Mempersiapkan jus aprikot dalam penanak jus. Jus aprikot: tambahkan porsi vitamin maksimal untuk musim dingin. Jus aprikot melalui juicer tanpa gula

Jus aprikot adalah minuman yang terbuat dari buah pohon aprikot. Bahkan pada zaman dahulu, minuman tersebut dianggap sebagai obat penyembuh. Paling sering ia memiliki sejumlah besar pulp (lihat foto). Jus aprikot memiliki keasaman tinggi, aroma dan rasa yang lembut dan menyenangkan.

Bagaimana cara memilih dan menyimpannya dengan benar?

Saat memilih jus aprikot, perhatikan konsistensi produknya, harus ada ampasnya. Lihatlah bahan-bahannya: tidak boleh ada perasa atau penambah rasa yang tercantum di sana.

Setelah kemasan dibuka, jus aprikot sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari.

Manfaat jus aprikot

Manfaat jus aprikot karena kandungan vitamin dan mineralnya yang banyak. Ini mengandung zat organik dan serat, yang membersihkan usus dari produk pembusukan dan zat berbahaya. Pektin yang juga terkandung di dalamnya memiliki kemampuan menghilangkan kolesterol “jahat” dan kelebihan cairan. Saat minum jus, kinerja meningkat, daya ingat diperkuat dan seluruh tubuh menjadi kencang. Khasiat minuman ini untuk sistem kardiovaskular sudah terbukti, karena memperkuat otot jantung dan meningkatkan proses hematopoiesis. Dianjurkan minum jus bagi penderita aritmia, hipertensi dan anemia.

Dengan konsumsi minuman secara teratur, metabolisme, fungsi usus, dan kondisi selaput lendir membaik. Karena jus aprikot mengandung karoten dalam jumlah besar, proses pembentukan sel-sel baru diaktifkan, dan zat ini juga menolak proses penuaan. Karoten juga memiliki efek positif pada penglihatan. Jus aprikot segar berperan sebagai antibiotik yang membantu mengatasi pengaruh bakteri pembusuk. Sebaiknya sertakan minuman dalam makanan Anda selama periode kekurangan vitamin, serta jika Anda memiliki masalah dengan kelenjar tiroid.

Jus aprikot mengandung cukup banyak fosfor dan magnesium, sehingga meningkatkan aktivitas otak, memperkuat pembuluh darah, dan memberikan elastisitas. Jus memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular, sehingga membantu mengatasi insomnia dan stres. Anda dapat menggunakan minuman ini untuk menurunkan berat badan dan mengatur hari puasa berdasarkan itu.

Gunakan dalam tata rias

Jus aprikot, karena komposisi kimianya, digunakan dalam banyak produk tata rias. Dapat digunakan untuk kulit yang terbakar sinar matahari. Berdasarkan minumannya, Anda bisa menyiapkan masker untuk kulit kering, menua dan menua. Jus aprikot bertindak sebagai zat tonik dan nutrisi. Ia juga memiliki efek penyembuhan luka dan anti-inflamasi, yang akan menjadi pencegahan jerawat dan berbagai jenis iritasi yang sangat baik.

Gunakan dalam memasak

Jus aprikot tidak hanya merupakan minuman mandiri yang sangat baik, tetapi juga merupakan bahan kuliner yang sangat baik untuk menyiapkan, misalnya koktail. Ini juga digunakan untuk membuat es krim, jeli, mousse, serta berbagai krim dan isian kue.

Bagaimana cara melakukannya di rumah?

Untuk membuat minuman di rumah, Anda perlu mengambil buah yang matang, bersih dan utuh, tanpa ada kerusakan. Daging buahnya harus mudah dipisahkan dari bijinya. Penting untuk membuang batang dari buahnya. Ambil wadah, masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalamnya dan tambahkan air, dengan perhitungan bahwa 2 kg aprikot membutuhkan 1 gelas air. Semuanya harus dididihkan dan dibiarkan matang selama 10 menit. Kemudian massa harus digosok melalui saringan, ditambahkan gula dengan kecepatan 250 g per 1 liter, dan direbus selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, minuman harus dituang ke dalam stoples bersih, sisakan 1 cm ke atas, dan ditutup rapat.

Bahaya jus aprikot dan kontraindikasi

Jus aprikot bisa berbahaya bagi orang yang memiliki intoleransi individu terhadap produk tersebut.

Perlu diingat bahwa kadar sukrosanya tinggi, jadi sebaiknya hindari minuman tersebut jika Anda menderita diabetes atau masalah dengan kelenjar tiroid. Anda harus mengecualikan jus dari makanan Anda jika Anda memiliki masalah hati, misalnya hepatitis dan berbagai peradangan.

Perlu dipertimbangkan hal itu Saat membuat jus di rumah, sebaiknya jangan pernah menggunakan buah berbiji, karena mengandung zat yang bila masuk ke dalam tubuh menjadi racun. Anda harus berhati-hati saat meminum minuman ini jika Anda memiliki masalah dengan irama jantung Anda.

Agar tidak membahayakan tubuh, Anda perlu meminum jus aprikot dengan benar. Ini tidak boleh dilakukan saat perut kosong, juga tidak boleh dikonsumsi bersama daging dan makanan lain yang sulit dicerna.

Jus buah adalah salah satu olahan paling populer untuk musim dingin. Mereka enak, sehat, memuaskan dahaga Anda dengan baik dan menyegarkan, mengingatkan pada musim panas. Jus aprikot untuk musim dingin dapat disiapkan dengan berbagai cara. Paling sering, Anda bisa melakukannya bahkan tanpa bantuan peralatan dapur. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa membuat nektar aprikot yang lezat, Anda hanya perlu mengetahui teknologi pembuatan kelezatan cair ini.

Fitur memasak

Anda dapat menyiapkan jus aprikot untuk musim dingin bahkan tanpa keahlian kuliner. Prosesnya tidak sepenuhnya sederhana, namun tidak membutuhkan banyak keahlian memasak. Mengetahui beberapa hal akan membantu Anda mendapatkan hasil yang sempurna tanpa menghabiskan banyak usaha.

• Aprikot matang mengeluarkan jus lebih cepat dibandingkan aprikot mentah, meskipun keduanya cocok untuk membuat jus aprikot.
• Sebelum menyiapkan jus dari aprikot, buah harus dicuci, dikeringkan, dipotong menjadi dua dan dibuang bijinya. Jika sulit dipisahkan bisa menggunakan sendok khusus.
• Jika Anda perlu menghitung berat buah aprikot yang diadu, maka Anda perlu mengurangi 10 persen dari berat buah utuh.
• Hasil jus tergantung pada jenis aprikot, tingkat kematangannya, keberadaan ampas di dalam jus, dan metode pengolahan buah. Dari satu kilogram buah Anda bisa mendapatkan 0,25 hingga 0,75 liter jus, rata-rata 0,5 liter.
• Tidak disarankan menggunakan peralatan aluminium saat menyiapkan jus aprikot. Bahan ini membentuk zat berbahaya jika bersentuhan dengan asam.
• Jus harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup logam untuk memastikan tertutup rapat. Tutupnya harus direbus sebelum digunakan.

Jus aprikot sering dibuat dengan tambahan asam sitrat, jus lemon, atau buah-buahan lainnya. Hal ini tidak hanya memberikan minuman rasa asam yang hilang, tetapi juga meningkatkan pengawetannya.

Resep klasik jus aprikot untuk musim dingin

Komposisi (per 1 l):

• aprikot – 0,5 kg;
• air – 0,75 liter;
• gula – 50 gram.

Metode memasak:

• Cuci aprikot dan keringkan dengan handuk. Potong buah menjadi dua dan buang bijinya.
• Tempatkan bagian aprikot ke dalam panci dan tuangkan 0,5 liter air ke dalamnya. Didihkan dengan api kecil dan masak selama 10 menit.
• Dinginkan massa aprikot dan gosok melalui saringan. Kulitnya tidak akan melewatinya, sehingga minumannya akan memiliki konsistensi yang lembut.
• Tuang gula ke dalam pure aprikot dan tambahkan sisa air. Rebus minuman selama 5-10 menit, hilangkan busa yang muncul di permukaan.
• Sterilkan stoples dan isi dengan jus, sisakan agak jauh ke tepinya.
• Gulung stoples dengan tutup yang sudah disiapkan, balikkan dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga dingin untuk pengawetan tambahan.

Jus aprikot dengan ampas yang diolah sesuai resep klasik dapat disimpan pada suhu kamar.

Resep jus aprikot sederhana

Komposisi (per 3 liter):

• aprikot – 1 kg;
• air – 2 liter;
• asam sitrat – 4 gram;
• gula – 0,3kg.

Metode memasak:

• Tempatkan aprikot yang diadu ke dalam panci. Tuang air ke dalamnya hingga levelnya mencapai bagian tengah massa aprikot.
• Masak aprikot dengan api kecil hingga lunak, dan gunakan blender untuk menghaluskannya.
• Tambahkan gula, asam sitrat dan sisa air.
• Tempatkan wajan dengan campuran aprikot di atas api kecil, didihkan dan masak selama 10 menit, buang busanya.
• Tuang jus ke dalam stoples yang sudah disiapkan, isi hingga kira-kira setinggi bahu. Tutup rapat. Biarkan hingga dingin secara terbalik dalam penangas uap.

Jus menurut resep ini juga diperoleh dengan ampasnya. Ini memiliki rasa yang seimbang, warna yang bagus dan tahan pada suhu kamar.

Jus aprikot melalui juicer

Komposisi (per 3 liter):

• aprikot – 2-2,5 kg (untuk mendapatkan 1,5 liter jus);
• air – 1,5 liter;
• gula – 0,2-0,25 kg;
• lemon (opsional) – 0,5 buah.

Metode memasak:

• Kupas aprikot dan masukkan ke dalam juicer.
• Encerkan jus aprikot dengan air dengan perbandingan 1:1. Tambahkan gula dan jus yang diperas dari setengah lemon.
• Tempatkan campuran di atas api kecil dan rebus selama 10 menit. Busa yang menonjol di permukaan harus dihilangkan saat ini agar jus tidak rusak terlebih dahulu.
• Sterilkan stoples dan tutup yang serasi.
• Isi stoples dengan jus, tutup rapat, dan balikkan. Tutupi dengan selimut dan biarkan di bawahnya hingga dingin.

Jus menurut resep ini bening, tanpa ampas. Itu dapat disimpan di dapur atau ruangan lain tempat Anda biasanya memiliki persediaan musim dingin.

Jus aprikot melalui juicer

Komposisi (per 0,65-0,75 l):

• aprikot – 1,5 kg;
• gula – 40-60 gram;
• air - sesuai dengan persyaratan teknis unit.

Metode memasak:

• Siapkan aprikot dengan mencuci, mengeringkan, dan membuang bijinya.
• Tempatkan buah-buahan di kompartemen atas pembuat jus, taburi dengan gula untuk pemisahan jus yang lebih baik. Jika ingin memberi rasa pedas pada jus, Anda bisa memasukkan setangkai daun mint, vanilla pod, atau bumbu lainnya ke dalam wadah yang sama.
• Tuang air ke bagian bawah sesuai jumlah yang direkomendasikan oleh produsen perangkat.
• Periksa apakah tabung untuk mengalirkan jus yang sudah jadi sudah tertutup.
• Letakkan pembuat jus di atas kompor atau colokkan ke stopkontak jika pembuat jus Anda menggunakan listrik.
• Biarkan selama 45-90 menit. Waktunya tergantung pada jenis dan kekuatan pembuat jus.
• Tuang jus melalui sedotan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
• Tutup wadah dan biarkan dingin dalam penangas uap. Jus yang diperoleh dengan menggunakan double boiler tidak perlu direbus lagi.

Jika ingin membuat minuman yang tidak terlalu pekat, bisa diencerkan dengan air, tambahkan gula pasir dan air jeruk lemon secukupnya, rebus selama 10 menit baru kemudian dimasukkan ke dalam stoples.

Jus aprikot untuk musim dingin dapat dibuat dengan ampas dan transparan. Akan terasa lebih enak jika ditambahkan sedikit gula, jus lemon atau asam sitrat. Terlepas dari metode persiapannya, jus aprikot dapat bertahan dengan baik pada suhu kamar.

Aprikot tidak hanya sangat enak, tetapi juga buah yang sangat menyehatkan. Mengandung banyak zat berharga: karoten, vitamin B1, P, PP, zat besi, yodium, kalium, pektin, tanin, fruktosa alami dan banyak lainnya. dll. Jus aprikot memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular, pencernaan, peredaran darah, dan ekskresi serta memperlambat proses penuaan. Hari ini kita akan melihat manfaat minuman ini, resepnya dan memberi tahu Anda cara menyiapkannya di rumah.

Apa manfaat jus aprikot?

Komposisi kimiawi yang kaya dari buah ini memberikan jus aprikot kekuatan penyembuhan yang kuat. Zat organik dan serat membersihkan saluran pencernaan dari zat beracun. Pektin menghilangkan kelebihan kolesterol dan kelebihan cairan dari tubuh. Tanin meningkatkan mikroflora usus. Dan provitamin A (karoten), yang banyak terdapat pada aprikot, memperkuat jaringan tulang dan selaput lendir, berperan dalam pembentukan sel-sel baru, meningkatkan penglihatan dan kondisi gigi.

Jus aprikot yang dibuat di rumah telah terbukti:

• Meningkatkan kinerja fisik dan mental.
• Meningkatkan memori, metabolisme dan fungsi usus.
• Menormalkan aktivitas sistem kardiovaskular dan peredaran darah.
• Meredakan gejala hipertensi, aritmia jantung, dan anemia.
• Karena kandungan karotennya yang tinggi, memperlambat proses penuaan.
• Bertindak sebagai antibiotik alami yang efektif.
• Membantu mengatasi kekurangan vitamin dan penyakit tiroid.
• Mengencangkan seluruh tubuh.
• Memberikan elastisitas pembuluh darah.
• Melawan insomnia, gangguan tidur dan stres.

Perhatian! Jus aprikot segar efektif dalam melawan berat badan berlebih. Oleh karena itu, disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan dan minuman selama hari-hari puasa.

Aplikasi dalam tata rias

Nektar aprikot, selain berkhasiat obat, juga memiliki fungsi kosmetik. Ini sering dimasukkan dalam berbagai masker wajah dan digunakan sebagai tonik dan pelembab. Kompres berbahan dasar jus menyembuhkan sengatan matahari, menyembuhkan luka, menghilangkan jerawat dan iritasi, serta memiliki efek anti inflamasi.

Resep buatan sendiri

Cuci buah yang matang dan utuh, keringkan, belah menjadi dua bagian dan buang bijinya. Proses dalam blender hingga halus. Merupakan kebiasaan untuk meminum jus aprikot dengan ampasnya, jadi tidak perlu disaring. Selain itu, daging buahnya mengandung serat makanan berharga yang diperlukan tubuh. Anda tidak perlu menambahkan gula ke dalam minuman - sudah cukup manis. Untuk mendapatkan nektar aprikot tanpa ampas, cukup saring melalui saringan atau kain kasa yang dilipat dua.

Nasihat. Bijinya juga bisa digunakan - goreng biji yang sudah dikupas dalam wajan (tanpa minyak) dan diminum dengan jus. Minuman ini akan menghasilkan suara yang benar-benar baru.

Jus aprikot, baik dengan atau tanpa ampas, dapat disimpan untuk musim dingin. Benar, dalam hal ini akan kurang bermanfaat, karena akan kehilangan sebagian zat berharga selama pemrosesan.

Resep untuk musim dingin

Untuk menyiapkan jus aprikot untuk musim dingin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• jus aprikot segar (dengan ampas) – 3 l;
• jus satu atau dua lemon;
• gula (opsional) – 3 sdm. sendok.

Teknologi manufaktur:

1. Campur jus aprikot segar dengan jus lemon dan didihkan dengan tambahan gula.
2. Masak dengan api kecil selama 5 menit lagi, aduk terus.
3. Selagi panas, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.
4. Stoples harus dibalik dan ditutup dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Resep ini klasik, selain jus aprikot, Anda bisa menyiapkan resep lain.

Persiapan dari aprikot adalah obat yang sangat baik untuk kekurangan vitamin dan depresi, yang parah di musim dingin. Stoples harus disimpan di tempat sejuk dan kering. Sebelum diminum, minuman pekatnya bisa diencerkan dengan air matang.

Cara minum

Resep yang telah kami bahas tentu saja membawa manfaat yang besar bagi tubuh, namun penggunaan jus yang berlebihan juga menimbulkan akibat yang tidak menyenangkan bagi kesehatan.

Perhatian! Norma minuman harian adalah 100 hingga 1000 ml. Dalam hal ini, berat badan dan status kesehatan orang tersebut harus diperhitungkan.

Anda harus mulai minum jus dengan 2-3 sdm. sendok, secara bertahap tingkatkan proporsinya dan jangan lupa pantau reaksi tubuh. Jika Anda lebih suka jus aprikot segar, minumlah segera setelah disiapkan. Tidak disarankan menyimpan nektar di lemari es - nektar akan kehilangan semua kualitas penyembuhannya.

Perhatian! Jus aprikot tidak boleh diminum saat perut kosong, juga tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan daging dan hidangan yang tidak dapat dicerna.

Bahaya dan kontraindikasi

Nektar aprikot dilarang dikonsumsi:

• untuk diabetes mellitus, karena buah-buahan mengandung sukrosa dalam jumlah besar;
• untuk masalah kelenjar tiroid;
• untuk penyakit hati (terutama hepatitis);
• dengan intoleransi individu.

Penderita gangguan irama jantung sebaiknya mengonsumsi jus aprikot dengan sangat hati-hati.

Nektar aprikot adalah produk yang sangat sehat yang harus dimasukkan dalam makanan Anda. Ini adalah obat dengan tiga efek: penyembuhan, kosmetik dan pembakaran lemak.

Halo! Hari ini kita akan memasak sesuai resep ibu rumah tangga Yunani setempat jus aprikot alami "Rico" dengan ampas, yang selalu kami suguhi di Festival Aprikot. Tahun ini saya tidak membuat selai, tapi membuat jus. Ternyata warnanya aprikot cerah, dan di musim dingin akan mengingatkan kita pada musim panas!

Resep jus Rico, demikian sebutannya di sini (dari kata “verIkoko” - aprikot), sangat sederhana dan mudah. Kami menyiapkannya dari buah aprikot varietas Bebeko, rasanya sangat harum, meskipun bagian luarnya kehijauan, namun bagian dalamnya berwarna oranye.

Resep jus aprikot

Kami hanya membutuhkan dua komponen:

• aprikot, sebaiknya matang,
• gula.

Kami akan mengukur jumlahnya berdasarkan volume, jadi saya tidak menulis berapa banyak. Maka semuanya akan menjadi jelas. Jadi, cuci aprikot kita, buang bijinya dan masukkan ke dalam panci. TANPA AIR! Ini penting karena kita akan membuat jus aprikot pekat.

Persiapan jus pekat dari aprikot dengan ampas

Letakkan wajan di atas api kecil dan biarkan aprikot mengeluarkan sarinya; aprikot akan menjadi lunak. Tidak perlu sampai mendidih, dan sesekali diaduk agar buah tidak menempel di dasar. Saat aprikot memberi jus dan melunak, Anda perlu membiarkannya agak dingin.

Ukur volume puree dan ambil setengah dari jumlah gula ini. Jadi ingat: proporsi 2 banding 1! Dua bagian haluskan - satu bagian gula!

Tuang pure yang sudah jadi ke dalam panci yang sudah dicampur gula dan nyalakan api yang cukup tinggi. Di sini Anda harus waspada dan tidak beranjak dari panci. Aduk terus saat jus mendidih, dan ketika sudah mendidih dan busa mulai muncul, keluarkan dengan sendok. Lanjutkan memasak dengan api sedang-besar hingga busa berhenti muncul.

Waktu memasak dari saat mendidih mungkin memakan waktu 20 menit, lebih sedikit, lebih sedikit.

Isi botol atau stoples yang sudah dikalsinasi dengan jus. Saya mengisinya sampai penuh dan segera menutup tutupnya. Biarkan stoples dan botol tertutup hingga benar-benar dingin.

Saya akan langsung mengatakan bahwa Anda tidak meminum riko dalam bentuk murni, tetapi selalu encerkan dengan banyak, karena rasanya cukup manis. Proporsinya kira-kira 1 bagian jus dengan 4-5 bagian air, dan jika ingin kurang manis bisa ditambahkan air lagi.

Jadi, tanpa bahan pengawet apapun, jus kami bisa disimpan dalam waktu lama. Namun setelah botol dibuka lebih baik disimpan di lemari es. Betapa menyenangkannya mengeluarkan sebotol di musim dingin dan manjakan diri Anda dengan minuman yang lezat dan beraroma! Dan di musim panas, dengan es, riko akan sangat menyegarkan!

Menurut saya jus ini bisa dibuat dari buah-buahan lain dengan cara yang sama, tapi saya sendiri belum mencobanya.

Kami tidak membuang biji aprikot. Pertama, Anda bisa membuat minuman keras. Anda bisa menggunakan kernel sebagai kacang. Namun kami mengumpulkan benih untuk pembibitan di rumah - kami membutuhkan pohon aprikot setiap tahun.

Jadi, sekarang Anda tahu bagaimana di Yunani mereka menyiapkan jus dari aprikot dengan ampasnya - jika Anda sudah memiliki aprikot, cobalah resep ini!

Jika Anda memiliki panen aprikot yang bagus, jangan malas dan persiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Dan kami akan membantu Anda dalam hal ini dan memberi tahu Anda cara membuat jus aprikot di rumah untuk musim dingin.

Jus aprikot dengan ampas untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• aprikot – 10 kg;
• gula.

Persiapan

Bagilah aprikot menjadi dua, buang bijinya, dan masukkan ampasnya ke dalam wadah besar. Anda benar-benar dapat menggunakan aprikot apa pun - baik yang matang maupun yang agak hijau bisa digunakan. Jadi, setelah semua aprikot dikupas, tuangkan air dingin, yang ketinggiannya 2-3 cm di atas permukaan aprikot itu sendiri, dan letakkan di atas kompor. Aduk sesekali dengan sendok kayu panjang untuk memastikan tidak ada yang menempel. Anda dapat mengaduk dengan aman tanpa takut merusak bagiannya. Mendekati saat mendidih, busa akan terbentuk, yang tidak perlu dihilangkan sama sekali. Jadi aprikot kita sudah matang, kecilkan api dan rebus selama 5-7 menit. Jika aprikot sudah matang dan lunak, waktu memasak biasanya dapat dikurangi menjadi 3-4 menit. Tugas utama kami adalah membuat buah menjadi lunak untuk menyederhanakan proses puree. Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, matikan api dan biarkan adonan dingin. Sekarang mari kita mulai proses penggilingannya. Untuk melakukan ini, ambil saringan dengan lubang yang tidak terlalu kecil, kumpulkan aprikot bersama dengan sedikit air, tuangkan ke dalam saringan, dan segera setelah airnya habis, giling buah dengan tangan Anda. Campur massa yang dihasilkan. Ternyata cukup kental. Tuang air ke dalamnya, sehingga jus dan ampasnya mencapai kekentalan yang diinginkan. Didihkan dengan api besar. Sekarang tambahkan gula, dan jika aprikot yang digunakan sudah sangat matang dan manis, Anda bisa sedikit mengasamkannya dengan jus lemon. Setelah mendidih, rebus sarinya selama 10 menit, lalu tuang ke dalam toples panas. Pada saat yang sama, Anda perlu mengumpulkan jus agar ampasnya tersebar merata di antara stoples. Segera gulung, balikkan, tutup dan biarkan hingga dingin. Lebih baik menyimpan jus aprikot dengan ampasnya di tempat yang sejuk.

Jus apel-aprikot untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• apel – 5 kg;
• aprikot – 3 kg;
• gula – 700 gram.

Persiapan

Kupas apel dari intinya, buang bijinya dari aprikot. Peras jus dari buahnya. Tuang ke dalam panci dan nyalakan api. Didihkan, tapi jangan sampai mendidih, dan segera matikan. Selanjutnya tambahkan gula pasir, aduk, didihkan kembali sarinya dan segera tuang ke dalam toples steril yang sudah disiapkan. Kami menggulungnya, membaliknya, membungkusnya dan membiarkannya sampai benar-benar dingin. Dan ketika sudah benar-benar dingin, kami menyimpannya di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Jus aprikot untuk musim dingin - resep

Bahan-bahan:

Persiapan

Kami memasukkan aprikot matang segar melalui juicer, setelah mengeluarkan bijinya. Sekarang rebus air, tuangkan gula ke dalamnya dan rebus sirup hingga larut. Kemudian tuangkan ke dalam jus dan aduk. Didihkan dan keluarkan busa. Rebus selama sekitar 5 menit. Tuang jus aprikot ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Kemudian balikkan, tutup dan biarkan hingga dingin.

Untuk menyiapkan jus aprikot untuk musim dingin di rumah, Anda perlu mengetahui aturan dasar dari proses ini.

Aprikot merupakan salah satu yang terkaya vitamin B dan C. Buah ini, menurut para ilmuwan, dianggap penting untuk kesehatan jantung, oleh karena itu dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk. Anda bisa menyiapkan buah kering, atau Anda bisa menyiapkan jus aprikot dengan ampasnya di rumah. Khasiat produk ini memang tidak bisa dipungkiri, mengandung seluruh gudang unsur mikro yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Minuman alami seperti itu dipercaya lebih mudah dan cepat dicerna dibandingkan buah segar.

Aturan membuat jus

Jika kita berbicara tentang menyiapkan minuman untuk musim dingin, maka Anda perlu mengetahui aturan umum pengalengan. Pertama, Anda perlu memutuskan jenis minuman apa yang akan disiapkan. Anda bisa membuat jus dari aprikot dengan ampasnya, dikupas, atau dengan buah lainnya.

Ada beberapa cara untuk menyiapkan minuman ini:

1. Melalui pembuat jus. Cara ini bagus karena buahnya diproses cukup cepat, ampasnya melewati saringan. Juicer digunakan dalam berbagai jenis, termasuk perangkat manual, listrik atau uap.
2. Melalui panci bertekanan tinggi. Minuman yang diperoleh dengan cara ini akan homogen, ampasnya lebih sedikit, tetapi pada saat yang sama tidak akan kehilangan kualitas manfaatnya.
3. Secara manual. Jika tidak ada peralatan yang diperlukan, Anda dapat mengekstrak nektar dari buah-buahan yang digiling melalui saringan, yang sudah direbus sebelumnya. Sebelumnya, jus aprikot dibuat dengan cara ini.

Agar produknya tahan lama, produknya direbus, semua resep punya cara tersendiri dalam mengolah minumannya. Agar nutrisi tidak hilang selama perlakuan panas, minuman direbus sebentar.

Pengalengan minuman buah memerlukan kepatuhan terhadap aturan sterilisasi stoples dan tutupnya. Untuk melakukan ini, mereka paling sering menggunakan ketel ganda atau oven, dan baru-baru ini oven microwave. Sebelum sterilisasi, wadah dicuci dan dirawat secara menyeluruh, dan serbet bersih serta tempat stoples akan ditempatkan harus disiapkan terlebih dahulu. Tutupnya biasanya direbus selama 5-10 menit.

Menurut aturan umum untuk menyiapkan jus aprikot, jus tersebut dituangkan ke dalam stoples dalam keadaan mendidih. Setelah itu wadah kaca digulung dengan tutup kaleng, diletakkan terbalik di tempat gelap, sedangkan bagian atas toples ditutup dengan selimut hangat. Setelah waktu tertentu, toples diturunkan ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.

Anda dapat menyiapkan jus aprikot buatan sendiri yang lezat menggunakan resep yang berbeda, namun sering kali orang ingin mengawetkan minuman tanpa gula, sehingga menjaga rasa dan kualitas alaminya. Setiap orang memilih cara dan resep memasaknya sendiri sesuai seleranya masing-masing.

Resep jus aprikot

Resep paling kuno dan teruji selama lebih dari satu generasi dapat digunakan di zaman kita. Anda dapat melakukan pekerjaan Anda tanpa perangkat dan perangkat listrik tambahan. Yang Anda butuhkan hanyalah wadah enamel, saringan, dan saringan.

Jus dengan ampas

Untuk membuat minuman ini Anda hanya perlu menyiapkan 3 bahan saja: gula pasir, air dan buah aprikot matang. Minuman yang diseduh menurut resep ini akan menjadi yang paling alami dan sehat.

Prosedurnya terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Kami menyiapkan buah-buahan, memilih dan mencucinya dengan hati-hati. Buang bijinya dan masukkan irisan ke dalam panci enamel.
2. Tambahkan air secukupnya hingga hanya menutupi sedikit buah, lalu taruh wadah di atas api.
3. Masak sampai buah menjadi lunak, keluarkan busa dari jus secara berkala.
4. Tempatkan buah dalam saringan dan giling melalui saringan ke dalam mangkuk terpisah, buang kulitnya.
5. Campurkan cairan rebusan aprikot dengan pure buah dan rebus kembali. Anda tidak perlu memasak jus terlalu lama, sekitar 10 menit.
6. Tambahkan gula sesuai selera dan biarkan mendidih kembali.
7. Kami menyimpan jus dalam stoples kaca. Itu harus dituangkan panas ke dalam wadah yang sudah dipasteurisasi dan segera digulung dengan tutup kaleng.

Dengan cara ini, jus aprikot dengan ampas disiapkan untuk musim dingin dengan tangan Anda sendiri tanpa peralatan tambahan. Jika semua persyaratan selama proses pengawetan terpenuhi, maka produk tersebut dapat disimpan lebih dari satu tahun dan tidak akan kehilangan kualitasnya.

Membuat jus tanpa gula

Bahan yang dibutuhkan adalah 2 kg buah aprikot matang, 5 lembar daun mint, dan 1 gelas air matang.

Tempatkan buah-buahan yang diadu ke dalam mangkuk enamel dan isi dengan air. Rebus selama kurang lebih 3 menit, lalu tambahkan daun mint. Anda perlu merebus cairan selama 10 menit lagi, sementara apinya harus cukup kecil. Setelah itu semua cairan beserta buahnya dilewatkan melalui saringan atau saringan dan dibiarkan mendidih kembali. Kompot panas bisa dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan penutup.

Produk ini memiliki rasa dan aroma yang sangat kaya, mint menambahkan sentuhan kesegaran dan membantu menjaga khasiat minuman yang bermanfaat.

Cara memasak dalam juicer

Penanak jus adalah panci enamel 3 tingkat dengan katup dan sedotan untuk mengalirkan jus. Satu wadah berisi air, wadah kedua berisi buah-buahan, dan wadah ketiga berisi jus itu sendiri. Sangat mudah untuk memasak jus aprikot yang lezat dan sehat dalam penanak jus. Prinsip pengoperasian pembuat jus sangat mirip dengan ketel ganda, di bawah pengaruh uap, buah mulai mengeluarkan jus, yang terkumpul di kompartemen tengah.

Resep jus aprikot untuk musim dingin, yang disiapkan dalam juicer, sangat mirip. Cukup dengan menyimpan buah-buahan aromatik, air, dan gula.

Tuangkan air ke kompartemen bawah unit. Buah yang sudah dikupas ditempatkan di bagian atas dan ditaburi gula untuk meningkatkan keluarnya sari buah. Katup dengan sedotan harus ditutup agar sarinya tidak keluar. Masak dengan api kecil selama sekitar 45 menit. Kemudian Anda bisa membuka katup dan mengalirkan cairan ke dalam stoples kaca steril. Tutupi stoples dengan tutup kaleng dan biarkan dingin sebentar.

Sebenarnya Anda bisa menyiapkan nektar aprikot tanpa gula menggunakan juicer, hasilnya akan cukup lembut dan empuk karena akan dikukus. Beberapa orang senang memadukan buah-buahan yang berbeda, misalnya memasukkan blackcurrant dan apel ke dalam wadah berisi aprikot, serta menambahkan buah jeruk seperti lemon dan jeruk. Kenyamanan perangkat ini adalah Anda dapat melakukannya dengan baik tanpa juicer. Ada berbagai resep yang memungkinkan Anda membuat minuman yang tidak biasa, lezat, dan kaya vitamin menggunakan perangkat ini.

Membuat jus dalam blender

Sekarang ada baiknya mempertimbangkan cara menyiapkan jus aprikot menggunakan blender. Cara ini disukai banyak ibu rumah tangga karena tidak memakan banyak waktu dan cukup mudah dilakukan.

Anda perlu menyiapkan 3 kg buah, 1 liter air, 200 g gula pasir, 0,5 sdt asam sitrat. Buah-buahan perlu diolah dengan air mendidih dan dibiarkan dingin. Setelah itu cukup mudah untuk mengupas aprikot rebus dan membuang bijinya.

Buah yang sudah dikupas digiling menjadi pure menggunakan blender. Tambahkan air, gula, asam sitrat ke dalam massa ini dan nyalakan api kecil.

Jika minumannya ternyata terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan air, tetapi Anda perlu memperhatikan berapa banyak gula yang perlu Anda tambahkan sesuai dengan cairannya.

Massa yang dihasilkan dapat segera dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat. Banyak ibu rumah tangga menggunakan apa yang disebut tutup (sekrup), ini cukup nyaman dan tidak memerlukan penggunaan mesin jahitan, tetapi hanya cocok untuk stoples tertentu.

Nektar aprikot

Setiap ibu rumah tangga membuat persiapannya berbeda-beda, karena preferensi rasa dalam keluarga juga sangat berbeda. Beberapa orang menyukai minuman yang lebih jernih dan manis, yang lain menyiapkan nektar dengan ampas dan sedikit gula, tetapi semua orang, tanpa kecuali, ingin mendapatkan manfaat maksimal dari jus yang mereka minum.

Resep membuat nektar buah dengan tambahan buah jeruk sangat digemari karena tidak hanya enak, tapi juga kaya vitamin C. Meminum minuman seperti itu di musim dingin memang menyehatkan dan bergizi, namun tidak banyak orang yang tahu cara membuat aprikot. jus di rumah.

Untuk membuat minuman vitamin Anda membutuhkan: 3 liter jus siap pakai, 1-2 lemon, 100-150 g gula, dan 500 ml air. Jika sari buah diekstraksi melalui juicer dan tidak direbus, maka minuman tersebut harus diberi perlakuan panas. Sirup dibuat dari air, gula, dan kulit lemon. Semua bahan direbus kurang lebih 7-10 menit, setelah itu cairannya disaring.

Lemon itu sendiri dipotong-potong, jusnya diperas dan ditambahkan ke sirup. Selanjutnya jus yang sudah jadi dipadukan dengan sirup manis, total harus diperoleh 3 liter nektar siap pakai. Cairan tersebut direbus tidak lebih dari 5 menit dan dituangkan ke dalam wadah kaca.

Resep dengan tambahan buah jeruk cukup bervariasi, banyak ibu rumah tangga yang memadukan jus dengan jeruk, jeruk bali, dan jeruk nipis. Rasa tambahan pada masakan berasal dari bahan-bahan seperti mint, cengkeh, kayu manis, vanila, lemon balm, ceri, dan kismis.

Aprikot dengan stroberi

Resep yang tidak biasa untuk membuat jus aprikot dan stroberi. Untuk menyiapkannya, yang terbaik adalah menggunakan juicer, karena kedua buah ini cukup berubah-ubah, dan pengolahan dengan uap akan menghasilkan produk yang cukup berkualitas.

Prosesnya sendiri cukup sederhana: buah-buahan ditempatkan satu per satu di kompartemen beri dan nektar yang dihasilkan dituangkan ke dalam satu wadah bersih. Campuran yang dihasilkan dibakar dan gula ditambahkan secukupnya. Memasaknya memakan waktu sekitar 10 menit, setelah itu Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples atau botol.

Sebelumnya, setiap ibu rumah tangga menggulung makanan yang diawetkan di bawah tutup logam, namun kini sebagian besar juru masak lebih memilih stoples atau botol vakum yang dapat dipelintir. Wadah tersebut dapat dibeli di toko perangkat keras atau dipesan secara online.

Beberapa rahasia dari koki berpengalaman

Untuk pengawetan, yang terbaik adalah menggunakan produk yang matang dan belum terjamah, ini akan membantu menghindari fermentasi dan memperpanjang umur simpan produk jadi.

Jumlah vitamin dan nutrisi terbesar disimpan dalam jus dengan ampasnya, jadi inilah yang sebaiknya Anda pilih.

Buah ini cocok dengan buah jeruk, ini memberi minuman lebih banyak nilai energi dan rasa.

Limbah berupa kulit dan ampasnya dapat digunakan untuk membuat isian pai yang manis.

Secara umum, menyiapkan jus aprikot untuk musim dingin itu perlu dan bermanfaat, dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dan dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari oleh orang tua. Minuman ini akan mendiversifikasi pola makan musim dingin Anda dan membantu tubuh mengisi kembali cadangan vitaminnya.

Aprikot dan apel mengandung banyak vitamin yang dibutuhkan tubuh manusia setiap saat sepanjang tahun. Mereka memiliki rasa manis, juiciness dan aroma yang menyenangkan. Selain itu, buah-buahan ini cocok untuk membuat jus yang enak. Sari buah aprikot bening, warnanya cerah, dan rasanya manis seperti madu. Apel menambahkan sedikit rasa asam dan aroma yang menyegarkan. Itu sebabnya kombinasi apel dan aprikot dalam jus sangat sukses. Dalam proses menyiapkan jus apel-aprikot, asisten pembuat jus akan melakukan tugasnya dengan sempurna: mengekstrak jus buah secara maksimal, menjaga vitamin dan rasa alami.

WAKTU: 60 menit.

Mudah

Bahan untuk memasak jus aprikot-apel dalam penanak jus 6 liter:

• 2,5 kg aprikot;
• 1 kg apel;
• 1 cangkir gula;
• sekitar 4 liter air.

Persiapan

Cuci aprikot, bagi menjadi dua bagian, dan buang bijinya.


Cuci apel, potong-potong besar, buang intinya.


Isi panci pembuat jus dengan air. Mendidihkan.
Tempatkan aprikot dan apel di dalam jaring buah (di atas pembuat jus).


Taburkan gula di atasnya.


Tempatkan pengumpul jus (bagian tengah pembuat jus) di atas panci penanak jus dengan air mendidih, dan di atasnya - jaring berisi buah dan gula. Tutup penutupnya. Tutup tabung pembuangan sari buah dengan penjepit khusus. Setelah menunggu sampai mendidih, kecilkan api sedikit.

Setelah 30 menit, buka keran untuk mengalirkan jus pertama (Anda akan mendapatkan sekitar satu setengah gelas). Kemudian tuangkan kembali ke dalam juicer. Proses ini memastikan jus yang sudah jadi benar-benar steril.
Jus dari apel dan aprikot keluar dengan lambat, jadi Anda perlu memberinya waktu. 1 jam setelah penirisan pertama, matikan juicer. Tunggu 15-20 menit hingga sisa jus mengalir dari buah dan hingga jus agak dingin.


Tuang jus ke dalam botol atau stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Dari massa produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan sekitar 2,5-3 liter jus, tergantung juiciness buahnya.


Jus apel aprikot yang harum, manis, dan lezat siap disantap sekarang atau di musim dingin. Bagaimanapun, ini akan menyampaikan rasa buah-buahan musim panas yang cerah dan berair!
Kiat tambahan:
Untuk menyenangkan diri sendiri dengan berbagai rasa di musim dingin, Anda dapat menambahkan buah beri atau buah lain, misalnya ceri, ke dalam kumpulan jus berikutnya dalam jaring dengan apel dan aprikot. Untuk bermacam-macam ceri ini, Anda perlu menambahkan setengah gelas gula. Jus dengan tambahan ceri akan lebih asam, tetapi dengan sisa rasa aprikot yang manis.




Sisa pomace aprikot juga tidak boleh dibuang. Setelah proses penguapan sari buah, rasa dan bentuknya hanya hilang sebagian. Taburi pomace dengan gula dan gunakan sebagai isian pai.


Aprikot dapat (dan bahkan harus) digunakan jika sudah terlalu matang dan terkadang kusut. Pada saat yang sama, penggunaan buah busuk tidak diperbolehkan - karena akan menambah rasa pahit.
Biji aprikot tidak boleh dibuang. Mereka perlu dikeringkan, kemudian bijinya diekstraksi, yang kemudian dapat ditambahkan ke selai aprikot untuk memberikan aroma yang unik.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+