Kue puff dengan keju cottage: manis, asin, di oven dan di penggorengan. Resep aneka kue kering berbahan puff pastry dengan keju cottage. Kue puff dengan keju cottage

Banyak orang menyukai produk puff pastry yang renyah dan lapang. Kue-kue seperti itu membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh dibandingkan adonan ragi biasa. Karena adanya serat selulosa dan vitamin, ini meningkatkan motilitas usus dan menormalkan metabolisme. Para ibu rumah tangga dengan senang hati menyajikan kue puff dengan apel, plum dan buah-buahan lainnya, croissant, lidah keju, strudel apel dan plum, untuk meja liburan. Dan bahkan kue Napoleon yang terkenal pun dibuat dari puff pastry bebas ragi.

Dengan munculnya adonan beku yang dijual, menyiapkan puff yang harum dan meleleh di mulut dengan keju, keju cottage, dan selai menjadi mudah dan sederhana. Kue-kue ini mengejutkan Anda dengan variasi bentuk dan isiannya.

Kue puff yang sehat dan memuaskan dengan keju cottage disiapkan dengan cepat dan tetap lezat keesokan harinya.

Produk yang digunakan untuk membuat puff pastry:

1. kue puff bebas ragi - 500 g (1 bungkus);
2. keju cottage - 250 g (1 bungkus);
3. telur ayam - 1 buah;
4. gula pasir - 100 g (1/2 cangkir);
5. vanillin, kayu manis, buah-buahan kering, beri segar - secukupnya.

Waktu persiapan: 30-60 menit.

Waktu memasak: 20-30 menit.

Total waktu memasak: 50-90 menit.

Jumlah: 10-12 buah.

Jika Anda menggunakan massa dadih, Anda tidak perlu menambahkan gula pasir. Sebagai perasa, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering atau buah beri segar, selai atau selai yang sudah direndam sebelumnya ke dalam keju cottage.

Cara menyiapkan kue puff empuk dengan keju cottage (dengan apel, plum, selai):

Buang es paket adonan.

Nasihat. Saat membeli adonan beku yang sudah jadi, perhatikan ketatnya kemasannya. Jika tidak, Anda berisiko membeli produk kering berkualitas rendah. Airy puff pastry terbuat dari adonan yang memiliki lebih dari 220 lapisan.

Bagilah lembaran yang telah dicairkan menjadi beberapa lapisan dan gulung secara merata menggunakan penggilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan.

Nasihat. Lebih baik mencairkannya di lemari es selama 3-5 jam agar pencairannya merata. Jika Anda ingin mempercepat proses dan mencairkan es pada suhu ruangan, tutupi lapisan tersebut dengan kain atau handuk lembab untuk menghindari pelapukan.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati.

Masukkan kuning telur ke dalam keju cottage. Tambahkan gula pasir, buah-buahan kering, vanillin atau kayu manis disana.

Campur campuran dengan lembut dan menyeluruh hingga rata.

Potong lembaran menjadi kotak.

Nasihat. Adonannya yang lembut mudah dipotong dengan pemotong pizza.

Kocok perlahan putihnya dalam mangkuk terpisah.

Olesi tepi kotak dengan putih telur kocok agar lebih menempel saat dipanggang.

Tempatkan isian dadih yang sudah disiapkan di tengah adonan.

Bentuk puff pastry tergantung imajinasi Anda. Mungkin itu akan menjadi kue terbuka.

Anda juga bisa membuat pai tertutup dengan isian juicy dari puff pastry.

Tekan sedikit tepi benda kerja untuk menghilangkan udara berlebih.

Tempatkan kue puff masa depan dengan keju cottage, plum atau apel di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Panggang kue puff pada suhu tertentu 180-200 derajat 20-25 menit.

Sajikan produk jadi dengan sedikit dingin. Teman dan keluarga Anda akan menghargai kelembutan dan rasa kue puff dengan isian dadih.

Masak bersama kami melalui video:

Puff pastry renyah yang terbuat dari puff pastry siap pakai cepat, murah, dan sangat enak! Satu-satunya hal yang diperlukan adalah waktu untuk mencairkan adonan. Membentuk puff dan memanggang akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit.

Untuk memastikan makanan yang dipanggang renyah dan lapang, pilihlah produk yang berkualitas. Jika adonan bukan buatan sendiri, tetapi dibeli, maka harus dari produsen yang terpercaya. Dalam situasi apa pun puff pastry tidak boleh dibekukan dan dicairkan berulang kali! Jangan terima kemasan yang rusak dan pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa. Keju cottage lebih baik diambil buatan sendiri dan pastikan segar, tanpa rasa dan bau asing. Itu harus homogen, tanpa butiran, dan yang paling penting, cukup lembab agar tidak menyebar ke dalam isian dan menjaga bentuknya dengan baik.

Bahan-bahan

• puff pastry tanpa ragi 500 gr
• telur 1 buah.
• kuning telur 1 buah.
• keju cottage 300 gram
• gula 2 sdm. aku.
• vanilin 1 keping.
• tepung 1-2 sdm. aku. untuk debu

Cara membuat puff pastry dengan keju cottage

Sajikan kue puff dengan keju cottage hangat atau agak dingin dengan teh panas. Bagian atas makanan penutup bisa ditaburi gula halus.

Pada sebuah catatan

1. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit kismis, yang sebelumnya dikukus dalam air mendidih, ke dalam isian dadih.

2. Anda bisa membuat kue puff dengan keju cottage tidak hanya manis, tapi juga asin. Dalam hal ini, alih-alih gula, sedikit garam dan adas cincang halus ditambahkan ke dalam isian. Kalau tidak, teknologi memasaknya tidak berbeda.

Puff pastry puff adalah camilan yang sangat enak untuk minum teh. Puff pastry dengan isian manis dan gurih tidak hanya bisa menjadi camilan lezat di jalan, di kantor atau sekolah, tapi juga sarapan atau makan malam lezat yang nikmat untuk seluruh keluarga. Puff pastry dapat disiapkan terlebih dahulu menggunakan resep pertama dan dibekukan dalam porsi kecil di dalam freezer. Anda juga bisa menggunakan produk toko yang sudah jadi.

Puff kue puff apel

Puff pastry puff apel adalah salah satu pilihan isian yang paling populer.

• 200 gram margarin;
• 2 butir telur untuk adonan dan 1 untuk mengoles kue puff;
• 3,5 tumpukan tepung;
• 1 tumpukan krim asam kental;
• gula;
• 1 sendok teh. jus lemon.

Pertama, lelehkan margarin dalam penangas uap. Anda juga bisa memotongnya dengan blender bersama tepung.

Kocok telur dalam blender hingga massa telur menjadi ringan. Ayak tepung secara bertahap ke dalamnya dan tambahkan krim asam. Aduk rata. Tambahkan margarin terakhir.

Uleni adonan. Potong menjadi 20 bagian yang sama. Letakkan di piring dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam, atau di dalam freezer selama seperempat jam.

Kami memotong apel menjadi kubus kecil - pertama menjadi irisan setebal 5 mm, kemudian menjadi kubus dan kubus. Beberapa varietas daging apel cepat menjadi gelap saat terkena udara. Untuk mencegahnya, masukkan potongan apel yang sudah dipotong ke dalam wadah berisi jus lemon yang diencerkan dengan air. Kemudian tiriskan dalam saringan.

Gilas adonan dingin tipis-tipis, tambahkan 1,5 sendok makan irisan apel dan satu sendok teh gula pasir.

Letakkan puff pastry di atas loyang yang sudah diolesi minyak, olesi dengan telur dan taburi gula. Anda bisa memasak pada suhu 200 derajat. dalam waktu 20 menit.

Pada sebuah catatan. Lebih baik mengambil varietas apel yang berair, manis dan asam.

Dengan keju

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai keju olahan dalam makanan yang dipanggang. Puff kejunya menjadi sangat empuk dan mengenyangkan. Direkomendasikan untuk disajikan panas; keju yang meleleh dan elastis jauh lebih enak daripada keju yang didinginkan.

• kue puff siap pakai (buatan sendiri atau dibeli di toko) - 300 g;
• televisi keju - 150 gram;
• meleleh keju - 2 meja. aku.;
• telur;
• susu - 1 meja. aku.;
• wijen - 1 meja. aku.

Untuk isiannya, campurkan keju olahan keras dan lembut parut. Gilas lapisan adonan yang sudah digulung dan potong kotak.

Masukkan 1-2 sendok makan isian ke dalam tiap kotak, cubit pinggirannya hingga membentuk amplop. Kocok telur dengan susu dan olesi puff pastry dengan itu. Taburi dengan biji wijen. Seperempat jam sudah cukup untuk memanggang - segera setelah adonan memperoleh warna emas yang menggugah selera, roti dianggap siap.

Sloyka adalah kue yang empuk dan lezat - camilan yang enak di siang hari atau alasan untuk berkumpul dengan keluarga untuk minum teh sore. Anda bahkan tidak bisa membayangkan betapa mudahnya menyiapkan puff pastry ini dari puff pastry yang sudah jadi (dengan keju cottage atau isian lainnya).

Baca juga:

Cherry puff, cara membuat puff pastry puff

Kue “Log”, resep pai puff pastry

Lapisi pai dengan apel

Bahkan mereka yang belum pernah memanggang sebelumnya pun bisa mengatasi resepnya dengan sempurna. Cobalah, orang yang Anda cintai akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• kue kering – 2 lembar
• massa dadih – 400 gr.
• kismis – 0,5 cangkir
• telur ayam – 1 buah.

Resep membuat puff pastry dengan keju cottage:

Anda bisa membuat kue puff sendiri. Tapi kami membeli kue puff beku siap pakai tanpa ragi di toko. Ini sudah dipotong kotak, jadi yang harus kita lakukan hanyalah mencairkannya dan menggulungnya. Harap dicatat bahwa puff pastry mencair dengan sangat cepat, dalam waktu sekitar 15 menit. Begitu empuk, segera mulai dikerjakan, karena adonan ini tidak suka panas dalam waktu lama.

Tepung sedikit meja dan letakkan kue puff yang sudah disiapkan berbentuk persegi. Taburi rolling pin dengan tepung juga. Ratakan adonan. Kotaknya harus bertambah setengahnya, adonan akan menjadi tipis. Jangan khawatir, ini akan mengembang dan menyebar dengan baik di dalam oven. Sekarang gunakan pisau tajam untuk memotong adonan menjadi 4 bagian seperti terlihat pada gambar. Adonannya tipis, elastis, dan mudah dipotong.

Saatnya menyiapkan isinya. Bilas kismis, rendam dalam air sebentar, lalu keringkan di atas serbet dan campur dengan massa dadih. Aduk rata - isinya sudah siap.

Tempatkan isian di tengah keempat kotak. Sekarang Anda perlu mengolesi tepi kotak (kue puff masa depan) dengan putih telur. Untuk melakukan ini, Anda perlu memisahkan putih dan kuning telur dengan hati-hati. Ketuk bagian tengah telur dengan pisau, pecahkan cangkang menjadi dua bagian dan gulingkan kuning telur dari satu cangkang ke cangkang lainnya. Sementara itu, semua protein akan dituangkan ke dalam cangkir. Tidak perlu mengalahkan tim putih. Ambil saja kuas kue biasa dan oleskan putih telur ke tepi kotak.

Sekarang bentuk adonan segitiga dengan menutupi separuh persegi dengan separuh lainnya. Tekan sedikit bagian atas adonan, tekan isinya dan keluarkan udara berlebih. Jepit bagian tepinya dengan baik menggunakan jari Anda.

Halo. Kue-kue berbahan dasar puff pastry dan keju cottage buatan sendiri memiliki cita rasa yang khas dan banyak variasinya, dan sekarang saya akan memberi tahu Anda sedikit rahasia memasak puff pastry di dalam oven, termasuk dengan keju cottage.

Dan percayalah, inilah yang bisa Anda masak dalam waktu sesingkat mungkin dan dengan sedikit usaha dan bahkan meningkatkan resepnya, dan rasanya tidak akan berkurang sama sekali!

Cara membuat puff pastry (video resep)

Kita membutuhkan: Setengah kilo puff pastry, seperlima kilo keju cottage, gula pasir dengan kismis secukupnya, beberapa butir telur.

Kali ini kita akan menggunakan adonan yang sudah jadi (puff pastry wajib), sehingga mempermudah resepnya.

1. Ratakan adonan. Potong adonan menjadi kotak.
2. Dalam wadah bersih, campur dengan keju cottage, gula pasir, kismis dan telur.
3. Tempatkan massa dadih di atas puff pastry yang sudah disiapkan sebelumnya.
4. Kami membungkus tepi adonan dan meletakkan kue keju yang sudah disiapkan dari adonan di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi kertas roti, dan biarkan selama sepertiga jam.
5. Panaskan oven hingga dua ratus derajat.

Perlu! Sebelum pemasangan, olesi adonan cheesecake dengan telur. Adonan dipanggang sekitar sepuluh menit. Kue ini disajikan dalam keadaan dingin.

Tidak peduli isian apa yang Anda masukkan ke dalam puff pastry, keluarga dan teman Anda akan tetap menikmati makanan yang dipanggang. Carilah pilihan Anda. Pilih opsi Anda sendiri untuk rasio pengisian adonan.

Jangan takut untuk bereksperimen, cobalah perbandingan yang berbeda: adonan segar, asin atau manis, dan Anda juga bisa membumbui adonan, menambahkan bumbu atau bahan lainnya.

Hari ini kita akan mempelajari resep ringan untuk memanggang roti gulung dengan keju cottage dan kismis di dalam oven.

Kita akan butuh:

Satu bungkus puff pastry - 0,5 kg, keju cottage buatan sendiri penuh lemak - 0,5 kg, gula - 150 g, telur - 3 pcs., mentega petani - 20 g, kismis, garam.

1. Resep isian: uleni gula pasir dan garam dengan keju cottage, lalu campur dengan blender. Tuang telur kocok dengan gula ke dalam massa yang dihasilkan.
2. Massa yang dihasilkan tidak boleh terlalu kental, tetapi juga tidak cair - kira-kira seperti krim asam yang dibeli di toko (Anda bisa menambahkan semolina untuk mengental).
3. Campur dengan kismis yang sudah direndam sebelumnya.
4. Ratakan puff pastry (lihat resep adonan di bagian saya yang lain).
5. Tempatkan massa dadih di atas puff pastry yang sudah digulung, sisakan ruang di sekitar tepinya.
6. Gulung puff pastry menjadi gulungan.
7. Tempatkan gulungan kami di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Olesi bagian atas makanan yang dipanggang dengan telur dan biarkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
8. Tusuk gulungan di beberapa tempat untuk memastikan adonan matang merata. Biasanya adonan dipanggang sekitar satu jam. Kue ini sangat cocok dipadukan dengan teh.

Kue-kue manis dengan keju cottage (terbuat dari puff pastry) dengan keju cottage dan aprikot kering sangat lezat, tetapi buah-buahan kering lainnya dapat digunakan sebagai bahan tambahan pada keju cottage. Itulah keindahannya – setiap orang dapat membuat resepnya sendiri.

Terima kasih atas perhatian Anda! Anda tidak akan menyesal jika menggunakan resep saya untuk menyiapkan suguhan lezat untuk keluarga dan teman Anda.

Memanggang dengan keju cottage sangat enak - lihat resep lainnya di bagian yang relevan di situs web saya!