sitrat, jus lemon atau kalsium klorida (ampul dijual di apotek). Anda tentu saja dapat membeli sekantong kultur starter kristal rennet kering di apotek setiap saat, tetapi harganya akan cukup mahal.

Untuk mempercepat proses pengubahan susu menjadi yogurt, saya menggunakan produk susu fermentasi “hidup”. Diinginkan bahwa mereka memiliki umur simpan yang pendek dan memiliki awalan BIO - biokefir, bioyogurt, krim biosour, biobifidoc.

Starter awal untuk susu diambil dengan perbandingan 1:5, yaitu untuk 1 liter susu perlu ditambahkan 1 gelas yang kualitasnya baik. produk susu fermentasi. Ini akan menjadi ragi utama yang disebut ragi ibu.

Biasanya dibutuhkan waktu sekitar 2 hari untuk memfermentasi susu (yang penting jangan berlebihan!) pada suhu ruangan dan selalu di tempat gelap (tutup toples dengan kain tebal atau taruh di lemari).

Untuk mendapatkan susu kental berkualitas tinggi, hanya tiga faktor berikut yang penting - starter dengan biokultur susu fermentasi “hidup”, suhu pemasakan, dan waktu penahanan.

Dua hari setelah fermentasi, saya mengalirkan susu kental dari toples 3 liter, menyisakan sekitar 2-3 cangkir produk induk di bagian bawah. Segera setelah itu, saya menambahkan susu kambing segar (Anda bisa melakukan hal yang sama dengan susu sapi yang dibeli di toko) ke dalam toples. Dan sekali lagi saya mengaturnya untuk berfermentasi selama dua hari.

Dan susu yang mengental langsung dibakar untuk dipanaskan (tidak sampai mendidih!!). Yoghurt harus dipanaskan hingga tidak lebih dari 70C. Jika tidak, butiran keju cottage masa depan akan menjadi keras, seolah-olah “karet”.

Susu yang mengental mulai menggumpal menjadi gumpalan dan terpisah di atas api. Itu saja, saatnya mematikan api.

Segera tuangkan campuran dadih ke dalam saringan atau saringan dengan jaring yang sangat halus. Bagian cairnya akan terpisah dari dadihnya. Semakin lama (hingga 24 jam) Anda membiarkan keju cottage terkuras, keju akan semakin kering dan rapuh. produk akhir. Saya suka makan keju cottage buatan sendiri yang lembut dan empuk, jadi saya biarkan keju cottage terkuras tidak lebih dari setengah jam.

Namun jika Anda berencana untuk membuatnya di masa depan Keju Buatan-Rumah seperti suluguni, mozzarella, keju feta atau keju Adyghe, maka keju cottage buatan sendiri harus sangat kering dan padat. Tidak hanya dibiarkan mengalir dengan baik dan dalam waktu lama melalui saringan linen yang padat, tetapi juga kemudian ditempatkan di bawah alat press untuk diperas sepenuhnya.

Dari toples tiga liter Untuk susu kental, saya biasanya mendapatkan 600 gram keju cottage buatan sendiri yang lembut. Ternyata empuk, tidak asam, lumer di mulut. Saya akan mengatakan lebih banyak lagi, saya mulai memberi makan anak-anak saya pada usia 3 bulan dengan keju cottage buatan sendiri. Kualitasnya luar biasa! DENGAN keju cottage yang dibeli di toko tidak ada perbandingan.

Keju cottage buatan kami sudah siap! Anda dapat menambahkan buah beri favorit Anda, madu atau keping cokelat- apa pun sesuai selera Anda.

Hari ini kita akan membicarakan tentang hari libur wajib lainnya Hidangan Paskah- ini adalah keju cottage Paskah.

Saya sudah berbicara tentang bagaimana Anda bisa membuat kue yang enak dan harum

Semua hidangan ini bersifat tradisional dan merupakan bagian integral dari salah satu hari raya Kristen terpenting.

Paskah tradisional terbuat dari keju cottage dengan tambahan kismis dan berbagai manisan buah-buahan.

Ada banyak resep untuk persiapannya, tetapi dasarnya adalah keju cottage yang manis.

Agar empuk dan gurih, sebelum dimasak keju cottage harus digosok melalui saringan, atau melewati penggiling daging dua kali atau dikocok rata dengan blender agar tidak ada gumpalan kecil keju cottage yang tersisa dan massanya menjadi pucat. .

Beberapa resep untuk Paskah, hidangan liburan yang wajib dimiliki

Keju cottage Paskah klasik buatan sendiri dengan kismis

Mempersiapkan Paskah keju cottage klasik untuk liburan

• Keju cottage buatan sendiri 800 gr
• Kismis hitam 100 gr
• Kismis ringan 100 gr
• Aprikot kering 100 gr
• kenari 100 gram
• Gula halus 150 gr
• Gula vanila 1 sdt. berbohong
• Mentega 100 gram
• Krim asam buatan sendiri 130 gr

Persiapan:

1. Cincang halus aprikot kering

2. Tempatkan aprikot kering dan kismis dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 20 menit.

3. Masukkan keju cottage melalui penggiling daging dua kali

4. Tambahkan dan campur mentega, gula halus, gula vanila dan krim asam dengan keju cottage

5. Tiriskan buah-buahan kering, keringkan dan tambahkan kenari ke dalam campuran dadih, aduk.

6. Lapisi cetakan dengan kain kasa dan isi dengan massa dadih.

7. Tutup bagian atasnya dengan cawan, beri tekanan (bisa menggunakan toples berisi air) dan biarkan di tempat dingin semalaman

8. Bongkar formulir, lepaskan kain kasa

9. Liburan Paskah siap. Untuk memasak lebih baik menggunakan keju cottage dan krim asam buatan sendiri

Paskah keju cottage Tsarskaya (custard) yang sangat lezat

Dalam resep ini Anda bisa menggunakan berbagai kacang– kenari, almond, kacang mete, hazelnut

Persiapan:

1. Cuci kismis, masukkan ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 20 menit.

2. Gosok keju cottage melalui saringan atau lewati penggiling daging dua kali, Anda bisa menggilingnya dengan blender

3. Tambahkan ke keju cottage kuning telur, krim asam, gula pasir dan gula vanila, aduk rata

4. Tambahkan mentega, suhu ruang, aduk dan kocok dengan mixer hingga semuanya tercampur rata dan menjadi lebih mengembang.

5. Pindahkan massa ke dalam panci dengan dasar yang tebal, nyalakan api kecil dan aduk terus, didihkan (akan muncul gelembung pertama)

6. Anda tidak bisa merebusnya, dalam keadaan apa pun.

7. Setelah itu masukkan panci ke dalam air dingin, tambahkan potongan es batu dan sambil diaduk dinginkan hingga suhu ruang hingga mengental (Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam agar massa mengental)

8. Keluarkan kismis dari air dan keringkan di atas tisu.

9. Tuang ke dalam dadih kental, tambahkan kelopak almond, Anda bisa menambahkan hazelnut, kacang mete

10. Lapisi cetakan kue dengan kain kasa, masukkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya, lipat kain kasa di atasnya, tekan dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari, mungkin dua hari

11. Bongkar bean box, lepaskan kain kasa

12. Paskah kita sudah siap

Resep Puding Kelapa Paskah

Paskah ini bisa disiapkan tanpa bentuk khusus

Persiapan:

1. Gosok keju cottage melalui saringan hingga menjadi lapang dan tidak menggumpal.

2. Tambahkan kuning telur ke keju cottage, tuang krim, aduk

3. Lelehkan mentega dalam penangas air dan larutkan gula di dalamnya

4. Saat gula larut, tuangkan mentega ke dalam keju cottage.

5. Seduh massa dadih dalam penangas air

6. Aduk terus, masak hingga mulai mendidih (muncul gelembung pertama), adonan menjadi cair

7. Pindahkan mangkuk ke dalam penangas es, dinginkan dan tambahkan vanilla dan serpihan kelapa.

8. Tutupi cetakan dengan kain kasa, olesi adonan dadih, taruh di bawah alat press di lemari es semalaman

9. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di piring

10. Lapisi dengan coklat leleh, bisa dihias dengan kelopak almond dan taburan

Keju cottage Paskah dengan kulit jeruk dan isian biji poppy

Produk:

Untuk Paskah Anda membutuhkan:

• 600 gram. - Pondok keju
• 100 gram. - Mentega
• 150-200 gram. — Isi opium
• 100 gram. — Sahara
• 100 gram. - Krim asam
• Kulit satu jeruk (atau 1 sdt kulit lemon)
• 1/4 sdt. - Kunyit

Untuk isian biji poppy:

• 100 ml - maca
• 2 sdm. - gula
• 25 gram – mentega
• 50 gram - susu
• 25 g - madu (opsional)

Persiapan:

1. Dalam mangkuk, campur keju cottage, mentega, krim asam dengan blender

2. Parut kulit satu buah jeruk

3. Ayo kita lakukan isian biji poppy, untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas biji poppy, tutup dengan penutup, dan kukus selama 10 menit.

4. Tiriskan airnya, tuangkan kembali air mendidih, kukus selama 10 menit, lalu taruh di atas saringan dan tiriskan.

5. Campur dengan gula pasir, cincang

6. Tambahkan mentega, madu, aduk hingga menjadi pasta.

7. Tambahkan separuh susu, jika biji poppy cepat menyerap cairan, tuangkan sisanya

8. Panaskan dengan api kecil, masak selama 30 menit sambil sesekali diaduk, pastikan tidak gosong.

9. Ini penampakan pasta setelah 20 menit dimasak, masak hingga sisa cairan menguap

10. Dari segi waktu, lebih fokus pada kondisi pasta poppy, seharusnya begitu penampilan pucat tanpa cairan

11. Bagi campuran dadih menjadi dua bagian yang sama besar

12. Tambahkan kulit dan kunyit ke satu bagian, pasta poppy ke bagian kedua, aduk kedua adonan hingga rata

13. Tutup cetakan dengan kain kasa dan oleskan adonan kuning di sepanjang sisi cetakan dengan ketebalan yang sama.

14. Letakkan isian dadih dan biji poppy di tengahnya, padatkan, tutup dengan pinggiran kain kasa.

15. Letakkan pemberat di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 - 13 jam, jangan lupa tiriskan secara berkala cairan dari piring yang akan menonjol dari keju cottage

16. Bongkar cetakan, lepaskan kain kasa dan hiasi Paskah

17. Hiasi dengan taburan, irisan jeruk, kismis, manisan buah-buahan, ngomong-ngomong, saat memasak, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan dan kismis ke dalam keju cottage, jadinya akan lebih enak

Resep video untuk membuat Paskah dari keju cottage Boyarskaya

Paskah keju cottage yang sangat lezat dan lembut - video

Sekarang hari raya ini semakin menjadi hari raya umat Kristiani yang bersifat nasional, yang diharapkan dan dipersiapkan hidangan liburan Ke meja.

Ide tentang cara mendekorasi meja pesta untuk Paskah di video

Masak juga, jika resep saya membantu Anda dalam memilih hidangan, saya akan sangat senang memasaknya.

Selamat Paskah, Selamat Kebangkitan Kristus

Paskah dari keju cottage, bersama dengan kue Paskah yang kaya adalah hidangan utama meja Paskah. Kami akan membicarakan variasi dan seluk-beluk persiapannya dalam ulasan ini. 4 resep dan tips.
Isi artikel:

Secara tradisional kue keju cottage disiapkan dalam bentuk piramida tetrahedral, yang melambangkan Golgota. Paskah disiapkan dengan tiga cara - diseduh, dipanggang, dan diperas. Semua jenis rasanya sedikit berbeda, meskipun aturan umumnya demikian produk berkualitas dan seluk-beluk proses tertentu.

Untuk menyiapkan keju cottage Paskah di rumah, Anda memerlukan keterampilan, resep yang sudah terbukti, keberuntungan, dan pengetahuan trik-trik kecil, yang sangat memudahkan proses memasak.

• Lihat resep dan tip kami tentang cara membuat kue.

Komponen utama:

• Bahan utamanya, keju cottage, harus segar dan kandungan lemaknya sedang. Dianjurkan untuk menggunakan buatan sendiri tanpa biji-bijian dan sedikit kering.
• Keju cottage harus digiling melalui penggiling daging, saringan, atau dikocok dengan blender agar butirannya tidak terasa.
• Jika dadih basah dan lembap, dadih harus diberi tekanan agar semua whey dan cairan berlebih keluar dari dalamnya.
• Lebih baik menggunakan krim asam kental, berlemak dan tidak asam. Untuk menghilangkan kelembapan berlebih, produk harus dibungkus dengan kain kasa, diperas perlahan dan diletakkan di bawah mesin press selama beberapa jam.
• Krimnya harus kental dengan kandungan lemak 30%.
• Gula bisa, dan lebih baik lagi, diganti dengan gula bubuk. Ini akan memudahkan untuk menggiling kuning telur.
• Dianjurkan untuk mengambil kuning telurnya saja. Mereka digiling secara terpisah dengan gula sampai menjadi ringan. Warna yang sempurna dan konsistensi - penampilan pasta kental bayangan terang.
• Dianjurkan untuk menggunakan mentega tinggi lemak tanpa bahan tambahan nabati; mentega buatan sendiri bisa digunakan. Itu harus dibiarkan pada suhu kamar agar melunak sebelum dimasak.
• Tambahan yang paling umum produk penyedap rasa ini adalah: kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, buah-buahan kering, coklat, kelapa, lemon dan kulit jeruk, pala, kayu manis, vanila, kunyit, kapulaga, adas bintang, dll. Butiran bahan tambahan pedas perlu digiling dalam penggiling kopi dan diayak melalui saringan.
• Paskah yang baru diperas dapat disimpan tidak lebih dari 3 hari.

Bentuk keju cottage Paskah:

• Bentuk paling klasik dan standar untuk keju cottage Paskah adalah kerucut tetrahedral yang terbuat dari kayu atau plastik. Anda dapat membelinya di toko. Namun, dari peralatan rumah tangga Anda bisa menggunakan parutan tetrahedral, saringan, saringan atau tinggi kaleng timah dengan lubang dari bawah.
• Bentuk apa pun yang dipilih dilapisi dengan beberapa lapis kain kasa tanpa lipatan. Massa dadih ditutup dengan ujung kain kasa, papan diletakkan di atasnya, di mana beban ditempatkan dan struktur disimpan di lemari es selama 1-2 hari.

Keju cottage Paskah panggang:

• Jika Paskah sudah dipanggang, maka dimasukkan ke dalam oven di dalam loyang berisi air massa keju akan tetap lembut dan lapang.
• Saat memanggang Paskah, jangan membuka pintu oven.
• Biasanya produk dipanggang pada suhu 160 °C selama 1–1,5 jam.
• Kesiapan makanan yang dipanggang diperiksa dengan serpihan kayu. Jika sudah kering berarti produk sudah siap.
• Anda tidak boleh menambahkan banyak buah-buahan (kismis, manisan buah-buahan, dll.) ke dalam adonan. Akan sulit baginya untuk bangkit dan memanggang.
• Bagian atas kue yang dipanggang berwarna coklat keemasan tipis atau kerak madu. Agar tidak terlalu keras, bagian atas paskah sebaiknya diolesi susu hangat.

Custard Paskah dari keju cottage:

• Semua atau sebagian produk diseduh dalam penangas air dengan pengadukan konstan sampai gelembung pertama muncul.
• Massa yang sudah jadi didinginkan, dimasukkan ke dalam cetakan, ditempatkan di bawah tekanan dan disimpan di lemari es selama sehari.
• Nuansa penting puding Paskah- Lebih baik memasak kurang matang daripada terlalu matang. Jika tidak, keju cottage akan berubah menjadi gumpalan kering.
• Paskah dapat disimpan hingga seminggu.

Resep No. 1: Keju cottage Paskah langkah demi langkah

Menurut tradisi Rusia, Paskah dari keju cottage disiapkan hanya setahun sekali - pada hari raya Paskah. Namun, tidak banyak ibu rumah tangga yang mengetahui cara melakukannya. Namun, menurut semua kanon Kristen, keju cottage Paskah harus ada di meja pada hari seperti itu.

• Kandungan kalori per 100 g - 176 kkal.
• Jumlah porsi - 1 Paskah (1 kg)
• Waktu memasak - 1 jam, ditambah 12 jam pendinginan di lemari es

Bahan-bahan:

• Keju cottage - 500 gram
• Telur - 3 buah.
• Mentega - 100 gram
• Krim - 200ml
• Gula - 125 gram
• Vanilin - 10 gram
• Kismis - 50 gram
• Kenari - 50 gram
• Manisan buah - 30 g

Persiapan langkah demi langkah keju cottage Paskah:

1. Saring keju cottage melalui saringan ukuran sedang dua kali.

Tambahkan mentega lunak ke keju cottage dan aduk rata.

Kocok telur dengan gula. Lakukan ini dalam mangkuk yang nantinya dapat ditempatkan dengan nyaman di penangas air.

Tambahkan krim dan gula vanila ke dalam telur.

Mempersiapkan mandi uap. Tuang air ke dalam panci, letakkan semangkuk telur di atasnya dan letakkan di atas kompor. Rebus produk sambil terus diaduk hingga adonan menjadi serupa konsistensinya dengan bubur semolina.

Setelah itu, dinginkan campuran tersebut. Untuk mempercepat proses memasak, masukkan ke dalam wadah berisi air dingin.

Kukus kismis dengan air mendidih selama 10 menit.

Goreng kacang sebentar dan potong-potong.

Campurkan semua bahan: keju cottage, kismis, kacang-kacangan, dan campuran telur-mentega.

Siapkan kotak pasir dan tempatkan massa dadih di dalamnya, lalu letakkan beban di atasnya.

Tempatkan Paskah di lemari es selama 12 jam.

Setelah waktu berlalu, balikkan cetakan, bongkar bean box, lepaskan kain kasa dan hiasi Paskah sesuai keinginan Anda.

Resep No. 2: keju cottage Paskah yang lezat

Untuk membuat Paskah sangat lezat, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan makanan lainnya ke dalam isian. Kemudian kue Paskah akan menjadi empuk, harum, enak dan akan menjadi hiasan nyata meja Paskah.

Bahan-bahan:

• Keju cottage rendah lemak - 800 g
• Kuning ayam - 2 buah.
• Gula bubuk - 100 gram
• Krim 30% lemak - 150 g
• Rum atau cognac - 5 sdm.
• Quiche-mish - 50 gram
• Manisan buah - 100 g
• Vanilin - 10 gram
• Mentega - 120 gram

Mempersiapkan Paskah keju cottage:

1. Tempatkan keju cottage di kain katun tipis dan gantung agar semua whey mengalir keluar. Kemudian giling melalui saringan.
2. Tuang rum di atas kismis yang sudah dicuci.
3. Potong manisan buah-buahan.
4. Kocok kuning telur dengan gula hingga menjadi busa kaku. Setelah itu tambahkan krim dan letakkan wadah di atas api kecil. Lanjutkan mengaduk hingga adonan mengental, tapi jangan sampai mendidih. Dinginkan makanan dalam wadah berisi air dingin.
5. Gabungkan semua produk (keju cottage, krim asam telur, manisan buah-buahan, kismis (bersama rum), mentega lunak, vanillin).
6. Tekan campuran dadih dengan kuat ke dalam loyang yang sudah dilapisi kain kasa. Letakkan beban di atasnya dan simpan Paskah di lemari es selama 12 jam.
7. Untuk menyajikannya, balikkan loyang dengan Paskah, keluarkan loyang Paskah dan hiasi permukaan kue Paskah.

Resep No. 3: Cara memasak keju cottage Paskah

Paskah mentah disiapkan lebih mudah daripada custard, tapi ternyata sama enaknya. Namun, waktu penyimpanannya jauh lebih singkat - tidak lebih dari 3 hari.

Bahan-bahan:

• Keju cottage - 1kg
• Mentega - 150 gram
• Gula - 200 gram
• Krim asam - 250 gram
• Telur - 3 buah.
• Almond - 100 gram
• Manisan buah - 100 g
• Gula vanila - 2 sdt.
• Garam - sejumput
• Kulit lemon - 1 lemon

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kocok keju cottage dengan blender atau haluskan melalui penggiling daging.
2. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga kental dan putih.
3. Tambahkan krim asam, vanilin, mentega lunak ke dalam telur dan lanjutkan mengocok adonan.
4. Biarkan almond apa adanya, atau pecahkan menjadi dua.
5. Potong manisan buah menjadi 2 bagian, tapi bisa dibiarkan utuh.
6. Gabungkan semua produk: keju cottage, almond, manisan buah-buahan, dan campuran krim-mentega asam telur.
7. Campur bahan-bahan dengan baik dan masukkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kain kasa.
8. Letakkan beban di atas loyang dan simpan kue di tempat dingin semalaman.

Resep No. 4: Keju cottage Paskah panggang

Kue keju cottage panggang adalah makanan penutup yang lezat namun mudah disiapkan, agak mirip dengan kue keju Amerika.

Bahan-bahan:

• Keju cottage - 1kg
• Telur - 8 buah.
• Gula - 500 gram
• Mentega - 200 gram
• Semolina - 3 sdm.
• Aprikot kering - 200 g
• Gula vanila - 1 sdt.

Persiapan:

1. Kocok keju cottage dengan blender.
2. Rendam aprikot kering dalam air mendidih. Setelah itu keringkan dan potong-potong berukuran 1 cm.
3. Giling kuning telur dengan gula.
4. Campur mentega lunak dengan semolina dan vanila.
5. Kocok putihnya hingga menjadi busa kaku.
6. Gabungkan semua produk dan aduk rata.
7. Olesi loyang yang sesuai, idealnya diameter 24 cm, dengan mentega dan isi dengan campuran keju.
8. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 15 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 150 °C dan lanjutkan memanggang selama 50 menit lagi.
9. Biarkan Paskah dingin dan hiasi dengan taburan kembang gula.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+