rumah Informasi

Telur dadar dari telur puyuh di dalam oven. Telur orak-arik telur puyuh. Telur dadar dari telur puyuh untuk anak usia satu tahun

Hidangan ini hampir tidak bisa dibedakan dengan hidangan serupa yang terbuat dari telur ayam. Perbedaan sebenarnya terletak pada telur dadar rendah kalori yang dimasak dengan telur puyuh.

Telur dadar dari telur puyuh dalam slow cooker

Ketatnya perangkat memungkinkan Anda membuat telur dadar lapang yang cocok untuk anak-anak.

Telur dadar udara dari telur puyuh

Untuk memasak 2 porsi diperlukan:

9 butir telur puyuh;
100 ml susu;
100 gram keju;
Garam dan mentega.

Waktu memasaknya adalah 12 menit. Resep telur dadar:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Garam, tuangkan susu.
Aduk campuran hingga merata.
Parut kejunya.
Lumasi mangkuk perangkat.
Tuang dasar omelet ke dalam mangkuk. Taburi dengan keju.
Panggang selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.

Telur dadar telur puyuh di dalam oven

Telur dadar bergizi dengan sayuran dan daging akan memungkinkan Anda memberi makan beberapa orang. Oven yang digunakan untuk memasak akan mempertahankan khasiat bahan-bahan yang bermanfaat, sehingga hidangan dapat dimasak sepenuhnya.

Untuk memasak 4 porsi akan membutuhkan:

16 butir telur puyuh;
200 ml susu;
Beberapa tomat;
Bohlam;
100 gram keju;
ham secukupnya;
Mentega;
Garam, tergantung kejunya.

Waktu memasaknya adalah 40 menit. Resep telur dadar di oven:

Pecahkan telurnya. Campur dengan susu dan aduk.
Potong tomat dan bawang bombay menjadi kubus, ham - jika diinginkan.
Goreng ham dengan bawang bombay dalam wajan selama sekitar 5 menit. Tambahkan tomat ke dalamnya dan masak selama 3 menit lagi.
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Pindahkan makanan yang digoreng ke loyang yang sudah diolesi minyak. Isi dengan campuran telur.
Panggang telur dadar selama 20 menit.
Taburi hidangan dengan keju dan panggang lagi selama 10 menit.

Telur dadar dari telur puyuh dalam wajan

Hidangan ini jarang mengembang saat dimasak dalam wajan. Untuk mendapatkan telur dadar yang lapang, Anda perlu mengaduk telur dengan lembut dan perlahan - pertama putihnya, lalu kuningnya.

Telur dadar dari telur puyuh dari penggorengan

Untuk memasak 3 porsi diperlukan:

selusin telur;
lada Bulgaria;
Sepasang siung bawang putih;
7 tomat ceri;
Minyak sayur, bumbu dan garam secukupnya.

Memasak akan memakan waktu 15 menit. Resep:

Cincang bawang putih. Potong paprika menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi dua.
Masukkan sayuran ke dalam minyak selama kurang lebih 4 menit, hingga terbentuk jus.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Garam dan aduk.
Tuangkan campuran telur ke atas sayuran dan goreng, tanpa tutup, selama sekitar 8 menit.
Taburi hidangan dengan bumbu sebelum disajikan.

Telur dadar dari telur puyuh di microwave

Resep membuat telur dadar dengan telur puyuh di microwave cocok untuk anak usia satu tahun. Selain susu sapi, Anda bisa menggunakan susu kambing atau susu kering.

Untuk memasak 1 porsi akan membutuhkan:

2 telur;
30 ml susu;
10 gram mentega.

Waktu memasak adalah 5 menit. Resep:

Kocok putihnya. Secara terpisah, kocok kuning telur yang sudah dicampur susu.
Aduk campuran kedua ke dalam campuran pertama.
Olesi loyang dengan minyak.
Tuang adonan ke dalam cetakan.
Panggang telur dadar dalam microwave selama 75 detik dengan daya 400 watt.

Kita adalah manusia yang hidup. Terkadang kami mungkin melakukan kesalahan, namun kami ingin menjadikan situs kami lebih baik. Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk. Kami akan sangat berterima kasih kepada Anda!

Jika Anda menganggap hidangan telur itu primitif baik dalam persiapan maupun rasanya, Anda mungkin berubah pikiran. Memasaknya tetap sederhana, tetapi rasa telur dadar telur puyuh layak menjadi perhatian para pecinta kuliner yang paling pemilih.

Apalagi produk aslinya sangat bermanfaat bagi tubuh. Telur puyuh memiliki efek menguntungkan pada kemampuan mental, meningkatkan penglihatan, dan menstabilkan nafsu makan. Dan penelitian telah membuktikan bahwa mereka tidak pernah mengalami alergi makanan. Tak heran, dokter anak menganjurkan agar orang tua memasak telur dadar telur puyuh untuk anak di atas satu tahun.

Mudah sekali

Untuk hidangan versi dasar, Anda membutuhkan telur puyuh, sedikit susu, dan garam. Ambil telur sebanyak yang diperbolehkan untuk anak pada usia tertentu. Anda perlu mengocok massa dengan lembut, tidak diperlukan blender atau mixer, cukup beberapa gerakan dengan garpu saja. Jika ingin membuat masakan lebih padat, Anda bisa menambahkan sesendok tepung ke dalam benda kerja.

Jika ditujukan untuk bayi, lebih baik memasaknya dalam ketel ganda, multicooker dihidupkan dalam mode "uap", dan jika tidak ada peralatan seperti itu - dalam penangas air. Lumasi cetakan dengan minyak, tuangkan massa telur ke dalamnya dan diamkan selama 2-4 menit setelah air mendidih, tergantung peralatan yang digunakan.

Sentuhan terakhir: letakkan telur dadar di piring favorit anak Anda dan undang dia ke meja.

Sarapan untuk orang dewasa

Dalam telur dadar telur puyuh yang disajikan untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan banyak bahan pengisi yang lezat. Set paling populer: telur, susu, keju, sosis (atau ham).

Tahap pertama, dalam wajan, rebus sosis hingga berwarna kecoklatan. Selagi digoreng, kocok telur puyuh dengan susu, tuangkan bumbu cincang dan keju parut ke dalam adonan. Dari sayuran hijau, bulu bawang, peterseli, dan adas diambil secara tradisional, tetapi tidak ada yang melarang bereksperimen dengan komposisinya. Jadi Anda bisa menambahkan daun ketumbar, kemangi, dan bumbu lainnya ke dalam telur dadar telur puyuh Anda.

Tuang massa asin dan merica ke dalam penggorengan hingga sosis, tutup piring dengan penutup dan nyalakan api sampai hidangan siap.

Telur dadar telur puyuh: resep baku

Keasyikan pilihan ini terletak pada kenyataan bahwa telur dadar dilipat menjadi dua di akhir pemasakan. Hasilnya, kerak yang menggugah selera muncul di bagian luar, dan daging buah yang subur dan empuk di bagian dalam.

Pertama, potong lima buah tomat varietas Baku. Mereka perlu digoreng menggunakan campuran minyak zaitun dan mentega dalam jumlah yang kurang lebih sama. Saat tomat hampir siap, tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya dan masak sebentar sambil diaduk.

Pecahkan telur (dua lusin) ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan kerjakan sedikit dengan garpu agar kuning telurnya menyebar, tetapi massanya tidak sepenuhnya homogen. Tuang ke dalam loyang, tutup dengan penutup dan tahan hingga permukaan telur dadar puyuh mengeras. Taburi dengan daun ketumbar cincang, lipat menjadi dua dan sajikan di atas sepotong roti gandum hitam yang dipanggang dengan minyak zaitun.

Telur dadar untuk pecinta ikan

Telur puyuh cocok dengan anugerah sungai, laut, dan samudera. Telur dadar telur puyuh dengan ikan trout asap sangat disukai oleh para pecinta kuliner. Satu setengah lusin telur membutuhkan 150 g ikan. Potong ikan trout menjadi potongan-potongan kecil dan bagi menjadi delapan bagian yang sama. Ambil empat cetakan porsi kecil untuk dipanggang dan masukkan setiap sendok makan krim asam kental. Letakkan satu porsi ikan di atasnya, kocok empat butir telur ke dalamnya dan tusuk kuning telurnya masing-masing dengan garpu. Tambahkan satu sendok makan krim asam lagi ke dalam massa, merica sesuai selera dan tambahkan garam.

Saat ini, oven seharusnya sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius. Masukkan cetakan ke dalam oven dan rendam telur dadar di dalam oven selama sekitar sepuluh menit. Anda dapat menyajikannya langsung di piring tempat hidangan tersebut disiapkan (jika cetakannya terbuat dari silikon dan tidak akan membakar pemakannya). Saat disajikan, jangan lupa taburi sarapan dengan bumbu cincang.

Tambahan yang membuat penasaran

Telur dadar telur puyuh bisa divariasikan dengan berbagai cara. Di Amerika, mereka suka membuatnya dengan bacon dan jagung kalengan. Di Italia - dengan bayam, beberapa jenis keju dan tomat. Dan mereka lebih suka menyajikannya di atas roti pipih. Orang Prancis menambahkan truffle ke dalam telur dadar (omong-omong, Anda bisa membelinya dalam bentuk kalengan dari kami). Jadi rasa masakan ini tidak akan mengganggu Anda dalam waktu lama.

Telur puyuh datang ke Eropa dari Tiongkok, yang obat-obatannya banyak menggunakan produk berharga untuk tujuan pengobatan dan kosmetik. Konsumsinya mengurangi gejala anemia, diabetes melitus, hipertensi, gangguan sistem saraf, serta berdampak positif pada kondisi rambut dan kulit. Diketahui bahwa setelah pernyataan para ilmuwan tentang efek positif telur terhadap kemampuan mental, pemerintah Jepang di tingkat legislatif menetapkan perlunya pengenalan harian mereka ke dalam makanan (2-3 potong) di sekolah dan taman kanak-kanak. Maka orak-arik telur puyuh untuk anak diakui sebagai sajian terpenting bagi tumbuh kembang seorang anak.

Keuntungan nyata dari produk ini adalah umur simpan yang lama - hingga 60 hari (di dalam lemari es). Anda bisa makan telur puyuh yang digoreng, direbus, dipanggang. Anda dapat meminumnya mentah hanya jika Anda yakin dengan kualitasnya - dalam hal ini, tubuh akan menyerap hingga 100% dari semua elemen mikro. Telur puyuh digunakan untuk membuat telur orak-arik, telur dadar, dan juga sebagai bahan pendamping dalam salad, sup, dan mayones.

Khasiat telur puyuh

Manfaat telur orak-arik dari telur puyuh sudah jelas terlihat. Dibandingkan dengan ayam, mereka mengandung vitamin B hampir 3 kali lebih banyak, zat besi 4 kali lebih banyak, dan potasium lima kali lebih banyak. Jauh lebih banyak dalam produk ini - dan asam amino esensial, vitamin A, silikon, tembaga, fosfor, seng, asam nikotinat. Namun, ciri utama telur puyuh adalah sifatnya yang hipoalergenik. Karena kemampuan produk untuk menghambat reaksi alergi, produk ini didistribusikan secara luas di menu anak-anak.

Selain itu telur puyuh:

merupakan sumber kalsium yang berharga. Diketahui bahwa cangkangnya hampir 100% terdiri dari karbon-ta-kalsium dan banyak digunakan dalam pengolahan cangkang - penggunaan bubuk dari cangkang yang dihancurkan, yang sangat berguna untuk anak-anak, orang tua, dan wanita hamil. Untuk penyerapan yang lebih baik, disarankan untuk menambahkan beberapa tetes jus lemon atau minyak ikan ke dalam cangkang;
mengurangi kolesterol. Lesitin yang terkandung dalam kuning telur menetralkan efek negatif kolesterol pada pembuluh darah dan mengeluarkannya dari tubuh;
meningkatkan potensi. Di Jerman, mereka digunakan dalam pembuatan infus perangsang libido: 10 g vodka, diresapi dengan partisi kenari, dituangkan ke dalam empat telur mentah dan diminum saat perut kosong;
mengobati maag. Dengan meningkatnya keasaman lambung, dianjurkan untuk minum 1 butir telur puyuh mentah 30 menit sebelum makan atau menyiapkan infus pembungkus (4 kuning telur dan protein kocok terpisah, dicampur dengan 30 g cognac dan satu sendok teh gula);
menghilangkan radionuklida dan zat karsinogenik. Untuk efek pembersihan, anak-anak dianjurkan mengonsumsi minimal 5-6 buah per hari, dewasa - 7-10.

Telur puyuh lebih cepat matang dibandingkan telur ayam. Untuk merebusnya hingga setengah matang, dibutuhkan waktu dua menit, rebus - lima menit.

Resep anak-anak

Secara mikro

Untuk memasak telur dadar telur puyuh untuk anak usia satu tahun, bahan yang paling sederhana saja sudah cukup. Jumlah telur optimal per hari untuk anak usia 1-3 tahun adalah dua butir. Jika Anda memasukkan suatu hidangan ke dalam menu untuk pertama kalinya, mulailah dengan beberapa sendok. Dalam memasaknya disarankan menggunakan susu yang disesuaikan untuk anak-anak, namun jika mengambil sapi utuh yang tidak dipasteurisasi, lebih baik direbus.

Anda harus mencapai:

telur puyuh - 2 buah;
susu - 1 sendok makan;
mentega - ½ sendok teh;
garam (opsional dan sesuai selera).

Memasak

Tuang susu ke dalam putih dan kuning telur, tambahkan apa-apa di ujung pisau dan aduk.

Lumasi piring dengan mentega, tuangkan massa orak-arik.

Panggang telur dadar dalam microwave dengan suhu 400 W selama 1-1,5 menit.

Telur dadar dari telur puyuh dalam wajan mikro disiapkan dengan cepat, ternyata diet dan tanpa kerak goreng. Penting untuk tidak berlebihan dengan garam, atas kebijaksanaan orang tua, garam dapat sepenuhnya dikeluarkan dari resep. Untuk memberi makan anak dengan pencernaan sensitif (untuk menghindari kandungan lemak pada hidangan), disarankan untuk memasak massa orak-arik dalam 3-4 sendok makan air yang dididihkan dalam mangkuk enamel.

Dalam multicooker dengan mentah

Dalam multicooker, telur dadar yang terbuat dari telur puyuh, karena unitnya yang rapat, menjadi lapang dan empuk, yang sangat penting untuk memberi makan anak. Dengan tambahan keju, hidangan ini memperoleh rasa krim yang nyata. Untuk orang dewasa, keju tidak beragi bisa diganti dengan asin atau pedas - sehingga telur dadar menjadi lebih orisinal dan pedas.

Anda harus mencapai:

telur - 8 buah;
susu - setengah ratus-kana-;
keju - 100 gram;
mentega - 1 sdm. aku.;
garam.

Memasak

Campur putih dan kuning telur dengan garam dan susu.

Giling keju di atas te-rke.

Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak, tuangkan adonan orak-arik. Taburkan bagian atasnya – lembab.

Masak - dalam mode "Memanggang" atau "Memadamkan" selama 10 menit.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar atau kering cincang. Berdasarkan resepnya, dalam telur dadar, Anda bisa menggabungkan bahan daging dan sayuran (brokoli kukus, paprika, zucchini, wortel). Untuk kemegahan casserole, tambahkan soda di ujung pisau.

Resep untuk orang dewasa

Di oven dengan ham

Telur dadar berbahan telur puyuh di dalam oven membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, namun ternyata empuk dan empuk mungkin. Jika hidangan sudah berwarna cokelat keemasan, dan bagian dalamnya masih lembap, juru masak menyarankan untuk menutupinya dengan kertas roti dan memanggangnya lebih lanjut. Agar telur dadar mengembang dengan baik dan tidak jatuh ke piring, susu untuk pembuatannya harus berada pada suhu kamar, dan sebaiknya dihangatkan. Dalam resep telur dadar berbahan dasar telur puyuh, susu ini tidak dilarang diganti dengan krim, krim asam atau kefir.

Anda harus mencapai:

telur - 16 buah;
susu - 1 gelas;
ham - - 2 buah;
tomat - 2 buah;
bawang - 1 buah;
keju - 70 gram;
mentega - 1 sdm. aku;
garam.

Memasak

Campur telur puyuh dengan garam dan susu.

Potong bawang bombay, ham menjadi kubus kecil dan goreng na scovo ro de 5-7 menit.

Setelah mendidih dengan air mendidih, angkat - dari tomat - ke dalam kulitnya, potong - dan kirim - ke bawang bombay dan ham. Rebus isian telur dadar selama 3-4 menit lagi dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega.

Tuang bahan gorengan dengan campuran telur dadar dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°. Setelah 25 menit, taburi piring mentah dan panggang lagi selama 5 menit.

Massa orak-arik juga bisa dibumbui dengan sejumput merica bubuk atau herba wangi (thyme, basil). Pakar kuliner tidak menyarankan segera mengeluarkan telur dadar dari oven - dengan mendiamkan hidangan selama 5-8 menit, Anda dapat mempertahankan kesegaran dan rasanya.

Jika Anda perlu memasak telur puyuh dengan tomat dan bahan lainnya, kecualikan produk susu dari resepnya.

Minum 2-3 butir telur puyuh sebelum tidur dengan satu sendok teh madu dipercaya dapat meredakan insomnia.

Telur goreng dengan sayuran

Dalam resepnya, telur orak-arik dari telur puyuh bisa digunakan baik telur utuh maupun telur kocok. Untuk menyiapkan telur goreng, tusuk cangkangnya dengan pisau tajam, angkat bagian atasnya dengan hati-hati dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk. Saat menggoreng, adonan harus dimasukkan ke dalam pan-ro-du yang sudah dihangatkan (tetapi tidak panas), agar proteinnya mengembang dan menjadi lapang.

Anda harus mencapai:

telur puyuh - 9 buah;
paprika (merah) - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
telur ayam - 2 buah;
minyak sayur 3-4 sdm. aku.;
tomat ceri - 7 buah;
hijau, jadi-l.

Memasak

Potong - bawang putih dan merica (halus), tomat ceri (menjadi dua).

Aduk terus, masukkan sayuran ke dalam minyak sayur hingga menjadi jus.

Dalam mangkuk terpisah, tanpa diaduk, pecahkan telur. Membantu.

Tuang adonan ke dalam skov-ro-du. Masak, tutup, dengan api kecil selama 5-7 menit. Taburi hidangan panas dengan bumbu cincang.

Telur orak-arik telur puyuh dapat mencakup sayuran, jamur, daging, dan bahkan produk roti apa saja (kerupuk dan roti panggang). Saat menyiapkan telur orak-arik dari telur puyuh dengan bacon, Anda tidak perlu menambahkan minyak ke dalam masakan.

Kandungan telur dadar puyuh yang rendah kalori (168 kkal) memungkinkan Anda memasukkan hidangan tersebut ke dalam menu diet sebagai makan siang atau makan pagi. Setelah menyiapkannya, setiap ibu rumah tangga bisa yakin akan menafkahi keluarganya dengan sepenuh hati dan memberikan manfaat yang maksimal bagi tubuh dan bentuk tubuhnya.

Resep langkah demi langkah untuk membuat telur dadar empuk dari telur puyuh dalam wajan, microwave, dikukus: pilihan telur dadar dengan keju, tomat, ham, sosis

2018-07-11 Oleg Mikhailov

Nilai
resep

1926

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

10 gram.

22 gram.

karbohidrat

3 gram.

245 kkal.

Opsi 1: Omelet Telur Puyuh - Resep Klasik

Mungkin tidak perlu menyebutkan kelebihan dari jenis telur yang dipilih. Rasanya sedikit berbeda dengan ayam, namun manfaatnya menurut ahli gizi jauh lebih tinggi. Bagaimanapun, jika Anda memiliki rencana hidangan telur puyuh, pilih resep apa pun yang Anda suka dan ikuti dengan ketat.

Bahan-bahan:

dua lusin telur puyuh;
seperempat cangkir susu atau krim dengan persentase rendah;
beberapa sendok makan mentega;
garam;
50g sepotong keju (asin).

Resep langkah demi langkah telur dadar bergizi dari telur puyuh

Cuci telur dengan soda, masukkan ke dalam mangkuk berisi air hangat. Bantu diri Anda sendiri dengan spons lembut dan, setelah dibilas, taruh di lap bersih. Basah, pecahkan perlahan satu per satu dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Pertama, tuangkan sekitar setengah krim, kendurkan massa dengan ujung garpu dan tambahkan garam. Parut keju dengan parutan berjaring besar, keripiknya harus sependek mungkin.

Kami memanaskan wajan, mula-mula sedikit. Masukkan mentega dan biarkan meleleh perlahan, lalu besarkan api menjadi sedang. Campur keju dengan telur dan tuang ke dalam wajan. Kita tunggu sampai bagian bawah telur dadar mengental dan mulai berwarna coklat.

Dengan menggunakan spatula atau sendok pipih besar, angkat pinggiran telur dadar hingga telur encernya menetes dari atasnya. Biarkan menggoreng sedikit lagi, lalu balik dengan cepat namun hati-hati. Telur dadar dapat dibuat sesuai tingkat kesiapan yang diinginkan dengan menutupnya dengan penutup atau mengirimkannya ke oven dengan api sedang. Sajikan hidangan panas atau dingin, bumbui dengan bumbu, krim asam, saus apa saja sesuai selera.

Opsi 2: Telur Dadar Telur Puyuh Microwave - Resep Cepat

Dalam deskripsi aslinya, telur dadar disimpan dalam oven microwave tepat tujuh puluh lima detik, menyalakan perangkat dengan daya 400 watt. Jika waktu relatif mudah untuk dideteksi, maka menentukan korespondensi antara mode dan daya radiasi bukanlah tugas yang mudah. Tidak semua orang mengingat rasio angka-angka ini, dan angka-angka tersebut tidak selalu ditunjukkan dalam instruksi. Gunakan rekomendasi kami, meskipun ditunjukkan "dengan mata", catat waktu dengan cermat atau perhatikan berapa banyak pembagian pengatur waktu mekanis yang disetel. Setelah main-main sekali, Anda tidak akan mengambil risiko produk nantinya.

Bahan-bahan:

tiga puluh mililiter susu;
lima atau enam butir telur puyuh;
sesendok mentega, mentega alami.

Cara cepat memasak telur dadar dari telur puyuh untuk anak

Pecahkan testis secara perlahan setelah dicuci, terutama dengan hati-hati agar pecahan cangkang tidak jatuh ke dalam cangkir. Pisahkan keduanya sekaligus, menggunakan metode apa pun yang Anda ketahui.

Dengan beberapa kristal garam besar, kocok putihnya dengan pengocok, sisihkan sebentar. Pertama, tuangkan sesendok susu ke dalam kuning telur dan aduk sedikit, lalu, seperti putihnya, beri sedikit garam. Menuangkan setengah sendok susu lagi, aduk massa lebih kuat.

Sekali lagi, buih sedikit dalam cangkir dengan protein dan pindahkan ke kuning telur dengan sendok, aduk perlahan kedua massa. Gosok cetakan atau cangkir kecil dengan sepotong mentega, tuangkan massa telur dadar dan kirimkan ke oven microwave sebentar, nyalakan dengan daya sedang.

Keluarkan telur dadar dan tusuk bagian tengah hingga bawah dengan ujung pisau sempit. Olesi sedikit telur dadar, periksa seberapa kentalnya, jika perlu, simpan dalam microwave dalam mode yang sama hingga dua puluh detik. Jika Anda berniat memasak hidangan seperti itu sepanjang waktu, jangan terlalu malas untuk menghitung durasinya dengan stopwatch - telur dadar yang dimasak sekaligus masih lebih enak.

Opsi 3: Telur dadar telur puyuh empuk dengan ham dan tomat di dalam oven

Membuka oven, dan dalam kasus lain, melepas tutup panci saat menyiapkan telur dadar adalah tindakan darurat, sebaiknya hindari. Oleh karena itu, letakkan jam lebih dekat ke kompor atau oven, awasi jam tersebut agar lain kali Anda dapat menavigasi secara eksklusif berdasarkan waktu.

Bahan-bahan:

telur, puyuh - satu setengah lusin;
sesendok dengan seluncuran minyak "Tradisional";
100 gram irisan ham;
keju - 80 gram;
bawang bombay ukuran sedang dari varietas selada putih;
beberapa tomat matang kecil;
garam;
segelas susu, tiga persen.

cara memasak

Kami menuangkan telur ke dalam gelas atau mangkuk porselen, tambahkan sedikit terlebih dahulu. Kocok telur sedikit dan tambahkan sepertiga volume susu, aduk dengan pengocok, tapi jangan kocok, dalam prosesnya tambahkan sisa susu.

Dengan api kecil, biarkan wajan di atas kompor sebentar, masukkan minyak ke dalamnya dan biarkan irisannya meleleh. Larutkan sosis dalam kubus kurang dari satu sentimeter, dan potong bawang bombay yang sudah dikupas sedikit lebih kecil.

Pertama, goreng bawang bombay sedikit hingga bening, lalu tambahkan sosis dan, jika perlu, sedikit minyak lagi. Naikkan suhunya, goreng isian telur dadar selama lima menit lagi.

Lepuh tomat yang sudah dicuci dengan air mendidih atau rendam dalam semangkuk air yang sangat panas hingga satu menit. Kami membuang kulit buahnya, akan lebih mudah melakukannya jika, setelah panas, tomat dicelupkan ke dalam air dingin sebentar.

Kami memotong daging tomat dan mengirimkannya ke produk yang sudah mulai memerah di wajan. Didihkan selama empat menit dan pindahkan ke bentuk tahan panas yang diminyaki kental.

Setelah isinya rata, isi dengan dasar telur dadar, kirimkan ke oven panas selama seperempat jam. Pemanasan optimal untuk telur dadar adalah sekitar dua ratus derajat. Buka pintunya dengan sangat cepat dan gunakan sendok untuk menekan salah satu tepi telur dadar, lalu angkat dan lihat ke bawahnya. Jika kelembapan tidak muncul di permukaan, dan bagian bawahnya tertutup kerak coklat, Anda bisa menaburkan bagian atas piring dengan keripik keju dan menyimpannya di dalam oven hingga lima menit. Jika telur dadar masih lembap atau kulit telur hampir tidak terlihat, perpanjang waktu memanggang sepuluh menit.

Opsi 4: Telur dadar telur puyuh dengan sosis dan keju

Jangan abaikan anjuran menggoreng bawang bombay, terlalu renyah bisa terasa sedikit pahit, dan baunya biasanya akan mematikan rasa lainnya. Jika Anda ingin memasak telur dadar tanpa mencampurkan telur dengan isian gorengan, Anda bisa mengganti keripik keju dengan satu atau dua sendok krim keju encer.

Bahan-bahan:

selusin telur puyuh segar;
lima sendok makan susu;
bohlam;
garam halus dan merica;
sepotong keju alami;
dua sendok minyak "Petani";
seratus gram sosis.

Resep langkah demi langkah

Potong bawang bombay menjadi telur dadar menjadi setengah cincin tipis, perlu ditumis lama-lama dengan api kecil agar irisannya mengering dengan baik, tetapi tidak menggelap. Perona pipi emas adalah kondisi paling optimal untuk hidangan kami.

Tiriskan telur terlebih dahulu ke dalam mangkuk datar, sehingga akan lebih mudah untuk mengeluarkan cangkangnya jika pecahannya secara tidak sengaja masuk ke dalam massa telur. Kemudian, untuk memudahkan, tuangkan telur ke dalam wadah berdinding tinggi dan mixer, sesuaikan kecepatan seperlunya, kocok kuat-kuat, tambahkan susu sedikit demi sedikit.

Kumpulkan bawang bombay dari wajan, tambahkan sedikit minyak jika wajan terlihat kering, dan goreng sosis berbentuk kubus kecil hingga satu sentimeter. Kami menggeser sosis ke bawang bombay, menggosok keju tipis-tipis di dalam piring. Selanjutnya, ada dua cara untuk menyiapkan telur dadar - dengan isian, atau seluruh adonan.

Untuk telur dadar isi, kami mengatur api sedikit di bawah rata-rata dan, setelah menggoreng massa telur dadar hingga setengah matang, kami menyebarkan isinya tepat pada setengah bagian “pancake”. Taburi dengan keju, tutup dengan sisi kedua dan hangatkan, balikkan.

Hidangan yang isiannya setebal telur dadar dimasak dengan suhu lebih tinggi. Masukkan bawang bombay dan sosis ke dalam wajan panas, hangatkan sebentar lalu tuang dengan campuran susu dan telur. Biarkan telur dadar sedikit mengental, balikkan dengan cekatan dan cepat, taburi dengan parutan keju dan tutup dengan tutup transparan. Menonton keju meleleh.

Opsi 5: Telur dadar kukus telur puyuh untuk anak-anak

Faktanya, persiapan telur dadar tidak hanya dilakukan dengan cara dikukus, tetapi juga dalam penangas air, dan semua ini akan terjadi pada waktu yang bersamaan. Menurut kami, waktu yang disebutkan oleh penulis mungkin terlalu lama. Ini tidak akan merusak telur dadar, tetapi hasilnya akan lebih padat, yang mungkin tidak disukai semua orang. Periksa piring setelah sekitar seperempat jam, jika banyak uap air tidak terkumpul di tengah telur dadar saat ditusuk dengan pisau, Anda bisa mengeluarkannya dari wajan.

Bahan-bahan:

satu setengah lusin telur puyuh segar;
segelas susu berlemak;
garam - sejumput.

cara memasak

Hidangan anak-anak disiapkan tanpa bumbu, pada prinsipnya, ini satu-satunya pengecualian untuk telur dadar. Di sisi lain, saat masakan dikukus, bumbu-bumbu berperilaku tidak terduga dan rasanya bisa jadi tidak sesuai. Setelah menghilangkan semua bumbu, kami menyiapkan telur dadar kukus yang lezat dan menyajikannya untuk orang dewasa dan anak-anak.

Pertama, keluarkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk. Tuang susu ke dalamnya dan bekali diri Anda dengan pengocok. Kocok massa hingga berbusa sedang, dan olesi cetakan atau mangkuk tahan panas dengan ukuran yang sesuai dengan minyak. Tuang air panas ke dalam wajan terlebih dahulu atau panaskan langsung di dalamnya, tuangkan sebagian airnya, dan letakkan mangkuk berisi telur dadar dengan hati-hati di dalam sisanya.

Nyalakan api di bawah wajan lebih keras, tambahkan air secukupnya hingga mencapai setengah tinggi mangkuk berisi telur orak-arik. Setelah mendidih, sesuaikan suhu hingga hampir mendidih dan tutup panci dengan rapat, masak selama dua puluh menit.

Khasiat telur puyuh memang tidak bisa dipungkiri dan tak ternilai harganya. Mereka mampu menggantikan segenggam vitamin dari apotek, dan di Jepang bahkan direkomendasikan untuk semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa, dalam jumlah 2-3 buah. per hari sebagai makanan wajib. Kami tidak terlalu sering memasukkannya ke dalam makanan, lebih memilih ayam. Namun terkadang telur puyuh muncul di meja kita dan tentunya kita ingin memakannya agar enak dan cantik. Mari mencoba!

Nah, selengkapnya tentang cara memasak telur orak-arik dari telur puyuh dalam "cetakan" tersebut. Potong lada yang sudah dicuci melintang, membentuk cincin. Hapus kelebihan partisi dan benih. Taruh sepotong untuk digoreng di atas penggorengan yang sudah diolesi minyak sayur. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit.

Balikkan paprika dan letakkan sedikit mentega di tengahnya. Jika sudah mendidih, saatnya memecah testis puyuh menjadi cincin. Saya meletakkan sepotong roti gandum di bagian wajan yang bebas. Pertama, lebih enak dimakan panas, dan kedua, agar wajan tidak “gosong”.

Saya masukkan 3 buah, lebih banyak jika bentuk dadakan cocok. Pada saat memecahkan telur, sepotong merica bisa ditekan ke dalam wajan dengan spatula agar cairannya tidak “keluar”.

Garam dan merica telurnya. Dan goreng hingga proteinnya habis, dan kuning telurnya masih empuk dan kental. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menutup panci dengan penutup. Jangan lupa membalik roti gandum utuh.