Pai manis dengan souffle dadih dalam slow cooker. Casserole souffle dadih dalam slow cooker

Prancis telah lama dianggap sebagai standar seni Kuliner dan selama berabad-abad, para koki Paris telah menghujani dunia dengan keahlian mereka. Jadi, sebagian besar masakan juru masak Paris berakar dari masakan negara lain, misalnya resep souffle keju cottage yang paling internasional. Hidangan ini telah dengan kuat memasuki kehidupan kita, dan hari ini sering disajikan dekorasi yang layak meja pesta, sekaligus suguhan utama untuk si kecil.

Oh, ini dia... souffle..

Souffle. Ini Kelezatan Perancis selalu menjadi menu utama dalam setiap perayaan. Berapa harga dari kecintaan Louis 16 terhadap makanan penutup yang ringan dan lapang ini, yang harus segera hadir saat sarapan bangsawan.

Ini produk kuliner Mereka menyebutnya “airy” karena suatu alasan, karena dari dialek Perancis kata souffle diterjemahkan persis seperti itu, yang paling akurat mencerminkan kebenaran mahakarya pemikiran kuliner ini.

Memasak ini hidangan halus awalnya didasarkan pada saus béchamel, yang dicampur dengannya kuning telur mentah telur dan bahan lainnya, dan setelah itu putihnya, yang dikocok hingga menjadi busa yang stabil, secara bertahap dimasukkan ke dalam komposisi, dan kemudian produk dapat dikirim ke oven untuk dipanggang. Di bawah pengaruh udara panas, massa bertambah besar, seolah membengkak, yang berfungsi sebagai semacam porositas dan ringan untuk mahakarya ini.

Dengan menggunakan resep ini, saat ini souffle telah memperoleh beragam pilihan memasak baru. Hidangan lezat ini hadir dalam varian rasa manis dan lembut, daging dan buah, jamur dan sayuran, namun tetap terbuka untuk masyarakat muda yang menghargainya. resep yang luar biasa“Curd souffle”, yang saat ini, di zaman teknologi canggih kita, semakin banyak dimasak dalam slow cooker, yang sangat memudahkan pekerjaan seorang ibu rumah tangga.

Hidangan ini sangat cocok untuk keduanya anak berumur satu tahun, dan bagi seorang siswa SMA, maka kelezatan ini wajib ada di gudang senjata seorang ibu yang memiliki banyak anak.

Bahan-bahan

• — 5-6 buah. + -
• — 200 gram + -
• — 0,7kg + -
• Tepung kentang— 90 gram + -
• Vanila - 1/6 sdt. + -
• - 300 gram + -

Persiapan

Kebanyakan wanita tidak mengambil risiko untuk terlibat dalam menyiapkan kelezatan dadih dan telur karena pura-pura berubah-ubah dari hidangan ini. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga seringkali lebih memilih cheesecake atau casserole daripada curd souffle.

Namun, hari ini kami siap menghilangkan prasangka semua mitos tentang rumitnya memasak Makanan penutup Perancis, tapi pertama-tama Anda harus mempelajari beberapa seluk-beluk dan trik yang memungkinkan Anda mengatasi hidangan luar biasa ini dengan sempurna.

• Untuk masakan kita, sebaiknya kita memilih keju cottage yang paling lembut, tidak berbutir kasar, tapi lebih baik puas dengan massa dadih saja.
• Krim asam harus segemuk mungkin.
• Kocok putihnya hingga mencapai busa yang stabil dan kuat.

Sekarang kita bisa mulai membuat makanan penutup yang lapang.

Proses perlakuan panas juga memiliki rahasianya sendiri, misalnya Anda tidak boleh membuka tutupnya saat memanggang. Selain itu, setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda harus mengalihkan perangkat ke mode "pemanasan" dan menunggu kue-kue sekitar setengah jam lagi di bawah tutupnya.

Kesabaran Anda akan terbayar dengan kue souffle yang luar biasa. Produk ini bisa dimakan panas, tapi jika dituangkan lapisan gula coklat dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam, akan lebih enak lagi.

Resep ini dianggap universal dan sering digunakan untuk menyiapkan makanan penutup” susu burung“Namun, dan khusus untuk anak-anak, souffle keju cottage dalam slow cooker memiliki versinya sendiri.

Perlakukan untuk bayinya

Ini membutuhkan kuantitas yang lebih kecil telur (1 pc.), karena bayi seringkali sensitif terhadap produk ini. Selain itu, alih-alih pati, kita akan memilih semolina - 20 g dan jumlah gula yang sama. Lebih baik memilih krim asam dan keju cottage dengan kandungan lemak lebih rendah, 10-15% saja sudah cukup.

Mempersiapkan adonan tidak terlalu rumit, kita cukup mencampurkan semua bahan ke dalam blender dan mendiamkan adonan selama 20-30 menit agar semolina mengembang. Setelah itu masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam slow cooker. Kami akan mengukusnya menggunakan alat pengukus selama 20 menit.

Sangat lembut dan souffle yang lezat dalam bentuk karakter kartun, kupu-kupu, beruang atau mobil, ditaburi susu kental manis akan menyenangkan bahkan anak-anak yang paling berubah-ubah sekalipun. Untuk anak yang lebih besar, mulai usia 1,5 tahun, Anda bisa menambahkan coklat ke dalam campuran, maka kita akan mendapatkan makanan penutup coklat yang enak.

“Mata takut, tapi tangan berbuat”, ini kearifan rakyat dapat sepenuhnya dikaitkan dengan kami kelezatan yang luar biasa. Setelah menguasai ini resep sederhana, souffle dadih akan selalu menyenangkan tamu Anda, dan Anda akan mampu memberi makan si kecil yang pemilih dengan penuh semangat.

Souffle bisa berupa hidangan penutup yang manis atau hidangan utama. Bentuknya mirip casserole, hanya saja ternyata lebih empuk dan lapang. Konsistensi ini diberikan pada hidangan dengan putihnya yang dikocok rata, yang dikombinasikan dengan kuning telur dan bahan lainnya.

Dalam slow cooker, Anda bisa membuat souffle dari yang paling banyak produk yang berbeda: dari ayam, dari ikan, dari daging, dari hati, dari keju cottage, dari sayuran dan bahkan dari buah beri. Bisa dipanggang atau dikukus. Hal utama adalah memahami bagaimana souffle disiapkan dan Anda bisa membuat hidangan sesuai resep apa pun.

Resep souffle yang bisa dimasak dalam slow cooker:

Aturan dasar untuk membuat souffle dalam slow cooker

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok hingga berbusa putih mengembang. Jika Anda menyiapkan souffle untuk hidangan penutup, kocok putihnya dengan gula. Untuk membuat massa mengembang, Anda perlu mengocoknya dalam mangkuk kering, menambahkan sedikit garam.
2. Bahan utama: ayam, ikan, hati, dll, haluskan dalam food processor atau lewati penggiling daging. Campur dengan produk lain.
3. Lipat putih kocok ke dalam adonan dengan hati-hati agar tidak mengendap.
4. Jika Anda memanggang souffle dalam mangkuk, Anda perlu melumasinya dengan krim atau minyak sayur dan sebarkan massa. Jika Anda menyiapkan souffle kukus, Anda memerlukan porsi. cetakan silikon. Lebih baik melumasinya dengan minyak atau membilasnya dengan air dingin agar souffle yang sudah jadi mudah dikeluarkan.
5. Siapkan souffle dalam multicooker dalam mode "kukus". Rata-rata, dibutuhkan 10 hingga 30 menit untuk mempersiapkannya.

Souffle kukus adalah bayi yang luar biasa dan hidangan diet. Jika anak Anda tidak menyukai keju cottage atau sayuran, cobalah membuatkan dia souffle dari produk tersebut, dia akan memakannya dengan senang hati.

Yang paling resep populer souffle dalam slow cooker dengan foto langkah demi langkah:

Cara memasak souffle ayam kukus

Apa yang kita butuhkan untuk souffle:

1. 350 gram irisan ayam atau payudara
2. 50 gram krim asam
3. 2 butir telur sedang
4. garam secukupnya

Mempersiapkan souffle ayam kukus:

1. Cuci fillet ayam. Jika Anda memasak dari dada, Anda harus membuang daging dari tulangnya. Kami melewatkan ayam melalui penggiling daging atau menggilingnya dalam food processor sampai cincang.
2. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Campur kuning telur dengan daging cincang, krim asam dan garam.
3. Kocok putihnya sampai massa yang subur. Kami dengan hati-hati memasukkannya ke dalam daging cincang dengan spatula.
4. Bilas cetakan silikon dengan air dingin. Kami menyebarkan udara massa ayam ke dalam cetakan, dan masukkan ke dalam keranjang kukusan.
5. Tuang air ke dalam mangkuk sampai ke dasar dan letakkan wadah dengan cetakan di atasnya.
6. Masak dalam program uap selama 20 menit.
7. Setelah sinyal, tunggu 5 menit lagi, buka tutupnya dan keluarkan cetakan dengan hati-hati berisi souffle ayam yang sudah jadi.
8. Souffle ayam bisa disajikan dengan saus apa saja, salad segar atau sayuran.

Souffle dadih dianggap cepat dan hidangan lezat. Manis, makanan penutup yang lapang akan menjadi tambahan yang bagus sarapan Anda, terutama pada saat hanya ada sedikit waktu untuk menyiapkan makanan pagi yang nikmat. ada banyak berbagai resep menyiapkan souffle keju cottage, yang dipanggang dalam microwave, oven, slow cooker, atau double boiler. Dan jika Anda menggantinya resep klasik diet, maka hidangan ini akan mendiversifikasi diet Anda hari-hari puasa.

Souffle keju cottage - resep dengan foto

Keistimewaan souffle keju cottage adalah kecepatan dan kemudahan persiapannya. DENGAN biaya minimal kamu akan punya waktu hidangan yang luar biasa yang tidak akan membuat anggota keluarga mana pun acuh tak acuh. Anda bisa melengkapi keju cottage dengan potongan buah, beri, atau bahkan ceri, raspberry, selai stroberi. Tetapi jika Anda tidak menambahkan gula ke dalam souffle, maka hidangan seperti itu akan menjadi seperti itu camilan enak. Agar berhasil menyiapkan makanan penutup, ikuti rekomendasi berikut:

1. Rahasia souffle yang empuk dan lapang adalah untuk persiapannya perlu menggunakan keju cottage yang lembut dan tanpa biji-bijian, dan krim asam harus memiliki kandungan lemak yang tinggi.
2. Putih telur harus selalu dikocok dalam wadah kaca, keramik atau enamel. Jika Anda menggunakannya untuk ini peralatan masak aluminium, maka warna putihnya akan berubah menjadi abu-abu.
3. Untuk menyiapkan souffle, gunakan putih telur yang tidak segar, karena akan lebih mudah untuk dikocok menjadi busa yang kuat. Untuk mendapatkan busa yang kental dan tahan lama, wadah untuk mengocok harus benar-benar bersih, tanpa tetesan air dan lemak.

Dalam oven

Alat klasik untuk memanggang souffle adalah penggunaan oven. Untuk menyiapkan enam porsi souffle dadih, Anda membutuhkan waktu empat puluh menit dan bahan-bahan berikut:

• tas gula vanila;
• 2 sdt. krim asam;
• 2 telur;
• 2 sdt. semolina;
• 1 sendok teh. mentega;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• sejumput garam;
• keju cottage – 200 gram.

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan souffle dadih yang lezat:

1. Mempersiapkan massa dadih. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage ke dalam mangkuk food processor atau blender, semolina, vanila dan gula biasa, mentega, krim asam, dua kuning telur. Kocok bahan-bahan tersebut hingga mencapai konsistensi yang homogen, lalu biarkan dalam suhu dingin selama setengah jam.
2. Maka Anda perlu mengalahkannya putih telur dengan sedikit garam. Busanya harus kuat dan stabil, karena kualitas souffle yang sudah jadi bergantung padanya. Kemudian campurkan keju cottage dengan putihnya dan aduk.
3. Untuk memanggang Anda bisa menggunakan silikon bentuk porsi, yang perlu diisi hingga 75% adonan dadih agar souffle memiliki ruang untuk mengembang. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° selama 25 menit.

Di dalam microwave

Microwave akan membantu Anda menyiapkan souffle keju cottage untuk sarapan dalam hitungan menit. Untuk porsi kue seperti itu, Anda bisa menggunakan cangkir biasa. Anda akan perlu produk berikut:

• 1 butir telur;
• segenggam kismis;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• keju cottage – 150 gram;
• kakao – 0,5 sdt;
• gula bubuk – 0,5 sdt;

Makanan penutup dalam microwave disiapkan sesuai dengan skema berikut:

1. Dalam mangkuk kecil, kocok keju cottage dengan blender bersama gula, telur, dan coklat hingga menjadi pasta umum.
2. Tambahkan kismis yang sudah dicuci ke keju cottage dan aduk perlahan dengan sendok.
3. Bagikan adonan yang dihasilkan ke dalam cangkir keramik putih dan masukkan ke dalam microwave selama 3-5 menit, pantau proses pemanggangannya. Jika souffle mulai mengembang, berarti souffle sudah siap. Makanan penutup siap pindahkan ke piring dan hiasi di atasnya gula bubuk.

Dalam slow cooker

Dapur modern Sulit membayangkan tanpa variasi peralatan Rumah Tangga. Perangkat multifungsi tersebut adalah multicooker, yang juga dapat Anda gunakan untuk menyiapkan souffle dadih. Untuk hidangan penutup ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 5 butir telur;
• 250 gram krim asam;
• keju cottage – 750 gram;
• 3 sdm. aku. pati;
• satu setengah gelas gula pasir;
• sejumput vanilin.

Memasak langkah demi langkah dalam multicooker terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Awalnya, haluskan keju cottage dengan kuning telur lima butir, tambahkan vanillin, pati, dan krim asam.
2. Kocok putih dingin dengan gula halus dalam blender atau mixer hingga terbentuk busa yang kuat, seperti meringue. Gabungkan campuran yang dihasilkan dengan massa dadih dan uleni.
3. Seluruh konsistensi harus dipindahkan dengan hati-hati ke dalam panci multicooker, ditutup dengan penutup dan diatur ke mode “Memanggang” di layar. Harap dicatat bahwa Anda tidak dapat membuka tutupnya dan tidak mengontrol proses memanggang souffle itu sendiri. Multicooker akan selesai memasak dengan sendirinya dalam 65 menit.
4. Saat perangkat memberi tahu Anda tentang akhir pemanggangan, segera setel mode "Pemanasan" selama setengah jam tutup tertutup.
5. Tahap persiapan terakhir adalah transfer hidangan yang sudah jadi pada piring yang indah. Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya.

Di kapal uap

Anda bisa membuat souffle lebih sehat dan lebih sedikit kalori dengan mengukusnya. Kapal uap akan membantu menciptakan makanan penutup yang luar biasa, yang rasanya tidak kalah dengan masakan yang dimasak di oven atau microwave. Untuk hidangan penutup ini, pertama-tama siapkan produk-produk berikut:

• keju cottage 7% lemak - 350 gram;
• 15 gram mentega;
• susu segar– 150 gram;
• 3 sdt. gula pasir;
• 1 sendok teh. aku. madu lembut;
• 1 butir telur;
• 1 sendok teh. aku. semolina;
• sejumput kayu manis.

Souffle dadih disiapkan dalam double boiler menggunakan teknologi berikut:

1. Pertama, Anda perlu menggiling keju cottage sampai Anda mendapatkan massa yang pucat dan elastis. Untuk melakukan ini, disarankan menggunakan blender atau penggiling daging.
2. Kemudian pisahkan protein ke dalam wadah kaca, kocok hingga terbentuk busa kental dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit.
3. Sementara itu, tambahkan satu kuning telur, krim asam, semolina, susu ke dalam keju cottage yang sudah disiapkan, gula pasir, madu yang lembut, sejumput kayu manis.
4. Selanjutnya, gabungkan kedua massa dan aduk hingga rata. Kemudian Anda perlu mengisi tiga cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya dengan adonan, yang sebelumnya diolesi mentega. Kemudian colokkan kukusan, buka tutup penampung uap dan letakkan cetakan porsi di bagian bawah alat. Setel pengatur waktu selama setengah jam.
5. Setelah 30 menit, matikan kukusan dan keluarkan makanan penutup yang disiapkan menggunakan keju cottage rendah lemak. Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 190 kkal per 100 gram, jadi makanan penutup ini tidak akan memengaruhi bentuk tubuh Anda.

Anda juga bisa mengetahui buah beri dari tabel.

Souffle keju cottage dengan gelatin

Jika Anda menambahkan gelatin saat menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang rasanya seperti itu. Untuk resep ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• krim 10% lemak – 250 g;
• agar-agar – 10 gram;
• setengah gelas susu;
• 140 gram keju cottage;
• setengah gelas susu kental;
• cetakan silikon;
• untuk glasir: coklat 100 g dan 2 sdm. aku. susu.

Persiapan terdiri dari beberapa tahap:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan agar-agar dengan mengisinya dengan air dan membiarkannya membengkak selama sepuluh menit.
2. Dalam mangkuk logam terpisah, Anda perlu mencampur krim dengan susu kental dan membakarnya selama beberapa menit.
3. Tambahkan gelatin ke dalam adonan panas, aduk hingga rata dan sisihkan hingga dingin.
4. Kemudian kocok campuran dingin secara menyeluruh dengan blender, tambahkan keju cottage secara bertahap.
5. Bagi ke dalam cetakan lalu masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam. Tuang makanan penutup yang sudah dingin dengan glasir dari lelehan mandi uap coklat dengan susu. Anda juga bisa menghias bagian atasnya dengan kenari.

Souffle kukus dengan buah-buahan untuk anak berusia 1 tahun

Untuk bayi di tahun pertama kehidupannya, Anda bisa menyiapkan souffle dadih dengan menambahkan apel atau pisang. Buah-buahan ini tergolong hipoalergenik dan tidak akan menimbulkan alergi pada anak. Keju cottage yang menjadi bahan dasar souffle akan menjadi sumber kalsium dan protein bagi bayi. Anak yang nakal dan tidak mau makan produk dadih V bentuk murni, kami sarankan menyiapkan yang lezat dan souffle yang sehat dengan tambahan buah.

Dengan apel

Untuk satu porsi Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• 3 sdm. aku. Pondok keju;
• sepotong mentega;
• telur;
• 2 sdt. semolina;
• sejumput gula;
• setengah apel.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Pondok keju, mentega halus, gula pasir, semolina dan telur harus dikocok dengan blender hingga rata massa homogen.
2. Apel harus dikupas, dibuang bijinya, lalu diparut.
3. Campurkan campuran dadih dengan apel dan aduk.
4. Isi formulirnya adonan yang sudah jadi dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Dengan pisang

Anda dapat mendiversifikasi souffle dadih untuk anak-anak dengan menambahkan pisang ke dalam adonan. Untuk hidangan penutup ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 sdm. aku. Pondok keju;
• setengah pisang;
• 1 sendok teh. aku. semolina;
• telur;
• 50 gram mentega.

Resepnya disiapkan menggunakan teknologi berikut:

1. Kocok keju cottage dengan semolina, tambahkan telur dan mentega lunak.
2. Pisang dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan kombinasikan dengan adonan dadih.
3. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.

Cara membuat souffle diet: resep

Souffle yang diolah dengan tambahan keju cottage rendah lemak bahkan bisa menjadi bagian dari menu makanan Anda. Untuk pilihan diet Untuk hidangan penutup ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• keju skim- 300 gram;
• sejumput kayu manis;
• telur;
• vanillin di ujung pisau;
• 1 sendok teh. aku. Sayang

Persiapan meliputi langkah-langkah berikut:

1. Pertama kita bersiap massa dadih. Untuk melakukan ini, kocok keju cottage dengan kayu manis, telur, vanila, dan madu cair.
2. Campuran yang dihasilkan harus ditempatkan dalam cetakan porsi silikon dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180° selama 10 menit.
3. Pindahkan makanan penutup yang sudah jadi ke piring dan biarkan dingin.

Video resep membuat souffle dadih

Souffle yang terbuat dari keju cottage akan menjadi pilihan yang bagus hidangan penutup sampai selesai makan malam yang meriah. Untuk mengulangi resep ini seakurat mungkin, tonton videonya, di mana koki pastry akan memberi tahu Anda langkah demi langkah semua rahasia membuat souffle dadih yang lezat.

Souffle dadih adalah alternatif yang bagus keju cottage biasa atau casserole. Souffle memiliki tekstur dan udara yang luar biasa lembut. Hidangan ini disantap dengan nikmat baik oleh orang dewasa maupun anak-anak, yang seringkali tidak mengonsumsi keju cottage dalam bentuk biasa. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan souffle keju cottage dalam slow cooker dan memberikannya Detil Deskripsi resep lezat dan menarik.

Souffle keju cottage diet bermanfaat bukan hanya karena dibuat dari keju cottage, tetapi juga karena cara memasaknya. Penggunaan uap panas dalam memasak membantu mengawetkan bahan-bahan sejumlah besar komponen yang berguna. Di samping itu, souffle kukus Ini disiapkan tanpa menggunakan minyak atau lemak lainnya, sehingga rendah kalori dan sehat untuk bentuk tubuh. Mari kita lihat bahan apa saja yang digunakan dalam pembuatan souffle dadih kukus dalam slow cooker.

• keju cottage rendah lemak – 250 g;
• semolina – 2 sdm;
• krim asam 15% lemak - 2 sdm;
• gula – 5-6 sdm;
• telur – 3 buah;
• buah beri apa saja sesuai selera – 100 g.

Souffle dadih kukus dalam multicooker disiapkan dengan cepat, yang terpenting adalah peralatan Anda mendukung opsi “Memasak dengan uap” dan dilengkapi dengan aksesori khusus. Mari kita lihat langkah-langkah memasaknya di bawah ini:

1. Bahan utama souffle dadih harus berupa massa konsistensi homogen yang dihancurkan seluruhnya. Jika ada gumpalan pada keju cottage, souffle tidak akan empuk dan lapang. Jadi, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, giling keju cottage terlebih dahulu melalui saringan halus.
2. Cuci telur, pecahkan cangkangnya dengan hati-hati dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tuang putihnya ke dalam mangkuk yang dalam dan kering dan masukkan ke dalam lemari es sambil menyiapkan sisa bahan.
3. Tambahkan krim asam, gula dan kuning telur, serta semolina ke dalam keju cottage parut. Campur semuanya dengan sendok.
4. Tuang buah beri ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Biarkan mengering, lalu tuang hingga kering handuk kertas agar sisa cairan terserap.
5. Tambahkan 1 sejumput garam ke putih telur yang sudah dingin dan kocok dengan mixer hingga menjadi busa yang kaku. Busanya harus sedemikian rupa sehingga ketika mangkuk dibalik, tidak bocor dan tetap dalam bentuk aslinya.
6. Tambahkan busa protein ke dalam massa dadih. Campur bahan secara perlahan dan hati-hati dengan sendok.
7. Kami memindahkan souffle masa depan ke dalam bentuk yang sesuai dan menempatkannya dalam wadah untuk dikukus. Taburkan campuran dadih dengan buah beri. Tuang ke dalam mangkuk perangkat kuantitas yang dibutuhkan air, aktifkan program “Steam” dan masak souffle dadih kukus dalam multicooker selama 30 menit.

Souffle dadih dalam slow cooker dalam 4 varian

Ini souffle makanan berbeda kandungan kalori rendah dan dapat dianggap sebagai salah satunya makanan penutup terbaik bagi mereka yang peduli dengan kebugaran jasmaninya. Keaslian resepnya terletak pada kenyataan bahwa hidangan tersebut diolah dengan beberapa rasa sekaligus. Bahan dasarnya adalah keju cottage, telur, gula, dan vanilin. Selama proses memasak, massa dadih didistribusikan menjadi kecil-kecil cetakan porsi, yang ditambahkan krim asam, susu, dan kayu manis. Hasilnya, Anda mendapatkan satu makanan penutup dengan empat selera yang berbeda. Ngomong-ngomong, jika Anda ingin membuat hidangan ini benar-benar diet, gunakan hanya putihnya saja, bukan telur utuh, dan kurangi juga jumlah gulanya. Mari kita lihat daftar detail bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan souffle keju cottage dalam slow cooker:

• keju cottage dengan kandungan lemak tidak lebih dari 5% - 300 g;
• telur – 3 buah;
• gula – 2-3 sdm;
• vanillin - sejumput;
• krim asam dengan kandungan lemak tidak lebih dari 15% - 2 sdt;
• susu – 1 sdm;
• kayu manis bubuk – ¼ sdt.

Jangan lupa bahwa untuk menyiapkan souffle dadih dalam slow cooker, Anda juga membutuhkan cetakan keramik kecil. Setelah menyiapkan semua yang Anda butuhkan, Anda bisa mulai menyiapkan makanan penutup:

1. Untuk membuat souffle terasa sejuk dan ringan, pertama-tama giling keju cottage melalui saringan halus. Tambahkan gula dan vanilin ke keju cottage.
2. Kami mencuci dan mengeringkan telur, lalu memisahkannya dengan hati-hati menjadi putih dan kuningnya. Segera pindahkan kuning telur ke keju cottage dan aduk, lalu campurkan putih telur dengan sedikit garam dan kocok dengan mixer. Untuk mendapatkan busa padat yang homogen, sebaiknya nyalakan mixer dengan kecepatan tertinggi, jangan memperlambat atau mematikannya hingga diperoleh hasil yang diinginkan.
3. Bagikan massa dadih ke dalam cetakan keramik yang sudah disiapkan. Kami membiarkan salah satunya apa adanya, tambahkan sesendok susu ke souffle ketiga, taburkan kayu manis di souffle ketiga, dan masukkan krim asam ke souffle keempat.
4. Tempatkan cetakan di bagian bawah mangkuk multicooker dan nyalakan program “Memanggang”. Atur suhu ke 160°C dan masak souffle dadih dalam slow cooker selama 20-30 menit.

Hidangan yang sudah jadi bisa dimakan hangat atau dingin. Biasanya, souffle akan mengendap sedikit dalam beberapa menit pertama setelah dipanggang, namun rasanya tetap lembut.

Souffle dadih aprikot dalam slow cooker

Resep ini menggunakan aprikot kalengan, tetapi Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan yang segar atau, misalnya, menggunakan buah persik. Buah-buahan yang menjadi makanan penutup memancarkan rasa manis. aroma yang menyenangkan, cocok dengan rasa dadih. Tambahkan sedikit minuman keras aprikot ke dalam souffle dan makanan penutup akan menghasilkan rasa yang gurih. Mari kita lihat lebih dekat produk apa saja yang digunakan dalam menyiapkan souffle dadih aprikot dalam slow cooker:

• keju cottage – 150 gram;
• aprikot kalengan – 400 g;
• lemon – 1 buah;
• gula – 100 gram;
• tepung kentang- 1 sendok teh;
• minuman keras aprikot – 20 ml;
• telur – 2 buah;
• krim asam – 50 gram;
• gula bubuk – 1 sdm;
• garam - sejumput;
• mint - untuk dekorasi.

Kami akan menjelaskan secara rinci proses menyiapkan souffle dadih aprikot dalam slow cooker:

1. Sisakan beberapa buah aprikot utuh, dan pindahkan sisa buah ke dalam blender dan kocok hingga haluskan. Pindahkan puree ke dalam mangkuk logam kecil, tambahkan 6 sdm. jus aprikot, 50 g gula pasir dan jus setengah lemon. Letakkan mangkuk di atas api kecil dan rebus campuran selama 5 menit.
2. Giling kulit lemon dan takar 0,5 sdt. dan tambahkan ke pure aprikot. Pada titik ini, pembakar seharusnya sudah dimatikan. Kami membagi aprikot utuh menjadi dua dan menambahkannya ke bahan lainnya. Tambahkan minuman keras di sana.
3. Kami mendistribusikan putih dan kuning telur ke dalam wadah yang berbeda. Tambahkan gula ke kuning telur dan giling dengan sendok atau pengocok sampai berwarna kuning muda. Campurkan putih telur dengan sedikit garam dan kocok hingga menjadi busa kaku menggunakan mixer.
4. Giling keju cottage melalui saringan. Tambahkan massa kuning telur-gula, krim asam dan tepung kentang ke dalamnya. Lipat perlahan busa protein ke dalam adonan yang dihasilkan.
5. Olesi cetakan souffle dengan sepotong mentega dan masukkan campuran dadih ke dalamnya. Harap dicatat bahwa souffle akan bertambah volumenya saat dipanggang, jadi Anda hanya bisa mengisi cetakan 2/3 penuh.
6. Tempatkan wadah berisi massa dadih ke dalam wadah multi-cooker. Kami mengaktifkan program “Memanggang” dan menyiapkan souffle dadih dalam multicooker selama 45 menit pada suhu 180°C.
7. Keluarkan makanan penutup yang sudah jadi dari mangkuk, balikkan cetakan souffle ke piring dan tuangkan saus aprikot di atas piring.

Pada akhirnya, makanan penutup harus dihias dengan gula bubuk dan daun mint.

Souffle dadih dengan ricotta dan beri dalam slow cooker

Lembut, souffle udara dengan ricotta memiliki rasa berry-krim yang menyenangkan, yang diberi kesan tambahan dengan cerahnya aroma jeruk kulit jeruk. Makanan penutup ini paling enak dimakan sedikit hangat, meskipun rasanya sangat enak saat didinginkan. Bahan-bahan untuk membuat souffle dadih dalam slow cooker adalah sebagai berikut:

DI DALAM bentuk jadi makanan penutup dapat dihias dengan apa saja: krim asam, gula bubuk, sirup beri, selai, susu kental manis, dll.

Souffle dadih dalam slow cooker. Video