rumah Hidangan penutup

Diet souffle keju cottage dalam oven. Souffle keju cottage adalah makanan lezat. Souffle dadih yang sangat enak dan lembut dengan buah

Souffle dari segar rendah lemak Pondok keju bagus untuk anak-anak dan untuk makanan diet. souffle dadih mudah disiapkan, sangat enak dan sehat. "Souffle" berarti lapang (diterjemahkan dari Perancis). Udara akan souffle dadih hanya jika kita bisa mengalahkan putih telur menjadi busa yang kuat. Berikut adalah beberapa rahasia tentang cara mengocok putih telur dengan benar:

dadih Dengan ufle

Kocok putih telur dalam gelas, porselen, peralatan enamel. Peralatan masak aluminium tidak dianjurkan, itu memberi warna abu-abu pada protein. peralatan plastik memiliki pori-pori yang tidak dibersihkan dengan benar dari lemak dan ini mencegah protein mencambuk.
Piring harus bersih, tanpa bekas minyak dan benar-benar kering. Setetes air atau lemak yang dicuci dengan buruk dari piring akan memadamkan busa, protein akan lebih sulit dicambuk, dan busa yang dihasilkan akan rapuh, tidak stabil.
Protein mengalahkan lebih baik jika Anda menambahkan sejumput garam ke dalamnya.
tupai telur segar cambuk lebih buruk, gunakan putih telur berumur seminggu

Posting ini memberikan resep souffle keju cottage yang memenuhi persyaratan diet No. 5p untuk pankreatitis. Hidangan yang disiapkan menurut resep ini rendah lemak dan dengan konten tinggi komponen protein, oleh karena itu, termasuk dalam menu diet protein untuk menurunkan berat badan.

Souffle dadih kukus

Bahan:

keju cottage 9% - 300 g (1,5 bungkus)
semolina - 20 g (1 sdm)
telur - 40 g atau (1 pc)
krim asam 20% - 40 g (4 sdt)
gula pasir - 30 g (3 sdt)

Metode memasak:

Keju cottage harus dibuat elastis, dalam bentuk pasta. Untuk melakukan ini, pilih cara yang nyaman: bersihkan melalui saringan, lewati penggiling daging atau giling dengan blender. Dan saya melakukan ini:

Saya memisahkan putih telur dari kuningnya dan mengocok putihnya menjadi busa yang kuat.
saya sedang memasak souffle dadih kukus

"Memasak Uap"
Waktu - 40 menit.

Catatan: Cuap dadih ufle bisa dimasak di penangas air oven. Waktu memasak 30-40 menit

Silakan dinikmati makanannya!

Protein - 10,06 g
Lemak -9,72 g
Karbohidrat - 8,24 g
Kalori - 209,88 Ke kotoran
B1 - 0,0289 mg
B2 - 1968 mg
C - 0,2139 mg
Ca- 156.461 mg
Fe - 0,2118 mg

Souffle dadih dengan wortel

Bahan:

keju cottage 9% - 200 g (1 bungkus)
susu 3,2 - 100 g (0,5 gelas)
semolina - 20 g (1 sdm)
telur - 40 g atau (1 pc)
krim asam 20% - 40 g (4 sdt)
mentega - 10 g (1 sdt)
gula pasir - 30 g (3 sdt)
wortel - 80 gram,

Resep ini mirip dengan resep sebelumnya. Tapi, sebelum memasukkan protein ke dalam massa dadih, tambahkan wortel rebus dalam susu (poin 3). Dan sekarang lebih detail:

Metode memasak:

Saya menggabungkan produk: keju cottage, krim asam, susu, gula, semolina dan kuning telur. Saya mencampur, menggiling, dan mengocok dengan blender.
Kami memotong wortel di parutan (Pilih sendiri - kecil atau besar. Tergantung kondisi Anda. Jika remisi, maka Anda bisa parutan kasar). Biarkan wortel dalam susu sampai empuk dan masukkan ke dalam massa dadih.
Kami memasukkan protein kocok ke dalam massa dadih yang dihasilkan. Campur dengan hati-hati.
Saya mengolesi formulir dengan mentega, memasukkan massa dadih ke dalamnya.
saya sedang memasak souffle dadih dengan wortel dalam multicooker. Tuang dua cangkir air panas ke dalam panci multicooker. Saya mengatur mode:

"Memasak Uap"
Waktu adalah 30 menit.

Catatan: Souffle dadih kukus dengan wortel Anda bisa mengukus, dalam penangas air di oven, Anda bisa meletakkan souffle dadih dengan wortel di atas loyang dan memanggang dalam oven. Waktu - 30-40 menit

Silakan dinikmati makanannya!

Protein - 9,22 g
Lemak -9,7 g
Karbohidrat - 8,37 g
Kalori - 202,34 Ke kotoran
B1 - 0,0329 mg
B2 - 2248 mg
C - 0.2444mg
Ca- 177.63mg
Fe - 0,242 mg,

Souffle uap dari semolina

Bahan:

semolina
susu pasteurisasi
mentega
Gula
telur ayam

Metode memasak:

Saya memisahkan putih telur dari kuning telur dan mengocoknya menjadi busa yang kuat.
Campurkan susu dengan air dan didihkan.
Kami memasukkan semolina ke dalam susu mendidih dan, mengurangi panasnya, didihkan selama 10 menit lagi.
Angkat bubur dari api, tambahkan kuning telur, gula dan mentega ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dengan seksama.
Kami memperkenalkan protein kocok.
Letakkan souffle dalam bentuk yang diminyaki dan kukus.

Souffle keju cottage dengan kue

Bahan:

keju cottage rendah lemak segar non-asam 9% - 200 g (1 bungkus)
gula - 30 g (3 sdt)
bersandar biskuit gurih- 25 gram
telur ayam - 40 g (1 pc)
susu pasteurisasi - 100 g (0,5 cangkir)
mentega - 10 g (1 sdt)
krim asam rendah lemak - untuk disajikan

Metode memasak:

Hancurkan cookie potongan-potongan kecil, tambahkan gula, tuangkan susu dan biarkan selama 15 menit untuk melunakkan.
Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok putih menjadi busa yang kuat.
Kami menggosok keju cottage melalui saringan, melewatinya melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender.
Kami menggabungkan bahan-bahan: kue, kuning telur, keju cottage, mentega cair. Campur dengan baik.
Kami memasukkan protein kocok ke dalam massa dadih yang dihasilkan.
Kami melumasi formulir dengan minyak dan memindahkan souffle ke dalamnya. Ratakan bagian atas.
Memasak untuk pasangan, di bak air atau di slow cooker. Gerimis dengan krim asam sebelum disajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep souffle kukus dari daging, unggas, ikan Anda bisa.

Souffle juga bisa berupa sayur dan buah. Saya juga akan menulis tentang ini, tetapi nanti.

Souffle keju cottage diet, resep yang akan kami pertimbangkan, adalah contoh nyata untuk menciptakan hidangan rendah kalori dan sangat lezat.

Makanan diet tidak hanya digunakan untuk menurunkan berat badan, tetapi juga diresepkan untuk penyakit tertentu. Pada saat yang sama, konsep ini sendiri menakutkan banyak orang, karena menyiratkan penolakan terhadap makanan tertentu dan revisi diet secara keseluruhan. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, bermanfaat tidak berarti hambar.

Berbagai produk susu membentuk dasar bagi banyak diet. Popularitas tinggi seperti itu disebabkan oleh kandungan kalori yang relatif rendah dan jumlah besar protein yang dikandungnya. Pada gilirannya, penggunaan keju cottage membuka ruang untuk penerbangan mewah dan memungkinkan untuk mendiversifikasi diet mereka yang menurunkan berat badan secara signifikan. Hidangan yang disiapkan atas dasar itu sangat baik kelezatan dan struktur halus, memastikan kesederhanaan asimilasi mereka oleh tubuh.

Pertimbangkan resep untuk membuat souffle paling sederhana berdasarkan keju cottage. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan seperangkat bahan berikut:

keju cottage 0% atau 5% - 300 g;
telur - 3 buah;
pati - 2 sdm. l.;
lemon - 1 buah;
gula untuk dicicip.

Souffle dadih diet paling baik disiapkan berdasarkan dadih 0%. Namun, dengan tidak adanya produk serupa 5% berat akan baik-baik saja. Kondisi lain untuk pilihan adalah kesegaran dan porositasnya, karena indikator inilah yang paling menunjukkan kualitas produk. Setelah memilih sampel keju cottage yang sesuai, kami mengambilnya dan menggilingnya melalui saringan. Langkah ini akan membuat massanya lebih lapang dan memberikan kelembutan. Secara terpisah, Anda perlu membuat isian. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan mulailah mengocoknya dengan mixer. Dalam proses pencampuran, tambahkan pati, gula dan jus lemon ke dalamnya. Lanjutkan mengaduk campuran sampai halus dan gula benar-benar larut di dalamnya. Segera setelah ini terjadi, tambahkan keju cottage parut kami ke dalam wadah dan campur dengan mixer dengan bahan lainnya. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, kita akan mendapatkan campuran ringan dan lapang yang memiliki selera penampilan dan struktur yang halus.

Sekarang, souffle dadih perlu dipanggang. Ambil loyang, olesi sebagian kecil minyak sayur dan tuangkan semua massa kami, dan juga distribusikan secara merata ke seluruh area lembaran. Pada gilirannya, itu harus dipanggang pada suhu 180-200 derajat selama 10-15 menit. Di akhir waktu ini souffle diet akan ditanggung coklat keemasan dan akan benar-benar siap.

Souffle diet berdasarkan keju cottage dalam microwave: komponen dan tahapan pembuatan

Souffle dengan keju cottage dapat disiapkan tanpa menggunakan oven. Dalam hal ini, oven microwave, yang sekarang dimiliki hampir semua orang, akan membantu kami. Resep untuk membuat sesuatu seperti ini mahakarya kuliner didasarkan pada penggunaan komponen berikut:

keju cottage 0% - 500 g;
telur - 2 buah;
gula - 3 sdm. l.;
kakao - 3 sdt;
kismis - segenggam.

Untuk menyiapkan hidangan kami, Anda juga harus memilih keju skim, mengandung set minimum kalori. Pertama-tama harus digosok melalui saringan, membuatnya lebih lapang dan empuk. Setelah itu, tambahkan telur langsung ke dalamnya dan, dengan menggunakan mixer, kocok kedua komponen hingga tercampur sempurna. Selanjutnya, tambahkan gula dan kakao, terus kocok massa dengan kuat sampai gula benar-benar larut. Harus diperhitungkan bahwa untuk memastikan efek yang diinginkan, yang terbaik adalah menggunakan gula bubuk. Solusi semacam itu tidak hanya akan secara signifikan mengurangi waktu untuk membuat souffle dari keju cottage, tetapi juga menjamin pembubaran gula sepenuhnya. Segera setelah pencampuran selesai, tambahkan kismis ke komponen kami.

Untuk memanggang, ambil cetakan cupcake atau cangkir biasa, yang harus diisi sekitar setengah volume. Dalam posisi ini, masukkan ke dalam microwave dan nyalakan dengan daya maksimum selama 5-7 menit. Segera setelah souffle dadih mulai mengembang dan berbusa, maka souffle sudah benar-benar siap. Karena itu, kami mengeluarkannya dari oven, dan sebagai gantinya kami memuat permainan selanjutnya. Setelah formulir mendingin dan massanya benar-benar mengeras, Anda bisa memakannya, menikmati rasanya dan ringannya yang luar biasa.

Souffle keju cottage tanpa dipanggang: pemilihan produk dan langkah memasak

Ada juga resep yang tidak melibatkan perlakuan panas.

Bahan utama yang termasuk souffle diet seperti ini terlihat seperti ini:

krim asam 15% - 400 g;
keju cottage 0% - 400 g;
gula - 100 gram;
vanilin di ujung pisau;
agar-agar - 40 gram.

Untuk membuat ini resep yang bagus dua produk susu yang dibutuhkan, yaitu keju cottage dan krim asam. solusi terbaik akan ada pilihan produk dengan kandungan lemak paling rendah. Karena itu, jika memungkinkan untuk membeli krim asam 10%, maka Anda harus meminumnya. Untuk menyiapkan souffle kami, Anda harus memasukkan semua keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan gula. Kocok semua bahan ini dengan mixer sampai tercampur sempurna. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, gula harus benar-benar larut, dan campurannya harus menjadi monolitik dan harum.

Sekarang Anda perlu menyiapkan gelatin. Untuk melakukan ini, itu harus diencerkan dengan sedikit air hangat sampai pembubaran lengkap. Selanjutnya, tuangkan cairan ini ke dalam wadah dengan sisa komponen dan aduk rata. Langkah terakhir dalam membuat souffle diet seperti itu adalah pembekuan hidangan. Untuk melakukan ini, Anda bisa meninggalkannya di mangkuk yang sama tempat memasaknya. Namun pilihan terbaik akan menggunakan spesial cetakan silikon untuk memanggang atau piring keriting. Dalam bentuk ini, massa bergerak ke lemari es, di mana ia tetap sampai piring benar-benar dipadatkan. Dalam versi yang sudah jadi, souffle dadih kami tidak hanya dapat mendiversifikasi diet mereka yang sedang menurunkan berat badan, tetapi juga membuatnya lebih berwarna.

Kami membuka kulkas ... dan mata kami tiba-tiba menemukan semangkuk keju cottage yang tersisa setelah mengisi kue. Oh, kami memiliki kesempatan besar untuk menunjukkan bakat kami, memasak sesuatu yang lapang dan lezat, tetapi “on buru-buru"- sebagai dadakan kreatif! Ini akan menjadi souffle dadih dadakan tanpa dipanggang - as jalan mudah untuk menyenangkan orang yang Anda cintai tanpa memiliki keahlian kuliner khusus.
Kiat kami akan membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat dan makanan penutup yang sehat dengan kesenangan sejati bahwa setiap orang yang mencicipi sepotong makanan yang direndam dalam cinta Anda akan merasakannya. Dan Anda dapat menambahkan beberapa lagi "karya kecil Anda" ke celengan resep Anda.

Resep klasik untuk souffle keju cottage dengan gelatin

Bahan

- 4 sdm. l. + -
Gula vanila - 10 g sachet + -
Gelatin - 25 gram + -
- 100 ml + -
- 1 gelas + -
Keju cottage yang dihaluskan- 300 gram + -
Sirup buah atau berry- rasa + -

Memasak

Cobalah untuk memasak yang luar biasa makanan penutup yang lezat pada resep selanjutnya yang pasti akan dikenang karena kesederhanaannya! Anda bisa mempertimbangkan resep ini sebagai bahan dasar untuk membuat pai air dadih tanpa panggang dengan berbagai isian.

Untuk memulainya, kami mengencerkan gelatin seperti yang tertulis dalam instruksi pada kemasannya. Segelas air sudah cukup.
Tuang dadih parut ke dalam hidangan yang cocok, campur dengan gula dan vanili harum.
Penting untuk menambahkan susu dan gelatin yang benar-benar larut dalam air ke dalam massa dadih yang disiapkan. Aduk campuran yang dihasilkan secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen. Hasil ini dapat dengan mudah dicapai dengan blender. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan pengocok.
Souffle dadih yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan, dituangkan dengan buah atau sirup berry dan dimasukkan ke dalam dingin. Souffle akan mengeras dalam dua jam.

Enak! Silakan dinikmati makanannya!

Bahan

Pondok keju - pucat (Anda bisa menggunakan keju cottage bayi) - 300 g + -
- 1 sendok teh + -
Cokelat (sebaiknya hitam)- 100 gram + -
— 200 ml + -
Minuman keras - 2 sdm. l. + -
Gelatin - 1 sdm. l. + -
- 3 sdm. l. + -
Kakao - 1 sdm. l. + -
Kue kering - 200 g + -

Memasak

Resep ini tidak termasuk perawatan panas keju cottage, jadi semuanya fitur yang bermanfaat disimpan. Dan cokelat hanya akan menambah kecanggihan hidangan!

Kami mengambil loyang (tetapi kami tidak akan memanggang apa pun di dalamnya!), Lumasi sisi dan dasarnya dengan minyak. Selanjutnya, lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti yang sudah diolesi mentega.
Giling kue dalam penggiling daging atau dengan blender, campur dengan bubuk kakao. Di terima remah-remah kecil tambahkan susu hangat dan hangatkan hingga suhu kamar mentega. Aduk sampai massa homogen, dan dengan hati-hati, dengan kue yang seragam, letakkan bagian bawah formulir yang sudah disiapkan. Kami mengirim formulir dengan alas souffle ke lemari es.
Kami berurusan langsung dengan souffle. Lelehkan cokelat dalam bak air dan biarkan dingin. Tambahkan keju cottage, vanillin, gula bubuk, dan minuman keras ke dalam cokelat dingin. Kocok semua bahan secara menyeluruh dengan blender atau mixer - sampai empuk dan lapang.
Sekarang kita ambil gelatin, tuangkan dengan tiga sendok makan air panas dan biarkan selama 10 menit.Selanjutnya, masukkan piring dengan gelatin bengkak ke dalam microwave selama 30 detik (kami mendapatkan cairan bening untuk digunakan lebih lanjut). Mari kita tenang.
Dalam wadah terpisah, cambuk krim menjadi busa yang lembut.
Mari kita mulai membuat souffle dadih. Tambahkan gelatin ke massa dadih kocok dalam porsi kecil, terus-menerus mengaduk semua bahan sehingga gelatin didistribusikan secara merata ke seluruh campuran.
Tambahkan krim kocok ke massa dadih yang dihasilkan dan kocok semuanya lagi. Souffle - selesai!
Kami mengambil formulir dengan kulit kue dari lemari es dan menuangkan souffle ke dalamnya. Untuk pemadatan lengkap, kue harus didinginkan dalam dingin selama sekitar 12 jam.

Kami menyajikan hidangan penutup yang sangat lezat dengan sungguh-sungguh dan indah! Silakan dinikmati makanannya!

Bahan

dadih - 600 g + -
Semolina - 0,5 cangkir + -
- 1 gelas + -
- 2 sdm. l. + -
- 2 sdm. l. + -
Vanillin - di ujung pisau + -
- 1 buah. + -
Sirup manis (berry atau lainnya)- 6 sdm. l. + -

Memasak

Makanan penutup ini akan menarik bagi sedikit gigi manis, terutama mereka yang tidak menyukai keju cottage, dan Anda akan menyukai souffle ini karena kemudahan persiapannya.

Tuang semolina dengan air mendidih dan masak sampai bubur kental. Menunggu dia menjadi dingin.
Kami menyeka keju cottage melalui saringan untuk memperkayanya dengan oksigen, atau kami menggunakan keju cottage yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan ke semolina yang sudah dingin. Di sini kita mencampur mentega, vanila, dan gula.
Pisahkan kuning telur dari proteinnya. Masukkan kuning telur ke dalam adonan dadih, aduk kembali hingga rata. Kocok putih telur menjadi buih yang kuat dan dengan hati-hati lipat ke dalam campuran dadih-semolina untuk mendapatkan souffle yang lapang.
Kami memasukkan massa dadih yang sudah disiapkan ke dalam cetakan keramik, memasukkannya ke dalam ketel ganda (Anda dapat menggunakan parutan biasa - panci bertekanan tinggi) dan masak selama beberapa 30 menit.
Tuang cupcake keju cottage yang sudah jadi dengan sirup manis dan sajikan dengan teh.

Silakan dinikmati makanannya!

Lain resep sederhana kue keju cottage yang lapang adalah yang paling populer di kalangan ibu dengan anak kecil. - 1 sendok teh. l. + -

pisang atau apel- 1 buah. + -

Memasak

Itu kue udara terbaik untuk sarapan. Yang terpenting, rasanya enak, sehat, dan bisa disiapkan dengan cepat!

Ambil massa dadih tumbuk dan masukkan telur ke dalamnya. Potong pisang atau apel menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dadih bersama dengan gula. Campur secara menyeluruh.
Campuran yang dihasilkan dikirim ke microwave.
Hanya dalam 5 menit (saat menggunakan daya 750 W), kami mendapatkan manfaat dan produk lezat- lembut dan bergizi.

Ada banyak pilihan untuk membuat souffle keju cottage, dan setiap orang dapat menemukan resep mereka sendiri, mendiversifikasikannya dengan menambahkan buah-buahan, beri, cokelat, karamel. Kami yakin souffle dadih tanpa panggang akan menjadi makanan penutup favorit Anda!

Souffle keju cottage yang lembut agak mengingatkan pada casserole. Hanya saja ternyata lebih lapang dan ringan. Souffle keju cottage akan membantu Anda mengisi ulang baterai Anda di pagi hari, bertahan hingga sore hari. Kelezatan ini adalah penyelamat yang sangat baik bagi orang-orang yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa permen, tetapi pada saat yang sama berusaha untuk menurunkan berat badan ekstra itu.

Souffle dari keju cottage

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda memerlukan beberapa Bahan: 500 gram keju cottage tumbuk, 150 g gula, empat telur ayam, 250 g krim asam, 30 g mentega, vanilin, 60 g tepung.

resep

Kocok putih telur dengan mixer. Keju cottage, digosok melalui saringan, campur dengan kuning telur, gula, tepung, mentega cair dan vanili. Kocok massa dengan baik, secara bertahap masukkan protein. Olesi piring souffle dengan mentega cair dan tuangkan campuran dadih ke dalamnya. Panggang camilan dalam oven selama tidak lebih dari lima belas menit. Souffle paling baik disajikan panas untuk sarapan, bersama dengan krim atau susu. Silakan dinikmati makanannya.

Souffle keju cottage dengan aprikot kering dan wortel

Bahan yang Diperlukan: 500 g keju cottage, dua sendok makan semolina, tiga telur kocok, 40 g gula pasir, aprikot kering dan wortel (secukupnya), 15 g mentega dan 100 g krim asam.

resep

pada parutan halus parut wortel yang sudah dikupas. Cuci bersih dengan air dan potong halus aprikot kering. Lap keju cottage melalui saringan. Campur semua bahan dalam mangkuk terpisah. Menambahkan jumlah yang dibutuhkan semolina dan gula pasir. Aduk campuran sampai rata. Kocok putih dan secara bertahap masukkan ke dalam massa dadih. Panaskan oven terlebih dahulu. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak campuran manis dan mengirim makanan ke oven. Waktu memasak adalah dua puluh menit. Silakan dinikmati makanannya.

souffle dadih bersama buah beri segar

Bahan yang Diperlukan: 250 g keju cottage, 60 g semolina, 2 sendok makan krim asam, 3 butir telur, beri segar (raspberi, kismis merah, dll.).

resep

Sangat cepat dan enak, Anda bisa memasak souffle dadih dalam ketel ganda. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Lewati keju cottage melalui saringan. Kocok putih dengan baik dengan mixer. Campur keju cottage, semolina, krim asam, kuning telur dan gula dengan blender. Kemudian dengan lembut, sedikit demi sedikit, masukkan protein. Massa manis pindahkan ke bentuk yang diminyaki, taburi dengan beri segar dan masukkan ke dalam ketel ganda. Setelah tiga puluh menit, hidangan akan siap.

Souffle dadih dengan gelatin

Untuk menyiapkan suguhan manis, Anda perlu yang berikut ini: Bahan: tiga sendok gula pasir, 250 g keju cottage yang lembut, 25 g gelatin, 100 ml susu, gula vanila, buah (opsional), pewarna makanan.

resep

Encerkan gelatin dalam air sesuai dengan instruksi. Campur keju cottage parut dengan vanilla dan gula. Tambahkan susu dan gelatin terlarut. Campur semuanya dengan baik dengan blender. Tambahkan pewarna ke massa dadih atau jus berry. Tuang manisan ke dalam cetakan dan dinginkan agar set. Silakan dinikmati makanannya.

Souffle keju cottage dengan apel

Bahan: apel, 250 g keju cottage, telur, dua sendok makan gula.

resep

Parut apel di parutan halus. Tambahkan keju cottage parut, gula dan telur. Kocok massa dengan blender. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang souffle dalam microwave selama 5-7 menit sampai lembut. Silakan dinikmati makanannya!

Setiap makanan penutup dadih- pekerjaan yang sangat halus dan halus. Apa yang bisa kami katakan tentang souffle dadih, yang benar-benar meleleh di mulut Anda.

Camilan lembut ini dapat disiapkan dalam oven, multicooker, steamer, tetapi banyak orang menyukai hidangan penutup dadih yang tidak dipanaskan. Dukung dan perbaiki bentuknya, serta berikan hidangan yang menyenangkan sensasi rasa agar-agar akan membantu.

Proses membuat souffle tidak sulit, tetapi membutuhkan kesabaran. Awalnya, butuh waktu yang cukup lama untuk mencambuk dasar dadih sehingga menjadi lapang, keropos, ringan. Kemudian Anda perlu mengocok putih telur sama kerasnya. Dalam bisnis yang melelahkan ini, mixer, blender akan membantu.

Massa dadih yang lembut dengan nikmat dikombinasikan dengan pengisi buah dan berry. Haluskan dapat dibeli di toko, tetapi tentu saja lebih enak memasaknya sendiri dari buah beri segar.

Makanan penutup sama sekali tidak kalah dengan souffle buah dadih, di mana dadihnya kaya akan aroma cokelat dan kakao.

Cara tradisional membuat souffle dengan gelatin

Mempersiapkan:

200 gr keju cottage
150 gram krim asam
20 gr gelatin
3 telur
200 ml) susu
100 gr gula pasir
sedikit vanila

Cara memasak:

Gelatin yang diencerkan dalam susu ( tentang suhunya - dalam instruksi di tas).
Pisahkan putih dari kuningnya. Biarkan putih telur dingin di lemari es untuk saat ini. Baca lebih banyak
Kami pertama-tama menyeka keju cottage melalui saringan, menyingkirkan butiran dadih (saat mencambuk, terkadang tidak runtuh).
Campurkan keju cottage, krim asam, gula, vanilin, kuning telur. Kocok dengan baik dengan mixer atau blender imersi.
Kami menyaring gelatin yang diencerkan sehingga fragmennya yang tidak larut tidak masuk ke dalam massa dadih yang empuk. Jika sudah dingin, Anda perlu memanaskan zat tersebut.
Perlahan, dalam aliran tipis, kami memasukkan gelatin ke dalam campuran kocok, aduk perlahan.
Kami mengirim produk ke lemari es selama sepuluh menit. Dia harus gel sedikit.
Sementara itu, kocok putih menjadi busa curam.
Ekstrak kelezatan keju cottage dari lemari es dan aduk perlahan dalam busa protein.
Kami meletakkan souffle di piring yang elegan dan serasi, dan menempatkannya di lemari es.
Dalam satu setengah jam makanan dapat disajikan.

Nasihat. Saat memilih keju cottage, berikan preferensi untuk yang lembut produk pucat yang tidak mengandung butir dadih. Jika anggaran memungkinkan, belilah di pasar.

Dadih, seperti krim, seharusnya tebal atau tebal. Susu bisa mengandung lemak apa saja. Gelatin diencerkan dalam susu dingin dan panas. Informasi yang tepat terkandung dalam instruksi pada kemasan produk.

Gelatin yang diencerkan dalam cairan dingin harus dipanaskan sebelum digabungkan dengan produk lain, tetapi zat yang disiapkan tidak boleh mendidih, jika tidak souffle tidak akan mengeras. Basis dadih harus dikocok setidaknya 5-7 menit. Kocok krim dan putih telur dengan jumlah yang sama. Kedua komponen ini harus didinginkan.

Souffle dadih yang sangat enak dan lembut dengan buah

Mempersiapkan:

300 gram keju cottage
segelas stroberi, stroberi, raspberry
2 kuning telur
4 tupai
150 gram gula bubuk
sebatang mentega
100 ml susu

Cara memasak:

Encerkan gelatin dalam susu.
Sisihkan selusin buah beri merah segar untuk menghias makanan penutup, bersihkan sisanya.
Menghubung pure berry dengan kuning telur dan gula. Kocok dengan mixer.
Kami menyeka keju cottage melalui saringan dan memasukkannya secara bertahap, dalam aliran tipis, diencerkan dalam susu dan gelatin yang disaring. Berbekal mixer atau blender imersi, ubah dasar dadih menjadi awan yang subur.
Tambahkan pure berry manis dan kocok lagi.
Busakan protein yang sudah dingin dalam bentuk kental campuran udara dan dengan hati-hati, tanpa melanggar strukturnya, kami akan memasukkannya ke dalam kelezatan dadih dan beri.
Lumasi loyang dengan minyak dan letakkan makanan penutup.
Kami memanaskan oven hingga +180 ° C dan tunggu, tanpa membuat suara yang tidak perlu, selama sekitar dua puluh menit.
Sajikan segera, hiasi dengan buah beri merah segar.

Bagaimana cara membuat makanan penutup gelatin dengan pisang?

Mempersiapkan:

setengah kilo keju cottage
4 pisang besar matang
setengah gelas aprikot kering
Buah kiwi
4 butir telur
150 gr gula pasir
25 gr agar-agar
100 ml susu

Cara memasak:

Encerkan gelatin dalam susu.
Pisahkan putih dan kuningnya.
Kocok kuning telur dengan setengah gula dengan mixer.
Campurkan dengan gelatin yang diencerkan dalam susu. Massa harus hangat. Jika sudah dingin, panaskan dengan api kecil.
Gosok keju cottage melalui saringan.
Parut daging pisang di parutan dengan pisau kecil.
Campurkan keju cottage, pure pisang dan campuran kuning telur pada gelatin. Kocok bahan-bahan ini dengan mixer menjadi massa yang mengembang.
Maniskan protein dingin dengan sisa gula, kocok sampai puncak persisten muncul di busa putih.
Kami memasukkan massa protein ke dalam dasar dadih dan aduk perlahan.
Kami terurai menjadi wadah yang elegan dan membiarkannya berdiri di lemari es selama satu setengah jam.
Kupas kiwi, potong cincin atau setengah cincin.
Kami memotong quince menjadi potongan-potongan oranye kecil.

Sebelum menawarkan camilan, hiasi setiap sajian dengan cincin kiwi hijau dan hancurkan sedikit dengan potongan quince cincang.

Resep souffle dadih "Blanmange" tanpa dipanggang

Mempersiapkan:

200 gram susu
200 gr keju cottage
2 sdm. sendok kakao
3 telur
200 gram krim
100 gr gula halus
2 sdm. sendok choco chips

Cara memasak:

Encerkan gelatin dalam susu.
Pisahkan tupai dari kuningnya, dinginkan tupai di lemari es.
Campurkan kuning telur dengan setengah dari gula bubuk dan kocok.
Campur gelatin yang diencerkan dalam susu dan massa telur.
Panaskan campuran ini. pada suhu minimum 5 menit. Aduk-aduk sambil menunggu hingga mengental.
Tambahkan bubuk kakao, campur, angkat dari api dan kocok dengan pengocok. Sekarang dia perlu menenangkan diri.
Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan campuran yang didinginkan. Mari kita kalahkan, mengubahnya menjadi massa udara.
Secara terpisah satu sama lain, busa protein dengan tambahan gula bubuk dan krim yang tersisa.
Kami memasukkan krim kocok ke dalam dasar dadih terlebih dahulu, lalu protein.
Campur semuanya dengan hati-hati.
Atur dalam vas atau mangkuk cantik yang sudah disiapkan.
Biarkan dingin selama satu setengah jam di lemari es.
Saat merawat, jangan lupa hiasi dengan choco chips.

Bagaimana cara menyajikan hidangan ke meja dengan benar?

Souffle dadih kental disajikan sebagai makanan penutup independen, menghiasnya dengan beri, buah-buahan, cokelat, karamel. Kelezatan ini sangat cocok untuk menjadi lapisan dalam biskuit, kue, muffin buatan sendiri.

Sajikan meja pencuci mulut dengan piring pencuci mulut yang indah (sedikit lebih besar dari piring teh), sendok atau garpu khusus (terlihat seperti sendok berlubang).

Dari minuman, tawarkan teh dengan susu dan madu, kakao hingga souffle. Manisnya ditekankan dengan baik oleh minuman buah asam, kolak. Cocok dipadukan dengan hidangan ini. alkohol pencuci mulut apa pun.

Baik di perusahaan dengan telur souffle, mint, minuman kopi. Cobalah keajaiban krim Baileys Irlandia, Amaretto Italia pahit dengan sisa almond. Anda juga dapat menyajikan anggur manis kental seperti Cahors atau Malaga.

Souffle dadih kukus. resep dedak

Souffle uap memiliki tekstur yang sangat lembut dan lapang. Pada saat yang sama, resepnya juga sederhana untuk dieksekusi dan tidak memerlukan produk mahal.

Anda hanya perlu:

keju cottage rendah lemak - 300 g;
Susu dengan kandungan lemak hingga 1% - 100 ml;
Telur - 1 buah;
Dedak gandum - 1 sendok makan penuh;
Pemanis - 30-35 g sudah cukup.

Memasak:

Keju cottage dengan blender atau penggiling daging dan saringan menggiling dan menggiling hingga konsistensi pucat.
Tambahkan kuning telur, susu, dedak dan pengganti gula ke keju cottage. Blender dengan blender hingga halus. Kocok sisa protein dengan pengocok atau mixer sampai berbusa tebal dan tambahkan ke massa dadih, sambil terus diaduk.
Formulir yang disiapkan harus ditutup dengan kertas roti khusus. Souffle masa depan ditransfer ke dalamnya, setelah itu diletakkan di mandi uap atau multicooker. Hidangan disiapkan selama 25-30 menit.

resep souffle coklat

Lain resep populer souffle dadih. Ini berbeda hidangan diet menambah massa kakao.

Untuk hidangan ini Anda perlu:

Dadih hingga 5% - 200 g;
Kakao bebas lemak - 3-4 sendok makan;
Gelatin - 2 sendok makan;
Pengganti gula - secukupnya
Susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 1% - 250 ml.

Memasak:

Larutkan gelatin dalam air dan biarkan membengkak. Lalu kami menaruh susu di atas kompor, menghangatkannya sedikit, menuangkan kakao. Adalah penting bahwa bubuk benar-benar larut dan tidak meninggalkan gumpalan yang tidak menyenangkan.
Setelah itu, tambahkan gelatin hangat di sana. Jangan sampai mendidih. Pemanis dan keju cottage mengikuti cara yang sama, mengeluarkan susu dari api.
Blender bahan hingga halus. Tuang piring ke dalam bentuk yang bisa disajikan dengan gelas biasa dan dinginkan sampai set.

Souffle keju cottage dalam ketel ganda

Makanan penutup yang tidak rumit, tetapi sangat lembut, yang begitu lezat akan benar-benar dinikmati oleh orang yang Anda cintai - baik orang dewasa maupun anak-anak. Buah beri paling cocok manis dan asam: raspberry, stroberi, stroberi, blueberry. Dalam foto - souffle dengan stroberi taman.

Daftar bahan:

Keju cottage - 1 bungkus.
Telur - 3 buah.
Gula - 5 sendok makan
Krim asam - 2 sdm.
Semolina - 2 sdm.
Berry secukupnya.

Memasak:

Mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk souffle.
Campur keju cottage dengan kuning telur, gula, krim asam, semolina.
Aduk rata dengan blender.
Kocok putih telur dengan setetes jus lemon ke puncak yang stabil.
Lipat perlahan putih telur ke dalam campuran dadih.
Campur massa dadih dan protein dari atas ke bawah.
Masukkan massa dadih dengan protein ke dalam mangkuk nasi, taruh beri di atasnya.
Masukkan formulir ke dalam baki kukusan.
Kukus souffle selama 30 menit.

Souffle dadih dengan resep beri

BISKUIT

Biskuit (biskuit yang sangat sederhana, selalu muncul dan disimpan untuk waktu yang lama, Anda dapat memasak beberapa sekaligus dan biarkan sampai inspirasi muncul :)
Kocok 3 butir telur utuh dengan 200 g gula sampai benar-benar larut dengan mixer (pertama kocok telur dan baru kemudian tambahkan gula secara bertahap, terus diaduk).
campur 1 cangkir krim asam dan 1 sdt soda dengan sendok kayu (dalam hal apapun tidak mengganggu mixer), diamkan sebentar
Tambahkan krim asam ke telur, 1 bungkus vanila, 1/2 bungkus kakao, 1 cangkir tepung (160 gram, sekitar 3/4 volume gula)
adonan harus lebih tebal dari pancake, harus dituangkan ke dalam wadah
tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, saya menggunakan cetakan kaca dengan diameter 20 atau 22 cm (dalam bentuk ini bagian atas kue terkadang bisa retak)
Porsi ganda dari adonan ini sangat cocok untuk loyang berdiameter 26 cm (untuk 3 kue besar)
Saya memanggang pada tingkat kedua dari bawah dalam mode normal (pemanas bekerja di atas dan bawah) selama satu jam tanpa konveksi

SOUFFLE

agar-agar 30 gram
susu dingin 1 cangkir 350 ml (saya mencoba menggantinya dengan air, tetapi dengan susu, menurut saya souffle lebih enak)
keju cottage 1 cangkir 350 ml
krim asam 1 gelas dengan volume atas 350 ml
gula pasir 1 gelas 250 ml
gula vanila 1 sachet (30 gr)

Memasak:

Krim asam. Hapus keju cottage dan bawa ke suhu kamar. Baca lebih banyak
larutkan gelatin dalam susu dingin selama satu jam, panaskan hingga larut, tambahkan gula biasa dan gula vanila ke dalam gelatin panas, pastikan untuk saring,
Tuang ke dalam mangkuk lain dan dinginkan dengan suhu krim asam dan keju cottage,
campur krim asam dengan agar-agar dan keju cottage dengan mixer sampai halus dan tuangkan ke dalam cetakan, tutup dengan kue di atasnya.
seperti yang saya tulis di bahan, jika ingin membuat kue lebih enak, Anda bisa menambahkan krim, mengocoknya terlebih dahulu dengan gula bubuk dan membiarkannya dingin hingga suhu agar-agar,
Atau Anda dapat mencampur krim suhu kamar dengan gula bubuk, massa subur tidak akan bekerja dengan krim. tapi rasa kue ini tidak akan berubah.
optimal untuk mendinginkan jeli buah terlebih dahulu dalam bentuk ini dan menuangkan souffle kami di atas jeli, menutupinya dengan kue
Untuk mengeluarkan kue souffle, Anda perlu menempatkan formulir dengan souffle dan kue dalam air hangat, tetapi tidak terlalu panas untuk sementara waktu, tahan sebentar agar souffle tidak meleleh, kue itu sendiri akan jatuh ke piring.
Lebih baik disimpan di lemari es, ditutup dengan bentuk souffle yang dibuat.

Anda juga bisa menyiapkan makanan penutup tanpa kue, menghias souffle dengan buah dan jeli, atau mengganti kue dengan campuran cokelat dan kacang tanah, setelah melelehkan cokelat dan mencampurnya dengan kacang, lalu mendinginkannya di lemari es.

Anda tidak boleh berhemat agar-agar, misalnya untuk mengisi kue dengan diameter 20-22 cm, Anda membutuhkan satu gelas kolak buah 350 ml, baik, atau biasa toko jus dan 20 g (2 bungkus putih-hijau) agar-agar. Mencoba lakukan dengan 10g - tidak bekerja. buah beri tidak mengeras dengan baik atau dia jatuh dari kue pada akhirnya.

Anda bisa memasukkan buah beri dan buah-buahan ke dalam souffle.
Kue ini paling mudah dibuat dalam bentuk logam yang dapat dilepas, yang tidak mengembang ke atas, seperti cetakan kaca di foto, tetapi memiliki diameter yang sama di seluruh ketinggian, lalu kami meletakkan kue, tuangkan souffle di atasnya, ketika mengeras, tuangkan di atas jeli yang didinginkan dan hiasi kue dengan buah-buahan.