Apa yang harus dilakukan agar jamur beku tidak terasa pahit. Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat chanterelles segar dengan kentang dalam wajan. Daftar bahan untuk memasak cepat Chanterelles dalam wajan

Mengolah jamur bagi ibu rumah tangga pemula sepertinya sangat sulit, apalagi jika menyangkut produk segar. Pertanyaan muncul baik tentang durasi penyimpanan di freezer, dan tentang perlakuan panas - atau ketidakhadirannya. Apakah mungkin membekukan chanterelles untuk musim dingin agar tidak menjadi pahit dan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat?

Cara membekukan jamur untuk musim dingin

Jika Anda berpikir untuk memanen Chanterelles, Anda harus mulai dengan mempelajari aturan umum untuk membekukan jamur. Para profesional menyarankan untuk mempertimbangkan bahwa:

• Untuk mengawetkan produk mentah, proseslah secepat mungkin, dan jangan setelah seminggu penyimpanan. Yang terbaik adalah mengumpulkan dan segera mulai menangani jamur. Jadi persiapannya akan lebih enak dan aman.
• Semua jamur harus dicuci sebelum diolah, lalu disortir. Rendam selama satu setengah jam, bilas, periksa untuk memilih yang rusak, rusak. Rusak sebelum dibekukan, lebih baik digoreng atau direbus, dan yang utuh bisa dibiarkan mentah.
• Setelah dicuci, jamur harus dikeringkan dengan baik agar kelembapan yang diserapnya tidak berubah menjadi es nantinya.
• Tidak ada gunanya merendam produk dalam waktu lama - segera tuang dan bersihkan.
• Pengeringannya lama, bisa 4-5 jam, tapi tidak bisa diabaikan.
• Untuk penyimpanan jangka panjang, produk dapat diasinkan sebelum dibekukan.
• Jamur besar harus dipotong menjadi piring tebal.

Jika Anda tidak tahu cara membekukan Chanterelles untuk musim dingin, gunakan instruksi berikut:

1. Sortir, buang kotoran, isi dengan air dingin selama beberapa menit.
2. Bilas, bersihkan topi secara menyeluruh dari belakang. Tuang ke dalam saringan.
3. Setelah kering, bagi produk menjadi 2 kelompok sesuai dengan keutuhan jamur.
4. Jamur besar yang tidak rusak diletakkan di permukaan yang rata, dikencangkan dengan kertas timah, dan dimasukkan ke dalam freezer. Setelah beberapa jam, mereka dituangkan ke dalam tas.
5. Spesimen yang rusak atau kehilangan tampilan menariknya direbus atau digoreng, didinginkan dan dikemas dalam wadah plastik.

Apakah mungkin untuk membekukan Chanterelles segar

Jamur ini sangat disukai karena jarang terdapat cacing di dalamnya, dan setelah dikeringkan dan digiling dapat menyelamatkan Anda dari penyakit kecacingan. Kebanyakan ibu rumah tangga membuat olahan kalengan: acar atau garam, karena mereka tidak mengerti cara membekukan jamur chanterelle untuk musim dingin dan apakah ini bisa dilakukan tanpa merebusnya terlebih dahulu. Para profesional memastikan bahwa produk segar tidak berbahaya jika Anda mengingat poin-poin penting:

• Chanterelles sebaiknya diproses dalam waktu 18 jam, yang terbaik adalah mengumpulkannya di pagi hari, dan memasaknya di sore hari, karena umur simpan jamur segar hanya sehari; dan mereka menjadi semakin tidak aman dari waktu ke waktu.
• Jika diperlukan jeda antara saat pengumpulan dan mulai bekerja, tuangkan jamur ke dalam panci dan dinginkan. Jangan pernah menghangatkannya.

Chanterelles rebus untuk musim dingin

Cara paling andal untuk menyiapkan produk adalah membekukannya setelah direbus terlebih dahulu. Sehingga tidak akan mengubah rasa selama penyimpanan. Kebanyakan ibu rumah tangga menyukai algoritme ini untuk menghemat waktu: jamur hanya perlu dicairkan, digoreng, atau direbus selama beberapa menit, dan Anda bisa memakannya. Ikuti tip berikut:

• Anda dapat merebus chanterelles untuk dipanen pada musim dingin sesuai resep apa pun, kecuali resep yang menghasilkan kaldu: Anda harus menjaga rasa dan aroma di dalam jamur, dan tidak memberikannya ke dalam air.
• Jika chanterelles dimasukkan ke dalam sup di musim dingin, Anda bisa membekukannya dengan cairan, menuangkannya ke dalam wadah kedap udara.

Berapa banyak untuk memasak jamur

Menurut para profesional, masa tinggal Chanterelles di air panas tidak boleh lebih dari 20 menit, jika setelah itu Anda akan membekukannya. Dengan mempertimbangkan pencairan es dan perlakuan panas tambahan pada benda kerja, total waktu memasak akan meningkat, sehingga jamur menjadi hambar atau konsistensinya "karet". Cara membekukan Chanterelles untuk musim dingin dengan merebusnya:

• Cara klasiknya adalah perlakuan panas singkat: tahan dalam air mendidih selama 5 menit. Potong jamur terlebih dahulu agar lebih cepat matang.
• Untuk kaldu dan merebus, produk direbus dengan daya tinggi lebih lama - 10-12 menit, menambahkan garam ke dalam air.
• Setelah dimasak, pastikan untuk menghilangkan kelembapannya jika jamur tidak masuk ke dalam sup.

Chanterelles goreng beku

Ini adalah cara terbaik untuk mendapatkan produk jadi di bawah tekanan waktu. Beberapa ibu rumah tangga membuat produk setengah jadi klasik sesuai resep favorit mereka, sementara para profesional menyarankan untuk menggunakan skema standar:

1. Chanterelles dicuci, disebarkan di atas handuk, dikeringkan selama sekitar satu jam.
2. Panaskan wajan dengan minyak, goreng potongan yang sudah diiris hingga lembab. Perkiraan durasi tahap ini adalah 15-20 menit.
3. Chanterelles goreng didinginkan, lalu dimasukkan ke dalam kantong/wadah.

Berapa lama Anda bisa menyimpan jamur beku di dalam freezer

Lamanya waktu di mana Chanterelles aman bagi kesehatan Anda tergantung pada metode pembekuannya (mentah, digoreng, direbus) dan kondisi penyimpanan:

• Masa tinggal maksimum Chanterelles segar di dalam freezer adalah satu tahun.
• Produk yang direbus dapat disimpan selama 3 bulan.
• Dianjurkan untuk membekukan jamur goreng hanya selama sebulan (mereka tidak akan bertahan sampai musim dingin).

Memperpanjang periode ini mengurangi nilai gizi produk, meskipun WHO menyatakan bahwa jika suhu dijaga di bawah -20 derajat, jamur akan berumur tidak terbatas. Kebanyakan ibu rumah tangga menyimpannya hingga musim panas mendatang. Namun, harap dicatat bahwa:

• Pencairan bunga es dilakukan melalui rak paling bawah lemari es, meskipun Anda ingin merebus atau menggoreng produk.
• Perubahan berulang dalam kondisi suhu tidak diperbolehkan, serta memasak hidangan berdasarkan chanterelles untuk masa depan - mereka harus dimakan pada hari yang sama.
• Dianjurkan untuk mengosongkannya dalam porsi: akan lebih mudah untuk menggunakannya nanti.

Mengapa Chanterelles terasa pahit setelah dibekukan

Perubahan rasa produk selama proses panen untuk musim dingin jarang terjadi, tetapi masalah seperti itu tidak dikecualikan sehubungan dengan jamur. Menurut para profesional, alasannya terletak pada pelanggaran teknologi. Mengetahui cara membekukan chanterelles untuk musim dingin agar rasanya tidak berubah, Anda akan mempertahankan khasiat produk yang bermanfaat. Berikut instruksinya:

• Jangan merendam jamur sebelum diolah - cukup bilas dan keringkan.
• Gunakan spesimen yang muda dan padat.
• Rebus sebentar: isi dengan air dingin, rebus, garam. Perebusan harus dipertahankan selama seperempat jam, kemudian dikeringkan dan dikemas dalam wadah atau kantong.
• Jangan menyimpan benda kerja lebih dari 3 bulan - setelah berakhirnya jangka waktu tersebut, rasanya mulai memburuk.

Video: cara membekukan jamur

Chanterelles goreng adalah makanan yang sangat lezat dan sehat. Ada banyak resep masakan di mana produk yang empuk dan lembut bisa digoreng sebagai hidangan mandiri, atau bersama bawang bombay dan kentang. Mereka dapat ditambahkan ke lauk apa pun, dan rasa jamur yang paling menarik terlihat saat digoreng dalam kombinasi dengan krim asam atau krim. Namun, menyiapkan hidangan yang tampak biasa saja tidaklah mudah. Buah-buahan hutan yang berubah-ubah memerlukan persiapan khusus sebelum digoreng. Jika semua syaratnya diperhatikan, maka chanterelles goreng akan menjadi salah satu hidangan favorit seluruh keluarga.

Tidak masalah bagaimana Anda berencana menggoreng chanterelles. Persiapan awal mereka penting:

• Bilas buah-buahan segar secara menyeluruh, singkirkan daun, rumput, pengusir hama.
• Pangkas akar dan bagian basal, tempat-tempat yang busuk.
• Keringkan jamur yang sudah dicuci di atas serbet.
• Potong buah-buahan besar menjadi beberapa bagian.

Hasil hutan tidak boleh terlalu besar, karena tidak terlihat bagus di piring. Ada juga kemungkinan buah berukuran besar tidak akan digoreng.

Memasak: berapa kali dan berapa lama

Jamur merah yang bermanfaat adalah produk yang unik. Apakah saya perlu merebusnya sebelum dimasak? Jamur ini tidak cacingan, dan banyak juru masak tidak merebusnya sebelum digoreng. Dipercaya bahwa produk yang digoreng tanpa direbus terlebih dahulu memiliki rasa dan juiciness yang jauh lebih kaya. Namun, jangan pertaruhkan kesehatan Anda dan biarkan diri Anda terkena risiko keracunan. Akan benar untuk merebusnya terlebih dahulu, dan baru kemudian menggoreng chanterelles. Namun dalam proses ini, Anda harus mengikuti aturan:

1. Masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam panci.
2. Tuangkan air dingin dan rendam produk selama 20-30 menit.
3. Tiriskan air dengan saringan.
4. Rebus air asin, lalu masukkan buah yang sudah direndam ke dalam panci.
5. Rebus selama 15-20 menit, tiriskan airnya, ulangi prosedurnya.
6. Buang ke dalam saringan.

Banyak yang tidak tahu seberapa banyak memasak jamur sebelum digoreng, dan untuk ketenangan pikiran, rebuslah selama satu jam. Anda tidak perlu memasak produk ini terlalu lama, karena semua rasa jamur mungkin tertinggal di dalam kaldu.

Pahit setelah digoreng? Memahami apa yang harus dilakukan

Sebelum berkenalan dengan resep masakan jamur goreng, penting untuk mengetahui fitur ini - terkadang chanterelles terasa pahit setelah digoreng. Dengan apa hal itu dapat dihubungkan?

• Semua kondisi untuk persiapan dan perebusan buah segar tidak terpenuhi. Hal ini terutama berlaku untuk memotong bagian akar. Bagian bawah kaki jamurlah yang paling pahit.
• Kepahitan terkadang dikaitkan dengan fakta bahwa produk tersebut digoreng lebih dari dua jam setelah pengumpulan.
• Untuk menggoreng, buah-buahan digunakan setelah dicairkan, yang telah dibekukan dalam waktu lama.
• Mungkin jamur palsu masuk ke dalam wajan. Selain rasa pahit, rasanya juga tidak enak. Jika ada kecurigaan sekecil apa pun akan adanya produk beracun, Anda harus segera membuangnya.
• Alasannya mungkin terletak pada penggunaan minyak tengik atau krim asam kadaluarsa untuk menggoreng.
• Tanaman ini dipanen pada musim panas yang kering atau di hutan jenis konifera, di mana produk tersebut menyerap sisa rasa pahit dan resin.
• Mungkin piringnya terkena api secara berlebihan. Memang, tergantung berapa lama masakan jamur digoreng, rasanya bisa pahit dan keras.

Agar tidak pahit, buah jamur bisa ditaburi sedikit cuka sebelum dimasak, lalu dicuci.

Kentang dengan jamur hutan dalam wajan

Resep kentang segar dengan chanterelles dalam wajan merupakan pilihan makan malam yang sangat mengenyangkan dan lezat untuk seluruh keluarga.

Menggabungkan:

• kentang - 1 kg.;
• jamur - 0,5 kg;
• bawang - 2 buah. ukuran sedang;
• krim asam - 2-3 sendok makan;
• bawang putih - 4 siung;
• minyak zaitun atau bunga matahari - 3-4 sendok makan;
• bumbu segar, garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

1. Kupas kentang dan potong-potong;
2. Potong bawang;
3. Potong bawang putih dengan pisau;
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang;
5. Masukkan bawang bombay, bawang putih ke dalam minyak, goreng selama 3-4 menit;
6. Tambahkan jamur yang sudah direbus sebelumnya, biarkan mendidih selama 7 menit;
7. Masukkan kentang ke dalam wajan dan masak tanpa tutup, aduk dengan spatula kayu, 20 menit;
8. Tambahkan garam, merica, dan goreng jamur dengan kentang hingga empuk;
9. Hiasi makanan yang sudah disiapkan dengan sayuran;
10. Tambahkan krim asam ke mangkuk saat disajikan.

Kami menggoreng Chanterelles dengan krim asam

Resep ini adalah cara klasik memasak chanterelles goreng. Hidangannya empuk, dengan rasa krim yang lembut.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

• jamur - 1 kg.;
• krim atau krim asam segar - 300 g;
• bawang - 2 buah;
• sayur atau mentega - 4 sendok makan;
• rempah-rempah, rempah-rempah, bumbu, garam - secukupnya.

Urutan memasak:

1. Bawang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin;
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang;
3. Goreng bawang bombay dalam minyak selama 3-5 menit;
4. Tambahkan jamur siap pakai, bumbu, rempah-rempah, garam;
5. Goreng dengan api sedang hingga 20 menit;
6. Tambahkan krim asam;
7. Didihkan selama 10-15 menit dalam keadaan tertutup, aduk sesekali.

Jamur yang digoreng dengan krim asam sudah siap.

Minyak bisa berupa bunga matahari, zaitun, dan bahkan jagung. Jangan menambahkan terlalu banyak bumbu dan rempah agar masakan tidak kehilangan kekayaan aroma dan rasa jamurnya. Terkadang cukup menambahkan lada hitam bubuk dan setangkai besar adas atau daun bawang saja. Jamur siap pakai bahkan akan menghiasi meja pesta dan akan menjadi camilan yang sangat baik untuk minuman keras. Dan perawatan awal produk memungkinkan Anda menawarkan chanterelles yang digoreng dengan krim asam dengan aman kepada anak-anak.

Jamur goreng dengan bawang bombay

Komposisi produk:

• rubah - 1 kg.;
• umbi - 2 buah. ukuran sedang;
• minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
• garam secukupnya.

Proses memasaknya seperti ini:

1. Buah jamur disiapkan dan direbus.
2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Agar bawang bombay tidak hancur saat dimasak, disarankan untuk tidak memotongnya secara melintang, melainkan sepanjang bawang bombay.
3. Panaskan penggorengan dengan api sedang, masukkan minyak.
4. Goreng bawang selama 5 menit.
5. Tambahkan jamur dan garam ke bawang bombay, goreng lagi selama 15 menit.

Agar chanterelles yang digoreng dengan bawang bombay dapat mempertahankan aromanya yang unik, sangat penting untuk tidak menunggu sampai bawang bombay memperoleh rona emas. Bawang gorengnya mengalahkan rasa jamur yang halus. Oleh karena itu harus digoreng hingga empuk dan warnanya bening. Masak sesuai resep ini tanpa menutup panci dengan penutupnya.

Ada yang menambahkan jamur tanpa dimasak. Dalam kasus seperti itu, buah-buahan di dalam wajan akan mengeluarkan banyak cairan. Jenis memasak ini akan memakan waktu lebih lama, dan hidangannya mungkin tidak digoreng, tetapi direbus, dengan rasa bawang rebus yang tidak enak. Dalam hal ini, masakan jamur tidak ditutup selama pemasakan, sehingga air lebih cepat menguap.

Di musim gugur, setelah hujan, saatnya mengumpulkan. Yang dikumpulkan di hutan rasanya jauh lebih cerah dibandingkan. , yang akan dibahas, dapat dikenali dari penampilannya yang tidak biasa dan memiliki cita rasa yang luar biasa. Biasanya dikeringkan. Namun di bawah ini kita akan berbicara tentang bagaimana Chanterelles untuk musim dingin di rumah, karena hanya metode panen ini yang mampu mempertahankan semua khasiat jamur yang bermanfaat sebanyak mungkin.

persiapan jamur

Terlepas dari metode pemanenan mana yang dipilih, mereka harus disortir dengan hati-hati, dibersihkan dari puing-puing dan tanah, dan bagian-bagian yang busuk harus dihilangkan. Kemudian bilas hingga bersih dari pasir dan kotoran, berikan perhatian khusus pada bagian belakang topi, tempat hampir semua kotoran menumpuk. Jamur tidak bisa direndam dalam air. Bagian bawah kaki harus dipotong. Penting untuk mulai memproses Chanterelles dalam waktu 24 jam berikutnya setelah pengumpulannya, karena mereka cepat rusak dan zat beracun menumpuk di dalamnya.

Tahukah kamu? Di Prancis abad pertengahan, diyakini bahwa chanterelles meningkatkan libido, sehingga mereka harus dimasukkan dalam menu pengantin pria.

Metode pembekuan

Ada dua cara untuk membekukan. Yang pertama adalah saat jamur dibekukan segar. Metode ini memungkinkan Anda untuk memaksimalkan pelestarian semua khasiat jamur, vitamin, dan elemen pelacak yang bermanfaat. Kerugian dari cara ini adalah tidak semua jamur yang dikumpulkan cocok untuk itu. Untuk pembekuan mentah, perlu memilih chanterelles muda dengan tutup yang belum dibuka. Spesimen besar menjadi pahit setelah metode panen ini.

Penting!Keuntungan lain dari membekukan jamur rebus adalah memakan lebih sedikit ruang karena ukurannya menyusut selama proses memasak.

Cara kedua adalah pembekuan dengan pra-perebusan. Dengan cara ini, rasanya tidak pahit, namun sayangnya kehilangan zat bermanfaat saat dimasak. Ada beberapa poin lagi mengapa Chanterelles terasa pahit setelah dibekukan. Rasa pahit dapat muncul jika semua tahapan penyiapan tidak diikuti, misalnya membuang kotoran, tempat busuk, atau penyimpanan jangka panjang sebelum dibekukan. Jamur yang dikumpulkan pada musim kemarau atau jika tumbuh di hutan jenis konifera juga memiliki rasa yang pahit.

Mentah

Membekukan chanterelles untuk musim dingin segar, tanpa dimasak sangatlah sederhana, mari kita lihat cara melakukannya:

1. Setelah disortir, dibersihkan dan dicuci, jamur harus dibuang ke saringan dan dibiarkan mengalirkan kelebihan air.
2. Kemudian letakkan dalam satu lapisan di atas handuk dan biarkan mengering.
3. Setelah itu, chanterelles bisa langsung dimasukkan ke dalam tas dan dikirim ke freezer. Namun untuk menghindari kemungkinan lengket, jamur dapat dibekukan dengan cara diletakkan dalam satu lapisan di dalam freezer, kemudian dikumpulkan dan dimasukkan ke dalam kantong untuk disimpan lebih lanjut.

Tahukah kamu?Panen Chanterelles terbesar - lebih dari 72 ton per tahun - dipanen di Latvia. Dan jamur terbesar dari varietas ini tumbuh di California, berat rata-ratanya sekitar 0,5 kg.

Rebus

Agar spesimen besar yang tua tidak terasa pahit, serta jamur yang dikumpulkan selama musim kemarau, mereka terpaksa membekukannya dalam bentuk rebus. Pertimbangkan cara memasak Chanterelles untuk dibekukan:

1. Jamur harus dituangkan dengan air, sedikit garam dan didihkan. Rebus selama 15 menit, kumpulkan busa.
2. Selanjutnya jamur dibuang ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir dan disebarkan di atas handuk hingga kering.
3. Setelah kering, jamur disebarkan ke dalam freezer dalam satu lapisan dan dibekukan. Setelah dibekukan, masukkan ke dalam tas dan masukkan kembali ke dalam freezer.

Berapa banyak yang bisa disimpan

Chanterelles beku mempertahankan seluruh rasanya selama 3-4 bulan, penyimpanan lebih lama mempengaruhi rasanya. Tentunya ketika bertanya-tanya berapa lama jamur beku dapat disimpan di dalam freezer, sebaiknya mulai dari ketentuan ini dan tidak menyimpannya lebih dari 4 bulan.

Di bagian pertanyaan Bagaimana cara membekukan jamur dengan benar Tahun lalu, setelah dicairkan, rasanya pahit (chanterelles). diberikan oleh penulis semak belukar jawaban terbaik adalah Chanterelles harus direndam terlebih dahulu - rasanya pahit, seperti jamur susu. Rendam selama 12 jam, ganti airnya. Lalu masak dengan garam dan bumbu halus, jika besar segera potong-potong. Masak selama tiga puluh menit dengan api kecil. Lalu kita taruh di saringan, bilas, tunggu sampai airnya habis dan dinginkan. Kami menyebarkannya dalam lapisan tipis pada cling film dan memasukkannya ke dalam freezer pada suhu beku maksimum. Setelah beberapa jam, kami menuangkannya ke dalam tas, mengikatnya dan menyimpannya untuk disimpan.

Jawaban dari Kemampuan beradaptasi[anak baru]
Sortir jamur dan tuangkan dengan air mendidih asin. Keren, bungkus dalam kantong plastik. Membekukan.

Jawaban dari menyiram[guru]
Semuanya benar. Jamur pipih - kerabat russula dan pahit, harus direndam. Mereka paling baik dicuci, direbus, dan dibekukan. Yang lain akan pahit...

Jawaban dari Lyudmila Tretyakova[guru]
Jangan khawatir, itu normal, Chanterelles selalu terasa pahit sampai Anda merebusnya. Ya, dan untuk menghemat ruang di lemari es, lebih baik merebus jamur, kecuali, tentu saja, untuk jenis jamur susu. Dan di musim dingin, setidaknya acar, bahkan sup, bahkan kentang ...

Jawaban dari Tukang Atap Terbaik[guru]
Anda perlu merebusnya sebelum dibekukan, dalam larutan garam.

Jamur Chanterelle yang cantik adalah bahan yang sangat enak dan menarik. Banyak hidangan yang bisa dibuat darinya. Cocok untuk memasak, menggoreng. Namun sebelum memasaknya, Anda perlu mengetahui secara pasti cara memasak chanterelles agar tidak terasa pahit dan menjadi kenyal. Penting untuk mempersiapkannya dengan benar sebelum digunakan. Dan jika semuanya dilakukan dengan hati-hati dan tanpa kesalahan, maka chanterelles dapat dengan mudah digoreng dengan krim asam, kentang, bawang bombay dalam wajan. Resep foto dan video yang diusulkan menjelaskan secara rinci cara memasak chanterelles dengan cepat dan enak, bumbu apa yang cocok untuknya, hidangan apa yang cocok untuknya.

Cara memasak chanterelles agar tidak kenyal dan pahit - rekomendasi untuk ibu rumah tangga

Penggunaan Chanterelles saat memasak hidangan apa pun menempatkan sebagian besar ibu rumah tangga dalam situasi di mana mereka tidak mengetahui semua seluk-beluk mengolah bahan tersebut. Jika Anda salah menyiapkan jamur, rasanya akan pahit. Jika dimasak dengan tidak benar, akan menjadi kenyal. Penting juga untuk mengingat kekhasan bekerja dengan jamur beku. Sebelum digunakan, harus dicairkan pada suhu kamar (bukan di microwave, bukan di air dingin). Tip ini akan membantu Anda mengingat cara memasak chanterelles beku dan tidak merusak produk yang begitu berharga.

Aturan memasak chanterelles agar tidak pahit dan kenyal

Saat mempelajari informasi tentang cara memasak chanterelles agar tidak terasa pahit, nyonya rumah harus mengingat kebenaran menyiapkan jamur apa pun untuk dimasak. Tanpa gagal, mereka harus dicuci bersih dari pasir, menghilangkan kotoran. Namun yang terpenting adalah memangkas bagian kaki. Ujungnya harus dipotong, jika tidak hidangan yang sudah jadi akan memberikan rasa pahit.

Selain itu, ibu rumah tangga juga harus tahu cara memasak chanterelles agar tidak kenyal. Saat menggoreng, Anda perlu menunggu hingga cairan dari jamur menguap. Kemudian mereka dapat dipadamkan untuk waktu yang singkat: secara harfiah 5-7 menit. Sebelum menggunakan Chanterelles untuk sup, rendam dalam air hangat selama 2 jam atau tuangkan air mendidih selama 20-30 menit. Jamur sebaiknya ditambahkan ke bahan lainnya hanya di akhir masakan. Hanya 5 menit saja sudah cukup untuk merebus chanterelles di dalam sup.

Cara memasak Chanterelles dengan krim asam dalam wajan - resep dengan foto langkah demi langkah

Chanterelles dalam krim asam sangat cocok untuk disajikan dengan pasta. Aroma jamur yang kaya dan rasanya akan melengkapi hidangan secara optimal dan menambah semangatnya. Anda dapat mempelajari cara memasak chanterelles dalam krim asam pada resep berikut.

Bahan untuk menggoreng chanterelles dalam wajan dengan krim asam

• rubah - 300 gram;
• cabai - 1 buah;
• krim asam - 3 sendok makan;
• peterseli cincang - 2 sendok makan;
• jus setengah lemon.

Resep langkah demi langkah dengan foto cara menggoreng jamur chanterelle dalam krim asam dalam wajan

Cara memasak chanterelles dengan cepat dan enak dalam wajan - resep foto langkah demi langkah

Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak chanterelles dengan benar dan masakan apa yang cocok untuk bahan tersebut. Misalnya, jamur goreng sangat cocok dipadukan dengan daging babi atau sapi. Saat memilih cara memasak chanterelles yang enak, jangan lupakan bumbu yang dipilih. Jamur bisa ditambah dengan sedikit bawang putih. Ini akan menekankan orisinalitas mereka. Anda bisa mempelajari cara memasak jamur chanterelle untuk disajikan bersama daging pada resep berikut ini.

Daftar bahan untuk memasak cepat Chanterelles dalam wajan

• rubah - 400 gram;
• mengeringkan. minyak - 4 sendok makan;
• bawang putih - 2 siung.

Resep foto dengan langkah-langkah menggoreng chanterelles utuh dalam wajan

Cara mudah memasak Chanterelles dengan kentang dalam wajan - resep sederhana

Perpaduan kentang goreng dengan jamur dinilai sangat cocok untuk makan malam atau makan siang. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang ingin belajar cara memasak chanterelles dengan kentang untuk menyenangkan keluarga dengan hidangan yang tidak biasa. Resep berikut merinci cara memasak chanterelles dalam wajan untuk hidangan lezat.

Daftar bahan resep kentang goreng dengan chanterelles dalam wajan

• kentang - 0,5 kg;
• rubah - 400 gram;
• paprika merah - sejumput;
• bawang merah - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang hijau, peterseli - seikat kecil.

Resep sederhana menggoreng kentang dan jamur chanterelle dalam wajan

1. Rebus kentang, kupas.
   
2. Potong bawang menjadi beberapa bagian.
   
3. Potong wortel menjadi setengah cincin.
   
4. Bersihkan rubah.
   
5. Potong sayuran.
   
6. Iris kentang.
   
7. Goreng kentang dengan wortel.
   
8. Goreng jamur dan bawang bombay secara terpisah.
   
9. Tambahkan sayuran hijau, cabai merah ke jamur. Masukkan kentang ke dalam wajan, campur semuanya.
   

Apa yang bisa dimasak dari Chanterelles - Resep dengan tips foto dan video untuk nyonya rumah yang sibuk

Memilih di antara banyak resep apa yang bisa dibuat dari Chanterelles, Anda dapat memilih hidangan pertama dan kedua, serta salad. Membuat aneka jajanan bersama mereka tidaklah sulit. Mereka akan membantu Anda mempelajari apa yang bisa dibuat dari resep Chanterelles, yang dibahas di bawah ini.

Bahan-Bahan Memasak Jamur Chanterelle yang Mudah

• pasta - 400 gram;
• rubah - 300g;
• peterseli cincang, thyme - 2 sendok makan;
• jus setengah lemon;
• keju keras - 50 gram.

Resep praktis untuk memasak chanterelles untuk ibu rumah tangga yang sibuk

Resep video sederhana untuk memasak hidangan Chanterelle

Video resep berikut ini secara sederhana dan jelas menjelaskan cara memasak telur dadar dengan chanterelles dan cara memasak sup lezat dengannya. Resep terakhir menjelaskan kekhasan memasak hidangan dengan jamur dan daging.

Cara menggoreng Chanterelles dengan bawang - resep terperinci dengan foto

Anda bisa memasak chanterelles tidak hanya dengan krim asam, tetapi juga dengan saus pedas. Jika diinginkan, jumlah lada bisa dikurangi. Cara menggoreng chanterelles dengan bumbu asli dijelaskan pada resep di bawah ini.

Daftar bahan untuk menggoreng jamur chanterelle kecil dengan bawang bombay

• rubah - 250 gram;
• bawang - 1 buah;
• paprika merah - 1 sdm;
• peterseli - seikat kecil;
• kunyit - sejumput;
• kasar. minyak - 2 sdm.

Resep rinci untuk menggoreng chanterelles dengan irisan bawang bombay

1. Cuci dan keringkan Chanterelles.
   
2. Campur jamur dengan bawang bombay cincang, cabai merah, minyak.
   
3. Tambahkan kunyit.
   
4. Pindahkan Chanterelles ke dalam wajan dan nyalakan api. Rebus selama 5 menit dengan api kecil.
   
5. Tambahkan beberapa cabai, taburi biji rami, masukkan peterseli cincang.
   
6. Masak selama 2 menit lagi.
   

Setelah mempelajari resep foto dan video yang diulas, Anda dapat memasak jamur chanterelle dengan cepat dan lezat dengan krim asam, kentang, atau bawang bombay dalam wajan. Pastikan untuk memperhatikan persiapan jamur yang benar sebelum dikerjakan agar tidak terasa pahit, cara menggoreng atau merebusnya agar tidak kenyal. Rekomendasi dan tip yang berguna akan membantu Anda mempelajari cara memasak chanterelles dan dalam bentuk apa mereka dapat disajikan di meja.