Cara membuat selai strawberry. Selai stroberi kental untuk musim dingin - resep terbaik

Selama masa panen stroberi, banyak tukang kebun yang memikirkan cara terbaik untuk mengawetkan tanaman, karena waktu makan buah beri segar singkat. Menggunakan resep selai stroberi membuat suguhan lezat yang dapat langsung dikonsumsi atau digunakan sebagai tambahan sumber vitamin di musim dingin. Untuk melakukan ini, cukup membiasakan diri dengan daftar opsi dan memilih yang paling cocok darinya.

Perbedaan utama antara selai dan selai stroberi tradisional adalah bahwa saat menyiapkan kelezatan, tidak perlu mempertahankan bentuk buah beri. Mendapatkan konsistensi seperti jeli dimungkinkan dengan penggunaan gula dalam resep. Ada banyak pilihan untuk mengolah suguhan, mulai dari resep sederhana tanpa dimasak hingga resep yang lebih kompleks yang membutuhkan penambahan bahan pembentuk gel khusus untuk mendapatkan produk yang lebih kental.

Untuk persiapan selai, wadah tembaga atau aluminium tidak digunakan, karena ketika bersentuhan dengan bahan-bahan tersebut, stroberi memperoleh rasa asing dan jenuh dengan aditif berbahaya. Disarankan untuk menggunakan peralatan stainless steel atau panci enamel. Untuk mengaduk suguhan selama proses memasak, lebih baik menggunakan sendok kayu besar.

Penyimpanan blanko jangka panjang hanya dapat dijamin dengan stoples yang disterilkan dengan hati-hati.

Cara memilih dan menyiapkan stroberi

Untuk pekerjaan, buah beri matang diambil tanpa tanda-tanda pembusukan dan pembusukan yang jelas. Untuk mencuci, gunakan air mengalir atau baskom berisi air. Berry untuk selai harus dibersihkan dari sepal dan batangnya. Membuat selai melibatkan memotong stroberi dengan salah satu cara yang tersedia - dengan tangan, menggunakan blender, penggiling daging, atau pendorong. Jika mau, Anda bisa menggiling bahan mentah dengan pisau.

Cara membuat selai strawberry di rumah

Strawberry blanko dapat dimasak dengan cara tradisional berupa perebusan, yang memungkinkan diperolehnya produk untuk penyimpanan jangka panjang. Penikmat waktu dan tenaga sering menggunakan resep sederhana "lima menit", yang memungkinkan untuk memproses bahan mentah dalam jumlah besar dengan cepat dan segera mendapatkan suguhan yang lezat. Dalam proses memasak, Anda bisa menggunakan keunggulan peralatan rumah tangga yang sangat memudahkan pekerjaan.

Resep musim dingin yang mudah

Kamu bisa membuat selai strawberry hanya dengan 3 bahan saja. Lemon dalam resep ini bertanggung jawab atas bahan kimia penyimpanan yang "benar". Untuk memasak Anda membutuhkan:

• gula - 800 g;
• beri - 1 kg;
• lemon - 1⁄2 buah.

Buah beri, dibersihkan dari benda asing, dihancurkan dengan blender sampai diperoleh campuran dengan konsistensi yang homogen. Selanjutnya, alas beri dituangkan ke dalam wadah dan dimasak dengan api sedang, tahan dari saat mendidih selama 5 menit. Setelah itu, jus lemon dimasukkan dengan hati-hati dan proses dilanjutkan selama 20 menit lagi dengan pengadukan konstan. Ketika busa terbentuk di permukaan, itu dihilangkan, mencegah kemacetan "keluar". Makanan penutup panas dituangkan ke dalam toples dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

"Lima Menit"

Keuntungan dari "5 menit" adalah kesederhanaan resep dan waktu minimum yang dibutuhkan untuk mendapatkan suguhan. Untuk menyiapkan 3 toples 350 ml, Anda membutuhkan:

• stroberi - 1 kg;
• gula - 400 g.

Berry olahan diletakkan dalam wadah yang dalam, ditutup dengan gula dan dibiarkan di lemari es selama 5 jam. Basis stroberi, bersama dengan jusnya, dipindahkan ke panci, didihkan dan dibakar selama 5 menit. Setelah itu, selai dipindahkan ke wadah yang sudah disterilkan, yang setelah digulung, dibalik.

Dalam slow cooker

Anda bisa menyiapkan makanan penutup menggunakan bahan-bahan berikut:

• stroberi hancur - 3 cangkir;
• gula - 600 g.

Berry dan gula yang dihancurkan ditempatkan dalam slow cooker untuk mengekstrak jus, menyetel mode "tetap hangat". Kesiapan ditentukan oleh tingkat pembubaran sempurna pasir. Selanjutnya, mode "memanggang" disetel, yang sesuai dengan 100-120 C. Campuran ditahan selama 15 menit sambil terus diaduk. Selama 7 menit pertama, ia akan mendidih secara aktif, setelah itu secara bertahap akan mulai menjadi padat.

dengan gelatin

Selai dengan konsistensi yang lebih kental memungkinkan Anda mendapatkan tambahan gelatin, sedangkan jika ada komponen seperti itu, jumlah gula yang dibutuhkan lebih sedikit. Opsi kelezatan mengasumsikan proporsi berikut:

• stroberi - 600 g;
• gula - 0,5 kg;
• agar-agar - 1 sdt;
• air - 50 ml.

Air dalam resep diperlukan untuk melarutkan gelatin. Buah beri ditaburi gula dan digiling hingga halus dengan blender. Dalam waktu 25 menit, campuran tersebut disimpan dalam api, warnanya akan berubah menjadi warna merah anggur. Gelatin yang diencerkan secara perlahan dimasukkan ke dalam basis berry dengan pengadukan konstan, terus menyala selama 7 menit.

Dengan pektin

Anda bisa memasak selai dengan pektin, yang memungkinkan Anda menambah kepadatan pada makanan penutup. Untuk memasak Anda membutuhkan:

• stroberi - 1 kg;
• gula pasir - 700 g;
• pektin - 2 sdm. l.

Dengan bantuan blender, konsistensi beri seperti bubur tercapai. Gula dalam jumlah 2 sdm. l. dicampur dengan pektin dan disuntikkan ke dalam campuran buah, yang kemudian dibakar hingga mendidih. Itu disimpan dalam keadaan ini selama 4 menit dengan pengadukan konstan, setelah itu dituangkan ke dalam toples.

Tanpa biji

Selai yang lebih enak diperoleh tanpa biji, kelezatan seperti itu, karena konsistensinya yang istimewa, sangat ideal untuk roti panggang manis. Puncaknya adalah setelah menggiling buah beri, dasar beri disaring melalui saringan untuk membuang bijinya. Sebagai dasar, Anda dapat mengambil salah satu resep tradisional. Perlu diingat bahwa massa awal beri berkurang secara signifikan setelah mendapatkan dasar untuk memasak diadu.

Di pembuat roti

Anda bisa membuat selai dengan bantuan mesin pembuat roti, karena Anda tidak perlu menghabiskan waktu untuk terus mengaduk. Makanan penutup disiapkan menggunakan bahan-bahan berikut:

• stroberi - 1,5 kg;
• gula - 600 g;
• jus lemon - 3 sdm. l.

Berry yang dihancurkan dan gula dicampur, jus buah ditambahkan. Campuran ditempatkan dalam mesin roti selama 1,5 jam.

Dengan mint

Mint cocok dengan stroberi, menonjolkan rasa buah beri dan memberi kesegaran pada makanan penutup. Anda memerlukan proporsi berikut:

• stroberi - 1 kg;
• gula - 1,5 kg;
• mint - 1 ikat;
• jus lemon - 100 ml;
• pektin - 2 sachet.

Mint dituangkan dengan 1 gelas air mendidih selama 60 menit, air jenuh dengan rasa hijau kemudian digunakan dalam proses memasak. Basis berry dipadukan dengan infus mint, ditambahkan jus lemon dan gula dan disimpan dalam keadaan mendidih selama 15 menit. Selanjutnya, tambahkan pektin dan nyalakan api selama beberapa menit.

Cara menyimpan selai stroberi

Kondisi penyimpanan suguhan bergantung pada metode pemrosesan. Produk yang disterilkan dapat disimpan di ruangan dengan suhu 0 hingga +25 C. Kosong tanpa perlakuan panas harus disimpan di tempat yang lebih dingin, dan suhunya tidak boleh melebihi +10 C. Umur simpan rata-rata strawberry- makanan penutup berbahan dasar dianggap 1 tahun, jika komposisinya asam sitrat, diperbolehkan diperpanjang hingga 24 bulan.

Bagaimana makanan penutup bisa lebih enak jika dimasak dengan cinta, dan semua bahan di dalamnya alami, dibuat dengan tangan Anda sendiri?

Penganan stroberi tidak hanya suguhan yang bagus untuk gigi manis, tetapi juga isian yang ideal untuk kue buatan sendiri, pretzel, bagel, muffin, croissant. Kami menyarankan Anda untuk menguasainya sehingga di musim panas Anda dapat menyimpan suguhan manis ini dan lebih sering memanjakan keluarga Anda di hari yang dingin.

Apa bedanya confiture dan selai biasa

Selai klasik adalah kelezatan favorit banyak anak, tetapi terkadang terlalu manis sehingga cepat bosan. Confiture memiliki tekstur jelly dan lebih mirip jelly berry atau jelly kental.

Jika Anda memasak makanan penutup ini dengan benar, Anda bisa mendapatkan bahan yang sangat baik untuk banyak hidangan sehari-hari. Misalnya, jika Anda suka roti panggang untuk sarapan, coba taruh selai buatan sendiri di atasnya - Anda akan mendapatkan tampilan yang sama sekali berbeda. Dan bagaimana dengan croissant dan donat dengan isian yang menghilang dari meja dengan kecepatan cahaya!

Penganan buatan sendiri, berkat teknologi pembuatannya, mempertahankan hampir semua zat dan vitamin yang bermanfaat, tidak seperti selai biasa, yang direbus dengan hati-hati. Dan tekstur jeli yang diperoleh dengan menambahkan gelatin memastikan penyimpanan makanan penutup dalam jangka panjang bahkan tanpa pengawetan.

Resep penganan stroberi klasik

Bahan-bahan

• - 2 kg + -
• Asam sitrat- 2 sdt + -
• - 1,6 kg + -
• kembang gula agar-agar- 40g + -

Cara membuat selai berry di rumah

1. Buah beri harus diproses terlebih dahulu: kami membuang semua daun, sampah, dan ekor hijau, setelah itu kami mencuci stroberi dengan air dingin yang mengalir. Biarkan beri di atas handuk atau saringan hingga kering.
2. Kami menggeser beri merah yang bersih dan kering ke dalam wajan yang dalam. Jika Anda memiliki blender, maka akan lebih mudah untuk bekerja dengannya - potong saja stroberi menjadi bubur halus. Juga cocok untuk pengolah makanan. Jika tidak ada pembantu yang nyaman di dapur, maka kami cukup menyeka buah beri melalui saringan halus - kami mendapatkan pure buah beri yang sama.
3. Kami meletakkan wajan di atas kompor dan menyalakan gas kecil agar kentang tumbuk mulai menghangat secara bertahap.
4. Kemudian tambahkan gula ke buah tumbuk, tuangkan semuanya sekaligus. Aduk massa dan panaskan sebagaimana mestinya. Namun perlu diingat bahwa haluskan berry untuk penganan buatan sendiri tidak boleh direbus, jadi matikan api dan segera angkat panci dari kompor jika gelembung mulai muncul di permukaan selai.
5. Kami menghapus penganan setengah jadi kami selama 30-40 menit sehingga memiliki waktu untuk mendingin, dan saat ini kami menggunakan gelatin. Tuang ke dalam mangkuk atau cangkir kecil, tuangkan air murni pada suhu kamar. Tuang cairan dengan hati-hati agar tidak terlalu banyak. Kami menunggu bahan membengkak dan kristal menyerap semua kelembapan.
6. Kami menambahkan gelatin ke pure berry dalam panci, sekali lagi meletakkan piring di atas api terkecil dan memanaskan massa lagi, menghindari mendidih. Terakhir, tuangkan asam sitrat, aduk rata dan angkat dari kompor.
7. Sementara penganan sedikit mendingin dan dingin, kami mencuci toples kaca dan mensterilkannya, agar nanti kami bisa menuangkan penganan ke dalam wadah. Jika Anda akan menggunakan selai stroberi, cukup tutup toples dengan tutupnya dan masukkan ke dalam lemari es. Jika Anda menyimpan makanan penutup untuk musim dingin, gulung stoples dan taruh di tempat yang sejuk dan gelap.

Di lemari es, selai berry buatan sendiri bisa disimpan sekitar enam bulan. Karena asam sitrat dan gula yang melimpah, selai ini tidak akan berfermentasi dan tidak akan kehilangan nutrisi dan vitaminnya.

Resep ini untuk mereka yang suka menikmati buah segar utuh dalam selai buatan sendiri. Selain itu, hidangan penutup seperti itu juga keluar dengan sangat indah - topping yang sangat baik untuk pancake buatan sendiri, pancake, dan hanya sebagai tambahan teh yang lezat!

Bahan-bahan

• Stroberi matang segar - 1 kg;
• Gelatin khusus gula - 0,5 kg.

Cara memasak selai stroberi

Hanya dua bahan dan minimal memasak, tapi selai buatan sendiri ternyata enak baik tampilan maupun rasanya. Dan yang paling penting - itu benar-benar alami dan cocok bahkan untuk anak prasekolah.

1. Untuk membuatnya, cuci buah beri terlebih dahulu. Buang semua daun dan tutup hijau, lalu bilas stroberi dengan hati-hati di bawah air dingin yang mengalir (lebih mudah melakukannya di saringan).
2. Kami membagi buah beri bersih menjadi dua bagian dan mengirimkannya ke wadah yang berbeda - kami meletakkan yang utuh dan indah dalam satu mangkuk, yang penyok dan rusak di mangkuk lain. Kami segera menggiling yang terakhir dengan blender atau food processor untuk mendapatkan pure berry yang homogen.
3. Kami memotong stroberi utuh dan indah menjadi irisan - sekitar empat hingga lima bagian. Mereka akan menjadi hiasan untuk penganan buatan kita.
4. Kami menyebarkan stroberi cincang ke dalam wajan yang sesuai, menambahkan gula agar-agar di sana. Kami mencampur dengan benar, dan kemudian kami mengirim potongan beri kami ke massa, setelah itu selai tidak lagi layak diaduk. Kami mengirim wajan selama 8-10 jam di lemari es.
5. Ketika waktu yang tepat telah berlalu, kami mengeluarkan panci dengan penganan dan menaruhnya di atas kompor, menyalakan api kecil. Sambil diaduk perlahan (agar tidak merusak seluruh irisan strawberry), didihkan selai, lalu biarkan di atas api selama beberapa menit agar meresap dengan baik.
6. Kami mengeluarkan busa berry dari permukaan makanan penutup, matikan api dan biarkan penganan sedikit dingin. Lalu kami kemas dalam toples kecil yang sudah disterilkan dan memutar tutupnya. Simpan selai kental buatan sendiri di lemari es.

Penganan stroberi adalah suguhan vitamin yang nyata untuk seluruh keluarga, yang akan mendiversifikasi rasa dan tampilan hidangan sehari-hari yang biasa. Coba tambahkan beberapa sendok teh selai ke oatmeal atau semolina untuk sarapan untuk mengejutkan rumah tangga Anda!

Dari semua selai, selai, dan selai yang ada, selai stroberi dianggap yang terbaik. Anda bahkan tidak akan menemukan begitu banyak kata sifat untuk menggambarkan betapa indah, harum, dan lezatnya selai stroberi. Untuk beberapa alasan, rasanya sangat mirip dengan masa kanak-kanak, ketika ibu dan nenek memasak kelezatan yang luar biasa ini, dan kami, anak-anak kecil, makan kue-kue segar, ditaburi selai atau selai stroberi, di kedua pipinya.
Untuk lebih sering mengingat cita rasa masa kecil, kami sarankan Anda membuat selai strawberry untuk musim dingin.
Seluruh proses memasak memakan waktu kurang dari 1 jam. Dalam hal ini, resepnya jauh lebih sederhana daripada membuat selai.

Info Rasa Jam & Jam

Bahan-bahan

• stroberi - 500 g;
• gula pasir - 300 g;
• asam sitrat - di ujung pisau.

Outputnya adalah 250 ml selai kental.

Cara membuat selai strawberry

Saat menyeduh selai strawberry, tidak ada persyaratan yang terlalu ketat untuk kualitas buahnya. Kriteria utamanya adalah kesesuaian pangan. Tentu saja, Anda tidak dapat menggunakan buah beri yang busuk dan busuk dengan bekas jamur. Namun di dalam selai, Anda bisa meletakkan buah-buahan kecil, tidak rata, lunak atau kusut, yang belum disortir untuk selai atau meja pesta.
Stroberi sering memiliki gumpalan tanah yang menempel di atasnya. Agar buah beri dibersihkan dengan baik, tuangkan ke dalam saringan dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.


Setelah 10 menit, keluarkan saringan dengan stroberi dari air dan tempatkan di bawah pancuran air hangat. Saat pasir berhenti mengalir dari bawah, maka buah beri sudah bersih. Keringkan sedikit dan buang sepalnya.


Setelah itu, ubah stroberi menjadi pure. Berry lunak dapat dengan mudah dihancurkan dengan penghancur atau digosok melalui saringan, tetapi akan lebih mudah untuk menggilingnya dalam blender.


Satu menit sudah cukup untuk mengubah 500 g stroberi menjadi 400 ml bubur.


Tuang pure berry ke dalam mangkuk berenamel. Tuang gula di sana.

Masak selai dengan api kecil. Agar tidak gosong, aduk terus, lakukan dengan sendok kayu agar pure tidak terlalu teroksidasi. Buang busa yang terbentuk di permukaan.


Bersamaan dengan memasak, siapkan toples, sterilkan bersama tutupnya, lalu keringkan. Tuang asam sitrat ke dalam toples bersih dengan kecepatan 1 g per 100 ml volume.


Rebus selai selama 15 menit. Setelah itu tuang ke dalam toples yang sudah disiapkan dan gulung. Anda dapat menggunakan wadah dengan tutup yang tertutup rapat atau yang khusus. Tidak perlu membalik dan membungkus bank.


Selai stroberi dapat disimpan pada suhu kamar selama 1 tahun. Simpan stoples terbuka di lemari es tidak lebih dari 10 hari.

jaringan penggoda

Pengental
Jika Anda ingin mendapatkan selai stroberi yang lebih kental, maka buah beri dengan gula perlu direbus lebih lama - semakin banyak cairan yang menguap, semakin kental selai yang dihasilkan. Namun tidak selalu ada waktu untuk berdiri di atas baskom dalam waktu lama, dan pada saat yang sama, Anda juga perlu terus diaduk. Oleh karena itu, baru-baru ini pengental alami menjadi sangat populer, mereka membantu menghemat waktu:

1. Pektin (untuk 1 kg stroberi Anda membutuhkan 40 g bubuk pektin). Tempatkan pure stroberi dan pektin dalam mangkuk untuk memasak, campur dan bakar. Saat isinya mulai mendidih, tambahkan gula pasir dan aduk terus, rebus selama 5 menit, setelah itu selai bisa dituangkan ke dalam toples.
2. Gelfix (untuk 1 kg stroberi, diperlukan 40 g pengental Gelfix 2: 1). Gelfix aduk rata dengan 2 sendok makan gula, tuangkan ke dalam pure strawberry, nyalakan api dan didihkan. Segera setelah massa mulai mendidih, tuangkan sisa gula ke dalamnya, aduk dan biarkan mendidih kembali. Setelah itu cukup memasak selai selama 3 menit.
3. Gelatin (untuk 1 kg stroberi Anda perlu menambahkan 20 g gelatin). Pindahkan pure strawberry ke mangkuk, tambahkan gula dan gelatin, campur dan nyalakan. Segera setelah selai mulai mendidih, aduk terus menerus dan menyeluruh selama 1-2 menit, lalu masukkan ke dalam toples.

Apa yang diberikan pengental ini? Pertama, ia memiliki konsistensi tahan selai jeruk yang luar biasa, selai yang sudah jadi tidak menyebar, yang memungkinkannya digunakan sebagai isian pai dan roti. Kedua, waktu minimum perlakuan panas buah beri. Dan ketiga, jumlah gula pasir yang dibutuhkan jauh lebih kecil, untuk 1 kg stroberi, hanya 1 gelas gula yang cukup. Tetapi jika Anda, tentu saja, terlalu manis, maka sesuaikan jumlah gula berdasarkan selera Anda.

Trik kecil lainnya. Sebelum meletakkan selai di dalam toples, taruh sebagian kecil di atas piring. Jika tidak menyebar, maka sudah siap. Jika mengalir, rebus sedikit lagi hingga diperoleh kerapatan yang lebih besar.

Untuk menambahkan sedikit rasa asam pada selai, gunakan asam sitrat, jus, atau irisan lemon. Ini juga akan membantu mempertahankan warna merah cerah dari strawberry blank, dan selai seperti itu tidak akan pernah menjadi manisan. Secara umum, aksi asam sitrat memungkinkan Anda mempertahankan warna, aroma, dan rasa buah dan beri.

Untuk 1 kg stroberi, cukup memeras jus dari satu buah lemon dan menambahkannya bersama gula ke dalam kentang tumbuk, kemudian didihkan dan didihkan selama kurang lebih 5 menit.

Apakah Anda tahu cara membuat selai tanpa perlakuan panas? Di sini seluruh triknya adalah gula (850 g) pertama-tama harus dipanaskan dalam oven dan dituangkan ke dalam pure stroberi (500 g) selagi hangat. Setelah itu massa harus didiamkan kurang lebih 4 jam pada kondisi ruangan. Kemudian ditambahkan sekantong pektin (20 g) dan 3 sendok makan jus lemon, semuanya dicampur dengan cepat dan ditata dalam cetakan. Pada siang hari, formulir harus disimpan pada suhu kamar. Kemudian disegel dan dikirim untuk disimpan di freezer.
Selai stroberi "5 menit"

Selai stroberi "5 menit" dibuat dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep foto, hanya saja waktu memasaknya hanya 5 menit, dan Anda perlu mengambil lebih banyak gula, dengan proporsi yang sama dengan stroberi.
Bagaimana cara menggunakan selai stroberi?
Selai ternyata sangat enak sehingga terkadang sayang untuk menambahkannya di suatu tempat. Cukup menyajikan roti panggang segar atau hanya sepotong roti putih dengan mentega di pagi hari untuk sarapan dengan kopi, dan menuangkan kelezatan yang luar biasa ini di atasnya.
Lebih baik lagi, masak pancake, kue keju, atau gorengan, dan sajikan panas ke meja dengan teh herbal aromatik dan selai stroberi.
Jika selai tidak terlalu kental, tuangkan bola es krim di atasnya saat disajikan, Anda masih bisa menaburkan sedikit kacang cincang di atasnya dan hiasi dengan daun mint.
Selai stroberi juga cocok untuk merendam kue dan kue keju, isian pai dan roti gulung.

24.05.2017 23 481

Resep selai stroberi untuk musim dingin - bagaimana cara membuat suguhan yang sempurna dengan cepat dan mudah?

Di bulan-bulan musim panas, tidak ada yang lebih menyenangkan bagi mereka yang menyukai makanan manis selain stroberi: para pecinta makanan memakan buah beri segar dengan es krim dan krim, salad, dan koktail.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa pembuahan akan segera berakhir, dan mereka sedang terburu-buru untuk memasak penganan stroberi, selai, kolak, selai, dan olahan lainnya untuk musim dingin. Hal utama adalah memiliki stroberi segar yang matang, bahkan yang terlalu matang, dan sedikit waktu untuk menyiapkan suguhan yang dibasahi sinar matahari untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan

• Stroberi matang - 2 kg;
• Gula - 1,6 kg;

• Gelatin - 40 g;
• Asam sitrat - 2 sdt

Alih-alih asam, jus lemon segar bisa digunakan.

Cara memasak strawberry confit sesuai resep

Seringkali, penganan disebut selai atau selai jeruk, tetapi ini adalah produk yang sama sekali berbeda. Buah beri dalam selai dan selai jeruk benar-benar direbus, dan potongan buah beri atau buah utuh harus tetap dalam penganan. Dan mereka memasaknya tidak lebih dari 15 menit, mendapatkan kelezatan yang tidak menyebar di piring di pintu keluar.

Ayo siapkan dessert menggunakan resep strawberry confiture berikut ini:

• Setelah membuang berry dari sepal, kami mencucinya dan menaruhnya di saringan untuk mengalirkan air.
• Kami menggiling bahan baku strawberry dengan blender atau penghancur kayu agar sisa potongan buah tetap ada.
• Tuang pure ke dalam wadah berenamel dan campur dengan gula pasir.
• Kami meletakkan bejana di atas api sedang dan, sering diaduk, didihkan, tetapi jangan merebus beri, tetapi matikan kompor.
• Setengah jam kemudian, sebelum membuat penganan stroberi, encerkan agar-agar dengan air sesuai petunjuk pada kemasannya dan, jika sudah mengembang, tambahkan ke massa stroberi.
• Aduk campuran, didihkan dan angkat.
• Tuang asam sitrat, aduk dan tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami menyumbatnya dengan tutup steril dan menaruhnya di tempat yang dingin.

Kami mulai mencicipi makanan keesokan harinya. Setelah mempelajari cara membuat penganan stroberi, kami mendapatkan isian yang sangat baik untuk kue puff dan pai lainnya.

Bahan-bahan

• Stroberi segar - 2 kg;
• Gula - 2 kg;

• Vanillin - 2 sejumput kecil;
• Pektin - 4 sendok makan

Vanila dapat digunakan dalam polong - Anda membutuhkan isi dua potong.

Cara membuat penganan stroberi, resep slow cooker

Kelezatan berry dapat disiapkan tidak hanya di atas kompor, tetapi juga dalam slow cooker, yang sekarang dimiliki hampir setiap ibu rumah tangga. Yang utama adalah menggunakan stroberi berkualitas tinggi.

Ayo siapkan penganan strawberry sesuai resep sederhana:

• Kami memotong buah matang bersih menjadi empat bagian.
• Kami menempatkan irisan di mangkuk multicooker dan campur dengan vanilla (isi polong) dan gula pasir.
• Kami menyalakan multicooker dalam mode "Tetap hangat" dan menunggu gula larut.
• Tuang pektin ke dalam massa, aduk, pilih mode "Memanggang" dan siapkan selai stroberi selama 15 menit, aduk secara teratur dan buang buihnya.

Kami memindahkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam wadah steril, memelintir dan menyimpannya untuk disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Bahan-bahan

• Stroberi - 1 kg;
• gula bubuk - 0,6 kg;
• Jus lemon - 50 g;

• Pektin - 10 g;
• Kapsul kapulaga - 7 pcs.

Jumlah gula bubuk dan jus lemon diindikasikan untuk suguhan memasak untuk penyimpanan jangka pendek. Sebelum Anda memasak penganan stroberi sepanjang musim dingin, kami mengganti jus dengan asam sitrat (2 gram) dan mengambil lebih banyak bubuk - 1 kg.

Cara membuat selai strawberry segar

Kelezatan lezat yang dipenuhi energi matahari merupakan bantuan yang sangat baik selama beri-beri. Penganan stroberi akan "menghangatkan jiwa" setiap penikmat permen alami di hari-hari musim dingin yang keras.

Setelah memutuskan umur simpannya, kita akan mengetahui betapa mudahnya membuat permen dari stroberi:

• Sisihkan sepertiga dari buah beri murni, giling sisanya dengan blender menjadi bubur.
• Dalam panci berenamel, campur massa berry dengan stroberi utuh, pektin, gula bubuk, kapsul kapulaga.
• Kami meletakkan piring di atas api kecil dan, diaduk beberapa kali, didihkan.
• Kami menambahkan api dan merebus massa selama 5 menit, menghilangkan busa.
• Angkat panci dari kompor dan tuangkan jus lemon (kami tambahkan asam sitrat). Kami mencampur isinya.
• Tuang permen stroberi ke dalam wadah steril, isi sampai penuh, dan putar dengan tutup yang sudah disterilkan.

Kami membalik wadah, membungkusnya dan, ketika blanko sudah dingin, taruh di tempat yang dingin. Jika makanan penutup dimaksudkan untuk penyimpanan jangka pendek, toples tidak dapat dibalik, karena sterilisasi tambahan tidak diperlukan di sini.

Persiapan makanan penutup seperti penganan stroberi tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Hal utama adalah memilih bahan baku berry berkualitas tinggi, ikuti teknologi memasak dan pastikan blanko disimpan dengan benar di tempat yang gelap dan sejuk dengan suhu tidak melebihi 20 ° C. Penganan yang tidak disterilkan (tanpa membalik kaleng) disimpan selama sekitar 9 bulan, disterilkan - sekitar satu tahun.