rumah salad

Datang dengan nama untuk makanan penutup. Resep makanan penutup terbaik di dunia yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak pemula

Kawan, kami menempatkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk itu
untuk menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan Dalam kontak dengan

Hidangan nasional adalah komponen terpenting dari budaya dan tradisi negara mana pun. Setuju bahwa tidak ada perjalanan yang lengkap tanpa mencicipi masakan lokal. Terkadang luar biasa enak, terkadang aneh atau tidak biasa bagi kita, makanan ini mencerminkan identitas dan semangat orang-orangnya.

Barfi India dengan kelapa dan susu

Anda akan perlu:

50 gr mentega (dilunakkan)
100 gram susu kering
2 sdm. l. gula bubuk
1 sendok teh krim kental
150 gr susu kental manis
100 gr kelapa parut
100 gr aneka kacang

Memasak:

Pertama, buat susu barfi: dalam mangkuk yang dalam, campur susu bubuk, mentega lunak, dan gula bubuk.
Kacang perlu dihancurkan dengan blender menjadi remah-remah kecil. Dan bersama dengan krim, tambahkan ke massa total.
Campur semuanya dan masukkan "adonan" ke dalam dingin selama 10 menit.
Untuk kelapa barfi, campurkan susu kental dan serpihan kelapa. Kami mencampur. Kemudian masukkan massa ke dalam dingin selama setengah jam. Serutan harus dibasahi dengan susu kental.
Setelah 10 menit, kami membentuk bola dengan ukuran yang sama dari massa susu, dan kemudian memberi mereka bentuk kubik. Massanya ternyata sangat plastis, yang memungkinkan Anda memahat sosok apa pun dengan bentuk sederhana.
Kami menggulung bola-bola kecil dari massa kelapa, menggulungnya di sisa serpihan kelapa.
Taruh kelapa dan susu barfi di piring. Taburi dengan kacang mete dan kacang pinus, jika diinginkan.

Buah marshmallow - manisan tradisional Rusia

Anda akan perlu:

1 kg plum
cangkir gula pasir

Memasak:

Cuci plum, keringkan, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kami menyebarkan setengah buah prem di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 170–180 derajat (tergantung pada ukuran prem), selama 20 menit.
Keluarkan plum dari oven, biarkan agak dingin dan haluskan dengan blender hingga halus. Tambahkan gula pasir. Campur secara menyeluruh.
Kami melapisi loyang dengan perkamen atau alas silikon dan mengoleskan pure prem dengan spatula di lapisan yang rata dengan ketebalan sekitar 5 mm. Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 60-70 derajat, selama 6-8 jam, sampai marshmallow benar-benar kering dan halus.
Keluarkan marshmallow dengan hati-hati dari perkamen, potong-potong dan putar menjadi gulungan. Untuk penyimpanan jangka panjang, masukkan ke dalam toples dan tutup rapat. Atau hanya terburu-buru untuk mencoba dengan teh.

Kue Lamington Australia

Anda akan perlu:

Untuk biskuitnya:

3 telur
150 gr gula pasir
20 gr mentega
150 gr tepung terigu
1 st. l. bubuk pengembang
60 gr tepung kentang

Untuk krim:

100 gr mentega (suhu ruang)
100 gram cokelat hitam
50 gr gula pasir
250 ml susu
200 gr kelapa parut untuk taburan

Memasak:

Panaskan oven hingga 180 derajat. Kocok telur hingga mengembang, lalu tambahkan gula pasir dan terus kocok hingga gula benar-benar larut.
Ke dalam minyak tambahkan 3 sdm. l. air mendidih, lalu tuang ke adonan telur sambil terus dikocok.
Tuang tepung, kanji, dan baking powder yang sudah diayak ke dalam campuran telur yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan spatula dengan gerakan ke atas. Adonan harus mempertahankan teksturnya yang lembut.
Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk persegi, tutup dengan kertas roti. Masukkan kue ke dalam oven untuk dipanggang selama 30 menit.
Fokus pada oven Anda dan periksa kesiapan biskuit dengan tongkat kayu.
Dinginkan biskuit yang sudah jadi. Dan kemudian dipotong menjadi kotak.
Untuk krim dalam penangas air, lelehkan cokelat dengan mentega, aduk dengan sendok kayu.
Campur susu dengan gula dan panaskan sedikit. Kemudian tambahkan massa cokelat, angkat dari bak air dan nyalakan.
Aduk, masak sampai massa mengental.
Tuang krim yang sudah jadi ke piring yang lebih lebar dan biarkan agak dingin. Secara terpisah, siapkan piring dengan serpihan kelapa.
Celupkan potongan biskuit satu per satu ke dalam saus cokelat, lalu tutupi semua sisinya dengan parutan kelapa secara merata. Anda dapat menghubungkan kedua bagian dengan krim kocok.
Diamkan minimal 3 jam sebelum disajikan.

Gulungan Vietnam yang manis

Anda akan perlu:

4 lembar kertas nasi
2 buah pisang
2 buah pir
100 gr kacang
2 sdm. l. sayang
150 g keju (sebaiknya lunak, yang cocok dengan buah)

Memasak:

Potong buah yang sudah dikupas menjadi kubus dan tambahkan potongan kecil keju ke dalam massa. Masukkan madu dan aduk dalam isian lezat untuk roti gulung manis.
Sebarkan beberapa serbet di atas meja. Tuang air dingin ke dalam mangkuk. Selama satu menit (atau sesuai dengan instruksi untuk kertas nasi), celupkan lembaran ke dalam air.
Letakkan di atas tisu dan biarkan sebentar. Setelah beberapa menit, kertas akan menjadi plastik.
Sebarkan isian dan bungkus gulungan kertas nasi buah sesuka Anda.

Bola mochi Jepang dengan es krim

Anda akan perlu:

4 sdm. l. Sahara
3 seni. l tepung beras
6 seni. l. air
150 gr es krim
pewarna sesuai keinginan

Memasak:

Kami menguleni adonan. Dalam tepung dengan gula, tambahkan 5 sdm. l. air.
Kami mengaduk. Anda akan mendapatkan massa peregangan yang cukup homogen. Jika Anda ingin menambahkan warna, sekaranglah saatnya!
Tempatkan dalam microwave selama dua menit, tutup dengan handuk kertas basah. Keluarkan, tambahkan lagi sesendok air, aduk dan masukkan ke dalam microwave sebentar lagi, tutup juga dengan handuk.
Biarkan adonan dingin, aduk terus. Adonan dicetak dengan sempurna dalam keadaan hangat, dan saat dingin, adonan kehilangan elastisitasnya, jadi kami segera mulai memahat. Tutupi papan dengan cling film dan taburi dengan tepung. Taburi tangan Anda dengan tepung juga. Kami mengambil sedikit adonan, menghancurkannya dengan tepung dan membuat kue darinya.
Ukuran kue tergantung pada ukuran isian. Idealnya, semakin tipis lapisan adonan, semakin baik. Kue diperoleh dengan meregangkan adonan, atau mengetuknya dengan jari-jari Anda.
Kami menempatkan es krim di tengah kue. Kami mencubit ujungnya.
Kami menyebarkannya di atas piring yang ditaburi sedikit tepung, dan menghancurkannya di atasnya. Makanan penutup sudah siap! (Makanan penutup disimpan dalam freezer untuk waktu yang lama, tetapi lebih baik tidak dibekukan kembali. Jika Anda mengharapkan tamu datang, keluarkan dari freezer 20-30 menit sebelumnya agar isian memiliki waktu untuk menjadi lembut.)

Kue Argentina "Alfajores"

Anda akan perlu:

Untuk tes:

2,5 cangkir tepung
1 cangkir pati
200 gr margarin
3 kuning telur
3-4 sdm. l. Roma
2 sdt bubuk pengembang
100 gr gula pasir

1 kaleng susu kental rebus

Untuk dekorasi:

1 cangkir gula bubuk
kacang hancur

Memasak:

Giling margarin dengan gula. Tambahkan kuning telur, rum (opsional). Campur secara menyeluruh. Kami menempatkan pati dan memperkenalkan tepung yang diayak dengan baking powder.
Uleni adonan yang tidak lengket.
Gilas adonan kira-kira 0,4-0,5 mm. Potong lingkaran dengan diameter 8 cm.
Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 15-20 menit. Perhatian: kue tidak boleh kecokelatan, setelah dingin menjadi sangat rapuh.
Keluarkan dari oven, biarkan dingin.
Lumasi satu lingkaran dengan lapisan tipis susu kental. Letakkan satu lagi di atas. Kami melapisi sisinya dengan susu kental.
Gulingkan sisinya dengan kacang (Anda juga bisa menggunakan serpihan kelapa). Taburi dengan gula halus.

pangsit Ceko

Anda akan perlu:

1 telur
1 st. l. semolina
100 gr tepung
20 gr mentega
kulit lemon
3 seni. l. Sahara
250 gr keju cottage
150 gram stroberi

Sausnya:

250 ml susu
1 kuning telur
1 st. l. pati
2 sdm. l. Sahara
8 gr gula vanila

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam dadih dan tambahkan mentega lunak. Mencampur.
Campur tepung dengan garam, gula, semolina dan kulit.
Tambahkan bahan kering ke keju cottage dan uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
Saat adonan sedang beristirahat, buat sausnya. Tambahkan tepung ke dalam 50 ml susu dan aduk rata. Letakkan kuning telur. Aduk rata dengan pengocok, tuangkan sisa susu dan tambahkan semua gula.
Nyalakan api sedang dan, aduk terus, jangan sampai mendidih, biarkan kuningnya diseduh.
Bagi adonan dadih menjadi 6-8 bagian, uleni setiap bagian menjadi kue, taruh stroberi cincang atau utuh di tengahnya.
Gulung menjadi bola. Lakukan ini dengan sisa adonan.
Buang ke dalam air mendidih, rebus selama 1-2 menit dan, matikan api, biarkan pangsit di dalam air selama 10 menit.
Gerimis dengan banyak saus vanila saat disajikan.

Setiap negara akan menyajikan makanan penutupnya sendiri untuk Anda. Ini bisa berupa hidangan buah ringan atau camilan cokelat yang lezat. Cari tahu apa yang dimakan orang di seluruh dunia untuk pencuci mulut, dari mochi Jepang hingga skyr Islandia.

1 Prancis: creme brulee

Makanan penutup yang populer di Prancis adalah puding kental dengan kulit karamel. Anda akan menemukan resep untuk persiapannya.

2 Amerika: Pai Apel

Makanan penutup paling Amerika adalah pai apel. Apel renyah dapat disajikan dengan krim kocok, es krim vanilla, atau bahkan keju cheddar. Tulis!

3. Turki: baklava

Salah satu manisan oriental tradisional yang paling terkenal adalah. Puff pastry dari lapisan tertipis diisi dengan kacang cincang dalam sirup atau madu, dipotong menjadi bagian-bagian kecil persegi, meleleh di mulut Anda, membuat Anda merasakan semua kelezatan eksotisme oriental.

4 Italia: gelato

Di jalanan kota-kota Italia di sana-sini mereka menjual gelato - es krim versi lokal, lebih lembut dari kami. Gelato disiapkan dengan berbagai aditif: raspberry, pistachio, rum, dan cokelat. !

5 Peru: Picarones

Picarones adalah sejenis donat Peru yang disajikan dengan sirup. Adonan picarones terbuat dari tepung terigu, ragi dan gula dengan tambahan ubi jalar, labu kuning dan adas manis.

6. Rusia: syrniki

Syrniki adalah pancake manis yang terbuat dari adonan keju cottage, disajikan dengan krim asam, madu, atau selai. Jika Anda ingin mencicipi kue keju klasik dalam wajan, gunakan.

7 Spanyol: Tarta de Santiago

Tarta de Santiago adalah kue Spanyol kuno dengan sejarah yang kaya sejak Abad Pertengahan. Untuk pertama kalinya, kue almond yang didedikasikan untuk St. James (dalam bahasa Spanyol - Santiago) dipanggang di Galicia di barat laut Spanyol.

8 Jepang: Mochi

Makanan penutup tradisional Jepang mengambil namanya dari mochigome beras ketan, yang ditumbuk dalam lesung menjadi pasta, yang digunakan untuk membuat kue atau membentuk bola. Hidangan ini sangat populer di sekitar Tahun Baru Jepang, meskipun dapat dinikmati sepanjang tahun. Makanan penutup dengan satu sendok es krim di dalamnya - es krim mochi - tidak hanya dijual di Jepang, tetapi juga populer di beberapa negara lain.

9 Argentina: Pastelitos

Hidangan spesial yang disajikan pada Hari Kemerdekaan Argentina adalah sejenis puff pastry yang diisi dengan quince atau ubi jalar, digoreng dan ditaburi sirup gula.

10 Inggris: Banoffee Pie

Pai Banoffee Inggris dibuat dengan pisang, krim, susu kental rebus, biskuit yang dihancurkan, dan mentega. Terkadang cokelat atau kopi ditambahkan ke dalamnya. resep lebih detail.

11 Brasil: brigadeiro

Permen Brasil yang populer adalah kelezatan utama di hari libur. Seperti truffle, brigadeiro dibuat dengan bubuk kakao, susu kental, dan mentega. Ini bisa dimakan sebagai pasta, tetapi biasanya dibentuk menjadi bola dan ditaburi dengan keping cokelat.

12. Cina: "Jenggot Naga"

Dragon Beard bukan hanya makanan penutup, ini adalah seni kuliner tradisional Tiongkok. Camilan seperti kepompong ini terbuat dari sirup gula biasa dan malt dengan kacang, wijen, dan kelapa.

13 Belgia: wafel Belgia

Wafel bergelombang tebal dijual di Belgia di setiap sudut. Makanan berminyak paling baik dimakan hangat, ditaburi gula bubuk atau diolesi dengan Nutella. Jika Anda memiliki setrika wafel, Anda dapat dengan mudah memasaknya di dapur Anda menggunakan ini.

14. India: gulabjamun

Gulabjamun adalah salah satu makanan penutup India yang paling dicintai dan juga populer di seluruh Asia Tenggara. Gulabjamun menyerupai donat kecil dalam sirup gula. Bola-bola manis dari susu bubuk digoreng dalam ghee, sejenis mentega yang dijernihkan.

15. Austria: "Sacher"

Salah satu kue paling terkenal di dunia dinamai menurut penulisnya, Franz Sacher, yang pertama kali membuat makanan penutup yang terkenal pada tahun 1832, ketika ia baru berusia 16 tahun. Ia hanya dikenal oleh pembuat manisan Sacher Hotel di Wina.

16 Australia: Lamington

Lamington adalah kue bolu persegi Australia yang dilapisi dengan lapisan gula cokelat dan digulung dengan serpihan kelapa.

17 Jerman: Kue Ceri Hutan Hitam

Ini adalah bagaimana nama makanan penutup yang terkenal di dunia ini diterjemahkan dari bahasa Jerman - itu dibuat dari kue biskuit yang direndam dalam kirschwasser (tingtur alkohol dari cherry must). Isi ceri ditempatkan di dalam kue dan dihias dengan krim kocok dan cokelat parut.

18. Islandia: skyr

Sejarah pembuatan skyr kembali lebih dari seribu tahun. Produk susu ini memiliki konsistensi yogurt dan rasa asam, persilangan antara krim asam dan massa dadih. Skyr dapat diencerkan dengan susu atau ditambahkan dengan buah dan gula.

19 Kanada: Nanaimo Tile

Nama makanan penutup Kanada yang populer berasal dari kota Nanaimo, di provinsi British Columbia. Kue tiga lapis ini tidak perlu dipanggang: lapisan bawah terbuat dari remah wafer, diikuti dengan glasir rasa custard yang kental, dan cokelat leleh dituangkan di atasnya.

20. Afrika Selatan: kyokister

Makanan penutup Afrika Selatan ini dinamai dari kata Belanda "koekje", yang berarti biskuit manis. Köksister, bagel bengkok yang sangat manis, terbuat dari adonan donat, digoreng dan dicelupkan ke dalam sirup gula dingin. Secara tradisional disajikan dengan teh.

21. Swedia: "Putri"

Kue berlapis-lapis "Putri" ditutupi dengan lapisan tebal marzipan, biasanya berwarna hijau, dan dihiasi dengan mawar merah. Di dalam kue ada kue bolu yang diolesi selai raspberry, custard, dan krim kocok.

22. Mesir: umm ali

Makanan penutup Mesir terbuat dari puff pastry, susu, gula, vanila, kismis, serpihan kelapa, dan berbagai kacang, semuanya dipanggang dan disajikan hangat.

23. Polandia: gulung dengan biji poppy

Populer di Polandia, biasanya disiapkan untuk liburan, tetapi bisa dicicipi sepanjang tahun. Bagian atas gulungan bisa ditutup dengan icing.

24. Indonesia: dadar gulung

"Dadar gulung" berarti "panekuk gulung". Hidangan ini memiliki warna hijau yang tidak biasa karena pancake itu sendiri terbuat dari daun pandan, tanaman lokal yang digunakan dalam masakan Indonesia. Dadar gulung diisi dengan kelapa dan gula aren.

Artikel ini ditujukan untuk orang yang berusia di atas 18 tahun.

Apakah Anda sudah berusia di atas 18 tahun?

10 makanan penutup paling lezat di dunia

Makanan penutup - berapa banyak dalam kata ini ... Ini adalah bagian integral dari makanan apa pun dan pendamping tak terpisahkan dari meja pesta. Semua makanan penutup itu unik dan menarik dengan caranya sendiri, rasanya tidak bisa dibayangkan sampai Anda mencobanya. Sangat sulit untuk memilih 10 hidangan paling menakjubkan di planet ini, karena di sini, tidak hanya sepuluh, tetapi bahkan 1000 posisi tidak akan cukup. Namun, kami akan menjelaskan beberapa makanan penutup paling populer yang telah memenangkan hati pecinta manis di seluruh dunia.

"Chocolate Fondant"

Cupcake Prancis ini terlihat biasa saja, tetapi sebenarnya ada kejutan di dalamnya: isi cokelat cair di inti makanan penutupnya. Gigi manis, dan terutama pecinta cokelat akan senang dengan hidangan ajaib ini.

Bahan:

telur - 3 buah;

cokelat hitam - 170 gr.;

mentega - 120 gram;

gula - 1 sdm;

gula vanila - setengah bungkus;

kakao, gula halus.

Memasak. Lelehkan cokelat dengan mentega dalam penangas air, tambahkan gula vanila dan satu sendok makan bubuk kakao. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan 120 gr. gula bubuk, protein - dengan gula. Tuang kuning telur dengan hati-hati ke dalam campuran cokelat dan aduk. Kemudian tambahkan putih telur, aduk terus. Olesi loyang dengan minyak, taburi dengan bubuk kakao dan ratakan massa dengan hati-hati ke dalam cetakan (tetapi tidak ke atas). Panggang selama 7-10 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Sinyal kesiapan harus menjadi celah pertama dalam makanan penutup. Hidangan ini dapat dihias dengan potongan buah, mint atau gula bubuk dan disajikan dengan satu sendok es krim.

"Makaron"

Anda mungkin pernah melihat kue mini pelangi yang menggemakan "makan saya". Dan begitu pasta pertama masuk ke mulut, sudah tidak mungkin untuk berhenti. Makanan penutup terdiri dari dua kue kecil berbentuk bulat, di antaranya adalah krim atau selai.

Berkat pewarna makanan alami, kue hadir dalam berbagai warna, begitu juga dengan isiannya. Bisa untuk setiap selera - cokelat, pistachio, kopi, raspberry, stroberi, dll. Pastikan untuk mencoba makanan penutup sederhana ini. Cukup sulit untuk menyiapkannya di rumah, meskipun bahannya relatif sederhana (protein, gula, kacang almond, dan pewarna).

Saat menyiapkan kue, perlu mempertimbangkan banyak nuansa, yang akan bergantung pada hasil akhirnya. Tetapi jika Anda menyukai makanan lezat ini, dan Anda tidak takut kesulitan kuliner, Anda dapat membuat karya kecil masakan Prancis di rumah.

"Clafouti"

Ini adalah kue kontras musim panas: memiliki tekstur padat di tepi dan lembut di tengah. Karena itu, beberapa orang menyebut clafoutis bukan sebagai kue, tetapi sebagai casserole. Secara umum, ini tidak begitu penting dalam hal rasa makanan penutup yang lezat. Selain itu, tidak terlalu tinggi kalori dan cukup mudah disiapkan.

Anda akan perlu:

gula - 120 gram;

telur - 2 buah;

tepung - 90 gram;

susu - 140 ml;

ceri - 400 gram;

mentega - 40 gram;

gula bubuk.

Memasak. Cuci ceri secara menyeluruh, bilas dan tiriskan dalam saringan (letakkan mangkuk di bawah saringan untuk mengumpulkan jus). Anda dapat membuang bijinya, tetapi lubang itulah yang memberi warna almond pada makanan penutup, jadi lebih baik meninggalkannya. Lumasi loyang dengan banyak minyak, taburi dengan 2 sdm. gula dan tambahkan sedikit tepung. Kocok sisa gula dengan telur, tambahkan susu, jus ceri dan aduk. Masukkan tepung dan kocok rata - Anda harus mendapatkan adonan yang sedikit encer.

Letakkan ceri di bagian bawah formulir dan tuangkan adonan di atasnya. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu jam. Taburi makanan penutup yang sudah jadi dengan gula bubuk.

"Eclair"

Kelezatan apa yang bisa membuat Anda melupakan segala sesuatu di dunia untuk sesaat? Ya, ya, ini eclair. Secara harafiah dari bahasa Prancis, suguhan ini diterjemahkan sebagai "petir", karena dimakan dalam sekejap mata. Kue custard ini dikenal di seluruh dunia dan disukai oleh hampir semua orang. Mereka pertama kali disiapkan pada abad ke-18, dan selama sejarah panjang keberadaan resep kue sus, banyak variasi telah muncul.

Di semua negara, kue disiapkan dengan caranya sendiri dan bahkan diberi nama baru. Misalnya, jika Anda ingin makan eclair di Spanyol, carilah pepito, di Amerika - longjohn, dan di Jerman, makanan penutup memiliki beberapa nama: liebesknochen, hasenpfote, atau kaffeestange. Terlepas dari banyaknya resep eclair, dasar dan bentuknya hampir tidak berubah, sehingga Anda selalu dapat menemukan suguhan lezat.

Ngomong-ngomong, jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak kue sus di rumah, kami sarankan Anda melihat kelezatannya resep eclair yang telah kami pilih dengan cermat. Anda akan belajar cara membuat kue Prancis yang tepat, berkenalan dengan kemungkinan isian, dan melihat berbagai macam warna lapisan gula untuk kue sus. Eclair dengan custard dianggap sebagai genre klasik (resepnya ada dalam pilihan kami), tetapi ada baiknya mencoba opsi lain untuk dikejutkan lagi dan lagi oleh rasa tak terbatas dari makanan penutup yang luar biasa ini.

"Pulau apung"

Nama hidangan itu sendiri mengacu pada sesuatu yang tidak wajar dan lembut. Dan memang itu. Floating Island adalah makanan penutup Prancis ringan dari putih telur kocok di lautan puding dan awan karamel.

Anda akan perlu:

Untuk krim:

kuning telur - 5 buah;

susu - 350 ml;

krim (lemak) - 100 ml;

pati - 1 sdt;

gula - 80 gram;

Untuk dasar:

tupai - 5 buah;

mentega, garam, gula, kacang.

Untuk karamel:

gula - 300 gram;

Memasak. Pertama, Anda perlu menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, pisahkan putih dari kuningnya. Campur kuning telur, gula dan pati secara menyeluruh. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan sedikit vanila dan didihkan. Tuang susu rebus dengan hati-hati ke dalam kuning telur (aduk terus). Rebus campuran di atas api sedang sampai mengental. Kemudian matikan api dan tambahkan krim.

Tutupi krim dengan film, dinginkan sedikit dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Sementara krimnya datang, buatlah "pulau" itu sendiri. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit garam ke protein dan kocok sampai berbusa. Saat mengocok, tambahkan gula sedikit demi sedikit (hanya 50 gr.).

Lumasi loyang dengan mentega, taburi dengan kacang tanah dan distribusikan protein. Kirim mereka ke oven selama 10 menit (suhu 60 derajat).

Keluarkan formulir dari oven, dinginkan sedikit dan letakkan "pulau" di atas piring (sedikit tersembunyi). Keluarkan krim dan tuangkan di atas area di sekitar pulau. Sekarang Anda perlu membuat karamel. Untuk melakukan ini, masukkan gula ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai gula menjadi karamel. Gerimis pulau dengan karamel dan, jika diinginkan, taburi dengan kacang tanah atau serpihan kelapa.

"Tiramisu"

Makanan penutup berlapis Italia ini adalah jantung kuliner sejati. Ini intrik pada pandangan pertama dan jatuh cinta dengan dirinya sendiri dari sendok pertama. Komponen utama kelezatannya adalah keju mascarpone. Dialah yang memberi makanan penutup rasa yang lembut dan kaya. Resep klasiknya juga termasuk telur, kopi, gula, dan kue savoiardi. Variasi dimungkinkan, di mana cookie diganti dengan biskuit, kopi dengan buah atau impregnasi alkohol. Taburi tiramisu dengan coklat bubuk, kenari, keping coklat, dll.

Terlepas dari kombinasinya, tiramisu yang “benar” pasti akan menghibur semua orang. Bukan tanpa alasan di Italia mereka mengatakan: "jika Anda sedih, cobalah tiramisu." Makanan penutup ini hanya memiliki satu minus - tidak mungkin mereka bisa sering memanjakan diri, karena kalorinya sangat, sangat tinggi.

"Capres"

Kue almond ini adalah ciri khas pulau Capri. Ini membutuhkan bahan yang sangat sedikit Setelah mencoba makanan penutup ini, Anda akan sekali lagi diyakinkan bahwa segala sesuatu yang cerdik itu sederhana.

Bahan:

almond - 150 gram;

gula - 100 gram;

telur - 3 buah;

mentega (mentega) - 125 gr.;

cokelat hitam - 125 gr.;

gula bubuk.

Memasak. Pecahkan almond menjadi potongan-potongan kecil. Lelehkan cokelat dan mentega di atas api dan dinginkan sedikit pada suhu kamar. Kocok kuning telur dengan gula. Campur massa dengan almond dan cokelat leleh. Garam putihnya sedikit, kocok sampai kental dan campur dengan campuran cokelat. Lumasi loyang dengan mentega, taruh adonan di sana dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit. Taburi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.

"Kesenangan Turki"

Tidak hanya Italia dan Prancis yang terkenal dengan resepnya, tetapi juga negara-negara Timur. Permen kacang-buah telah lama dicintai oleh seluruh dunia, dan ibu rumah tangga memasaknya di rumah. Turkish Delight mungkin adalah manisan oriental yang paling terkenal, yang tidak begitu sulit untuk dibuat.

Anda akan perlu:

tepung jagung - 100 gram;

gula - 450 gram;

gula pasir - 450 gr.;

asam sitrat - 8 gram;

kacang - 120 gr.;

gula bubuk - 60 gr.;

pewarna, rasa.

Memasak. Panggang kacang selama sekitar 10 menit. Tuang 450 ml ke dalam panci. air, gula dan 4 gr. asam sitrat, pindahkan dengan hati-hati, nyalakan api perlahan dan simpan sampai mengental. Di panci lain, campur 150 ml. air dengan kanji dan 4 gr. asam sitrat dan didihkan sampai bening. Kemudian tambahkan isi wadah pertama ke dalam campuran dan didihkan selama 25 menit. pada api lambat. Selanjutnya, tambahkan kacang (almond, hazelnut, kacang mete untuk dipilih), sedikit pewarna dan penyedap rasa. Lapisi cetakan dengan kertas dan tuangkan campuran. Masukkan ke dalam kulkas selama 8-10 jam. Kemudian potong-potong dan taburi dengan gula halus.

"Pakhlava"

Manis oriental yang tidak kalah populer adalah baklava. Ini adalah makanan penutup berlapis-lapis, yang terbuat dari lapisan tipis adonan. Kacang yang direndam dalam sirup diletakkan di antara lapisan. Metode untuk menyiapkan baklava dapat bervariasi tergantung pada negaranya. Selain itu, kelezatannya tidak hanya populer di negara-negara Timur, tetapi juga di Barat, dan bahkan di AS. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan bergizi yang dapat memberi energi sepanjang hari, dan tidak memiliki analog dalam hal rasa di dunia.

"Nanaimo"

Pecinta cokelat batangan terutama akan menyukai kue Kanada ini. Semacam snicker di rumah, sangat manis, bergizi dan lezat.

Bahan:

gula - 50 gram;

mentega - 250 gram;

telur - 1 buah;

susu - 50 ml;

cokelat hitam - 2 ubin;

bubuk kakao - 5 sendok makan;

serpihan kelapa - 1 cangkir;

remah wafel - 1,5 cangkir;

kacang (secukupnya) - 0,5 cangkir;

puding (bubuk) - 3 sendok makan;

gula bubuk - 2,5 gelas.

Memasak. Lelehkan 100 gr. mentega, tambahkan gula dan kakao dan aduk. Tambahkan telur kocok, aduk dan angkat dari api. Dalam mangkuk, campur remah wafel, serpihan kelapa, dan kacang cincang. Tuang campuran yang sudah disiapkan di atasnya dan aduk.

Lumasi formulir dengan minyak, taruh campuran di sana dan dinginkan selama 20 menit. Saat campuran mendingin, Anda perlu menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, kocok 70 gr. mentega, tambahkan campuran puding dan aduk. Kemudian tambahkan susu hangat, aduk. Kemudian, sambil terus diaduk, tuangkan gula bubuk secara bertahap. Tuang campuran yang sudah jadi di atas campuran pertama dan dinginkan.

Lelehkan cokelat dalam penangas air, tambahkan mentega (sisanya berapa) dan aduk hingga rata. Kemudian dinginkan sebentar di suhu ruang, tuang di atas lapisan sebelumnya dan dinginkan kembali. Setelah massa mengeras dengan baik, Anda bisa memotong dan menyajikannya.

Selamat teh!

Kue, permen, casserole, brownies, muffin, puding, es krim - tampaknya di negara mana pun di dunia orang tidak dapat melakukannya tanpa sesuatu yang manis. Hari ini kita akan berbicara tentang sepuluh makanan penutup yang luar biasa dan lezat dari seluruh dunia. Jika ada di antara mereka yang tidak Anda kenal, segera pergi ke restoran atau toko terdekat dan coba temukan! Jika makanan penutup yang diinginkan tidak ditemukan, ini adalah insentif yang bagus untuk perjalanan baru dengan bias kuliner!

Puding "Kastil", Inggris

Dengan hidangan penutup ini, Inggris pasti tidak gagal. Beberapa orang bahkan rela melewatkan hidangan utama hanya untuk menikmati hidangan penutup yang hangat dan lezat ini dengan lapisan saus stroberi yang melimpah. Yang membedakan puding ini dari puding lainnya adalah toppingnya, selai strawberry yang mengalir di pinggirnya.

Kuinton kastanye, Jepang

Biasanya permen ini lebih cocok untuk bioskop daripada untuk makanan penutup yang lengkap, tetapi Anda dapat membuat pengecualian untuk permen mentega Jepang ini - terlalu enak. Dasarnya adalah kastanye dengan tambahan ubi jalar, gula, saus manis, dan cuka. Hanya kastanye dari varietas khusus, yang dapat ditemukan secara eksklusif di Jepang dan Korea Selatan, yang cocok untuk membuat manisan.

BACA JUGA:

Sopapiyas, AS

Nama makanan penutup ini berasal dari kata Spanyol "Saipa", yang dapat diterjemahkan sebagai "adonan goreng manis". Dia adalah perwakilan terkemuka dari seluruh keluarga makanan penutup - roti goreng, dituangkan dengan mentega, sangat umum di sejumlah negara Amerika Latin. Sopapiyyas pertama kali muncul di New Mexico sebanyak 200 tahun yang lalu. Mereka dapat dimakan secara terpisah dari semuanya, atau dicelupkan ke dalam madu, yang mengungkapkan rasanya dengan cara yang benar-benar baru. Anda juga bisa menaburkan kayu manis pada sopapiyya untuk memberikan rasa yang istimewa.

Kue Pavlova, Australia dan Selandia Baru

Makanan penutup ini sangat populer di Australia, Selandia Baru, dan Inggris. Anda tidak dapat membelinya di toko atau restoran terdekat - ini hanya disajikan di restoran mewah dan toko paling canggih. Selain itu, makanan penutup ini sama sekali tidak tinggi kalori, sehingga para wanita muda yang sedang diet pun dapat menikmatinya. Terbuat dari putih telur dan gula, cangkang makanan penutup ini harus renyah. Kue ini dibungkus dengan krim kocok di atasnya dan memiliki tekstur marshmallow di dalamnya. Itu selalu disajikan dengan buah-buahan - stroberi, kiwi, raspberry atau persik.

Makaroni, Cina

Cookie ini pertama kali datang kepada kami dari China, tetapi sekarang dapat ditemukan di seluruh dunia. Terkadang kue-kue ini disajikan sebagai makanan penutup setelah hidangan Cina yang lezat, seperti babi guling atau lobster. Jangan bingung makaroni dengan kue keberuntungan, yang juga datang kepada kami dari Cina - secukupnya, itu akan memberi kue "prediktif" seratus poin cacat. Dan jika Anda minum biskuit almond dengan susu, maka Anda tidak dapat menemukan makanan penutup yang lebih baik.

kembang gula, produk manis dengan rasa dan aroma yang menyenangkan disukai oleh kita semua sejak kecil. Kami terkadang menyebutnya begitu - permen, manisan. Sebagai bahan baku utama untuk memasak, sebagai aturan, tepung (gandum, lebih jarang jagung, beras, oatmeal, dll.), gula, madu, buah-buahan, beri, susu, krim, lemak, telur, ragi, pati, kakao, kacang-kacangan, asam makanan, zat pembentuk gel, penyedap dan aditif aromatik , pewarna makanan dan baking powder. Koki dan sejarawan legendaris V.V. Pokhlebkin percaya bahwa dalam semua jenis adonan gula-gula, tepung menempati posisi bawahan (pengecualian adalah adonan untuk kue Paskah dan roti jahe), dan juga tidak ada air.

Tergantung pada bahan yang digunakan, semua jenis produk kembang gula dibagi menjadi dua kelompok utama: manis dan tepung. Dan, meskipun seringkali produk gula-gula mengandung unsur-unsur dari kedua kelompok, namun diyakini bahwa hanya satu yang utama (misalnya, wafer dengan stroberi bertepung, meskipun isian stroberi manis).

Permen gula

Meringue, Meringue
Makanan penutup Prancis ini terdiri dari kocokan gula dan putih telur panggang. Tartar atau tepung maizena juga terkadang digunakan (sebagai pengikat). Seringkali meringue dibumbui dengan vanila dan sedikit ekstrak kelapa atau almond. Produk ini ringan dan lapang (seperti tarian Amerika Latin meringue) dan sangat manis (fr. penolong- "ciuman").

meringue

Selai, selai, selai, selai jeruk, selai, dll
Ini adalah buah-buahan atau beri yang direbus dalam sirup manis, kelopak bunga, diklasifikasikan tergantung pada teknologi persiapan dan konsistensi produk jadi. Jadi, tidak seperti selai, marmalade, confiture, dan marmalade, selai disiapkan sedemikian rupa sehingga bahan-bahannya mempertahankan bentuknya. Selain itu, selai memiliki konsistensi yang tidak seragam dan terdiri dari sirup cair yang kurang lebih dan potongan buah individu, atau bahkan buah kecil (ara, apel surga) dan buah beri utuh.

Selai

Selai- bubur buah atau beri yang kental manis, direbus dengan gula atau tetes tebu. Selai disiapkan dengan cara yang persis sama seperti selai, tetapi tidak seperti itu, sirup dalam produk jadi harus seperti jeli. Jem- Ini adalah sejenis selai, jeli dengan buah atau beri utuh atau cincang. Kata ini diberikan kepada kita oleh orang Prancis: confiture, dari confit - manisan. Selai jeruk- produk kuliner yang terbuat dari buah-buahan yang direbus dengan gula dengan tambahan pengental dan perasa (dapat dianggap sebagai jenis selai kental). Sebagai pengental, digunakan zat seperti pektin, agar-agar, agar-agar. Di negara-negara berbahasa Inggris, kata marmalade hanya berarti selai jeruk (terutama jeruk).

Selai jeruk

Yot Ini adalah jenis manisan tradisional Korea. Yot baik padat dan cair (tetes tebu), serta dengan isian. Mereka terbuat dari nasi kukus, beras ketan, sorgum ketan, jagung, ubi jalar, atau campuran biji-bijian ini. Setelah dikukus, yot difermentasi sebentar lalu direbus lama dalam kuali besar. Jika yot direbus lebih lama, itu akan mengeras saat mendingin. Segera setelah dimasak, biasanya berwarna cokelat, tetapi jika diregangkan, warnanya menjadi lebih cerah.

jahe yot

panggangan
panggangan(fr. panggangan Memanggang adalah makanan penutup Prancis yang terbuat dari kacang panggang dengan gula. Itu berasal dari halva kasar oriental. Confectioners membagi pemanggangan menjadi dua jenis: pemanggangan lembut- termasuk buah-buahan rebus dan kacang yang dihancurkan; memanggang keras- adalah kacang hancur, diisi dengan gula cair.

Pemanggangan yang lembut

Jeli
Jeli(dari fr. Astaga- jeli, gel, jeli) - larutan koloid makanan (biasanya berdasarkan buah-buahan), yang ditambahkan gelatin (pektin, agar), dan ketika didinginkan, seluruh massa menjadi seperti agar-agar. Jeli buah dari buah-buahan dan buah-buahan yang mengandung banyak pektin dapat diperoleh tanpa penambahan gelatin, karena pektin itu sendiri memberikan sirup penampilan agar-agar. Paling sering, jeli semacam itu dibuat dari asam, terutama apel Antonov, dan kemudian diwarnai hijau dengan bayam dan merah dengan carmine.

jeli engah

Marshmallow, pastiles
Angin barat- sejenis gula-gula manis; diperoleh dengan mengocok buah dan pure berry dengan gula dan putih telur, diikuti dengan penambahan pengisi pembentuk (pembentuk jeli) ke dalam campuran ini: pektin, sirup agar, massa gelatin (marmalade). Marshmallow disiapkan kembali di Yunani kuno, di mana ia mendapatkan namanya dari dewa Zephyr, menurut mitos, yang memberikan resepnya kepada orang-orang.
Tempel(dari bahasa Prancis pastiles) adalah hidangan manis masakan Rusia. Sampai awal abad ke-20, kata itu sering ditulis “postila” (memahaminya sebagai sesuatu yang menyebar, menyebar, yang dikaitkan dengan teknologi pembuatan marshmallow). Pastila dibuat dari pure apel kocok, varietas asam Rusia (Antonovka, Titovka, Zelenka), serta bubur beri (lingonberry, abu gunung, raspberry, kismis). Komponen penting kedua dari marshmallow adalah madu, dan sejak abad ke-19 juga gula. Komponen ketiga (opsional) dari marshmallow, yang digunakan sejak abad ke-15, adalah putih telur, yang diperlukan untuk memberi warna putih pada marshmallow. Secara tradisional pastila dibuat dalam oven Rusia: memberikan efek penurunan panas secara bertahap, yang memastikan pengeringan pasta saus apel, madu, gula, dan protein yang merata, diterapkan dalam lapisan tipis pada kain pada bingkai kayu. Beberapa lapisan pasta yang telah melewati pengeringan awal dilapisi satu sama lain, setelah itu mereka menjalani pengeringan sekunder dalam kotak kayu alder di dalam oven.

Angin barat

Tempel

Permen, toffee, karamel, lolipop
Permen kecil dalam bentuk bola, ubin, bantalan gula karamel, cokelat, tetes tebu, susu kental dan produk lainnya. iris- massa fondant diperoleh dengan merebus susu kental dengan gula, molase (tetes tebu) dan lemak (mentega atau minyak sayur atau margarin). Dalam bentuk hancur, itu dijual sebagai permen. Karamel(fr. karamel, dari akhir lat. cannamella- "tebu") - produk kembang gula atau bahan dari produk tersebut, diperoleh dengan memanaskan gula atau merebus larutan gula dengan sirup pati atau sirup invert. Ini adalah massa plastik atau padat (tergantung pada suhu pemanasan) dari berbagai warna kuning dan coklat (tanpa pewarnaan tambahan), mengandung sukrosa, maltosa dan glukosa. permen lolipop- sejenis permen, massa lengket atau padat yang terbuat dari permen - direbus sampai keras, biasanya dibumbui dengan gula dengan molase atau sirup jagung. Sering menempel pada tongkat.

membagi iris

Permen karamel

Lolipop

krim
Krim- pasta yang terbuat dari krim atau mentega dengan gula, digunakan sebagai isian dan untuk menghias kue dan kue kering. Alih-alih mentega, margarin dapat digunakan, dan sebagai bahan tambahan - telur, susu, serta berbagai aditif penyedap dan aromatik: bubuk kakao, vanila, dll.

Kue yang dihias dengan krim

marzipan

marzipan(Jerman marzipan, Italia marzapane) - campuran almond bubuk dan sirup gula (atau gula bubuk). Jika biji aprikot (jarang biji persik) digunakan sebagai pengganti almond, produk kembang gula tidak disebut marzipan, tetapi persipan. Terkadang marzipan juga disebut massa kacang lain, serta produk dengannya. Misalnya, roti - "marzipans" dengan kacang adalah umum di Rusia.

buah marzipan

tikus
Busa(fr. busa Busa adalah hidangan penutup yang manis. Hidangan khas masakan Prancis. Ini dibuat dari basis aromatik (jus buah atau berry, pure, anggur anggur, cokelat, kopi, kakao, dll.), Nutrisi yang mempromosikan pembentukan dan fiksasi keadaan berbusa mousse (putih telur, gelatin, agar) , serta nutrisi yang memberi rasa manis atau penguat pada masakan (gula, sakarin, madu, tetes tebu). Kadang-kadang, alih-alih putih telur dan gelatin, pengganti digunakan dalam bentuk semolina, yang mampu membengkak dengan baik dan memiliki sifat perekat, yang memungkinkan untuk mensimulasikan keadaan hidangan yang diinginkan.

mousse coklat

fondant
Massa fondant (fondant)- sirup gula rebus, didinginkan dengan cepat hingga suhu 35-40 ° dan diaduk dengan kecepatan tinggi dalam pembuat fondant. Saat mengaduk dalam sirup lewat jenuh, sukrosa mengkristal. Produk jadi terdiri dari kristal gula kecil dan sirup interkristalin. Massa fondant sangat bervariasi dalam konsistensi - dari cairan, spesies kental dengan kandungan molase yang tinggi hingga produk rapuh padat, yang diperoleh dari sirup yang kurang lembab dengan sedikit campuran molase. Ini terutama digunakan untuk produksi permen tanpa glasir dan untuk menghias kue.
Tergantung pada keberadaan susu, ada tiga jenis utama fondant: lipstik gula- dari sirup gula tanpa menambahkan susu; lipstik susu atau krim- berdasarkan sirup gula dengan tambahan susu atau krim kecil atau sedang; creme brulee- sirup manis dengan kandungan susu atau krim yang tinggi setelah perlakuan panas, yang memberi produk warna cokelat dan rasa susu panggang.

Kue berlapis gula fondant

Sambuc
Hidangan dingin dan lapang yang disiapkan dengan mengocok pure buah dengan gula dan putih telur.

Blackcurrant Sambuc

souffle
souffle(fr. souffe) - hidangan asal Prancis dari kuning telur yang dicampur dengan berbagai bahan, yang kemudian ditambahkan putih telur kocok. Bisa jadi main course atau dessert yang manis. Bagaimanapun, souffle mengandung setidaknya dua komponen: pertama, campuran rasa dari konsistensi krim asam dan, kedua, putih telur kocok. Yang pertama memberi rasa, dan protein kocok - kesegaran produk. Campuran biasanya dibuat berdasarkan keju cottage, coklat atau lemon (dua yang terakhir digunakan untuk menyiapkan makanan penutup dengan menambahkan gula). Souffle dimasak dalam oven dalam piring tahan api, membengkak kuat dari suhu, tetapi, dikeluarkan dari oven, jatuh setelah 20-30 menit.

Souffle coklat dengan gula halus

Halva, kesenangan Turki, dan manisan oriental lainnya
Semua jenis kue kering, kacang kismis dan produk gula pati, umum di Timur Tengah dan Asia Tengah.

halva

Contoh khas dari kenikmatan buah Turki (delima)

Manisan buah
Manisan buah(Polandia gila, dari lebih manis- "gula") - buah berair yang dimasak dengan gula atau sirup gula. Manisan buah-buahan digunakan sebagai isian biskuit, muffin, mentega, roti pendek, adonan ragi dan sebagai elemen dekorasi terpisah untuk menghias kue, kue kering, kue kering, roti gulung, puff. Untuk makanan penutup, digunakan sebagai isian dan dekorasi pada saat yang bersamaan. Dari kulit jeruk, manisan buah-buahan dimasak perlahan dengan cara direbus dalam sirup sampai diperoleh bubur kaca yang transparan dan kadar gula yang tinggi. Kerak rebus dibuang kembali ke saringan, dipisahkan dari sirup, dibiarkan mengalir, dan kemudian dikeringkan.

Manisan buah

Cokelat
Cokelat- produk kembang gula berbahan dasar cocoa butter, yang merupakan produk pengolahan biji kakao - biji pohon cokelat, kaya akan theobromine dan kafein. Produk cokelat sering mengandung aditif aromatik (kopi, alkohol, cognac, vanillin, merica), aditif makanan (kismis, kacang, wafer, manisan buah) atau isian.

coklat batangan

kembang gula tepung

Kue
Kue(dari italia. kue, "roti bundar") - makanan penutup yang terdiri dari satu atau lebih kue yang direndam dalam krim atau selai. Bagian atas kue biasanya dihiasi dengan krim, icing dan/atau buah.

kue fraisier

Kue kering
Kue kering- produk kembang gula kecil yang dipanggang dari adonan. Berbagai biji-bijian terkadang ditambahkan ke adonan kue; cookie biasanya dicetak dalam bentuk lingkaran, kotak, bintang, tubulus; terkadang kue dibuat dengan isian (cokelat, kismis, susu kental, krim) atau isian ditempatkan di antara dua kue.

wafel
Kue wafer(dari dia. omongan) - sejenis biskuit kering tipis dengan cetakan di permukaannya. Itu dipanggang dari adonan cair kocok dalam bentuk khusus. Adonan terdiri dari tepung, telur, gula dan krim. Wafel mendapatkan nama mereka dari kata Jerman Tengah Rendah "wâfel". Bentuk Denmark "wafel" pada abad ke-18 berubah menjadi wafel dan dalam bentuk ini memasuki bahasa Rusia. Potongan wafer sering diolesi krim di antara mereka sendiri. Es krim atau beri bisa digunakan. Untuk lapisannya, digunakan lemak, buah dan beri, praline, fondant, dan isian lainnya. Dapat digunakan sebagai dasar untuk produk kembang gula lainnya (kue, kue kering). Untuk keperluan ini, produk wafer dibuat dalam bentuk lembaran, kue, cangkir, tabung, tanduk.

wafel Belgia

Pai manis, pai, kue keju, roti gulung, donat, muffin, rum wanita
Produk roti yang dibuat dari ragi, puff, unleavened rich, custard dan adonan lainnya dengan berbagai bentuk dan ukuran, dengan atau tanpa isian, dipanggang atau digoreng. Pai- hidangan kue dengan isian yang dipanggang atau digoreng. Isi untuk pai bisa berbeda - beri, buah-buahan, keju cottage, biji poppy, dll. Pai- sepiring kecil adonan ragi isi yang dipanggang (dalam oven) atau digoreng (dalam penggorengan, panci kecil atau kuali). Nama ini berasal dari kata pie. kue keju- bulat, terbuka di bagian atas dan dicubit hanya dari tepi kue dengan isian. Sebagai aturan, keju cottage digunakan sebagai pengisi, lebih jarang kentang tumbuk, selai atau selai. Produk masakan Slavia, Rusia, dan Ukraina kuno. Nama hidangan berasal dari kata "vatra" - "perapian, api." Kue keju dipanggang dari ragi, adonan yang kaya dan tidak beragi. Donat- bulat, digoreng dengan minyak, biasanya manis, pai dengan atau tanpa lubang di tengahnya. Lubang tersebut dirancang agar donat yang diambil dari minyak panas digantung pada batang, dari mana produk tersebut kemudian ditempatkan di dalam tas atau di atas piring untuk pembeli. Donat dapat diisi: selai, selai jeruk, selai, dll. Kue Sebuah permen manis yang dibuat dengan kismis, selai atau kacang, biasanya dipanggang dari ragi atau adonan biskuit dan secara tradisional disajikan di pesta pernikahan atau Natal. Cupcakes dapat dipanggang dalam bentuk persegi panjang atau bulat (dengan lubang tembus di tengahnya, yang akan memberikan bentuk cincin besar). Kerabat terdekat dari kue itu adalah kue Paskah Rusia. baba- produk gula-gula asal Slavia, adalah sejenis kue yang terbuat dari adonan ragi yang kaya dengan tambahan kismis. Setelah dipanggang, direndam dengan sirup rum atau minuman beralkohol lainnya dan gula, atau hanya sirup gula, kadang-kadang dengan tambahan selai. Bagian atas kue diolesi dengan gula halus. Sering disebut "rum-baba".

Kue keju dengan keju cottage

Donat

Kue

baba

Roti jahe, roti jahe
roti jahe- kembang gula tepung yang dipanggang dari adonan roti jahe khusus; untuk rasa, madu, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, kismis, buah atau selai berry dapat ditambahkan. Dalam penampilan, roti jahe paling sering berbentuk persegi panjang, bulat atau oval piring sedikit cembung di tengah, sebuah prasasti atau gambar sederhana biasanya dibuat di bagian atas, sering lapisan gula gula glasir diterapkan di atasnya. Roti jahe berasal dari kata sifat pedas ("ppryan" Rusia kuno), yang, pada gilirannya, berasal dari kata "lada" ("ppr" Rusia kuno), yang menunjukkan rempah-rempah, bumbu.
roti jahe- produk yang terbuat dari adonan roti jahe dengan ukuran mulai dari yang sangat kecil hingga panjang 1-1,5 meter, lebar hingga 1 meter, dan tinggi 6-10 sentimeter. Berat roti jahe terkadang mencapai satu pon atau lebih. Hidangan populer masakan Rusia. Kata "karpet" berasal dari "kovrig", yang berarti roti utuh. Sejarah roti jahe dan roti jahe di Rusia dimulai pada abad ke-9, baru kemudian disebut kue madu dan dibuat dari tepung, madu, dan jus berry.

Roti jahe cetak Tula

roti jahe

Kue, kue sus
Kue- produk kembang gula kecil yang terbuat dari kue manis, biasanya dengan isian krim. Eclair(dari fr. eclair- "petir, kilat") - makanan penutup Prancis dalam bentuk kue choux pastry lonjong dengan krim (biasanya custard). Penciptaan eclair dikaitkan dengan spesialis kuliner Prancis Marie-Antoine Carem. Itu mendapatkan popularitas di abad ke-19.

Kue

Eclair dalam cokelat dan gula glasir