Cara memasak kentang dengan jamur dalam wajan. Resep jamur goreng dengan kentang. Kentang goreng dengan jamur kering

Kentang goreng- meskipun hidangan sederhana, tetapi sangat lezat dan tersebar luas untuk lauk. Ini sangat lezat dengan tambahan jamur. Ini bisa seperti champignon dengan jamur tiram yang tidak membutuhkan sebelumnya perawatan panas(mendidih), dan jamur hutan. Kentang goreng dengan jamur, seperti banyak hidangan lainnya, memiliki teknologi memasaknya sendiri dan rahasia kecil berkat penampilan yang ternyata menggugah selera, renyah dan sangat enak.

• Kentang - 5-6 pcs.,
• Champignon - 200 gr.,
• Ramson - 20-30 gr.,
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling.
• Minyak bunga matahari halus

Kentang goreng dengan jamur - resep

Cuci jamur. Potong menjadi irisan tipis (topi dengan kaki).

Kupas kentang. Potong-potong seperti untuk memasak.

Tuang air di atas kentang dan biarkan selama 10-15 menit, yang akan menghilangkan kelebihan pati. Secara umum, semakin lama ia berada di dalam air, semakin besar kemungkinannya untuk mendapatkan kerak goreng selama menggoreng. Cuci bawang putih liar. Potong batangnya, kami hanya akan menambahkan daun ke kentang goreng.

Letakkan irisan jamur di atas Panci Panas dengan minyak sayur. Garam mereka dan taburi dengan lada hitam. Jika Anda menyukai hidangan pedas, jangan ragu untuk menggunakan lada merah sebagai pengganti lada hitam. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan selama 5-6 menit.

Menggunakan spatula lebar, pindahkan jamur ke piring.

Keluarkan kentang dari air. Masukkan ke dalam mangkuk. menjadi basah handuk kertas. Tambahkan sedikit lebih banyak minyak sayur ke dalam wajan. Letakkan irisan kentang.

Sambil diaduk, goreng kentang sampai empuk, tanpa menutupinya dengan penutup. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Di akhir memasak, beri sedikit garam.

Setelah benar-benar siap, taruh yang sudah digoreng di atasnya.

Taburi kentang dengan jamur dengan bawang putih liar cincang.

Campur semua bahan dengan spatula. Jamur dan bawang putih liar harus didistribusikan secara merata di atas kentang.

Kentang goreng dengan jamur champignon dan bawang putih liar akan siap dalam 2-3 menit. Segera setelah bawang putih liar berubah warna dan mendidih, kami dapat berasumsi bahwa hidangan Anda sudah siap. Sajikan dengan apa saja salad sayur. Silakan dinikmati makanannya.

Kentang goreng dengan jamur. Sebuah foto

Anda juga bisa memasak kentang goreng dengan jamur hutan.

Bahan:

• Jamur hutan 500 gr., (mentah)
• Kentang - 6-7 pcs.,
• Garam dan lada hitam,
• Bawang - 1 pc.,
• Herbal segar (dill atau peterseli)
• Minyak bunga matahari.

Kentang goreng dengan jamur hutan - resep

Jamur hutan harus disortir. Buang daun, lumut, dan tanah dari kaki dan topi. Bilas dengan baik di bawah air. potong jamur dalam potongan-potongan kecil. Menuangkan air dingin. Nyalakan api perlahan. Rebus jamur, aduk sesekali dan keluarkan busa darinya selama 1 jam. Buang jamur rebus ke saringan. Bilas di bawah air mengalir. pada minyak sayur tumis potong dadu Bawang. Masukkan jamur, garam.

Goreng jamur, aduk sesekali, selama 15-20 menit. Jamur harus mengering dan tidak terlalu basah. Pindahkan jamur ke piring. Kupas kentang. Potong kentang sesuai selera. Anda dapat memotong, seperti pada resep sebelumnya - menjadi potongan-potongan atau dipotong menjadi setengah lingkaran seperti biasa untuk menggoreng. Masukkan kentang ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian tambahkan sedikit garam dan lada hitam ke kentang. Posting setelah 5 menit jamur goreng. Mengaduk. Goreng selama 5 menit lagi. Oven Kentang Goreng Jamur Liar Kentang Idaho

Salah satu hidangan musim panas-musim gugur favorit saya, yang tanpanya saya tidak bisa membayangkan musimnya, adalah kentang goreng dengan jamur. Paling pilihan yang lezat, tentu saja, dengan jamur hutan yang baru dipetik: madu agaric, chanterelles, porcini. Tapi Anda bisa memasak dengan champignon dan bahkan jamur tiram. Musim memetik jamur adalah yang terbaik di musim gugur jamur hutan, dan di musim dingin beku, kering atau asin. Yang asin benar harus dicuci sedikit untuk dihilangkan garam ekstra lalu goreng.

Kombinasi kentang goreng dengan jamur menyebabkan kesenangan khusus bagi banyak orang karena suatu alasan, ini adalah hidangan panas yang sangat lezat, pesta perut yang nyata. Dan pada saat yang sama, sangat memuaskan, jamur itu sendiri tidak berkalori tinggi, tetapi makanan berat, perasaan kenyang berlangsung sangat lama. Makan siang yang luar biasa di suatu tempat di beranda pedesaan dan memiliki kekuatan untuk setengah hari lagi dari kegiatan di luar ruangan.

Pecinta jamur sangat sering, seperti saya, ternyata juga pecinta kentang. Saya bisa memahaminya. Dan saat mendaki, Anda makan kentang goreng dengan jamur yang baru dipetik di hutan, ini adalah pengalaman yang luar biasa, Anda akan mengingatnya seumur hidup.

Ketika kami memasak kentang goreng di rumah dalam wajan, kami segera mulai menciptakan dan berimprovisasi, menambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, krim asam atau krim, rebus dan goreng dengan cara khusus. Secara umum, kami memberi hidangan lebih banyak kecerahan rasa dan aroma. terkejut betapa kombinasi yang lezat Anda bisa membuat kentang goreng dan jamur, menambahkannya sayuran yang berbeda, makanan dan bahkan daging. Ini pesta di atas meja, jadi pesta.

Mari kita turun ke bisnis sekarang, sementara saya masih bisa menulis dan tidak tersedak.

Cara memasak kentang goreng dengan mentega - resep sederhana

Kakek buyut kita, dan kemungkinan besar nenek moyang kita yang lebih jauh, semuanya memasak kentang goreng dengan jamur. Pertimbangkan hidangan ini datang kepada kita bersama dengan kebijaksanaan generasi masa lalu. Dan itu luar biasa dalam hal ini, karena selama ini tidak banyak berubah. Apakah itu nyata? panci besi cor sekarang sulit ditemukan, dan konon mereka membuat kentang goreng paling enak.

Jamur mentega adalah jamur hutan yang sangat umum di jalur tengah. Di negara kita, misalnya, ada begitu banyak dari mereka yang tumbuh di dekat dacha sehingga banyak yang berhenti mengumpulkannya dan mencari jamur yang lebih mulia. Tapi saya pikir ini sia-sia, karena jika Anda tidak segera makan, maka jamur apa pun dapat disiapkan untuk musim dingin. Misalnya, dan menggoreng putih. Atau sebaliknya, jadi mari kita menggoreng mentega dengan kentang.

Anda akan perlu:

• kentang - 6-7 potong ukuran sedang;
• cendawan - 250-300 gram;
• bawang - 2 bawang sedang;
• garam, merica dan rempah segar rasa.

Memasak:

Bilas butternut segar secara menyeluruh dan lepaskan kulit dari tutupnya. Dalam mentega, itu licin dan berminyak, yang tidak terlalu diinginkan dalam kentang.

Kentang paling baik diambil muda, di goreng itu sangat lezat. Kupas kentang dan masukkan ke dalam air agar tidak menggelap saat jamur digoreng.

Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur.

Garam bawang dan merica sedikit, goreng pinjaman sampai transparan. Itu harus menjadi sedikit lunak.

Saat bawang sedang digoreng, potong jamur menjadi beberapa bagian. Anda dapat memilih ukuran sesuai selera Anda, ada yang suka lebih besar, dan ada yang suka kecil. Saya lebih suka yang lebih besar, karena jamur selalu kehilangan ukuran saat menggoreng, tetapi saya sangat ingin potongan yang lezat jamur yang tersangkut di gigi.

Tambahkan jamur cincang ke bawang goreng dan goreng bersama-sama sampai jamur matang. Aduk lebih sering saat menggoreng, karena jamur akan mengeluarkan banyak jus dan Anda membutuhkannya untuk menguap lebih cepat, dan tidak merebus jamur kami.

Sekarang giliran kentang. Ingat bahwa selama ini dia harus berbaring di air dingin jika tidak maka akan menjadi gelap dan berubah menjadi coklat. Tiriskan air dan gosok kentang dengan ringan. Potong menjadi irisan dan kemudian menjadi strip tipis. Ini akan memasak kentang dengan baik.

Pada saat Anda menambahkan kentang, wajan harus sudah sangat panas. Masukkan kentang langsung ke jamur panas dengan bawang dan aduk. Lanjutkan menggoreng kentang dengan jamur, aduk sesekali. Ini paling baik dilakukan saat bagian bawah kentang berwarna kecokelatan.

Jika Anda memotong kentang tipis-tipis, kentang akan matang lebih cepat. Hampir bersamaan dengan saat sebagian besar akan digoreng dengan baik. Jika potongan kentangnya besar, maka setelah cukup menggoreng, kecilkan api menjadi rendah dan tutup dengan penutup sehingga mencapai bagian tengah potongan kentang. Goreng di bawah tutupnya selama lima menit.

Hidangan lezat - kentang goreng dengan jamur - sudah siap, segera panggil semua orang ke meja dan makan siang sebelum dingin!

Kentang goreng dengan jamur disiapkan dengan cara yang berbeda, dalam resep sebelumnya kami menggoreng bawang dan jamur, lalu menambahkan kentang ke dalamnya. Kali ini, semuanya akan berbeda. Pertama, jamur dimasak banyak lebih cepat dari kentang dan lebih baik untuk mulai menggorengnya nanti, tetapi pada saat yang sama mereka juga lebih segar, jadi sangat ideal untuk menggorengnya panci yang berbeda dan kemudian bergabung bersama. Nah, yang menjadi “highlight” dari resep ini adalah berupa krim asam. Ini akan menjadi sangat lezat, Anda tidak dapat meragukannya.

Anda akan perlu:

• 8-10 kentang berukuran sedang;
• champignon segar - 0,5 kg;
• krim asam - 150 gram;
• dill segar- beberapa cabang;
• garam, merica dan rempah-rempah dari herbal kering rasa.

Memasak:

Pertama-tama, kupas kentang yang sudah dicuci dan potong-potong. Semakin tipis, semakin cepat mereka menggoreng, tetapi yang terlalu kecil bisa mulai hancur, terutama jika kentang masih muda dan bertepung.

Taruh penggorengan besar dengan dasar tebal di atas kompor, panaskan dengan api maksimum dan tambahkan minyak sayur. Segera setelah asap keluar dari minyak, masukkan kentang. Ini akan segera mulai menggoreng, tetapi jangan buru-buru mengaduk, tunggu kerak emas.

Saat kentang digoreng, mulailah memotong jamur. Beberapa orang suka mencuci dan membersihkan jamur ini, tetapi saya menyarankan Anda untuk melakukan ini hanya jika mereka kehilangan keputihannya karena menunggu lama di lemari es. Jika jamurnya segar dan putih, potong seperti ini.

potong jamur potongan besar, ingat, mereka akan menyusut dari penggorengan. Taruh wajan kedua di atas api dan tambahkan minyak dengan cara yang sama. Tempatkan jamur di wajan panas dan masak sampai kecoklatan. Garam jamur dalam proses sesuai selera Anda.

Pada saat ini, kentang akan mencapai setidaknya setengah matang. Garam secukupnya, tambahkan lada hitam dan, jika diinginkan, bumbu kering untuk kentang. Biasanya ini herbal harum dan sayuran yang dengan sempurna menekankan rasa kentang. Aduk dan lanjutkan menggoreng.

Saat champignon melunak dan sedikit kecoklatan, pindahkan ke wajan dengan kentang. Campur dan goreng bersama. Saatnya juga menambahkan dill segar yang dicincang halus. Kemudian masukkan beberapa sendok krim asam segar yang lezat.

Cicipi kentang untuk kematangannya. Pada saat ini, seharusnya sudah kemerahan di luar dan lunak di dalam, artinya hampir siap. Setelah itu, aduk kentang, jamur, dan krim asam, tutup panci dengan penutup dan panaskan dengan api kecil selama 3-4 menit untuk mencampur rasa.

Krim asam hampir sepenuhnya meleleh dan diserap, menambah rasanya. Kentang goreng yang sangat lezat dengan jamur champignon sudah siap. Jika Anda sangat menyukai bawang, Anda bisa menambahkannya ke resep ini, sambil menggorengnya dengan jamur. Tetapi bahkan tanpa bawang, rasanya luar biasa. Ini seperti kembali ke masa kecil. Silakan dinikmati makanannya!

Kentang goreng dengan jamur porcini dan bawang dalam wajan

Berbicara tentang jamur dan kentang, orang tidak bisa melupakan orang kulit putih yang mulia. Apalagi jika ini adalah jamur segar yang baru dipetik di hutan. Biasanya kami memasak ini di dacha dan memakannya terlebih dahulu. Sangat jarang Anda berhasil mengumpulkan cukup banyak kulit putih untuk mempersiapkan musim dingin. Membekukan misalnya. Ngomong-ngomong, kentang goreng dengan jamur beku tidak lebih buruk daripada yang segar, hanya teknologi memasaknya yang berubah sedikit. Anda tahu bahwa pembekuan adalah salah satu metode pengawetan, yang mempertahankan rasa dan nutrisi secara maksimal.

Tapi jangan terlalu terganggu dengan jamur beku, karena kami menggunakan yang segar dalam resep ini.

Anda akan perlu:

• kentang, lebih disukai muda - 4-5 pcs (besar);
• bawang - 1-2 potong;
• bawang putih - 1 siung;
• garam dan merica secukupnya;
• dill hijau untuk disajikan.

Memasak:

Dalam kasus jamur hutan, tidak harus porcini, tetapi juga jamur mulia lainnya, yang terbaik adalah merebusnya sedikit sebelum digoreng. Secara harfiah 10 menit.

Karena itu, kita akan berurusan dengan jamur terlebih dahulu. Bersihkan kaki jamur dari sisik hitam dan sisa tanah. Bilas dengan baik dengan air mengalir. Potong-potong ukuran kecil sehingga mereka selaras dengan kentang di hidangan siap saji. Anda tidak boleh menggiling terlalu banyak, karena mereka akan mendidih.

Kemudian dengan nyaman panci besar didihkan air dan dalam mendidih, masukkan jamur. Masak selama 10 menit dengan api sedang, pastikan mereka tidak lari, karena kemungkinan besar akan berbusa banyak.

Setelah itu, tiriskan jamur ke dalam saringan dan biarkan mengalir agar cairan berlebih tidak mengubah penggorengan menjadi rebusan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tambahkan jamur ke bawang dengan bawang putih dan aduk, goreng sampai jamur kecoklatan.

Di wajan lain, panaskan juga minyak dan jika sudah panas, taruh kentang yang sudah dipotong dadu. Goreng tanpa terlalu sering diaduk agar kerak kemerahan dan renyah punya waktu untuk terbentuk. Ini adalah hal terpenting dalam kentang goreng.

Saat kentang hampir siap (dan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit, tergantung pada jenis kentang dan ukuran potongannya), tambahkan jamur goreng ke dalam kentang. Aduk dan goreng sedikit lagi dengan api kecil. Biarkan semua rasa dan aroma bercampur. Garam dan merica dalam proses.

Sajikan kentang goreng dengan jamur porcini panas dengan dill segar. Anda bisa memasak hidangan daging atau barbekyu, kentang akan menjadi lauk yang luar biasa.

Variasi lain dari jamur hutan yang sangat lezat adalah chanterelles. Salah satu jamur paling enak dan harum yang wajib kamu coba. Jika Anda tidak tumbuh di dekat rumah atau pondok Anda, temukan kolektor yang senang di pasar yang menjualnya. Ini akan sangat berharga. Chanterelles beku juga ditemukan di toko, tetapi yang segar jauh lebih baik.

Chanterelles cocok dengan banyak makanan, bukan tanpa alasan mereka digunakan untuk memasak semuanya mulai dari telur orak-arik hingga pasta, tetapi kami menggunakannya untuk kentang goreng klasik dengan jamur. Jamur ini tidak perlu direbus lama sebelum digoreng, sehingga mempercepat proses memasak. Cukup dengan membilasnya dengan baik sebelum dimasak dalam wadah berisi air sehingga semua butiran pasir, biji-bijian dan kotoran alami lainnya dari celah di kaki terbilas, tidak menyenangkan ketika menggerogoti gigi.

Anda akan perlu:

• chanterelles segar- sekitar 600 gram;
• kentang - 5-6 buah;
• bawang - 1 bawang besar;
• garam, lada hitam dan adas.

Memasak:

Rendam chanterelles segar dalam air dingin selama 10-15 menit, lalu bilas di bawah keran untuk membersihkan semua sisa-sisa hutan dari sisik. Tempatkan jamur di rak kawat atau saringan dan biarkan airnya mengalir.

Panaskan wajan dengan mentega atau campuran sayur dan mentega. Mentega akan memberi jamur rasa istimewa.

Masukkan jamur penggorengan panas dan goreng. Pada awalnya, jus akan menonjol dan jamur akan direbus sedikit, tetapi jika Anda sering mengaduk, cairan akan cepat menguap dan penggorengan akan dimulai.

Cincang halus bawang bombay. Anda dapat menggunakan kubus, atau Anda dapat menggunakan setengah cincin tipis jika Anda menyukai potongan bawang yang lebih besar. Tambahkan bawang ke wajan dengan chanterelles pada saat cairannya hilang dan jamur mulai menggoreng. Tumis bawang bombay dan chanterelles bersama sampai kecoklatan. Setelah itu, angkat wajan dari api.

Kupas kentang dan potong dadu atau strip tebal. Panaskan wajan lebar, sebaiknya besi tuang, dengan bagian bawah yang tebal dengan minyak sayur. Pakai kentang panas dan goreng hingga kecoklatan. Kemudian tambahkan jamur dan didihkan selama beberapa menit lagi.

Pada akhirnya, ketika kentang sudah siap, tambahkan adas cincang halus dan tutup dengan penutup. Diamkan lima menit dan Anda bisa menyajikannya. Kentang goreng yang lezat dan sangat harum dengan jamur sudah siap!

Kentang goreng dengan jamur dan bawang merah muda - resep seperti resep nenek. Video

Ini resep dari koleksi pribadi saya. Di sini, kentang goreng dengan jamur disiapkan sesuai resep yang telah diturunkan dari generasi ke generasi. Semua kebijaksanaan tahun-tahun terakhir terkonsentrasi pada hal yang paling sederhana, tetapi gila-gilaan hidangan lezat. Selain itu, cara memasak kentang sendiri, Anda juga akan mempelajari saran sehari-hari tentang cara memasak kentang yang benar dan masakan enak. Pengalaman yang sangat berharga untuk dipelajari. Omong-omong, jamur kering digunakan dalam resep ini, yang sama sekali tidak mempengaruhi rasa dan kualitas. hidangan lezat. Kami menonton dan belajar.

Saran yang berguna! Semua resep yang tercantum dalam artikel ini juga cocok untuk memasak dari jamur beku. Tergantung pada jenis jamur, pilih yang sesuai. Misalnya, jamur yang sangat populer di kalangan kami disiapkan tanpa pra-memasak dan pencairan. Segera masukkan ke dalam panci, di mana mereka akan mencairkan dan memasaknya. Hal utama adalah menggoreng jamur secara terpisah agar air yang dikeluarkan saat meleleh tidak merebus kentang.

Hidangan lain yang terlintas dalam pikiran sejak kecil adalah kentang wangi dengan jamur, digoreng dengan lemak babi. Rasa yang istimewa dan aroma yang tak terlupakan, dan potongan daging babi goreng hampir lebih enak dari jamur. Saya ingat bahkan kentang ini dalam keluarga punya variasi yang berbeda resep. Nenek suka menggorengnya dengan baik sampai renyah dan dagingnya renyah, dan ayah suka menutupinya di akhir memasak dan membiarkannya menjadi lunak dan rapuh. Saya suka kedua opsi, tetapi saya sarankan Anda mencoba dan memilih favorit Anda.

Akan membutuhkan:

• kentang berukuran sedang - 5 buah;
• lemak babi (asin klasik, dengan garis-garis daging) - 200 gr;
• jamur segar atau beku - 400-500 gram;
• bawang - 1 bawang besar;
• bawang putih opsional;
• garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Memasak:

Kentang goreng dengan jamur dalam lemak babi disiapkan dengan cara yang sangat mirip dengan yang telah kita bahas sebelumnya. Satu perbedaan kecil hanya dibuat oleh lemak.

Pertama-tama, panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sedikit minyak sayur. Anda tidak perlu menuangkan banyak.

Potong palo menjadi potongan-potongan besar yang tebal, dalam proses menggorengnya akan mengecil dan meleleh. Jika dipotong potongan tipis, maka pada akhir memasak Anda berisiko terkena greaves kering mikroskopis. Jika Anda menyukai rasa lemak itu sendiri, buatlah lebih besar.

Masukkan bacon ke dalam wajan panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, Anda akan melihat bagaimana dalam prosesnya lemak mulai meleleh keluar dan mengisi wajan.

Sekarang selanjutnya tonggak pencapaian jika Anda tidak ingin membuat sup kentang lunak dengan panggang ringan, dan untuk membuatnya digoreng, kemudian masak jamur secara terpisah. Jamur mengeluarkan banyak jus, yang, ketika dimasak bersama dengan kentang, akan mulai menyelimutinya dan mencegahnya menggoreng.

Jika Anda menggoreng jamur secara terpisah, sekarang saatnya memasukkan kentang ke dalam wajan dengan lemak babi. Kupas dan potong dadu atau irisan, jangan terlalu tipis. Aduk ringan dengan lemak babi dan tumis hanya ketika kerak goreng muncul di lapisan bawah.

Dalam wajan terpisah, panaskan sedikit minyak sayur dan masukkan bawang, potong setengah cincin atau kubus. Goreng sampai sedikit memerah, tetapi jangan terlalu matang, itu akan mencapai kesiapan dengan jamur. Jika Anda menambahkan bawang putih, sekarang saatnya untuk memasukkannya ke dalam wajan.

Masukkan jamur yang sudah dicuci dan dipotong-potong ke dalam wajan. jamur kecil seperti jamur muda Anda tidak bisa memotong, tetapi menggoreng utuh. Goreng dengan api besar sampai semua cairan yang dihasilkan habis. Jamur asin dengan bawang. Setelah itu, biarkan jamur agak kecoklatan dan tambahkan ke wajan dengan kentang.

Lanjutkan menggoreng kentang dengan jamur dan bacon sampai siap sepenuhnya, sambil sesekali diaduk. Jika Anda ingin mendapatkan kentang yang lebih lembut, maka selama lima menit terakhir memasak, tutup panci dengan penutup.

Nah, itu saja dan siap, potong rempah segar dan panggil semua orang ke meja. Silakan dinikmati makanannya!

Jamur tiram goreng dengan kentang dan krim asam - resep video

Jika Anda benar-benar ingin memasak kentang goreng dengan jamur, tetapi sayangnya? sekarang bukan musim jamur, jamur beku atau segar, tetapi ditanam secara artifisial, akan membantu Anda. Maksud saya jamur dan jamur tiram. Resep menggunakan champignon sudah saya ceritakan di awal artikel, jadi sekarang mari kita lihat cara memasak kentang goreng dengan jamur tiram. Dan untuk rasa, tambahkan krim asam, karena tidak akan mengejutkan siapa pun untuk mengetahui bahwa jamur dan krim asam digabungkan dengan baik.

Itu saja untuk hari ini. Nantikan resep baru rahasia lezat. Kumpulkan jamur untuk kesenangan dan goreng dengan kentang.

Beku. Ini sederhana, enak dan makan enak. Ada beberapa resep masakan. Mari kita lihat mereka.

resep pertama

Untuk menyiapkan (untuk tiga porsi hidangan seperti itu), Anda perlu:

Lima potong kentang;

200 gram jamur beku;

Kepala tiga bawang;

Minyak sayur dan rempah-rempah secukupnya.

memasak kentang goreng

1. Pertama-tama, jamur yang dicairkan dengan bawang cincang harus digoreng.
2. Satu bawang harus dibiarkan untuk kentang, yang dikupas, dicuci dan dipotong-potong. Goreng dalam minyak bunga matahari secara terpisah dari jamur, bersama dengan bawang, potong setengah cincin.
3. Saat kentang benar-benar siap, tambahkan jamur goreng ke dalamnya. Juga saat ini, rempah-rempah ditambahkan - garam dan lada hitam. Semua bahan dicampur dan digoreng bersama selama sekitar lima menit. Itu saja, kentang goreng dengan jamur beku siap disantap. Untuk diversifikasi hidangan ini, selama penggorengan terakhir, Anda bisa menambahkan sayuran apa saja dan tunggu sampai matang.

Setiap resep kentang goreng dengan jamur beku unik dengan caranya sendiri. Tapi apa pun itu, Anda selalu dapat meningkatkan cita rasa hidangan dengan menggunakan tips berikut:

Ketika kentang sudah dikupas, mereka harus dituangkan dengan air dingin agar tidak menjadi gelap. Juga tidak diinginkan untuk menyimpannya untuk waktu yang lama, karena jumlah zat yang bermanfaat berkurang.

Agar kentang menghasilkan kulit kemerahan yang indah, Anda harus mengeringkannya sebelum meletakkannya di wajan yang dipanaskan.

Untuk meningkatkan bau dan rasa, kecuali garam dan hitam lada giling, dapat digunakan sayuran yang berbeda baik segar maupun kering. Juga allspice, Pala atau marjoram.

resep kedua

Hidangan yang luar biasa adalah kentang goreng dengan Bahkan dalam bentuk ini, mereka tidak kehilangan rasanya.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

Setengah kilogram jamur porcini beku;

8 kentang;

Beberapa bawang, Anda dapat memiliki lebih banyak - ini opsional;

50 mililiter air, tentu direbus;

50 gram krim asam;

30 gram mayones;

minyak bunga matahari untuk menggoreng;

Proses memasak kentang

1. Mencairkan jamur sebelum dimasak. Kemudian mereka perlu dicuci dengan baik dan dibiarkan kering sedikit. Setelah itu, kirim ke penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan jumlah sedikit minyak bunga matahari. Jika Anda menuangkan banyak minyak, jamur akan menjadi terlalu berlemak.
2. Saat digoreng, tambahkan krim asam ke dalamnya, setengah dari resep, dan setelah menunggu 15 menit, matikan api.
3. Potong setiap kentang yang sudah dikupas menjadi enam bagian. Setelah itu, masukkan ke dalam air asin dan biarkan selama setengah jam. Agar cairannya tidak terlalu asin, masukkan setengah sendok teh garam per liter air.
4. Masukkan kentang ke dalam wajan terpisah yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Segera tambahkan bumbu dan rempah sesuai selera. Aduk terus, masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Kemudian api minimal.
5. Sisa krim asam, mayones, dan air dicampurkan massa homogen. Anda dapat menambahkan lebih banyak bumbu ke dalam saus jika Anda suka. Saat semuanya sudah siap, Anda bisa menuangkan kentang goreng.
6. Tapi kemudian semuanya opsional. Anda bisa menyajikan kentang di piring, dan jamur di sebelahnya. Hanya dalam hal ini, Anda perlu meninggalkan kentang selama beberapa menit, tanpa mengeluarkannya dari kompor, sehingga meresap.
7. Jika Anda ingin menggabungkan dua bahan utama, maka beberapa menit setelah menambahkan saus, tambahkan jamur siap saji. Campur semuanya dengan lembut, didihkan selama beberapa menit dan, tanpa menutupi tutupnya, biarkan sedikit mendidih.
8. Jadi ternyata kentang goreng yang enak dengan jamur beku.

resep ketiga

Sekarang mari kita lihat opsi lain. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak kentang dengan jamur beku, digoreng dalam wajan. Untuk memasak, Anda perlu:

Setengah kilogram jamur beku;

Satu kilogram kentang;

4 sendok makan krim asam;

2 sendok mayones yang sama;

Sedikit air matang;

Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Bagaimana cara memasak kentang goreng dengan jamur beku?

1. Dalam hal ini, Anda membutuhkan wajan, yang dindingnya akan cukup tebal. Anda harus meletakkannya di atas kompor, tuangkan sedikit minyak bunga matahari, tetapi jangan berlebihan. Masukkan jamur beku ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan simpan di sana selama sekitar 10 menit. Saat ini, Anda bisa memotong kentang.
2. Saat jamur sudah sedikit digoreng, tambahkan setengah porsi krim asam yang ditunjukkan dalam resep kepada mereka. Campur bahan dan biarkan jamur sedikit menggoreng.
3. Kemudian kentang cincang ditambahkan. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit minyak bunga matahari.
4. Dalam wadah bersih yang terpisah, krim asam yang tersisa dicampur dengan mayones.
5. Saat kentang lunak, tambahkan air dan saus yang dihasilkan ke dalamnya.
6. Api dimatikan, tetapi wajan tetap di permukaan yang sama untuk sementara waktu.
7. Ternyata beku sangat enak.

resep keempat

Hidangan serupa dapat disiapkan sesuai dengan resep lain. Mari kita lihat itu.

Untuk memasak, Anda perlu:

0,8 kilogram kentang;

0,45 kilogram jamur beku;

2 bawang bombay ukuran sedang;

Minyak bunga matahari, rempah-rempah, rempah-rempah.

Proses memasak

Pertama, makanan disiapkan.

Irisan daging sapi muda. Resep dengan foto. Anda bisa memasak irisan daging dari daging cincang campur, atau hanya dari satu jenis daging, misalnya, irisan daging babi atau irisan daging sapi. Dalam resep sebelumnya untuk irisan daging, roti dan air atau kentang ditambahkan ke daging cincang. Saya memutuskan untuk menambahkan sedikit susu ke daging sapi muda sehingga irisan dagingnya benar-benar meleleh di mulut Anda. Bahan: daging sapi muda, 1-1,2 kg. bawang bombay 3 buah…

Ayam panggang dan sayuran campur. Resep dengan foto...

Ayam panggang dan berbagai macam sayuran. Resep dengan foto. Rebusan sayuran dengan ayam di oven. Hari ini kita akan memasak ayam panggang dengan sayuran, atau sayur rebus dengan ayam di oven. Bagaimanapun, namanya tidak mempengaruhi rasa hidangan, yang ternyata lezat, sementara Anda menghabiskan sedikit usaha untuk persiapannya. Bahan:…

Kue choux. Resep dengan foto....

Kue choux. Resep dengan foto. Hari ini saya akan menunjukkan cara memasak kue kering. Dan apa yang harus dilakukan selanjutnya: kami akan membiarkannya di artikel yang terpisah agar tidak mengganggu semua yang ada di tumpukan. Adonan juga disebut tes eclair, profiterole atau petitshu, atau tes Shu. "Shu" karena begitulah bunyinya dalam bahasa Prancis. "Pate a choux", di mana pate ...

kebab ayam. Resep dengan foto....

Kebab sate ayam. Resep dengan foto. kebab ayam. Bahan: Acar Ayam Ugli bawang goreng Bumbu untuk tusuk sate ayam sudah cukup lama (3 jam sudah cukup untuk daging ayam), Anda bisa memanggang. Tags: panas, liburan, kebab

Kyufta bozbash. Resep dengan foto.

Kuftah. Kyufta bozbash. Resep dengan foto. Blog saya sebelumnya menampilkan resep sop bakso. Bakso (menurut Ozhegov) adalah bola daging cincang yang direbus dalam kaldu. Dan hari ini kita akan mempersiapkan nasional Sup Azerbaijan dengan bakso, disebut kufta-bozbash (kufta dari Persia - chop or bakso, dan bozbash dari Azerbaijan berarti kepala abu-abu). Bahan: Daging sapi…

Kentang dalam oven dengan pasta tomat. Sebuah foto....

Kentang dalam oven dengan pasta tomat. Sebuah foto. Untuk sebagian hidangan daging diperlukan lauk cepat, yang tidak membutuhkan banyak bahan dan usaha. Misalnya, ketika suami saya memanggang barbekyu, saya segera mengaturnya hiasan sayuran atau lauk kentang. Bahan: Mentega leleh kentang pasta tomat garam, merica Tags: dalam oven, kedua, panas

Kacang panjang dengan tomat dan telur. resep dengan...

Kacang panjang dengan tomat dan telur. Hidangan kacang panjang. Kami sedikit mendiversifikasi resep lobio dengan telur dengan menambahkan tomat segar. Makan sangat sering kacang hijau tidak layak, karena kacang segar mengandung sejumlah besar lektin, tidak terlalu berguna bagi tubuh. Bahan: kacang hijau, lobio - 1 kg. Bawang bombay, 3 buah. Tomat, 3 buah…

Plum goreng. Sebuah foto.

Plum goreng. Saus buah ceri. Sebuah foto. Setelah bumbu untuk daging babi dengan lemon dan prem ceri, tersisa prem ceri dan bawang. Dari bahan-bahannya, kita membutuhkan plum ceri dari rendaman dan minyak sayur. Bahan: minyak bumbu prem ceri bawang sayur goreng dalam minyak sayur dan sajikan dengan barbekyu. Saat Anda menggoreng kebab, pisahkan bawang bombay, lemon, dan plum ceri ...

Mungkin, siapa pun yang telah melihat produk yang sesuai setidaknya sekali dalam hidup mereka tahu cara memasak kentang dengan jamur. Tetapi jika mata Anda masih tidak ingin berlama-lama pada champignon, dan kemudian jamur hutan tiba-tiba muncul, belilah satu kilogram. Dan pikirkan beberapa hidangan dengan mereka dan dengan tanaman akar favorit Anda. Tidak percaya diri - mulailah dengan yang sederhana. Anda akan segera mengerti bahwa itu tidak sulit, butuh sedikit waktu, dan laut membawa kesenangan.

Mudah dan tidak repot: kentang rebus dengan jamur

Siapa pun yang pernah memasak sup sayuran dapat dengan mudah mengatasi hidangan ini. Satu-satunya aturan: untuk membuat kentang rebus dengan jamur enak dan harum, mangsa dengan " berburu diam-diam"harus digoreng dulu. Ini dipotong kasar, karena jamur sangat berkurang ukurannya selama pemrosesan. Jamur madu bahkan bisa digoreng utuh. Dan mereka tidak boleh dimasak sampai siap: biarkan jusnya, sedikit memerah - dan sisihkan. Wortel dan bawang dipotong menjadi kubus dan juga digoreng - sampai berwarna keemasan. Kentang dikupas, dipotong kasar dan direbus. Saat mendidih - garam dan masukkan semua yang kosong. Hidangan akan direbus selama sekitar setengah jam; sesaat sebelum akhir, bumbu pilihan Anda ditambahkan, dan setelah dikeluarkan dari api, sayuran dituangkan - peterseli atau adas.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dan merepotkan dalam menyiapkan hidangan. kentang rebus dengan jamur". Resepnya bisa bermacam-macam. Misalnya, tambahkan beberapa sendok makan krim asam bersama dengan rempah-rempah. Atau menggoreng daging dan membuat makanan lebih memuaskan, enak dan menarik.

Haruskah kita menggoreng?

Tentu saja, salah satu pilihan paling menggoda untuk memasak kentang dengan jamur adalah menggorengnya. Namun, hidangan ini sedikit lebih sulit untuk disiapkan. Sekali lagi, jamur harus digoreng secara terpisah, lebih disukai dengan lemak bebek. Tidak semua orang bisa mendapatkannya, maka Anda harus menggantinya dengan campuran sayuran dan mentega(satu lawan satu). Pertama, bawang direbus dalam wajan sampai transparan, lalu jamur ditambahkan. Hal ini diperlukan untuk menggoreng sampai akhir, sampai semua kelembaban menguap. Meski begitu, jamur diasinkan, dibumbui, dan setelah beberapa menit mereka dibumbui dengan oregano dan thyme dan dipindahkan ke mangkuk.

Kemudian kentang digoreng. Kami tidak akan memberikan saran di sini: potong sesuka Anda, goreng sesuka Anda. Saat hidangan hampir siap, jamur ditambahkan dan proses berlanjut selama beberapa menit lagi sehingga menghangat dan kentang jenuh dengan semangat hutannya. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang halus, adas dan peterseli, campur lagi dan panggil yang dekat dengan meja.

Lengan dan oven

Jangan lupa bahwa setiap kompor memiliki oven, karena Anda bisa memasak kentang dengan jamur di dalamnya, dan cara yang berbeda. Misalnya, menggunakan lengan kuliner. Pertama, daging panggang dibuat dari bawang dan wortel; jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bawang putih, hanya diiris menjadi irisan, dan tidak ditekan. Saat menjadi warna emas yang menyenangkan - jamur ditambahkan. Untuk lengan, disarankan untuk dipotong halus. Anda juga bisa menambahkan krim atau krim asam jika Anda ingin komponen jamur menyerupai batang korek api. Tidak perlu terlalu lama setelah manipulasi ini untuk waktu yang singkat, sekitar lima menit - itu masih akan dipanggang. Kentang dipotong menjadi kubus kecil, dimasukkan ke dalam selongsong yang diikat di salah satu ujungnya, dan penggorengan dituangkan di atasnya. Setelah mengikat, selongsong dapat diguncang dengan lembut untuk mencampur komponen.

Waktu memanggang tergantung pada jumlah makanan yang diambil. Jika 0,5 kg kentang diambil, itu akan dimasak selama tiga puluh menit pada 180 derajat.

Kami memanggang dengan keju

Jika Anda tidak suka kentang "lengan" dengan jamur, Anda bisa menggunakan resep lain. Lumasi lembaran oven dengan minyak, taruh irisan umbi di atasnya (tebal 5 milimeter), beri garam, taburi dengan merica dan kemangi. Lapisan berikutnya adalah cincin bawang. Letakkan jamur di atasnya keseluruhan kecil, potong besar menjadi dua. Atas yang ini mahakarya memasak taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat yang sama selama tiga perempat jam. Hati-hati, aromanya akan menggoda lebih cepat!

Pot: cepat, enak, dan mudah

Resep sebelumnya tidak menghabiskan daftar kemungkinan. Dan bagaimana Anda masih bisa memasak kentang dengan jamur di oven? Tentu saja, dalam pot! Pertama, bawang dan jamur harus digoreng (yang terakhir - tidak sampai matang sepenuhnya). Potong kentang menjadi setengah lingkaran tipis atau kubus kecil. Kentang ditempatkan di bagian bawah setiap mangkuk dan dibumbui, seperti pada resep sebelumnya. Goreng bawang-jamur diletakkan di atas dan dituangkan dengan saus krim asam. Yang paling mudah adalah mengaduknya produk susu di sebagian kecil air dan masukkan tepung terigu. Tetapi jika Anda memiliki keluarga, resep rumit saus, gunakan. Apakah Anda ingin berada di atas? coklat keemasan- Taburi dengan keju, tapi terserah Anda. Oven untuk hidangan harus dipanaskan hingga 150 derajat, dan pot harus tetap di dalamnya selama satu jam, karena akan membutuhkan waktu tambahan untuk menghangatkan wadah itu sendiri. Anda dapat mendiversifikasi resepnya: goreng daging babi, sapi, atau ayam dengan api besar - jangan sampai habis, hanya untuk membuatnya cantik - dan taruh di bagian paling bawah. Jadi Anda mendapatkan kentang yang enak dan harum dengan jamur dan daging.

Biarkan multicooker tidak diam

Pembantu dapur yang berguna ini setara dengan bahan-bahan yang dimaksud. Untuk membuat kentang dengan jamur dalam slow cooker berhasil, minyak dituangkan ke dalam mangkuknya, di mana bawang cincang ditempatkan. Dalam mode "Memanggang", itu digoreng selama sekitar lima menit, setelah itu jamur yang sudah disiapkan dimasukkan dan penggorengan berlanjut dua kali lebih banyak. Setelah waktu yang ditentukan, itu diletakkan kentang cincang dan taburi bumbu. Campur isi mangkuk dan tambahkan cairan. Pilihan termudah (tetapi juga paling tidak enak) adalah air. Lebih menarik adalah kentang dengan jamur dalam slow cooker, jika Anda menambahkan setidaknya kaldu atau saus kedelai (krim asam - untuk dipilih). Dalam mode yang sama, hidangan akan dipanggang selama satu jam. Jika diinginkan, sepuluh menit sebelum sinyal pengatur waktu, Anda dapat mengisinya dengan keju.

Resep apa pun yang Anda pilih, bon appetit!