Kue Paskah di mesin roti dari adonan siap pakai. Kue Paskah di mesin roti. Kue Paskah yang harum di mesin roti
Dapur modern penuh dengan berbagai gadget yang membuat hidup setiap wanita lebih mudah.
Jadi mesin pembuat roti telah menjadi atribut yang sangat diperlukan dalam menyiapkan hidangan sehari-hari. Akankah dia mampu mengatasi tugas menyiapkan adonan kue Paskah? Resep nenek kami sedikit disesuaikan untuk kasus ini, namun kue paskah yang terbuat dari adonan ini ternyata empuk dan tinggi.
Hemat waktu Anda dan siapkan adonan kue Paskah di mesin roti dengan resep di bawah ini.
Bahan untuk adonan:
- tepung terigu premium - 2 cangkir;
- susu - 200ml;
- mentega - 0,5 bungkus;
- gula - 100 gram;
- telur - 4 buah;
- ragi instan - 7 g;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- garam, vanilin.
Proses persiapan adonan
Adonan kue paskah di mesin roti tidak membutuhkan banyak tenaga. Potong mentega menjadi beberapa bagian, pindahkan ke panci, dan tuangkan susu. Panaskan dengan api kecil hingga minyak benar-benar meleleh.
Tuang susu hangat dan mentega ke dalam mangkuk mesin roti. Pisahkan kuning telur dari putihnya, aduk dalam mangkuk terpisah dan tambahkan ke mesin pembuat roti. Ayak tepung dengan lembut.
Tanpa diaduk, tambahkan sedikit garam, gula, dan vanila di sampingnya. Tuangkan minyak sayur dalam aliran tipis di sekeliling mangkuk.
Di tengah gundukan tepung, buat cekungan kecil dan tambahkan ragi.
Nyalakan pembuat roti dalam mode “menguleni”. Adonan yang sudah jadi bahkan mungkin sedikit menonjol keluar dari mangkuk - tidak apa-apa, ini menunjukkan kualitas ragi yang baik. Saat pembuat roti menandakan akhir pekerjaan, Anda dapat mulai memanggang kue Paskah dan roti yang enak.
Memanggang kue paskah membutuhkan sikap yang baik dan memakan waktu yang cukup lama. Anda bisa membuat kue Paskah menggunakan penghuni pertama, atau Anda bisa melakukannya dengan cara langsung. Anda bisa memanggang kue di pembuat roti, atau di dalam oven.
Atau Anda bisa memadukannya dengan membuat adonan kue paskah di pembuat roti, lalu memanggangnya di loyang khusus kue paskah di dalam oven.
Ada anggapan jika adonan banyak mengandung minyak maka akan sulit mengembang. Hal ini sebagian benar. Dan Anda bisa mengutak-atik adonan kue paskah hingga petak wortel. Itu mungkin, tapi tidak perlu. Dan pembuat roti akan membantu kita dalam hal ini. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa saya memiliki mode yang disebut "Adonan", yaitu tempat saya menyiapkan adonan untuk kue Paskah.
Ngomong-ngomong, saya memanggang kue Paskah di mesin pembuat roti itu sendiri. Ini pilihannya resep kue Paskah di mesin roti :
Saya juga menyiapkan adonan mentega di alat pembuat roti, namun pada intinya adonan kue paskah adalah adonan mentega yang tinggi lemak dan gula.
Dan resep kue paskah ini mengandung keju cottage. Ya, kuenya ternyata enak sekali, sungguh menawan!
Apa yang Anda perlukan untuk kue Paskah dengan keju cottage:
180 gram keju cottage
60 gram mentega
50 gram tumbuh. minyak yang dimurnikan
1 sendok teh/l garam
50 gram kismis
250ml kefir
100 gram gula pasir
2 sdt/l ragi (kering)
Cara menguleni adonan kue Paskah di mesin roti Philips 9046
Jika sebelumnya saya melelehkan mentega dan mengocok telur secara terpisah, sekarang saya melakukannya dengan lebih sederhana:
- Pada saat yang sama, saya memasukkan telur dan mentega, tidak dicairkan, tetapi hanya dipotong-potong, ke dalam ember, tuangkan kefir, minyak sayur, tambahkan garam dan gula, dan tambahkan keju cottage.
- Selanjutnya saya mengayak tepung ke atas semuanya. Mengayak tepung menggunakan cangkir khusus cukup mudah, saya baru mengapresiasi tindakan ini akhir-akhir ini. Taburkan ragi ke atas tepung.
- Saat roti sudah diuleni dan pengatur waktu berbunyi bip, masukkan kismis yang sudah dikukus dan dikeringkan sebelumnya.
- Dan seperti inilah tampilan adonan kue Paskah yang sudah jadi di mesin pembuat roti.
Adonan disiapkan di mesin roti selama 1,5 jam. Anda dapat membiarkannya di sana bahkan setelah pengatur waktu berbunyi selama satu jam, atau Anda dapat langsung memasukkannya ke dalam bentuk khusus untuk kue Paskah. Karena dalam bentuk ini adonan juga harus mengembang dan membesar.
Cara memanggang kue Paskah dalam cetakan sekali pakai
Adonannya langsung saya keluarkan, adonan sebanyak itu cukup untuk tiga cetakan karton. Saya mengolesi cetakan dengan minyak sehingga kue yang sudah jadi dapat dikeluarkan tanpa kesulitan.
Saya menempatkan adonan di tengah-tengah setiap cetakan sehingga ada ruang untuk pemeriksaan:
Saya menyalakan oven hingga 100 derajat, memanaskannya, mematikannya dan meletakkan kue Paskah di rak kawat agar adonan bisa mengembang kembali.
Adonan kue Paskah membutuhkan waktu satu jam untuk mengembang di dalam oven. Dan ketika cetakan sudah sampai di bagian atas, saya mulai memanggang kuenya.
Kue dipanggang dengan suhu 160 derajat, butuh waktu 40 menit:
Anda harus mengeluarkan kue Paskah yang sudah jadi dari oven. Saya memanggangnya dalam bentuk dekoratif, Anda dapat meninggalkan kue di dalamnya, atau Anda dapat mengeluarkannya dan menghiasnya dengan segala cara yang memungkinkan.
Saya membuatnya dengan glasir siap pakai dari Dokter Oetker dan ditaburi taburan kembang gula. Kue Paskahnya ternyata sangat enak:
resep langkah demi langkah dengan foto
Kue lebaran paskah merupakan makanan manis yang wajib disantap, karena di pagi hari semua kerabat disuguhi kue tersebut. Namun betapa sulit dan memakan waktu lamanya menguleni adonan, hanya mereka yang paham langsung dengan seluk-beluk membuat adonan ragi yang tahu.
Untuk mempermudah seluruh proses dan meluangkan waktu untuk diri Anda sendiri, siapkan adonan kue Paskah di pembuat roti, jika, tentu saja, teknik seperti itu ada di dapur Anda. Ini akan menjadi asisten yang sangat diperlukan bagi para juru masak yang suka membuat makanan yang dipanggang.
Adonan dari mesin pembuat roti mengembang dan mengembang dengan sempurna, dan produk yang dibuat darinya lembut dan rasanya lembut.
Bahan-bahan
- 4 butir telur ayam
- 0,5 cangkir susu
- 1 bungkus ragi kering, 10 gr
- 400 gr tepung terigu
- 50 gram mentega
- 80 gr gula pasir
- 0,5 sdt. garam
- 0,5 sdt.
- 3 sdm. aku. opium
Persiapan
1. Sebelum menambahkan bahan ke dalam mangkuk mesin pembuat roti, ingatlah bahwa produk cair dituangkan terlebih dahulu, baru ditambahkan produk kering, dan bukan sebaliknya, jika tidak tepung tidak akan tercampur ke dalam cairan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula pasir.
2. Lelehkan mentega. Ini bisa dilakukan dalam penangas air atau menggunakan oven microwave. Jangan sampai mendidih - harus pada suhu ruangan, jika tidak putih telur akan mengental. Tuang minyak ke dalam mangkuk.
3. Baca petunjuk penggunaan pada kemasan ragi. Jika ragi perlu diencerkan dalam susu hangat, seperti dalam resep, lakukan dengan sedikit panaskan susu. Sekali lagi, jangan sampai mendidih, karena ragi bisa “terbakar”. Jika kemasan menyarankan untuk mencampurkan ragi kering dengan tepung, lalu campur dan tuangkan susu ke dalam mangkuk.
4. Setelah itu, tambahkan tepung atau campuran tepung dan ragi. Aktifkan mode “Adonan” selama 55–60 menit. Selama waktu ini, pembuat roti akan mencampur semua bahan.
5. 5 menit sebelum proses selesai, tuangkan bumbu kue dan biji poppy ke dalam mangkuk. Tidak perlu mengukusnya terlebih dahulu!
6. Begitu terdengar bunyi bip, berarti adonan sudah siap. Tuang dari mangkuk ke dalam wadah dengan spatula dan tutup dengan handuk: biarkan adonan mengembang sekitar 30 menit! Adonan kue paskah ternyata cair, seperti adonan biskuit. Pada akhir waktu yang ditentukan, seluruh wadah akan terisi.
7. Isi loyang kue 1/3 penuh dengan adonan yang sudah mengembang. Sekali lagi, biarkan mengembang selama 30 menit di tempat hangat.
8. Adonan akan mengembang dan memenuhi hampir seluruh bentuk - sekarang kue bisa dipanggang. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 160–180°C.
9. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan pastikan sudah dingin! Baru kemudian tutupi dengan gula halus atau gula icing. Sajikan dengan cara dipotong-potong.
Catatan untuk nyonya rumah
1. Tepung kelas 1 dianggap sebagai produk kue berkualitas tinggi. Cocok untuk pancake, kue keju, roti pendek, roti jahe, tetapi tidak untuk kue Paskah. Kelezatan Paskah diuleni dengan tepung premium eksklusif, baru kemudian akan banyak gelembung udara pada adonan manis yang cukup berat, dan pori-pori besar pada produk jadi.
2. Cetakan berbentuk silinder diolesi dengan sejenis lemak atau minyak goreng, tidak hanya bagian dalamnya, tetapi juga sebagian bagian luarnya - sepanjang tepi luar leher sebesar 5 sentimeter, sulit untuk menghitung berapa banyak adonan yang akan mengembang; terkadang kuenya tutup menutupi bagian atas cetakan, mengalir ke bawah dan memanggang. Dengan memisahkannya, ibu rumah tangga berisiko menghancurkan bagian atas makanan yang dipanggang, dan pelumasan minyak akan mencegahnya.
3. Di mana tempat terbaik untuk meninggalkan kumpulan ragi? Di musim dingin - tidak jauh dari baterai, seperempat meter darinya. Di musim panas - tepat di dapur atau di ruangan tempat matahari bersinar. Jendela di kamar harus ditutup! Draf merusak adonan dan adonan mentah. Keduanya harus ditutup dengan kain tipis. Pilihan yang bagus adalah serbet kasa berlapis-lapis.
4. Kue Paskah dipanggang hanya dengan susu segar. Jika menggulung sedikit saja di mesin pembuat roti, adonannya akan rusak. Artinya, Anda akan mendapatkan kue kaya rasa yang lezat, tetapi bukan kue klasik.
Produsen yang berbeda menyebut program untuk memanggang jenis roti tertentu secara berbeda. Bagaimanapun, jika pembuat roti Anda tidak memiliki program khusus untuk kue Paskah atau kue-kue manis, pilihlah program dengan waktu menguleni paling lama, karena adonan mentega memerlukan waktu lebih lama untuk matang.
Di kalangan pengguna mesin roti, cara membuat kue paskah seperti ini sering dilakukan - mesin roti hanya menguleni adonan, sehingga membebaskan tangan dan waktu ibu rumah tangga, sedangkan memanggang kue paskah masih dipercaya dengan oven biasa. Namun keuntungan dari mesin pembuat roti terletak pada otomatisasi lengkap seluruh proses, mulai dari menguleni hingga memanggang, jadi kami tidak akan memikirkan resep seperti itu.
Kue Paskah di mesin roti No.1
Bahan-bahan:
200 ml) susu,
400 gram tepung,
3 kuning telur,
½ sdt. garam,
2 sdm. Sahara,
1 bungkus gula vanila,
2 sdm. "gula manis"
2 sdm. mentega,
1 tumpukan kismis,
2 sdt ragi kering,
sejumput kunyit atau kunyit,
kapulaga giling - secukupnya.
Persiapan:
Bilas kismis dengan air panas, keringkan dan rendam dalam cognac selama 1-2 jam. Setelah itu, tiriskan cognac dan gulingkan kismis ke dalam tepung. Atur program memanggang ke “Roti dedak” atau “Roti mentega”. Lelehkan mentega, tapi jangan sampai mendidih. Larutkan kunyit atau kunyit dalam susu. Tempatkan makanan sesuai dengan instruksi mesin roti. Jika desain mesin pembuat roti dilengkapi dispenser, letakkan kismis di sana. Jika Anda tidak memiliki dispenser, tambahkan kismis 15 menit setelah Anda mulai menguleni. Anda akan mendapatkan kue dengan berat kurang lebih 750 g, hias sesuai selera.
Kue Paskah di mesin roti No.2
Bahan-bahan:
2,5 sdt ragi kering,
400 gram tepung,
½ sdt. garam,
4 butir telur,
4 sdm. Sahara,
1 sendok teh panili,
100 gram mentega,
50 ml jus jeruk,
kismis, kacang-kacangan, manisan buah-buahan - dispenser penuh atau 1 cangkir.
Persiapan:
Rendam kismis dalam air panas dan keringkan. Potong manisan buah menjadi kubus kecil. Potong kacang menjadi potongan yang tidak terlalu kecil. Lelehkan mentega. Taburkan ragi di dasar ember, tuang tepung yang sudah diayak di atasnya, tambahkan sisa bahan dan terakhir mentega cair dan jus. Pilih program “Dietary” (jika tersedia) atau “Bran Bread”.
Kue Paskah di mesin roti No.3
Bahan-bahan:
2,5 sdt ragi kering,
400 gram tepung,
½ sdt. garam,
7 sdm Sahara,
1 bungkus gula vanila,
2 sdm. mentega,
3 telur,
170ml susu,
100 gram kismis,
½ sdt. kunyit atau kunyit,
adas manis atau kapulaga - secukupnya.
Persiapan:
Rendam kismis dan keringkan. Lelehkan mentega dalam susu panas dan dinginkan sebentar. Tambahkan kunyit atau kunyit ke dalam susu. Tempatkan makanan di ember sesuai petunjuk. Masukkan kismis ke dalam dispenser atau langsung ke dalam ember 15 menit setelah mulai menguleni. Atur mode “Basic Fast” (untuk Panasonic), ukuran roti M, warna kerak terang atau sedang.
Kue Paskah di mesin roti No.4
Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
5 sdm. Sahara,
4 sdm. mentega lunak,
1 tumpukan susu tinggi lemak,
3 sdt ragi kering,
½ gelas kismis,
100 g manisan buah-buahan,
2 sdm. Kacang almond cincang,
1 bungkus gula vanila,
1 sendok teh garam.
Persiapan:
Potong manisan buah menjadi kubus kecil, bilas kismis dengan air hangat dan keringkan. Tuang gula pasir, garam, tepung terigu, ragi, mentega lunak, manisan buah-buahan, kismis dan kacang-kacangan ke dalam ember pembuat roti. Kemudian tuangkan susu dan atur program memanggang untuk roti biasa (untuk mesin roti Zelmer). Tuang kue yang sudah jadi dengan putih telur yang dikocok dengan gula halus dan taburi taburan khusus.
Kue Paskah di mesin roti No.5
Bahan-bahan:
430 gram tepung,
2 telur,
160 gram gula pasir,
1 bungkus ragi kering,
70 ml susu atau krim penuh lemak,
250 g keju cottage berlemak atau massa dadih,
50 gram mentega,
40 gram minyak sayur,
1 sendok teh garam,
200 gram kismis,
1 sendok teh Kacang almond cincang,
1 sendok teh kayu manis,
1 sendok teh kapulaga,
1 sendok teh Pala,
glasir putih untuk dekorasi.
Persiapan:
Campurkan 1 sdm ke dalam ember. tepung, 1 sdm. gula pasir, ragi dan susu hangat, diamkan selama 20 menit. Kocok putihnya, haluskan kuning telur dengan gula. Tambahkan putih dan kuning telur, tepung yang diayak, mentega dan minyak sayur serta keju cottage, digosok melalui saringan, ke dalam ember. Nyalakan program menguleni, tunggu 10-15 menit, lalu matikan dan hidupkan kembali. Setelah adonan kedua dimulai, tambahkan bumbu dan bahan tambahan. Hiasi kue yang sudah jadi dengan glasir.
Kue Paskah di mesin roti No.6
Bahan-bahan:
2,5 sdt ragi kering,
500 gram tepung,
½ gelas Sahara,
1 bungkus gula vanila,
½ sdt. garam,
70 gram mentega,
4 kuning telur,
250 ml susu,
100 gram kismis,
kunyit di ujung pisau.
Persiapan:
Bilas dan keringkan kismis, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam cognac. Sebelum menambahkan kismis ke dalam adonan, lebih baik ditaburi tepung. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tempatkan makanan sesuai dengan instruksi mesin roti. Pilih mode “Basic with Raisins”, keraknya ringan, ukurannya kecil. Berat kue Paskah yang sudah jadi sekitar 1,2 kg.
Kue Paskah di mesin roti No.7
Bahan-bahan:
2,5 sdt ragi kering,
450 gram tepung,
½ sdt. garam,
6 sdm. Sahara,
1 bungkus gula vanila,
6 sdm. minyak sayur,
3 telur,
100 ml air,
dispenser penuh kacang, kismis dan potongan apel.
Persiapan:
Pilih program Raisin Basic atau Sweet Bread. Siapkan produk: rendam kismis yang sudah dicuci dalam air mendidih atau cognac, tiriskan cairannya, keringkan dan gulingkan dalam tepung, ayak tepung dan panaskan air hingga 40ºC. Masukkan makanan ke dalam ember, nyalakan program, dan panggang kue. Adonan akan sedikit encer saat diuleni, hal ini normal.
Kue Paskah di mesin roti No.8
Bahan-bahan:
500-550 gr tepung,
100ml susu,
krim 100ml,
110 gram gula pasir,
½ sdt. garam,
50 gram mentega,
3 telur,
1,5 sdt. ragi,
½ sdt. Kunyit,
40 gram aprikot kering,
40 gram kismis,
vanila, kapulaga - secukupnya.
Persiapan:
Larutkan gula pasir, garam, kunyit dan mentega dalam susu yang dipanaskan hingga suhu 40ºC, tuang ke dalam ember dan tambahkan krim ke dalam susu. Orak-arik telur dengan garpu dan tuang juga ke dalam ember. Ayak tepung ke dalam ember, buat lubang di tengahnya dan tuangkan ragi ke dalamnya. Tambahkan aromatik. Atur mode “Roti manis”, ukuran rotinya besar. 15 menit setelah mulai menguleni, tambahkan kismis, manisan buah-buahan, dan aprikot kering, potong dadu kecil. Hiasi kue yang sudah jadi dengan taburan atau glasir yang terbuat dari putih telur dan gula halus.
Kue Paskah di mesin roti No.9
Bahan-bahan:
120ml susu,
350 gram tepung,
30 gram ragi kering,
125 gram gula pasir,
100 gram mentega,
1 butir telur,
1 sendok teh garam,
40ml cognac,
1 sendok teh kayu manis,
1 sendok teh kapulaga,
100 gram kacang almond,
100 g manisan buah-buahan.
Persiapan:
Panaskan susu hingga suhu 40ºC, lelehkan mentega dan dinginkan sebentar. Masukkan semua bahan, kecuali manisan buah-buahan dan kacang-kacangan, ke dalam ember mesin pembuat roti sesuai urutan yang tercantum dalam resep. Tuang ragi ke dalam lubang yang dibuat di tepung. Tempatkan manisan buah-buahan dan kacang-kacangan ke dalam dispenser atau tambahkan ke ember pada batch kedua. Pilih program “Sweet Baking”, ukuran roti - 750 g.
Kue Paskah di mesin roti No.10
Bahan-bahan:
2,5 sdt ragi kering,
1 tumpukan Sahara,
1 bungkus vanilin,
500 gram tepung,
200 gram mentega,
150ml susu,
4 butir telur,
1 kuning telur,
2 sdm. minyak sayur,
½ sdt. garam,
kacang-kacangan, kismis - secukupnya.
Persiapan:
Panaskan susu, lembutkan mentega, tapi jangan sampai meleleh. Giling kuning telur dengan 1 sdm. gula, kocok putihnya menjadi busa kental dengan 1 sdm. Sahara. Tempatkan semua produk, kecuali kismis dan kacang-kacangan, ke dalam ember, nyalakan mode “Pizza” dan biarkan adonan tercampur rata. Kemudian isi dispenser dengan kacang dan kismis, nyalakan program “Utama dengan Kismis”, pilih ukuran roti - kecil, warna kerak - terang.
Kulich dengan ceri kering
Bahan-bahan:
250 ml susu,
50 gram mentega,
½ sdt. garam,
150 gram gula pasir,
450 gram tepung,
1 sendok teh ragi kering,
1 sendok teh panili,
1 butir telur,
1 sendok teh bubuk pengembang,
100 g ceri kering yang diadu,
½ sdt. kayu manis.
Persiapan:
Masukkan semua bahan ke dalam ember kecuali ceri kering. Anda bisa memasukkannya ke dalam dispenser atau, jika tidak punya, tambahkan ke adonan saat menguleni kedua. Pilih program “Basic mode”, warna kerak sedang, ukuran roti 750 g Hiasi kue yang sudah jadi dengan glasir putih telur, ceri dan coklat parut kasar.
Kue Paskah di mesin roti dengan keju cottage
Bahan-bahan:
600 gram tepung,
220 g keju cottage lembut atau massa dadih,
3 telur,
2 sdm. susu bubuk,
2 sdm. minyak yg dicairkan,
100 gram kismis,
2 sdt ragi kering,
2 sdm. Sayang,
sejumput garam,
air,
vanila atau kapulaga - secukupnya.
Persiapan:
Kukus kismis dalam air panas dan masukkan ke dalam saringan. Pecahkan telur ke dalam gelas ukur, orak-arik dengan garpu dan tambahkan air secukupnya hingga menjadi total 300 ml. Tuang ke dalam mesin pembuat roti, tambahkan susu kering, tambahkan keju cottage, haluskan melalui saringan, mentega cair, madu, garam dan ragi. Nyalakan mode menguleni dan memanggang selama 3 jam, ayak 500 g tepung dan periksa bagaimana mesin pembuat roti menguleni adonan - jika ternyata lengket, tambahkan lagi 100-150 g tepung. Tuang kue yang sudah jadi dengan putih telur yang dikocok dengan 100 g gula halus.
Pastikan untuk memeriksa resep Paskah kami. Selamat hari Minggu untukmu!
Larisa Shuftaykina
Setiap tahun saya mempersiapkan diri sebelum membuat adonan kue Paskah. Memanggang kue Paskah di rumah adalah proses yang melelahkan dan memakan waktu. Saya biasanya menghabiskan sepanjang hari Sabtu - jika saya menyiapkan adonan pada jam 10 pagi, maka saya selesai memanggang dan mendekorasi kue hanya pada jam 10 malam. Jenis kue Paskah yang kami sukai - kaya rasa, manis, kuning dengan kayu manis dan kunyit - tidak dapat dibeli di toko kue. - resep langkah demi langkah terperinci untuk kue Paskah buatan sendiri yang selalu menjadi enak. - resep kue malas yang disederhanakan dan cepat yang dibuat dengan ragi kering.
Sejak tahun lalu saya mendapatkan pembuat roti (model Moulinex OW240E Pain and Delices). Saya sarankan Anda mencoba dua opsi: 1 - memanggang kue satu kilogram besar di mesin pembuat roti (menggunakan mode memanggang roti manis). Jelas bahwa bentuknya sama sekali bukan “kupu-kupu”; 2- percayakan kepada pembuat roti untuk menyiapkan adonan kue Paskah (menguleni, mengendap dan mengembang), lalu tuang ke dalam cetakan dan panggang dalam oven. Setelah mempelajari instruksi dan buku resep yang disertakan dengan pembuat roti (yang dalam beberapa hal saling bertentangan), saya menyusun resep saya sendiri dan menyampaikannya kepada Anda. Semua resep untuk pembuat roti rumahan dikumpulkan Semua kue ragi buatan sendiri Oleh .
Menggabungkan:
- Kefir – 100ml
- Cognac - 3 sendok makan
- Kismis – 60 gram
- Gula – 100 – 200 gram
- Telur - 3 butir telur dan 2 kuning telur untuk adonan, 2 putih telur untuk glasir
- Garam - sejumput
- Rempah-rempah dan rempah-rempah: kunyit - 1 sejumput, untukoritsa -1 sendok teh, kardamone - 1/2 sendok teh, mpala - 1/2 sendok teh
- Vanillin – 1 sachet (1 gram)
- Mentega pada suhu kamar - 160 gram
- Tepung premium - 500 gram
- Ragi cepat kering - 3 sendok teh
- Kacang apa saja - 60 gram
- Manisan buah – 30 gram
- Jus lemon segar - 2 sendok teh
- Gula bubuk - 7 sendok makan
Cara memasak kue Paskah dan adonan kue Paskah di mesin roti Mulinex
Jadi, pilihan 1. Bilas kismis dengan air panas dan rendam dalam cognac atau alkohol aromatik lainnya setidaknya selama satu jam, lalu saring melalui saringan. Sisihkan kismis dan campurkan cognac dalam wadah yang dalam dengan kefir, gula pasir, 3 butir telur dan 2 kuning telur, garam, vanillin dan bumbu lainnya.
Campurkan telur, kuning telur, gula, kefir, cognac, dan rempah-rempah
Kocok hingga rata dan tuang ke dalam mangkuk pembuat roti. Tempatkan putihnya di lemari es. (Ke depan, saya akan mengatakan bahwa dengan 100 gram gula, manisnya kue Paskah seperti yang ada di toko gula-gula; kami lebih menyukainya. Pada percobaan berikutnya, saya menggandakan jumlah gulanya). Pembuat roti saya memasukkan bahan basah terlebih dahulu dan bahan kering di atasnya. Ada mesin pembuat roti yang sebaliknya, sesuaikan resepnya dengan model Anda. Tambahkan mentega lembut di bagian terpisah.
Kocok dan tambahkan mentega Ayak tepung dan potong kacangnya (saya pakai campuran kenari).
Siapkan tepung dan kacang Tuang tepung dan kacang ke dalam mesin roti. Tambahkan ragi terakhir (saya menggunakan Voronezh).
Tambahkan tepung, kacang-kacangan dan ragi Pilih program roti manis (untuk resep seperti brioche dengan kandungan lemak dan gula tinggi), pada model saya program 7. Pilih berat - 1000, warna kerak - paling ringan. Pembuat rotinya sendiri mengatur waktunya menjadi 3 jam 30 menit (yaitu 2:40 untuk menyiapkan adonan, 0:50 untuk memanggang).
Pilih program dan mulai pembuat roti Tekan tombol start untuk memulai pembuat roti. Siapkan manisan buah-buahan, sebagai pengganti manisan buah-buahan saya punya potongan quince favorit saya. Saat mesin pembuat roti berbunyi bip, tambahkan manisan buah-buahan dan kismis.
Setelah sinyal, tambahkan manisan buah-buahan dan kismis Anda tidak bisa lagi membuka tutupnya. Namun saya masih melihat ke dalam sekali untuk mengambil gambar bagaimana volume adonan bertambah. Pada tahap ini, adonan bisa dikeluarkan dari mangkuk dan dipindahkan ke cetakan kue Paskah.
Adonan kue Paskah sudah siap Setelah bunyi bip kedua, mari kita lihat apa yang kita dapatkan. Wow! Kuenya sangat banyak sehingga saya membuka tutupnya sedikit.
Kulich sudah siap Kocok kuenya dan lepaskan bilahnya dengan pengait khusus. Saya menimbang kue Paskah - 1 kg 140 gram. Aromanya luar biasa, tidak lebih buruk dari kue Paskah buatan saya yang biasa di oven.
Kue Paskah di mesin roti Mulinex Saya tidak menutupi kue ini dengan glasir, kami mencobanya segera setelah dingin. Saya puas dengan semuanya - aroma, warna, kekayaan, kepadatan, tetapi rasa manisnya kurang. Kami tidak hanya menyukai makanan panggang Paskah yang manis, tetapi juga sangat manis.
Kue Paskah dengan kismis, kacang-kacangan, kayu manis dan kapulaga Sekarang opsi 2. Saya melakukan semuanya persis sama, hanya saja saya menambah jumlah gula menjadi 200 gram. Ya, dan tidak ada kefir, saya mengaduk krim asam ke dalam air. Setelah 2,5 jam sejak mesin roti dihidupkan, saya mengeluarkan adonan dari mangkuk, menguleninya dan menguleninya sedikit.
Adonan mesin roti Untuk memanggang, paling mudah dan nyaman menggunakan loyang kertas sekali pakai, tidak perlu diolesi minyak. Sobek adonan dalam porsi kecil dan masukkan ke dalam cetakan, isi lebih dari setengahnya.
Isi cetakan dengan adonan Tutupi cetakan berisi adonan dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 15-20 menit. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit pertama, lalu turunkan suhu menjadi 160 dan panggang hingga matang. Fokus pada oven Anda, pastikan kuenya tidak gosong, Anda mungkin perlu menutupi bagian atasnya dengan kertas timah. Periksa kesiapan seperti biasa dengan menusuk kue sampai ke bawah dengan tusuk kayu; kue harus benar-benar kering.
Kue Paskah dari oven Letakkan kue secara horizontal dan dinginkan.
Dinginkan kue Paskah Untuk protein glasir, kocok sisa putih telur selama 1 menit dengan kecepatan rendah, tambahkan gula halus dan kocok dengan kecepatan tinggi selama 6 menit - glasir tidak akan encer dan tidak terlalu kental.
Glasir protein untuk kue Paskah Sambil terus mengocok, tambahkan jus lemon dan matikan mixer. Glasir yang disiapkan dengan cara ini tidak pernah hancur, tetapi membutuhkan waktu lama untuk mengering - lebih dari sehari. Oleskan glasir putih telur pada kue yang sudah benar-benar dingin.
Oleskan glasir pada kue Hiasi kue dengan parutan coklat, keping coklat, manisan buah-buahan atau taburan yang sudah disiapkan. Saya tidak membawa kue Paskah untuk diberkati, tetapi saya menempelkan setangkai kecil pohon willow yang diberkati ke dalam setiap kue Paskah. Saya tidak tahu seberapa sesuainya hal ini dengan kanon gereja, tetapi nenek buyut, nenek, dan ibu saya melakukan ini.
Telurnya dicat dengan kulit bawang, capung anggun datang dari seorang teman.
Telur Paskah Kue Paskah yang terbuat dari adonan yang disiapkan di mesin roti Mulinex sudah siap. Adonan versi (kedua) ini untuk mereka yang menyukai makanan manis, kuenya sangat manis!
Kue Paskah dari adonan disiapkan di mesin roti dalam satu bagian Selamat liburan mendatang!
Artikel tentang topik tersebut
